Karanfilić: lekovita svojstva, sastav i nutritivna vrednost karanfilića za muškarce i žene. Korisna kompozicija začina. Karanfilić i kuvanje

Cvijet karanfila nema korisna svojstva. Sadi se samo u dekorativne svrhe. Ali drvo, koje raste u Indoneziji, Zanzibaru, Indiji i na Filipinima, dugo se koristilo kao začin i lijek. Čak i uzgajani u drugim zemljama, takvi klinčići su jedni od najboljih antibakterijska sredstva u prirodi!

Kompozicija začina

fotografija karanfila

Karanfil lekovita svojstva manifestuje se zbog svog sastava. Ona je bogata:

• kariofilen;
• glikozidi;
• oleanolna kiselina;
• tanini;
• vitamini A, C, B;
• humulen;
• kalcijum;
• magnezijum;
• željezo;
• fosfor;
• fenolkarboksilne kiseline;
• kvercetin i kempferol.

Ali glavna prednost klinčića je njegovo eterično ulje. U pupoljcima ove biljke iznosi skoro 15%, au nekim slučajevima i 20%. Glavna komponenta ulja karanfilića je eugenol (oko 70-90%). Takođe sadrži eugenol acetat (13-15%), kao i a- i b-kariofilen (do 12%). Osim toga, pupoljci ove biljke sadrže masno ulje(skoro 10%).

Distribucija i sakupljanje karanfilića

karanfil je visoko drvo

Karanfil doseže visinu od 8-15 m, listovi su mu glatki i jajolikog oblika. u mladosti Takođe imaju specifičnu aromu. Cvjetovi karanfila imaju crvenu kutiju sa četiri bijele latice, a plodovi su tamnocrveni, debljine 10 mm. i dužine 25 mm.
Sjeme na ovoj biljci sazrijeva u julu - oktobru, a klijavost gubi 7 dana nakon berbe. Ali ako niste imali vremena da ih posadite, ne brinite - karanfili su višegodišnje prirode i žive oko 80-100 godina, tako da sljedeće godine ponovo će procvjetati.
Sakupljanje je najbolje započeti od šestogodišnjih biljaka. Kao začin i sirovina za pripremu proizvoda tradicionalna medicina pupoljci karanfilića su potrebni kada sazriju (blago ružičaste boje), beru se ručno: cvjetne stabljike se uklanjaju, pupoljci se blanširaju u kipućoj vodi i suše na suncu.
Prinos sa jednog stabla može dostići 8 kg. Ali prije obrade pupoljaka klinčića, mora se provjeriti kvalitet začina. Lijepo bogate arome pupoljcima i cvjetovima daju eterična ulja, veliki brojšto čini da karanfil lebdi vertikalni položaj, tako da se uvijek uroni u vodu na nekoliko minuta.

Korisne karakteristike

karanfilić je poznat po svojim efektima ublažavanja bolova i dezinfekcije

• vegetativno-vaskularna distonija;
• bolesti grla;
• crijevne kolike;
• nadutost;
• hipotenzija;
• kolitis;
• astma;
• otitis;
• parodontalna bolest;
• dijareja;
• bolesti rektuma.

Istraživanja u oblasti onkologije su pokazala da pupoljci i cvjetovi karanfila, u nekim slučajevima, mogu inhibirati rast ćelije raka. Uvarak i infuzija karanfilića dobri su za osvježenje i dezinfekciju usne šupljine, a pomažu i kod zubobolje. Prije samo nekoliko decenija, svi stomatolozi su ovu biljku koristili za plombe za dezinfekciju zubne šupljine.

Karanfilić u kuvanju

karanfilić dodaje ukus i produžava rok trajanja kuvanim jelima

Karanfilić je začin koji se široko koristi u kulinarstvu, parfimeriji i Prehrambena industrija. Postoji mnogo recepata za pripremu pića i jela od njega.
Uz pomoć karanfilića, kuvari ne samo da značajno poboljšavaju aromu i ukus jela, već i produžavaju njegov rok trajanja. Zahvaljujući potonjem svojstvu ovog začina u kuvanju, karanfilić se dodaje raznim marinadama (mesnim, gljivama, voćnim i bobičastim, ribljim i povrtnim).
Karanfilić je začin koji se odlično slaže sa pastama, pa se bez njega ne može proći u pripremi slanih umaka. Njegova aroma savršeno nadopunjuje višekomponentne začine. Ovaj začin odlično ide uz hladna predjela od povrća, žitarice, jela od peradi i mesa.
Mljeveni karanfilić se često dodaje u konditorske proizvode. Najbolje nadopunjuje pudinge, kolače i kolače u kombinaciji sa cimetom. Pića poput kompota i raznih likera također su aromatizirana karanfilićem. Veoma ukusnim čini grogove, punčeve, kuvano vino, kafu i kakao. Svako piće sa ovim začinom poprima smeđu nijansu. Sokovi od jabuke, šljive i brusnice su aromatizirani klinčićem.
Kada se odlučite za korištenje karanfilića, imajte na umu da ako je duže vrijeme izložen visokim temperaturama, izgubit će sva svojstva i čak može promijeniti okus jela ili pića u gorak, pa ga morate dodati u završnoj fazi priprema.

Ulje karanfilića

Ulje karanfilića ima dobra lekovita svojstva

Destilacijom na pari listova i pupoljaka karanfilića dobija se eterično ulje karanfilića. Da biste napravili 1 kg. ulja, potrebno je preraditi oko 20 kg. sirovine. Dobijeno eterično ulje je tečne konzistencije, aroma mu je trpka i topla, a okus pikantan i opor.
Ulje karanfilića koristi se u narodnoj medicini, uglavnom kao protuupalni i analgetik. IN savremena terapija ulje karanfilića dodaje se mastima i balzamima za zacjeljivanje rana, ublažavanje crvenila, upale i iritacije kože, lokalna anestezija. Lijekovi na bazi ulja karanfilića efikasno se koriste u borbi protiv prehlade, respiratorne bolesti, kao i bronhitis. S njim rade inhalacije kako bi se riješili upale respiratornog trakta.
IN sportska medicina lijekovi koji sadrže ulje karanfilića koriste se kod uganuća, iščašenja i bol u mišićima.
Miris ovog eteričnog ulja poboljšava cirkulaciju krvi, dobro djeluje na nervni sistem, ublažava vaskularne grčeve i glavobolju. Stoga se u aromaterapiji koristi kod neuroza, preopterećenja i stresa.
Ulje karanfilića se takođe može uključiti u kreme, parfeme, balzame i drugu kozmetiku. Pomaže u otklanjanju:

1. akne;
2. bakterijski dermatitis;
3. furunkuloza;
4. pustularne lezije;
5. celulit.

