Orvosi táplálkozás táblázat 5. szám Szülők segítségére: diétás ételek receptjei. Mit nem szabad enni

A rossz táplálkozás miatt Utóbbi időben Jelentősen megnőtt a gyermekek máj- és epeúti betegségek száma. A májkárosodás okai nemcsak a táplálkozási hibák, hanem a fertőző betegségek is lehetnek.

Milyen gyomor-bélrendszeri betegségek esetén javasolt a diéta?

Az 5. számú diétát csak orvos írja fel. Fel van tüntetve, hogy mikor a következő betegségek emésztőrendszer:

• Májbetegségek. Cirrózis, krónikus hepatitis különböző eredetű(vírusos, mérgező, fertőző).
• Az epeutak és az epehólyag betegségei. Ezek epehólyag-gyulladás, cholelithiasis, cholangitis, posztoperatív szindróma az epehólyag eltávolítása után. Nagyon gyakran az epeutak károsodásának oka a Giardia, a protozoák és más kórokozók.
• Gyomor betegségek. Krónikus gyomorhurutés gastroenteritis.
• Hasnyálmirigy betegségek. Krónikus és akut hasnyálmirigy, pancreatoduodenitis.

Ha az orvos azt javasolta, hogy gyermeke kövesse az 5. számú diétát, akkor jobb, ha a heti menüt összeállítja, ha kiválasztja azokat az ételeket, amelyek megengedettek egy ilyen terápiás étrendben. Minden termék felosztható engedélyezett és tiltott termékekre.

Az engedélyezett termékek a következők:

• Szárított búza keksz, tegnapi pékáru. Készíthet néhány lisztterméket rozsból és első vagy második osztályú lisztből.
• Piték különféle töltelékekkel. Almát, túrót, darált húst vagy halat adhatsz ételeidhez. Az ilyen pitéket nem kell sütni, hanem sütőben sütni.
• Sütőben sült vagy párolt hal. Három év alatti gyermekeknek fehér halat (sürke tőkehal, póló, tőkehal) kell fogyasztaniuk. Nagyobb gyerekeknek vörös halat is felvehet a menübe. Célszerű olyan fajtákat választani, amelyek nem teljesen zsírosak. A lazac vagy a zsíros lazac nem alkalmas gyermekek számára. Kiváló helyettesítője lehet a pisztráng, valamint a rózsaszín lazac és a chum lazac.
• Baromfi, pulyka, marha. A sertéshús sovány. Főzés előtt eltávolítjuk a zsírt és a disznózsírt.
• Zöldség- vagy gabonalevesben főtt levesek. Főzhető tejleves, de a tejet mindenképpen vízzel hígítsuk.
• Omlett, párolva vagy sütőben sült kéreg nélkül. A tojásokat keményre főzheti. A tojást az 5. számú diéta menüjében hetente legfeljebb 1-2 alkalommal kell szerepeltetni.
• Fejes káposzta, amit jól meg kell párolni.
• Különleges gyermek zöldség- és gyümölcspüré üvegekben. Különösen alkalmas gyermekek számára az első kiegészítő táplálék bevezetése után 6 hónapos kortól.
• Erjesztett tejes túró, joghurt vagy kefir, jótékony bifidobaktériumokkal és laktobacillusokkal gazdagítva. Előnyben részesítse az alacsony zsírtartalmú termékeket.
• Minden édes gyümölcs és bogyó.
• Minden zöldség (kivéve a tiltott). Nagy óvatossággal - paradicsom.
• Édesítetlen és alacsony zsírtartalmú kekszek és kekszek. Az édességeket csokoládébevonat nélkül kell választani. Ehet mézet és különféle szárított gyümölcsöket.
• Gabonafélék. Részesítse előnyben a rizst, a zabpelyhet vagy a hajdinát.
• Gyümölcsitalok és kompótok, szárított gyümölcsök és bogyók alapján készült. Fagyasztott bogyókból gyümölcsitalokat készíthet. Megfelelő fagyasztás esetén nem veszítik el hasznos tulajdonságaités vitaminok. Ásványvíz gáz nélkül. Különféle bogyós zselé. A tea nem lehet erős. Kakaó tejjel.

Forrás: www.o-krohe.ru

Diéta gyerekeknek „5. sz. táblázat”: heti menü és táblázat az ehető és nem fogyasztható ételekről

Az 5. számú táblázat a gasztroenterológusok által előírt étrend a gyermekek máj- és epeúti betegségeire. Az étrend korrekciója csökkenti a legyengült emésztőszervek terhelését. Ilyen körülmények között a test helyreáll, és a babák jobban érzik magukat. Mikor nem szabad figyelmen kívül hagyni az orvos utasításait, és mit finom fogások A gyerekek főzhetnek?

Az „5. számú táblázat” diéta felírásának jelzései

A rossz táplálkozás az oka a gyermekek máj- és bélbetegségeinek megnövekedett számának óvodás korú. A közel egy évszázaddal ezelőtt kifejlesztett „5. táblázat” diéta lehetővé teszi az étrend beállítását. A kórházban és otthon is betarthatja.

Az 5. táblázatot a következők diagnosztizálása esetén írják fel egy gyermeknek:

• hasnyálmirigy-gyulladás;
• akut bélműködési zavar, emésztőrendszer;
• epeúti diszkinézia;
• hepatitis inaktív stádiumban;
• kolecisztitisz;
• gastritis és gasztroenteritisz;
• kolelitiasis.

Táplálkozási jellemzők és étrendi szabályok a különböző típusú diszkinéziákhoz

Ha epeúti diszkinéziát diagnosztizálnak, a gyermekek számára javasolt „5. táblázat” diéta, amelyet legalább hat hónapig be kell tartani.

A JVP gyermekeknél (és felnőtteknél is) kétféleképpen alakulhat ki. Az első hipotóniás, amelyben az epevezetéket bélelő simaizomzat tónusa csökken. A második hipertóniás, jellemzett fokozott hangszín sima izmok.

