Da li je so dobra za organizam?

Zašto je našem organizmu potreban natrijum, koliko deca, odrasli i stariji mogu da unose dnevno - odgovaramo na glavna pitanja o soli.

Zašto je organizmu potreban natrijum?

Sam život na Zemlji nekada je nastao ne samo iz vode, kako se obično kaže, već iz slane vode okeana sa značajnom koncentracijom natrijuma. Čak iu davna vremena ljudi su znali ne samo za kvaliteti ukusa i konzervatorske sposobnosti, ali i o važnoj ulozi soli za organizam. Zbog toga je bio tako visoko cijenjen u prethodnim vekovima.

Sve je vitalno važnih procesa u ljudskom tijelu za ćelijski nivo obezbeđuju joni natrijuma. Ne znamo kako da ga sami proizvedemo niti uskladištimo za buduću upotrebu, a ako potpuno zaustavimo dotok natrijuma izvana, tada će svi ljudski organi i sistemi postepeno prestati da funkcionišu, a nakon najviše 12 dana život će prestati.

Mozak je jedan od prvih koji reaguje na nedostatak natrijuma. Misaoni procesi se usporavaju, a kognitivne sposobnosti pogoršavaju.

Pošto su ljudi jedino živo biće koje se znoji, gubimo natrijum katastrofalno brzo. Stoga, sa aktivnim fizička aktivnost naše potrebe za njim rastu, a fizičke sposobnosti direktno zavise od koncentracije ovoga hemijski element u organizmu.

Naučnici su 2015. godine u Španiji izveli zanimljiv eksperiment u kojem su učestvovali profesionalni triatlonci kako bi saznali koliko je soli potrebno sportistima. Dokazano je da su atletičari uzimanjem oko 7 grama soli prije trke mogli značajno povećati izdržljivost i poboljšati performanse.

U Kopenhagenu je grupa naučnika sprovela meta-analizu 167 studija, ispitujući podatke od preko 40 hiljada dobrovoljaca, i došla do zaključka da je nedostatak natrijuma povezan s povećanjem nivoa "lošeg" holesterola u krvi. i ubrzava stvaranje krvnih ugrušaka.

Danas je naučno dokazano da njegov nedostatak u ishrani dovodi do srčanih poremećaja. Konzumacijom manje od 2 grama kuhinjske soli dnevno povećavate rizik od srčanih patologija za 40%.

Međutim, ako redovno konzumirate oko 4 grama ovog proizvoda, efekat će biti približno isti. Natrijum izaziva zadržavanje tečnosti u organizmu, zbog čega počinje da se povećava arterijska hipertenzija, pojavit će se otok i povećati težina. Zato je toliko važno pronaći i održavati „zlatnu sredinu“.

letstalksugar.com

Koliko soli treba odrasloj osobi?

U prapovijesno doba, kada je čovjek dobivao hranu sakupljanjem i lovom, slana hrana je bila praktično isključena iz njegove prehrane. Oko 150 mg natrijuma primitivni ljudi svakodnevno dobijaju sa biljnom hranom. Još oko 540 mg - sa životinjskim mesom.

Sredinom prošlog veka potrošnja soli dostigla je 5-6 grama dnevno u Evropi i Americi. A za stanovnike sjevernih regija bila je još veća, jer je njihova prehrana uključivala kisele krastavce, fermentirano meso i ribu. Japanci su oborili sve rekorde, jedući u prosjeku oko 20 grama dnevno.

U narednim godinama došlo je do kvantitativnog skoka. To je dovelo do toga da su ljudi počeli da konzumiraju 15 grama soli ili više samo zahvaljujući brzoj hrani, poluproizvodima i gotovim namirnicama, koje su počele da zauzimaju sve veći udeo u ljudskoj prehrani. A danas oko 70% soli ulazi u ljudski organizam putem prerađene hrane.

Preporuke lekara i nutricionista u vezi sa količinom soli u ishrani menjale su se tokom kasnog 20. i početka 21. veka. Prošle godine stručnjaci kažu da je optimalna doza soli u svakodnevnu ishranu osoba - 10 grama.

Danas običnom čoveku starijim od 14 godina, koji nemaju ozbiljne sistemske patologije i posebne kontraindikacije, savjetuje se smanjenje doze soli u prehrani na 2,3 grama dnevno, što odgovara jednoj čajnoj žličici. Za djecu mlađu od 14 godina ova doza soli mora biti značajno smanjena.

