Baie de prunelle : propriétés bénéfiques, recettes. Épine : propriétés bénéfiques et contre-indications

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Thorn (épine, prunier épineux) est un arbuste d'une hauteur de 3,5 à 4,5 m. Le tronc est couvert d'épines, pousse dans les steppes, les forêts, à proximité des lacs et des rivières. Il existe des plantes sauvages et celles adaptées à la culture dans les maisons de campagne, parcelles de jardin.

Les fruits sont petits, de couleur foncée et de goût aigre. Contient des vitamines, des acides aminés, huiles essentielles. Utilisé dans les confitures, compotes et autres variétés.

Vous découvrirez les bienfaits des épines de jardin et sauvages pour le corps et la santé humaine, les avantages et les inconvénients de la baie pour diverses catégories de personnes (y compris le diabète), ainsi que les contre-indications à son utilisation en lisant notre matériel.

Comment choisir un bon produit et vérifier sa qualité

Lorsque vous achetez des fruits d'épines sauvages ou de jardin, faites attention à leur état. Il ne faut pas qu’ils soient trop élastiques, mais il ne faut pas non plus les prendre trop mous, ils se détérioreraient vite.

Pour la même raison, les fruits endommagés ne sont pas achetés. Le virage peut être vermifuge, il n’y a rien de mal à cela.

Il mûrit fin août - début septembre ; s'il est vendu début août, les fruits ne sont pas encore mûrs. Les épines des jardins sont plus grosses et plus douces que les épines sauvages. La pulpe mûre est difficile à séparer de la graine.

Les os ne doivent pas être consommés : ils contiennent des substances qui provoquent intoxication grave.

Composition, teneur en calories, valeur nutritionnelle, index glycémique des fruits

La composition comprend les composants suivants :

• Tanins.
• Vitamines A, E, PP, C, B.
• Monosaccharides.
• Huiles essentielles.
• Pectine.
• Cellulose.
• Fibre alimentaire.

Sont également présents le calcium, le phosphore, le cuivre, le cobalt, le sodium et le magnésium. La teneur en calories est faible - de 50 à 55 kcal.

Si vous cuisinez de la compote, vous obtenez environ 100 kcal pour 100 g, cela peut être inférieur ou supérieur selon la quantité de sucre ajouté.

Les personnes diabétiques sont autorisées à manger ce fruit. L'index glycémique est de 30 unités. Mais il vaut mieux consulter en plus un médecin.

Caractéristiques de l'influence sur le corps humain

Manger des prunes de Barbarie en quantité raisonnable présente des bienfaits pour l’organisme.

Utilisation autorisée par les femmes enceintes et les femmes pendant l'allaitement. Les dommages surviennent lorsqu'une grande quantité est consommée ou que les fruits ont été initialement gâtés.

L'impact négatif, quelle que soit la personne qui utilise le produit (adultes, enfants, personnes âgées ou femmes enceintes), est la probabilité de troubles du fonctionnement de l'estomac.

Les dents sont tachées de noir Couleur bleue, Il ne faudra que quelques jours pour s’en débarrasser complètement.

Ensemble possible surpoids, si les fruits sont utilisés comme composant de confiture, marmelade et autres types de conservation avec l'ajout grande quantité Sahara.

Pour certaines maladies, la possibilité de consommation est déterminée par le médecin traitant, en fonction de la gravité du cas.

Avantages pour les hommes et les femmes

Les fruits ont les propriétés bénéfiques suivantes :

• restaurer travail normal les intestins contribuent à la normalisation de la microflore;
• éliminer les substances toxiques du corps;
• améliorer le sommeil, réduire l'excitabilité et l'irritabilité ;
• renforcer le système immunitaire;
• éliminer les gencives douloureuses.

Renforce les parois des vaisseaux sanguins, réduit la tension artérielle et le taux de cholestérol. Chez la femme, ils diminuent pendant les règles sensations douloureuses. Chez l'homme, il normalise l'activité de la prostate.

Les fleurs du buisson nettoient le foie, éliminent les problèmes de peau, Ils ont des propriétés diurétiques et augmentent la transpiration. Réduire inconfort en cas d'exacerbation de la névralgie, ils rétablissent les processus métaboliques.

Une décoction de pousses réduit la fièvre, élimine l'inflammation et est utilisée dans le traitement du rhume.

Pour la santé des femmes enceintes et allaitantes

Les fruits sont utiles pour la toxicose. Des conséquences indésirables surviennent si une femme est allergique aux composants. Si seulement symptômes désagréables arrête de le prendre.

Il est préférable de consulter un médecin avant de consommer des fruits ou d'autres parties de la brousse : il déterminera tous les risques et donnera ses recommandations.

Propriétés utiles pour les enfants

Il est permis de boire des compotes et de manger de la confiture. Pour les problèmes du tractus gastro-intestinal, des thés et des décoctions à base de fleurs sont utilisés.

Est-ce nocif à la vieillesse ?

L'ajout à l'alimentation de fruits, de décoctions, de thés à base de fleurs, d'écorces ou de branches d'épines améliore la santé. Problèmes fréquents chez les personnes âgées, il existe des troubles du fonctionnement du cœur et du rythme cardiaque.

Le prunellier réduit hypertension artérielle, restaure les murs vaisseaux sanguins. Réduit les manifestations négatives du glaucome et de la rétinopathie. Une allergie peut survenir.

Catégories spéciales

La prune de Barbarie peut provoquer des allergies chez n'importe quelle catégorie de personnes(des enfants aux personnes âgées). Si cela apparaît, prenez des pilules antiallergiques ; si l'état s'aggrave, appelez une ambulance.

Les fruits ont index glycémique, égal à 30 unités. Les prunelles ne feront pas de mal aux personnes souffrant de diabète.

Dangers potentiels et contre-indications

Depuis signes de danger Il convient de noter la survenue de réactions allergiques.

