Mit egyél, ha rákja van. Élelmiszer-kategóriák a kár és az előny szempontjából. Pszicho-érzelmi állapot és félelmek

A rák diétája sok különböző tényezőtől függ: a betegség fejlettségi stádiumától, az érintett szervtől vagy rendszertől, a beteg állapotától, a rákos ásványianyag-anyagcsere zavarának mértékétől ( fehérje-energia alultápláltság , hiperkalcémia , Vashiányos vérszegénység , víz-elektrolit zavarok és így tovább), ben alkalmazott kezelési módszerek Ebben a pillanatban.

Ráadásul a rákos megbetegedések során sok betegnél a szervek és rendszerek egyidejű károsodása is kialakul, ami szintén a terápiás táplálkozás módosítását igényli. Ezért a rákos megbetegedések esetében nincs egységes étrend, és elvileg nem is lehet.

Onkodiéta rosszindulatú betegségekre in kezdeti szakaszaiban kísérő betegségek hiányában időszakon és sugárterhelésen kívül racionális (egészséges) táplálkozáson alapul. A táplálkozásnak biztosítania kell az energia megfelelőségét és meg kell akadályoznia a fejlődést.

Az étrendnek tartalmaznia kell minden élelmiszercsoportot, de a tej- és növényi termékeknek kell túlsúlyban lenniük. Az étrendnek legalább napi 500 g zöldséget/gyümölcsöt kell tartalmaznia, valamint tejtermékek. Bármilyen vörös hús, különösen zsíros, sült, füstölt és kolbászos-húsos termékek fogyasztásának csökkentése javasolt, növelve a hús-, baromfi- és halfogyasztást. Korlátozza a fogyasztást asztali sóés sok sót tartalmazó élelmiszerek.

Ne lépje túl a fogyasztási határértéket etilalkohol(20 g/nap) alkoholos italok fogyasztásakor. Ne egyen túl meleg/hideg ételt.

Az ételnek finomabbnak és változatosabbnak kell lennie, mint egészséges ember, mivel sok rákos beteg étvágytalanságtól, íz- és ízérzékelési zavaroktól szenved, különösen akkor, ha a beteg mozgása korlátozott, ami gyakran az étel megtagadásához vezet. Gyakrabban kell szerepelni az étrendben friss zöldségek, gyümölcsök és gyümölcslevek azokból, teljes kiőrlésű termékek.

Mindenekelőtt a lehető legjobban figyelembe kell vennie a páciens ízlését, és elkészítenie kell kedvenc ételeit. Konkrét ellenjavallatok hiányában a betegnek azt kell ennie, amit éppen akar.

Az ivási rendszer a beteg számára szokásos. Vesebetegség hiányában a folyadékbevitelt célszerű növelni a erjesztett tejitalok(kefir, joghurt) és tej, zöldség- és gyümölcslevek, tea, asztali ásványvizek.

A daganatos betegek betegségeinek előrehaladását táplálkozási zavarok kísérik, mivel a rosszindulatú daganatok anyagcserezavarokat okoznak, amelyek különféle anyagcsere-típusokban (fehérje, szénhidrát, energia és mások) megváltoznak. Ez különösen hangsúlyos a 3-4 stádiumú rákos daganatokban. Általános szabály, hogy ebben a szakaszban a betegek intenzív daganatellenes kezelést írnak elő (radikális műtét a daganat eltávolítására, intenzív tanfolyamok, sugárterhelés ), amelyek negatívan befolyásolják a betegek tápláltsági állapotát.

A kemoterápiás gyógyszerek és a sugárterápia különösen erős hatást fejtenek ki, hányingert, ízelváltozást, étellel szembeni idegenkedést, hányást, később pedig bélsipolyokat, szűkületeket okoznak. Sok beteg 3-4 stádiumú onkológiai tapasztalattal rendelkezik pszichogén anorexia . Ezek a jelenségek vezetnek a fejlődéshez cachexia és fehérje-energia hiány a fehérjetartalékok súlyos kimerülésével.

Ilyen körülmények között a kezelések közötti időközökben, miután jobban érezte magát, növelni kell az elfogyasztott étel mennyiségét és az étkezések gyakoriságát. Akkor kell enni, amikor csak akar, és akkor is enni, ha nincs ideje enni.

A húspástétom energiaigényes és kielégítő termék

Hiányában ill rossz étvágyétrendbe való felvétele javasolt energiaigényes termékek , lehetővé téve kis térfogatot, hogy elegendő mennyiséget kapjunk tápanyagok: vörös kaviár, pástétom, tojás, spratt, méz, dió, csokoládé, tejszín, krémek. A főétkezések között is fogyaszthatók. Az étvágy javítása érdekében fűszereket kell hozzáadni az ételekhez, fűszereket szószok, ecetes zöldségek, savanyú levek formájában, amelyek elősegítik a váladékozást. gyomornedv, és felgyorsítja az élelmiszerek emésztését.

A kemoterápiás kurzusok közötti időszakban, ellenjavallatok hiányában, étkezés előtt 20-30 ml száraz asztali borok, sör vagy erősebb alkoholos italok fogyasztása megengedett. A kemoterápiás tanfolyamok során a folyadékbevitelt növelni kell, elsősorban gyümölcslevek és erjesztett tejitalok révén. A hasi/pleurális üregbe történő ödéma vagy folyadékgyülem jelenléte esetén a folyadékfogyasztást csökkenteni kell, és nem haladhatja meg a napi 400 ml-nél kiürült vizelet mennyiségét.

A rák táplálkozását a beteg tüneteitől és állapotától függően módosítják. Így a kemoterápia során a vezető tünetek a súlyos hányinger és az elhúzódó hányás, amely kiszáradáshoz és a víz-só anyagcsere károsodásához vezet.

• 1-2 órával a kemoterápia beadása előtt ne igyon folyadékot vagy ételt;
• gyakori hányásos rohamok esetén 4-8 órán keresztül tartózkodnia kell az ivástól és az evéstől, majd fogyasszon egy kevés, többnyire folyékony ételt;
• fogyasszon ételt kis adagokban, napi 6-7 alkalommal, és alaposan rágja meg, elkerülve a gyomor túltöltését;
• a hányingert csökkenti a savanyú és sós ételek (áfonya, citrom, savanyúság) fogyasztása;
• az ételnek szobahőmérsékleten kell lennie;
• zárja ki az étrendből az erős szagú és sajátos ízű ételeket, a teljes tejet, a túl zsíros és csípős étel(az émelygés megszűnése után újra beilleszthető az étrendbe);
• Ne igyon folyadékot étkezés közben, de az étkezések között igyon többet.

Amikor növeli súlyos szövődmények a betegek gyakran annak köszönhető súlyos hányingerés hánynak, teljesen megtagadják az evést. Ilyen esetekben a kimerültség már a kényszerű koplalástól is fokozódik, és a pácienst mesterséges táplálásra kell átállítani, kezdve parenterális táplálással, és ezzel egyidejűleg vagy azt követően enterális (szondán keresztüli) táplálást írnak elő.

A rák parenterális táplálása úgy történik, hogy a tápanyagokat a gyomor-bél traktus megkerülésével közvetlenül az érrendszerbe vagy más belső környezetek test. A parenterális táplálás fő összetevői: energiadonorok (zsíremulziók, szénhidrát oldatok) ill. fehérje táplálkozás(oldatok), amelyeket speciális sémák szerint juttatnak be a páciens szervezetébe.

A szervezet növekvő kimerültségével járó rákos betegek enterális táplálása meglehetősen hatékony módja a betegek táplálásának. Csődiéták folyékony és félfolyékony ételekből és edényekből állnak, amelyek egy csövön keresztül közvetlenül a gyomorba/vékonybélbe jutnak. A sűrű edényeket őröljük vagy őröljük, és a tápkeverék jellegének megfelelő folyadékkal hígítjuk (leves, tej, tea, zöldségfőzetek, gyümölcslé). Az étel hőmérséklete körülbelül 45 fok.

Leggyakrabban használt 1. számú diéta vagy 2 , és mikor kísérő betegségek- a betegségnek megfelelő folyékony diétás táplálék. Mert csöves táplálás speciális táplálkozás javasolt ipari termelés: összetett , kapitány , enpits , ovolakt és mások. Használhat speciális bébiételeket is, például a Nutricia cég termékeit, amelyek megvásárolhatók a bébiétel üzletekben. Az ilyen keverékek jól kiegyensúlyozottak, vitaminokkal és mikroelemekkel dúsítottak. Használhatók önálló edényekként, valamint más ételekhez, italokhoz adhatók.

Gyakori megnyilvánulása negatív hatás kemo- és sugárkezelés bélbetegség, gyakrabban - hasmenés . Az étrendnek a belek kímélésére és a miatt elvesztett tápanyagok pótlására kell irányulnia felszívódási zavar . Ebből a célból a diéta olyan termékeket tartalmaz, amelyek csökkentik a bélmozgást: pürésített gabonalevesek, zabkása vízben, lágy tojás, vízben tört burgonya, párolt húsgombóc húsból, baromfihúsból és halból, frissen készített túróból készült ételek, banán, püré. zselés alma, zöld tea, áfonya, arónia és ribizli hab.

Korlátozza az állati fehérjékben gazdag élelmiszerek fogyasztását. Egyél kis adagokban. Amikor a széklet normalizálódik, a beteg változatosabb és kevésbé kímélő étrendre kerül, korlátozva a rostban gazdag ételek fogyasztását. Táplálkozás a diéta típusa szerint a diéta pürésített és nem pépesített változata krónikus bélgyulladás .

