sok od šargarepe može se smatrati jednim od vodećih među sokovima od povrća zbog sadržaja koji sadrži minerali i vitamine. Stoga se eliksir života od šargarepe preporučuje da se koristi i za podršku wellness i za terapiju širok raspon bolesti. Istovremeno, dobro se kombinira sa bilo kojim povrćem i voćni sokovi. Pogledajmo pobliže sve aspekte njegovog djelovanja na tijelo, a ujedno i naučimo kako pripremiti ovaj životvorni napitak.
Energetska vrijednost
Svježe pripremljeni napitak od šargarepe zaista se može nazvati koncentratom nutrijenata i mikroelemenata u obliku koji je probavljiv za ljude. Ovaj bogati kompleks blagodati sprječava uništavanje stanica toksinima i slobodnim radikalima, pomaže u sintezi hormona, pigmenata i strukturnih elemenata stanica tijela.
Bitan! Popijte sok od šargarepe sa malom količinom pavlake ili biljno ulje, budući da su sve njegove prednosti otopljene samo u mastima.
Ispod je detaljan pregled ovih blagodati sadržanih u 100 grama ovog proizvoda i koji čine njegovu vrijednost za osobu. 
Glavne supstance:
- voda - 88,9 g;
- proteini - 0,95 g;
- masti - 0,15 g;
- ugljikohidrati - 9,28 g;
- šećer - 3,9 g;
- dijetalna vlakna - 0,8 g.
- B1 (tiamin) - 0,092 mg;
- B2 (riboflavin) - 0,055 mg;
- B3 (niacin) - 0,386 mg;
- B5 (pantotenska kiselina) - 0,228 mg;
- B6 (piridoksin) - 0,217 mg;
- B9 (folacin) - 4 mcg;
- A (retinol) - 0,018 mg;
- SA ( askorbinska kiselina) - 8,5 mg;
- E (tokoferol) 1,16 mg;
- K (naftohinon) - 15,5 mcg;
- beta-karoten - 9,303 mg.
Mikro- i makroelementi:
- kalcijum - 24 mg;
- gvožđe - 0,46 mg;
- magnezijum - 14 mg;
- fosfor - 42 mg;
- kalijum - 292 mg;
- natrijum - 66 mg;
- cink - 0,18 mg.
Sadržaj kalorija
Kalorijski sadržaj soka od šargarepe je 56 kcal, pri čemu:
- od proteina - 4 kcal;
- od masti - 1 kcal;
- od ugljikohidrata - 51 kcal.
Prednost: lekovita svojstva
S obzirom na bogat vitaminski i mineralni sastav napitak od šargarepe, možete biti sigurni da ima neprocjenjiv učinak na ljudsko zdravlje. 
Da li ste znali? Najviše karotena nalazi se u gornjim i srednji dijelovišargarepa - dva i po puta veća nego u repu. Mnogo ga ima i u kožici korjenastog povrća.
Proizvod od šargarepe ima optimalan učinak na sledeći sistemi i organi:
- utiče na stvaranje krvi;
- jača živce;
- poboljšava probavu hrane;
- ima pozitivan učinak na jetru;
- poboljšava funkciju bubrega i procese izlučivanja;
- povećava energiju;
- normalizuje holesterol;
- povećava oštrinu vida;
- čisti toksine;
- pomaže u borbi protiv virusa i štetnih bakterija.
Korisno ga je piti trudnicama sa anemijom, kao i za njenu prevenciju. Istovremeno će se značajno povećati kvalitet i proizvodnja dojilja. majčino mleko.
Ovaj nije ništa manje koristan divno piće a za druge žene: karoten, koji je dio ovog korjenastog povrća, poboljšava proizvodnju polnih hormona, zahvaljujući čemu žena može dugo održati mladost i ljepotu.
Primjena u medicini
IN klasična medicina Ljekar će vam savjetovati da pijete sok od šargarepe kako biste spriječili hipo- i nedostatke vitamina. IN tradicionalna terapija Ovaj vitaminski napitak dobio je širu upotrebu.
Bitan! Tokom prevencije i liječenja karcinoma sokom od šargarepe, šećer, škrob, brašno od žitarica i drugi laki ugljikohidrati isključeni su iz konzumacije.
Značajna poboljšanja zdravlja možete postići upotrebom soka od šargarepe u sljedećim slučajevima: - Zbog antioksidativnih svojstava beta-karotena koji se nalazi u šargarepi, sok treba piti na različite forme onkologija: inhibira maligne ćelije, dok istovremeno jača i obnavlja ostale.
- Stomatitis se može efikasno liječiti sokom od šargarepe: njime morate ispirati usta 3 ili 4 puta dnevno ili obrisati zahvaćena područja pamučnim štapićem umočenim u tekućinu. Nakon ovog postupka potrebno je suzdržati se od hrane i pića 30 minuta.
- Da biste vratili vidnu oštrinu, potrebno je piti 200 ml dnevno na prazan želudac.
- Ovaj lijek možete koristiti za liječenje rana ili za pravljenje losiona.
- Sok od šargarepe takođe može biti efikasan lek za curenje iz nosa. Recept za pripremu takvog lijeka i pravila za njegovu upotrebu bit će opisani u nastavku.
- Ovaj napitak dobro liječi i anemiju: 2-3 čaše napitka dnevno na prazan želudac mogu značajno povećati hemoglobin za kratko vrijeme.
- Takođe je efikasan u liječenju upale grla i grla: potrebno je ispirati 4 puta dnevno.
- Kod bronhitisa možete pomiješati čašu svježeg soka od šargarepe i 2 kašičice meda i uzimati tri puta dnevno po 3 supene kašike.
- Dobro će se nositi i sa bolestima nerava i srca: dovoljno je popiti 150-200 ml svakog jutra.
Da li ste znali? Portugalci su majstori u pravljenju džema od šargarepe i izvoze ovaj slatki proizvod u Evropu. Ali zakonodavstvo EU propisuje da se džem može praviti samo od voća. Zbog toga se šargarepa u Evropi svrstava u voće.
Priprema i skladištenje
Da bi se šargarepa dobro očuvala tokom zime, potrebno je znati neka pravila za njihov odabir u trgovini i naknadnu pripremu.
Hajde sada da razgovaramo o tome koliko vam je šargarepa potrebno da pripremite sok za zimu. Ovde mnogo zavisi od toga koliko su plodovi sočni i na koji način želimo da dobijemo piće. Ako koristite sokovnik, prinos proizvoda će biti mnogo veći nego ako to radite ručno, ribanjem mrkve i cijeđenjem soka kroz gazu. U prosjeku, za 1 litru gotovog soka potrebno je jedan i pol do dva kilograma oguljene šargarepe. Uzimajući u obzir ovu proporciju, lako možete izračunati koliko će vam ovog voća trebati za pripremu pića za zimu.