Koliko soli mogu da jedu deca?

Zašto je važno ograničiti količinu natrijuma u ishrani djece? Istraživanja su to pokazala veliki broj ovaj metal izaziva gojaznost djetinjstvo.

Pozitivne promjene u ishrani djeteta, smanjenje količine soli uz povećanje količine voća i povrća pomažu u prevenciji hipertenzije i drugih srčanih patologija u djetinjstvu i dugoročno mogu smanjiti rizike.

Utvrđene su preferencije ukusa, slane i slatke navike rano djetinjstvo. Ako naučite svoje dijete da ne dodaje dovoljno soli u hranu, njegove sklonosti će biti zdravije tokom cijelog života, što je važno za dobro zdravlje.
Osim toga, kravlje mlijeko sadrži pet puta više natrijuma nego majčino mlijeko.Stoga se formule za dojenčad baziraju na kravljeg mleka u početku poremete metaboličke procese dojenčadi. Evropski parlament je 2005. godine usvojio zakon kojim je zabranjeno dodavanje natrijuma hrana za bebe i obavezuju proizvođače da na ambalaži navedu njegovu količinu krupnim slovima.

Jedite manje soli, ali ne previše manje.

Bez soli je nemoguće živjeti u potpunosti, ali najčešće unosimo mnogo više natrijum hlorida nego što nam je potrebno. U isto vrijeme, sol se nalazi u mnogim proizvodima, lako je pretjerati, ali je, naprotiv, teško pratiti njenu potrošnju.

Sol je vitalna za svaki živi organizam: dio je intercelularna tečnost, limfa, meka tkiva tijela, kao i kosti. Tijelo odraslog čovjeka sadrži oko 250 grama natrijum hlorida.

Natrijum hlorid je uključen u metabolizam, u čemu je značaj soli bilans vode i soli telo je ogromno.

Svakoj odrasloj osobi dnevno je potrebno od 5 do 7 grama soli dnevno, ljeti zbog pojačano znojenje ova potreba se povećava na 10-15 grama.

Za djecu dnevne potrebe natrijum hlorida sadrži mnogo manje: deci mlađoj od godinu dana je potrebno 1-2 grama NaCl dnevno, deci od 4-6 godina potrebno je 3 grama dnevno, deci od 7-10 godina - 7 grama, deci preko 11 godina - 6 grama dnevno.

Višak natrijum hlorida dovodi do povećanja viskoznosti krvi, stvaranja edema, kamenaca u jetri i bubrezima, izaziva žgaravicu i pojačano krvni pritisak, a također dovodi do poremećaja u radu bubrega, jetre i srca. Pretjeran unos soli (više od 13 grama dnevno) povećava vjerovatnoću razvoja srčane insuficijencije.

Koliko soli unosimo u hranu?

Moderna hrana je prezasićena solju. Ljudi koji ne prate količinu soli u svojoj ishrani mogu se neprimjetno povećati dnevna potrošnja soli do 30-40 grama dnevno. Mnoge namirnice sadrže dovoljno soli velike količine, što možda nije očigledno na prvi pogled:

• Sir: sto grama sira sadrži oko 1,5 grama soli - a to je već četvrtina njegovih dnevnih potreba.
• Orašasti plodovi: spremni mešavine orašastih plodova sadrže veliku količinu soli zbog načina pripreme: proizvođači im dodaju sol kako bi produžili rok trajanja i poboljšali okus. Na sto grama smjese ima najmanje 0,5 grama soli.
• Proizvodi od soje: Soja sos sadrži 6 grama soli na 100 grama. Zamjene za sojino meso (uključene u kobasice, kobasice ili dijetetski proizvodi za vegetarijance) sadrže najmanje 2 grama soli na 100 grama proizvoda.
• Corn flakes: 100 grama kukuruznih pahuljica sadrži 0,7 grama soli.
• Hleb: ražene sorte hleba sadrže 0,5 grama soli na sto grama proizvoda, bele sorte - upola manje.
• Poluproizvodi: gotovi kotleti, odresci, kobasice i knedle sadrže vrlo veliku količinu soli - 1 gram soli na sto grama proizvoda.
• Umaci: svi umaci (ne samo soja sos) sadrže najmanje 1 gram soli na sto grama hrane.
• Konzervirano povrće sadrži najmanje 1-2 grama soli na sto grama proizvoda.
• Posoljena ili konzervirana riba može sadržavati do 5 grama soli na 100 grama proizvoda.
• Masline: tehnologija za pripremu konzerviranih maslina također koristi jake fiziološki rastvor. 100 grama maslina sadrži najmanje 1,5 grama soli.