Kozmetika sa karanfilićem ima lipolitički, podmlađujući i antioksidativni učinak. Na njegovoj osnovi se proizvode dezodoransi za tjeranje komaraca i komaraca, a ulje karanfilića se koristi i u duhanskoj industriji.

Upotreba karanfilića

U liječenju mnogih bolesti djelotvoran će biti čaj s dodatkom karanfilića.

Liječenje klinčićem najčešće se provodi pomoću dekocije. Priprema se od 6 pupoljaka, koje je potrebno napuniti sa 300 ml. vode. Smjesu prokuhati, dodati malo meda i piti tri puta dnevno.
Odlično lijek je vinska tinktura karanfili. Za pripremu vam je potrebno 100 gr. svježih pupoljaka preliti sa 1 litrom. suvo crno vino i ostavite mešavinu 30-45 dana. Gotova tinktura se uzima u dozama od 30-50 ml. 1 po danu.
Čaj od karanfilića će takođe biti efikasan u lečenju mnogih bolesti. Vrlo je jednostavan za pripremu: potrebno je samo dodati nekoliko karanfilića u bilo koji crni ili zeleni čaj. Za 10 minuta biće spremno za jelo.
Obogaćenije piće možete napraviti ako dodate mlijeko i korijen đumbira. Za pripremu će vam trebati ½ litra. vode i mlijeka, 3 kašičice čaja, 2 pupoljka karanfilića i mali komad đumbira. Prvo treba da prokuva mešavinu vode, korena đumbira i karanfilića, zatim dodajte čaj i tek onda sipajte mleko.

Da biste napravili prirodni miris za dom, trebat će vam narandža i karanfilić. Pupoljci karanfilića se stavljaju u naranču kako bi se spriječilo truljenje. Upija se u sok od narandže, a predivan miris će se proširiti po cijeloj kući.
Zanimljiva činjenica je da karanfilić može učiniti ukus čak i najgorčeg lijeka mnogo ugodnijim. Da biste to učinili, samo mu trebate dodati nekoliko karanfilića.
Upotreba eteričnog ulja karanfilića:

• aplikacije – 1 kap ulja se nakapa na navlaženi pamučni štapić i nanese na bolni zub ili desni;
• inhalacije - 1 postupak zahtijeva 1 kap proizvoda, a trajanje sesije ne smije biti duže od 2 minute;
• grgljanje i usnoj šupljini- na 2,5 g. sol, med ili soda, dodajte 1 kap ulja i razrijedite s 1 čašom prokuhane vode;
• kozmetički led - sa 5 ml. kozmetičke kreme, pomešati 2 kapi ulja i dodati 200 ml. voda;
• kupke - 2-3 kapi razrijede se medom ili sodom i smjesa se dodaje u kupku napunjenu vodom;
• komprese – 10 ml. u bazni proizvod dodajte 4 kapi ulja karanfilića;
• masaža i trljanje - za 1 kašičicu baznog ulja, 3-4 kapi ulja karanfilića.

Eterično ulje karanfilića može se obogatiti bilo kojim kozmetički proizvod. Da biste to učinili, dodajte 2 kapi na 5 ml. osnove.
Da biste postigli analgetički efekat, dodajte 3 kapi ulja karanfilića u 1 kašičicu maslinovog ili kokosovo ulje. Ova mješavina ulja koristi se i spolja i iznutra.
Nekoliko kapi ulja karanfilića otopljenog u vodi koristi se kao lijek za bradavice. I iako proces potpune eliminacije može trajati mjesec dana, podmazivanje ovih kožnih izraslina je prilično efikasno.
Karanfilić u prahu je takođe lek. Ako imate čireve ili čireve na oku, 1 pupoljak klinčića samljeti u prah, dodati mu nekoliko kapi vode, a zatim nanijeti na zahvaćeno područje.

Glavni lik ove recenzije – karanfilić začin: korisne karakteristike a kontraindikacije, primjena i karakteristike će biti detaljno razmotrene u ovom članku.

Definicija i opis

Začinski klinčić je plod zimzelenog drveta koji pripada porodici biljaka mirte iz roda Syzygum. Raste u suptropskoj i tropskoj klimi, prvi put je otkrivena na Molučkim ostrvima - a odatle je stigla u Indiju, Šri Lanku i Kinu.

Hajde da shvatimo kako raste začin klinčića. Drvo je niskog rasta i kožastih, izduženih listova tamnozelene boje. Drvo cvjeta dva puta godišnje malim crvenim cvjetovima koji imaju oblik polu-kišobran.

Od čega se pravi sam začin? Ovo su neotvoreni pupoljci drveta.

voće – lažne bobice, ali se sakupljeni pupoljci suše na suncu dok se ne pojavi karakterističan miris i ne izgubi se polovina vlage. Visokokvalitetni pupoljci imaju nekoliko karakteristika:

• Utopiti se kada je uronjen u vodu;
• Ostavljaju masni trag.

Ako želite saznati više o tome kako raste začin klinčića, fotografije i video zapisi će vam pomoći.

U videu možete vidjeti kako raste karanfil od 44 sekunde!

Sada pogledajmo kako izgleda začin karanfilića - pupoljci imaju izduženi oblik s nečim poput cvijeta na kraju, razlikuju se tamno smeđe boje. Fotografija začina klinčića pomoći će vam da vidite i zapamtite sliku kako biste odabrali pravi začin u trgovini.

Napomenimo kojoj grupi začina pripada karanfilić – ovo je „cvjetna“ kategorija.

Energetski sastav

Naučili ste gdje raste začin i kako izgleda. Vrijeme je da detaljno razgovaramo o sastavu - ovi elementi omogućavaju da se cvijeće smatra nevjerovatno korisnim.

Uključuje:

Glavne komponente:

• Eterično ulje;
• Celuloza.

