Takmer v každej záhrade nájdete tieto okrasné kríky, ktoré v júli až auguste prinášajú ovocie svetlými a voňavými strapcami bobúľ - ríbezlí. Z nejakého dôvodu sa často uprednostňujú čierne ríbezle pre sladkú chuť a výraznejšiu vôňu ich bobúľ, ale nezaslúžene. Koniec koncov, nie je to len cenné potravinársky výrobok, ale aj starodávne liečivý prostriedok, ľahko sa pestuje a zbiera. A v rovnováhe užitočné látkyčervené ríbezle sa výrazne líšia od čiernych, čo znamená, že by mali právom zaberať svoje miesto v zelenej lekárničke. Pozrime sa, čo robí červené ríbezle jedinečným: výhody a poškodenia jeho zloženia by mali byť známe každému.
Tento ker sa pestuje od 16. storočia. Divoké druhy však nájdete aj na Sibíri a v severnej Európe. Listy červené ríbezle nie tak voňavé ako čierne kvôli absencii žliaz na ich spodnej strane, ktoré produkujú esenciálne oleje. Jeho bobule sú navyše menšie a kostnatejšie. Táto nevýhoda je však viac ako kompenzovaná zložením bobúľ, ktoré má nerovnováhu voči ostatným extrémne užitočné prvky.
Zloženie a prospešné vlastnosti
Napriek tomu, že červené ríbezle sú kyslejšie ako čierne, obsahujú relatívne menej vitamínu C. Jeho obsahom však v ničom nezaostávajú za všeliekom záhradnej lekárničky – malinami. Okrem toho kyselina askorbováčervené ríbezle obsahujú retinol (vitamín A) a flavonoidy (vitamín P), železo a draslík a vo výrazne väčšom objeme ako čierne ríbezle. Vitamíny skupiny B a ďalšie minerály (vápnik, horčík, fosfor, zinok) sú zastúpené v nižších percentách. Dopĺňajú ich organické kyseliny, kumaríny, polysacharidy pektíny, triesloviny a dusíkaté látky.
Vysoký obsah draslíka zabraňuje telovým bunkám hromadiť prebytočnú tekutinu. Nejde len o prevenciu opuchov, ale aj o starostlivosť o srdcový sval, ktorého bunky preplnené tekutinou nie sú schopné plne vykonávať svoju prácu. Draslík spolu s horčíkom zmierňuje arytmiu a kŕče srdcového svalu. To platí aj pre iné svalové tkanivá tela, a preto sa na kŕče často predpisujú vitamínové komplexy na báze draslíka a horčíka. Draslík tiež podporuje činnosť mozgu tým, že dodáva kyslík do jeho buniek.
Železo je nevyhnutné pre hematopoetickú funkciu, podieľa sa na tvorbe hemoglobínu. Bobule červených ríbezlí musia byť prítomné v strave žien, pretože počas menštruácie strácajú až 40 mg železa za mesiac a potreba železa u dospelých je 0,2 mg na 1 kg hmotnosti za deň. Samozrejme, že len ríbezľami nebude možné pokryť celú potrebu železa, bolo by ho potrebné zjesť až kilogram denne; Ale vzhľadom na to, že veľké množstvo železa človek denne prijíma aj z mäsa, vajec a obilnín, červené ríbezle vám umožnia požadované množstvo tento mikroelement pri vegetariánska strava a diéty.
Zamerať by ste sa mali na kumaríny – prírodné Organické zlúčeniny, na ktoré sú červené ríbezle veľmi bohaté. Existuje mnoho druhov kumarínov z rastliny na rastlinu a všetky majú svoje vlastné terapeutický účinok. Jedno však majú spoločné všeobecný majetok: schopnosť riediť krv. Antikoagulačná aktivita kumarínov určuje hodnotu červených ríbezlí pri prevencii tromboflebitídy, infarktu myokardu, aterosklerózy a reumatických ochorení srdca. Je užitočné zahrnúť červené ríbezle do stravy pooperačné obdobia aby sa zabránilo tvorbe krvných zrazenín. Hĺbkové štúdie kumarínov tiež preukázali ich antispazmodickú a protinádorovú aktivitu, ale fyziologický účinok na osobu je vyjadrená slabo.
Nasýtenie červených ríbezlí pektínmi dáva dôvod zaradiť ich do jedálnička ľudí žijúcich v oblastiach so zvýšeným žiarením pozadia alebo pri každodenných činnostiach, ktoré prichádzajú do kontaktu s ťažkými kovmi. Pektíny sú schopné vytvárať komplexné zlúčeniny s iónmi ťažké kovy a rádionuklidov s ich následným odstránením z tela.
Ríbezle sú tiež veľmi bohaté na jód, ktorý je tak potrebný pre syntézu hormónov štítnej žľazy.
Tinktúra z listov červených ríbezlí lieči cystitídu. Majú diuretický účinok a pomáhajú rýchlo vyplavovať baktérie močového mechúra a močovej trubice.
Keďže sezóna plodenia ríbezlí nie je taká dlhá, nebude možné hýčkať vaše telo čerstvými bobuľami po celý rok. Najlepšia cesta prípravky z červených ríbezlí sú zmrazené. Môžete tiež sušiť bobule spolu s vetvičkami a listami, ktoré sú rovnako ako ovocie bohaté na množstvo užitočných prvkov. Sušené alebo mrazené bobule a listy sa môžu napariť v termoske (3 polievkové lyžice čerstvého alebo 1 polievková lyžica sušenej na pohár vriacej vody) a užívať ako čaj, 50–100 ml medzi jedlami. Pre diuretický účinok (napríklad pri cystitíde) by mala byť infúzia koncentrovanejšia - 20 g suchých listov na 1 pohár vriacej vody a vezmite 2-3 polievkové lyžice. lyžice.
