Hypoalergénna strava pre dieťa 2. Čo môžete jesť, ak máte alergie: zoznam produktov, strava a odporúčania

Výber špeciálneho jedla pre dieťa s alergiou je pre rodičov vážnou skúškou. Diétne obmedzenia túto úlohu takmer znemožňujú.

Výber špeciálneho jedla pre dieťa s alergiou je pre rodičov vážnou skúškou. Diétne obmedzenia túto úlohu takmer znemožňujú. Rodičia majú veľké obavy, keď sú deti alergické na mlieko a iné produkty, ale pod dohľadom lekára a predpísaním správnej stravy sa to dá zvládnuť.

Mäso na alergie

Prísna diéta pre deti s alergiami je pomerne kompletná a pestrá detská výživa. So súhlasom lekára môže strava dieťaťa zahŕňať:

• králik;
• moriak;
• kuracie mäso (nie každý!);
• konské mäso;
• chudé bravčové mäso;
• jahňacina.

Ak je vaše dieťa alergické na mlieko, neodporúča sa podávať hovädzie mäso. Telo negatívne reaguje na kravské bielkoviny, takže intolerancia mlieka spôsobuje alergie na tvaroh, smotanu, kyslú smotanu, maslo, hovädzie mäso, klobásy a klobásy. Liečba je jednoduchá – diéta. Je lepšie nezanedbávať odporúčania lekára a nepodávať hovädzie mäso, a to ani v malých množstvách. Alergická reakcia na mliečne výrobky, tvaroh, kyslú smotanu, hovädzie mäso a iné s obsahom kravskej bielkoviny odznie do veku troch rokov.

Ak sú deti alergické na mlieko, môžete pripraviť nasledujúce mäsové jedlá:

• dusené fašírky (podľa zaužívaného receptu: na mleté ​​mäso používame akékoľvek mäso, nie však hovädzie mäso, cibuľu, vajcia (ak na ne nie ste alergický), soľ, ryžu, rastlinný olej, + pridajte vodu);
• tekutá omáčka s mletým mäsom - mleté ​​mäso dáme do hrnca - zľahka orestujeme a pridáme cibuľu nastrúhanú na mrkvovom strúhadle (cibuľu môžeme nahradiť zelerom, paštrnákom), podlejeme vodou tak, aby úplne pokrývala mleté ​​mäso a dusíme ;
• fašírky z mletého mäsa (na mleté ​​mäso používame akékoľvek mäso, nie však hovädzie, mleté ​​mäso zmiešame s nakrájanou cibuľou, môžeme pridať ryžu), uvarené vo vode, vo vývare, v polievke atď.

Sú používané bežné produkty ktoré nespôsobujú u dieťaťa alergickú reakciu.

Tvaroh na alergiu

Negatívna reakcia na tvaroh sa môže prejaviť zvonka aj zvnútra. Ak alergik zje tento výrobok, na koži sa objaví vyrážka. Na tvaroh reaguje aj sliznica úst v podobe opuchov. Najčastejšie tvaroh spôsobuje alergie bolestivé kŕče v žalúdku, nevoľnosť, vracanie, hnačka a závraty. Zvonku dýchací systém obzvlášť nebezpečná môže byť reakcia na tvaroh. Najprv vás môže trápiť nádcha, potom svrbenie a slzenie očí. Je nebezpečné používať tvaroh v koláčoch a kastróloch. Proteín, ktorý vyvoláva negatívnu reakciu, je odolný voči tepelnému spracovaniu. Rodičia by mali byť opatrní pri zavádzaní detského tvarohu do stravy ako prvého doplnkového jedla. "Tema" alebo "Agusha" môže tiež spôsobiť alergie. Niekedy dochádza k reakcii na takýto tvaroh v dôsledku skutočnosti, že výrobcovia používajú neprirodzené zloženie.

Vajcia na alergie

Kuracie vajcia, menovite vaječné bielka, obsahujú bielkovinové zlúčeniny, ktoré môžu u detí vyvolať alergickú reakciu. Alergický účinok Keď sa kuracie vajce varí dlho, oslabuje sa. Produkt budete musieť variť najmenej 10 minút. Druhá časť vajíčka – žĺtok – nie je sama o sebe alergénna. Ale ak sa časť proteínu kuracieho vajca dostane do žĺtka, napríklad keď je oddelená v tekutej forme, reakcia bude nasledovať okamžite. Vaječný bielok môže okamžite spôsobiť záchvat ekzému alebo kožnú reakciu. Neodporúča sa podávať vajíčka deťom do jedného roka. Ale po niekoľkých rokoch alergia zmizne. Dá sa to zistiť vykonaním príslušného testu po 1-2 rokoch. Potom bude dieťa môcť opäť jesť vajcia.

Fazuľová kaša pre alergikov

Je povolené podávať deťom strukovinové kaše:

• pohánka;
• ovsené vločky;
• varená ryža alebo kaša Nestlé, Malyshka, Ľahká kaša, bioryžový vývar od HiPP, Nordic; môžete dať ryžové cestoviny;
• kukurica (nie všetci!).
• prosová kaša: TERRA, Leader, Severské vločky;
• hrachová kaša, môžete použiť cícer: TERRA, Extra, Leader vločky;
• zelené fazule (čerstvé mrazené);

Spôsoby varenia:

• kaše (pohánka, ovsené vločky) môžu byť pripravené s fruktózou, slané, sladké;
• pohánka sa tradične varí vo vode, ovsené vločky môžu byť tiež varené vo vode; diéta na alergie na mlieko u detí neumožňuje pridávanie masla do pohánky a ovsených vločiek; Ak chcete, môžete do pripravených ovsených vločiek pridať sezamový olej.
• Odporúča sa nasekať surovú ryžu, uvariť v hrnci v rúre alebo v pare s cibuľou, hráškom, mletým mäsom alebo piecť v rúre s mletým mäsom;
• Hotovú ryžu rozomelte mixérom, pridajte prevarenú horúcu vodu;
• ryža s námorníckym mletým mäsom;
• ryža v hrnci s rebarborou: ryžu uvaríme v rúre v hrnci, zvlášť uvaríme rebarborovú omáčku (do hrnca nalejeme vodu - pol pohára + tri polievkové lyžice fruktózy, keď zovrie, pridáme nakrájanú rebarboru, varíme na miernom ohni po dobu 5 minút hnetieme vidličkou) , hotovú ryžu ochutíme omáčkou, vložíme do predhriatej rúry, kým nebude miska pripravená;
• Môžete zmraziť zelený hrášok na zimu, pridať trochu do polievky alebo piecť;
• Cícer uvaríme, pomelieme v mixéri, podávame s mletým mäsom a fašírkami;
• z pohánky možno pripraviť rezne: nastrúhanú pohánku zmiešame s mletým mäsom, vytvarujeme rezne a upečieme v rúre;
• Lenivé kapustové rolky pripravíme podľa bežného receptu: použijeme mleté ​​mäso, cuketu, bielu kapustu, ryžu, olivový olej, vodu, cibuľu.

Pri kúpe hotových cereálií pre deti si vyberajte cereálie bez mlieka alebo na báze sójového proteínu: od Humana, Nutrilak a pod.

Chlieb na alergiu

Deti môžu byť kŕmené:

• Darnitský chlieb;
• diétny chlieb (diabetický, bez prísad, vyrobený z vlákniny).

Dieťa môže byť alergické na pšenicu, preto by sa chlebové výrobky nemali vyrábať z pšeničnej múky. Pšenica je celosvetovo považovaná za hlavný obilný produkt, no je najbežnejším alergénom. Negatívna reakcia tela pre pšenicu spôsobené bielkovinami alebo bielkovinami (lepkom) obsiahnutými v zrnách tejto obilniny, ako aj v ovse a jačmeni. Často je alergia na pšenicu u detí sprevádzaná negatívnou reakciou na peľ obilnín a lúčnych tráv. Často pre pšenicu K alergii dochádza, keď sa tento produkt zavedie do detskej stravy skoro, napríklad kŕmením krupicovou kašou. Lepok nie je dobre stráviteľný nízky vek, takže veľké fragmenty molekúl bielkovín prenikajú do krvi. Imunitný systém ich zamieňa za antigény a v dôsledku toho sa dieťa stáva alergickým na pšenicu. Prejavy alergická reakcia na pšenicu gastrointestinálne poruchy, alergická nádcha, ekzém, môžu vyvolať progresiu astmy a anafylaktického šoku.

Zelenina

Strava dieťaťa môže obsahovať nasledujúcu zeleninu:

• cuketa;
• kapusta (akákoľvek);
• uhorky;
• paštrnák;
• zemiaky (ak ste alergický na škrob, odporúča sa namočiť na 12 hodín - nie menej, najlepšie cez noc, pred varením dôkladne opláchnuť);
• Jeruzalemský artičok;
• squash;
• zeler;
• zelená cibuľa (surová a v polievke), cibuľa;
• petržlen;
• Bobkový list;
• kôpor.

Zeleninové jedlá môžu byť:

• dusená;
• dusené mäso (zeleninové alebo s mäsom);
• v kvetináčoch;
• pečené vo vrstvách v rúre (zelenina samotná alebo s mäsom);
• zeleninové polievky;
• zemiaková kaša: do hrnca nalejte vodu alebo zeleninový vývar; možno pre pár.

• olej z ľanových semienok;
• Sezamový olej;
• studený extra panenský olivový olej.

Čo je zakázané? Jedlo by nemalo obsahovať:

• akékoľvek produkty, nápoje s konzervačnými látkami, farbivami, príchuťami;
• výrobky z pšeničnej múky;
• hus, kačica, hovädzie mäso;
• kuracie vajcia;
• klobásy, údené mäso, varená klobása;
• syry, kravské mlieko;
• ryby, najmä morské ryby a rybie výrobky, najmä morské plody;
• zelenina, bobule, ovocie jasných farieb (citrusové plody, ananás, kivi, mrkva, tekvica, melón, paradajky atď.);
• huby;
• omáčky a koreniny (chren, kečup, ocot, horčica, majonéza);
• pečivo a sladkosti (čokoláda, zmrzlina, cukor, med atď.)
• orechy;
• Šípka;
• sýtené nápoje.

Tekvica a mrkva na alergie

Mrkva a tekvica sú klasifikované ako rovnaký typ alergénov. Obsahujú podobné látky, preto ak dôjde k negatívnej reakcii, mali by ste sa podrobiť vyšetreniu a postupovať podľa pokynov lekára. Kým nie je alergén definitívne určený, tieto produkty by sa nemali zavádzať do stravy dieťaťa. Pediatri neodporúčajú dávať deťom mrkvu a tekvicu ako prvé doplnkové potraviny, pretože obsahujú bielkoviny podobné tým, ktoré sa nachádzajú v peli rastlín. Dôležitý je dedičný faktor.

Mrkva a tekvica sú zvyčajne nebezpečné alergény a neodporúčajú sa podávať v surovom stave, no medicína vie o prípadoch, kedy nastala reakcia na zeleninu, ktorá prešla tepelnou úpravou.

Príznaky alergie spôsobené mrkvou:

• Bolesť brucha a kŕče.
• Zvracanie a nevoľnosť.
• Konjunktivitída.
• Upchatý nos, silný alergický výtok z nosa.
• Pálenie a opuch slizníc úst, pier, jazyka.
• Karoténová žltačka.
• Kýchanie a kašeľ.
• Svrbenie, ekzém.

Podobná reakcia sa vyskytuje aj pri tekvici.

Ak jete mrkvu vo veľkom množstve (norma pre dospelého je 1 stredná mrkva a pre dieťa o polovicu menej), môže sa vyvinúť alergia. Rodičia by mali venovať veľkú pozornosť strave svojich detí. Ak sa príznaky alergie objavia po tom, čo vaše dieťa zjedlo mrkvu, mali by ste kontaktovať alergológa. V období nevyhnutných vyšetrení sa odporúča vylúčiť zo stravy mrkvu a tekvicu. Pri dojčení by mala matka dodržiavať aj diétu, ak ju dieťatko má Alergická reakcia. Deti kŕmené umelým mliekom môžu:

• sójové zmesi (ale nie pre každého!);
• zmesi obsahujúce kazeín (Nutrilak GA, NAN GA, HiPP GA, Humana GA);
• hypoalergénne ovocie, zelenina, bobuľové pyré: HiPP, Nestlé, Nutricia, Gerber, FrutoNyanya atď.;
• hypoalergénne pyré z morčacieho, jahňacieho, králičieho mäsa s obsahom škrobu v minimálnom množstve.

