Účinok čerstvých uhoriek na telo. Čerstvé uhorky - výhody a poškodenie tela

Zanechať komentár 6,950

Aké sú výhody uhoriek pre ľudské telo? Všetko o uhorkách: prospešné vlastnosti v kozmeteológii, udržiavaní srdca, krvných ciev a oveľa viac.

Je ťažké si predstaviť život bez uhorky moderný človek. Táto zaujímavá zelenina je často prítomná na stole. Uhorka sa pridáva do rôznych jedál. Mnoho žien aktívne používa uhorku v domáca kozmetológia. Vedci vyvíjajú nové odrody. A ďalšia veľmi zaujímavá otázka: „Ako je uhorka užitočná pre ľudské zdravie? Poďme sa na to pozrieť bližšie.

Aké sú výhody uhoriek pre srdce a cievy?

Vďaka konzumácii uhoriek:

hladina cholesterolu klesá;
opuch je uvoľnený;
krvný tlak klesá;
práca srdcového svalu je normalizovaná.

Uhorky pre gastrointestinálny trakt

Uhorky sa na našom stole objavujú pravidelne! Viete všetko o ich výhodách?

Vďaka uhorke:

trávenie je normalizované;
práca pankreasu je uľahčená;
urýchľuje sa liečba ochorení obličiek, žlčníka a pečene;
proces chudnutia sa zrýchľuje;
metabolizmus je normalizovaný;
Telo sa rýchlo čistí od odpadu a toxínov.

Stojí za zmienku, že uhorka má mierny laxatívny a diuretický účinok.

Aké sú výhody uhoriek pre pokožku?

Uhorka je jednou z najzdravších druhov zeleniny koža. A mimochodom, mnohé uhorkové kúry sú naozaj príjemné.

Túto zeleninu by ste mali pri nákupe starostlivo vyberať. Pamätajte: uhorka musí byť čerstvá, zelená a príjemná na pohľad.

Vďaka uhorke:

pokožka je omladená;
opuch zmizne;
kožné bunky sú dobre čistené;
akné zmizne rýchlejšie;
liečba mnohých kožných ochorení sa zrýchľuje.

Ak si niekoľkokrát týždenne utriete tvár a krk kúskom uhorky, môžete zachovať mladosť a krásu pokožky. na dlhú dobu.

Ďalšie prospešné vlastnosti uhoriek

Už sme sa dozvedeli veľa faktov o čom priaznivý účinok uhorky majú vplyv na telo. Ale to nie je všetko, čo potrebujeme vedieť o zelenine, ktorá sa na našom stole objavuje takmer každý deň.

Takže aj uhorka:

dobré pre štítnu žľazu;
má omladzujúci účinok na celé telo;
má priaznivý vplyv na stav vlasov a nechtov.

Kontraindikácie pre konzumáciu uhoriek

Uhorku by nemali konzumovať ľudia trpiaci žalúdočnými chorobami s vysokou kyslosťou.

kerescan - 23. júna 2015

Uhorka obyčajná, takzvaná ročná bylinná rastlina tekvicová rodinka. Toto úžasné ovocie bolo známe pred viac ako 6 000 rokmi. Za ich domovinu sa považujú tropické a subtropické oblasti Indie a Číny.

Obsah kalórií uhoriek je nízky, 15 kcal na 100 gramov produktu.

Čerstvé uhorky obsahujú 95% vody, veľmi málo sacharidov a bielkovín.

Zvyšok obsahuje vitamíny C, B1, B2, P, karotén a makro a mikroprvky. Preto sú uhorky také užitočné, pretože tieto látky sú nevyhnutné na udržanie metabolického procesu. Uhorka obsahuje aj veľa draslíka, ktorý pomáha rýchlo odstrániť prebytočnú vodu z tela.

Zdravotné prínosy uhoriek

úžitok čerstvé uhorky pre telo mnohostranné, majú choleretické, diuretické, laxatívne účinky a zlepšujú chuť do jedla.

Používajú sa pri chorobách kardiovaskulárneho systému, pečeň, obličky, obezita, dna a mnohé iné.

V uhorkách sú enzýmy, ktoré pomáhajú lepšia absorpciaživočíšne bielkoviny, zabraňuje premene sacharidov na tuky. Kvôli tejto vlastnosti sa odborníci na výživu domnievajú, že je lepšie kombinovať mäsové jedlá s uhorkovým šalátom.

Vláknina, ktorá je v uhorkách bohatá, odstraňuje z tela „zlý“ cholesterol. Čerstvé uhorky odporúčané pri ateroskleróze.

Uhorky pomáhajú aj pri popáleninách, používajú sa aj proti akné a niektorým kožným ochoreniam.

Uhorka je bohatá na obsah alkalické soli, neutralizuje kyslé zlúčeniny, čím zlepšuje metabolické procesy, zabraňuje predčasnému starnutiu, usadzovaniu kameňov v pečeni a obličkách.

Tiež uhorka dobrý zdroj jód, na zlúčeninu, ktorú telo dobre prijíma.

Čerstvá uhorka nepostrádateľným pomocníkom pre tých, ktorí chcú schudnúť, môže sa jesť vo veľkom množstve a pridať do akéhokoľvek diétny prídel. Pomerne účinne kontroluje chuť do jedla, zlepšuje trávenie a vytvára pocit plnosti.

Uhorky sa používajú aj v kozmetike, výťažky z čerstvých uhoriek sú súčasťou bieliacich prípravkov na báze uhorky na mastnú pleť.

IN zimné obdobie nakladané uhorky sú užitočné. Dobre odstraňujú toxíny a odpad a pomáhajú pri vstrebávaní bielkovín. Nakladaná soľanka z uhoriek sa používa ako preháňadlo.

Škody a kontraindikácie uhoriek

Škody spôsobené uhorkami môžu ovplyvniť zvýšenú kyslosť žalúdka. Preto sú uhorky kontraindikované na peptické vredy tráviaceho systému.

Na uhorky platia obmedzenia. Neodporúčajú sa ľuďom s pečeňou, obličkami, srdcovo-cievnymi ochoreniami, hypertenziou, aterosklerózou alebo v tehotenstve.

Uhorky nie sú len chutné. Toto nízkokalorický produkt, ktorý sa v tele ľahko vstrebáva. Uhorky pomáhajú tráveniu proteínové jedlo, takže sa hodia k mäsitým jedlám. Výhody a poškodenia uhoriek pre telo sú vysvetlené ich zložkami. Váhy sa prikláňajú k pozitívnej akcii, ak hovoríme o o konzumácii zeleniny čerstvé.

priamo závisí od množstva vlhkosti v pôde. Pri správnom zalievaní ovocie rýchlo rastie a získava nielen vodu, ale aj užitočné mikroelementy.

Uhorková šťava obsahuje veľa draslíka a kremíka, preto sa uhorková voda používa na čistenie tváre. Zoznam užitočných látok v zelených uhorkách nekončí. Ich vlákno obsahuje polovicu periodickej tabuľky.

Poruchy fungovania štítnej žľazy a srdca v dôsledku vysokého obsahu zlúčenín jódu;
opuch, pretože plody majú diuretický účinok, laxatívny a choleretický účinok;
hypertenzia na čistenie krvných ciev od plaku;
prebytok cholesterolu v krvi, pretože vláknina v uhorkách pomáha čistiť črevá a celý tráviaci systém;
cholelitiáza, pretože uhorková šťava stimuluje sekréciu žlče;
zápaly prostaty, keďže uhorky urýchľujú metabolizmus voda-soľ a stimulujú močové cesty.

Nie je prekvapujúce, že s obrovským obsahom užitočných látok sú čerstvé antisklerotické, protizápalové, spazmolytické a protirakovinové.

Na varenie sa používa dužina uhoriek kozmetické masky a tinktúry. Chrániť sa môžete strúhanými uhorkami úpal, odstránenie akné a boj proti kožným ochoreniam.

Škody z čerstvých uhoriek

Pozitívne aspekty čerstvej zeleniny nie sú vždy vhodné pre ľudí, ktorí majú žalúdočné problémy. Zvýšená kyslosť je kontraindikáciou pre neobmedzenú konzumáciu čerstvých uhoriek.

Bude ich treba vytiahnuť denná strava na žalúdočné vredy a dvanástnik. Pre dojčiace ženy sa odporúča obmedziť jedlá s čerstvými uhorkami, aby sa neoslabili črevá dieťaťa.

Nedávno vedci zistili, že uhorky spôsobujú alergickú reakciu. Obzvlášť náchylné sú na to malé deti. Po zjedení uhoriek sa na tvári objaví vyrážka, kašeľ, nádcha, opuch slizníc úst a hrtana, kýchanie až k slzám.

Ak alergén nie je vylúčený zo stravy, nastávajú komplikácie vedúce k anafylaktickému šoku.

Nakladané uhorky v letný časčasto zdobia jedálenský stôl. Sú pripravené veľmi rýchlo - za pár hodín alebo za deň sú uhorky hotové. Je zelenina namočená v náleve telu prospešná alebo škodlivá?