Pripravuje sa aj šťava z červených ríbezlí, ktorá je zdravšia, čím menej tepla je pri príprave vystavená. Ak ho však plánujete pripraviť na budúce použitie, aj tak sa budete musieť uchýliť k varu. Na tieto účely existujú klasické pomery: na 2 kg ríbezlí – 1 liter vody a 300 g cukru. Roztlačené bobule by sa mali variť 10 minút na miernom ohni, precediť, pridať cukor, potom priviesť do varu a uzavrieť v sterilizovanej nádobe. Časť živín sa stráca, ale výhodou je, že šťavu možno skladovať dlho, až niekoľko rokov.
Ak predsa nechcete utrpieť takéto straty, potom môžete červené ríbezle pomlieť s cukrom (2 kg cukru na 1 kg ríbezlí), dať ich do sterilizovaných pohárov, povrch bobúľ prikryť kruhom namočeným papierom v alkohole alebo vodke a zatvorte čerstvo obareným nylonovým viečkom. Tento džem by sa mal uchovávať v chladničke.
Možné poškodenie a kontraindikácie
Hoci červené ríbezle sú bežné záhradné plodiny, jeho použitie by malo byť obmedzené pri stavoch sprevádzaných pomalým zrážaním krvi, vrátane hemofílie, ako aj pri rôznych skupinách hepatitídy, gastritídy a vredov. Na základe kontraindikácií môžeme konštatovať, že červené ríbezle nie sú také neškodné: výhody a poškodenia ich použitia sa musia starostlivo zvážiť.
červené ríbezle sa už dlho považuje za bobule zdravia.
Bobule červených ríbezlí rastú na trvácom kríku, ktorý zvyčajne nedorastá do výšky viac ako 1,5 metra.
Krík červených ríbezlí môže rásť a prinášať ovocie 25 rokov, je kompaktnejší ako krík čiernych ríbezlí.
Kvitnutie červených ríbezlí zvyčajne začína v druhej polovici mája, ale závisí od poveternostných podmienok a môže trvať od 6 do 12 dní.
Bobule začínajú dozrievať koncom júna - v polovici júla a zvyčajne zostávajú pevne v strapci bez toho, aby opadávali, čo ich odlišuje od čiernych ríbezlí a umožňuje pri zbere odstrániť celé strapce bobúľ.
Červené ríbezle sa považujú nielen za vysoko výnosnú, ale aj zimovzdornú plodinu. Jeho úroda je dokonca vyššia ako u čiernych ríbezlí.
Červené rebierka Je to svetlomilná rastlina a treba ju pravidelne strihať a riediť. Červené ríbezle vyžadujú menej zálievky ako čierne, ale ak je počasie príliš suché, bobule budú oveľa menšie ako zvyčajne. Červené ríbezle rastú a prinášajú ovocie lepšie na úrodných pôdach, rovnako ako všetky bobule a ovocné kríky.
Užitočné zloženie bobúľ červených ríbezlí
Späť v 16. storočí. Bobule červených ríbezlí boli pestované a vysoko cenené pre svoje liečivé vlastnosti a boli zvažované prírodný zdroj zdravie.
Tradičná medicína stále používa prospešné vlastnostičervené ríbezle, napríklad vďaka vysoký obsah pektín, červená ríbezľa sa používa na odstraňovanie toxínov a odpadu z ľudského tela, pomáha predchádzať rozvoju zápalových procesov a používa sa pri liečbe gastrointestinálne ochorenia, inhibuje vývoj nádorov.
Bobule červených ríbezlí obsahujú až 10% cukrov a až 4% kyselín, obsahujú minerálne soli a vitamíny dôležité pre zdravie, ako je vitamín A, C a P, ako aj triesloviny a pektíny. Napriek tomu, že červené ríbezle sú v obsahu vitamínu C horšie ako čierne ríbezle, obsahujú o nič menej tohto vitamínu ako jahody a maliny.
Červené ríbezle majú vyšší obsah železa potrebného pre cievy a draslíka, ktorý priaznivo pôsobí na činnosť srdca a odvádza prebytočnú tekutinu z ľudského tela, čím zabraňuje napríklad tvorbe opuchov a vačky pod očami. V červených ríbezliach je tiež viac vitamínu P ako v čiernych a obsah vitamínu A je ešte vyšší. veľké množstvá Bobule červených ríbezlí obsahujú vitamíny B1 a B2, triesloviny a karotén.
Podľa vedecký výskum bobule červených ríbezlí obsahujú aj kumaríny a furokumaríny, oni cenné látky, ktoré majú protinádorové a analgetické účinky, ako aj iné liečivé vlastnosti. Kumarín je látka prírodného pôvodu, ktorý je považovaný za liek, ktorý lieči nadmerné zrážanie krvi. Obsah pektínu v červených ríbezliach je porovnateľný s farmaceutických liekov, a je v ňom toľko jódu ako vo feijoa alebo tomel.
Z červených ríbezlí sa pripravujú rôzne jedlá, sú konzervované a mrazené, vyrábajú sa z nich rôzne dezerty, džemy, kompóty, želé, sirupy a šťavy, alkoholické a nealkoholické nápoje, ovocné nápoje, kvas, omáčky, dokonca aj polievky a šaláty. to.
