Ez a gabona, akárcsak a gyöngy árpa, egészséges gabonából - árpából - készül. Az árpadara azonban magas koncentrációban tartalmaz vitaminokat és értékes mikroelemeket, és ezt egy speciális előállítási technológia magyarázza. A feldolgozás során az árpaszemeket nem csiszolják, hanem összezúzzák vele felső réteg– aleuron, melynek köszönhetően minden hasznos elem megmarad a gabonában.
Az árpa zabkása előnyei gazdag vitamin-összetételében és kiváló tápértékében rejlenek. BAN BEN kémiai összetétel a gabonafélék szénhidrátot (körülbelül 66 g), fehérjéket (10 g) és zsírokat (1,3 g) tartalmaznak. Az árpa számos hasznos anyagot is kombinál, nevezetesen:
- A PP, E, D, B, A csoport vitaminjai
- Makroelemek Ca, Na, Mg, K, P, S
- Mikroelemek Fe, Cu, Zn, F, Mn, Co, Mo
- Telített zsírsav
- Disacharidok
- Keményítő
- Táplálkozási rost
- Monoszacharidok
A száraz gabonafélék (100 g) tápértéke eléri a 324 kcal-t, míg egy hasonló adag kész zabkása csak 76,108 kcal-t tartalmaz. Körülbelül 7 száraz árpaszem zúzott formában tele van rosttal, ami tökéletesen serkenti a munkát emésztőrendszerés megszabadítja a szervezetet a káros mérgező vegyületektől.
Sérelem
Árpa zabkása ártalom
Habár tápláló zabkásaárpából sok van hasznos tulajdonságait, károsíthatja a szervezetet. Főleg, ha visszaél ezzel a termékkel. Egy felnőtt legfeljebb heti 2,3 alkalommal élvezheti az árpa zabkása ízét. A test túltelítettsége egy ilyen tápláló étellel súlygyarapodást okozhat, és a lehető legrövidebb idő alatt.
Az árpa zabkása által okozott károk nem zárhatók ki, ha egy személynél a következőket diagnosztizálják:
- Gyomor- ill bélbetegségekés azok súlyosbodása
- Egyéni intolerancia gabonafélék (glutén enteropátia)
- Allergia a termék legalább egy összetevőjére
Az ebből a gabonából készült ételek nem ajánlottak terhesség alatt. Azt is emlékeznie kell, hogy kombinálja fehérje étel Az árpa zabkása pedig szigorúan tilos, mivel az ilyen fogyasztás puffadást, puffadást és bélpanaszokat okozhat.
Az árpa zabkása káros lehet, ha egy három év alatti gyermek étrendjébe kerül. A baba éretlen emésztőrendszerének nem lesz könnyű megbirkóznia ezekkel összetett termék. Ráadásul gyerekeknél fiatalon gluténallergia lehetséges, amelyben ez a gabonafélék gazdagok.
Haszon
Árpa zabkása: előnyei
Szép vitamin összetétel, az árpa ételek lágysága és érzékenysége lehetővé teszi, hogy felhasználják étrendi adag. Az árpa zabkása felbecsülhetetlen jótékony hatásai fogyasztásukkor tapasztalhatók felépülési időszak műtétek után. Tápértéke miatt ezt az ételt hosszan tartó betegségek után legyengült szervezetűek étrendjébe ajánljuk.
Az árpa zabkása előnyös tulajdonságai:
- Ez a viszkózus zabkása burkoló, gyulladáscsökkentő hatású, és pozitívan hat az emésztőrendszer működésére.
- Erejénél fogva magas tartalom rost, árpa zabkása cukorbetegség esetén ajánlott - nem emeli meg a vércukorszintet és gyorsan felszívódik a szervezetben.
- Az árpából készült ételek megtisztítják a beleket a káros vegyületektől és eltávolítják a felgyülemlett méreganyagokat.
- Ez ízletes étel segít megbirkózni allergiás megnyilvánulásokés fel kell venni a vérszegénységben szenvedők étrendjébe.
- A zúzott árpa zabkása jelen van a fogyókúrás programokban, és azoknak ajánlott, akik gyorsan szeretnének megszabadulni túlsúly(az ételt kizárólag vízzel készítjük).
- Az árpa zabkása szabályozza a pajzsmirigy működését, jótékony hatással van a urogenitális rendszer, enyhíti az embert a duzzanattól.
