Recepty bez mäsa a mliečnych výrobkov. Vegetariánstvo: recepty bez mäsa. Obed: zeleninové rezne

Mnoho dievčat si myslí, že pre efektívne chudnutie musíte sa vzdať mäsa. Odborníci na výživu a lekári však majú na túto vec rozdielne názory. Prívrženci vegetariánstva veria, že vzdanie sa mäsa je pre telo dobré, dodáva ľahkosť a zbavuje toxínov. Pozitívne výsledky Túto diétu potvrdzujú tí, ktorí ju vyskúšali, pretože vám umožňuje schudnúť oveľa rýchlejšie bez toho, aby ste pribrali späť. Má to však aj negatívnu stránku.

Prečítajte si v tomto článku

Dá sa schudnúť bez mäsa?

Dlho sa verilo, že pre bezpečné a produktívne
Ak chcete schudnúť, diétne menu musí obsahovať mäso. Mal by byť nemastný. Mäso obsahuje veľké množstvoživočíšne bielkoviny, ktoré sú potrebné pre budovanie svalov a spaľovanie tukov.

Telo vynakladá oveľa viac energie na strávenie takéhoto jedla.

V skutočnosti na takejto bezmäsitej diéte nie je nič zlé. o vyvážené menu naozaj vám pomôže schudnúť nadváhu. Prechod na jedlo rastlinného pôvodu pomôže očistiť telo od toxínov a odpadu. Ale ak odmietnete mäsové jedlá, môže sa objaviť opuch. Aby ste tomu zabránili, musíte piť viac obyčajnej neperlivej vody a vzdať sa čaju a kávy.

Aby ste zabezpečili, že strava nepoškodí vaše zdravie, musí byť plná vitamínov a mikroelementov. Niektorí ľudia veria, že bezmäsitý systém znamená, že musíte jesť len ovocie, zeleninu a prílohy. Ale to nie je správne. Ak Ľudské telo nedostáva bielkoviny a vitamíny, potom dochádza k chudnutiu v dôsledku svalová hmota, nie tukové tkanivo.

Navyše, aby si udržal silu pre vitalitu, začne spomaľovať metabolizmus. A v dôsledku toho váha zostáva rovnaká alebo naopak stúpa. Človek, ktorý schudne, je nútený znížiť množstvo spotrebovaných kalórií. V dôsledku toho je telo vyčerpané, metabolizmus a fungovanie životne dôležitých orgánov je narušené.

Preto je pri diéte bez mäsa dôležité pochopiť, že tento výrobok musí byť nahradený inými, ktoré obsahujú živočíšne bielkoviny, napríklad tvaroh, syry, nízkotučný jogurt, kefír.

Okrem toho, aby sa zabránilo reštrukturalizácii čriev iba na rastlinných potravinách, trvanie diéty bez mäsa by nemalo byť dlhšie ako 2 - 3 týždne. V opačnom prípade bude mať telo ťažkosti s prispôsobením a vzniknú ťažké patologické stavy.

Výhody a nevýhody metódy

Okrem viditeľného výsledku je dôležité zvážiť všetky pozitívne a negatívne stránky bezmäsité diéty.

Výhody

Medzi hlavné výhody takejto stravy patria:

• Produkty, ktoré neobsahujú živočíšne bielkoviny, znižujú hladinu zlý cholesterol v krvi, čím bráni rozvoju aterosklerózy.
• Tento zdroj napájania je užitočný pre normálna operáciaštítna žľaza.
• Bezmäsitá strava pomáha posilniť imunitný systém.
• Neprítomnosť živočíšnych bielkovín znižuje riziko obličkových kameňov a zlepšuje metabolizmus.
• Diéta sa ľahko používa. Môže sa ním riadiť každý, kto chce schudnúť.
• Za mesiac môžete stratiť až 10 kg nadváhy.

Nedostatky

Tento spôsob chudnutia má však nevýhody, ktoré potrebujete vedieť, aby ste mohli diétu vykonávať bez poškodenia a s maximálnymi výsledkami.

• Metóda nie je vhodná pre tých, ktorí chcú nielen schudnúť a získať číslo na váhe, ale získať úľavu na svojom tele. Proteín je potrebný pre rast a formovanie svalov.
• Ľudia, ktorí majú vo svojom jedálničku mäso, menej často túžia po pečive. Živočíšne bielkoviny vedú k sýtosti a dlho sa trávia, takže sa človek cíti dlhšie sýty. Pri bezmäsitej diéte ľudia pociťujú hlad častejšie a častejšie, takže neustále chcú koláče, sladkosti, buchty atď.
• Na podporu metabolizmu musíte hľadať alternatívne zdroje bielkovín.

Bezmäsité diétne menu na chudnutie

Treba poznamenať, že túto metódu chudnutie schválené Svetovou zdravotníckou organizáciou. Diéta prichádza v dvoch verziách. Každý z nich má zoznam prijateľné produkty, z ktorého si každý môže vytvoriť vlastné menu v závislosti od svojich preferencií a možností.

