यह कोई रहस्य नहीं है कि एक प्रकार का अनाज दलिया हमारे शरीर के लिए सबसे कम कैलोरी, आहार और लाभकारी प्रकार के दलिया में से एक है। इसमें इतने सारे विटामिन, खनिज और अन्य लाभकारी पदार्थ होते हैं कि यह स्वस्थ जीवन शैली का पालन करने वालों के लिए वस्तुतः अपूरणीय लगता है। कुट्टू फाइबर से भरपूर होता है, जो शरीर से विषाक्त पदार्थों और अपशिष्ट को बाहर निकालता है और जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में सुधार कर सकता है। अनाज में मौजूद रुटिन और फोलिक एसिड रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करते हैं और वैरिकाज़ नसों, एथेरोस्क्लेरोसिस और हृदय प्रणाली की अन्य बीमारियों से लड़ने में मदद करते हैं। बड़ी मात्रा में मैग्नीशियम, पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड और बी विटामिन तंत्रिका तंत्र पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, मूड, तनाव प्रतिरोध और जीवन शक्ति बढ़ाते हैं।
एक प्रकार का अनाज दलिया वजन घटाने और आहार पोषण के लिए एक आदर्श व्यंजन है, क्योंकि यह न केवल स्वस्थ है, बल्कि कैलोरी में भी कम है और पचाने में बहुत आसान है। आंतों में समस्या होने पर भी यह तुरंत अवशोषित हो जाता है, जिससे आप शरीर को ठीक से संतृप्त कर सकते हैं और लंबे समय तक भूख से राहत पा सकते हैं। अन्य अनाजों के विपरीत, एक प्रकार का अनाज विशेष रूप से प्रोटीन और मूल्यवान अमीनो एसिड से समृद्ध होता है, इसलिए इसका नियमित सेवन आपको मांसपेशियों को खोए बिना और अत्यधिक ढीली त्वचा के बिना "खूबसूरती से" वजन कम करने की अनुमति देता है।
यद्यपि पानी में पकाया गया एक प्रकार का अनाज कैलोरी में सबसे कम है और विभिन्न मांस व्यंजनों के लिए एक आदर्श साइड डिश के रूप में काम कर सकता है, फिर भी, दूध के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया स्वादिष्ट और स्वस्थ नाश्ते के लिए अधिक उपयुक्त है। इस तथ्य के बावजूद कि दूध में पशु वसा और शर्करा होती है, जिसे सभी लोग सामान्य रूप से पचाने में सक्षम नहीं होते हैं, यह विटामिन, कैल्शियम और पशु प्रोटीन से समृद्ध होता है, जो मतभेदों की अनुपस्थिति में, पकवान को काफी अतिरिक्त लाभ देता है।
मैं आपको दूध के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया के लिए एक बहुत ही सरल नुस्खा प्रदान करता हूं, जिसका पालन करके आप उत्तम नाश्ता व्यंजन तैयार करेंगे जो आपके पूरे परिवार के लिए आनंद और लाभ लाएगा। सामग्री के दिए गए अनुपात का उपयोग करके, आपको अनाज के विशिष्ट समृद्ध स्वाद और इस अद्वितीय अनाज की सुखद गहरी सुगंध के साथ एक कुरकुरा और मध्यम मोटी दलिया मिलेगा। इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया दूध एक प्रकार का अनाज दलिया बहुत कोमल और मीठा बनता है, इसलिए बच्चों को यह निश्चित रूप से पसंद आएगा और उनकी वृद्धि और विकास के लिए विशेष रूप से उपयोगी होगा। बॉन एपेतीत!