- A termékben gazdag aminosavak elősegítik a kollagéntermelést és az epidermális megújulást.
- Az árpa gabonafélékből készült ételekben található értékes vitaminok megakadályozzák depresszív állapotokés megnyugtatja az idegrendszert.
- Az árpa zabkása fogyasztása megelőzi a szívbetegségeket, mivel normalizálja a vér koleszterinszintjét.
- Ez a tápláló étel ízületi gyulladás, magas vérnyomás, máj- és vesebetegségek esetén ajánlott.
Hogyan kell főzni az árpa zabkását
Főzési receptek finom zabkása Sokféle árpadara létezik. Egy igazán ízletes étel elkészítéséhez azonban pontos arányokat kell betartani. Például híg, vizes zabkása elkészítéséhez 1 rész gabonát kell venni 3-4 rész vízhez. Egy omlós, vastag ételhez a legjobb az 1:2 arányt követni (egy adag gabonapehely 2 adag vízhez).
Az árpa zabkása előnyei az étel elkészítésének módjától függenek - a tejjel táplálóbbnak bizonyul, és alkalmas gyermekek étrendje. Kása lesz a vízen a tökéletes étel fogyni próbálóknak, valamint emésztőrendszeri betegségeknek.
Főzés sütőben:
- A gabonát alaposan és többször meg kell mosni. hideg víz.
- Tegyük a tűzhelyre, öntsük fel a szükséges mennyiségű vizet, sózzuk ízlés szerint és forraljuk fel.
- Fedjük le szoros fedővel, és tegyük a 200 °C-ra előmelegített sütőbe 20,30 percre.
- Az elkészült étel különösen finom lesz, ha vajjal ízesítjük.
A kása tűzhelyen történő elkészítéséhez a legjobb, ha a gabonát 1-2 órán át áztatja, mielőtt hozzáadná - ebben az esetben a főzési folyamat 15,20 perccel csökken. A gabonát meg kell mosni, és csak ezután kell főzni 30,40 percig. Ízlés szerint aszalt sárgabarackot, mazsolát, vajés dióféléket.
Árpa zabkása terhesség és szoptatás alatt
A teljes kiőrlésű gabonából készült tápláló ételek nagyon hasznosak laktációs időszak. B-vitaminokban és rostokban gazdagok, amelyek pozitív hatással vannak az emésztésre, és megszabadítják a fiatal anyát a székrekedéstől.
Az árpa zabkása tökéletesen illeszkedik a szoptató nők étrendjébe, és jótékony hatással van a testére. Ez egy tápláló étel hosszú idő jóllakottság érzést ad, fenntartja a vércukorszintet és eltávolítja a rossz koleszterint. Ezenkívül az árpa zabkása értékes aminosavakat tartalmaz, beleértve a lizint is. Neki van vírusellenes tulajdonságokés megvédi a nőt a kellemetlen szezonális betegségektől - megfázás, influenza.
Az árpa zabkása szoptatás alatti előnyei azonban nullára csökkenthetők, ha a gyermek gluténallergiás - ebben az esetben ez az étel csak kárt okoz, és jobb, ha egy ideig elhagyja. Az árpa zabkása szintén nem ajánlott terhesség alatt - kifejezett görcsoldó és vizelethajtó tulajdonságokkal rendelkezik, ami megzavarhatja a terhesség lefolyását és koraszüléshez vezethet.
Az árpa zabkása vagy yachka egy népszerű gabonaféle, amely rengeteg hasznos anyagot, vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Ebből készül árpaszemek, mint az árpagyöngy, de őrlés helyett összetörik. Így a szerkezet lágyabbá, levegősebbé válik, de ettől nem csökken a rost és minden egyéb anyag tartalma.
Ma az árpadara számít ismerős termék, bár a parasztok idejében gazdag emberek tápláléka volt. Leggyakrabban rakott ételeket, leveseket, zabkását vagy töltelékhez való darált húst készítenek ebből a gabonaféléből. Olajjal vagy zsírral ízesíteni szokás, de ebben az esetben ennek az ételnek a kalóriatartalma igen jelentős lesz. Tökéletesen párosítható mártással, szósszal és hússal.
Az árpa zabkása szürkésbarna színű, közepesen őrölt (szemcsék láthatók). Átlátszó csomagolásban árusítják, így biztosíthatja a szennyeződések és a héjak hiányát.