Šteta i kontraindikacije
Treba imati na umu da kada konzumirate čak i najzdraviju hranu, morate se pridržavati umjerenosti i pridržavati se savjeta liječnika. Ovo se odnosi i na sok od šargarepe. 
Evo uslova pod kojima ne biste trebali piti ovo piće:
- čir na želucu i duodenum u otežanom obliku;
- upala u tankom crijevu;
- netolerancija proizvoda;
- alergijska reakcija na koži.
Bitan! Licima koji zloupotrebljavaju pušenje strogo je zabranjeno piti svježi sok od šargarepe. Komponente duhana mogu stupiti u interakciju sa komponentama pića, što može rezultirati razvojem kancerogenih tumora.
Kako napraviti sok od šargarepe: recept
Da biste kod kuće pripremili zdrav napitak od šargarepe, morate uzeti jarko crvene plodove - njih ima najviše visokog sadržaja karoten. 
Zatim se svaka šargarepa mora temeljito oprati četkom i pažljivo oguliti gornji sloj, bez uklanjanja gustih strugotina. Ako sok cijedite kroz sokovnik, prvo morate dodatno pripremiti voće: naribati ih, isjeći na sitne komade ili sameljiti u blenderu, a zatim ih staviti u sokovnik.
Sada postoji nekoliko recepata za pripremu ovog eliksira zdravlja.
Classical
Za klasičan recept trebat će nam:
- 1 kg šargarepe;
- sokovnik ili blender;
- rende za sitne rupe;
- staklena posuda za pripremljeni sok.
Svježe pripremljeni proizvod ne može se dugo čuvati, inače može brzo oksidirati i izgubiti nutritivnu vrijednost. Treba ga ili konzumirati odmah, ili preliti u staklenu posudu i čuvati u frižideru ne duže od jednog dana. Prije upotrebe mora se protresti. Za zdravu osobu V u preventivne svrhe Možete popiti jednu ili dvije čaše svježeg soka dnevno prije jela.
Video: kako napraviti sok od šargarepe
Da li ste znali? Ako trudnica previše konzumira šargarepu u ishrani, može roditi bebu sa narandžasto-žutom kožom.
Sa cveklom
Poznato je da je napitak od cvekle zdrav kao i napitak od šargarepe. Ova dva sastojka savršeno se spajaju u svježe cijeđene mješavine i savršeno se nadopunjuju.
Svježa cvekla unutra čista forma je jako sredstvo za čišćenje i ima niz kontraindikacija (hipotenzija, dijabetes, dijareja, bolest urolitijaze). Za početak korištenja sok od cvekle Morate se posavjetovati sa svojim ljekarom.
Bolje je piti napitak od cvekle pomiješan sa drugim sokovima. Treba ga kombinovati sa šargarepom u omjeru 1 prema 3. Evo recepta:
- 3 šargarepe;
- 1 cvekla;
- 50 ml prokuvane vode.
Nakon sređivanja piće od cveklešargarepa se priprema prema gore navedenom receptu. Zatim ih je potrebno pomiješati u navedenom omjeru, razrijediti vodom - i smjesa je spremna za upotrebu. Pohranjeno sok od šargarepe i cvekle u frižideru ne duže od dva dana. Morate ga piti razblaženog prokuvane vode 1-1,5 čaša dnevno.
Sa bundevom
Svježi sok od bundeve i šargarepe je također vrlo vrijedan i zdrav proizvod. Nije teško pripremiti ga. Treba uzeti:
- 3 šargarepe;
- 200 g oguljene bundeve.
Sok od bundeve razrijeđen sokom od šargarepe u omjeru jedan prema jedan može se popiti po jednu čašu ujutro na prazan želudac, ako nema kontraindikacija. 
Sa jabukom
Mrkva i jabuka s pravom se mogu nazvati najzdravijim i najpopularnijim proizvodima u kućnoj kuhinji.
Da li ste znali? Iako sok od jabuke, ako se redovno konzumira, može oštetiti zubnu caklinu kada se pomiješa sa šargarepom, neće uzrokovati značajnu štetu. Da biste dodatno smanjili ovaj rizik, ovu mješavinu možete piti kroz slamčicu.
Stoga se moraju koristiti za pripremu vitaminskih koktela. Možete pripremiti mješavinu šargarepe i jabuke u sljedećim proporcijama:
- 2 srednje jabuke;
- 1 srednja šargarepa.
Kao i sva navedena pića, bolje je popiti 1 čašu napitka od jabuke i šargarepe ujutro na prazan želudac, osim ako nema kontraindikacija. 
Značajke berbe soka za zimu
Neosporna je činjenica da nam svježi, ljetni sok od šargarepe donosi više koristi. Međutim, nema uvijek vremena da se napravi prije direktne upotrebe. Ali otvori teglu gotovog vitaminski napitak Vjerovatno niko neće odbiti u bilo koje doba godine. Stoga u nastavku dajemo recept za pripremu tako korisnog eliksira.
Moramo uzeti:
- 1 kg šargarepe;
- 100 g šećera;
- 900 ml vode;
- sok od limuna ili kiselina - po ukusu.
Smjesa
zagrijte bez ključanja, a zatim procijedite kroz filter od gaze ili sito. Gotov napitak sipajte u sterilizirane staklenke, pokrijte poklopcima i sterilizirajte u kipućoj vodi 15 minuta. Zatim ga zarolajte. 
Zadržati gotov proizvod potrebno na tamnom mjestu i na umjerenim temperaturama, ne više od 1 godine. Možete popiti 1 ili 2 čaše soka iz konzerve dnevno prije jela nekoliko puta u toku dana.
Bitan! Ako konzumirate 2-3 ml beta-karotena dnevno, možete smanjiti rizik od raka za 40%. Prosječna šargarepa sadrži upravo ovu količinu.
Kozmetička maska za lice
S obzirom na prisustvo puno korisnih sastojaka u šargarepi, proizvodi od njih mogu se konzumirati ne samo interno, već i za poboljšanje izgled. Maske napravljene od svježe pripremljenog soka, kao i pulpe korijena, blagotvorno djeluju na kožu. Ovi postupci su indicirani za blijedu kožu i akne. Redovnom upotrebom tonizirat će stariju i opuštenu kožu i izgladiti bore.
Naravno, biće koristi od maski od šargarepe ako alergijske reakcije i za šargarepu otvorene rane na koži lica.
Ženama sa osetljivom i suvom kožom preporučujemo sledeći recept:
- 2 tbsp. l. sirova mrkva;
- 1 tsp. domaća pavlaka ili vrhnje.
Jednu malu šargarepu dobro operite i ogulite, a zatim je narendajte na sitno rende bez cijeđenja soka. Pomiješajte dvije kašike naribanog korjenastog povrća sa jednom kašičicom pavlake ili pavlake. Nanesite supstancu na lice i držite 15-20 minuta, a zatim isperite vodom. Ova maska se ne može čuvati - mora se napraviti neposredno pre upotrebe. Ako postoji potreba za pripremu proizvoda za više dugo vrijeme, od soka od šargarepe možete napraviti kozmetički led. Da biste to učinili, morate sipati Fresh Juice u odjeljke za zamrzavanje i stavite u zamrzivač. Ako svako jutro obrišete lice ovim smrznutim kockicama, svježina i hidratacija vaše kože su zagarantovane. Nakon zahvata morate oprati lice vodom.