At u dobrom stanju zdravlja, samo trebate ograničiti unos soli barem na dnevnu normu. Ali u nekim slučajevima preporučuje se smanjenje sadržaja soli u prehrani na minimum.

• akutna upala bubrega sa edemom
• zatajenje srca praćeno edemom
• ascites
• miokardioskleroza i hipertenzija
• gojaznost
• disfunkcija pankreasa
• alergijske upale sluzokože očiju i nosa
• kronična upala crijevne sluznice
• peptički ulkus
• hronično i akutni gastritis sa visokom kiselinom
• akutni zglobni reumatizam

Dijetu za ovakva stanja treba propisati isključivo liječnik, a reakciju tijela na njih treba pratiti pomoću testova. Osim toga, dijeta bez soli propisuje se na strogo određeno (kratko) vremensko razdoblje.

U nekim slučajevima se koriste dijeta bez soli brzi efekat u gubitku težine. Nažalost, efekat smanjenja tjelesne težine često se postiže uklanjanjem tekućine iz tijela – a to nije uvijek korisno ili sigurno.

Kada se bavite sportom. Tokom aktivnog fizičke vežbe Sa znojem tijelo dnevno izluči i do 30-40 grama soli. Za vrijeme intenzivnog vježbanja, naprotiv, potrebno je konzumirati mineralna voda koji sadrže natrijum hlorid, a jedu i slanu hranu.

Za trudnice i dojilje. Tokom trudnoće i dojenja, majčin organizam troši veliku količinu natrijum hlorida, a ograničavanje njegovog unosa može uzrokovati zdravstvene probleme i majke i djeteta. U nekim slučajevima (problemi s bubrezima, srcem, jaki edemi) preporučuje se ograničavanje unosa natrijum hlorida u organizam, ali takva ograničenja treba provoditi samo pod nadzorom liječnika.

U vrućim zemljama. Ako živite u zemlji sa toplom klimom ili ste na odmoru južna zemlja, dijeta bez soli se ne preporučuje. U zemljama sa umerenom klimom ljetni period Također je bolje ne pridržavati se dijete bez soli, odgađajući ih za hladnu sezonu.

Za radnike teškog fizičkog rada. Dijeta bez soli se ne preporučuje onima koji rade na poslovima sa teškim fizičkim naporima.

Stroge dijete bez soli mogu se samo preporučiti kao kratkoročnu mjeru za ublažavanje otoka i normalizaciju ravnotežu elektrolita tijelo. Dugo se pridržavajte stroge dijete bez soli, čak i u potpunosti zdravi ljudi Apsolutno zabranjeno.

Tokom dijete koja ograničava unos soli u organizam, treba vrlo pažljivo pratiti svoje stanje. Kada sledeće simptome Odmah se obratite lekaru:

• mučnina
• vrtoglavica
• nesvjestica
• nagli pad krvnog pritiska
• letargija, slabost
• gubitak apetita
• pad mišićnog tonusa
• probavni poremećaji

Tokom dijete bez soli, morate se pridržavati sljedećih pravila:

1. U svoju prehranu uvedite namirnice kao što su morske alge, bijeli luk, luk, agrumi i začine (kumin, kurkuma, origano).
2. Preporučeno frakcijski obroci: 4-5 puta dnevno u malim porcijama.
3. Izbjegavajte potpuno prženu hranu, marinade i pušenje.
4. Meso i povrće moraju se kuvati na pari ili bez soli.
5. Bolje je večerati ne ranije od 3 sata prije spavanja.
6. Trebali biste se pridržavati nestroge dijete bez soli ne duže od dvije sedmice.
7. Strogu dijetu bez soli treba provoditi samo pod nadzorom liječnika isključivo iz medicinskih razloga.

zaključci

Dijeta bez soli može se preporučiti za mnoga stanja i bolesti. Ograničavanje soli u svakodnevnoj prehrani na barem dnevne potrebe je vrlo korisno. Međutim, trajanje dijeta bez soli, koje gotovo u potpunosti isključuju sol, ne bi trebalo da prelazi 2 nedelje.