L'utilisation est contre-indiquée pour les personnes présentant les problèmes suivants :

• Gastrite.
• Ulcère de l'estomac.
• Augmentation de l'acidité de l'estomac.

Pour ces personnes, il est compilé régime spécial visant à prévenir le développement de la maladie.

Avant d'être consommés, les fruits sont lavés à l'eau courante, triés, ceux qui sont fortement véreux et gâtés sont jetés.

Il est préférable de consommer l'après-midi ou le soir, le matin ce n'est pas souhaitable (éventuellement indigestion). Il se consomme principalement bouilli, les fleurs et l'écorce sont infusées sous forme de thé.

Utilisation en cuisine

En cuisine, les fruits mûrs du prunellier sont utilisés pour confectionner des conserves, des compotes, des confitures et des infusions. Exister différentes recettes.

Confiture

Une façon de faire de la confiture ressemble à ceci :

• Lavez 1 kg de prunes de Barbarie, retirez les pépins.
• Faire bouillir le sirop de 1 à 1,5 kg de sucre et 200 à 400 ml d'eau.
• Ajouter les fruits au sirop, porter à ébullition, retirer du feu.

Laisser refroidir à température ambiante, faire bouillir à nouveau jusqu'à cuisson complète, en remuant la confiture de temps en temps avec une cuillère.
Placer dans des bocaux en verre stérilisés et fermer hermétiquement avec des couvercles en étain.

Compote

Pour préparer la compote, vous devez prendre :

• 200-300 g de prunellier ;
• 1,5 à 2 litres d'eau ;
• 100 g de sucre ;
• une demi-cuillère à café d'acide citrique.

Ajoutez les fruits et l'acide citrique à l'eau, portez à ébullition, ajoutez le sucre, attendez qu'il bout à nouveau, laissez cuire encore 20-25 minutes. Filtrez ensuite, laissez refroidir, versez dans des bocaux pour l'hiver ou buvez dans les prochains jours.

DANS Médecine populaire utilisé pour le traitement diverses maladies, réduisant les processus inflammatoires.

Une décoction de fruit est utile contre les rhumatismes, la goutte et la cystite.

Pour le préparer, prenez 2 cuillères à soupe de fruits secs et versez 0,5 litre d'eau bouillante. Laisser mijoter 10 minutes à feu doux, filtrer. Prendre 100 ml 4 fois par jour avant les repas.

L'infusion est utilisée pour les maladies du foie, des reins, permet de se débarrasser maladies de la peau, acné.

2 cuillères à soupe de fleurs et de feuilles sont versées avec un verre d'eau bouillante et laissées pendant 8 à 10 heures. Filtrer, consommer 50 ml 3 fois par jour.

Avant utilisation, vous devez consulter votre médecin pour éviter l'apparition de conséquences négatives. Les recettes de médecine traditionnelle ne peuvent remplacer le traitement traditionnel.

Plusieurs encore faits intéressantsÔ propriétés médicales Vous en apprendrez davantage sur les épines sauvages grâce à cette vidéo :

En cosmétologie

Les fruits sont utilisés pour hydrater et nourrir la peau. Pour cuisiner masque nourrissant hachez 3 à 5 fruits, ajoutez 2 cuillères à soupe de fromage cottage et 5 gouttes de jus de citron.

Tous les ingrédients sont mélangés, le masque est appliqué sur le visage pendant 20 minutes, puis lavé à l'eau tiède.

Pour hydrater la peau il vous faut :

• fruits hachés (3-5 pièces);
• 1 cuillère à soupe de crème sure ;
• 1 cuillère à café de miel.

Mélangez le tout, appliquez sur le visage pendant 15-20 minutes, rincez à l'eau. La composition est utilisée pour éliminer l'excès de graisse, cicatriser les petites plaies, éliminer les rougeurs cutanées et l'acné.

Le prunellier est largement utilisé en conservation, en cuisine et en cosmétologie. Inclus dans les recettes de médecine traditionnelle.

Renforce le corps, améliore l'immunité. DANS Dans certains cas des allergies apparaissent ; en cas de maladies gastro-intestinales, l'utilisation est interdite ; dans d'autres cas, les épines n'apporteront que des bienfaits.

En contact avec

• Floraison: Avril Mai.
• Atterrissage: au début du printemps, mais le trou de plantation est préparé depuis l'automne.
• Éclairage: lumière du soleil éblouissante.
• Le sol: réaction humide, fertile et neutre.
• Arrosage: après la plantation - une fois par semaine, après l'enracinement - une fois toutes les deux semaines, et lorsque les feuilles commenceront à fleurir, l'arrosage ne sera nécessaire que pendant les périodes de longue absence de pluie : consommation d'eau - 2-3 seaux pour chaque buisson.
• Alimentation: une fois par an, appliquez un seau d'humus ou une solution d'engrais minéral complexe sous le buisson.
• Garniture: sanitaire et formative, annuellement au printemps, en mars, avant le début de la coulée de la sève. Si nécessaire, vous pouvez tailler les épines à des fins sanitaires à l'automne.
• la reproduction: boutures, pousses de racines, moins souvent – ​​graines.
• Ravageurs: puceron.
• Maladies: moniliose (pourriture grise).
• Tourner: Les fruits de la plante sont astringents, anti-inflammatoires, diurétiques, expectorants et effet antibactérien, détend les muscles lisses les organes internes, réduisent la perméabilité vasculaire.

En savoir plus sur la culture de la prunelle ci-dessous.

Buisson épineux - description

Le buisson épineux atteint une hauteur de 3,5 à 4,5 m et l'arbre épineux atteint 8 m. L'arbuste grandit en largeur grâce aux pousses basales, créant des fourrés épineux et impénétrables. La racine pivotante de l'épine atteint 1 m de profondeur et son système racinaire est ramifié et dépasse bien au-delà de la projection de la couronne. Les branches épineuses sont couvertes de nombreuses épines, ses feuilles mesurent jusqu'à 5 cm de long, elliptiques, dentées, obovales. De nombreuses petites fleurs blanches à cinq pétales s'ouvrent en avril ou en mai avant même que les feuilles n'apparaissent sur les buissons. Le fruit de la prunelle est une drupe unique ronde et acidulée, ressemblant à une prune, d'un diamètre d'environ 12 mm, de couleur bleu foncé avec une couche cireuse bleuâtre.

