1 zemiak cca 100 g
50 g póru
3 odmerky dojčenskej výživy NAN® 2
90 ml vody

1. Zemiaky umyjeme, ošúpeme a nakrájame. Umyte a nakrájajte cibuľu
2. Zeleninu vložte do vriacej vody a varte 20 minút. Vypustite vodu.
3. Zmiešajte zeleninu a dojčenskú výživu v mixéri. Pred kŕmením dieťaťa skontrolujte teplotu polievky.

10 g filé z tresky bez kože a kostí
1/2 póru, približne 30 g
1 mrkva
400 ml vody
1 kvapka citrónovej šťavy
2 odmerky dojčenskej výživy NAN®2
60 ml vody

1. Mrkvu umyjeme, ošúpeme a nakrájame na plátky.
2. Pór umyjeme a nakrájame na tenké pásiky.
3. Do cca 400 ml vriacej vody pridáme pór, mrkvu a citrónovú šťavu. Varte 15 minút.
4. Pridáme tresku a varíme ďalších 5 minút.
5. Vypustite vodu. V mixéri rozmixujte zeleninu a ryby s pripravenou dojčenskou výživou. Podávajte teplé.

Jedlá pre deti vo veku od 1 do 3 rokov

Uhorkový a špenátový šalát

Ingrediencie :
1 uhorka, pár listov špenátu, 1/2 lyžičky cukrový sirup, soľ.

Príprava

Listy mladého špenátu oddeľte od stopiek, niekoľkokrát ich dôkladne prepláchnite v studenej vode a preložte do sitka.
Čerstvé uhorky umyte s tenkou šupkou a uhorky s hrubou šupkou ošúpte. Uhorku nakrájame na tenké plátky, zmiešame so špenátom, dochutíme kyslou smotanou, cukrovým sirupom a soľným roztokom.

Čerstvý kapustový šalát

Ingrediencie :
100 g kapusty, 1 jablko, 3 g soľného roztoku, 5 g citrónovej šťavy, 10 g cukrového sirupu.

Príprava

Kapustu nakrájame na tenké prúžky. Vložte do hrnca, zalejte roztokom soli, citrónovou šťavou alebo šťavou vytlačenou z čerstvej rebarbory ​​a za stáleho miešania zohrievajte, kým sa kapusta neusadí, potom vychladnite.
Uvarená kapusta by mala byť chrumkavá v zuboch, preto by sa nemala dlho ohrievať. Jablko nastrúhame, mierne osolíme, pridáme kapustu, dochutíme slnečnicovým olejom.
Vložte do šalátovej misy, posypte jemne nasekaným kôprom alebo petržlenovou vňaťou.

Zelený šalát

Ingrediencie :
50 g zeleného šalátu, 1 polievková lyžica. lyžica kyslej smotany, 1/2 vajca, 1 lyžička cukrového sirupu, soľný roztok, kôpor.

Príprava

Zelený šalát roztrieďte, rozdeľte na samostatné pláty, prepláchnite 2-3 krát veľkým množstvom vody, opláchnite vychladnutou prevarenou vodou a preložte do sitka alebo cedníka.
Pred konzumáciou nakrájame veľké listy šalátu na 3-4 kúsky, ochutíme kyslou smotanou zmiešanou s nadrobno nasekaným natvrdo uvareným žĺtkom, soľným roztokom a cukrovým sirupom.
Hotový šalát posypeme nadrobno nasekaným kôprom a bielkom.

Šalát z kapusty a mrkvy

Ingrediencie :
100 g kapusty, 1 mrkva.

Príprava

Kapustu nakrájajte na tenké plátky, mrkvu nastrúhajte, ochuťte slnečnicovým olejom.

Šalát z červenej kapusty

Ingrediencie :
100 g červenej kapusty, slnečnicového alebo olivového oleja podľa chuti.

Príprava

Červenú kapustu nakrájame na tenké pásiky, zalejeme vriacou osolenou vodou a necháme do zmäknutia. Scedíme, dochutíme slnečnicovým olejom.

Krémové polievky

Kuracia polievka

Ingrediencie :
Jedno kuracie mäso (asi 500 g mäsa) 0,5 mrkvy 1 cibuľa 1 pohár mlieka 2 polievkové lyžice. l. múka 2 lyžice. l. maslo 0,5 l vody 0,5 šálky kyslej smotany zväzok čerstvých byliniek soľ

Príprava

Uvaríme čistý kurací vývar.
Vyberte kurča a preceďte tekutinu.
Do vývaru vložte cibuľu a polovicu mrkvy (na kúsky). Osolíme a varíme, kým mrkva nezmäkne.
Kým sa vývar varí, oddelíme mäso od kostí. Prejdite cez mlynček na mäso.
Odstráňte vývar z ohňa. Dajte do chladničky.
Výsledné mleté ​​​​kurča nalejte do 0,5 šálky vývaru.
Pridajte pohár mlieka, múku, maslo a vymiešajte lyžicou alebo mixérom do hladka. Vzniknutú zmes za stáleho miešania pomaly prilievame do zvyšného vývaru.
Pyré polievku môžeme podávať s kyslou smotanou a posypať bylinkami.
Polievku môžete opekať s krutónmi.

Polievka z fazuľového pyré

Ingrediencie :
50 g bielej fazule, 150 g mlieka, kúsok masla vo veľkosti lieskového orieška, 600 g vody, soľ.

Príprava

Fazuľu roztriedime, prepláchneme, zalejeme studenou vodou (najprv ju uvaríme a necháme vychladnúť! - inak fazuľa zosklovatie), veľmi pomaly privedieme do varu a v uzavretej nádobe na veľmi miernom ohni varíme do mäkka. Uvarenú fazuľu pretrieme cez sitko, pridáme soľný roztok, zohriate surové mlieko a povaríme 3 minúty.
Do taniera s polievkou dáme maslo a zvlášť podávame pšeničné chlebové krutóny.
POZNÁMKA. Ak nalejete fazuľu surová voda(alebo namočte do surovej vody), rýchlo priveďte do varu alebo varte na strednom alebo ešte horšie vysokom ohni, prípadne pridajte studené mlieko, fazuľa bude tvrdá a sklovitá.

Polievka – mrkvovo-špenátové pyré

Ingrediencie :
2 mrkvy, 20 g špenátu, 1/2 lyžičky múky, kúsok masla vo veľkosti malého lieskového orieška, 1/4 šálky mlieka, 1/4 žĺtka.

Príprava

Ošúpanú a nakrájanú mrkvu dáme do hrnca a dusíme v malom množstve vody 30 minút, potom pridáme ošúpaný a nadrobno nakrájaný špenát, maslo, múku zriedenú časťou mlieka a ďalej dusíme ďalších 10 minút v uzavretej nádobe.
Potom zeleninu pretrieme cez sitko, vzniknuté pyré rozriedime na požadovanú hustotu vriacou vodou alebo zeleninovým vývarom, zalejeme soľným roztokom a prevaríme.
Uvarený žĺtok rozotrieme s trochou prevareného mlieka a pridáme do hotovej polievky.

Cvikla

Ingrediencie :
1 stredná repa, 1 paradajka, 1 čerstvá uhorka, 1/2 žĺtka, 1 polievková lyžica. lyžica kyslej smotany, malý zväzok zelenej cibule, kôpor, 400 g vody, soľ.

Príprava

Cviklu umyjeme, ošúpeme, nakrájame na strúhadle, vložíme do hrnca spolu s paradajkami pretretými cez sitko, zlejeme horúca voda(200 g) a dusíme na miernom ohni 1-1,5 hodiny. Aby sa repa nespálila, je potrebné pridávať vodu po troškách. Ku koncu dusenia cviklu zalejeme horúcou vodou (200 g), varíme 10 minút a necháme vychladnúť.
Uhorku, cibuľu a kôpor opláchneme prevarenou vodou, nasekáme nadrobno, vložíme do nádoby s cviklou, pridáme soľný roztok a dobre premiešame.
Do taniera s cviklovou polievkou nalejeme kyslú smotanu roztlačenú s uvareným žĺtkom.
V zime pre zachovanie žiarivej farby cvikly môžete do cvikly pri dusení naliať trochu srvátky, ktorá nahradí paradajku.