Stroga verzija dijete bez soli (dijeta bez soli sa rižom i voćem), čak i na kratko, može dovesti do strašnih posljedica po zdravlje, jer je sol vitalna za tijelo. Stoga stručnjaci savjetuju da se sol ne eliminira u potpunosti iz prehrane, već da se njezine količine ograniče na dnevnu vrijednost.

Gotovo sam siguran da to ne znaš Sol je dobra za vas i neophodno je našem organizmu! Koja korisna svojstva ima? I koju sol treba izabrati, a koju izbjegavati kao vatru.

Ishrana sa malo soli i dijeta postaju sve popularnija, zajedno sa dijetama sa niskim sadržajem masti. Nedavno sam objavio post o prednostima i potrebi masti za dobro zdravlje I savršena figura i to me je navelo da razbijem još jedan mit povezan sa hranljivom zdravom ishranom.

Mnogi ljudi smanjuju količinu soli u hrani, slušajući iste ljude koji savjetuju odabir sintetičke hrane s niskim udjelom masti umjesto njihove "masne" verzije i zamjenu prirodnih puter hemijska biljna ulja.

Sol se danas zove bijela smrt! Ali je li?

Znate li da bez soli ne možemo proživjeti ni dan? Da je od vitalnog značaja za apsolutno sve fiziološki proces u našem telu? Da nedostatak, a upravo nedostatak soli, može dovesti do vrlo ozbiljne posledice sa zdravljem?

Ako još uvijek premalo solite ili izbjegavate sol — onda pročitaj moj post do kraja! Reći ću vam kako i zašto je ne samo moguće, već i potrebno jesti soli koliko želite!

Zašto je so dobra za naše telo?

Vekovima je so bila bukvalno zlata vredna i samo su je bogati mogli priuštiti.

U naše doba tehnologije i otkrića, sol se počela smatrati jednim od razloga za mnoge hronične bolesti i podstiču nas da ga potpuno napustimo ili svedemo na minimum.

Uvek mi je bilo čudno da se odričem soli. Naš jezik ima “slane” receptore i vjerujem da priroda ne stvara ništa uzalud. Potrebni su nam da osjećaju i uživaju u hrani. Slana hrana!

Želim odmah staviti tačku na sva i. U ovom postu mi pričamo o prirodnoj prirodnoj soli, a ne o tome sintetički analog, koja se nažalost može naći u većini domaćinstava - bijela kuhinjska so. Ne mogu se ni usuditi da ovaj proizvod nazovem solju, jer se ova sol ne pojavljuje u prirodi, stvorena je ljudskom rukom.

Jednostavna kuhinjska so prolazi kroz hemijski proces prečišćavanja i beljenja, uz dodatak tako ozbiljnih metala koji kvare naše zdravlje kao što je aluminijum i ne sadrži apsolutno nikakve korisne supstance. Možete mi prigovoriti da sadrži jod. Da, ali sintetički je i naše tijelo ga apsolutno ne apsorbira.

Prava morska so, ili moja omiljena himalajska so, sadrži do 80 različitih minerala, koji idealno podržavaju našu prirodnu ravnotežu elektrolita.

Do čega može dovesti nedostatak soli u našoj ishrani:

• hipertenzija
• problemi sa žučnom kesom
• kamenje u bubrezima
• dijabetes
• astma
• celulit
• hronični umor
• otok
• mineralna neravnoteža

A sada vam želim reći nešto što rijetko gdje čitate - o korisnim svojstvima prirodne soli.

A ima ih jako puno:

Koju odabrati i kako koristiti sol?

Mislim da svi već razumiju da bijela kuhinjska sol nije prikladna za našu ishranu.

Idealna opcija za zamjenu bi bila morska so ili . Ja lično dajem prednost Himalaju, jer su okeani u naše vrijeme već prilično zagađeni, dok su planine još uvijek zadržale svoju čistoću i netaknutu.

Ova sol se može naći u velikom supermarketu ili naručiti putem interneta. Da, naravno, koštat će više od obične bijele soli, ali to je sve korisne karakteristike ne isplati se?