उपयोगी जानकारी, दूध के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया कैसे पकाएं - चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक दूध दलिया की विधिसामग्री:
- 1 छोटा चम्मच। एक प्रकार का अनाज (गुठली)
- 3.5 - 4 बड़े चम्मच। दूध
- 1 छोटा चम्मच। पानी
- 2 टीबीएसपी। एल सहारा
- 30 ग्राम मक्खन
- 1 चम्मच। नमक
खाना पकाने की विधि:
1. दूध के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया पकाने के लिए, आपको सबसे पहले अनाज को मैन्युअल रूप से छांटना होगा, मलबे और खराब साफ किए गए काले अनाज को हटाना होगा।
टिप्पणी! अभ्यास से पता चलता है कि अनाज जितना सस्ता होता है, वह अनावश्यक समावेशन से उतना ही अधिक दूषित होता है। इसलिए, यदि आप पैसे बचाना चाहते हैं, तो आपको खाना पकाने के लिए एक प्रकार का अनाज तैयार करने में अधिक समय बिताने के लिए तैयार रहना होगा।
2. कुट्टू को ठंडे बहते पानी से अच्छी तरह धो लें। आप अनाज को एक कोलंडर में डालकर या एक कटोरे में कुल्ला करके, पानी को कई बार ताजे पानी में बदलकर ऐसा कर सकते हैं।
दलिया पकाते समय अनाज को धोना एक अनिवार्य प्रक्रिया है, अन्यथा पकवान कम स्वस्थ होगा, और इसके अलावा, दूध भूरा हो सकता है।
3. एक मोटी दीवार वाले सॉस पैन में पानी उबालें और तैयार अनाज डालें। 
4. कुट्टू के दलिया को मध्यम आंच पर 8-10 मिनट तक पकाएं जब तक कि पानी पूरी तरह सोख न जाए। जब पैन में बहुत कम तरल बचा हो, तो आपको हिलाने और ध्यान से देखने की ज़रूरत है ताकि अनाज जल न जाए। 
5. पैन में 3.5 कप दूध डालें और दलिया को धीमी आंच पर 15 मिनट तक पकाएं. कुट्टू के दलिया को हिलाने की जरूरत नहीं है, क्योंकि इसमें जलने का खतरा नहीं होता है। 
6. खाना पकाने के अंत में, आपको दलिया की स्थिरता का मूल्यांकन करना चाहिए और यदि वांछित हो, तो थोड़ा और दूध मिलाएं।
7. दलिया में नमक, चीनी और मक्खन डालिये, सभी चीजों को अच्छी तरह मिला दीजिये, ढक्कन बंद कर दीजिये और 10-15 मिनिट के लिये छोड़ दीजिये. आप इसके अलावा पैन को किसी गर्म चीज़ से भी लपेट सकते हैं ताकि दलिया ठीक से घुल जाए। 
दूध के साथ बहुत स्वादिष्ट, कुरकुरा और सुगंधित एक प्रकार का अनाज दलिया तैयार है! 
सब्जियाँ और विभिन्न ग्रेवी। ज्यादातर लोगों के मन में दूध के साथ कुट्टू के फायदे और नुकसान के बारे में सवाल होते हैं। एक ओर, दोनों सामग्रियों में कई खनिज और विटामिन होते हैं, जिन्हें मानव शरीर द्वारा सकारात्मक रूप से माना जाना चाहिए। दूसरी ओर, डॉक्टर नियमित रूप से सलाह देते हैं कि उनके मरीज़ अपने आहार में ऐसे संयोजनों से बचें। सिद्धांत रूप में, दोनों विकल्पों को अस्तित्व का अधिकार है, आपको बस यह समझने की जरूरत है कि उनकी ताकत और कमजोरियां क्या हैं।
दूध के साथ कुट्टू के फायदेअपने शुद्ध रूप में कुट्टू में कई रासायनिक यौगिक होते हैं जो शरीर के सामान्य कामकाज को बनाए रखने के लिए आवश्यक होते हैं। किसी उत्पाद के लाभ और हानि उसकी तैयारी के दृष्टिकोण पर भी निर्भर नहीं करते हैं। इसे उबाला जाता है, उबाला जाता है, वाष्पित किया जाता है, ओवन में पकाया जाता है और आधुनिक रसोई उपकरणों का उपयोग करके तैयार किया जाता है। किसी भी स्थिति में अंतिम व्यंजन में कई विटामिन और खनिज होंगे। सच है, केवल तभी जब आप इसे बहुत ज़्यादा उजागर न करें, जो कि कुछ गृहिणियाँ करती हैं।
टिप: दूध के साथ पकाए गए कुट्टू की बनावट नरम और नाजुक होती है। लेकिन इस व्यंजन का शरीर पर न्यूनतम उपचार प्रभाव पड़ता है। इस संयोजन का उपयोग कुट्टू का हलवा और पुलाव बनाते समय सबसे अच्छा किया जाता है।
