A foszfor általában feleslegben található étrendünkben. Biztosítani kell, hogy a foszfor- és kalciumtartalom egyensúlyban legyen - egy az egyhez arányban. Minden milligramm foszforhoz egy milligramm kalcium szükséges.
Túl sok húst és halat eszünk. És ez az étel tízszer vagy akár hússzor több foszfort tartalmaz, mint a kalcium. Például egy száz grammos hús körülbelül kétszáz milligramm foszfort és csak tíz milligramm kalciumot tartalmaz.
Mi a helyzet a szénsavas italokkal? Mindegyik foszfátot tartalmaz. Egy szabványos üdítős doboz körülbelül ötven milligramm foszfort tartalmaz, és gyakorlatilag nem tartalmaz kalciumot. Ilyen egyensúlyhiány esetén a kalcium nem marad vissza a szervezetben: a vizelettel kimosódik, ami vesekőképződéshez és csontritkulás kialakulásához vezet.
A kalcium és a foszfor egyensúlyának felborulása egy másik probléma oka: a foszforfelesleg a kalciumot a lágy szövetekbe szorítja. Megkezdődik bennük a kalciumsók felhalmozódása - meszesedés. Idővel ez a folyamat plakk képződéséhez vezethet az artériákban, ami az artériák falának meszesedését okozhatja. Felmerül egy fenyegetés koszorúér-betegség szív és egyéb érrendszeri szövődmények.
Ez az oka annak, hogy a magas fehérjetartalmú (magas hús- és alacsony kalciumtartalmú) étrend hosszú távú betartása súlyosan alááshatja egészségét. Félreértés ne essék: nem azt hirdetem, hogy mindenki vegetáriánus legyen. De van egy komoly okok miatt a húsfogyasztás csökkentésére. Sajnos sok olyan diéta, amely szinte teljes elutasítás szénhidrátokból - például az Atkins-diéta, amelyről az előző fejezetben részletesen szóltunk - teljes szabadságot ad a húsfogyasztásban. Ez az étrend elősegíti a foszfor felhalmozódását és a kalciumhiányt. Növekszik a csontritkulás kialakulásának kockázata.
A napi kalciumbevitel különböző források szerint 0,8-1,4 gramm. A WHO napi 400-500 mg kalcium bevitelét javasolja. Kérjük, vegye figyelembe, hogy az étkezési kalcium legfeljebb nyolcvan százaléka a széklettel és a vizelettel ürül. Mit kell tenni annak érdekében, hogy a kalcium jobban felszívódjon? Táplálja szervezetét vitaminokkal D (halzsír!). Vesebetegségek gyógyítása: vitamint tartalmaznak D olyan anyag keletkezik, amely biztosítja a kalcium felszívódását vékonybél.
A magnézium szerepe
A magnézium egy másik fontos eleme, aminek egyensúlyban kell lennie a kalciummal. Minden két milligramm kalciumhoz legalább egy milligramm magnéziumra van szükségünk. Sajnos sok embernek van magnéziumhiánya.
A magnézium elősegíti az oldható kalciumvegyületek képződését, ami megkönnyíti az utóbbiak eltávolítását a meszesedett szövetekből. Más szóval, a magnézium megvéd minket a vesekő és a vízkőképződéstől lágy szövetekés hajók. A magnézium megakadályozza az izomgörcsöket és a szívbetegségeket, segít csökkenteni vérnyomásés megkönnyíti az asztmás rohamok lefolyását. Fontos a csontritkulás megelőzésében.
A diófélék, a magvak és a sötétzöld zöldségek gazdagok magnéziumban. leveles zöldségek, gabonafélék és hüvelyesek. Azonnal világossá válik, hogy a tinédzsereknek miért van magnéziumhiányuk - nem esznek gyakran ilyen ételeket. Kiváló minőségű multiminerális kiegészítők - itt jó út biztosítsa magát magnéziummal minden nap.
A kalcium ellenségei
A sok oxalátot tartalmazó élelmiszerek (például spenót, sóska, rebarbara, citrusfélék, szőlő, szilva, csokoládé, tea, kávé, kakaó) megkötik a kalciumot a belekben. A zöld zöldségek természetesen egészségesek, de minden felesleg káros. Az oxalátok gátolják a szervezet kalciumfelvételi képességét. Éppen ezért a csokoládés tejet és a tejfölös túrót nem szabad kalciumforrásnak tekinteni. A csokoládé megzavarja a tejben és a túróban lévő kalcium felszívódását.
Szeretném felhívni a figyelmet arra, hogy a kalciumot és az élelmi rostokat nem szabad kombinálni. A teljes kiőrlésű gabonákban és rostokban található fitinsav megköti a kalciumot, megakadályozva annak felszívódását.
A kalcium forrásai
Ajánlott napi norma kalcium számára hétköznapi emberötszáz és ezer milligramm között mozog. A nők normája a menopauza alatt és után magasabb - ezerötszáz milligramm (azaz másfél gramm) naponta. A legtöbb kalcium a tejtermékekben található. De nem mindig jók, mivel sok zsírt és okot tartalmaznak allergiás reakciók. Tejtermékek hozhatnak több kárt mint jó. A legjobb, ha alacsony zsírtartalmú, cukrozatlan kefirt, erjesztett sült tejet, joghurtot vagy joghurtot használunk, amelyhez ízlés szerint adhatunk gyümölcsöt. A sovány tej is jó. Egy pohár ilyen tej háromszáz milligramm kalciumot tartalmaz. A mandula, a brokkoli és a szójabab kalciumban gazdag.
A legtöbbünk túl sok foszfort kap. A foszfor-kalcium egyensúly fenntartása érdekében további kalcium-kiegészítőket kell szednie. A legjobb a kalciumot olyan vegyületek formájában venni, ahol aminosavhoz vagy más anyaghoz kötődik, ami megkönnyíti a felszívódását. Kalcium-aszpartátot, glükonátot, msgat-ot vagy kalcium-citrátot ajánlok.
Eszik táplálék-kiegészítők kalcium-karbonát formájában. Felszívódásához normál szekréció szükséges. sósavból. Az ötven év felettieknél ez a funkció gyakran károsodott. Akkor a kalcium-karbonát pénzkidobás. A kalcium nagy része nem szívódik fel.
· Vegyen kalciumot vagy kalcium- és magnézium-kiegészítőket.
Vegyen be egy multivitamint, amely D-vitamint (napi négyszáz egység), kalciumot, bórt (napi két milligramm) és magnéziumot (napi négyszáz milligramm) tartalmaz.
· Korlátozza a cukor és a koffein fogyasztását – hozzájárulnak a kalcium kimosódásához.
· Csökkentse a fehérjebevitelt a túlzott foszfor elkerülése érdekében. Egyél húst naponta egyszer, és legfeljebb százhetven grammot.
