शिशु के पूरक आहार में दूध कब शामिल करें। गाय के दूध के प्रोटीन की आक्रामक क्रिया. किण्वित दूध उत्पाद दो प्रकार से तैयार किये जाते हैं

ऐसा लगेगा कि इनपुट को लेकर क्या-क्या सवाल उठ सकते हैं गाय का दूधबच्चों के आहार में?

दूध एक ऐसा उत्पाद है जिसे वे जन्म से प्राप्त करने के आदी हैं, और क्या कठिनाइयाँ हैं? दरअसल, कई कठिनाइयां हैं.

आइए देखें कि आप किस उम्र में अपने बच्चे को गाय का दूध और किण्वित दूध उत्पाद दे सकते हैं, और "बच्चों" के दही, दही और दूध का इलाज कैसे करें?

दूध: अच्छा या बुरा?

बच्चों के लिए दूध हमेशा एक अपरिवर्तनीय लाभ नहीं होता है, जैसा कि हम विश्वास करने के आदी हैं, अपनी दादी-नानी की सलाह पर विश्वास करते हुए, वे कहते हैं, इसमें ताकत और स्वास्थ्य होता है।

सबसे पहले, आइए एक सरल नियम सीखें: मां का दूधइस प्रजाति के बच्चों को खिलाने का इरादा: मादा - बच्चों के लिए, गाय - बछड़ों के लिए, बकरी - बच्चों के लिए। अलग - अलग प्रकारदूध की संरचना हमारे दूध से भिन्न होती है, जो प्रकृति द्वारा अनुकूलित होती है, केवल विशिष्ट शिशुओं के लिए।

इसलिए, एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए गाय के दूध जैसे पूरक खाद्य पदार्थ तेजी से एलर्जी का कारण बनते हैं और अधिक से अधिक बाल रोग विशेषज्ञ इसे बाद में बच्चे के आहार में शामिल करने के इच्छुक होते हैं।

• गाय के दूध में बहुत कुछ होता है बड़ी मात्रामादा की अपेक्षा गिलहरी। और यह छोटी किडनी और जठरांत्र अंगों पर एक अतिरिक्त बोझ है;
• और ध्यान रखें कि इस प्रोटीन का अधिकांश भाग कैसिइन है, जिसे पचाना एक बच्चे के लिए काफी कठिन होता है;
• गाय के दूध के रूप में पूरक आहार से दस्त, उल्टी, सूजन हो सकती है, क्योंकि इसकी वसा पॉलीअनसेचुरेटेड वसा से बहुत अलग होती है। मानव दूधजिसकी आवश्यकता है उचित विकासमस्तिष्क और संपूर्ण तंत्रिका तंत्रबच्चा;
• गाय के दूध में बहुत कुछ होता है कम लोहा(यहां एनीमिया का खतरा है) और बहुत अधिक कैल्शियम और फास्फोरस;

• गायें अक्सर अपने चारे के माध्यम से हार्मोन और एंटीबायोटिक्स प्राप्त करती हैं। इस तथ्य के बारे में सोचें कि यह सारा "आकर्षण" आंशिक रूप से दूध में समाप्त हो जाता है।

इसलिए, आदर्श रूप से, इसे "परिचित" गाय से परीक्षण किया जाना चाहिए, जब आप सुनिश्चित हों कि मालिक इसे ऐसे "मसाले" नहीं खिलाते हैं।

तो क्या बच्चे गाय का दूध पी सकते हैं? कर सकना। प्रश्न: किस रूप में और कब?

आप अपने बच्चे को गाय का दूध कब दे सकते हैं?

तो, किस उम्र में बच्चे गाय के दूध को पूरक आहार के रूप में उपयोग कर सकते हैं? यह पूरक भोजन के प्रकार पर ही निर्भर करता है।

1. तथाकथित शैक्षणिक पूरक आहार के साथ, बच्चे के आहार में उत्पाद तब दिखाई देते हैं जब वह रुचि दिखाता है वयस्क भोजन(लगभग छह महीने के बाद), बच्चे को नए भोजन से परिचित कराने के लिए (लेख पढ़ें: शैक्षणिक पूरक आहार >>>);

पोषण के इस दृष्टिकोण में, खाद्य पदार्थों को शामिल करने के लिए कोई सख्त समय सीमा नहीं है। यदि पूरा परिवार दूध के साथ दलिया खाता है तो बच्चे को दलिया की 1 माइक्रो खुराक दी जाती है और फिर प्रतिक्रिया का आकलन किया जाता है।

1. बाल चिकित्सा आहार के दौरान नए उत्पादउम्र के अनुसार प्रशासित.

• गाय के दूध को, अन्य उत्पादों की तरह, इस मामले में पूरक खाद्य पदार्थों में शामिल किया जाता है, जिसका लक्ष्य धीरे-धीरे स्तन के दूध या फार्मूला को आम टेबल से भोजन के साथ बदलना है;
• ऐसे में कितने महीने से बच्चे को पूरक आहार के रूप में गाय का दूध दिया जा सकता है? 1 वर्ष से पहले नहीं. तब तक, प्राथमिकता स्तन का दूध (या एक अनुकूलित फार्मूला) होना चाहिए।

1. डेयरी उत्पादोंप्रारंभिक आयु से पूरक आहार के रूप में दिए जाने की अनुमति:

• पनीर - 7 महीने से;
• केफिर, किण्वित बेक्ड दूध, दही - 8-9 महीने के बाद।

जिसमें हम बात कर रहे हैंप्राकृतिक दही के बारे में, बिना चीनी, रंग, संरक्षक, स्वाद के। लेकिन पूरक आहार दुकानों से तैयार डेयरी उत्पादों से बनाया जाता है शिशु भोजनइसे 1.5-2 साल तक छोड़ देना बेहतर है।

ध्यान!तो, आइए याद रखें: जिस उम्र में बच्चे को गाय का दूध दिया जा सकता है वह एक वर्ष है, किण्वित दूध उत्पाद 8-9 महीने हैं। स्टोर से खरीदे गए डेयरी उत्पाद - 1.5-2 वर्ष।

अपने बच्चे के आहार में खाद्य पदार्थों को कब और किस क्रम में शामिल करना है और उन्हें कैसे संरक्षित करना है, यह जानने के लिए ऑनलाइन पाठ्यक्रम देखें। एक अच्छी भूखबच्चा। लिंक का अनुसरण करें: पूरक आहार की एबीसी: शिशु को पूरक आहार का सुरक्षित परिचय >>>

हाँ, और वसा की मात्रा के संबंध में भी। यदि आप लेबल पर "विटामिन डी युक्त मलाई रहित दूध" देखते हैं तो विश्वास न करें। यह शुद्ध कल्पना है.

तथ्य यह है कि यह विटामिन केवल वसा में घुलता है और उनके साथ ही अवशोषित होता है। इसी तरह, कम वसा वाले उत्पाद में विटामिन ए नहीं हो सकता।

गाय प्रोटीन असहिष्णुता मौत की सजा नहीं है

क्या ऐसे में बच्चे दूध को पूरक आहार के रूप में उपयोग कर सकते हैं? बिल्कुल नहीं! आप अपने बच्चे को अंडे नहीं खिलाएंगी, यह जानते हुए कि उसे अंडे से भयानक एलर्जी है, क्या आप ऐसा करेंगी?