Árpadara (100 g) kalóriatartalma
Az árpa közepes kalóriatartalmú terméknek számít, amely sok szénhidrátot tartalmaz (akár 40% napi norma). Ezeket a szénhidrátokat „összetettnek” tekintik, nagyon hosszú ideig emésztődnek, hosszú ideig telítik a szervezetet, és nem raktározódnak zsírlerakódásként, sok energiát felszabadítva a szervezet aktív működéséhez. Elérhetőség magas szint fehérje (10,4 g) magasabb, mint a brazil dióban, ami pozitív hatással van a szervezetre a diétás időszakban.
Kémiai összetétel
Vitaminok: A, E, PP, D
Ásványi anyagok: kálium, magnézium, nátrium, kalcium, foszfor, vas, jód, bróm
Hatóanyagok: rostok, fehérjék, aminosavak, többszörösen telítetlen zsírok
Jótékony tulajdonságok
A jód jelenléte az árpában előnyös pajzsmirigyés segít normalizálni a hormontermelést, javítja a működését endokrin rendszer. Ez nagyon fontos szempont az emberi egészségben, ezért szükséges a jódszint folyamatos ellenőrzése. Az ezen a területen előforduló jogsértések miatt számos betegség keletkezik, beleértve a daganatokat is. Jódkészletének pótlására és pajzsmirigyműködésének normalizálására étrendjében rendszeresen fogyaszthat hínárt vagy tenger gyümölcseit is (ezen termékek jódtartalma egy nagyságrenddel magasabb).
A magas rosttartalom az egész osztályra jótékony hatással van gyomor-bél traktus. Ezek a rostok megtisztítják a bélfalat a salakanyagoktól, méreganyagoktól és sóktól. nehéz fémek. Ez lehetővé teszi a tisztítás és a székletürítés folyamatának létrehozását. Jelentősen javul a mozgékonyság, csökken a puffadás, az erjedés és a mikroorganizmusok minősége a vastagbélben. Az ilyen hatások az egészség javulásához vezetnek, és az immunrendszer képes ellenállni a különféle vírusfertőzéseknek.
Az A és E vitaminok hasznosak a szembetegségek leküzdésében, javítják az anyagcsere folyamatokat és felgyorsítják a sejtregenerációt, ami segít elkerülni korai fejlesztéséletkorral összefüggő betegségek szemgolyóés minden, ami ezzel kapcsolatos. Ezenkívül ezek a vitaminok segítenek csökkenteni a fejlődés kockázatát rákos betegségek, gyulladásos folyamatok. Szükségesek ahhoz anyagcsere folyamatok tovább sejtszint. Az E-vitamin antioxidánsként is hasznos, amely képes eltávolítani szabad radikálisokés megakadályozza a korai öregedést.
Az árpa zabkása terhesség alatti gyakori fogyasztása segít az egészség megőrzéséhez szükséges tápanyagok beszerzésében. várandós anyaés bébi. Ásványi anyagok: kálium, kalcium, nátrium, foszfor és vas hasznosak a szív-érrendszer nők, erősítik, normalizálják artériás nyomás, rugalmasabbá teszi az ereket, ami lehetővé teszi számukra, hogy jól bírják a szülés alatti stresszt. A vas növeli a hemoglobinszintet, és ezáltal annak kölcsönhatása révén keringési rendszer a babával, biztosítja a tápanyagok oxigénnel történő szállítását az embrióhoz a megfelelő fejlődés érdekében.
Burkoló tulajdonságaival és jelenlétével hasznos aminosavak, árpa dara, hasznos a különböző gyulladásos folyamatok. Görcsoldó hatása van. Van vizelethajtó hatása, ez segít eltávolítani felesleges folyadék a szervezetből, csökkenti a vesék és más szervek terhelését.
A D-vitamin és az ásványi anyagok (kálium, kalcium) hasznosak a csontváz erősségének megelőzése érdekében gyakori törésekés támogatás motoros tevékenység mozgásszervi rendszert a kívánt szinten. Ezek az ásványi anyagok jótékony hatással vannak a fogzománc, a köröm és a haj egészségére is.
Az árpa zabkása eltávolíthatja a koleszterint a szervezetből és javíthatja a vér állapotát. Ez segít megelőzni számos betegséget, az érelmeszesedéstől kezdve.
