ब्लैकथॉर्न - यह क्या है, पौधे का विवरण, जामुन के औषधीय गुण और लोक चिकित्सा में उपयोग। कांटा - तस्वीरों के साथ इन जामुनों के लाभकारी गुणों का विवरण

ब्लैकथॉर्न एक झाड़ी है जो मुख्य रूप से पश्चिमी साइबेरिया, निचले वोल्गा क्षेत्र और यूरोप में वितरित की जाती है। इसे खट्टा प्लम, कांटेदार प्लम, गोटबेरी, स्लो, ब्लैक थॉर्न और ओट प्लम कहा जाता है। यह पौधा एक शाखायुक्त वृक्ष है जो चार मीटर तक बढ़ता है। इसमें छोटे-छोटे कांटे होते हैं। और इसके फल छोटे काले या गहरे नीले रंग के जामुन होते हैं जो मोमी लेप से ढके होते हैं। आलूबुखारे का स्वाद कसैला और खट्टा होता है। बहुत सुखद स्वाद और सुगंध की भरपाई स्लो के फायदों से नहीं होती है, जिसके बारे में हम अपने लेख में बाद में बात करेंगे।

इन्हें कैसे खाएं?

कांटेदार बेर के जामुन मुंह में काफी मजबूत होते हैं। कई लोग तो यहां तक ​​कहते हैं कि इन्हें कच्चा खाना और ताजापूर्णतः असंभव. वही व्यक्ति जो अनुयायी हैं पाक प्रसंस्करण पौधों के उत्पाद, फलों से रोल और पाई के लिए विभिन्न प्रकार के जैम, प्रिजर्व और फिलिंग पकाने की सिफारिश की जाती है। चीनी के साथ पिसा हुआ स्लो का स्वाद बहुत दिलचस्प होता है: यह कांटों जितना मीठा नहीं होता है, लेकिन ताजे काले कांटों जितना तीखा भी नहीं होता है। लेकिन उत्पादों की तैयारी के लिए उपयोग किया जाता है लोग दवाएं, विशेष रूप से उन जामुनों का उपयोग करें जिन्हें अभी-अभी झाड़ी से तोड़ा गया है।

उपचार के पारंपरिक तरीकों के लिए कांटा

कम ही लोग जानते हैं कि कांटा कितना उपयोगी है। आख़िरकार, यह पौधा हमारे खुले स्थानों में एक दुर्लभ अतिथि है, और इसलिए इसका नाम भी हर किसी को नहीं पता है। लेकिन फिर भी, जो लोग विभिन्न जड़ी-बूटियों, चींटियों और जामुनों को समझते हैं, वे सक्रिय रूप से दलिया का उपयोग करते हैं विभिन्न रोग. इसके फल गैर विशिष्ट बृहदांत्रशोथ, विषाक्त संक्रमण, पेचिश आदि के खिलाफ प्रभावी हैं विषाक्त भोजन. पर जठरांत्रिय विकारऔर जिआर्डियासिस में, काले जामुन से बना रस पीने की सलाह दी जाती है। ऐसे में यह अपना जीवाणुरोधी प्रभाव प्रदर्शित करता है। यह विभिन्न के लिए एक सहायक उपाय भी है चर्म रोग. थॉर्न, जिसके लाभ और हानि पर नीचे चर्चा की जाएगी, एक विशेष बेरी है। यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि इसका उपयोग कैसे और किन परिस्थितियों में किया जाता है। कांटेदार झाड़ी के फूल चयापचय को नियंत्रित करते हैं, और इसलिए त्वचा की बीमारियों के इलाज में मदद करते हैं जो इस प्रक्रिया में गड़बड़ी पर निर्भर करते हैं। में इस मामले मेंफूलों का हल्का रेचक प्रभाव होता है।

अन्य उपयोगी गुण

थॉर्न (समीक्षा में लाभ और हानि का वर्णन किया गया है), या बल्कि, इसके फूल, एक टिंचर बनाने के लिए एक अच्छा कच्चा माल हैं जिसमें डायफोरेटिक और मूत्रवर्धक गुण होते हैं। इसके अलावा, इस उपाय को पीड़ित लोगों द्वारा उपयोग के लिए अनुशंसित किया जाता है उच्च रक्तचाप. अगर आप कब्ज से परेशान हैं दीर्घकालिक, तो आप कांटेदार पत्तियां खाने की कोशिश कर सकते हैं। इनमें रेचक और मूत्रवर्धक प्रभाव होता है। झाड़ी के इस भाग का आसव इसके लिए एक सहायक है सूजन प्रक्रियाएँ मुंह. ब्लैकथॉर्न के हरे भागों का काढ़ा नेफ्रैटिस, सिस्टिटिस और त्वचा की सूजन से उबरने में मदद करता है। यदि एपिडर्मिस अप्रचलित है प्युलुलेंट अल्सरऔर घाव, तो कांटेदार बेर के पत्तों से पुल्टिस और सेक कुछ ही दिनों में उनसे छुटकारा पाने में मदद करेंगे। कांटों के बारे में एक और उपयोगी बात यह है कि इसके फूलों और पत्तियों पर आधारित अर्क का उपयोग सूजन के लिए किया जाता है। मूत्राशयऔर गुर्दे.

नुकसान और मतभेद

के बारे में दुष्प्रभावऔर स्लो के उपयोग के लिए मतभेदों पर विशेषज्ञों की राय थोड़ी भिन्न थी। तो कुछ लोगों का तर्क है कि कांटों से नुकसान नगण्य है। इसका अस्तित्व ही नहीं है. लेकिन अन्य स्रोत त्वरण की असंभवता के बारे में बात करते हैं उपापचयशराब और झाड़ी के फूलों पर आधारित टिंचर के सेवन के परिणामस्वरूप। इस उपाय में कुछ मूत्रवर्धक और कूमारिन शामिल हैं जो वजन घटाने को बढ़ावा देते हैं। इसके अलावा, यदि आप खाली पेट ऐसा टिंचर पीते हैं, तो शरीर दस्त के साथ प्रतिक्रिया करेगा। और इससे वजन भी कम होता है. यदि आप लेवें अल्कोहल टिंचरकई महीनों या हफ्तों के दौरान, चयापचय बाधित हो जाएगा, शरीर में निर्जलीकरण शुरू हो जाएगा और कांटा हो जाएगा, जिसके उपयोग से व्यावहारिक रूप से कोई मतभेद नहीं है, यह कारण बन सकता है विभिन्न प्रकार एलर्जी. वे फूलों वाली झाड़ियों के परागकणों पर भी संभव हैं।

स्वादिष्ट और सुगंधित जाम

स्लोज़ (लाभ और हानि ऊपर वर्णित हैं) जैम बनाने के लिए एक उत्कृष्ट उत्पाद है, जिसका स्वाद, दुर्भाग्य से, सभी पेटू को नहीं पता है। ऐसा व्यंजन बनाने के लिए, आपको केवल जामुन और चीनी की आवश्यकता होती है, हालांकि कुछ व्यंजनों में पानी मिलाने की सलाह दी जाती है। इसलिए जैम बनाने के लिए आप फलों को कुछ देर के लिए पानी में भिगो दें. इसके बाद, प्लम को बहते तरल पदार्थ से धोना होगा। बीज निकाले भी जा सकते हैं और नहीं भी। यह सब निर्भर करता है स्वाद प्राथमिकताएँजो अंततः इसका उपभोग करेगा अब आपको साबुत जामुन या उनके आधे हिस्से को पैन में डालना चाहिए। इसके बाद, ब्लैकथॉर्न पर 1:1 के अनुपात में चीनी छिड़कें और कंटेनर को तब तक छोड़ दें जब तक प्लम का रस न निकल जाए। परिणामस्वरूप, एक सिरप बनता है। कंटेनर और उसकी सामग्री को आग पर रखें और उबाल लें। जैम को लंबे समय तक उबालने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि इसकी बड़ी मात्रा नष्ट हो जाएगी। उपयोगी तत्व. तैयार गर्म काढ़ा को जार में डाला जाना चाहिए और सावधानीपूर्वक सील किया जाना चाहिए।