Takođe vam savetujem da pokušate da izbegavate konzumaciju rafinisane hrane. Ne znam za vas, ali ja u sebi to primjećujem kada jedem nešto što sadrži bijela sol(na zabavi ili u restoranu), nakon toga me muči jaka žeđ koja se ne može utažiti vodom.

Ovo ukazuje na to da kuhinjska so pomera ravnotežu elektrolita, čineći nas žednim i terajući nas da pijemo vodu, što još više pomera tu ravnotežu. Himalajska so nema takav efekat!

Više se ne pitam koliko soli stavljam u hranu. Nisam pohlepan i sol po mom ukusu!

Posebno važno NE skraćujte konzumacija soli i dosta soli za osobe koje pate od problema sa štitne žlijezde i tzv., koji se uočava kod osoba koje su stalno pod stresom.

Nedavno sam počeo da pijem posebno infuziju slana voda i svakako ću o tome podijeliti u jednom od narednih postova!

Iskreno se nadam da je ovaj post promijenio vaše mišljenje o soli. I da sada nećete misliti da je ona za vas bela smrt (odat ću vam tajnu - to je šećer!).

Jedite prirodnu so do mile volje, posolite hranu po ukusu i dajte svom telu sva blagotvorna svojstva koja prirodna so ima!

Jeste li znali da je sol zdrava? Koju vrstu soli koristite u hrani?

• Važno: Poštovani čitaoci! Svi linkovi na iherb web stranicu sadrže moj osobni kod preporuke. To znači da ako slijedite ovaj link i naručite sa iherb web stranice ili unesite HPM730 kada naručite u posebnom polju (kod preporuke), dobijate 5% popusta na cijelu vašu narudžbu, ja primam malu proviziju za ovo (ovo apsolutno nema utjecaja na cijenu vaše narudžbe).

(Posjećeno 2,985 puta, 1 posjeta danas)

Sol je najkontroverzniji proizvod aditiva za hranu, oko koje se uvijek vode polemike. Neki ljudi vjeruju da je sol korisna i da je neophodna, dok drugi tvrde da je sol opasna za ljudski organizam, pa je zato nazivaju "bijelom smrću". Ali da li je to zaista tako? Da li je ljudskom tijelu potrebna sol? I da li je moguće umrijeti od njegovog viška? Naučnici i doktori širom svijeta svakodnevno razmišljaju o ovim i drugim pitanjima.

Brojna istraživanja su pokazala da je so koju svakodnevno jedemo, na ovaj ili onaj način, neophodna za ljudski organizam. Ima koristi od toga, i to znatnih. Budući da je sol ta koja učestvuje u mnogim procesima, na primjer, u proizvodnji želudačni sok ili skraćenica mišićnih vlakana. Nedostatak ove supstance dovodi do nervni poremećaji, bolesti kardiovaskularnog sistema.

Prednosti supstance

Naučnici su dokazali da su sastavne komponente soli (Na i Cl) neophodni elementi, zahvaljujući kojima svi ljudski organi i sistemi mogu normalno funkcionirati, ali njihov nedostatak može dovesti do kvarova u tijelu.

Uz pomoć natrijuma distribuira se i reguliše ravnoteža tečnosti u organizmu, održava se potreban pH nivo, mišići se opuštaju i kontrahuju, nervnih završetaka. Zahvaljujući ovoj tvari kisik ulazi u organe i tkiva. Osim toga, u stanju je zadržati neke minerale dok je u topivom obliku u krvi, čime se sprječava proces stvaranja krvnih ugrušaka.

Dnevna potreba za soli

Svi dobro znamo da je sve dobro umjereno. Zašto onda koristimo toliko soli? Odgovor na ovo pitanje je jednostavan. To je najvjerovatnije zbog činjenice da malo ljudi zna koliko soli se može konzumirati dnevno. Ali može biti od koristi u ograničenim količinama! Da bi sol djelotvorno djelovala na ljudski organizam, dozvoljeno je unositi oko 2 grama dnevno.

Prstohvat soli sadrži otprilike 300 mg, dok 1 kašičica sadrži nešto više od 2 grama.

