केफिर-फल आहार: मेनू, सिफारिशें और समीक्षाएं। केफिर-फल आहार से त्वरित वजन घटाना

केफिर सबसे लोकप्रिय में से एक है आहार संबंधी उत्पाद. इसके आधार पर एक दर्जन से अधिक विभिन्न आहार बनाए गए हैं। उनमें से कई को उपयोगी एवं संतुलित भी कहा जा सकता है। केफिर, सब्जियों और फलों पर आधारित आहार इन विकल्पों में से एक है। बेशक, उसके आहार में अभी भी पर्याप्त वसा नहीं है, खासकर लड़कियों के लिए, लेकिन आपको सभी आवश्यक विटामिन और सूक्ष्म तत्व निश्चित रूप से मिलेंगे।

हम सिस्टम की विशेषताओं के बारे में अधिक देर तक बात नहीं करेंगे: हम इसे बाद के लिए छोड़ देंगे। अब आइए तुरंत देखें कि आहार मेनू किन सिद्धांतों पर तैयार किया गया है।
आपको पूरे दिन कम वसा वाला केफिर पीना चाहिए। इसमें वसा की मात्रा 1.5-2% से अधिक नहीं होनी चाहिए। आपको प्रतिदिन कम से कम एक लीटर यह पेय पीना चाहिए। केफिर के अलावा, आप पूरे दिन पानी पी सकते हैं (यह कम से कम 1 लीटर होना चाहिए), हरी और काली चाय, हर्बल और गुलाब का काढ़ा। बहुत दुर्लभ मामलों मेंयहां तक ​​कि आहार सोडा की भी अनुमति है।
15:00 बजे तक आप सब्जियां खा सकते हैं। उनमें से अधिकांश अंदर हैं ताजा. किसी के सामने उजागर करना उष्मा उपचारफल की कुल मात्रा का लगभग 30% ही संभव है। आप इनका उपयोग सलाद, प्यूरी और जेली बनाने के लिए कर सकते हैं।
15:00 बजे के बाद आप केवल सब्जियां खा सकते हैं। पुनः, उनमें से अधिकांश को ताजा खाया जाता है और केवल 30% को ही पकाया जा सकता है। आप 15:00 बजे से पहले सब्जियां खा सकते हैं, लेकिन यह विभाजन इसलिए किया गया है ताकि एक व्यक्ति एक दिन के भीतर लगभग समान मात्रा में फल और सब्जियां खा सके।
अंत में आपका दैनिक राशनकुछ ऐसा दिखाई देगा:
नाश्ता (सुबह 8-9 बजे): अंगूर और एक गिलास केफिर।
दूसरा नाश्ता: (सुबह 10-11 बजे): 2-3 कीवी और एक गिलास केफिर।
दोपहर का भोजन: (13-14 बजे): सेब, अनानास और कीवी का सलाद, एक गिलास केफिर।
दोपहर का नाश्ता (3-4 बजे): उबले हुए ब्रसेल्स स्प्राउट्स, केफिर ड्रेसिंग के साथ टमाटर और खीरे का सलाद, पेय के रूप में केफिर का एक और गिलास।
रात का खाना: (शाम 18-19 बजे): ताजा गाजर और पत्तागोभी का सलाद, एक गिलास केफिर।
दूसरा रात्रिभोज (रात 20-21 बजे): कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ केफिर।

इस तथ्य के बावजूद कि आहार के दौरान आपके पास उत्पादों की काफी प्रभावशाली सूची होती है, पूरी तरह से संतुलित आहारआप इसका नाम नहीं बता सकते. आपको वसा और प्रोटीन के साथ-साथ शरीर को मिलने वाले कई घटकों की भारी कमी होगी पशु खाद्य.
इस कारण आप ऐसी डाइट को ज्यादा देर तक फॉलो नहीं कर सकते। आदर्श रूप से, केवल उन मामलों में ही इस पर टिके रहें जहां आपको तत्काल केवल कुछ किलोग्राम वजन कम करने की आवश्यकता हो, उदाहरण के लिए, पहले महत्वपूर्ण घटना.
अधिकतम समय जिसके दौरान आप इस आहार का पालन कर सकते हैं वह 2 सप्ताह है। इस दौरान आप औसतन 7-8 किलो वजन कम कर सकते हैं। यदि आप कम प्रभावशाली परिणाम चाहते हैं, तो आप वजन घटाने की अवधि को सीमित कर सकते हैं।