A szövődmények nagy csoportját képezik az étkezést megnehezítő fekélyek és a nyelőcső nyálkahártyájának gyulladása ( nyelőcsőgyulladás ), amely szilárd étel lenyelése során jelentkező nehézségben és fájdalomban, szegycsont fájdalomban, ritkábban hányásban vagy regurgitációban nyilvánul meg. A diétás táplálkozásnak ezekben az esetekben a száj és a nyelőcső nyálkahártyájának maximális kímélésén kell alapulnia. A fűszeres, forró, sós és savanyú ételeket, a száraz ételeket ki kell zárni.

Az étrendben csak jól pépesített ételeket kell tartalmazni, amelyek félfolyékony meleg ételekből állnak (nyálkás levesek, omlettek, párolt hús- és halpürék és szuflék, zabkása, tej és zselé). A kenyeret, a csípős szószokat és fűszereket, a sült és az egész darabos ételeket kizárják az étrendből. Tilos alkoholt, kávét, meleg és hideg ételeket fogyasztani. Az akut időszakban speciális gyermekdiétás koncentrátumok (kása, hús, zöldség, gyümölcs), joghurt, túró, nem savas zselé, enyhe reszelt sajtok fogyaszthatók; ahogy alábbhagy akut tünetek- enyhén sózott húslevesek, levesek (krémleves), majd jól őrölt ételek.

Fajták

Számos diétás táplálkozási módot javasoltak az onkológiához. Nézzünk csak néhányat közülük.

Gerson diétája

A frissen facsart gyümölcslevek képezik a Gerson-diéta alapját

Az állati zsírok, fehérjetermékek (vörös hús) és a feldolgozott élelmiszerek (konzervek, kolbászok, füstölt húsok, sózott és finomított élelmiszerek) ki vannak zárva az étrendből. Fűszerek, hüvelyesek, diófélék, bogyók, szénsavas italok, csokoládé, fagylalt, tea, kávé, tejföl, alkohol fogyasztása tilos. Az étrendben sok biozöldség és -gyümölcs szerepel, főként nyers formában (kivéve az ananászt, az uborkát és az avokádót). Valamint a sütőipari gabonatermékek, az élelmi rostokban gazdag teljes kiőrlésű gabonafélék.

1,5 hónapos ilyen diéta után az alacsony zsírtartalmú tejtermékek kis mennyiségben beépíthetők az étrendbe. sovány hal. Ugyanakkor borjúmájlevet, méhészeti termékeket, kivonatot vesznek pajzsmirigy, kávé beöntés. Az ételt minimális mennyiségű vízben, alacsony lángon kell főzni.

Cornelius Moerman diéta a rák ellen

• Karbantartás a vérben alacsony szint szőlőcukor , ami az egyszerű szénhidrátot tartalmazó élelmiszerek (cukor, méz, lekvár, befőttek, édességek) korlátozásával/kizárásával érhető el az étrendből.
• Az étrend főként növényi eredetű termékeket tartalmaz, az állati fehérjék fogyasztása korlátozott a daganatsejtek fehérjeszintézis-folyamatainak csökkentése érdekében.
• Az étrend tartalmaz rostban gazdag ételeket és olyan ételeket, amelyek antikarcinogén hatással rendelkeznek ( karotinoidok , zöld tea, fokhagyma, keresztesvirágú zöldségek), és frissen facsart gyümölcslevek (káposzta, cékla, sárgarépa, alma, feketeribizli).
• Az étrend jód- és kénkészítményeket, antioxidáns vitaminokat és citromsavat tartalmaz.
• Szükséges a korpa és a teljes kiőrlésű termékek fogyasztása.
• A távolléttel anémia A vörös húst, a májat és a vasban gazdag gyógyszereket kizárják az étrendből. (hogy elegendő mennyiség kerüljön a szervezetbe omega-3 savak érdemes fogyasztani különféle dióféléket, tengeri halat (heti 3 alkalommal), lenmagot ill olivaolaj).
• A bélműködés korrigálása és a kalciumtartalékok pótlása érdekében alacsony zsírtartalmú tejtermékeket (kefir, joghurt) kell bevinni az étrendbe, ezzel egyidejűleg be kell vezetni a jótékony bélmikroorganizmusok kultúráját.
• Az asztali só fogyasztása korlátozott.
• Itatási rend - 2 liter folyadékig tanácsos olvadt vagy artézi vizet inni, és teákat, infúziókat és főzeteket készíteni belőle.
• A kávé és az alkoholfogyasztás ellenjavallt.

V. Laskin étrendje

A szerző rákellenes diétájának alapja a nagy mennyiségben történő fogyasztás, melynek kifejezett antioxidáns hatása és szabadgyökmegkötő képessége van. Ennek eredményeként a gyógyulási folyamatok elindulnak a páciens testében, és felerősödnek. A gazdag ételekhez kvercetin hajdina, barna rizs és csipkebogyó. A diéta 2 szakaszban történik.

Az első szakaszban, amely 3-4 hétig tart, az étrend élesen korlátozott. A vörös hús, a cukor és a só kizárva. Az étrend alapja a hajdina és a növényi termékek: bogyók (csipkebogyó), gyümölcsök, zöldségek, diófélék.

Az étkezések különállóak (nem kombinálhatja a fehérjéket és a szénhidrátokat egy étkezésben). Reggel és ebéd előtt őrölt csipkebogyóból, vitaminlisztből és mézből álló táplálkozási keveréket készítenek, amelyet vízzel pépesre hígítanak. Napközben mindhárom étkezéshez rost hozzáadásával és olívaolajjal fűszerezett hajdina zabkását fogyasztanak. Uzsonnára mazsolát zöld teával és frissen készített, vízzel hígított gyümölcsleveket használnak.

A második szakaszban, amely körülbelül 1,5 hónapig tart, az étrendet fehérjék hozzáadásával bővítik csirke hús vagy halat. Az étlap aszalt gyümölcsökkel és diófélékkel, korpával gazdagítható. A fehérjefogyasztás nem haladhatja meg a 0,4-0,6 g-ot 1 kg betegtömegre vonatkoztatva.

Javallatok

Onkológiai betegségek különféle szervekés rendszerek minden szakaszában.

Engedélyezett termékek

Az étrendnek energiaigényes, könnyen emészthető élelmiszereket kell tartalmaznia: gabonakenyér, teljes kiőrlésű kenyér, levesek és kölesből készült gabonafélék, csiszolatlan vagy barna rizs, hajdina pehely, ropogós kenyér, főtt burgonya, vörös kaviár, szójasajt, vaj, különféle vörösborok hal, tonhal, hering, máj, olíva, napraforgó és lenmagolaj, lágy tojás, tej és tejtermékek, tejföl, csokoládé, sajtok.

Baromfi (pulyka, csirke) és nyúlhús szerepeljen az étrendben. Vörös hús - kis mennyiségben, főleg borjú- vagy sovány marhahús. Fontos, hogy az étrendben legyen „puha” zöldség és az ezekre épülő saláta - sárgarépa, cukkini, paradicsom, brokkoli, uborka, karfiol, cékla, padlizsán, spárga, karalábé, fűszernövények, búzacsíra, tengeri moszat, valamint érett gyümölcsök és bogyók (körte, sárgabarack, mangó, mandarin, eper, őszibarack, hámozott alma, dinnye, szőlő, málna, banán).

Hasznos különféle dióféléket, szárított gyümölcsöket, mézet és méhészeti termékeket felvenni az étrendbe. Kis mennyiségben száraz és szeszezett borok, sör, konyak is hozzáadható az étrendhez. Az italok közül a zöld ill Gyógynövény tea, szénsavmentes ásványvíz.

Az engedélyezett termékek táblázata

Teljesen vagy részben korlátozott termékek

A diétás menüben korlátozni kell a vörös, különösen a zsíros és rántott húst (sertés, szalonna), valamint az abból készült termékeket (kolbász, füstölt hús), süteményeket, vajas krémeket, pudingokat. A zöldségfogyasztás is csökken, puffadást okozva has: bab, fokhagyma, hagyma, lencse, borsó, szójabab, durva káposztafélék, vörös paprika.

Nem ajánlott kemény tojást, sózott, fűszeres és füstölt ételeket, halkonzervet fogyasztani, friss kenyér, teljes kiőrlésű lisztből készült. A savanyú és éretlen gyümölcsök, kemény héjú gyümölcsök fogyasztása korlátozott: rebarbara, egres, szilva, grapefruit, narancs, citrom, ribizli. Az erősen szénsavas, tartósítószeres italok, a savanyú teák és a túlpörkölt babból készült kávé nem szerepel az italok listáján.

A tiltott termékek táblázata

* az adatok 100 g termékre vonatkoznak

Menü (Energia üzemmód)

A daganatos betegek menüjét és étrendjét a diétás táplálkozás sajátosságai határozzák meg, az érintett szervtől vagy rendszertől, a betegség stádiumától, a beteg állapotától és a speciális kezelési módszerektől függően, és egyénileg állítják össze.

A korai stádiumban és gyomor-bélrendszeri diszfunkció hiányában a menüt az előírt fiziológiailag teljes étrend alapján állítják össze, a napi kalóriabevitel alapján 2900-3000 Kcal szinten (fehérjék - 95-100 g, zsírok - 100). -105 g, szénhidrát - 450 g).