Supstance uključene u sastav:

• Oleanolna kiselina;
• Humulene;
• Carifillene;
• Masne i taninske kiseline.

Začin uključuje sljedeće vitamine:

• vitamin C. Jača imunološki sistem I krvni sudovi;
• Vitamin B9. Pomaže ubrzanju diobe stanica i rasta tkiva, poboljšava rad srca i krvnih žila;
• vitamin K(filohinon). Normalizira zgrušavanje krvi, poboljšava rad jetre i bubrega, žučne kese, sintetizira proizvodnju proteina;
• Vitamin B6(piridoksin). Pomaže varenje masne kiseline, reguliše nivo glukoze i pomaže u stabilizaciji nervnog sistema;
• Vitamin B5(pantotenska kiselina). Proizvodi ćelijska energija;
• Vitamin PP(niacin ili B3). Pomaže u proizvodnji želudačni sok, poboljšava stanje kože;
• Vitamin B1. Pomaže u radu probavni sustav i reguliše ravnoteža vode i soli;
• Riboflavin(aka vitamin B2). Poboljšava vid, povećava otpornost na stres;
• Retinol i tokoferol. Poboljšava stanje kože, kose i noktiju.

Sadrži i minerale:

• Natrijum za stimulaciju probave;
• Kalijum za rad srčanog mišića;
• Kalcijum za očuvanje zuba i noktiju;
• Bakar pomaže radu slezine i limfni sistem;
• Iron potrebno za poboljšanje metabolizma ćelija i poboljšanje performansi štitne žlijezde;
• Magnezijum pomaže u proizvodnji inzulina i reguliše rad nervnog i mokraćnih sistema;
• Mangan potrebno za normalizaciju aktivnost mozga, takođe podstiče rast vezivno tkivo;
• Fosfor podržava metabolizam i pomaže funkciju mišića;
• Selen podstiče vitalnost ćelija;
• Cink pomaže u normalizaciji funkcionisanja reproduktivnog i reproduktivnog sistema.

Rok trajanja

Rekli smo vam kakav je začin karanfilić. Hajde da ukratko govorimo o roku trajanja cvasti. Morate zapamtiti nekoliko pravila:

• Samljeveni prah se čuva šest mjeseci;

• Cijeli pupoljci - do tri godine;

• Ulje ne gubi svojstva do dvije godine.

Očuvanje imovine u ovim rokovima moguće je samo ako su ispunjeni sljedeći uslovi skladištenja:

• Zapečaćeni kontejner;
• Suvo i hladno mjesto;
• Zaštita od direktne sunčeve svjetlosti.

Shvatili smo sastav i rok trajanja, pogledajmo ljekovita svojstva i kontraindikacije začina karanfilića.

Korisna svojstva i kontraindikacije

Korisna svojstva začina karanfilića su velika - to nije iznenađujuće, jer sadrži mnogo nevjerovatnih elemenata. Pogledajmo glavne parametre:

• Pozitivno utiče na lučenje probavnih elemenata;
• Jača limfnu i krvnu cirkulaciju;
• Smanjuje upalu, pomaže u smanjenju nivoa boli;
• Koristi se za artritis, artrozu, reumatizam;
• Iscjeljuje lezije kože;
• Zacjeljuje male rane i pomaže kod osipa;
• Spašava od oralnih bolesti;
• Eliminiše prehlade;
• Tonira i poboljšava dobrobit, povećava performanse;
• Povećava krvni pritisak;
• Stimuliše seksualnu želju;
• Normalizuje apetit;
• Renders pozitivan uticaj na funkcionisanje nervnog sistema;
• Deluje kao pluća antihistaminik;
• Poboljšava funkciju mozga.

Istaknimo u posebnoj listi zašto je začin karanfilića koristan, koja svojstva i djelovanje ima:

• Antiseptik;
• Sredstvo protiv bolova;
• Tonic;
• Calming;
• Antivirusno;
• Diuretik;
• Sweatshop;
• antispazmodik;
• Zarastanje rana;
• Antimikrobno;
• Baktericidno;
• Anthelmintik;
• karminativ;
• Fungicidno;
• Anti-kancerogen.

Da li je žvakanje začina karanfilića korisno ili se treba suzdržati? Naš odgovor je prilično koristan. Jedenje nekoliko cvjetova omogućava vam da zaboravite na upalu grla i stomatitis, prehlade i probavne probleme.

Zasebno, bilježimo korisna svojstva začina karanfilića za muškarce. Neka istraživanja tvrde da pomaže u uklanjanju prerane ejakulacije.

Korisna svojstva začina karanfilića za mršavljenje uključuju njegovo antioksidativno djelovanje - značajno ubrzava metabolizam i pogodan je za one koji se bore da smršaju.

Sada znate u čemu pomaže začin karanfilića. Razmotrimo koje kontraindikacije ima začin za upotrebu.

• Starost do tri godine;
• Trudnoća i dojenje;
• Bolesti srca i krvnih žila;
• Peptički ulkus i gastritis;
• Visok stepen nervozno uzbuđenje.

Shvatili smo kakve zdravstvene koristi i štete može donijeti začin klinčića - lista je široka i raznolika.

Podsjetimo, prekomjerna upotreba bilo kojeg začina može biti štetna – pažljivo pratite upotrebu, a u spornim slučajevima se obratite svom ljekaru.

Hajde da razmotrimo lekovita svojstva sušeni začin karanfilića.

Primjena u klasičnoj i narodnoj medicini

Ljekovita svojstva začina karanfilića su nesporna - jedinstvena kompozicija omogućava vam da se riješite velikog broja bolesti. Pogledajmo upotrebu začina karanfilića u narodnoj medicini:

• Nekoliko kapi eteričnog ulja zaustavlja povraćanje i ublažava mučninu;
• Čaj sa začinima pomaže kod proljeva i nadimanja, pomaže kod bolova u želucu;
• Uvarak liječi prehladu, olakšava izlučivanje sluzi, pomaže u rješavanju kašlja, a koristan je i kod osipa i nesanice;
• Ako trljate desni pupoljkom, možete se riješiti bolova i stomatitisa. Eterično ulje uklanja loš zadah;
• Kod dijabetesa, infuzija cvijeća pomaže u potpori opšte stanje tijelo;
• Napitak se oslobađa od glista i uklanja toksine iz tijela;
• Mešavina začina sa belim lukom i medom pomaže u lečenju astme, stabilizuje ciklus kod žena, bori se protiv neplodnosti i upala urinarnog sistema;
• Mješavina pupoljaka zgnječenih sa solju ublažava glavobolju;
• Tinktura ubrzava metabolizam i pomaže u povećanju potencije.