दूसरी ओर, दूध खनिजों की प्रचुरता के लिए भी प्रसिद्ध है। यदि आप इसे साथ में गर्म करने के बजाय पहले से तैयार पकवान में मिलाते हैं, तो आप संरचना को समृद्ध करने पर भरोसा कर सकते हैं। इसके अलावा, गर्म दूध आपको एक प्रकार का अनाज के स्वाद और सुगंध को पूरी तरह से प्रकट करने की अनुमति देता है। अतिरिक्त कैलोरी की उपस्थिति के कारण, शरीर तेजी से तृप्त हो जाता है और भूख की भावना से छुटकारा मिलता है।
खनिजों की प्रचुरता स्वास्थ्य के लिए उनकी कमी से कम खतरनाक नहीं है। लेकिन जो डॉक्टर एक ही समय में दो सामग्रियों का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं करते हैं, वे न केवल इस कारक द्वारा निर्देशित होते हैं। कुछ और महत्वपूर्ण बारीकियाँ हैं:
आपको यह भी ध्यान में रखना होगा कि एक प्रकार का अनाज में जोड़ा गया डेयरी उत्पाद इसकी कैलोरी सामग्री को बढ़ाता है। इस वजह से, शुरू में आहार भोजन अब आकृति के लिए इतना हानिरहित नहीं रह गया है। पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, अनाज को मांस या सब्जियों के साथ मिलाना बेहतर है। इस मामले में, कोई संघर्ष की स्थिति उत्पन्न नहीं होती है, और शरीर को आवश्यक मात्रा में सभी आवश्यक तत्व प्राप्त होते हैं।
दूध के साथ एक प्रकार का अनाज तैयार करने के विकल्पडॉक्टरों की चेतावनियों के बावजूद, दूध के साथ एक प्रकार का अनाज अपनी लोकप्रियता नहीं खोता है। पकवान में इतनी रुचि की पृष्ठभूमि के खिलाफ, गृहिणियों ने इसकी तैयारी के लिए कई विकल्प विकसित किए हैं। तैयार उत्पाद हमेशा की तरह स्वादिष्ट बनता है, लेकिन नकारात्मक परिणामों का जोखिम इतना अधिक नहीं होता है। दृष्टिकोण के बावजूद, हेरफेर शुरू करने से पहले, अनाज को साफ पानी से अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और सुगंध को अधिक सक्रिय रूप से विकसित करने के लिए सूखे फ्राइंग पैन में हल्के से तला जाना चाहिए।
- नमकीन पानी में कुट्टू उबालें। 1 भाग कुट्टू के लिए 2 भाग पानी लें। पहले से धोए गए उत्पाद के ऊपर तरल डालें और ढक्कन बंद करके मिश्रण को तेज़ आंच पर उबाल लें। फिर पैन की सामग्री में नमक डालें, सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं और ढक्कन से ढक दें, भाप निकलने के लिए एक छोटी सी दरार छोड़ दें। वर्कपीस को बहुत कम आंच पर तब तक रखें जब तक उसकी सतह से पानी के निशान गायब न हो जाएं। फिर ढक्कन को पूरी तरह से बंद कर दें और 10 मिनट तक प्रतीक्षा करें जब तक कि तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए। तैयार दलिया में दूध मिलाया जाता है.
- कुट्टू को पानी और दूध में उबालें। 1 भाग कुट्टू के लिए हम 1.5 भाग पानी और 0.5 भाग दूध लेते हैं। दूध में पानी मिलाएं, अनाज का मिश्रण डालें और ऊपर दिए गए क्लासिक नुस्खा के अनुसार उत्पाद को उबालें। इस मामले में, दूध अब तैयार पकवान में नहीं डाला जाएगा, यह केवल दलिया के नरम और नाजुक स्वाद को खराब करेगा। यह विचार करने योग्य है कि यदि आप उत्पाद को सामान्य तरीके से उबालते हैं, और सबसे अंत में दूध डालते हैं और मिश्रण को स्टोव पर रखते हैं, तो इससे कुछ भी अच्छा नहीं होगा।
- थर्मस में अनाज पकाना। 1 भाग अनाज और 1.5 भाग बहुत गर्म पानी लें। तैयार अनाज को पहले से गरम किये हुए थर्मस में डालें, उसके ऊपर उबलता पानी डालें, नमक डालें। ढक्कन बंद करें और कंटेनर को जोर से हिलाएं जब तक कि सब कुछ अच्छी तरह से मिक्स न हो जाए। होल्डिंग का समय लगभग 1.5-2 घंटे है। - तैयार दलिया में गुनगुना दूध डालें.