Zavedenie prvých doplnkových potravín pre deti s alergiou si vyžaduje opatrnosť; Výber stravy môže chvíľu trvať, ale udrží vaše dieťa zdravé. Je dôležité vedieť, že pre deti s nadváhou sa odporúčajú výživy s obsahom kazeínu. Nie je náhoda, že športové zmesi na prípravu nápojov obsahujú aj kazeín. Nechá ťa prehrať tukovú hmotu a podporuje budovanie svalov.

Vyvážená dojčenská výživa HiPP HA má optimálny pomer kazeín/srvátka 40/60. Zmes NAN GA má pomer kazeín/srvátka 30/70. Aby ste zabezpečili, že vaše dieťa dostane primeranú výživu, mali by ste pri výbere dojčenskej výživy počúvať rady vášho pediatra a alergológa. Melón na alergiu Melón patrí medzi obľúbené jesenné maškrty, ktoré zbožňujú všetky deti. Vodný melón je zdravý a obsahuje veľa stopových prvkov a vitamínov: B1, B2, PP, C, vlákninu, horčík, meď, draslík, karotén atď. Ale konzumácia tohto produktu môže spôsobiť alergie. Vodný melón časom hromadí škodlivé látky v dužine, a to ako počas pestovania, tak aj pri skladovaní v nepriaznivých podmienkach. Nebezpečný je najmä melón kúpený pri ceste, ktorý pravdepodobne pohltil výfukové plyny okoloidúcich áut. Melón spôsobuje negatívnu reakciu vo forme:

• žihľavka;
• kašeľ;
• Svrbivá pokožka;
• dýchavičnosť;
• slzenie;
• opuch pier a ústnej sliznice;
• kýchanie a výtok z nosa;
• nevoľnosť a vracanie, hnačka;
• bolesť v žalúdku;
• anafylaktický šok.

Takáto reakcia na vodný melón môže byť alergická na tento produkt alebo spôsobená chemickými zlúčeninami získanými počas skladovania. To môže určiť iba alergológ. Hrozno na alergie Hrozno môže spôsobiť závažnú alergickú reakciu. Toto je splatné individuálna intolerancia chutné bobule, rovnako ako precitlivenosť imunita v kombinácii s negatívnych faktorov. Hrozno provokuje kožné vyrážky, nádcha, kýchanie, kašeľ, opuch.

Dospelí by si mali pamätať, že hrozno je ťažko stráviteľný produkt. Preto by sa deťom nemal podávať v ranom veku. Tmavé hrozno je z hľadiska koncentrácie alergénov najnebezpečnejšie. Látky, ktoré spôsobujú negatívnu reakciu, sú odolné voči vysokým teplotám. Pre alergikov je preto nebezpečné aj hrozno v akejkoľvek forme – hrozienka, kompót, šťava a pod.

Ak sa objavia charakteristické príznaky alergie, hrozno treba vylúčiť z jedálneho lístka a podrobiť sa príslušnému vyšetreniu u alergológa. Existujú prípady, keď alergie nevznikli na hrozno, ale na látky, s ktorými boli spracované počas procesu pestovania. Ak sa vyskytne jediný prípad reakcie, mali by ste hrozno dôkladne opláchnuť tak, že do misky nalejete vodu a chutné bobule do nej vložíte aspoň na pol hodiny.

Sladkosti na alergie

Sladkosti môžu spôsobiť alergie vo forme diatézy, začervenania, silného svrbenia na tvári, rukách, krku a nohách. Je to len sladké a nespôsobuje negatívne reakcie. Príznaky sa objavujú na komponentoch akéhokoľvek produktu. Najčastejšie je na vine intolerancia živočíšnych bielkovín v sladkostiach alebo plnených koláčikoch. A ak budete pokračovať v jedení sladkostí, sacharóza ešte viac zintenzívni alergickú reakciu, ktorá sa už vyskytla. To je dôvod, prečo veľa ľudí začne mylne vylučovať zo svojho jedálnička všetky sladkosti. Ak chcete zistiť povahu charakteristických vyrážok, odporúča sa konzultovať s alergikom. Sladkosti sú totiž zdrojom glukózy, ktorá je nevyhnutná pre funkciu mozgu. Dieťa sa stáva podráždeným a rýchlo sa unaví. Okrem toho rodičia zakazujú jesť sladkosti, a to je vnímané ako trest, deprivácia - vzniká psychologický problém. Stačí určiť, ktorý alergén spôsobuje reakciu, pozorne si preštudovať zloženie produktov a dieťaťu môžete dať sladkosti bez poškodenia zdravia. Med Pomerne často med spôsobuje u detí alergie. Ide o viaczložkový produkt a jeho zložky môžu vyvolať alergie. Med je sám o sebe veľmi zdravý, ale ak ste alergický na peľ niektorých rastlín, takýto produkt určite alergiu vyvolá. Med prechádza spracovaním, pri ktorom peľ stráca svoje alergénne vlastnosti, ale nie úplne. Aj jeho bezvýznamný obsah môže vyvolať okamžitú reakciu. Zároveň absolútne všetok med nemôže byť zaradený do takzvanej čiernej listiny. Malo by ísť potrebné vyšetrenie, na základe čoho - vylúčiť iba produkt, ktorý bol prijatý prirodzene, – teda zbierané včelami z kvetinové rastliny, na ktorého peľ bola zistená reakcia. A iné druhy medu možno dať dieťaťu bez strachu. Liečba alergií na med je symptomatická. Preto lekár predpisuje antihistaminiká, ako aj antialergické masti. V zriedkavých prípadoch je potrebná hospitalizácia. Prvýkrát by mal byť med podávaný dieťaťu po troche, pridaný do čaju a starostlivo sledovať reakciu.

Ryby na alergie Alergie na ryby sú menej časté. Vedci zistili, že príčinou tejto reakcie je svalová bielkovina – parvalbumín. Jednotlivé proteínové fragmenty sú prítomné vo väčšine známych druhov rýb. Bielkovina sa varením neničí a je nebezpečná pre alergikov. Alergia na ryby sa prejavuje vo forme vyrážky (dermatitída). Ak sa rybu podá alergickému dieťaťu trpiacemu bronchiálnou astmou, okamžite dôjde k exacerbácii ochorenia a je možný anafylaktický šok. Alergická reakcia na ryby sa prejavuje v detstve a pretrváva počas celého života. Jediná ryba, ktorý je stopercentne povolený na konzumáciu alergikom, je tuniak. Parvalbumín v ňom nebol zistený. Alergia spôsobená rybami sa lieči užívaním liekov predpísaných alergológom. Rodičia by mali starostlivo sledovať stravu svojho dieťaťa a vylúčiť nebezpečné potraviny. Je zakázané variť tuniaka v tej istej nádobe, v ktorej ste práve dusili alebo vyprážali ryby. Nebezpečenstvo prináša vydychovanie arómy obsahujúcej svalové bielkoviny. Odporúča sa, aby všetci členovia rodiny prešli na ryby, ktoré neobsahujú parvalbumín. Paradajky na alergie Paradajky môžu spôsobiť alergie u dieťaťa. Do rovnakej skupiny alergénov lekári zaraďujú paradajky, ale aj červenú papriku, kapustu a špenát. Vyšetrenie nám umožňuje presne určiť antigén, ktorý precitlivenosť vyvolal.

Tieto produkty sú prítomné v polievkach, omáčkach a šalátoch. Rodičia by preto mali starostlivo sledovať zloženie jedál svojich detí.

Paradajky môžu spôsobiť nasledujúce reakcie:

• astmatické záchvaty,
• výtok z nosa,
• úle,
• opuch.

Liečba prebieha v dvoch smeroch: - antihistaminiká, - diéta. Jedlo by podľa diéty nemalo obsahovať paradajky. Je tiež dôležité kontrolovať prítomnosť ich derivátov v potravinách. Niekedy paradajky, dokonca aj v zanedbateľnom množstve, spôsobujú závažné príznaky. Antihistaminiká účinne pomáhajú vyrovnať sa s príznakmi alergie spôsobenými paradajkami. Lekár môže predpísať ďalšie pomocné produkty na rýchle odstránenie výtoku z nosa, dermatitídy a ďalších následkov.

Amoxiclav je antibiotikum, ktoré môže spôsobiť alergie.

Amoxiclav môže spôsobiť alergickú reakciu. Liečivo je predpísané na sínusitídu, bronchitídu, zápal stredného ucha a iné ochorenia. Amoxiclav je dobre tolerovaný a liečba poskytuje rýchle pozitívne výsledky. Existujú však prípady, keď amoxiclav spôsobí alergickú reakciu vo forme vyrážky alebo žihľavky na 2. až 3. deň užívania.

Lekár väčšinou neodporúča prerušiť liečbu antibiotikom, navyše predpíše liek na alergiu. Treba poznamenať, že podobná reakcia na amoxiclav sa vyskytuje u mnohých detí. Okrem toho sú v medicíne známe prípady alergických reakcií u detí užívajúcich amoxiclav, ktoré nevznikli len na zložky lieku - napríklad kyselinu klavulanovú. Na zlepšenie chuťových vlastností sa do amoxiclavu pridáva vôňa. Na to vo väčšine prípadov reaguje. detského tela.

Pri predpisovaní amoxiclavu musí lekár brať do úvahy možné zdravotné riziká. V anotácii lieku sa uvádza, že amoxiclav sa má predpisovať opatrne pacientom s alergickými reakciami. Vo všeobecnosti sa amoxiclav etabloval ako účinný prostriedok, ktorý dáva vynikajúce výsledky, keď sú iné antibiotiká bezmocné.

Anaferon

Počas prechladnutia Je tiež dôležité užívať antivírusový, imunostimulačný liek nazývaný anaferón. Droga aktivuje bunkovú a humorálnu zložku imunity, zvyšuje počet protilátok potrebných v boji proti vírusové infekcie. Vďaka týmto vlastnostiam anaferón zmierňuje nádchu, kašeľ, pomáha znižovať horúčku, odstraňuje bolesti svalov a hlavy a znižuje pravdepodobnosť komplikácií.

Anaferon sa predpisuje spolu s protizápalovými a antipyretickými liekmi a ich dávkovanie sa znižuje. Anaferon je zvyčajne dobre tolerovaný, ale je možná individuálna intolerancia na jeho zložky. Anaferon môže spôsobiť alergie u detí, ktoré sa prejavujú vo forme žihľavky po celom tele.

Anaferon je predpísaný nielen ako pomoc, - liek je široko používaný na prevenciu chrípky a prechladnutia. Anaferon pre deti je obzvlášť dôležitý v období, keď dieťa začína chodiť do škôlky. Je dôležité podávať dieťaťu anaferón podľa pokynov a neprekračovať indikovanú dávku. Na udržanie imunity sa odporúča priebeh liečby. Anaferon je pomerne populárny liek, ktorý pomáha chrániť telo pred vírusmi.

Reakcia na mantu

Reakcia na mantu je spôsob, ako testovať tuberkulózu. Navyše veľkosť papule po očkovaní presahujúca 5 mm nie vždy naznačuje prítomnosť ochorenia. Na manty sa môže vyskytnúť negatívna reakcia. Okrem toho môže výsledok mantoux ovplyvniť mnoho faktorov: nedávne ochorenia, citlivosť kože, zmeny súvisiace s vekom, červy atď.

Ak sa po očkovaní Mantu každým rokom reakcia zintenzívni, alebo dôjde k prudkému nárastu papuliek, alebo bolo dieťa v inom regióne, kde sa mohlo nakaziť tuberkulózou v r. otvorený formulár, - určite by ste sa mali poradiť s ftiziatrom. Lekár nariadi röntgenové vyšetrenie a vykoná ďalšie vyšetrenie, aby zistil dôvody tejto reakcie na mantu.

Alergická reakcia na mantu sa objaví po injekcii a na samotnom mieste vpichu vo forme začervenania, silného svrbenia a pľuzgierov. Ak sa teda ukáže, že dieťa je naozaj alergické na liek tuberkulín, mantu mu nikto nepodá, aby neublížilo.

Ftiziater pomôže uistiť sa, že dieťa nemá tuberkulóznu infekciu. Koniec koncov, okrem testu mantu existuje niekoľko ďalších spôsobov, ako to urobiť. Patria sem: analýza spúta, fluorografia. Mantoux nie je všeliekom, ale iba najrýchlejším spôsobom, ako zabrániť takej vážnej chorobe u detí, ako je tuberkulóza.

Video k téme

Článok je prezentovaný na informačné účely. Liečbu by mal predpisovať iba lekár!

Detská alergia je choroba, ktorej čelí mnoho matiek. Vidieť svoje milované bábätko trpieť neškodnou mliečnou kašou je veľmi ťažké. Musíte zistiť, čo kedy kŕmiť svoje dieťa potravinové alergie aby neublížil.