Mliečne polievky

Mliečna polievka s karfiolom

Ingrediencie :
100 g karfiolu, 2 lyžičky krupice, 200 g mlieka, 250 g vody, kúsok masla vo veľkosti lieskového orieška, soľ.

Príprava

Hlávku karfiolu umyjeme, rozoberieme na ružičky, vložíme do vriacej osolenej vody a varíme, kým kapusta nezmäkne (15 minút).
Uvarenú kapustu preložíme na sitko, do horúceho vývaru pridáme preosiatu krupicu a varíme 15 minút. Potom zalejeme zohriatym mliekom, pridáme uvarenú kapustu a varíme 2-3 minúty.
Do misky polievky vložte kúsok masla a pšeničné chlebové krutóny.

Mliečna polievka so zeleninou

Ingrediencie :
1 mrkva, 2 kapustné listy, 1 zemiak, 1 polievková lyžica zeleného hrášku, 150 g mlieka, 350 g vody, 1 kus masla veľkosti lieskového orieška, 1 lyžička soľného roztoku.

Príprava

Mrkvu umyjeme, ošúpeme a nakrájame na tenké pásiky, vložíme do hrnca, pridáme olej a trochu vody a prikryté pokrievkou dusíme na miernom ohni. Po 8-10 minútach pridáme nastrúhanú bielu kapustu, zelený hrášok (čerstvý, mrazený alebo konzervovaný), ošúpané a nakrájané surové zemiaky. Všetko to zalejeme horúcou vodou, pridáme soľný roztok a varíme v uzavretej nádobe.
Keď zelenina zmäkne, prilejeme zohriate mlieko a polievku varíme ešte 3 minúty.
Vložte pšeničné chlebové krutóny do misky polievky.

Mliečna polievka s vermicelli

Ingrediencie :
Vermicelli – 20 g, mlieko – 200 g, voda – 100 g, cukor – 5 g, soľ – 1 g.

Príprava

Na varenie vody. Pridajte soľ, cukor a vermicelli. Varte 10 minút. Scedíme rezančeky v cedníku. Prevarte mlieko a vložte do neho vermicelli. Vypnite oheň. Pridajte kúsok masla a intenzívne premiešajte.

Mliečna polievka s ovsenými vločkami

Ingrediencie :
Herkules - 25 g, mlieko - 200 g, voda - 200 g, cukor - 5 g, soľ - 1 g, maslo - 5 g

Príprava

Ovsené vločky varíme v osolenej vode asi 20 minút a stále miešame. Zahrejte mlieko a nalejte ho do hrnca s cereáliami. Premiešame, pridáme cukor a varíme ďalšie 2-3 minúty.
Pridajte olej a intenzívne premiešajte. Aktívne premiešanie kúska masla zabráni rozpadu jeho emulznej štruktúry a jedlo bude chutnejšie a zdravšie - to je jedna z techník francúzskej kuchyne.

Mliečna polievka s krupicou

Ingrediencie :
Krupica – 20 g, mlieko – 200 g, voda – 100 g, maslo – 10 g, cukor – 5 g, soľ – 1 g.

Príprava

100 g mlieka rozriedime vodou, privedieme do varu, pridáme krupicu. Za stáleho miešania varíme 15 minút. Potom pridáme zohriate mlieko, cukor, soľ a prevaríme.
Do hotovej polievky pridáme maslo a prudko premiešame.
Podávame s pšeničnými chlebovými krutónmi.

Mliečna polievka s ryžou

Ingrediencie :
Ryža – 20 g, mlieko – 200 g, voda – 200 g, maslo – 10 g, cukor, soľ.

Príprava

Prevarte vodu a pridajte do nej umytú ryžu. Varte, kým nezmäkne. Potom prilejte mlieko a priveďte do varu.
Pridajte soľ a cukor, maslo.

Mliečna polievka s jačmeňom

Ingrediencie :
Jačmenné krúpy – 50 g, mlieko – 200 g, voda – 300 g, maslo – 10 g, žĺtok – 1/2 ks, soľ.

Príprava

Zľahka opražíme jačmeň. Varte vodu, nalejte do nej obilniny. Varíme na miernom ohni do mäkka.
Ak chcete, môžete pretrieť cez sito.
Vliať teplé mlieko, pridáme soľ a surový žĺtok. Varte, miešajte 3 minúty. Pridajte maslo.

Jedlá z mäsa a rýb

Parné kotlety

Ingrediencie :
60 g mäsa, 1/2 krajca bieleho chleba, kúsok masla vo veľkosti lieskového orieška.

Príprava

Mäso precedíme 2x cez mlynček na mäso, druhýkrát mäso pomelieme s chlebom namočeným vo vode alebo mlieku a vyžmýkaným. Pridáme olej, trochu soli a vlažnú vodu. Všetko premiešajte, kým sa nedosiahne hladká homogénna hmota.
Mokrými rukami formujeme rezne a ukladáme ich do vymastenej formy. Zalejte 3 lyžičkami horúceho vývaru alebo vody, prikryte pokrievkou a vložte do rúry na 30 minút, občas podlievajte výslednou omáčkou.

Mäsový puding

Ingrediencie :
50 g hovädzieho alebo hydinového mäsa, 1 krajec bieleho chleba, 50 ml mlieka, 1/2 vajca, kúsok masla vo veľkosti lieskového orieška, 1 lyžička strúhaných sušienok.

Príprava

Uvarte mäso a prejdite cez mlynček na mäso spolu s chlebom namočeným v mlieku. Pridáme žĺtok a premiešame. Z bielkov vyšľaháme penu a opatrne primiešame k mletému mäsu.
Menšiu formu vymastíme maslom a vysypeme čerstvo pomletou strúhankou. Uložíme do nej mleté ​​mäso, prikryjeme vymasteným papierom a pečieme 20 minút.
Podávame so zemiakovou kašou.
Rovnakým spôsobom môžete pripraviť mozgový puding. Mozgy vopred namočte (na hodinu) do studenej mierne okyslenej vody.

Pečeňový puding

Ingrediencie :
50 g pečene, 2 lyžičky sušienok, kúsok masla vo veľkosti lieskového orieška, 1/2 vajca, 50 g mlieka, pár lístkov petržlenu alebo kôpru.

Príprava

Pečeň podusíme s trochou masla a trochou vody na miernom ohni, precedíme cez mlynček na mäso a pretrieme cez sitko. Zmiešame s mletou strúhankou namočenou v troche mlieka, pridáme soľ, nasekanú petržlenovú vňať alebo kôpor a zvyšné mlieko.
Pridáme vyšľahaný bielok a jemne premiešame.
Formu vymastíme olejom, vložíme do nej mleté ​​mäso, prikryjeme vymasteným papierom a pečieme asi 20 minút v rúre pri miernej teplote.

Varené kuracie guláš

Ingrediencie :
Ryža – 40 g, maslo alebo rastlinný olej – 10 g, cibuľa – 5 g, múka – 3 g, vývar – 2 polievkové lyžice. l., paradajkový pretlak – 5 g, kuracie mäso – 50-70 g, soľ podľa chuti.

Príprava

Maslo rozpustíme a opražíme na ňom nadrobno nakrájanú cibuľu. Potom pridajte suchú ryžu a smažte, kým žltkastej farby. Ryžu zalejeme vývarom (akýmkoľvek) alebo vodou a za stáleho miešania necháme zovrieť. Keď cereálie dostatočne zmäknú, pridáme paradajkový pretlak, nakrájané uvarené kuracie mäso, soľ a premiešame.
Udržujte zakryté na miernom ohni 5-10 minút.
Podávame so šalátom čerstvá zelenina jemne nasekané alebo nastrúhané.