मिठाइयों के सकारात्मक गुण

जिसके लाभ अमूल्य हैं, इसका उत्कृष्ट कसैला प्रभाव होता है, इसलिए गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकारों के लिए इसका उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। इनमें पेचिश, मूल, अल्सरेटिव कोलाइटिस और कैंडिडोमाइकोसिस शामिल हैं। जैम में एंटीसेप्टिक, मूत्रवर्धक और स्थिरीकरण प्रभाव भी होता है। यह भूख को पूरी तरह से बढ़ाता है।

जैम बनाने का दूसरा तरीका

आप डॉगवुड मिलाकर बकरी बेरी जैम बना सकते हैं। स्लो बेरी, जिसके लाभ इससे कम नहीं होंगे, इस मामले में और भी अधिक परिष्कृत स्वाद होगा। स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए आपको 400 ग्राम चीनी और 200 ग्राम उपरोक्त फलों की आवश्यकता होगी। हम सभी उत्पादों को एक बेसिन में डालते हैं और उनमें पानी भर देते हैं। इतना तरल पदार्थ होना चाहिए कि चीनी उसमें घुल जाए. फिर मिश्रण को धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक यह पूरी तरह से पक न जाए। इस मामले में, जाम को हिलाया जाना चाहिए और फोम से मुक्त किया जाना चाहिए। हम तैयार फलों को चाशनी से निकालते हैं और उन्हें पहले से धोए हुए कंटेनरों में रखते हैं। चाशनी को उबालें और गर्म होने पर ही जामुन में डालें। अब हम जार को ठंडा होने तक छोड़ देते हैं, जिसके बाद हम उन्हें ढक्कन या कागज से ढक देते हैं।

स्लो के औषधीय उपयोग

कांटेदार बेर के फलों से प्राप्त रस का उपयोग आंतों की सूजन प्रक्रियाओं और कुछ त्वचा रोगों के लिए किया जाता है। और अगर इस झाड़ी की पत्तियां और जामुन अच्छी तरह से तले हुए हैं, तो उन्हें कॉफी के विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

कांटा (जिसके लाभ और हानि हमारे विवरण में बताए गए हैं) एक काढ़े के लिए उपयुक्त है जिसका उपयोग प्रदर के लिए किया जाता है। इसे तैयार करने के लिए आपको पांच ग्राम जड़ या झाड़ी की छाल लेनी होगी और इसे 200 मिलीलीटर उबलते पानी में डालना होगा। तरल को 30 मिनट तक पानी के स्नान में रखा जाना चाहिए। भोजन के बाद दिन में तीन बार दवा पियें, 1/3 कप। काढ़े को पानी से आधा पतला करने के बाद आप डूशिंग भी कर सकते हैं.

काले कांटेदार फूलों पर आधारित अर्क भी औषधीय है। एक गिलास में चालीस ग्राम पत्ते या फूल डाले जाते हैं उबला हुआ पानीकमरे के तापमान पर रखें और दस घंटे के लिए छोड़ दें, फिर छान लें। इस तरल का उपयोग यकृत, मूत्राशय, गुर्दे, सर्दी, कब्ज, विकारों के रोगों के लिए किया जाता है चयापचय प्रक्रियाएं. भोजन से पहले दिन में चार बार 50 मिलीलीटर दवा पियें।

यदि कोई व्यक्ति एडिमा से पीड़ित है और गुर्दे की बीमारियाँ, उसे अक्सर कांटेदार झाड़ी की पत्तियों का अर्क निर्धारित किया जाता है। पौधे में फूल आने के तुरंत बाद उसकी नई पत्तियों को इकट्ठा करना जरूरी होता है। इन्हें उबलते पानी से पकाया जाता है, जैसे नियमित चाय. दिन में तीन बार एक गिलास लें। यह उत्पाद मूत्रवर्धक के रूप में कार्य करता है।

प्रकृति के इस अमूल्य उपहार को संयम से लें, इससे आपको कोई नुकसान नहीं होगा! इसके विपरीत, यह शरीर को ऊर्जा, विटामिन और शक्ति से भर देगा। स्वस्थ रहो!

ब्लैकथॉर्न, या ब्लैकथॉर्न, बेर परिवार का एक झाड़ी है। इसमें गोल जामुन, काले या गहरे नीले रंग के फल लगते हैं, जिनकी सतह मोमी कोटिंग से ढकी होती है। गूदे का स्वाद मीठा, खट्टा और तीखा होता है। जमने पर फल अधिक मीठे हो जाते हैं। इनमें शर्करा, कार्बनिक अम्ल, पेक्टिन, रंजक, ईथर के तेल, विटामिन सी और पी।

टैनिन की उपस्थिति के कारण, स्लो में कसैले गुण होते हैं। और पेक्टिन की उपस्थिति का सोखने वाला प्रभाव होता है। काढ़े, आसव और स्लो जूस में सूजनरोधी, मूत्रवर्धक, रेचक और कफ निस्सारक गुण होते हैं।
स्लो-आधारित व्यंजन

स्लो जूस: फलों को गुठली निकालकर, 60-70 डिग्री के तापमान पर गर्म करके, मसलकर, रस निचोड़कर जार में डालना चाहिए।

फलों का काढ़ा: 1 बड़ा चम्मच ताजा या सूखा कच्चा माल 1 गिलास उबलते पानी में डालना चाहिए और 1 घंटे के लिए छोड़ देना चाहिए। उत्पाद को 4 दिनों तक सुबह खाली पेट पीने की सलाह दी जाती है।

कांटेदार फूल आसव नंबर 1: 2 चम्मच कुचले हुए फूल (सूखे या ताजे तोड़े हुए) एक गिलास में डालें ठंडा पानीआठ बजे। एलर्जी, मुँहासे और फुरुनकुलोसिस के लिए त्वचा को साफ करने के लिए, गुर्दे और यकृत रोगों के लिए मूत्रवर्धक के रूप में दवा को दिन में 4-5 बार 1-2 बड़े चम्मच लें।

कांटेदार फूल आसव संख्या 2:आपको 1 गिलास गर्म उबले पानी में 1 बड़ा चम्मच फूल 40 मिनट के लिए डालना है और रेचक के रूप में दिन में 1 गिलास पीना है।

कांटेदार पत्ती आसव: 1 चम्मच कुचली हुई पत्तियों को 1 गिलास में डालना चाहिए गर्म पानी, 15 मिनट तक उबालें, ठंडा करें, छान लें, निचोड़ लें। भोजन से पहले दिन में 3 बार 1/2 कप जलसेक लें।

स्लो फूल और पत्ती की चाय: 2 चम्मच कच्चे माल को 1/4 लीटर पानी में डालना चाहिए, धीरे-धीरे उबाल लें और छान लें। प्रतिदिन 2 कप चाय पीने की सलाह दी जाती है।

स्लो फूल

फूलों की कटाई कलियों, पत्तियों के प्रकट होने के दौरान - फूल आने के बाद की जाती है। फूलों का अर्क प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, इसमें मूत्रवर्धक और स्वेदजनक प्रभाव होता है, और यह उच्च रक्तचाप के लिए उपयोगी है। काढ़ा कब्ज और लीवर की बीमारियों का इलाज करता है। रोगाणुरोधी गुण खत्म करने में मदद करते हैं शुद्ध प्रक्रियाएंत्वचा पर काढ़ा मतली और सांस की तकलीफ से भी राहत दिलाता है।

काढ़े का संवहनी पारगम्यता और प्रोस्टेट एडेनोमा के उपचार पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। उनके शांत करने वाले गुण नसों के दर्द में मदद करते हैं।

कांटेदार जड़

पतझड़ में कांटेदार जड़ें खोदी जाती हैं। जड़ों को धूप में सूखने के बाद, उन्हें ड्रायर या ओवन में रखा जाता है। जड़ों से प्राप्त उपचारों में डायफोरेटिक और ज्वरनाशक प्रभाव होता है, इसका उपयोग दस्त के दौरान किया जाता है सांस की बीमारियों, सुधार सामान्य स्थितिमलेरिया के लिए.