Ez a termék értékesnek és hasznosnak tekinthető a szenvedő emberek számára diabetes mellitus. Elfogyasztása után a szénhidrátok nem vezetnek a glikémiás index kritikus növekedéséhez, ami lehetővé teszi a hasnyálmirigy számára, hogy megbirkózzon a cukorral, és ne okozzon negatív következményei szervezetben.
A tojás sok fehérjét tartalmaz növényi eredetű. Egy ilyen termék értékes lesz a gyakori emberek számára a fizikai aktivitás, a súlyos betegségek utáni felépülés időszakában vagy a szervezet növekedésének időszakában. A fehérjét a fő építőanyagnak tekintik, beleértve izomszövet. Amikor az ember nem fogyaszt szükséges mennyiség kalóriát, és az energiafelhasználás meghaladja a táplálékkal szállított mennyiséget, akkor a szervezet elkezdi az izmokból kivenni a szükséges táplálékot. Ezért az ilyen következmények elkerülése érdekében nagyon fontos, hogy minden nap fehérjetartalmú ételeket együnk.
Gyermekek számára is értékes és pótolhatatlan élelmiszertermék. A zabkása ásványi anyagok segítenek abban, hogy könnyedén megbirkózzon szervezete átstrukturálódásával. serdülőkor a szív- és érrendszerből, normalizálja az endokrin rendszer működését. A vitaminok segítenek javítani általános állapot immunitás és központi idegrendszer, erősíti az agyműködést, javítja a memóriát és a termelékenységet. Elegendő mennyiség A fehérje lehetővé teszi, hogy teljes mértékben gondoskodjon egészségéről.
Ellenjavallatok és károk
Az árpa zabkása nagy mennyiségben történő fogyasztása terhesség alatt ellenjavallt. A termék használatához szükséges optimális adag meghatározásához konzultáljon orvosával. A túlzott evés akár a terhesség megszakadásához is vezethet.
Káros bevenni a betegek étrendjébe akut fázis fekélyes megnyilvánulások a gyomor-bél traktusból.
Túlevéskor egy sejt több is hozzáadhat plusz kilók, főleg ha olajjal vagy hússal ízesítjük.
Hogyan kell helyesen főzni a tojást
Ez egy kása, amelyet vízzel vagy tejjel is főzhetünk. Az első több diétás lehetőség. Nagyon fontos a víz arányának helyes kiszámítása, hogy légies és omlós szerkezetet kapjunk.
Főzés előtt a gabonát folyó víz alatt szitán kell mosni. Öntsük tiszta vízés 2:1 arányban adjunk hozzá kását. Forralás után a hőt minimálisra kell csökkenteni, és puhára főzni, fedővel lefedni (jobb időnként megkeverni, hogy ne égjen meg). Víz helyett tejjel is főzhetjük, ekkor 3:1 arány szükséges. Miután az árpa elkészült, meleg helyen kell hagyni a főzés befejezéséhez (néha 15 percre a sütőbe tesszük), fűszerezzük egy darab vajjal vagy fűszernövényes mártással.
Az árpa zabkását célszerű közvetlenül főzés után fogyasztani maximális haszon a test számára.
Az árpadara a gabonafélék családjába tartozó növény - az árpa - hámozott és zúzott szemcse. Az árpát az emberek több mint 10 ezer éve termesztik. Magas tápértéke, szerénysége és rövid tenyészideje meghatározta e növény széles elterjedését a bolygón. Ma már nem lehet meghatározni, hogy a földkerekség mely területén jelent meg először az árpa, de számos kultúrában és vallásban rányomta bélyegét.
Milyen gabonafélékből készül az árpa: összetétel, kalóriatartalom
Az árpadara az árpadara egy speciális fajtája. Teljes árpaszemek aprításával, a gyümölcshéjról és a virágfóliákról lefejtve állítják elő. A kapott granulátum méretétől függően az árpadara három számra van osztva - 1., 2., 3. szám. Ha a magokat két tengely között vezetjük át, „pelyhek” keletkeznek, amelyek hasonlóak kinézet a zabpehelyhez.
Tudva, hogy miből készül az árpa és hogyan nyerik, könnyen meghatározható az összetétele.
Az árpaszemek fő összetevői:
- különféle fehérjék – 9,5-12%;
- zsír – 2,1-2,5%;
- rost – 4,5-7,1%;
- szénhidrátok (keményítő, cukor, dextrinek) – 58-67%.