Les prunelles portent leurs fruits dès l'âge de deux à trois ans. La plante est résistante à la sécheresse et à l'hiver, en plus, c'est une bonne plante mellifère. Planter et entretenir les épines n'est pas difficile même pour un jardinier débutant. Les prunelles sont utilisées comme porte-greffe pour les abricots et les prunes, elles sont plantées comme haie et pour renforcer les pentes glissantes, et des variétés décoratives sont cultivées pour décorer le jardin : épines à feuilles rouges, doubles et violettes.

Planter des épines

Quand planter des épines.

Les prunelles sont plantées au début du printemps, mais le trou de plantation est préparé à l'automne afin que le sol se stabilise et devienne stable pendant l'hiver. Les prunelles peuvent pousser sur des sols secs, argileux, sableux et même salins. Il tolère facilement une eau de source abondante, mais pousser dans des sols lourds ou trop humides peut entraîner des engelures de la prunelle. Le meilleur endroit pour la plante - une zone bien éclairée avec un sol humide et fertile à réaction neutre.

Comment planter une épine.

Il est préférable de tapisser les parois abruptes des trous d'un diamètre et d'une profondeur d'environ 60 cm avec des buissons d'ardoise ou de vieux fer : cette mesure vous évitera d'encombrer le jardin avec des pousses de racines de prunes.

Une semaine avant la plantation, une couche est posée au fond du trou de plantation. coquilles d'oeufs, collecté pendant l'hiver, et au-dessus se trouve une couche de terre extraite de la fosse, mélangée à 1 à 2 seaux d'humus ou de compost, 500 g de superphosphate et 60 g d'engrais potassique. Si le sol a une acidité élevée, de la chaux en peluche doit également être ajoutée au mélange de sol. Lors de la plantation de plusieurs plants, la distance entre eux est maintenue à 2-3 m et entre les plants de haie à 1,5 m.

Comme matériel de plantation, il est préférable d'utiliser des plants de prunelle âgés de deux ans, dont les racines sont trempées pendant une journée dans 5 litres d'eau avec 3-4 cuillères à soupe d'humate de sodium dissoutes avant la plantation. Un tuteur de 1,5 m de haut est enfoncé au fond du trou, de la terre fertilisée est versée autour de lui dans un monticule sur lequel est posé le plant. Les racines du plant sont redressées et le trou est rempli d'un mélange de sol fertile et d'engrais, en le compactant légèrement. Après la plantation, le collet du plant doit être 3 à 4 cm plus haut que la surface du site. Faites un côté autour du cercle du tronc du plant d'environ 10 cm de haut pour empêcher l'eau de se répandre lors de l'arrosage, et versez-en 2 à 3. des seaux d'eau dans le cercle du tronc. Lorsque l'eau est absorbée, le sol autour du buisson est paillé d'humus pour empêcher l'évaporation rapide de l'humidité du sol, et le plant est attaché à un piquet.

Soins de la prunelle

Comment faire pousser de la prunelle.

Les pousses des plants d'épines sont raccourcies immédiatement après la plantation et les buissons adultes au printemps, avant que les bourgeons n'y gonflent, sont soumis à une taille sanitaire et formative. Fondamentalement, prendre soin des épines est très simple et consiste en des procédures familières à tout jardinier : arrosage, fertilisation, ameublissement du sol et élimination des mauvaises herbes dans le tronc de l'arbre, coupe des pousses de racines, taille formative et sanitaire, récolte et préparation de la plante pour l'hivernage.

Arroser la prunelle.

Au début, le plant est arrosé une fois par semaine, puis une fois toutes les deux semaines, et dès que les feuilles commencent à fleurir et qu'il commence à pousser, les arrosages sont peu fréquents. En fait, les précipitations naturelles sont suffisantes pour la prunelle, car c'est une plante extrêmement résistante à la sécheresse, mais pendant une période de sécheresse prolongée, versez 2-3 seaux sous le buisson. eau froide.

Nourrir les épines.

Pour que le buisson épineux porte ses fruits régulièrement et abondamment, des engrais sont appliqués chaque année sous forme d'humus (un seau par buisson) ou d'une solution d'engrais minéral complexe. Plus la plante est âgée, plus elle aura besoin d’être nourrie.

Taille de prunelle.

Les prunelliers sont taillés au printemps, en mars, avant le début de la coulée de la sève : les branches et pousses sèches, cassées, malades ou gelées sont enlevées. Étant donné que l'épine a tendance à épaissir la couronne, le buisson est régulièrement éclairci et également façonné, pour cela 4 à 5 branches bien fructueuses sont laissées sur la jeune plante et le reste est coupé à la racine.

Il est courant de former une couronne d'épines en forme de bol lorsque, la première année, la partie moulue du plant est coupée à une hauteur de 30 à 50 cm, et la deuxième année, seules les pousses les plus fortes sont disposées en un un cercle est laissé dessus.

La taille d'automne est effectuée selon les besoins, principalement à des fins sanitaires, lorsqu'il est nécessaire d'enlever les branches malades ou cassées. Cela se fait après la chute des feuilles, lorsque la plante se prépare déjà à la dormance.

Propagation de la prunelle

Comment se reproduisent les épines ?

Les prunelles se multiplient par graines, boutures et drageons. La propagation des épines par graines prend du temps. Il est beaucoup plus rapide d'obtenir une nouvelle plante en utilisant des méthodes de multiplication végétative.

Propagation des épines par graines.