Týždeň

Jedálny lístok sa líši podľa toho, ako vážne človek odmieta živočíšne produkty. Pri začatí diéty na sedem dní si môžete vybrať prísnejšiu alebo jemnejšiu možnosť.

Vegánstvo

V prvom prípade je to myslené úplné zlyhanie z mäsa na týždeň. Povolené používať nasledujúce produkty a jedlá z nich:

• kaša (pohánka, hnedá nerafinovaná ryža, proso, ovsené vločky) s vodou - 150 - 200 g denne;
• citrusové ovocie;
• čerstvé šťavy;
• všetky druhy fazule - 100 - 150 g denne;
• sójové mlieko - 1 pohár denne;
• orechy (vlašské orechy, kešu, mandle) a bobule -50 g denne;
• čerstvá zelenina, bylinky;
• alebo sójová omáčka na doplnenie paliva;
• huby;
• tofu syr, celozrnný chlieb.

Piť treba za každých okolností viac vody a čaj a káva bez cukru sú tiež povolené. Najväčším jedlom dňa sú raňajky. Jedlá by mali byť rozdelené do piatich časov: raňajky, obed, večera, olovrant a večera. Pred spaním sa odporúča neprejedať sa, jesť ovocie a zeleninu.

7 dňový systém s mliečnymi výrobkami

Druhá možnosť bezmäsitej diéty na týždeň zahŕňa zaradenie mliečnych výrobkov a vajec do jedálnička. Nie je taký prísny. Okrem vyššie uvedených produktov môžete jesť nízkotučný tvaroh a jogurt, kefír, tvrdý syr a kuracie vajcia. Sójové mäso je tiež povolené nie viac ako 100 g denne. Porcie by mali byť malé a časté - 5-krát denne. Ak človek počas bezmäsitej diéty športuje a vedie aktívny obrázokživotnosť, potom je potrebné zvýšiť množstvo výrobkov o 50 gramov.

Na 9 dní

Ešte jeden populárny názor chudnutie je systém chudnutia, ktorý zahŕňa mliečne výrobky a vajcia. Inými slovami, je to diéta bez mäsa, ale so živočíšnymi bielkovinami. Je navrhnutý na deväť dní s tromi etapami. Jedálny lístok každého z nich je rovnaký a opakuje sa 3 dni.

Prvý cyklus

Druhý cyklus

• Na raňajky by ste teraz mali jesť pohánkovú kašu bez mlieka a cukru.
• Na obed sú miešané vajíčka s paradajkovým šalátom, oblečené s bylinkami a olivový olej.
• Na večeru si môžete dať zelený šalát a sendvič z celozrnného chleba a syra.

Tretia etapa

Dodržiavaním tohto diétneho plánu môžete schudnúť 3-4 kg v priebehu 9 dní. Je tiež dôležité pochopiť, že aj keď je strava bez mäsa, jedzte sladkosti, pečivo, biely chlieb je zakázané.

Ale ak naozaj chcete jesť, aby ste sa nerozložili, musíte jesť ovocie alebo orechy (30 g denne). Samotné porcie nie sú limitované množstvom, ale celkový počet kalórií za deň by nemala presiahnuť 1500 kcal.

O vegetariánskej strave a ukážkové menu pozrite si v tomto videu:

Diétne recepty

Najnepríjemnejšia a najzložitejšia vec v akomkoľvek systéme chudnutia je nedostatok rozmanitosti v jedálnom lístku a obmedzená rozmanitosť chutí. Jednoduché ovocie a monotónne kaše čoskoro omrzia, človek chce jesť nie kvôli hladu, ale kvôli nudnému menu. Ale počas bezmäsitej diéty môžete variť chutné jedlá.

Ingrediencie: biela kapusta, mrkva, citrónová šťava a olivový olej.

Na šalát je potrebné všetko nadrobno nakrájať a nastrúhať, dôkladne premiešať a dochutiť citrónovou šťavou a olivovým olejom.

• Šošovicové pyré

250 g šošovice musíte variť vo vriacej vode po dobu desiatich minút, potom pridajte strúhanú mrkvu a korenie. Keď je kaša úplne pripravená, musíte ju točiť pomocou mixéra. Môžete tiež pokvapkať citrónovou šťavou alebo olivovým olejom.

• Vegetariánske kotlety

Ingrediencie: zemiaky, 400 g šampiňónov, cibuľa, korenie, mlieko, múka.

Kým sa zemiaky varia, nakrájame nadrobno šampiňóny a cibuľu a opražíme na oleji do zlatista. Potom zemiaky rozdrvte s mliekom na kašu. Ak chcete získať cesto, musíte zmiešať pyré s múkou pomocou mixéra. Cesto vytvarujte do plochých koláčikov a do stredu každého dajte hubovú plnku, potom urobte kotletu a opečte na panvici.

• Vegetariánske lasagne

Ingrediencie: smotanový syr, bylinky (špenát, rukola, bazalka), píniové oriešky, cesnak, smotana, pláty lasagní.