Sok za curenje iz nosa
Najbolji narodni lek za curenje iz nosa - svježe iscijeđeni sok od šargarepe. Da biste to uradili potrebno je da ga pripremite na sledeći način:
- Dobro operite i ostružite 1 malu šargarepu.
- Narendajte ga na sitno rende.
- Iscijedite sok kroz gazu presavijenu u nekoliko slojeva.
- Procijedite kroz sito.
- Pomiješajte sa prokuhanom vodom u omjeru jedan prema jedan.
Za jednu instilaciju potrebno vam je vrlo malo ljekovitog eliksira - mješavina od 0,5 tsp. soka i 0,5 tsp. vode. Za pripremu kapi od šargarepe potreban vam je samo svježi sok, ne možete ga čuvati u hladnjaku.
Korak po korak primjena kapi od šargarepe:
- Prvo isperite nos toplom vodom fiziološki rastvor(uzmite 0,5 kašičice sode i isto toliko soli na čašu vode. Nanesite kapaljku na nos pomoću pipete, a zatim ispuhnite nos).
- Bury gotov lek u nos, 3 kapi u svaku nozdrvu.
- Intervali između doza lijeka su 3 sata.
- Ako ovaj postupak izvodite na djetetu, tada se potrebna koncentracija lijeka od mrkve prepolovi (1:2).
Bitan! Turunde natopljene sokom od šargarepe možete staviti u nosne prolaze i povremeno ih mijenjati. Međutim, tokom spavanja potrebno je da se vaše sluzokože odmore od ovog postupka.
Liječenje lijekom od šargarepe može trajati do 1 sedmice. Ako ne dođe do olakšanja, bolje je konsultovati lekara ORL.
U zaključku, može se naglasiti da sok od šargarepe može značajno poboljšati vaše zdravlje ako ga konzumirate umjereno, s obzirom na prednosti i nedostatke. Ali prije svega, bolje je da se posavjetujete sa svojim liječnikom o ovom pitanju.
Sok od mrkve s pravom se smatra nepresušnim izvorom svih vrsta korisnih tvari. Doktori potvrđuju njegove zdravstvene prednosti, nazivaju ga jednim od najukusnijih lijekova. Njegova upotreba ima ljekoviti učinak na cijeli organizam i pomaže u liječenju mnogih bolesti. Svježe iscijeđeni sok poboljšava imunitet, djeluje jačanje na zubnu caklinu, poboljšava probavu. Ne bez razloga se smatra prirodnim eliksirom mladosti, zdravlja i ljepote.
Danas ćemo razgovarati s vama o prednostima svježe cijeđenog soka od šargarepe:
Koje su prednosti soka od šargarepe?
Ovaj napitak od povrća ima mnoga korisna svojstva. Svi su direktno povezani sa njegovim sastavom. Na primjer, sadrži veliki broj karoten (vitamin A), tu su i vitamini E, D, C, K, grupa B.
Ove supstance, zajedno i odvojeno, pomažu u jačanju imunološki sistem, poboljšavaju proces hematopoeze, povećavaju nivo hemoglobina. Minerali koje sadrži: kalcijum i magnezijum blagotvorno deluju na kardiovaskularni sistem i gastrointestinalni trakt. Zahvaljujući svom sastavu, svježe cijeđeni sok od šargarepe pomaže u brizi o zdravlju cijelog tijela.
Naš narod šargarepu ne zove uzalud doktor povrća, jer kada se konzumira, i samo povrće i sok iz njega čiste ćelije organizma, obnavljaju krvna zrnca i aktiviraju procese obnavljanja oštećenih tkiva.
Treba napomenuti da je napitak od svježeg povrća pravi, efikasan rastvarač ćelije raka. Stoga se preporučuje da ga pijete za prevenciju, kao i u liječenju raka. On obezbeđuje pozitivan uticaj na stanje pankreasa, povećava otpornost organizma na infekcije.
Preporučuje se da ga pijete kod upale krajnika i respiratornih oboljenja. Pomaže u liječenju konjuktivitisa, oftalmije i drugih očnih bolesti. Korisno je koristiti za liječenje upaljenih crijeva i za čišćenje jetre.
Uz pomoć soka od šargarepe možete dovesti u red svoje istrošene živce, uštedjeti snagu i energiju. Ako ga pijete redovno, barem 2-3 mjeseca. stanje kože i kose će se poboljšati. Pojaviće se zdrav apetit, probava će se poboljšati, a zatvor će nestati. Dobićete manje prehlade, učestalost zaraznih i virusne bolesti. Napitak je neophodan za sve koji dugo provode za kompjuterom, jer njegovo ispijanje pomaže u zaštiti vida.
Socijalni tretman tokom nekoliko meseci će očistiti organizam od nakupljenog štetne materije: otpad, toksini, loš holesterol. Sok od šargarepe će ublažiti oticanje, jer je blagi diuretik, a jetru će očistiti od starih masnoća i ostataka žuči.
Stručnjaci kažu da ovaj napitak, koji se konzumira u drugoj polovini trudnoće, značajno smanjuje rizik od infekcije beba tokom trudnoće. proces rođenja. Uz to, trudnicama se preporučuje da ga piju kako bi se eliminirao nedostatak kalcija.
Ništa manje korisno nije ni za dojilje. Svakodnevno ispijanje čaše ovog napitka od povrća poboljšava kvalitet majčinog mlijeka. Sok od šargarepe je takođe veoma koristan za decu koja rastu.
Lako se apsorbira u djetetovom tijelu, poboljšava imunitet, zasićuje dječije tijelo neophodne supstance.
Kako napraviti svježe cijeđeni sok od šargarepe?
Postoje dva načina za cijeđenje soka iz zrele šargarepe: pomoću sokovnika, što je najlakši i najbrži način, ili pomoću rende. Nećemo vam govoriti kako ga pripremiti pomoću sokovnika. Sve je detaljno napisano u uputstvu. Ako ga nemate, koristite drugu metodu:
Povrće dobro ogulite i dobro isperite pod mlazom vode. Zatim izrendati na sitno rende. Stavite pulpu na nekoliko puta presavijenu gazu. Zatim ga okrenite i iscijedite sok. Ova metoda je jednostavna, ali prilično radno intenzivna. Iako vam je potrebna mala porcija, sasvim je prihvatljivo.
Dobijeni napitak se može piti cijeli, a može se i razrijediti sokom od jabuke, cvekle i celera. Korisno ga je pomiješati sa iscijeđenom narandžom, mandarinom, sok od bundeve. I raznolikost i prednosti.
Koliko soka od šargarepe treba popiti dnevno?