· Rendszeres testmozgás.
· Hagyja abba az alkoholt és a dohányzást.
· Vegyen be étrendjébe kalciumban gazdag ételeket – brokkolit, mandulát, szóját és zsírszegény tejtermékeket (ha nem allergiás az utóbbira).
Kérjük, vegye figyelembe: a menopauzában lévő nőknek természetes ösztrogént és progeszteront tartalmazó étrend-kiegészítőket kell szedniük. Csak természetes! Egy endokrinológus vagy egy hozzáértő terapeuta segít a gyógyszerek kiválasztásában.
Egyéb makrotápanyagok
A kalciumon, magnéziumon és foszforon kívül további öt makrotápanyag van, szükséges egy személy számára. Miért van szükségünk rájuk?
Kálium.
A káliumionok számos intracelluláris enzim működését biztosítják.
A kálium fenntartja a normál ozmotikus nyomást és a sav-bázis egyensúlyt, fontos szerepet játszik az idegimpulzusok továbbításában és az összehúzódásban izomrostok. A legjobb természetes források a kálium a banán, a citrusfélék, a paradicsom, az összes zöld leveles zöldség, a mentalevél, napraforgómag, burgonya.
Nátrium.
A nátrium is részt vesz a fenntartásban ozmotikus nyomásÉs sav-bázis egyensúly, végrehajtásában ideg impulzusok. Fogyasztását célszerű korlátozni, hiszen bőségesen jutunk hozzá, ha sózzuk ételeinket. Klór. A sejtszervecskék része. Fontos szerepet játszik a munkában idegrendszer. A nátrium- és káliumionokkal együtt részt vesz a víz-só anyagcsere szabályozásában. A kloridok a sósav képződésének forrásai - a gyomornedv legfontosabb összetevője. Klórban gazdag tojássárgája, tej, hüvelyesek és teljes kiőrlésű gabonák.
Kén.
Számos aminosav része - a fehérjék, enzimek, egyes hormonok és vitaminok szintézisének fő szerkezeti anyaga. Fontos szerepet játszik az oxidációs és redukciós folyamatokban, valamint a mérgező anyagcseretermékek semlegesítésében azáltal, hogy nem toxikus anyagokat képez velük a májban. kémiai vegyületek. A jó kénforrások közé tartozik a hús, a hal és a tejtermékek, a tojás, a bab és a borsó.
Szilícium.
A szilícium szerepe a magasabb rendű állatok és emberek életében hosszú ideje tisztázatlan maradt. De emberi test A szilícium szinte mindenhol megtalálható - csontokban, porcokban, bőrben, kötőszöveti, valamint egyes mirigyekben. A lencse sok szilíciumot tartalmaz. A csontok törésekor a szilíciumtartalom a sérülés helyén csaknem ötvenszeresére nő. Ismertek olyan esetek, amikor pattanás, amelyet sikertelenül kezeltek különböző utak tíz évig a szilícium-dioxid szájon át történő bevétele után néhány héten belül meggyógyult. Ásványvíz magas szilíciumtartalmúak jótékony hatását az emberek, különösen az idősek egészségére. Megállapították, hogy az életkor előrehaladtával ennek az elemnek a tartalma a csontszövetben, az artériákban és a bőrben jelentősen csökken.
Naponta legfeljebb egy gramm szilícium kerül az emberi szervezetbe étellel. Szinte mindenben megtalálható növényi termékek. Különösen sok van belőle a cellulózban gazdagokban: korpa, zabpehely, teljes kiőrlésű liszt, fekete kenyér, valamint cékla és paprika.
©2015-2019 oldal
Minden jog a szerzőket illeti. Ez az oldal nem igényel szerzői jogot, de ingyenesen használható.
Az oldal létrehozásának dátuma: 2016-04-15
A kalcium gyakori makrotápanyag a növények, állatok és emberek szervezetében. Embereknél és más gerinceseknél a legtöbb a csontvázban és a fogakban található foszfátok formájában. Tól től különféle formák A kalcium-karbonát (mész) a legtöbb gerinctelen csoport (szivacsok, korallpolipok, puhatestűek stb.) csontvázából áll. A kalciumionok részt vesznek a véralvadási folyamatokban, valamint a vér állandó ozmotikus nyomásának biztosításában. A kalciumionok az egyik univerzális másodlagos hírvivőként is szolgálnak, és számos intracelluláris folyamatot szabályoznak - izomösszehúzódást, exocitózist, beleértve a hormonok és neurotranszmitterek szekrécióját stb. ban ben intercelluláris folyadékok körülbelül 10-3 mol.
A kalciumszükséglet az életkortól függ. Felnőtteknél a szükséges napi bevitel 800-1000 milligramm (mg), gyermekeknél 600-900 mg, ami a csontváz intenzív növekedése miatt nagyon fontos a gyermekek számára. A táplálékkal az emberi szervezetbe jutó kalcium nagy része a tejtermékekben található meg, a maradék kalcium húsból, halból és egyes növényi termékekből (főleg a hüvelyesekből) származik. A felszívódás a vastag- és a vékonybélben egyaránt megtörténik, és a savas környezet, a D- és C-vitamin, a laktóz és a telítetlen zsírsavak elősegítik. A magnézium szerepe a kalcium-anyagcserében fontos, hiánya miatt a kalcium „kimosódik” a csontokból és lerakódik a vesékben; vesekövek) és az izmokat.
Az aszpirin, az oxálsav és az ösztrogén származékok akadályozzák a kalcium felszívódását. Oxálsavval kombinálva a kalcium vízben oldhatatlan vegyületeket termel, amelyek a vesekövek alkotórészei.
A vele járó folyamatok nagy száma miatt a vér kalciumtartalma pontosan szabályozott, megfelelő táplálkozás mellett hiány nem lép fel. Az étrendből való tartós hiányzás görcsöket, ízületi fájdalmakat, álmosságot, növekedési rendellenességeket és székrekedést okozhat. A mélyebb hiány tartóshoz vezet izomgörcsökés csontritkulás. A kalcium hiánya számos betegséget okozhat. A kávéval és az alkohollal való visszaélés kalciumhiányt okozhat, mivel egy része a vizelettel ürül.
A kalcium és a D-vitamin túlzott dózisa hiperkalcémiát okozhat, amit a csontok és szövetek intenzív meszesedése követ (főleg a húgyúti rendszert érintve). A hosszú távú felesleg megzavarja az izom- és idegszövetek működését, fokozza a véralvadást és csökkenti a cink csontsejtek általi felszívódását. A maximális napi biztonságos adag egy felnőtt számára 1500-1800 milligramm.
Élelmiszerforrások: mák, szezámmag, sajt, halva, csalán, útifű mag, mandula, tej, lazac, túró, vörösbab.