Kuracie mäso dusené so zemiakmi a mrkvou

Príprava

Vezmite si kúsok kurčaťa alebo kuracieho mäsa (najlepšie brojlera), môžete si vziať filé, nakrájať na kúsky a opražiť na pekáči. zeleninový olej zo všetkých strán.
Po osmažení pridáme nakrájanú cibuľu a na miernom ohni dusíme 5 minút pod pokrievkou. Potom pridáme nastrúhanú alebo nadrobno nakrájanú mrkvu. Dusíme ešte 5 minút.
Teraz si pripravíme zemiaky: ošúpeme ich, nakrájame na malé kúsky, skoro ako polievku a dáme do pekáča. Nalejte vriacu vodu tak, aby sotva pokrývala kúsky zemiakov. Necháme prejsť varom, osolíme a premiešame. Prikryjeme pokrievkou a dusíme na miernom ohni, kým nie je hotové – asi 20 minút.

Babička mozgov

Ingrediencie :
50 g čerstvého mozgu, 1/2 malej cibule, 1/2 malej mrkvy, kúsok masla, 1 polievková lyžica. lyžice múky, 1/2 vajec, 1/2 šálky mlieka, syr, petržlenová vňať.

Príprava

Namočte mozgy na hodinu do studenej okyslenej vody, ponorte do vriacej vody a potom odlepte filmy. Dobre umytú a nakrájanú zeleninu varte spolu s mozgom 10 minút na strednom ohni.
Na panvici rozpustíme maslo, opražíme na ňom múku, zalejeme mliekom, dobre premiešame a necháme vychladnúť. Po vychladnutí omáčky pridáme rozšľahaný žĺtok, nasekaný mozoček a nadrobno nasekanú petržlenovú vňať. Všetko premiešame a pridáme vyšľahaný bielok.
Všetko nalejeme do hrnca, vymasteného olejom a vysypaného strúhanou strúhankou.
Na vrch babky môžete posypať strúhanou strúhankou a pridať kúsok masla.
Vložte babku do predhriatej rúry na 20 minút.

Mleté mäso so zemiakovou kašou

Ingrediencie :
Mäso (hovädzie, teľacie) – 50 g, maslo – 6 g, pšeničná múka – 5 g, mäsový vývar – 1/4 šálky, cibuľa – 3 g, soľ podľa chuti.
Pre zemiakovú kašu: zemiaky – 200 g, mlieko – 1/4 šálky, maslo – 3 g, soľ podľa chuti.

Príprava

Mäso umyjeme, zbavíme tuku a udusíme v hrnci prikryté cibuľou. Potom do nej nalejte trochu vývaru a vložte do rúry. Dusíme do mäkka.
Dusené mäso prejdeme cez mlynček na mäso, môžeme pridať 1 polievkovú lyžicu bielej omáčky alebo vývaru, dôkladne premiešame a necháme prejsť varom.
Podávame so zemiakovou kašou.

Jedlá z tvarohu a vajec

Omeleta plnená mäsom

Ingrediencie :
50 g vareného mletého mäsa, 1 vajce, 1/2 šálky mlieka, kúsok masla vo veľkosti lieskového orieška, 1 polievková lyžica. lyžica pyré uvarenej zeleniny z polievky, petržlenová vňať, 1 polievková lyžica. lyžica paradajkovej šťavy.

Príprava

Žĺtky pomelieme so soľou a maslom, pridáme vyšľahaný sneh z bielkov. Panvicu vymastíme olejom, nalejeme do nej rozšľahané vajcia, ponoríme do inej nádoby s vodou, prikryjeme pokrievkou a vložíme na 10 minút do veľmi horúcej rúry.
Hotovú omeletu preklopíme na tanier, poukladáme na ňu mleté ​​mäso a zeleninu, zvinieme a polejeme paradajkovou šťavou.

Syr z kyslého mlieka

Kyslé mlieko - 1 pohár necháme v hrnčeku 3 dni, kým nezhustne, aby sa dalo krájať lyžičkou. Pripravíme si vrecko z gázy, zalejeme vriacou vodou, vytlačíme. Opatrne vložte kyslé mlieko do vrecka na jeden deň, aby tekutina odtiekla.
Odstráňte vrecko, vložte syr do pohára, pridajte trochu soli, premiešajte lyžičkou a dajte mu okrúhly tvar.

Tvarohové koláče (tvarohové koláče)

Ingrediencie :
Tvaroh – 120 g, maslo – 15 g, 1 vajce, soľ – 2 g, cukor – 10 g, pšeničná múka – 10 g, kyslá smotana – 25 g.

Príprava

Tvaroh pretrieme cez sitko. V šálke rozdrvte 1/2 lyžičky oleja, pridajte 1/4 žĺtka, štipku soli, 1 lyžičku. cukor, 1 lyžička. múka, 1 lyžička. kyslá smotana. Premiešame, pridáme tvaroh, vypracujeme hladkú hmotu.
Uložíme na dosku posypanú múkou.
Rozdeľte na porcie, dajte ich do okrúhleho tvaru, potrite zvyškom rozšľahaného žĺtka, obalte v strúhanke a opečte vo vriacom oleji. Kyslú smotanu podávame s tvarohovými koláčmi.

Tvarohový puding

Ingrediencie :
Tvaroh – 200 g, 1 vajce, cukor – 10 g, maslo – 15 g, práškový cukor – 25 g, soľ – 1 g, strúhanka – 15 g.

Príprava

Utrite tvaroh, rozdrvte vaječný žĺtok s 1 lyžičkou. cukor a 1 lyžička. olejov Všetko zmiešajte s tvarohom, pridajte 2 lyžičky. s vrchom práškového cukru.
Zvlášť vyšľaháme bielka, opatrne primiešame k tvarohovej hmote, dáme do formy vymastenej maslom a vysypanej strúhankou.
Vložíme do vyhriatej rúry. Hotový puding by mal ísť od stien panvice.
Podávame s ovocnou omáčkou.

Tvaroh

Ingrediencie :
Tvaroh – 50 g, cukor – 10 g, kandizované ovocie – 5 g, vanilka podľa chuti.

Príprava

Tvaroh z kyslého mlieka zľahka vytlačíme, pretrieme cez sitko, pridáme sirup z cukru uvareného v 1 PL. l. voda, premiešajte, pridajte vanilku, kandizované ovocie.
Podávame ako sladké jedlo. Podávame s krekrami na raňajky.

Jedlá z obilnín a cestovín

Krupicová kaša s mliekom a žĺtkom

Ingrediencie :
Krupica – 5 ČL, voda – 1 pohár, mlieko – 1 pohár, maslo – 10 g, 1/2 surového žĺtok, soľ podľa chuti.

Príprava

Varte mlieko a vodu. Pridajte cereálie, varte, miešajte, 10 minút, pridajte soľ.
Hotovú kašu ochutíme žĺtkom, roztlačeným maslom a 1 polievkovou lyžicou. mlieko.
Na sladkú kašu pridajte počas varenia 1 polievkovú lyžičku. cukor alebo med.

Krupicový puding

Ingrediencie :
Mlieko - 1 sklo, krupica - 2 polievkové lyžice. l., voda - 0,5 šálky, vajce, maslo - 20 g, cukor, soľ - podľa chuti.

Príprava

Varte mlieko a vodu. Za stáleho miešania pridajte cereálie. Pridajte cukor, soľ. Varte do zhustnutia, asi 10 minút. Odstráňte z tepla, pridajte odtok. oleja. V pohode. Do vychladnutej kaše pridáme rozšľahané vajíčko.
Premiešame, vložíme do vymastenej formy a dáme piecť do rúry.
Podávame so sirupom alebo džemom.

Krupicové krokety

Ingrediencie :
Krupica - 2 lyžice. l., vajce, strúhanka - 10 g, maslo - 12 g, syr - 10 g, voda - 1 sklo, soľ podľa chuti.