Ezek az anyagok benne vannak különböző mennyiségben található Különböző részek gabonafélék Például a keményítő és más szénatomok főként az endospermiumban - a szemcse belső részében - találhatók. A rost nagy része (körülbelül 90%) a héjban található - az aleuronrétegben. A fehérje minden részében eltérő arányban oszlik el. A legtöbb fehérje az endospermiumban (~65%), a zsír pedig az aleuronrétegben található.
Ez azért fontos, mert a gabonafélékké történő feldolgozás során az árpaszemeket megtisztítják, polírozzák, aminek eredményeként eltávolítják az aleuronréteget és a szemcsírát.
Az embrió a legtöbb makro- és mikroelemet tartalmazza, mint például: kalcium, foszfor, kálium, vas, réz, cink, króm, mangán, jód, B4 és B6 vitamin, E, PP.
A gabonaszemekben a mikro- és makroelemek oxigénnel alkotott vegyületek formájában találhatók - K2O, Na2O, CaO, MgO. A foszfor, a kén és a vas szerves vegyületek formájában találhatók meg.
Ellentétben a gyöngy árpával, amelyet szintén árpaszemekből nyernek, az árpadara jobban összetartozik, és megtartja az összes tápanyagok. A szénhidrátok mennyisége határozza meg a gabonafélék energiaértékét. Az árpa kalóriatartalma 324 kcal / 100 g termék. energia érték a vízben főtt zabkása csak 75-100 kcal, a tejben pedig 115 kcal.
A gabonafélék a keményítőn kívül más szénhidrátokat is tartalmaznak - szacharózt, fruktózt, maltózt, raffinózt.
Az árpaszemek vízben könnyen oldódó nyálka- és gumianyagot tartalmaznak. Egyedi állagot adnak a főzetnek.
A fehérjéket az árpa dara:
- albuminok -0,30%;
- globulinok – 1,95%;
- prolaminok – 4,0%;
- glutein – 4,5%.
A gabonafélékben lévő zsírok palmitinsav és laurinsav gliceridjei. A gabonaszemek a zsírokhoz hasonló tulajdonságú anyagokat tartalmaznak - foszfatidokat, ismertebb nevén lecitineket.
Köszönet összetett összetétel az árpát régóta használják nemcsak az emberi táplálkozásban, a sörfőzésben, etilalkohol, hanem a népi gyógyászatban is.
Az árpa előnyei és ártalmai
Az árpa zabkása előnyei az ősidők óta ismertek. Bekerült a római gladiátorok és az orosz hősök étrendjébe.
A híres japán gyógyszerész és az Egészségügyi Intézet elnöke, Yoshihide Hagiwara, aki tíz évet szentelt körülbelül 150 növény tanulmányozásának, megállapította, hogy az árpa tartalmaz legnagyobb szám tápanyagok, amelyek elősegítik a növekedést, a gyógyulást, a test tonizálását és erősítését.
Az árpa zabkása makroelemek, aminosavak és vitaminok forrása. Ezen anyagok hiánya esetén betegségek alakulnak ki.
Az élelmiszerek összetétele fontos a szervezet egészsége szempontjából. A vitaminok, a makroelemek és a rostok az, amire jó az árpa zabkása.
A gabonafélék összetétele 100 gramm termékben:
- Fehérje 10,4 g;
- szénhidrát 66,5 g;
- zsírok 1,3 g;
- rost 13,0 g;
- kalóriatartalom 80 kcal.
Az árpa fő előnye az étkezési és bébiétel. A fehérje, a szervezet építőanyaga könnyen emészthető.
Érdekes tény! Árpa és árpagyöngyárpából állítják elő. A lényeges különbség az, hogy az árpadara egész zúzott szem, amelyet nem őrölnek és nem csiszolnak. Ezért a makroelemek, vitaminok és rostok teljesen megőrződnek benne.
Az árpa zabkása jótékony hatással van a szervezetre és más gabonafélékkel szemben:
- A gabonafélék PP, A, EE és B csoport vitaminokkal dúsítottak. Ez a készítmény serkenti az agyműködést és javítja a memóriát.
- A gabonafélék a források fontos makrotápanyagok– foszfor, magnézium és kálium, vas és fluor. Az árpa nagy része foszfor, ami serkenti belső elválasztású mirigyek. Ez a tulajdonság segít a nőknek megbirkózni a menopauza alatti hőhullámokkal.