3 év alatti gyermekek - 600 mg.
4-10 éves gyermekek - 800 mg.
10-13 éves gyermekek - 1000 mg.
13-16 éves serdülők - 1200 mg.
16 éves és idősebb fiatalok - 1000 mg.
25 és 50 év közötti felnőttek - 800 és 1200 mg között.
Terhes és szoptató nők - 1500-2000 mg.
A foszfor a kalcium után a második legnagyobb mennyiségben előforduló ásványi anyag a szervezetben. Oxigénnel kombinálva foszfátokat képez, amelyek minden növényi és állati sejt szerves részét képezik. A felnőtt emberi test átlagosan 500-750 g foszfort tartalmaz, ennek a mennyiségnek csaknem 90%-a a csontokban és a fogakban koncentrálódik. A foszfor részt vesz a szervezet szinte minden anyagcsere-reakciójában. A foszfát a fő ion az inter- és intracelluláris folyadékban.
A foszfor túlnyomórészt savas hatással van a szervezetre, részt vesz a fehérjék, zsírok és szénhidrátok anyagcseréjében, sejtelemek, csontszövet, számos enzim, hormon és sok más szerves vegyület (foszfoproteinek, foszfolipidek, foszforészterek) felépítésében. szénhidrátok, foszfokreatin, adenilsav, foszfotiamin, foszfopiridoxál stb.). A labilis foszfátkötések energiaakkumulátorként (energiatároló eszközként) működnek. Szabályozzák a test létfenntartását, aktiválják az emberi szellemi és fizikai tevékenységet.
Csontok és fogak: A kalcium-foszfátban lévő foszfor a csontok és a fogak fő szerkezeti összetevője.
Lipidek: A foszfor a vérben és a sejtekben található lipidek nélkülözhetetlen alkotóeleme, amelyek folyékony állapotban tartják a tápanyagokat, így azok szabadon mozoghatnak a sejtmembránokon.
Energiatermelés: A foszfor szükséges az élelmiszerekben található szénhidrátok, zsírok és fehérjék energiává alakításához. Az adenozin-trifoszfát (ATP) molekulájának része, amely energiát tárol a sejtekben. A foszfor elősegíti bizonyos anyagok felszívódását tápanyagok, különösen a glükóz.
Más funkciók: A foszfor számos enzimmel kölcsönhatásba lép, és aktiválja a B-vitaminok és a D-vitamin hatását. Elősegíti a tápanyagok táplálékból történő felszívódását, fenntartja az alacsony lúgos vérszintet, és részt vesz az idegimpulzusok továbbításában.
A kalcium és a foszfor egyensúlya: A kalcium és a foszfor szorosan összefüggenek a szervezetben, és számos funkcióban kiegyensúlyozzák egymást. Ezt az egyensúlyt részben a hormonok szabályozzák, különösen a kb. pajzsmirigy csökkenti a foszfát másodlagos felszívódását a vesékben.
A foszfor hiánya a szervezetben
Foszforhiány lehetséges az ebben az elemben szegény élelmiszerek tartós fogyasztásával, terhesség alatt, fehérje-, D-vitamin-hiánnyal a szervezetben. Ennek eredménye a csontritkulás kialakulása, az étvágytalanság, a szellemi és fizikai teljesítőképesség csökkenése.
Napi szükséglet
A felnőttek napi foszforszükséglete 1,2 g Magas energiafogyasztás mellett (nehéz fizikai munka, sportolók nagy izomterhelése stb.) a foszforszükséglet 1,5-2-szeresére nő. Terhes és szoptató nőknek 1,5 g-ra kell növelniük a foszfor napi mennyiségét.
Források
A foszforban leggazdagabb élelmiszerek a túró, sajt, hús, agyag, marhamáj, hal, tojás, hüvelyesek, gabonafélék (hajdina, árpa, zabpehely stb.), dió. A foszfor a növényi eredetű termékekből 55-60%-ban, az állatokból 95%-ban szívódik fel. A felszívódás könnyebben és teljesebben megy végbe, ha a foszfor és a kalcium aránya 1,5:1. A kalciferolok elősegítik a foszfor felszívódását a bélből.
A kalcium felszívódásának jellemzőiNem elég csak kalciumot fogyasztani, a lényeg, hogy felszívódjon! A kalcium egy nehezen emészthető anyag. Az élelmiszerekben a kalciumot főleg nehezen oldódó sók (foszfátok, karbonátok, oxalátok stb.) formájában tartalmazzák. Például a sárgarépában található kalciumnak csak 13,4%-a szívódik fel a szervezetben. Meg kell enni 700 g sárgarépát, hogy az 1/4-ét megkapja napi norma kalcium. Emészthetősége nagymértékben függ a táplálékban lévő anyagoktól.
A kalcium sók oldhatósága megnő savas környezet gyomor, de az oldott ionok újra megkötődnek és bizonyos mértékig kicsapódnak a jejunumban és ileum, ahol a pH közelebb van a semlegeshez. Tudtad, hogy egy ember 60 évesen csak 25%-át tudja előállítani annak a gyomorsavnak, amit 20 évesen termelt? Ezért a kalciumszükséglet az életkorral csak növekszik.B gyomor-bél traktus az élelmiszer-összetevők (glükóz, zsírsavak, foszfor és oxalátok) a kalciumhoz kötődnek, komplexeket képezve. Általánosságban elmondható, hogy a kalcium-kiegészítők (különösen a kevésbé oldódóké) felszívódása javul, ha azokat étkezés közben veszik be. Ennek az lehet az oka, hogy az étel serkenti a gyomor szekrécióját és mozgékonyságát, és az étrendi kalciumforrások jobban felaprózódnak és oldódnak.
Az élelmi rostok csökkentik a kalcium felszívódását. Több komponens élelmi rost megköti a kalciumot. A hemicellulóz gátolja a kalcium felszívódását.
fitinsav ( összetevő növények) oldhatatlan formává köti a kalciumot. A gabonafélék - rozs, búza, zab - különösen gazdagok fitinsavban, azonban amikor a tésztát az élesztőben található fitáz hatására erjesztik, a fitinsav lebomlik.
A sötétzöld, leveles zöldségek gyakran viszonylag magas tartalom kalcium. De a kalcium felszívódását gyakran gátolja az oxálsav. Oxálsavval kombinálva a kalcium vízben oldhatatlan vegyületeket termel, amelyek a vesekövek alkotórészei. Ilyen a sóska, rebarbara, spenót, cékla. Alacsony oxálsav tartalmú ételek (fehér káposzta, brokkoli, fehérrépa) jó források kalcium. A káposztából ugyanolyan magas a kalcium felszívódása, mint a tejből.
