Az atlanti tőkehal sovány. Alacsony zsírtartalmú halfajták: lista, receptek, kiválasztási tippek

Elgondolkozott már azon, hogy miért Óceánia és Japán lakosaiban van a legtöbb százéves? Ennek fő oka a tengeri halak fogyasztása. Értékes Omega-6 és Omega-3 zsír aminosavakat tartalmaz.

Ezenkívül a hal az aminosavakkal és zsírokkal együtt rengeteg vitamint (A, D, B1, B2, B3 és B12), ásványi anyagokat, nyomelemeket, foszfort, cinket, kalciumot és jódot tartalmaz, amelyek fontosak a normál működéshez. a testé.

A hal kiváló minőségű fehérje szállítója, amelynek fajsúlya 25%, de a legértékesebb, hogy gazdag és egyedi forrás Omega-3 a többszörösen telítetlenek sorozatából zsírsavak(ERL és DNS).

A halakban található D-vitamin pedig segíti a kalcium és a foszfor felszívódását a szervezetben, és felelős a fogak és a fogak erősségéért. csontszövet. Sovány halat használnak alacsony kalóriatartalmú diéták fogyáshoz, mivel a szervezet sok fehérjét és kevés zsírt kap. Például a tőkehal csak 73 kcal, a szardínia 124 kcal, a pisztráng 102 kcal.

• A hal az emberi gyomorban csaknem 30%-kal gyorsabban emészt fel, mint a hús. A hal megemésztése 2-3 órát vesz igénybe, a húsé pedig 3-4 óra.

A halak hasznos tulajdonságai

A hal Omega-3 aminosavat tartalmaz. Egyetlen termék sem tartalmaz ilyen mennyiséget. Igen, nem vitatom, az omega-3 létezik növényi eredetű, magvakban és diófélékben található, de a halból nyert aminosav sokkal egészségesebb!

A benne található aminosavaknak, vitaminoknak és mikroelemeknek köszönhetően pedig a következő jótékony tulajdonságokkal rendelkezik:

• Daganatellenes tulajdonságok, különösen vastagbél-, prosztata- és mellrák esetén.
• Csökkenti a szívbetegségek és az angina pectoris kockázatát, eltávolítja az erekben lévő vérrögöket, amelyek később szklerotikus plakkokká alakulhatnak.
• Segít csökkenteni a vérnyomást és a stroke kockázatát.
• A hal jó a terhes nők számára. Az orvosok azt találták, hogy azok a nők, akik terhességük alatt halat esznek, sokkal kisebb eséllyel szenvednek el vetéléstől és koraszüléstől.
• Rendszeres halfogyasztással javítja a teljesítményét az immunrendszert test. Azok az idős emberek pedig, akik gyakran esznek halat, nem hajlamosak a demencia kialakulására, és mindez a benne található aminosavaknak köszönhető.
• A haldiétát követők gyorsabban fogynak zsírból, mint azok, akik más diétával próbálnak fogyni.

A legegészségesebb hal a fogyáshoz

A fogyás érdekében a táplálkozási szakértők gyakran azt tanácsolják, hogy a húst halra cseréljék az étrendben. Azonban in ebben az esetben a halválasztást komolyan kell venni, mivel egyes fajták kalóriatartalma meghaladhatja a zsíros sertéshúst is.

• Zsíros fajták(8% zsírtartalomtól) - angolna, makréla, laposhal, zsíros hering, tokhal fajták. Ennek a csoportnak a kalóriatartalma 200-250 kilokalória 100 gramm termékenként. A sovány sertéshús kalóriatartalma pedig 120 kcal. Érezd a különbséget!
• Közepes zsírtartalmú fajták(4 - 8%) - sovány hering, harcsa, süllő, pisztráng, ponty, fattyúmakréla, tonhal, tengeri sügér, . Ennek a csoportnak a kalóriatartalma 100-140 kcal 100 grammonként.
• Alacsony zsírtartalmú fajták(legfeljebb 4%) - keszeg, csuka, pollock, szürke tőkehal, lepényhal, tőkehal, folyami süllő, navaga. Ennek a csoportnak a kalóriatartalma 70-100 kcal.

A leghasznosabbnak tartják zsíros hal hideg tengerből, de azok számára, akik fogyni szeretnének, továbbra is alacsony kalóriatartalmú halfajtákat kell választaniuk.

Nem alkalmas haldiétára és füstölt hal, hiszen a dohányzás számos rákkeltő anyagot termel, ami Nagy mennyiségű rákot provokálni.

Ha összehasonlítja a hideg és a meleg füstölést, akkor részesítse előnyben a vastag bőrű, hidegen füstölt halat. Kis mennyiségű rákkeltő anyagot tartalmaz, és a táplálkozási szakértők megengedik, hogy bekerüljön az étlapjukba, de legfeljebb hetente egyszer.

És a vékony kéregű tengeri hal füstöléskor hatalmas mennyiségű rákkeltő anyagot gyűjt össze és átalakul hasznos termék méregbe.

