Főtt marhahús: előnyök és károk. Főtt marhahús

A marhahús az étrend részévé vált modern ember. Az ebből a húsból készült pörkölt is nagyon népszerű. De kevesen tudják, hogy ennek a polcos ételnek a szülőhelye Franciaország, ahol először a 19. században készült.

A marhahús egészségügyi előnyei, valamint tápértéke kétségtelen.

Különösen népszerű a márványos marhahús, amelynek egy kilogrammja több száz dollárba kerül. Azonban nem minden nemzet eszi ezt a húst. Így Indiában a tehenet szent állatnak tekintik. Mi azonban nem vagyunk indiaiak, ezért az a kérdés érdekel, hogy milyen előnyökkel jár a marhahús fogyasztása, és van-e belőle valami ártalom?

Történelmi hivatkozás

Történelmileg a marhahús név a "govedo" szóból származik. Ez utóbbi óegyházi szláv fordításban szarvasmarhát jelent.

A vad bika volt a tehén őse. Ősi ember 7 ezer évvel ezelőtt szelídítette és termesztette. Történelmi leletek megerősítik, hogy a marhahúst már az ókori rómaiak és egyiptomiak is fogyasztották. Azonban akkoriban a marhahús finomságnak számított, így csak a gazdagok ették. Észrevették a marhahús egészségügyi előnyeit és kiváló ízminőségek.

BAN BEN ókori orosz Az ebből a termékből készült ételek is nagyon népszerűek voltak. Akkoriban az egyetlen lehetséges főzés forró kövön pörkölés folyt. A szkíta civilizáció azonban inkább hamuban sütte ki darabjait.

A pogány Rusz idején a vegetarianizmus volt az étkezési kultúra, bár meg kell jegyezni, hogy időnként kisebb és nagyobb állatokat is feláldoztak az isteneknek. A helyzet drámaian megváltozott a kereszténység felvételével, amikor a húsfogyasztás, beleértve a marhahúst is, meredeken emelkedett.

A termékből készült legrégebbi étel egyébként a „Beef Wellington”-nak számít. A receptet Nagy-Britanniában találták fel több száz évvel ezelőtt, de ma is nagyon népszerű. Ez az étel egy bélszín tekercs gyógynövényekkel és fűszerekkel.

Előnyök és összetétel

A hús előnyei táplálkozási értékétől, valamint vitamin- és ásványianyag-összetételétől függenek. A marhahús kalóriatartalma az elkészítési módtól is függ. Tehát a nyers hús körülbelül 190 kcal-t tartalmaz, a főtt hús 220, a sült hús 170, a sült pedig csaknem 390 kcal. Ezért a legtöbb diétás termék egy sült marhadarab.

A tápérték

Ennek a húsnak a táplálkozási összetétele a következő:

Vitaminok

A marhahúsban található vitaminok a következők:

Ásványok

A vitaminokon kívül az emberi szervezet normális működéséhez szükséges ásványi anyagokat is tartalmaz. Főleg sok benne marhahús tartalmazza:

Előnyök a szervezet számára

Melyek a marhahús jótékony tulajdonságai a szervezet számára? Ennek a húsnak a fő előnyös tulajdonságai a következők:

• Semlegesítés fokozott savasság gyomornedv
• Az emésztőenzimek képződésének stimulálása
• Gyors felszívódás a belekben, létrehozva kedvező feltételek működéséhez
• A marhahúsban található fehérjét építőfehérje képzésére használják a szervezetben, segítve a sérült szövetek helyreállítását
• Viszonylag alacsony kalóriatartalom a többi húsfajtához képest, így a marhahús előnyei nyilvánvalóak az alakjukat gondozó nők számára.

Lehetséges kár

A marhahús is káros lehet az emberi szervezetre. Ez a következő tényezőktől függ:

• A nagy növekedés feltételei marha
• Az elfogyasztott hús mennyisége (mérsékelten minden jó)
• Marhahús alapú ételek tárolásának és elkészítésének módszerei.