Začin je bio koristan hiljadama godina i aktivno ga koriste različite nacije. Liječenje začinom karanfilića često se propisuje u službene medicine as pomoć:

• Ulje djeluje kao analgetik kod artroze, artritisa, modrica i uganuća;
• Ispiranje pomaže kod bolesti usne šupljine - djeluje antimikrobno i zacjeljuje rane;
• Kao preventivnu mjeru protiv oralnih bolesti, možete žvakati cvijeće.

Sada znate sve o začinu – kako izgleda, koja svojstva ima i čemu služi. Proširite svoje horizonte, prijavite se lijek samo za svoju namjenu i poboljšati svoje zdravlje.

Većina nas poznaje karanfilić kao aromatičnu biljku. Međutim, malo ljudi zna za ljekovita svojstva začina, a to su osušeni, neotvoreni pupoljci stabla karanfilića, u obliku malih karanfilića sa klobukom.

Pokazalo se da je medicina u mnogim zemljama odavno usvojila upotrebu karanfilića u medicinske svrhe. Tako se u SAD i Evropi preporučuje za upotrebu osobama sa probavnim problemima.

U Indiji se prepisuje pacijentima za ublažavanje spastičnog bola. Ulje karanfilića koristi se u stomatologiji, hirurgiji i ginekologiji. Začin se koristi i u kulinarstvu i kozmetologiji.

Da li ste znali? Proizvedeno je oko 60 lijekova na bazi karanfilića.

Kao što vidite, karanfilić je popularan u svetu zbog svog lekovitog dejstva i tako raznovrsnih korisnih svojstava. ove biljke zbog svog bogatog hemijskog sastava.

Hemijski sastav i nutritivna vrijednost karanfilića

Po svom hemijskom sastavu karanfilić nema premca među začinima. Sadrži:

• eterično ulje (20%);
• minerali: natrijum, kalcijum, magnezijum, gvožđe, fosfor, cink, bakar, selen;
• vitamini A, B1, B2, PP, C;
• tanini;
• glikozidi;
• oleanolna kiselina;
• kariofilen;
• druge supstance.
Nutritivna vrijednost karanfilića je također velika, objašnjava se visokog sadržaja proteini (6 g/100 g), masti (20 g/100 g) i ugljeni hidrati (27 g/100 g). 33% karanfilića čine vlakna. Takođe sadrži pepeo i vodu.

Korisna svojstva karanfilića za ljude

Domet korisna akcija Efekat karanfilića na ljudski organizam je veoma širok. Ima analgetsko, antiseptičko, antimikrobno, antispazmodičko, zacjeljivanje rana, antivirusno, dijaforetsko i diuretičko djelovanje. Poznato je i njegovo anthelmintičko i antifungalno djelovanje.

Karanfilić se koristi za prevenciju gripe i dr virusne bolesti. Začini se boje zlatnog i bijelog stafilokoka.

Kompleks vitamina B koji se nalazi u pupoljcima klinčića ublažava stres, napetost, poboljšava pamćenje i stimulira rad mozga.


Od karanfilića se prave uvarci za liječenje očnih bolesti, a posebno za otklanjanje stajnjaka. Dodavanje u hranu poboljšava apetit, normalizuje probavu hrane, poboljšava kiselost i eliminiše stvaranje gasova.

Začin blagotvorno deluje na normalizaciju krvnog pritiska.

IN tradicionalna medicina Ulje karanfilića je uključeno u ljekovite i protuupalne masti i balzame. Preparati na bazi karanfilića koriste se kod uganuća i uganuća kod sportista.

Karanfilić se koristi u istraživanju lijekova protiv raka, što pokazuje da može inhibirati rast stanica raka.

Ljekovita svojstva karanfilića našla su primjenu u stomatologiji i ginekologiji.

Područja primjene karanfilića

U jednom članku teško je moguće razmotriti značajke upotrebe klinčića raznim poljima. Pogledajmo samo neke od njih, gdje se začin najčešće koristi.

Upotreba karanfilića u stomatologiji


Karanfilić se koristi za rješavanje brojnih zubnih problema. Dokazano je njegovo protuupalno djelovanje kod parodontopatije, pulpita, karijesa i bolesti usne šupljine (stomatitis, faringitis, upale grla).

Za ublažavanje zubobolje preporučuje se upotreba hrana odvarak karanfilića, poznat po svojim lekovitim svojstvima. Da biste to učinili, skuhajte pet pupoljaka u jednoj čaši bilo kojeg biljno ulje(maslina, susam, morski trn). Juha se ostavi da se skuha i ohladi. Tamponi sa tri kapi odvarka stavljaju se na oboleli zub.

Takođe, da biste se riješili bolova, možete utrljati prah karanfilića u desni, kapati ulje karanfilića na bolni zub ili jednostavno žvakati cijele pupoljke.

Bitan! Ako pratite ovaj savjet, tada morate biti svjesni da aplikacija narodni lekoviće dovesti samo do kratkotrajnog ublažavanja boli, ali ne i do rješenja problema. Za liječenje oboljelog zuba morate se obratiti specijalistu.

Uvari i tinkture karanfilića koriste se i kod upale sluznice usta i grla. Stoga se preporučuje ispiranje dekocije karanfilića sa aftoznim stomatitisom.


Začin djeluje protuupalno i pospješuje brzo zacjeljivanje čireva. Kod upale grla i tonzilitisa preporučuje se žvakanje karanfilića. Kod upale grla, ispiranje toplom vodom i morska so i karanfilić u prahu.

Osim toga, umjesto štetnih mogu se koristiti suhi cvatovi karanfilića probavni trakt žvakaća guma- odlično eliminiše smrad iz usta i održava normalnu mikrofloru sluzokože nakon jela.

Da li ste znali? Začin se dodaje kada se prave žvakaće gume na Tajlandu i Indiji.