Krém sa pripravuje zo syra a byliniek s cesnakom. Všetko nakrájame nadrobno a rozmixujeme v mixéri. Potom rozložte vrstvy plátov cesta, ktoré zakryte krémom. Pečieme v rúre, kým nebude hotová.

• Fazuľová polievka

Ingrediencie: fazuľa (červená alebo biela), mrkva, cibuľa, zemiaky, bylinky a korenie.

Fazuľu namočte cez noc, aby zmäkla a kyprá. Ráno uvaríme nakrájané zemiaky a mrkvu. Keď sú takmer hotové, pridajte fazuľu, bylinky a cibuľu. Polievku varíme, kým zemiaky nezmäknú.

Ak sa chcete dozvedieť, ako variť zeleninové lasagne, pozrite si toto video:

Mám vylúčiť ryby a ako ich mám potom jesť?

Bezmäsitá diéta znamená aj žiadne morské plody. Tento spôsob chudnutia však výrazne obmedzuje prísun vitamínov a mikroelementov do tela, najmä bielkovín. Bez toho sa metabolizmus spomalí a človek začne priberať, tak kedy neustály pocit hlad, ľudia priberajú namiesto chudnutia.

Ak sa teda rozhodnete prejsť na stravu úplne bez mäsa a dokonca aj rýb, musíte na to určite nahradiť živočíšne bielkoviny rastlinnými, dôležité produkty v ponuke sú:

• fazuľa;
• orechy (vlašské orechy, mandle, kešu);
• sušené ovocie (sušené slivky, sušené marhule);
• karfiol;
• mliečne výrobky (s nízkym obsahom tuku);
• použiť olivový olej na obliekanie;
• vajcia.

Okrem toho počas tejto diéty musíte prijať vitamínové komplexy vyvážiť nasýtenie tela užitočnými látkami. A po opustení diéty zaviesť mäsové výrobky a ryby treba jest pomaly a v malych porciach, kedze sa telo odvyka od zivocisnych produktov.

výsledky

Spravidla za pár týždňov diéty bez mäsa a rýb môžete schudnúť 6 - 7 kilogramov. Ľudia, ktorí vyskúšali tento výživový systém, poznamenávajú: všeobecné zlepšenie stave. Niektoré dámy tvrdia, že prekonali niektoré zdravotné problémy, napríklad plynatosť, gastrointestinálne problémy, akné, vysoký krvný tlak. Mnohí, ktorí začali s touto diétou, teda prešli na vegetariánstvo natrvalo.

Zároveň to poznamenali ďalší ľudia neustála túžba jesť mäso alebo sladkosti, rovnako ako slabosť a závraty. Pre telo je ťažké prejsť len na rastlinnú stravu. Preto je veľmi dôležité počúvať svoje telo a kedy nepríjemné pocity, slabosť, mali by ste okamžite konzultovať s lekárom. Okrem toho je dôležité prijímať vitamíny, aby diéta nemala za následok problémy s vlasmi, zubami, nechtami a kosťami.

Lekári majú na túto diétu rôzne názory. Niektorí trvajú na tom, že jedálny lístok je škodlivý a obmedzený, iní tvrdia, že sa tým telo zbaví odpadu a toxínov, z rozkladu potravín obsahujúcich živočíšne bielkoviny. Ale v každom prípade, ak sa zachová rozvaha a opatrnosť, neuškodí.

Bez mäsa a rýb patrí medzi najúčinnejšie a najvyváženejšie. Umožňuje vám schudnúť bez poškodenia zdravia a bez obmedzenia schopností tela užitočné látky Oh. Ale ako každá iná, aj diéta je stresujúca, preto je dôležité dodržiavať ju s mierou. Ak sa objavia nepríjemné procesy a pocity, mali by ste sa poradiť s lekárom.

Užitočné video

Čo si myslí odborník na výživu o vegetariánskej strave na chudnutie (video recenzia), pozrite si toto video:

Zdravé stravovanie bez mäsa - je to možné? Mnohí vedome odmietajú mäso zo subjektívnych dôvodov: niektorí ľutujú zvieratá, niektorí neakceptujú krutosť voči nim a niektorí jednoducho veria, že mäso je škodlivé pre ľudské zdravie.

Aby schudli, zlepšili zdravie a celkovo prečistili organizmus, vegetariáni úplne opúšťajú mäso a súvisiace produkty živočíšneho pôvodu. Vegánstvo je považované za prísnejšiu vetvu vegetariánstva. Vegáni jedia výlučne rastlinnú stravu, ignorujúc mliečne výrobky, vajcia a mlieko. Niektorí vegetariáni nejedia výlučne mäso zo zabitých zvierat, no napriek tomu si dovolia maslo, vajcia, mlieko. Sú aj takí, ktorí mäso odmietajú úplne, no napriek tomu si dovolia rybu.

Existuje názor, že zdravšia strava bez mäsa nemôže byť vyvážená, pretože mäso obsahuje obrovské množstvo užitočných látok, ktoré sú pre človeka nevyhnutné. Historicky, od samého začiatku svojej existencie, človek konzumoval mäso ešte častejšie ako rastlinnú potravu, čím vytváral dojem, že je predátorom. Oplatí sa teda ísť proti prírode? Dá sa bezmäsitá diéta nazvať zdravou?