Üzleteinkben gyakran olcsó és kevésbé egészséges halakat árulnak a drága halak leple alatt, megtévesztve a vásárlót nem csak az árban, hanem a minőségben is.
Emlékezz arra:

• a chum lazac sokkal egészségesebb és drágább, mint a rózsaszín lazac, bár nem ritka, hogy rózsaszín lazacot találunk az ínyenc chum lazac árcédulája alatt. A Chum lazac meglehetősen nagy hal (legfeljebb 5 kg), és vágva a hús élénk rózsaszín színű. A rózsaszín lazac pedig több kis hal(2 kg-ig) és a húsa megfakult - Rózsaszín színű. A rózsaszín lazacot a hátukon lévő púpról is meg lehet különböztetni.
• A tengeri sügér filét gyakran helyettesítik szürke tőkehal filével, bár a szürke tőkehal majdnem fele annyiba kerül. A két hal filéjét szín szerint is megkülönböztetheti - a süllőnek van húsa fehér, a szürke tőkehalban szürke.

Finom és kalóriamentes Milyen előnyei vannak a levesnek a fogyás szempontjából, és eheted-e minden nap? Vacsorára jó a leves?

• Az étrendhez gondosan kell kiválasztania a halat. Nem tökéletes illeszkedés zsíros fajták: szürke tőkehal, pollock, tőkehal, lepényhal, navaga. Az ilyen típusú halak kevés kalóriát tartalmaznak, 100 gramm 80-100 kcal-t tartalmaz. És csak 4% zsírt tartalmaz. Kis mennyiségben használhat zsírosabb halat - rózsaszín lazacot és pisztrángot.
• Diéta betartása során olyan ételeket kell választania, amelyek kompatibilisek a halakkal - sárgarépa, kaliforniai paprika, cékla, uborka, bármilyen káposzta, zöldek (rukkola, spenót, kapor, saláta, petrezselyem). Ez alól kivétel a retek, padlizsán, paradicsom és burgonya.
• A halat kizárólag párolva, főzve vagy sütve használjuk. Ne használjon sült, füstölt vagy sózott halat.
• Fogyókúra közben ne fogyasszunk sót, kivéve a fűszereket és egy kis citromlevet, naponta 100 g száraz vörösbort fogyaszthatunk.

Haldiéta 10 napig

Tíz nap alatt ezzel a diétával akár öt kilogrammot is leadhatsz.

Hal és zöldség alapú étrend

Ha követi ezt a diétát, minden reggelt egy pohár szénsavmentes vízzel kell kezdenie. Minden étkezés előtt tanácsos 250 g vizet inni. Lefekvés előtt egy csésze tea ajánlott.

Menü 7 napig

Tehát a haldiéta segítségével nem csak fogyhat, hanem felbecsülhetetlen előnyöket is hozhat a szervezet számára. Ráadásul ezt a diétát meglehetősen kényelmesen tolerálják, hiszen fehérje étel tökéletesen csillapítja az éhséget és segít megőrizni izomtömeg még fogyás közben is.

Eh, minden bánat az elmétől van... Korábban megsütöttek egy halat és felfalták mindkét orcájánál fogva, anélkül, hogy bármire is gondoltak volna... De most megsütötted és nézed - rád néz, és te. ránézek... A szemed sikolt: "Hú, fincsi." De a test ellenáll - „Miért sütötted meg újra!!! Szóval hogyan fogom EZT megemészteni? Hova helyezzünk több hulladékot? Hol, kérdem én? Hamar megreped az oldala, mint a tavalyi szoknyád!!!”

A kategóriába tartoznak az alacsony zsírtartalmú halból készült ételek diétás táplálkozás. Az ilyen hús gazdag mikroelemekben és vitaminokban, könnyen emészthető, és tartalmának köszönhetően magas energiaértékkel rendelkezik egészséges zsírokés egyben kis mennyiségű kalóriát.

FONTOS TUDNI! Baba Nina jósnő:“Pénz mindig lesz bőven, ha a párna alá teszed...” Bővebben >>

A tenger gyümölcsei és a halak rendszeres fogyasztása a szakértők szerint megvan jótékony hatását minden emberi rendszer és szerv állapotáról.

Az alacsony zsírtartalmú halfajták hasznos tulajdonságai

A sovány hal egészséges diétás étel.

Az ilyen halak húsa kalciumot, szelént, cinket, jódot, foszfort, fluort, könnyen emészthető fehérjét, vitaminokat és aminosavakat tartalmaz.

Az ilyen értékes komponensek halmaza megakadályozza a csontbetegségek kialakulását és a szív-érrendszer, szükséges valamihez normál csere anyagokat. Ezenkívül a hal nem terheli túl gyomor-bél traktusés könnyen felszívódik a szervezetben, ami különösen fontos az emberi táplálkozásban öreg korés gyerekek.