Príprava

Z 1 pohára vody a 2 lyžice. z obilnín varíme hustú kašu. Vmiešame polovicu surového žĺtka a lyžičku strúhaného syra. Osolíme a necháme vychladnúť.
Kašu nakrájame na valček, potom nakrájame na malé valčeky, obalíme v strúhanke a opražíme na rozpálenom oleji.

Krutónové krutóny

Ingrediencie :
Krupica – 30 g, mlieko a voda – po 0,5 šálky, vajce, maslo – 10 g, syr – 10 g.

Príprava

Polovicu surového žĺtka vmiešame do riedkej kaše. Nalejte na nádobu navlhčenú vodou a nechajte vychladnúť. Vystrihnite hrnčeky s pohárom. Opatrne ich poukladáme na vymastený plech.
Posypeme strúhaným syrom a dáme piecť do rúry.
Krutóny môžete vyprážať na panvici na oleji.

Krupicové palacinky

Ingrediencie :
Krupica – 35 g, maslo – 10 g, voda – 0,5 šálky, droždie – 2 g, vajce.

Príprava

Hotové, mierne vychladnuté krupicová kaša dáme žĺtok, kvások, necháme vykysnúť cesto. Pred dopečením pridáme na palacinky vyšľahaný bielok.
Podávame s cukrom alebo džemom.

Zeleninové jedlá

Zemiakový kastról

Ingrediencie :
Zemiaky – 200 g, maslo – 12 g, mlieko – 0,5 šálky, múka – 5 g, soľ, strúhanka – 5 g, kôpor.

Príprava

Zemiaky uvaríme v šupke. Kým sa zemiaky varia, pripravte si bešamel (pozri nižšie).
Ošúpané a nakrájané zemiaky položte vo vrstvách do hlbokej panvice alebo formy, vymastenej olejom, a každú vrstvu polejte omáčkou. Posledná vrstva je tiež omáčka.
Na vrch poukladáme kúsky masla, posypeme strúhankou a vložíme do rúry. Pečieme do zlatista.
Posypeme nasekaným kôprom.
Bešamelová omáčka
Ingrediencie : múka – 5 g, maslo – 5 g, mlieko alebo vývar – 1/4 – 1/2 šálky, vajce.
Na panvici osušíme múku. V pohode. Vložíme do hrnca, rozriedime mliekom a necháme 20-30 minút odstáť. Premiešame, varíme 10 minút za stáleho miešania a ak omáčka príliš zhustne, pridáme mlieko alebo vývar.
Pred podávaním do horúcej omáčky prudko vmiešame kúsok masla.

Nové zemiaky s maslom a kyslou smotanou

Ingrediencie :
Nové zemiaky – 250 g, rastlinný olej – 10 g, kyslá smotana – 20 g, soľ, kôpor.

Príprava

Zemiaky dôkladne umyte kefou. Varte. Nakrájajte na plátky. Vložíme do vymasteného hrnca, na vrch nalejeme kyslú smotanu zmiešanú s rastlinným olejom, osolíme a vložíme do rúry.
Pri podávaní prelejeme kyslou smotanou a posypeme kôprom.

Deťom od 1,5 do 2 rokov možno podávať namočené sušené ovocie. Večer umyte suché marhule, slivky, broskyne vo viacerých vodách. Zalejeme malým množstvom chladu prevarená voda.
Nechajte cez noc v chladničke.

Sušené slivky

Umyte 100 g sušených sliviek. Nalejte studenú prevarenú vodu, kým voda sotva pokrýva slivky. Nechajte jeden deň v chladničke. Potom vodu vypustite.
Posypeme orechmi a prelejeme kyslou smotanou a cukrom.

Jedlá z múky

Knedle s bobuľami

Cesto: zmiešame 3 hrnčeky múky s 1 hrnčekom vody, 2 vajíčkami a štipkou soli. Cesto by malo byť dosť tuhé. Vyvaľkáme na tenko a pomocou pohára vykrajujeme kolieska.
1 kg bobúľ (čerešne odstránime kôstky) zmiešame s 1 pohárom cukru (2 poháre na čerešne), necháme lúhovať pol hodiny, uvoľnenú šťavu nalejeme do samostatnej misky.
Do kruhu cesta vložte lyžičku plnky, preložte ho na polovicu a okraje dobre pritlačte. Po varení vo veľkom množstve vriacej osolenej vody povarte 5 minút. Dierovanou lyžicou vyberieme na tanier a prelejeme smotanou. Vyprážame na rozpálenej panvici s olejom. Vychladíme, natrieme džemom a preložíme na štvrtiny.
Posypeme práškovým cukrom a podávame.

Mliečne buchty

Ingrediencie :
Múka – 400 g, droždie – 10 g, mlieko – 1 pohár, maslo – 50 g, vajcia – 2 kusy, soľ podľa chuti.

Príprava

V teplom mlieku rozpustite droždie. Pridajte 1 lyžičku. olejov Všetko dobre pretrepte s 1 šálkou múky. Umiestnite na teplé miesto na 1 hodinu. Keď sa zdvihne, pridajte 2 šálky múky, soľ a pyré: 1 polievková lyžica. olej + 2 lyžice. cukor + 2 žĺtky.
Cesto vymiesime tak, aby išlo z vašich rúk. Necháme opäť kysnúť asi 1,5 hodiny.
Nakrájame na žemle a poukladáme na vymastený plech.
Necháme na teplom mieste kysnúť asi 30 minút, žemle potrieme mliekom a pečieme v stredne vyhriatej rúre 30 minút.

Šišky

Ingrediencie :
Múka – 30 g, mlieko – 0,5 šálky, vajce, maslo – 6 g, cukor – 10 g, soľ – 2 g.

Príprava

Rozdrvte vajíčko s 2 polievkovými lyžicami. múky. Postupne prilievame mlieko. Pridajte soľ. Na panvici rozpustite lyžičku masla a potom naň po jednotlivých nálevoch nalejte cesto.
Hnedá z oboch strán.
Hotové šišky posypeme cukrom.

Koláče s ryžou, kapustou, mrkvou alebo jablkami

Ingrediencie :
Múka – 50 g, mlieko – 1 polievková lyžica, droždie – 1 g, maslo – 5 g, 1 vajce.
Na mleté ​​mäso:
1) ryža – 20 g, vajce – 1/4 ks., maslo – 8 g,
2) kapusta – 200 g, maslo – 6 g, vajce – 1/4 ks.,
3) mrkva – 200 g, cukor – 5 g, maslo – 5 g, vajce – 1/4 ks.,
4) jablká – 100 g, cukor – 20 g.

Príprava

Uložíme piškótové cesto, vyvaľkáme, pohárom vykrajujeme pirohy, do stredu dáme mleté ​​mäso, okraje prištipneme. Poukladáme na plech vymastený olejom. Nechajte 30 minút odstáť. Potrieme vajíčkom a vložíme do rúry na 20 - 25 minút. Z rovnakého cesta môžete pripraviť tvarohové koláče.
Príprava mletého mäsa.
Mletá ryža. Ryžu uvaríme, osolíme, pridáme olej a premiešame. Pridáme natvrdo uvarené vajcia.
Mletá kapusta. Nakrájajte kapustu, uduste na rastlinnom oleji a ochlaďte. Zmiešame so soľou a nakrájaným vajcom.
Mletá mrkva. Mrkvu uvaríme, ošúpeme, nakrájame nadrobno alebo nastrúhame. Pridajte maslo a nakrájané vajcia.
Mleté jablká. Jablká ošúpeme, nakrájame na tenké plátky alebo nastrúhame na hrubom strúhadle. Zmiešame s cukrom.

Maslové buchty

Ingrediencie :
Múka – 400 g, droždie – 10 g, vajcia – 2 ks., maslo – 100 g, cukor – 50 g, mlieko alebo voda – 1 pohár, soľ – 5 g.