Szinte minden termék fogyasztása megengedett, kivéve a nem ajánlottakat, és minden típus kulináris feldolgozás. A fűszeres és a legnehezebben emészthető ételeket kizárják az étlapból. Napi 4-5 étkezés.

Ivási rend - legfeljebb 2 liter szabad folyadék.

Az időszak alatt kemo És sugárkezelés az étlapot a betegnek felírt fokozott étrend alapján állítjuk össze, az energiaigényes, kalóriadús élelmiszerek étrendbe foglalása alapján. A napi étrend energiaértéke 4000-4500 Kcal legyen. Napi 6-7 étkezés, étkezések között további nassolással. A folyadékokat étkezési időn kívül fogyasztják.

A gyomor-bélrendszer bármely szervének rákos megbetegedésének menüje az étrenden alapul táblázatok 1-5 , az érintett szervtől függően.

Előnyök és hátrányok

Eredmények és vélemények

• « ... Édesapám tüdőrákos, megműtötték és több kemoterápiás kúrán is átesett. Az állapot súlyos volt, súlyos hányás és hányinger. Külön diétát nem írtak elő. Kalóriadús ételekkel etették: csirkeleves levesekkel, vörös hallal, mézzel, csirkével, különféle zöldségekkel és gyümölcsökkel. Elvileg mindent megvettek, amit kért. Mostanra normalizálódott az állapota, és kiengedték a klinikáról, de édesanyja még mindig több kalóriadús ételt vesz neki. Nagyon szeretném, ha legalább egy kicsit tovább élne.»;
• « ... gyomorrák miatt műtöttek, 1/3-át eltávolították, és átestem egy kemoterápiás kúrán. Az 1. számú diéta szerint eszem. Minden szelíd és őrölt. Az orvosok azt mondták, hogy életem hátralévő részében ez a diétám, bár idővel áttérhetek a diéta feldolgozatlan változatára.».

Diéta ár

A termékek köre jelentősen eltér az előírt étrendtől függően. A számítást a fiziológiailag teljes értékű étrenddel, valamint a kemoterápia során fokozott táplálkozású termékek átlagárai alapján végeztük, amikor az étrendben energiaintenzív termékek (vörös kaviár, méz, tejszín, vörös hal stb.) szerepeltek. a legdrágábbak.

Az átlagos étkezési költség egy hétre fiziológiailag teljes étrend mellett 2500-3000 rubel, fokozott táplálkozás mellett 4300-4800 rubel között változik.

Szerep megfelelő táplálkozás Nehéz eltúlozni. Amikor betegek vagyunk, az egészséges táplálkozás segít a betegség leküzdésében. Ezért nem lehet alábecsülni a helyes táplálkozás szerepét az onkológiában.

Valóban fontos a helyes táplálkozás, ha rákos?

Azzal, hogy tartósítószereket, stabilizátorokat és ízfokozókat tartalmazó, egészségtelen ételeket választunk, nemcsak hogy nem járulunk hozzá az egészség javításához, hanem számos betegség, köztük a rák kialakulását is kiváltjuk. Ám ha pusztán a helyes táplálkozás hatástalan gyakorlatnak és időpocsékolásnak tűnik, akkor egy meglévő rákos betegség diétával történő kezelése döntő fontosságú az orvosi kezelés során vagy azt követően, segítve a rákos betegek állapotának stabilizálását.

Jobb kiegyensúlyozott étrend támogatja a normál anyagcserét, feltölti a szervezetet vitaminokkal és ásványi anyagokkal, amelyek az emésztőrendszer számára szükségesek, de megakadályozza a szabad gyökök képződését is, amelyek negatívan befolyásolhatják a szervszöveteket.

Rosszindulatú daganatos (karcinómás) betegeknél az anyagcsere felborul, mivel a daganat jelentős mennyiségű glükózt, vitaminokat és fehérjét igényel, miközben mérgező salakanyagokat bocsát ki a beteg vérébe. Ehhez mérgezés, fogyás és súlyos gyengeség. Ha a betegség során vérzés lép fel, akkor vérszegénység és oxigénhiány jelei jelenhetnek meg a szövetekben, ami tovább súlyosbítja az onkológiai beteg állapotát.

Az onkológiai betegek étrendjének sajátossága, hogy ha meg kell tagadni az élelmiszerek nagy választékát, lehetőség szerint az onkológiában szenvedő beteget a szükséges kalória- és tápanyagmennyiséggel kell ellátni. És mikor bizonyos fajták daganatok (gyomorban, belekben, gégeben, szájüregben) ezt nehéz elérni. Ilyenkor a rendszeres táplálkozás mellett további keverékek, anyagok infúziós vagy enterális (szonda segítségével) beadásához is folyamodnak. Ez gyakran előfordul, ha a beteg gyógyíthatatlan rákos beteg, pl. amikor már nincs remény a betegség jó kimenetelére.

Diéta az onkológiához

A rákos sejtek képződése elleni étrendnek nagy mennyiségű növényi élelmiszerből kell állnia: zöldségek és gyümölcsök, gabonafélék és hüvelyesek, rost, de nem szabad a húst kiiktatni az étrendből, előnyben részesítve az alacsony zsírtartalmú fajtákat - borjú, pulyka, nyúl. Az étrendbe be kell venni a többszörösen telítetlen zsírsavakban gazdag halat és a tenger gyümölcseit, ahol a jód a szükséges mennyiségben van jelen.

De az első lépés az ilyen diéta felé kell kerülnie a rákkeltő anyagokat és ennek megfelelően okozó élelmiszereket rákos betegségek: gyorsétterem, kolbász, füstölt hús és hal, burgonya chips, különféle készételek, édességek, szénsavas édes italok, stb.

A műtétek utáni diéta jellemzői

Betegek bent posztoperatív időszak Enni erjesztett tejtermékeket (túró), tojást, halat, inni teát (zselé). Később az engedélyezett termékek listája még bővülhet, de egyes termékeknek: sült és füstölt ételeknek, fűszereknek, édességeknek, alkoholnak nem lesz benne helye. A gabonafélék és a korpa hasznosak, mivel képesek normalizálni a perisztaltikát és megakadályozni a székrekedést. De a rizs és tészta tiltott termékek közé tartoznak.

Ha van egy gyűjtőzsák az ártalmatlanításra ürülék a betegeknek (különösen a súlyosan beteg ágyhoz kötött betegeknek) be kell tartaniuk a megfelelő ivási rendet (a kiszáradás elkerülése). Az étlapon ellenjavallt káposzta, hüvelyesek, tojás, fűszerek, alma- és szőlőlé, dió – ​​minden, ami gázképződést okozhat.

A 4. stádiumú onkológia étrendjének megvannak a maga sajátosságai a daganat helyétől függően, de minden betegnek magas kalóriatartalmú speciális táplálkozásra van szüksége, mivel rákos daganat jelentős mennyiségű energiával, aminosavakkal, glükózzal, vitaminokkal és fehérjékkel „táplál”.

Vagy más szóval, a test kimerültsége (gyengülése), minden beteg sorsa elhanyagolt formák onkológia. Előfordulhat étvágytalanság vagy akár teljes idegenkedés az ételektől általában vagy azoktól bizonyos termékek például a hús. A rákos beteg gyakran nem hajlandó enni, és növelnie kell étvágyát, amit az étrend diverzifikálásával új ételek receptjeivel lehet megtenni. Kivéve jó táplálkozás, a betegeknek vitaminokat kell inni, multivitaminokat és ásványi anyagokat tablettában szedniük, vas-, magnézium- és szelénhiányt pótló gyógyszereket. Ne félj szénhidrátot enni. Sokan azt hiszik, hogy egy rosszindulatú daganat fogyaszt megnövekedett mennyiség glükóz, akkor ez a fogyasztásának ellenjavallata, de figyelembe kell venni a beteg szervezet energiafelhasználását is, ezért saját szükségleteinek pótlása a táplálkozás fő feladata.

A kemoterápia utáni étrend jellemzői

A kemoterápia alatt és a kúrák közötti szünetekben négy csoportba tartozó élelmiszerek fogyasztása javasolt:

• Fehérje;
• Tejtermék;
• Kenyér és gabonafélék;
• Zöldségek és gyümölcsök.

A kemoterápia során napi 2 literre kell növelni az elfogyasztott folyadék mennyiségét, ha a vesék működnek és a vizelet normálisan ürül. Hasznos gyümölcsleveket inni - sárgarépa, alma, répa, málna, és általában jó a gyümölcslé használata.

Ha a beteg folyamatosan rosszul érzi magát és hány, akkor csökkenteni kell a tej, a túl édes (a cukor nagy mennyiségben káros a betegre) és a zsíros ételek fogyasztását. Okos csinálni légzőgyakorlatok, kis adagokban egyél és étkezés után ne igyál sok vizet, nehogy túlságosan tele legyen a gyomrod. Le kell mondani a fűszerekről és a termékekről erős ízű, és közvetlenül bármilyen kemoterápiás gyógyszer beadása előtt, vagy amikor sugárkezelésre van szükség, jobb, ha a rákos betegek nem esznek.

Az onkológiára sokféle diéta ajánlott: fehérjementes, fehérje, lúgos, univerzális stb. De elmondhatjuk, hogy a kezelőorvos minden diétát külön-külön ír fel, bármilyen jó is, nemcsak a betegség, hanem sok más tényező figyelembe vételével is.