A marhahús káros hatása közvetlen arányos függőség a szarvasmarha nevelés módjáról. BAN BEN a legnagyobb mértékben ez a kár akkor nyilvánul meg, ha az állatállományt növekedésserkentő szerekkel etették, és az állattenyésztési technológiában antibiotikumot alkalmaztak. Ez utóbbi tropizmust mutathat felé izomszövet, felhalmozódik benne és megmarad hosszú idő. Ezért, amikor az ilyen hús bekerül az emberi szervezetbe, az antibiotikum-rezisztencia kialakulásához vezet (a személyről kiderül, hogy érzéketlen a kezelésre felírt antibiotikumokra).

A főtt hús mentes az ilyen károktól, ha az állatokat felnevelték természetes táplálkozás mindenféle adalékanyag nélkül. A szarvasmarhák időben történő vakcinázása is fontos, hogy elkerüljük bizonyos fertőző betegségek kialakulását.

Hogyan kell megfelelően főzni

A főtt marhahúsnak vannak a legnagyobb előnyei. Megmenteni mindenkit hasznos tulajdonságait Ezt a húst is sütheti. A pörkölés a legtöbb káros módon főzés. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy amikor ki vannak téve magas hőmérsékletek Az aromás szénhidrogének zsírokból képződnek. És ezek viszont rákkeltő tulajdonságokat mutatnak, vagyis növelik a fejlődés kockázatát onkológiai betegségek.

A marhahús jelentős fogyasztása növeli a következő betegségek kockázatát:

• Érelmeszesedés (túlzott koleszterinszint a vérben)
• Szív ischaemia
• Urolithiasis betegség
• A májműködés elégtelensége.

Figyelembe véve a marhahús ártalmasságát, ellenjavallt a következő betegségek esetén:

• Köszvény (mint minden más húsfajta, amely fehérjében nagyon gazdag termék)
• Osteochondrosis
• Súlyos immunhiány.

Így a marhahús jótékony tulajdonságai az emberi szervezet számára összefüggenek nagy mennyiség fehérje összetételében, valamint fontos vitaminokés mikroelemek. A jótékony tulajdonságok azonban csak akkor jelentkeznek, ha az ember megfelelően tárolja és elkészíti, és mértékkel fogyasztja is.

A marhahús az egyik legtöbbet vásárolt húskészítmények világszerte. Kellemes ízű, sok teljes értékű fehérjét, vitaminokat, makro- és mikroelemeket, aminosavakat tartalmaz. Vas- és cinktartalmát tekintve a marhahús többszöröse a sertés- és bárányhúsnak. Sőt, a marhahús-melléktermékek jótékony hatásai is jelentősek a szervezet számára, beleértve a tüdőt, a nyelvet, a szívet, a májat stb. Erről cikkünkből megtudhatja.

A sovány marhahús diétás hús, és sok esetben szerepel alacsony kalóriatartalmú diéták. Lassan emésztődik, így egy kis darab elfogyasztása után is sokáig jóllakottnak érzi magát az ember. A marhahús bármilyen formában finom: főzve, sütve, sütve vagy darált húsos ételekben.

Az állat életkorától függően a hús lehet puha és lédús vagy száraz és szálkás. A fiatal húst a legjobbnak tartják, de marha. Kiváló minőségű, gazdag vörös színű hús. Érdemes megjegyezni, hogy íz, illat, tartalék tápanyagokés a marhahús előnyei sok tényezőtől függenek: karbantartás, takarmányozás, hímek kasztrálása, vitamin-kiegészítők, antibiotikumok. Például a kasztrálatlan bikák húsának kellemetlen sajátos íze van. Ha hallisztet adnak a takarmányhoz, a marhahús halszagot kap.. A víz hiánya és a rossz minőségű tápanyag keménysé teszi a húst.

A marhahús (különösen a borjúhús) jótékony hatással van a szervezetre:

• Növeli a hemoglobint és erősíti az ereket
• Normalizálja a savasság szintjét, valamint a gyomor és a belek működését
• Segít megerősíteni az izmokat és a csontokat
• Erőt és fizikai állóképességet ad

A húsfehérjék a zöld zöldségekkel szívódnak fel legjobban. Az a szokás, hogy marhahús elfogyasztása előtt egy nagy tál salátát eszünk, nagy hasznot hoz a szervezet számára.