केफिर, सब्जियों और फलों पर आधारित आहार आपको इस श्रेणी के सभी उत्पाद खाने की अनुमति नहीं देता है। कुछ फल और सब्जियाँ वर्जित हैं।
सब्जियों में, आलू, मक्का और ताज़ी फलियाँ, फली को छोड़कर, आहार के दौरान वर्जित हैं। जैतून, उबले हुए चुकंदर और गाजर की मात्रा को गंभीर रूप से सीमित करना उचित है। ये सभी सब्जियाँ केवल एक ही कारण से या तो सीमित हैं या पूरी तरह से प्रतिबंधित हैं - इनमें बहुत अधिक मात्रा होती है तेज कार्बोहाइड्रेट, जो वजन घटाने के दौरान वर्जित हैं।
फलों में निषेधों की अधिक प्रभावशाली सूची है। आप केले, अंगूर, सूखे मेवे या एवोकाडो नहीं खा सकते। रसभरी और स्ट्रॉबेरी जैसे बहुत मीठे जामुन भी प्रतिबंधित हैं, लेकिन आप बाकी को अपने आहार में शामिल कर सकते हैं। उनकी संरचना के संदर्भ में, निषिद्ध फल सबसे आम डेसर्ट के समान हैं, क्योंकि उनमें बहुत अधिक चीनी होती है, जो वसा के रूप में आपके पक्ष में हमेशा बनी रहेगी।

जो लोग विशेष रूप से चौकस हैं वे आहार की एक और विशेषता देखेंगे - फल और सब्जियां खाने की समय सीमा। आप बाद वाला कभी भी खा सकते हैं, लेकिन सब्जियों का सेवन दिन के पहले भाग में ही करना बेहतर होता है।
सच तो यह है कि सभी फलों में कार्बोहाइड्रेट होता है। केवल उन प्रकार के फलों में हानिकारक कार्बोहाइड्रेट होते हैं जो प्रतिबंधित हैं, जबकि अन्य सभी में मुख्य रूप से धीमे कार्बोहाइड्रेट होते हैं। उन्हें टूटने में बहुत लंबा समय लगता है, और परिणामस्वरूप, ऐसे भोजन से ऊर्जा केवल छोटे हिस्से में ही रक्तप्रवाह में प्रवेश करती है। यह सब चयापचय प्रक्रियाओं पर खर्च किया जाता है।
शाम के समय हमारा शरीर धीरे-धीरे सोने की तैयारी कर रहा होता है। धीमे हो रहे हैं चयापचय प्रक्रियाएंऔर अब उन्हें केवल ईंधन के लिए समर्थन की आवश्यकता नहीं है। यदि इस समय वहाँ है एक बड़ी संख्या कीकार्बोहाइड्रेट, ऐसी संभावना है कि उनमें से अधिकांश को आरक्षित रूप में संग्रहित किया जाएगा। इसी कारण से शाम के समय फल खाने की सलाह नहीं दी जाती है।

"केफिर सब्जियां, फल" आहार पौधों के खाद्य पदार्थों पर अधिक ध्यान देता है: फल और सब्जियां कब खानी हैं, उनमें से कौन सी निषिद्ध और अनुशंसित हैं। वास्तव में, केफिर वजन घटाने की सफलता में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
यहां तक ​​कि इस तरह के सबसे मोटे पेय में भी बहुत कम कैलोरी होती है। केफिर समृद्ध है रासायनिक संरचनाऔर हल्का रेचक प्रभाव. बाद वाले गुण के कारण ही इसका प्रयोग सबसे अधिक होता है।
केफिर शरीर को आंतों और पेट की दीवारों पर मौजूद मलबे से जल्दी छुटकारा पाने में मदद करता है। आहार तंतुसब्जियाँ और फल उसे इसे हासिल करने में मदद करते हैं। परिणामस्वरूप, केफिर के नियमित सेवन के कुछ ही दिनों में, आप देख सकते हैं कि आपका महत्वपूर्ण वजन कम हो जाएगा, हालाँकि वसा की परतइस पर कोई असर नहीं पड़ेगा. शरीर की सफाई के कारण ही वजन कम होता है।
यह प्रभावभविष्य में सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। इस कारण प्राकृतिक सफाईशरीर में, चयापचय प्रक्रियाएं काफी तेज हो जाती हैं। शरीर अधिक ऊर्जा का उपभोग करना शुरू कर देता है, और यदि यह भोजन के साथ आवश्यक मात्रा में नहीं मिलती है, तो इसे अपने वसा भंडार को खर्च करना पड़ता है।

आहार की प्रभावशीलता बढ़ाने के लिए, आपको निम्नलिखित नियमों का पालन करना चाहिए:
- प्रतिदिन कम से कम 2 लीटर पानी पिएं। यह आपके चयापचय को काफी तेज़ कर देगा और आपके आहार को अधिक प्रभावी बना देगा।
- आपको दिन में 5-6 बार छोटे-छोटे हिस्से में खाना चाहिए। तब आपको भूख नहीं लगेगी और शरीर कैलोरी सेवन में भारी कमी के बारे में अलार्म नहीं बजाएगा।
- भोजन के बीच का अंतराल 3 घंटे से अधिक नहीं होना चाहिए।
- अंतिम नियुक्तिभोजन आमतौर पर सोने से 2-3 घंटे पहले होता है। इस उद्देश्य के लिए, नियमित केफिर का उपयोग करना सबसे अच्छा है।
- खेल भी वजन कम करने में सफलता की कुंजी है। तो उसके बारे में भी मत भूलिए.
- अगर आप स्वास्थ्य समस्याओं से बचना चाहते हैं तो इसका सेवन अवश्य करें मल्टीविटामिन की तैयारीआहार पर जाने से पहले भी और उसकी पूरी अवधि के लिए भी।
- इससे पहले कि आप वजन कम करना शुरू करें, आपको किसी भी मतभेद के बारे में अपने डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए।