छाल और जड़ का काढ़ा।विधि 1: छाल और जड़ों के 1 भाग को 20 भाग पानी में मिलाकर, इस मिश्रण को 1-2 बड़े चम्मच दिन में 4-5 बार स्वेदजनक और ज्वरनाशक के रूप में लें। विधि 2: 5 ग्राम छाल या जड़ को 200 मिलीलीटर उबलते पानी में डालें, पानी के स्नान में डालें, 30 मिनट तक उबालें और भोजन के बाद दिन में 3 बार 1/3 कप पियें। फूल आने से पहले छाल को काट दिया जाता है।

स्लो टिंचर

इस टिंचर के लिए एक अद्भुत नुस्खा है अनोखी बेरी. खाना पकाने के लिए दवायह सलाह दी जाती है कि तैयार जामुनों को न धोएं, बिना क्षतिग्रस्त जामुनों को चुनें और उन्हें एक जार में डालें, फिर उन्हें 70% वोदका से भरें, फल के स्तर से 5 सेमी अधिक कवर करें। जैसे ही वोदका अवशोषित हो जाए, इसे ऊपर डालना चाहिए। तीन महीने बाद, तरल को सूखा देना चाहिए और जामुन को चीनी के साथ छिड़कना चाहिए। अगर 10 किलो फल हैं तो 1.5 किलो चीनी की जरूरत पड़ेगी.

सिरप बनने तक जामुन को एक और महीने तक रखा जाता है, फिर उन्हें फ़िल्टर करने और उस तरल के साथ मिश्रित करने की आवश्यकता होती है जिसे हमने शुरुआत में जामुन से अलग किया था। टिंचर की अविश्वसनीय सुगंध छह महीने में दिखाई देगी।

कांटेदार कांटा

कांटेदार काँटा एशिया में, पश्चिमी यूरोप में, रूस के यूरोपीय भाग में, विशाल भूमध्य सागर में, साइबेरिया और काकेशस में उगता है। यह एक फल गुठलीदार फसल है जो विशेष रूप से उगाई जाती है व्यक्तिगत कथानकजिनके बारे में पता है उपचार करने की शक्तिजामुन बेरी जूस न केवल वयस्कों को, बल्कि बच्चों को भी पेट से जुड़ी समस्याओं, भूख न लगना और विषाक्तता के समाधान के लिए दिया जाता है। महिलाओं में कैंडिडिआसिस और ल्यूकोरिया का इलाज काढ़े से किया जाता है।

बेरी काढ़ा: 200 मिलीलीटर उबलते पानी, 5 ग्राम कांटेदार छाल या जड़ को पानी के स्नान में रखा जाना चाहिए और 30 मिनट तक उबालना चाहिए। भोजन के बाद दिन में 3 बार 1/3 कप पीने की सलाह दी जाती है। आप 1:1 के अनुपात में पानी के साथ काढ़े को पतला करके वाउचिंग कर सकते हैं।

जंगली हो जाओ

जंगली स्लोए परित्यक्त क्षेत्रों में उगता है और अच्छे फल देता है। यह खेती की गई किस्मों का पूर्वज है, इसकी लगभग 200 प्रजातियाँ हैं। वसंत ऋतु में, पौधे का शीर्ष सफेद हो जाता है, और चारों ओर एक सुगंधित गंध फैल जाती है। मिट्टी के जीवित रस से पोषित होकर, झाड़ियों में जामुन के साथ फल लगते हैं जो सितंबर के अंत में सूरज की रोशनी में पकते हैं, वे सौर ऊर्जा की शक्ति प्राप्त करते हैं और इसे लोगों को देते हैं;

स्लो के उपयोग के लिए मतभेद

याद रखें कि केवल जामुन का गूदा ही खाने योग्य होता है। व्यक्तिगत असहिष्णुता के मामले में उन्हें प्रतिबंधित किया जा सकता है। ये बारी के छोटे-मोटे नुकसान हैं; इसके फायदे कहीं अधिक हैं।

ब्लैकथॉर्न एक झाड़ी है जो लंबे समय से दुनिया के कई देशों में जाना जाता है। कुछ लोग इसे ईसा मसीह के साथ जोड़ते हैं (यह इस पौधे से था कि उनकी माला बनाई गई थी), लेकिन अक्सर कांटा अपने लाभकारी गुणों के लिए प्रसिद्ध है, जो इसे औषधीय कच्चे माल के रूप में उपयोग करने की अनुमति देता है। इस संबंध में, प्रश्न उठते हैं स्लो को सही तरीके से कैसे सुखाएं और इससे क्या तैयार किया जा सकता है।

स्लो की कैलोरी सामग्री और रासायनिक संरचना

इससे पहले कि हम चर्चा पर आगे बढ़ें उपयोगी गुणजामुन, पत्ते या कांटों के फूल, इसकी कैलोरी सामग्री और के बारे में बात करने लायक है रासायनिक संरचना. प्रति 100 ग्राम उत्पाद में केवल 54 किलो कैलोरी होती है,जिसके कारण इसे लो-कैलोरी कहा जा सकता है। स्लोज़ में 1.5 ग्राम प्रोटीन, 0.3 ग्राम वसा और 9.4 ग्राम कार्बोहाइड्रेट (प्रति 100 ग्राम) भी होते हैं।

ब्लैकथॉर्न फलों में ग्लूकोज, फ्रुक्टोज, फाइबर, मैलिक एसिड, पेक्टिन, टैनिन, विटामिन ए (वीई), ई, सी और बी2 होते हैं। संरचना में शामिल सूक्ष्म तत्वों में से, कोई भी लोहे को नोट करने में विफल नहीं हो सकता है, जो प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 10.6% होता है। यह मैक्रोलेमेंट्स को याद रखने योग्य भी है: पोटेशियम (आवश्यक का 9.6%) दैनिक मानदंड), कैल्शियम (3.2%), मैग्नीशियम (4.3%)। पौधे के जामुन में फास्फोरस, लौह और सोडियम की मात्रा भी होती है कांटों के औषधीय गुणों पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

झाड़ी की पत्तियों में विटामिन सी और ई की एक बड़ी मात्रा पाई जाती है, जहां वे फिनोल कार्बोनिक एसिड, एंथोसायनिन और फ्लेवोनोइड के साथ सामंजस्यपूर्ण रूप से संयुक्त होते हैं।

क्या आप जानते हैं? कई मान्यताओं और किंवदंतियों में, कांटा किसी व्यक्ति पर आने वाली पीड़ा, परीक्षण और कठिनाइयों का प्रतीक है। हालाँकि, उन पर काबू पाकर वह कई लाभों का स्वामी बन जाता है। मानते हुए लाभकारी विशेषताएंबुश, यह आंशिक रूप से सच है.