Marha kár

A marhahús túlzott fogyasztása károsíthatja a szervezetet. A lép-, máj- és rákos megbetegedésekben szenvedőknek rendkívül óvatosan kell fogyasztaniuk bármilyen húst.

A túlzott húsfogyasztás túlterheli az emésztőrendszert, és megterhelővé válik a szervezet számára. Végül is a termékben található energia akár 40%-át az emésztésre fordítják!

A „marhafalánkság” eredményei szomorúak:

• Növekszik a koleszterinszint, ami az érrendszeri és szívbetegségek kockázatát jelenti
• A máj és a vesék nagy terhelése betegségeikhez vezet
• Kristályok képződnek húgysav amelyek ízületi gyulladást, köszvényt, osteochondrosist okoznak
• A szervezet ellenálló képessége és immunitása csökken

Az emésztetlen húsmaradványok felhalmozódnak a vastagbélben, növelve a mennyiséget rothadó baktériumok, melynek létfontosságú tevékenysége következtében mérgező anyagok jelennek meg. Felszívódnak a vérbe és mérgezik a szervezetet.

Így a marhahús előnyei könnyen tagadhatók, ha túl sokat fogyasztunk.

Ráadásul a rossz minőségű vagy antibiotikumokkal és hormonokkal töltött marhahús egyszerűen veszélyes lehet az emberre.

Népszerű marhahús melléktermékek

Nyelv

Habár marhanyelvés belsőségre utal – elismert csemege. Teljesen izomszövetből áll. A nagyon jó íz mellett a marhanyelv gazdag fehérjében, B-vitaminokban, vasban és cinkben. A táplálkozási szakértők azt javasolják, hogy a terhes nők, a gyermekek és a hosszú betegség után legyengült emberek étrendjébe vegyék fel.

Milyen előnyei vannak a marhanyelvnek?

100 gramm termék pótolja:

• a B12-vitamin napi értéke
• fél Napi érték cink
• a PP-vitamin napi értékének egyharmada

Fogyasztása javítja a haj és a bőr állapotát, gyorsítja a sebgyógyulást. Erőt és lendületet ad a szervezetnek, pozitív hatással van az állapotra idegrendszer, szabályozza a szénhidrát-zsír anyagcserét. A marhanyelv jótékony hatása álmatlanság és migrén esetén bebizonyosodott. Ez a könnyen emészthető termék gyomorhurut és gyomorfekély. És ami a legfontosabb: a marhanyelv enyhíti a cukorbetegek állapotát, mivel elősegíti az inzulin termelődését.

Érdemes megjegyezni, hogy ha túlzásba viszi a táplálkozást, a marhanyelv jelentős károkat okozhat - elsősorban a májban és a vesében, valamint a pajzsmirigyben.

Szív

A marhaszív bizonyos szempontból jobb tápérték hús. Például 6-szor több B-vitamint tartalmaz, mint a marhahús, és 1,5-szer több vasat. A szív sok magnéziumot, káliumot, foszfort és cinket tartalmaz. Ez a termék segít a vérszegénységben, javítja az anyagcserét, erősíti a testet és az idegrendszert. A marhahús előnyei és marhaszív időseknek és sportolóknak.

A marhaszív túlzott mennyisége az étrendben magas vérnyomást, problémákat okozhat emésztőrendszer, vesék.

Máj

A máj könnyen emészthető, zsírszegény és egész csokor vitaminok. Már 400 gramm máj is kielégíti havi norma A-vitamin kell! Sok C- és B2-vitamint, szelént tartalmaz - erős antioxidáns, aminosavak és folsav. A májban található vitaminok és mikroelemek jól felszívódnak a szervezetben. Ezen kívül ez hasznos termék részben semlegesíti a nikotin ártalmait, javítja a szívműködést és csökkenti a szívroham kockázatát

De a máj sok koleszterint tartalmaz, ezért vérrögképződéshez vezethet, angina pectorist és szívinfarktust provokálhat.