Az alacsony zsírtartalmú halfajták előnyös tulajdonságait a súlycsökkentő diétákban is felhasználják, mivel az ilyen halakból készült ételek alacsony kalóriatartalmúak és táplálóak.

A tápérték

A gyakori fajták listájaakik használjákdiétás táplálkozásban,jelezve tápérték 100 g termékre:

Tényleges energia érték az azonos fajba tartozó halak zsírtartalma pedig változhat, és függhet a fogás időpontjától, a hal eredetétől és egyéb tényezőktől.

Az ívási időszak után a mérsékelten zsíros fajtájú halak kalóriatartalma közel áll az alacsony zsírtartalmúakéhoz.

Termék kiválasztása

A frissen fogott vagy fagyasztott halat diétás ételek készítésére használják. Célszerű még aznap élőfogást használni. A hűtött hal eltarthatósága nem haladja meg a 9 napot. A fagyasztott hal legfeljebb 1 évig tárolható.

A sokszor kiolvasztott hal száraz és íztelen lesz. Tartalom benne hasznos anyagok jelentősen csökkenni fog, és kevés haszna lesz az ilyen élelmiszereknek.

A fagyasztott halat nem olvasztják fel teljesen a főzés előtt. Helyes, ha a kihűlt hasított testet sós vízbe tesszük 15 percre. A megadott idő elteltével a halat késznek tekintik a további kulináris feldolgozásra.

A lazac vagy a pisztráng fehér húsát ételfestékkel lehet vörösre tenni, mint a természetben - jobb, ha nem használunk ilyen halat diétás táplálkozáshoz.

A hőkezelés típusai és a főzési idő

A halhús hőkezelésének típusát az adott étrend követelményei és magának a húsnak a szerkezete alapján választják ki:

1. 1. Főtt hal. Ez klasszikus változat diétás étel elkészítése. A főzés során ellenjavallatok hiányában fehér gyökerek, sárgarépa, babérlevél, hagymaés zöldek. A só mennyisége minimális, vagy egyáltalán nem használt. A kiváló diétás halak lassú tűzhelyben is elkészíthetők. Itt paradicsom, tejföl, tej vagy fehér szósz alatt párolható.
2. 2. Sült. Az 5., 7. és 10. számú étrendben a halat összetettebb kulináris feldolgozásnak vetik alá - enyhén megfőzik, majd mindkét oldalát addig sütik, amíg világos aranyszínű kéreg meg nem jelenik, és a sütőben teljesen készen áll. A fóliában vagy hüvelyben sült halból zöldségekkel együtt finom sovány étel is készül.

Optimális asztal kulináris feldolgozás egy adott típusú hal esetében:

Szárított, sózott, füstölt és szárított hal diétás táplálkozásban rendkívül ritkán használják, mivel ezek a termékek általában tartalmaznak megnövekedett mennyiség só. Az ilyen halak kára abban is rejlik, hogy ha megsértik a termelési technológiát és nem tartják be a tárolási feltételeket, nagy a fertőzés valószínűsége coli vagy helminták.

Receptek

Minden recept nem csak a feltüntetett fajták halaira alkalmazható: ugyanazzal a technológiával bármilyen más alacsony és közepes zsírtartalmú halat is elkészíthet.

Főtt tőkehal

Kalóriatartalom - 100 kcal.

Termékek 1 75 g-os adagonként:

• fej nélküli és kibelezett tőkehal hasított test - 120 g;
• közepes sárgarépa;
• kis hagyma;
• fél gramm só;
• fél liter víz;
• vaj - 5 g.

Főzési technológia:

1. 1. Mossa meg a hasított halat, és vágja részekre.
2. 2. Forraljuk fel a vizet, adjuk hozzá a hagymát, a sárgarépát és a sót.
3. 3. Helyezze a tőkehalfilét a zöldséglevesbe, és forralja 10-12 percig.
4. 4. Vegye ki főtt hal a húsléből, és olvasztott vajat öntünk rá.

Krémes szószban sült Navaga

Kalóriatartalom - 125 kcal.

1 adag 115 g-hoz egy nagy hasított 130 g-os kibelezett és fej nélküli navaga lesz szüksége.

A szószhoz:

• pasztőrözött tej - 50 g;
• búzaliszt - 5 g;
• vaj - 5 g;
• 0,5 g só.

Főzési technológia:

1. 1. Válasszuk el a navagát a csontoktól és a bőrtől, és vágjuk 130 g tömegű darabokra.
2. 2. A haldarabokat forrásban lévő vízben 10 percig főzzük, majd sütőlapra helyezzük.
3. 3. Készítsük el a szószt: a lisztet egy serpenyőben vajjal szárítsuk meg, adjunk hozzá tejet, sózzuk és forraljuk 3 percig.
4. 4. Öntsük a mártással a navagát, és tegyük be a 220 fokra előmelegített sütőbe 25 percre.

Párolt hekkszelet

Kalóriatartalom - 130 kcal.