Ak je to chutné, znamená to, že je to zdravé. Odborníci však varujú, že jemne solená zelenina má aj kontraindikácie.

Zloženie jemne solených uhoriek je zdravé, rovnako ako čerstvé, pretože obsahuje všetky mikroelementy počas fermentácie. Vláknina obsahuje minimum soli, takže chuť jemne osoleného jedla si môžu vychutnať aj hypertonici.

V uhorkách mierne soleniežiadny ocot. Zlepšujú chuť do jedla, ale nie sú nebezpečné štíhla postava. Ľahko nasolená zelenina pomáha tehotným ženám bojovať proti záchvatom toxikózy bez ohrozenia dieťaťa.

Škody spôsobené mierne solenými uhorkami sa vyskytujú pri prejedaní, ako aj pri gastritíde, poruchách funkcie pečene, pankreasu a obličiek. Jednu uhorku môžete zjesť pre vlastné potešenie bez pričinenia negatívna reakcia vnútorné orgány.

Výhody a poškodenie tela nakladaných uhoriek

Nakladaná uhorka obsahuje 95% vody (soľanka), zdravú vlákninu naplnenú vitamínmi B, PP, A. Uhorky nakladané v dubových sudoch majú dostatočné množstvo vitamínu C a pomerne vzácne vitamíny H a T. V uhorke sa nachádza viac ako 20 chemických prvkov .

Výhody kyslých uhoriek zvyšuje kyselina mliečna vznikajúca pri kysnutí.

Prvok, ako je kyselina mliečna:

ničí patogénne mikróby v gastrointestinálnom trakte;
odstraňuje cholesterolové plaky z krvných ciev, čím znižuje riziko srdcového infarktu, mŕtvice atď.;
urýchľuje metabolizmus, čím sa zbavuje ďalších kilogramov;
čistí črevá, zabraňuje zápche.

Užívanie nálevu z uhoriek reguluje krvný tlak, zlepšuje zloženie krvi a robí cievy elastickými. Vďaka vitamínom B a C sú uhorky užitočné pri nedostatku vitamínov a nervové poruchy. Pár kyslých uhoriek na večeru reguluje psycho-emocionálny stav a odbúrava stres.

So všetkými výhodami prírodné nálevy sa ľuďom neodporúčajú konzumovať ktorí boli diagnostikovaní:

chronické a akútne poruchy v gastrointestinálnom trakte (gastritída, vredy atď.);
urolitiáza, pyelonefritída, cystitída atď.;
ateroskleróza;
rôzne formy hepatitídy, cholecystitídy;
pankreatitída v akútna forma.

Oplatí sa obmedziť používanie uhoriek pre ľudí s tlakovými rázmi alebo srdcovými problémami. U tehotných žien a malých detí môžu uhorky spôsobiť problémy s pečeňou a obličkami.

Nakladané uhorky: výhody a poškodenie tela

Ak porovnáme mieru užitočnosti odlišné typy uhorky, potom nakladané pravdepodobne neprevážia. Ocot ako hlavná zložka pri príprave marinády má zlý vplyv na tráviaci systém.

Ale napriek zákazom nakladaná zelenina napĺňa stravu mnohých gurmánov. IN zimný čas Je pekné jesť sladkokyslú, chrumkavú uhorku.

Nakladaná uhorka je užitočná, pretože:

počas spracovania nestráca mikro- a makroelementy;
naplnená vodou, ktorá nasýti bunky kyslíkom;
má priaznivý vplyv na zlepšenie chuti do jedla;
pomáha uvoľniť žalúdok a pomáha zbaviť sa zápchy;
je výborný snack, ktorý neutralizuje účinky alkoholu.

Uhorky zaliate marinádou môžu poškodiť zuby tým, že zničia sklovinu kyselinou octovou.

znížená funkcia štítnej žľazy;
vysoký krvný tlak;
ateroskleróza;
ochorenia obličiek a pečene, gastrointestinálneho traktu;
zvýšená plnosť.

Pre tehotné ženy je lepšie zdržať sa konzumácie nakladanej zeleniny. Uhorky môžu spôsobiť zvýšenú sekréciu žalúdka a zhoršiť tehotenstvo.

Najdôležitejším varovaním pre uhorky nakladané v pohároch je ich striedma konzumácia. To je jediný spôsob, ako sa vyhnúť rôzne komplikácie a problémy.

Konzumáciou čerstvých, solených a nakladaných uhoriek bude vaša strava vyvážená a bohatá. Telu prospievajú iba vitamínové potraviny. Uhorky sú škodlivé len pri neobmedzenej konzumácii a pri nedodržiavaní odporúčaní špecialistov.

[Hodnotené: 0 Priemerné hodnotenie: 0]

uhorka - zdravá zelenina s jemnou povahou. Skladá sa z 97% vody, ktorej vlastnosti úspešne využívajú kozmetológovia, kuchári a nadšenci správnej výživy. Obyvateľ záhrady je prospešný pre telo, ale môže tiež poškodiť ľudské zdravie.

Charakteristika a zloženie

Uhorka je jednou z najobľúbenejších druhov zeleniny na svete. Na potravu sa pestuje už viac ako 6 tisíc rokov. Dnes sa zástupca rodiny Pumpkin pestuje takmer na všetkých kontinentoch. Na územie moderného Ruska sa uhorka dostala okolo 16. storočia. Dobre sa prispôsobil podnebiu stredná zóna a južných regiónoch. Ľahká a chuťovo príjemná zelenina získala kulinárske pocty všade, kde sa objavila.

Existuje názor, že čerstvá uhorka nemôže byť príliš zdravá, pretože pozostáva takmer výlučne z vody. V skutočnosti jeden 100-gramový plod obsahuje približne 15 kcal, 0,8 g bielkovín, 0,1 g tuku, 2,5-2,8 sacharidov.

Uhorka je dobrá pre deti aj dospelých

Uhorky obsahujú draslík, fosfor, chlór, vápnik a horčík v pomerne veľkých množstvách. Existujú ďalšie makro- a mikroelementy, vitamíny, sacharidy. Zvyšných 97-98% tvorí voda. Väčšina prospešných vlastností zeleniny je s ňou spojená, ale nie všetky.

Pozor! Jednou z charakteristických vlastností uhorky je jej neutrálna interakcia s alergénmi. Je vhodný takmer pre všetkých ľudí, ktorí sú alergickí na konkrétnu látku.

Užitočné vlastnosti uhorky

Čerstvá uhorka má veľa prospešných vlastností Ľudské telo.

Ovocie je výborný hydratačný prostriedok. Množstvo vody v kompozícii je podporené vlastnosťami draslíka priaznivo ovplyvňovať zásobovanie orgánov a tkanív vlhkosťou.
Uhorka má mierny a pretrvávajúci diuretický účinok, ktorý pomáha zbaviť sa opuchov a prebytočného tuku v telesných tkanivách.
Zelenina je prírodný absorbent. Pri intoxikácii aktívne odstraňuje jedy a iné škodlivé látky.
Tatronové kyseliny, ktoré sú obsiahnuté v uhorke, spracovávajú sacharidy a zabraňujú hromadeniu tukovej hmoty v tele. Túto vlastnosť aktívne využívajú odborníci na výživu. Navyše s minimom kalórií dokáže uhorka natiahnuť brušné steny a spôsobiť pocit plnosti, čo je pri diétach veľmi užitočné.
Soli v uhorke vyrovnávajú acidobázickú rovnováhu a metabolický proces, neutralizujú a odstraňujú prebytočné kyslé zlúčeniny z tela. Preto je zelenina výborný liek proti obličkovým kameňom.
Plody obsahujú veľké množstvo vlákniny. Podľa tohto ukazovateľa sú uhorky lídrami medzi zeleninou. Preto majú priaznivý vplyv na činnosť srdca a obehového systému a zabraňujú vzniku cholesterolových plakov v cievach.
Jód obsiahnutý v zelenine priaznivo pôsobí na činnosť štítnej žľazy.
Zelenina rozkladá sacharózu.
Tender potravinová vláknina uhorky prečisťujú črevá, priaznivo ovplyvňujú ich pohyblivosť a peristaltiku.
Uhorka je bohatá na vitamín C. To pomáha posilňovať imunitný systém.

Pozor! Je vedecky dokázané, že najviac vitamínu C obsahuje drobná zelenina.

Použitie uhoriek v kozmeteológii

Kozmetické vlastnosti uhorky sú už dávno overené a overené v praxi. Ženy aktívne využívajú zeleninu na udržanie dobrého stavu pokožky, udržanie jej mladistvosti a sviežosti. Dámy používajú odvar, infúzie, masky. Posledne menované sú možno najobľúbenejšie v domácej kozmetike.

Uhorka sa aktívne používa v kozmeteológii

Plody nakrájané na krúžky majú na pokožku nasledujúce účinky:

zvlhčovať;
zmierniť opuch;
vyhladiť vrásky;
vytiahnuť škodlivé látky, vyčistiť nečistoty;
bojovať proti zápalu;
bieli a zlepšuje pleť;
zmierniť opuch z unavených očí.