असहिष्णुता कोई एलर्जी प्रतिक्रिया नहीं है, बल्कि कुछ भोजन को अवशोषित करने में असमर्थता है। लेकिन इसमें जठरांत्र संबंधी मार्ग से जुड़े सबसे अप्रिय लक्षण हैं:

1. पेट फूलना;
2. आंत्र शूल;
3. ऐंठन;
4. दस्त (इस विषय पर लेख पढ़ें: शिशुओं में दस्त >>>)
5. अधिजठर दर्द, आदि

वैसे, बच्चे को दूध से एलर्जी हो सकती है। इस मामले में, निश्चित रूप से, आप इसे भी नहीं दे सकते।

लेकिन बढ़ते शरीर में कैल्शियम की कमी की भरपाई के लिए कौन से पूरक खाद्य पदार्थों का उपयोग किया जा सकता है? मैं समझता हूं कि यह पहली चीज़ है जिसके बारे में आपने सोचा है।

• चिंता न करें, दूध में ऐसा कोई भी पदार्थ नहीं होता है जिसकी पूर्ति अन्य खाद्य पदार्थों से न की जा सके। उदाहरण के लिए, मांस में समान विटामिन और अमीनो एसिड पाए जाते हैं। अपने बच्चे के आहार में पूरक मांस का हिस्सा बढ़ाएँ और समस्या हल हो जाएगी;

• लेकिन आप शायद यह तर्क देंगे: दूध कैल्शियम है! तो, ऐसे कई अन्य उत्पाद हैं जिनमें कैल्शियम कम नहीं होता है (और यह अक्सर उनसे और भी बेहतर अवशोषित होता है);

उदाहरण के लिए, यह अजमोद, पालक, गोभी आदि है फूलगोभी, ब्रोकोली, तिल।

• एक और सवाल: अगर बच्चे को दोपहर के नाश्ते में पनीर और दही नहीं दिया जाए तो क्या करें? उन्हें किसी अन्य हल्के नाश्ते से बदलें: फल या सब्जियाँ।

याद रखें: सब्जियाँ, फल, मांस, मछली, अंडे, अनाज, अनाज - ये सब अच्छी तरह से बन सकते हैं संतुलित आहारबेबी, भले ही उसमें दूध न हो।

वैसे!यदि आपके बच्चे को एलर्जी या असहिष्णुता है गाय प्रोटीन, यह सलाह दी जाती है कि उसे कम से कम 2 वर्षों तक स्तन का दूध या कम से कम फॉर्मूला दूध मिले। इससे पाचन तंत्र और बच्चे के आहार को संतुलित करने में मदद मिलेगी।

भाग का आकार मायने रखता है

खैर, हमने गाय के दूध के फायदे और नुकसान पर चर्चा की, हमने एलर्जी और उम्र पर भी चर्चा की। यह बात करना बाकी है कि यदि कोई मतभेद न हो तो बच्चे को कितना दूध दिया जा सकता है।

तो, मैं आपको एक वर्ष से पहले और बाद के शिशुओं के लिए डेयरी उत्पादों के मानदंडों की स्पष्ट तस्वीर दूंगा:

लेकिन दलिया का क्या? क्या बच्चे दूध के साथ दलिया खा सकते हैं, क्योंकि यह एक पौष्टिक और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन है?

यदि किसी बच्चे को गाय के दूध के प्रोटीन के प्रति असहिष्णुता है, तो दूध के दलिया को बच्चे के आहार से बाहर कर दिया जाता है। अन्य सभी मामलों में, बच्चे को दूध के साथ दलिया दिया जा सकता है।

उम्र का सवाल फिर से बहुत सशर्त है और इस पर निर्भर करता है कि बच्चे का शरीर दूध पर कैसे प्रतिक्रिया करता है।

वैसे!यहां तक ​​कि अगर आपको गाय के दूध के प्रति कोई प्रतिक्रिया है, तो भी आप नारियल के दूध का उपयोग सफलतापूर्वक शुरू कर सकते हैं, जिसे पोषण विशेषज्ञ किसी भी व्यक्ति के लिए सुरक्षित और स्वास्थ्यवर्धक मानते हैं।

2 साल की उम्र में आप बच्चे को जितना चाहे उतना दूध दे सकती हैं। स्वस्थ भूख के साथ, बच्चा अपने शरीर की आवश्यकता से अधिक नहीं पीएगा।

अंत में, कुछ उपयोगी सलाहपूरक आहार के विषय पर:

1. पाश्चुरीकृत दूध को भी उबालने की आवश्यकता नहीं है - इसे पहले ही थर्मल रूप से संसाधित किया जा चुका है;
2. यदि आपका बच्चा गाय का दूध पिलाने से जिद करता है, तो जिद न करें;

• सबसे पहले, जबरन जलसेक पाचन और पूरे शरीर को कभी लाभ नहीं पहुंचाएगा;
• दूसरे, बहुत बार बच्चे सहज रूप से उन उत्पादों से बचते हैं जो उनके लिए हानिरहित नहीं होते हैं (कारण)। दर्दनाक संवेदनाएँ, एलर्जी)।

1. 3.2% तक वसा की मात्रा वाला दूध चुनें। अधिक है अतिरिक्त वसा. खैर, कम - मैंने पहले ही कहा था: इसमें कोई विटामिन डी या ए नहीं हो सकता, जो बहुत उपयोगी भी नहीं है;
2. कोशिश करें कि गर्मियों में अपने बच्चे को दही और केफिर बाहर न खिलाएं - ये गर्मी में बहुत जल्दी विकसित होते हैं। रोगजनक वनस्पति, जिससे संक्रमण हो सकता है, उदाहरण के लिए, ई. कोलाई से।

मुझे आशा है कि आज प्राप्त ज्ञान आपको कई अनावश्यक समस्याओं से बचने के लिए अपने बच्चे के आहार में दूध को सही ढंग से शामिल करने में मदद करेगा।

एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के आहार में डेयरी और किण्वित दूध उत्पादों को शामिल करने का समय आज भी बहस का विषय बना हुआ है। कुछ दशक पहले बाल रोग विशेषज्ञों द्वारा रखे गए पद आज अस्थिर माने जाते हैं।

WHO का शोध डेयरी उत्पादों को बाद में पेश करने का समर्थन करता है। यह डब्ल्यूएचओ के आंकड़ों के आधार पर है कि आज के बाल रोग विशेषज्ञों द्वारा अनुशंसित पूरक आहार आहार विकसित किया गया है। आइए विचार करें कि शिशु के आहार में किस समय और कितनी मात्रा में डेयरी उत्पाद शामिल होने चाहिए।

एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों को कौन से किण्वित दूध उत्पाद नहीं देने चाहिए?

गाय का दूध

बारह महीने से पहले बच्चे के आहार में गाय के दूध को शामिल करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, और इस उत्पाद के उपयोग को दो या तीन साल तक स्थगित करना और भी बेहतर है।

दूध में केवल थोड़ी मात्रा में विटामिन और लाभकारी सूक्ष्म तत्व होते हैं उच्च वसा सामग्रीऔर उच्च प्रोटीन सामग्री इसे बच्चे के शरीर के लिए एक कठिन उत्पाद बनाती है।

इसके अलावा, अनुसंधान दृढ़तापूर्वक दर्शाता है कि संपूर्ण गाय का दूध है एलर्जेनिक उत्पादऔर त्वचा पर चकत्ते, एक्जिमा और अस्थमा के विकास को भड़का सकता है। ये बात साबित भी हो चुकी है नियमित उपयोगगाय का दूध आयरन के अवशोषण में बाधा डालता है, जो एनीमिया के विकास का कारक बन सकता है।

इस अवधि के दौरान सबसे अच्छा दूध प्रतिस्थापन अनुकूलित दूध फार्मूला है। भोजन में दूध केवल थोड़ी मात्रा में ही मिलाया जा सकता है, उदाहरण के लिए, दलिया बनाते समय।

किण्वित दूध उत्पाद आपके बच्चे को दूध की तुलना में कहीं अधिक लाभ पहुंचा सकते हैं, लेकिन उन्हें भी अत्यधिक सावधानी के साथ दिया जाना चाहिए।

बकरी का दूध

इस प्रकार के दूध को पूरक खाद्य पदार्थों में शामिल करना भी बेहद अवांछनीय है। बकरी का दूध गाय के दूध की तुलना में अधिक वसायुक्त और सूक्ष्म तत्वों (विशेषकर फास्फोरस) से भरपूर होता है।

बकरी का दूध एक बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक और मूल्यवान उत्पाद है, लेकिन इस उम्र के बच्चों के लिए नहीं।

अब वसायुक्त ऊतक और फास्फोरस की यह मात्रा स्वास्थ्य को गंभीर नुकसान पहुंचा सकती है एक साल का बच्चा. बाल रोग विशेषज्ञ बच्चों को बकरी का दूध पीने की सलाह देते हैं3 साल बादकम वजन से पीड़ित.बकरी का दूध गठन और मजबूती पर भी सकारात्मक प्रभाव डालता है कंकाल प्रणालीबच्चा।

फलों के मिश्रण के साथ दही पीना

हालाँकि सुरक्षा और गुणवत्ता मानक निर्माताओं को कृत्रिम स्वाद, रंग और अन्य योजक, पेय युक्त बच्चों के उत्पादों का उत्पादन करने से रोकते हैं फल दही 3 साल से कम उम्र के बच्चों को इसे न देना ही बेहतर है।