- अनाज को ओवन में भूनना। एक फ्राइंग पैन में उत्पाद को हल्का सा भूनें, थोड़ा नमक डालें, उबलता पानी डालें ताकि तरल केवल अनाज को थोड़ा ढक सके। सामग्री को हिलाएं (यह भविष्य में निषिद्ध है), ढक्कन से ढक दें और मध्यम आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं। फिर हम वर्कपीस को, अभी भी ढके हुए, ओवन में भेजते हैं, मध्यम तापमान तक गर्म करते हैं और कम से कम एक घंटे तक उबालते हैं। तैयार कुट्टू में गर्म दूध डालें और परोसें। यह विचार करने योग्य है कि एक उच्च फ्राइंग पैन लेना बेहतर है, एक स्टीवन की तरह।
भले ही ऐसे व्यंजनों के लाभ और हानि किसी विशेष मामले में रुचिकर न हों, आपको उन्हें निरंतर आधार पर बच्चों और वयस्कों के आहार में शामिल नहीं करना चाहिए। दूध दलिया को महीने में 2-3 बार से अधिक नहीं पकाना बेहतर है, और बाकी समय अधिक उपयुक्त सामग्री के साथ एक प्रकार का अनाज का उपयोग करें। यदि पाचन तंत्र में विकार के लक्षण दिखाई दें तो आहार पर पुनर्विचार करना चाहिए। दूध दलिया के आगे सेवन से स्थिति और खराब हो जाएगी।
मेरे पति की दादी ने मुझे दूध के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया पकाना सिखाया, जिनसे मैं हमेशा प्यार करती थी जैसे कि यह मेरी अपनी दादी हो, और मैं अब भी उनसे प्यार करती हूं, केवल वह अब हमारे साथ नहीं हैं। वह पूरे युद्ध में पीछे से गुज़री, लेकिन वह पहले से जानती थी कि भूख क्या होती है।
सामान्य तौर पर, उसने जो कुछ भी पकाया वह कला का एक काम था। मैंने उसके जैसी पकौड़ी, पाई, पकौड़ी कहीं और नहीं खाई! अब, शायद, कोई भी उस तरह खाना नहीं पकाता, जो अफ़सोस की बात है।
मैं उसकी रेसिपी के अनुसार दलिया पकाने की कोशिश करूँगा, वैसे, उसने इसे "मैला" कहा।
बचपन से, मैं केवल दो प्रकार के दलिया को पहचानता था - एक प्रकार का अनाज और दलिया। सूजी या, उदाहरण के लिए, चावल - यह मेरे लिए नहीं है। मैं बाजरा दलिया के प्रति भी अपना सम्मान व्यक्त कर सकता हूं, हालांकि मुझे नहीं पता कि इसे सही तरीके से कैसे पकाया जाता है, लेकिन मैंने इसे एक बार ओवन से बाहर निकाला, मैं आपको बताऊंगा, यह कुछ है!
लेकिन आइए दूध के साथ अपने अनाज दलिया पर वापस लौटें। मैं इसे हमेशा बड़ी मात्रा में पकाती हूं, क्योंकि मेरे परिवार में हर कोई इसे बहुत पसंद करता है, ठीक है, आप अनुपात पर ध्यान दें।
हमें ज़रूरत होगी:
- 2 कप एक प्रकार का अनाज,
- एक लीटर दूध,
- नमक, चीनी स्वादानुसार,
- मक्खन का एक बड़ा चम्मच.
मैं दो गिलास एक प्रकार का अनाज लेता हूं:
मैं इसे एक सॉस पैन में डालता हूं और बहते पानी के नीचे इसे कई बार धोता हूं:
फिर मैं सारा अतिरिक्त पानी निकाल देता हूं, ठंडा पानी डालता हूं ताकि वह मुश्किल से अनाज को ढक सके, और इसे पकाने के लिए आग पर रख देता हूं:
सुनिश्चित करें कि परिणामी झाग को हटा दें और थोड़ा नमक डालें।
जब तक सारा तरल वाष्पित न हो जाए तब तक धीमी आंच पर पकाते रहें:
तभी मैं थोड़ा-थोड़ा करके दूध डालना शुरू करता हूं। मैंने थोड़ा डाला, हिलाया, अनाज धीरे-धीरे फूल जाएगा, दूध सोख लेगा, और डालूंगा। दो गिलास एक प्रकार का अनाज के लिए मुझे एक लीटर दूध लगा:
नतीजतन, दलिया न तो तरल होना चाहिए और न ही गाढ़ा, बीच में कुछ, शायद इसीलिए इसे "मैला" कहा गया।
मैं अंत में नमक डालता हूं और अंत में इसे मीठा करता हूं, यहां सब कुछ आपके स्वाद के लिए है।
मैं निश्चित रूप से एक बड़ा चम्मच मक्खन भी डालूँगा:
मैं हिलाऊंगा और दलिया को अगले दस मिनट तक उबलने दूंगा।
मक्खन पिघल जाएगा, दलिया एक नाजुक मलाईदार रंग ले लेगा, जिसका अर्थ है कि यह तैयार है:
वैसे, मैं अपनी प्लेट में मक्खन का एक टुकड़ा रखना भी सुनिश्चित करता हूं, यह और भी स्वादिष्ट होगा, जैसा कि वे कहते हैं: "आप मक्खन के साथ दलिया को खराब नहीं कर सकते"!
सामान्य तौर पर, हमारी "मेस" तैयार करने में पूरा एक घंटा लगेगा, इससे कम नहीं। तभी यह वैसा बनेगा जैसा होना चाहिए - समृद्ध, कोमल और बहुत स्वादिष्ट।
और साथ ही, अन्य दलिया की तुलना में इसका एक बहुत महत्वपूर्ण लाभ है - इसे अगले दिन दोबारा गर्म करना आसान है। और अगर रेफ्रिजरेटर में रखते समय यह थोड़ा गाढ़ा भी हो जाए, तो बस थोड़ा सा दूध डालें, हिलाएं और गर्म करें, दलिया नया जैसा अच्छा हो जाएगा!