Szükséges termékek 100 g-os adaghoz:

• nagy hasított kibelezett és fej nélküli szürke tőkehal - 110 g;
• búza kenyér - 18 g;
• fürjtojás - fél;
• 0,5 g só;
• víz - 20 g;
• vaj - 5 g.

Főzési technológia:

1. 1. A csonttól és bőrtől megtisztított halat a beáztatott kenyérrel együtt darált húsba daráljuk.
2. 2. Adjuk hozzá a tojást és a sót.
3. 3. A darált húst felverjük és szeleteket formázunk belőle.
4. 4. Dupla bojlerbe tesszük 20 percre.
5. 5. A párolt szeleteket tányérra tesszük, olajjal ízesítjük.

Tengeri sügér szufla

Kalóriatartalom - 140 kcal.

Szükséges termékek 1 adag 110 g-hoz:

• sügér filé bőr és csont nélkül - 125 g;
• pasztőrözött tej 30 - g;
• búzaliszt 5 - g;
• 0,5 g só;
• fél fürjtojás;
• növényi olaj - 5 g + 2 g kenéshez.

Főzési technológia:

Kalóriatartalom - 100 kcal.

Szükséges termékek 1 adag 120 g-hoz:

• lepényhal filé bőr és csontok nélkül - 100 g;
• közepes hagyma fej;
• kis sárgarépa;
• 0,5 g só;
• olívaolaj - 5 g;
• fűszeres szárított gyógynövények- oregánó, kakukkfű, menta;
• bors (ha szükséges).

Főzési technológia:

1. 1. Az apróra vágott hagymát és sárgarépát serpenyőben vajban 3 percig megdinszteljük.
2. 2. Mosd meg a lepényhalat és sózd meg.
3. 3. Sütőhüvelybe tesszük a lepényhalfilét, rátesszük a kissé kihűlt, fűszernövényekkel megszórt zöldségeket.
4. 4. Rögzítse a zacskót kapcsokkal, és helyezze egy sütőlapra. Az aljára öntsünk 1 cm vizet, és felső rész 2-3 helyen tűvel szúrja át a hüvelyeket lepényhalral, hogy elkerülje a hüvely felszakadását a gőzképződés során.
5. 5. Sütőben sütjük. Az első 30 percben 220 fokos hőmérsékleten, a következő 10-15 percben csökkentse a hőmérsékletet 150 fokra.

És egy kicsit a titkokról...

Egyik olvasónk, Irina Volodina története:

Különösen a szemem szomorított el, körülöttem nagy ráncok plusz sötét körökés duzzanat. Hogyan lehet teljesen eltávolítani a ráncokat és a szem alatti táskákat? Hogyan kezeljük a duzzanatot és a bőrpírt?De semmi sem öregíti vagy fiatalítja jobban az embert, mint a szeme.

De hogyan lehet megfiatalítani őket? Plasztikai műtét? Megtudtam - nem kevesebb, mint 5 ezer dollár. Hardveres eljárások - fotorejuvenáció, gáz-folyadék peeling, radiolifting, lézeres facelifting? Egy kicsit megfizethetőbb - a tanfolyam ára 1,5-2 ezer dollár. És mikor lesz időd minderre? És még mindig drága. Főleg most. Ezért választottam egy másik módszert magamnak...

A húsételeket mindenhol szeretik. A tudósok bebizonyították, hogy ennek a terméknek az alacsony zsírtartalmú fajtái megfelelő előkészítés javíthatja egészségét és karcsú maradhat.

Milyen pozitív tulajdonságokat hoz a szervezetbe egy ilyen menü összetevő, és mely fajták a legjobbak a túlsúlyra hajlamos emberek számára?

A sovány hús előnyei

A húskészítmények tartalmaznak állati fehérje, amely a szövetek és sejtek fő összetevője. A fehérje mellett a hús gazdag foszforban, káliumban, vasban, vitaminokban és aminosavakban. Az alacsony zsírtartalmú fajták gyakorlatilag nem tartalmaznak káros koleszterint, amely negatívan befolyásolhatja az ereket és a szívet.

Megjelennek, amikor hosszú távú diéták az izomtömeg fenntartásához. A sovány csemegehúsokban található kollagén részt vesz az ízületek, a bőr és az erek sejtjeinek képzésében.

Különösen hasznosak a főtt sovány vörös húsok és az azon alapuló húslevesek. Növeli a hemoglobint és támogatja a csontrendszert.

A húsdiéta alapjai

Egy felnőttnek legalább 130-150 gramm húst kell ennie naponta. Természetesen kívánatos, hogy a termék ne legyen zsíros. A böjti fajták a következők:

1. csirke;
2. borjúhús;
3. nyúlhús;
4. marhahús;
5. pulyka;
6. Lóhús.

A borjúhús minimális zsírtartalmú diétás húsfajta, különösen főtt állapotban. De ez nem jelenti azt, hogy a diéta alatt korlátlan mennyiségben fogyasztják.