Alergie sa vyskytujú ako reakcia tela na určité potraviny. Najčastejšie sa vyskytuje u dojčiat, keď prvýkrát v živote skúšajú potraviny. Mladý organizmus môže všetko nové vnímať ako inváziu, ktorá je pre telo nebezpečná. Je dôležité dostať kompetentnú a včasnú liečbu, aby dieťa mohlo túto chorobu znášať čo najpohodlnejšie a „vyrásť“ z nej. Jednou z liečebných metód je vytvorenie jedálneho lístka vhodného pre deti s alergiou.

Príčiny a príznaky potravinových alergií

Príčiny alergií môžu byť rôzne:

• rodičovská dedičnosť;
• choroby, ktoré utrpela matka počas tehotenstva;
• hypoxia plodu;
• nesprávne kŕmenie.

Primárna diagnóza môže byť stanovená výskytom symptómov. Zvyčajne telo zareaguje do 2 hodín, no niekedy sa účinky dostavia do niekoľkých dní.

Hlavné príznaky sú:

• rôzne kožné vyrážky;
• porucha stolice;
• kolika;
• zvýšená tvorba plynu;
• preťaženie dýchacích ciest;
• kašeľ;
• nevoľnosť, vracanie;
• opuch.

Bez ohľadu na príčinu alergickej reakcie majú všetky matky rovnakú otázku: čím by mali kŕmiť svoje alergické dieťa? Je možné urobiť jej menu bezpečným, pestrým a chutným? Samozrejme môžete! Existuje veľa receptov, ktoré vám umožňujú každý deň rozmaznávať svoje milované dieťa chutným a zdravým menu. Nestačí si však len „vygoogliť“ recept a upokojiť sa a rozhodnúť sa: „no, teraz ťa určite nakŕmim“.

Ak má vaše dieťa alergie, je dôležité identifikovať, ktoré potraviny sú pre vaše dieťa dráždivé. Ak to chcete urobiť, dočasne odstráňte z jedálneho lístka dieťaťa všetky potraviny, ktoré môžu spôsobiť alergickú reakciu. Navštívte alergológa, aby predpísal a podstúpil špeciálne testy mimo obdobia exacerbácie. A potom spolu so špecialistom môžete vytvoriť diétu vhodnú práve pre váš prípad.

Alergénne produkty

Produkty, ktoré môžu slúžiť ako dráždivé látky, sú rozdelené do 3 skupín.

Skupina 1 - vysoko alergénne produkty

• vajcia;
• ryby;
• mäsové bujóny;
• morské plody;
• kaviár;
• obilniny (pšenica a raž);
• bobule s jasnými farbami (jahody a lesné jahody);
• zelenina s jasnými farbami (paprika, mrkva a paradajky);
• citrusy;
• Exotické ovocie(ananás, kiwi, melón, tomel, granátové jablko);
• kakao;
• orechy;
• huby;
• čokoláda;
• kávu.

Skupina 2 - stredne alergénne produkty

• plnotučné mlieko;
• mliečne výrobky;
• kuracie mäso;
• hovädzie mäso;
• ovos;
• pohánka;
• strukoviny (sójové bôby, hrach, fazuľa);
• koreňová zelenina (repa a zemiaky);
• cukor;
• ovocie matnej farby (banány, marhule, broskyne);
• bobule s matnou farbou (šípky, brusnice, brusnice, čierne ríbezle).

Nízkoalergénne produkty skupiny 3

• mliečne výrobky;
• králičie mäso;
• moriak;
• konské mäso;
• chudé bravčové mäso;
• chudé jahňacie mäso;
• karfiol a biela kapusta;
• brokolica;
• cuketa;
• squash;
• uhorky;
• kukurica;
• proso;
• perličkový jačmeň;
• zelené odrody hrušiek a jabĺk;
• záhradná zeleň;
• červené a biele ríbezle.

Musíte pochopiť, že rozdelenie do skupín je celkom ľubovoľné a alergické reakcie sú čisto individuálnou záležitosťou. Dieťa nemusí mať žiadne problémy so skupinou potravín 1 a 2 a súčasne silná reakcia pre morčacie mäso zo skupiny „bezpečné“ 3.

Populárne alergény

Pozrime sa samostatne na najobľúbenejšie alergénne produkty.

Mlieko

Alergie na kazeín u detí sú veľmi časté. Navyše to platí nielen pre kravské, ale aj kozie mlieko. Najčastejšie sa s ňou stretávajú deti na umelej výžive. Dojčené deti sú často náchylné na to, ak matka obdobie laktácie konzumuje príliš veľa mliečnych výrobkov.

Pomerne často môže dieťa s potravinovou alergiou na mlieko bezpečne jesť kyslé mlieko. Pri výrobe fermentovaných mliečnych výrobkov nastáva hydrolýza a kazeín sa čiastočne štiepi na jednoduchšie aminokyseliny. Treba si však dávať pozor.

Lepok

Niektoré obilniny obsahujú rastlinný proteín lepok, ktorý je na druhom mieste v našom zozname obľúbených alergénov. Patria sem raž a pšenica z prvej potravinovej skupiny.

V súlade s tým alergia na pšenicu automaticky vylučuje konzumáciu múčnych výrobkov, pečiva, cestovín a niektorých obilnín. Alternatívou k pšeničnému chlebu je zvyčajne pečivo z ovsených vločiek a kukuričnej múky.

Bielok

Je to bielkovina, ktorá spôsobuje vysokú alergénnosť kuracích vajec. Ohrozené sú aj vajíčka iných vtákov, no v menšej miere.

Pre malého alergika je lepšie začať sa zoznamovať s prepeličími vajíčkami – sú menej nebezpečné.

Morské plody

námorný, Riečne ryby, akékoľvek morské plody (vrátane kaviáru) tiež silne dráždia potravinové alergie.

Práve alergia na ryby má najvyššie percento „prežitia“ a často zostáva človeku na celý život.

Výživové doplnky

Všetky druhy farbív, konzervačných látok, príchutí a aromatických prísad. Sú zahrnuté vo väčšine produktov. Keď už hovoríme o deťoch, stojí za to venovať pozornosť Osobitná pozornosť na jogurty, džúsy, sýtené nápoje, omáčky, cereálie okamžité varenie.

Je známe, že prídavné látky v potravinách sú škodlivé a je jednoduchšie ich vylúčiť zo stravy dieťaťa ako vyššie uvedené prírodné produkty. Bolo by dobré, keby ste vo svojej strave obmedzili potravinové prísady.

Krížová alergia

Samostatne stojí za to zdôrazniť koncept „krížovej alergie“. Dôležitá nuansa pri zostavovaní jedálneho lístka pre dieťa s alergiou, ktorý by sa nemal prehliadať. Výrobky s podobnou štruktúrou proteínov môžu spôsobiť alergie, hoci samy o sebe nie sú alergénmi.

Takže pri alergii na bielkovinu kravského mlieka môže dôjsť k agresívnej reakcii na hovädzie mäso. Alergia na pšenicu spôsobuje neznášanlivosť všetkých obilnín. Alergia na mlieko môže spôsobiť aj neznášanlivosť tvarohu, kyslej smotany, smotany a masla.

Vylúčením priamych dráždidiel a skrížených reakcií z jedálneho lístka môžete urýchliť nástup remisie. Určite si preštudujte a zapamätajte si „dvojča“ alergény pre váš prípad.

Potravinový denník

Potravinové alergie sa liečia predovšetkým diétnou terapiou. Pre správnu údržbu a kontrolu je potrebné viesť potravinový denník, do ktorého si budete zaznamenávať dátum, čas a množstvo nového produktu zavedeného do jedálneho lístka. A tiež prítomnosť alebo neprítomnosť alergickej reakcie na ňu (akého druhu, v akom čase). Diár vám pomôže nestratiť nič zo zreteľa, všímať si maličkosti a nezabudnúť a nestratiť cenné informácie.

Menu na 1 rok života

Diéta sa líši nielen v závislosti od alergénu. O veľa rozhoduje vek. Dojčatá na materské mlieko najviac chránený. Ale dojčiaca matka musí byť opatrná a dodržiavať diétu. Koniec koncov, všetko, čo zje, ide do žalúdka dieťaťa spolu s mliekom. Nový produkt treba vyskúšať ráno a po troškách, aby sa zistilo, či sa vyskytne reakcia. Ak nedôjde k žiadnej reakcii, potom môžete do stravy zahrnúť nový produkt.

Iná vec je, ak je kŕmenie dieťaťa z nejakého dôvodu založené na umelej výžive. Tu je ťažká úloha vybrať si zmes, ktorá vám najviac vyhovuje. Preštudujte si zloženie kaše a recenzie zákazníkov. Najdôležitejšie však je, ako dieťatko zareaguje. Ak sa objavia príznaky alergie, okamžite vymeňte.

• Prvé doplnkové potraviny pre dojčatá s alergiou sa zavádzajú o niečo neskôr ako pre zdravé deti. Odporúčaný vek na prvé dokrmovanie je 7 mesiacov. Skúste dať najskôr zeleninové pyré. Pyré by malo byť z jednej zeleniny: brokolica, cuketa, karfiol. Pyré môže byť domáce (obzvlášť dobré, ak použijete vlastnú zeleninu zo záhradky), alebo špeciálne konzervy pre deti. Začnite s jednou alebo dvoma lyžicami. Odporúča sa to robiť aj ráno, aby ste sledovali reakciu na jedlo. Nezabudnite si poznačiť, čo je nové vo vašom stravovacom denníku. Ak nedôjde k žiadnej reakcii, postupne zvyšujte dávku, čím sa dosiahne celá dávka.
• Druhá doplnková potravina v ponuke alergického dieťaťa sa zavádza v 8. mesiaci. Pridajte obilniny bez mlieka, ak máte alergiu na mlieko, alebo bezlepkové obilniny, ak máte alergiu na pšenicu. Vyrábajú sa s vodou alebo špeciálnou zmesou. Pri príprave kaše doma pridajte malé množstvo rastlinného oleja. Pri výbere hotovej kaše dbajte na zloženie a obsah vitamínov a minerálov.
• Po 8-9 mesiacoch sa do stravy zavádza mäsové konzervy. Môžete si ich vyrobiť aj sami alebo kúpiť hotové. Spravidla začínajú králičím mäsom, ako najmenej alergénnym druhom mäsa. Postupujte rovnakým osvedčeným spôsobom: zavádzajte doplnok postupne, po troškách a pod prísnym dohľadom.
• Ovocné pyré by ste mali vyskúšať najskôr 10 mesiacov. Je lepšie dať prednosť zelenému jablkovému alebo hruškovému pyré. Vo všeobecnosti sa snažte vyberať ovocie, ktoré má matnú farbu. Ak je jablko a hruška dobre stráviteľné bez následkov, v 10 mesiacoch môžete skúsiť banánové a slivkové pyré. Stále sa snažte zavádzať nové jedlá v prvej polovici dňa a po troškách.
• Výživa dieťaťa do jedného roka je založená na doplnkových potravinách, ktoré už boli zavedené. Do jedálneho lístka alergika je možné zaradiť nový prípravok vo veku 1 roku. Mali by ste sa zdržať rybie produkty a slepačie vajcia do jedného roka. Jedálny lístok pre ročné dieťa s alergiou možno rozšíriť zavedením fermentovaných mliečnych výrobkov. Začnite kefírom, potom môžete vyskúšať tvaroh a iné fermentované mlieko. Vyskúšajte mliečne kaše, ktoré sú prijateľné aj pre alergikov vo veku od 1 roka.

Diéta pre deti od 1 do 3 rokov

• Po roku jeme len to, čo nevyvolalo žiadne agresívne reakcie. Osvedčené ovocie a zelenina, bezlepkové cereálie, nealergénne mäsové jedlá, mliečne výrobky, s ktorými sa telo dokázalo skamarátiť.
• Vek 2-3 roky Alergológovia to nazývajú bodom zlomu. Práve v tomto veku je možné pri dodržiavaní kompetentnej diétnej terapie zbaviť sa väčšiny potravinových reakcií. Preto zostáva len skúšať a vydržať.
• Prekročenie hranice 3 roky veku, opatrne zaviesť do stravy alergickej osoby potraviny, ktoré predtým spôsobili negatívnu imunitnú odpoveď. Pri porovnávaní výsledkov s vaším stravovacím denníkom si najskôr vyberte potraviny zo skupiny 2 a 3. Pre istotu skúste tepelne spracované jedlá, sú menej agresívne. Napríklad nie čerstvé červené jablko, ale pečené. Sledujte svoju reakciu a nezabudnite sa poradiť s alergológom. Potravinové alergie nie sú rozsudkom smrti. Výsledok sa vám určite vyplatí.