ख़ैर, कुट्टू के फ़ायदों के बारे में कहने को कुछ नहीं है, केवल फ़ायदे हैं!
तो मेरी रेसिपी के अनुसार एक प्रकार का अनाज दलिया पकाएं, यह न केवल स्वास्थ्यवर्धक है, बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी है!
अधिक अनाज दलिया व्यंजन:
एक बर्तन में मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया
मैं इतना भाग्यशाली था कि मुझे रूसी ओवन से कुट्टू का दलिया खाने को मिला - और मैंने अपने जीवन में कभी भी इससे स्वादिष्ट कुछ नहीं खाया! मैंने इसे घर पर ओवन में, बर्तन में पकाने की कोशिश की। बेशक, यह रूसी ओवन जितना स्वादिष्ट नहीं है, लेकिन फिर भी कुछ हद तक इसकी याद दिलाता है। मुख्य बात यह है कि बच्चे ऐसे दलिया का सम्मान करते हैं, और मेरे लिए यह आत्मा के लिए एक बाम है!
दूध के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया छोटे बच्चों (शिशुओं के लिए पहले पूरक भोजन के रूप में उत्कृष्ट) और वयस्कों दोनों के लिए उपयोगी है। दूध एक प्रकार का अनाज दलिया में विशेष रूप से लाभकारी गुण होते हैं, और बच्चे इसे मजे से खाते हैं। आप धीमी कुकर में दूध के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया आसानी से और जल्दी से पका सकते हैं। इस मामले में मुख्य बात यह सीखना है कि कैसे ठीक से और स्वादिष्ट खाना बनाना है, और हम आपके साथ व्यंजनों को साझा करेंगे।
दूध के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया: स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाएंकुट्टू का दलिया पानी और दूध दोनों से बनाना आसान है. मुख्य बात यह है कि दूध "भाग नहीं जाता"। दूध के साथ कुट्टू का दलिया एक सरल और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन है जो लगभग सभी को पसंद आता है।
नाश्ते में दूध के साथ कुट्टू का दलिया पकाने का मतलब है शरीर को पूरे दिन के लिए ऊर्जा प्रदान करना। यह एक संपूर्ण भोजन है जो आपके स्वास्थ्य को ही लाभ पहुंचाता है।
यहां तक कि एक सनकी बच्चे को भी दूध के साथ मीठा एक प्रकार का अनाज दलिया पसंद आएगा। और वयस्क इसे मजे से खाते हैं। यदि आप अपने आप को और अपने परिवार को दूध के साथ स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक कुट्टू का दलिया खिलाना चाहते हैं, तो आइए जानें कि इसे कैसे पकाया जाता है। खाना पकाने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:
- 1 कप एक प्रकार का अनाज;
- 4-5 गिलास दूध;
- 2 बड़े चम्मच चीनी;
- मक्खन;
- वैनिलिन;
- नमक।
चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं.
अपने दलिया को जलने से बचाने के लिए, इसे मोटी दीवार वाले सॉस पैन या कड़ाही में पकाएं, लेकिन तामचीनी व्यंजनों का उपयोग न करें।
एक सॉस पैन में दूध डालें और आग लगा दें। दूध में उबाल आने दें, वैनिलिन, नमक और चीनी डालें।
फिर पहले से तैयार किया हुआ एक प्रकार का अनाज डालें। ऐसा करने के लिए, आपको इसे छांटना होगा और अच्छी तरह से कुल्ला करना होगा जब तक कि पानी साफ न हो जाए।
- कुट्टू डालने के बाद इसे हिलाएं और दोबारा उबलने दें. अब आपको दलिया में मक्खन मिलाना है, आंच धीमी कर देनी है और दलिया वाले पैन को ढक्कन से ढक देना है।
खाना पकाने के दौरान, दूधिया फिल्म बनने से रोकने के लिए दलिया को लगातार हिलाते रहना चाहिए।
आपको दूध में एक प्रकार का अनाज दलिया 30-40 मिनट तक पकाने की ज़रूरत है, आप आधे घंटे से पहले स्वाद से इसकी तैयारी की जांच कर सकते हैं। पकाने के बाद, इसे और 10 मिनट के लिए तौलिए से ढककर छोड़ दें।
आप दूध के साथ कुट्टू के दलिया में चीनी की जगह गाढ़ा दूध मिला सकते हैं, यह भी बहुत स्वादिष्ट बनता है. या आप थोड़ा सा शहद मिला सकते हैं, दलिया में एक सुखद नाजुक शहद का स्वाद होगा।