A diszkinézia típusától függetlenül, Általános elvek Az 5. számú étrend a következő:

• só korlátozása (legfeljebb 5-10 gramm naponta);
• hideg ételek kizárása;
• a sült és füstölt ételek tilalma;
• a szekréciót serkentő élelmiszerek tilalma gyomornedvés puffadás, beleértve a durva rostokat;
• minimális zsír az élelmiszerben;
• étkezés 3-4 óránként, ugyanabban az időben;
• Egyszerre akár 150 grammot is megehet, nem szabad túl sokat enni;
• megfelelés ivási rendszer székrekedés megelőzésére.

A fogyasztásra engedélyezett és tiltott termékek táblázata

A speciálisan kiválasztott „5. táblázat” segít normalizálni az eperendszer működését és megakadályozni a testfunkciók gyengülését. A napi menünek meg kell felelnie a legfeljebb 7 éves gyermekek növekedési igényeinek (további részletekért lásd a cikket: Gyermekmenü: mit kell etetni a gyermeket 2 éves korig?).

A részletes információkat a táblázat tartalmazza:

Mintamenü az „5. számú táblázat” gyermek számára egy hétre

Fontos az 5-ös diéta betartása a gyermek felépüléséig. A jövőben támaszkodhat rá, kivételes esetekben engedményeket tesz. A hosszú távú menü elkészítésekor érdemes minél több egészséges és változatos ételt beletenni, ami a szervezet hasznára válik. Durva terv egy hétre a táblázatban látható:

Az 5. számú diétával sok étel megengedett a megfelelő emésztés és a bélműködés érdekében, így gyerek menü Könnyű diverzifikálni, ha akarod. Az alapvető receptek segítenek egy elfoglalt anyának gyorsan és ízletesen főzni.

• két friss csirke tojás fehérje,
• reszelt enyhe sajt - 10 gramm,
• tej vagy víz - 2 evőkanál,
• só - a kés hegyén.

Az elkészítéshez 5-10 grammot megolvasztunk. vajat egy serpenyőben. A tojásfehérjét és a tejet külön keverjük össze egy edényben. Tálba öntjük, fedővel lefedjük. 3 perc után lassú tűzön megszórjuk sajttal, majd egy perc múlva kivesszük. Tálaljuk fűszernövényekkel és 15%-os zsírtartalmú tejföllel.

• főtt karfiol virágzat - 500 g,
• túró - 50 g,
• só,
• tej - 50 ml,
• két tojás fehérjét.

A tejet, a tojásfehérjét és a sót felverjük. A sütőt 180 fokra előmelegítjük, egy tepsit kikenünk vajjal. Helyezzük rá a káposztát, öntsük rá egyenletesen a felvert keveréket, szórjuk meg túróval. 20 percig főzzük.

• főtt cékla - 200 g,
• tojás - ¼,
• búzadara - 15 g,
• alacsony zsírtartalmú túró - 30 g,
• só - 2 g,
• tej 2,5% - 20 g,
• vaj - 10 g.

A céklát megfőzzük, kihűtjük és meghámozzuk. Dörzsöljük vagy daráljuk fel, keverjük össze tejjel és vajjal, és forraljuk fel. Adjuk hozzá a búzadarát, főzzük, amíg a gabona készen áll, hűtsük le. Adjuk hozzá a reszelt túrót, a tojást, óvatosan keverjük össze. Szeleteket formázunk és dupla bojlerben vagy lassú tűzhelyen megfőzzük.

Az 5-ös számú étrend megfizethető és gyakori ételeket tartalmaz (lásd még: hogyan áll a 3-as étrend a székrekedésben szenvedő gyermekek számára?). A fenti menü alapján heti költsége 1300-1500 rubel lesz. A kezelés során fontos, hogy a gasztroenterológus által felírt gyógyszereket vegye be, valamint kövesse az összes többi ajánlást.

Forrás: vseprorebenka.ru

Diéta 5 gyerekeknek heti menü receptek

Diéta - 5. számú táblázat - gyerekeknek: heti menü, receptek

Diéta "5. számú táblázat" gyerekeknek

1. Friss fehér kenyér és péksütemények. De ez nem jelenti azt, hogy a liszttermékek teljesen tilosak. Megeheted a tegnapit rozskenyér, sütőben szárított kekszet. Zsíros élesztős zsemle és piték helyett kínálhat gyermekének száraz sütiket, mint a „Maria” vagy a „Zoological” teához.
2. Zsíros leves húslevessel. Ezek alapvetően a felnőttek számára sem hasznosak. Jobb, ha könnyű leveseket készítünk zöldséglevessel, és külön főtt sovány húst adunk hozzá. Főzés közben nem sütheti az első fogásokat és nem sózhatja meg őket. A gyermeknek melegen kell felszolgálni a levest.
3. Néhány gabonafajta: árpa, köles, gyöngy árpa. Egy kis betegnek jobb zabpelyhet vagy hajdinát főzni, köretként vagy külön tálalni, ízesítve szárított gyümölcsökkel.
4. Zsíros húsok, belsőségek, húskonzervek és füstölt húsok. Sovány marhahúsból, csirkehúsból vagy pulykahúsból párolt szelet, galuska vagy húsgombóc készíthető. A zöldségekkel párolt nyúl ízletes és nagyon egészséges lesz.
5. Zsíros hal. Az alacsony zsírtartalmú fajtákat (süllő, csuka, csuka, tőkehal) sütve, párolva vagy szelet formájában tálalhatjuk.
6. Tojássárgája. Maximum megengedett - 1 db. naponta bizonyos ételek részeként. A fehérjékből a gyermeknek párolt omlettet lehet felszolgálni.
7. Bizonyos típusú zöldségek. Ilyen a retek és a retek, a fokhagyma és a zöldhagyma, a sóska és a spenót, valamint a hüvelyesek. Minden más zöldséget nyersen adunk saláta formájában, párolva, sütve vagy főzve.
8. Teljes zsírtartalmú tej, tejföl és túró. Le kell mondania a házi tejtermékekről. Kifejezetten gyermek számára alkalmas alacsony zsírtartalmú kefir, joghurt, túró és valójában tej. Elviheti őket a boltból vagy a gyerekkonyhából. A szemcsés túrót érdemesebb hőkezelni, lusta galuskát, párolt sajttortát, rakott sütit készíteni belőle.
9. Savanyú bogyók és gyümölcsök. Nyugodtan adhat édességet.
10. Csokoládé. Ehelyett az édesszájúak kínáljanak zselés cukorkát és mályvacukrot. A méz is megengedett.
11. Szóda, csomagolt gyümölcslevek, kakaó. Gyümölcsökből, bogyókból vagy szárított gyümölcsökből jobb kompótot főzni gyermekének. Adj gyenge fekete teát, esetleg tejjel.