Tüdő

A marhatüdő íze gyenge. Nem lehet belőle sokat enni, ezért fogyasztása nem okoz különösebb kárt a szervezetben. Összetételében szintén kevés a fehérje, de ez a termék hatalmas mennyiségű C-, PP-, B1- és B2-vitamint, makroelemeket, vasat, nátriumot, szelént, jódot tartalmaz. A marhatüdő kevésbé zsíros és magas kalóriatartalmú termék, mint a marhahús. Ezenkívül kevesebb méreganyag-felhalmozódást tartalmaz. Ez a termék segít normalizálni a szervezet vitamin- és ásványianyag-egyensúlyát. A tüdő különösen hasznos az izmok és a vesék számára.

Figyelemre méltó, hogy a tüdő párolása, sütése vagy sütése előtt először fel kell forralni.

Videó a marhahús előnyeiről és ártalmairól

A marhahús a szarvasmarhák (bikák, üszők, tehenek, tinók és ökrök) húsa.

Húsuk minősége az állat korától, takarmánytípusától, tartásától és nemétől függ. A hús öregedése, vagyis a hús érésének folyamata, valamint az állatok vágás előtti stressze is nagymértékben meghatározza a hús minőségét.

A marhahús 3 osztályra osztható. A legmagasabb osztályba tartozik a hát, a mell, a filé, a hátszín, a far és a far; az elsőre - a lapocka és a vállrész, valamint az oldal; a másodikhoz - a vágás, az első és a hátsó szár.

A legértékesebb marhahús húsfajta állatállományból származik, és különösen a zsengebb borjúhús, amelyet éretlen bikákból és üszőkből nyernek.

Húsminőség - a marhahúsnak lédús vörös színűnek kell lennie, kellemes friss hús illatúnak, valamint finoman rostos márványos szerkezetűnek kell lennie. A zsír legyen puha és fehéres-krém színű. Préseléskor és vágáskor a húsnak elég rugalmasnak és a vágott helyeken - fényesnek, ujjal könnyen nyomhatónak kell lennie, a nyomás helye pedig egy idő után kiegyenlítődik. Egy idős állat húsa sötétvörös árnyalatú, a zsírban bőséges filmréteg, a hússzövet petyhüdt.

Marhahús kalória

A marhahús a legalacsonyabb kalóriatartalmú húsfajta, mivel zsírtartalma minimális (maga a hús kis zsírréteggel rendelkezik). Fontos megjegyezni, hogy az állat különböző testrészeinek zsírtartalma eltérő, átlagosan 150 kcal és 500 kcal között van. 100 g marhahús 187 kcal-t tartalmaz. Főtt marhahúsban - 153 kcal 100 g húsban. Sült marhahús - 180 kcal. Az ilyen húsfajta mértékletes fogyasztása mindenkinek ajánlott, beleértve az elhízottakat is.

Tápérték 100 grammonként:

A marhahús 315-334 mg% káliumot, 60-65 mg% nátriumot, 9-10 mg% kalciumot, 21-26 mg% magnéziumot, 198-210 mg% foszfort, 2,6-2,8 mg% vasat, B-, RR-csoportú vitaminokat tartalmaz. Az alacsony értékű fehérjék kollagén és elasztin a marhahúsban 2,6%.

A marhahús hasznos tulajdonságai

A marhamáj vitamint (8,2 mg%), (1 mg%), (33 mg%), B6-ot (0,7 mg%), B12-t (60 mg%), PP-t (9 mg%), B2-vitamint (2,19 mg%) tartalmaz ), B1 (0,3 mg%) stb. A marhahús is beszállító ásványi sók(nátrium, kálium, magnézium, foszfor, vas, réz, cink, kobalt stb.). A legmagasabb tartalom a marhamájban található vas 8,4 mg%.