धीमी कुकर में दूध के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया: नुस्खाप्रौद्योगिकी के प्रगतिशील विकास के साथ खाना पकाना आसान हो गया है। अब एक मल्टीकुकर हर चीज़ में हमारी मदद करता है। धीमी कुकर में दूध के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया जलता नहीं है, आपको इसे हर समय देखने की ज़रूरत नहीं है। सामान्य तौर पर, खाना बनाना बहुत आसान हो गया है। आपको बस रेसिपी जानने की जरूरत है, और निश्चित रूप से, आपके पास एक धीमी कुकर होनी चाहिए।
यदि आप चिपचिपा दूध अनाज दलिया तैयार करना चाहते हैं, तो आपको खाना पकाने के लिए कुचल अनाज दलिया और तरल दलिया के लिए साबुत गुठली का उपयोग करने की आवश्यकता है।
तो, धीमी कुकर में दूध के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया तैयार करने के लिए हमें आवश्यकता होगी:
- 1 कप एक प्रकार का अनाज;
- 3 गिलास दूध, शायद 4;
- स्वादानुसार चीनी और नमक;
- मक्खन;
- सुगंध के लिए वैनिलिन।
हम अनाज से मलबा साफ करते हैं, उसे छांटते हैं और पानी से कई बार धोते हैं। अनाज को मल्टीकुकर कटोरे में रखें। एक प्रकार का अनाज आवश्यक मात्रा में दूध से भरें, सुखद सुगंध के लिए चीनी, नमक, वैनिलिन डालें और ढक्कन बंद कर दें।
हम "दूध दलिया" या "एक प्रकार का अनाज" मोड चालू करते हैं और दूध एक प्रकार का अनाज दलिया 40-50 मिनट तक पकाया जाता है। मल्टीकुकर में आपका दलिया पक जाने के बाद, आपको इसमें मक्खन मिलाना होगा और दलिया को कुछ देर के लिए ऐसे ही खड़े रहने देना होगा।
धीमी कुकर में दूध के साथ पकाया गया एक प्रकार का अनाज दलिया बहुत कोमल और सुगंधित हो जाता है, और अनाज स्वयं बहुत नरम होता है और आपके मुंह में पिघल जाता है।
दूध में पकाया गया कुट्टू का दलिया ठंडा परोसने पर भी स्वादिष्ट रहता है, खासकर यदि आप परोसने से पहले थोड़ा स्ट्रॉबेरी जैम मिलाते हैं।
नाश्ते के लिए ऐसे दलिया को धीमी कुकर में पकाना एक खुशी की बात है, खासकर यदि आप शाम को सभी सामग्री मिलाते हैं और कार्यक्रम की देरी से शुरुआत करते हैं, लेकिन केवल इस मामले में इसे पानी में पकाना बेहतर है, अन्यथा है एक मौका है कि दूध फट जाएगा, और फिर तैयार दलिया में दूध मिलाएं।
यदि आपके पास तकनीक का ऐसा अद्भुत चमत्कार है, तो दूध एक प्रकार का अनाज दलिया बनाने की विधि अवश्य आज़माएँ।
बच्चों के लिए एक प्रकार का अनाज दलिया: कैसे पकाएंबेशक, शिशु के लिए सबसे अच्छा भोजन माँ का दूध है। लेकिन बच्चा बढ़ रहा है और उसे धीरे-धीरे अन्य खाद्य पदार्थों की आदत डालने और खिलाने की जरूरत है। शिशुओं के लिए प्रथम पूरक आहार के रूप में कुट्टू का दलिया उत्कृष्ट है।
5-6 महीने की उम्र से बच्चे को तरल अनाज खिलाना शुरू किया जा सकता है, जिसे वह अपनी बोतल से पी सकता है। कुट्टू का दलिया कई सूक्ष्म तत्वों से भरपूर होता है और इसलिए यह पूरक भोजन आपके बच्चे के लिए बहुत उपयोगी होगा।
इस दलिया को बनाने के लिए माँओं को एक रेसिपी की आवश्यकता होगी। कुट्टू में अन्य अनाजों की तुलना में कहीं अधिक आयरन होता है। इसके अलावा, कुट्टू में मैग्नीशियम, फाइबर, रुटिन और शरीर के लिए आवश्यक अन्य पदार्थ भी होते हैं।
एक बच्चे के लिए एक प्रकार का अनाज दलिया तैयार करने के लिए, आपको अच्छी गुणवत्ता वाला अनाज चुनना होगा और इसे बहुत सावधानी से छांटना होगा। अनाज के खोल में छोटे-छोटे अवशेष और दाने हो सकते हैं, इन सभी को हटा देना चाहिए।
फिर कुट्टू को पानी से अच्छी तरह धोकर सुखा लें। एक बार जब अनाज थोड़ा सूख जाए, तो आपको इसे ब्लेंडर या कॉफी ग्राइंडर का उपयोग करके पीसने की आवश्यकता है। पिसे हुए अनाज की स्थिरता सूजी के समान होनी चाहिए। 
आपको अपने बच्चे को धीरे-धीरे दूध पिलाना शुरू करना होगा। इसलिए, पहले प्रयासों के लिए, हम "कमजोर" दलिया पकाते हैं। 1 चम्मच पिसा हुआ कुट्टू और 100 मिली पानी लें।