काँटों के उपयोगी एवं उपचारात्मक गुण

जैसा कि आप देख सकते हैं, ब्लैकथॉर्न के फल में होते हैं मानव स्वास्थ्य के लिए बहुत सारे मूल्यवान और लाभकारी पदार्थ:शर्करा, कार्बनिक अम्ल, फाइबर आदि। इसके कारण इनमें मूत्रवर्धक (मूत्रवर्धक), कसैला, स्वेदजनक और एंटीसेप्टिक प्रभाव होता है। इसका मतलब यह है कि ऐसे जामुन काम को सामान्य करने के लिए उत्कृष्ट हैं पाचन तंत्र(पाचन विकारों, दस्त के लिए उपयोगी), मतली से राहत, उल्टी को रोकना, कीटाणुओं और जीवाणुओं को नष्ट करना।

फलों के अलावा, झाड़ी की पत्तियों का अक्सर उपयोग किया जाता है, जिसमें से हर्बलिस्ट चाय बनाते हैं (एक घरेलू मूत्रवर्धक, रेचक और उपचार एजेंट के रूप में कार्य करते हैं), जलसेक (उनमें भिगोई गई पट्टियाँ घावों पर संपीड़ित के रूप में लगाई जाती हैं, जो काफी हद तक कम कर देती हैं। उपचार का समय)। जामुन के साथ, इस चमत्कारी पौधे की पत्तियाँ इस भूमिका के लिए एकदम उपयुक्त हैं सहायताबीमारियों के लिए मूत्र तंत्र: सिस्टिटिस, नेफ्रैटिस, यूरोलिथियासिस. आप अपनी भूख बढ़ाने के लिए कांटेदार फलों का भी उपयोग कर सकते हैं। सीधे शब्दों में कहें, उचित व्यंजनों को जानकर, आप सुरक्षित रूप से ऐसा कर सकते हैं उपचार के लिए पौधे के किसी भी भाग का उपयोग करें।

औषधीय प्रयोजनों के लिए कांटों का उपयोग

जामुन, पत्तियों, फूलों और यहां तक ​​कि कांटों के प्रकंदों के लाभकारी गुण पाए गए हैं व्यापक अनुप्रयोगवैकल्पिक (लोक) चिकित्सा में।इस प्रकार, स्लो एडिमा, पेचिश, कैंडिडिआसिस, योनिशोथ, गैर-विशिष्ट बृहदांत्रशोथ और शरीर के सामान्य नशा से अच्छी तरह से मुकाबला करता है। खाद्य विषाक्तता के मामले में, ब्लैकथॉर्न बेरी खाने से आप शरीर से विषाक्त पदार्थों को जल्दी से साफ कर सकते हैं और कार्यप्रणाली में सुधार कर सकते हैं पाचन नाल. काँटों की टहनियों का काढ़ा तैयार किया जाता है उत्कृष्ट सहायकगठिया के उपचार में, और शरीर से यूरिक एसिड लवण को हटाने में भी मदद करता है।

एंटीऑक्सिडेंट और फ्लेवोनोइड, जो जामुन का हिस्सा हैं, केशिका पारगम्यता को कम करते हैं और रक्त परिसंचरण में सुधार करते हैं, रक्त के थक्के जमने को बढ़ावा देना।यह जानना कि काँटा किस प्रकार उपयोगी है, और इसके लाभकारी गुणों की जाँच करना चाहते हैं अपना अनुभव, काम आएगा निम्नलिखित नुस्खेचाय, काढ़ा या अर्क तैयार करना।

महत्वपूर्ण! पौधे के फलों के बीजों में एक जहरीला ग्लाइकोसाइड - एमिग्डालिन होता है, जो हाइड्रोसायनिक एसिड को तोड़ देता है, इसलिए आपको इनसे तुरंत छुटकारा पाना चाहिए।

स्लो फूल और पत्ती वाली चाय

स्लो फूल और पत्ती वाली चायसिस्टिटिस के लिए उपयोग किया जाता है, पुराना कब्जऔर प्रोस्टेट एडेनोमा। इसके अलावा, इसमें एक सुखद स्वाद और सुगंध है, जिसकी बदौलत इस पेय को सामान्य टॉनिक के रूप में रोजाना पिया जा सकता है।

ऐसी चाय तैयार करना मुश्किल नहीं है: सूखे स्लो के पत्तों और फूलों को मिलाया जाता है, और फिर कच्चे माल के दो पूर्ण चम्मच (ऊपर से) को ¼ लीटर पानी में डाला जाता है, जिसके बाद परिणामी संरचना को धीरे-धीरे लाया जाना चाहिए। उबालें और छान लें। चाय का सेवन प्रतिदिन किया जाता है, लेकिन प्रति दिन दो कप से अधिक नहीं।

स्लो जूस

सूखा काँटा न केवल उपयोगी है, बल्कि उपयोगी भी है ताजा जामुन से रस.विशेष रूप से, यह पीलिया से छुटकारा दिलाने में मदद करता है, और एक के रूप में भी कार्य करता है जीवाणुरोधी एजेंट, प्रदान करना नकारात्मक प्रभावजिआर्डिया और अन्य प्रोटोजोआ पर। जब यह कारगर भी होता है चर्म रोग, जिसके उपचार में उचित कंप्रेस मदद करेगा।

रस तैयार करने के लिए, झाड़ी के फल के गूदे को बीज से अलग किया जाता है, 60-70 डिग्री सेल्सियस तक गर्म किया जाता है और पेस्ट बना लिया जाता है। इसमें से निचोड़ा हुआ रस तुरंत खाया जा सकता है या जार में डाला जा सकता है।

कांटेदार फूल आसव

कांटेदार फूलों से तैयार आसवप्रदान सकारात्मक प्रभावचयापचय पर, और यकृत समारोह को भी सामान्य करता है। अनिवार्य रूप से, इसे चाय की तरह ही तैयार किया जाता है: 40 ग्राम सूखे फूलों को एक गिलास उबलते पानी में डाला जाता है और 40 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है, जिसके बाद इसे फ़िल्टर किया जाता है और दिन में तीन बार 150 मिलीलीटर पिया जाता है। यह नुस्खा उन मामलों में भी उपयुक्त है जहां आपको झाड़ी के फूलों से एक प्रभावी रेचक प्राप्त करने की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, यदि आपको लीवर, किडनी की समस्या है, मूत्राशयऔर कम से जुकामनिम्नलिखित जलसेक उपयोगी होगा: 40 ग्राम ब्लैकथॉर्न फूलों को एक गिलास गर्म उबले पानी में डाला जाता है और जलसेक के बाद, 10 घंटे के लिए फ़िल्टर किया जाता है। आपको भोजन से पहले उत्पाद को दिन में चार बार, ¼ कप लेना होगा।

कांटेदार पत्तियों का उपयोग करके एक आसव तैयार करें,बहुत सरल: एक गिलास गर्म पानी के लिए पौधे की कुचली हुई पत्तियों का एक बड़ा चमचा होता है, जिसके बाद परिणामी संरचना को मध्यम गर्मी पर 15 मिनट तक उबालना चाहिए। तरल ठंडा होने के बाद, इसे फ़िल्टर किया जाता है और निचोड़ा जाता है। तैयार जलसेक भोजन से पहले दिन में तीन बार आधा गिलास (एक पूरा गिलास भी संभव है) लिया जाता है। इस उपाय में अच्छे मूत्रवर्धक गुण हैं, इसलिए इसे एडिमा, गुर्दे और जननांग प्रणाली के रोगों के लिए उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

स्लो की पत्तियों का उपयोग अक्सर घावों और अल्सर को ठीक करने के लिए भी किया जाता है, जिसके उपचार में झाड़ी के ताजे हिस्सों को बस घाव वाले स्थानों पर लगाया जाता है, और सूखे पत्तों को उबलते पानी में उबाला जाता है और उनसे सेक बनाया जाता है।