- A szilícium részt vesz az oktatásban porcszövet, ami az arthrosis kezelésében fontos. Egy adag 5-7 napi norma szilíciumot tartalmaz.
- A lizin aminosav elősegíti a kollagén képződését, ami fontos a sima, rugalmas bőr, a fényes haj és az erős körmök megőrzéséhez.
- Készlet esszenciális aminosavak véd a rák, a herpesz ellen, valamint támogatja a szívet és az ereket is egészséges állapot.
- A gabonafélék glutént tartalmaznak. A burkoló tulajdonságokat gyógyhatású nyálkás levesek készítésére használják.
És az árpa zabkása néhány további előnyös tulajdonsága:
- A zabkása szerepel a cukorbetegek menüjében.
- Az étrendben szerepel terápiás táplálkozás gyomor-bélrendszeri szervek.
- Ennek az ételnek az elfogyasztása segít formában tartani alakját.
- Az árpát erősítésre ajánlják az embereknek védelmi rendszer test.
- Hasznos haj és köröm erősítésére.
A vízben főtt árpakását kedvelik azok, akik figyelik az alakjukat. Nyilvánvaló előnyök ugyanakkor – a belek tisztítása és a fogyás.
Az étel lassan emésztődik, így sokáig jóllakott marad. A biokémiai reakciók során a keményítő lebomlása során nem alakul zsírokká. Ezért az árpa fogyasztása során az emberek nem híznak.
Támogatja a vitaminokat és ásványi anyagokat helyes csere anyagokat. Az árpa diétán lévő ember nem fárad ki. A fehérjék csillapítják az éhséget. Ezeknek a tulajdonságoknak köszönhetően az árpát kényelmesen használják megfelelő fogyás.
A vízen kása előnyei nem érnek véget. A cukorbetegek étrendjében szerepel. Az alacsonyabb glikémiás index miatt a lassú emésztés nem okoz vércukorszint-ugrást.
Jegyzet! Az árpa kása vízzel kétféle rostot tartalmaz. Az oldható frakció, az úgynevezett béta-glükon, képes behatolni a véráramba, megtisztítva az erek falát a koleszterin „rossz” spektrumától. A fennmaradó rostok a belekben lévő méreganyagokkal és salakanyagokkal egyesülnek, és természetesen kiürítik őket.
A vizes edény nem tartalmaz glutént, ezért hipoallergén termék. Az árpát használják diétás kezelés ekcéma, bronchiális asztma. Egyes tanulmányok azt állítják, hogy a gabonafélék megakadályozzák a fejlődést allergiás betegségek.
A tápérték Több tejjel készült árpakása van, mint vízzel. Megnövelt tartalom a szénhidrátok, fehérjék és zsírok hasznosak a fokozott táplálkozáshoz.
Tápérték 100 gramm zabkása:
- fehérjék 3,6 g;
- szénhidrát 19,8 g;
- zsír 2,0-7,0 g;
- kalóriatartalom 110-150 kcal.
A tejben főzött gabonafélék a fehérje- és szénhidráttartalom növekedése miatt táplálóbbak. Az étel 2 év feletti gyermekeknek, valamint fizikai munkát végzőknek vagy sportolóknak ajánlott. Az árpa feltölti az izmokat energiával és megőrzi a memóriát.
Árpa zabkása reggelire, előnyök
A gyermekintézményekben az árpa zabkása szerepel a reggeli menüben. A gyomor és a belek patológiáiban szenvedő betegek terápiás étrendjében szerepel.
Az árpa darában a természet sikeresen egyensúlyozta a szénhidrátok és a fehérjék arányát. Késztermék oltja a szomjat anélkül, hogy zsírt raktározna le a derék körül mentőápoló formájában. A zabkását reggelire használják, vajjal és cukorral ízesítik. A jótékony tulajdonságokat gyümölcsökkel gazdagítják. Ez az étel hosszú ideig teltségérzetet biztosít. Egész nap energiával látja el az izmokat, és serkenti az agyműködést.
Az árpa zabkása egy csodálatos kalóriadús reggeli vagy ebéd hetente háromszor. A gyermekek és a felnőttek szervezetére gyakorolt előnyöket fokozza 15 gramm vaj vagy más olaj hozzáadása.