Výhody a vlastnosti červených ríbezlí
Vlastniť cenné liečivé a nutričné vlastnosti, červená ríbezľa pomáha zlepšovať činnosť čriev a žalúdka a tým, že zvyšuje potenie, vyvoláva odstraňovanie prebytočných solí z tela, pôsobí protizápalovo, choleretikum, hemostatikum, antipyretikum a laxatívum.
Červené ríbezle dobre prečisťujú organizmus, a to vďaka vysokému obsahu pektínov, ktoré tiež pomáhajú odstraňovať „zlý“ cholesterol.
Na použitie červených ríbezlí na liečbu obehového systému a aterosklerózy sa bobule používajú spolu s vetvičkami. Stačí ich spariť v množstve polievkovej lyžice v pohári vriacej vody, nechať vychladnúť. Túto infúziu musíte užiť pol pohára počas dňa, medzi jedlami.
Bobule červených ríbezlí
Čerstvé bobule červených ríbezlí, ako aj výrobky z nich, sú užitočné na zvýšenie chuti do jedla a podporu stráviteľnosti živočíšnych bielkovín a tiež pomáhajú zvyšovať črevnú motilitu. Tieto plody sú indikované na alergické reakcie a zápchu.
Zberané bobule sa nedajú skladovať dlho, dokonca ani v chladničke nevydržia dlhšie ako dva dni. Mrazené červené ríbezle sú však zachované na dlhú dobu bez straty prospešných vlastností. Je dôležité, aby sa bobule konzumovali zrelé a nepoškodené.
Šťava z červených ríbezlí
Šťava z červených ríbezlí má osviežujúci a regeneračný účinok, v horúčave výborne uhasí smäd, pri chorobe zníži zvýšená teplota telá. Šťava pomáha prekonať pocit nevoľnosti, stimuluje črevnú motilitu, potláča zvracajúci reflex a podporuje vylučovanie solí z tela močom. Šťava je tiež užitočná, pretože má laxatívny, choleretický, protizápalový a hemostatický účinok. Šťava z červených ríbezlí musí byť prítomná v diétnej a detskej výžive.
Šťava je tiež indikovaná pri spastickej kolike, pretože pomáha odstraňovať soli kyseliny močovej z tela, a preto vyvoláva odstraňovanie kameňov z kyseliny močovej.
Šťava aj bobule červených ríbezlí zlepšujú chuť do jedla a stimulujú prácu gastrointestinálny trakt a ak je problém s chronická zápcha pomôže ďalší recept infúzie. Na prípravu infúzie si musíte vziať 3 polievkové lyžice bobúľ ríbezlí a uvariť pohár vriacej vody. Bobule by sa mali vylúhovať 4 hodiny, potom sa infúzia prefiltruje a opije štyrikrát denne, 50 ml, pol hodiny pred jedlom.
Listy červených ríbezlí
Okrem bobúľ a šťavy, listy červených ríbezlí, ktoré majú vysoké liečivé vlastnosti. Ak je problémom hypovitaminóza, potom okrem konzumácie bobúľ môžete použiť aj infúziu listov ríbezlí, pridajte pol pohára vody na polievkovú lyžicu listov ríbezlí a zahrievajte vo vodnom kúpeli 15 minút; Túto infúziu musíte piť 5 dní, tretinu pohára denne.
Listy červených ríbezlí sú indikované na liečbu cystitídy a na tento účel sa používajú už od staroveku. Na tento účel sú vhodné čerstvé aj sušené listy, z ktorých 50 g by sa malo zaliať pohárom vriacej vody a uchovávať v uzavretej nádobe najmenej štyri hodiny. Po namáhaní sa infúzia môže vypiť pol pohára nie viac ako 5-krát denne medzi jedlami.
Je zaujímavé, že napriek tomu, že samotné bobule sú kyslé, pomocou jeho listov môžete znížiť a normalizovať vysokú kyslosť tráviace šťavy. Aby ste to urobili, musíte si vziať liter bieleho vína a naliať ho 50 g čerstvé listyčervené ríbezle. Listy je potrebné lúhovať dva týždne, pri izbovej teplote, na mieste chránenom pred svetlom. Musíte užiť 50 g tinktúry 20-30 minút pred jedlom.
Pre močopudný účinok sa 20 g listov zaparených v pohári vriacej vody vylúhuje až do úplného vychladnutia a užíva sa 3x denne dve polievkové lyžice.
Kontraindikácie používania červených ríbezlí
Napriek tomu, že červené ríbezle sú veľmi zdravé bobule, existujú aj kontraindikácie jeho použitia, ako sú žalúdočné vredy a dvanástnik, hepatitída, akútna gastritída, nízka
Červené ríbezle sú jedným z najprospešnejších bobúľ pre krásu a zdravie, ktoré rastú v našich zemepisných šírkach. Užitočné vlastnosti jeho plodov a listov boli známe už v šestnástom storočí. Teraz sú červené ríbezle široko používané ľudová medicína zlepšiť fungovanie mnohých systémov ľudského tela.
Stojí za zmienku, že táto plodina je pomerne nenáročná, a preto sa pestuje vo väčšine krajín sveta. Chovatelia vyšľachtili obrovské množstvo jeho odrôd a druhov, ktoré sa navzájom líšia chuťové vlastnosti a stupeň užitočnosti.