सब्जियां, फल और केफिर युक्त आहार अप्रभावी नहीं हो सकता। समीक्षाएँ इसकी पुष्टि करती हैं। एक व्यक्ति अपना वजन कम करने में सफल रहता है, भले ही उसके द्वारा प्रतिदिन खाए जाने वाले भोजन की मात्रा सीमित न हो। नतीजतन, भूख का एहसास नहीं होता है, लेकिन आपका शरीर हर समय कैलोरी जलाता रहेगा।

केफिर-फल आहार - अनूठा अवसरफलों की प्रचुरता की अवधि के दौरान कुछ अतिरिक्त किलो से छुटकारा पाएं। ऐसी पोषण प्रणाली न केवल आपके फिगर को पतला बनाने में मदद करेगी, बल्कि आपकी सेहत में भी सुधार करेगी और आपको हल्का महसूस करने में मदद करेगी। इसके अलावा, ऐसे आहार को सहन करना आसान होता है।

केफिर-फल आहार: सार, प्रभावशीलता, परिणाम

छुट्टियों की अवधि के दौरान या कई छुट्टियों के कारण, कुछ अतिरिक्त पाउंड "खाना" बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। यह स्थिति संभवतः सभी से परिचित है। इसलिए मैं खुद को वापस सामान्य स्थिति में लाना चाहता हूं।' यह आपको अपना आकर्षक स्वरूप वापस पाने में मदद करेगा। आप 8 दिनों तक उपवास कर सकते हैं या मेनू में सूचीबद्ध खाद्य पदार्थ खा सकते हैं।

जब आप अपनी पसंदीदा जींस में फिट होना चाहते हैं, किसी कार्यक्रम या कॉर्पोरेट पार्टी में आकर्षक दिखना चाहते हैं, तो आप एक दिवसीय केफिर-फल आहार का उपयोग कर सकते हैं। फलों को सब्जियों से बदला जा सकता है। उदाहरण के लिए, पहले सप्ताह में, अपने लिए 1 लीटर केफिर, 2 खीरे और 2 टमाटर का अनलोड करें। दूसरे सप्ताह में, 1 लीटर केफिर में 2 आड़ू और 2 अंगूर मिलाएं।

यह तकनीक बहुत सरल है: मुख्य बात केफिर पीने और फल और सब्जियां खाने के बीच 2 घंटे का ब्रेक रखना है। यानी आप अपने लिए खास तौर पर एक शेड्यूल बना सकते हैं और उसका पालन कर सकते हैं। यदि आप 8-00 बजे उठते हैं, तो आपको तुरंत 200 मिलीलीटर केफिर पीना चाहिए, और 2 घंटे के बाद (जो 10-00 बजे है) फल खाना चाहिए, इत्यादि। अंतिम भोजन - खपत 200 मि.ली कम वसा वाला केफिर.

मेनू के विविधीकरण के रूप में, 8 दिनों तक आहार का पालन करते हुए सब्जियों और फलों को बदलने की अनुमति है। इस तरह आप अपने आहार से ऊबते नहीं हैं, परिणाम सुखद होते हैं और आपके स्वास्थ्य में सुधार होता है।

यह आहार आपको 1 दिन में 1 किलोग्राम अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने की अनुमति देता है। इस पद्धति का उपयोग करके वजन कम करने वालों की समीक्षा सकारात्मक है, क्योंकि वे कहते हैं कि इस आहार अवधि का पालन करके, आप 5-8 किलोग्राम वजन कम कर सकते हैं।

आपको कोई भी भोजन छोड़ने की अनुमति है - इससे परिणाम पर किसी भी तरह का प्रभाव नहीं पड़ेगा, लेकिन आपको भूख लग सकती है। आहार के दौरान, आपको निश्चित रूप से शुद्ध पानी पीना चाहिए - प्रति दिन कम से कम 1.5 लीटर। स्वीकार्य भी हर्बल चाय, हरी चाय।

आहार: पक्ष और विपक्ष

नुकसान के बीच, हम इस तथ्य पर प्रकाश डाल सकते हैं कि यदि आप परिणाम प्राप्त करना चाहते हैं, तो आपको अपनी अवधि के दौरान आहार पर वजन कम नहीं करना चाहिए, क्योंकि इससे आपका वजन वही रहता है, और कभी-कभी तराजू पर संकेतक वृद्धि दिखाते हैं . आपके पीरियड्स खत्म होने के बाद वजन कम करना बेहतर है।