Minden szervezet fejlődéséhez és növekedéséhez megfelelő, egészséges és kiegyensúlyozott táplálkozás szükséges. Hogyan éljünk és mit együnk, milyen ételeket együnk, és milyen ételeket kerüljünk? Ezekre a kérdésekre megpróbálunk választ adni.

Megtudva egy ilyen diagnózist, mint pl emberi élet minden változik, életkörülmények, rezsim és persze táplálkozás. Az önmagában hordozó szervezetnek több erőre és energiára van szüksége a betegség leküzdéséhez, onkológia esetén végső soron a táplálkozásra, a szervezet hasznos anyagokkal és mikroelemekkel való gazdagításának egyik fontos pontja. A helyes táplálkozásban sok minden benne van, a lényeg, hogy ez egy újabb lépés a gyógyulás felé.

Helyes és egészséges táplálkozás

Fontos! Bármely onkológiai betegség esetében a kritikus pillanatot veszik figyelembe éles visszaesés súly, ezért a rákos betegek étrendjének maximálisan gazdagítania kell a szervezetet minden szükséges vitaminnal, amely segít az emberi élet támogatásában.

Amikor a tüdőrendszer megbetegszik, a beteg számos későbbi problémát tapasztal, mint például a fehérje-, szénhidrát- és lipid-anyagcsere zavarai, valamint az immunrendszer elnyomása.

A megfelelően kiválasztott étrend megoldhatja ezt a problémát, és segíthet a betegnek a betegség elleni küzdelemben.

A helyes táplálkozás célja az onkológia során:

1. a test tüdőrák okozta kimerültségének megelőzése;
2. a test védelme a kimerültségtől, különösen a máj és a csontvelő;
3. a test mérgezésének megelőzése vagy megállítása;
4. a homeosztázis támogatása;
5. az anyagcsere helyreállítása;
6. a rákos toxinok eltávolítása;
7. a sejtlégzés aktiválása;
8. a daganatellenes és fertőzésellenes immunitás stimulálása.

Táplálkozás tüdőrák esetén, miből áll?

A tüdőrákos betegek táplálkozásának tartalmaznia kell:

• dió, földimogyoró, pisztácia, mandula, tökmag;
• zöldségek (káposzta, paprika, bab, borsó, hagyma, sárgarépa, paradicsom, fokhagyma, retek, burgonya). Nagy mennyiségű kalciumot és magnéziumot tartalmazó, a szervezet számára előnyös mikroelemeket tartalmazó termékek;
• gyümölcsök: citrom, narancs, ananász, áfonya, sárgabarack, cseresznye, eper, zöld és piros alma és szőlő;
• finomítatlan olajok (a legjobb a kukorica, a lenmag és a napraforgó);
• friss fűszernövények: koriander, kapor, petrezselyem;
• kék algák;
• pitypang, csalán;
• kurkuma rák ellen. Elfogyasztása hatással van a rákos őssejtekre (CSC), amelyeket a daganatképződés és a rosszindulatú daganatok kiváltó okának tekintenek.
• teljes és csíráztatott szemek, kukorica, zab;
• teljes kiőrlésű kenyér;
• gabonafélék és tésztafélék;
• sovány tengeri hal;
• főtt tojás;
• hús (baromfi (pulyka vagy nyúl) fogyasztása javasolt, sertés- és marhahús szigorúan tilos);
• tej- és fermentált tejtermékek, például túró, sajt stb természetes termékek adalékanyagok nélkül;
• oltsa szomját, legjobban jól tisztított vízzel, zöld teával és speciális gyógynövény forrázattal.

Tiltott élelmiszerek tüdőrák esetén:

• bármilyen eredetű konzerv élelmiszer;
• csiszolt rizs;
• lisztből készült termékek;
• kávé;
• alkoholos italok;
• tej tartósítószerekből;
• cukor (édesség, édesség);
• magas keményítő- és cukortartalmú élelmiszerek;
• szénsavas italok;
• bármilyen eredetű zsíros és sült ételek;
• kolbászok és füstölt húsok;
• pácok;
• salo;
• vaj;
• tartósítószerek és élelmiszer-adalékanyagok.

Az ételt kis, töredékes adagokban és pontosan akkor kell enni, amikor az étvágya megnyilvánul. Egyél lassan és alaposan rágd meg. Az étkezések gyakorisága legyen legalább napi hatszor, míg az első reggeli és vacsora legyen könnyű, nem feldolgozott ételekből álljon. hőkezelés. Párolt vagy párolt ételek fogyasztása javasolt. Sütés szigorúan tilos. A zöldségeket és gyümölcsöket nyersen ajánlott fogyasztani. Ha túl nagynak tűnik számodra az adag, nem szabad erőltetni magad, hogy mindent megegyél, pihenned kell és mást kell tenned, lehet, hogy egy idő után újra előjön az étvágyad.

A tüdő onkológiájának diagnosztizálása és kezelése során az orvosok maguk adnak ajánlásokat a táplálékfelvételre és meghatározzák speciális diéták daganatos betegek számára. Minden beteg számára külön-külön készítenek egyéni étrendet, utalva életkorra, nemre stb. Az orvosok rákos betegek táplálkozásával kapcsolatos ajánlásait be kell tartani – ez szükséges a beteg egészségi állapotának javításához.

Speciális táplálék daganatos betegek számára

Az onkológia helyes és egészséges étrendjének követése a rák integrált megközelítésének egyik fő állomása. A betegeknek javasolt a vitaminokban és mikroelemekben gazdag élelmiszerek bevitelének növelése, mivel a betegség akut időszakában a szervezetnek lényegesen több energiára van szüksége a betegség leküzdéséhez.

Amint az már korábban ismeretes, csak főtt, párolt vagy párolt ételeket kell fogyasztani.

Mit jelent a rák diétája: Ez napi 5-6 alkalommal, kis adagokban. Ebben az esetben minden termékből bizonyos mennyiséget be kell tartani, hogy fenntartsák a szervezetben a vitaminok és mikroelemek kívánt egyensúlyát.

Naponta szükséges bevenni:

1. tengeri hal - 150 gr;
2. fermentált tejtermékek - 250-500 ml;
3. zöldségek és gyümölcsök – korlátlan.

Fontos! A kemoterápia hatásának fokozása érdekében növelni kell a gyógytea, valamint a daganatellenes gyógynövény infúziók fogyasztását.

Diéta tüdőrák számára

1. RÁCIÓ:

• 1. reggeli – piros vagy zöld alma, 200 gr. narancslé;
• 2. reggeli – párolt omlett, zöld tea citrommal, friss paradicsom, egy kis szelet fekete kenyér;
• ebéd – zöldségleves paradicsommal, fekete kenyér, friss zöldség saláta, párolt csirke almával, csipkebogyó főzet 200 gramm;
• vacsora – mogyoró, párolt fehérrépa, zöld tea citrommal;
• 2. vacsora - lefekvés előtt - egy pohár natúr házi joghurt.

2. RÁCIÓ

• 1. reggeli – piros vagy zöld alma és egy pohár paradicsomlé;
• 2. reggeli – hajdina zabkása és saláta, fekete kenyér, egy darab kemény sajt, zöld tea citrommal;
• ebéd - párolt nyúl házi tésztával, zöld tea, sovány borscht;
• vacsora - 150-200 gr. szárított sárgabarack, egy pohár csipkebogyó infúzió, párolt rutabaga;
• 2. vacsora – egy pohár kefir.

Táplálkozás kemoterápia és tüdőrák műtét után

A betegek étrendjének a kezelés alatt és után nemcsak egészségesnek, hanem kellően magas kalóriatartalmúnak kell lennie. Ez nemcsak a beteg jólétének javításához szükséges, hanem ahhoz is, hogy segítsen a betegnek megbirkózni a hányingerrel és hányással, amelyek elkerülhetetlenek a kemoterápia során. Az étrend megváltoztatásával a beteg javíthatja közérzetét. A betegnek naplót is kell vezetnie, hogy feljegyezze, mely ételek okoznak hányingert, és melyeket kell kerülni.

A kezelés során a következőket kell tennie:

1. kevesebbet és gyakrabban kell ennie;
2. az ételt alaposan meg kell rágni;
3. Az enyhén sózott vagy édesített ételek szívódnak fel legjobban;
4. A kemoterápia előtt és után sok folyadékot kell inni;
5. ne egyen szilárd ételt;
6. Kerülje a jelenlétet erős szagú ételek elkészítésekor;
7. ki kell zárnia a kávét és az alkoholt az étrendből;
8. Ne egyen meleg ételt.

Fő és fontos pont egy rákos beteg számára a kiegyensúlyozott étrend. Ez szükséges ahhoz, hogy a szervezetet biztosítsuk és telítsük a szükséges mennyiségű ásványi anyaggal: vitaminokkal, zsírokkal, szénhidrátokkal, fehérjékkel, amelyek viszont erősítik az immunrendszert és sikeresen ellenállnak a különféle fertőző betegségeknek, és ezáltal felgyorsítják a sérült sejtek helyreállítását.

Diéta tüdőrák kezelésére sugárkezelés, kemoterápia és műtét során

1 nap:

• 1. reggeli: alma, narancslé;
• 2. reggeli: omlett paradicsommal, fekete kenyér, tea;
• ebéd: paradicsomleves, fekete kenyér, avokádós zöldsaláta, párolt csirke almával, tejfölös paradicsomsaláta, tea;
• vacsora: párolt fehérrépa, dió, zöld tea;
• 2. vacsora: joghurt.