Az élelmiszerek kalóriatartalmának kiszámítása

Mindent eltávolítunk káros termékek táplálás

A megengedett és tiltott élelmiszerek listájának áttekintése után az 5. számú diéta alatt álló gyermek szülei könnyen elkészíthetik minta menü egy hétig. Takarmány kis beteg Minden nap elegendő és változatos ételre van szüksége.

Egy hozzávetőleges napi étrend így nézhet ki:

• Reggeli: zabpehely zsírszegény tejjel banánnal és mazsolával, tea.
• Ebéd: tegnapi rozskenyér egy darab kecskesajttal, édes almával.
• Ebéd: Nagyböjti borscs, csirkehúsgombóc zöldséges körettel.
• Délutáni uzsonna: joghurt sütivel és mályvacukorral.
• Vacsora: sült hal zöldségekkel, kefir.

• Reggeli: tojásfehérje omlett tejes kolbásszal, teával.
• Ebéd: túrós rakott, szárított gyümölcs kompót.
• Ebéd: zöldségleves, marhaszelet hajdinával.
• Délutáni uzsonna: gyümölcssaláta joghurttal.
• Vacsora: csirkehúsgombóc, pörkölt, kefir.

Segítségül a szülőknek: diétás ételek receptjei

Készítsen finom és egészséges ételeket gyermekeinek

• Fehérje omlett sajttal. Az étel elkészítéséhez a következőket kell venni:
  • két tojás fehérje;
  • tej - 2 evőkanál. kanalak;
  • sajt - 10 g;
  • egy kis sót.

  Ez az omlett vajban készül. Ez nem nagyszámú tapadásmentes serpenyőben felolvasztjuk. Az egy edénybe helyezett fehérjéket és tejet összekeverik, de nem habosítják. A fehérjemasszát egy felforrósított serpenyőbe öntjük. Három perc múlva szórjuk meg az omlettet reszelt sajttal. Fedjük le fedéllel. További két perc múlva az omlettet eltávolítjuk. Tálalhatjuk egy kanál 15%-os tejföllel.

• Finom csirkegombóc. Egy adag adagonként:
  • darált csirke filé - 100 g;
  • tej - 30 ml;
  • egy tojás fehérje;
  • liszt - 1 desszert kanál;
  • egy kis sót.

  A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A tepsit kikenjük vajjal.

  A darált húshoz tejet, fehérjét, lisztet és sót adunk. Keverjük össze kézzel vagy turmixgéppel. A quenelleket egy kanál segítségével helyezzük a formába. 25 percig sütjük.

• Rakott karfiollal. Vesz:
  • karfiol - 500 g;
  • tej - 50 ml;
  • tojásfehérje - 2 db;
  • túró - 50 g;
  • só.

  A karfiolt virágzatra osztjuk, és forralás után 5 percig főzzük. Ekkor a sütő előmelegszik. A tejet, a tojásfehérjét és a sót turmixgépben felverjük. Enyhén kenjük be a formát vajjal. A káposzta virágzatát formába helyezzük, és megtöltjük tej-tojás keverékkel. A tetejére túrót szórunk. 20 percig sütjük 180 fokon.

  További információ a témáról: http://aranetta.ru

  Diéta „5. számú táblázat”: heti menü, receptek, élelmiszerboltok listája

  Az 5. számú táblázat egy speciális étrend, amelyet Pozner orvos dolgozott ki. A gondosan megválasztott étrend elengedhetetlen a máj-, epehólyag- és epeúti betegségekben. A diétás menü minimális koleszterin-, zsír- és teljes kalóriatartalmú ételeket tartalmaz. A sült ételeket kizárják, amelyeket tökéletesen helyettesítenek zöldségekkel és gyümölcsökkel.

  Milyen betegségek esetén írják elő az 5. számú táblázatot?

  Az 5. számú diétás ételt a kezelőorvos írja le a leküzdésre bizonyos betegségekés fejlesztések Általános állapot. A terápiás étrend a következő esetekben javasolt:

  • májcirrózis, a májelégtelenség kivételével;
  • gyógyulás szenvedés után akut kolecisztitiszés hepatitis;
  • epekő betegség;
  • krónikus hepatitisés epehólyag-gyulladás (az exacerbáció kivétel).

  Soha nem írnak elő diétát, ha van akut rendellenességek az emésztőrendszer működése.

  

  A speciális diéta betartása segít megtisztítani a májat, amikor jó táplálkozásés normalizálja az eperendszer működését. Íme az 5. számú étrendi táblázat alapelvei:

  • hideg étel kizárva;
  • minimális zsírtartalom az élelmiszerekben;
  • mérsékelt sókorlátozás;
  • a szénhidrát- és fehérjetartalom optimalizálása;
  • az ételeket főzve, sütve vagy párolva fogyasztják, így minden sült kizárva;
  • Kerülje az epelé kiválasztását serkentő, puffadást okozó, extrakciós anyagokat vagy durva rostot tartalmazó termékeket.

  Az 5. számú étrend jellemzői hasnyálmirigy-gyulladásra

  Pancreatitisre írják fel speciális diéta 5p szám, amely a betegség akut és krónikus formáira egyaránt alkalmas. Ennek az étrendnek megvannak a maga sajátosságai.