इस आहार के फायदों में यह तथ्य भी शामिल है कि भूख का एहसास नहीं होगा और खराब मूड, चूंकि मेनू में फलों और सब्जियों की उपस्थिति शामिल है।

आहार के और क्या फायदे हैं:

• इस आहार की ख़ासियत यह है कि इससे न केवल किलोग्राम वजन कम होता है, बल्कि त्वचा का रंग भी सुधरता है। इसके अलावा, खाद्य पदार्थों में विटामिन की मौजूदगी नाखूनों और बालों को मजबूत बनाने में मदद करती है।
• वजन घटाने के मामले में या कई छुट्टियों के बाद, जिसके कारण वजन गंभीर रूप से बढ़ गया है, आहार बहुत उपयोगी है।
• यह तकनीक मधुमेह रोगियों के लिए भी उपयोगी है क्योंकि यह रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद कर सकती है। लेकिन यह केवल तभी है जब आप 1 दिन से अधिक समय तक आहार का पालन नहीं करते हैं। अन्यथा, दूसरा आहार चुनना बेहतर है - वह जो रोग की सभी बारीकियों को ध्यान में रखता हो।
• इस तथ्य के अलावा कि शरीर को उतार दिया जाता है, उसमें से विषाक्त पदार्थों और अपशिष्ट को हटा दिया जाता है।
• यदि आप अपने आहार के दौरान पूरक आहार के साथ केफिर का सेवन करते हैं, तो आप अपनी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत कर सकते हैं। इस ड्रिंक में एंटी-इंफ्लेमेटरी और रोगाणुरोधी गुण.
• केफिर-फल आहार के लिए धन्यवाद, आप बनाए रख सकते हैं आदर्श वजनऔर अनुभव नहीं असहजता.
• यह आहार बिल्कुल सुरक्षित और सौम्य है, इसलिए यह शरीर पर तनाव को खत्म करता है। इसके विपरीत स्थिति में सुधार होता है और हल्कापन महसूस होता है।
• यदि हम अन्य आहारों के साथ विधि की तुलना करते हैं, तो यह पोषण प्रणाली हमें शरीर को विटामिन, खनिज और ट्रेस तत्वों की अतिरिक्त आपूर्ति करने की अनुमति देती है। ऊर्जा संतुलन बढ़ता है.
• वजन घटाने की तकनीक उन लोगों की मदद करेगी जो वजन घटाने की समस्या से जूझ रहे हैं।
• आहार चयापचय प्रक्रियाओं को तेज करने में मदद करता है, जो वजन को सामान्य करने में मदद करता है।

उपवास के दिनों के लिए मेनू

उपवास वाले दिन के लिए 6 मेनू विकल्प पेश किए जाते हैं। आप जो सबसे अच्छा लगे उसे चुन सकते हैं या उन्हें वैकल्पिक कर सकते हैं।

8 दिनों के लिए आहार मेनू

यह तकनीक एक दिन का उपवास रखने या 8 दिनों तक आहार का पालन करने के लिए डिज़ाइन की गई है। इस दौरान आप 5-8 किलोग्राम वजन कम कर सकते हैं।

यह आहार विशेष रूप से प्रभावी है ग्रीष्म कालवह समय जब ढेर सारे फल, जामुन और सब्जियाँ अलमारियों पर दिखाई देती हैं वाजिब कीमत. आहार बहुत सरल है और इसे पकाने की आवश्यकता नहीं है।

इस तकनीक के फायदे से ज्यादा नुकसान हैं, लेकिन इसके बावजूद इसमें कई मतभेद हैं। तो, किन बीमारियों के लिए आहार का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए? कब कापर:

• किण्वित दूध उत्पादों में लैक्टोज असहिष्णुता की उपस्थिति;
• बुलिमिया और एनोरेक्सिया;
• गर्भावस्था के दौरान;
• अग्नाशयशोथ;
• गहरे अवसाद;
• हृदय या वृक्कीय विफलता;
• हाल ही में स्थानांतरित किया गया सर्जिकल ऑपरेशन;
• रोग जठरांत्र पथ;
• दौरान स्तनपान;
• कम किया हुआ रक्तचाप;
• मधुमेह;

केफिर-फल आहार से प्राप्त परिणामों को संरक्षित करने के लिए, इसे समेकित करना आवश्यक है, और ऐसा करना काफी सरल है। एक सप्ताह के भीतर, शरीर को उपवास करने की आदत हो जाती है, और पेट का आयतन काफी कम हो जाता है। इसलिए, तुरंत हाई-कैलोरी पर स्विच करने की कोई आवश्यकता नहीं है वसायुक्त खाद्य पदार्थऔर उपभोग भी करते हैं आटा उत्पाद.

इस पर 7 दिन बिताना कहीं अधिक उपयोगी होगा - ऐसा उत्पाद है अद्वितीय क्षमता: 1 चम्मच कई घंटों की भूख मिटा सकता है। और कैलोरी सामग्री जई का दलियाबहुत कम।

हमें फलों और सब्जियों के सेवन के बारे में नहीं भूलना चाहिए। आहार के दौरान, शरीर विषाक्त पदार्थों से पूरी तरह से साफ हो जाता है, इसलिए इसे विशेष रूप से विटामिन की आवश्यकता होती है, और फल और सब्जियां इसे प्राप्त करने का एक अमूल्य स्रोत हैं। उपयोगी तत्व.