Bobule červených ríbezlí vyzerajú ako jasne priehľadné červené korálky, ktorými sú zavesené jeho kríky. Nemajú zápach a sú kyslej chuti, takže nie každý rád jedáva čerstvé červené ríbezle.
Chemické zloženie a nutričná hodnota červených ríbezlí
Nutričné hodnoty 100 g:
- Obsah kalórií: 43 kcal
- Bielkoviny: 0,6 g
- Tuk: 0,2 g
- Sacharidy: 7,7 g
- Vláknina: 3,4 g
- Organické kyseliny: 2,5 g
- Voda: 85 g
- Nenasýtené mastné kyseliny: 0,1 g
- Mono- a disacharidy: 7,7 g
- Popol: 0,6 g
- Nasýtené mastné kyseliny: 0,1 g
Makronutrienty:
- Vápnik: 36 mg
- Horčík: 17 mg
- Sodík: 21 mg
- Draslík: 275 mg
- Fosfor: 33 mg
Vitamíny:
- Vitamín PP: 0,2 mg
- Beta-karotén: 0,2 mg
- Vitamín A (VE): 33 mcg
- Vitamín B1 (tiamín): 0,01 mg
- Vitamín B2 (riboflavín): 0,03 mg
- Vitamín B5 (pantoténový): 0,6 mg
- Vitamín B6 (pyridoxín): 0,1 mg
- Vitamín B9 (folát): 3 mcg
- Vitamín C: 25 mg
- Vitamín E (TE): 0,5 mg
- Vitamín H (biotín): 2,5 mcg
- Vitamín PP (ekvivalent niacínu): 0,3 mg
Mikroelementy:
- Železo: 0,9 mg
Červené ríbezle sú zdrojom veľkého množstva prospešných mikroelementov. Obsahuje najmä:
- Vitamíny - atď.
- Cukry, organické kyseliny a pektín.
- Minerálne soli – draslík, železo, jód, selén.
- Užitočnými látkami sú kumaríny a vláknina.
Vďaka bohatým vitamínové zloženie a dostupnosť rôznych minerályčervené ríbezle majú priaznivý a v niektorých prípadoch aj liečivý účinok na mnohé životne dôležité systémy.
po prvé, pravidelné používaniečervené šťavnaté bobule pomáha normalizovať prácu kardiovaskulárneho systému, posilňuje steny ciev a kapilár a je tiež dobrou prevenciou mozgových príhod. A to všetko vďaka takým dôležitým mikroelementom ako draslík a železo.
po druhé, skvelý obsah kyselina askorbová, vitamíny P a A pomáhajú stimulovať prácu imunitný systém, čím sa vyrovná s prechladnutím a infekciami (ARVI). Červené ríbezle sú dobré diaforetikum s protizápalovým účinkom. Vitamínový komplex obsiahnutý v jeho zložení pomáha zlepšiť stav pokožky a vlasov.
Po tretie, červené bobule sú výborný liek, pomáha očistiť telo od, nastoliť metabolické procesy, zrýchliť metabolické procesy. Okrem toho znižujú riziko tvorby zhubné nádory. Pektíny pomáhajú čistiť črevá od toxínov a toxické látky normalizuje mikroflóru a zlepšuje trávenie.
Červené ríbezle sa navyše odporúčajú zaradiť do jedálnička ľuďom so zvýšenou zrážanlivosťou krvi, ktorým hrozí trombóza. Vďaka látke, ako je kumarín, bobule ríbezlí skutočne pomáhajú znižovať zrážanlivosť krvi, a tým zabraňujú krvácaniu.
Kontraindikácie pre konzumáciu červených ríbezlí
Keďže organické kyseliny dráždia sliznicu tráviaceho traktu a červené ríbezle ich obsahujú v pomerne veľkom množstve, mali by ste sa zdržať konzumácie týchto bobúľ na prázdny žalúdok. Z rovnakého dôvodu ľudia trpiaci:
- a dvanástnika;
- sprevádzané zvýšená kyslosť;
- ochorenia pečene;
- zápal pankreasu.
Počas exacerbácií by mali byť červené bobule úplne vylúčené z vašej stravy.
Stojí za zmienku, že červené ríbezle prakticky nevyvolávajú alergické reakcie. Navyše je dobrý pomocník pri liečbe určitých typov.
Je tiež dôležité pochopiť, že stupeň užitočnosti a škodlivosti červených ríbezlí do značnej miery závisí od objemu jeho spotreby. Napriek nízkemu obsahu kalórií môžu kyseliny v jeho zložení prebudiť chuť do jedla, čím nútia človeka k prejedaniu. Preto si musíte pamätať, že na získanie výnimočných výhod z jedenia červených ríbezlí stačí len jedna hrsť jeho bobúľ.
Červené ríbezle a tradičná medicína
Užitočné vlastnosti červených ríbezlí sú široko používané v ľudovom liečiteľstve. Väčšina receptov s týmto bobuľom je založená na jeho šťave, ktorej liečivé vlastnosti pomáhajú zmierniť teplo a zápal, odstraňovať a čistiť telo nahromadených solí.
Chronických sa môžete zbaviť pomocou nasledujúcej tinktúry: tri polievkové lyžice umytých bobúľ sa nalejú do pohára vriacej vody a celé sa vylúhujú asi štyri hodiny. Potom by sa hotová tinktúra mala piť v malých porciách po celý deň.
Nielen bobule červeného ríbezle sú bohaté na vitamíny, ale aj jeho listy, ktorých tinktúry pomáhajú nasýtiť telo užitočnými mikroelementmi, liečia cystitídu a znižujú kyslosť žalúdka.