Škodlivé vlastnosti uhoriek

Vodnatý základ uhorky, zároveň s jej užitočnosťou, je veľmi zraniteľný. Môže hromadiť škodlivé látky. Skoré alebo mimosezónne uhorky pravdepodobne používajú umelé stimulanty alebo pesticídy a môžu byť škodlivé pre ľudské telo. Lekári kategoricky neodporúčajú kupovať takúto zeleninu. Riziká: otrava, poruchy tráviaceho traktu, pečene a obličiek. Dusičnany sa nemusia prejaviť okamžite, ale zostanú vo vašom tele pomerne dlho a čakajú na doplnenie do kritického množstva.

Iné negatívne stránky uhorka:

Škodlivý pre ľudí, ktorým sa neodporúča piť prebytočnú vodu. Napríklad v prípade obličkových patológií je zelenina obmedzená na 100 g denne.
Nebezpečné v dôsledku nadmerného naťahovania žalúdka. Pre tých, ktorí chcú schudnúť, to môže dať spätný efekt: Zvýšená chuť do jedla namiesto jej otupenia.
Má obmedzenia pre ľudí trpiacich žalúdočnými vredmi alebo gastritídou.

Uhorky

Vlastnosti účinkov nakladaných uhoriek na telo

Táto zelenina sa aktívne zbiera a konzervuje. Ako súčasť uhoriek sa vlastnosti uhorky trochu menia:

Nakladané uhorky sú kontraindikované pre ľudí trpiacich aterosklerózou, hypertenziou a poruchou funkcie pečene. Je tiež nežiaduce, aby ich jedli tehotné ženy.
Je lepšie obmedziť uhorky v strave ľudí s chorobami kardiovaskulárneho systému.
Je lepšie nejesť uhorky s akýmkoľvek stupňom slanosti, ak máte ochorenie obličiek, hepatitídu a iné ochorenia pečene, obezitu a iné metabolické poruchy.

Nakladané uhorky sú rovnako zdravé ako čerstvé. Obsahujú veľa vody, rovnaké mikroelementy a vitamíny. Uhorky však zahrejú chuť do jedla. Vo všeobecnosti má obľúbená zelenina množstvo užitočných vlastností, pričom tie negatívne sa spájajú najmä s technológiou pestovania.

Snáď najbežnejšou zeleninou na zemi je uhorka. Robia s ním veľa vecí: osolia, nakladajú, dokonca aj vyprážajú. A je na našom stole takmer každý deň. Málokto sa však zamýšľa nad tým, či je možné ho nekontrolovane jesť. Čerstvé uhorky: výhody a škody - to je to, o čom budeme dnes hovoriť.

Aké sú výhody čerstvých uhoriek?

Každý vie zo školy, že táto zelenina pozostáva z 97% vody. Ale zvyšné 3 % majú veľmi zaujímavé zloženie o vitamínoch a mineráloch. Samozrejme, ich počet je príliš malý na to, aby sa dal pokryť denná požiadavkaĽudské telo. Ale ako doplnok k kompletnému menu je to skutočná pomoc.

Nebudeme popisovať vlastnosti všetkých vitamínov a minerálov obsiahnutých v čerstvých uhorkách, popíšeme len blahodarné účinky.

Draslík je uznávaný ako najcennejšia zložka v čerstvých uhorkách. Laboratórny výskum ukázali, že tento stopový prvok je životne dôležitý pre správne fungovanie srdca a cievneho systému.

Veľké množstvo vody v zelenine umožňuje pri konzumácii dosiahnuť kompetentný diuretický účinok. Treba uznať, že čerstvé uhorky nevyplavujú vápnik a iný vápnik z tela. užitočný materiál ako to robia chemikálie.

Rovnaká voda má podobné zloženie ako destilovaná kvapalina. Preto čerstvá uhorková šťava dokonale uhasí smäd. Zároveň odstraňuje z tela škodlivé látky, toxíny a odpad.

Čarovná šťava z čerstvých uhoriek má ešte jednu úžasná nehnuteľnosť. Vďaka prírodnej organickej kyseline vo svojom zložení je schopný:

odstrániť soli z tela a kĺbov
rozpustiť piesok a obličkové kamene
odstrániť cholesterolové plaky z krvných ciev
vyplaviť voľné radikály
zlepšiť vlastnosti krvi

Ako vidíte, táto obyčajná čerstvá uhorka nie je taká jednoduchá. Napríklad výrazne zmierňuje dnu. všeobecný stav a trochu zmierňuje bolesť.

Dužina a šupka čerstvých uhoriek sú mäkké vlákna. Dobre a veľmi správne a bez poškodenia prečisťuje črevá aj oslabenému či detskému organizmu.

Chrumkavá zelená zelenina je právom uznávaná ako jedna z najmenej kalorických tekvicových zelenín. Preto sú aktívne zahrnuté do rôznych diét a terapeutická výživa. Je pravda, že stojí za to obmedziť ich používanie, najmä v pôstne dni. Pretože neustále jedlo Samotné uhorky pomáhajú natiahnuť žalúdok. V dôsledku toho môže byť efekt presne opačný, ako je požadovaný.

výhody a poškodenia cibule

Pre koho sú čerstvé uhorky škodlivé?

Niektorých ľudí ani nenapadne, čo môže priniesť obyčajná čerstvá uhorka nepríjemné prekvapenia. Nie, samozrejme, po zjedení niekoľkých zelených nebude človek cítiť problematickú reakciu tela. Ale aj táto slávna zelenina má svoje kontraindikácie.

Napríklad je známe, že dužina obsahuje slušné množstvo jódu. Zdravému človeku nebude to bolieť. Ale ľuďom trpiacim dysfunkciou štítnej žľazy môže táto vlastnosť spôsobiť veľa nepríjemných chvíľ.

Rovnaké varovanie platí pre ľudí, ktorí vedia, že ich črevá majú vo zvyku prinášať prekvapenia. Aby sa situácia nezhoršila, je lepšie vyhnúť sa čerstvým uhorkám s ich laxatívnymi vlastnosťami.

Kvôli silnému diuretickému účinku by sa ľudia s ochorením obličiek nemali nechať unášať čerstvými uhorkami:

urolitiázové ochorenie
zlyhanie obličiek
zápal obličiek

Pre orgány je už ťažké vyrovnať sa s tekutinou v tele a teraz je tu prísada z uhoriek. Preto je lepšie ich nepoužívať vôbec. Alebo aspoň len počas exacerbácie. Pretože to najmenej, čo môže nadmerné používanie čerstvých uhoriek priniesť, je nadmerné opuchnutie. A nebudeme sa o tom viac baviť, nie je na tom nič zlé.

Nedávno sa zistilo, že šťava z čerstvých uhoriek zvyšuje kyslosť. To znamená, že osoby s:

žalúdočný vred
zápal žalúdka
kolitída
dvanástnikové vredy

Nemali by ste ani myslieť na to, že si zoberiete mladú zeleninu zo záhrady a zjete ju.

Mimochodom, o posteliach. Najmenej škody telu prospeje sezónna zelenina pestovaná samostatne osobná zápletka.

Niet pochýb, že v zime či neskorej jeseni siaha ruka k pultu po čerstvú uhorku. Koniec koncov, naozaj chcem cítiť vôňu leta. Ale zdržať sa. Premýšľajte o tom, odkiaľ pochádzajú čerstvé uhorky v zime? Presne tak, z priemyselných skleníkov. A je nepravdepodobné, že tam niekto bude s láskou pestovať každé ovocie. S najväčšou pravdepodobnosťou sú takéto uhorky plnené pesticídmi a dusičnanmi. Preto pamätajte – všetko má svoj čas.

výhody a poškodenia červenej kapusty

Fakty o čerstvých uhorkách

Ženy už niekoľko generácií vedia o výhodách zeleniny v kozmeteológii. Slávne masky vyrobené z čerstvých krúžkov uhoriek! Kto ich nevidel alebo nerobil? Tvár vyzerá smiešne, to je fakt, ale aký efekt!

Táto maska je obzvlášť dobrá po spálení slnkom. Pokožka sa vybieli, napne, vyzerá mlado a pružne. A dôvodom všetkého sú vitamíny A a E, ktoré sú súčasťou dužiny, známej všetkým ako strážcov krásy.

Mimochodom, čerstvá uhorková šťava výrazne zosvetľuje starecké škvrny počas tehotenstva. A dokonale odstraňuje jemné vrásky na unavenej, starnúcej pleti. Plusom je aj hlboká hydratácia vnútorných vrstiev epidermis.

Zaujímavý fakt. Laboratórne štúdie ukázali, že najväčšia koncentrácia minerálov, stopových prvkov a vitamínov je v drobnom ovocí dlhom do 9 cm Tie uhorky, ktoré sa zväčšia, už nemajú takú hustotu užitočných zložiek. Najneužitočnejšie sú staré uhorky so zažltnutou šupkou. Neobsahujú prakticky žiadne vitamíny, no sú plné semienok. A jesť takúto zeleninu nie je veľmi príjemné.