A csirke szintén alacsony zsírtartalmú fajta. Tartalmaz hasznos aminosavakés könnyebben emészthető a marha- és sertéshúshoz képest. A csirkehúsból tápláló borscsot és leveseket készítenek.

Pulyka - hasznos fajta hús, amely a legtöbb vitamint, ásványi anyagot, fehérjét és minimális koleszterint tartalmaz. Gazdag mangánban, vasban, kalciumban, kénben és káliumban. A főtt vagy kemencében sült pulykával készült ételek a megelőzés érrendszeri patológiák, osteochondrosis és csontritkulás.

A nyúlhús diétás kalóriaszegény hús, amely allergiás gyerekeknek is adható. Kicsi izomrostok A nyúlhús könnyen emészthető. Hasznos hosszan tartó betegségek után, mivel erősíti a legyengült szervezetet. Ellenjavallatok a felvételhez diétás menü Nincs olyan, hogy nyúlhús.

A lóhús egzotikus hús. Aminosav összetételét tekintve tökéletesen kiegyensúlyozott húscsemege. A marhahúshoz képest a lóhús fehérje sokkal gyorsabban emésztődik. Zsír a lóhúsban minimális koncentráció. A lóhúsételek nem tartalmaznak A-vitamint, és vassal táplálják a sejteket, semlegesítve a káros összetevőket. Lóhús kell Jó minőségés frissen, mivel a rossz hús sok szénhidrátot és kórokozó baktériumokat tartalmaz.

A húsevés jellemzői

Diéta betartása során ne hagyja abba a fehérjetartalmú ételek, különösen a húsok fogyasztását. Csökkenhet a hemoglobin, megjelennek a szívproblémák, kevésbé sűrűsödnek a csontok, de a húst is helyesen kell elkészíteni és megválasztani.

A sovány borjúhús nem károsítja az alakját. Készíthet ételeket marhasültből, bélszínből és steakből. Jobb elkerülni a bordákat és a zsíros entrecote-t, amelyek zsírrétegeket tartalmaznak.

A legjobb borjúhúst grillen vagy sütőben sütjük.

Este jobb, ha nem tálalunk kiadós lóhúst. Neki hasznos összetevők jól jön majd ebédre. Ha csirkéről van szó, jobb, ha előnyben részesítjük a szegyet, és jobb, ha megfeledkezünk a sült lábakról és szárnyakról. Ezek a csirke legkövérebb részei. A csirkemellet fóliában sütjük, olaj nélkül grillezzük, zöldségekkel pároljuk.

A főtt húst zsíros húslevesek és szószok nélkül szolgálják fel zöldségekkel:

• minden fajta káposzta; A diétáról bővebben itt olvashat különböző típusok káposzta olvassa el a cikket
• zöldbab;
• cukkini;
• zeller;
• zöldborsó;
• sárgarépa;
• paprika;
• paradicsom.

Párolva, pépesítve vagy nyersen tálalják. A sót célszerű kizárni az étlapból. A húst ízlés szerint különféle fűszerekkel ízesítjük. A húst és a burgonyát jobb nem keverni, tészta, rizs vagy gabonafélék. Ezek olyan ételek, amelyek nehezítik a gyomrot.

A táplálkozásban vitathatatlan, fehérjéje könnyebben emészthető, mint a hús, sok esszenciális anyagot és vitamint tartalmaz. Fontos a szív egészsége szempontjából többszörösen telítetlen savak A halban található omega-6 és omega-3. Használatuk csökkenti a szívinfarktus és a szívritmuszavar kockázatát, jótékony hatással van az erekre és javítja a szervezet anyagcsere-folyamatait. Egy másik fontos dolog, hogy ezek a savak képesek feloldani a koleszterint. Azok az emberek, akiknek fő terméke a hal, kevésbé valószínű, hogy szívbetegségben és problémákban szenvednek túlsúly. Ezenkívül ezek a savak segítenek a depresszió és a krónikus fáradtság leküzdésében.

A hal gazdag foszforban, ami fontos a szellemi teljesítmény és a csontok egészsége szempontjából (különösen a növekvő szervezetben). A tengeri halakban különösen gazdag jód szükséges a normál működéshez pajzsmirigy. A halakban is megtalálható nyomelem, a szelén nélkülözhetetlen az egészséghez szaporító rendszer. B-vitaminokat is tartalmaz, amelyek felelősek az egészségért. idegrendszer, haj és bőr, valamint fehérjék a teljesítmény és az izomnövekedés érdekében. Sokféle hal (tőkehal, pollock, katran stb.) mája az A-vitamin tárháza. A halak (különösen az alacsony zsírtartalmú halak) általában nem okoznak emésztési problémákat. Éppen ellenkezőleg, a diéták része különféle betegségek például betegség emésztőszervek, cukorbetegség, köszvény, reuma, elhízás... Általánosságban elmondható, hogy ez a termék szinte univerzális.