  Olvassa el még: Hogyan fogytam 19 kg-ot. másfél hónap alatt

  1. A diéta megkezdése előtt 3 napig koplalnia kell, hogy az enzimek ne befolyásolják negatívan a hasnyálmirigyet.
  2. Az étel csak meleg legyen, teljesen kizárva a meleg és hideg ételeket.
  3. A naponta elfogyasztott élelmiszer teljes kalóriatartalma legfeljebb 2000 kcal lehet.
  4. A szénhidrátok és zsírok korlátozottak, az étlapon túlsúlyban vannak a fehérjében gazdag ételek.
  5. Kerülni kell a durva rostot és nagy mennyiségű savat tartalmazó élelmiszereket.
  6. Az ételt kis adagokban, gyakran főzve, sütve vagy serpenyőben fogyasztják.
  1. Első fogás. Tej-, gyümölcs-, zöldségkrémlevesek reszelt formában, melyeket zöldséglevesben vagy vízben hús hozzáadása nélkül készítenek. A zöldségeket nem kell pirítani, az ételeket a főzés végén megsózzák.
  2. A fő étel sült, főtt és párolt termékek, sovány hús és hal, csirke, pilaf, káposzta tekercs. A húst és a halat őrölt vagy jól felaprított formában ajánlott főzni az orvosok, hogy ezeket a termékeket egy darabban, de nem gyakran és bőr nélkül fogyasztják. Ami a húst illeti, jobb, ha előnyben részesítjük a csirkét, a pulykát, a sovány borjúhúst, a marhahúst, a fürjeket és a fiatal bárányt. A tintahal, a tőkehal, a csuka, a süllő, a tintahal, a fekete kaviár, a szürke tőkehal és a navaga.
  3. A tejtermékek között legjobb választás Lesz túró, kefir, tej, zsírszegény sajt, joghurt. A tejfölt csak öntetként, a sűrített tejet a tea adalékaként használják, a fenti termékeket pedig optimális mennyiség- legfeljebb 200 g naponta. A zabkása elkészítésekor a tejet vízzel keverhetjük. Túrós termék Csak gombóc, rakott vagy puding elkészítéséhez használja.
  4. Az összes pékáru közül az 5. számú diéta megengedi az első két fajta tegnapi rozs- vagy búzakenyér fogyasztását. 7 naponta egyszer megengedhet magának pitéket túróval, almával, hallal és hússal. Száraz keksz, keksz, korpa és száraz piskóta is megfelelő.
  5. A diétás menüben sült fehérje omlett, főtt és lágy tojás található. Napi norma egy sárgáját tesz ki.
  6. A zabkását olyan gabonafélékből kell elkészíteni, mint a rizs, a búzadara, a zabpehely és a hajdina.
  7. A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy csak durumbúzából készült tésztát együnk.
  8. A zöldeket és a zöldségeket saláták készítésére használják, valamint bármilyen formában, kivéve a sütést. A legtöbb egészséges termékek az uborka, karfiol, sütőtök, burgonya, paradicsom, cukkini. Korlátozott mennyiségben élelmiszerekhez adható babérlevél, petrezselyem, szegfűszeg, kapor.
  9. A bogyók és gyümölcsök csak édes fajtájúak lehetnek.
  10. Az 5. számú táblázat lehetővé teszi a fogyasztást édes étel méz, zselé, szárított gyümölcsök, pudingok formájában. A cukor, lekvár, lekvár és mályvacukor napi bevitele 80 g A cukor szorbittal vagy xilittel helyettesíthető, de legfeljebb 40 g naponta.
  11. Bármilyen típusú olajat használnak levesek önteteként.
  12. Diétás menü ajánlatok nagy választék italok, például kompót, gyenge tea, gyógynövények és csipkebogyó főzetei, gyümölcs- és zöldséglevek, tejes kávé, zselé.
  1. Ha betartja az 5. számú diétát, nem ehet zöld borscsot, okroshka-t, káposztalevest és más első fogásokat, amelyeket gomba-, hal- és húslevesben készítenek.
  2. Az étrend kizárja az étrendből a zsíros tejtermékeket: sajtot, tejfölt, erjesztett sült tejet, tejet stb.
  3. A halak és húsok közül nem szabad zsírt, konzervet, sózott, pácolt és füstölt húst, szívet, vesét, belugát, tokhalat, kolbászt, zsíros kacsát vagy libát, májat, pástétomot fogyasztani.
  4. Tükörtojást vagy kemény tojást nem fogyasztanak.
  5. Nem főzhet kását búzából, kukoricából és gyöngyárpából.
  6. Az étrendből bizonyos zöldségek nem szerepelnek: zöldhagyma, retek, spenót, kelbimbó, gomba, fokhagyma, sóska, konzervek és zöldségalapú pácok.
  7. Az édességek kis mennyiségben megengedettek, de ez nem vonatkozik a csokoládéra és a fagylaltra.
  8. BAN BEN diétás menü nem tartalmazza az adzsikát, a borsot, a majonézt, a tormát és a mustárt.
  9. A pékáruk közül tilos palacsinta, muffin, bármilyen krémes termék, palacsinta, sült lepény, leveles tészta.
  10. A folyadékok közül jobb kerülni a kakaót, kávét, alkoholt, szénsavas és hideg italokat.

  Ezt a diétát legalább 5 hétig beiktatják az étrendbe, a betegség fejlettségi stádiumától és egyéni jellemzők test. A táplálkozási szakemberek ezt a diétás menüt 7 napig ajánlják.

Ennek a rendszernek a fő célja az olyan élelmiszerek korlátozása, amelyek bármilyen szövődményt okozhatnak. Az 5. számú étrend táblázat javíthatja a máj és az epehólyag működését.