A fehérjehiány az étrendben rontja a kalcium felszívódását. A fehérjék serkentő hatása valószínűleg annak köszönhető, hogy a hidrolízisük során felszabaduló aminosavak jól oldódó komplexeket képeznek a kalciummal. A fehérjében gazdag étrend kalciuriát válthat ki. A kalciuria negatív kalciumegyensúlyt okoz, de nem vezet a kalcium bélben történő felszívódási hatékonyságának kompenzációs növekedéséhez. Ugyanazon személyen belül a vizelet kalciumszintje napi szinten nagy eltéréseket mutat a kalciuretikus hatás miatt. élelmiszer termékek. Az emésztett szénhidrátok és fehérjék kalciuretikus hatást fejtenek ki, amely lineárisan összefügg ezen anyagok bevitelével, de viszonylag független a kalciumbeviteltől. Minden további 50 g étkezési fehérjéhez 60 mg kalcium vész el a vizelettel. Magas szint egyes fehérjék foszfortartalma csökkenti, de nem szünteti meg kalciuretikus hatását. A fehérje kalciuretikus hatása a kalcium vesében történő reabszorpciójának csökkenéséhez vezet, amit nem kompenzál a bélben történő felszívódásának növekedése. Következésképpen a fehérjében gazdag étrend felnőtteknél negatív kalcium-egyensúlyhoz vezet.
A kalcium a bélből zsír- és epesavakkal komplexek formájában szívódik fel. Az optimális arány 10-15 mg kalcium 1 gramm zsírban. A kalcium felszívódását elősegíti a megfelelő mennyiségű telítetlen zsírsavak. Az elégtelen és túlzott mennyiségű zsír, különösen a telített zsírsavakban gazdagok (főzőzsírok, bárányhús, marhazsír, stb.), rontja a kalcium felszívódását. Elégtelen zsírbevitel esetén túl kevés zsírsav kalciumsója képződik, amelyek epesavakkal oldható komplex vegyületeket termelnek. Amikor túlzott zsíros ételek Nincs elegendő epesav ahhoz, hogy a zsírsavak összes kalciumsóját oldható állapotba vigye, a Ca jelentős része a széklettel ürül ki. A Ca-felszabadulás a táplálkozás jellegétől is függ. Diéta túlnyomórészt tartalmazó élelmiszerekkel savas reakció környezet (hús, gabonafélék, kenyér) Ca felszabadulásához vezet a vizeletben. Amikor az étrendben túlsúlyban vannak a lúgos reakciójú élelmiszerek (gyümölcsök, zöldségek, tejtermékek), a Ca főként a széklettel ürül ki.
A Ca felszívódását befolyásoló fontos tényező az étrendben lévő foszfor és magnézium mennyisége.
A legkedvezőbb kalcium-magnézium arány az étrendben 2:1. Ehhez közeli arányt találunk következő termékek– szardínia, atlanti hering, padlizsán, uborka, saláta, fokhagyma, bab, körte, alma, szőlő, málna, vargánya. Ha kevés magnéziumot szállítunk, kövek képződnek, az erek meszesedése következik be, kalcium rakódik le ateroszklerotikus plakkok. A magnézium szükséges a kalcium vesében történő felszívódásához és húgyúti. A magnéziumhiány serkenti a PTH-t, ami fokozott csontreszorpcióhoz és fokozott vese Ca-kiválasztáshoz vezet. A magnézium versenyez a Ca-val epesavak, ezért a felesleges magnézium negatívan befolyásolja a Ca felszívódását. Ezenkívül a magnézium a porc- és csontszövet anyagcseréjéhez szükséges enzimek része.
A legjobb kalcium-foszfor arány felnőtteknél 2:1,2-1,8. Ehhez közeli arány jellemző a túróra, az uborkára, a fokhagymára és a szőlőre. Ha a kalcium több mint foszfort tartalmaz, akkor a csontszövet nem képződik normálisan, problémák lépnek fel az erek meszesedésével, vesekő képződéssel, epehólyag. És ha éppen ellenkezőleg, a szükségesnél több foszfort szállítanak, a Ca kimosódik a csontokból, és felszívódása csökken.
A kalcium felszívódását a kálium is befolyásolja, melynek feleslege rontja a felszívódását, mert A kálium a magnéziumhoz hasonlóan a Ca-val versenyez az epesavakért.
A kalcium felszívódását akadályozzák: csokoládé, túlzott cukorfogyasztás, túlzott durva rosttartalmú ételek. A tea semmilyen nyomelemgel nem kompatibilis.
A Coca-Cola, Pepsi-Cola, Fanta és más hasonló italok nátrium-savas foszfátot (a Ca antagonistája, megakadályozzák a felszívódását) tartalmaznak, pH = 2,2-2,5, semlegesítésükre a szervezet Ca-t használ, amely kimosódik csontszövet .
A koffein növeli a vizelet kalciumveszteségét is. A kávéval és az alkohollal való visszaélés kalciumhiányt okozhat, mivel egy része a vizelettel ürül.
A laktóz fokozza a kalcium felszívódását. A laktóz fermentálva alacsony pH-értéket tart fenn a bélben, ami megakadályozza az oldhatatlan foszfor-kalcium sók képződését.
Az A-, C-, D-, E-, K-vitamin mellett a következő elemek növelhetik a szervezet kalciumszintjét: Fe, Mg, Mn, Cu, P, Si, valamint a fehérje, gyomornedv(HCl), hasnyálmirigy enzimek és Lactobacillus acidophilus.
A szilícium térhálósítja a csontszövet kollagénjét. A cink és a króm nagy szerepet játszik a csontok energiaellátásában, a csontszövet növekedéséhez szükséges. A bór befolyásolja az ösztradiol szintézisét, a szelén és a jód befolyásolja a pajzsmirigyhormonok szintézisét. Az E-vitamin befolyásolja a membránok állapotát, beleértve a csontszövetet is.
A Ca és a P komoly ellensége az alumínium. Az alumíniumionok helyettesíthetik a Ca-ionokat, és ezáltal komoly változásokat okozhatnak a Ca-anyagcserében. Az emberek túl sokat kapnak ebből a fémből, ha alumínium edényeket használnak, alumíniumbevonatú zacskókból iszik levet vagy dobozos sört.
Az élelmiszerben modern ember A kalciumhiány különösen a városi lakosok számára jelentős, akiknek étrendjében a finomított élelmiszerek, félkész termékek stb. elég csak annyit mondanunk, hogy a jelentős kalciumszegény városlakó asztalára a fő kalciumforrás, a tejtermékek: 1 liter friss természetes tej (tehénből származó) 1400 ml kalciumot tartalmaz, és pasztőrözött, sőt még több. tehát, sterilizált, amiből túrót készítenek a tejüzemekben és sajtokban, csak 140 mg. Egy modern városlakó jó esetben csak a harmadát kapja meg napi szükséglet kalcium.