Au début de l’automne, séparez le noyau de la pulpe du fruit et placez-le en terre. Vous pouvez planter des graines d’épines dans le sol au printemps, mais seulement après les avoir préalablement stratifiées au réfrigérateur pendant l’hiver. Pour une germination plus rapide des graines, certains jardiniers font tremper les graines pendant 12 heures dans du sirop de miel avant de les planter, puis les plantent dans un sol fertile à une profondeur de 6 à 7 cm. Avant la germination, la zone de plantation est couverte. Lorsque les plants ont 2 ans, ils sont transplantés dans un endroit permanent.

Propagation des épines par bouturage.

Les boutures de prunelle doivent en avoir au moins cinq reins sains. Au printemps, ils sont plantés dans un récipient contenant de la terre nutritive et placés en serre ou recouverts d'un capuchon transparent. Pendant l'été, ils sont arrosés, nourris avec des solutions nutritives et, à l'automne, les boutures produisent d'excellents plants aux racines bien développées.

Propagation des épines par drageons.

Les pousses de racines sont soigneusement séparées du buisson mère et plantées dans des trous préalablement préparés à une distance de 1 à 2 m les uns des autres. Ils sont soignés comme les semis.

Maladies et ravageurs des épines

L'épine est très résistante aux maladies et aux ravageurs. Parfois, il peut être affecté par la moniliose ou la pourriture grise - maladie fongique, dont l'agent causal est le champignon monilia, pénétrant à travers le pistil d'une fleur et infectant les jeunes pousses d'épines. En raison du développement de la maladie, les feuilles et les pousses deviennent brun foncé. La maladie progresse dans la plante de haut en bas. Et bien que de la nouvelle verdure pousse sur les arbres, à la fin de l’été, elle jaunit et tombe, la productivité de la plante diminue et les fruits survivants se fissurent et pourrissent directement sur les branches.

Dans la lutte contre la moniliose, vous devrez recourir à des fongicides. Au début du printemps, le buisson est traité avec la solution Horus - c'est le seul médicament qui agit même à basse température de l'air. Plus tard, lorsque le temps chaud s'installe, la prunelle peut être traitée contre la moniliose avec des médicaments tels que l'Abiga-Pik, le Gamair, le Rovral, la bouillie bordelaise et le sulfate de cuivre. Les solutions sont préparées conformément aux instructions.

Parmi les ravageurs, l'omniprésent puceron, insecte suceur qui se nourrit de la sève cellulaire des feuilles et des pousses de l'épine, est dangereux pour l'épine, les faisant jaunir et se déformer. Les pucerons sont très prolifiques, ils peuvent donc causer des dommages importants à la plante et sont également porteurs de maladies virales incurables. Les pucerons peuvent être détruits en traitant les épines avec une solution d'un médicament acaricide, par exemple Aktellika, Aktary, Antitlina et autres, et vous devrez traiter les buissons contre les pucerons plus d'une fois.

Parmi les variétés et hybrides de prunelles, les plus connues sont :

• – TSHA aux fruits sucrés– le goût des fruits de cette variété est aigre-doux, presque sans astringence ;
• – KrOSS n°1- un arbre atteignant 2,5 m de haut aux fruits violets à enrobage cireux dense et à pulpe au goût aigre-doux légèrement acidulé. Poids du fruit 6-7 g ;
• – Croix n°2– une variété aux fruits ronds violets pesant jusqu'à 8 g, au goût aigre-doux avec une astringence à peine perceptible ;
• – Prunelier à fruits jaunes– la prunelle jaune, un hybride de deuxième génération entre la prune cerise et la prunelle aux fruits de couleur jaune et au goût agréable ;
• – Pruneelle Abricot– un hybride entre prunelle et abricot aux fruits rose-violet clair de bon goût avec des notes d'abricot ;
• – épine parfumée-1 Et Parfumé-2– des hybrides de prunelle avec la prune américano-chinoise Toka, qui sont des arbres atteignant 4 m de haut avec des fruits violets plats et ronds pesant 8-10 g à pulpe jaune, aigre-douce sans astringence et à l'arôme délicat de fraises et d'abricots. Le petit os se détache facilement de la pulpe ;
• – Prune du Shropshire– une variété anglaise aux fruits mielleux sans aucune trace d’astringence ;
• – Cerise épineuse (prune cerise)- une plante atteignant 3 m de haut avec une couronne arrondie de densité moyenne et des fruits ronds violet foncé pesant 5-6 g avec une couche cireuse. La pulpe est dense, verte, acidulée et aigre ;
• – prune cerise– arbre atteignant 3 m de haut à gros fruits violets forme ronde avec une épaisse couche cireuse pesant jusqu'à 8,5 g. La pulpe est dense, verte, au goût aigre-doux, légèrement acidulée ;
• – prunelles Pruneaux– un hybride entre prune cerise et prunelle aux fruits aux nuances bleu-jaune-rouge ;
• – Sadovyi devient numéro 2- une plante atteignant 2 m de haut aux fruits sphériques bleu foncé ou noirs, recouverts d'un enduit bleuâtre, et à la pulpe d'excellent goût.

Propriétés utiles des épines.

Les baies de prunelle contiennent des sucres (fructose et glucose), de l'acide malique, de la pectine, des glucides, des stéroïdes, des fibres, des triterpénoïdes, des vitamines C et E, des coumarines, des composés azotés, des tanins, des flavonoïdes, des alcools supérieurs, des sels minéraux, acide gras linoléique, palmitique, stéarique, oléique et éléostéarique.

Les fruits de prunelle sous forme fraîche et transformée ont action astringente et sont utilisés pour les troubles intestinaux et gastriques tels que rectocolite hémorragique, dysenterie, intoxication alimentaire, candidose et infections toxiques. Le vin de prunelle compte aussi boisson médicinale pour les maladies infectieuses.