Tiltott élelmiszerek az 5. számú diétás táblázathoz

Minden sült étel szigorúan tilos zsíros ételek, minden fűszeres, húskonzerv. Az 5-ös számú étrendtáblázat nem tartalmazza a babot, a sóskát, a gombát, a hús- és halleveseket, a retket, a fehérrépát, a retket és az ecetet. Nem kívánatos fűszereket használni, mivel irritálják a gyomrot és a májat.

Különösen nehéz lehet megtiltani az édességet egy gyereknek. Az olyan élelmiszereket, mint a péksütemények, sütemények, fagylalt és csokoládé, ki kell zárni a gyermek étrendjéből. A tojások számát is korlátozni kell. Az 5. számú diéta esetében csak napi egy tojás megengedett.

A nyers zöldségeket korlátozni kell. Az emésztőrendszer könnyebben befogadja őket feldolgozott formában. Olyan gyümölcsöket kell választani, amelyek nem savanyúak, és az olyan gyümölcsöket, mint a szőlő és a banán, teljesen kizárják.

Az étlapon szereplő italok közül tilos a kávé, az édes üdítő, a kakaó, illetve ügyelni kell arra is, hogy a gyerek ne igyon túl hideg vagy meleg italt.

A kenyérrel vigyázni kell. A friss pékáruk tilos. Tegnapi kenyeret adhatsz gyermekednek, ami a gabonaféléket illeti, érdemes korlátozni az árpa, a kukorica és a gyöngy árpa fogyasztását.

Engedélyezett élelmiszerek az 5. számú diétás táblázathoz

A főételek sovány húsfajtákból készülnek. Marhahús, borjúhús, nyúl, csirke, pulyka. A megfelelő halak közé tartozik a süllő, a csuka, a tőkehal és a keszeg. Első fogásnak is alkalmas zöldséglevesek, valamint tejlevesek.

A szénhidrátforrások közé tartozik a zabpehely és hajdina. A tészta köretként is elfogadható. A zöldségfélék közé tartozik a sárgarépa, a paradicsom, a burgonya, a cékla, az uborka, a karfiol, a brokkoli és a cukkini.

Az 5-ös diéta gyermekek számára megengedett: sűrített tej, alacsony zsírtartalmú túró, kis mennyiségű tejföl, kefir és joghurt. Édességhez kínáljon gyermekét nem savas gyümölcsökkel, teában egy kis cukrot, mézet, lekvárt, mályvacukrot.

A diétás ételek elkészítésének szabályai 5. sz

Gyermeke ételének melegnek, de nem forrónak kell lennie. A hideg ételek kizártak. Az ételek elkészítésének módja rendkívül fontos. Z Tilos sült, konzerv vagy füstölt ételek fogyasztása.

Az elfogadható ételeket a következő módokon készítik el:

• Főtt;
• Párolt;
• Sült (ritka);
• Pörkölt (ritkán).

Az ételek elkészítésekor csökken a sófelhasználás. Ez megkönnyíti a visszavonást felesleges víz a gyermek testéből.

Az étkezésnek a nap folyamán gyakorinak és kis adagokban kell lennie.

Minta menü a hétre

Receptek diétázó gyerekeknek 5. sz

Diétás zöldségleves recept

A burgonyát kockákra vágjuk és megfőzzük. A sárgarépát apróra vágjuk, és a burgonyához adjuk. Tíz perccel a burgonya készenléte előtt adjunk hozzá brokkolit és sót ízlés szerint.

Diétás marhaszelet receptje

A marha- vagy borjúhúst húsdarálóban ledaráljuk, hozzáadjuk a tejben lágyított kenyeret. Szeleteket formázunk és sütőformába tesszük. A szeleteket felöntjük vízzel úgy, hogy a közepéig ellepje. Előmelegített sütőbe tesszük és készre sütjük.

Párolt zöldség receptje

Az „5. táblázat” terápiás táplálkozás aktív betegségek esetén ellenjavallt gyomor-bél traktus

Az 5. számú diéta fő célja a kiegyensúlyozott, májbarát étrend bevezetése, mely a májműködés helyreállítását célozza, epeút, valamint javítja az epeelválasztást.

Az „5. táblázat” étrend biztosítja a normál fehérje- és szénhidrátbevitelt, bizonyos zsírkorlátozásokkal. A purinokat, koleszterint, extraktumokat, oxálsavat, illóolajokat, valamint a sütés során oxidált zsírokat tartalmazó termékeket kizárják az étrendből. Ezenkívül a sóbevitel korlátozott.

Az étrendnek lipotróp anyagokban, rostokban és pektinekben gazdag ételeket kell tartalmaznia. Minden ételt főznek, kéreg nélkül sütnek vagy párolnak. Naponta 4-6 alkalommal kell enni kis adagokban. Célszerű az ételt minél jobban darálni. Éhgyomorra annyi folyadékot kell inni, amennyit csak lehetséges.

Beleértve napi normaélelmiszerek az 5. számú diétához:

• fehérjék - legfeljebb 80 g, beleértve az 50% állati eredetűt
• zsírok - 80-90 g-ig, beleértve a 30% növényi
• szénhidrát - 400 g-ig, energiaérték - 2400-2800 kcal

Emlékeztetni kell arra, hogy az étrend nem tudja helyreállítani a betegség által érintett szervek működését. Csak az exacerbációt kiváltó tényezőktől szabadul meg, és elősegíti a gyógyulási folyamatokat is. Az 5. számú diétát együtt írják elő gyógyszerekÉs orvosi eljárások. Természetesen azok, akik ismerik pontos diagnózis A betegek önállóan is áttérhetnek erre a táplálkozási tervre, de ez nem mentesíti őket az orvoslátogatás alól.

Mit lehet, mit nem: lista-tábla

Levesek fogyasztása javasolt: tejtermékek, zöldségek, gabonafélék, gyümölcsök. A borscs és a káposztaleves legyen hús nélkül. A levesöntetet nem szabad sütni. Sovány, sovány hús (marha, baromfi, sonka vagy nyelv), hal (süllő, keszeg, szürke tőkehal, navaga, tőkehal) megengedett. Főzési módok - forraljuk vagy gőzöljük, főtt halat és húst sütünk a sütőben, zselés ételeket készítünk halból.