Teraz viete všetko o čerstvých uhorkách. Ich výhody a škody tiež nie sú žiadnym tajomstvom. Preto už viete, koľko chrumkavej zeleniny si denne môžete dovoliť. Hlavná vec je dodržiavať umiernenosť. A nebuď chorý.

výhody a poškodenia šalátu

Video: výhody uhoriek pre ľudí

Uhorka je zdravá zelenina s jemnou povahou. Skladá sa z 97% vody, ktorej vlastnosti úspešne využívajú kozmetológovia, kuchári a prívrženci správnej výživy. Obyvateľ záhrady je prospešný pre telo, ale môže tiež poškodiť ľudské zdravie.

Charakteristika a zloženie

Uhorka je jednou z najobľúbenejších druhov zeleniny na svete. Na potravu sa pestuje už viac ako 6 tisíc rokov. Dnes sa zástupca čeľade Pumpkin pestuje takmer na všetkých kontinentoch. Na územie moderného Ruska sa uhorka dostala okolo 16. storočia. Dobre sa zakorenil v klíme stredného pásma a južných oblastí. Ľahká a chuťovo príjemná zelenina získala kulinárske pocty všade, kde sa objavila.

Uhorka je dobrá pre deti aj dospelých

Pozor! Jednou z charakteristických vlastností uhorky je jej neutrálna interakcia s alergénmi. Je vhodný takmer pre všetkých ľudí, ktorí sú alergickí na konkrétnu látku.

Užitočné vlastnosti uhorka

Čerstvá uhorka má veľa prospešných vlastností pre ľudské telo.

Ovocie je výborný hydratačný prostriedok. Množstvo vody v kompozícii je podporené vlastnosťami draslíka priaznivo ovplyvňovať zásobovanie orgánov a tkanív vlhkosťou.
Uhorka má mierny a pretrvávajúci diuretický účinok, ktorý pomáha zbaviť sa opuchov a prebytočného tuku v telesných tkanivách.
Zelenina je prírodný absorbent. Pri intoxikácii aktívne odstraňuje jedy a iné škodlivé látky.
Tatronové kyseliny, ktoré sú obsiahnuté v uhorke, spracovávajú sacharidy a zabraňujú hromadeniu tukovej hmoty v tele. Túto vlastnosť aktívne využívajú odborníci na výživu. Navyše s minimom kalórií dokáže uhorka natiahnuť brušné steny a spôsobiť pocit plnosti, čo je pri diétach veľmi užitočné.
Soli v uhorke vyrovnávajú acidobázickú rovnováhu a metabolický proces, neutralizujú a odstraňujú prebytočné kyslé zlúčeniny z tela. Preto je zelenina výborným prostriedkom proti obličkovým kameňom.
Plody obsahujú veľké množstvo vlákniny. Podľa tohto ukazovateľa sú uhorky lídrami medzi zeleninou. Preto majú priaznivý vplyv na činnosť srdca a obehového systému a zabraňujú vzniku cholesterolových plakov v cievach.
Jód obsiahnutý v zelenine priaznivo pôsobí na činnosť štítnej žľazy.
Zelenina rozkladá sacharózu.
Jemná vláknina z uhorky čistí črevá, priaznivo ovplyvňuje jeho pohyblivosť a peristaltiku.
Uhorka je bohatá na vitamín C. To pomáha posilňovať imunitný systém.

Pozor! Je vedecky dokázané, že najviac vitamínu C obsahuje drobná zelenina.

Použitie uhoriek v kozmeteológii

Uhorka sa aktívne používa v kozmeteológii

Plody nakrájané na krúžky majú na pokožku nasledujúce účinky:

zvlhčovať;
zmierniť opuch;
vyhladiť vrásky;
vytiahnuť škodlivé látky, vyčistiť nečistoty;
bojovať proti zápalu;
bieli a zlepšuje pleť;
zmierniť opuch z unavených očí.

Škodlivé vlastnosti uhoriek

Ďalšie negatívne aspekty uhorky:

Škodlivý pre ľudí, ktorým sa neodporúča piť prebytočnú vodu. Napríklad v prípade obličkových patológií je zelenina obmedzená na 100 g denne.
Nebezpečné v dôsledku nadmerného naťahovania žalúdka. Pre tých, ktorí chcú schudnúť, to môže mať opačný efekt: zvýšenie chuti do jedla namiesto jej otupenia.
Má obmedzenia pre ľudí trpiacich žalúdočnými vredmi alebo gastritídou.

Uhorky

Vlastnosti účinkov nakladaných uhoriek na telo

Táto zelenina sa aktívne zbiera a konzervuje. Ako súčasť uhoriek sa vlastnosti uhorky trochu menia:

Nakladané uhorky sú kontraindikované pre ľudí trpiacich aterosklerózou, hypertenziou a poruchou funkcie pečene. Je tiež nežiaduce, aby ich jedli tehotné ženy.
Je lepšie obmedziť uhorky v strave ľudí s chorobami kardiovaskulárneho systému.
Je lepšie nejesť uhorky s akýmkoľvek stupňom slanosti, ak máte ochorenie obličiek, hepatitídu a iné ochorenia pečene, obezitu a iné metabolické poruchy.

Výhody a poškodenia uhoriek: video

Zdravá zelenina 23.09.2016

Uhorky - zdalo by sa, že výrobok je taký jednoduchý a známy, s takou známou chuťou, s takmer povinnou „registráciou“ pre letná chata. Sme presvedčení, že uhorka je zelenina pozostávajúca predovšetkým z vody, ale na stôl sa hodí perfektne čerstvá v sezóne a konzervované v zime. Vieme tiež, že ženy vždy využijú príležitosť vyrobiť si uhorkovú pleťovú masku. Čo ešte vieme o výhodách a škodách uhoriek pre telo?

Trochu histórie

Za vlasť uhoriek sa považujú trópy a subtrópy Indie a niektoré oblasti Číny. Historici hovoria, že ľudstvo jedáva uhorky už šesťtisíc rokov. Tento každoročný zástupca flóry z čeľade tekvicovitých je dlhoročným spoločníkom človeka. Divoká príbuzná uhorky, malá a príliš horká na konzumáciu, stále rastie na úpätí Himalájí.

Začali pestovať najšťavnatejšie a najmenej horké druhy. Uhorka bola zrejme už dobre známa v Staroveký Egypt. Odtiaľ sa dostala ku Grékom a Rimanom, ktorí ju používali rovnako ako my dnes, vrátane solenia.

Z Rímskej ríše sa cesta uhorky dostala do Byzancie vrátane spôsobov pestovania v skleníkoch. Obľúbená zelenina prišla k našim slovanským predkom z Byzancie a následne si podmanila aj zvyšok krajín vtedajšej Európy. V ruskej kuchyni sa nálev z uhoriek používal veľmi široko.

Teraz sa uhorky vo forme mnohých odrôd rozšírili po celom svete. Uhrovité ovocie s mnohými semenami sa konzumuje nezrelé. Práve tým sa odlišuje od tekvice a melónu.

O užitočné vlastnostiĽudia vedeli o uhorkách od nepamäti. Starí Gréci používali kôru, semená a šťavu z uhorky na liečebné účely.

Chemické zloženie uhoriek a obsah kalórií

Všetky benefity uhoriek pre ľudský organizmus vyplývajú z ich zloženia daného prírodou. Smaragdová a šťavnatá uhorka sa môže pochváliť nízkym obsahom kalórií. V skutočnosti sa skladá z 90-97% vody. Obsahuje veľmi málo bielkovín, tukov a sacharidov. Ale uhorka má pestré, bohaté a cenné chemické zloženie:

Vitamínový komplex B1, B2, B9, C, PP, H, a tiež v menšej miere A, E;
Rozsah minerálov: horčík, draslík, vápnik, fosfor, jód atď.;
Sahara;
chlorofyl;
Esenciálne oleje;
Potravinové vlákno;
škrob;
Malé množstvo organických kyselín.

Všetky hodnotné prvky zloženie uhoriek sú prítomné v jeho šťave. Prečítajte si o tom viac v článku Výhody uhorkovej šťavy

Ako už bolo spomenuté, uhorky sú nízkokalorický produkt. Obsahujú iba 14 kcal na 100 g. Preto zelená zelenina môžu byť prítomné v rôznych diétach. Dodá telu vitamíny a minerály a nedovolí vám pribrať.

Užitočné vlastnosti čerstvých uhoriek. Zelená farba zdravia

Pozrime sa na výhody uhoriek a ich priaznivý vplyv na rôznych systémov naše telo.

Akcia uhoriek

Uhorky sú bohaté na vodu a voda je zdrojom života. Pomáha zvlhčovať pokožku a odstraňovať toxické zlúčeniny z tela. Vďaka draslíku v zložení voda ľahšie prúdi do tkanív. Uhorky majú diuretický účinok. To podporuje vylučovanie prebytočná tekutina, odstránenie opuchov.