Príprava

Na dosku položte 1 šálku múky na kôpku a vytvorte jamku. Zalejte 0,5 hrnčeka teplej vody alebo mlieka, kde je kúsok droždia o veľkosti Orech. Žemľu prehnetieme, narežeme zo 4 strán a vložíme do panvice s teplou vodou. Prikryjeme pokrievkou a necháme 40 minút odstáť, aby cesto vykyslo.
Medzitým si pripravíme zvyšok cesta: na dosku nasypeme ešte 1 1/2 - 2 šálky múky, urobíme jamku a dáme 2 žĺtky, 100 g masla, 1 ČL. cukor a pridajte 3/4 šálky teplej vody alebo mlieka. Cesto trochu prehnetieme a pridáme vykysnutú žemľu. Miesime, kým sa cesto nezačne odťahovať z rúk. Zalejeme 1/4 šálky vývaru na zriedenie škrobu a dáme 3/4 šálky vývaru s cukrom na oheň. Hneď ako sa želé uvarí, nalejte za stáleho miešania 1 lyžičku. škrob zriedený chladeným vývarom. Necháme 1-2x prevrieť (nie viac!) a nalejeme do hrnčeka.

Príprava

Brusnice rozdrvte dreveným tĺčikom a zrieďte 1/2 šálky horúcej vody, potom preceďte. Nalejte zvyšnú vodu cez dužinu a zapálte, varte niekoľko minút a znova sceďte. Krupicu varíme v brusnicovom vývare 15 minút, potom ochladíme na 40°C a zalejeme brusnicovou šťavou.
Šľahajte metličkou alebo mixérom, kým sa objem nezvýši 2-2,5 krát a nezískate hustú bledoružovú nadýchanú penu.
Hneď po vyšľahaní nalejeme do pripravených váz alebo foriem.

Krupicová pena s rebarborou

Ingrediencie :
1/2 šálky krupice, 350-400 g rebarbory, 2,5 šálky vody, 1 pol šálky cukru.

Príprava

Umyte stopky rebarbory, ošúpte, nakrájajte a varte s cukrom 5 minút. Spolu s vývarom pretrieme cez sitko, pridáme krupicu a varíme do zhustnutia.
Keď je zmes ešte teplá, šľaháme, kým sa nevytvorí hustá pena, nalejeme do formičiek a podávame vychladené. Vložíme do formy vymastenej maslom a vysypanej cukrom. Pečieme v rúre.

Citrónový chlebový puding

Ingrediencie :
Suchý biely chlieb – 100 g, maslo – 25 g, cukor – 50 g, 1 vajce, citrón – 1/2 ks, prášok na pečenie- 1 g, soľ.

Príprava

Namočte bochník bez kôrky v studenej vode. Žemľu roztlačíme a roztlačíme lyžičkou. Pridajte maslo, cukor, nasekanú kôru s 1/2 citróna, 1 lyžičku. citrónová šťava a 1/2 lyžičky. sóda bikarbóna zriedená v lyžici vody. Všetko premiešajte. Pridajte vajíčko rozšľahané s 2-3 polievkovými lyžicami. l. mlieko.
Uložíme do vymastenej formy. Zakryte naolejovaným papierom alebo fóliou.
Pečieme v rúre, kým nebude hotová.

Zemiaky sú pre mnohých obľúbenou zeleninou. Deti ju milujú aj pre jej sýtosť a príjemnú chuť. Z tohto dôvodu ním chcú rodičia kŕmiť svoje dieťa. A vzniká otázka: kedy zaviesť zemiaky do doplnkových potravín? Okrem toho stojí za to pochopiť také otázky, ako variť zemiaky pre deti a ako môžu byť škodlivé.

Zemiaky sú veľmi cenné, pretože obsahujú veľké množstvo sacharidov. Obsahuje tiež bielkoviny, ktoré sú svojimi vlastnosťami podobné živočíšnym bielkovinám.

Zemiaky obsahujú vitamíny A a E, vďaka ktorým bude vaša pokožka, nechty a vlasy vyzerať dobre. Karotén je potrebný pre dobré videnie. Vitamín C pomáha imunitnému systému. Zúčastňuje sa na ňom vitamín B9 správny vývoj nervové, obehové a imunitných systémov, Pre normálna výška, lepšia absorpciažľaza.

V akom veku a ako zaviesť zemiaky

Zemiaky prakticky nie sú alergénne; reakcia môže byť iba na škrob v nich, ktorý je takmer úplne odstránený namáčaním.

Hoci je táto zelenina hypoalergénna a má svetlú farbu, pridáva sa po cukete, brokolici a karfiole. To sa deje vďaka rovnakému škrobu, ktorý obsahuje. Sťažuje trávenie, spôsobuje zápchu.

Preto približný vek kedy môžete zaviesť zemiaky do doplnkových potravín - 7 mesiacov pri umelom kŕmení a 8 mesiacov pri dojčení. Závisí to aj od samotného začiatku dokrmovania, keďže pri kŕmení umelým mliekom sa začína väčšinou o 1-2 mesiace skôr. Tento vek je približný a v akom veku sa ho rodičia rozhodnú po konzultácii s pediatrom zaviesť do stravy, keďže závisí od mnohých zdravotných faktorov.

Existujú dva spôsoby zavedenia doplnkových potravín:

1. Počnúc 0,5-1 lyžičkou. a postupne zvyšovať objem na 12-15 lyžíc týždenne.
2. Alebo môžete použiť zemiaky ako prídavok k už zavedenej zelenine. To znamená, že znížte objem zeleninového pyré o zodpovedajúci počet polievkových lyžíc riedenia so zemiakovou kašou. Ak predtým dieťa dostalo 15 lyžíc jedla, teraz mu dajte 14 lyžíc toho istého jedla a pridajte 1 lyžicu zemiakov. Ide o jemnejšie predstavenie nového produktu.

Keď začnete dávať zemiaky dieťaťu, musíte to dodržiavať normálne pravidlá prvé kŕmenie:

1. Hlavná vec je jeden produkt týždenne. Ak ste začali dávať zemiaky, nemusíte súčasne dávať žiadnu inú zeleninu ani nič nové.
2. Starostlivo sledujte reakciu svojho tela na Nový produkt. Ak sa objavil Alergická reakcia, potom by sa toto jedlo malo zastaviť. Ak reakcia nie je závažná, čoskoro prejde. Najlepšie je ale kontaktovať detského lekára, aby mohol bábätko vyšetriť a prípadne predpísať nejaký druh liečby na zmiernenie reakcie.
3. Prvé kŕmenie dieťaťa je len zoznamovaním sa s novými potravinami. Nie je potrebné úplne nahradiť kŕmenie takýmto jedlom. Kým dieťa nedosiahne jeden rok, hlavnou stravou musí zostať materské mlieko alebo upravená zmes.
4. Zakaždým je potrebné dať čerstvo pripravené jedlo alebo len otvorenú nádobu.
5. Pri začatí zavádzania nového produktu do stravy musíte posúdiť stav dieťaťa. Mal by sa cítiť dobre, veselo a veselo. Toto by sa nemalo robiť počas obdobia očkovania.

Ako si vybrať dobré zemiaky

Ak máte vlastné zemiaky vypestované na vlastnom pozemku, je to jednoducho úžasné, pretože v tomto prípade presne viete, čím boli ošetrené, oplodnené a ako rástli. Alebo nakupujte od dôveryhodných farmárov, ktorých poznáte. Na doplnkové kŕmenie je lepšie použiť mladé zemiaky, pretože obsahujú najviac vitamínov.

Nie je však vždy možné zakúpiť produkty od výrobcov. V tomto prípade je potrebné starostlivo preskúmať hľuzy. Mali by byť dosť tvrdé, no zároveň elastické. Jednotná farba šupky, bez rôznych škvŕn. Samotné zemiaky by nemali byť naklíčené. Zelenkasté škvrny znamenajú, že sa v nich nahromadil solanín. Konzumácia takejto zeleniny je nebezpečná pre zdravie a dokonca aj pre život. malé dieťa.