Jesť bez mäsa má svoje klady aj zápory. Proteín, ktorý sa vo významnom množstve nachádza v mäse, sa považuje za stavebný nástroj na posilnenie svalov. Názory odborníkov na stravovanie bez mäsa sa však rozchádzajú. Ak niektorí veria, že zdravá strava bez mäsa je nemožná, iní ponúkajú alternatívne produkty k mäsu, ktoré dokážu plne pokryť ľudskú potrebu bielkovín a bielkovín.

Zdravé stravovanie bez mäsa – aká je alternatíva? Rastlinná strava je považovaná za veľmi zdravú, no, žiaľ, neobsahuje množstvo vitamínov a minerálov, ktoré sú pre človeka potrebné, najmä hovoríme o o zinku, železe, vápniku, medi, ako aj o niektorých vitamínoch skupiny B (12 a 6). Proteín, ktorý sa nachádza v potravinách rastlinného pôvodu, je, napodiv, telom menej absorbovaný, navyše nie je bohatý na esenciálne aminokyseliny.

Najúspešnejšia alternatíva k mäsu pre Zdravé stravovanie bez mäsa sa považujú strukoviny, pretože 1 pohár fazule obsahuje asi pätnásť gramov potrebných bielkovín, potom sto gramov mäsa - asi dvadsať gramov. Z toho vyplýva, že na to, aby bola bezmäsitá diéta zdravá, musíte každý deň skonzumovať pomerne slušnú dávku fazule, najmä sójových produktov, fazule, šošovice a hrachu. Ak nie ste vegán a zo svojho jedálnička ste vylúčili iba mäso, pričom si vyhradzujete právo piť mlieko, jesť vajcia a maslo v dostatočnom množstve, potom s najväčšou pravdepodobnosťou splníte požadovanú požiadavku na bielkoviny.

Niektoré ale pomôžu doplniť zásoby chýbajúcich aminokyselín obilnín, napríklad pšenica, ryža a pohánka.

Netreba sa obávať ani toho, že ryby nepovažuje za mäso a konzumuje ich ako potravu. Odrody rýb, ako je sleď, losos, tuniak a ružový losos, tiež obsahujú kompletné bielkoviny, ale trávia sa o niečo horšie ako mäso.

Ak sa rozhodnete prestať jesť mäso, no zároveň dbať na to, aby vaša bezmäsitá strava zostala zdravá, venujte pozornosť jedlám ako: zeleninový prívarok, zeleninové lasagne, pšeničná kaša s tvarohom.Medzi takéto produkty patrí zelenina bohatá na bielkoviny, rezance, cuketa, huby, proso a tvaroh.

Napríklad na prípravu jedla pre zdravú výživu bez mäsa, najmä prosovej kaše, budete potrebovať asi dvesto gramov tvarohu, pohár prosa, dva poháre vody, hrsť jahôd alebo malín, trochu cukru a škoricou.

Proso sa musí umyť vo vode a vložiť do vriacej vody. Vyberte panvicu na varenie prosa s hrubými stenami a dnom. Rozdrvte tvaroh a cukor v samostatnom hrnci pomocou sitka. Keď sú obilniny uvarené, pridajte k nim tvarohovú hmotu, pred podávaním ozdobte jedlo malinami alebo jahodami.

Jednou z najúčinnejších diét na chudnutie je bezmäsitá diéta. Mnohí odborníci, odborníci na výživu a lekári už dávno potvrdili fakt, že schudnúť sa dá nielen redukciou porcií jedla, ale aj vylúčením produktov, ako je mäso. Ide totiž o obrovský zdroj bielkovín a nasýtených tukov, ktoré sa v tele ukladajú vo forme rôznych lipidov vrátane cholesterolu. Tým, že sa vzdáte mäsa, môžete nielen znížiť svoju hmotnosť, ale aj znížiť riziko rozvoja srdcovo-cievne ochorenia. Vývojové riziká koronárne ochorenie srdcové choroby, mŕtvica, infarkt priamo závisia od hladiny v krvi celkový cholesterol a „zlé“ lipoproteíny. A čím viac ich používame, tým viac a rýchlejšie sa usádzajú na našich plavidlách. Koniec koncov, sme to, čo jeme.

Výhody a poškodenie mäsa. Prečo by ste sa mali snažiť vzdať?

• Mäso obsahuje veľké množstvo bielkovín, ktoré sú stavebným materiálom nášho tela. Ale ak sa vzdáte mäsa, môžete jesť iné potraviny bohaté naň. Ide o mliečne výrobky (tvaroh, syr, mlieko), strukoviny, orechy a celozrnné výrobky. Zasýtia telo dostatkom bielkovín.
• Mäso, najmä červené, je zdrojom železa, fosforu, vitamínu B12, A, E, D. No veľké množstvo ich nájdeme aj v rastlinné produkty, najmä oleje. Keďže mäso nie je jediným zdrojom týchto vitamínov a minerálov, jeho úloha je prehnaná.
• Mäso, ktoré je zmiešané s modernom svete Na zlepšenie chuti, kvality a vzhľadu sa pridávajú hormóny a antibiotiká. Okrem toho je nesprávne uvarené mäso (vyprážané, mastné) „ťažké“. gastrointestinálny trakt a spôsobuje zhoršenie chronická pankreatitída, cholecystitída. Podporuje reprodukciu hnilobná mikroflóračrevá a struska. Mäso je škodlivé aj pre zdravie srdca. cievny systém.
• Varené mäso - zlá energia. Toto je názor vegetariánov a mnohých ľudí, ktorí si ho stále nevedia odmietnuť.