Možnosti ponuky

Nižšie uvádzame niekoľko príkladov jedál pre deti s alergiou, z ktorých si ľahko vytvoríte jedálny lístok na týždeň.

Raňajky

• drobivá pohánková kaša s cukrom;
• ovsená kaša so sladkým jablkom;
• ryžová kaša so sójovým mliekom;
• kukuričná kaša so sušenými slivkami;
• šalát z tvarohu, uhoriek a byliniek;
• pečené sladké jablko.

Prvé jedlá (so zeleninovým vývarom)

• zeleninová polievka;
• cuketová polievka;
• zemiaková polievka;
• mäsová polievka;
• šošovicová polievka;
• vegetariánsky boršč

Mäsové jedlá

• morčacie mäsové guľky s cuketou;
• hovädzie guľôčky;
• chudé bravčové fašírky s kapustou a ryžou;
• parné kotlety;
• omáčka z mletého mäsa;
• mäso so zeleninou v rúre.

Prílohy

• nesladené cereálie;
• šaláty z povolenej zeleniny (zálievka - olej);
• zeleninové a obilné kastróly;
• varené alebo dusené zemiaky;
• zeleninový guláš.

Dezert

• sladké kastróly;
• čerstvé a pečené ovocie;
• ovsené sušienky;
• cícerové palacinky;
• ovsené muffiny;
• ovsené sušienky.

Nápoje

• zelený čaj;
• slabý čierny čaj;
• bobuľové želé;
• kompót;
• ovocný nápoj;
• neperlivá minerálna voda.

Na začiatok použite špeciálne recepty pre deti s alergiami. Pečenie bez vajec, mlieka a pšeničnej múky, ak ste alergický na lepok a alergický na mliečna bielkovina. Polievky bez mäsových bujónov pri alergii na mäso. Mäsové jedlá pripravené pre deti s alergiou by mali byť varené, dusené alebo dusené. Pred varením nezabudnite skontrolovať zloženie riadu s prihliadnutím na individuálne potreby bábätka.

Recepty pre deti s alergiami

Ak dobre poznáte alergény a krížové reakcie, vytvorte si kompletné chutné menu bez alergénne produktyťažké, ale možné. Skúsené matky môžu okamžite premeniť akékoľvek recepty a nahradiť nežiaduce produkty prijateľnými.

V ranom veku je jedným z problémov zdravia detí potravinová alergia, ktorá môže vzniknúť už od útleho veku. Ak je do roka výživa detí stále viac-menej jasná, vyžadujú dojčenie a plynulé a opatrné zavádzanie príkrmov, prípadne kŕmenie špeciálnymi hypoalergénnymi zmesami pre alergikov, tak po roku, kedy je potrebné rozšírenie stravou dieťaťa vznikajú ťažkosti vo výžive.

Na jednej strane chcem dieťaťu spestriť jedálniček a zaviesť do jedálnička pestrú paletu jedál, čím sa jedlo čo najviac priblížiť spoločnému rodinnému stolu, na druhej strane absolútne nechcem dostať ťažký alergik. reakcie na potraviny, ktoré spôsobia, že jedlo bude veľmi obmedzené a veľmi chudobné, bude ťažké vybrať si produkty a proces varenia. Na prevenciu alergií u detí z vysoko rizikovej skupiny (ktoré majú alergie v rodine alebo ktoré boli alergické v ranom detstve), ako aj na liečbu tých detí, ktoré tak či onak pravidelne vykazujú alergické reakcie na produkty, je potrebné vyvinúť kompletné zloženie, ale zároveň aj hypoalergénnu diétu.

Samozrejme, každé dieťa bude mať svoju vlastnú stravu a bude to závisieť od veku a charakteristík reakcie na určité skupiny potravín, ale vo všeobecnosti všeobecné zásady diétna výživa pre alergikov sa premieta do nešpecifickej hypoalergénnej diéty – nazýva sa tabuľka č.5 GA (hypoalergénna). Prirodzene, pre alergikov zostáva relevantné vedenie potravinového denníka, s ktorým sa odporúča začať už v prvom roku života. Odráža všetky nové produkty, ktoré dieťa vyskúša, a reakcie dieťaťa na ich zavedenie, typ reakcie, závažnosť reakcií a čas výskytu.

Základ hypoalergénnej stravy.
Diéta je založená na všetkých zásadách zdravého a dobrá výživa, pri vývine tejto stravy sú zohľadnené všetky fyziologické potreby detí v zákl živiny, vitamíny a minerály, ako aj energetické potreby rastúceho organizmu s prihliadnutím na fyzickú aktivitu a vek pacienta. Ideálnou možnosťou je vypracovať takýto jedálniček spolu s pediatrom, alergológom alebo odborníkom na výživu, ale ako základ môžete použiť štandardný jedálniček a vytvoriť pre dieťa vlastný plnohodnotný jedálniček.

Vývoj tejto diéty sa stal nevyhnutnosťou vzhľadom na vysoký výskyt tráviacich problémov a potravinových alergií u detí po dosiahnutí jedného roka a dospievajúcich. Okrem toho bol zaznamenaný vzorec vo vývoji alergií u tých detí, ktoré majú spočiatku problémy s fungovaním tráviaceho systému. Preto bola za základ hypoalergénnej diéty vzatá klasická diéta č.5 (ktorá je určená pre deti s ochoreniami pečene alebo žlčových ciest). Diéta č. 5 hypoalergénne poskytuje jemné varenie jedlo, všetky jedlá v ňom sú na pare, prípadne varené a pečené. V tomto prípade sa teplotný rozsah potravín udržiava od 20 do 60 stupňov.

Všetky produkty so zvýšeným alergénna aktivita a senzibilizačný potenciál, ktorý môže obsahovať potravinárske farbivá alebo emulgátory a konzervačné látky, sú vylúčené jedlá, ktoré špecificky nedráždia gastrointestinálny trakt; Základom stravy je:
- všetky druhy obilnín, s výnimkou krupice, ktorá je najnezdravšia a potenciálne alergénna,
- rôzne fermentované mliečne výrobky, ale bez aróm a ovocných prísad, cukru,
- jemné tvrdé syry,
- nízkotučné odrody mäso - hovädzie, králičie, chudé bravčové, konské alebo morčacie,
- špecializované mäsové konzervy určené špeciálne pre deti,
- rôzne druhy zeleniny matnej farby - kapusta akejkoľvek odrody, cuketa a tekvica, svetlé odrody tekvice, mladé zelené, zelený hrášok, zelené fazuľky,
- z ovocia a bobuľového ovocia základ stravy tvoria biele a zelené jablká, hrušky, svetlé odrody sliviek a čerešní, červené a biele ríbezle, egreše. Šťavy z týchto plodov a bobúľ, prírodné alebo krabicové, sú tiež prijateľné. jedlo pre deti, ale šťavy musia byť prísne riedené prevarená voda aspoň o tretinu alebo polovicu.
- je povolený čaj bez ovocných prísad a aróm,
- používať rastlinné oleje, rozpustené maslo,
- fruktóza sa môže použiť na sladenie, ale veľmi opatrne, ale ak je to možné, treba vylúčiť bežný cukor,
- užitočné budú nezdravé druhy chleba, obilný chlieb, kukuričné ​​a ryžové tyčinky bez cukru, vločky z rovnakých obilnín, sušenie bez prísad.

Teraz o tých potravinách, ktoré by mali byť vylúčené.
Všetky potraviny, ktoré sú vylúčené z hypoalergénnej stravy, majú určité vlastnosti, ktoré ich robia potenciálne nebezpečnými. Existuje teda napríklad skupina produktov, ktoré u detí najčastejšie spôsobujú skutočnú alergiu, medzi ktoré patria celé kravské mlieko, kuracie mäso (najmä koža), ryby, najmä morské ryby, sójové produkty, rôzne morské plody (mušle, chobotnice, krevety). Medzi pravé alergény patria aj paradajky a orechy (najmä arašidy a najmä so šupkou), vajcia, špenát, kakao, banány, hrozno a jahody.

Existuje skupina produktov, ktoré nie sú úplnými alergénmi, ale v organizme detí a ľudí so zvýšenou citlivosťou na alergické reakcie môžu vyvolať špeciálne reakcie– výber žírne bunky(ktoré sú zodpovedné za vznik všetkých symptómov) špeciálnej látky – histamínu. Dávajú týmto bunkám signál, aby sa stiahli a uvoľnili veľa histamínu – histamín spôsobuje cievne reakcie, opuchy, začervenanie a silné svrbenie. Medzi takéto produkty patria koreniny, najmä exotické, ananás, kuracie mäso, čokolády a všetky vyššie uvedené produkty.

Mnohé z produktov môžu obsahovať ako samotný histamín, tak aj niektoré ďalšie látky nebezpečné pre alergikov – nazývajú sa biogénne amíny. Zvyčajne dodávajú výrobkom špecifickú chuť a vôňu, ale majú tento nepríjemný vedľajší účinok. Okrem vyššie uvedených produktov sem patria aj kyslá kapusta, paprika, ostré syry, najmä s plesňou alebo korením, a rebarbora.

Existuje skupina produktov, ktoré majú špeciálne vlastnosti, napomáhajú aktívnejšiemu vstrebávaniu alergénnych látok a ich účinku v organizme. Ide o takzvané extraktívne látky, ktoré stimulujú tráviaci systém, dráždia steny žalúdka a čriev, čím zvyšujú ich priepustnosť pre alergény. Medzi takéto produkty patrí mäso z orgánov (najmä pečeň a obličky), špargľa a špenát, zrelý hrášok, ružičkový kel, fazuľa a šošovica, kakao, silný čaj a kávu. Tieto potraviny by mali byť v jedálničku alergikov prísne obmedzené.

Produkty sú relevantné aj pre alergikov. ktoré poskytujú dráždivý účinok na tráviaci systém, môžu spôsobiť zvýšené alergické reakcie a nepríjemné prejavy z tráviaceho traktu. Patria sem koreniny, chren a horčica, reďkovky a reďkovky, šťavel a cesnak, výrobky s umelými prísadami a všetkými druhmi chemikálií a rovnaké nápoje.

Pre alergikov sa môžu stať nebezpečné farbivá z pestrofarebného ovocia a zeleniny – ide o produkty ako mrkva, cvikla, maliny, marhule, černice, broskyňa, granátové jablko, červené a čierne hrozno (biele odrody sú menej alergénne), kiwi, rakytník a ananásy. Tieto plody by sa mali zavádzať len v malých kúskoch a len pod prísnym dohľadom potravinového denníka.

Ako rozšíriť svoj jedálniček?
Samozrejme, po prečítaní všetkého vyššie uvedeného môžete byť veľmi rozrušený a premýšľať, čo kŕmiť svoje dieťa, pretože si jednoducho nemôže dovoliť polovicu bežných jedál a jedál. Ale nie všetko je také zlé, ako sa na prvý pohľad zdá. Takáto prísnosť v strave je potrebná počas obdobia exacerbácií a závažných alergických reakcií. Ak máte predispozíciu k alergiám alebo dobre znášate jedlá zo stravy, môžete jedálniček postupne rozširovať, hlavné je neponáhľať sa a nesnažiť sa do dieťaťa radostne napchať všetky dobroty naraz. Pamätáme si na potravinový denník, je to náš hlavný asistent vo veciach rozširovania stravy. Ak dieťa dobre znáša diétu, môžete do stravy pridať trochu:
- krupicová kaša, cestoviny z tvrdej pšenice,
- mlieko a kyslá smotana v jedlách, tvaroh, jogurty s prísadami mäkkého ovocia,
- maslo a biely chlieb prémia,
- kuracie mäso (prísne bez kože) a jahňacie mäso,
- vopred namočená zelenina - mrkva a repa, cesnak a cibuľa, šalát a uhorky,
- môžete rozšíriť sortiment ovocia - pridať slivky a čerešne, čierne ríbezle, banány, brusnice, šípkový odvar, brusnicové alebo čučoriedkové ovocné nápoje.
Len nedávajte niekoľko nových potravín naraz, ak dôjde k reakcii, bude ťažké sledovať, na ktorý konkrétny produkt došlo a budete sa musieť vrátiť k prísnej hypoalergénnej diéte. Začnite zavádzať nový produkt s malou dávkou - pár kúskov alebo bobúľ s hmotnosťou asi 10-20 gramov bude stačiť na to, aby ste zistili, či dôjde k reakcii alebo nie. Minimálne jeden deň sledujeme stav dieťaťa - môžu sa vyskytnúť skoré reakcie - v prvých hodinách a minútach a neskoré reakcie - po 12-24 hodinách.