To je količina u kojoj će se osjetiti njegove koristi. Ali, nažalost, u Svakodnevni život to uopšte nije tako. Vrlo mali broj ljudi se pridržava “dijete bez soli”, konzumirajući je u potrebnim količinama. Obično ljudi konzumiraju 6 do 10 grama dnevno. soli, a ponekad i više. Uostalom, svi ga koristimo ne samo za kuvanje. Ovaj mineral je već dio mnogih gotovih proizvoda, koje stalno kupujemo u radnji.

One koje zanima pitanje: „Zašto nam je potrebna sol i koje su njene prednosti treba podsjetiti da njen nedostatak često dovodi do:

• do razvoja depresivnog stanja;
• kvarovi u radu probavnog sistema;
• pojava kardiovaskularnih patologija;
• poremećaj aktivnosti nervnih ćelija;
• smanjena sinteza hormona inzulina;
• kao i grčevi mišića.

Stoga se ne preporučuje u potpunosti isključiti slanu hranu iz prehrane.

Previše soli

Mnogi ljudi apsolutno nemaju pojma šta se dešava sa njihovim tijelom ako se sol stalno nakuplja. Može li prekomjerna upotreba dovesti do smrti? Općenito, ova činjenica nije otkrivena u praksi, ali je čisto teoretski moguća. Sve zavisi od toga koliko ste teški. Uostalom, tačno 3 grama soli na 1 kilogram težine smatra se smrtonosnom dozom za ljude!

Ne treba da se plašite toga, jer niko nikada nije uspeo da pojede toliku količinu ove supstance u jednom trenutku, ali vredi razmisliti o posledicama koje mogu nastati nakon toga.

Prekomjerna konzumacija natrijum hlora može dovesti do aktivnog uklanjanja kalijuma iz organizma. Kao rezultat toga, dolazi do nakupljanja tekućine, što dovodi do pojave edema. Osim toga, ljubitelji jako slane hrane su najosjetljiviji na povećanu ili nagli pad krvni pritisak. Zbog toga liječnici često kažu da zloupotreba soli dovodi do razvoja hipertenzije, ali i takve opasne bolesti, kao što su infarkt miokarda i moždani udar.

Bitan! Kuhinjska sol je korisna ako je koristite malo, međutim, ako osoba premaši preporučenu dozu, opterećenje na njegovom srcu, jetri i bubrezima će se odmah povećati. To može uzrokovati jake glavobolje.

Istraživanja naučnika su pokazala da ljudi koji vode prednost sjedilačka slikaživota, konzumirajte jako slanu hranu češće od svih ostalih. Postupno to dovodi do smanjenja koncentracije, međutim, ako osoba ponovo počne učiti na aktivan načinživota, njegova moždana funkcija će se ponovo obnoviti.

Probavni sustav

Prekomjerna konzumacija soli dovodi do razvoja gastritisa i čira na želucu, zbog činjenice da ova tvar može aktivno iritirati želučanu sluznicu.

Katarakta zbog zloupotrebe soli

To su pokazala istraživanja australskih naučnika prekomjerna upotreba slana hrana dovodi do katarakte. Ovo je bolest koju karakteriše zamućenje očnog kristala. U istraživanju je učestvovalo oko 3 hiljade ljudi. Osim toga, sol može povećati krvni tlak, što dodatno opterećuje oči.

Cirkulatorni sistem

Prekomjerni unos soli uvijek povećava unos tekućine u organizam. Kao rezultat, ovo može povećati opterećenje kardiovaskularni sistem, što će u konačnici dovesti do stvaranja sala, edema i razvoja ateroskleroze.

naravno, ljudsko tijelo sposoban je samostalno da se nosi sa viškom soli izlučujući ga urinom i znojem. Ali to nije uvijek dovoljno. Kao rezultat toga, sol se taloži na zidovima posuda, što ih čini prilično krhkim.

Nervni sistem

Kao što je gore navedeno, prekomjerna potrošnja sol je glavni razlog razvoj ateroskleroze. Kod ove bolesti postoji Velika šansa moždani udar. Ako se patologija ne otkrije na vrijeme, to će dovesti do nekroze tjelesnih tkiva i ljudske smrti.

Gubitak težine

Svako ko želi da smrša mora da sledi „dijetu bez soli“ u kojoj dnevna doza sol ne smije prelaziti preporučenu količinu. Zašto? Stvar je u tome što je sol prirodni stimulans apetita.