Po zvážení všetkých pre a proti môžeme len povedať, že mäso nie je nevyhnutným produktom, bez ktorého sa u človeka vyvinie nedostatok bielkovín, vitamínov a ďalších živín. Dá sa úplne nahradiť inými produktmi, dokonca aj zdravšími. Ale ak sa rozhodnete schudnúť a úplne sa vzdať mäsa, potom to musíte robiť postupne, aby si telo na zmenu stravy stihlo zvyknúť. Diéta bez mäsa na chudnutie neznamená zbaviť sa tukov a bielkovín, ktoré obsahuje. Stačí však znížiť ich počet a nahradiť ich rovnakými, len s iným, ľahším riadom. V obrovskom množstve sa nachádzajú v mliečnych výrobkoch, rybách, vajciach, strukovinách, orechoch a rastlinných olejoch. Postupne by sa malo všetko mäso nahradiť vareným mäsom, potom by sa malo jeho množstvo v strave znížiť. Jedzte viac zeleniny – brokolica, zeler, mrkva, tekvica, cvikla, cuketa, avokádo.

Hlavné typy diét, ktoré môžete použiť na chudnutie

1. Diéta číslo 5 podľa Pevznera. Táto diéta je liečebná a preventívna, ktorú lekári predpisujú pri ochoreniach tráviaceho systému. Je predpísaný ako preventívne opatrenie v sanatóriách. Jeho podstatou je odstrániť potraviny bohaté na cholesterol, esenciálne oleje a tukov, tiež znížte príjem soli. Pridajte do svojho jedálnička potraviny obsahujúce pektíny a vlákninu. Jedlo by malo byť pečené alebo dusené a piť dostatok vody. Hoci vám táto diéta umožňuje zjesť trochu vareného mäsa (hydina, hovädzie) a mliečnych výrobkov (mlieko, kefír do 200 ml denne), prečo diéta číslo 5 nie je ideálna na chudnutie? Okrem toho, že znormalizuje činnosť tráviaceho traktu, zbaví telo toxínov, pomôže vám aj schudnúť na požadovanú úroveň. normálna hmotnosť. Navyše sa pre vás môže stať prechodným štádiom, ak sa rozhodnete úplne vzdať mäsa.
2. Diéta bez mäsa a mliečnych výrobkov. Je prísnejší, keďže úplne vylučuje živočíšne bielkoviny a tuky. Samozrejme, dodržiavaním takejto diéty určite zhodíte prebytočné kilá, no zostaviť si plán a jedálniček nebude jednoduché. O to ťažšie bude držať takúto diétu. Mäso a mliečne výrobky by sa mali vylučovať postupne. Vo svojej strave môžete nechať ryby.

Približné menu:

• Raňajky. Pohánka, ryža, prosová kaša ochutená olivovým olejom a čerstvá zelenina, chlieb. Granola so sušeným ovocím, orechmi, medom, sezamom resp ľanové semienko. Čaj alebo teplý kompót a avokádový sendvič.
• Obedy. Zeleninová, hubová, hrachová, fazuľová polievka. Karfiol, špenát, cuketa, zemiakové pyré. Pečená makrela, treska, dorado s citrónom. Zeleninové šaláty, vinaigrette. Šaláty je lepšie dochucovať olejom z pšeničných klíčkov (obrovský zdroj vitamínu E), sezamovým, olivovým a orechovým olejom. Môžete tiež variť cestoviny s tvrdé odrody pšenica.
• Občerstvenie. Jedzte čerstvé ovocie a bobule v čerstvé alebo vo forme šťavy, ovocného nápoja, rajnice. Orechy, sušené ovocie (70-100 g). Môžete nastrúhať jablko, mrkvu, dochutiť maslom alebo medom.
• Večere. Pečená alebo dusená zelenina, príloha varená fazuľa, šošovica, cícer. Zemiaky, varené v plášti, dusená kapusta. Ryby môžu byť pripravené vo forme kotlety, kastról s paradajkami a karfiolom.

1. Diéta bez mäsa a rýb. Táto diéta zahŕňa konzumáciu mliečnych výrobkov ako bielkovinových potravín. Na raňajky môžete jesť omeletu so zeleninou, tvaroh s bobuľami, kefír. Na obed alebo večeru pridajte mlieko, šalát s jogurtom, varené vajce alebo vaječný kastról. Na sendviče je povolené používať nízkotučnú kyslú smotanu, smotanu a maslo.