आमतौर पर, स्टोर से खरीदे गए दही काफी लंबी भंडारण अवधि का सामना कर सकते हैं, जो आदर्श संरचना से बहुत दूर होने का संकेत देता है। इसके अलावा, प्राकृतिक स्वाद भी एक साल के बच्चे में गंभीर एलर्जी प्रतिक्रिया पैदा कर सकता है।

बच्चों के दही के निर्माता केवल परिरक्षक और स्वाद ही दोषी नहीं हैं। पोषण विशेषज्ञों ने पता लगाया है कि दही के एक जार में लगभग पूरा दही होता है दैनिक मानदंडएक साल के बच्चे के लिए चीनी की अनुमति।

जरा कल्पना करें: औसतन 100-150 मिलीलीटर जार में परिष्कृत चीनी के 3-4 टुकड़े होते हैं।

भी मदद नहीं कर सकता लेकिन भ्रमित कर सकता हूं सामूहिक अंशदुकान से खरीदे गए दही में प्रोटीन। यह पाया गया कि ऐसे उत्पादों में 3.3% गाय के दूध का प्रोटीन होता है, जो कि इससे कहीं अधिक है रोज की खुराकइस उम्र के बच्चे के लिए अनुमति है।

प्रोटीन पदार्थों को पचाना मुश्किल होता है, इसलिए इन्हें खाया जा सकता है बुरा प्रभावपर निकालनेवाली प्रणालीशिशु, विशेष रूप से, गुर्दे पर।

एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों को कौन से किण्वित दूध उत्पाद दिए जा सकते हैं?

केफिर

विशेष रूप से, केफिर को मूल उत्पादों - अनाज, फल, सब्जी और मांस प्यूरी की शुरूआत के बाद ही शुरू किया जाता है।

दिलचस्प! 1 वर्ष की आयु के बच्चों के लिए मिठाइयाँ

आपको 8-9 महीने से पहले केफिर नहीं देना चाहिए, क्योंकि इसकी संरचना बच्चे की ज़रूरतों को पूरी तरह से पूरा नहीं करती है।

इसमें बहुत अधिक मात्रा में कैसिइन होता है - दूध प्रोटीन, जिसका सामना करना शिशु की अपरिपक्व आंतों के लिए अभी भी मुश्किल है। कैसिइन अक्सर एलर्जी का कारण बनता है। इसके अलावा, केफिर में शामिल हैं एक बड़ी संख्या कीकार्बनिक अम्ल और खनिज लवण, इसलिए इसका उपयोग गुर्दे और पाचन तंत्र पर बढ़ते तनाव से जुड़ा है। आहार में केफिर को समय से पहले शामिल करने से दस्त, एलर्जी और एनीमिया के गंभीर रूपों का विकास हो सकता है।

आपको अपने बच्चे के आहार में केफिर को 20-30 मिलीलीटर की छोटी मात्रा से शामिल करना शुरू करना चाहिए, जिसे धीरे-धीरे एक दिन के दौरान 200 मिलीलीटर तक बढ़ाया जा सकता है। 200 मिलीलीटर से अधिक केफिर, में दैनिक राशनपाचन समस्याओं के विकसित होने के मौजूदा जोखिम के कारण इसे शामिल करना उचित नहीं है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि नियमित केफिर एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के सेवन के लिए उपयुक्त नहीं है। अनुकूलित संरचना के साथ विशेष बच्चों के केफिर खरीदना बेहतर है।

कॉटेज चीज़

जहाँ तक पनीर की बात है, तो यह निस्संदेह बच्चे के शरीर के लिए फायदेमंद है, क्योंकि यह कैल्शियम और फास्फोरस का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और ये घटक इसमें इष्टतम अनुपात में मौजूद होते हैं।

पनीर में समूह बी और पीपी के प्रोटीन और विटामिन की उच्च सामग्री भी होती है, जो बच्चे के शरीर के लिए आवश्यक हैं।

हाल तक, इसमें दही शामिल करने की सिफारिश की गई थी रोज का आहारपहले से ही छह महीने के लिए. हालाँकि, बाल रोग विशेषज्ञ अब अधिक सतर्क हैं। उच्च सामग्रीपनीर में प्रोटीन और खनिज लवण पैदा कर सकते हैं बढ़ा हुआ भारगुर्दे पर. इस उत्पाद को 9 से 12 महीने के बीच पेश करना बेहतर है।

विशेषज्ञ दोपहर में पनीर देने की सलाह देते हैं - इस बात के प्रमाण हैं कि इस समय यह बेहतर अवशोषित होता है। एक वर्ष तक की खुराक की मात्रा 50 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए।

बच्चों के दही नरम स्थिरता के कारण वयस्कों से भिन्न होते हैं। ऐसा भोजन उन बच्चों के लिए भी खाने में सुविधाजनक होगा जो अभी तक दांतों की पूरी पंक्ति का दावा नहीं कर सकते हैं।

बच्चों के लिए नहीं बनाया गया पनीर पाचन संबंधी समस्याएं पैदा कर सकता है। यहां तक ​​की मलाई रहित पनीर, फल प्यूरी के साथ मिश्रित, सबसे ज्यादा नहीं सर्वोत्तम संभव तरीके सेपहली बार खिलाने के लिए उपयुक्त।

प्राकृतिक दही

में इस मामले मेंबच्चों के दही से हमारा मतलब रंगीन पैकेजों में मीठी मिठाइयाँ नहीं है जिन्हें हम स्टोर अलमारियों या टीवी स्क्रीन पर देखने के आदी हैं।

वास्तव में, दही वह दूध है जिसे विशेष जैविक स्टार्टर संस्कृतियों का उपयोग करके किण्वित किया गया है। यह दूध उत्पादइसमें कोई अतिरिक्त योजक नहीं होना चाहिए।

परिरक्षकों की अनुपस्थिति के कारण, प्राकृतिक दही में होता है लघु अवधिभंडारण: वस्तुतः रेफ्रिजरेटर में कई दिन। आप दही बनाने वाली मशीन का उपयोग करके घर पर ही दही बना सकते हैं। फार्मेसियाँ आवश्यक स्टार्टर कल्चर बेचती हैं, जिसकी बदौलत आप यह पेय प्राप्त कर सकते हैं। घर पर बना दही आपके बच्चे को दिया जा सकता है शुद्ध फ़ॉर्म, या फल के साथ मिश्रित या बेरी प्यूरी. आप इस मिठाई में थोड़ी सी चीनी मिला सकते हैं, लेकिन इसे खाने के बाद अपने बच्चे का मुँह कुल्ला अवश्य करें।

आयतन दैनिक भाग 8-9 महीने के बच्चे के लिए प्राकृतिक दही 100-150 ग्राम हो सकता है।

पनीर

एक विशेष विनिर्माण तकनीक के लिए धन्यवाद, पनीर में मौजूद प्रोटीन पूरे दूध के प्रोटीन की तुलना में पचाने में बहुत आसान होता है।

दिलचस्प! मांस खिलाना: पक्ष और विपक्ष

लेकिन 1.5 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों के लिए पनीर एक बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक डेयरी उत्पाद हो सकता है। इस उम्र में पाचन तंत्रऐसे ठोस भोजन को पचाने के लिए पहले से ही पर्याप्त रूप से अनुकूलित।

हार्ड चीज का एक और सुखद गुण बच्चे के पहले से ही फूटे दांतों से प्लाक को साफ करने की क्षमता है। आप अपने बच्चे को 10-12 महीने की उम्र से ही बिना तेज़ गंध या स्वाद वाली तटस्थ किस्मों वाली चीज़ों से परिचित कराना शुरू कर सकते हैं। यह रूसी, डच पनीर है। नरम कच्ची चीज़, जैसे अदिघे चीज़, पूरक आहार के लिए अच्छी होती है। फेटा और पनीर को उनके नमकीन स्वाद के कारण इस श्रेणी में वर्गीकृत नहीं किया जा सकता है।

दो साल से अधिक उम्र के बच्चों को परमेसन जैसे तीखे स्वाद वाले पनीर देने की सलाह दी जाती है। और नरम नीली चीज, प्रसंस्कृत या स्मोक्ड किस्मों को केवल 3 वर्षों के बाद आहार में शामिल किया जा सकता है।

मक्खन

कम मात्रा में यह डेयरी उत्पाद बच्चे के शरीर द्वारा पूरी तरह से स्वीकार किया जाता है। मुख्य पकवान में मक्खन मिलाया जाता है, उदाहरण के लिए, दलिया या प्यूरी।