Upotreba karanfilića za glavobolje

Postoji nekoliko recepata da se riješite glavobolje:

1. Pripremite pastu od 5 g mlevenih karanfilića, cimeta, badema i vode. Nanesite smjesu na sljepoočnice.
2. Nanesite mješavinu paste od ulje kamfora i mljeveni karanfilić (5 g).
3. Slična mješavina se priprema od karanfilića, soli i mlijeka.
4. Smjesom umasirajte čelo i sljepoočnice esencijalna ulja karanfilić (1 kap), kamilica (1 kap), lavanda (3 kapi), badem (1 kašičica).

Koristi se za liječenje čestih glavobolja alkoholna tinktura : U 100 g votke dodajte 5 kašičica mlevenih karanfilića, zagrejte i popijte pola supene kašike.

Kako uzimati karanfilić

Već smo govorili o nekoliko načina na koje možete uzimati karanfilić za ljekovito i u preventivne svrhe– pripremati tinkture, dekocije, mješavine, kapi, ulje na bazi karanfilića.

Možete i kuvati čaj od karanfilića. Njegova svakodnevna upotreba može obogatiti ljudski organizam vitaminima koji nedostaju, podići raspoloženje, poboljšati vitalnost, jačaju imuni sistem.

Može pomoći i kod dijareje, nadimanja i mučnine. Čajevi se mogu pripremati samo od karanfilića ili uz dodatak drugih sastojaka: cimeta, đumbira, narandže itd.

Bitan! U čaj ne smijete dodavati više od jednog ili dva cvasta po šoljici, inače napitak može biti gorak.

Kod čestih prehlada možete ga uzimati prije jela. mješavina prstohvata mljevenog karanfilića, crnog bibera i kašičice meda, ona lekovita svojstva pomoći će vam da preživite jesensko-zimski period bez ARVI.

Također antivirusni efekat obezbediti inhalacija sa eteričnim uljem karanfilića. Pomažu u liječenju prehlade, kašlja i začepljenog nosa. Da biste to učinili, dodajte nekoliko kapi vruća voda i udisati ove pare.

Ulje karanfilića se takođe koristi u aromaterapiji za smirivanje nervnog sistema, kod stresa i depresije. Takođe, ulje (2 kapi) se može dodati u kadu prilikom kupanja.

Ali da bi ojačali srce, savjetuju piće kuhano vino. I sa terapeutske svrhe Kuvano vino je bolje da ne kuvate, već da odstoji nekoliko nedelja. Da biste to učinili, dodajte pet cvasti karanfilića u 0,5 litara crnog vina. Morate insistirati na tamnom mjestu tri sedmice.

Dodajte po jednu kašičicu čaju do tri puta dnevno. Kuvano vino možete pripremiti i na sljedeći način: U 0,3 l crnog vina dodajte narezanu narandžu i pola limuna, 5 karanfilića, cimet, prokuhajte, ohladite i procijedite. Popijte jednu supenu kašiku.

Da biste se riješili kašlja, možete ga koristiti prije spavanja mješavina pet kapi eteričnog ulja karanfilića, jednog čena bijelog luka i meda. Za bolove u ušima u svakoj ušna školjka ukapati tri kapi pripremljenog ulja karanfilića.

Karanfilić se dobro pokazao u liječenju artritisa i artroze. Dodaje se u ulje za masažu (4-5 kapi/10 ml) i koristi se za pravljenje lekovite mešavine.

Tamponi natopljeni odvarom karanfilića koriste se za zacjeljivanje rana i akutnog konjunktivitisa.

Ovo začinska biljka ima pozitivan efekat na zdravlje žena. Još u davna vremena koristila se za stimulaciju porođaja, sa postporođajno krvarenje i kao abortiv.

Eterično ulje karanfilića može povećati tonus materice i normalizirati menstrualnog ciklusa I hormonske pozadine. Takođe, karanfilić je dobar afrodizijak, koji povećava seksualnu želju i produžava seksualno zadovoljstvo.

Kako kozmetolozi koriste karanfilić

Eterično ulje karanfilića koristi se u kozmetologiji. Njegova glavna komponenta, eugenol, uključena je u kreme, masti i balzame. Koristi se i u parfimeriji.

Ulje karanfilića je efikasno za masnu i kožu sklonu aknama. Ima antiseptički učinak, ublažava upale i isušuje kožu. Za rješavanje problema s kožom preporučuje se priprema mješavina na bazi krema.

Da, na licu sa masnu kožu primijeniti miješana krema ili uljnu bazu(10 ml), 2 kapi eteričnog ulja karanfilića i 2 kapi limunovog soka.

Za akne koristite masku od kreme ili ulja (10 ml), 1 kap ulja karanfilića, 2 kapi ulja geranijuma i 1 kap ulja kamilice.

Mešajte da stegnete pore jedan bjelance, 1 kap ulja karanfilića, 1 kap ulja geranijuma, 1 kap ulja žalfije.

Osip se možete boriti 15-minutnim maskama koje sadrže: ulje pšeničnih klica (10 ml), ulje karanfilića (2 kapi), ulje lavande (3 kapi).

Takođe, eterično ulje karanfilića pomaže u jačanju rasta kose i hranljiva ishrana folikula dlake. Za oslabljenu kosu sklonu opadanju preporučuju se maske sa dodatkom ulja karanfilića.

Jedan od jednostavne opcije maske koje stimulišu rast kose - Dodajte 5 kapi ulja karanfilića u 30 ml bilo kojeg biljnog ulja. Utrljajte u korijen kose i vlasište. Ostavite 40 minuta.

Važno je znati da ulje karanfilića ima vrlo jak efekat a u nerazrijeđenom obliku može dovesti do opekotina i iritacije kože, stoga postoje kontraindikacije za njegovu upotrebu, posebno je zabranjeno za djecu i adolescente mlađe od 15 godina.

Karanfilić i kuvanje

Za davanje jedinstvenog ukusa i arome u kuvanju, karanfilić se široko koristi:

• kod pripreme prženog i dinstanog mesa, mljevenog mesa;
• u pekarskim i konditorskim proizvodima;
• prilikom pripreme čorbe i prvih jela;
• u proizvodnji ribljih konzervi i kobasica;
• za kuhanje kompota, kuhanog vina, punča;
• kao dodatak marinadama (meso, riba, povrće, pečurke, bobice);
• u umacima, majonezu.