Zglobovi

Ova supstanca se postepeno može taložiti u zglobovima. Stoga se bolesti uzrokovane viškom soli ne pojavljuju odmah. S vremenom možete primijetiti smanjenje fleksibilnosti zglobova i pojavu boli, koja se češće javlja kada se vrijeme promijeni. S godinama se situacija značajno pogoršava.

Zdrava so

Danas svako ima priliku da kupi bilo koju vrstu soli.

1. Kamena so, koja je prirodni proizvod. Dobija se prirodnim putem.
2. Kuhinjska so je naziv za prerađenu, pročišćenu i izbijeljenu kristalnu kamenu sol.
3. Ekstra – ova vrsta soli je najčistija. Sadrži samo natrijum hlor, bez ikakvih korisnih elemenata u tragovima. Ova so je najmanje korisna.
4. Jodirana je naziv za običnu kuhinjsku so kojoj se dodaje so koja sadrži jod.
5. Morska so je najzdravija so od svih. Njegove prednosti se pojavljuju u gotovo svemu. Potreban je ne samo za kuhanje, već i za kupanje, jer sadrži ogromnu količinu korisnih mikroelemenata.

Ako neki ljudi još uvijek ne mogu utvrditi zašto nam je potrebna sol i koje su njene prednosti, pokušajte je nakratko eliminirati iz svoje prehrane.

Ovaj začin je najpopularniji aditiv bez kojeg ne možemo zamisliti kompletan obrok. Međutim, sredinom prošlog veka naučnici su počeli da se pitaju da li treba da jedete so? Kao rezultat toga, ljekari su joj objavili rat. Ali danas se mnogo toga promijenilo - u medicinskoj zajednici postoje i pristalice i protivnici njegove upotrebe.

Sol je nutritivna komponenta i odličan konzervans.

Ljudi su cijenili dobrobiti ove tvari u zoru civilizacije, a zatim su je izvlačili spaljivanjem biljaka. Bilo je skupo, nije iznenađujuće što se ova riječ počela koristiti u prenesenom značenju za označavanje suštine neke pojave. Sol je stekla posebno poštovanje tokom ere velikih geografskih otkrića. Odličan je konzervans, pa je soljeno meso činilo osnovu prehrane mornara.

Pod pritiskom naučne činjenice proizvod izgubljen prošla slava. Poznati doktor Herbert Shelton i promotor zdravog načina života Paul Bragg klasificirali su sol kao štetni aditiv za okus. Zašto se to dogodilo? Natrijum hlorida ( naučni naziv kuhinjska so), doprinosi setu, koji se smatra preduslovom za smrtonosne bolesti: moždani i srčani udar. U posljednjoj deceniji epiteti "bijela smrt" i "bijeli otrov" čvrsto su se vezali za ovu supstancu.

Pa ipak, sol ne treba uvrštavati u kategoriju glavnih neprijatelja čovječanstva. Prema modernim istraživačima, obavlja mnoge funkcije u tijelu važne funkcije. Dakle, odgovor na pitanje je da li treba da jedete so, biće potvrdno.

Kada sol postane opasna

Natrijum hlorid je zaista štetan za gojaznost, hipertenziju, koronarna bolest srca, dijabetes melitus tip 2, bolest bubrega. Višak natrijuma u organizmu izaziva vazospazam, a to je neizbježno povećava krvni pritisak. Nakon konzumiranja slane hrane povećava se volumen cirkulirajuće krvi, a to je opasno za srčane bolesnike. Osobe sa invaliditetom takođe treba da smanje unos soli, jer tome doprinosi ovaj proizvod odstranjivanje.

Međutim, teško je naglo preći na dijetu bez soli. Ako ne možete odbiti slanu hranu, onda uzimajte lijek Osteomed pomoći će obnoviti rezerve kalcija u tijelu i zaštititi vaše kosti.

Naučnici su otkrili da nam je sol neophodna iz više razloga. Natrijum hlorid reguliše sadržaj vode u telu, pomažući u sprečavanju dehidracije. Sol je uključena u svim biološkim tečnostima. Ion hlora je neophodan za sintezu hlorovodonične kiseline u želucu. Prema nedavnim studijama, nedostatak soli u krvnoj plazmi pogađa sve metabolički procesi u organizmu.