A tudósok azt mondják, hogy a halak minden fajtája és fajtája hasznos. De még mindig, Speciális figyelem zsírszegény halaknak kell adni, leginkább diétás és bébiételés szerepel a fogyókúrás étrendekben, például " Japán diéta"és még sokan mások... A halat zsírszegényre (3-5% zsír), félzsírra (5-8% zsír) és zsírosra (8-10% zsírra) osztják. Általában az alacsony zsírtartalmú halfajok nem mindig ilyenek, minden az ívás előtti évszaktól függ; Például a Fekete-tenger partjainál kifogott hal ősszel zsírosnak, nyáron soványnak számít.

Alacsony zsírtartalmú tengeri halak: tőkehal, navaga lepényhal, szürke tőkehal, kék puha tőkehal, szürke tőkehal, gránátoshal, pollock, jeges szürke tőkehal, fekete-tengeri puha tőkehal, márna, pelenga... Alacsony zsírtartalmú fajták csuka, süllő... A merész fajták közé tartoznak a tengeri fajták: (chum lazac, lazac, rózsaszín lazac), kivéve tokhal, szardínia, tonhal; folyó: süllő, ponty, pisztráng...

Az alacsony zsírtartalmú halfajták lehetővé teszik a fogyást anélkül, hogy éhezne vagy túlságosan korlátozná magát, mert például a tőkehal csak 4% zsírt tartalmaz. Ha halas étrendet választ, akkor biztosan nem lesz vitaminhiánya, mint néhány más diéta után. De ez azoknak szól, akik szeretik a halat, de mi van azokkal, akik nem lelkesednek érte? Nos, ez olyan, mint a viccben: „Tehát nem tudod, hogyan kell megfőzni”, igen, ezért derül ki: „Nos, ez undorító, ez a kocsonyás halad”. Eközben a japánok nagyon gyakran és nagyon egyszerűen főznek halat ételeik (susi, zsemle stb.) világszerte népszerűvé váltak. És mi a helyzet az orosz konyha büszkeségével - halas pite.

Szerinted nehéz és fáradságos halat főzni? Ma már könnyű frissen fagyasztott filét vásárolni, és nem kell lekérni vagy kibelezni. Közvetlenül egy serpenyőbe vagy serpenyőbe tehetjük.

Szerinted sok csont van a halakban? A lepényhal, a süllő és a tőkehal filé nem tartalmaz apró csontokat. Ezenkívül húsdarálón is átdarálhatja, majd a darált húsból szeleteket vagy pitét készíthet. A fejből és a farkából is főzhet halászlét, leszűrheti, kidobhatja a fejeket, a szétszedett kicsontozott filét pedig beleteheti a halászlébe.

Gondolja, hogy ennek a terméknek erős sajátos szaga van? Az alacsony zsírtartalmú halfajták, mint a süllő, a gránátos és a jeges szürke tőkehal, nagyon gyenge illatúak. Más fajoknál vízben vagy tejben való áztatással csökkenthető.

Gondolod, hogy a halat csak sütni lehet, és ez nem tekinthető túl egészségesnek? Sokféle ételt készíthetsz belőle, párolhatod, főzheted, sütheted, szufléket, leveseket készíthetsz belőle, különféle szószokat adhatsz hozzá... A párolt hal zöldséges körettel ideális. Az egészséges táplálkozás.

... Ha fogyni szeretnél, de nem az egészségeddel fizetsz azért, hogy karcsú vagy, akkor fontos a helyes táplálkozás. Ezért mindenképpen legyen az asztalán sovány hal diétához a megfelelő fajták listája nagy, és biztosan nem hagyja unatkozni. Milyen sovány hal ideális diétához, és hogyan kell finoman főzni - a válaszok a cikkben találhatók.

Üdv mindenkinek, kedves olvasók és előfizetők. Svetlana Morozova veled van. Ma a halakról fogunk beszélni veled - fontos termék Bármi egészséges diétaÉs megfelelő táplálkozás egyáltalán. Mik vannak ott haldiéták milyen hal alkalmas diétás táplálkozásra; Lehet-e enni füstölt és sózott; a főzési módszerek és receptek listája – olvassa el ezt és még sok mást.

Barátok! Én, Svetlana Morozova, mega hasznos és érdekes webináriumokra hívlak! Előadó: Andrey Eroshkin. Egészség-helyreállító szakértő, regisztrált dietetikus.

A közelgő webináriumok témái:

• Öt okot árulunk el mindenre krónikus rendellenességek szervezetben.
• Hogyan lehet eltávolítani a gyomor-bél traktus zavarait?
• Hogyan lehet megszabadulni a cholelithiasistól, és lehetséges-e műtét nélkül?
• Miért vágynak az emberek erősen az édességekre?
• Az alacsony zsírtartalmú diéták rövid utat jelentenek az intenzív ellátáshoz.
• Impotencia és prosztatagyulladás: a sztereotípiák megtörése és a probléma megszüntetése
• Hol kezdje egészségének helyreállítását ma?