Karanfilić daje svoj opor ukus i toplim i hladnim jelima. Dužim zagrijavanjem pojačava se okus začina, ali aroma visoke temperature ispari. Stoga, u jela u kojima bi miris karanfilića trebao biti prvi, začin treba dodati što je kasnije moguće.

Važno je ne pretjerati s dodatkom začina, jer prevelika količina u jelu može začepiti okus glavnih proizvoda i dati vrlo jaku specifičnu aromu.

Korisna svojstva i kontraindikacije karanfilića dobro su poznata u narodnoj medicini. Danas se ova ljekovita sirovina koristi u tradiciji medicinska praksa. Ulje karanfilića je uključeno u farmakopeju mnogih zemalja širom svijeta. Zbog visokog sadržaja eteričnog ulja, ovaj začin se koristi ne samo u medicini, već iu industriji parfimerije, konzervi, konditorskih proizvoda, alkoholnih pića i duhanske industrije.

Osobine ljekovite biljke

Slatki karanfilići su osušeni pupoljci tropskog karanfilića. Drugi botanički naziv je aromatični sizigijum ili Syzygium aromaticum. Po izgledu, ovo je vitko, zimzeleno drvo koje može doseći visinu od 20 m. Svi dijelovi biljke su impregnirani eteričnim uljem. Ovo je karakteristično za sve predstavnike porodice mirta. Pupoljci karanfilića imaju opor ukus i specifičnu aromu. Štaviše, klobuk pupoljaka je delikatnijeg ukusa i mirisa.

Kineski karanfil.
Karanfil Shabo. Clove pinnata.

Druge biljke sa istim imenom

U porodici karanfila postoji mnogo vrsta karanfila. Ove biljke se koriste u ukrasnom vrtu i nemaju nikakve veze sa narodnom medicinom.

Raspon stabla karanfilića

Karanfil. Botanička ilustracija Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-Pflanzen.

Domovina mirisnog sizigija je Malajski arhipelag. A da budemo precizniji - Molučka ostrva (začinska ostrva). Postoji oko 500 vrsta ove biljke. Arheološki nalazi na otocima upućuju na činjenicu da se ovdje od pamtivijeka obavljala trgovina karanfilićima. Biljka je takođe uobičajena u Indiji, Indoneziji, Cejlonu, Zanzibaru, Pembi i Madagaskaru. A 90% proizvodnje ovog začina koncentrisano je u Tanzaniji.

Karakteristike radnog komada

Mirisni sizigijum cveta dva puta godišnje i daje visok prinos. Sakupite neotvorene pupoljke cvasti. Obaraju se motkom ili kidaju sa posebnih platformi tokom industrijskog sakupljanja. Dovoljno je osušiti pupoljke na suncu da bi dobili aromatični začin. Nema poteškoća u proizvodnji ovog začina (u poređenju sa vanilijom), pa je karanfilić jeftin. Ovisno o mjestu berbe, razlikuju se Madagaskar, Zanzibar (Tanzanijski) i drugi. Eterično ulje se proizvodi ne samo iz pupoljaka, već i iz kore i listova. Začin se izvozi u obliku osušenih pupoljaka, jer se u mljevenom obliku gube aroma i ljekovita svojstva začina karanfilića.

Lekovito dejstvo

Ljekovita svojstva karanfilića:

• antimikrobno;
• antiseptik;
• lijek protiv bolova;
• tonik;
• enzim za normalizaciju probave;
• stimulans;
• anthelmintik;
• karminativ;
• lokalni iritans;
• protiv prehlade;
• sedativ;
• restorative.

Koje su prednosti karanfilića? Najvrednije u svom hemijskom sastavu je eterično ulje. U zavisnosti od sorte i uslova uzgoja, njegov sadržaj se može kretati od 5 do 22%. Sadrži i tanine, masno ulje, flavonoide, sluz, sterole, glikozide, vitamine C, A, E, B i elemente u tragovima. Eugenol je najvredniji sastojak eteričnog ulja. To je ono što daje biocidna (antimikrobna) svojstva.

Indikacije za upotrebu

Za koje simptome i bolesti je tretman karanfilića najefikasniji?

Karanfilić ima insekticidna svojstva i koristi se za odbijanje insekata. Od karanfilića možete pripremiti prirodni repelent protiv komaraca i mrava.

Koje su kontraindikacije karanfilića? Zbog svojih toničkih svojstava zabranjeno je uzimati tokom hipertenzije, trudnoće i dojenja. Kontraindikacije su oštrim oblicima bolesti mokraćnog i probavnog sistema, ne treba uzimati za gastritis sa visokom kiselošću. Predoziranje eteričnog ulja klinčića može uzrokovati alergije u obliku urtikarije i svraba, glavobolja, vrtoglavica, probavni poremećaji.

Upotreba karanfilića kod kuće

Kako se karanfilić koristi u narodnoj medicini i kulinarstvu? Koji proizvodi se mogu naći u ljekarni?

Apotekarski lijekovi

Karanfilić ima tendenciju da pojača efekte drugih komponenti, pa ih uključuje kombinovani lekovi antispazmodik, sedativ, dezinficijens, karminativ, protuupalni, nadražujući.

• Eterično ulje karanfilića. Prodaje se u malim količinama od 5 ili 10 ml. Upute za upotrebu sadrže opsežnu listu indikacija. Među prvima su virusne i prehlade i simptomi: upala grla, upala krajnika, gripa, bronhitis, kašalj i curenje iz nosa, sinusitis. Upala mišića i zglobova - reumatizam, miozitis, artritis, neuralgični bol. Dermatologija i kozmetologija: za jačanje kose i izbjeljivanje kože; akne, lišajevi, čirevi, gnojni bubuljice, opekotine, herpes. Stomatitis: stomatitis, gingivitis, upala i krvarenje desni.
• Balzam. Osim karanfilića, melem sadrži: mentu, jelu, Ulje eukaliptusa, pčelinji vosak, Shea Butter. Koristi se za glavobolje, bolove u mišićima i zglobovima. Balzam poboljšava cirkulaciju krvi, djeluje kao zagrijavanje, dekongestiv, zacjeljuje rane i vazodilatator.
• Kapsule. Karanfilić u prahu u kapsulama - praktično dozni oblik. Prihvaćen kao biološki aktivni dodatak uz obroke - jednom dnevno, 1 ili 2 kapsule. Trajanje kursa ne bi trebalo da prelazi 3 nedelje. Uprkos činjenici da je proizvod klasifikovan kao dodatak prehrani, prije uzimanja je potrebna konsultacija s liječnikom.