Les fruits de prunelle sont utilisés dans le traitement des maladies des reins et du foie, des névralgies, des carences en vitamines, des troubles métaboliques, ainsi que comme antipyrétique et diaphorétique. Les fruits et les fleurs sont indiqués pour la cystite, l'œdème, la gastrite, maladie des calculs rénaux, maladies pustuleuses peau et furoncles. Les fleurs de prunelle ont un léger effet laxatif, traitent les maladies de la peau qui dépendent du métabolisme, régulent la contraction des canaux rénaux et la motilité intestinale, agissant comme hypotenseur, diaphorétique et diurétique, et sous forme de décoction sont utilisées pour l'hypertension, l'essoufflement. haleine, constipation, furonculose et nausées.

Une décoction de fleurs de prunelle est prescrite pour l'inflammation des muqueuses de la gorge, de l'œsophage et de la bouche, et le thé aux feuilles d'épines est un laxatif doux et augmente la diurèse. Ils en boivent pour la cystite, constipation chronique et adénome de la prostate. Il est recommandé aux personnes dirigeant image sédentaire vie.

En plus d'être astringentes, les préparations d'épines ont des effets anti-inflammatoires, diurétiques, expectorants et antibactériens, détendent les muscles lisses des organes internes et réduisent la perméabilité vasculaire.

Tournez - contre-indications.

En raison de la teneur acide des fruits de prunelle, ils peuvent être nocifs pour les personnes atteintes de acidité accrue estomac, gastrite ou ulcère. Une coloration intense du fruit peut provoquer réaction allergique. Les graines d'épines contiennent un poison puissant, alors faites attention à ne pas les avaler accidentellement. Il est déconseillé de consommer de la prunelle aux personnes atteintes hypersensibilitéà ses fruits, et une consommation excessive de fruits épineux n'est pas bénéfique même pour les personnes en bonne santé.

Le guérisseur populaire Nosal a dit un jour : « Il existe en Ukraine deux plantes médicinales qui sont lentement et délibérément détruites par la population. » L'une de ces plantes, selon un expert en médecine traditionnelle, est l'épine épineuse (nom latin Prunus spinosa). Tourner - proche parent La prune est faite maison, ce n'est donc pas pour rien qu'on l'appelle « prune aigre ». À propos, les pousses de prunelle sont considérées comme un excellent porte-greffe pour les prunes domestiques et les prunes cerises. Entre autres noms folkloriques Les prunelles sont connues sous le nom de « groseille » et « épine noire ».

Depuis des temps immémoriaux, on préparait une liqueur de houblon à partir de baies de prunelle, appelées « épines » ; les fruits étaient également utilisés pour faire des raviolis et des tartes. Et différentes parties de l’épine ont des propriétés curatives extraordinaires.

Approvisionnement en matières premières médicinales

Des buissons épineux sauvages peuvent souvent être trouvés dans les domaines ruraux abandonnés ; la plante se trouve également sur les pentes ensoleillées des montagnes et à la lisière des forêts.

Presque toutes les parties de la plante sont utilisées à des fins médicinales : fleurs, feuilles, baies, écorce et même racines. La récolte des fleurs de prunelle s'effectue en mars - avril et les feuilles sont récoltées en fin de floraison - elles sont encore jeunes à cette époque. La cueillette des baies s'effectue à la fin de l'automne, lorsque les fruits sont bien mûrs. Pour la cuisson, il est préférable de récolter les baies après le premier gel - la formation accrue de glucides s'y produit alors et l'astringence spécifique disparaît. L'écorce et les racines doivent être récoltées à la fin de la saison de croissance des plantes ou au début du printemps, avant le début de l'écoulement actif de la sève.

Pour éviter la perte de propriétés bénéfiques, il est préférable de sécher les feuilles et les fleurs d'épines dans des conditions naturelles, par exemple dans un grenier ou dans des hangars. Le séchage des prunelles peut être effectué dans un four refroidissant ou à l'aide de séchoirs électriques.

Les fissures dans l'écorce de la prunelle dégagent une « colle » (comme le font la cerise ou l'abricot), et la gomme de prunelle peut également être utilisée à des fins médicinales.

Composition chimique

Dans les fleurs de prunelle, un glycoside d'acide cyanhydrique, l'amygdaline, se forme, ainsi que des glycosides du groupe flavone et des dérivés de la coumarine. Les feuilles de prunelle sont riches principalement en tanins et en substances amères. Les fruits de prunelle sont riches en vitamines, acides organiques, glucides, tanins et anthocyanes, qui donnent aux baies leur couleur caractéristique. Les noyaux de prunelle contiennent de l'amygdaline. L'écorce et les racines des épines sont riches en tanins.

Caractéristiques bénéfiques

Les fleurs de prunelle ont un effet diurétique et laxatif, tout comme les jeunes feuilles ; les vieilles feuilles, ainsi que l'écorce et les racines, dans lesquelles prédominent les tanins, ont des propriétés astringentes.

Les fruits de prunelle, ainsi que leur jus, stimulent processus digestifs et stimuler l'appétit. Par exemple, votre appétit sera excellent si vous prenez 1 cuillère à soupe le matin à jeun. jus de baies de prunelle.

En médecine traditionnelle, diverses parties de l'épine sont utilisées dans le traitement large éventail maladies. Par exemple, le thé à base de fleurs et de jeunes feuilles de prunelle est utilisé pour traiter la diarrhée, notamment caractère contagieux. Thorn est utilisé pour les ascites, en particulier causées par une altération du métabolisme eau-sel et des maladies du système urinaire. Les propriétés astringentes de la prunelle déterminent son utilisation dans le traitement de divers troubles du travail tube digestif et les intestins, en cas d'hémorragies internes et externes, etc. Des préparations à base d'épines ont montré haute efficacité dans le traitement de certaines maladies de la région génitale féminine.

Propriétés utiles de la prunelle en cuisine

Pour une conservation à long terme, vous pouvez préparer du jus d'épines ou faire de la confiture, qui sera ensuite utilisée comme médicament.