Zajtra budeme pokračovať v diskusii o nuansách hypoalergénnej stravy pre deti staršie ako jeden rok.

Výživa pre potravinové alergie u detí po jednom roku, niektoré nuansy:

Alergie dnes dosiahli epidemické rozmery. Najčastejšie sa prvýkrát objavuje v detstve a má dedičný charakter. Okrem liekov proti alergii hrá dôležitú úlohu v liečbe ochorenia diéta pri alergii u detí. Výber jedla pre dieťa s alergiou nie je ľahká úloha. Strava musí byť nielen dostatočne pestrá, aby dodávala rastúcemu telu všetko, čo potrebuje, ale musí zohľadňovať aj všetky obmedzenia.

Všetky potraviny by sa mali zaviesť do stravy dieťaťa s alergiou len so súhlasom lekára.

Mäso na jedálnom lístku pre alergikov

V jedálnom lístku dieťaťa s alergiou môžu byť tieto druhy mäsa:

• Turecko;
• králik;
• Konské mäso;
• Chudé bravčové mäso;
• Mladé hovädzie mäso;
• Kuracie mäso (nie je povolené pre všetky deti).

Ak je dieťa alergické na kravské mlieko, naznačuje to, že telo dieťaťa negatívne reaguje na kravské bielkoviny. Spolu s neznášanlivosťou mlieka sa vyvíja alergia na výrobky, ako je tvaroh, kyslá smotana, smotana, maslo, hovädzie mäso, klobásy a klobásy. Liečba je založená na diéte. Rodičia by mali prísne dodržiavať obmedzenia, nezahŕňať hovädzie mäso do stravy dieťaťa, a to ani vo veľmi malých množstvách. Špecifická reakcia na mliečnu bielkovinu, ktorá podlieha diéte, zvyčajne zmizne do veku troch rokov.

Pre dieťa s potravinovými alergiami je možné pripraviť z mäsa tieto jedlá:

• Mleté mäsové guľky (na prípravu akéhokoľvek mäsa okrem hovädzieho mäsa, mletie, pridajte nakrájanú cibuľu, niekedy ryžu) dusené alebo varené vo vývare alebo vo vode;
• Dusené mäsové guľky podľa klasickej receptúry (ak je dieťa alergické na vajcia, nepridávajú sa);
• Tekutá omáčka s mletým mäsom (mleté ​​mäso sa vypráža so zeleninou v hrnci, pridá sa voda a dusí sa, kým sa neuvarí).

Tvaroh na potravinové alergie

U dieťaťa sa neznášanlivosť tvarohu môže prejaviť zvonka aj vnútorne. Zvyčajne má dieťa kožné vyrážky a opuchy slizníc ústna dutina. ale vonkajšie prejavy nie také desivé ako pocity pacienta počas vývoja alergickej reakcie. Bábätko pociťuje nevoľnosť, hnačku, vracanie a bolestivé kŕče v žalúdku. Trápiť vás môže aj nádcha a slzenie očí.

Diéta spočíva v úplnom vylúčení tvarohu z jedálnička. Je potrebné mať na pamäti, že počas tepelného spracovania (v kastroloch, koláčoch, knedlíkoch) zostáva tento produkt alergénny, pretože reakcia je vyvolaná proteínom, ktorý sa pri tejto teplote nerozkladá. Rodičia by mali byť obzvlášť opatrní pri zavádzaní tvarohu ako prvého doplnkového jedla. Tvaroh na detskú výživu tiež vyvoláva alergie.

Reakcia na tvaroh je možná kvôli neprirodzenému zloženiu produktu.

Vajcia v strave pre potravinové alergie

Vo vajciach je reakcia vyvolaná proteínom. Obsahuje proteínové zlúčeniny, ktoré vyvolávajú alergie u detí. Je zaujímavé, že ak sa vajíčko varí dlho, jeho alergénne vlastnosti sa stávajú menej výraznými. Aby sa škodlivé vlastnosti prejavili veľmi slabo, musíte produkt variť najmenej 10 minút.

Ale vaječný žĺtok môže byť zahrnutý do stravy pre alergie u detí. Treba dávať pozor, aby sa pri oddeľovaní nedostala ani malá časť bielka do žĺtka. V opačnom prípade dôjde k okamžitému kožná reakcia. Deťom do jedného roka vajíčka radšej nedávajte vôbec. Ak je dieťatku diagnostikovaná alergia na vajíčka, potom treba diétu dodržiavať niekoľko rokov. V podstate po tomto alergia zmizne (na potvrdenie sa po 2 rokoch vykoná špeciálny test).

Diétna kaša pre detské menu

• Ovsené vločky;
• Pohánka;
• Varená ryža;
• Proso kaša;
• kukurica;
• Hrachová kaša;
• Cícerové pyré;
• Čerstvá mrazená fazuľa.

Kaše sa pripravujú na slano a na sladko, v niektorých prípadoch sa pridáva fruktóza. Pohánka a ovsené vločky sú varené s použitím vody. Keďže mlieko pre deti s alergiou má obmedzenia, nepridáva sa žiadne maslo. Kaša môže byť podľa potreby okorenená. sezamový olej. Surová ryža sa pred varením rozdrví a potom sa uvarí v rúre v špeciálnom hlinenom hrnci. Ryžu môžete pripraviť aj na pare s pridaním cibule, mletého mäsa a hrášku.

Je lepšie zmraziť zelený hrášok a pridať do jedál na potravinové alergie v lete sami.

Na prípravu cícerového pyré ho uvarte a potom rozdrvte v mixéri. Pokrm je vhodný ako príloha k rezňom alebo fašírkam. Ale z pohánky môžete nielen pripraviť hypoalergénnu kašu, ale tiež ju použiť ako prísadu na výrobu kotletiek. Na vytvorenie produktov sa obilnina musí najskôr rozdrviť a potom zmiešať s mletým mäsom. Lenivé kapustové rolky sa považujú za výživné jedlo, pripravujú sa podľa obvyklého receptu pre deti náchylné na potravinové alergie.

Chlieb v hypoalergénnej strave

Alergia na pšenicu sa u detí vyskytuje pomerne často. Ak dôjde k ochoreniu, chlebové výrobky v jedálničku dieťaťa by nemali obsahovať pšeničnú múku. Napriek tomu, že pšenica je hlavná cereálny výrobok, je tiež považovaný za silný alergén. V zásade sa reakcia vyskytuje na pozadí neznášanlivosti lepku, ktorý je obsiahnutý v múke. Táto zložka sa nachádza aj v jačmeni a ovse.

Odroda „Darnitsky“ je vhodná na chlieb alebo môžete pšeničné výrobky nahradiť špeciálnym diétnym chlebom.

Alergia na lepok sa môže vyvinúť z príliš veľkého množstva skorý úvod výrobky obsahujúce lepok. Často podobná reakcia sprevádza detskú sennú nádchu, keď sa peľ obilnín a tráv stáva alergénom. Aj keď vášmu dieťaťu ešte diéta nebola odporúčaná, netreba sa ponáhľať so zavádzaním potravín s obsahom lepku do jeho jedálnička. Imunitný systém ich často prijíma ako cudzie, čo má za následok alergiu. Lepok sa nachádza aj v tradičnej krupici, preto by ste ho svojmu bábätku nemali začať podávať príliš skoro.

Zelenina a ovocie

Menu dieťaťa s alergiami môžete diverzifikovať nasledujúcou zeleninou:

• Kapusta (všetky druhy);
• cuketa;
• uhorka;
• Jeruzalemský artičok;
• Paštrnák;
• Squash;
• Cibuľa (zelená a cibuľa);
• zeler;
• Zemiaky (ak je dieťa alergické na škrob, potom sa namočia do vody najmenej 12 hodín a potom sa pred varením umyjú).

Aby boli jedlá chuťovo zaujímavejšie, dochucujú sa petržlenovou vňaťou, kôprom a bobkovým listom. Pripravte zeleninu vo forme pyré, duseného mäsa, rajnice, zeleninové polievky, pre pár. Ochutené zeleninové jedlá berúc do úvahy stravu s takýmito olejmi:

• Oliva (iba prvé lisovanie za studena);
• Bielizeň;
• sezam.

Tekvica a mrkva

Tieto plody sú považované za jeden typ alergénu. Majú podobné zloženie, preto spravidla, ak je dieťa alergické na tekvicu, v strave je aj obmedzenie na mrkvu. Tieto produkty sa neodporúčajú ako prvé doplnkové potraviny. Obsahujú bielkoviny, ktoré svojím zložením pripomínajú peľ rastlín. Pri vývoji reakcie na tekvicu a mrkvu má veľký význam faktor dedičnosti.

Vo väčšine prípadov je choroba vyvolaná surovou mrkvou a tekvicou, ale boli zaznamenané klinické prípady, kedy sa symptómy vyvinuli po konzumácii tepelne upravených potravín. Aj keď nemáte potravinovú alergiu, nemali by ste jesť mrkvu vo veľkých množstvách. Norma pre dieťa je polovica strednej mrkvy denne (pre dospelého - celá stredne veľká koreňová zelenina).

Matka alergického dieťaťa počas dojčenie Musím dodržiavať aj diétu. Ak dieťa mladšie ako jeden rok konzumuje umelú výživu, môže jesť:

• Zmesi kazeínu;
• Sójové zmesi(nie pre všetky deti);
• Hypoalergénne pyré zo zeleniny, ovocia, bobúľ;
• Hypoalergénne mäsové pyré z jahňaciny, králika, moriaka (najlepšie s minimálnym obsahom škrobu).

Zavádzanie prvých doplnkových potravín deťom náchylným na alergie by sa malo robiť s mimoriadnou opatrnosťou. Produkty by sa mali pridávať do ponuky jeden po druhom vo veľmi malých množstvách. Dôležité je neponáhľať sa. Aj keď príprava stravy zaberie veľa času, stojí to za to. S pomocou vytrvalosti, trpezlivosti a dôsledného konania sa väčšine rodičov podarí udržať zdravie svojho dieťaťa.

Vodové melóny

Je to sladká a celkom zdravá pochúťka, ktorú deti milujú. rôzne roky a dospelých všetkých vekových kategórií, už tradične zdobí naše stoly. Okrem osviežujúcej chuti doplní telu mikroelementy a komplex vitamínov. Bohužiaľ, môže spôsobiť aj alergie. Faktom je, že počas procesu pestovania a skladovania vodný melón absorbuje dusičnany a škodlivé látky. Ak sa teda pestuje alebo predáva v blízkosti cesty alebo priemyselného podniku, jeho dužina sa stáva jedovatou pre všetkých členov rodiny. Len alergológ môže presne určiť, čo spôsobilo reakciu dieťaťa - samotný melón alebo látky nahromadené v buničine.

Hrozno ako alergén

Diéta malé dieťa Určite obmedzte konzumáciu hrozna. Často vyvoláva dosť silné alergické reakcie. Alergie môžu byť spojené nielen s intoleranciou, ale aj so zvýšenou citlivosťou imunitného systému dieťaťa a rôznymi spôsobmi negatívnych faktorov od vonkajšie prostredie. Lahodné bobule v jedálnom lístku dieťaťa od útleho veku vyvolávajú kožné vyrážky, kýchanie, kašeľ, opuch slizníc a nádchu.

Hrozno je produkt, ktorý je ťažko stráviteľný. Prirodzene, už v ranom veku (najmä do troch rokov) musia deti dodržiavať diétu, ktorá pozostáva z potravín, ktoré ich organizmus veľmi nezaťažujú. zažívacie ústrojenstvo. Najviac alergénov obsahuje tmavé hrozno. Na rozdiel od mnohých iných alergénov tieto šťavnaté bobule nestrácajú svoje alergénne vlastnosti počas tepelného spracovania, takže deťom by sa nemalo podávať nielen samotné hrozno, ale ani šťavy, kompóty z nich a hrozienka.

V niektorých prípadoch je reakcia spôsobená nie hroznom, ale látkami, s ktorými sú ošetrené. Ide o bobule podliehajúce skaze. Skutočnú príčinu alergie u dieťaťa určuje alergológ prostredníctvom série štúdií. Ak príznaky nesúvisia s hroznom, potom sa pred ďalším použitím namočí do vody a potom sa dôkladne umyje pod tečúcou vodou.