Osim toga, za prolaz je potreban natrijum nervnih impulsa od mozga do mišića. Potpuno odbijanje sol bi bila ozbiljna greška, ali je potrebno kontrolisati njegov unos u organizam.

Ne znaju svi da se sol izvorno nalazi u nekom povrću, mlijeku i mesu. Ako želite, možete dobiti dnevna norma natrijum hlorida samo od ovih proizvoda je samo 3-5 grama. Ali mnogi ne mogu zamisliti svoj život bez poluproizvoda od mesa, kobasica, sušene ribe, dimljenog mesa i umaka. Konzumacijom ovih jela višestruko ćete premašiti sve standarde potrošnje suplemenata.

Kao što smo već rekli, sol je odlična konzervans. Štaviše, ona jeste najmoćniji pojačivač ukusa Nije slučajno da neke porodice prvo jedu slanu hranu za večerom. Ova dva faktora provociraju proizvođače da ga dodaju većini proizvoda. Stoga se ne treba zanositi konzerviranom hranom, a da ne spominjemo brzu hranu, čips, krekere i druge pivske grickalice koje sadrže planine natrijum hlorida.

Nema potrebe da se odreknete soli. Do čega vodi dijeta bez soli?

Jedan od efikasne načine resetovati višak kilograma – dijeta bez soli. Ova tehnika mršavljenja daje dobre rezultate, posebno ako se kombinuje sa malim unosom ugljenih hidrata. Osim toga, neslana hrana nam se čini neukusnom, pa jedemo mnogo manje.

Ova tehnika ublažava otekline i omogućava vam da ih uklonite s tijela. višak tečnosti. Najbolje vrijeme za ovu praksu - jesen i proleće, ali leti naše telo gubi mnogo tečnosti, a sa njom i minerala. Odbijanjem soli tokom ovog perioda, učinićete medveđu uslugu svojoj ishrani.

Imajte na umu da doktori nisu zadovoljni dijeta bez soli. Njihov argument je jednostavan: uklanja vodu, a ne masnoću. A zajedno s vodom čovjek gubi dragocjenost mikroelementi: kalijum, kalcijum, magnezijum. Kao rezultat toga, tijelo počinje nadoknađivati ​​nedostatak ovih supstanci, crpeći ih iz koštanog tkiva. To znači da povremeno morate pomoći svom koštanom tkivu, koje je dragocjeno skeletni sistem supstance . Stoga su i višak soli u ishrani i njen nedostatak štetni. Bolje je smanjiti potrošnju ovog proizvoda što je više moguće bez potpunog odricanja od njega.

Drugi važna tačka, na šta vredi obratiti pažnju. Jodirana sol neophodno za naše štitne žlijezde, a samim tim i na dijeta bez soli treba potražiti drugi jod.

Ne smijete izgubiti iz vida činjenicu da ako za kuhanje koristite jodiranu sol, onda će koristi od takvog začina biti nule. Iskusni kuvari znaju da jod isparava na visokoj temperaturi.

Iz prehrane je bolje isključiti vrstu soli „Extra“, jer osim natrijum hlorida ne sadrži korisne mikroelemente. Osim toga, sadrži aditiv E 536 (kalijev ferocijanid), koji je postao predmet rasprave među nutricionistima. Ova tvar se smatra niskotoksičnom, ali kada je u interakciji s kiselinama, njena šteta se povećava. A, kao što znate, naš želudac sadrži hlorovodonične kiseline. Nije slučajno da je Velika Britanija odustala od upotrebe E 536.

Poželjna je krupna kamena (kuhinjska) so. Ali morska so koja sadrži kalcij, magnezij i kalij je posebno korisna.

KORISNO ZNATI:

O BOLESTI ZGLOBOVA

Stanje osobe, koherentnost organa njegovog tijela uvelike su određeni hormonska ravnoteža. Obnova hrskavice je također podložna utjecaju sveprisutnih regulatora života. Bez normalizacije hormonalni nivoi potpuna regeneracija zgloba je nemoguća. Koje konce vuče nevidljivi lutkar? endokrini sistem, utičući tkiva hrskavice? Testosteron Ovaj hormon proizvode gonade i korteks nadbubrežne žlijezde, oba u muško tijelo, Dakle…