केफिर-फल आहार उन लोगों की मदद करेगा जो अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाना चाहते हैं। यह पोषण पद्धति उपभोग के लिए डिज़ाइन की गई है उपलब्ध उत्पादइसलिए, आहार का पालन करते समय, सामग्री की तलाश में समय बर्बाद करने या स्टोव पर खड़े होने की कोई आवश्यकता नहीं है। और इस प्रक्रिया में प्राप्त परिणाम आपको खुश नहीं कर सकते।

क्या आपने कभी फ्रूट केफिर आज़माया है? नहीं? तो हम इसे अभी करने की सलाह देते हैं। आख़िरकार, ऐसा पेय इतना स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है कि कोई भी वयस्क, यहाँ तक कि बच्चा भी, इसे मना नहीं कर सकता।

आज हम आपको बताएंगे कि फ्रूट केफिर कैसे बनाया जाता है। इसके अलावा, हम प्रस्तुत करेंगे विस्तृत विधिघर पर किण्वित दूध पेय तैयार करना। आख़िरकार, स्टोर से खरीदे गए उत्पाद हमेशा सभी गुणवत्ता और सुरक्षा आवश्यकताओं को पूरा नहीं करते हैं।

केफिर से बनाया गया

आप ऐसी स्वादिष्ट चीज़ तैयार कर सकते हैं विभिन्न तरीके. हम उनमें से सबसे सरल और सबसे सुलभ प्रस्तुत करेंगे।

तो, फल केफिर बनाने के लिए, हमें चाहिए:

• मीठा नरम आड़ू (बड़े अमृत का उपयोग किया जा सकता है) - 2 पीसी ।;
• नरम मीठी खुबानी - 4 पीसी ।;
• स्टोर से खरीदा गया ताजा केफिर 2.5% - 1 लीटर।

संघटक प्रसंस्करण

फल केफिर तैयार करने के लिए, आपको सभी खरीदे गए उत्पादों को पहले से संसाधित करना चाहिए। आड़ू को धोना चाहिए, गुठली निकालनी चाहिए और आधा काट लेना चाहिए। जहां तक ​​खुबानी का सवाल है, उन्हें बिल्कुल उसी तरह से संसाधित करने की आवश्यकता है। हालाँकि, इस उत्पाद को कुछ अलग तरीके से काटा जाना चाहिए - अधिमानतः छोटे क्यूब्स में।

फलों का व्यंजन तैयार करने की प्रक्रिया

फलों के संसाधित होने के बाद, आपको एक स्वादिष्ट पेय तैयार करना शुरू कर देना चाहिए। ऐसा करने के लिए, मुलायम आड़ू के आधे भाग को ब्लेंडर बाउल में रखें और फिर फेंटें अधिकतम गतिजब तक यह एक सजातीय पेस्ट न बन जाए। इसके बाद, आपको रसोई के उपकरण में डालना होगा और किण्वित दूध पेय. सामग्री को एक साथ मिलाने के बाद उन्हें गिलासों में डालना चाहिए। परोसने से पहले केफिर में कटी हुई खुबानी डालें।

बता दें कि यह ड्रिंक बेहद स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है. यह दही के समान ही है और बच्चों को यह बहुत पसंद आता है।

बेरी केफिर पेय तैयार किया जा रहा है

बेरी केफिर, जिसका फोटो इस लेख में प्रस्तुत किया गया है, ऊपर तैयार किए गए केफिर जितना ही स्वादिष्ट निकला। इसे घर पर बनाने के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• मीठी पकी रसभरी - 100 ग्राम;
• कोई भी तरल शहद - 2 बड़े चम्मच;
• ताजा ब्लूबेरी - 40 ग्राम;
• ताजा केफिर 2.5% - 1 एल।

सामग्री तैयार करना

केफिर, जिसकी कीमत 40-50 रूसी रूबल के बीच भिन्न होती है, एक बेरी पेय के लिए सबसे अच्छा खरीदा जाता है जो बहुत वसायुक्त नहीं होता है। इससे स्वादिष्ट दही बनाने के लिए आपको सभी सामग्रियों को पहले से ही प्रोसेस कर लेना चाहिए। बगीचे की ताज़ा स्ट्रॉबेरी को धोना चाहिए, फिर एक ब्लेंडर कटोरे में रखें और तेज़ गति से एक सजातीय दलिया में मिश्रित करें। जहां तक ​​ब्लूबेरी की बात है, तो आपको बस उन्हें धो देना चाहिए।

दूध का पेय बनाने की विधि

स्टोर से खरीदे गए केफिर का उपयोग करके स्वादिष्ट दही कैसे बनाएं? आप इस लेख की सामग्री में घर पर तैयार पेय की तस्वीर पा सकते हैं।