Bármilyen Ca-terméket ajánlatos éjszaka bevenni, ami megmagyarázza cirkadián ritmus csontfelszívódás. A felszívódást csak az esti Ca bevitel gátolja, míg a reggeli bevitel nem fejt ki jelentős hatást.
Sokan, főleg az idősek, túrót és sajtot esznek reggelire, azt hiszik, hogy ez A legjobb mód dúsítsa szervezetét Ca-val és P-vel. Ca és P felszívódása csontszövet este és éjszaka végezzük. Ha tehát halat vagy sajtot evett reggelire, hiába számol ezek jótékony hatásaival. A kalcium és a foszfor vagy egyáltalán nem kerül a bélből a vérbe, vagy a csontszöveti igény hiánya miatt a vesékben oxalátkövek formájában megtelepszik. A lényeg az is, hogy reggel kortikoszteroid hormonok képződnek és kerülnek a vérbe, amelyek meggátolják a Ca és P felszívódását a bélből a vérbe. Ezért jobb, ha a Ca és P tartalmú ételeket 2/2 nap alatt, vacsorára fogyasztjuk.
Emlékeztetni kell arra, hogy a kalcium elveszik, amikor hőkezelés(például zöldségek főzésekor - 25%). A veszteségek jelentéktelenek, ha azt a vizet használják, amelyben a zöldségeket főzték (például húsleves vagy mártás).
Minél alacsonyabb a tejtermékek zsírtartalma, annál magasabb a Ca-tartalma.
| Kategóriák: | |
Csontritkulás
Krónikus Lewis-problémák (alkotmányos, szerzett vagy örökletes). Az urogenitális degeneráció mély fázisai. Kompenzációs ráta:
Délelőtt: Árnika-12, Glonoin-12, Veratrum album-12.
Napközben: Phosphorus-12, Calcarea fluorica-12, Baryta carbonica-12.
Este: 1). Hina-12, Lycopodium-12; 2). Lachesis-12, Mercury biod-12.
A tanfolyam három hónapig tart.
A kalcium-anyagcsere főként a hólyag funkcióira épül, annak korrekciója (működési zavarok enyhítése) nélkül hiábavaló a javítása.
Egyébként a múlt század elején az orvostudomány felismerte, hogy a kalcium fontos eleme a szervezetnek - ezek a csontok, az anyagcsere és a kálium-nátrium pumpa (és ez a víz anyagcseréje minden fázisban - sejtekben, nyirokokban , szövetek). Ezért a legtöbb betegség, beleértve a súlyos szisztémás betegségeket is, vagy jelentősen enyhül, vagy teljesen meggyógyul, ha a kalcium egyensúly helyreáll, ezért hangzott el és alkalmazták gyorsan a „minden betegséget a kalciumhiány okozza” szlogen. Ugyanakkor a lakosság általános meszesedése (Európában) nagy léptékű volt, olyannyira, hogy elérte a napi 100-200 g kalcium felvételét - először is a kalcium csak kréta, az összetétele , mondjuk, olcsó, másodszor pedig a „minél gyorsabb – annál jobb” ötlet, plusz a polgárok saját kezdeményezése. Azt kell mondanunk, hogy az egészség nagyon gyorsan, akár a halálig romlott (egyébként alapesetben azt feltételezték, hogy a kréta semleges anyag, mondjuk nem méreg), ami után ez az egész társaság összeomlott (minden ez legfeljebb hat hónapig történt). És itt van a probléma. Képzeljük el, hogy szervezetünk úgy van beállítva, hogy az élelmiszerekből minden szükséges elemet megkapjon, pl. Neked és nekem van egy bizonyos „gyár” a szervezetünkben, amely szükséges a kalcium felszívásához és feldolgozásához. Kalciumhiány - egyértelmű, hogy a gyár nem működik jól. Ennek megfelelően a terhelés éles növekedésével (a berendezések terhelése) a hatás teljesen ellentétes volt - a berendezés elhasználódott, és a tempó növelése helyett egyszerűen meghibásodott. Tehát a terhelés növelése előtt először meg kellett javítani a „gyárat”, vagy normalizálni a kalcium-anyagcserét - aktiválni a felszívódási folyamatokat. Ezért lehetetlen növelni a kalcium adagját az anyagcsere stimulálása nélkül - a hatás szigorúan negatív.
A kalcium, különösen a fluorid metabolizmusát a Calcarea fluorica (általában kalcium-fluorid) egyszerű gyógyszer serkenti. Az utolsóval kapcsolatban. Mivel a kalcium ismét fontos elem, a krétafogyasztás válsága után (több éven át) egy újabb fellendülés kezdődött - az egyik német gyógyszergyár ugyanazt a homeopátiás kalciumot kezdte gyártani és a lakosságnak ajánlani, de a fluort nem. , hanem a carbonica . Mivel, mint te és én tudjuk, ez a gyógyszer normalizálja a kalcium-anyagcserét a szervezetben - az első hatás nagyon sikeres volt - itt kezdődött az állampolgárok jólétének és gyógyulásának nagymértékű javulása - a hatás egyértelmű az Ön számára és én. Körülbelül egy évvel később hirtelen elkezdődött a fordított folyamat - súlyosbodás és állapotromlás kezdődött, ami után egy holland állampolgár még pert is indított a cég ellen. Ugyanakkor a német cég becsületes gyártó volt, és nem utasította el állításait - ők maguk sem értették, mi volt az oka annak, hogy a gyógyszer nem működött a kívánt módon. De kiderült, hogy a kezdetben a klasszikus homeopátiás séma szerint készült gyógyszer (amelyhez a krétalerakódások középső rétegéből egy részecskét krétát vettek és dinamizáltak) értékesítésének első éve után úgy döntöttek, hogy javítanak. a kompozíció. A német elme egy egyszerű ötletet javasolt - nyilvánvaló, hogy nem vettek tiszta kalciumot a földből - sok szennyeződés és kapcsolódó elem volt. Ezt követően úgy döntöttek, hogy javítják a gyógyszert, és elkezdtek homeopátiát készíteni vegyi úton előállított kalciumból, ami arra utal, hogy a tiszta kalcium sokkal jobb, mint a természetes. De az eredmény pont az ellenkezője lett. Azóta minden homeopátiát csak környezeti összetevőkből (vegyszerek nélkül) állítanak elő, és ezt a gyógyszert a német farmakológiában Calcarea austermani néven kezdték el jelölni - természetes kalciumból (tengeri üledékekből) nyert homeopátiás gyógyszer.
Ezért a csere normalizálásához a következő tanfolyamra van szükségünk:
Első adag: Hina-12, Cantharis-12, Calcarea fluorica-12 – mindegyikből 2 borsó.
Második adag: Hina-12, Cantharis-12, Calcarea carbonica-12 – mindegyikből 2 borsó.