Najviše optimalna količina- 1-2 čaše zdravog pića dnevno. Ovu dozu preporučuju nutricionisti. Morate ga piti prije jela, najbolje pola sata prije nego što sjednete za sto. Obavezno pijte samo svježe iscijeđeni sok i nemojte ga čuvati u frižideru. Svaki put pripremite svježu porciju.
Da bi ga tijelo bolje apsorbiralo i donijelo što više zdravstvenih koristi, dodajte malo (0,5 kašičice) biljnog ulja, pavlake ili vrhnja. Ovo je neophodno za bolja apsorpcija karoten.
Ko je opasan od soka od šargarepe? Kontraindikacije
Trebali biste ograničiti konzumaciju ovog napitka od povrća kada peptički ulkus, sa gastritisom sa visokom kiselošću, dijabetes melitus. U ovim slučajevima bolje je konsultovati lekara. Kategorične kontraindikacije postoje samo ako ste alergični na šargarepu.
Ni svi ostali ne bi trebali zloupotrebljavati ovo piće. Prekomjerna upotreba može uzrokovati žutu boju kože. Budite zdravi!
Šargarepa je jedna od najpopularnijih zdravo povrće, koji se može uzgajati kod kuće u vlastitoj bašti. To znači da sok od njega ima ista korisna svojstva. Ali pravilo „što više, to bolje“ ne funkcioniše uvek ni sa jednim zdravi proizvodi, a ni šargarepa nije izuzetak. Zašto je tačno sok od šargarepe koristan, u kojim količinama ga možete piti, šta će se dogoditi ako stalno pijete puno ovog soka - sve je to u članku.
Korisna svojstva šargarepe i soka od šargarepe
Šargarepa je, kao i sve ostalo povrće, skladište vitamina i mikroelemenata, ali ono što razlikuje šargarepu je sadržaj beta-karotena. Ovo je biljni pigment koji ima žuto-narandžastu boju i zahvaljujući njemu korijen šargarepe ima ovu boju. Po svom djelovanju, beta-karoten je prekursor vitamina A i ima snažan podmlađujući učinak na organizam, budući da je prirodni antioksidans. Osim toga, zahvaljujući beta-karotenu, tijelo dobija imunološku podršku. Sve to nam omogućava da sa sigurnošću nazivamo mrkvu i njen sok pravim izvorom ljepote i mladosti.
Ali šargarepa i sok od šargarepe sadrže više od beta-karotena. Donja tabela je opis nutritivnu vrijednostšargarepe.
| Supstanca | Sadržaj u 100 grama šargarepe |
|---|---|
| Vjeverice | 1,3 g |
| Vitamin B1 | 0,06 mg |
| Vitamin B2 | 0,07 mg |
| Vitamin B9 | 9 mcg |
| Vitamin B-karoten | 9 mg |
| vitamin E (tokoferol) | 0,63 mg |
| Vitamin PP | 1 mg |
| vitamin C | 5 mg |
| Voda | 88 g |
| Iron | 700 mcg |
| Masti | 0,1 g |
| Ash | 1 g |
| Jod | 5 mcg |
| Kalijum | 200 mg |
| Kalcijum | 51 mg |
| Celuloza | 1,2 g |
| Kobalt | 2 mcg |
| Škrob | 0,2 g |
| Magnezijum | 38 mg |
| Mangan | 200 mcg |
| Bakar | 80 mcg |
| molibden | 20 mcg |
| Mono- i disaharidi | 7 g |
| Natrijum | 21 mg |
| Organske kiseline | 0,3 g |
| Pektin | 0,25 g |
| Sumpor | 6 mg |
| Ugljikohidrati | 9,3 g |
| Fosfor | 55 mg |
| Fluor | 55 mcg |
| Cink | 400 mcg |
Kakva korisna akcija Kakav uticaj ove supstance imaju na organizam? Glavna korisna svojstva:
- beta-karoten je odličan antioksidans koji, zbog svoje molekularne strukture, presreće slobodni radikali, štiteći organizam od prerano starenje a posebno rak.
- Beta-karoten je takođe odlično sredstvo u borbi protiv “lošeg” holesterola.
- bori se protiv određenih bolesti gastrointestinalnog trakta, posebno sa smanjenim lučenjem želudačni sok;
- radi više zdravu kožu, kosa, nokti, desni i sluzokože;
- bori se protiv nekih očnih bolesti, kao što je glaukom;
- omogućava vam da sačuvate svoj posao prostate u dobrom stanju;
- djeluje kao imunomodulator;
- štiti od štetnog zračenja, posebno ultraljubičastog.
Svježe cijeđeni sok od šargarepe: korisna svojstva i moguća šteta
Dnevne stope potrošnje variraju u zavisnosti od starosti i zdravstvenog stanja osobe (na osnovu dnevne potrebe tijelo u vitaminu A):
- odrasli - 5000 jedinica, što odgovara približno 100-150 g tečnosti;
- tokom trudnoće i dojenja, stopa potrošnje je nešto veća i iznosi 6000-8000 jedinica, što je otprilike 1 čaša (200 ml);
- za tinejdžere, norma je približno jednaka odrasloj osobi, ali može biti nešto niža, tako da mogu piti oko 130-150 ml dnevno;
- Djeci od jedne do 12 godina preporučuje se da piju ne više od 100 ml, što će im osigurati oko 3500 jedinica vitamina A;
- Za djecu prve godine života (ali ne ranije od 6 mjeseci) u ishranu se može dodati do 45 ml kako bi se dobilo oko 1500 jedinica.
- Prvo, u soku su sve tvari predstavljene u koncentriranom obliku. Ovaj oblik je najpogodniji za asimilaciju.
- Drugo, sok od šargarepe ima najslađi ukus od svih vrsta povrća i prijatan je za piće.
- Treće, svježe cijeđen u potpunosti zadržava sva svoja korisna svojstva, koja se ne mogu postići tokom konzervacije i dugotrajnog skladištenja.
- Četvrto, zgodno je koristiti za losione, samo ga navlažite bris od gaze ili pamučni jastučić.
Sok od šargarepe ima nesumnjivu korist za djecu. Može postati jedno od prvih jela za dohranu beba. Takođe je korisno za trudnice i dojilje.
Njegova imunomodulatorna svojstva pomoći će jačanju tijela tokom zarazne bolesti. Kalcij koji sadrži lakše se apsorbira nego iz mliječnih proizvoda.
Ali nije uzalud što govorimo o dnevnim potrebama i predstavljamo sadržaj vitamina i mikroelemenata u šargarepi. Štaviše najveća šteta beta-karoten, kojeg sadrži mnogo, može donijeti:
- najuočljiviji i vjerovatno ne najuočljiviji štetnih efekata je manifestacija karotenoze, kada koža, posebno na licu, dlanovima i stopalima, počinje da žuti. Da bi žutilo nestalo, dovoljno je smanjiti potrošnju šargarepe.