स्लो बेरी टिंचर

इसके जामुन स्लो टिंचर तैयार करने के लिए भी उपयुक्त हैं।झाड़ी के पहले से तैयार फलों (यह सलाह दी जाती है कि उन्हें न धोएं, बल्कि अच्छे और बिना क्षतिग्रस्त फलों का चयन करें) को एक जार में डाला जाता है और वोदका से भर दिया जाता है, ताकि जामुन अपने स्तर से 5 सेमी ऊपर ढके रहें। टिंचर को निरंतर निगरानी की आवश्यकता होती है, और जैसे ही वोदका अवशोषित हो जाती है, इसे ऊपर डालना चाहिए। तीन महीने के बाद, तरल को सूखा दिया जाता है और जामुन में चीनी मिला दी जाती है (10 किलो फल के लिए 1.5 किलो चीनी की आवश्यकता होगी)। इसके बाद, फलों को एक और महीने तक (चाशनी बनने तक) रखा जाना चाहिए, और फिर फ़िल्टर करके शुरुआत में अलग किए गए तरल के साथ मिलाया जाना चाहिए। छह महीने के भीतर आप टिंचर की अविश्वसनीय सुगंध महसूस करेंगे।

बेरी का काढ़ा

एक अविश्वसनीय रूप से उपयोगी और पुनर्स्थापनात्मक उपाय है कांटेदार जामुन का काढ़ा,इसे तैयार करने के लिए आपको एक गिलास उबलते पानी में 1 बड़ा चम्मच ताजा या सूखा कच्चा माल डालना होगा, इसे 1 घंटे के लिए छोड़ देना होगा। तरल को 4 दिनों तक खाली पेट (सुबह) लें। ब्लैकथॉर्न बेरीज का काढ़ा भूख बढ़ाने के साथ-साथ मूत्रवर्धक, कसैले और एंटीसेप्टिक के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

छाल और जड़ों का काढ़ा

कांटों की जड़ें और छाल, साथ ही झाड़ी के अन्य हिस्सों में कई औषधीय गुण होते हैं। इसलिए, यह आश्चर्य की बात नहीं है कि उनमें से विभिन्न काढ़े अक्सर लोक चिकित्सा में उपयोग किए जाते हैं। जड़ों की कटाई पतझड़ में की जाती है, जिसके लिए इन हिस्सों को पहले खोदा जाता है और थोड़े समय के लिए धूप में छोड़ दिया जाता है। दूसरे चरण में, इस तरह से तैयार कच्चे माल को आगे सुखाने के लिए एक विशेष ड्रायर या पारंपरिक ओवन में रखा जाना चाहिए (परिणामस्वरूप, जड़ों को अपना रंग बदले बिना आसानी से टूटना चाहिए)।

खाना पकाने की कई विधियाँ हैं कांटेदार छाल और जड़ों का काढ़ा।पहले विकल्प का उपयोग करते समय, सूखी जड़ों और छाल के एक भाग में 20 भाग पानी होता है। परिणामस्वरूप मिश्रण को उबाल में लाया जाता है और 20 मिनट के लिए पानी के स्नान में उबलने के लिए छोड़ दिया जाता है। तैयार उत्पादठंडा करके 1-2 बड़े चम्मच दिन में 4-5 बार लें। यह काढ़ा ज्वरनाशक और मूत्रवर्धक के रूप में उत्तम है।

दूसरी विधि के लिए, 5 ग्राम कुचली हुई जड़ या छाल को 200 मिलीलीटर उबलते पानी में पकाया जाता है, फिर पानी के स्नान में रखा जाता है और 30 मिनट तक उबाला जाता है, और फिर एक और घंटे के लिए पकने दिया जाता है। तैयार ठंडा और छना हुआ काढ़ा दिन में तीन बार, 1/3 कप (भोजन के बाद) लेना चाहिए।

आप चाहें तो सिर्फ छाल से ही काढ़ा तैयार कर सकते हैं.ऐसा करने के लिए, एक गिलास उबलते पानी में 1 चम्मच सूखा कुचला हुआ कच्चा माल डालें और धीमी आंच पर 15 मिनट तक उबालें। तैयार उत्पाद का उपयोग चाय के स्थान पर किया जा सकता है। वाउचिंग के लिए, एक गिलास शोरबा को पतला करना होगा उबला हुआ पानी 1:1 के अनुपात में.

कांटेदार जड़ों का काढ़ाइसका उपयोग दस्त के लिए और श्वसन रोगों के दौरान किया जा सकता है, और यह मलेरिया के रोगी की सामान्य स्थिति में भी सुधार करता है।

युवा टहनियों और शाखाओं का काढ़ा

एक और अच्छा डायफोरेटिक है बारीक कटी, पहले से सूखी हुई कांटेदार शाखाओं का काढ़ा(अपनी क्रिया में, यह उपाय रसभरी से कमतर नहीं है और इसमें ज्वरनाशक प्रभाव होता है)। ऐसा काढ़ा तैयार करने के लिए एक गिलास उबलते पानी में 1 चम्मच कच्चा माल डालें और धीमी आंच पर 15 मिनट तक उबलने दें। उत्पाद का सेवन गर्म किया जाना चाहिए, लेकिन खुराक की कोई आवश्यकता नहीं है।

काँटों से कच्चा माल तैयार करने एवं भण्डारण की विधियाँ

आप जामुन या स्लो पत्तियों के साथ जो भी पकाने का निर्णय लें, किसी भी स्थिति में, उन्हें पहले छांटना और धोना होगा।यदि आपने स्वयं फल तोड़े हैं, तो आप उन्हें आसानी से धो सकते हैं, जबकि खरीदे गए जामुन को अधिक अच्छी तरह से धोया जाता है, पानी को कई बार बदला जाता है।

फूल तैयार किये जाते हैं उनके नवोदित काल के दौरान,और पत्ते - फूल आने के तुरंत बाद.युवा टहनियों को मई या जून में एकत्र और काटा जाना चाहिए। इस समय इन्हें अच्छे से सुखाया जा सकता है ताजी हवा, हवा में या छाया में, और हवादार क्षेत्र में भी रखा जाता है। पेड़ के खिलने से पहले उसकी छाल को हटाया जा सकता है, और जड़ों को पतझड़ में खोदना सबसे अच्छा होता है। बाद में इन्हें धूप में थोड़ा सूखने के बाद ओवन में भी सुखा सकते हैं.

स्लो फलों को पकने पर काटा जा सकता है, लेकिन पहली ठंढ के बाद यह बेहतर है। वे कॉम्पोट (सर्दियों के लिए जार में रोल किया जा सकता है), वाइन, टिंचर, सिरप, मुरब्बा और यहां तक ​​कि अचार बनाने के लिए उपयुक्त हैं। किसी भी उत्पाद में आकर्षक रंग, सुखद गंध और मूल मीठा और खट्टा स्वाद होगा।

फलों को सुरक्षित रखने के लिए आप फ्रीजिंग का भी इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन इस मामले में आपको यह नहीं भूलना चाहिए जामुन को पैक करने से पहले, आपको उनमें से बीज निकालने होंगे।

क्या आप जानते हैं? स्लो फलों को नायलॉन स्टॉकिंग में सुखाया जा सकता है, लेकिन उसके बाद वे लंबे समय तक नहीं टिकेंगे, इसलिए उनकी शेल्फ लाइफ बढ़ाने के लिए उन्हें पुआल पर बिछाना बेहतर है।

फूलों, पत्तों और फलों की शेल्फ लाइफ कांटों की 1 वर्ष से अधिक नहीं होनी चाहिए,जबकि छाल और जड़ों को तीन साल से अधिक समय तक संग्रहीत किया जा सकता है।