इसलिए, रसभरी और स्ट्रॉबेरी से एक सजातीय बेरी का गूदा प्राप्त करने के बाद, आपको इसमें तरल शहद मिलाना चाहिए, और कम वसा वाले केफिर भी डालना चाहिए। सामग्री को मिक्सर से फेंटने से आपको एक चमकीला गुलाबी मीठा पेय मिलना चाहिए। इसके बाद, आपको इसे गिलासों में डालना होगा और ब्लूबेरी से सजाना होगा।

घर का बना केफिर: चरण-दर-चरण नुस्खा

जैसा कि आप देख सकते हैं, स्वादिष्ट केफिर पेय तैयार करने के कई तरीके हैं। ऐसे उत्पाद में जामुन या फल मिलाकर आप बहुत स्वादिष्ट और बना सकते हैं स्वस्थ दही. हालाँकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि स्टोर से खरीदा गया केफिर हमेशा सभी गुणवत्ता और सुरक्षा आवश्यकताओं को पूरा नहीं करता है। इस संबंध में, इसे स्वयं तैयार करने की अनुशंसा की जाती है। इसके लिए आपको बहुत अधिक प्रयास या उत्पादों की आवश्यकता नहीं है।

तो आप घर का बना केफिर कैसे बना सकते हैं? ऐसे किण्वित दूध पेय तैयार करने की विधि में निम्नलिखित उत्पादों का उपयोग शामिल है:

• अधिकतम ताजगी वाला दूध, पूर्ण वसा (देशी दूध लेना बेहतर है) - 2.5 लीटर;
• स्टोर से खरीदा या घर का बना केफिर 1% - 1 गिलास।

घर पर केफिर बनाना

घर का बना केफिर बनाना काफी आसान है। ऐसा करने के लिए, आपको तीन लीटर का ग्लास जार लेना होगा, उसमें डालना होगा गाय का दूध, और फिर एक बड़े पैन में रखें, जिसके तल पर आपको एक नैपकिन या वफ़ल तौलिया रखना चाहिए। इसके बाद, आपको एक जार के साथ धातु के कंटेनर में नियमित तरल डालना होगा। पेय जल. भविष्य में, परिणामी संरचना को स्लैब पर रखा जाना चाहिए। पैन की सामग्री को निरंतर निगरानी में गर्म किया जाना चाहिए।

कैन में दूध का तापमान 40 डिग्री तक पहुंचने के बाद इसे सावधानी से पानी से निकाल लेना चाहिए। कांच के कंटेनर में एक गिलास केफिर डालने के बाद, दोनों सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए।

वर्णित सभी चरणों को पूरा करने के बाद, दूध पेय के जार को प्लास्टिक के ढक्कन से बंद कर देना चाहिए, और फिर एक कंबल में अच्छी तरह से लपेटकर हीटिंग रेडिएटर के पास ठीक एक दिन के लिए छोड़ देना चाहिए। यह समय आपके लिए बहुत स्वादिष्ट और गाढ़ी केफिर पाने के लिए पर्याप्त है।

घर के बने केफिर से एक स्वादिष्ट पेय तैयार करना

ऊपर वर्णित विधि के अनुसार तैयार किया गया केफिर बहुत स्वादिष्ट और वसायुक्त बनता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि ऐसा पेय बहुत अधिक है उससे भी अधिक उपयोगीदुकान में क्या बेचा जाता है. इसीलिए हम फल या बेरी दही बनाने के लिए केवल इसका उपयोग करने की सलाह देते हैं।

तो, इसे बहुत स्वादिष्ट बनाने के लिए और सुगंधित पेयघर के बने केफिर से, हमें चाहिए:

• ताजा उद्यान स्ट्रॉबेरी - 100 ग्राम;
• नरम पका हुआ नाशपाती - 2 पीसी ।;
• तरल शहद - 2 बड़े चम्मच;
• मीठी मुलायम कीवी - 2 पीसी ।;
• ताजा केफिर 2.5% - 1 एल।

फल दही के लिए उत्पाद प्रसंस्करण

करने के लिए स्वादिष्ट पेयघर के बने केफिर से, आप पूरी तरह से अलग जामुन और फलों का उपयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, स्ट्रॉबेरी, कीवी और पके नाशपाती से बना दही बहुत स्वादिष्ट होता है। पेय तैयार करने के लिए इन उत्पादों का उपयोग करने से पहले, उन्हें सावधानीपूर्वक संसाधित किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, सामग्री को अच्छी तरह से धोना होगा और फिर डंठल, छिलका और बीज बॉक्स से छीलना होगा। इसके बाद, नाशपाती, कीवी और आधी स्ट्रॉबेरी को एक ब्लेंडर कटोरे में रखें, तरल शहद डालें और उच्चतम गति से फेंटें। जहां तक ​​बचे हुए जामुनों की बात है तो उनमें छोटे-छोटे कट लगाए जाने चाहिए और फिर सजावट के लिए इस्तेमाल किया जाना चाहिए।