- ali takva žutila je signal nečeg drugog, više opasnog uticaja na tijelu - jetri je potrebno mnogo truda da preradi beta-karoten, a u nekom trenutku može jednostavno prestati da se nosi. To je dijelom ono što uzrokuje žutilo kože. Pri velikim opterećenjima mogu nastati razne bolesti jetre.
- Osim toga, treba ga s oprezom piti i osobe sa smanjenom apsorpcijom šećera zbog sadržaja šećera. Ako imate dijabetes, trebate se posavjetovati sa svojim ljekarom prije nego ga uvedete u svoju ishranu.
- S obzirom da dobro utiče na stanje gastrointestinalnog trakta (GIT) sa smanjenim lučenjem želudačnog soka, ne preporučuje se osobama sa pojačanim lučenjem. To će izazvati stvaranje veće količine želučanog sekreta, što će uzrokovati žgaravicu i pogoršati se opšte stanje Gastrointestinalni trakt.
Utjecaj soka od šargarepe na jetru
Prednosti i štete koje sok od jetre može uzrokovati su više puta raspravljane gore. Ako se dublje zadubimo u ovo pitanje, onda je općenito, do određene količine konzumiranja, vrlo blagotvorno za jetru, kao i za tijelo u cjelini. Posebno se ova korist očituje na sljedeći način.
Jetra je glavni centar za čišćenje organizma. Svaki dan, destilirajući do 100 litara krvi, neutralizira sve toksine i otrove, taloži teški metali. Ali negativan uticaj spoljašnje okruženje, posebno za stanovnike grada, sjedilački način životaživot, konzumiranje alkohola i loša ishrana inhibiraju funkciju jetre, uzrokujući intoksikaciju. 
U ovom slučaju, sok od šargarepe ima veoma blagotvoran uticaj, pomaže jetri da se nosi sa svim problemima. Vitamini A i E koje sadrži neutraliziraju slobodne radikale, pomažući u sprječavanju degeneracije jetre.
Također pomaže u aktivnijem uklanjanju toksina, omogućavajući vam da očistite samu jetru. A vitamin E normalizuje metabolizam masti i u celom telu i u jetri. Zahvaljujući tome može se izbjeći rast masnog tkiva u jetri.
Ali prema mišljenju stručnjaka, prekomjerna upotreba može poništiti sve korisne efekte šargarepe. Preporučena zapremina potrošnje je 300 ml, što je otprilike jedna i po čaša dnevno. Naravno, ovo nije tačan broj, a za svaki organizam količina potrošnje je čisto individualna. Ali svako predoziranje ima snažan toksični učinak.
U slučaju predoziranja, toksini, umjesto da se eliminišu, počeće da se akumuliraju, uzrokujući hepatozu jetre. Ćelije jetre su lišene svoje sposobnosti da normalno funkcioniraju i prestaju obavljati svoju glavnu funkciju.
Ovaj poremećaj se ne pojavljuje preko noći, može se akumulirati godinama, a njegovi simptomi mogu uključivati:
- umor;
- smanjen apetit i gubitak težine;
- slabost i opći umor tijela;
- mučnina;
- miopija;
- zbunjenost i smanjena pažnja.
Ali prva manifestacija je žutilo kože. Ako konzumirate puno šargarepe, a posebno njenog soka, tada morate kontrolirati količinu konzumiranja. A kod prvih znakova žutila smanjite ili ograničite njegovu upotrebu. Ako se tokom nekog perioda nakon ograničavanja uzimanja boja kože ne vrati u normalu (obično 2-3 dana), obratite se medicinska ustanova da se ispita stanje jetre.
Kako pravilno pripremiti sok od šargarepe
Kao i svi drugi sokovi od povrća, korisna svojstva soka od šargarepe vrlo brzo se smanjuju, pa se ne preporučuje čuvanje. Bolje ga je koristiti odmah nakon pripreme.
Da biste dobili 1 litru potrebno vam je oko 2 kg korjenastog povrća, ali sve ovisi o njihovom stanju.
Šargarepu je potrebno dobro oprati, istrljati četkom, a repove i podloge odrezati. Pripremljeno korjenasto povrće stavite u sokovnik, a zatim pripremite sok prema uputstvu.
Ako se spremate za malo dijete, tada će biti dovoljno da naribate šargarepu i ovu masu iscijedite kroz gazu.
Preporučljivo je razrijediti svježe iscijeđeni sok vodom, posebno ako se sok priprema za dijete. Nije svako tijelo spremno da sve apsorbira u koncentrovanom obliku. korisnim materijalom, a kod djeteta može izazvati i alergijsku reakciju.
Možete pripremiti i sok za dugotrajno čuvanje. Sam sok se priprema na isti način, ali se koristi za konzerviranje. limunova kiselina ili sirće. Može se i posoliti. Zatim se sipa u tegle i sterilizira, nakon čega se mora hermetički zatvoriti.
U nastavku pogledajte prednosti i upotrebe soka od šargarepe:
Recepti na bazi soka od šargarepe
Postoji mnogo korisnih i ukusni recepti, koji sadrže sok od šargarepe. Takvi recepti će sigurno diverzificirati vaš jelovnik, čineći ga zdravijim.
Sok od jabuke i šargarepe
Sastojci:
- mala šargarepa - 1 kom.;
- jabuke srednje veličine, po mogućnosti kisele, na primjer, sorta Antonovka - 2 kom .;
- prokuvana voda – 50 ml.
Pripremljene sastojke potrebno je dobro oprati, a šargarepu oguliti. Zatim se sve isječe na male komadiće, jabukama se uklanja jezgra i korijenje. Oguliti je potrebno samo šargarepu, ali jabuke ako su ustajale i ako im je koža hrapava.
Sok se cijedi pomoću sokovnika, a za dodatno čišćenje možete koristiti sito ili gazu.
Sok od cvekle i šargarepe
Sastojci:
- cvekla – 1 kom.;
- šargarepa – 3 kom.;
- prokuvana voda – 50 ml.
Korenasto povrće se mora dobro oprati i oguliti. Sve se iseče na sitne kockice i stavi u sokovnik. U pripremljeni sok dodajte vodu.
Sok od šargarepe i bundeve
Sastojci:
- butternut bundeva – 250 gr. pulpa;
- šargarepa – 250 gr.;
- maslinovo ulje – 1-2 kašike.
Svi sastojci su oprani i očišćeni. Zatim ih treba narezati na male kockice i staviti u sokovnik. Sok se može piti direktno sa pulpom, a za bolju apsorpciju hranljivih materija dodaje se i maslinovo ulje.
Sok od šargarepe sa kremom
Sastojci:
- šargarepa – 900 gr.;
- pavlaka 10% masti – 150 ml;
- med – 3 kašičice.
Operite i ogulite šargarepu, provucite kroz sokovnik. Dodajte vrhnje i med. Ukusno piće spreman za jelo. Ova količina sastojaka dovoljna je za 3 porcije.