A mondás tartja: „Azok vagyunk, amit megeszünk”, és ez az ősidőkből származik. A betegségeink a helytelen és kiegyensúlyozatlan táplálkozás következményei. A megfelelő élelmiszerek kiválasztásához ismernie kell azokat részletes információk. Tudnia kell, hogy az első étkezés (reggeli) a legalkalmasabb különféle gabonafélék. Az árpából készült ételeknek az egyik első helyet kell elfoglalniuk az étrendben. Az árpa zabkása - előnyök és károk - két ellenpólus, amelyek ebben a termékben rejlenek.
A régészeti feltárások során kiderült, hogy 11 ezer évvel ezelőtt árpát termesztettek Jordániában. A gabonaféléket több évszázaddal ezelőtt hozták Oroszországba, és alacsony kalóriatartalmuk és szerénységük miatt gyorsan népszerűvé váltak, és a parasztok egyik fő élelmiszerévé váltak. A történelem érdekes tényeket őriz meg arról, hogy az árpa volt a római gladiátorok étrendjének fő összetevője.
Az árpadara zúzott árpaszem. Közeli „rokona” a gyöngyárpának, de egészségesebb, hiszen vele ellentétben teljes, csiszolatlan szemből készül, amit aztán kizárólag a szennyeződésektől, filmrétegektől tisztítanak meg. Ennek eredményeként a legtöbb növényi rost, valamint minden vitamin és hasznos anyag maradjon ebben a termékben. A legtöbb értékes része A gabona aleuronréteg. Pontosan ez a legfontosabb hasznossága ennek a szemnek, mivel a szem nincs csiszolva, hanem teljesen megőrződik.
A zabkása kalóriatartalma és összetétele
A zabkása energiaértéke: száraz - 324 kcal / 100 g, vízben főtt - 75-100 kcal, tejben - 115 kcal. Sok rostot tartalmaz, ami fontos a megfelelő emésztéshez. Segítségével a belek és az egész test megtisztul, az emésztés normalizálódik. A zabkása fehérjében gazdag, amelyet a szervezet teljesen felszív, így tökéletesen táplálja a hosszú ideje enyhíti az éhséget. A gabonafélék gazdagok A-, E-, PP- és B-vitaminban, valamint mikroelemekben (fluor, cink, kalcium, vas és mások) és „lassú” szénhidrátokban. A „lassú” szó azt jelenti, hogy a szénhidrátok alacsony arányban alakulnak át glükózzá, ami pozitív emésztőrendszerés a hasnyálmirigy.
A zabkása előnyei
- Nem hív allergiás reakciók. Hasznos a gyermek számára, és az egyik első zabkása, amelyet a kiegészítő etetés során beiktatnak étrendjébe.
- Nem magas költség. Az ilyen gabonafélék sokkal olcsóbbak, mint a hajdina vagy a rizs, ezért az ebből a zabkából készült ételek nagyszerű módja annak, hogy gyorsan, ízletesen és gazdaságosan etesd családját.
- A méreganyagok eltávolításának képessége. Segít megszabadulni a belektől és az egész testtől, valamint megszabadulni az allergiától.
- A zabkása gyulladáscsökkentő és burkoló hatása miatt cukorbetegség és elhízás esetén javasolt. Tökéletesen felszívódik és nem emeli a vércukorszintet.
- Jelentős rosttartalma, jó íze és alacsony kalóriatartalma miatt segít székrekedés, emésztési zavarok vagy bélbetegségek esetén, fogyásban. Különösen egészséges levesekárpával, amely javítja az általános közérzetet, növeli a teljesítményt és energiát ad.
- A zabkása gyermekek, sportolók és idősek számára hasznos lesz hatalmas fehérjetartalma miatt, amely gyorsan felszívódik. Magas aminosav tartalma miatt a szervezet fiatalítására és tisztítására
- Hasznos lesz ízületi gyulladás esetén is, a posztoperatív időszakban gyulladáscsökkentő és helyreállító táplálékként működik.
- Segít javítani egészségét, csökkenti a koleszterinszintet és segít a problémák megoldásában pajzsmirigy, legyengült máj- és veseműködés, látási problémák.
- Mutatva mikor peptikus fekélybetegség gyomor- és gyomorhurut burkoló hatása miatt.
A használat ellenjavallatai
- Személyes intolerancia.
- Súlyos gyulladás a belekben vagy a gyomorban.
- Ha egy személynek veleszületett rendellenessége van - a fehérje lebontásához szükséges enzimek hiánya.
- Egyes esetekben ellenjavallt terhes nők számára - úgy vélik, hogy fennáll a korai szülés veszélye.