Medzi prospešné vlastnosti čerstvých uhoriek patrí ich schopnosť neutralizovať škodlivé kyseliny. To zlepšuje metabolizmus a umožňuje normálne fungovanie obličiek. Uhorky pomáhajú kyslým zlúčeninám opustiť telo.

Je známe, že uhorky sú prírodné antioxidanty, môžu tiež znížiť kyslosť v žalúdku. Ide o prostriedok proti ukladaniu tukov a hromadeniu cholesterolu (za to sú zodpovedné steroly v zelenine).

Uhorky sú prospešné zažívacie ústrojenstvo vykazujú mierne laxatívne a choleretické účinky. Uhorková šťava zlepšuje peristaltiku. Vláknina pomáha fungovaniu čriev a enzýmy pomáhajú rozkladať sacharidy. Čerstvá uhorka pomáha vstrebávať bielkoviny, preto sa odporúča k mäsovým jedlám.

Draslík v uhorkách normalizuje činnosť srdca a obličiek. Horčík a vitamíny sú prospešné pre cievy. Je známe, že uhorková diéta pomáha posilňovať steny ciev. Uhorky normalizujú krvný tlak a pomáhajú pri ischémii a ateroskleróze. Všetky obehový systém pri pravidelnej konzumacii uhoriek to zacina lepsie fungovat.

Jód, ktorý je v uhorkách bohatý, je kľúčom k zdravej štítnej žľaze. Vykazuje tiež antisklerotické účinky. S uhorkami v našej strave sa zlepšuje fungovanie celého endokrinného systému.

Výhody čerstvých uhoriek pri posilňovaní imunitný systém. Zodpovedný za to kyselina askorbová, a maximálne množstvo môžeme odobrať z mladých a malých uhoriek.

Štúdie ukázali, že uhorky a najmä ich šťava odstraňujú škodlivú kyselinu močovú.

Horčík a fosfor v uhorkách podporujú nervový systém. Spolu s vitamínom B-série normalizujú procesy v nervových tkanivách, čo zmierňuje únavu a úzkosť a posilňuje spánok.

Každý vie o horkosti v uhorkách. Ide o steroidné saponíny kukurbitacíny, ktoré odborníci označujú ako zlúčeniny s protinádorovými účinkami.

Vitamíny a antioxidanty v uhorkách sú prospešné pre ženský reprodukčný systém. A čerstvé uhorky majú vynikajúci kozmetický účinok.

Uhorky pre našu krásu

Aké ďalšie výhody má uhorka pre nás ženy? Mnohí z nás vedia o kozmetických výhodách uhorky. Je to široké známy prostriedok pre pokožku a vlasy. Uhorka dodáva pokožke sviežosť a pružnosť, čistí, tonizuje, omladzuje pokožku tváre a viečok. Používa sa na bielenie a vyhladenie vrások.

B-vitamíny uhorky pomáhajú pri tvorbe kolagénu. Uhorky pomôžu zbaviť sa akné a vyrážok, odstrániť prebytočný tuk a zmierniť zápal. Je tiež liekom na pehy a starecké škvrny. Uhorky v na kozmetické účely vhodné pre akýkoľvek typ pleti.

Uhorky sa už dlho používajú ako liek na popáleniny, vrátane spálenia od slnka. o rôzne popáleniny, plienková vyrážka, vyrážky, použite šupku z horkých častí uhorky.

Uhorková šťava sa už dlho používa v pleťových vodách a z uhoriek sa vyrábajú rôzne masky. Dužina a šťava z uhoriek stimulujú rast vlasov a posilňujú ich.

Uhorky sú úžasné, pretože okrem toho, že sú súčasťou kozmetiky a parfumov, môžu vašej pokožke pomôcť každý deň jednoducho tým, že ich nakrájate na plátky alebo kolieska.

Pre tých, ktorí milujú jednoduchú starostlivosť o seba, vás pozývam, aby ste si prečítali článok Uhorkové masky pre zdravú pokožku tváre.

Pozývam vás, aby ste si pozreli video o sile a výhodách uhorky, a to aj pre pokožku a vlasy.

Aké problémy môžu uhorky vyriešiť?

Výhody uhoriek sú zrejmé a táto chutná, šťavnatá zelenina nielen obohacuje náš jedálniček, ale podporuje nás aj v boji s množstvom neduhov. Pravidelná konzumácia uhoriek pomáha pri chorobách, ako sú:

Urolitiáza;
dna;
Choroby štítnej žľazy, struma;
Choroby pečene, hepatitída (použite odvar z prezretých uhoriek s viničom);
Choroby žlčníka;
kolitída;
zápcha;
Kožné ochorenia, zápaly, popáleniny;
hypertenzia;
ateroskleróza, ischémia;
Obezita;
cukrovka;
Bronchitída.

Uhorky na našom stole

Aj bez toho, aby sme vedeli o prospešných vlastnostiach uhoriek, ich v letnej sezóne používame všetci do šalátov. Hodia sa do uhoriek, sendvičov a ľahko sa vyrábajú zdravá šťava alebo urobte kokteil a dokonca aj uhorkovú limonádu. Uhorka pôjde do zeleninového smoothie, studená letná polievka, môžete ho aj vyprážať. Z uhoriek sa vyrába výborná omáčka a originálny džem.

A toto je video o očiste tela detoxikačný koktail s uhorkou.

Uhorky majú silnú, osviežujúcu a príjemnú vôňu. Toto esenciálny olej, ktorý nám môže pomôcť pri migréne a depresii. Vôňa čerstvej uhorky prebúdza chuť do jedla a dáva pocit ľahkosti.

Ak sa uhorky pestujú na vlastnom pozemku, šúpanie nie je potrebné. Obsahuje veľa užitočných látok. Môžete sa jednoducho zbaviť časti, ktorá je horká.

Každý pozná jemne solené a nakladané uhorky. Toto sú najobľúbenejšie chuťovky a spomienka na leto počas chladného obdobia. Nakladané uhorky si však nezachovajú vitamíny, no obsahujú mikroelementy. Nakladané uhorky zvýšia chuť do jedla a podporia trávenie. Majú menej výrazný laxatívny účinok ako čerstvé.

Je potrebné si uvedomiť, že nakladané a mierne solené uhorky nie sú prospešné pre každého. Neodporúča sa ich jesť, ak máte ochorenia obličiek, pečene, ciev a srdca. Mali by ste sa tiež vyhnúť konzumácii kyslých uhoriek, ak ste obézni alebo máte metabolickú poruchu.

V opačnom prípade je lepšie mať na stole čerstvé, bio uhorky. Dodajú vám svoju osobitú príjemnú chuť a vôňu a budú telu prospešné. Koniec koncov, pre toto cenná rastlina Kontraindikácií nie je veľa.

DIÉTA PO ODSTRÁNENÍ ŽLČNÍKA

Ako žiť plný život bez žlčníka

Naučiť sa viac …

Škody na uhorkách a kontraindikácie pre nich

Výhody a poškodenia uhoriek pre telo sú dobre známe. Navyše je v nich stále viac úžitku ako škody. Musíte len vedieť o nebezpečenstvách a niekoľkých kontraindikáciách, aby ste sa nepoškodili.

Ako u väčšiny rastlinné produkty, môže sa tu prejaviť individuálna intolerancia. Aj keď toto je veľmi zriedkavé prípady. Existuje alergická reakcia na uhorky, najčastejšie sa prejavuje v detstve.

Uhorky môžu spôsobiť poškodenie v prípadoch cholelitiázy a urolitiázy. Neodporúčajú sa ani pri niektorých ochoreniach obličiek. Ak máte problémy s obličkami, môžete so súhlasom lekára zjesť maximálne 100 g uhoriek denne. Uhorky by ste nemali jesť, ak máte ochorenie pečene, najmä v nakladanej forme.

Ďalšou kontraindikáciou je zvýšená kyslosť v žalúdku. Patria sem aj žalúdočné a dvanástnikové vredy. Uhorky a ich šťava môžu spôsobiť bolestivé reakcie s gastritídou.

Pri niektorých srdcových ochoreniach, ako aj počas tehotenstva, môžu uhorky poskytnúť nežiaduce účinky Preto je potrebná odborná konzultácia.

Treba mať na pamäti, že kedy dojčenie uhorka môže oslabiť dieťa.

Nakladané uhorky by nemali jesť ľudia s aterosklerózou alebo hypertenziou.
Uhorky, ktoré obsahujú pesticídy, dusičnany a iné moderné chemikálie na urýchlenie rastu, budú škodlivé pre každého. To je plné otravy a poškodenia mnohých vnútorných orgánov.

V opačnom prípade sú výhody uhoriek pre ľudské telo zrejmé a hmatateľné. Táto čerstvá, zelená a chrumkavá zelenina (a vlastne aj bobuľka) dodá každému chuť a vôňu, zdravie, krásu a dobrú náladu.