Základné pravidlá bezmäsitej diéty na chudnutie

• Každá diéta by mala byť sprevádzaná dávkovaním fyzických cvičení. Nechajte to začať rannými alebo večernými prechádzkami na čerstvom vzduchu.
• Diéta – režim. Porušovanie pravidiel režimu vás neprivedie požadovaný výsledok, a každý sendvič alebo vynechané cvičenie vás pomaly vyradí. Predpokladá sa, že dodržiavanie režimu presne 21 dní sa stáva zvykom.
• Diéta by mala byť založená na troch hlavných jedlách a niekoľkých občerstveniach.
• Pri varení sa snažte menej soliť a koreniť.
• Každé ráno vypite pohár teplej vody a pridajte lyžičku medu.
• Bezmäsitá diéta zahŕňa skôr očistu a vyloženie organizmu, než hladovanie a vyčerpanie. Strava musí byť zložená správne, aby nepoškodila organizmus. Takáto strava musí podľa odborníkov zahŕňať konzumáciu rýb a mliečnych výrobkov a minimálne množstvo(kefír, jogurt, vajcia, nízkotučný tvaroh).
• Uistite sa, že vaša strava nie je zameraná na potraviny obsahujúce jednoduché sacharidy(chlieb, výrobky z múky).
• V prvej polovici dňa jedzte kašu a chlieb. Na večeru je lepšie pripraviť jedlo bohaté na bielkoviny (strukoviny, tvaroh, vajcia).
• Vytvoriť motorickú funkciučrevá a čistite ho od odpadu a toxínov, jedzte vlákninu, ktorá sa nachádza v zelenine, ovocí, sušenom ovocí, orechoch.

Menu na týždeň:

pondelok streda:

Raňajky: ryžová kaša, varené vajce, čerstvá uhorka, teplý čaj s chlebom.

Obed: zeleninová polievka, šošovica so šampiňónmi, šalát z pečenej repy s olivovým olejom. Dezert: tvaroh s medom a sušenými brusnicami, kompót.

Večera: zemiaková kaša a špenát, rybí rezeň, avokádo.

občerstvenie: vlašské orechy, maliny, čučoriedky, jahody.

Utorok štvrtok:

Raňajky: kefír, celozrnný chlieb (100 gramov)

Obed: rybacia polievka, vinaigrette. Dezert: bobuľové želé.

Večera: tekvicová polievka s hubami, pečená ryba s citrónom, šalát z čerstvej zeleniny.

Občerstvenie: jablká, hrušky, broskyne.

piatok, nedeľa:

Raňajky: ovsené vločky s orechmi a medom, kompót.

Obed: fazuľová a bylinková polievka, cuketové placky, varené vajíčko, olivy. Dezert: tvarohový kastról s hrozienkami a jablkom.

večera: rybí guláš(makrela), pyré zo zeleného hrášku a karfiolu, zeleninový šalát.

Občerstvenie: figy, datle, sušené marhule.

sobota:

Raňajky: omeleta s cibuľou, paradajkami a syrom, čerstvá uhorka

Obed: pohánka so zeleninou, kapusta, kukurica a vaječný šalát, oblečený s nesladeným jogurtom. Čerstvá bobuľová šťava.

Večera: varená fazuľa, dusená kapusta s hubami, šalát paprika, cibuľa, paradajka.

Občerstvenie: pomaranč, ananás, pomelo, tomel

Hlavným problémom vegetariánstva je poskytnúť telu kompletné bielkoviny (proteíny). Je pravda, že ak existuje správna kombinácia obilniny a strukoviny, môžete získať dostatok bielkovín, ktoré ľudské telo potrebuje?

Väčšina ľudí vie, že mäso, hydina a ryby sú výborným zdrojom bielkovín. Ak sa plánujete vyhnúť konzumácii mäsa a mliečnych výrobkov, riskujete, že nebudete mať dostatok bielkovín.

„Úplne vymeniť živočíšna bielkovinažiadny produkt to nedokáže. Ak ste, t.j. úplne vylúčili zo stravy všetky živočíšne produkty, potom by ste mali jesť strukoviny (fazuľa, cícer, fazuľa mungo, šošovica, fazuľa, sójové bôby) a tofu sójový syr každý deň, aspoň v 2 jedlách.“, -

Dospelý človek potrebuje približne 1-1,5 gramu bielkovín na každý kilogram hmotnosti. môže prispievať k rozvoju ochorení kardiovaskulárneho systému, obličiek, hrubého čreva a pečene. Ale keď sa vzdáte tradičných potravín s bielkovinami, vrátane bielkovín, musíte ich kompenzovať alternatívnymi rastlinnými potravinami.

Potraviny bohaté na bielkoviny

Proteíny sa skladajú zo zlúčenín známych ako aminokyseliny. Deväť z týchto aminokyselín sa považuje za esenciálne. Živočíšne produkty obsahujú všetkých deväť aminokyselín, preto sa živočíšne bielkoviny považujú za kompletné a tradičné. Vo väčšine rastlinných potravín jeden alebo viac chýba esenciálnych aminokyselín, Preto rastlinné bielkoviny sú považované za menejcenné.