Sok od mlade šargarepe jedinstven je napitak koji se koristio kao lijek protiv razne bolesti takođe u Drevni Rim i u Grčkoj. Takođe je ukusno i pristupačno. Prednosti i štete soka od šargarepe opisane su u nastavku.
Proizvod o kojem se govori u svježem obliku je pravi vitaminski koktel, s kojim se po korisnim svojstvima ne može mjeriti nijedan drugi svježi proizvod.
Stari Grci su ga otkrili kao lijek protiv razne bolesti Gastrointestinalni trakt.
- Sok je koristan kod sindroma iritabilnog crijeva.
- Općenito normalizira rad organa.
- Sprečava nadimanje i reguliše peristaltiku.
Ovo piće je idealan aperitiv koji podstiče apetit i poboljšava probavu. Osim toga, čisti organizam od nakupljenih toksina, toksična jedinjenja i drugih zagađivača.
Korjenasto povrće narandže sadrži vitamin A u svojoj pulpi (jetra pretvara karotene iz povrća u njega). Zahvaljujući njemu, sok ima pozitivan učinak na stanje zuba i cjelokupno zdravlje. usnoj šupljini. Tome takođe doprinosi i prisustvo kalcijuma u povrću.
Dodajte piće u svoju svakodnevnu ishranu Stomatologe preporučujem onim ljudima koji se često susreću sa karijesom i krvarenjem desni.
Svježu šargarepu je važno piti kada je organizam iscrpljen kao posljedica dugotrajne bolesti. Napitak vam omogućava da se brže oporavite i dobijete snagu.
Sok od šargarepe takođe ima sledeće efekte na ljudski organizam:
- ubrzava proces zacjeljivanja opekotina i gnojnih rana;
- sprečava starenje;
- poboljšava vid;
- jača kosti i srčani mišić;
- pomaže u borbi protiv neplodnosti i vraćanju potencije;
- smiruje nervni sistem;
- povećava libido.
Koji je sok zdraviji, svježe iscijeđen ili iz konzerve?
Niti jedan konzervirani proizvod, uključujući sok, ne može sačuvati sve vitamine i korisnih komponenti polazne sirovine.
Stoga je najkorisnije konzumirati isključivo svježe cijeđeni sok od šargarepe. Idealno, od voća iz vlastite bašte.
Kada to nije moguće, zamjena za svježi sok će biti piće iz konzerve. Da biste sačuvali maksimum vitamina u njemu, morate odabrati recepte za konzerviranje koji uključuju kratke termičku obradu i ostavite što više biljne pulpe u tečnosti.
Kako piti sok od šargarepe za zdravlje?
Da bi konzumacija svježeg povrća imala samo koristi za organizam djeteta ili odrasle osobe, morate znati kako pravilno piti sok od šargarepe.
- Napitak treba uzimati svjež oko 30 minuta prije jela. Pripremljeni sok ne treba stavljati u frižider, bolje ga je iscediti neposredno pre pijenja.
- Idealno vrijeme za terapiju sokom je jutro. Čaša svježeg napitka od šargarepe ubrzo nakon buđenja će vas napuniti energijom, snagom i dobrim raspoloženjem za cijeli dan.
- Ako koristite sok od povrća Ako osoba pokušava da se izbori sa bilo kojom bolešću, onda se o takvoj terapiji treba dogovoriti sa svojim ljekarom.
- Najbolje je mešati sok od šargarepe sa drugim povrćem, vodom ili mlekom, pavlakom. Svaka osoba bira optimalne proporcije za sebe.
- Da biste isključili alergije, trebali biste početi piti sok s minimalnim porcijama.
Za probleme sa gastrointestinalnim traktom
Za gastritis, svježa šargarepa se može konzumirati u periodu remisije. Jedna doza napitak ne smije prelaziti 160 ml. Pije se prije jela. Najbolje je razrijediti sok pročišćenim pije vodu ili nemasnog mleka.
Da bi se spriječili problemi sa gastrointestinalnim traktom, napitak se konzumira 2 puta dnevno po 130 ml, neposredno prije jela. Kurs – 30 dana.
Ako se doza prekorači, pacijentova koža će požutjeti.
Sok od šargarepe za onkologiju
Prije nekoliko godina u medijima se pojavila priča o Amerikanki koja je izliječila rak debelog crijeva trećeg stadijuma pijući više od 2 litre svježe iscijeđenog soka od šargarepe dnevno. Tako je žena liječena 8 mjeseci.
Svježa šargarepa zaista suzbija rast ćelija raka i pomaže u suočavanju s njima onkološke bolesti. Na primjer, sprječava pojavu metastaza nakon operacije hirurško uklanjanje opasnog tumora.
Ali uopće ga nije potrebno piti u tako impresivnim količinama. Dovoljno je popiti 0,5-1 čašu dnevno na prazan želudac. Liječnik će posavjetovati pacijenta o tačnom režimu uzimanja soka od šargarepe. Nakon što popijete napitak od povrća, ne treba jesti škrob, proizvodi od brašna i šećer.
Prednosti soka za jetru
Zasebno, moramo govoriti o prednostima soka za jetru. Sok od šargarepe je jedan od najbolji lekovi za bolesti ovog organa. Na primjer, napitak normalizira metabolizam masti u samoj jetri, što sprječava gojaznost.
Takođe sok od šargarepe:
- sprečava pojavu ćelija raka;
- zaustavlja njihov rast;
- čisti organ od otpada i toksina;
- normalizuje barijerna funkcija jetra;
- štiti svoje zdrave ćelije od negativan uticaj bolesti i obnavlja one koji su već oštećeni.
Blagotvorna svojstva za kožu lica
Redovnom konzumacijom svježe iscijeđenog soka od šargarepe možete poboljšati ten i učiniti ga ujednačenijim i ljepšim.
Kalijum iz povrća eliminiše suvoću i perutanje kože.
Osim toga, svježa šargarepa:
- smanjuje težinu kožnih oštećenja (ožiljci, tragovi akni, cicatrices);
- vlaži;
- radi pokrivanje kože glatkiji i mekši;
- sprečava pojavu akni i drugih fleka.
Postoji mnogo recepata za maske za lice koje sadrže sok od šargarepe. Na primjer, od 1 žlice. l. skroba, 1 kašika. l. pavlake, 5 kašika. l. svježeg soka i ½ žlice. toplu vodu.
- Škrob se kuva u vodi 15-17 minuta dok ne postane žele.
- Nakon toga se pomeša sa ostalim sastojcima.
- Četka tanki slojevi nanesena na lice.
- Nakon potpunog sušenja, maska se uklanja hladnom vodom.
Postupak se provodi jednom svakih 7 dana.
Koristite za mršavljenje
Svježa šargarepa pomaže poboljšanju vaše figure. Ovo niskokalorično povrće može biti osnova vaše prehrane.
- Tri dana u ovom slučaju preporučuje se piti samo gusti sok od šargarepe razrijeđen prokuhanom vodom (1 do 3).