Paradajky ako alergény

Vedci zaraďujú do skupiny „paradajkových“ alergénov červenú papriku, špenát a kapustu. Iba v špeciálnom centre je možné správne určiť antigén, ktorý spôsobil alergiu. Ak sa diagnóza potvrdí, bábätku odporučí diétu bez nebezpečnej zeleniny. Rodičia musia byť opatrní, pretože tieto produkty sú súčasťou mnohých polievok, šalátov a omáčok. Zvlášť starostlivo musíte sledovať zloženie jedál pre deti do troch rokov.

Sladkosti a alergie

Ak má dieťa silné svrbenie v oblasti tváre, rúk, nôh a krku, diatéza, potom s najväčšou pravdepodobnosťou ide o alergiu na sladkosti. Samotné sladkosti chorobu nevyvolávajú. Dôvod je v zložkách produktov. Je to všetko kvôli živočíšnym bielkovinám, ktoré sa používajú na výrobu dezertov. Namiesto toho, aby ste okamžite vylúčili všetky sladkosti z jedálneho lístka vášho dieťaťa a nasadili mu prísnu diétu, mali by ste ísť k alergológovi a zistiť, čo presne viedlo k tejto situácii.

Obmedzenie sladkostí spôsobuje, že dieťa je podráždené. Bez glukózy sa mozog stáva menej aktívnym a dieťa sa rýchlo unaví. Okrem toho deti vnímajú zákaz svojich obľúbených dezertov a stravy nie ako opatrenie na liečbu potravinových alergií, ale ako trest. To môže spôsobiť duševné poruchy.

Môžete sa obrátiť na našich špecialistov na webové stránky, aby vám poradili. Ak to chcete urobiť, jednoducho položte otázku bez opustenia tejto stránky. Už teraz si môžete nechať poradiť ohľadom stravovania vášho bábätka.

Med ako príčina alergií

Med je viaczložkový produkt, takže alergie u dieťaťa do troch rokov alebo staršieho zvyčajne vyvoláva niektorá z jeho zložiek. Zvyčajne je reakcia spojená s alergiou u dieťaťa na peľ jednej z rastlín. Pri spracovaní peľ čiastočne stráca svoje alergénne vlastnosti, no tie zvyšné stačia na to, aby bábätko ochorelo. Ak správne určíte, ktorý peľ rastlín je alergén, potom dieťa nebude musieť vyhovieť prísna diéta: Med bude možné kŕmiť peľom z kvetov, ktoré sú pre dieťa bezpečné.

Alergologické centrá vykonávajú špeciálne štúdie. Umožňujú vám čo najpresnejšie identifikovať alergén. Choroba sa u detí vyvíja pomerne rýchlo a spravidla vyžaduje symptomatická liečba. V niektorých prípadoch sú však prejavy také závažné, že malý alergik musí byť hospitalizovaný.

Diéta pre potravinové alergie na ryby

Príčinou reakcie na ryby je parvalbumín, svalová bielkovina. Diéta v tomto prípade by mala byť veľmi prísna. Alergické dieťa s bronchiálnou astmou môže zažiť anafylaktický šok po zjedení malej časti misky obsahujúcej takýto produkt. Alergia na takýto proteín sa prejavuje už od útleho veku a na rozdiel od niektorých iných alergénov neustupuje ani v dospelosti.

Existuje ryba, v ktorej sa parvalbumín nenašiel - tuniak. Môže byť aktívne zaradený do jedálneho lístka dieťaťa s alergiou na ryby. Je potrebné vziať do úvahy, že tuniaka by ste pre dieťa nemali variť v nádobe, v ktorej sa varili iné ryby. Lekári odporúčajú, aby všetci členovia rodiny jedli tuniaka, aby neriskovali zdravie dieťaťa. Pre malého alergika je nebezpečný aj zápach vyprážanej ryby – alergén sa totiž dostáva aj do ovzdušia.

Zakázané potraviny pre alergie

• Sýtené nápoje;
• Kačica, hus, hovädzie mäso;
• Kuracie vajcia;
• Klobásy;
• Ryby a morské plody;
• Údené mäso;
• Kravské mlieko, syr;
• Ovocie, bobule a zelenina jasných farieb;
• Pečivo, pečivo s pšeničnou múkou;
• sladkosti;
• Koreniny a omáčky;
• Med a včelie produkty;
• Orechy (najalergénnejšie z nich sú arašidy);
• Šípka;
• Citrus;
• Produkty s konzervačnými látkami, farbivami, príchuťami.

allergiainfo.ru

Čo môžete jesť, ak máte alergie: zoznam potravín, strava a odporúčania

Počas alergickej reakcie na určité dráždivé látky telo reaguje na haptény a antigény. Antigény zahŕňajú:

• Prach.
• Peľ.
• Komponenty chemického pôvodu.
• Vlna.

Medzi haptény patria:

• Alergény rôznych potravinárskych výrobkov.

Keď má človek sklon k alergiám, keď sa polysacharidy a bielkoviny dostanú do tela, sú akceptované ako cudzie a na ochranu sa proti nim začnú vytvárať protilátky a následne neurotransmitery. Tieto látky vyvolávajú vývoj alergií vo forme kožných vyrážok, porúch tráviaceho traktu a dýchacích orgánov. Čo môžu a nemôžu jesť alergici? To je presne to, o čom sa budeme baviť.

Hlavné alergénové produkty

V zásade môžu byť alergie na nasledujúce produkty:

• Morské plody.
• Mliečne výrobky.
• Ryby.
• Vajcia.
• Strukoviny.
• Orechy.
• Čokoláda.
• Niektoré druhy ovocia a zeleniny.
• Zeler.
• Pohánka.
• Určité druhy mäsa.
• Arašidový.

Veľké miesto medzi alergiami majú polotovary, konzervy, rýchle občerstvenie, rôzne údené jedlá, sladké sýtené nápoje, omáčky. Oni sú tí, ktorí spôsobujú zlý pocit u ľudí kožné vyrážky a iné symptómy spojené s alergiami. Čo však môžete jesť, ak máte alergie? Viac sa o tom dozviete ďalej.

Čo môžete jesť, ak máte nejaké alergie?

Pri bronchiálnej astme môžete jesť takmer všetky potraviny okrem:

• Pšeničný chlieb.
• Orechov.
• Med.
• Niektoré druhy ovocia, ktoré obsahujú kyselinu salicylovú.
• Maliny.
• Abrikosov.
• Pomaranče.
• Čerešne.

Čo môžete jesť, ak ste alergický na vlnu? Môžete jesť takmer všetky jedlá okrem bravčového a hovädzieho mäsa.

Ak ste alergický na roztoče, prach, dafnie alebo šváby, mali by ste sa vyhnúť konzumácii nasledujúcich potravín:

• Krevety.
• Kraby.
• Homáre.
• Langustov.
• Slimáky.

Ak máte alergickú reakciu na ambróziu alebo sennú nádchu, mali by ste vylúčiť nasledujúce potraviny:

• Slnečnicový olej.
• Semená.
• Vodný melón.
• Melón.
• Jahody.
• Citrus.
• Zeler.
• Kôpor a petržlen.
• Korenie.

Čo môžete jesť, ak ste alergický na mliečne bielkoviny? Vyhnite sa:

• Mlieko.
• Mliečne výrobky.
• Krém.
• Zmrzlina.
• Pšeničný chlieb.
• Olej.

Čo môžete jesť, ak máte alergie: zoznam

Zoznam potravín, ktoré sa môžu konzumovať, ak máte alergie, je:

• Varené mäso z hovädzieho, kuracieho, morčacieho mäsa.
• Vegetariánske polievky.
• Olivový, rastlinný a slnečnicový olej.
• Ryža, pohánka, ovsené vločky.
• Zrazené mlieko, tvaroh, kefír a jogurt bez aróm.
• Brynza.
• Uhorky, kapusta, zelenina, zemiaky, zelený hrášok.
• Zelené jablká a hrušky (pred použitím opečte).
• Slabý čaj bez prísad.
• Kompót zo sušeného ovocia.
• Nie čerstvý chlieb, nekvasený chlieb, lavash.

Aké tabletky užívať na alergie

Lieky, ktoré sa používajú na zmiernenie príznakov alergie, patria do nasledujúcich skupín:

• Antihistaminiká. Tieto lieky zabraňujú uvoľňovaniu mediátorov alergie a histamínu.
• Systémové glukokortikoidné hormóny.
• Membránové stabilizátory. Znižujú excitabilitu buniek, ktoré sú zodpovedné za vznik alergií.

Na odstránenie príznakov alergie v krátkom čase sa používajú antihistaminiká. Lieky novej generácie znižujú citlivosť na histamín, preto je potrebné ich užívať niekoľkokrát denne v rovnakých intervaloch.

Aké pilulky môžete užívať na alergie? Medzi povolené lieky patria: Suprastin, Tavegil, Dibazol. Nezabudnite sa poradiť so svojím lekárom. Počas tehotenstva by sa lieky na alergiu mali používať len vo výnimočných prípadoch.

Čo ešte možno použiť na alergie? Drogy najnovšej generácie z alergickej reakcie súčasne ovplyvňujú histamínové receptory a strácajú citlivosť na mediátor alergie. Aj s vysoký stupeň histamínu v krvi, alergická reakcia sa v budúcnosti nevyvinie. Výhodou novej generácie tabliet je, že nespôsobujú sedáciu a užívajú sa len raz denne. Tieto lieky sú: Ketotifen, Cetirizine, Claritin, Loratadine.

Stabilizátory membrán sa používajú na posilnenie bazofilnej membrány a neničia alergén, ktorý sa dostal do tela. V zásade je táto skupina liekov predpísaná na liečbu chronických alergií.

Glukokortikoidné hormóny sú predpísané pre ťažké alergie, keď iné metódy a lieky nepriniesli požadovaný účinok. Sú považované za analógy hormónov nadobličiek a majú protizápalové a antialergické účinky. Tieto hormóny sa majú po liečbe vysadiť a postupne znižovať ich dávku.

Alergické testy

Ak máte príznaky alergie, musíte sa otestovať, aby ste zistili príčinu. Kde sa môžem otestovať na alergie? Ak to chcete urobiť, musíte kontaktovať laboratórium. Analýzy možno vykonať pomocou nasledujúcich metód:

• Metóda škrabania. Počas diagnostického procesu sa na miesto vpichu umiestni alergén. Po určitom čase sa môže objaviť začervenanie alebo opuch. Test je pozitívny, ak je papula väčšia ako 2 mm. Na jednom mieste vpichu možno urobiť asi 20 vzoriek.
• Injekčnou metódou.
• Intradermálne testy s rôznymi zložkami alergénov.

Ak sa po jedle vyskytne alergia, je potrebné sa otestovať, lieky a na chemikálie pre domácnosť. Kožné testovanie sa považuje za spoľahlivú a overenú metódu diagnostiky všetkých alergických reakcií, na ktoré je organizmus precitlivený. Tri dni pred diagnózou musíte prestať užívať antihistaminiká.

Diéta pre alergie: vlastnosti

• V dňoch alergie jedzte aspoň 4-krát denne.
• Na jedlo používajte varené hovädzie, kuracie a bravčové mäso.
• Počas tohto obdobia jedzte cestoviny, vajcia, mlieko, kyslú smotanu, kefír (ak neexistujú žiadne kontraindikácie).
• Uhorky, cuketa, zelenina.
• Odporúča sa vyhnúť sa ovociu, lesným plodom a hubám.
• Nemali by ste jesť cukor a med, ako aj výrobky obsahujúce tieto zložky.
• Vylúčte výrobky z cesta, alkoholické nápoje, kávu, kakao, údené potraviny a kyslé uhorky.

Všetky prípravky a lieky môže predpisovať a upravovať iba lekár. Existuje ďalší typ hypoalergénnej stravy. Používajú sa nie na účely liečby, ale na účely prevencie, na odstránenie alergických dráždidiel. Ak vás alergie trápia pomerne často, potom treba takúto diétu neustále dodržiavať. Lekári identifikujú niekoľko vhodných techník. Používajú sa na alergické reakcie na rôzne dráždivé látky.

Výživa po alergiách

Čo môžete robiť po alergii? Keď príznaky ochorenia začnú ustupovať, môžete do jedálnička postupne zaradiť niektoré potraviny. Toto sa vykonáva podľa špeciálnej schémy od nízkoalergénnej po vysoko alergénnu. Každý nový produkt sa uvádza raz za tri dni. Ak sa alergia začne zhoršovať, znamená to, že posledný produkt bol zistený ako alergénny. Zoznam produktov, ktoré možno použiť po alergiách:

• Nízkotučné a varené hovädzie mäso, kuracie alebo bravčové mäso.
• Polievky na sekundárnom vývare s prídavkom obilnín.
• Vegetariánske polievky.
• Rastlinný olej a maslo.
• Varené zemiaky.
• Rôzne kaše.
• Produkty kyseliny mliečnej.
• Uhorky, zelenina.
• Vodný melón a pečené jablká.
• Bylinkový čaj.
• Kompóty z bobúľ a sušeného ovocia.
• Biely chlieb bez droždia.