Ak však nie ste spokojní s možnosťou domácich jedál, môžete použiť konzervy zemiaková kaša dieťa. V tomto prípade skontrolujte dátumy spotreby, neporušenosť obalu a zloženie. Mal by obsahovať iba zeleninu a vodu. Soľ, korenie a iné cudzie prísady sú zakázané. Toto je obzvlášť dôležité, ak je dieťa náchylné na alergie. Nežiaduce sú aj rôzne zahusťovadlá, ktoré spôsobujú zápchu. Rôzne konzervačné látky, farbivá a príchute sú absolútne zakázané jedlo pre deti.

Zemiakové jedlá pre dojčatá

Najprv zaveďte do stravy vášho dieťaťa zemiakovú kašu. Zemiakovú kašu si teda môžete pripraviť na niekoľko spôsobov.

Možno nie najobľúbenejšie, ale veľmi užitočné, pretože všetko esenciálne vitamíny a minerály zostanú v zemiakoch. Neošúpanú hľuzu uvaríme do mäkka. Potom odlúpnite „uniformu“ a rozdrvte pomocou drviča alebo sita. Na pyré by ste nemali používať mixér, keďže šľahaním vzniká lepok, ktorý je ťažko stráviteľný aj pre dospelého človeka, nieto ešte novorodenca. Ďalej môžete do výslednej zmesi pridať prevarenú vodu pre redšiu konzistenciu. Pre deti je to však neznáme jedlo a môžu ho odmietnuť. Preto je lepšie ho riediť materským mliekom alebo umelým mliekom. Bude to chutnejšie a dieťa bude ochotnejšie skúšať nové jedlo.

Ďalšia možnosť. Ošúpané zemiaky namočíme do vody, aby sa usadil škrob. Potom opláchnite a varte, kým nebude hotový. Potom rozmixujeme a zriedime mliekom alebo zmesou. Ak máte veľa vlastného mlieka, môžete si uvariť zemiaky tak, že ich v ňom uvaríte. To skráti čas varenia a obohatí chuť.

Neskôr, keď bude mať dieťa zuby, môžete urobiť dusené zemiaky. Za týmto účelom nakrájajte olúpané hľuzy na kúsky, ktoré môže dieťa žuť. Vložte do hrnca a pridajte malé množstvo vody. Umiestnite na mierny oheň. Dusíme do mäkka.

Neskôr môžete do pripravených jedál pridať rastlinný olej, maslo a trochu kyslej smotany. Soľ sa začína pridávať po roku.

Môžete tiež pripraviť rôzne zemiakové polievky, kastróly a šaláty. Pečené zemiaky sú veľmi zdravé. Na základe vyššie uvedených tipov môžete zistiť, ako pripraviť rôzne jedlá zo zemiakov. Vyprážané jedlá je lepšie odložiť na 2,5-3 roky. Rýchle občerstvenie ako čipsy a hranolky nestojí ani za zmienku, keďže ide o nezdravé jedlo a nemali by ho konzumovať ani dospelí.

Škody a kontraindikácie

Prvou a hlavnou kontraindikáciou je možná alergická reakcia dieťaťa na obsiahnutý škrob. V tomto prípade zvyčajne pomáha namáčanie hľúz.

Nepoužívajte staré zemiaky ani tie so zelenými škvrnami, obsahujú nebezpečná látka- solanín. Môže spôsobiť otravu a vo vysokých koncentráciách môže byť smrteľná.

Navyše častá konzumácia zemiakov je nežiaduca aj pre zdravé deti. Stačí ho zaviesť do stravy 1-2 krát týždenne.

Použitie zemiakov v ľudovom liečiteľstve

Zemiaky sa často používajú v ľudová medicína. A nielen to. Dokonca aj tradičná medicína uznáva jej liečivé vlastnosti a využíva ju.

Na ohrev sa často používajú varené zemiaky. Vdychujú aj jeho výpary, keď prechladnutia nosohltanu.

O tepelné popáleniny Ako prvú pomoc môžete použiť kúsok surového zemiaka. Ale to závisí len od integrity pokožky.

Okrem toho sa čerstvo vylisovaná šťava používa na zníženie zraku, choroby gastrointestinálny trakt.

ale podobné zaobchádzanie možno vykonať iba so súhlasom lekára, pretože nie každý takýto liek je v určitom prípade vhodný. Alebo naopak môže spôsobiť ešte väčšie komplikácie.

Zemiaky sú veľmi zdravým a veľmi lacným produktom. Môžete si ho kúpiť kedykoľvek počas roka. Najlepší je však ten, ktorý vyrástol vo vašej oblasti, keďže ten dovezený môže obsahovať veľké množstvo dusičnanov a pesticídov pre lepšiu prepravu tovaru. Za zmienku tiež stojí, že hoci je tento produkt dosť kalorický, jeho význam v ruskej kuchyni sa takmer rovná chlebu. Preto je taký obľúbený.

Teraz je jasné, ako zaviesť zemiaky do doplnkových potravín. Ale hlavná vec v tejto veci je rozhodnutie matky, pretože ona sama cíti, čo je správne urobiť, čo je pre jej dieťa najlepšie.

Skôr či neskôr sa musí detská strava rozšíriť o nový produkt, prvú doplnkovú výživu. Samozrejme, je lepšie poradiť sa s pediatrom o vhodnosti zavedenia neznámeho jedla do jedálneho lístka dieťaťa.

Nie všetky matky to však robia, pretože veria, že sa môžu rozhodnúť samy. Toto je osobná záležitosť každej ženy a o tomto prístupe nechcem vôbec diskutovať.

Dnes nastolíme trochu inú tému: kedy môžete dať svojmu dieťaťu zemiakovú kašu?

O koreňovej zelenine by som rád hovoril z jednoduchého dôvodu: u nás je tento produkt veľmi rozšírený, nadýchané pyré sa pripravuje nielen na každý deň, ale aj na sviatky.

A väčšine mamičiek v hlave utkvel stereotyp, že takéto jemné, s láskou pripravené jedlo malému organizmu jednoducho nemôže ublížiť. Či je to skutočne pravda, sa uvidí.

Zemiaková kaša: prínos alebo škoda?

Zemiaky sú presne tým produktom, ktorý je jedným z prvých, ktorý sa zavádza do detskej stravy. Je pravda, že na rozdiel od cukety, tekvice, mrkvy je prítomná koreňová zelenina, ktorú mnohí milujú veľké množstváškrob a sacharidy. Tieto zložky sú pre tráviaci systém veľmi náročné dojča, ktorý má k dokonalosti ešte ďaleko.

Z tohto dôvodu často vznikajú problémy: dieťa vyvíja zápchu a nadváhu. Zemiaky okrem iného obsahujú minimálne množstvo vitamíny a mikroelementy, ktoré sú pre malého človiečika také potrebné.

Po prečítaní vyššie uvedeného odseku sa niektorí rodičia môžu rozhodnúť, že dávať svojmu dieťatku pyré sa vôbec neoplatí. Nebuď taký kritický. Vďaka neutrálnej chuti bábätká obľubujú zemiaky a sú vhodné na prvé kŕmenie. Mnoho malých začína jesť pyré s potešením. Mimochodom, zemiaky sa odporúča variť pre dojčatá, ktoré zle priberajú, ako aj pre tých, ktorí majú problémy so stolicou – hnačkou.

Kedy môžete začať dávať pyré?

Ako už bolo spomenuté vyššie, zemiaky sa zavádzajú do stravy batoliat v prvom rade. Ak určíte časový rámec, dojčené deti môžu dostať pyré od šiestich mesiacov.

Batoľatá, ktoré jedia umelú výživu, môžu ochutnať jedlo už vo veku 5 mesiacov.