2. nap:

• 1. reggeli: alma, paradicsomlé;
• 2. reggeli: hajdina zabkása, sajtos szendvics, tea;
• ebéd: halászlé, rozskenyér, zöldsaláta, fehérmártásban pörkölt nyúl, tészta, tea;
• vacsora: párolt rutabaga, szárított sárgabarack, zöld tea;
• 2. vacsora: kefir.

3. nap:

• 1. reggeli: alma, áfonyalé;
• 2. reggeli: köles kása tejjel, kenyérrel és vajjal, tea tejjel;
• vacsora: tejleves, korpás kenyér, zöld saláta retekkel, sült tengeri hal, rizs, tea;
• vacsora: főtt krumpli petrezselyemmel és kaporral, aszalt szilvával, zöld teával;
• 2. vacsora: joghurt.

4 nap

• 1. reggeli: alma, grapefruitlé;
• 2. reggeli: búzadara zabkása, vajas kenyér;
• ebéd: halászlé, rozskenyér, zöldsaláta, gombával sült csirke, párolt padlizsán fokhagymás szósszal, tea;
• vacsora: bors zöldségekkel töltve, mazsola, zöld tea;
• 2. vacsora: tej.

5 nap

• 1. reggeli: alma, szőlőlé, tea;
• 2. reggeli: zabpehely mézzel, tejjel;
• ebéd: csirkeleves, fekete kenyér, zöldsaláta, apróra vágott csirkeszelet, sült retek és sárgarépa tea.
• vacsora: répaszelet, párolt káposzta, zöld tea;
• 2. vacsora: túrómassza, áfonyalé.

6. nap

• 1. reggeli: alma, körtelé;
• 2. reggeli: rizskása szárított sárgabarackkal és mazsolával, tejjel;
• ebéd: brokkoli leves, zöldsaláta, párolt nyúl, zöldségpörkölt, tej;
• vacsora: fehér káposzta és sárgarépa saláta, zab süti, zöld tea;
• 2. vacsora: kefir.

7. nap

• 1. reggeli: körte, almalé;
• 2. reggeli: gyümölcssaláta, rántotta, kenyér, tea.
• ebéd: csirkeleves, fekete kenyér, zöld saláta avokádóval, olívaolajjal, bab paradicsomszószban, tea;
• vacsora: brokkoli és karfiol rakott, zabpehely keksz, zöld tea;
• 2. vacsora: banán, joghurt.

Ezt tudni kell túlsúly ez az egyik provokáló tényező rosszindulatú betegség. Számos betegség megelőzése érdekében gondosan figyelemmel kell kísérnie az étrendet. Semmilyen körülmények között ne egyél túl, és minden étkezést éhséggel motiválj. Minden héten meg kell rendezni böjti napokés tarts böjtöt.

Mit jelent megfelelő étrend? Ez nem azt jelenti, hogy éhezni kell, csupán az elfogyasztott zsír mennyiségét kell a teljes kalóriabevitel 20-25%-ára csökkenteni.

Epidemiológiai vizsgálatok kimutatták, hogy a rák kialakulása közvetlenül összefügg a zsírbevitellel. Az étrend megköveteli a zsírok ismételt fogyasztásának megszüntetését. Az alkoholfogyasztás korlátozására is szükség van. Az ételt közvetlenül étkezés előtt kell elkészíteni, és soha nem szabad előre elkészíteni. Kerülje a túl forró ételek vagy italok fogyasztását.

Fokozottan ügyeljen a napi étrendre, ez segít megelőzni számos betegséget.

Tájékoztató videó

Reggeli - 2 narancs és 1 citrom leve, teljes kiőrlésű kenyér vajjal és

sajt vagy zabpehely gyümölccsel és sovány tejjel, íróval és gyógyteával

Második reggeli - almalé keverve céklalé, gyümölcs

Ebéd - zabkása barna rizsből vagy teljes kiőrlésű gabonából, zöldségekből,

párolt, egy darab vaj, 1 citrom levével fűszerezett saláta és hideg salátaolaj, gyümölcs

Ebéd - 1 vagy 2 tojássárgája, felvert, 20 ml sovány tej, író

egy pohár lével 1 grapefruitból, teljes kiőrlésű kekszből

Vacsora - teljes borsóleves, teljes kiőrlésű kenyér, nyers zöldségek,

bio joghurt (csak tejsavat tartalmaz), gyümölcs, író

este - író 1 citrom levével

Éjszaka - egy pohár meleg sovány tej

Dr. Moerman rákellenes diétájában szerepel a nagy mennyiségű friss zöldség fogyasztása (kivéve minden hüvelyes, kivéve a zöldborsót, burgonyát, petrezselymet, rebarbarát, egyes káposztafajtákat, beleértve a savanyú káposztát is), zöldségféléket célszerű nyersen ill. párolt; gyümölcsök (a füge, datolya és édes szőlő kivételével); természetes zöldség- és gyümölcslevek (különösen sárgarépa- és céklalé, narancs-, citrom- és almalé is); gabonafélék (teljes kiőrlésű lisztből készült kenyér, tészta és keksz, csiszolatlan rizs, búza, zab- és árpakorpa, búza- és kukoricapehely; a búzaliszt és a finomra őrölt búzalisztből készült termékek nem - fehér kenyér, tészta, piték, kekszek, sütemények , muffin). Tejtermékek megengedettek: házi és feldolgozott alacsony zsírtartalmú sajt, feta sajt, sovány és savanyú tej, kefir, túró, alacsony zsírtartalmú tejföl, joghurt és tojássárgája; méhméz, gyógytea, hideg olívaolaj és tengeri só.

A diéta tiltja a hús és az állati zsírok (a vaj kivételével), a finomított cukor, a hal, a kagyló, a zsíros sajtok fogyasztását, tojásfehérje, teljes tej, margarin, gomba, melegen főzött növényi olajok (finomított), minden hús-, hal-, csirke- és gombaleves, mesterséges kémiai tartósítószerek és színezékek, konyhasó, valamint minden alkoholos ital, erős teaés kávé, dohányzás tilos.

A táplálkozás mellett Moerman étrendjét még nyolccal kell kiegészíteni élelmiszer-adalékok- nélkülözhetetlen vitaminok és ásványok. Használatuk során szigorúan be kell tartani az ajánlott adagokat: A-vitamin - 50 000 NE naponta egyszer

nap reggel; C-vitamin - 250 mg naponta 5-ször (maximális napi adag 10 g-ig); E-vitamin - 80 NE naponta 5 alkalommal; B-vitaminok (B1, B2 és PP - egyenként 50-100 mg, B6 - 20-50 mg, biotin és B9 - egyenként 5 mcg, B12 - 20 mcg egyenként). A vitaminokon kívül naponta háromszor citromsavat kell bevenni, 1 evőkanál oldatot (10-15 g savat 300 g forralt vízben feloldani); jód - 1 evőkanál jódoldat vízben naponta háromszor (1-3 csepp 3% alkoholos oldat jód 300 g vízben); vas - 1 teáskanál naponta háromszor és 500 mg tisztított kénpor olajjal keverve, reggel és este.

Egy holland orvos ajánlása szerint a rákos betegeknek naponta legalább 5-ször, kis adagokban kell enniük, alaposan rágniuk kell az ételt, és soha nem kell túl enni. A fentebb látható egy példa, amelyet Moerman (1987) ajánlott rákbetegek számára.

Jelenleg több tízezer Dr. Moerman követője van a világon. Csak Hollandiában, a Moerman Vereeniging Egyesület több mint 10 000 tagja között sok olyan orvos és beteg van, akit az ő módszerével gyógyítottak ki a rákból.

J. Gowler és G. Shagalova hasonlóan jól ismert rákellenes étrendje alapvetően nem különbözik nagyon K. Moerman étrendjétől, de kezelési rendszerükben, valamint vegetáriánus étrend, emellett a szervezet tisztításának módszereit alkalmazzák - nagyszámú tisztító koffeines beöntés és terápiás böjt.

táblázatban 7.8-7.10 között adják a legjellemzőbb rákellenes diétákat - a szupportív étrendet Y. Gowler és a terápiás és megelőző diétát V. Dotsenko és L. Sazanova. .

Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a diétás kezelés nem zárja ki a hagyományos rákkezelési módszerek alkalmazását: sebészeti beavatkozás, kemoterápia és sugárterápia.

Hangsúlyozni kell, hogy a fő színész Az alattomos betegség elleni küzdelemben a fenti kezelési rendszerekben maga a beteg, akarata, következetessége, vágya, hogy természetes egészséges életmódra váltva ne rövid távú, hanem teljes gyógyulást érjen el a rák ellen. Az egészséghez vezető út első lépése pedig a beteg lelkének meggyógyítása, megtisztítása a haragtól, a szennytől, az irigységtől és a kegyetlenségtől, ehhez pedig a beteg teljes életmódjának és étrendjének radikális átstrukturálása szükséges.