आपको कुट्टू को लगातार हिलाते हुए 15-20 मिनट तक पकाने की जरूरत है। जब तक आपके बच्चे को दलिया की आदत न हो जाए, तब तक आप इसमें फॉर्मूला या स्तन का दूध मिला सकती हैं।
कुछ देर बाद आप 2 चम्मच कुट्टू को उतनी ही मात्रा में पानी में पका सकते हैं. जब बच्चा पहले से ही सात महीने का हो जाएगा, तो गाय के दूध के साथ दलिया पकाना संभव होगा।
थोड़ा बड़ा बच्चा मक्खन और चीनी के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया खा सकेगा।
कुछ माताएं नियमित रूप से एक प्रकार का अनाज दलिया पकाती हैं, फिर इसे पानी में पतला करके ब्लेंडर में पीस लेती हैं।
अपने बच्चे की शक्ल-सूरत पर ध्यान दें एलर्जीकिसी भी उत्पाद (दूध, चीनी) के लिए। शिशु के दलिया में नमक नहीं मिलाना चाहिए।
दूध के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया: कैलोरी सामग्री और पोषण मूल्यएक प्रकार का अनाज दलिया एक बहुत लोकप्रिय उत्पाद है। इसे रात के खाने के लिए, नाश्ते के लिए, पहले (सूप) के रूप में और दोपहर के भोजन के लिए दूसरे कोर्स के रूप में तैयार किया जाता है। कुट्टू का दलिया अक्सर दूध के साथ बनाया जाता है। सामान्य तौर पर, दूध के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया, जिसमें कैलोरी काफी अधिक होती है, बहुत तृप्तिदायक और स्वास्थ्यवर्धक होता है।
पानी में पकाए गए 100 ग्राम एक प्रकार का अनाज दलिया में लगभग 120 किलो कैलोरी होती है।
कच्चा अनाज काफी बड़ा होता है, लेकिन अपने तैयार रूप में, अनाज में कैलोरी इतनी अधिक नहीं होती है कि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान अधिकांश कैलोरी नष्ट हो जाती है।
उत्पाद का ऊर्जा मूल्य इस बात पर भी निर्भर करता है कि दलिया किस चीज से तैयार किया गया है और इसमें कौन सी सामग्री मिलाई गई है।
एक प्रकार का अनाज, बिना तेल के पानी में उबाला जाता है और इतना पकाया जाता है कि इसे व्यावहारिक रूप से चबाने की आवश्यकता नहीं होती है, इसकी आधे से अधिक कैलोरी सामग्री खो जाती है। यह विकल्प उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो एक प्रकार का अनाज के कारण अपना वजन कम करना चाहते हैं।
लेकिन दूध के साथ एक प्रकार का अनाज ऐसा आहार उत्पाद नहीं है। लेकिन यह उन सभी के लिए नाश्ते में खाना अच्छा है जो नहीं बैठते। आवश्यक सूक्ष्म तत्वों और विटामिनों से भरपूर एक हार्दिक और स्वस्थ नाश्ता आपको पूरे दिन के लिए ऊर्जा और जोश से भर देगा।
दूध में पकाए गए एक प्रकार का अनाज दलिया की कैलोरी सामग्री (100 ग्राम में) 180-200 किलो कैलोरी होगी।
हो सकता है कि इस प्रकार का दलिया आपको ध्यान देने योग्य वजन कम करने में मदद नहीं करेगा, लेकिन इससे आपका वजन भी नहीं बढ़ेगा। आख़िरकार, एक प्रकार का अनाज में प्रोटीन और अमीनो एसिड होते हैं जो वसा के गठन के बजाय उसके टूटने को बढ़ावा देते हैं।
यदि आपने एक प्रकार का अनाज दलिया पानी में पकाया है और पहले से तैयार दलिया में दूध मिलाया है, तो ऐसे दलिया की कैलोरी सामग्री लगभग 140 किलो कैलोरी होगी।
दूध भी एक स्वास्थ्यवर्धक उत्पाद है और इससे वजन पर कोई असर नहीं पड़ता है। तो आप वजन बढ़ने के डर के बिना दूध के साथ कुट्टू खा सकते हैं। दूध के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया इतना स्वास्थ्यवर्धक होता है कि ये कैलोरी शरीर को होने वाले लाभों की पृष्ठभूमि के खिलाफ पिघल जाती है।
अतिरिक्त कैलोरी से बचने के लिए आप असली दूध के स्थान पर मलाई निकाला हुआ दूध पाउडर भी ले सकते हैं। यदि आप संयमित मात्रा में भोजन करते हैं और अपने आहार में हमेशा स्वस्थ भोजन ही लेते हैं, फास्ट फूड नहीं, तो आपको कभी भी अनचाहे वजन की समस्या नहीं होगी।
अनाज सभी अंग प्रणालियों के कामकाज को सामान्य करता है और शरीर को साफ करता है, इसलिए यह केवल चयापचय को गति देता है। दूध के साथ कुट्टू का दलिया शांति से खाएं और कैलोरी की गिनती न करें। बॉन एपेतीत!