Az árpa zabkása okozta károk teljes kiküszöbölése érdekében nem kell kombinálnia a használatát és tojásfehérje. A fentiekből arra következtethetünk, hogy az árpa zabkása jótékony tulajdonságai sokkal nagyobbak, mint a károsak. Sőt, még ezek a minimális tulajdonságok is elkerülhetők, ha figyelemmel kíséri egészségét. Ezért ennek a terméknek jelen kell lennie az emberi étrendben.
Sokféle ételt készíthet ebből a gabonából: leveseket, zabkását, kulesh-t, rakott ételekhez vagy salátákhoz adhatja.
Étel receptek
- Árpa zabkása vízen . A víz és a gabonafélék aránya attól függ, hogy milyen ételt szeretne ennek eredményeként. Arányok: omlós zabkása– 1 kg gabonapehely és 2 evőkanál. víz; félig viszkózus – 1 kg gabona és 3 evőkanál. víz; viszkózus - 1 evőkanál. gabonafélék és 4 evőkanál. víz. Főzés előtt a gabonát a legjobb, ha serpenyőben kb. 5 percig pirítjuk a szükséges mennyiségű folyadékot, és a gabonával egy tálba öntjük, ízlés szerint fűszerezzük, sózzuk, aprított zöldségeket is adhatunk hozzá. zöldek a legvégén. A viszkózus zabkását 20-25 percig főzhetjük, de az omlós zabkását 10-15 percig forraljuk, majd becsomagoljuk és még kb. Főzés közben érdemes kipróbálni a zabkását, amint megpuhul, adjunk hozzá fűszernövényeket, vajat és vegyük le a tűzhelyről.
- Árpa zabkása tejjel . Ez a zabkása fogyókúra közben is fogyasztható. Íme egy hozzávetőleges diagram a zabkása főzéséhez: 1 evőkanál. öblítse le a gabonaféléket és áztassa be őket egy éjszakára, reggel felesleges víz, ami nem szívódik fel, le kell csöpögtetni, beleöntjük 2 ek. friss forralt víz, kb 5 percig főzzük. Adjunk hozzá fűszereket, sót vagy cukrot ízlés szerint, majd öntsünk bele 2-3 ek. melegítsük fel a tejet, és forraljuk újra 5 percig. A zabkása mellé mézet, diót vagy szárított gyümölcsöt is adhatunk.
- Krupnik . Inkább ínyenceknek. 1 l. Forraljuk fel a tejet, adjunk hozzá 1/3 evőkanál. gabonaféléket, forraljuk alacsony lángon, amíg besűrűsödik, adjunk hozzá vajat, hűtsük le. Egy másik edényben felverünk 3 tojást és 100 g-ot. cukrot, adjunk hozzá apróra vágott mandulát. A kihűlt zabkását elkeverjük a masszával, a formát megszórjuk zsemlemorzsával, belesimítjuk a masszát, a felületét elsimítjuk, megkenjük felvert tojásfehérjével és megszórjuk kevés cukorral. Sütőbe tesszük aranybarnára.
- A lassú tűzhelyben főzni a legegyszerűbb és leginkább gyors út. Öntse a szükséges mennyiségű gabonát a multicooker tálba, adjon hozzá vizet (az arányoknak megfelelően), adjon hozzá fűszereket és sót ízlés szerint, 10 perc múlva már tálalhatja.
Tudnod kell, hogy a vízben főtt tojás egészségesebb lesz, mint a tejben főtt.
Hogyan válasszuk ki és tároljuk helyesen az árpa zabkását
- Gabona vásárlásakor meg kell nézni a lejárati dátumot.
- Minden szemnek száraznak, fényesnek, megközelítőleg azonos árnyalatúnak kell lennie, nem lehetnek összetapadt szemek.
- A gabonaféléket szorosan lezárt tartályban, sötét, száraz szekrényben kell tárolni legfeljebb 15 hónapig.
- Ha rovarokat találnak a gabonafélékben, azokat azonnal ki kell dobni.
Az árpa zabkása nemcsak az embereknek, hanem az állatoknak is hasznos, különösen a kutyáknak, mivel ez egy raktár hasznos vitaminokés mikroelemek. De érdemes megjegyezni, hogy az ilyen gabonafélék nem teljes értékű termék, hanem csak az étrend kiegészítője, amelyet rendszeresen kell adni kedvencének.