A rák diétás megelőzésére a WHO által 1995-ben az európai lakosok számára ajánlott egészségügyi élelmiszer-piramis használható (7.8. ábra). Alapját képezik a napi étrend alapját képező termékek: zöldségek, gyümölcsök, zöldek, gabonafélék, diófélék, hüvelyesek, burgonya, gabonafélék, tea, vaj, tejtermékek - kefir, túró, sajt és joghurt, valamint olívaolajként. Hetente egyszer szárnyas, hal, két tojás, különféle édességek, péksütemények ajánlott. A telített állati zsírok élesen korlátozottak, különösen a húsok és húskészítmények (füstölt kolbász, szegy, szalonna stb.) - legfeljebb havonta egyszer. De natúr száraz vörösbor 200 g-ig ajánlott (naponta egy pohár). Röviden a rákellenes diéta képlete a következőképpen néz ki: több zöldség, gyümölcs és gabona, kevesebb állati zsír, hús és édesség, azaz túl sok kalóriatartalmú élelmiszer (7.8-7.10. ábra).

1993-ban amerikai táplálkozáskutatók kidolgoztak egy egészséges táplálkozási piramist, amely a racionális táplálkozás alapelveit tartalmazza (7.11. ábra). Tehát napi étrendünk alapja legyen a kenyér, a rizs, a különféle gabonafélék, a burgonya és a tészta - 5-11 fajta (a piramis alapja). A második legfontosabb helyen a zöldségfélék állnak (körülményeink szerint káposzta, sárgarépa, cékla, fehérrépa stb.) - 5-7 fajta és gyümölcs (alma, banán, citrusfélék, szőlő stb.) - 3-5 féle , ezek is naponta kell fogyasztani. Ezt követi: sajtok, joghurtok, tej, túró - 2-3 féle és hús, hal, szárnyas, bab, tojás, dió - 2-3 fajta, naponta mérsékelten fogyasztják. Cukrot, sót, sós ételeket és édességeket ritkán kell fogyasztani. És befejezik

zsírok, olajok, édességek piramisa, amelyeket nagyon korlátozottan - heti 2-3 alkalommal - kell fogyasztani.

Milyen gyakran és mennyit kell naponta zöldséget és gyümölcsöt enni a rák megelőzésére? Ezt a kérdést leggyakrabban a betegek, rokonaik, barátaik és orvosaik teszik fel. Az Egyesült Államok Nemzeti Rákintézetének táplálkozási szakértői 1992-ben meglepően egyszerű pro-

gramm az étrendi rák megelőzésére "5Day", amely határozottan javasolja, hogy naponta legalább 5 adag zöldséget és gyümölcsöt fogyasszon. Természetesen ez nem zárja ki a rendszeres étkezést. Zöldség- és gyümölcsfogyasztásnál nagyon fontos betartani helyes adagolás. Például, ha egyszerre megeszel egy szelet narancsot, egy negyed almát vagy egy darab káposztát, ez nem elég. Minden zöldség-, gyümölcs-, bogyó-, gyógynövény- és gyümölcslevtípushoz megvan a saját „adagja”. Egy adag tartalma: egy közepes méretű alma, narancs, körte vagy banán; két közepes mandarin, két vagy három sárgabarack vagy szilva; 180 ml - egy pohár natúr szaké (de nem nektár vagy gyümölcslé ital); egy körülbelül azonos térfogatú csésze apróra vágott leveles zöldségekkel (káposzta, saláta, retek stb.); fél csésze (90 ml) zöldségekkel töltve - nyersen, főzve, párolva vagy párolva; fél ugyanannyi csésze (90 ml) főtt babbal, babbal, borsóval vagy lencsével töltve; 1/4 ugyanannak a csészének (45 ml) áztatott szárított gyümölcsökkel töltve.

BAN BEN utóbbi évek, különösen a csernobili atomerőműben 1986-ban történt tragikus baleset után komoly problémát jelentett a radionuklidok eltávolítása élelmiszerekből – tejből, húsból, gombából, zöldségekből és gyümölcsökből. A radionuklidok jelenléte a modern ember táplálékában sajnos, ahogy mondtuk, a tudományos és technológiai haladás elkerülhetetlen költsége. Vessen egy pillantást még egyszer az ábrára. 6.6, amely bemutatja az élelmiszerrel az emberi szervezetbe jutó radionuklidok főbb útvonalait.

Sajnos szinte lehetetlen minden terméket megvédeni a radionuklidoktól a szennyezett területeken. Ezért ismernie kell néhány óvintézkedést, hogy minimálisra csökkentse az élelmiszerből történő bevitelüket.

Ne feledje, hogy a tej, a hús és ezek feldolgozott termékei a cézium-137 (60-80%) és a stroncium-90 (40-60%) fő forrásai, amelyek táplálékkal jutnak be az emberi szervezetbe. A radioaktív jód-131 fő forrása a tej. A cézium inkább az idős állatok húsában, a stroncium pedig éppen ellenkezőleg, a fiatal állatok csontjaiban található. A radionuklidok legmagasabb koncentrációját a vesékben, a tüdőben és a májban - a parenchymás porózus szervekben -, a legalacsonyabbat pedig az állatok disznózsírjában és zsírjában határozzák meg.

Hús, máj, vese és tüdő főzésekor a céziumnak és a stronciumnak csaknem fele kerül a húslevesbe, a csontokból pedig csak 3-5%. Mindenesetre a húslevest ki kell önteni. Nem szabad csont- és húslevesben főzni az első fogásokat, valamint a kocsonyás húst, ha a húskészítmények tisztasága radionuklidtartalom szempontjából megkérdőjelezhető.

A halat és más tenger gyümölcseit csak főzve szabad enni 8-10 perces forralás után, lecsepegtetjük. Nem érdemes ilyen halat sütni, halászlét főzni belőle.

A tojásban a radionuklidok főként a héjban halmozódnak fel, és főzés közben részben behatolhatnak a fehérjébe. Ezért ajánlatos tojásból rántottát vagy omlettet főzni.

Tekintettel arra, hogy a liszt malomban történő elkészítésekor a radionuklidok jelentős része a korpával együtt távozik, ebben az esetben finomlisztből készült termékeket - a legmagasabb minőségű fehér kenyeret - kell használni.

A. Povoljajev, a mezőgazdasági radiológia egyik vezető orosz szakértője azt javasolja, hogy a zöldségek, gyümölcsök és bogyók fogyasztása előtt alaposan mossa le őket folyó vízben, és lehetőség szerint távolítsa el felszíni réteg. Minden főtt ételben a radionuklidok oxidálódnak és biztonságossá válnak. A cékla, burgonya, bab és káposzta főzetét 8-10 perces forralás után le kell engedni - a cézium-137 akár 50-80%-a is átmegy bele.

Mivel a gombák az összes növény közül a legnagyobb mértékben felhalmozzák a radionuklidokat, nagyon óvatosnak kell lenni velük. Ha a friss gombában a radionuklidok mennyisége meredeken csökken áztatás és forralás után, akkor a szárított gombában hosszú ideig tárolhatók. Ezért mindenki szárított gomba radiológiai megfigyelésnek kell alávetni, különösen, ha nagy területről gyűjtötték össze településekés városok. Minden gombát csak főzve lehet fogyasztani, 10-15 perces forralás után kétszer le kell engedni a levest.

Különféle ismertek tápanyagok, amely lehetővé teszi az élelmiszerekből származó radionuklidok szintjének csökkentését, valamint a behatoló sugárzás káros hatásainak csökkentését az egész szervezetben. A híres moszkvai táplálkozási szakértő, V. A. Konyshev a sugárvédő anyagokat két csoportra osztja (7.11. táblázat).

Az első csoportba tartoznak az antioxidáns vitaminok (A, E, C és karotinoidok), színes növényi pigmentek - a P-vitamin flavonoidok csoportjába tartozó antocianinok, szelén, cink, mangán, réz, többszörösen telítetlen zsírsav mint például az omega-3 stb. Az antocianinok szinte minden friss vörös-sárga és sötétzöld zöldségben és gyümölcsben megtalálhatók. A második csoportba tartozik a kalcium, kálium, élelmi rostok stb. (lásd „Természetes rákkeltő anyagok élelmiszerekben”). Tegyük hozzá, hogy a frissen készített gyümölcslevek - sárgarépa, répa, narancs, citrom, sütőtök, egres és péppel ellátott paradicsom, amint azt amerikai és japán tudósok legújabb tanulmányai kimutatták, szintén sugárvédő tulajdonságokkal rendelkeznek.

Érdekesek az ukrajnai és fehérorosz lakosok táplálkozási ajánlásai az orvosi radiológia területén híres amerikai szakembertől, R. Gale professzortól, aki, mint ismeretes, Aktív részvétel a csernobili atomerőműben 1986-1987-ben bekövetkezett baleset felszámolóinak kezelésében. Ezek az ajánlások ma is nagyon hasznosak.

Kívánt:

Kiegyensúlyozott étrend.

Napi széklet.

Lenmag, aszalt szilva, csalán, hashajtó hatású gyógynövények főzetei.

Igyál sok folyadékot, izzadj gyakrabban.

Természetes gyümölcslevek színező pigmentekkel (paradicsom, szőlő, sárgarépa, répa és narancs).

Arónia, gránátalma, mazsola, szárított sárgabarack.

P-, S.E-, A-vitamin, B csoport, vörösbor (3 evőkanál naponta).

Reszelt retek (reggel lereszeljük, este fogyasszuk, és fordítva).

Dió (4-5 db naponta).

Torma, fokhagyma, hagyma - naponta.

Hajdina, zabpehely.

Kenyér kvass.

Aszkorbinsav (C-vitamin) glükózzal - naponta 3 alkalommal, 1 g.

Aktív szén (1-2 tabletta étkezés előtt).

A-vitamin (50 000 NE) legfeljebb 3-4 hétig.

Kvadevit (napi háromszor).