में मक्खननहीं जोड़ा जाना चाहिए: इस पूरक भोजन में पहले से ही शामिल है इष्टतम मात्रामोटा

मक्खन विटामिन ए और ई से भरपूर होता है, जो दृष्टि के विकास और बच्चे के बालों और नाखूनों को मजबूत बनाने पर सकारात्मक प्रभाव डालता है।

मक्खन को बहुत कम मात्रा में आहार में शामिल किया जाना चाहिए। पहली बार आप इसे 1 ग्राम (चाकू की नोक) की मात्रा में पूरक खाद्य पदार्थों में जोड़ सकते हैं। यदि इस उत्पाद से आपका पहला परिचय बिना किसी आश्चर्य के हुआ था, तो आप धीरे-धीरे दैनिक खुराक को 4 ग्राम तक बढ़ा सकते हैं।

उन बच्चों के लिए जो पशु गाय प्रोटीन के प्रति असहिष्णु हैं, घी को अनाज और सब्जी प्यूरी में जोड़ा जा सकता है। यह महत्वपूर्ण है कि यह उच्च गुणवत्ता का हो और गर्म करने पर अवक्षेपित या झाग न बने। विशेषज्ञ केवल सुबह के समय घी मिला हुआ खाना खाने की सलाह देते हैं।

अपने बच्चे के लिए सही डेयरी उत्पाद कैसे चुनें?

डेयरी और किण्वित दूध उत्पाद मूल्यवान विटामिन और खनिजों का एक स्रोत हैं बच्चे के लिए आवश्यकविकास के इस चरण में.

एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के आहार में डेयरी और किण्वित दूध उत्पादों को शामिल करने का समय आज भी बहस का विषय बना हुआ है। कुछ दशक पहले बाल रोग विशेषज्ञों द्वारा रखे गए पद आज अस्थिर माने जाते हैं।

WHO का शोध डेयरी उत्पादों को बाद में पेश करने का समर्थन करता है। यह डब्ल्यूएचओ के आंकड़ों के आधार पर है कि आज के बाल रोग विशेषज्ञों द्वारा अनुशंसित पूरक आहार आहार विकसित किया गया है। आइए विचार करें कि शिशु के आहार में किस समय और कितनी मात्रा में डेयरी उत्पाद शामिल होने चाहिए।

एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों को कौन से किण्वित दूध उत्पाद नहीं देने चाहिए?

गाय का दूध

बारह महीने से पहले बच्चे के आहार में गाय के दूध को शामिल करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, और इस उत्पाद के उपयोग को दो या तीन साल तक स्थगित करना और भी बेहतर है।

दूध में केवल थोड़ी मात्रा में विटामिन और लाभकारी सूक्ष्म तत्व होते हैं, और इसकी उच्च वसा सामग्री और उच्च प्रोटीन सामग्री इसे बच्चे के शरीर के लिए एक कठिन उत्पाद बनाती है।

इसके अलावा, अध्ययन स्पष्ट रूप से प्रदर्शित करते हैं कि संपूर्ण गाय का दूध एक एलर्जेनिक उत्पाद है और यह त्वचा पर चकत्ते, एक्जिमा और अस्थमा के विकास को भड़का सकता है। यह भी सिद्ध हो चुका है कि गाय के दूध का नियमित सेवन आयरन के अवशोषण में बाधा डालता है, जो एनीमिया के विकास का कारक बन सकता है।

इस अवधि के दौरान सबसे अच्छा दूध प्रतिस्थापन अनुकूलित दूध फार्मूला है। भोजन में दूध केवल थोड़ी मात्रा में ही मिलाया जा सकता है, उदाहरण के लिए, दलिया बनाते समय।

किण्वित दूध उत्पाद आपके बच्चे को दूध की तुलना में कहीं अधिक लाभ पहुंचा सकते हैं, लेकिन उन्हें भी अत्यधिक सावधानी के साथ दिया जाना चाहिए।

बकरी का दूध

इस प्रकार के दूध को पूरक खाद्य पदार्थों में शामिल करना भी बेहद अवांछनीय है। बकरी का दूध गाय के दूध की तुलना में अधिक वसायुक्त और सूक्ष्म तत्वों (विशेषकर फास्फोरस) से भरपूर होता है।

बकरी का दूध एक बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक और मूल्यवान उत्पाद है, लेकिन इस उम्र के बच्चों के लिए नहीं।

अब फैटी टिशू और फॉस्फोरस की इतनी मात्रा एक साल के बच्चे के स्वास्थ्य को गंभीर नुकसान पहुंचा सकती है। बाल रोग विशेषज्ञ बच्चों को बकरी का दूध पीने की सलाह देते हैं3 साल बादकम वजन से पीड़ित.बकरी का दूध बच्चे के कंकाल तंत्र के निर्माण और मजबूती पर भी सकारात्मक प्रभाव डालता है।

फलों के मिश्रण के साथ दही पीना

हालाँकि सुरक्षा और गुणवत्ता मानक निर्माताओं को कृत्रिम स्वाद, रंग और अन्य योजक वाले बच्चों के उत्पादों का उत्पादन करने से रोकते हैं, लेकिन 3 साल से कम उम्र के बच्चों को फल दही नहीं देना बेहतर है।

आमतौर पर, स्टोर से खरीदे गए दही काफी लंबी भंडारण अवधि का सामना कर सकते हैं, जो आदर्श संरचना से बहुत दूर होने का संकेत देता है। इसके अलावा, प्राकृतिक स्वाद भी एक साल के बच्चे में गंभीर एलर्जी प्रतिक्रिया पैदा कर सकता है।

बच्चों के दही के निर्माता केवल परिरक्षक और स्वाद ही दोषी नहीं हैं। पोषण विशेषज्ञों ने पता लगाया है कि दही के एक जार में एक साल के बच्चे के लिए आवश्यक चीनी की लगभग पूरी दैनिक मात्रा होती है।

जरा कल्पना करें: औसतन 100-150 मिलीलीटर जार में परिष्कृत चीनी के 3-4 टुकड़े होते हैं।

इसके अलावा, स्टोर से खरीदे गए दही में प्रोटीन के बड़े अंश से कोई भी भ्रमित हुए बिना नहीं रह सकता। यह पाया गया कि ऐसे उत्पादों में 3.3% गाय के दूध का प्रोटीन होता है, जो इस उम्र के बच्चे के लिए अनुमत दैनिक खुराक से बहुत अधिक है।

प्रोटीन पदार्थों को पचाना मुश्किल होता है, इसलिए वे बच्चे के उत्सर्जन तंत्र, विशेष रूप से गुर्दे पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकते हैं।

एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों को कौन से किण्वित दूध उत्पाद दिए जा सकते हैं?

केफिर

विशेष रूप से, केफिर को मूल उत्पादों - अनाज, फल, सब्जी और मांस प्यूरी की शुरूआत के बाद ही शुरू किया जाता है।

दिलचस्प! 1 वर्ष की आयु के बच्चों के लिए मिठाइयाँ

आपको 8-9 महीने से पहले केफिर नहीं देना चाहिए, क्योंकि इसकी संरचना बच्चे की ज़रूरतों को पूरी तरह से पूरा नहीं करती है।

इसमें बहुत अधिक कैसिइन होता है, एक दूध प्रोटीन जिसका सामना करना बच्चे की अपरिपक्व आंतों के लिए अभी भी मुश्किल होता है। कैसिइन अक्सर एलर्जी का कारण बनता है। इसके अलावा, केफिर में बड़ी मात्रा में कार्बनिक अम्ल और खनिज लवण होते हैं, इसलिए इसके सेवन से गुर्दे और पाचन तंत्र पर तनाव बढ़ता है। आहार में केफिर को समय से पहले शामिल करने से दस्त, एलर्जी और एनीमिया के गंभीर रूपों का विकास हो सकता है।

आपको अपने बच्चे के आहार में केफिर को 20-30 मिलीलीटर की छोटी मात्रा से शामिल करना शुरू करना चाहिए, जिसे धीरे-धीरे एक दिन के दौरान 200 मिलीलीटर तक बढ़ाया जा सकता है। पाचन समस्याओं के विकसित होने के मौजूदा जोखिम के कारण 200 मिलीलीटर से अधिक केफिर को दैनिक आहार में शामिल नहीं किया जाना चाहिए। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि नियमित केफिर एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के सेवन के लिए उपयुक्त नहीं है। अनुकूलित संरचना के साथ विशेष बच्चों के केफिर खरीदना बेहतर है।