A marhahús a teljes értékű fehérjék egyik fő szállítója az emberi táplálkozásban. Főzéskor a marhahús akár 40% vizet, 2% fehérjét és 1% zsírt veszít. Szinte az összes fehérjét felhasználják az étrendben. A legértékesebbnek fehérje táplálkozás A legjobb a szűzpecsenyét használni - a hasított test legpuhább részét.

A B12-vitamin (azáltal keletkezik, hogy a tehén rágja a cud - zöld füvet) részt vesz a vas felszívódásának folyamatában a szervezetünkben. A marhahús segít sikeresen megbirkózni a fáradtsággal, hasznos a vashiányos vérszegénység esetén, és brit orvosok tanácsot adnak azoknak a férfiaknak, akik magas szint rossz koleszterin, 200 grammig egyél. egy nap sovány marhahús. Azt találták, hogy egy ilyen étrend mellett a koleszterinszint közel 20%-kal csökken.

A régi marhahús nehezebben emészthető, gyermekeknek és időseknek nem ajánlott enni - jobb borjúhússal helyettesíteni.

A marhahús veszélyes tulajdonságai

Emlékeztetni kell arra, hogy a húsban amellett hasznos anyagok purinbázisokat tartalmaz, amelyek anyagcseréje során húgysav képződhet a szervezetben. A húgysav felhalmozódása, amely túlzott hústáplálkozás esetén fordul elő, ronthatja a vese nefronok kapillárisainak áteresztőképességét, és hozzájárulhat a köszvény, az osteochondrosis és más betegségek kialakulásához. Az bebizonyosodott túlfogyasztás A húsevés csökkenti a szervezet immunitását és a különböző betegségekkel szembeni ellenálló képességét.

Ez a fajta hús, például a marhahús, diétás terméknek minősül. Manapság a marhahús hatalmas népszerűségre tett szert. Nem olyan zsíros, mint a sertéshús. De sokkal szaftosabb, mint a csirke. alá megfelelő táplálkozás marha az kötelező termék az étrendben. Gazdag kémiai összetétel hoz nagy haszon az emberi testre. Lehet a marhahús káros?

Hasznos összetevők

A marhahús sokoldalúsága miatt rendkívül népszerű. A vörös húsból különféle ételeket készíthetünk. Ezen kívül vegyi és vitamin összetétel nagy előnyökkel jár az ember számára. Így a marhahús a B-vitamin fő forrása. Mindössze 100 gramm hús biztosítja a szervezet napi B12-vitamin-szükségletét. A fehérjében gazdag húst elengedhetetlennek tartják sporttáplálkozás. Ezenkívül a termék a következő vitaminokat tartalmazza: E, H, PP.

A marhahúst alkotó mikroelemek közül érdemes kiemelni a következőket:

• Réz;
• Kobalt;
• Cink;
• Foszfor;
• Vas;
• Kálium;
• Magnézium;
• Nátrium;
• Fluor;
• Molibdén.

A termék nagy mennyiséget tartalmaz esszenciális aminosavak. Ezeket a szervezet nem állítja elő magától, ezért fontos, hogy táplálékkal juttassák be őket. Az aminosavakat különösen az arginin, valin, lizin, izoleucin képviseli.

A marhahús tápértéke és kalóriatartalma

A marhahúst a magas fehérjetartalma miatt értékelik. Tehát 100 gramm pépben több mint 20 gramm fehérje van. Ez a mennyiség a napi fehérjeszükséglet 25%-ának felel meg. Ezért a marhahús előnyei minden sportoló számára tagadhatatlanok. Minden táplálkozási szakember azt javasolja, hogy a marhahúst vegyen be étrendjébe, ha bármilyen típusú étrendet követ. Végül is a termék rekord alacsony kalóriatartalmú, mint a hús esetében. Csak 106 kcal jut 100 gramm pépre.

Érdemes megjegyezni, hogy a marhahús egyáltalán nem tartalmaz szénhidrátot. Az ember minden energiáját és jóllakottságát a kalóriákból és a fehérjékből nyeri. Ezért a szarvasmarha vörös húsa szénhidrátmentes diéta mellett is fogyasztható. A marhahús alacsony zsírtartalmú - 2,7 gramm. A marhahús rostjaiban nincs tiszta zsír. Ennek következtében csökken a máj és a szív terhelése.