Tejtermékek - túró, tejföl, tejszín, vaj.

A zöldségeket és a gyümölcsöket legfeljebb 0,5 cm-es rétegben hámozzuk meg, a káposztáról legalább 3 levelet távolítsunk el, a hagyma és a fokhagyma fokozott radionuklidfelvevő képességgel rendelkezik, ezért alaposan dolgozza fel.

Hús helyett jobb baromfihúst enni. Húsfőzéskor lecsepegtetjük az első húslevest, ismét felöntjük vízzel, és készre főzzük. Kerülje a húslevest.

Sugárzásgátló termékek:

Finomítatlan növényi olaj.

Kalciumban gazdag ételek, kalcium tabletták.

Csontos zselés hús, csontok.

Cseresznye, sárgabarack, szilva.

Hús és húskészítmények (a marhahús a leginkább szennyezett).

Minden zöldség és gyümölcs képes felhalmozódni az egészségre ártalmas vegyszerek - növényvédő szerek és ásványi műtrágyák - maradványaira. Bár az élelmiszer-higiénikusok gyakran azzal érvelnek, hogy a növényi élelmiszerek nitrát- és nitrittartalma szigorúan szabályozott és speciális laboratóriumok ellenőrzése alatt áll, mindenkinek tudnia kell, hogyan lehet megszabadulni tőlük.

Hogyan csökkenthető a nitrát tartalma növényi termékek? Íme, amit a szakértők javasolnak ebben a kérdésben.

Folyó vízben történő mosás és burgonya, cékla, rutabaga, retek, fehérrépa hámozása átlagosan 10%-kal csökkenti a nitráttartalmukat, a káposzta szárának és 3^4 felső levelének eltávolításával, sárgarépáról pedig 10%-kal. 15%. Jelentősebb eredmény érhető el a nyers zöldségek áztatásával.

Tehát a burgonya, sárgarépa, cékla, rutabaga, káposzta egy órás áztatása során a nitrátszint 25-30%-kal, a zöldek (petrezselyem, zeller, spenót, kapor, koriander, zöldhagyma) 20%-kal csökken. Az áztatási idő növekedésével nő a vízbe kerülő nitrátok mennyisége, ugyanakkor a zöldségek értékes tápanyag-összetevőinek vesztesége is nő. Zöldeknél (petrezselyem, zeller, kapor stb.) célszerű a szárát eltávolítani, és csak a növény leveles részét használni.

A zöldségek főzésekor a nitrátok mennyisége is jelentősen csökken - főzetté alakulnak. Ebben az esetben a zöldségeket kisebbre kell vágni, és növelni kell a főzési időt és a víz mennyiségét. A főzés végén sót és fűszereket kell hozzáadni (lassítják a nitrátok felszabadulását). A főzés során a burgonya nitráttartalma átlagosan 80%-kal, a sárgarépa és a káposzta 60-70%-kal, a rutabaga 50-60%-kal, a cékla 40-50%-kal csökken. A főzetet nem szabad elfogyasztani. A gőzölés, párolás és sütés gyakorlatilag nem változtatja meg a nitrátok koncentrációját az edényben.

A zöldségek más főzési fajtái - pácolás, pácolás, savanyítás, valamint más típusú befőzés - csökkentik a nitrátkoncentrációt, de sokkal kevésbé, mint a főzés. Figyelembe kell venni, hogy a nitrátok nagy része a sós lébe, pácba stb.

A szárítás, a préselés és a pürésítés sajnos növeli a nitrátok koncentrációját a késztermékekben.

A szakemberek arra is figyelmeztetnek: az utcán árusítóktól főzeléket, zöldséget, gyümölcsöt, bogyót ne vásároljanak – senki sem ellenőrzi a termékeiket. Ne főzzön zöldségeket, gyümölcsöket és bogyókat alumínium serpenyőben - fémmel való érintkezés esetén ezeknek a termékeknek a jótékony tulajdonságai csökkennek, és a toxicitás fokozódhat.

Az örök és nagy igazság, hogy a fizikai aktivitás az ember egészségének és hosszú élettartamának kulcsa, az emberiség már nagyon régen felismerte. Legpontosabban a 17. század híres gondolkodója és tudósa, Blaise Pascal fogalmazta meg az aforizmában: „Az emberi természet lényege a mozgásban rejlik. A teljes pihenés halált jelent." A racionális és kiegyensúlyozott táplálkozás mellett a rendszeres, az energiafelhasználás mérsékelten növelését célzó testmozgás fontos eleme a daganatos betegek kezelésének, és jelentős szerepet játszik a metabolikus immunszuppresszió állapotának megszüntetésében.

Szabályos testmozgás javítani általános állapot betegek, akik gyakran megnövekedett súly a test és a kapcsolódó zsír-szénhidrát anyagcsere rendellenességek; serkenti a sejtes immunitást; semlegesíti a szabad oxigén gyököket; fokozza a belek evakuálási funkcióját; segít megszabadulni a salakanyagoktól a szervezetből, elősegíti a tisztulást és ezáltal növeli a szervezet daganatellenes ellenálló képességét. Különösen hasznos a mért séta és a napi torna a páciens rendelkezésére álló gyakorlatokkal.

Amerikai onkológusok megfigyelései szerint a napi egy órás tempós séta csaknem 26%-kal csökkentheti a vastag- és végbélrák kockázatát. Még a napi félórás, tempós séták is segíthetnek 17%-kal csökkenteni ennek a betegségnek a kockázatát. Lehetséges ok A gyorsséta jelensége az, hogy a fizikai aktivitás hatására a szervezetben lecsökken az inzulin szintje, amely, mint ismeretes, képes serkenteni a bélrendszer nyálkahártyájának sejtszaporodását.

Zürichben és Stockholmban végzett vizsgálatok kimutatták, hogy a nap nagy részében ülő emberek háromszor nagyobb valószínűséggel kapnak vastag- és végbélrákot, mint mások.

1999-ben Oslóban norvég szakemberek végeztek egy érdekes kísérletet, amelyben több mint 26 ezer norvég nő vett részt. korcsoportok. Célja a testmozgás emlőrák kialakulását megelőző hatásának meghatározása volt. A kísérlet eredményei lenyűgözőek voltak. Kiderült, hogy azok, akik legalább heti négy órát aktívan sportolnak, 40%-kal kisebb eséllyel alakulnak ki mellrákban. Az onkológusok úgy vélik, hogy minden a női nemi hormonokról – az ösztrogénekről – szól. Serkentik a mellszövet növekedését, és ezáltal felgyorsítják a rosszindulatú sejtek szaporodását. A rendszeres testmozgás és sportolás csökkenti ezeknek a hormonoknak a tartalmát a női szervezetben. Egy másik változat szerint a fizikai aktivitás serkenti daganatellenes immunitás. Végül pedig az aktív testmozgás, beleértve a tempós gyaloglást is, az elhízás ellensége, amely gyakran hozzájárul a mellrák kialakulásához.

Összefoglalva tehát a fentieket, az egyéni étrendi rákmegelőzés érdekében a következő ajánlásokat kell követni.

Tartózkodjon a túlzottan magas kalóriatartalmú ételektől (túlevés), és csökkentse a zsírfogyasztást a teljes kalóriabevitel 20-25%-ára. Ez a zsírtartalom csökkentése segít csökkenteni a vastagbél-, a mell-, a méhtest-, a gyomor alatti mirigy- és más szervekrák előfordulását. Egy személy normál fizikai aktivitása esetén a napi étrend teljes kalóriatartalma nem haladhatja meg a 2200 kcal-t. A férfiaknak ajánlott napi 75 g-ra, a nőknek pedig 50 g zsírra korlátozni magukat.

Napi étrendjében jelentősen korlátozza a sült fehérje ételek (hús, baromfi, hal), füstölt, konzerv, sózott és ecetes ételek (hús, kolbász, sonka, szalonna stb.), valamint a hal fogyasztását.

Kerülje a túlhevített zsírok ismételt és hosszan tartó használatát (különösen serpenyőben), a hús, szárnyas és hal sütését és elszenesedését nyílt tűzön és füstölés közben. Ez jelentősen csökkenti az élelmiszerek termikus feldolgozása során keletkező heterociklusos rákkeltő anyagok mennyiségét.

Távolítson el minden penész által érintett terméket (kenyér, gabonafélék és egyéb termékek – erősen mérgező aflatoxinokat képeznek).

Jelentősen korlátozza az erős alkoholos italok fogyasztását (naponta legfeljebb 20 g tiszta alkoholt igyon - ez 150-200 g száraz természetes vörösbor, vagy egy pohár vodka, vagy egy nagy üveg világos sör).

Sokkal egészségesebb a párolt és főtt ételeket enni, mint a sülteket.

A lehűtött, főtt ételeket mindig a hűtőbe tegye (a rákkeltő nitrozaminok felhalmozódnak a levesben, a húsban, a főtt burgonyában és más hőkezelt élelmiszerekben, amelyeket egy éjszakán át hagynak).

Étkezési fűszernövényeket (kapor, petrezselyem, zeller és korianderlevél) ne tároljunk sóval megszórva télre. Az ilyen fűszerek hosszú távú tárolása során ugyanazok a nitrozaminok képződnek bennük.

Ne fogyasszon túl forró italokat és ételeket – égési sérüléseket okoz a szájüreg és a nyelőcső nyálkahártyáján.