Aby ste dodali telu silu a vitalitu, musíte jednu polievkovú lyžicu listov naliať do ½ pohára vody a vložiť na 15 minút do vodného kúpeľa. Na týždeň musíte piť 1/3 šálky tinktúry trikrát denne.
Zbaviť sa ho pomôže tinktúra z listov, ktorá by sa mala užívať 150 gramov každé štyri hodiny. Ak chcete znížiť kyslosť žalúdka, vezmite 50 gramov listov červených ríbezlí a vylúhujte ich v litri suchého vína.
Vo všeobecnosti sú červené ríbezle nielen chutné a zdravé bobule, ale aj rozpočet a účinný prostriedok nápravy z mnohých chorôb.
Malé strapce priehľadného, kyslého hrozna nie sú v našej oblasti ničím výnimočným. Možno ich nájsť takmer v každom dvore. A to všetko preto, že títo nenároční ľudia majú liečivá sila celý komplex vitamínov a minerálov. Naši predkovia tiež nazývali svoje šarlátové plody zdrojom krásy, sily a dlhovekosti. Veria aj súčasníci liečivé vlastnosti Prečo je červené ríbezle užitočné, pre koho je indikované a ako sa s jeho pomocou liečiť - o tom sa bude ďalej diskutovať.
Vedel si? Vedci zistili, že čím bližšie bobule rastú na sever, tým viac vitamínov obsahujú.
Kalórie, vitamíny a minerály
Mnoho ľudí verí, že červené ríbezle sú menejcenné, pokiaľ ide o množstvo vitamínov a organických kyselín, ktoré obsahujú. v skutočnosti chemické zloženie Obe bobule sú veľmi bohaté a rozmanité, ale nie identické. Šarlátové bobule obsahujú menej kyseliny askorbovej, ale mnohonásobne viac železa, ako aj draslíka, potrebného na tvorbu krvi a podporujúceho činnosť ciev, bez ktorého nie je možné plnohodnotné fungovanie kardiovaskulárneho systému. Z hľadiska koncentrácie jódu sa s plodmi fialových ríbezlí vyrovná iba feijoa. Teraz poďme zistiť, aké vitamíny sú v červených ríbezliach a v akom množstve. 
Ak analyzujeme zloženie 100 g bobúľ, potom bude obrázok vyzerať takto:
Vitamíny
- A – 33 mcg;
- beta-karotén – 0,2 mg;
- B1 – 0,01 mg;
- B2 – 0,03 mg;
- B5 – 0,06 mg;
- B6 – 0,14 mg;
- B9 – 3 mcg;
- C – 25 mg;
- E – 0,5 mg;
- N – 2,5 ug;
- PP – 0,3 mg;
- niacín - 0,2 mg.
- draslík – 275 mcg;
- vápnik - 36 mg;
- fosfor – 33 mg;
- sodík - 21 mg;
- horčík - 17 mg;
- mono- a disacharidy – 7,7 g;
- železo – 0,9 mg;
- nasýtené mastné kyseliny - 0,1 g.
Nachádza sa aj v bobuliach:
- voda (85 g);
- diétna vláknina (3,4 g);
- organické kyseliny (2,5 g);
- popol (0,6 g);
- uhľohydráty (7,7 g);
- proteíny (0,6 g);
- tuky (0,2 g).
Vedel si? názov« ríbezle» pochádza zo staroslovienskeho „smorod“, čo znamená silný zlý zápach: duch týchto konkrétnych kríkov straší škodlivý hmyz.
Užitočné vlastnosti červených ríbezlí
Vďaka bohatému zloženiu červených ríbezlí v lekárska prax Používajú sa nielen bobule, ale aj lístie a stonky kríkov. Pravidelná konzumácia ovocia podporuje syntézu bielkovín, zlepšuje činnosť gastrointestinálneho traktu, dodáva telu potrebné látky, znižuje riziko anémie a hypovitaminózy. Okrem toho majú bobule priaznivý vplyv na hormonálne pozadie, majú antibakteriálne a antipyretické vlastnosti. Draslík a železo v nich obsiahnuté zabraňujú poruchám vo fungovaní kardiovaskulárneho systému, znižujú hladinu cholesterolu v krvi, riedia ju a posilňujú tepny.
Muži v denná strava ktorí majú ríbezle, je menej pravdepodobné, že ochorejú onkologické ochorenia, pretože základnými antioxidantmi sú bunkovej úrovni brániť rozvoju zhubné nádory. Okrem toho sa bobule odporúčajú s na preventívne účely na prevenciu osteoporózy, mŕtvice, alopécie, opuchov, epileptické záchvaty, ako aj na podporu imunitných funkcií organizmu.
Dôležité! Pri tepelnej úprave bobúľ červených ríbezlí dochádza k miernej strate živín.
Zaoberali sme sa bobuľami, poďme ďalej listy a semená červených ríbezlí, ktoré vyžadujú viac podrobná analýza určiť ich výhody a škody pre ľudí. Je vedecky dokázané, že v listových čepelách kríkov sa koncentruje obrovské množstvo trieslovín, esenciálne oleje a kyselina askorbová. Toto vysvetľuje výrazný účinok pri liečbe cystitídy; Tiež listy ríbezlí zlepšujú chuť do jedla, pomáhajú čistiť krv a tkanivové vlákna od toxínov. Mnohé gazdinky ich pridávajú do domácich konzerv a nakladaných uhoriek nielen ako aromatické korenie, ale aj ako liek.