कॉटेज चीज़

जहाँ तक पनीर की बात है, तो यह निस्संदेह बच्चे के शरीर के लिए फायदेमंद है, क्योंकि यह कैल्शियम और फास्फोरस का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और ये घटक इसमें इष्टतम अनुपात में मौजूद होते हैं।

पनीर में समूह बी और पीपी के प्रोटीन और विटामिन की उच्च सामग्री भी होती है, जो बच्चे के शरीर के लिए आवश्यक हैं।

हाल तक, छह महीने से शुरू होने वाले दैनिक आहार में दही को शामिल करने की सिफारिश की गई थी। हालाँकि, बाल रोग विशेषज्ञ अब अधिक सतर्क हैं। पनीर में प्रोटीन और खनिज लवणों की उच्च मात्रा किडनी पर तनाव बढ़ा सकती है। इस उत्पाद को 9 से 12 महीने के बीच पेश करना बेहतर है।

विशेषज्ञ दोपहर में पनीर देने की सलाह देते हैं - इस बात के प्रमाण हैं कि इस समय यह बेहतर अवशोषित होता है। एक वर्ष तक की खुराक की मात्रा 50 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए।

बच्चों के दही नरम स्थिरता के कारण वयस्कों से भिन्न होते हैं। ऐसा भोजन उन बच्चों के लिए भी खाने में सुविधाजनक होगा जो अभी तक दांतों की पूरी पंक्ति का दावा नहीं कर सकते हैं।

बच्चों के लिए नहीं बनाया गया पनीर पाचन संबंधी समस्याएं पैदा कर सकता है। यहां तक ​​कि फलों की प्यूरी के साथ मिश्रित कम वसा वाला पनीर भी पहली बार खिलाने के लिए सबसे अच्छा विकल्प नहीं है।

प्राकृतिक दही

इस मामले में, बच्चों के दही का मतलब रंगीन पैकेजों में मीठी मिठाइयाँ नहीं है जिन्हें हम स्टोर अलमारियों या टीवी स्क्रीन पर देखने के आदी हैं।

वास्तव में, दही वह दूध है जिसे विशेष जैविक स्टार्टर संस्कृतियों का उपयोग करके किण्वित किया गया है। इस डेयरी उत्पाद में कोई अतिरिक्त योजक नहीं होना चाहिए।

परिरक्षकों की अनुपस्थिति के कारण, प्राकृतिक दही की शेल्फ लाइफ कम होती है: सचमुच रेफ्रिजरेटर में कुछ दिन। आप दही बनाने वाली मशीन का उपयोग करके घर पर ही दही बना सकते हैं। फार्मेसियाँ आवश्यक स्टार्टर कल्चर बेचती हैं, जिसकी बदौलत आप यह पेय प्राप्त कर सकते हैं। घर का बना दही आपके बच्चे को शुद्ध रूप में या फल या बेरी प्यूरी के साथ मिलाकर दिया जा सकता है। आप इस मिठाई में थोड़ी सी चीनी मिला सकते हैं, लेकिन इसे खाने के बाद अपने बच्चे का मुँह कुल्ला अवश्य करें।

8-9 महीने के बच्चे के लिए प्राकृतिक दही की दैनिक खुराक 100-150 ग्राम हो सकती है।

पनीर

एक विशेष विनिर्माण तकनीक के लिए धन्यवाद, पनीर में मौजूद प्रोटीन पूरे दूध के प्रोटीन की तुलना में पचाने में बहुत आसान होता है।

दिलचस्प! मांस खिलाना: पक्ष और विपक्ष

लेकिन 1.5 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों के लिए पनीर एक बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक डेयरी उत्पाद हो सकता है। इस उम्र में, पाचन तंत्र पहले से ही ऐसे ठोस खाद्य पदार्थों को पचाने के लिए पर्याप्त रूप से अनुकूलित होता है।

हार्ड चीज का एक और सुखद गुण बच्चे के पहले से ही फूटे दांतों से प्लाक को साफ करने की क्षमता है। आप अपने बच्चे को 10-12 महीने की उम्र से ही बिना तेज़ गंध या स्वाद वाली तटस्थ किस्मों वाली चीज़ों से परिचित कराना शुरू कर सकते हैं। यह रूसी, डच पनीर है। नरम कच्ची चीज़, जैसे अदिघे चीज़, पूरक आहार के लिए अच्छी होती है। फेटा और पनीर को उनके नमकीन स्वाद के कारण इस श्रेणी में वर्गीकृत नहीं किया जा सकता है।

दो साल से अधिक उम्र के बच्चों को परमेसन जैसे तीखे स्वाद वाले पनीर देने की सलाह दी जाती है। और नरम नीली चीज, प्रसंस्कृत या स्मोक्ड किस्मों को केवल 3 वर्षों के बाद आहार में शामिल किया जा सकता है।

मक्खन

कम मात्रा में यह डेयरी उत्पाद बच्चे के शरीर द्वारा पूरी तरह से स्वीकार किया जाता है। मुख्य पकवान में मक्खन मिलाया जाता है, उदाहरण के लिए, दलिया या प्यूरी।

आपको भोजन में मक्खन नहीं जोड़ना चाहिए: इस पूरक भोजन में पहले से ही वसा की इष्टतम मात्रा होती है।

मक्खन विटामिन ए और ई से भरपूर होता है, जो दृष्टि के विकास और बच्चे के बालों और नाखूनों को मजबूत बनाने पर सकारात्मक प्रभाव डालता है।

मक्खन को बहुत कम मात्रा में आहार में शामिल किया जाना चाहिए। पहली बार आप इसे 1 ग्राम (चाकू की नोक) की मात्रा में पूरक खाद्य पदार्थों में जोड़ सकते हैं। यदि इस उत्पाद से आपका पहला परिचय बिना किसी आश्चर्य के हुआ था, तो आप धीरे-धीरे दैनिक खुराक को 4 ग्राम तक बढ़ा सकते हैं।

उन बच्चों के लिए जो पशु गाय प्रोटीन के प्रति असहिष्णु हैं, घी को अनाज और सब्जी प्यूरी में जोड़ा जा सकता है। यह महत्वपूर्ण है कि यह उच्च गुणवत्ता का हो और गर्म करने पर अवक्षेपित या झाग न बने। विशेषज्ञ केवल सुबह के समय घी मिला हुआ खाना खाने की सलाह देते हैं।

अपने बच्चे के लिए सही डेयरी उत्पाद कैसे चुनें?

डेयरी और किण्वित दूध उत्पाद मूल्यवान विटामिन और खनिजों का एक स्रोत हैं जिनकी बच्चे को विकास के इस चरण में आवश्यकता होती है।

दूध दलिया है अभिन्न अंगआहार शिशु, इसे दूध और अनाज में निहित विभिन्न प्रकार के मूल्यवान पोषक तत्व प्रदान करता है। उच्च कैलोरी सामग्रीदूध दलिया लंबे समय तक तृप्ति की भावना पैदा करता है, जिससे भोजन के बीच का अंतराल कम हो जाता है। अनाज के साथ एक बच्चे का पहला परिचय पानी में तैयार दलिया से शुरू होता है, और अगर इसे अच्छी तरह से सहन किया जाता है तो ही इसी तरह के अनाज से बने दूध दलिया के बारे में बातचीत शुरू होती है।

आप किस उम्र में दूध दलिया दे सकते हैं?