Alacsony zsírtartalmú hal diétához, lista

Diétás hal az, amelyben a teljes zsírtartalom nem haladja meg az 5%-ot. Az ilyen fajták átlagos kalóriatartalma 70-100 kcal / 100 g termék. Nál nél rendszeres használat A sovány hal fogyasztása megfelelő táplálkozással és enyhe kalóriadeficittel egy hónap alatt 10 kg-ot veszíthet.

Milyen halat lehet enni fogyás közben:

1% alatti zsírtartalom:

• tőkehal – 69 kcal;
• Pollock – 72 kcal;
• Navaga – 73 kcal;
• Foltos tőkehal – 73 kcal;
• kék puha tőkehal – 82 kcal;
• Sügér – 82 kcal;
• rák - 97 kcal;
• Kagylók – 77 kcal.

Zsírtartalom 1-2%:

• Burbot – 80 kcal;
• csuka – 84 kcal;
• csuka – 84 kcal;
• lepényhal – 85 kcal;
• kárász – 87 kcal;
• Márna – 88 kcal;
• Lámpa – 88 kcal;
• Tilapia – 96 kcal.

Zsírtartalom 2-5%:

• szürke tőkehal -86 kcal;
• lepényhal – 90 kcal;
• Pisztráng – 97 kaki;
• Ponty – 97 kcal;
• Laposhal – 103 kcal;
• Tengeri sügér - 103 kcal;
• Keszeg – 105 kcal.

Ideális esetben az egészséges táplálkozás érdekében hetente egyszer kell halat enni. közepes zsírtartalom, 5-10%. Nem teljesen diétás, de a leghasznosabbnak tekinthető:

• ponty – 115 kcal;
• Chum lazac – 127 kcal;
• tonhal - 139 kcal;
• Lazac – 142 kcal;
• Rózsaszín lazac – 142 kcal;
• Lazac – 189 kcal;
• Som – 196 kcal;

A diéta során jobb kizárni a legzsírosabb fajtákat, mivel ezek tartalmazzák 10% feletti zsírtartalom:

• Laposhal - legfeljebb 150 kcal;
• tokhal - legfeljebb 150 kcal;
• Saira - legfeljebb 200 kcal;
• Spratt - legfeljebb 200 kcal;
• Szardínia - legfeljebb 200 kcal;
• Hering - legfeljebb 250 kcal;
• Makréla - legfeljebb 300 kcal;

Itt mindent megnézünk a főtt hal példáján. Természetesen konzerv formában a zsírtartalom és a kalóriatartalom sokkal magasabb lesz.

A hal előnyei a fogyásban

A legjobb diéta az, amely megadja a szervezetnek az összes szükséges anyagot: és ásványi anyagokat.

1. Könnyen emészthető fehérje. Ha valójában fehérje hús– lóhús és nyúlhús – 100 g termékben 21 g tiszta fehérje van, majd 100 g halban 15-24 g fehérje található. Ráadásul a halfehérje gyorsabban és könnyebben felszívódik, és végül is távozik anyagcsere folyamatok Kevésbé .
2. Esszenciális zsírsavak. – fő forrás Omega-3 többszörösen telítetlen zsírsavak. Felgyorsulnak, és ez a lényege minden fogyásnak. Emellett az Omega-3 javítja a zsírban oldódó vitaminok felszívódását és ásványok, különösen a kalcium. Mit ad: aktív agyi tevékenység, éles látás, hidratált feszesebb bőr, erős, erős körmök, fogak, csontok és ízületek, erős gerinc, stresszállóság, egészséges alvásés jó hangulat.
3. Vitaminok és ásványi anyagok. A hal A-, D-, E- és B-vitamint, valamint rekordmennyiségű mikroelemet tartalmaz: foszfort, jódot, káliumot, kalciumot, vasat, ként - az egészséghez nélkülözhetetlen.

Ezért nemcsak a „fogyókúrás”, hanem a terápiás diéták is azt javasolják, hogy fordítsanak nagyobb figyelmet a halra, mint a húsra. Például, más néven Anti-atherosclerotic, az terápiás táplálkozás szív- és érrendszeri, vese-, máj- és emésztőrendszeri betegségek ellen.

És itt a húszsírokat hal és növényi zsírok váltják fel. Ráadásul az ilyen táplálkozás nem is egy hónapra, hanem egy életre alkalmas.

Szeretnél fogyni? Érdekelnek a diéták?

Biztosan találsz valami érdekeset.

De nehéz megmondani, mi helyettesítheti a halat. Talán tenger gyümölcsei, de ezek többszörösen kevesebb egészséges zsírt és fehérjét tartalmaznak.

Diétás hal főzése

Hogyan kell főzni pollockot, tőkehalat és más alacsony zsírtartalmú halakat anélkül, hogy elrontaná és ízletessé tenné az ételt? Bármilyen haldiéta szükségszerűen meghatározza az elkészítési feltételeket: főzhet, pörkölthet, süthet vagy gőzölhet. Nem ehet sült, sózott, füstölt vagy szárított halat.