- Potrebno je da pijete najmanje 1 litar pića dnevno.
- Dozvoljeno vam je diverzificirati prehranu laganim kašama bez mliječnih proizvoda i kuhanom ribom.
Ovaj sistem ishrane vam omogućava da se oprostite od 3-4 kilograma viška za samo 3 dana. Ali gore opisana dijeta je prilično stroga i ima mnogo kontraindikacija.
Da biste smršali sokom od šargarepe, jednostavno možete njime zamijeniti uobičajenu večeru ili popiti pola čaše ovog napitka prije svakog obroka.
Kako sok utiče na tamnjenje?
Djevojke će zanimati da sok od šargarepe utiče na tamnjenje. Vitamin A iz povrća može spriječiti opekotine od sunca, i, osim toga, akumuliraju se u stanicama kože, čineći je malo tamnijom. Redovna konzumacija svježe šargarepe pomaže u održavanju savršene preplanule kože duže.
Biće dovoljno da pre odlaska na plažu popijete čašu sveže ceđenog pića. To će ubrzati proces potamnjivanja kože i trajno učvrstiti rezultat.
Sok od šargarepe za djecu - koristi i štete
Ogromna količina vitamina sadržanih u šargarepi čini piće napravljeno od nje vrlo korisnim ne samo za odrasle, već i za djecu.
Sveže o kojima se raspravljalo pomaže:
- poboljšati apetit bebe;
- ojačati njegov imunitet;
- ubrzati oporavak tokom bolesti;
- podesiti stolicu.
Ubrizgajte ovaj sok u ishrana dece Moguće od 6 mjeseci. Morate početi s nekoliko kapi pića, koje se dodaju u kašu ili druge sokove. Postepeno se doza povećava na 30 ml dnevno. U tom slučaju, piće se mora razrijediti vodom, mlijekom ili sokom od jabuke.
Da li je moguće piti sok tokom trudnoće?
Sok od šargarepe ne samo da je moguće, već je i potrebno piti tokom trudnoće. Koristan je u svakom trenutku.
Na primjer, u prvom tromjesečju takvo svježe piće će olakšati podnošenje toksikoze i poboljšati rad gastrointestinalnog trakta. I dalje najnoviji datumi savršeno će se nositi sa žgaravicom.
Sok od šargarepe daje trudnici polet i energiju, te blagotvorno djeluje na njeno stanje. nervni sistem. Glavna stvar je da pijete samo visokokvalitetno domaće svježe cijeđeno piće. Pijte sok jednom dnevno prije jela na prazan želudac. Dodajte nekoliko kapi maslinovog ulja u 150 ml nerazrijeđenog napitka.
Kako napraviti sok od šargarepe kod kuće?
Najzdravija stvar je ona koju sami pripremite. domaći sok od šargarepe. Vrlo je jednostavno za napraviti – samo ogulite nekoliko svježih plodova, operite ih i preradite sokovnikom. Gotovo piće se filtrira kroz nekoliko slojeva gaze i odmah konzumira u čistom obliku ili nakon razrjeđivanja puterom, mlijekom, vodom i drugim sokovima.
Možete pripremiti sok od šargarepe za zimu.
Sastojci: 90 g granuliranog šećera, 950 g sočne šargarepe, 2 g limuna u prahu.
- Oguljeno i oprano korjenasto povrće prerađuje se sokovnikom. Sok se ostavi u staklenoj posudi oko pola sata da se natopi. Zatim se propušta kroz nekoliko slojeva gaze.
- Sok se sipa u šerpu i dinsta na laganoj vatri 7 - 8 minuta. Tečnost ne bi trebalo da proključa.
- U sok se postepeno dodaje šećer. Primjenjuje se u malim porcijama. Kada se pijesak potpuno otopi, možete dodati limunsku kiselinu.
- Sok se sipa u pripremljene tegle. IN otvorena forma posude se steriliziraju 25 minuta u posudi s kipućom vodom, nakon čega se zamotaju sterilnim poklopcima.
Banke su umotane u ćebe. Tek nakon potpunog hlađenja možete ih prebaciti na hladno mjesto za skladištenje.
Kontraindikacije i moguća šteta
Zabranjeno je konzumiranje soka od šargarepe u bilo kom obliku u sledećim slučajevima:
- sa kolitisom,
- s gastritisom s visokom kiselošću;
- za čir na želucu;
- djeca mlađa od 6 mjeseci;
- ako ste alergični na povrće.
Osobe sa dijabetesom treba da probaju napitak o kojem se raspravlja s oprezom (sadrži mnogo prirodnih šećera).
Ako često pijete sok velike količine Pacijent može osjetiti pospanost, letargiju, nesanicu, groznicu i žutilo kože.
Kada sam se tek upoznavala sa sokovnom terapijom - ova nevjerovatna stranica Alternativna medicina- Zapanjila me izjava koju sam pročitao u jednom članku: „Sok od šargarepe pomaže da se uvuče celo telo normalno stanje" Zvuči misteriozno (jer nema ništa konkretno), ali je fascinantno.
Međutim, možete se i sami uvjeriti da se tijelo vraća u normalu bez ikakvih knjiga ako počnete uzimati 1 čašu svježe iscijeđenog soka od šargarepe na prazan želudac (ako nema kontraindikacija). Čini se da je tijelo ispunjeno svježinom, energijom i snagom, glava se razbistri, a raspoloženje postaje samozadovoljno i ujednačeno. Želim da pomeram planine i da se smejem.
Tajna magičnog dejstva šargarepe na ljudsko tijelo sadržan u njegovom nutritivnom sastavu. Šargarepa je lider po sadržaju karotena – provitamina A. Sadrži vitamine B, PP, E, K, C, D, nikotinske i pantotenska kiselina, magnezijum, fosfor, kobalt, bakar, kalijum, gvožđe i druge minerale i supstance. Svježe iscijeđeni sok od šargarepe samo pojačava magična svojstvašargarepe i omogućava nam da je pijemo u velikim gutljajima, a ne da je jedemo u malim komadima. Bukvalno, jer se u soku brže i bolje upijaju.
U zdravstvene i medicinske svrhe, iz šargarepe obično cijede sok, koji se, prvo, bolje i brže apsorbira od samog povrća, a drugo, sadrži blagotvorno hranljive materije u visokoj koncentraciji.
Da li su prednosti soka od šargarepe neosporne?
Sok od šargarepe je ceo vitaminski kompleks, fabrika za proizvodnju energije i Imajte dobro raspoloženje. Sok jača imuni sistem, što je važno kako u hladno doba godine tako i u proleće, kada telu nedostaju mnoge supstance. Imunostimulacija doprinosi, posebno, visokom sadržaju karoten(provitamin A).