A za dušu budeme dnes počúvať Ernesto Cortazar - Kúzlo lásky Nádherné zvuky skladateľa Ernesta Cortazara v nádhernej videosekvencii vás pravdepodobne nenechajú ľahostajnými.

Prajem všetkým zdravie a dobrú náladu. Jedzte uhorky pre zdravie a krásu. Pamätajte však na kontraindikácie.

pozri tiež

Zázraky sú tam, kde v ne ľudia veria Morská uhorka je gurmánska pochúťka Uhorková šťava je zelenou farbou zdravia Aké potraviny obsahujú vlákninu Diéta a výživa po odstránení žlčníka Čo je dobré pre pečeň a pankreas

Kvitnúca Sally. Užitočné vlastnosti. Kontraindikácie
Ako variť Ivan čaj. Liečivé vlastnosti. Aplikácia
Harmanček

21. decembra 2016

Čo je to uhorka?

Čo je to uhorka, výhody a škody uhorky pre ľudské telo, aké liečivé vlastnosti má, to všetko je veľmi zaujímavé pre tých, ktorí zdravý imidž sleduje jeho zdravie a zaujíma sa oň tradičné metódy liečba, a to aj pomocou zeleniny a ovocia. Na tieto otázky sa teda pokúsime odpovedať v nasledujúcom článku.

Uhorka je náš starý priateľ, častý hosť sviatkov a hodov, stály spoločník. Každodenný život. Na našom stole sa vždy nájde miesto pre čerstvú uhorku. Úchvatná vôňa prvých čerstvých uhoriek je dôkazom príchodu leta. Koľko toho však vieme o uhorkách, pre ktoré je definícia „obyčajného“ pevne spojená?

Niekoho to možno prekvapí, ale uhorka je najbližším príbuzným melóna. falošné bobule Tekvicová rodina - takto klasifikujú botanici smaragdovú zeleninu. Do tejto pre človeka nepostrádateľnej rodiny patria cukety, tekvice, melóny, vodné melóny a samozrejme uhorky. Podľa nedávneho výskumu vedcov majú melón a uhorka 95% genetickú podobnosť.

Samotný názov zeleniny je vypožičaný zo starovekej gréčtiny, na rozdiel od názvu južnej krásy. Uhorka je jednou z mála rastlín, ktorej plody jeme nezrelé. Melón, naopak, ukazuje svoje najlepšie vlastnosti V najvyšší stupeň zrelosť.

Aj keď sa uhorky nazývajú jedným z najstarších ľudstvu známy zeleniny, domovina tejto plodiny nie je s určitosťou známa. Predpokladá sa, že uhorka sa pôvodne objavila v Indii, potom v Číne. Dnes pre uhorky prakticky neexistujú žiadne hranice. Pestujú sa v Ázii a Európe, Afrike a Amerike.

Užitočné vlastnosti:

Po prvé, uhorky sú dobré pre naše zdravie. Je to tak zariadené, že sa cítime dobre a vedieme plnohodnotný život len vtedy, ak všetky orgány nášho tela fungujú harmonicky a k tomu je potrebný určitý pomer organických a anorganické zlúčeniny a prvky. A k tomu nám môže pomôcť čerstvá zelenina a ovocie.

Ako a ako môže uhorka pomôcť?

Hoci uhorka pozostáva z deväťdesiatich šiestich percent vody, stále má dobrý súbor prvkov prospešných pre ľudí.

Veľa ludí skoro na jar(a niektorí aj celý rok) trpia nedostatkom vitamínu C. Faktom je, že vitamín C si telo nevyrába, ako niektorí iní užitočné prvky, dostaneme to väčšinou cez jedlo rastlinného pôvodu, preto by sa zásoby tohto vitamínu mali pravidelne dopĺňať. 250–300 g čerstvých uhoriek môže uspokojiť denný nedostatok vitamín C a vrátia vám silu, preto zaraďte do svojho jedálnička uhorkové šaláty alebo ich jedzte čerstvé, keďže väčšina zásob tohto vitamínu je sústredená v zelenej šupke uhorky.

Nedostatok vitamínu B3 v organizme sa prejavuje podobne, no spolu so zníženou odolnosťou voči chorobám a neustálou únavou má nedostatok tohto vitamínu vplyv na kyslosť tráviace šťavy a na stav pokožky. Aj v tejto situácii príde na pomoc uhorka, pretože obsahuje chýbajúci vitamín.

Veda ide dopredu a zdokonaľujú sa všetky možné formy čistenia, spracovania a rafinácie potravín. Všetky tieto opatrenia majú svoje opačná strana– na jej udržanie neprijímame dostatok vitamínu B1, ktorý je potrebný pre normálne fungovanie organizmu vnútorné prostredie. V dôsledku toho je metabolizmus narušený, jedlo je zle trávené a telesný tuk. Svojmu telu môžete pomôcť kompenzovať nedostatok vitamínu B1 konzumáciou čo najväčšieho množstva zeleniny, vrátane uhoriek.

Ľudia, ktorí sú oslabení, trpia srdcovými chorobami alebo sú po operácii, potrebujú dodať telu vitamín B6, ktorý sa nachádza v uhorkách.

Uhorky obnovujú rovnováhu v tele človeka, ktorý dlhodobo užíva rôzne druhy liekov, najmä antibiotiká.

Zelená šupka uhorky obsahuje vitamín A, ktorý reguluje proces rastu a výrazne ovplyvňuje zrak. Ak máte za súmraku ťažkosti s rozlišovaním predmetov a počas dňa vyzerajú kedysi jasné farby vyblednuté, potom potrebujete vitamín A. Samozrejme, uhorka vám pomôže doplniť zásoby tohto vitamínu.

Okrem vyššie uvedených vitamínov obsahujú uhorky aj niektoré ďalšie prvky a zlúčeniny, ako draslík, vápnik, železo, fosfor, jód, vlákninu a organické kyseliny, bez ktorých sa naše telo nezaobíde.

Kontraindikácie:

Komu môžu uhorky uškodiť? Uhorky môžu ublížiť ľuďom s chorobami žalúdka s vysokou kyslosťou, gastritídou, žalúdočnými a dvanástnikovými vredmi, pretože zvyšujú kyslosť žalúdočnej šťavy.

Nakladané a nakladané uhorky sú škodlivé pre tých, ktorí trpia ochorením pečene, hypertenziou, aterosklerózou a narušeným metabolizmom vody a soli. Sú škodlivé aj pre tých, ktorí majú zníženú funkciu štítnej žľazy, počas tehotenstva a so zápalom obličiek.

Jarné uhorky môžu obsahovať veľké množstvo škodlivých dusičnanov! Aby sa znížila pravdepodobnosť poškodenia zdravia, je potrebné jarné uhorky olúpať zo šupky, v ktorej sa hromadí maximálne množstvo. škodlivé látky. Musíte tiež odrezať konce o dva centimetre na oboch stranách uhorky. Buďte teda opatrní a pamätajte, že uhorky môžu byť nielen prospešné, ale aj škodlivé!

Aké sú výhody nakladaných uhoriek?

"Aká je výhoda uhoriek, ktoré boli tepelne ošetrené?" – budú sa pýtať mnohí. Ukazuje sa, že všetky uhorky majú prospešné vlastnosti a nakladané uhorky nie sú výnimkou. Medzi výhody občerstvenia patria:

zachovanie niektorých mikroelementov a vitamínov;
vysoká hladina tekutiny nasýti telo kyslíkom;
kyselina zlepšuje trávenie a zvyšuje chuť do jedla;
nakladané uhorky majú mierny laxatívny účinok;
uhorky neutralizujú škodlivé účinky alkoholu na telo.

Ako každé jedlo, aj uhorky môžu priniesť nielen zdravotné výhody, ale aj škody. Vysoký obsah kyselina mliečna má zlý vplyv na stav chorého žalúdka, takže ľudia s takýmito chorobami by nemali jesť kyslé uhorky. Sú prísne zakázané pre osoby s problémami obličiek: urolitiáza, nefritída, pyelonefritída, chronická zlyhanie obličiek a niektoré ďalšie choroby.

Lekári neodporúčajú jesť takéto uhorky ľuďom trpiacim hepatitídou, cholecystitídou a chorobami pankreasu. Spotreba nakladaných uhoriek by sa mala pri ateroskleróze minimalizovať. Malo by sa tiež vziať do úvahy, že konzumácia niekoľkých uhoriek naraz môže spôsobiť prudký pokles krvného tlaku. Pre tých, ktorí trpia srdcovými chorobami, je tiež lepšie obmedziť ich obsah v strave.

Malé deti by nemali jesť veľa kyslých uhoriek, pretože to môže viesť k zhoršeniu funkcie obličiek a pečene. Tehotné ženy majú povolené kyslé uhorky, ale aj s mierou.

Aké sú výhody uhoriek pre starších ľudí?