Diéta na exacerbáciu alergií

Počas exacerbácie sa musíte poradiť s alergikom. Tu bude lekár schopný urobiť testy, ktoré identifikujú alergén. Musíte tiež dodržiavať prísnu diétu. Je založená na niekoľkých fázach:

1. Hladovanie. Počas dvoch dní by mal pacient piť iba vodu. Vo všeobecnosti by ste sa mali vyhýbať čaju, káve a sýteným nápojom. Počas dňa musíte prijať až 1,5 litra čistej vody.
2. Do stravy môžete zaviesť niektoré potraviny. Mali by byť najmenej alergénne. Ide o kaše, chlieb bez droždia a zeleninový vývar.

Na tejto diéte môžete zostať týždeň a jesť až 7-krát denne v malých porciách. Ďalej by ste mali držať základnú diétu ďalšie dva týždne, kým príznaky alergickej reakcie úplne nezmiznú. Ak máte alergie, môžete piť čistenú alebo minerálnu vodu bez plynov. Zobrazený je aj čaj bez príchutí a prísad, kompót zo sušeného ovocia a šípkový odvar. Nemôžete piť kávu, kakao, pivo, kvas, sýtené nápoje, ako aj hroznové vína, vermút, likéry, likéry.

Spodná čiara

Alergia je pomerne vážna patológia, ktorá môže viesť k komplikáciám. Pacientom, ktorí trpia týmto ochorením, sa odporúča dodržiavať určitú diétu a poznať povolené a zakázané potraviny pre určitú dráždivú látku. Spolu s liečbou a užívaním antihistaminík lekár predpisuje pacientovi hypoalergickú diétu. Musíte to dodržiavať asi tri týždne, kým alergia úplne nezmizne. Lieky najnovšej generácie sa predpisujú raz denne a môžu sa užívať dlhodobo bez rozvoja syndrómu závislosti. Ľudia náchylní na alergické reakcie by nemali zneužívať alkohol a fajčiť. Tieto faktory vyvolávajú výskyt choroby. Byť zdravý!

fb.ru

Čo môžete jesť, ak máte alergie?

"Aby ste boli veľký a silný, musíte dobre jesť." Mamy a staré mamy, skvelé kuchárky nášho detstva, o tom boli presvedčené. Ale v niektorých ohľadoch mali pravdu a snažili sa diverzifikovať detské jedlo chutnými a zdravými výrobkami. Domáce rezance, tvarohový kastról, bobuľový kompót, zemiaky s mäsom v kvetináčoch, kotlety, koláče s džemom - chuť babičkiných „majstrovských diel“ zostane navždy v našej pamäti. Notoricky známe bucľaté líca s jasným červenaním v tom čase neboli v žiadnom prípade kritériom potravinových alergií, boli indikátorom dobrého zdravia a dobrú chuť Dieťa má.

Takmer 40% moderných detí má alergickú reakciu na jeden alebo iný potravinový výrobok. Je to všetko vďaka rýchlemu vývoju Potravinársky priemysel, nahradenie prírodných farbív umelými, obsah rôznych E v potravinách, pôsobiace ako zvýrazňovače chuti, konzervanty a pod. Vychovať dieťa s alergiou dnes nie je vôbec jednoduché, vzhľadom na pochybnú kvalitu produktov dodávaných na pulty obchodov. Rodičia dieťaťa s potravinovou diatézou majú veľkú zodpovednosť - vytvoriť chutné a zdravé hypoalergénne menu. Čo môže dieťa jesť, ak je alergické Prečítajte si o tom v našom článku.

Čo je alergia a odkiaľ pochádza?

Alergia je reakcia tela na cudzorodú látku, ktorá sa do neho dostala. Ak má dieťa potravinovú intoleranciu, vzniká alergická diatéza, ktorá sa môže prejaviť vo forme kožnej vyrážky, svrbenia, poruchy tráviaceho systému - nevoľnosť, vracanie, hnačka, zápcha atď. Ak sa takéto príznaky objavia, mali by ste jasne rozlišovať medzi tým, čo môžete jesť a čo nemôžete jesť, ak máte alergiu.

Je známe, že u detí sa môže potravinová diatéza vyskytnúť na pozadí:

• skoré odstavenie
• umelé kŕmenie
• znížená imunita
• potvrdenky veľká kvantita alergén do tela
• neznášanlivosť niektorých potravín u rodičov

DÔLEŽITÉ! V približne 70 – 80 % prípadov sú zdrojom potravinových alergií živočíšne bielkoviny, najmä kravské mlieko. Na druhom mieste medzi príčinami diatézy sú ryby a morské plody.

Nebezpečenstvo potravinovej intolerancie u detí spočíva v tom, že ak sa nedodržiava diéta a ľudia nevedia, čo majú s diatézou jesť, vzniká tzv. krížová alergia– vývoj alergickej reakcie na domáci prach, peľ rastlín, zvieracie chlpy, chemikálie pre domácnosť atď.

Existujú nejaké známky diatézy? Alergie sa dajú potvrdiť pomocou všeobecná analýza krvi. Je známe, že s rozvojom diatézy v tele sa zvyšuje počet krviniek - eozinofilov. The laboratórny znak tiež charakteristické pre helmintiázy.

Čo môžete jesť, ak máte alergie? Potravinárske výrobky, kód „zelený“.

Ak chcete určiť zoznam toho, čo môžete jesť, ak máte alergiu, je potrebné určiť, ktorý konkrétny produkt spôsobuje alergickú reakciu. Vyšetrenie u alergológa a testy môžu zabrať veľa času a predtým treba dieťa niečím nakŕmiť.

Takže existujú bez nebezpečných výrobkov, ktoré môžu deti jesť, ak majú alergie, a to:

• Mäsové jedlá z králika, chudého bravčového mäsa, morky;
• Fermentované mliečne výrobky (tvaroh, kefír, jogurt, domáci jogurt);
• Biela kapusta, brokolica, cuketa, uhorky, zelený hrášok;
• Kôpor, petržlen;
• Zelené jablká, hrušky, žlté slivky, žlté čerešne, egreše, biele ríbezle;
• Cereálny chlieb;
• Ghee, za studena lisovaný olivový olej.

Akú zeleninu a ovocie môžete jesť, ak máte alergie? Platí jednoduché pravidlo – pozor na červené, oranžové a žlté potraviny, pričom uprednostňujte zelenú a bielu zeleninu a ovocie.

Pokiaľ ide o nápoje, ak máte alergie, môžete piť zelený čaj bez prísad, čistá voda, ako aj kompóty z vyššie uvedeného ovocia a bobúľ s prídavkom fruktózy.

DÔLEŽITÉ! U dieťaťa sa môže vyvinúť alergická reakcia na absolútne akýkoľvek potravinový výrobok, takže ak sa objavia príznaky diatézy, neodkladajte návštevu lekára.

Čo môžete jesť, ak máte alergie? Produkty s kódom "žltá".

Strava v rodine s alergickým dieťaťom nemusí byť chudá a jednotvárna. Mimo exacerbácie alergií môžete jesť iné potraviny, ktoré majú priemerný stupeň alergénnosť.

Čo je relatívne bezpečné pre dieťa s alergiou jesť:

• Všetky obilniny okrem krupice (pohánka, ryža, ovos);
• Pekáreň a cestoviny(z celozrnnej múky) – pri absencii alergie na lepok!
• Zelenina – namočené zemiaky, biela repa, cibuľa, tekvica, repa;
• Strukoviny, sójové bôby;
• Ovocie a bobule: marhuľa, čerešňa, čučoriedka, ríbezľa, broskyňa, brusnice, banán“
• Maslo, kyslá smotana.

Čo môžete jesť, ak máte alergie? Produkty sú zakázané, kód „červený“.

Situácie, kedy sa u dieťaťa s alergiou na kravské mlieko objaví vyrážka po zjedení orechov alebo čokolády, sú celkom bežné. Je to spôsobené aktívnou prácou imunitnú obranu a zvýšená citlivosť na všetky produkty, ktoré by mohli vyvolať alergickú reakciu. Preto existujú potraviny, ktoré by mal alergik zo stravy úplne vylúčiť.

Potraviny, ktoré by ste nemali jesť, ak máte alergie:

• Obsahujúce živočíšne bielkoviny: kravské mlieko, vajcia, kuracie mäso;
• Ryby a morské plody (krevety, kaviár, mušle atď.);
• Raž a pšenica;
• Ovocie a bobule: citrusové plody, granátové jablko, maliny, jahody, hrozno, ananás, kivi, melón, rakytník;
• Zelenina: paradajka, paprika, mrkva, zeler;
• Pikantné, údené, nakladané produkty;
• Klobásy (okrem domácich vyrobených z hypoalergénneho mäsa bez pridania korenín);
• Sýtené nápoje, ovocné šťavy (iba zriedené šťavy z povolených bobúľ a ovocia);
• Sladkosti s pridanými farbivami a príchuťami;
• Výrobky s obsahom kakaa, orechy;
• Včelie produkty (med, propolis);

DÔLEŽITÉ! Počas tehotenstva, ako aj pri alergii, by ste nemali jesť všetky vyššie uvedené potraviny. Počas prvých mesiacov dojčenia je tiež dôležité dodržiavať špecifickú diétu. Týmto spôsobom bude možné znížiť riziko vzniku diatézy u dieťaťa.

Vychovávať dieťa s alergiou je náročné, najmä keď je okolo neho nadbytok zakázaných potravín. Nezúfajte však, pretože ak máte alergiu, môžete jesť zdravé sladkosti, ktoré si môžete pripraviť aj doma, napríklad jablkovú marmeládu, banánovú zmrzlinu, kukuričné ​​sušienky a desiatky ďalších pochúťok. Je dôležité pochopiť, že ignorovanie potravinových alergií v ranom veku môže viesť k rozvoju chorôb ako napr atopická dermatitída, bronchiálna astma, peptický vred atď. Ak máte podozrenie na diatézu, mali by ste sa poradiť s miestnym pediatrom, ktorý v prípade potreby pošle dieťa na konzultáciu s alergológom a ďalšími súvisiacimi odborníkmi.

nasha-mamochka.ru

Čo môžete jesť a piť, ak máte alergie?

Dnes sa pokúsime odpovedať na otázky, čo môžu a čo nemôžu piť a jesť doma deti, dospelí, dojčiace matky atď. pri rôznych typoch alergií.

Dôležitá je strava

Alergie sú jednou z najčastejšie diagnostikovaných chorôb medzi obyvateľstvom celej planéty.

Stovky druhov dráždivých látok pôsobia ako alergény a na zbavenie sa špecifickej reakcie organizmu je potrebné úplne prerušiť kontakt s neznášanlivou látkou a podstúpiť špeciálnu liečbu.

Základom antialergickej terapie je špeciálna diéta, čo znamená vylúčenie potravín, ktoré môžu vyvolať nový záchvat alergií, zo stravy.

Hypoalergénna diéta- ide o diétu, pri ktorej sa počas exacerbácie potraviny s vysoký stupeň alergénnosti sa uprednostňujú produkty s nízkou a strednou úrovňou možných dráždivých látok.

No okrem toho treba vždy brať do úvahy aj to, na čo presne alergická reakcia nastane;

Čo môžete piť a jesť, ak máte alergiu, sa rozhodne spolu so svojím lekárom po vykonaní laboratórnych testov a určení špecifického typu alergénu.

Neznášanlivosť tela na určité prvky prítomné v životné prostredie a tým, ktorí sú s ním v kontakte, prináša veľa nepohodlia. Alergické reakcie sa môžu vyskytnúť na širokú škálu dráždivých látok a potravín a takéto stavy môžu byť dokonca život ohrozujúce. Alergie sú nebezpečné najmä v detstve – prejavujú sa zreteľne a niekedy je dosť ťažké ich kontrolovať. V rámci problémov terapie dôležitý prvok vyniká ako špeciálna diétne jedlo, ktorý pomáha detskému organizmu zotaviť sa a predchádza následným prípadom intolerancie.

Čo je alergia a prečo vzniká?

Pojem "alergia" má veľmi dlhá história. Prvýkrát bol predstavený už v roku 1906 a pozostáva z dvoch slov gréckeho pôvodu: allos - iný, ergon - konajúci. Na základe toho je alergia neadekvátna reakcia, určité činnosti tela v reakcii na prenikanie určitých látok. K takejto reakcii dochádza vtedy, keď ľudský imunitný systém prudko reaguje na kontakt s látkami, ktoré samy osebe nepredstavujú žiadnu hrozbu, inými slovami, možno to nazvať precitlivenosťou. Alergické reakcie môžu mať najrôznejšie prejavy a niektoré z nich môžu byť priamo život ohrozujúce.