चरण 1: कुट्टू तैयार करें। सबसे पहले, कुट्टू को रसोई की मेज पर डालें और किसी भी प्रकार का कचरा हटाते हुए इसे छांट लें। फिर हम अनाज को एक महीन जाली वाली छलनी में स्थानांतरित करते हैं और उन्हें ठंडे बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोते हैं जब तक कि यह साफ न हो जाए। चरण 2: एक प्रकार का अनाज पकाएं।
अनाज को छलनी में 4-5 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि बचा हुआ तरल निकल जाए। फिर एक छोटे नॉन-स्टिक सॉस पैन में डालें।
शुद्ध पानी भरें और तेज़ आंच पर रखें। उबलने के बाद, तरल की सतह से भूरे झाग को हटाने के लिए एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करें।
इसके बाद, पैन में स्वादानुसार नमक डालें, आंच को न्यूनतम सेटिंग तक कम करें और एक बंद ढक्कन के नीचे कुट्टू के दलिया को बिना हिलाए 15-20 मिनट तक पकाएं!
जब पैन में तरल पूरी तरह से वाष्पित हो जाए, तो तैयार दलिया की सतह पर मक्खन के टुकड़े रखें।
कटोरे को फिर से अनाज से ढक दें, किचन टॉवल में लपेट दें और 5-7 मिनट तक ऐसे ही रहने दें। चरण 3: दूध तैयार करें.
इस बीच, सॉस पैन में आवश्यक मात्रा में दूध डालें, इसे मध्यम आंच पर रखें और उबाल लें। अगर यह पूरी तरह से पास्चुरीकृत है, तो आप इसे आसानी से दोबारा गर्म कर सकते हैं, लेकिन अगर यह भाप में पका हुआ है, तो इसे 2-3 मिनट तक उबालना बेहतर है। चरण 4: डिश को पूरी तरह से तैयार कर लें।
इसके बाद, कुट्टू को भागों में गहरी प्लेटों पर रखें और स्वाद के लिए दूध डालें। हम वहां थोड़ी सी चीनी और यदि आवश्यक हो तो नमक भी डालते हैं। फिर प्रत्येक प्लेट में मक्खन का एक और टुकड़ा डालें और डिश को मेज पर परोसें। चरण 5: कुट्टू को दूध के साथ परोसें।
कुट्टू को दूध के साथ गर्मागर्म परोसा जाता है. अक्सर इसे नाश्ते या रात के खाने में परोसा जाता है। यदि वांछित हो, तो परिणामी डिश से चीनी को हटाया जा सकता है; परिणामस्वरुप खाने की मेज के लिए दूध-एक प्रकार का अनाज का सूप होगा। इसके अलावा, प्रत्येक सर्विंग में स्वस्थ मूंगफली, कटे हुए सूखे मेवे या फल शामिल किए जा सकते हैं। स्वादिष्ट और सादे भोजन का आनंद लें!
बॉन एपेतीत!
यदि आप कुरकुरा दलिया पकाना चाहते हैं, तो पानी का अनुपात 1:2 होना चाहिए, और यदि आप अधिक नाजुक अनाज पकाना चाहते हैं, तो तरल अनुपात 1:3 से कम नहीं होना चाहिए;
कभी-कभी यह व्यंजन अलग तरीके से तैयार किया जाता है; अनाज को दूध और पानी के मिश्रण में पकाया जाता है। इसके बाद ही इसमें मक्खन, चीनी और दूध का दूसरा भाग डाला जाता है;
यदि आप कुट्टू के ऊपर उबलता पानी डालते हैं और इसे 7-8 घंटे तक ऐसे ही पड़ा रहने देते हैं, तो यह 10-12 मिनट में पक जाएगा और आपको इसे तौलिये के नीचे रखने की जरूरत नहीं पड़ेगी।