Jus de prunelle. Le jus des fruits épineux n'est pas obtenu par pressage, car ses baies contiennent beaucoup d'eau. Pour préparer le jus, vous devez laver les baies et verser de l'eau bouillante afin que le liquide recouvre complètement la couche de fruits. Après quelques jours, le liquide devient rouge foncé, indiquant qu'il est prêt. Le « jus » doit être filtré, ajouté du sucre à raison de 500 g par litre de liquide et cuit à ébullition modérée jusqu'à ce que la formation de mousse cesse (il doit être constamment retiré à l'aide d'une écumoire). Après la cuisson, versez le sirop de prunelle dans des bouteilles en verre et conservez-le au frais. Le jus de prunelle est utilisé aussi bien pour le traitement que pour la préparation de boissons rafraîchissantes et vitaminées.

Confiture avec du vin. Blanchir les prunelles lavées, puis verser eau froide et laisser tremper toute la nuit. En fin de trempage, égouttez le liquide et versez sur les fruits le vin mélangé à de l'eau. Pour 1 kg de baies il vous faudra 250 ml de vin et 750 ml d'eau. Cuire à ébullition modérée jusqu'à ce que les baies soient tendres (n'oubliez pas de remuer constamment). Passer le mélange refroidi au tamis pour obtenir une purée. Ajoutez ensuite le vin (250 ml) et le sucre (375 g) à la purée (pour 1 kg), mettez le feu et laissez cuire jusqu'à ce que la confiture atteigne la consistance souhaitée. Certaines recettes utilisent 3 % de vinaigre ou acide citronné. La confiture de prunelle est utile pour ceux qui ont une diminution de la sécrétion suc gastrique- il faut en consommer 1 à 2 cuillères à soupe le matin à jeun. "médecine savoureuse"

Propriétés utiles des épines en médecine traditionnelle

Diarrhée. Pour arrêter la diarrhée survenue à la suite d'une intoxication alimentaire, les guérisseurs recommandent de prendre une décoction de racines épineuses âgée d'au moins 3 ans. Pour un demi-litre d'eau bouillante, vous devez prendre 2 cuillères à soupe. matières premières broyées en copeaux, cuire un quart d'heure et laisser en même temps. Prendre 50 ml de bouillon filtré toutes les heures. Dans la plupart des cas, la diarrhée disparaît en une journée. À propos, cette décoction peut également être utilisée pour la diarrhée dysentérique.

Calculs dans les reins. Préparez une collection qui comprend : des racines d'épines, de pissenlit, de persil et d'églantier, des carottes sauvages (herbe à fleurs), de la renouée (renouée), des feuilles d'ortie, des feuilles de haricot et de la paille de seigle fraîche. Vous devez prendre 1 cuillère à soupe de chaque composant. (sur la base de 10 verres d'eau). Versez les ingrédients avec de l'eau dans un récipient en émail ou en verre résistant à la chaleur et laissez tremper toute la nuit. Le matin, portez le liquide à ébullition et laissez cuire 10 minutes. Conservez le bouillon refroidi au réfrigérateur. La décoction doit être prise une demi-heure avant les repas (réchauffée à 40°C avant utilisation). La quantité de décoction indiquée est calculée pour passer cours complet traitement. En règle générale, les calculs commencent à se décomposer et à disparaître au bout de 2 à 3 jours. Lorsque les pierres passent, elles sont souvent remarquées douleur sévère, il est donc nécessaire de s'approvisionner à l'avance en injections analgésiques (par exemple, Baralgin). La décoction est efficace en présence d'oxalates et d'urates (sel d'oxal et acide urique respectivement).

Pour éliminer les oxalates. Pour se débarrasser des oxalates - sels d'acide oxalique - guérisseurs traditionnels Il est recommandé de prendre une décoction d'un mélange de racines d'épines et d'églantier. Pour 500 ml d'eau - 1 cuillère à soupe. matières premières broyées. Tout d'abord, les matières premières sont versées avec de l'eau bouillante et cuites pendant 10 minutes. En fin de cuisson, filtrer le bouillon chaud, ajouter de l'eau froide et cuire à ébullition modérée pendant un quart d'heure. Versez les deux fractions du bouillon dans un seul récipient et buvez par petites portions par jour. La durée du traitement est de 2 semaines. Pour se débarrasser des oxalates, il faut suivre au moins 2 cours, espacés d'une semaine de pause.

Ménorragie. Préparez la collection : écorce d'épine et racine de chicorée - 15 g chacune ; feuilles de plantain lancéolées et grandes, dubrovnik (herbe) et racine de guimauve - 10 g chacune; feuilles de rue parfumées - 3 g. Verser la quantité indiquée avec un demi-litre d'eau froide et laisser reposer 6 à 8 heures. En parallèle, préparez une infusion de racines de sureau - versez un demi-litre d'eau sur 20 g de matière première. Il est conseillé d'effectuer la préparation le soir afin de pouvoir faire la préparation proprement dite le matin. médicaments. La racine de sureau doit être bouillie pendant une demi-heure, puis filtrer le bouillon. Faire bouillir le mélange d'herbes pendant 5 minutes, filtrer. Mélangez les deux décoctions et prenez 2 cuillères à soupe toutes les heures.

Oligoménorrhée d'origine centrale. Partie collection médicinale comprend la racine de valériane, le millepertuis et le prunellier dans des proportions égales. Pour 200 ml d'eau bouillante, vous devez prendre 1 cuillère à soupe. mélange d'herbes et laisser refroidir (ce dose quotidienne). La perfusion doit être prise le soir à jeun.

Psoriasis. Collection : sommités d'orties et de feuilles fleuries, fleurs épineuses et herbe de pissenlit - en proportions égales. Pour un demi-litre d'eau bouillante - 2 c. mélange d'herbes. Laisser dans un thermos pendant 2 heures. Divisez l'infusion en 3 parties égales et prenez-la par jour.