A tej, a kefir, a túró legfeljebb 200 grammot fogyaszthat naponta. Túróból készíthet ételeket: rakott, szuflé, sajttorta, laza galuska, nem túl csípős sajt. A kását célszerű vízben vagy kis mennyiségű tej hozzáadásával főzni. Naponta 1,5-2 liter folyadékot kell fogyasztani.

Ajánlott a tegnap sütött kenyeret enni, fehéret és feketét is, valamint korpából. Egyes pékárut (zsemlét vagy lepényt) hetente legfeljebb 2 alkalommal fogyaszthat, de vajat nem szabad a tésztához adni. Főtt tojás– naponta legfeljebb egyet, ha omlett készül, akkor is csak egy tojásból; Nyers és főtt zöldségek, fűszernövények, valamint különféle zöldséges ételek (köretek és levesek, pörköltek) fogyasztása javasolt. Különösen előnyös a sárgarépa és a cékla.

TUD:

• gyümölcsök és bogyók (nem savas fajták)
• fekete kaviár
• pudingok (sütve vagy párolva)
• cérnametélt és tészta;
• keksz, száraz keksz (keksz), száraz keksz
• lekvár édes gyümölcsökből és bogyókból, cukor, méz, mályvacukor, lekvár, mályvacukor - legfeljebb 70 g naponta
• krémes és növényi olaj– edények önteteként
• zöldség és gyümölcs természetes gyümölcslevek, csipkebogyó főzet, gyógynövényes vagy gyenge tea, kávé tejjel
• bogyós, tejes, gyümölcsös szószok
• gyógynövények és néhány fűszer korlátozott mennyiségben: kaporlevél, petrezselyem, szegfűszeg, fahéj, babérlevél, vanília

Diéta kiválasztása beteg máj számára

• További részletek

EZ TILTOTT:

• zsíros hal, hús, baromfi
• sült, zsíros, fűszeres, füstölt ételek és termékek
• alkohol
• belsőségek (agy, máj)
• disznózsír, konzerv, hüvelyesek
• gomba és gombaleves
• hagyma, spenót, sóska, retek, fokhagyma, retek, rebarbara, karfiol, fehérrépa
• csokoládé, fagylalt, kakaó
• ecet, szénsavas italok
• hideg ital
• ecetes zöldségek

Menü a hétre

Reggelire ehetsz zsírszegény tejföllel fűszerezett vinaigrettet, áztatott heringet (legfeljebb 20 g), egy szelet tegnapi. fehér kenyér. Inni – teát tejjel. A második reggeli tartalmazhat egy kis darabot főtt marhahús, egy adag hajdina zabkása, valamint természetes zöldséglé.

A diéták funkciója nem csak a fogyás. További előnyeik közé tartozik a szervezet helyreállítása műtét után vagy a betegségek súlyosbodása során fellépő állapotok enyhítése. Az ilyen táplálkozási rendszereket táplálkozási szakértők szigorú irányítása alatt dolgozzák ki. NAK NEK hasonló technikák Az 5. számú diéta is érvényes. Tudja meg, milyen élelmiszerek megengedettek.

A terápiás táplálkozás alapelvei 5. táblázat

Egy a 15-ből kezelési rendszerek táplálkozás, más szóval - táblázatok, az étrend 5. Célja a máj, a gyomor és a belek, valamint az epehólyag terhelésének csökkentése. Az 5-ös számú étrendet előírják:

• után akut hepatitis;
• hasnyálmirigy-gyulladás, cholelithiasis esetén az exacerbáció időszakán kívül;
• májcirrózissal, de anélkül májelégtelenség;
• az epehólyag eltávolítása után;
• gyomor-bélrendszeri betegségek esetén;
• krónikus stádiumban lévő gyomorhurut és vastagbélgyulladás esetén.

Ezt a diétát gyermekeknél is alkalmazzák, ha a felsorolt ​​betegségekben vagy egyszerűen e szervek működési zavaraiban szenvednek. A diéta nem túl szigorú. Az 5-ös számú diéta szabályai nem azonosak egyetlen életkorban sem:

• tartsa a napi kalóriabevitelt 2500-2900 kcal között;
• ne egyen túl hideg ételeket az étrendben;
• korlátozza étrendjét tűzálló zsírokat, illóolajokat és oxálsavat tartalmazó élelmiszerekre;
• enni naponta 5-6 alkalommal, és az étkezések méretének kicsinek kell lennie;
• az 5. számú diéta során használjon több fehérjetartalmú ételt - így körülbelül 100 g fehérjét fogyaszthat naponta.

Hogyan kell betartani az 5-ös számú étrendet Pevzner szerint

Az 5-ös diéta fejlesztése Pevzner szovjet táplálkozási szakértőhöz tartozik, aki a Kutatóintézet tudóscsoportjának vezetője volt. Az alap a termékek táblázata volt, amelyek 2 csoportra vannak osztva - fogyasztásra ajánlott és tiltott. Mindkettő listájának ismeretében könnyedén készíthet recepteket a diéta minden napjára.

Teendők és nem szabadok

Menü minden napra

Példa egy kész napi étrendre:

Étel receptek

A heti menüben az 5. táblázat tartalmazhat a következő recepteket edények:

1. Lusta gombóc:
   • Keverd össze következő termékek– 100 g zsírszegény túró, 1 tojás, 20 g liszt, 1 tk. cukor, csipet só és egy kevés vaj.
   • A kapott masszát kolbászba forgatjuk, amelyeket darabokra vágunk.
   • Sós vizet felforralunk. Dobj bele galuskát.
   • Az étel 10-12 perc alatt elkészül.
2. Töltött káposzta tekercs:
   • Vegyünk néhány egész káposztalevelet, és öntsünk rá forrásban lévő vizet.
   • Készítsd el a tölteléket - keverj össze 1 reszelt sárgarépát és 1 apróra vágott paradicsomot. Adjuk hozzá a keveréket apróra vágott hagymával, tojással és 70 g főtt rizzsel. Darált húst kapsz, amit be kell csomagolni káposzta levelei.
   • Helyezzük a káposzta tekercseket mélyebbre a serpenyőbe, és öntsük bele 100 g zöldséglevesből, 20 g tejfölből és 20 g lisztből készült szószt. Süssük az edényt a sütőben 40 percig.