Jedným z prejavov alergie u detí sú kožné vyrážky.

Vek, v ktorom sa alergická reakcia môže prvýkrát objaviť, závisí úplne od jej špecifického typu. Potravinová intolerancia sa teda považuje za najskoršiu: vyskytuje sa už aj u detí do jedného roka v momente, keď dieťa okrem materského mlieka začne prijímať ako potravu aj iné potraviny.

Poznámka odborníka. Reakcia na aeroalergény sa vyvíja oveľa neskôr, zvyčajne vo veku 10 rokov, pretože pre vznik precitlivenosti sa telo potrebuje s alergénom nielen stretnúť, ale musí s ním byť aj dlhší čas v kontakte.

Druhy alergií

Existuje mnoho alergénov, ktoré možno zoskupiť:

• Potravinová alergia (vyskytuje sa na potraviny).
• Domácnosť (reakcia je určená podmienkami okolo dieťaťa, to znamená, že sa môže vyskytnúť neznášanlivosť na domáci prach, zvieracie chlpy atď.).
• Alergia na uhryznutie hmyzom.
• Chemická (vyskytuje sa ako reakcia na kontakt s domáce chemikálie a iné syntetické zlúčeniny).
• Alergia na rastliny (ich peľ).
• Reakcia na lieky.

Existuje predpoklad, že alergia môže byť problém, ktorý je dedičný, keďže mnohé alergické deti majú rodičov, ktorí trpia nejakou formou intolerancie.

Akákoľvek forma alergickej intolerancie ukladá obmedzenia na stravu. Nepochybne pri potravinovom type problému je diéta neoddeliteľnou súčasťou liečby, ale aj pri iných vám táto metóda umožňuje zvýšiť imunitu a minimalizovať riziko kontaktu s alergénom. Nesúlad diétne zásady môže viesť k vzniku pretrvávajúcej neznášanlivosti na pomerne veľkú skupinu potravín, čo prinesie dieťaťu do života veľa nepohodlia.

Potrebujete diétu?

Ktoré alergické ochorenie by sa neuskutočnila, strava pre deti s takouto diagnózou by mala byť jasná a prísna. Je to potrebné predovšetkým preto, aby sa imunitný systém po prudkej reakcii zotavil a znížila sa záťaž organizmu. Trvanie diétnej terapie je určené zložitosťou a štádiom procesu. Pri potravinových alergiách je hlavnou metódou identifikácia a úplné vylúčenie alergénového produktu zo stravy, táto metóda môže tiež znížiť symptomatické prejavy už prebiehajúceho procesu.

Stojí za zmienku, že ako súčasť stravy sa často vylučuje nielen alergénový produkt, ale aj iné výživové prvky, ktoré veľmi často vyvolávajú takéto reakcie v tele. Predpokladá sa, že na pozadí zvýšenej aktivity imunitný systém môže sa vyskytnúť intolerancia na nové potraviny.

Zásady výživy pre deti s individuálnou neznášanlivosťou na ktorúkoľvek zložku:

• Nemali by ste nútiť svoje dieťa jesť, ak odmieta - prejedanie je škodlivé;
• Je lepšie variť, variť alebo dusiť jedlo;
• Mali by ste sa vyhýbať jedlám s množstvom cukru alebo kyseliny;
• menu by malo byť pestré;
• Je lepšie nedávať dieťaťu mäso a ryby v ten istý deň.

Výživa pre alergické dieťa: doplnková výživa, strava matky

Zavádzanie doplnkových potravín u dojčiat s potravinovými alergiami je dosť ťažké. Kedy presne začať pridávať nové potraviny do jedálnička môže určiť váš pediater v závislosti od vášho konkrétnu situáciu, ale príliš to neodkladajte, pretože bábätko sa môže ocitnúť v stave nedostatku niektorých prvkov. Zvyčajne sa doplnkové kŕmenie zavádza u dojčiat v 5. mesiaci a jeho účelom nie je kŕmiť dieťa, ale zoznámiť ho s novým jedlom.

Pri zavádzaní doplnkových potravín musíte dodržiavať nasledujúce pravidlá:

• Nový produkt by sa mal pridávať postupne na prvé zoznámenie, bude stačiť 10 gramov, potom musíte sledovať stav dieťaťa po celý deň. Ak nie sú žiadne negatívne reakcie tela, potom sa množstvo neustále zvyšuje a do dvoch týždňov sa dostane na normu odporúčanú podľa veku.
• Ak má vaše dieťa príznaky alergie, nemali by ste v tomto období pridávať do stravy nové prvky.
• Je dôležité zaznamenať, koľko a aký výrobok vaše dieťa dostáva, ako aj to, ako naň reaguje. Získané výsledky pozorovania budú užitočné pri príprave detskej stravy.

Ďalším dôležitým aspektom je, aké doplnkové potraviny zvoliť. Odborníci odporúčajú začať s kašou bez mlieka alebo zeleninového pyré. Pre kaše je lepšie zvoliť bezlepkové možnosti: v prípade potreby ich možno zriediť materské mlieko alebo vzorec, ktorý dieťa zje. Ovocie a jedlá z nich môžu byť pridané až po šiestich mesiacoch.

Názor lekára: stojí za zmienku, že počas tehotenstva alebo dojčenia sa alergia u ženy prvýkrát objavuje extrémne zriedkavo takéto situácie sú často typické pre pacientov, ktorí už mali tento problém. Niektoré formy alergickej reakcie u matky môžu byť pre plod nebezpečné, takže lekári musia tento problém sledovať a predpisovať preventívne opatrenia.

Ak má dieťa alergiu, potom by ste sa nemali vzdať dojčenia, musíte v ňom pokračovať, ale v tomto prípade by matka mala urobiť svoju stravu hypoalergénnou. Takáto strava pre dojčiace ženy zahŕňa úplné vylúčenie potravín s vysokým rizikom vzniku alergií (čokoláda, morské plody, orechy), ktoré obsahujú extraktívne látky (reďkovka, mäsové bujóny, cibuľa atď.), ako aj potraviny, na ktoré alebo Deti majú intoleranciu.

Výživa pre deti staršie ako jeden rok

Keď sa dieťa živí samo, je potrebné si správne naplánovať stravu, pretože aj napriek alergii musí prijímať všetky potrebné živiny.

Hlavným zákazom potravinových alergií sú špecifické alergénne potraviny, ako aj všetky jedlá, v ktorých sú ako prísady zahrnuté.

Nasledujúce produkty sa považujú za potenciálne alergény:

• väčšina morských plodov;
• mliečne výrobky;
• citrusy;
• konzervy;
• tovar s veľkým množstvom prídavné látky v potravinách v kompozícii;
• včelie produkty.

Fotogaléria zakázaných produktov

Sladkosti a iné výrobky s pridanými farbivami a potravinárskymi prísadami

Tieto produkty sú navyše v strave dieťaťa obmedzené, aby nevyvolali novú alergiu, ale tento zákaz nie je trvalý a prísny. Ide len o to, že keď dieťa s alergiou konzumuje uvedené potraviny, musíte starostlivo sledovať jeho stav a skonzumované množstvo by sa malo tiež obmedziť. Takéto obmedzenia sú preventívnym opatrením.

Dieťaťu s alergiou je dovolené podávať nasledujúce produkty:

• králičie, morčacie, jahňacie a chudé bravčové mäso;
• kaše a strukoviny (pohánka, ovsené vločky, risk, hrach, zelené fazuľky);
• diétny chlieb alebo chlieb s otrubami;
• uhorky, kapusta, cuketa, zemiaky, zelená cibuľa, petržlen a kôpor;
• olivový alebo ľanový olej;
• zelené ovocie a biely bez šupky (jablká, hrušky);
• Povolené nápoje zahŕňajú zelený a biely čaj, neperlivú vodu a kompóty varené s povoleným ovocím a bobuľami.

Fotogaléria schválených produktov

Olivový olej je povolený v jedlách

Niekoľko jednoduchých a zaujímavých receptov

Môže sa zdať, že strava dieťaťa je prísne obmedzená kvôli zákazom, ale je to len na prvý pohľad. Z povolených produktov totiž môžete pripraviť množstvo zaujímavých jedál. Pozrime sa na niekoľko jednoduchých receptov.

Zeleninová polievka je neodmysliteľnou súčasťou detskej stravy.

Ingrediencie:

• červená cibuľa;
• stonkový zeler;
• cuketa;
• mrkva;
• slnečnicový olej;
• paradajky;
• zeleninový alebo mäsový vývar;
• soľ a korenie podľa chuti.

Príprava:

1. Cibuľu, zeler, cuketu a mrkvu nakrájame nadrobno.
2. Nalejte do hrnca slnečnicový olej, mierne zahrejte.
3. Potom pridajte nakrájanú zeleninu a varte 5 minút, kým sa zelenina neuvarí.
4. Pridáme paradajky a vývar.
5. Priveďte do varu a varte 15 minút.
6. Pridajte soľ a korenie podľa chuti.

Ingrediencie:

• mäso - 200 - 250 g;
• sójový syr, uhorky;
• paprika;
• petržlen;
• olivový olej.

Príprava:

1. Vopred uvarené mäso sa nakrája na malé kocky.
2. K tomu sa pridávajú ďalšie rozdrvené prísady: trochu sójového syra, pár uhoriek, paprika a petržlen.
3. Tento šalát je najlepšie ochutiť olivovým olejom.
4. Pridajte trochu soli.

Cuketové palacinky

Prinesú sa cuketové lievance dodatočná výhoda, zlepšenie trávenia

Ingrediencie:

• cuketa;
• prepeličie vajcia- 2 ks;
• múka - 1 polievková lyžica. l.;
• soľ;
• zeleninový olej.

Príprava:

1. Ošúpaná a umytá cuketa sa melie v mixéri (môžete ju jednoducho nastrúhať),
2. Pridajte do nej prepeličie vajcia, múku a trochu soli.
3. Tieto palacinky sa najlepšie pripravujú na pare. Ale môžete to len smažiť.

Muffiny - bezpečné pečenie

Alergia nie je dôvodom na to, aby ste dieťa pripravili o dezert

Ingrediencie:

• múka - 200 g;
• cukor - 150 g;
• kakao - 2 lyžičky;
• prášok do pečiva - 2 lyžičky;
• voda - 150 ml;
• rastlinný olej - 3 lyžice. l..

Príprava:

1. Zmiešame múku, cukor, kakao, prášok do pečiva.
2. Pridajte vodu a olej. Všetko dôkladne premiešame.
3. Pripravené cesto nalejeme do foriem na pečenie. Pečieme pri teplote 200 stupňov 15 minút.

Môžete urobiť aj banánovú verziu muffinov – na to je potrebné do cesta pridať banánové pyré.

Recepty na muffiny sú vhodné len vtedy, ak dieťa nemá alergiu na hlavné zložky – kakao alebo banány.

Tabuľka: vzorové menu pre deti

Úprava stravy

Prísna strava pre potravinové alergie u dieťaťa nie je trvalá, jej obsah sa môže líšiť v závislosti od obdobia, v ktorom sa proces vyskytuje:

• Počas exacerbácie okrem samotného alergénu vylúčte mäsové a rybie bujóny, všetky korenené, slané, vyprážané jedlá a údené jedlá. Cukor, soľ, mlieko a jeho deriváty, výrobky z múky limit. Zvyčajne táto fáza netrvá dlhšie ako pol mesiaca.
• Keď hlavné prejavy reakcie ustúpia, výnimka sa týka iba produktov s vysoké nebezpečenstvo rozvoj intolerancie a toto obdobie môže trvať niekoľko mesiacov.
• A nakoniec, keď dôjde k remisii, môžete postupne vrátiť potenciálne nebezpečné potraviny do stravy, ale v malých množstvách a neustále monitorovať stav dieťaťa.

Ak sa vyskytnú iné druhy alergií, diéta sa dodržiava až do vymiznutia príznakov reakcie. Niekedy je potrebné ponechať základné obmedzenia za účelom prevencie.

Video: prečo sa vyskytujú potravinové alergie - doktor Komarovsky

Dodržiavanie diéty, ak má dieťa alergie, je veľmi dôležitou úlohou, pretože takéto opatrenie nielen pomáha obnoviť telo dieťaťa, ale tiež minimalizuje riziko nových typov potravinových alergií v budúcnosti.