Fébrifuge. Dans les temps anciens, une décoction de racines de prunelle était utilisée pour rhumes, car il possède des propriétés antipyrétiques. Pour un verre d'eau, il faut 1 cuillère à soupe. matières premières; cuire 10 à 15 minutes. Prendre 50 ml 2 heures après le petit-déjeuner et avant le coucher.

Diabète. Versez de l'eau sur les racines ou les brindilles d'épines (pour 2 litres de liquide – 500 - 600 g de matière première). Cuire jusqu'à ce qu'il reste 600 ml de liquide. Ajoutez ensuite 1 fleur de tournesol (jusqu'à formation de graines), portez le volume de liquide à 2 litres et faites bouillir à nouveau jusqu'à ce qu'il reste 600 ml. Boire la décoction tout au long de la journée. Le traitement est assez long (à partir de six mois ou plus) et n'est efficace que dans stade initial maladies.

Prévention de l'infarctus du myocarde. Selon les experts en médecine traditionnelle, boire du thé aux prunelles sert à prévenir l'infarctus du myocarde et atténue également considérablement état pré-infarctus malade. Pour un verre d'eau bouillante, vous aurez besoin de 6 à 8 baies de prunelle. Écrasez les baies, versez dessus de l'eau bouillante et laissez reposer un quart d'heure. Boire du thé à jeun pendant 4 jours (si nécessaire, la durée du traitement préventif peut être augmentée).

Contre-indications et effets secondaires

Contre-indications et Effets secondaires lors du traitement avec des préparations de prunelle, il n'a pas été détecté.

• Dos
• Avant

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L'épine est un arbuste assez célèbre ; c'est à partir de l'épine épineuse qu'a été fabriquée la couronne pour Jésus. Certaines personnes ont entendu parler de cette plante grâce au titre du roman «Les oiseaux épineux», et les guérisseurs traditionnels connaissent le prunellier comme une plante médicinale dont les baies, les feuilles, les fleurs, les branches et les racines ont de puissantes propriétés bénéfiques. Les prunelles sont de petites baies rondes noir-bleu, la chair des baies est verte, le goût est aigre et acidulé. Les fleurs du buisson sont petites, blanc Lorsqu'elles fleurissent, elles dégagent un délicat arôme d'amande.

Peu de gens savent que l’épine est l’ancêtre de la prune commune, et que la prune tire en partie bon nombre de ses propriétés bénéfiques de l’épine. Nom latin prunellier Prunus spinosa, parfois appelé prune épineuse, baie de chèvre, prune d'avoine, épine noire.

Les baies de prunellier contiennent de nombreuses substances précieuses et saines : sucres (fructose, glucose), acides organiques (malique, phénolcarbonique), pectines, glucides, fibres. Ainsi que les substances azotées, coumarines, tanins, stéroïdes, triterpénoïdes, catéchines, flavonoïdes, glycosides, graisses (linoléique, oléique, palmitique, stéarique, éléostéarique). La composition comprend également des vitamines : C, E, A, P, des sels minéraux, etc.

Les baies de prunelle ont de nombreuses propriétés bénéfiques :

• Diurétique (diurétique),
• Astringent (utilisé pour la diarrhée, l'indigestion, les selles molles),
• Diaphorétiques (aide en cas de rhume, de fièvre),
• Soulager les nausées, arrêter les vomissements,
• Antiseptique (tue les bactéries et les germes).

Les feuilles de prunellier sont infusées sous forme de thé et utilisées comme diurétique, laxatif et agent cicatrisant. Des compresses imbibées d'une infusion de feuilles sont appliquées sur les plaies et les lésions cutanées, ce qui raccourcit considérablement le temps de cicatrisation. Les baies et les feuilles sont utilisées comme aide pour les maladies système génito-urinaire: cystite, néphrite, lithiase urinaire.

Thorn aide à lutter contre les œdèmes, les colites non spécifiques, la dysenterie, les intoxications, les candidoses et les vaginites. À intoxication alimentaire Manger des baies de prunelle permet d'éliminer rapidement les toxines de l'organisme, de nettoyer les intestins et d'améliorer le fonctionnement tube digestif. Décoction de branches d'épines - excellent remède pour les patients souffrant de goutte, il aide à éliminer les sels d’acide urique du corps.

Une infusion de fleurs d'épines a un effet remarquable sur le métabolisme, le ramène à la normale et a également un effet positif sur la fonction hépatique. Une infusion de fleurs se prépare sous forme de thé, 40 g de fleurs sont versés dans un verre d'eau bouillante, laissé pendant 40 minutes, et 150 ml sont bu trois fois par jour. Pour l'hépatite, les guérisseurs traditionnels recommandent de boire Jus fraisà partir de baies épineuses.

Très souvent, les buissons épineux des parcelles de jardin sont perçus comme un arbre adventice et les résidents d'été luttent longtemps et durement contre eux. Cependant, l’épine est clairement sous-estimée, car c’est une plante extrêmement utile.

Contrairement à de nombreuses autres plantes, dans lesquelles une certaine partie est utilisée pour le traitement - les fruits, les racines ou les légumes verts, tout ce qui se trouve dans l'épine est utile. Ce sont les fruits, les fleurs, les feuilles, l’écorce, les jeunes pousses et branches et les racines.

Composition chimique

La prunelle contient du fructose, du glucose, des acides organiques, des pectines, des substances azotées et des tanins (tanins), des phytoncides, de l'huile essentielle . Les fruits sont riches en fibres, stéroïdes et flavonoïdes. La présence d'une grande quantité de vitamines P et E, groupe B, acide ascorbique, ainsi que divers microéléments, notamment le potassium, rendent les épines très bénéfiques pour l'organisme.