यह पता लगाने के लिए कि आप दूध दलिया कब दे सकते हैं, आपको यह देखने की जरूरत है कि इस सरल नाम का क्या मतलब है। पारंपरिक अर्थ में, दूध दलिया का अर्थ अक्सर गाय के दूध से तैयार दलिया होता है। जब शिशु के लिए दलिया की बात आती है, तो यह स्तन के दूध, कृत्रिम फार्मूला के साथ पकाया हुआ दलिया और शिशु आहार के लिए सूखा या तरल दूध का दलिया हो सकता है, जिसे पकाने की आवश्यकता नहीं होती है। इन सभी अनाजों को बच्चे के शरीर द्वारा पूरी तरह से अलग तरीके से माना जा सकता है, इसलिए उनके परिचय के समय के बारे में प्रश्न का उत्तर अस्पष्ट है और संरचना पर निर्भर करता है।

दूध दलिया के साथ पूरक आहार शुरू करना

किसी भी ग्लूटेन-मुक्त अनाज या औद्योगिक रूप से उत्पादित डेयरी-मुक्त हाइपोएलर्जेनिक दलिया से बना घर का बना दलिया, स्तन के दूध या कृत्रिम फार्मूले के साथ, जो बच्चे को मिलता है, सबसे सुरक्षित है, क्योंकि इसकी संभावना है खाद्य प्रत्युर्जता. जैसे ही बच्चे को पहली बार खिलाने के लिए अनुशंसित एक प्रकार के ग्लूटेन-मुक्त अनाज (एक प्रकार का अनाज, चावल, मक्का) के पानी के साथ दलिया की आदत हो जाती है, आप ऐसे दूध दलिया देना शुरू कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, यदि एक प्रकार का अनाज दलिया के साथ पूरक आहार शुरू करने के बाद से एक सप्ताह बीत चुका है, बच्चे ने इसे अच्छी तरह से स्वीकार कर लिया है, तो आप उसे देने का प्रयास कर सकते हैं अनाज का दलियास्तन के दूध या फार्मूला पर. एक बच्चे के लिए इष्टतम आयु सात महीने है। पूरक आहार की शुरुआत में, दूध और पानी के मिश्रण का उपयोग करके घर का बना अनाज तैयार किया जाना चाहिए, और लगभग आठ महीने की उम्र तक, आप दूध को पानी में पतला करना बंद कर सकते हैं।

माँ की इच्छाओं के साथ-साथ और भी बहुत कुछ के वाजिब कारण भी हैं प्रारंभिक परिचयदूध दलिया:

• माँ के दूध की कमी;
• खराब वजन बढ़ना;
• बी विटामिन की कमी;
• बच्चे को स्तन का दूध या कृत्रिम फार्मूला दूध पिलाने में असमर्थता।

शिशु आहार के लिए दूध दलिया की शुरूआत की संरचना और समय

शिशु आहार के लिए दूध दलिया खरीदने की आवश्यकता काफी विवादास्पद है। आख़िरकार, आप हमेशा स्तन के दूध या किसी कृत्रिम फार्मूले के साथ डेयरी-मुक्त दलिया खरीद या तैयार कर सकती हैं, जिसका बच्चा आदी हो। दूसरी ओर, विकल्प आमतौर पर छोटा होता है और हमेशा विभिन्न प्रकार के अनाज और फलों के साथ दूध दलिया खरीदने का प्रलोभन होता है, ताकि न केवल बच्चे को एक नए स्वाद के साथ खुश किया जा सके, बल्कि इसे तैयार करने के प्रयास को भी आसान बनाया जा सके। . कुल मिलाकर, यदि कोई बच्चा स्तन का दूध या फार्मूला प्राप्त करता है और डेयरी-मुक्त अनाज अच्छी तरह से खाता है, तो उसे स्टोर से खरीदे गए दूध के अनाज की कोई आवश्यकता नहीं है।

इन दलिया की तैयारी केवल पानी से की जाती है, क्योंकि दूध (गाय या बकरी और उन पर आधारित उत्पाद) निर्माता द्वारा पहले ही जोड़ा जा चुका है। ऐसे अनाज की शुरूआत का समय काफी हद तक न केवल अनाज के प्रकार पर निर्भर करता है, बल्कि इसकी संरचना में डेयरी उत्पाद के प्रकार पर भी निर्भर करता है। इनमें शामिल हो सकते हैं:

• संपूर्ण या सामान्यीकृत दूध;
• स्किम्ड मिल्क;
• विखनिजीकृत मट्ठा;
• आंशिक रूप से अनुकूलित दूध फार्मूला।

दूध के अलावा, कभी-कभी दलिया में क्रीम भी मिलाई जाती है, जिससे इसकी कैलोरी सामग्री और बढ़ जाती है।

एक अनुकूलित मिश्रण का उपयोग करके दलिया में जोड़ा गया वनस्पति वसा, जिसमें पामिटिक एसिड के स्रोत के रूप में पाम तेल भी शामिल है। यदि संपूर्ण या सामान्यीकृत दूध का उपयोग किया जाता है, तो कोई वनस्पति वसा नहीं मिलाया जाता है।

दूध के दलिया को चीनी मिलाकर और अधिक मीठा किया जा सकता है। दूध के दलिया में शहद, चीनी, ग्लूकोज और फ्रुक्टोज मिलाना सीमित है और, यूरोपीय पोषण समिति की सिफारिशों के अनुसार, चीनी, शहद और ग्लूकोज के लिए 5 ग्राम/100 कैलोरी और फ्रुक्टोज के लिए 2.5 ग्राम/100 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होना चाहिए। .

अन्यथा, दूध के दलिया डेयरी-मुक्त दलिया से थोड़ा अलग होते हैं। उनमें से लगभग सभी अतिरिक्त विटामिन और से समृद्ध हैं खनिज, बच्चे के लिए आवश्यक. कई अनाजों में अतिरिक्त प्रोबायोटिक्स (लाभकारी सूक्ष्मजीव) और प्रीबायोटिक्स ( आहार फाइबर), आंतों के माइक्रोफ्लोरा को सामान्य करना।

उपभोग के लिए तत्परता की डिग्री के आधार पर, दूध दलिया सूखा हो सकता है, जिसे पानी या तैयार तरल के साथ पतला करने की आवश्यकता होती है। पारंपरिक अर्थों में सामान्य दूध दलिया के अलावा, विविधताएं भी हैं।

एक विशेष प्रकार का बहुत तरल दलिया वेलिंग है - सेम्पर ब्रांड के स्वीडिश उत्पाद का पारंपरिक नाम, जो बोतल से खिलाने के लिए अनाज और दूध के मिश्रण से बनाया जाता है। अन्य निर्माताओं के समान उत्पादों को दलिया भी कहा जाता है। अक्सर, शाम और सुबह के भोजन के लिए वेलिंग्स की सिफारिश की जाती है। इन्हें अतिरिक्त रूप से डेयरी उत्पादों (स्किम्ड मिल्क पाउडर, मट्ठा, क्रीम) के आधार पर बनाया जाता है वनस्पति तेल, स्टार्च, खनिज और विटामिन।

एक अन्य प्रकार के तैयार दूध अनाज ऐसे उत्पाद हैं जिनमें फलों की प्यूरी, अनाज (कुकीज़), दूध और शहद, चॉकलेट और अन्य एडिटिव्स का मिश्रण होता है, जिन्हें डेसर्ट ("हिप्प") भी कहा जाता है।

पूरे या सामान्यीकृत दूध के साथ दलिया

यह स्पष्ट है कि संपूर्ण गाय का दूध दूध पाउडर को संदर्भित करता है जिसमें कोई बदलाव नहीं किया गया है। यह सामान्य दूध से अलग है. उत्तरार्द्ध में, वसा की मात्रा को एक निश्चित स्तर पर लाया जाता है। संपूर्ण और सामान्यीकृत दूध में काफी मात्रा में खनिज होते हैं, जो बच्चे के उत्सर्जन तंत्र पर अनावश्यक रूप से भार डालता है, और इसके प्रोटीन का सेट स्तन के दूध से काफी भिन्न होता है। इन प्रोटीनों में, एलर्जेनिक प्रोटीन भी होते हैं और इसलिए पूरे या सामान्य दूध से बने दलिया दूध दलिया के साथ पहली बार खिलाने के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं। इस तरह के दलिया को बहुत सावधानी से लिया जाना चाहिए; जब तक बच्चा 8-9 महीने का न हो जाए, तब तक उनका सेवन स्थगित करना बेहतर होता है, और यदि आवश्यक हो, तो अनुकूलित फार्मूले के साथ शिशु आहार दलिया को प्राथमिकता दें। जहाँ तक बकरी के दूध की बात है, कुछ मायनों में यह गाय के दूध की तुलना में स्तन के दूध के अधिक करीब है, लेकिन फिर भी इसे बच्चे की ज़रूरतों के लिए अतिरिक्त अनुकूलन की आवश्यकता है।

ध्यान! इस तथ्य के बावजूद कि एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए पूरे गाय या बकरी के दूध को अनाज में सेवन करने की अनुमति है, बच्चे को शुद्ध रूप में स्तन के दूध के अलावा कोई भी दूध देने की सिफारिश नहीं की जाती है।

दलिया पेश करने का समय घर का बनासंपूर्ण दूध से बने शिशु आहार अनाज को शुरू करने के समय के समान हैं।

संपूर्ण या मानकीकृत दूध से बने अनाजों की सूची

"बच्चा"