Decoction

Uvarak karanfilića je pogodan za vanjske i unutrašnja upotreba. Pije se kod sniženog krvnog pritiska, probavnih smetnji, neuroza, helmintička infestacija, gljivične, virusne, bakterijske infekcije, za jačanje imunološkog sistema. Propisuje se i u otorinolaringologiji i stomatologiji za ispiranje. Spolja se koristi za tretiranje gljivičnih područja kože.

Priprema

1. Uzmite 3 g mljevenog karanfilića (oko ½ kašičice).
2. Prelijte čašom kipuće vode.
3. Ostavite 1 sat.
4. Procijedite.

Uzimajte po 1 kašičicu 3 puta dnevno. Postoje i druge doze za pripremu odvarka - 1,5 ili 5 g na 200 ml vode. Zbog visokog sadržaja eteričnog ulja, proizvod može uzrokovati nuspojave. Stoga dozu i tok liječenja propisuje ljekar. Puno pozitivne povratne informacije o liječenju prehlade dekocijama karanfilića. Prilikom kašljanja preporučuje se zakuvati karanfilić u mlijeku - uzmite 5 pupoljaka začina na čašu prokuvanog mlijeka.

Tinktura

Postoji razni recepti karanfilić u alkoholu, votki, vinu, konjaku i čak trostruka kolonjska voda(za vanjsku upotrebu).

Priprema tinkture votke

1. Uzmite 25 pupoljaka karanfilića.
2. Sipajte čašu votke.
3. Ostavite 7 dana.
4. Povremeno protresite.

Možete piti 1 kašičicu pre jela. Tinktura pomaže kod prehlade, virusne infekcije, kašalj, bronhitis, grlobolja, za jačanje imunološkog sistema. Tinktura se uzima i za neuroze i neuralgije. Kod artritisa i reume koristi se spolja u obliku obloga i trljanja.

Ulje

Kako možete napraviti ulje karanfilića kod kuće?

Priprema

1. Uzmite 1 dio zgnječenih karanfilića.
2. Ulijte 5 delova maslinovog ulja.
3. Ostavite na toplom mestu 14 dana.
4. Procijedite.

Možete uzimati 2 kapi oralno jednom dnevno, razrijediti toplom vodom ili medom.

Kako koristiti?

• Ulje karanfilića za kosu. Utrlja se u vlasište ili se nekoliko kapi nanese na češalj i prođe cijelom dužinom kose. Karanfilić poboljšava cirkulaciju krvi, vlaži, hrani kožu glave, poboljšava metabolički procesi. Korisno je nanositi maske od ulja karanfilića za slabe korijene. Često se ovaj lijek kombinira s čičkovim uljem.
• Aromaterapija. Procedure dobro opuštaju nervni sistem i blagotvorno deluju na kožu i respiratorni sistem. Koristi se i za dezinfekciju prostorija. Doziranje: 2 kapi na 5 kvadratnih metara. m.
• Baths. U vodu možete dodati 7 kapi ulja.
• Compress. Nanosi se ulje na gazni zavoj, zavoj, krpu i nanijeti na bolno mjesto.
• Massage . Dodajte 5 kapi u glavno ulje.

Prednosti za žene

Koje su prednosti začina za žene? Tonira glatke mišiće materice tokom porođaja, pomaže kod krvarenje iz materice, normalizuje menstrualni ciklus, poboljšava reproduktivnu funkciju. Kod teškog PMS-a značajno olakšava stanje: ublažava bolove i grčeve u donjem dijelu trbuha, nadimanje. Začin pomaže i kod menopauze, ublažava nervozu i normalizuje san.

Prednosti za muškarce

Za muškarce začin djeluje stimulativno, tonizujuće, pojačava seksualnu aktivnost, povećava potenciju i poboljšava reproduktivnu funkciju. Pomaže i kod prostatitisa: normalizira cirkulaciju krvi, djeluje na bakterijske patogene, ublažava upalu, oticanje, bol.

Upotreba u kuvanju

Karanfilić je začin sa lekovitim svojstvima. Stoga ga je korisno dodati u prehranu. U davna vremena, klinčići su bili vrijedni zlata. Začin su u Evropu donijeli Arapi za vrijeme vladavine rimskog cara Konstantina I Velikog. Monopol na trgovinu začinima pripao je Holanđanima, a potom su ga preuzeli Portugalci i Francuzi. Danas se karanfilić dodaje mesu, riblja jela, konzervirana hrana, konditorski proizvodi, kompoti, čorbe, supe, marinade. Preporučuje se korištenje pupoljaka. Karanfilić ne voli dugotrajnu termičku obradu, njihova aroma i okus brzo nestaju. Takođe je važno znati da se u sirćetu, vinu i alkoholu mnogo jače otkriva ukus i aroma začina. Kvalitetan klinčić bi trebao potonuti ako se baci u vodu pretvrdu. Ako pluta na površini, to ukazuje na njegovu suhoću i nizak sadržaj eteričnog ulja.

Glavna lekovita svojstva karanfilića su dezinfekciona, antimikrobna, anthelmintička, antispazmodična, analgetska i antitumorska. Začin se koristi u stomatologiji, otorinolaringologiji, kozmetologiji, dermatologiji i ginekologiji. Ovo dobar lek za normalizaciju probave, opuštanje nervnog sistema, te za bolove u mišićima i zglobovima.

Pupoljci karanfilića neobičnog izgleda poznati su ne samo po svom oštrom ukusu i začinjenoj aromi, već i po svom terapeutski efekat. Ovaj začin se dugo koristi u receptima tradicionalne medicine za prevenciju, pa čak i liječenje određenih bolesti. Dakle, u ovom članku čitamo o jedinstvenim medicinskim svojstvima neotvorenih pupoljaka klinčića Syzygium.