Általában jobb, ha nem adunk sót semmilyen diétás ételhez, vagy legyen minimális sómennyiség. Ehelyett aktívan használhat fűszernövényeket, fokhagymát, szárított gyógynövényeket és citromlevet a halak fűszerezéseként.

Gőzölgő hal

Az ideális megoldás, így a maximális előny megmarad. Bármilyen fajta alkalmas erre. Használhat dupla fenekű serpenyőket, vagy speciális szilikon betéteket helyezhet be egy multicooker és egy normál serpenyő aljába.

Hogy a hal ne essen szét főzés közben, először meg kell savazni és enyhén besózni, be lehet pácolni citromlé, mustár, paradicsompüré ill szója szósz.

Íme néhány párolt hal receptje:

• A halra öntjük a citromlevet, enyhén bedörzsöljük mustárral, megszórjuk fokhagymával és az esetleges fűszernövényekkel. Fóliába csomagolva pároljuk fél órától 40 percig, a darab vastagságától függően.
• A halpecsenyét vagy az apróra vágott darabokat bőségesen fedjük be hagymával, szórjuk meg friss fűszernövényekkel és adjunk hozzá egy gerezd fokhagymát.
• Darált halfilét készítünk, liszttel vagy búzadarával enyhén megkenjük és szeleteket készítünk. Hozzáadhatunk hagymát, fokhagymát, tojást, keményítőt.

Kicsi, de hatékony titok: A párolás közbeni kellemetlen halszag elkerülése érdekében keveset adhatunk a vízhez zöld tea vagy menta. Vagy tartsa előre a halat tejben egy órán keresztül.

Forró hal

Csökkenti az étel kalória- és zsírtartalmát. A halak átlagos főzési ideje forralás után 20-30 perc közepes lángon. A halat főzhetjük húslevesnek, fogyaszthatjuk halászlé és hal- és zöldségleves formájában, vagy félig megtölthetjük vízzel. Az eredmény orvvadászat és szinte gőzölgő lesz. Ízlésképpen a főzővízhez adhatunk sárgarépát, paradicsompürét, hagymát, fokhagymát és bármilyen zöldet. Ha a hal megfagyott, adjunk hozzá 10-15 percet az időhöz.

Ideje megtenni jó választás az egészségedért. Mielőtt túl késő lenne – cselekedj! Most 1000 éves receptek állnak az Ön rendelkezésére. 100%-ban természetes Trado komplexek - Ezt legjobb ajándék a testedhez. Kezdje el egészségének helyreállítását még ma!

Vastag falú edényt igényel. A halat kis mennyiségű enyhén sós vízben, fedő alatt, lassú tűzön pároljuk, átlagosan fél órától 40 percig tart.

Sütőben 200 fokon agyagedényben párolhatjuk a halat. Itt a párolási idő kicsit hosszabb lesz - 45-60 perc.

A halat paradicsompürében és zöldségekben párolhatjuk, vagy benn saját léés egy kis mennyiségű vizet.

Egészséges halat sütni a sütőben

Ahhoz, hogy az étel szaftos legyen, a halat általában fóliába csomagolják. Főzés előtt 2 órával ismét pácolhatod citromlében, mustárban, szójaszószban, borecetben, adj hozzá hagymát, fokhagymát és fűszernövényeket.

Kényelmesebb az egész halat kisütni, majd szeletekre vágni, és ízlés szerint fűszernövényekkel, citromszeletekkel, olajbogyóval, áfonyával díszíteni.

Azonos diétás étel. Ehhez a halfilét többször átengedjük egy húsdarálón, vagy turmixgépben összetörjük. Ezután verjük fel a fehérjét, és keverjük össze halpürével.

A szuflához adhatunk sárgarépát, hagymát, fokhagymát. Az így kapott krémes masszát vagy kolbászként fóliába csomagoljuk, a végeit szorosan lekötjük, majd fóliába csomagoljuk, vagy tepsibe rakjuk, a tetejére fóliával letakarva. A szufla sütési ideje 20-30 perc.

Haltekercs

Hasonló módon haltekercset is készíthetünk, a halszufflét egy tepsiben enyhén megsütjük, majd a tölteléket egyenletesen elkenjük a teljes rétegen (tojás, gomba, fűszernövények megfelelő) és ragasztófólia Tekerjük fel és rögzítsük tekercsbe.

Ideális köret hozzá halételek- zöldségek. Amihez nem szabad halat enni, az a burgonya, a rizs vagy a tészta.

Talán itt ér véget a cikkem: alacsony zsírtartalmú hal diétához.

Fogyj egészségesen, ízletesen és egészségesen!

Hagyjon megjegyzéseket, ossza meg hasznos cikkeket barátaival, iratkozzon fel a blogfrissítésekre.