Harmadik adag: Hina-12, Cantharis-12, Calcarea phosphorica-12 – mindegyikből 2 borsó.
A gyógyszerek szedésének ideje 21:00 és 23:00 óra között van, ezeket felváltva kell bevenni, kezdve az első csoport gyógyszereivel, másnap - a második csoport gyógyszereivel, majd a harmadik, majd ismét az első - és így tovább egy körben.
Talán nem lesz túlzás, ha azt mondjuk, hogy az egész emberi csontrendszer a kalciumon, a foszforon és a magnéziumon nyugszik, akárcsak a három pillér. És nem csak azért, mert jelentős mennyiségben vannak jelen csontjainkban. A lényeg az is, hogy a foszfor és a magnézium hozzájárul a kalcium teljes felszívódásához, amely a csont- és porcszövet fő „építőanyaga”. Úgy gondolják, hogy a kalcium és a foszfor, valamint a kalcium és a magnézium optimális aránya 2/1.
Kalcium
Alapvető funkciók a szervezetben.
A kalcium az emberi szervezetben a legnagyobb mennyiségben jelen lévő elem. A teljes kalcium „tartalék” (1-1,5 kg egy felnőttnél - körülbelül 20 g / 1 kg testtömeg) körülbelül 98-99% a csont- és porcszövetben található. A régi csontsejtek bomlásával újak képződnek, ezért ennek az elemnek az állandó pótlása szükséges (felnőttben évente a csontkalcium kb. 20%-a szívódik fel újra). A kalcium a véralvadási rendszer fontos alkotóeleme. Jelentős szerepet játszik számos enzimrendszer működésében (beleértve az izomösszehúzódást végzőket is). Részt vesz az idegimpulzusok továbbításában és az izmok idegi stimulációra adott reakciójában. A terhesség alatt jelentősen megnő a kalciumszükséglet, mivel ennek az elemnek a sói szükségesek a magzat csont-, ideg- és szív- és érrendszerének kialakulásához, biztosítva a gyermek normális véralvadását és a fogak kialakulását. A kutatások azt mutatják, hogy körülbelül napi 250-300 mg kalcium jut át a placentán a magzathoz (születéskor a gyermek teste körülbelül 25 g kalciumot tartalmaz). Ha kalciumhiány lép fel a táplálékkal az anya szervezetébe, akkor a magzat a csontjaiból és a fogaiból „kiveszi” azt!
Napi szükséglet- 800 mg - 1,1 g; terhesség és szoptatás alatt- 1,5 g-ig.
A kalciumhiány következményei a szervezetben- fogszuvasodás, csontritkulás (fokozott csonttörékenység), osteomalacia (a csontok lágyulása és deformációja).
A túlzott kalcium következményei a szervezetben. A túlzott napi kalciumbevitel meszesedéshez (meszesedés - kalcium-sók lerakódása olyan szövetekben, amelyek általában nem tartalmazzák azokat feloldatlan formában) és vérnyomás-emelkedéshez vezethet.
Asszimiláció. A kalcium természetes forrása a szervezet számára az élelmiszerek, ahol főként foszfátok (a foszforsavak sói) formájában találhatók meg. A felnőtt szervezet a táplálékkal elfogyasztott kalcium kevesebb mint felét veszi fel. Terhesség és szoptatás alatt a kalcium felszívódása fokozódik. A kalcium felszívódását befolyásoló fő tényezők annak aránya a szervezet zsír-, magnézium-, foszfor- és D-vitamin-tartalmával. Jelentős zsírhiány esetén a zsírsavak kalcium-sóinak hiánya keletkezik, amelyek szükségesek az epesavakkal oldható, emészthető komplexek kialakulásához. A zsírtöbblet maguknak az epesavaknak a hiányához vezet, ami megnehezíti a kalcium felszívódását.
Az élelmiszerek kalciumforrások. Tej és tejtermékek (különösen alacsony zsírtartalmúak), beleértve minden típusú sajtot; diófélék; zöld zöldségek.
| A termék neve | Kalcium tartalom (mg/100g termék) |
|
| sajt "holland" | 1040 | |
| Sajt "orosz", "Cheddar" | 1000 | |
| "Poshekhonsky" sajt | 900 | |
| "Roquefort" sajt | 740 | |
| Brynza, ömlesztett sajt | 520-530 | |
| Mogyoró | 170 | |
| Túró | 150 | |
| Jégkrém | 140 | |
| Dió | 122 | |
| Tej, kefir, acidophilus, joghurt | 118-120 | |
| Spenót | 106 | |
| Zöldhagymát | 100 | |
| Mazsola | 80 |
További (nem élelmiszer) kalciumforrások. Egy jó multivitamin vagy prenatális vitamin legalább 150-200 mg kalciumot tartalmaz. Szükség esetén (orvosi javaslatra) szedhet egy-egy kalcium-kiegészítőt. Leggyakrabban a kalcium-karbonátot ajánlják a legkönnyebben emészthető formának.
Foszfor
Az emberi test körülbelül 1%-a foszfor, a csontvázban található foszfor 80-87%-a. Az apatit (kalcium-fluorofoszfát) összetételében jelentős mennyiségű foszfor található a fogakban. A szervetlen foszforvegyületek fontos szerepet játszanak a vér sav-bázis egyensúlyának fenntartásában. Számos szerves vegyület részeként a foszfor kulcsszerepet játszik az anyagcserében.
Napi szükséglet- 1,2 g 25 év alatti nőknek és kb. 800 mg - 25 év feletti nőknek. Terhesség és szoptatás alatt - 1,3-1,5 g.
A foszforhiány következményei a szervezetben- anyagcserezavarok, kalcium-anyagcsere zavarok, fogágybetegség.
A túlzott foszfor következményei a szervezetben- hasonlóan a kalciumszint csökkenésének hatásaihoz (lásd fent).
Asszimiláció. A szervezet foszforanyagcseréjét a mellékpajzsmirigyhormonok, a D-vitamin szabályozzák, és bizonyos mértékig a szervezet kalciumtartalmától is függ.
Az élelmiszerek foszforforrások. Hal, hús, finomítatlan gabona, tojás.
További (nem élelmiszer) foszforforrások. Megfelelően megválasztott és kiegyensúlyozott étrend mellett általában nincs szükség további foszforkészítmények vagy foszfortartalmú táplálék-kiegészítők bevitelére. A foszforvegyületek általában nem szerepelnek a multivitaminokban és a születés előtti vitaminokban. A foszforanyagcsere zavara esetén a foszforkészítményeket orvos írja fel.
Magnézium
Fő funkciók a szervezetben.