खाना पकाने में स्लो बेरी

सभी गृहिणियाँ नहीं जानतीं कि स्लो बेरी - खाना पकाने के लिए उत्कृष्ट कच्चा माल विभिन्न पेय, जेली, जैम, जूस और यहां तक ​​कि दलिया भी।कौन सा स्वादिष्ट जामकांटों से बस आपको इसे सही तरीके से तैयार करना है. इस मामले में, झाड़ी के फलों को पहले धोया जाता है और एक तामचीनी कटोरे में रखा जाता है, ऊपर से चीनी छिड़का जाता है। इसके बाद, उन्हें पानी से भर दिया जाता है, जिसमें चीनी को पूरी तरह से घुलने के लिए जितना आवश्यक हो उतना तरल का उपयोग किया जाता है। जैम को धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि यह पूरी तरह से पक न जाए, झाग को बार-बार हटाते रहें और कटोरे को हिलाते रहें। जब जैम पूरी तरह से तैयार हो जाता है, तो जामुनों को चुना जाता है और तैयार जार में रखा जाता है, और सिरप को लगभग एक और घंटे तक पकने दिया जाता है। निर्दिष्ट समय बीत जाने के बाद, आपको फलों के ऊपर सिरप डालना होगा और उन्हें बंद करना होगा। तैयारी के स्वाद और सुगंध को बेहतर बनाने के लिए, आप इसमें गुलाब के तेल की कुछ बूँदें मिला सकते हैं।

थॉर्न या ब्लैकथॉर्न एक झाड़ी या छोटा पेड़ है जो 1.5-3 (4-8 तक की बड़ी प्रजाति) मीटर ऊँचा होता है जिसमें कई कांटेदार शाखाएँ होती हैं। शाखाएँ क्षैतिज रूप से बढ़ती हैं और एक तेज़, मोटे कांटे में समाप्त होती हैं। युवा शाखाएँ यौवनयुक्त होती हैं।

पत्तियाँ अण्डाकार या मोटे आकार की होती हैं। युवा पत्तियाँ यौवनयुक्त होती हैं, उम्र के साथ वे गहरे हरे रंग की, मैट टिंट वाली और चमड़े जैसी हो जाती हैं।

वसंत में एक बहुत ही सुंदर काँटा, पाँच पंखुड़ियों वाले सफेद फूलों के साथ, पतझड़ में यह तीखे फलों से प्रसन्न होता है।

ब्लैकथॉर्न अप्रैल-मई में खिलना शुरू हो जाता है। फूल छोटे हैं, सफ़ेद, एकल या दो, छोटे पेडुनेल्स पर, पाँच पंखुड़ियों वाला। वे पत्तियों से पहले खिलते हैं, सभी शाखाओं को ढक लेते हैं और उनमें कड़वे बादाम की गंध होती है।

स्लोज़ 2-3 साल की उम्र से फल देने लगते हैं। फल अधिकतर एकल ड्रूप होते हैं गोल आकार, छोटा (व्यास में 10-15 मिमी), मोमी कोटिंग के साथ काले-नीले रंग का। गूदा हरा है. बीज गूदे से अलग नहीं होते। फल अगस्त-सितंबर में पकते हैं और वसंत तक पूरी सर्दी पेड़ पर लगे रहते हैं। फल स्वाद में तीखे-खट्टे होते हैं और देर से पकते हैं, लेकिन पौधा सालाना और प्रचुर मात्रा में फल देता है। पहली ठंढ के बाद, कसैलापन कम हो जाता है और फल कमोबेश खाने योग्य हो जाते हैं।

जंगली ब्लैकथॉर्न एशिया माइनर में उगता है, पश्चिमी यूरोप, भूमध्यसागरीय, यूरोपीय रूस, काकेशस और पश्चिमी साइबेरिया।

कांटों के उपयोगी गुण

ब्लैकथॉर्न फलों में 5.5-8.8% शर्करा (ग्लूकोज और फ्रुक्टोज), मैलिक एसिड, फाइबर, पेक्टिन, कार्बोहाइड्रेट, स्टेरॉयड, ट्राइटरपीनोइड, नाइट्रोजन युक्त यौगिक, विटामिन, कैरोटीन, क्यूमरिन, टैनिन, कैटेचिन, फ्लेवोनोइड, उच्च अल्कोहल, प्रुनसिन ग्लाइकोसाइड होते हैं। खनिज लवण, और स्थिर तेल: लिनोलिक, पामिटिक, स्टीयरिक, ओलिक और एलोस्टेरिक।

स्लो फल (ताजा, जेली, कॉम्पोट, जैम और टिंचर में संसाधित, काढ़े या अर्क के रूप में) कसैला कार्रवाईऔर पेट और आंतों के विकारों के लिए उपयोग की सिफारिश की जाती है ( नासूर के साथ बड़ी आंत में सूजन, पेचिश, खाद्य जनित रोगोंऔर कैंडिडिआसिस। आंतों की समस्याओं के लिए उपचार पेय संक्रामक रोगस्लो वाइन पर भी विचार किया जाता है।

कसैले, सुखद कांटेदार फल का उपयोग कसैले, एंटीसेप्टिक, मूत्रवर्धक और सुधारक के रूप में किया जाता है। इनका उपयोग भूख बढ़ाने के लिए भी किया जा सकता है। स्लो के फूलों का उपयोग मूत्रवर्धक, रेचक और स्वेदजनक के रूप में किया जाता है। वे उल्टी और मतली को रोक सकते हैं, चयापचय में सुधार कर सकते हैं, शांत कर सकते हैं तंत्रिका तंत्र. युवा स्लो पत्तियों को चाय के रूप में बनाया जाता है। इनमें अच्छे मूत्रवर्धक और रेचक गुण भी होते हैं, और घावों को भी ठीक करते हैं। छाल और जड़ों का उपयोग ज्वरनाशक के रूप में किया जाता है।

फलों का उपयोग किया जाता है गैर विशिष्ट बृहदांत्रशोथ, पेचिश, भोजन विषाक्तता और विषाक्त संक्रमण।

ब्लैकथॉर्न का उपयोग पेट, आंतों, यकृत और गुर्दे के इलाज के लिए किया जाता है। विभिन्न तंत्रिकाशूल, चयापचय संबंधी विकारों और विटामिन की कमी में मदद करता है।

इसका उपयोग स्वेदजनक और ज्वरनाशक के रूप में भी किया जा सकता है।

कांटेदार तैयारी में कसैले, सूजन-रोधी, मूत्रवर्धक, रेचक, कफ निस्सारक और जीवाणुरोधी प्रभाव होते हैं। वे आंतरिक अंगों की चिकनी मांसपेशियों को आराम देते हैं और संवहनी पारगम्यता को कम करते हैं।

फल और फूल दोनों ही चयापचय में सुधार करते हैं और गैस्ट्रिटिस, स्पस्मोडिक कोलाइटिस, सिस्टिटिस, एडिमा के लिए संकेत दिए जाते हैं। गुर्दे की पथरी की बीमारी. गठिया, फोड़े-फुन्सियों में मदद करता है पुष्ठीय रोगत्वचा।

स्लो के फूल शरीर में चयापचय पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं, और इसलिए उनका इलाज करते हैं चर्म रोग, जो इस विनिमय के विघटन पर निर्भर करते हैं, आंतों की गतिशीलता और संकुचन को नियंत्रित करते हैं यकृत नलिकाएं, हल्का रेचक प्रभाव होता है।

ताज़ा रसपीलिया में मदद करता है। फलों के विपरीत, काँटेदार फूलों की तैयारी बच्चों सहित, कब्ज के लिए एक रेचक के रूप में कार्य करती है। ये दवाएं आंतों की गतिशीलता को नियंत्रित करती हैं, मूत्रवर्धक, स्वेदजनक और उच्चरक्तचापरोधी के रूप में कार्य करती हैं।