Hemijski sastav mirisnih karanfilića

Samo jedan pupoljak, ali kakva raznolikost korisne supstance! Hemijski sastav karanfili su neobično veliki. Objašnjena su njegova korisna svojstva visokog sadržaja vitamini, minerali i, naravno, eterično ulje.
Vitamini pupoljaka klinčića: provitamin A (beta-karoten), vitamini B (B1, B2, B3 ili PP, B4, B6, B9), vitamin C ( askorbinska kiselina), vitamin E (tokoferol) i vitamin K (filohinon). Karanfilić sadrži korisnih minerala: kalijum, kalcijum, natrijum, magnezijum, fosfor, gvožđe, mangan, bakar, selen, cink.
Sadrži značajnu količinu Omega-3 i Omega-6 polinezasićenih masnih kiselina.
20% jednog pupoljka je eterično ulje koje sadrži aromatične supstance eugenol, kariofilen, ilangen itd.
U klinčićima je ista količina tanina, kao i glikozida i sluzi.
Ako uzmemo u obzir sadržaj proteina, masti i ugljikohidrata, onda karanfilić sadrži 6% proteina, 20% lipida i oko 27% ugljikohidrata. Otprilike 30% začina čine vlakna.

8 Zdravstvene prednosti karanfilića

Nije iznenađenje da su karanfilić moćan lijek, pogledajte samo njihov sastav.

Djelovanje karanfilića:
1. baktericidno;
2. anthelmintik (helmintik);
3. antifungalni (fungicidni);
4. sredstvo protiv bolova;
5. antispazmodik;
6. zacjeljivanje rana;
7. karminativ (za nadutost)
8. anti-kancerogen.

Mnogi patogeni mikroorganizmi se boje karanfilića: na primjer, Staphylococcus aureus i bijeli stafilokok, bacil difterije, pa čak i patogen antraks itd. Mirisni klinčići suzbijaju proliferaciju bacila tuberkuloze. Karanfilić se može efikasno koristiti za prevenciju gripa.

Kada se jede karanfilić, stimuliše se proizvodnja probavnih sokova, što je korisno kod gastritisa sa niske kiselosti, smanjen apetit. Ali kada povećana kiselost i čir na želucu, upotreba ovog lijeka je kontraindicirana.

Karanfilić se koristi u liječenju upale debelog crijeva (kolitis), crijevnih kolika, nadutosti ( karminativni efekat), bolesti rektuma, jetre.

Kada su industrijske ljekarne bile široko rasprostranjene, s eugenolom, koji je dio mirisnih karanfilića, pripremali su se posebni lijekovi protiv bolova i baktericida.

Ovaj začin može ukloniti zubobolja, blagotvorno djeluje na desni, a koristi se kod gingivitisa i parodontitisa. Osušeni pupoljci karanfilića odlična su alternativa žvakaćim gumama jer... neutrališe štetne bakterije i eliminiše loš zadah.

B kompleks vitamina, koji nam je toliko potreban nervni sistem, možete dobiti od vašeg omiljenog začina. Nije slučajno da je ekstrakt karanfilića uključen u njemački lijek Doppelhertz Melissa, koji djeluje umirujuće.

Zbog eugenola koji sadrži, karanfilić se efikasno bori protiv rasta ćelija raka. To su pokazala nedavna istraživanja naučnika u oblasti antikancerogenih sredstava.

Iznenađujuće, karanfilić ima dva suprotna efekta odjednom: tonizira i ublažava grčeve. Ona može da se opusti i tonira u isto vreme. S jedne strane, karanfilić može ublažiti grčeve mišića gastrointestinalnog trakta, s druge strane, za toniranje mišića materice i podizanje arterijski pritisak(dakle, karanfilić je kontraindiciran za osobe sa arterijska hipertenzija). Cijelo pitanje je, kao i uvijek, u dozi.

Ima odlične osobine

Recepti

• Odličan recept za zdravlje srca je kuhano vino, koji se priprema od mirisnih karanfilića. Postoji mnogo recepata za kuhano vino, ali se najčešće koriste karanfilić i cimet. Obično se kuvano kuvano vino, ali je efikasnije da se karanfilić kuva nekoliko nedelja, od kada termičku obradu njegovi vitamini i aromatične supstance isparavaju i uništavaju se. Bolje je uzeti 0,5 litara kvalitetnog crnog vina (ne u prahu), u bocu dodati 5 pupoljaka karanfilića i po želji dodati malo cimeta. Čvrsto zatvorite čepom i ostavite na tamnom mjestu 3 sedmice. Uzimati po 1 kašičicu sa čajem 1-3 puta dnevno.
• Kod problema sa usnom šupljinom, zubobolje, upale desni, stomatitisa i lošeg zadaha, korisno je žvakati pupoljke karanfilića. Iste radnje će spriječiti pojavu upale grla.
• Da biste podstakli probavu, 15 minuta prije jela pažljivo žvakajte 1-2 pupoljka karanfilića sa 1 kašičicom meda. Međutim, ovo je kontraindicirano kod čira na želucu i duodenum, kao i visokog krvnog pritiska.
• Za hipotenziju, možete i žvakati nekoliko pupoljaka karanfilića, učinak neće biti manji od kofeina.
• Ulje karanfilića je efikasno u liječenju pustula i čireva. Nanesite 1 kap koncentriranog eteričnog ulja na čir. At problematičnu kožu kupajte se sa eteričnim uljem karanfilića.
• Ulje karanfilića se široko koristi za artritis i artrozu. Pomaže u ublažavanju bolova i upale. Da biste to učinili, masirajte bolni zglob razrijeđenim eteričnim uljem karanfilića (1 žlica ulje za masažu 15 kapi eteričnog ulja karanfilića).
• Postoje savjeti tradicionalne medicine za pripremu dekocija od pupoljaka karanfilića. Međutim, ljekovita vrijednost takvih lijekova bit će mala, jer toplinska obrada uništava tvari koje čine pupoljke.

Kako odabrati karanfilić

Krhak, previše suv pupoljak ukazuje na nedostatak eteričnih ulja. Kada kvalitetan bubreg bacite u vodu, on pluta okomito, sa drškom nadole, ili tone na dno čaše. Ako "klinčić" leži vodoravno na površini vode, tada u njemu nema eteričnih ulja. Takvi karanfilići nisu prikladni u medicinske svrhe.