A magnéziumtartalom egy felnőtt szervezetében körülbelül 20 g A magnéziumvegyületek számos enzimet aktiválnak, köztük a kalcium- és foszforanyagcserében részt vevőket. Egyes tanulmányok szerint a magnézium részt vesz a szervezet koleszterinszintjének szabályozásában.
Napi szükséglet- 280 mg, terhes nőknek - 300 mg, szoptató nőknek - 350 mg.
A magnéziumhiány következményei a szervezetben- a kalcium- és foszfor-anyagcsere zavara (lásd fent). Magnéziumhiány esetén a „magnézium - kalcium” százalékos arányának eltolódása ugyanazt az eredményt eredményezheti, mint a szervezetben a felesleges kalcium.
A túlzott magnézium következményei a szervezetben. A vérplazmában feleslegben lévő magnézium felborítja a magnézium-kalcium arányt (lásd fent), ami ugyanazokhoz a következményekhez vezet, mint az abszolút kalciumhiány.
Az élelmiszerek magnéziumforrások. Görögdinnye, gabonafélék, diófélék, sötétzöld zöldségek.
| A termék neve | Foszfortartalom (mg/100g termék) |
|
| Görögdinnye | 224 | |
| Hajdina | 200 | |
| Mogyoró | 172 | |
| Dara "Hercules" | 129 | |
| Zabpehely | 116 | |
| Tintahal | 90 | |
| Borsó | 88 | |
| Búzadara | 83 | |
| Spenót | 82 | |
| Csedár sajt | 54 | |
| Csukamáj | 50 |
További (nem élelmiszer) magnéziumforrások. Megfelelően megválasztott és kiegyensúlyozott étrend mellett általában nincs szükség további magnéziumkészítmények vagy magnézium tartalmú táplálék-kiegészítők bevitelére. Szükség esetén kezelőorvosa magnézium-kiegészítőket ír fel.
KÁLIUM - NÁTRIUM:
LÉPTETÉSE EGYENSÚLY
A kálium és a nátrium vezető szerepet tölt be a szervezet víz-só és sav-bázis egyensúlyának szabályozásában. 98%-a mindennek kálium az emberi szervezetben található sejtek belsejében található, míg mindennek 50%-a nátrium - extracelluláris folyadékban. A normál sejtműködéshez az „intracelluláris” kálium és az „extracelluláris” nátrium koncentrációjának aránya nem kevésbé fontos, mint a megfelelő abszolút mutatók. Mivel a terhesség alatt a vértérfogat növekszik (néha 1,5-szeresére!), a nátrium- és káliumszükséglet is megnő (bár nem olyan jelentős mértékben).
Kálium
Napi szükséglet
- 1,5-2 g Terhesség alatt a minimális napi káliumbevitel 2 g, szoptatás alatt - 2,5 g Ezek a számok hozzávetőlegesek, mivel a kálium és a nátrium relatív tartalma nagy jelentőséggel bír a szervezetben.
A káliumhiány következményei a szervezetben- disztrófia (még normál fehérjebevitel mellett is), a neuromuszkuláris és kardiovaszkuláris rendszer működési zavara, amely mozgáskoordinációban, álmosságban, izomfájdalomban, alacsony vérnyomásban nyilvánul meg.
A túlzott kálium következményei a szervezetben. Szinte lehetetlen túlzott mennyiségű káliumhoz jutni a szervezetben, csak a káliumkészítményekkel való mérgezés okozhatja. Az egyik megnyilvánulása a végtagok bénulása.
Asszimiláció. Az alkohol, a kávé és a cukor gátolja a kálium felszívódását.
Az élelmiszerek a kálium forrásai. Mazsola, gyümölcs, minden zöld zöldség levelekkel, dió, gomba.
További (nem élelmiszer) káliumforrások.Általában nem nehéz betartani a napi káliumbevitelt, mivel a legtöbb gyümölcs és zöldség jelentős mennyiségben tartalmazza ezt az elemet. Ezenkívül a kálium a legtöbb multivitaminban és prenatális vitaminban is megtalálható.
Nátrium
Napi szükséglet.
A szervezet nátriumszükséglete az éghajlati viszonyoktól és egyszerűen az ember egyéni szokásaitól függ. A statisztikák szerint egy felnőtt átlagosan 4,4 g nátriumot fogyaszt naponta.
A nátriumhiány következményei a szervezetben. A test úgy van „programozva”, hogy a nátriumionok megközelítőleg állandó koncentrációját fenntartsa a szervezetben. Ha az étrendben hiányzik a só (például teljesen sómentes diéta esetén), vagy intenzíven távozik a szervezetből (például izzadás esetén), akkor a folyadék eltávolítása a szervezetből intenzívebbé válik (a nátriumionok koncentrációja), ami kiszáradáshoz vezethet.
A túlzott nátrium következményei a szervezetben. A fent leírt mechanizmus eredményeként, ha a szervezetbe túl sok nátriumiont viszünk be, a víz visszatartja a szövetekben és az erekben, ami különösen növeli a vérnyomást.
Az élelmiszerek nátriumforrások. A nátrium fő és szinte egyetlen táplálékforrása az asztali só. 100 g sóban 40 g nátrium és 60 g klór van. Egy teáskanál (kb. 5,5 g) só 2,132 g nátriumot tartalmaz.
A csontok, fogak, körmök fő építőanyaga, szükséges az izomzathoz is, részt vesz a vérképzés, az anyagcsere folyamataiban, segít csökkenteni az erek permeabilitását, megakadályozza a mikroorganizmusok bejutását a vérbe, ezáltal növeli a szervezet fertőzésekkel és méreganyagokkal szembeni ellenálló képességét. .
A kalcium jótékony hatással van az idegrendszerre, gyulladáscsökkentő hatású, jó szabályozója a klíma- és hőmérsékletváltozásoknak. Éppen ezért, ha valaki elegendő mennyiségű kalciumban gazdag ételt fogyaszt, nem fél sem fertőzésektől, sem a hirtelen időjárás-változásoktól.
A kalcium mindig „egyesül” a foszforral. A testünkben lévő összes kalcium 99%-a és a foszfor 70-77%-a a csontváz része. Az emberi szervezet 1-2,2 kg kalciumot és körülbelül 650 g foszfort tartalmaz. Ezek az elemek elválaszthatatlan barátok: a foszfor és a kalcium sók egymás nélkül nem szívódnak fel. Ennek a két ásványi anyagnak az arányát folyamatosan fenn kell tartani, a D-vitamin pedig felelős a vérben lévő egyensúlyukért Ha e két mikroelem aránya megbomlik, a szervezet a túlélés érdekében kénytelen lesz kalciumot bevenni. a „csonttartalék” – fogak, körmök, nagy ízületek vagy csontokat építenek a „helyettesítőből”. Például a stroncium és a kalcium molekuláris szerkezete nagyon hasonló. Ha a szerves kalcium hosszú ideig nem kerül be a szervezetbe (élethiánya hasonló a halálhoz), akkor a kalciumot stroncium helyettesíti a szervezetben. De a stroncium molekularácsa nagyobb, mint a kalcium molekularácsa. Ezért változások jelennek meg a csontokban - „növekedés”, „dudorok” stb. Az erek meszesedését gyakran a túlzott kalcium bizonyítékaként említik. De a valóságban ennek éppen az ellenkezője van! A szervezetben a „természetes” kalcium hiánya miatt az erek meszesedése léphet fel, a csontok törékennyé válnak, törékennyé válnak, a fájdalom hasonló ahhoz, amit a szervetlen sók lerakódásakor tapasztalunk.