ब्लैकथॉर्न फल के रस में जिआर्डिया और अन्य प्रोटोजोआ के खिलाफ जीवाणुरोधी गतिविधि होती है, इसलिए इसे गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकारों और जिआर्डियासिस के लिए लेने की सलाह दी जाती है। रस त्वचा रोगों के लिए लोशन और कंप्रेस के रूप में भी प्रभावी है।

स्लो फूलों के काढ़े का उपयोग मुंह, गले और अन्नप्रणाली के श्लेष्म झिल्ली की सूजन के लिए किया जाता है।

स्लो लीफ टी एक हल्का रेचक है; मूत्राधिक्य बढ़ाता है। इसे पुरानी कब्ज, सिस्टिटिस, प्रोस्टेट एडेनोमा के लिए पिया जाता है। स्लो लीफ टी नेतृत्व करने वाले लोगों के लिए उपयोगी है गतिहीन छविज़िंदगी।

पुरानी कब्ज के लिए स्लोवे की पत्तियां एक उत्कृष्ट मूत्रवर्धक और रेचक हैं। मौखिक गुहा की सूजन के लिए कुल्ला करने के लिए पत्तियों के अर्क की सिफारिश की जाती है। पत्तियों का काढ़ा त्वचा रोगों, पुरानी कब्ज, नेफ्रैटिस और सिस्टिटिस के लिए उपयोग किया जाता है। सिरके में पत्तियों का काढ़ा पुराने को चिकनाई देने के लिए प्रयोग किया जाता है शुद्ध घावऔर अल्सर. पत्तियों और फूलों के अर्क का उपयोग गुर्दे और मूत्राशय की सूजन और त्वचा रोग के लिए किया जाता है।

फूलों के अर्क का उपयोग मूत्रवर्धक और स्वेदजनक के रूप में और उच्च रक्तचाप के लिए किया जाता है। फूलों का काढ़ा संवहनी पारगम्यता को कम करता है, इसमें एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव होता है और इसलिए इसे चयापचय संबंधी विकारों, प्रोस्टेट एडेनोमा, एक कफ निस्सारक और डायफोरेटिक के रूप में, नसों के दर्द, मतली और सांस की तकलीफ के लिए अनुशंसित किया जाता है। काढ़े का उपयोग कब्ज, यकृत रोग, फुरुनकुलोसिस और पुष्ठीय त्वचा रोगों के लिए भी किया जाता है।

जड़ें, छाल और यहां तक ​​कि युवा लकड़ी में स्वेदजनक और ज्वरनाशक प्रभाव होता है। छाल का काढ़ा दस्त और मलेरिया के लिए भी प्रयोग किया जाता है उच्च तापमानशव. काढ़े का भी प्रयोग किया जाता है विसर्पत्वचा और प्रदर के लिए वाउचिंग के लिए।

थॉर्न की एक समृद्ध संरचना है, जो रसायनों और विटामिनों से भरपूर है। में शुद्ध फ़ॉर्मअनुपालन के अधीन उपयोग के लिए स्वीकार्य आहार पोषण. झाड़ी के सभी भागों का उपयोग लोक चिकित्सा में किया जाता है। कई नुस्खे सिद्ध हो चुके हैं उपचारात्मक प्रभाव. फलों से तैयार उपयोगी तैयारीसर्दियों के लिए. छाल, पत्तियों और पौधे के अन्य भागों को इकट्ठा करते समय कुछ नियमों का पालन करना महत्वपूर्ण है।

मतभेद हैं: यदि वे मौजूद हैं, तो किसी विशेषज्ञ से परामर्श करना और स्लो लेने से जटिलताओं के विकास के जोखिम को खत्म करना आवश्यक है।

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  विवरण

  कांटा 5 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है, ट्रंक की औसत लंबाई 3.5-4 मीटर है, इस तथ्य के बावजूद कि इसे एक झाड़ी के रूप में वर्गीकृत किया गया है। शाखाएँ कई तेज, घने कांटों से ढकी होती हैं, जो छाल का विस्तार हैं। इसके कारण, पौधे को अक्सर लैंडस्केप डिज़ाइन में हेज के रूप में उपयोग किया जाता है।

  में वन्य जीवनब्लैकथॉर्न यूरोप, एशिया, तातारस्तान, मध्य रूस, काकेशस और यूक्रेन में पाया जा सकता है।

  विकास के देश के आधार पर, अप्रैल की शुरुआत से मई के अंत तक फूल आना संभव है।झाड़ी को शहद देने वाली झाड़ी के रूप में वर्गीकृत किया गया है; सुगंधित फूल अपने चारों ओर कई मधुमक्खियों को आकर्षित करते हैं। जामुन शुरुआती शरद ऋतु में पकते हैं, कम अक्सर नवंबर तक। उनका आकार गोल है, व्यास 1.5 सेमी से अधिक नहीं है, और वे काले और नीले रंग के हैं। बाहर की तरफ मोमी कोटिंग के समान एक नीली परत होती है, और अंदर एक छोटी झुर्रीदार हड्डी होती है।

  

  ऊर्जा और पोषण मूल्य

  100 ग्राम कांटों में 55 किलोकैलोरी से अधिक नहीं होती है।

  मिश्रण:

  • प्रोटीन - 1.49 ग्राम;
  • वसा - 0.28 ग्राम;
  • कार्बोहाइड्रेट - 9.4 ग्राम;
  • पानी - 64 ग्राम;
  • आहारीय फ़ाइबर - 31 ग्राम.

  एकाग्रता रासायनिक पदार्थजामुन की मात्रा क्षेत्र और मिट्टी के संवर्धन पर निर्भर करती है। मुख्य सूक्ष्म और स्थूल तत्वों में निम्नलिखित प्रतिष्ठित हैं:

  • शर्करा - ग्लूकोज, फ्रुक्टोज, सुक्रोज;
  • पेक्टिन;
  • सुगंधित पदार्थ और टैनिन;
  • कार्बनिक यौगिक;
  • ईथर के तेल;
  • लोहा, सोडियम, फास्फोरस, आयोडीन, कोबाल्ट, मैंगनीज, क्रोमियम, पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम।

  स्लोज़ में बड़ी मात्रा में विटामिन ए, सी, ई, पीपी, बी1 और बी2 होते हैं।

  फोटो में पका हुआ और पूरी तरह से पका हुआ स्लो बेरी दिखाया गया है।

  
  

  जामुन जुलाई के अंत में ही पक जाते हैं, लेकिन इस स्तर पर वे व्यावहारिक रूप से उपभोग के लिए अनुपयुक्त होते हैं और उनमें एक स्पष्ट तीखा स्वाद होता है, जो निम्न के कारण होता है बहुत ज़्यादा गाड़ापनटैनिन. पहली ठंढ की शुरुआत के साथ, मध्य शरद ऋतु के करीब उनकी संख्या कम हो जाती है। यह इस अवधि के दौरान है कि जामुन एकत्र किए जाते हैं।

  

  लाभकारी विशेषताएं

  झाड़ी के सभी भाग शरीर को लाभ पहुंचाते हैं। लोक चिकित्सा में, जामुन, पत्तियां, शाखाएं, पुष्पक्रम, छाल और जड़ों का सिद्ध चिकित्सीय प्रभाव होता है। सुधार सामान्य स्वास्थ्यब्लैकथॉर्न उपचार शुरू करने के कुछ ही दिनों के भीतर देखा गया।

  

  जामुन

  जामुन के फायदे इस प्रकार हैं:

  • पाचन तंत्र की उत्तेजना, कब्ज की रोकथाम, पेट फूलना और माइक्रोफ्लोरा का सामान्यीकरण;
  • सांस की तकलीफ के खिलाफ लड़ाई में मदद;
  • शामक प्रभाव और न्यूरोसिस जैसी स्थितियों की रोकथाम, नींद की गुणवत्ता में सुधार और सुधार;
  • वजन में कमी, लिपोलिसिस की सक्रियता (वसा जलना);
  • संवहनी दीवारों को मजबूत करना, रोकथाम वैरिकाज - वेंसनसें और बवासीर;
  • प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करना और स्वयं को बढ़ाना सुरक्षात्मक बलशरीर;
  • पेरियोडोंटल रोग सहित मौखिक रोगों का उपचार और रोकथाम;
  • प्रीमेंस्ट्रुअल सिंड्रोम के लक्षणों में कमी.