Niektoré mliečne výrobky, ako sú vajcia, mlieko, jogurt a syr, obsahujú kompletné bielkoviny. „Ak jete mliečne výrobky, tak syr a tvaroh sú výborným zdrojom bielkovín. No ak ješ aj vajíčka a ryby, tak sa nemáš čoho báť, hlavné je, že bielkoviny bol v diéte každý deň", - hovorí odborník na výživu E.S. Korževskaja.

Niektorí vegetariáni však nejedia mliečne výrobky. Ak ste jedným z nich, musíte prijímať bielkoviny z rastlinných zdrojov. V rastlinnom svete je sója považovaná za kompletný proteín. Preto vegetariáni veľa jesť sójové výrobky- tofu, sójové mlieko a iné.

Ak máte alergiu na sóju alebo len neznášate chuť, existujú aj iné možnosti. Väčšina produkty na jedenie Rastlinné potraviny, vrátane obilnín, orechov a strukovín (fazuľa), obsahujú niektoré esenciálne aminokyseliny. Ale keďže nie sú kompletné, môžete párovať určité produkty v jednej miske, aby ste získali všetky esenciálne aminokyseliny. Nie je však potrebné jesť tieto potraviny súčasne.

Napríklad v obilninách, ako je ryža, je zvyčajne nedostatok esenciálne kyseliny izoleucín a lyzín, ale obsahuje metionín a tryptofán. Fazuľa zase obsahuje izoleucín a lyzín, no neobsahuje metionín a tryptofán. Spoločne nám teda tieto dve rastliny poskytujú kompletné bielkoviny. Medzi plnohodnotnými rastlinný proteín para: červená fazuľa a ryža, kukuričné ​​tortilly a fazuľa, kuskus a šošovica, hummus a pšeničný pita chlieb.

Porovnajte, koľko bielkovín možno získať z potravín rastlinného a živočíšneho pôvodu:

• 100 gramov mäsa obsahuje približne 22 až 26 gramov bielkovín
• 1 vajce: 6 až 7 gramov bielkovín
• 1 pohár mlieka: 7 až 8 gramov
• 1 pohár: 7 gramov
• 1 šálka tofu: 20 gramov
• 1 šálka hnedej ryže: 4,5 gramov
• 1 šálka quinoa: 8 gramov
• 1 šálka fazule: 15 gramov
• 100 gramov pražených mandlí: 20 gramov

Zdravé vegetariánske recepty

Aj bez mäsa či iných živočíšnych produktov sa dá pripraviť zdravá strava, ktorý bude obsahovať potrebné množstvo bielkovín. Pamätajte, že kľúčom je získať dostatočné množstvo bielkoviny z vegetariánskych jedál sú rozmanité.

Zeleninové lasagne

Ingrediencie:

• 1 šálka nakrájanej mrkvy
• 1 šálka nakrájaná cuketa
• 1/2 šálky červenej papriky, nakrájanej na kocky
• 1 šálka nakrájaného špenátu
• 1 šálka tvarohu s nízkym obsahom tuku
• 2 náhradky vajec
• 1 lyžička čerstvej bazalky
• 1 čajová lyžička čerstvého oregana
• Mleté čierne korenie
• 2 šálky omáčky marinara, nízky obsah tuku, nízky obsah sodíka
• Lasagne rezance, surové

Príprava

Mrkvu sparíme z vriacej vody 2 minúty. Pridajte cuketu a duste ďalšie 2 minúty. Pridáme červenú papriku a dusíme ďalšie 2 minúty. Pridajte a nechajte 1 minútu. Odstráňte zeleninu z parného kúpeľa. Zmiešajte všetky ostatné ingrediencie okrem marinarovej omáčky a rezancov.

Nalejte trochu na dno panvice. Položte jednu tretinu rezancov na omáčku. Pridáme vrstvu zeleniny a vrstvu tvarohovej zmesi. Pridajte omáčku. Opakujte. Poslednú vrstvu rezancov tiež polejeme omáčkou. Umiestnite panvicu na noc do chladničky. Na druhý deň si predhrejte rúru na 350 stupňov. Lasagne pečieme 40 minút. Pred podávaním necháme 10 minút postáť.

Zeleninový guláš

• Stredne veľká cuketa bez šupky
• 2 veľké cibule, nakrájané na plátky
• 5-6 zemiakov
• 1 polievková lyžica. rajčinová pasta
• Strúhaný cesnak, 5 strúčikov
• 4 polievkové lyžice. zeleninový olej
• Jemne nasekanú petržlenovú vňať

Príprava

Zeleninu nakrájame na kocky a dáme do hrnca. Pridajte 1 lyžičku. soľ, dusíme, kým nie je hotové vlastná šťava. Keď je mrkva mäkká, nalejte olej a pridajte cesnak a paradajkový pretlak. Podľa chuti osolíme a dusíme 10 minút. Na samom konci pridajte zeleninu. Prívarok podávame mierne vychladený.