Pamätajte, že deti vo veku 5-6 mesiacov dostávajú zemiaky bez prísad, ale staršie deti vo veku 8-9 mesiacov môžu zemiakovú kašu kombinovať s mäsom alebo inou zeleninou.

Pred prípravou pyré je dôležité vybrať správnu koreňovú zeleninu, odstrániť z nej dusičnany a prebytočný škrob.

Naučte sa vyberať koreňovú zeleninu

Každý rodič chce, aby jeho bábätko dostávalo to najlepšie, a to sa týka nielen krásneho oblečenia, hračiek a iných vecí, ale aj jedla. Preto je veľmi dôležité vybrať si správne zemiaky na výrobu zemiakovej kaše.

• Uprednostňujte zeleninu pestovanú v regióne, kde žijete. Väčšina najlepšia možnosť– zemiaky z vlastnej záhrady alebo pozemku príbuzných;
• Je rozumnejšie kupovať zemiaky, keď sú v sezóne. Tým sa znižuje riziko nákupu zeleniny ošetrenej chemikáliami a inými nepríjemnými vecami;
• Pri výbere uprednostňujte hľuzy priemerná veľkosť;
• Zemiakovú kašu pre deti nemôžete pripraviť zo zelenkastej hľuzy. Tiež by ste nemali variť detskú zeleninu, ktorej šupka je už scvrknutá biely povlak alebo hnilá strana. Pre dieťa musíte vybrať krásnu hladkú hľuzu, ktorá nemá žiadne známky poškodenia.

Ak ste spokojní so vzhľadom vybranej zeleniny, môžete začať variť. Samozrejme, na prvý pohľad nie je ťažké pripraviť jedlo pre dieťa na začatie doplnkového kŕmenia: musíte umyť a olúpať zemiaky, uvariť a rozdrviť. Ale nie je to celkom pravda. Hľuzu je potrebné pripraviť na tepelné spracovanie.

Za týmto účelom odstráňte šupku zo zemiakov a koreňovú zeleninu namočte na 24 hodín do studenej vody. Táto manipulácia vám umožní odstrániť prebytočný škrob a dusičnany z koreňovej plodiny.

Pred varením musí byť zelenina nakrájaná na malé štvorčeky.

Ako správne pripraviť zemiakovú kašu pre bábätká?

Existuje veľa receptov na prípravu zemiakovej kaše pre deti. Pre deti vo veku 5-6 mesiacov by jedlo malo byť jednozložkové. Pre deti staršie ako 8 mesiacov môžete pripraviť zeleninové zmesi alebo pridať mäso do pyré.

Pozrime sa na jednoduchý recept na prípravu pyré pre 5-6 mesačné bábätko. Na jedlo si vezmite 1 stredne veľkú koreňovú zeleninu, najprv ju namočte do vody a potom ju uvarte alebo uvarte. Pri varení nie je potrebné pridávať soľ.

Vložte pripravenú zeleninu do mixéra, pridajte trochu zemiakový vývar, ak je k dispozícii, a všetko dôkladne vyšľaháme. Je dôležité, aby v miske neboli žiadne hrudky. Samozrejme, môžete zemiaky rozdrviť ručne - je to na vás. Niektoré mamičky pridávajú do pyré trochu materského mlieka.

Keď je pyré pripravené, musíte ho mierne ochladiť a dať dieťaťu teplé. Ak sa zemiaková kaša podáva dieťaťu prvýkrát ako doplnkové jedlo, potom optimálna časť bude ½ lyžičky.

Neponáhľajte sa zvýšiť porciu a nezabudnite sledovať reakciu vášho dieťaťa na nový produkt. Ak sa u vášho dieťaťa objavia alergie, problémy s vyprázdňovaním alebo akékoľvek iné obavy, je lepšie odložiť používanie nového produktu.

Niektoré matky poznamenávajú, že ich dieťa nejedí „čistú“ zemiakovú kašu a veľmi sa o to obávajú. Netreba sa však príliš obávať. Ak dieťa neje, znamená to, že sa mu niečo nepáči, keď trochu vyrastie, všetko sa zmení. Mimochodom, veľa batoliat s veľkým potešením hltá viaczložkové jedlá, ktoré sa po 8 mesiacoch môžu pripraviť podľa nasledujúceho receptu.

Vezmite:

• 1 zemiak;
• polovica mrkvy;
• pol lyžičky. olivový olej.

Ak je v strave vášho dieťaťa iná zelenina, napríklad cuketa, môžete ju tiež použiť.

Hlavná postava filmu „Dievčatá“ by mohla vymenovať obrovské množstvo zemiakových jedál. Nie je to prekvapujúce, pretože táto koreňová zelenina sa už dlho usadila v srdciach a chladničkách všetkých Rusov od Kaliningradu po Vladivostok. Zemiaky v Rusku sú milované, rešpektované a pripravené nielen v Každodenný život, ale aj cez sviatky. Je však možné pripraviť zemiakovú kašu pre deti?

Mladé matky často považujú tento produkt za ideálny na doplnkové kŕmenie. Jemné vzdušné pyré sa im zdá zdravé a ľahko stráviteľné, no je to naozaj tak?

Je zemiaková kaša zdravá?

Zemiaky na rozdiel od mrkvy, cukety a tekvice obsahujú veľké množstvo škrobu a sacharidov. Malé dieťa pre nedokonalý tráviaci systém toto všetko nedokáže stráviť a preto vznikajú problémy.

Medzi hlavné problémy častého a nesprávneho používania zemiakovej kaše dojčatami patrí zápcha a nadváha.

Zemiaky navyše obsahujú málo vitamínov a živiny ktoré dieťa potrebuje.

Na základe vyššie uvedeného sa mnohí rodičia môžu rozhodnúť, že zemiaková kaša pre bábätká by sa vôbec nemala zavádzať. Ale to nie je pravda. Zemiaky sú pre svoju neutrálnu, príjemnú chuť vhodné ako doplnkové kŕmenie, deti jedia jemné pyré s chuťou a mnohí si pýtajú doplnky.

Pred zavedením zemiakovej kaše do stravy vášho dieťaťa sa poraďte so svojím pediatrom.

Kedy môžete dať svojmu dieťaťu zemiakovú kašu?

Zemiaky sú spolu s obilninami, brokolicou a cuketou jednou z prvých potravín na doplnkové kŕmenie. Od koľkých mesiacov by sa však mala zavádzať?

Môžete dať svojmu dieťaťu čistú zemiakovú kašu, keď má dieťa 6 mesiacov (ak dieťa má umelé kŕmenie, potom sú zemiaky povolené od veku piatich mesiacov). Zároveň je dôležité zemiaky správne spracovať, aby sa z nich odstránil prebytočný škrob a dusičnany.

Ak chcete pripraviť mix zemiakovej kaše s inou zeleninou alebo mäsom, je lepšie počkať do 8-9 mesiacov.

Výber zeleniny na pyré a predúpravu

Všetci rodičia chcú pre svoje bábätko len to najlepšie a to platí aj o jedle. Existuje niekoľko pravidiel pre výber zemiakov na kŕmenie dieťaťa.

1. Koreňová plodina musí byť domácej produkcie. Ideálne je, ak si ju vy (alebo vaši príbuzní) pestujete vo svojej záhrade.
2. Je lepšie kupovať zemiaky v sezóne, znižuje sa tým pravdepodobnosť nákupu GMO produktov, ako aj zeleniny ošetrenej chemikáliami.
3. Uprednostňujte stredne veľké zemiaky - majú užitočnejšie vlastnosti ako malé a veľké hľuzy.
4. Zemiakovú kašu pre bábätká nerobte zo zelenkastých zemiakov.
5. Nemali by ste svoje dieťa kŕmiť zemiakmi s pokrčenými šupkami, belavým povlakom alebo hnilými sudmi. Hľuza by mala byť hladká, tvrdá, s rovnomernou šupkou.
6. Prepichnite zemiak. Ak z miesta vpichu začne vytekať šťava, takéto zemiaky je lepšie dieťaťu nedávať, pretože obsahujú veľa dusičnanov.