Videó a diétás táblázatról 5

Az ötös számú diéta („5. táblázat”) a gyengéd ill terápiás diéták.

Az orvosi táplálkozás eltér a hagyományos étrendtől. És ez abban rejlik, hogy a terápiás diéta során a betegnek szigorúan tilos bizonyos ételeket fogyasztani. Használatuk során az ember veszélyezteti egészségét, és a gyógyulás optimális. gyors gyógyulás műtétek és betegségek után kétséges.

A krónikus betegségek terápiás diétát is igényelnek, amelyek lehetővé teszik az ember számára, hogy sokkal jobban érezze magát.

A speciális diéta lényege

Az 5-ös számú diéta indikációi:

1. Súlyos epehólyag-gyulladás, vagy gyógyulási szakaszban.
2. A hepatitis krónikus és akut, szakaszában jobbulástés remisszió.
3. A cholelithiasis állapotának javításának folyamata.

Ezt a diétát úgy alakították ki, hogy kielégítse a szervezet fiziológiai, természetes szükségleteit, és fenntartsa a szükséges zsírok, szénhidrátok és fehérjék normáit.

A betegnek tilos tűzálló zsírok fogyasztása (ezek a gyomor és a hasnyálmirigy túlzott és szükségtelen stimulációját váltják ki), egészségtelen sült ételeket, purint és koleszterint tartalmazó ételeket.

Egyél minél több kedvenc gyümölcsödből és zöldségedből., hiszen van koleretikus hatás, tökéletesen eltávolítja az alattomos koleszterint a szervezetből, javítja a beleink működését.

Miért fordul elő epehólyag-gyulladás és más májproblémák? Májbetegségre hajlamosító tényezők:

• az epevezeték instabil működése;
• az étrend hiánya (rendszeresség, élelmiszer minősége, mennyisége);
• a stressz és más pszicho-érzelmi tényezők hatása;
• fizikai inaktivitás, mozgásszegény életmódélet;
• a gyermek várakozási állapota;
• zavarok az epe kiáramlásának folyamatában;
• Örökbefogadás hormonális fogamzásgátlók vagy hormonterápia a női nemi szervek problémáira;
• változások a kémiai és fizikai jellemzők epe;
• érelmeszesedés, elhízás, cukorbetegség, krónikus székrekedés, opisthorchiasis.

Minden ételt melegen kell enni; Meg kell védenie egészségét és csökkentenie kell befolyását káros tényezők rajta.

Az 5. számú étrendben szereplő ételek energiaértéke napi 2200 és 2500 kcal között van. Körülbelül 300 g szénhidrát, legfeljebb 90 g zsír, valamint legfeljebb 90 g fehérje ajánlott.

Nagyon fontos az étel elkészítésének módja is. A diétához, amelyről arról beszélünk a cikkben, A legtöbb étel általában egyszerű forralási technológiával készül. Néha kemencében főtt ételek is elkészíthetők.

Érdemes gyakran enni – napi öt-hatszor, ez nagyon fontos: ritkábban enni nem ajánlott!

Az étrendbe beilleszthető és nem beilleszthető élelmiszerek táblázata 5

Még néhány szót kell ejteni a termékek kiválasztásáról és az ételek elkészítésének módszereiről.
Az alapelveket ez a táblázat tükrözi:

Mit tegyünk és mit ne egy gyereknek az 5. számú diétában

Sok gyerek szenved manapság. kellemetlen betegségek gyomor-bél traktus, problémák a epehólyagés máj. Miért történik ez?

Erre a kérdésre több válasz is létezik:

1. Fertőzések ne aludj.
2. Szegényes táplálkozás egyre gyakrabban figyelhető meg a családokban: rutin hiánya, száraz élelmiszerek, zsíros és sötétben sült ételek, gyorsételek.

A manapság meglehetősen gyakori májbetegségek esetén leggyakrabban ötös számú étrendet írnak elő. Ez a diéta a leggyakoribb, sok felnőtt és gyermek is alkalmazza. A máj- és epehólyag-betegségek enyhe formái, valamint az epeúti megbetegedések észlelésekor ajánlott igénybe venni a segítségét. Az étrendet olyan esetekben is jelezték, amikor a betegnél akut hepatitis, epehólyag-gyulladás diagnosztizáltak a gyógyulási szakaszban; krónikus hepatitis (nem akut forma) esetén. Májcirrhosis, cholelithiasis és krónikus epehólyag-gyulladás esetén is figyelni kell.

Amikor a gyermeknek problémái vannak a gyomor-bélrendszer működésével, és az ötös számú diétát követi, hogy javítsa jólétét ez tiltott:

• bármilyen frissen készített pékárut kínáljon élelmiszernek, különösen élesztős és vajas pékárut;
• zsemle, sütemény, lepény, palacsinta;
• húslevesből készült levesek, zsíros húsok és halak, gombák és ezeket tartalmazó ételek, disznózsír, kemény tojás, csokoládé, vaj, vaj, csokikrémek.
• savanyú, nem túl édes gyümölcsök és bogyók, fűszernövények, szószok, retek és retek, konzervek, ecetes zöldségek, füstölt ételek.

Lenyűgöző annak a listája, hogy mit nem szabad etetnie gyermekével. Akkor mire kell felkészíteni a gyereket? Ne félj Az ötös számú étrend sok ételt enged meg, így az étlap változatos lehet.