Proso-tvarohová kaša

Ingrediencie

• Proso - 1 sklo
• Tvarohový syr - 200 gramov
• Voda - 2,5 šálky
• Bobule (jahody, maliny)
• Škorica
• Cukor

Príprava

Proso umyjeme studená voda a vložte do liatinovej panvice s vriacou vodou. Keď voda začne opäť vrieť, dosolíme podľa chuti, znížime plyn na minimum a panvicu prikryjeme pokrievkou. Do takmer hotového pšena vsypeme proso prepasírované cez sitko a zmiešané s cukrom. tvarohová zmes za miešania. Zakryte pokrievkou a nechajte jednu až dve minúty na miernom ohni. Pred podávaním ozdobte jedlo bobuľami.

Tatyana Zhilkina

Bezmäsitá diéta je skvelý spôsob očisty zažívacie ústrojenstvo, keďže mäso je pre telo dosť ťažký produkt a pri jeho trávení vznikajú odpady a toxíny, čo nepochybne negatívne ovplyvňuje celkovú pohodu. Len si nemýľte diétu s pôstne dni keď to nie je zahrnuté v strave len jeden alebo niekoľko dní v týždni proteínový produkt. Účinné čistenie organizmu nastáva pri dlhodobejšom odmietaní mäsa.

Proteínová diéta bez mäsa

Najdôležitejšou vecou pri všetkých diétach je vyváženosť konzumovaných potravín. Nemôžete odmietnuť jedlo, ktoré obsahuje proteínový produkt, pretože váš metabolizmus bude narušený. Ak budete jesť iba zeleninu a ovocie, môžete dosiahnuť opačný výsledok, pretože tieto obsahujú veľa cukru a ich nadmerná konzumácia povedie k priberaniu.
Preto musíte k výžive pristupovať s rozumom. Tu je zoznam tých hlavných diétne produkty, z ktorého si každý vytvorí vhodné menu pre seba:

• Raňajky: porcia nízkotučný tvaroh(200 g), praženica alebo 2 vaječná omeleta so šalátom, ovsené vločky resp pohánka, možno s mliekom, zeleninové šaláty ochutený olivovým olejom. Môžete ho zapiť šálkou čaju alebo kávy.
• Popoludňajšie občerstvenie: ovocie (okrem banánov a hrozna), sušené marhule alebo sušené slivky (4-6 kusov), jogurt.
• Obed: hubová alebo rybacia polievka, strukoviny alebo zelenina (môže byť čerstvá, dusená alebo dusená), cestoviny z tvrdej pšenice. Môžete ho piť s čajom, kávou, kompótom alebo kefírom.
• Večera: zeleninové alebo ovocné šaláty, sójové mäso, prílohy z pohánky, prosa alebo hnedej ryže (polovica štandardnej porcie), pečené ryby, nízkotučný tvaroh (200 g), zeleninový guláš.
• Ak chcete jesť pred spaním, môžete piť čaj alebo pohár kefíru (s nízkym obsahom tuku).

Dá sa schudnúť bez mäsa?

Žiadna diéta nefunguje sama o sebe. Ak chcete zrýchliť metabolizmus, musíte okrem konzumácie bielkovín aj robiť fyzické cvičenie a bude to trvať dlhšie ako jeden týždeň. Ale vaše chudšie telo sa vám určite poďakuje zlepšením zdravia a vzhľad. V žiadnom prípade nehladujte. Musíte jesť tak, aby vás pocit sýtosti neopúšťal, inak sa môžete zlomiť a celé vaše chudnutie pôjde dole vodou.

Proteín je stavebný materiál pre telo. V žiadnom prípade by sa nemal vylúčiť zo stravy. Počas tohto obdobia musíte mäso nahradiť bielkovinami rastlinného pôvodu. Sú obsiahnuté v nasledujúcich produktoch:

• strukoviny;
• orechy;
• pšeničné otruby;
• sušené slivky;
• sušené marhule;
• avokádo.

Snažte sa tieto produkty zaradiť do svojho jedálneho lístka, aby bol váš jedálniček čo najvyváženejší.

Diéta bez mäsa a rýb

Ak sa rozhodnete dôkladne očistiť, môžete sa vzdať aj rýb, a to výhradne pomocou vegetariánska strava. Základné princípy výberu produktov:

• Úplne vylúčte potraviny živočíšneho pôvodu. Nahraďte ho strukovinami, orechmi, karfiolom.
• Môžete jesť vajcia a mliečne výrobky.
• Pri varení používajte olivový olej.
• Zabudnite na cukrovinky.
• Zaľúbiť sa zeleninové polievky, pečená zelenina.

Akákoľvek diéta je pre telo stresujúca, preto sa snažte vybrať tie správne potraviny, aby ste toto obdobie prežili čo najpohodlnejšie. Ak sa chcete efektívne a užitočne dať do poriadku, hlavnou vecou je snažiť sa neublížiť si. Pred použitím akýchkoľvek diétnych obmedzení je vhodné poradiť sa so svojím lekárom. Ak existujú nejaké kontraindikácie, skúste iné, menej drastické metódy očisty organizmu.