• उनके पास बहुत विविधता है.
• अतिरिक्त चीनी, विटामिन और खनिजों के साथ पूरे दूध से तैयार किया गया।
• दूध दलिया "खुबानी और रास्पबेरी के साथ 5 अनाज, प्रीबायोटिक्स से समृद्ध" में आहार फाइबर (प्रीबायोटिक्स) होता है, जो काम को उत्तेजित करता है लाभकारी माइक्रोफ्लोराबेनेओ प्रीबायोटिक (ओलिगोफ्रुक्टोज, इनुलिन)।
• प्रीमियम चाय श्रृंखला के दलिया में कुकीज़, फल और जामुन शामिल होते हैं। एक अन्य श्रृंखला में "प्रीमियम" दूध रात भर दलिया शामिल है, जिसमें तीन सबसे अधिक पौष्टिक अनाज (चावल, जई, मक्का), अतिरिक्त चीनी, प्रीबायोटिक्स, खनिज, विटामिन और नींबू बाम या कैमोमाइल अर्क शामिल हैं।
• 12 महीने की उम्र के बच्चों के लिए, फूले हुए अनाज के गुच्छे के साथ पूरे दूध या क्रीम से बने दूध दलिया विकसित किए गए हैं, जो चबाने के कौशल को विकसित करते हैं।

"हेंज"

"फ्लूर अल्पाइन"

• वे साबुत अनाज हैं (छिलके सहित पूरे अनाज का उपयोग किया जाता है), बिना अतिरिक्त विटामिन के (चावल, दलिया में विटामिन बी1 को छोड़कर, गेहूं का दलिया) और खनिज।
• दलिया अनाज कृत्रिम उर्वरकों और सिंथेटिक पदार्थों के उपयोग के बिना उगाया जाने वाला एक जैविक उत्पाद है।
• माल्टोडेक्सट्रिन मिलाकर पूरे बकरी या गाय के दूध से तैयार किया जाता है।
• अल्पाइन बकरी वंश को चावल, एक प्रकार का अनाज, दलिया और बिना फल मिलाए मसालेदार दलिया द्वारा दर्शाया जाता है। दलिया चालू बकरी का दूधविशेष कैसिइन अंश की अनुपस्थिति के कारण वे गाय के दूध की तुलना में कम एलर्जेनिक होते हैं जो एलर्जी प्रतिक्रिया पैदा कर सकते हैं।
• "बवेरियन गाय" लाइन का प्रतिनिधित्व चावल, सेब के साथ एक प्रकार का अनाज, नाशपाती के साथ दलिया और मल्टीग्रेन दलिया द्वारा किया जाता है।

"फ्रूटोन्या"

• पूरे दूध से तैयार किया जाता है या मलाई रहित दूध के साथ मिलाया जाता है, जिसमें अतिरिक्त चीनी, 12 विटामिन, 3 खनिज होते हैं।
• अधिकांश दलिया में क्रीम होती है, कुछ दलिया में फल भरा होता है।
• चावल और एक प्रकार का अनाज दूध दलिया में प्रीबायोटिक इनुलिन होता है।
• सूखे दलिया के अलावा, फल के साथ और बिना फल के साथ, माल्टोडेक्सट्रिन, फ्रुक्टोज, स्टार्च और प्रीबायोटिक इनुलिन के साथ पूरे दूध पाउडर से बने तरल रेडी-टू-ईट दलिया भी हैं।
• खाने के लिए तैयार दूध दलिया का एक अन्य विकल्प "फलों के साथ बाजरा दूध दलिया" है, जो उबले हुए गेहूं के आटे, कई प्रकार के फलों की प्यूरी, दूध और फ्रुक्टोज से तैयार किया जाता है।
• तैयार दलिया में अतिरिक्त खनिज और विटामिन नहीं होते हैं।

"बेलाकट"

• अतिरिक्त चीनी, खनिज और विटामिन के साथ सामान्यीकृत गाय के दूध से तैयार किया गया।
• फलों से भरे दलिया के कुछ नाम।
• इस निर्माता के दूध के दलिया में डेयरी-मुक्त दलिया के विपरीत, प्रीबायोटिक इनुलिन की मात्रा नहीं होती है।

"तेज लड़की"

• पूरे दूध के पाउडर के साथ अतिरिक्त चीनी, नमक, खनिज, विटामिन और वैनिलिन, फलों की भराई के साथ कुछ दलिया से बनाया गया।
• सूखे दलिया के अलावा, गेहूं, चावल से बने खाने के लिए तैयार तरल दलिया भी हैं। जई का दलियाऔर फ्रुक्टोज, स्टार्च और प्रीबायोटिक इनुलिन के साथ साबुत, मलाई रहित दूध और क्रीम के मिश्रण पर 5 अनाज का मिश्रण।

"अगुशा"

• सूखा दूध दलिया पूरे दूध पाउडर से फ्रुक्टोज, नमक, विटामिन और खनिजों के साथ बनाया जाता है।
• "केले और दूध के साथ चावल-मकई दलिया", फल भरने के अलावा, इसमें प्रीबायोटिक्स (फाइबरगैम, एफओएस) होता है।
• खाने के लिए तैयार दलिया को "ज़ैपिका" श्रृंखला द्वारा दर्शाया जाता है। जो भी शामिल है " दूध-एक प्रकार का अनाज दलिया" और "सेब और नाशपाती के साथ दूध-चावल।" अतिरिक्त चीनी और प्रीबायोटिक फाइबर (फाइबरगैम, एफओएस) के साथ सामान्यीकृत दूध से बनाया गया है। बाद वाले दलिया में प्राकृतिक स्वाद शामिल होता है। यह निर्माता डेयरी-मुक्त अनाज पेश नहीं करता है।

"विन्नी"

• अतिरिक्त चीनी, खनिज और विटामिन के साथ संपूर्ण दूध पाउडर से बनाया गया।
• फलों की भराई और प्रीबायोटिक्स के साथ दलिया हैं, जो पैकेजिंग पर दर्शाया गया है।

मलाई रहित दूध के साथ दलिया

यदि निर्माता दूध दलिया में मलाई रहित गाय का दूध मिलाता है (लगभग पूर्ण अनुपस्थितिदूध वसा), तो संरचना में अतिरिक्त रूप से वनस्पति वसा शामिल होती है जिसमें पॉलीअनसेचुरेटेड होता है वसा अम्ल, बच्चे की उचित वृद्धि और विकास के लिए उपयोगी। अर्थात् दलिया वसा घटक की दृष्टि से अनुकूलित हो जाता है। हालाँकि, यह दूध प्रोटीन के लगभग पूरे स्पेक्ट्रम को बरकरार रखता है और दूध दलिया के साथ पहली बार खिलाने के लिए बहुत उपयुक्त नहीं है।

मलाई रहित दूध वाले अनाजों की सूची

"नेस्ले"

• ग्लूटेन-मुक्त अनाज पर आधारित दलिया में ग्लूटेन के अंश हो सकते हैं।
• दलिया में बीएल प्रोबायोटिक्स होते हैं, जो माइक्रोफ्लोरा में सुधार करते हैं और प्रतिरक्षा में सुधार करने में मदद करते हैं।
• इसमें 10 विटामिन और 5-7 खनिज, चीनी शामिल हैं (अपवाद: मक्के का दलिया”, जिसमें कोई चीनी नहीं है और “शहद और खुबानी के टुकड़ों के साथ बहु-अनाज दलिया”, जहां चीनी के बजाय शहद मिलाया जाता है)।
• फलों के साथ दूध दलिया का बड़ा चयन।
• पोमोगायका श्रृंखला के दही दूध दलिया पाचन में सुधार और मजबूती में मदद करेंगे सुरक्षात्मक बलबिफीडोबैक्टीरिया बीएल (प्रोबायोटिक्स), जीवित दही संस्कृतियों, विटामिन और खनिजों की एक साथ उपस्थिति के कारण बच्चे का शरीर।
• "शागायका" श्रृंखला के दूध दलिया 10-12 महीने के बच्चों के लिए उपयुक्त हैं और इसमें फलों के टुकड़े होते हैं ताकि बच्चा चबाना सीख सके।

"ह्यूमना"

• मलाई रहित दूध से तैयार।
• इसमें 13 विटामिन और खनिज होते हैं।
• सभी दूध वाले दलिया में फल होते हैं, कुछ में बारीक पिसा हुआ क्रैकर और बिस्किट का आटा मिलाया जाता है, और कुछ दलिया में सुक्रोज होता है।

अनुकूलित मिश्रण या मट्ठा के साथ दलिया

दूध से कैसिइन निकालने से, की संभावना एलर्जी, लेकिन प्रोटीन से खाद्य एलर्जी की प्रवृत्ति वाले बच्चे के लिए, यह दलिया पूरी तरह से सुरक्षित नहीं कहा जा सकता है। ऐसे बच्चों के लिए, माँ के दूध से बने अनाज या डेयरी-मुक्त अनाज की सिफारिश की जाती है।

अनुकूलित दूध फार्मूला वाले अनाजों की सूची

"हिप्प"

"बच्चा"

• विटामिन, खनिज, चीनी और माल्टोडेक्सट्रिन के साथ आंशिक रूप से अनुकूलित दूध के फार्मूले के आधार पर तैयार किया गया।
• फलों से भरे कुछ प्रकार के दलिया।

कई डेयरी उत्पादों पर आधारित दलिया

"सेम्पर"

कौन सा दूध का दलिया सबसे अच्छा है?