Po výbere prírodnej, vysokokvalitnej koreňovej zeleniny môžete začať pripravovať doplnkové potraviny. Na prvý pohľad v tom nie je nič zložité - uvarte zemiaky, roztlačte ich a dajte ich dieťaťu. Ale také jednoduché to nie je. Zemiaky je potrebné najskôr zbaviť škrobu a dusičnanov.

1. Odstráňte šupku nožom. Nepokúšajte sa ho odstrániť v tenkej vrstve. Čím viac striháte, tým lepšie.
2. Naplňte hľuzu vodou a nechajte jeden deň. To je potrebné na odstránenie prebytočného škrobu a dusičnanov.
3. Koreňovú zeleninu pred varením nakrájame na kocky.

Recepty na zemiakovú kašu pre bábätká

Existuje veľa receptov na zemiakovú kašu. Pre polročné deti sú jednozložkové pyré, pre deti od 8 mesiacov sú viaczložkové. Zvážme niekoľko možností.

Jednozložková zemiaková kaša (pre deti 5-6 mesiacov)

1. Zemiaky (1-2 kusy) uvaríme alebo uvaríme v pomalom hrnci. Zeleninu nie je potrebné soliť. Aby sa zemiaky správne uvarili, vložte ich do vriacej vody a prikryté varte na miernom ohni.
2. Vložte pripravenú koreňovú zeleninu a trochu zemiakového vývaru do misky mixéra a rozmixujte do hladka a bez hrudiek. Namiesto odvaru môžete použiť trochu materského mlieka.
3. Dieťaťu môžete ponúknuť teplé jedlo.

Prvýkrát bude stačiť polovica čajovej lyžičky. Postupne zvyšujte porciu a starostlivo sledujte svoje dieťa, aby ste zistili, či nemá nejaké alergie.

Postupom času sa do zemiakovej kaše môžu pridať ďalšie prísady:

• olivový olej (1/2 lyžičky);
• varený žĺtok;
• zeleninové pyré;
• mäso.

Zeleninové pyré so zemiakmi (pre deti 7-8 mesiacov)

Budete potrebovať:

• zemiaky - 1 hľuza;
• mrkva - ½ koreňovej zeleniny;
• olivový olej - ½ lyžice.

Ak chcete, môžete do receptu zahrnúť aj inú zeleninu, ktorú už vaše dieťa vyskúšalo, ako je rutabaga, biela kapusta, karfiol a repa.

1. Zeleninu nakrájame nadrobno, dáme do hrnca a zalejeme vriacou vodou a varíme do mäkka.
2. Potom vložte zeleninu do mixéra a rozdrvte na homogénnu hmotu.
3. Môžete pridať trochu mlieka, masla, soli.
4. Zmes premiešame a trochu povaríme.

Zemiaková kaša s mäsom a petržlenovou vňaťou (pre deti 8-9 mesiacov)

Tento recept je vhodný pre staršie bábätko, keď už skúsilo mäsko.

Budete potrebovať:

• zemiaky - 2 hľuzy;
• mleté ​​​​mäso - na 2-3 mäsové guľky;
• koreň petržlenu;
• soľ;
• olej (maslo alebo rastlinný).

Je lepšie pripraviť si mleté ​​mäso sami, ako kupovať tie z obchodu. Mäso (teľacie, králičie, morčacie) vyberajte na mleté ​​mäso s osobitnou starostlivosťou. Je lepšie dať prednosť farmárskym produktom.

1. Z mletého mäsa tvarujte fašírky (netreba pridávať soľ, vajcia ani iné prísady) a varte ich v pomalom hrnci alebo na sporáku.
2. Zeleninu nakrájajte na kocky a varte v dvojitom kotli.
3. Zemiaky a zeler pomelieme v mixéri. Ak dieťa ešte nevie (alebo nechce) papať tuhú stravu, nakrájajte fašírky spolu so zeleninou.
4. Do výsledného pyré môžete pridať trochu soli a masla.

Záver

Zemiakové pyré sú jedným z najobľúbenejších detských jedál. Je mäkká, vzdušná (najmä ak ju šľaháte mixérom) a príjemná na chuť. Nevýhodou zemiakov je nízky obsah vitamínov, no ich potreby je možné uspokojiť aj prostredníctvom iných produktov.

Bez ohľadu na to, či máte bábätko alebo dieťa, ktoré mlieko neprijíma od samého začiatku, musíte mu spestriť stravu. V takom mladom veku to však treba robiť čo najopatrnejšie. Preto to zistíme ďalej Môže mať 5-mesačné dieťa zemiakovú kašu?, v akom pomere a ako mu ho správne podávať.

Ak kŕmite svoje dieťa materským mliekom, lekár ubezpečuje všetky matky, že v tomto prípade je lepšie sa neponáhľať. Pretože sa verí, že najoptimálnejšie obdobie na začatie doplnkového kŕmenia je presne 6 mesiacov a nie skôr.

Čo sa týka detí, ktoré prestali jesť materské mlieko hneď od začiatku, ich strava je úplne iná a v niektorých prípadoch sa zemiaková kaša môže podávať už v 5. mesiaci. Preto zvážime obe možnosti začatia výživy.

Môže mať 5-mesačné dieťa zemiakovú kašu, ak od začiatku nepije mlieko?

Nastáva problém, keď dieťa mlieko jednoducho neprijíma a následne odmieta akékoľvek umelé mlieko. Často matky v tomto prípade idú priamo do rôzne jedlo. Kľúčový momentČo by mamičky v tomto prípade mali vedieť je, že dokrmovanie prebieha v nasledujúcom poradí: ako prvé prídu na rad kaše (ryžová, pohánková, kukuričná) – ide o priemyselné kaše pre deti, do ktorých stačí pridať prevarenú vodu a zriediť. Po určitom čase, zvyčajne od 2 do 3 mesiacov, môžete začať opatrne prechádzať na zmesi zeleninových pyré. A ak ste dôsledne kŕmili svoje dieťa zmesami zeleninového pyré po dobu 2 mesiacov, potom v tomto prípade môžete hladko prejsť na zemiakovú kašu v 5 mesiacoch. Prirodzene, je tiež správne robiť to v malých dávkach.

Môže mať 5 mesačné dieťa zemiakovú kašu, ak je dieťa?

Odporúča sa, aby dieťa, ktoré konzumuje materské mlieko, začalo s doplnkovým kŕmením od 6. mesiaca. Ak však chcete bábätko čo najrýchlejšie odstaviť od prsníka (čo pediatri neodporúčajú), tak v tomto prípade sa odporúča podávať kašu ako doplnkovú stravu, od 4,5-5 mesiaca môžete začať pridávať zeleninové pyré a do 6 mesiacov pridajte zemiakovú kašu ako doplnkové potraviny.

Stále, napriek tomu, že veľa mamičiek sa snažilo kŕmiť svoje deti aj v 3.-4 jeden mesiac starý, hoci ešte mali mlieko - to nie je úplne oprávnená praktika, ktorá potom môže viesť k nesprávnemu vývoju tráviaceho systému dieťaťa. Preto sa s lekármi zhodneme, že v tomto prípade je lepšie sa neponáhľať.

Vo vyšetrovacej väzbe.

Pamätajte, že začatie doplnkového kŕmenia zemiakovou kašou sa dôrazne neodporúča. Pretože zažívacie ústrojenstvo Dieťa môže byť jednoducho narušené v dôsledku prechodu z materského mlieka na ťažké zemiaky. Doplnkové kŕmenie by sa malo vykonávať postupne v prísnom poradí. Buďte opatrní s telom vášho dieťaťa. V tomto prípade je lepšie počkať na začiatok doplnkového kŕmenia, ako začať príliš skoro. A potom si vypočujte, čo o tom hovorí popredný pediatr Komarovsky: