Šalotka(Allium ascalonicum) patrí do druhu Cibuľa (Allium sulfur), kam patria aj skupiny Cibuľa a Cibuľa viacvrstvová. Podľa svojich vlastností je šalotka veľmi podobná bežnej cibuli, ale majú s nimi určité rozdiely.
Šalotky sú hniezdne alebo viacpúčkové cibule. Z jednej materskej šalotky sa pri výsadbe vytvorí niekoľko dcérskych cibúľ s priemerom do 3 – 4 cm a hmotnosťou nie väčšou ako 50 g. V závislosti od odrody môžu byť cibule šalotky oválne, okrúhle alebo zaoblené. Sú pripevnené k päte (spodu) materskej cibule, preto majú často nepravidelný tvar a sú zahrotené v mieste pripojenia. Šalotka zvyčajne produkuje 6 až 12 cibúľ v hniezde. V niektorých odrodách ľudového výberu ich počet dosahuje 25 alebo dokonca 40 kusov, a preto sa šalotka niekedy nazýva „straky“. Rôzne odrody šalotky majú rôzne farby suchých šupín 
môže byť svetlo žltá, biela, hnedá, ružová a fialová. Šťavnaté šupiny šalotky sú väčšinou bielej, zelenkavej alebo svetlofialovej farby. Jedna materská cibuľka tvorí celý zväzok šťavnatých a voňavých tmavozelených listov, sú však nižšieho vzrastu ako cibule, asi 30 cm Sú užšie, subulátne, s jemným voskovým povlakom. V závislosti od účelu sa šalotka pestuje na zeleninu alebo na výrobu repy. Oba spôsoby majú svoje výhody.
Na vrchných fotkách: Takto vyzerajú záhony so šalotkou (vrchná fotka) a cibuľou, keď sú vysadené súčasne.
Pestovanie šalotky na zelené perie.
Na výrobu zeleného peria sa často pestuje šalotka. Listy šalotky prakticky nevystreľujú a počas procesu rastu časom nezhrubnú a zachovajú si chuťové a nutričné vlastnosti. Pri malej spotrebe sadivového materiálu šalotky sa získa zelený výnos, ktorý je niekoľkonásobne vyšší ako výnos cibule. Šalotka je cenovo najefektívnejšia cibuľa na výrobu zeleniny.
Listy šalotky sa režú vo výške 20-25 cm, zvyčajne mesiac po výsadbe. Toto skoré dozrievanie je ďalšou výhodou šalotky oproti cibuľke. Šalotka vyhráva nad cibuľou v mrazuvzdornosti a mrazuvzdornosti, čo umožňuje jej výsadbu koncom apríla - začiatkom mája alebo pred zimou v polovici októbra. Vitamínové produkty z jej listov preto môžete získať oveľa skôr.
Pre zeleň sa šalotka pestuje nielen na otvorenom priestranstve, ale aj v nádobách, na balkónoch, v skleníkoch a na parapetoch bytov. Keďže šalotka má veľmi hlboké obdobie vegetačného pokoja, vysádzajú sa do bytu najskôr koncom februára, potom po mesiaci môžete strihať prvé zelené. Niekedy praktizujú opätovné použitie tých istých žiaroviek na vynútenie zelených. Po odrezaní prvej plodiny sa cibuľky vyberú zo zeme, odrežú sa pod stred a znova sa vysadia do tej istej nádoby, pričom sa pridá čerstvá zemina. Opätovne vysadené cibule produkujú druhú úrodu zelených listov.
Pestovanie šalotky pre repík má svoje výhody. Okrem skoršieho zberu šalotka zvyčajne dozrieva 2-2,5 mesiaca po výsadbe a cibule šalotky sa lepšie uchovávajú v zime, až 7 mesiacov, dokonca aj v mestskom byte. Sú hustejšie a ich malá veľkosť je niekedy vhodnejšia. Hovorili sme o diétnych a liečivých výhodách šalotkových cibúľ predtým.
Čo sa týka výťažnosti šalotky, to sa s určitosťou povedať nedá. Za rovnakých podmienok pestovania ako cibuľa je jej úroda nižšia. Na úrodnej pôde, napríklad pri pestovaní na kompostových záhonoch, však šalotka vykazuje veľmi vysoké výnosy a je pred cibuľou: od 1 m2. m môžete získať až 5 kg zelene alebo až 4 kg cibúľ, čo je 300% nárast v porovnaní s vysadeným materiálom.
Na fotografii: šalotka a cibuľa počas zberu.
Ovplyvňuje produktivitu a spôsoby skladovania žiaroviek. Pri teplom spôsobe skladovania (teplota nad + 18 °C) tvorí šalotka väčšie cibuľky a viac zelenej hmoty. V tomto prípade k opätovnému rastu listov a dozrievaniu cibúľ dochádza neskôr ako pri skladovaní v chlade (0- +5 °C). Navyše pri skladovaní v chlade šalotka častejšie strieľa. To je nepochybne veľká nevýhoda pre získanie úrody, ale umožňuje to získať také vzácne semená šalotky.
Pestovanie šalotky nie je zaťažujúce a je podobné agrotechnike cibule. Šalotka preferuje slnečné stanovište, stredne vlhkú, kyprú a veľmi úrodnú pôdu s pH 6,0-6,5. Pri pestovaní sa pozoruje striedanie plodín, šalotky sa vysádzajú na svoje staré miesto najskôr po 3 rokoch. Najlepšie miesto na výsadbu šalotky bude na lôžkach očistených od hrachu, fazule a fazule. K mrkve je dobré zasadiť šalotku. Tieto druhy zeleniny sú si navzájom prospešné. Vôňa každého z nich odpudzuje škodcu susednej rastliny: mrkvu alebo cibuľovú mušku. Praktizujú jarnú a zimnú (jesennú) výsadbu šalotky.
Pri výsadbe na jarŠalotka sa vysádza koncom apríla - začiatkom mája. Pôda pre šalotku sa pripravuje na jeseň: vykopávajú ju a pridávajú humus alebo kompost (5 kg na m2), minerálne hnojivá (70 g superfosfátu a síranu draselného) alebo popol. Na jeseň sa vytvárajú lôžka na výsadbu. Na začiatku jari sa lôžka uvoľnia a na 1 m2 sa aplikuje 25 g dusíkatých hnojív.
Pred výsadbou sa cibule uchovávajú v roztoku manganistanu draselného počas 15-30 minút alebo iného fungicídu. Aby cibuľa nevystrelila a aby sa dosiahla skoršia úroda, pokryje sa lutrasilom. Keď sa objaví zeleň, kryt sa odstráni, inak sa listy cibule deformujú. Ak boli šalotky skladované v chlade, pred výsadbou sa ich žiarovky uchovávajú pri teplote asi +40 ° C počas jedného týždňa.
Na výsadbu je najlepšia cibuľka šalotky s priemerom 3 cm a hmotnosťou 30 g. Takéto cibuľky tvoria viac dcérskych cibúľ a lepšie sa rozkonárujú. Menšie žiarovky sú menej produktívne. Často sa používajú na neskoré zelené plodiny alebo zimnú sejbu. Z cibúľ s priemerom väčším ako 3 cm sa tvoria viaceré malé cibuľky, čo sa tiež neodporúča.
Pri výsadbe 1 m2. m umiestnite 30 žiaroviek optimálnej veľkosti. Umiestňujú sa v radoch na záhradný záhon vo vzdialenosti 10 cm od seba a vo vzdialenosti 30 cm medzi radmi Šalotky sa vysádzajú do vlhkej pôdy a v prípade potreby sa vysypú. Cibuľky sa zakopú 10 cm alebo sa nechajú 3 cm medzi povrchom pôdy a cibuľou. Ak šalotku zasadíte plytko, cibuľky, ktoré sa tvoria v hniezde, budú vyčnievať na povrch pôdy. Príliš hlboká výsadba oneskoruje vývin a znižuje úrodu cibule. Po výsadbe je záhon s cibuľou mulčovaný rašelinou alebo humusom. Niekedy sa na získanie skorej zelene cibuľky odrežú po ramená. V tomto prípade sa znižuje výnos zelene a repy.
Počas zimnej výsadbyŠalotky sa vysádzajú v polovici októbra, aby sa zakorenili, ale nezačali rásť. Takéto rastliny lepšie prezimujú. Po vysadení cibule sa záhony mulčujú rašelinou. Šalotka je síce vysoko mrazuvzdorná a mrazuvzdorná, no v zime znesie teploty do – 20 °C a po vymrznutí si zachová vitalitu, jej zimná výsadba je vhodná skôr do južných oblastí krajiny. V strednom pásme stráca šalotka až 50 % vysadených cibúľ. Malé cibuľky sú zimovzdornejšie, ale ich úroda je nižšia ako u veľkých cibúľ. Prezimované cibuľoviny zároveň vytvárajú viac listov ako cibuľky vysadené na jar. Šalotka vysadená pred zimou sa objavuje hneď po roztopení snehu a vytvára najskoršiu zeleň.
Starostlivosť starostlivosť o šalotku zahŕňa odstraňovanie buriny, uvoľňovanie pôdy a zalievanie. Zálievka je dôležitá najmä na začiatku vegetačného obdobia cibule. Mesiac pred zberom sa zalievanie zastaví.
Ak je pôda neplodná, po raste listov sa šalotka kŕmi dusíkatými hnojivami: kašou alebo močovinou a na začiatku tvorby cibúľ - potašovými hnojivami alebo popolom.
Aby sa repík šalotky zväčšil, začiatkom júla sa z hniezda vyberú niektoré malé cibuľky, pričom v ňom zostane 5 alebo 6 cibúľ. Za týmto účelom sa pôda z cibúľ opatrne zhrabne, malé cibuľky sa odtrhnú spolu s perím. Používajú sa ako potraviny alebo mrazené.
Choroby a škodcovia. Vo vlhkom a chladnom počasí môže šalotku postihnúť peronospóra a krkovička. V tomto prípade sa postihnuté rastliny odstránia, zvyšné sa ošetria antifungálnymi liekmi. Po spracovaní sa zeleň nejedí. Proti cibuľovým muchám pomáha poprášenie záhona popolom. Keď sa v listoch objavia červy, lôžka sa vylejú roztokom stolovej soli (1 sklo na 10 litrov vody).
Upratovanie Cibuľky šalotky sa zberajú koncom júla, keď dosiahnu fyziologickú zrelosť. To sa dá rozpoznať lámaním peria cibule a výskytom suchých šupín. Ak budete zber meškať, hniezdo šalotky sa rozpadne na jednotlivé cibuľky, ktoré začnú opäť pučať. Vykopané hniezda šalotky sa rozdelia na cibuľky a sušia sa na chladnom slnku alebo na povale, v stodole alebo pod baldachýnom. Korene a listy sušených cibúľ sa odrežú a potom uskladnia.
Skladujte šalotky na chladnom suchom mieste. Na uskladnenie je dobré použiť malé sieťované vrecká. Keďže šalotky sú dobre zachované v bytových podmienkach, často sú spletené a zavesené v kuchyni: krásne a pohodlné. Žiarovky sa pravidelne kontrolujú a hnijúce sa odstraňujú. V krajinách, kde sa šalotka pestuje už dlho, je zvykom ju zmrazovať. Čerstvá šalotka sa očistí, nakrája, mierne navlhčí a vloží do nádob. Túto cibuľu skladujte v mraziacom priestore chladničky. To isté urobte so šalotkou. Mrazená šalotka si zachováva svoje vlastnosti a počas skladovania nedochádza k strate.
Rozmnožovanie šalotky.
Šalotka sa rozmnožuje hlavne vegetatívne (cibuľkami). Po zbere a sušení cibule sa uložia na výsadbu. Pri vegetatívnom rozmnožovaní dochádza k skoršiemu dozrievaniu cibule ako pri rozmnožovaní semien a úroda takejto cibule je vyššia. Pri dlhodobom pestovaní, viac ako 3-5 rokoch, však šalotka stráca svoje odrodové vlastnosti, hromadí choroby a znižuje produktivitu. V tomto prípade sa uchýlia k rozmnožovaniu semien cibule alebo nákupu nového sadivového materiálu v špecializovaných predajniach. Dá sa tam kúpiť aj semienka šalotky.
Môže byť dosť ťažké získať semená šalotky sami; Jeho semená nestihnú dozrieť a dozreté majú nízku rastovú silu a zle klíčia. Rozmnožovanie semien šalotky častejšie vykonávajú odborníci.
Na tento účel sa vyberú najlepšie žiarovky, ktoré sa skladujú minimálne 4 mesiace pri teplote +4 oC - +12 oC. Po takejto jarovizácii dochádza k kvitnutiu cibule. Keďže šalotka sa úspešne krížovo opeľuje cibuľou, pestuje sa izolovane, aby sa získali semená.
V prvom roku sa zo semien vytvorí cibuľka, ktorá svojou štruktúrou pripomína cesnak a pozostáva z piatich malých cibuliek. Po vysušení sa rozpadne na malé cibuľky, ktoré sa vysádzajú v ďalšom roku. V druhom roku pestovania šalotky vytvoria cibuľky väčšie hniezdo s viacerými cibuľkami. Potom sa šalotka vegetatívne rozmnožuje 3-5 rokov.
Na rozdiel od šalotky rodinná (hniezdna) cibuľa dobre strieľa, tvorí semená a rozmnožuje sa nimi. Toto je hlavný rozdiel medzi hniezdnou cibuľou a šalotkou.
Väčšina letných obyvateľov a záhradníkov uprednostňuje šalotky na svojom pozemku, ktoré dokáže pestovať aj začiatočník. Skúšali ste to? V mojom detstve bola na stole vždy miska s ošúpanými malými podlhovastými cibuľkami. Len my sme vtedy nepoznali slovo „šalotka“. Pre nás to bola straka. Jedli sme to ako snack s borščom, aj len tak, s chlebom posypaným soľou. Mňam! Vôbec nie pikantné, dokonca mierne sladké, šťavnaté, nespôsobuje slzy. Nie nadarmo sa jeho rafinovaná, jemná, kyslá chuť a vôňa teší veľkej úcte medzi gurmánmi a šéfkuchármi. Pozrime sa, ako správne zasadiť a pestovať túto užitočnú zeleninu, aké podmienky uprednostňuje.
Foto šalotky:
Šalotka, čo to je? Toto je len jeden z mnohých druhov cibule. Hovoríme tomu inak: čeľaď, hniezdo, ker, straka, kushchovka, luk starovercov atď. Zdá sa, že samotný názov naznačuje hlavnú vlastnosť - multi-hniezdenie (multi-rudiment). Ako som už povedal, bližšie mi je meno straka, ako sa zvykne kubánsky volať.
Pri príprave rôznych jedál dokáže táto zelenina nahradiť cibuľový náprotivok a dodať im novú pikantnú chuť. Jedáva sa aj zelené pierko straky. Rastie ešte skôr ako obyčajná cibuľa, je tenšia a chuťovo jemnejšia.
Šalotka - popis
Pri varení môže úplne nahradiť bežnú cibuľu a veľa žien v domácnosti má rád jej malú veľkosť. Perie zo zelenej šalotky sú tenšie a vyzerajú skvele nasekané v šalátoch. Navyše, straka rastie zelená hmota rýchlejšie ako bežná. Okrem svojej malej veľkosti (asi 20 g) má mierne pretiahnutý tvar a samotná hlava je štruktúrou podobná cesnaku. Z hľadiska obsahu vitamínov a užitočných zložiek je straka pred všetkými svojimi cibuľovými náprotivkami. Je chutná, zdravá, má antibakteriálne vlastnosti, znižuje cholesterol, posilňuje odolnosť organizmu voči rôznym chorobám.
Rodinná šalotka je dokonale zachovaná a dlho nestráca svoj vzhľad a chuťové vlastnosti. Je to trváca rastlina, no v okolí sa najčastejšie pestuje ako dvojročná. Rozmnožuje sa semenami a malými cibuľkami (sadami).
V prvom roku života tvorí kultúra „rodinu“ 3-5 cibúľ a ďalší rok rastie na 7-10 cibúľ v jednom hniezde. Celková hmotnosť takejto rodiny môže niekedy dosiahnuť 0,5 kg a počet cibule niekedy dosahuje až 15 kusov. Existuje veľa odrôd straky, všetky majú rozdiely v tvare a farbe. Existujú fialové, biele, hnedé, zlaté alebo červené žiarovky.
Letní obyvatelia ho pestujú na svojich pozemkoch nielen kvôli jeho prospešným vlastnostiam, ale aj kvôli získaniu skorej zelene. Stonožka nielenže rýchlejšie rastie zeleň, ale aj rýchlejšie dozrieva a dužina má jemnú šťavnatú chuť.
V závislosti od odrody môže byť sladká, korenistá, poloostrá a podľa obdobia dozrievania skorá, stredná alebo neskorá. Všetky tieto vlastnosti by sa mali brať do úvahy pri uprednostňovaní poddruhov vysadených v záhrade.
Dnes sa šalotka úspešne pestuje v mnohých krajinách: India, Grécko, Amerika, ázijské a európske krajiny, Ukrajina, Kazachstan, Rusko. Hojne sa používa na výrobu omáčok, marinád, pečie sa, karamelizuje, konzervuje, suší na tenké plátky atď. Iba mesiac po výsadbe sa zeleň môže rezať a používať na jedlo a po 2 mesiacoch cibule dozrievajú.
Ide o mrazuvzdornú plodinu, sadenice môžete vysádzať aj skoro na jar alebo pred začiatkom zimy. Straka sa dobre uchováva aj pri izbovej teplote, prakticky neklíči a pri rezaní väčšina odrôd nespôsobuje trhanie.
Šalotka zo semien
Najjednoduchší spôsob je zakúpiť si osivový materiál v príslušnom obchode, ale môžete si ho nazbierať aj sami. To je často spojené s určitými ťažkosťami, pretože straka zriedka vypúšťa svoje šípy. Skúsení záhradníci majú svoje vlastné metódy na získanie semien šalotky. Postup je nasledovný:
- Na výsadbu by ste mali na začiatok vybrať najlepšie cibuľky, ktoré boli krátkodobo (3-4 mesiace) skladované pri teplote +3..+10°C.
- Musia byť vysadené v Kubane buď vo februárových oknách, alebo koncom februára / začiatkom marca; v strednom Rusku - koncom apríla/začiatkom mája. Práve reakcia cibúľ na chlad (vernalizácia) vyvolá rast kvetných výhonkov, z ktorých možno následne získať semenný materiál.
- V blízkosti straky by nemali rásť žiadne iné odrody cibule, aby sa zabránilo krížovému opeleniu. Tento bod je veľmi dôležitý pre tých, ktorí chcú zbierať svoje semená.
Šalotka, foto:
Ak pestujete túto plodinu prostredníctvom sadeníc, skleníkové, skleníkové alebo dokonca vnútorné podmienky sú na tieto účely ideálne. Najprv musíte pripraviť pôdu a kúpiť kazety na sadenice. Môžete si kúpiť hotovú pôdu alebo vziať trávnik zmiešanú s humusom (1: 1).
Do nádoby na sadenice alebo kazety musíte naliať pôdu, urobiť malé priehlbiny alebo drážky a umiestniť semená šalotky (0,5 cm od seba). Semená môžu byť zmiešané s čistým riečnym pieskom, mali by byť zakopané 2-3 cm do zeme, potom by sa mali semená posypať rovnakou zmesou pôdy alebo rašelinou a zaliať vodou pri izbovej teplote.
Sadenice skladujte v miestnosti s teplotou +23...+25°C. Po objavení sa prvých výhonkov by sa mala teplota znížiť na +10..+13°C - na 3-4 dni. Následný teplotný režim pre sadenice by mal byť približne +15..+18°C cez deň a +6..+10°C v noci.
Sadenice šalotky, foto:
Polievanie by sa malo vykonávať opatrne a pravidelne (keď pôda vysychá). Nedovoľte, aby sa pôda zamokrila - to je škodlivé pre sadenice.
Potom, čo vaša straka vyrastie a zosilnie, začína ďalšia fáza – rednutie. Je potrebné ponechať najsilnejšie exempláre, ktoré by sa mali nachádzať vo vzdialenosti 2 až 2,5 cm od seba, než sa mladé rastliny prenesú na lôžka, môžu sa niekoľkokrát kŕmiť „kokteilom“ močoviny. (5 g), superfosfát (10 g), chlorid draselný (2-3 g). Zmes týchto hnojív je potrebné najskôr rozpustiť s 5 litrami vody a zaliať sadenice.
Asi 10 dní pred výsadbou šalotky na otvorenom priestranstve by sa nádoba s mladým vývarom mala premiestniť do chladnejšej miestnosti s dobrým vetraním. V tejto fáze je dobré rastliny pravidelne vynášať na čerstvý vzduch (balkón alebo ulicu), aby sa otužovali. Objem vody počas zavlažovania by sa mal znížiť. Do tejto doby má cibuľa zvyčajne tri alebo štyri zelené perá, začiatkom alebo druhým májovým týždňom sa môže presadiť do otvoreného terénu.
Aby na vašom stanovišti rástla zdravá a silná straka, mladý násad musí byť zasadený do predhnojenej pôdy.
Straka v posteliach, foto:
Na mieste určenom pre straku by mala prevládať kyprá úrodná pôda s neutrálnou kyslosťou (6-7 pH). Na zemi, kde budú rastliny umiestnené, musíte urobiť brázdy. Ak chcete, môžete hlinu zriediť kravským hnojom vo vode. Korene by sa mali ponoriť do tohto roztoku predtým, ako sa zakopú do pôdy. Interval medzi žiarovkami by mal byť približne 5 cm. Samotné lôžka by mali byť umiestnené vo vzdialenosti 20 cm od seba - to sú optimálne parametre pre túto plodinu. Po výsadbe je lepšie uvoľniť rozstup riadkov.
Aké chutia šalotky:
- Uprednostňuje slnečné miesta a žiadny tieň.
- Pôda by nikdy nemala byť kyslá!
- Ak vo vašej chate ležia pôdne pôdy blízko horných vrstiev pôdy, potom môžete straku zasadiť až po zabezpečení spoľahlivého odvodnenia.
- Je lepšie nepestovať šalotku na rovnakom mieste viac ako 3 roky po sebe.
- Zvážte plodiny, ktoré rástli na mieste pred výsadbou straky, môže byť vysadená po zemiakoch, melónoch, paradajkách, uhorkách a všetkých odrodách kapusty. Ak tam predtým rástol cesnak alebo repa, ako aj slnečnica alebo kukurica, je lepšie zvoliť iné miesto.
- Šalotka sa hodí k zelenému šalátu, reďkovkám, jahodám a ak nablízku zasadíte mrkvu, straka svojou vôňou odoženie mrkvovú mušku. Mrkva svojou arómou odpudí cibuľové mušky.
- K šalotke nie je vhodné sadiť zelený hrášok či fazuľku, ale aj špenát, petržlen či kôpor, pretože ich spoločnosť negatívne ovplyvňuje.
Po vysadení straky ďalšia starostlivosť o ňu spočíva v pravidelnom kyprení pôdy, polievaní a odstraňovaní buriny. V máji je možné záhony prihnojiť hnojivami s obsahom dusíka alebo hnojom zriedeným vodou. Po 3-4 týždňoch môžete rastliny znovu kŕmiť draselnou soľou a dusičnanom amónnym. Po 25 dňoch môžete odrezať prvé zelené cibuľky; samotné cibule dozrievajú koncom júla. V prvom roku života vytvára straka zo semien malé „hniezda“ pozostávajúce z 3-4 malých cibúľ. Zbierajú sa, sušia a používajú sa ako osivo na ďalšiu sezónu.
Šalotka zo súprav - starostlivosť, výsadba, ochrana pred chorobami
Teraz sa pozrime na obvyklé pestovanie šalotky - pomocou súprav (malé cibule). Osivo musí byť v prvom rade zdravé, vzhľadovo atraktívne, bez poškodenia a znehodnotenia. Vo všeobecnosti platí, že čím väčšia vysadená cibuľka, tým viac zelene a dcérskych malých cibuľovín vyprodukuje.
Pre prevenciu, aby ste sa poistili proti múčnatke, sa odporúča všetok sadivový materiál zahriať na 6-7 hodín pri teplote +40°C (napríklad umiestniť v blízkosti radiátora). Pozemok je potrebné zryť, najlepšie pohnojiť humusom (cca 5 kg na 1 m²). Je potrebné vytvoriť lôžka a nechať medzi nimi vzdialenosť 20-25 cm Po zahriatí zeme na +5 ° C slnečnými lúčmi môžete straku zasadiť.
Väčšie exempláre získate, ak sú sadenice zakopané v chladnej pôde - potvrdené skúsenými záhradníkmi. Každá žiarovka by mala byť umiestnená asi 3 alebo 4 cm hlboko do pôdy.
Následná starostlivosť spočíva v pravidelnom polievaní záhonov (nie však prevlhčovaní pôdy), najmä počas vegetačného obdobia. Pletie buriny, odstraňovanie buriny, nakyprenie pôdy - postupy sú povinné a známe všetkým záhradkárom. Keď sa objavia prvé zelené výhonky, môže sa kŕmiť dusíkatými hnojivami alebo hnojom.
V štádiu tvorby cibúľ nebudú zasahovať doplnky draslíka, drevený popol a trus hydiny. Ak chcete získať veľkú zeleninu, lôžka budú musieť byť preriedené. V posledných júlových týždňoch môžete zberať.
Vo všeobecnosti možno túto plodinu pestovať nielen na záhradných záhonoch, ale aj doma na parapete, na balkóne či lodžii, dobre sa tiež pestuje. Ak sa rozhodnete zasadiť si straku doma, je lepšie to urobiť v posledných februárových týždňoch. Takže po 30 dňoch budete môcť zbierať svoje prvé zelené. Mimochodom, žiarovka môže byť „nútená“, aby zopakovala svoj účel - vyberte ju zo zeme, odrežte polovicu a potom ju znova zasaďte. Po 30 dňoch budete mať doma opäť nové čerstvé bylinky.
Šalotka doma, foto:
Ako bolo uvedené vyššie, straka sa vysádza na stanovišti v Kubani buď počas februárových okien, alebo koncom februára/začiatkom marca; v strednom Rusku - koncom apríla/začiatkom mája. A ak sa plánuje jesenná výsadba, je lepšie to urobiť v polovici novembra (Kuban) alebo v posledných týždňoch októbra (stredné Rusko).
Ide o plodinu odolnú voči chladu, ale na výsadbu pred zimou je lepšie zvoliť odrody odolné voči zime: „Krepysh“, „Siberian Yellow“, „Garant“, „Albik“, „SIR-7“.
Predzimná výsadba dáva dobré výsledky iba v južných oblastiach Ruska, pretože v strednom pásme asi polovica cibúľ vymrzne. Pokiaľ ide o severné regióny, straty môžu byť značné, takže musíte viackrát premýšľať, či to stojí za riziko.
Straka môže ochorieť na peronospóru (peronospóru), ak daždivé počasie trvá dlho. Aby sa tomu zabránilo, pôda v lôžkach musí byť ošetrená 1% zmesou Bordeaux - to je pomerne účinná prevencia proti tejto chorobe.
Šalotka - odrody
Odrody skorého dozrievania
Emerald- má mierne štipľavú chuť, cibuľky sú okrúhle, vážia približne 16 – 22 g, šupka má hnedo-ružový odtieň. Veľmi produktívna odroda, môže sa skladovať v chladnej miestnosti pomerne dlho.
Belozerets 94 - má výraznú štipľavú chuť, ale bez horkosti. Dobre sa jej darí v južných oblastiach, keďže ide o odrodu odolnú voči suchu. Hmotnosť žiarovky môže dosiahnuť 30 g.
Cascade– tvorí široké vajcovité cibuľky, jedno hniezdo zvyčajne tvorí 5 alebo 6 cibúľ, každá po 30-35 g. Šupka je ružovkastej farby, dužina šťavnatá, štipľavej chuti. Má tiež dobrú trvanlivosť.
Vitamín– tvorí hniezda z 8-10 cibúľ, z ktorých každá váži až 30 g 3 týždne po výsadbe, už môžete odrezať zelené pierko. Šupka má zlatistý odtieň, dužina má šťavnatú, korenistú chuť.
šprint– hniezdo obsahuje od 5 do 10 cibúľ, z ktorých každá môže dosiahnuť 40 g Veľmi produktívna odroda, odolná voči peronospóre (múčnatke). Zónované pre severný Kaukaz.
Rodina– tvorí hniezdo z 2-4 cibúľ, z ktorých každá váži 15-25 g Pod fialovou šupkou sa skrýva snehobiela zelenina. Je veľmi odolný voči chorobám a prakticky nie je nimi ovplyvnený.
SIR-7– vysoko výnosná odroda s ostrou, pikantnou chuťou. V hniezde rastie 4 až 7 cibúľ, z ktorých každá váži 25-30 g Má dlhú trvanlivosť.
Odrody v polovici sezóny
Náušnica- jedna z najproduktívnejších odrôd, tvorí okrúhle zlaté cibule, z ktorých každá váži od 20 do 40 g 5-10 kusov dozrieva v hniezde. Vyznačuje sa vynikajúcou trvanlivosťou a je odolný voči hnilobe.
Sofokles- opäť veľmi produktívna odroda, dáva červenohnedú cibuľu so šťavnatou, poloostrou dužinou bledofialového odtieňa. V hniezde dozrieva 4-7 cibuliek, z ktorých každá váži 25-50 g Dlhodobo skladovateľné, odolné proti hnilobe a strapkám.
Uralsky-40– podlhovasté oválne cibule vážia od 50 do 100 g, v hniezde sa vytvorí 3-5 kusov. Rastie v akomkoľvek regióne a má dobrú udržiavaciu kvalitu.
Čapajevského– má okrúhle alebo ploché zaoblené cibule s poloostrou chuťou. Šupka je fialová, s ružovkastým odtieňom, odolná voči peronospóre, veľmi dlhotrvajúca, produktívna odroda. Vynikajúce pre oblasť Čiernej Zeme (Central Black Earth Region).
Albik– tvorí podlhovasté cibule s hmotnosťou 20 – 30 g. V hniezde dozrieva 4-8 kusov, vysoko výnosná odroda, ktorú možno vysadiť pred zimou.
Ruská fialová– môže mať poloostrú aj sladkú chuť. Farba šupky je fialovo-hnedá, vnútro zeleniny je ružovkasté a šťavnaté. Vytvára okrúhle cibule (niekedy ploché), každá s hmotnosťou 25 až 40 g. Hniezdo je veľké, môže mať až 15 cibúľ, vysoko výnosná odroda.
Kuban žltý D-322– vyznačuje sa poloostrou chuťou, má žltkastohnedú šupku a biely, mierne zelenkastý odtieň ošúpanej zeleniny. Odroda je odolná voči teplu a suchu, každá cibuľa váži 25-30 g, 3 alebo 4 kusy sa tvoria v hniezde. Optimálne na pestovanie na juhu Ruska a v oblasti Dolného Volhy.
Neskoré dozrievanie odrôd
sibírsky jantár– s štipľavou chuťou, dobre rastie v každom regióne, tvorí okrúhle alebo ploché cibuľky s bronzovou šupkou. V hniezde dozrieva 5-7 cibúľ, z ktorých každá váži 25-30 g.
Vonsky– veľmi odolný voči chorobám a napadnutiu škodcami, rastie v akýchkoľvek, aj nepriaznivých podmienkach. Každá žiarovka váži 30-60 g, 3-4 kusy dozrievajú v hniezde. Šupka tejto odrody je červená, samotná zelenina je biela, s mierne fialovým odtieňom, šťavnatá a má poloostrú korenistú chuť.
Bargalinsky (alebo Marneuli)– cibule tejto odrody majú predĺžený oválny tvar, každá váži od 50 do 90 g, v hniezde dozrieva 4-7 cibúľ. Šupka má žltkastoružovú farbu, ošúpaná zelenina je biela. Dobre sa rozmnožuje osivom a vyznačuje sa vysokou produktivitou.
Pevný– tvorí od 4 do 7 cibúľ v hniezde, každá z nich váži 25-55 g. Šupka je ružovkastej farby, jadro je červenkasté, s poloostrou dochuťou. Odroda je odolná voči hnilobe a má dobrú trvanlivosť.
Je zrejmé, že nie je možné opísať všetky odrody šalotky. Spomenul som hlavné vlastnosti najobľúbenejších predstaviteľov tejto kultúry. Takmer všetky odrody sa dobre a dlho uchovávajú bez straty chuti alebo vzhľadu.
Kľúčom k dlhodobému skladovaniu je správny zber. Keď sa zrelé cibuľové hniezda vyberú zo zeme, rozložia sa na samostatné úlomky (cibuľa) a sušia sa tam na lôžkach. Ak je dobré počasie, zostanú tam niekoľko dní, potom sa idú sušiť pod nejakým baldachýnom (na čerstvom vzduchu). Po vysušení sa cibuľa umiestni do drevených alebo kartónových nádob a prenesie sa do suchého suterénu.
Má veľa pozitívnych vlastností, navyše ju môžu konzumovať ľudia s gastrointestinálnymi ochoreniami, pre ktoré je konzumácia bežnej cibule zakázaná.
Zasaďte si do dače šalotku, ktorej pestovanie, ako vidíte, nepredstavuje žiadne ťažkosti. Je to cibuľový aristokrat, jemný, s jemnou chuťou, bez výraznej cibuľovej vône.
Dedičská cibuľa (šalotka) je rastlina odolná voči chladu. Ak cibuľky dobre vysušíte, nestratia svoju životaschopnosť ani zmrazením. Je však potrebné vyhnúť sa opakovanému zmrazovaniu a rozmrazovaniu cibúľ, pretože to môže viesť k ich hnitiu. Šalotka je navyše vlhkomilná a svetlomilná a vyžaduje pravidelnú zálievku, najmä na začiatku vývinu.
Dedičská šalotka
Koreňový systém plodiny je pomerne slabý, pričom väčšina koreňov sa nachádza v hornej vrstve pôdy, čo je veľmi dôležité pri kyprení pôdy - musíte byť opatrní, aby ste nepoškodili koreňový systém. Táto cibuľa tiež miluje voľné a úrodné pôdy s neutrálnou reakciou. V kyslej pôde rodinná cibuľa čoskoro zožltne a cibuľky budú malé.Šalotku je vhodné zasadiť do záhonov, kde predtým rástli paradajky, uhorky alebo zemiaky. Po odstránení plodín pred cibuľou by sa pôda v záhradnom záhone mala vykopať rýľom - to je asi 15–20 cm aplikujte organické alebo minerálne hnojivá. Ak má oblasť blízku spodnú vodu, budete musieť rastlinu zasadiť na vyvýšený záhon.
Pri výbere semenného materiálu dávajte pozor na jeho stav: cibuľky by nemali byť poškodené chorobami alebo škodcami, dôležité je triediť semenný materiál pred výsadbou. Musíte tiež rozdeliť sadivový materiál podľa veľkosti, čo určí vzor výsadby plodín. Vzdialenosť medzi radmi rodinných cibúľ by mala byť približne 30 cm, medzi rastlinami pri použití cibúľ malej frakcie - približne 10 cm, stredná - asi 15 cm a veľká - až 30 cm.
Veľmi dôležitou etapou je príprava na výsadbu cibule. 7–10 dní pred výsadbou cibuľky zohrejte pri teplote +40 °C aspoň 8 hodín. Tým sa zníži riziko chorôb. Bezprostredne pred výsadbou je potrebné cibule namočiť na 24 hodín do teplej vody (nie viac ako +30 °C). A aby ste sa vyhli vzhľadu, ošetrite materiál semien v roztoku manganistanu draselného (pripravte zmes 1 g manganistanu draselného v 2 litroch vody).
Dedičskú cibuľu je najlepšie vysádzať skoro na jar, napríklad koncom apríla. K vytvoreniu žiarovky by malo dôjsť počas dlhého denného svetla (asi 15 hodín). Ak rastlinu zasadíte neskôr, keď sa denné hodiny znížia, môže to viesť k tomu, že cibuľky nedozrievajú a v dôsledku toho sa nebudú dlho skladovať. Navyše skoro na jar je v pôde ešte dostatok vlahy a priemerná teplota, ktorá dosiahla okolo +8 °C, je ideálna pre rast koreňového systému. Pri skorej výsadbe sa sadenice objavia už za 2 týždne.
Výsadba dedičnej cibule skoro na jar
Pri neskoršej výsadbe, v čase, keď pôda rýchlo presychá a teplota presahuje +15 °C, rast zelenej hmoty prevyšuje rast koreňového systému. V tomto prípade je vysoká pravdepodobnosť, že žiarovky jednoducho nedozrejú a nedajú sa skladovať. Navyše, ak sa vysadí neskoro, prvé výhonky sa objavia až po mesiaci, samotná rastlina bude trpieť nedostatkom mikroživín a vlhkosti. Aby sa cibuľky v pôde lepšie zakorenili, je potrebné ich zasadiť do hĺbky maximálne 5 cm, ak sú cibule zakopané príliš hlboko pôde, môže to viesť k pomalšiemu rastu a vzchádzaniu sadeníc.
Niektorí ľudia sa rozhodnú zasadiť šalotku na jeseň. Medzi výhody patrí:
- Nie je potrebné zimné skladovanie žiaroviek;
- Rastliny zakoreňujúce sa v zime najefektívnejšie využívajú jarné zásoby vlahy v pôde.
- Cibuľky dozrievajú asi o 10 dní skôr ako pri jarnej výsadbe.
- Zeleninu môžete zberať po 15. júni.
Počas aktívneho rastu je potrebné často uvoľňovať a. V priemere si dedičná cibuľa vyžaduje asi tri zavlažovanie na jar, najmä v suchom počasí. Ak plodine chýba vlhkosť a živiny, zelená hmota začne rásť pomalšie a cibuľky budú veľmi malé a nevhodné na skladovanie. Nezabudnite na kŕmenie. V polovici júna pridajte do pôdy roztok hnoja alebo vtáčieho trusu. Ako alternatívu môžete použiť komplexné minerálne hnojivá - asi 40–50 g na vedro vody.
Po kŕmení rastlín nezabudnite zaliať postele vodou. Počas celého vegetačného obdobia musíte záhony uvoľniť, najmä počas rastu listov, ktoré zničia vajíčka škodcov. Uistite sa, že šípky vylomíte skôr, ako dosiahnu dĺžku 10 cm, inak začne rásť zelená hmota a úroda cibúľ sa výrazne zníži. Začiatkom júla musíte cibuľky v hniezde štandardizovať: pôdu opatrne zhrabte z rastlín a úplne odstráňte všetky výhonky, ponechajte len 3 alebo 4 pierka. Vďaka tomu budú žiarovky väčšie. Aj v júli sa snažte nekŕmiť postele hnojivami s vysokým obsahom dusíka a tiež znížte množstvo zálievky. Je to potrebné, aby sa zabránilo klíčeniu cibule v zime.
Hlavným signálom potreby čistenia je poľahnutie lístia. Ak odložíte zber, povedie to k zníženiu skladovateľnosti a výnosu plodín.
Ak ste si na výsadbu vybrali odrody skorého dozrievania, potom je lepšie začať zber koncom júla. Stredoročné a stredne neskoré odrody sa zbierajú v prvých desiatich dňoch augusta. Po zbere nechajte cibuľky dozrieť v záhrade aspoň niekoľko dní.
Suché listy sa potom dajú veľmi rýchlo ručne oddeliť od cibúľ; Najlepšie je skladovať cibuľovú rodinu pri teplotách od nuly do +10 ° C a pri vlhkosti 70%. Výsevný materiál by sa mal skladovať pri teplote +20 °C v tmavom suteréne.
šalotka (lat. Allium ascalonicum), aka aškelonská cibuľa, šalotka, šarlotka, cibuľa starovercov, straka, cibuľa krovitá, cibuľa krovitá, cibuľa rodinná, je bylinná trvalka z čeľade cibule. Táto odroda cibule pochádza z Malej Ázie, no dnes je rozšírená na Kaukaze, v Moldavsku, na Ukrajine a v západnej Európe. Jedia sa mladé listy a malé cibuľky šalotky, ktoré majú príjemnú vôňu a vynikajúcu chuť. Šalotka sa pestuje zo semien, ktoré sa vysievajú pred zimou alebo na jar, a v zime sa vysádzajú cibuľky šalotky, aby sa prinútili vytvárať zeleň. Liečivé vlastnosti šalotky sú tiež známe už dlho.
Výsadba a starostlivosť o šalotky (v skratke)
- pristátie: výsadba vo voľnej pôde na získanie zelene v máji - v marci alebo apríli, na získanie zelene v apríli - pred zimou, v polovici októbra.
- osvetlenie: jasné slnečné svetlo.
- Pôda: voľná, úrodná, stredne vlhká, neutrálna reakcia. Optimálne pôdy sú humózno-piesočnaté alebo humózne hlinité.
- Polievanie: počas vegetačného obdobia - najmenej trikrát. Mesiac pred zberom sa zalievanie zastaví. Pri absencii zrážok sa zavlažovanie vykonáva raz týždenne.
- Kŕmenie: organické a minerálne. Mesiac pred zberom sa hnojenie zastaví.
- Rozmnožovanie: semenné a vegetatívne (sevcom).
- Škodcovia: cibuľové mušky.
- Choroby: múčnatka, peronospóra (múčnatka), fuzáriové vädnutie a krčková hniloba.
- Vlastnosti: je liečivá a diétna rastlina.
Prečítajte si viac o pestovaní šalotky nižšie.
Šalotka - popis
Šalotka je bylinná trváca rastlina, ktorá tvorí takzvané „hniezda“, pre ktoré sa nazýva rodina alebo mnohopúčik. Koreňový systém šalotky je slabo rozvetvený, vláknitý, umiestnený v ornej vrstve. Listy sú rúrkovité, duté, kužeľovité, tenké, jemné a dlho nezhrubnú. Farba peria sa môže meniť od svetlých až po tmavé odtiene zelenej, niekedy sú listy pokryté voskovým povlakom. Mierne pretiahnuté cibule šalotky, pokryté tenkými šupinami, vážia hlavne od 20 do 50 g, hoci niektoré hybridné odrody môžu tvoriť žiarovky s hmotnosťou 90 - 100 g. Vnútorné šupiny šalotky sú zvyčajne biele s fialovým, ružovým alebo zelenkastým odtieňom krycích šupín je biela až fialová. Cibuľky šalotky sa doma dobre skladujú až do jarného výsevu. Šalotka pestovaná v teplejšom podnebí má zvyčajne tmavú farbu a má poloostrú chuť, v chladnejších oblastiach majú tendenciu produkovať šalotky ostrejšej chuti.
Súkvetia šalotky sú voľným dáždnikom nenápadných kvetov, ktoré sa nachádzajú na šípke s dĺžkou až 1 m, ktoré zostávajú životaschopné 2-3 roky, pripomínajú semená cibule, len sú menšie.
Šalotka sa rozmnožuje hlavne vegetatívnym spôsobom, ale postupom času cibuľky strácajú svoje odrodové vlastnosti a hromadia choroby, a preto úroda postupne klesá. V takom prípade si musíte kúpiť čerstvý sadivový materiál alebo pestovať súpravu zo semien. Pri výseve semien v prvom roku sa vytvorí cibuľka s viacerými púčikmi, podobne ako cesnak, ktorá sa rozpadne na päť cibúľ, ktoré po vysadení nasledujúcu jar vytvoria hniezda s ešte väčším počtom cibúľ.
Výsadba šalotky na otvorenom priestranstve
Kedy zasadiť šalotku na otvorenom priestranstve
Na perie a repu vysaďte šalotku. Cibuľky sa vysádzajú na otvorenom priestranstve v marci alebo apríli, keď sa pôda dobre zahreje, a potom môžete očakávať zelené listy už v máji a repu o mesiac neskôr. Ak chcete získať skorú zeleň, môžete šalotky zasadiť pred zimou, v polovici októbra, aby stihli zakoreniť, ale nezačali rásť. Cibuľa vysadená na jeseň prinesie zeleň v apríli a repa v júni.
Doma sa pestujú cibuľky šalotky, aby sa v zime prinútili získať zeleninu obsahujúcu vitamíny.
Pôda pre šalotku
Miesto na pestovanie šalotky by malo byť slnečné a keďže sa šalotka ľahko kríži s cibuľou, snažte sa ju nesadiť vedľa seba.
Šalotka uprednostňuje voľné, úrodné, mierne vlhké pôdy s neutrálnou reakciou, ktoré je potrebné vopred pripraviť na cibuľu. Šalotka zo všetkého najviac miluje ľahký humus alebo vlhké humózno-piesočnaté hliny. Ak sa chystáte zasadiť šalotku na jar, pôda na výsadbu sa kultivuje na jeseň - očistí sa od buriny, vykope sa do hĺbky 20-25 cm, pridá sa 3-4 kg kompostu alebo humusu na m², lyžička superfosfát a močovina a 2-3 lyžice lyžice dreveného popola. Na jar sa do pôdy pred výsadbou pridá 25 g dusíkatého hnojiva na každý m². Miesto je v lete pripravené na jesennú výsadbu šalotky.
Potom môžete zasadiť šalotku
Pestovanie šalotky si vyžaduje striedanie plodín. Najlepšími predchodcami tejto plodiny sú paradajky, uhorky, zemiaky, cuketa, kapusta a strukoviny. Šalotku nevysádzajte v oblastiach, kde predtým rástli slnečnice, kukurica, repa, cesnak a mrkva. Ale pestovať mrkvu vedľa šalotky je skvelý nápad, keďže obe plodiny sa navzájom chránia: vôňa mrkvy odpudzuje škodcov šalotky a naopak. Tiež je dobré, ak vedľa šalotky rastú akékoľvek druhy šalátov, jahôd, uhoriek či reďkoviek.
Šalotku možno na to isté miesto vysádzať až po troch rokoch.
Ako pestovať šalotku na otvorenom teréne
Výsadba šalotky začína predsejbovou úpravou súprav. Najprv sa vytriedi sadivový materiál: za najlepšie sa považujú cibule s priemerom 3 cm a hmotnosťou 30 g, pretože tvoria viac cibúľ. Menšie cibuľky nie sú také produktívne a lepšie sa používajú na zimnú siatie, zatiaľ čo cibuľky s väčším priemerom produkujú veľa cibúľ, ktoré sú príliš malé.
Týždeň pred výsadbou do zeme, aby sa zabránilo peronospóre a iným hubovým chorobám, sa sadenice zahrievajú 8-10 hodín vo vode s teplotou 40-42 °C. Ak na to nemáte čas, namočte cibule pred výsadbou na pol hodiny do roztoku fungicídu alebo manganistanu draselného.
Cibuľky sa umiestňujú do brázdy vo vzdialenosti 10 cm od seba, pričom vzdialenosť medzi riadkami je 20-30 cm široká pre veľké cibule, 15-18 cm pre stredné a 8-10 cm pre malé. Cibuľky vysádzajte do vlhkej pôdy, ponorte ich do takej hĺbky, aby nad nimi bola vrstva zeminy hrubá 2-3 cm. Ak šalotku zasadíte hlbšie, oddialite rast zelene a znížite úrodu plytko budú výsledné žiarovky vyčnievať spod zeme. Po výsadbe je plocha mulčovaná humusom alebo rašelinou. Ak chcete urýchliť vznik zelene, pred výsadbou sadenice zrežte po plecia, mali by ste však vedieť, že v tomto prípade bude úroda zelene aj repíka nižšia.
Výsadba šalotky pred zimou
Postup zimnej výsadby sa vykonáva v rovnakom poradí ako jarná, po ktorej sa plocha zamulčuje vrstvou rašeliny s hrúbkou 3,5-4 cm. Jediný rozdiel medzi jesennou a jarnou výsadbou je v tom, že pred zimou sa vysadia cibuľky a trochu hlbšie. Napriek tomu, že šalotka je mrazuvzdorná a dokonca mrazuvzdorná plodina (odoláva mrazu až do -20 °C, zachováva si vitalitu aj po zamrznutí), zimnú výsadbu je najlepšie vykonávať v južných oblastiach, pretože v strednom pásme , na Urale a na Sibíri môže počas zimného výsevu až 50 % cibúľ odumrieť z chladu. Zároveň cibuľoviny, ktoré prežili zimu v pôde, produkujú viac zelene ako tie, ktoré sú vysadené na jar. Zelené pierka šalotky siatej v zime sa objavia hneď, ako sa roztopí sneh.
Ak sa šalotka množí vegetatívne po dlhú dobu, môže to viesť k rozdrveniu cibúľ, rozvoju chorôb a zníženiu výnosu. Preto sa sadivový materiál raz za 10-15 rokov obnovuje pestovaním šalotky zo semien. Semená zasiate na jar vytvoria cibuľové sady v septembri. Pôjde o malé hniezda pozostávajúce z malých cibúľ, ktoré možno použiť ako sadivový materiál budúci rok.
Starostlivosť o šalotku
Ako pestovať šalotku
Pestovanie a starostlivosť o šalotku nie je vôbec zaťažujúca a spočíva v polievaní, kyprení a odburiňovaní záhonov v období aktívneho rastu, aplikácii hnojív a ich ochrane pred chorobami a škodcami. Uvoľňovanie pôdy v záhone so šalotkou sa vykonáva raz alebo dvakrát týždenne a pravidelná kontrola buriny a škodcov pomôže zabrániť poškodeniu šalotky nevyliečiteľnými vírusovými infekciami.
Aby sa cibuľky šalotky udržali veľké, sadenice sa začiatkom júla preriedia. V tejto dobe sa neodporúča aplikovať hnojivá alebo vodu, pretože namiesto toho, aby začali zväčšovať objem cibúľ, cibuľa bude naďalej vytvárať listy. Ak sa začnú objavovať šípky, vylomte ich skôr, ako dosiahnu 10 cm.
Zalievanie šalotky
V priemere sa šalotka zalieva najmenej trikrát za sezónu, ale najdôležitejšie je zabezpečiť pôdnu vlhkosť na samom začiatku vegetačného obdobia. Mesiac pred zberom sa zalievanie zastaví. Hlavnou zásadou zvlhčovania šalotkového lôžka je, že pôda by nemala byť príliš suchá. Ak je leto daždivé, v suchom lete zalievajte šalotku menej často, zalievanie by malo byť častejšie. Ak v podmienkach vysokej oblačnosti neprší, polievajte oblasť šalotky raz týždenne.
Kŕmenie šalotkou
Starostlivosť o šalotky zahŕňa pridávanie hnojív do pôdy. Plodina dobre reaguje na hnojenie vtáčím trusom zriedeným vodou v pomere 1:15 alebo roztokom z jedného dielu nálevu divizna v 10 dieloch vody. Do pôdy môžete pridať aj komplexné minerálne hnojivo rozpustením 40 g v 10 litroch vody. Mesiac pred zberom prestaňte hnojiť, inak bude cibuľa namiesto pestovania cibúľ naďalej produkovať perie. Aby sa repa zväčšila, musíte po vytvorení hniezd opatrne zhrabať pôdu a odlomiť najmenšie cibuľky spolu s perím. Môžu byť použité ako jedlo alebo mrazené.
Škodcovia a choroby šalotky
V chladnom a vlhkom počasí môžu šalotku postihnúť hubové choroby múčnatka, peronospóra alebo peronospóra, fuzáriové vädnutie a krkovička. Choré rastliny treba ihneď odstrániť a zdravé postriekať roztokom Quadris, Mikosan alebo Pentofag. Majte však na pamäti, že po ošetrení pesticídom nemôžete nejaký čas jesť šalotku - trvanie pôsobenia toxických látok musí byť uvedené v návode na použitie lieku. Aby sa predišlo infekcii šalotky hubami, pred výsadbou sa súpravy nakladajú 30 minút v roztoku lieku Maxim. Semienko, ktoré sa chystáte použiť budúci rok, je tiež vhodné pred uskladnením ošetriť Maximom.
Medzi škodcov, ktorí trápia šalotku, patrí mucha cibuľová, ktorá sa objavuje v období kvitnutia púpavy a čerešne. Rastliny postihnuté muchou hnijú a vädnú. Škodcu je možné zničiť poprášením šalotky a pôdy pod ňou dreveným popolom. Ak na cibuli nájdete červy, najlepším spôsobom boja proti nim je ošetriť šalotku list po liste roztokom z pohára soli v 10 litroch vody.
Háďatko cibuľové, ktoré ohýba spodok materskej cibule, môže šalotke veľmi ublížiť. Ak sa cibuľka napadnutá háďatkami dostane do záhradného záhona, môže infikovať zdravé rastliny. Takúto cibuľku môžete použiť na výsadbu, ak ju vložíte na hodinu do termosky s vodou s teplotou 45 °C alebo ju na niekoľko minút naložíte do štvorpercentného roztoku formalínu.
Zelené šalotkové perie milujú záhradné vošky, ktorých nekontrolované rozmnožovanie môže spôsobiť vážny problém. Existuje mnoho ľudových prostriedkov proti voškám, napríklad odvar z korenia, zemiakových šupiek alebo harmančeka. Spomedzi akaricídnych liekov sa v boji proti voškám na šalotke dobre osvedčil Verticillin.
Zber cibúľ nemôžete odkladať, pretože môžu vyklíčiť. Hniezda šalotky sa z pôdy odstraňujú, keď viac ako polovica listov uschne. Cibuľky sa vyberú zo zeme a niekoľko dní sa sušia v tieni, potom sa odrežú suché listy, hniezda sa rozložia na cibuľky, umiestnia sa do škatúľ, škatúľ alebo sietí a uskladnia sa na chladnom a suchom mieste. Listy nemôžete strihať, ale splietať z nich vrkoče. V takýchto podmienkach sa šalotka skladuje päť až sedem mesiacov, ale musíte pravidelne kontrolovať stav cibúľ, identifikovať a odstrániť hnijúce.
Šalotku môžete skladovať aj v ošúpanej forme: odstráňte krycie šupiny z cibúľ, nakrájajte ich, zľahka navlhčite, zmrazte, potom vložte do plastových nádob a uchovávajte v mrazničke. Rovnakým spôsobom môžete zmraziť cibuľové perie. Mrazená šalotka si zachováva svoje vlastnosti.
Druhy a odrody šalotky
Existuje pomerne málo odrôd rodinnej cibule a delia sa na skorú, strednú a neskorú, ako aj poloostrú, korenistú a sladkú. Odrody šalotky sa líšia aj farbou krycích šupín a počtom cibúľ v hniezde.
Medzi skoré dozrievajúce odrody šalotky patria:
- Emerald– odroda so zaoblenými cibuľkami v ružovo-hnedej šupke s hmotnosťou 20-30 g V hniezde je až 5 cibúľ s bielou dužinou poloostrej chuti;
- Snehová guľa– odroda vyznačujúca sa vysokou trvanlivosťou s vajcovitými hustými cibuľkami s hmotnosťou do 32 g so šťavnatými bielymi šupinami štipľavej chuti;
- šprint– jedna z najlepších skorých odrôd, odolná voči peronospóre, s veľkými cibuľkami štipľavej chuti s hmotnosťou do 40 g V hniezde sa tvorí až 10 cibúľ;
- Belozerets 94– produktívna, dlhotrvajúca odroda s okrúhlymi alebo okrúhlymi oválnymi cibuľkami ostrej chuti s hmotnosťou 21 – 27 g so svetlou fialovou šupkou so žltým odtieňom a šťavnatou fialovou dužinou s fialovým odtieňom;
- Cascade- produktívna, pri skladovaní veľmi stabilná odroda s ostrou chuťou so široko vajcovitou cibuľou s hmotnosťou do 35 g, šupky aj šťavnaté šupiny sú ružové;
- Rodina– odroda poloostrej chuti odolná voči chorobám so zaoblenými cibuľkami s hmotnosťou do 22 g so žltohnedou šupkou s fialovým odtieňom a bielou dužinou. V jednom hniezde môžu byť 3-4 žiarovky;
- SIR-7- dlhotrvajúca, produktívna odroda s ostrou chuťou s cibuľkami s hmotnosťou do 32 g Jedno hniezdo môže obsahovať 4 až 7 cibúľ.
Okrem opísaných sú známe také skoré odrody šalotky ako Zvezdochka, Mezseasone, sibírska žltá a ďalšie.
Stredosezónna šalotka je zastúpená týmito odrodami:
- Albik– stabilne produktívna poloostrá odroda, ktorej okrúhle ploché cibuľky s hmotnosťou 20 – 30 g sa vyznačujú dobrou trvanlivosťou. V hniezde sa môže vytvoriť 4 až 8 cibúľ;
- Kuban žltý– poloostrá, produktívna odroda s 3-4 guľatými plochými cibuľkami s hmotnosťou 25-30 g v jednom hniezde. Krycie šupiny sú žltohnedé, šťavnaté - zelenkasté alebo biele;
- Koinarsky– poloostrá, vysoko produktívna odroda s hnedo-ružovými cibuľkami s hmotnosťou do 25 g s mäkkou fialovou dužinou s bielym odtieňom;
- Guran– poloostrá odroda so zaoblenými cibuľkami s hmotnosťou do 26 g v svetlohnedých krycích šupinách so sivým odtieňom. V hniezde môže byť 4-5 žiaroviek;
- Firebird– poloostrá odroda so zaoblenými plochými cibuľkami s hmotnosťou 25 – 30 g v žltohnedej šupke.
Populárne sú aj medzisezónne odrody šalotky Chapaevsky, Uralsky 40, Ural Violet, Garant, Gornyak, Afonya, Adreyka, Krupnolukovichny, Kushchevka Kharkovskaya, Seryozhka, Sophocles, hybridy Atlas, Bonilla a ďalšie.
Najznámejšie odrody neskorej cibule sú:
- Kunak– poloostrá odroda s guľatými alebo okrúhlymi plochými cibuľkami v žltých krycích šupinách. V jednom hniezde tejto odrody môžu byť 3-4 základy;
- Pevný– poloostrá odroda odolná voči hnilobe a hnilobe so 4-5 cibuľkami s hmotnosťou od 23 do 52 g so suchými ružovými šupinami a červenkastými šťavnatými šupinami;
- sibírsky jantár– odroda s okrúhlymi plochými cibuľkami v žltých plevách s bielymi šťavnatými šupinami. Hmotnosť cibúľ, z ktorých je 6-7 kusov v hniezde, je 28-30 g;
- Merneuli (Bargalinsky)– vysoko produktívna odroda s veľkými oválnymi podlhovastými cibuľkami s hmotnosťou od 50 do 90 g s ružovo-žltými suchými šupinami a šťavnatými bielymi šupinami. V hniezde môže byť 4 až 6 takýchto žiaroviek;
- Vonsky– odroda odolná voči škodcom, chorobám a nepriaznivým pestovateľským podmienkam s 3-4 cibuľkami s hmotnosťou od 30 do 70 g s červenými vonkajšími a bielymi šťavnatými šupinami.
Vlastnosti šalotky - poškodenie a úžitok
Užitočné vlastnosti šalotky
Zloženie šalotky sa príliš nelíši od zloženia cibule. Listy a cibuľky šalotky obsahujú silicu, vitamíny skupiny B, karotenoidy, fytoncídy, no v šalotke je viac minerálov, kyseliny askorbovej a cukrov ako v cibuli. Zloženie šalotky zahŕňa soli fosforu, železa, draslíka, vápnika, ako aj kobalt, nikel, chróm, molybdén, kremík, vanád, titán a germánium.
V ľudovom liečiteľstve sa šalotka odpradávna používala na liečbu žalúdočných a očných chorôb.
Pri varení sa používajú listy a mladé cibuľky šalotky, čerstvé aj nakladané. Chuť, jemnejšia ako cibuľová, urobila zo šalotky cennú ingredienciu vo francúzskej kuchyni – pridávajú sa do omáčok a polievok na dochutenie jedál, pridávajú sa aj do pochúťok z hydiny a diviny.
Takmer žiadny šalát, zeleninový guláš, mäsové či rybie jedlo sa nezaobíde bez aromatickej pikantnej cibule, ktorá jedlu udáva osobitý tón.
Mnoho letných obyvateľov a záhradníkov pestuje šalotky na svojich pozemkoch, pestovanie a starostlivosť o ne netrvá veľa času a úsilia. Poďme zistiť, ako sa táto cibuľová rastlina pestuje zo semien v semenákoch počas jedného leta, aby sa získali zdravé, vybrané cibule.
Rodina šalotka, rastúca zo semien
Zelená a šalotka sú nielen chutné, ale aj mimoriadne zdravé vďaka obsahu vitamínov a minerálov, ktoré pomáhajú posilňovať imunitný systém, znižovať hladinu cholesterolu a zbavovať sa choroboplodných zárodkov.
- Vynikajúcu konzerváciu má šalotka, ktorá sa dá dopestovať za jeden alebo dva roky so súpravami alebo semenami.
- Hmotnosť jednej rodiny dosahuje 500 gramov.
Pri výsadbe šalotky so semenami cez sadenice sa v jednej sezóne získajú plnohodnotné žiarovky.
- V závislosti od odrody sú cibule šalotky červené, fialové, zlaté, biele a hnedé.
- Táto cibuľa sa pestuje ako pre repu, tak aj pre zeleninu: perie zostáva jemné a šťavnaté po dlhú dobu.
Cibuľky šalotky, ktoré prichádzajú v mnohých skorých, stredných a neskorých dozrievajúcich odrodách, majú štipľavú, sladkastú alebo poloostrú chuť.
- Väčšina odrôd cibule pri rezaní nespôsobuje slzy.
- Krátke vegetačné obdobie nedovoľuje, aby cibuľky zasiahli peronospóru a krčkovú hnilobu.
Cibuľové listy rýchlo poležia, čo má dobrý vplyv na dozrievanie cibule.
Pestovanie šalotky zo semien so sadenicami vám umožňuje získať silnú, zdravú repu, ktorá nehnije a vyhýba sa šúľaniu.
Šalotka: najlepšie odrody
Šalotka, ktorej pestovanie a starostlivosť sú jednoduché z hľadiska získavania sadeníc a cibule, majú niekoľko odrôd rôznych období dozrievania.
Odrody skorého dozrievania
Lahôdka
Získajte šalotky odrody „Delicacy“ pestovaním zo semien za jedno leto: je to jedna z najrýchlejšie dozrievajúcich cibuliek! Skutočný nález pre francúzsku a inú kuchyňu, ktorý sa vyznačuje špeciálnou sladkou chuťou.
Farba rýchlo dozrievajúcich cibúľ je ružovo-hnedá, úroda je dobre skladovaná.
Vitamín
Odroda je pripravená na rezanie na chochol 20-25 dní po vysadení sadeníc získaných pestovaním šalotky zo semien. Jedna rodina vyprodukuje až 10 cibúľ s hmotnosťou asi 30 gramov.
Šupiny cibúľ sú zlatej farby, šťavnatá dužina má korenistú chuť.
Rodina
Pri získavaní Family šalotky pestovaním zo semien sa vytvárajú rodiny s dvoma až štyrmi cibuľkami s hmotnosťou do 25 gramov.
Šupiny majú fialovú farbu a dužina je biela. Odroda má silnú imunitu voči akýmkoľvek chorobám.
Banán
Najsladšiu chuť spomedzi cibuľových rastlín majú banánové šalotky, ktoré sa dajú pestovať výsevom cez sadenice a zo súprav. Nebojí sa mrazu a rýchlo dozrieva.
Odroda produkuje dlhé, veľké, rýchlo dozrievajúce cibule a šťavnaté, aromatické zelené.
Stredne zrejúce odrody
Náušnica
Vysoko výnosná odroda, ktorá tvorí rodiny piatich až desiatich guľatých cibúľ s hmotnosťou 20-40 gramov. Farba cibúľ je zlatá.
Výsadba šalotky so semenami dáva dobre skladovanú úrodu, ktorá sa nebojí hniloby.
Ruská fialová
Cibuľa so sladkou alebo poloostrou chuťou. Jedna rastlina tvorí rodinu 7-15 cibúľ okrúhleho alebo okrúhleho plochého tvaru.
Šupinky cibule sú hnedofialové, vnútro cibule bielo-ružové, šťavnaté. Hmotnosť jednej hlavy je 25-40 gramov.
Kňažič
Shallot Knyazhich, keď sa pestuje zo semien, prináša ovocie v elipsovitých cibuľkách s hmotnosťou 25 gramov (8 kusov na rodinu), ktoré dozrievajú 70 dní po znečistení listami. Zeleň je pripravená na rez do troch týždňov po výsadbe.
Cibuľová šupka je sfarbená do hnedočervena, vnútro cibule je svetlofialové. Úroda sa skladuje 9-10 mesiacov.
Neskoré dozrievanie odrôd
sibírsky jantár
Pestovaním šalotky zo semien sadeníc odrody „Siberian Amber“ vzniká v jednej rodine až 7 cibúľ s poloostrou chuťou s hmotnosťou okolo 30 gramov.
Odroda sa ľahko pestuje v ktorejkoľvek časti Ruska a tvorí ploché cibule s bronzovo sfarbenými šupinami.
Vonsky
Absolútne nenáročná odroda šalotky, ktorú možno pestovať zo semien nigelly v ktoromkoľvek kúte krajiny. Tvorí rodiny troch až štyroch cibúľ s hmotnosťou do 60 gramov.
Šupiny cibule sčervenajú, ale dužina zostáva biela a je len sfarbená do fialova. Šťavnatá cibuľa má poloostrú korenistú chuť.
Samozrejme, nie sú to všetky odrody šalotky, ktoré sa dajú vypestovať zo semien cez priesady alebo priamy výsev, no pestovanie druhu je rovnaké. Poďme sa naučiť, ako pestovať šalotku z nigelly na vlastnú päsť.
Ako pestovať šalotku v sadeniciach, aby ste získali cibuľové hlavy v polovici augusta? Na začiatok kupujeme kvalitné, nie staré semená, ktoré nie sú staršie ako rok, a pokračujeme v ďalšom akčnom pláne.
Príprava semien na siatie
Aby sme získali sadenice šalotky pestovaním doma, pripravíme nažky na siatie. Vložíme ich do gázového vrecka a naplníme teplou vodou na 1,5 dňa, pričom ju vymieňame každých 8 hodín.
Na teplom mieste rozsypte semená na vlhkú handričku, prikryte podobnou handričkou a počkajte pár dní. Tento prípravok skráti čas potrebný na objavenie sa klíčkov o týždeň.
Zasiať semená
Na získanie šalotky Delicacy zo semien, ale aj cibule iných odrôd, ich začiatkom apríla vysievame do debničiek s úrodným substrátom.
Robíme drážky do hĺbky 1 cm a semená umiestňujeme každých 5 cm. Klíčky sa objavia po 10 - 15 dňoch.
Sadenice pravidelne zalievame, kypríme pôdu medzi riadkami a dvakrát kŕmime dusičnanom amónnym (10 gramov na 10 litrov vody). Celý ten čas držíme debničky so sadenicami na svetlých, ale nie slnečných parapetoch.
Šalotka: výsadba a starostlivosť o záhradu
Keď sme zistili, ako pestovať šalotku z nigelly, naučíme sa, ako zasadiť sadenice do zeme a poskytnúť im náležitú starostlivosť.
Sadenice cibule sú pripravené na výsadbu na záhony do konca mája - 20. Pár týždňov pred vysadením sadeníc vykopeme hrebene pol lopatou, pridáme humus (4 kg), dusičnan amónny (20 gramov), draselnú soľ (20 gramov) a popol (15 gramov) na 1 meter štvorcový.
Rastliny vysádzame do brázd s rozstupom riadkov 20 cm na každých 10 cm, aby zostal priestor na tvorbu priesad. Na pristátie si vyberáme zamračený deň.
Sadenice zalejeme, posypeme dvojcentimetrovou vrstvou rašeliny alebo humusu a tri dni zatienime pre lepšie prežitie.
Starostlivosť o šalotku v záhrade
Pred pestovaním šalotky je dôležité zistiť, akú starostlivosť vyžadujú po výsadbe na záhony. Starostlivosť o šalotku pozostáva z nasledujúcich postupov:
Zalejeme šalotkou
Počas celého júna záhony pravidelne polievame, aby cibuľa nabrala zelenú hmotu a vytvorila dobré cibuľky. Mesiac pred zberom prestaneme polievať, inak perie nespadne a cibuľa začne hniť.
Cibuľu olúpeme, uvoľníme a preriedime
Aby burina nezanášala cibuľu, z času na čas pôdu odburiňujeme a kypríme.
Aby sme získali úrodu väčších cibúľ, rodiny preriedime: odstránime z nich malé cibuľky, pričom nezostane viac ako 5 veľkých cibúľ. Odmietnuté rastliny používame na potravu.
Kŕmenie šalotkou
Pre dobrý rast a tvorbu silných veľkých cibúľ vyžaduje cibuľa hnojenie. 14 dní po výsadbe prihnojte záhon mulleinom (1 diel kravského šúpolia na 10 dielov vody).
20. júna aplikujeme draselno-fosforečné hnojivá rozpustením draselnej soli a superfosfátu - po 30 gramov - v desaťlitrovom vedre s vodou. Príležitostne nastriekame popol cez hrebene: odpudí cibuľové muchy a poslúži ako dodatočné hnojivo.
Koncom júla, keď opadajú listy, zberáme: šalotka dozrieva rýchlejšie ako ostatné cibule.
Teraz môžete pestovať šalotky sami, pestovanie a starostlivosť o ne nespôsobuje veľa problémov. Kúpte si čerstvé semená od známych výrobcov a pestovaním sadeníc a poskytovaním správnej starostlivosti o sadenice získajte úrodu vynikajúcej rodinnej cibule!