  जामुन गर्भवती महिलाओं के लिए उपयोगी होते हैं, विषाक्तता, सूजन और सांस की तकलीफ से लड़ने में मदद करते हैं। छोटे बच्चों के लिए उन्हें 10 महीने से आहार में शामिल किया जाता है।

  पत्तियाँ और फूल

  पत्तियों और पुष्पक्रमों में निम्नलिखित लाभकारी गुण होते हैं:

  • एक एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव प्रदान करें, रक्त और यकृत को साफ करें;
  • जिल्द की सूजन के इलाज में मदद, शुद्ध रोगत्वचा;
  • चयापचय को तेज और सामान्य करना;
  • थकान और नसों के दर्द में मदद;
  • मूत्रवर्धक प्रभाव होता है।

  छाल और जड़ें

  कंटीली झाड़ियों की छाल और जड़ों का प्रभाव जामुन और पत्तियों के समान होता है, लेकिन कच्चे माल की अधिक सावधानीपूर्वक तैयारी की आवश्यकता होती है।

  नवंबर से पहले जड़ों को खोदना जरूरी नहीं है, जिसके बाद उन्हें 3 सप्ताह तक ताजा हवा में हवादार किया जाना चाहिए, 100 डिग्री से अधिक के तापमान पर ओवन में सूखना चाहिए। ब्लैकथॉर्न के लाभकारी गुण पूरे वर्ष बने रहते हैं।

  छाल की कटाई करते समय, इसे शुरुआती शरद ऋतु में, फूल आने से पहले ही इकट्ठा करना आवश्यक है।ऐसा माना जाता है कि इस समय यह पोषक तत्वों से भरपूर है। इसे लगभग एक महीने तक खुली हवा में सीधी लाइन के नीचे सुखाना पड़ता है। सूरज की किरणें, फिर 2 साल से अधिक समय तक किसी अंधेरी जगह पर रखें।

  छाल त्वचा रोगों के उपचार में सबसे उपयोगी है; इस पर आधारित काढ़े को औषधीय स्नान में मिलाया जाता है।

  मतभेद और हानि

  जिन व्यक्तियों के पास है पुराने रोगोंगैस्ट्रो आंत्र पथ. अधिकांश खतरनाक स्थितियाँहैं:

  • काटने वाला जठरशोथ;
  • पेप्टिक छाला;
  • पेट की अम्लता में वृद्धि.

  यहां तक ​​कि बिना तीव्रता के पीरियड्स के दौरान भी, फल नकारात्मक प्रभाव डाल सकते हैं बढ़िया सामग्रीकार्बनिक अम्ल और टैनिन रोग की पुनरावृत्ति का कारण बन सकते हैं।

  अंतर्विरोधों में एलर्जी प्रतिक्रियाएं या शामिल हैं व्यक्तिगत असहिष्णुताजामुन में मौजूद रसायन. शुद्ध काँटों से होने वाली एलर्जी अत्यंत दुर्लभ है।

  पानी के साथ बीजों के लंबे समय तक संपर्क में रहने से, जो अक्सर कॉम्पोट पकाते समय होता है, जहरीले यौगिक निकलते हैं जिससे नशा हो सकता है और मतली, उल्टी, पेट फूलना और चक्कर आ सकते हैं।

  स्लोज़ दांतों के इनेमल को नुकसान पहुंचा सकता है, लेकिन यह प्रभावअस्थायी।जामुन खाने के बाद, इनेमल ग्रे या नीला हो जाता है, और पूर्ण सफाईकुछ दिनों के बाद ही होता है. अपने दाँत ब्रश करके इस प्रक्रिया को तेज़ करना संभव नहीं है।

  पर अधिक खपतजाम और संरक्षण संभव हैशरीर का वजन बढ़ना. ताजी बेरियाँभोजन से पहले इनका सेवन करने की अनुशंसा नहीं की जाती है; इन्हें मिठाई के रूप में उपयोग करने की सलाह दी जाती है। इसे लेने के तुरंत बाद, एक घंटे तक पानी पीना अवांछनीय है: पेट फूलने और अन्य बीमारियों का खतरा अधिक होता है। दुष्प्रभावजठरांत्र पथ से.

  व्यंजनों

  स्लो का उपयोग काढ़े और टिंचर पर आधारित नहीं है सूखे जामुन, पत्तियां, छाल और जड़ें। शरीर और उपस्थिति के लिए महत्वपूर्ण लाभों को ध्यान में रखते हुए बड़ी मात्रा पोषक तत्व, जामुन अक्सर सर्दियों के लिए तैयार किए जाते हैं और डिब्बाबंद किए जाते हैं।

  अधिकांश लोकप्रिय व्यंजनतालिका में वर्णित हैं:

  व्यंजन विधि	खाना पकाने की विधि	आवेदन की विशेषताएं
  जाम	1. 1 किलो जामुन को धोकर सुखा लें, फलों से बीज निकाल दें। 2. 600 मिलीलीटर पानी और 7 कप चीनी का उपयोग करके चाशनी तैयार करें। 3. चाशनी में उबाल आने दें और स्लो डालें। 4. 10 मिनट तक उबालें, ठंडा करें और फिर से उबाल लें, 3 मिनट तक पकाएं। 5. पूर्व-निष्फल कांच के जार में डालें और तहखाने में रख दें या कमरे के तापमान पर एक अंधेरी जगह पर रखें	ठंड के मौसम में प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए प्रतिदिन 2-3 चम्मच लें, अन्यथा स्थिति के अनुसार उपयोग करें। यह नुस्खा वजन घटाने के लिए उपयुक्त नहीं है
  रस	खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान आपको जूसर का उपयोग करना होगा। तैयारी: 1. 1 किलो स्लो को धोकर सुखा लें और मशीन में भर लें. 2. 100 ग्राम चीनी डालें। 3. जार को स्टरलाइज़ करें, गर्म रस डालें और स्टोर करें	रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने, मजबूत करने के लिए उपयोग करें संवहनी दीवार, गुर्दे की बीमारियों से बचाव और लीवर की सफाई। पाठ्यक्रम में दस दिनों के लिए दिन में 3 बार 50 मिलीलीटर लेना शामिल है। दो सप्ताह के ब्रेक के बाद उपचार दोहराया जा सकता है
  काढ़ा बनाने का कार्य	1. 50 ग्राम सूखी जड़ों, छाल या पत्तियों पर 500 मिलीलीटर उबलता पानी डालें। 2. इसे 15 मिनट तक पकने दें और पानी के स्नान में उबाल लें। 3. ठंडा होने दें. 4. तैयार शोरबा को एक दिन से अधिक न रखें	दिन में 2-3 बार 50 मिलीलीटर पियें, थोड़ी मात्रा में गर्म पानी में घोलकर चाय को काढ़े से बदलने की अनुमति है। त्वचा रोगों के लिए स्नान में जोड़ें, पूरी तरह ठीक होने तक सप्ताह में 2 बार उपयोग करें।

  स्पष्ट रूप से विनियमित खुराक औषधीय रचनाएँकोई बारी आधारित दांव नहीं है. यह इस तथ्य के कारण है कि मतभेदों की अनुपस्थिति में जामुन की अधिक मात्रा के मामले चिकित्सा पद्धति में अज्ञात हैं।