Lehetőleg ne igyunk forralt vizet sokáig vagy többször, mert megnő benne a rendkívül mérgező dioxinok tartalma.

Egyél bio, természetes termékeket, amikor csak lehetséges, lehetőleg a környéken.

Az étrend legyen minél változatosabb: fogyasszunk naponta legalább 4-5 alkalommal friss zöldséget és gyümölcsöt (az étrend 60%-a), gabonát (kenyér, gabonafélék, gabonafélék, teljes kiőrlésű pékáruk), dióféléket, változatos tenger gyümölcseit, ill. élelmiszer-zöldek, - sok természetes rákkeltő anyagot tartalmaznak.

Gyakrabban használjon friss tengeri halat étrendjében – a benne található többszörösen telítetlen zsírsavak (például omega-3) számos rosszindulatú daganat kialakulását és kialakulását akadályozzák meg.

Főzéshez használjon finomítatlan, hidegen sajtolt növényi olajokat, különösen olíva-, lenmag-, kuban- stb.

Célszerű növelni a fogyasztást élelmi rost napi 30-40 g gabonafélék miatt - teljes kiőrlésű gabonák, búzakorpa, alma stb.

Próbálj meg sovány, vértelen húst enni. A megmaradt vér toxinokat és holttestmérgeket tartalmaz.

Iváshoz és főzéshez csak háztartási szűrőkkel tisztított csapvizet vagy forralt forrásvizet, valamint olvasztott és környezetbarát palackozott vizet használjon. tiszta víz. A vízhigiénia ugyanolyan fontos az egészség szempontjából, mint az élelmiszer-higiénia.

Korlátozni kell a mesterséges szénsavas dobozos italok (limonádé, Pepsi-Cola, Coca-Cola, Fanta stb.) használatát – ezek nagyon negatívan hatnak a nyelőcső és a gyomor nyálkahártyájára.

Soha ne egyen ételt, ha testileg vagy lelkileg rosszul érzi magát, súlyos fáradtság, fájdalom és láz - az ilyen étel nem lesz hasznos.

Csak akkor egyél, ha éhesnek érzi magát – apránként. Szigorúan tartsa be a személyes higiéniát (test és lélek tisztasága,

napi székletürítés, a szervezet rendszeres tisztítása stb.).

Igyekezzen minden héten böjti napokat tartani, ami különösen fontos a középkorúak, idősebbek és idősek számára - egynapos böjt béltisztítással, gyakrabban.

A helyes táplálkozás és a betegségek megelőzése érdekében használja gyakrabban biológiailag. aktív adalékanyagok vitaminokat, mikroelemeket, antimutagén, antikarcinogén és immunmoduláló anyagokat kiegyensúlyozott formában tartalmazó élelmiszerekhez.

Legyen aktív – A rendszeres testmozgás, futás és séta jelentős szerepet játszik a metabolikus immunszuppresszió megszüntetésében, a bélrák megelőzésében és a szervezet általános ellenállásának növelésében.

Természetesen néhány szubjektív és objektív okok Ezeket az ajánlásokat nehéz követni, de amennyire csak lehetséges, törekedni kell erre. A cáfolhatatlan tény továbbra is az, hogy a rák legjobb gyógymódja a megelőzés.

Ha egy egészséges ember életében kiegyensúlyozott étrend fontos szerepet játszik, akkor egy daganatos beteg életében szinte meghatározóvá válik a táplálkozás szerepe.

A tudományosban orvosi irodalom a daganatos betegek fokozott táplálkozásának fontosságának gondolata régóta megalapozott, annak ellenére, hogy több mint 80 éve ismertek az adatok a különféle táplálkozási mennyiségi és minőségi korlátozások daganatnövekedést visszatartó hatásáról (értsd: alacsony kalóriatartalmú étrend). Figyelembe veszik, hogy a daganatnövekedés következtében a beteg szervezetében energia- és képlékeny anyaghiány jön létre, ezért a tápanyag-összetevők elégtelen ellátottsága felgyorsíthatja a szervezet elhalását, a fokozott táplálkozás pedig a lehetőség ellenére. felgyorsítja a daganatos folyamatot, pótolja ezt a hiányt, és végső soron meghosszabbítja a beteg életét. Például az I. Nemzetközi Szimpózium a „Nutrition, Cancer and Nutritional Support” témában (Franciaország, 1985) egyértelmű döntést hozott ebben a kérdésben: „Ha egy rákos beteg nem tud normálisan étkezni, mindent fel kell használni. modern képességek hogy biztosítsa teljes energiaforrás- és szintézisellátását mesterségesen" Így az anyagcserezavarok, amelyeket tovább súlyosbít a különféle terápiás technikák(sebészet, kemoterápia és sugárterápia), nem engedik, hogy a táplálkozás korlátozása befolyásolja a daganat növekedését. Meg kell azonban jegyezni, hogy mélyreható anyagcserezavarok nem figyelhetők meg a tumornövekedés minden szakaszában. Korábban elmondtuk, hogy az étrendben a kalóriakorlátozás megakadályozza a daganatok kialakulását, gátolja a karcinogenezist a vér inzulinszintjének és inzulinszerű növekedési faktorainak csökkenése, a zsír-, aminosav-, szénhidrát-, ill. az élelmiszerből származó nitrogén, a vérszérum ösztradiol szintjének csökkenése, és végül a testzsírraktár csökkenése miatt.

A mai napig számos tudományos adat áll rendelkezésre, amelyek lehetővé teszik, hogy kijelenthessük, hogy a rákos betegek étrendjének kalóriatartalma általában nem haladhatja meg a 1800-2000 kcal/nap értéket (V.M. Dilman et al.). A mennyiségi és minőségi korlátozás

A táplálkozási előírások minden rákos beteg számára megfelelőek, kivéve a betegség előrehaladott formáiban szenvedő, súlyosan beteg betegeket. Ez különösen fontos a daganat kiújulásának megelőzése érdekében a daganat eltávolítása után - műtét, valamint azoknál a betegeknél, akik klinikai remisszióban vannak a kemoterápia és a sugárterápia befejezése után. Ezeket a következtetéseket kísérleti és klinikai vizsgálatok támasztják alá, amelyek egyértelműen kimutatták a napi táplálékbevitel csökkentésének elnyomó hatását a látens fázisra („alvó” fázis). rákos sejtek") metasztázis (lásd 3.6. ábra). Érdekes módon, amikor a már növekvő metasztázisokat korlátozott étrendnek tették ki, különösen akkor, ha az elsődleges daganatot nem távolították el, nem figyeltek meg metasztatikus hatást. Valószínű, hogy a táplálkozási normák korlátozása egy bizonyos határig célszerű, amely alatt a katabolikus folyamatok aktiválódnak, megakadályozva a korlátozott táplálkozás metasztatikus hatását.

A rákos betegek jelentős részének zsír-szénhidrát anyagcserezavarai vannak, ami depresszióhoz vezet sejtes immunitásés a makrofágok funkciói Ez gyakrabban magának a daganatnak az egész szervezetre gyakorolt ​​szisztémás hatásának köszönhető (lásd 3.8. ábra). Az elnyomás másik fő oka immunológiai reaktivitás- az endokrin és anyagcsere-rendellenességek komplexének megléte, amelyek természetesen a szervezet öregedésével, 30-35 éves kortól alakulnak ki. Ezek a rendellenességek jellemzően a zsír felhalmozódása miatti túlsúlyban, az összkoleszterin, a triglicerid zsírsavak, a lipoproteinek, az inzulin vérszintjének emelkedésében, valamint a glükóz iránti érzékenység (tolerancia) csökkenésében nyilvánulnak meg. Ezeknek az anyagcsere-eltolódásoknak a sejtes immunitás állapotára és a makrofágok működésére gyakorolt ​​gátló hatása metabolikus immunszuppressziót okoz, amely a cancrophilia szindróma fő láncszeme (lásd 3.10. ábra, 3:11). Fontos hangsúlyozni, hogy a fenti anyagcserezavarok már a daganat klinikai felismerése előtt is fennállnak, eltávolítása után is fennállnak, és így hátrányosan befolyásolhatják a daganatos beteg egyéni prognózisát.

A metabolikus immunszuppresszió megszüntetése alacsony kalóriatartalmú, kiegyensúlyozott étrenddel nemcsak az immunrendszer erősítésének és serkentésének módja, hanem fontos kiegészítő (adjuváns) kezelés is az onkológiában.

Az alábbiakban felsoroljuk a rák terápiás és megelőző táplálkozásának fő funkcióit és alapelveit, valamint a leghasznosabb és legkárosabb listát. élelmiszer termékek rákos beteg számára. A lista összeállításakor nem csak a legfrissebb adatokat vették figyelembe orvostudomány(biokémia, dietetika, farmakológia, onkológia és immunológia), hanem gazdag évszázados tapasztalat hagyományos gyógyászat(Ayurveda, jóga, gyógyítás és természetgyógyászat) - egészséges táplálkozás daganatos és egyéb súlyos betegségek esetén.

Természetesen idővel ez a lista finomodik és kiegészül a legújabb biokémiai és molekuláris genetikai kutatások tükrében, de a daganatos betegek, valamint a szív- és érrendszeri és egyéb betegségekben szenvedők számára továbbra is a terápiás és a megelőzés a legfontosabb. táplálkozás, a lehető legközelebb a vegetáriánus típushoz, mert pontosan egy ilyen kiegyensúlyozott étrend lesz... hozzájárul az emberi test helyreállításához és gyógyulásához.