Strava starších ľudí často zahŕňa uhorky, vrátane uhoriek pestovaných vlastnými rukami na ich letnej chate. Jedia sa už 6000 rokov. Prvé tlačené zmienky o uhorkách v Rusku pochádzajú z r začiatkom XVI storočí.

Uhorky sú tekvicová zelenina, ktorá pozostáva z 95–97 % vody, a preto má nízky obsah kalórií (10–16 kcal na 100 g). Obsahujú nízky obsah vitamínov A, C, B1, B2 a minerálnych látok (hlavne draslík, 140–190 mg na 100 g výrobku, ďalej vápnik, horčík, fosfor, sodík, železo, jód v ľahko stráviteľnej forme) . Uhorky pestované v otvorená zem, o niečo bohatšie na vitamíny a minerály v porovnaní so skleníkmi; tie druhé však obsahujú viac draslíka.

Pre starších ľudí sú uhorky užitočné na varenie, ak sú obézni. nízkokalorické jedlá(aj kvôli prítomnosti kyseliny tartrónovej v nich, ktorá bráni telu premieňať sacharidy na tuky). Okrem toho uhorková vláknina stimuluje sekrečnú a motorickú funkciu gastrointestinálny trakt, preto sa odporúčajú užívať starším ľuďom pri zápche. Vláknina uhoriek odstraňuje prebytočný cholesterol z tela, zlepšuje činnosť tráviaceho systému a zvyšuje motorická aktivitačrevá. Čerstvé uhorky zaraďujeme do jedálnička aj pri srdcovo-cievnych ochoreniach, ochoreniach pečene, obličiek, kĺbov.

Uhorky sú tiež profylaktické na udržanie zdravej pokožky, vlasov a zubov vďaka prítomnosti draslíka, kremíka a síry. Enzýmy obsiahnuté v uhorkách aktivujú tvorbu vitamínu C v ľudskom tele a podporujú vstrebávanie vitamínu B2 z iných potravín.

Pokiaľ ide o množstvo alkalických solí, uhorky sú na druhom mieste po čiernej reďkovke, neutralizujú anorganické kyslé zlúčeniny, ktoré sa dostávajú do ľudského tela s mäsom, vajcami, tukmi, znižujú kyslosť žalúdočnej šťavy a udržiavajú zásaditú reakciu krvi.

Horká chuť uhoriek je spôsobená obsahom steroidných saponínov cucurbitacínov. Tieto látky vyrába mnoho členov čeľade tekvicovitých. Ako sa ukázalo v posledných rokoch, niektoré kukurbitacíny sú schopné inhibovať patologický rast tkaniva, a preto môžu nájsť uplatnenie ako protirakovinové činidlá.

100 gramov uhorkového pyré každý deň

Uhorky sa v medicíne používajú už veľmi dlho, už od čias veľkého Hippokrata.

Sú veľmi užitočné pre ľudí trpiacich chorobami srdca, ciev, obličiek, pretože obsahujú veľa draselných solí, ktoré pomáhajú odstraňovať vodu a kuchynskú soľ z tela.
Pri kolitíde sa v uhorkovej sezóne odporúča zjesť 100 g uhorkového pyré denne, bez zhoršenia ochorenia.
Pri Botkinovej chorobe je užitočné brať odvar z mihalníc uhoriek. Pije sa odvar zo zrelých plodov a koreňov chronická hepatitída. Pri žltačke a chorobách pečene je užitočné piť odvar z prezretých uhoriek.
o obličková kolika Pomáha odvar z uhorkových semien.
Suché plody pomleté na prášok (bez semien) sa používajú ako prášok na kožné ochorenia, nádory a popáleniny. Pri svrbiacej vyrážke si môžete na boľavé miesto priložiť nastrúhanú uhorku.
Pri zápche je užitočné vypiť 4 poháre nálevu z uhoriek denne. Prezreté uhorky majú dobrý laxatívny účinok.
Ak ste obézni, je užitočné zariadiť si pôstne „uhorkové“ dni raz týždenne a zjesť až 2 kg uhoriek denne.

Zároveň sú uhorky obmedzené alebo úplne vylúčené zo stravy starších ľudí počas exacerbácie chronických ochorení gastrointestinálneho traktu ( peptický vredžalúdka a dvanástnika, s akútnou a chronickou enteritídou a kolitídou).

Spolu s tým sa nakladané a nakladané uhorky neodporúčajú starším ľuďom, ktorí trpia akútna hepatitída a cholecystitída, cholelitiáza. Je tiež nežiaduce používať ich na hypertenziu a aterosklerózu. Okrem toho by mali byť uhorky vylúčené zo stravy, keď chronický zápal obličiek v akútnom štádiu, ako aj pre starších ľudí s chronickým zlyhaním obličiek, urolitiázou a pyelonefritídou.

Najchutnejšie prípravky z uhoriek:

Čerstvé uhorky vo vaječnom bielku:

Vyberte najlepšie mladé uhorky a nakrájajte ich tak, aby ste ich neskôr mohli zavesiť za stonku. Potom uhorky dôkladne umyte a osušte.

Zakryte uhorky bielok vytvára tvrdú vrstvu, cez ktorú nemôže preniknúť vzduch.

Takto vymastené uhorky osušíme a zavesíme na suché miesto na povrazy za stonky.

Závesné uhorky je možné skladovať čerstvé po dlhú dobu.

Skladovanie uhorky na takú dobu jej chuť nepokazí.

Pred konzumáciou uhorky odstráňte konzervačnú látku.

Čerstvé uhorky so sviečkou:

Čerstvé uhorky práve odvezené zo záhrady neumývajte, ale iba utrite suchou handričkou. Sterilizujte 2-litrovú nádobu po dobu 20 minút.

Vložte voskovú sviečku do pohára a vložte do nej uhorky. Keď je nádoba plná, zapáľte sviečku na 10 minút. Potom ju uhaste a nádobu uzavrite kovovým vekom.

Pomocou tohto spôsobu zavárania môžete mať čerstvé uhorky na stole celú zimu.

Uhorky na švajčiarsky spôsob v octe:

1 kg uhoriek (uhoriek)
1 kg malej cibule
3-4 bobkové listy
8-10 g čierneho korenia
9% stolový ocot
estragón

Uhorky ošúpeme a dáme do pohárov, pridáme ošúpanú cibuľu, bylinky a čierne korenie.

Nalejte studený ocot, uzavrite a odložte na chladné miesto. Produkt je pripravený na použitie po 1,5 mesiaci.

Uhorky v horčici:

1 kg malých uhoriek
150 g cibule
1 zväzok kôpru
300 ml vína alebo 9% stolového octu
350 g suchej horčice
1 bobkový list
1 lyžička papriky

Malé uhorky umyte a osušte. Nakrájajte cibuľu a kôpor a spolu so suchou horčicou vložte do octu a zohrejte; pridajte rozdrvený bobkový list a korenie, potom varte a miešajte; Uhorky opatrne obrátime do tekutiny, necháme zovrieť, odstavíme z ohňa a za horúca dáme spolu s tekutinou do zaváracích pohárov a hneď uzatvoríme.

Uhorky v tekvicovo-jablkovej šťave:

1 kg uhoriek
1 liter tekvicovej šťavy
300 ml jablkovej šťavy

Malé uhorky dobre umyte, zalejte vriacou vodou a vložte do 3-litrovej nádoby. Pripravte si náplň z tekvice a jablkovej šťavy (môžete použiť iba jablkovú šťavu).

Vriacim roztokom nalejte uhorky, po 3-5 minútach nalejte roztok do panvice a znova priveďte do varu. Opakujte ešte 2 krát. Po treťom raze nádobu uzavrite.

Recepty na liečbu rôznych chorôb s uhorkami:

Prípravky z uhoriek majú mierny laxatívny účinok, pomáhajú normalizovať funkcie pečene, srdca a znižujú krvný tlak, sú účinné a bezpečné diuretiká. Uhorková šťava je dobrým antitusikom, protizápalovým, analgetickým a omladzujúcim prostriedkom. Existujú informácie, že pravidelné používanie konzumácia uhoriek znižuje riziko vzniku zhubné novotvary. Táto zelenina je široko používaná v lekárskej kozmeteológii.

Indikácie: retencia stolice, hemoroidy, chronické choroby obličky a pečeň, hypertenzia, ischemickej choroby srdce, dna.

Kontraindikácie: gastritída s vysokou kyslosťou, žalúdočné a dvanástnikové vredy, dysfunkcia štítnej žľazy.

A okrem vyššie uvedených chorôb pomôžu paradajky pri liečbe týchto:

Diuretiká pri dne, ochoreniach obličiek, močového mechúra a kardiovaskulárnych ochoreniach

Vezmite 100 ml uhorkovej šťavy 5-krát denne 1 hodinu pred jedlom. Priebeh liečby je 7 dní.

Zmiešajte 0,5 litra uhorkovej šťavy s nálevom kukuričný hodváb, 1 polievková lyžica kôprovej šťavy a 3 polievkové lyžice mrkvová šťava. Užívajte 100 ml 5-krát denne 1 hodinu pred jedlom. Priebeh liečby je 3-4 dni.