A marhahús hasznos tulajdonságai

A marhahús előnyei a termék összetételével magyarázhatók. Így a hasított marhahús rendszeres fogyasztása mellett javulás tapasztalható anyagcsere folyamatok, enzimek szekréciója. Ezt a hatást az állati fehérje magas szintje éri el. Normál anyagcserével javul a hőszabályozás, megszűnik a hidegrázás, a hőhullámok és az izzadás.

Marhahús az izomtömegért

A marhahús fő előnye az izomtömeg fenntartása a testben. Az aminosavaknak, fehérjéknek és fehérjéknek köszönhetően a termék segít elkerülni az izomdystrophiát és a kimerültséget. Mindenkinek marhahúst kell ennie, különösen az idősebbeknek. Így elkerülhető a szarkóma kialakulása. A marhahús egy béta-alanin nevű enzimet tartalmaz. Ennek köszönhetően az emberi testben normális izomfejlődés megy végbe, vázizmok.

Ha marhahúst is beiktat az étrendjébe, energiája és állóképessége jelentősen megnő. Ezenkívül az ilyen táplálkozás hátterében az edzés produktívabbá válik. Ezért a szép, faragott test eléréséhez a húsevés a fő feltétel. A fehérje befolyásolja az izmok összehúzódási képességét is. Annak érdekében, hogy edzés közben ne érezzen görcsöket és izomgörcsöket, folyamatosan pótolni kell a tápanyaghiányt.

Vörös hús a szív- és érrendszer egészségéért

Gazdag ásványi összetétel marha jótékony hatással van a munkára a szív-érrendszer. Az alacsony zsírtartalmú, magas magnézium- és káliumszint a következő előnyökkel jár:

• Csökkenti a rossz koleszterin szintjét;
• Erősítse meg az erek falát;
• Megtisztítja az erek falát a plakkoktól;
• Erősíti a szívizmot;
• Megelőzik a stroke, szívroham és érelmeszesedést.

A marhahús előnyei a vér számára

Az orvosok azt javasolják, hogy rendszeresen fogyasszák ezt a terméket a vérszegénység megelőzése érdekében. Vérszegénység esetén alacsony számú vörösvértest van a vérben, ami oxigénhiányt okoz a sejtekben és a szövetekben. A fő ok Ez az állapot vashiány. Ugyanakkor a beteg panaszkodhat a túlzott sápadtságra bőr, fáradtság, gyengeség, apátia. A marhahús nemcsak a vashiányt szünteti meg, hanem más hasznos összetevők felszívódását is javítja.

A termék rendszeres fogyasztása a hemoglobinszint emelkedését okozza. Az oxigénnel dúsított sejtek teljes potenciáljukat kihasználva dolgoznak. Alacsony hemoglobinszint esetén szindróma lép fel krónikus fáradtság, gyengeség, szédülés. Jó közérzetének javítása érdekében jobb, ha ebből a fajta húsból könnyű húslevest használunk. A posztoperatív időszakban hasznos marhahúsleves fogyasztása.

Marha a szépségért

A fehérjék nélkülözhetetlenek a haj, a körmök és a bőr szépségéhez és egészségéhez. Így a haj védve van az expozíciótól környezet, külső tényezők. A marhahús jótékony hatással van a bőrre, mert elősegíti a kollagén aktív termelését. Általánosságban elmondható, hogy a termék előnyei a következők:

• A bőr rugalmasabbá válik;
• Az expressziós ráncok kisimulnak;
• Kiegyenlíti az arcszínt;
• A haj erősebbé válik;
• A haj növekedése felgyorsul;
• A körömlemezek megerősödnek.

Táplálkozás az idegrendszer számára

A központi idegrendszer funkcióinak normalizálása érdekében be kell vennie a marhahúst az étrendbe. Az a tény, hogy a termék telített B-vitaminokkal Közvetlen hatással van a rendszer működésére. Ezen összetevők hiánya esetén a hangulat romlik, fejfájás, depresszió és apátia lép fel.