पीने का दही बनाने की विधि

जामुन, फल ​​और शहद का गूदा तैयार होने के बाद, इसमें कम वसा वाला केफिर मिलाएं और व्हिपिंग प्रक्रिया को दोहराएं। अंत में, परिणामी पेय को कांच के गिलास में डाला जाना चाहिए और फिर ताजा स्ट्रॉबेरी से सजाया जाना चाहिए।

किण्वित दूध पेय के लाभकारी गुण

शरीर के लिए यह निर्विवाद है. जिन लोगों को गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की समस्या है, उन्हें अक्सर इसके इस्तेमाल की सलाह दी जाती है। तो, दिन में सिर्फ एक गिलास केफिर पूरी प्राथमिक चिकित्सा किट की जगह ले सकता है।

किण्वित दूध पेय का सेवन तब करना चाहिए जब:

यह भी कहा जाना चाहिए कि केफिर कैल्शियम से भरपूर होता है। इस संबंध में, यह विशेष रूप से उन लोगों के लिए संकेत दिया जाता है जिनके शरीर में इस तत्व की कमी है, साथ ही छोटे बच्चों और गर्भवती महिलाओं के लिए भी। वैसे, ताकि आप किण्वित दूध पेय से ऊब न जाएं, हम इसे विभिन्न फलों और जामुनों को मिलाकर बनाने की सलाह देते हैं। विस्तृत व्यंजनऐसे व्यंजनों का वर्णन ऊपर किया गया है।

के लिए एक कार्यक्रम की तलाश है प्रभावी वजन घटानेसाथ संतुलित आहारऔर स्वादिष्ट आहारआप कई विविधताएँ पा सकते हैं। बेशक, सब कुछ आपके स्वाद पर निर्भर करता है, और कभी-कभी मौसम पर भी, क्योंकि गर्म मौसम में फल और जामुन अधिक सुलभ और स्वास्थ्यवर्धक होते हैं। इसलिए गर्मियों में यह काफी लोकप्रिय हो जाता है सब्जियों, फलों और केफिर पर आहार. यह आपका वजन कम करने में मदद करेगा और आपको पुरस्कृत भी करेगा अच्छा लग रहा हैबशर्ते कि आपका शरीर सामान्य रूप से डेयरी उत्पादों को स्वीकार करता हो और फलों से एलर्जी न हो।

इस आहार के सभी घटकों के बारे में बात करने लायक है। लाभकारी गुणशरीर के लिए. डेयरी उत्पादोंजैसा कि ज्ञात है, आंतों के कामकाज पर अच्छा प्रभाव डालते हैं, स्थिर और पुटीय सक्रिय प्रक्रियाओं को अलविदा कहते हैं। फलों में भारी मात्रा में खनिज, विटामिन और फाइबर मौजूद होते हैं। चूँकि इन उत्पादों में कार्बोहाइड्रेट काफी कम होता है, इसलिए ये डाइटिंग के लिए बहुत अच्छे होते हैं। केफिर-फल आहार के क्लासिक संस्करण में केवल ताजे फल और जामुन का उपयोग शामिल है। आप इनसे फलों का सलाद बना सकते हैं, लेकिन बिना चीनी मिलाए।

इस कार्यक्रम का बड़ा लाभ यह है कि आप मिठाई खा सकते हैं - बेशक, जामुन के रूप में। इनकी मात्रा केवल कैलोरी सामग्री से नियंत्रित होती है। फल चुनते समय नाशपाती, सेब, आलूबुखारे को प्राथमिकता देना बेहतर है और अंगूर और केले से सावधान रहना चाहिए। यदि आप वास्तव में भूखे हैं तो आपको केवल फल वाले खाद्य पदार्थ ही खाने चाहिए, क्योंकि अधिक खाने से शरीर पर नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है। फलों के अलावा आप सब्जियां उबालकर या कच्ची भी खा सकते हैं। आपको दिन में दो गिलास तक चाय या पानी भी खरीदना चाहिए।

केफिर के लिए, यह है अनिवार्यकम वसा वाला होना चाहिए. इस डाइट के दौरान आप प्रतिदिन दो लीटर तक पी सकते हैं। सुबह की शुरुआत एक गिलास केफिर के साथ करना और दिन का अंत इसके साथ करना और बाकी समय फल खाने में लगाना सबसे अच्छा है। आपको अपने पेट पर अधिक भार डाले बिना, अपने भोजन को कई चरणों में विभाजित करना होगा, अधिमानतः छह या सात। साथ ही, यह स्थापित शासन के अनुसार व्यवस्थित रूप से खाने लायक है।

भले ही यह काफी है हल्का आहार, तीन दिनों से अधिक समय तक उस पर बैठने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