Niektorí kuchári pri príprave džemov a pastiliek odstraňujú početné semená ríbezlí, pretože negatívne ovplyvňujú chuť a jednotnosť týchto sladkostí. Avšak Semená sú tiež vhodné na použitie: lisujú sa a získava sa najcennejší žltý ríbezľový olej s príjemnou vôňou a vzácnou kombináciou polynenasýtené kyseliny. Produkt sa odporúča pre diabetikov, ako aj pre kožné ochorenia a na kozmetické účely.
špeciálne pokyny
Na konzumáciu ríbezlí neexistujú žiadne vekové ani rodové obmedzenia. Homogenizované pyré z tohto produktu sa odporúčajú aj pre osemmesačné bábätká. Plody pomôžu športovcom a starším ľuďom zotaviť sa, mužom prinavrátia zdravie pohlavných orgánov a ženám mladosť. Ale v tomto ohľade existujú určité zvláštnosti. 
Dôležité! Červené ríbezle nespôsobujú alergické reakcie.
Počas tehotenstva
Je dôležité, aby tieto bobule boli prítomné v každodennej strave budúcich matiek. Podľa odborníkov je produkt celkom schopný poskytnúť telu denná norma celý rad vitamínov a mikroelementov. Okrem toho je pre tehotné ženy dôležitá normalizácia krvného obehu a stavu tepien a bezproblémové fungovanie čriev. Bobule tiež pomáhajú odstraňovať opuchy nôh a riešiť problémy s toxikózou. Okrem toho je prípravok účinný pri liečbe prechladnutia bez použitia chemických liekov.
Na cukrovku
Prítomnosť pektínov a fruktózy v zložení plodov červených ríbezlí zabezpečuje priaznivý účinok pre diabetikov. Okrem toho môžu jesť bobule surové aj konzervované, mrazené a sušené, ale v obmedzenom množstve. Produkt je zásobárňou látok potrebných pre plnohodnotný život. 
Čaje a odvary z púčikov a listov kríka majú regeneračný, diuretický, antibakteriálny, diaforetický a tonizujúci účinok. Okrem toho sa v procese konzumácie ríbezlí aktivuje činnosť gastrointestinálneho traktu, čo je dôležité v terapii rôzne komplikácie cukrovka. Lekári zvyčajne povoľujú konzumáciu červených ríbezlí pri cukrovke 1. a 2. typu, no v každom jednotlivom prípade je dôležitá konzultácia s kvalifikovaným odborníkom.
Vedel si? S cieleným pestovaním kríkov ríbezlí začali Slovania už v 11. storočí. Kroniky tej doby naznačujú, že bobule rástli iba v kláštoroch. Pôvodne sa z nich vyrábali lieky a keďže úroda bola bohatá, produkt sa dostal do kuchyne na spracovanie a výrobu sladkostí.
Na pankreatitídu
V prípadoch akútnych foriem pankreatitídy majú kyslé bobule viac škody než prínos pre pacienta. Deje sa tak kvôli obsiahnutým kyselinám jablčnej, askorbovej a jantárovej, ktoré dráždia steny pankreasu a spôsobujú jeho samotrávenie. Okrem toho fialové plody vytvárajú choleretický účinok, ktorý zvyšuje agresivitu enzýmov. A vláknina prispieva k hnačke, tvorbe plynov a bolestiam čriev. Na základe toho lekári umožňujú zahrnúť malé časti bobúľ do fázy remisie pankreatitídy.
Aplikácia v ľudovej medicíne a kozmeteológii
Liečivé vlastnosti kríkov ríbezlí boli ocenené oficiálna medicína a tradičných liečiteľov. Majú veľa receptov s použitím plodov, pukov a listov tejto rastliny. Napríklad pri hypovitaminóze je možné zlepšiť stav pacienta použitím čerstvých bobúľ mletých s cukrom alebo infúziou listov. Mimochodom, suroviny na to zoženiete nielen vo vašej záhrade, ale aj v lekárni. 2 polievkové lyžice listov zalejte pohárom vriacej vody a duste asi 15 minút, užívajte 80 g 1x na 5 dní.
Na cystitídu tradičných liečiteľov Odporúča sa urobiť infúziu 200 ml vriacej vody a 50 g rozdrvených listov. Po štyroch hodinách infúzie musí byť produkt filtrovaný a rozdelený na 3 dávky: piť po jedle.Dôležité! Pre ženy je bobule obzvlášť prospešné v predmenštruačnom období, pretože pomáha obnoviť zásoby železa v tele a obnoviť krv.
Močopudný účinok červených ríbezlí dosiahnete tak, že 20 g listov (sušených alebo čerstvých) uvaríte vriacou vodou a necháte úplne vychladnúť: na požadovaný výsledok stačia 2 polievkové lyžice trikrát denne.
Ateroskleróza a poruchy krvného obehu sa liečia v ľudovom liečiteľstve pomocou tinktúr zo sušených konárov a plodov. Nevoľnosť a zápalové procesy v gastrointestinálnom trakte sa vylučuje čerstvo vylisovanou šťavou. Predpisuje sa aj v prípade prechladnutia na zmiernenie horúčky a dezinfekciu ústna dutina. Pri silných bolestiach hrdla kloktajte šťavu a používajte ju ako expektorans.