1. इस तथ्य के बावजूद कि कई निर्माता 4 महीने से शुरू होने वाले ग्लूटेन-मुक्त दूध अनाज को पेश करने की सलाह देते हैं, उन्हें खरीदने में जल्दबाजी न करें और अनुशंसित उम्र के अनुसार अपने बच्चे को दें। याद रखें कि पहला पूरक आहार हाइपोएलर्जेनिक डेयरी-मुक्त दलिया से शुरू होता है जो बच्चे को मिलने वाले फार्मूले से या स्तन के दूध के साथ तैयार किया जाता है।
2. पैकेज्ड बेबी फूड दलिया के बीच सबसे पसंदीदा विकल्प आंशिक रूप से अनुकूलित दूध फार्मूला या डिमिनरलाइज्ड मट्ठा के साथ दलिया है, क्योंकि इस मामले में दूध के वसा और प्रोटीन दोनों घटकों में अनुकूलन होता है।
3. जब तक इस प्रकार के फल को इसके शुद्ध रूप (प्यूरी या जूस) में पूरक आहार देना शुरू नहीं किया जाता है, तब तक बच्चे को फलों के साथ दूध का दलिया देने की अनुशंसा नहीं की जाती है। बच्चे की उम्र के आधार पर फल देने की सिफारिशें नीचे दी गई तालिका में पाई जा सकती हैं।
4. कृत्रिम बच्चे के लिए, उसी निर्माता से दूध का दलिया चुनें जिस निर्माता से बच्चे को फार्मूला मिलता है।
5. दूध दलिया ताजा तैयार किया जाना चाहिए, जो इसमें हानिकारक माइक्रोफ्लोरा के प्रसार को रोक देगा।

बच्चे की उम्र के आधार पर फल देने का समय

के साथ संपर्क में

दूध और डेयरी उत्पाद आपके बच्चे के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं। साथकिस उम्र में बच्चों को उनके स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना दूध दिया जा सकता है?

दूध और दूध अलग-अलग हैं

बच्चे के लिए नहीं बेहतर पोषणमाँ के दूध से भी ज्यादा. प्रकृति ने हर चीज का ख्याल रखा है और मां का दूध सबसे ज्यादा ख्याल रखता है इष्टतम पोषणशिशुओं के लिए. इसमें विटामिन, माइक्रोलेमेंट्स आदि की सामग्री होती है पोषक तत्वबच्चे के शरीर के लिए संतुलित और आदर्श संरचना। यदि आपके बच्चे को स्तनपान कराना संभव नहीं है, तो आप उचित विकल्प का उपयोग कर सकती हैं।

जहाँ तक गाय के दूध की बात है, इसकी संरचना मानव दूध से बहुत भिन्न होती है। गाय के दूध में अन्य प्रकार के प्रोटीन, वसा और घुले हुए अमीनो एसिड होते हैं। बच्चों के लिए गाय का दूध नहीं है संतुलित आहार, जो नुकसान पहुंचा सकता है। ध्यान रहे कि अगर 9 बजे से पहले एक महीने काअपने बच्चे को संपूर्ण दूध देना विकासात्मक कारक हो सकता है। लोहे की कमी से एनीमिया. इसलिए, 9-12 महीने से शुरू करके धीरे-धीरे संपूर्ण दूध को बच्चे के आहार में शामिल किया जा सकता है। वहीं, सबसे पहले इसे प्रजनन कराने की सलाह दी जाती है स्तन का दूधबेहतर उत्पाद पाचनशक्ति के लिए.

गाय के दूध में बड़ी मात्रा में कैल्शियम, विटामिन ए और ग्रुप बी होता है, जो बच्चे के सामान्य विकास, विशेष रूप से कंकाल के विकास के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। मांसपेशियोंऔर जहाज.

दही और केफिर

ये किण्वित दूध उत्पाद बच्चे को लगभग 8-9 महीने में दिए जा सकते हैं, लेकिन उससे पहले नहीं। केफिर में भारी मात्रा में प्रोटीन और खनिज लवण होते हैं प्रारंभिक अवस्थाबच्चे के पाचन और उत्सर्जन तंत्र पर भार पड़ सकता है। इसलिए, अपने बच्चे को नुकसान न पहुंचाने के लिए, सिफारिशों का पालन करें, और अपने बच्चे के आहार में नए खाद्य पदार्थों को शामिल करने से पहले बाल रोग विशेषज्ञ से परामर्श करना न भूलें।

पनीर कब दें?

पनीर आसानी से पचने योग्य, संपूर्ण प्रोटीन का एक मूल्यवान स्रोत है। यदि कोई विरोधाभास नहीं है, तो 6 महीने से पनीर दिया जा सकता है, लेकिन आपका डॉक्टर आपको बाद में पनीर देने की सलाह दे सकता है। पनीर में लगभग 10% प्रोटीन होता है! इसके अलावा इसमें कैल्शियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, सोडियम भी भरपूर मात्रा में होता है। फोलिक एसिडऔर अन्य विटामिन और सूक्ष्म तत्व। आपके बच्चे को स्वस्थ विकास के लिए यह सब चाहिए।

एक नियम के रूप में, आपको 10-30 ग्राम की मात्रा के साथ पनीर का सेवन शुरू करना होगा। एक वर्ष की आयु तक, मात्रा को 40-50 ग्राम तक बढ़ाया जा सकता है। यदि आप अपने बच्चे को बहुत अधिक पनीर देते हैं, तो यह शरीर के एंजाइम सिस्टम और उत्सर्जन अंगों पर एक अतिरिक्त बोझ होगा।

मानक और मानदंड

यूक्रेन के स्वास्थ्य मंत्रालय द्वारा प्रकाशित मानकों के अनुसार, 1 से 3 वर्ष की आयु के बच्चों को प्रति दिन 400-450 मिलीलीटर दूध और डेयरी उत्पादों का सेवन करने की सलाह दी जाती है। 3 से 17 साल के बच्चों को रोजाना 500 मिलीलीटर डेयरी उत्पादों का सेवन करना जरूरी है।

कृपया ध्यान दें कि 3 वर्ष से कम उम्र के बच्चों को वह दूध पीने की अनुमति नहीं है जो वयस्क पीते हैं। बच्चों का शरीरवह अभी तक पर्याप्त मजबूत नहीं है, इसलिए वह ऐसे दूध का सामना करने में सक्षम नहीं हो सकता है। अपने बच्चे के लिए, आपको एसेप्टिक टेट्रा पाक पैकेज में विशेष शिशु दूध लेने की आवश्यकता है। कार्डबोर्ड पैकेजिंग दूध को प्रकाश, नमी, हवा और कीटाणुओं के संपर्क से बचाती है। ऐसे पैकेजों में दूध की मात्रा अधिक होती है पोषण का महत्व, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आपको इसे उबालने की ज़रूरत नहीं है! आख़िरकार, उबलते समय दूध अपना एक महत्वपूर्ण हिस्सा खो देता है उपयोगी घटक, विशेषकर प्रोटीन और कैल्शियम। आप समझिए कि ऐसे दूध से बहुत कम फायदा होता है.

जहां तक ​​दही की बात है, डॉक्टर उन्हें घर पर बनाने की सलाह नहीं देते हैं, क्योंकि आप परिणामी उत्पाद में वसा की मात्रा और बैक्टीरिया संदूषण के स्तर को नियंत्रित नहीं कर सकते हैं। एक बच्चे के लिए, नाजुक स्थिरता वाले विशेष बच्चों के दही की आवश्यकता होती है।