आज केफिर-फल आहार के कई रूप हैं। उनके मेनू और व्यंजन एक-दूसरे से थोड़े भिन्न हो सकते हैं, लेकिन सार हर जगह एक ही है - विशेष रूप से फल, सब्जियां और केफिर खाएं। एक नियम के रूप में, केफिर-फल आहार का उपयोग छोटी अवधि (1 से 3 दिन तक) के लिए किया जाता है उपवास के दिन(छुट्टियों के बाद विशेष रूप से प्रासंगिक)। इसके अलावा, केफिर-फल आहार कई अन्य आहार पाठ्यक्रमों में शामिल है, क्योंकि इन उत्पादों का उपयोग शरीर को सभी प्रकार के हानिकारक पदार्थों से साफ करने में मदद करता है, और आपको कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों की आदत भी डालता है और आदत से छुटकारा पाने में मदद करता है। ज़्यादा खाना

फल-केफिर आहार - एक दिन के लिए मेनू

विकल्प 1

• नाश्ता - 0-1.5 प्रतिशत केफिर का एक गिलास;
• दिन का खाना - फलों का सलाद(सेब, कीवी, संतरा और अन्य), कम वसा वाले केफिर के साथ अनुभवी;
• दोपहर का भोजन - फल (या सब्जी) सलाद और मिनरल वाटर;
• दोपहर का नाश्ता - केफिर और हर्बल चाय के साथ फल;
• रात का खाना - केफिर, फल और मिनरल वाटर।

विकल्प 2

• नाश्ता - 0.5 लीटर केफिर (वसा सामग्री 1% से अधिक नहीं), ताज़ा फलऔर जामुन (प्रत्येक 200-300 ग्राम);
• दोपहर का भोजन - 0.5 लीटर केफिर (वसा सामग्री 1% से अधिक नहीं), कच्ची सब्जियां(गाजर, टमाटर, खीरा, पत्तागोभी, आदि);
• दोपहर का नाश्ता - केफिर के साथ अनुभवी फलों और जामुन का सलाद;
• रात का खाना - 0.5 लीटर केफिर (वसा सामग्री 1% से अधिक नहीं), ताजे फल और जामुन (200-300 ग्राम प्रत्येक)।

विकल्प 3

• नाश्ता - 200 मिलीलीटर केफिर, सूखे (या कल की) ब्रेड का एक टुकड़ा;
• दूसरा नाश्ता - 2 या 3 हरे सेब, एक गिलास केफिर (200 मिली);
• दोपहर का भोजन - विनिगेट या खट्टी गोभी, सब्जी का सलाद (टमाटर, ककड़ी, गोभी, आदि) या उबली हुई दुबली मछली का एक टुकड़ा;
• दोपहर का नाश्ता - 2 सेब, एक गिलास केफिर या एक गिलास जूस;
• रात का खाना - 1 या 2 सेब, कम वसा वाले पनीर का एक टुकड़ा, ब्रेड का एक टुकड़ा, गाजर पुलाव।

केफिर और फलों पर आधारित आहार में कई प्रकार के मतभेद होते हैं

• जिगर और गुर्दे की शिथिलता;
• जठरशोथ;
• पेप्टिक छाला;
• गैस्ट्रिक जूस की बढ़ी हुई अम्लता।

आहार में स्टू, सब्जी पुलाव और चिकन भी शामिल हो सकते हैं। शरीर को भूखा नहीं रहना चाहिए, लेकिन अतिभारित भी नहीं होना चाहिए। यदि आप उसे खाने से मना करते हैं, तो वह धीमा हो जाएगा और उल्लंघन से अपरिवर्तनीय परिणाम हो सकते हैं। केफिर-फल आहार में विटामिन और का संतुलित सेट होता है उपयोगी पदार्थ. यदि आप अपना मेनू सही ढंग से व्यवस्थित करते हैं, तो आपका चयापचय सक्रिय हो जाएगा और आहार से वजन कम होगा।

इस तथ्य के बावजूद कि केफिर-फल आहार पाठ्यक्रम की अवधि आमतौर पर कई दिनों से अधिक नहीं होती है, आपको अभी भी अत्यधिक सावधानी के साथ इसे "बाहर" करने की आवश्यकता है। इन दिनों में भी, शरीर आने वाले भोजन की थोड़ी मात्रा और उसकी कम कैलोरी सामग्री का आदी हो जाता है। इसलिए, यदि आप अचानक वसायुक्त भोजन, मिठाई आदि का सेवन करना शुरू कर देते हैं, तो चयापचय प्रक्रियाएं खाद्य प्रसंस्करण के साथ सामना करने में सक्षम नहीं हो सकती हैं, और सभी कैलोरी वसा भंडार में जमा हो जाएंगी। इस प्रकार, आहार पाठ्यक्रम के अंत में, खोया हुआ किलोग्राम वापस आने का जोखिम होता है। दिन-ब-दिन नए खाद्य पदार्थों को शामिल करते हुए अपने आहार को धीरे-धीरे समृद्ध करने का प्रयास करें। स्वस्थ और को प्राथमिकता दें स्वस्थ भोजनकम कैलोरी सामग्री के साथ.