Ženy používajú ríbezle nielen na liečbu, ale aj na kozmetické účely. Jedinečná kombinácia vitamínový komplex má úžasný vplyv na pokožku, nechty a vlasy. To je pravdepodobne dôvod, prečo sa bobule červených ríbezlí spájajú v legendách s ženská krása a mládež.
Dôležité! Na udržanie zásob živín v tele a prevenciu mnohých chorôb stačí zjesť 200 g červených ríbezlí denne.
Príprava na zimu
Liečivé suroviny možno skladovať v rôznych formách. Sušia sa listy, konáre a strapce. Bobule sa zmrazia alebo spracujú na šťavy, kompóty, džemy, marshmallows, želé a iné sladkosti. Ale čím dlhšie to trvá tepelné spracovanie, tým viac živín sa odparí.
Veľmi účinné sú ríbezľové kompóty prechladnutia. Keď sú teplé, stimulujú imunitné funkcie tela, a keď sú studené, tonizujú ho a uhasia smäd. Okrem toho môžu byť takéto polotovary uložené dlhočo uľahčujú kyseliny obsiahnuté v kompozícii.
Bobuľové ovocné nápoje majú choleretický účinok, pomáhajú očistiť telo od prebytočných solí a tekutín. Takáto príprava je obzvlášť dôležitá pre trpiacich ľudí cholelitiáza a dysfunkciou obličiek. 
Ríbezľový džem, ktorý milujú deti, rovnako ako džemy, sa často používajú na urýchlenie zotavenia z prechladnutia, bolesti hrdla, vírusové infekcie. Dieťa a dospelý, ktorí každý deň jedia polievkovú lyžicu tejto pochúťky, majú menšiu pravdepodobnosť ochorenia. Takáto ochrana je jednoducho potrebná v každom dome, pretože posilňuje ochranné sily telo a podporuje rýchle zotavenie po prekonaní chorôb.
Dôležité! Nezrelé ríbezle obsahujú 4-krát viac kyseliny askorbovej. S dozrievaním plodov sa množstvo vitamínov znižuje.
Veľa gazdiniek, aby neprezradili liečivé bobule nadbytočný kulinárske spracovanie, sušené ovocie. Potom sa pridávajú do čaju, používajú sa na pečenie a jedia sa suché. V takomto produkte, ako je uvedené vyššie, sa zvyšuje obsah kalórií, ale schopnosť odstraňovať rádionuklidy a čistiť telo od ťažkých kovov a toxických látok zostáva zachovaná. 
Iní záhradníci zdieľajú svoje skúsenosti s konzervovaním šťavy z červených ríbezlí. Nie je ťažké získať, pretože plody majú tenkú šupku a šťavnatú dužinu, potom sa šťava pasterizuje, naleje do pohárov a prikryje viečkami. Tento prípravok je možné použiť v zimnom období ako zdroj vitamínov a ako liek, ako aj ako prísadu do kozmetiky.
Na zmrazenie bobúľ sa najskôr umyjú, vyhodia do cedníka a zabalia do plastových vrecúšok alebo plastové nádoby a potom vložené do mrazničiek. Takýto prípravok sa vyznačuje menšou stratou vitamínov a minerálov ako napríklad džem. Dá sa použiť na pečenie, prípravu čaju, kompótu a iných dezertov. Niektoré mamičky pripravujú deťom ríbezle pomleté s cukrom a zamrazia ich a v zime drobcom s chuťou na sladké ponúkajú sorbet.
Vedel si? Oficiálny názov"ribes"Arabi dali ríbezle. V dávnych dobách dobyli španielske územia a na ich zdesenie tam nenašli svoju obľúbenú rebarboru. Vôňa a kyslá chuť plodov ríbezlí však dobyvateľom pripomínala rebarboru.
Škody a kontraindikácie
Červené ovocie s kyslou chuťou netreba brať ako všeliek. Samozrejme, na Ľudské telo majú obrovský vplyv a pomáhajú riešiť mnohé zdravotné problémy. Navyše nespôsobujú alergické reakcie. Ale je to kyselina, ktorá spôsobuje množstvo kontraindikácií. Každé ľudské telo je predsa zvláštne a pri najmenšom zlyhaní bez rady odborníka ríbezle môžu namiesto želaného úžitku priniesť škodu. Zdalo by sa, že nejedzte, zdravé maškrty Stojí za to pre ľudí s vysokou kyslosťou žalúdka ostré formy gastritída, pankreatitída, vredy, hepatitída, slabá zrážanlivosť krv, hemofília.
Byť zdravý! Nech sú pre vás bobule červených ríbezlí užitočné doplnenie tela vitamínmi, mikroelementmi a krásou.
Bol tento článok nápomocný?
dakujem za nazor!
Napíšte do komentárov, na aké otázky ste nedostali odpoveď, určite odpovieme!
Tento článok môžete odporučiť svojim priateľom!
Tento článok môžete odporučiť svojim priateľom!
124
už krát
pomohol
Ríbezľa je u nás veľmi obľúbená rastlina. Tieto bobuľové kríky možno nájsť takmer na každom záhradný pozemok. Čierne, biele, červené ríbezle sa používajú ako pri varení, tak aj pri liečbe niektorých ochorení a patologické stavy. Rusi už dlho považujú ríbezle za ovocie pre zdravie.
Viac ako raz sme s vami podrobne hovorili o čiernych ríbezliach. Hrdinkou nášho dnešného rozhovoru sú červené ríbezle, užitočné vlastnosti, použitie bobúľ, listy rastliny, o ktorých budeme diskutovať:
Aké sú výhody červených ríbezlí?