Ezenkívül csökken a vitamincsoport hiánya a fizikai aktivitás. Így az ember munkaképessége csökken. A nagy mennyiségű vasnak köszönhetően a marhahús javítja a memóriát, növeli a koncentrációt és megszünteti a stressz hatásait. Nagyon előnyös a marhahús mértékkel történő fogyasztása, ahogy öregszik. Így biztosítható a memóriavesztés, az Alzheimer-kór és a kognitív károsodás megelőzése.

Lehet a marhahús káros?

Így a marhahús csak hasznot hoz, . A túlzott mennyiségű hús elnehezít a gyomorban, emésztési zavarok. A jövőben ez provokálhatja a gyomorhurut és a gyomorfekély kialakulását. Ezenkívül a szervezetben lévő felesleges fehérje negatívan befolyásolja a vesék és a máj működését. A veseműködési zavar a kalcium kimosódásához vezet a szervezetből. Következésképpen a csontrendszer szenvedni kezd.

A vörös hús túlevése a vér koleszterinszintjét az egekbe emelheti. Ez fenyegető különféle betegségek a szív-érrendszer. Egyes szakértők azt állítják, hogy a túlzott marhahús az étrendben szervrákot okoz. emésztőrendszer. Az ilyen húsfajta purin összetevői pedig a vesekövek kialakulásának felelőseivé válnak.

Átlagos napi norma marhahús egy felnőtt számára nem több, mint 150 gramm. Ha az ember nehéz munkát végez fizikai munka, 20 grammal többet fogyaszthatsz. Egy hétig a marhahús mennyisége nem haladhatja meg a 0,5 kilogrammot. A legkisebb többlet a normától való eltérés, és komplikációkat okozhat.

Hogyan válasszunk minőségi terméket?

Ahhoz, hogy egy termék csak előnyökkel járjon, ismernie kell a választás szabályait. Végtére is, az alacsony minőségű hús okozhat súlyos patológiák. A következő kritériumok szerint kell eljárnia:

• Szín. A friss pép gazdag, vörös színű. Nem lehetnek zöld vagy fekete zárványok A barna hús az állat öregségének jelzője.
• Zsírtartalom. A zsír mennyiségének mérsékeltnek kell lennie. A zsír színe is fontos. Tehát fehérnek és sűrűnek kell lennie. A fiatal bárány zsírja még össze is morzsolódik egy kicsit.
• Kinézet. A hasított test felületének enyhe mállása elfogadható. Elég, ha a hús csak fél órát áll, hogy a hasított test átálljon. De a vágások széleinek nedvesnek kell lenniük. A minőségi termék rugalmassága megmarad.
• Aroma. Ha lehetősége van értékelni a termék illatát, használja ki. A friss hús könnyű, kellemes illatú.

Ezekkel a tippekkel a marhahús csak egészségügyi előnyökkel jár.

A marhahús a szarvasmarha húsa. A világ számos országában, beleértve Oroszországot is, ez a termék az egyik leginkább fogyasztott húsétel. A marhahús híres alacsony kalóriatartalmáról, minimális zsírtartalmáról és magas tartalom mirigy. A legjobb forrás vas tekinthető marha máj, melynek használatával megelőzhető a vérszegénység és a szívbetegség.

A marhahús tartalmazza a B-vitaminok teljes spektrumát, valamint gazdag készletet ásványok(foszfor, mangán, kobalt, szelén, kálium, nátrium, cink, kalcium, magnézium, réz, szelén és vas). A marhahús A-, C-, E-, K-, PP-vitamint és rostos fehérjéket, elasztint és kollagént tartalmaz, amelyek felelősek az emberi test szöveteinek állapotáért.

A marhahús előnyei - 8 előnyös tulajdonság

1. Fenntartja az optimális izomtömeget

   A marhahús kiváló fehérje-, fehérje- és aminosavforrás. Ha húsételek szerepelnek az étlapon, megelőzhető a kimerültség és izomsorvadás. Ezenkívül a fehérjehiány növeli a szarkopénia esélyét, amely atrófiás degeneratív elváltozás vázizmok idős embereknél. A betegség elkerülése érdekében növelnie kell a húskészítmények fogyasztását.