Osim za unutrašnju potrošnju, sok od šargarepe se koristi i spolja. lijek: od davnina se primjenjuje na opekotine, rane, čirevi. Danas se piće često preporučuje kao dodatak narodni recept at razne bolesti koža - dermatitis, psorijaza i drugi. Međutim, korištenjem kožne bolesti Kako spoljni lek, potrebno je da sok od šargarepe uzimate oralno. Kao i sa konjuktivitis i oftalmija(isprati oči i popiti).
Šargarepa je dobra za vas za probavne smetnje, promovira prirodno uklanjanje kamenca iz jetre i bubrega.
Vjeruje se da je sirovi sok od šargarepe koristan za nervni sistem, jača ga i čini otpornijim. Ali što se tiče navodno jedinstvenog lekovita svojstva sirovi sok od šargarepe za čireve i oboljele od raka, tada, nažalost, ova informacija nije potvrđena. Naprotiv, ljudi koji su već bolesni treba da se uzdržavaju od soka od šargarepe, a od soka nema nikakve koristi u prevenciji ovih bolesti.
Majke koje doje Treba obratiti pažnju i na ovaj napitak, jer pomaže poboljšati kvalitet mleka. Prednosti soka od šargarepe za trudnice i malu djecu nisu ništa manje očigledne, ali je važno biti oprezan: konzumirajte svakodnevno, ali u malim porcijama.
Ponekad šargarepa piti sok umjesto aperitiva, odnosno za poboljšanje apetita i pripremu želuca i probavni sustav raditi.
Sok od šargarepe: kontraindikacije
Koliko god ovaj sok bio koristan, ne bi ga svi trebali konzumirati u neograničenim količinama - ima dosta kontraindikacija. Oni koji imaju pogoršani čir na želucu ili dvanaestopalačnom crijevu, gastritis ili jednostavno povećanu kiselost morat će odbiti piće. Osim toga, osobe koje pate od dijabetesa treba da ga uzimaju samo nakon konsultacije sa lekarom, jer šargarepa sadrži mnogo šećera.
Nekontrolisana konzumacija svježe iscijeđenog soka može na kraju uzrokovati glavobolju, mučninu, letargiju i slabost. Inače, estetski značaj ima još jedna nuspojava koju su iskusili oni koji su se na ovaj način počeli liječiti bez pridržavanja doza: ljubitelji šargarepe mogu imati žućkastu nijansu kože. Nakon što prestanete da uzimate sok, vaš izgled će se vratiti u normalu, tako da ne treba da brinete o ovom privremenom nedostatku.
Sok od šargarepe je kontraindikovan kod čira na želucu i dvanaestopalačnom crevu, povećana kiselost, dijabetes melitus (upotreba ograničena!). Nus-efekat od dugotrajne konzumacije soka od šargarepe: reverzibilna žutica.
Kako pravilno piti sok od šargarepe
Preporuke za uzimanje bilo kakvih sokova od povrća (osim od cvekle) su približno iste. Potrebno ih je piti 30 minuta prije jela, svježe. Bolje je ne stavljati sokove u hladnjak, već ih pripremiti neposredno prije upotrebe, inače će brzo izgubiti svojstva. iscjeljujuća moć i vitamine.
Ujutro se korisne tvari dobro apsorbiraju, tako da bi trebalo da započnete dan pićem: napunit će vas snagom i pogonom i pomoći će zaštiti tijela. Maksimalna doza unos dnevno - 3 čaše, ali je najbolje posjetiti ljekara prije početka terapije sokom kako bi on mogao dati individualne preporuke. (Možda vaša “doza” nije veća od 1/2 čaše dnevno, ili će možda 3 litre biti taman)
Da bi se napitak bolje upio, dodajte kašiku biljnog ulja, malo mleka ili vrhnja. Po želji, sok od mrkve se može piti ne u čistom obliku, već u kombinaciji s drugim povrćem i voćem. Na primjer, celer, cvekla ili limun. Također su popularne mješavine poput šargarepe-jabuke, šargarepe-tikve i šargarepe-narandže. Mješavine se općenito smatraju zdravijim i uravnoteženijim pićem od čistih sokova.
Kako napraviti sok od šargarepe
Malo je vjerovatno da će pića koja se kupuju u prodavnici pakirati u limenke ili kutije sadržavati vitamine, minerale i elemente u tragovima koji su navedeni na ambalaži, ali svakako sadrže konzervanse i druge „nusproizvode“. Stoga je najbolje sok pripremiti kod kuće.
Najlakši način da dobijete napitak je pomoću sokovnika: da biste to učinili, samo ogulite šargarepu i napunite ih i stavite ih u uređaj. Izlaz će biti tečan narandžasta boja bez pulpe i prijatnog slatkastog ukusa.
Ako nemate sokovnik pri ruci, možete koristiti staru metodu. Mikserom, kuhačom ili sitnim rendenjem isjeckajte šargarepu u pire, a zatim cijelu masu umotajte u gazu presavijenu u nekoliko slojeva. Sada morate dobro iscijediti šargarepu dok ne dobijete sok. Metoda je prilično radno intenzivna, ali efikasna.
Neki recepti savjetuju dodavanje šećernog sirupa u sok za ukus, ali bolje je bez njega, jer je mrkva već slatka, a koristi od takvih manipulacija mogu se smanjiti. Ako želite da piće bude prijatnije, bolje je da u njega sipate kašiku limunovog soka.
Kako ga pravilno čuvati
Svježi sok se može čuvati ne više od 20-30 minuta, nakon čega gubi vitamine i mikroelemente. Zato pripremite napitak neposredno prije pijenja i to u malim količinama. Ovo je prilično problematično, pa se po želji može konzervirati sok od šargarepe. Tegle je potrebno prvo sterilisati, napitak zagrijati na 80 stepeni, proći kroz gazu da ne ostane talog i zarolati. Čuvati na tamnom mestu, ali na temperaturi iznad nule. Nedostatak ove metode skladištenja je što zagrijavanje i druge manipulacije značajno smanjuju prednosti soka: neće biti kao efektivna sredstva kao sveže ceđeni.
Drugi način pripreme je zamrzavanje. Sok treba odmah nakon pripreme sipati u posude i čuvati u frižideru. Najbolje ga je držati u zamrzivaču što je manje moguće. moguća temperatura dok se tečnost u potpunosti ne "stvrdne". Prije pijenja sok treba ostaviti na sobnoj temperaturi i odmah ga popiti.
Šargarepa je najkorisnija kada je u sezoni, odnosno na samom kraju ljeta i jeseni. U ovom trenutku sadrži puno vitamina i praktički nema stranih tvari ili akceleratora rasta. Ukusnije je i slađe. “Zimska” šargarepa obično nije tako dobra, pa će od nje biti mnogo manje koristi.
Ovaj sok je niskokaloričan - sadrži manje od 30 kcal na 100 ml, pa se može koristiti za dijetalna ishrana. Ali u ovom slučaju, ne biste se trebali aktivno oslanjati na to: pola čaše ujutro dovoljno je da nadoknadite nedostatak vitamina.