Jeho výhody spočívajú v jeho bohatom zložení. Napríklad kríkové bobule obsahujú zdravé prírodné cukry, kyseliny a minerálne soli. Obsahujú vitamíny vrátane A, C a P. Obsahujú triesloviny a pektíny. Treba poznamenať, že červené ríbezle sú nepochybne horšie ako čierne ríbezle, pokiaľ ide o množstvo vitamínu C.
Ale obsah tohto vitamínu v ňom je vyšší ako v jahodách a malinách. Okrem toho obsahuje viac železa a draslíka. Tieto látky sú jednoducho nevyhnutné na udržanie zdravých ciev a činnosti srdca. Vysoký obsah draslíka podporuje vylučovanie z tela prebytočná tekutina, ktorý zabraňuje vzniku edému a opuchu pod očami. V obsahu vitamínu P sú rekordmanom červené ríbezle. Červené bobule tiež obsahujú viac vitamínu Ach, než tie čierne.
Liečivé vlastnosti
Priaznivé vlastnosti sú vyjadrené v skutočnosti, že červené ríbezle majú najpriaznivejší účinok na fungovanie gastrointestinálneho traktu a zvyšujú vylučovanie z tela. extra soli. Má hemostatické, protizápalové, choleretický účinok. Používa sa ako diaforetikum, antipyretikum pri prechladnutí. Bobule majú mierny laxatívny účinok.
Šťava tiež čerstvé bobule, vďaka vysokému obsahu pektínov pomáhajú znižovať hladinu zlého cholesterolu v krvi. Podrobnejšie o liečivých vlastnostiach rastliny budeme hovoriť o použití ríbezlí pri liečbe
Použitie pri liečení a liečbe
Bobule červených ríbezlí
Čerstvé, práve natrhané ovocie pomáha zvyšovať chuť do jedla a pomáha telu stráviť ťažké jedlo. živočíšna bielkovina zvyšuje črevnú motilitu. Preto sa používajú na lepšie trávenie potravy a používajú sa na vylučovanie alergické reakcie, zaobchádzať dlhodobá zápcha.
Pri ateroskleróze, pri patológiách obehového systému, krvotvorbe sa spolu s mladými výhonkami pripravuje infúzia zrelých čerstvých bobúľ. Na tento účel 1 polievková lyžica. l. suroviny sa nalejú pohárom práve prevarenej vody. Po samostatnom vychladnutí nálevu sa pije ako čaj. Bobule sa dajú jesť, ale vetvičky vyhoďte.
Treba mať na pamäti, že nazbierané plody sa nedajú dlhodobo skladovať ani v chladničke. Liečivé látky Vydržia len 2 dni. To ale neplatí pre mrazené ríbezle. Môže sa skladovať zmrazený pomerne dlho bez toho, aby stratil svoje prospešné vlastnosti. Dôležité je tiež jesť a mraziť len dostatočne zrelé, plne zrelé plody.
Bobuľová šťava
Čerstvo vylisovaná šťava zo zrelých plodov má osviežujúcu, všeobecne posilňujúcu vlastnosť a pomáha posilňovať ochrannú bariéru ľudského tela. Vo výpeku letný časŠťava dokonale uhasí smäd, ochladí a osvieži telo. Pri prechladnutí a chrípke sa môže použiť ako antipyretikum.
Pomocou šťavy sa môžete zbaviť nevoľnosti a zlepšiť činnosť čriev. Okrem toho sa rovnako ako čerstvé bobule používa ako choleretikum, hemostatikum, laxatívum, tonikum, vitamínový liek. Čerstvé musí byť zahrnuté v diétnej a detskej výžive.
Aj ľudové, aj tradičná medicína odporúča piť šťavu pri spastickej kolike. Faktom je, že pomáha eliminovať a odstraňovať soli kyseliny močovej, čím zabraňuje tvorbe kameňov z kyseliny močovej.
Užitočné vlastnosti listov
Listy kríka majú tiež liečivé vlastnosti. S ich pomocou sa liečia nedostatky vitamínov. Na tento účel pripravte infúziu: 1 polievková lyžica. l. rozdrvené listy (čerstvé alebo sušené) nalejte pohár vriacej vody. Po 20 min. Infúziu je potrebné precediť a potom vypiť pol pohára trikrát denne.
Listy sa sušia a v zime pripravujú liečivý, vitamínový čaj. Je veľmi užitočné ich pridávať do zmesi iných rastlín na čaj, medzi ktoré patrí šípka, bojarka, bylinka ohnivá a pod. Len jeden list ríbezlí sa lúhuje vo vodnom kúpeli 15 minút a potom sa pije ako diuretikum (1 lyžice listov na 100 ml vody). Táto infúzia sa používa aj na liečbu cystitídy.
Na liečbu gastritídy s vysokou kyslosťou sa 50 g čerstvých listov naleje s litrom prírodného suchého vína (bieleho). Potom, čo infúzia stála na tmavom mieste niekoľko týždňov, prefiltruje sa a pred jedlom vypije štvrť pohára.
Kontraindikácie
Bez ohľadu na červené ríbezle, jeho použitie by malo byť rozumné. Musíte byť opatrní, pretože aj takéto zdravé bobule majú svoje kontraindikácie. Patria sem: exacerbácia peptický vred tráviaci trakt, akútna hepatitída, znížená zrážanlivosť krvi. Preto by sa bobule a čerstvo vylisovaná šťava nemali konzumovať, ak máte hemofíliu.