Ako liečiť kašeľ s uhorkou?

Zmiešajte 200 ml uhorkovej šťavy s 1 lyžicou medu a 3 lyžicami nálevu zo šafranu. Pri suchom kašli užívajte 2-4 polievkové lyžice 6-8 krát denne.

200 ml uhorkovej šťavy zmiešame s 1/2 ČL cesnakovej šťavy a 2 ČL šťavy z čiernej reďkovky, pridáme 1 ČL medu a 2 ČL šípkového sirupu. Pri suchom a vlhkom kašli užívajte 6x denne 2 polievkové lyžice.

Liečba hemoroidov a zadržiavania stolice uhorkou

Uhorku nastrúhajte, priložte na gázu a priložte na hrbolčeky pri vonkajších hemoroidoch. Procedúru vykonajte 2-krát denne, kým hrbolčeky nezmiznú. Počas celého priebehu liečby užívajte 100 ml uhorkovej šťavy 2-3 krát denne.

Pri chronickom zadržiavaní stolice zjedzte denne asi 1 kg uhoriek vo forme šalátu ochutených nerafinovaným slnečnicovým olejom. Liečba sa vykonáva až do úplnej normalizácie stolice.

Ako liečiť akné s uhorkami?

Semienkovú uhorku nakrájajte a nalejte 250 ml vodky, nechajte 7 dní, občas pretrepte. Tinktúru preceďte a použite ako pleťovú vodu na dočistenie pokožky tváre, krku a dekoltu. Na prevenciu akné Procedúra sa má vykonávať raz denne (večer), na liečbu - 2-3 krát denne počas 7-10 dní.

Zmiešajte 100 ml uhorkovej šťavy s vodkou v pomere 1: 1, pretrepte. Používajte na ošetrenie pleti s akné. Vykonajte postup najmenej 3 krát denne počas 7 dní.

Čistenie obličiek:

Očistná procedúra trvá 21 dní. Strava je normálna, ale mala by byť zo stravy vylúčená škodlivé produkty: sladkosti, údené jedlá, sýtené a alkoholické nápoje, majonéza, kečup.

1. – 3. deň: jedzte iba jedlá z čerstvých uhoriek (možno s otrubovým chlebom), na noc vypite 100 ml uhorkovej šťavy.

Od 4. do 7. dňa: užívajte 100 ml uhorkovej šťavy 5-krát denne 1 hodinu pred jedlom. V noci si urobte klystír s destilovanou vodou (2 l).

Od 8. do 14. dňa: zjedzte 300 g čerstvých uhoriek denne a vypite 0,5 litra uhorkovej šťavy (nie viac ako 100 ml naraz).

Od 15. do 21. dňa: zmiešajte uhorkovú šťavu s nálevom z listov brusníc alebo kukuričného hodvábu v pomere 2:1. Užívajte 100 ml 4-krát denne 1 hodinu pred jedlom.

Recepty z knihy Yu Nikolaeva » Bobule, ovocie a šťavy. Užitočné vlastnosti a najlepšie ľudové recepty.“

Ako jesť uhorky, ak máte cukrovku?

Pacienti trpiaci diabetes mellitus majú často problémy s štítna žľaza. Pri takýchto ochoreniach lekári odporúčajú jesť uhorky.

V prípade komplikovaného diabetu, v prítomnosti edému a nadváhu Pre pacienta sú uhorky v strave jednoducho nenahraditeľné. Odborníci dôrazne odporúčajú zaradiť ich do jedálnička aj napriek tomu, že vďaka prítomnosti sacharidov v nich prispievajú k miernemu zvýšeniu hladiny cukru v krvi. Mikroelementy a minerálne soli v ich zložení sú vo veľmi vydarenej kombinácii, ktorá je zdraviu prospešná.

Alkalické soli prítomné v uhorkách vedú k zníženiu kyslosti žalúdočnej šťavy a draslík v nich obsiahnutý je prospešný pre obličky, pečeň a srdce, posilňuje cievy a upokojuje nervový systém, čo je pre chorého človeka dôležité. Cukrovku často sprevádza obezita a ukladanie solí v kĺboch. Proti týmto chorobám pomáhajú uhorky.

Pri absencii kontraindikácií moderná medicína odporúča organizovať pôstne „uhorkové“ dni.

Bude veľmi užitočné jesť nielen čerstvé, ale aj nakladané a nakladané uhorky. Určené pre pacientov špeciálna diéta na základe tohto produktu. Táto diéta sa nazýva číslo 9. Tiež nakladané uhorky pri cukrovke normalizujú metabolizmus uhľohydrátov.

Nemali by ste obmedzovať spotrebu tohto produktu pre diabetikov sú solené podľa obvyklého receptu, ale ak kompozícia obsahuje cukor, mala by byť nahradená sorbitolom.

Ako jesť uhorky s pankreatitídou?

Uhorky na akútnu pankreatitídu:

Uhorky sú pomerne drsná potravina s obsahom vlákniny, ktorá je v ľudskom tele zle stráviteľná. Vstup do gastrointestinálny trakt Takéto ťažko stráviteľné zložky môžu veľmi ublížiť už trpiacemu pankreasu. To je dôvod, prečo sa uhorky neodporúčajú pri akútnej pankreatitíde.

Uhorky na chronickú pankreatitídu:

Chronický priebeh ochorenia zahŕňa postupné rozširovanie stravy po odznení záchvatov. Avšak zeleninové šaláty Stále je lepšie variť bez uhoriek. Dôvodom je rovnaká vláknina, ktorá je ťažko stráviteľná.

A iba ak dlho nie sú žiadne útoky, môžete sa pokúsiť zaviesť denné menu polovica stredne veľkej uhorky. Zároveň je však potrebné odrezať šupku a dužinu z ovocia dôkladne potrieť na najjemnejšom strúhadle.

Najlepšie je jesť uhorky, ktoré ste sami vypestovali na svojom vlastnom záhradnom pozemku, bez použitia hnojív alebo chemikálií na zvýšenie produktivity. Pacienti s pankreatitídou si musia pamätať, že ovocie predávané na trhoch môže byť niekedy jednoducho „mimo meradlo“ v obsahu dusičnanov alebo pesticídov. Vzhľad takýchto nebezpečných produktov získaných bezohľadnými poľnohospodárskymi výrobcami neprezradí nekontrolované používanie chemikálií pri pestovaní zeleniny.

Pokiaľ ide o také bežné jedlá, ako sú nakladané a nakladané uhorky, v prípade chronickej pankreatitídy na ne budete musieť navždy zabudnúť. Faktom je, že recepty na tieto zeleninové prípravky vyžadujú prítomnosť určitých zložiek, ktoré sú mimoriadne nebezpečné na konzumáciu v prípade chorôb pankreasu:

kyselina citrónová
ocot
prebytočnej soli
čierne korenie
cesnak

Uhorky v domácej kozmetike:

Uhorka - neprekonateľná vitamínové zloženie zelenina, vďaka svojim omladzujúcim vlastnostiam sa už dlho používa v domácej a komerčnej kozmetike.

Uhorka je z 80% zložená z vody, preto pokožku dokonale zjemňuje a hydratuje. Zvyšných 20% kompozície sú užitočné látky a mikroelementy, ktoré majú mimoriadne priaznivý účinok odlišné typy koža. Poprední kozmetológovia preto odporúčajú aplikovať na tvár uhorkové masky a pravidelne používať pleťové vody na báze uhoriek.

Ako si vyrobiť uhorkovú pleťovú vodu doma?

Testovaný viac ako jednou generáciou žien, produkt skutočne má univerzálna akcia. Pomáha pri liečbe akné, vrátane juvenilného akné. Zbaví vás drobných vrások a urobí poriadok mastnú pleť, v prípade potreby bielidlo.

Budeme potrebovať:

Domáce uhorky - 3 - 4 ks. stredná veľkosť.
Kvalitný alkohol alebo vodka.

Toto je množstvo uhoriek na pollitrovú nádobu, produkt sa v nej naplní, je to pohodlnejšie.

Uhorky nastrúhajte priamo so šupkou, zmes vložte do pohára a naplňte až po vrch vodkou alebo alkoholom. Ale ak beriete alkohol, najskôr ho zrieďte čistým prevarená voda v pomere 1:1.

Nájdite si najsvetlejšie a najslnečnejšie miesto v byte, zvyčajne okenný parapet, pevne ho uzavrite nylonovým viečkom a nechajte 2 týždne lúhovať.

Preceďte a nalejte do fľaše na trvalé uskladnenie. Teraz už len ostáva fľaštičku vložiť do chladničky a pleťovú vodu vybrať podľa potreby. A potreba prichádza dvakrát denne. Pleť si ráno doprajte utieraním tampónom namočeným v malom množstve prípravku. A nezabudnite večer – krásnu farbu, zdravie a mladistvú pleť máte zaručenú.