   A húsban marha béta-alanin enzimet tartalmaz, amelyen keresztül a karnozin depeptid képződik, szükséges hatékony munkavégzés izmok és izomépítés. A karnozin jelenléte a szervezetben növeli a fizikai állóképességet és a teljesítményt. A marhahús fogyasztása esetén a hatékonyság nő erő edzés annak érdekében, hogy szép tónusú test. De nem szabad elfelejteni, hogy a túlevés a gyomor elnehezülését, álmosságot, valamint a vitalitás és a szexuális aktivitás csökkenését okozza.

   A fehérje jelentős hatással van az izomnövekedésre, az összehúzódásra és a koordinációra. Ezen folyamatok optimális lebonyolításához az elpazarolt tápanyagok folyamatos pótlása szükséges. Fontos az egyensúly fenntartása az izomfehérjék lebontása és szintézisük sebessége között a szervezetben. Ez a probléma könnyen megoldható, ha jó minőségű húst is beiktatunk az étrendbe.

2. Vérszegénység megelőzése

   A vérszegénységet a vörösvértestek elégtelen mennyisége okozza a vérben, amihez társul oxigén éhezés szövetek és szervek. Ez kóros állapot vashiány jellemzi, általános gyengeség fejezi ki, állandó fáradtság, energiahiány. A marhahús nemcsak kiváló vasszállító, hanem növeli ennek az elemnek a felszívódását más élelmiszerekből, ami jelentősen csökkenti a vérszegénység valószínűségét.

3. Az immunitás erősítése

   Az állati fehérje bevitele segít megerősíteni immunrendszer. Ennek eredményeként a szervezet önvédelme ellen krónikus betegségekÉs akut fertőzések. Elérni jobb hatást, főtt vagy párolt marhahúsból kell ételeket készíteni a hozzáadással nagy mennyiség zöldségek, amelyek vitaminokkal és mikroelemekkel látják el a szervezetet.

4. Marhahús: előnyök és károk a hajra

   A fehérje szükséges az egészséges haj fenntartásához és a természetes tényezők okozta károsodások elleni védelemhez. A kutatások azt mutatják, hogy a szervezet fehérjehiánya negatívan befolyásolja a haj növekedését és állapotát. Kerülje azonban a túl zsíros marhahús fogyasztását, mert ez keményebben dolgozhat. faggyúmirigyek a fejbőrben, ami ápolatlan megjelenéshez vezet hajszálvonal, szálak ragasztása, korpásodás megjelenése.

5. Javult a bőr állapota

   A fehérje biztosítja a külső tényezőknek folyamatosan kitett szövetek helyreállítását. A marhahús fogyasztása felgyorsítja az epidermális sejtek regenerálódását, feltölti a kollagéntartalékokat, ami megakadályozza a ráncok kialakulását és visszaadja a bőr feszességét és rugalmasságát.

6. A marhahúsleves növeli a hemoglobint

   A húsban található vas segít növelni a hemoglobint. Ez az összetevő sötétvörös árnyalatot ad a vérnek, és fokozza a sejtek oxigénnel való dúsítását. Alacsony szint a hemoglobin krónikus fáradtsághoz, szédüléshez vezet, általános gyengeség. Egy csésze erős húsleves egy darab főtt marhahússal megerősíti a beteg erejét a gyógyulási időszak alatt műtéti beavatkozás vagy elhúzódó betegség. Ez a diéta azoknak a nőknek ajánlott, akik sok vért veszítenek a menstruáció során a vérszegénység megelőzésére.

7. Mentális stimuláció

   A vas fontos szerepet játszik az agy oxigénellátásában, fokozza az idegi folyamatok aktivitását és részt vesz az idegi kapcsolatok létrehozásában. A marhahús mérsékelt fogyasztása csökkenti a kognitív károsodás, a memóriavesztés, a demencia és az Alzheimer-kór kockázatát.