Méthodes de récolte

Les avantages de l'utilisation de décoctions et de teintures plantes médicinales dépend de l'exactitude de leur collecte, de leur stockage et de leur préparation. Pour que l'épine garde toute sa fonctionnalités bénéfiques et au lieu de causer du tort, vous devez respecter le calendrier suivant :

• Fleurs - récoltées pendant la période de pleine floraison, séchées de la manière habituelle, conservées dans des bocaux en verre ou en étain bien fermés dans un endroit sombre, remuées périodiquement.
• Feuilles - récoltées au milieu de l'été après la décoloration des épines, le séchage et le stockage s'effectuent comme des fleurs.
• Les jeunes pousses et branches sont récoltées en mai-juin, bien séchées dans un endroit aéré à l'ombre et conservées en bottes pendant 1 an.
• L'écorce est retirée du tronc au printemps, avant la floraison des épines. Il est d'abord conservé à l'air libre pendant plusieurs semaines, puis séché au four et conservé 3 ans dans un sac en toile.
• Les racines sont déterrées à l'automne. Le séchage et le stockage ne sont pas différents de l'écorce.
• Fruits - vous pouvez commencer à cueillir des épines en septembre-octobre, mais c'est mieux après les premières gelées. Stocké et utilisé jusqu'à la nouvelle récolte.

Utilisation de fleurs épineuses à des fins médicinales

L’intérêt d’une décoction de fleurs d’épines réside dans ses propriétés purificatrices du sang et antitoxiques. Cette propriété est utilisée dans la lutte contre éruptions cutanées, inflammations purulentes, furonculose, érysipèle.

La décoction de fleurs est très bonne pour nettoyer le foie et restaurer le métabolisme. Régule la motilité intestinale, agissant comme un laxatif doux. Diurétique et diaphorétique, il nettoie l'organisme des toxines. Utilisé pour atténuer les nausées.

Une décoction de fleurs d'épines est utilisée comme sédatif pour les névralgies et les troubles du sommeil.

Rinçage cavité buccale la décoction est utilisée pour processus inflammatoires les gencives et la gorge. Utilisé dans des mélanges pour le traitement du tractus gastro-intestinal.

Recette : Infusez 50 g de fleurs d'épines séchées dans 1 litre d'eau sous forme de thé. Lorsqu'il est pris par voie orale, boire par petites gorgées sans dosage. Peut être utilisé en externe comme lotion.

Propriétés de la décoction de feuilles

La décoction a un effet diurétique, diaphorétique et laxatif sur l'organisme. Il élimine très bien les toxines du corps. Il est recommandé de brasser comme thé ordinaire et prendre pour un effet curatif général, donnant de la force au corps. Utile pour les personnes qui effectuent un travail sédentaire.

Cette décoction se boit tout au long de la journée sans aucune restriction particulière.

Les bienfaits des jeunes pousses et branches

Une décoction de branches d'épines séchées finement hachées est diaphorétique et son effet n'est pas inférieur à celui des framboises. Il a également un effet antipyrétique.

Recette : 1 cuillère à café par verre d'eau bouillante, laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes, boire tiède par petites gorgées sans dosage.

Comment l’écorce peut-elle aider ?

Prendre la décoction nettoie le sang en interne, ce qui aide à éliminer à la fois les simples irritations cutanées et autres. Problèmes sérieux, Comment inflammation purulente, bout et érésipèle. Utilisé pour traiter l'inflammation féminine.

Recette : verser un verre d'eau bouillante dans 1 cuillère à café d'écorce broyée, laisser mijoter à feu doux 15 minutes. Boire à la place du thé. Lors de la douche, diluez le verre de bouillon obtenu eau bouillante dans un rapport 1:1.

Les racines de prunelle sont également très utiles

Les bienfaits des épines, à savoir une décoction de ses racines, se manifestent par des effets diaphorétiques, antipyrétiques et anti-inflammatoires. Il est utilisé comme tisane contre le rhume, pour nettoyer le corps des toxines, comme douche pour traiter la leucorrhée, comme lotion pour les inflammations cutanées.

Recette : 10 g versez 0,5 litre d'eau froide ou prenez 1 cuillère à café rase par verre d'eau. Porter à ébullition, laisser mijoter 15 minutes à feu doux. Boire par petites gorgées sans dosage. Pour les douches vaginales et les lotions, diluez la décoction obtenue avec de l'eau bouillie dans un rapport 1:1.

Utilisation des fruits épineux en médecine traditionnelle

L'épine possède des propriétés bénéfiques telles qu'un purificateur de sang, une élimination des toxines du corps, un diurétique, un anti-inflammatoire et un désinfectant.

La présence de tanins dans le fruit procure un effet astringent, c'est pourquoi les épines sont recommandées en cas de diarrhée.

La baie peut atténuer la sensation de nausée. C'est son avantage pour les femmes enceintes atteintes de toxicose.

L'épine, broyée en pâte, est appliquée sur les plaies, les callosités et les inflammations cutanées. Les avantages évidents de ces lotions sont visibles après seulement quelques jours.

Comment antiseptique naturel Les dentistes recommandent de mâcher la baie en cas d'inflammation des gencives. Le tour supprime également mauvaise odeur de la bouche. Mais en même temps, il tache l’émail des dents en bleu. C'est un léger préjudice d'un point de vue esthétique, car la couleur est assez persistante.

Considérant que dans frais les fruits peuvent être conservés sur l'arbre jusqu'aux gelées ; ils servent à saturer l'organisme en vitamines. L'épine est riche en vitamines, notamment P et du groupe B.

Les fruits sont consommés frais ; on en fabrique des compotes, des gelées, des conserves et des liqueurs. Il est important qu'après traitement thermique l'épine ne perd pas sa valeur médicinale.

Contre-indications à l'utilisation de la prunelle

La baie est assez acide et acidulée, elle peut donc être nocive pour les personnes ayant une acidité gastrique élevée, souffrant de gastrite ou d'ulcères. Le fruit est intensément coloré et peut donc provoquer une réaction allergique. Il n'y a pas d'autres contre-indications.

Vidéo sur les avantages et les inconvénients des épines