Fontos, hogy a gyermek életkorának megfelelő fiziológiailag harmonikus mennyiségű anyagot, például fehérjéket és szénhidrátokat kapjon, de minimális mennyiségű zsírt kell táplálékkal ellátni a fiatal szervezetbe.

Ez a diéta termékekkel gazdagítja gyermeke menüjét megnövekedett tartalom pektint, rostot tartalmaznak, lipotróp anyagok, folyadékok

1. A kenyér legyen a tegnapi kenyér, szárítva. Tökéletes lehetőség- rozskenyér, valamint durva kenyér. Ne adjon gyermekének friss kenyeret, pékárut! Ebben a helyzetben egyáltalán nem hasznos. Valami finomsággal kényeztetheti magát, ha sós termékeket készít túróval, szezonális almával, sovány hús. Száraz kemény keksz – keksz, kemény keksz, száraz keksz – megengedett.
2. Az elsőben zöldséglevesek láthatók, gabonafélékkel, tésztákkal, vegetáriánus (húsmentes) borscs- és káposztalevesekkel, valamint tejes levesekkel. Mértékkel sózd meg az első ételeket, ne ragadd el a sót. Az ételnek mindig melegnek kell lennie, ez gyengéden hat a gyomor-bélrendszerre.
3. A félig viszkózus anyagok tiszteletbeli helyüket foglalják el az étrendben. omlós zabkása, rakott ételek, pudingok, zabpehely és hajdina különösen hasznosak. Nem alkalmas ebben az esetben olyan gabonafélék, mint a köles, árpa, árpa.
4. Lehet és kell is beletenni a menübe alacsony zsírtartalmú fajták hal. Vegyük azt a halat, amelyik leginkább jellemző az Ön régiójára. Van miből válogatni: tőkehal, navaga, süllő, csuka, ponty, ezüst hekk). Pároljuk meg a halat, ami teljesen megfelel az elveknek Az egészséges táplálkozás, vagy süssük a sütőben.
5. Ne ess túlzásokba a tojással. Naponta legfeljebb egy tojást egyél. Érdemes más ételekhez adni, vagy omlettet készíteni belőle.
6. Ami a zöldségeket illeti, ezek nélkülözhetetlenek és bátorítanak az ilyen típusú étrendben. Főzhetők, süthetők mikrohullámú sütőben vagy sütőben, párolhatók alacsony lángon, fogyaszthatók nyersen, tálalhatók köretként, elkészíthetők salátákba, vagy önállóan is elkészíthetők különféle zöldséges ételek. A tiltott zöldségek a savanyúak, valamint a gomba, a retek és a retek, a spenót, a fokhagyma és a zöldhagyma, a bab, a borsó, vagyis a hüvelyesek.
7. A tejet teával lehet inni. Ezenkívül a gyermeknek túrót, tejfölt, kefirt kell adni - mindez alacsony zsírtartalmú. Túrós pudinggal, párolt szuflével, laza galuskával, sajttortával, omletttel kedveskedhetsz gyermekednek. Ami az olajokat illeti, azokat korlátozottan kell fogyasztani - legfeljebb 50 g naponta.
8. Gyümölcsöket mindenképpen érdemes enni bogyós gyümölcsökkel, de ügyeljünk arra, hogy ne savanyúak legyenek. Sokféle ételt készíthet bogyókból és gyümölcsökből: fényes zselék, kiadós zselé, frissítő kompótok, eredeti habok. Hagyja, hogy gyermeke élvezze az egészséges aszalt gyümölcsöket, a finom lekvárokat és az egzotikus, de nem káros mályvacukrot. De csokoládét bármilyen formában, krémeket, fagylaltot, amit sok gyerek szeret, nem szabad adni.

Mit tudsz még főzni?? Édes pilaf sárgarépával, hozzátéve a legegészségesebb szárított gyümölcsök, puding túróval és sárgarépával, egyéb gabonapudingok - rizs, búzadara, eredeti krupeniki. Tészta- teljesen elfogadható lehetőség.

Ötös számú étrend fajtái

Az 5A számú táblázatot a cholecystitis, a hepatitis és a jól ismert epehólyag kellemetlen exacerbációi esetén írják elő. Jellemzője, hogy a betegnek csökkentenie kell a zsír- és sófogyasztást, az étrend többi része pedig a lehető legkiegyensúlyozottabb és teljesebb legyen.

A zsírok és a só irritálja a nyálkahártyát és a gyomor-bél traktus receptorait, ezért legjobb elkerülni őket.

Kerülje az epeelválasztást serkentő élelmiszerek fogyasztását, valamint a gyomor- és hasnyálmirigy-váladék túlzott szekrécióját. El kell utasítani azokat az élelmiszereket, amelyek fokozzák a kellemetlen rothadási és erjedési folyamatokat a belekben. Nem szabad enni olyan ételt, amely diszharmonikus hatással van a máj működésére, vagy irritálja a májat.

A fent leírt tiltott ételek mindegyike sült, valamint szerves savak, magas tartalmú ételek illóolajok, tűzálló zsírokkal dúsított összetevőket tartalmazó ételek, magas koleszterin- és purintartalmú ételek.

Az 5P számú diéta a hasnyálmirigy-gyulladás krónikus formáiban lévő állapotok korrekciójára szolgál ha nincsenek exacerbációk. Az étrend abban különbözik, hogy alacsony ételeket tartalmaz energia érték. Kevesebb fehérjét és egészségtelen szénhidrátot kell ennie. A puffadás megelőzése érdekében ne irritálja a beleket durvával nem megfelelő termékek, kerülni kell a gyomor-bél traktus túlterhelését rostokkal, valamint extrakciós anyagokkal.

5. számú diéta az epehólyag eltávolítása után

Ha Önnek vagy valakinek, akit szeret, eltávolították az epehólyagját, örökké ragaszkodnia kell egy speciális diétához.

Ne csüggedj – még a diétás ételek is lehetnek finomak!

Káros a szervezetre, ha az epe stagnál az epevezetékekben. Tehát mindezen intézkedések célja ennek elkerülése.