Fogak és kalcium
„A szerves eredetű ásványi anyagok hiánya a fő oka fogaink szörnyű állapotának” – mondják a fogorvosok. A helytelen táplálkozás fő „hibája” a főtt ételekre és azokra a termékekre hárul, amelyeket az ipar szállít nekünk: a magasan finomított lisztet, cukrot, rizst, zsírokat, vagyis mindent, ami nem tartalmaz mikroelemeket.
Kalciumhiány esetén hasznos moszattablettát szedni, amely pótolja az ásványianyag-hiányt. A moszat plankton, algák és más „a Neptunusz kertjéből származó kis növényzet”. A tengerből veszik, tisztítják, szárítják és tablettákká préselik, amelyek szinte minden ásványi anyagot tartalmaznak, beleértve a nyomelemeket és a legtöbb vitamint. Már sok gyógyszertárban árulják. Használhat tengeri sót, zöldségeket, gyümölcsöket, magvakat, gyógynövényeket is, igyon természetes forrásból tiszta, kemény, mészkőben gazdag vizet, vagy időnként helyettesítse ásványvízzel.
Hogyan oszlanak meg a kalciumtartalékok a szervezetben?
A kalcium 99%-a csontok és fogak létrehozására szolgál. Mi történik a maradék 1%-kal? A kalciumnak ez a része folyamatosan forog a vérben és testünk egyéb folyadékaiban, állandó érték. Más szóval, ha nem látjuk el a szervezetet elegendő kalciummal táplálékkal, akkor az elkezdi „ellopni” azt a saját csontvázától. Leggyakrabban az állkapcsok szenvednek ettől a „lopástól”, és sokkal később a kalciumhiány a fogakat, a gerincet és a végtagok csontjait érinti. Eljön az idő, amikor a fogak kilazulnak, és az ínyben van hely a baktériumoknak – így kezdődnek a fogbetegségek és a fogak elvesztése.
Kalciumhiány okozta betegségek
Sclerosis multiplex
Kiderült, hogy a D-vitamin, a kalcium és a foszfor a legközvetlenebbül kapcsolódik a kezeléshez. Paul Goldberg angol tudós felhívta a figyelmet arra, hogy a trópusok lakói, akik egész évben „fürdőznek” a nap ultraibolya sugaraiban, amelyek elősegítik a D-vitamin (kalciferol) szintézisét az emberi bőrben, nem szenvednek sclerosis multiplexben. Dr. Goldberg azonban azt javasolja, hogy ne feledje, hogy a szklerózis multiplex megelőzéséhez és leküzdéséhez a D-vitaminon kívül kalciumra, foszforra és magnéziumra is szükség van. És fontos, hogy a szervezet mindezeket az összetevőket először az anyatejjel kapja meg, majd serdülőkorban, a gyors növekedés és érés időszakában, amikor a gyermek szervezete súlyos D-vitamin hiányt tapasztal, ami befolyásolja a belső elválasztású mirigyek fejlődését. , idegrendszer, és az egész test . Ha ebben a korban nem gondoskodik a megfelelő, D-vitaminban, foszforban, kalciumban, magnéziumban gazdag táplálkozásról, akkor a következő években az idegszövetek legyengülnek, ami idővel a szklerózis multiplex tüneteit okozhatja. Ez a betegség gyakrabban fordul elő fiataloknál.
Csontritkulás
Úgy tartják, hogy a csontok az egész testtel együtt öregszenek. De nem lehet nem észrevenni, hogy néhány idős ember egészséges, erős, fiatal, míg mások törékenyek. És ennek gyakran semmi köze az életkorral. Csontritkulás, az egyik leggyakoribb csontbetegség, különösen az idősebb nőknél.
A csontritkulás a csontok öregedése. Jelenleg a posztmenopauzás nők 25%-ánál fordul elő. Ez okozza a gerinc görbületét, fogyást és fájdalmat. A nőknél ezek a tünetek 4-szer gyakrabban fordulnak elő, mint a férfiaknál.
A csontok kalciumvesztése észrevehetetlen, fokozatos, lassú folyamat, ezért alattomos. A táplálékkal bevitt kalcium nem kompenzálja annak veszteségeit.
Hogyan lehet meghatározni a kalcium csontokból való kimosódásának kezdetét? A legszembetűnőbb tünet a csontok fájdalma vagy ok nélküli törékenysége (törékenysége).
Idős embereknél a minimális kalciumbevitel napi 1000 mg, és lehetőleg 600-1500 mg azon felül, amit az átlagember diétával kap. És minél idősebbek vagyunk, szervezetünk annál kevésbé képes felvenni a kalciumot.
A legjobb lenne csontliszt formájában adni a szervezetnek a kalciumot, de lehetséges kalcium-glükonát tabletta, kalcium-tejsav stb.
A tisztaság őrzői
A kalcium, a magnézium és a vitaminok üdvösség a szennyezett levegőben. A svájci Netstal faluban praktizáló orvos, ahol a levegő kristálytiszta, a nap ragyogóan süt, az alpesi rétek zöldek, aggódni kezdett: egyre több olyan beteget látott, akik egyértelműen két csoportra oszlanak: akik az autópálya közelében laktak, és azok, akiknek házai távol álltak az úttól. Kiderült, hogy a 12 év alatt rákban elhunyt 75 ember közül szinte mindenki az út közelében élt. Az autópálya mellett lakók folyamatosan betegek voltak. Fejfájás kínozta őket, fáradtságtól, valamint gyomor-bélrendszeri betegségektől szenvedtek. 4-szer több különböző gyógyszert vettek be.
Kiderült, hogy a legtöbb fájdalmas tünetet a légszennyezettség, valamint a terület ónnal, benzopirénnel és egyéb káros anyagokkal való szennyeződése okozta, amelyet az elhaladó autók bocsátanak ki.
Az orvos kalciumban, C-vitaminban és B csoportban gazdag élelmiszerek megfelelő kiválasztásával kezdte kezelni pácienseit. Azt javasolta, hogy az élelmiszerekhez kalciumot adjon csontliszt vagy kalciumot és magnéziumot tartalmazó dolomit tabletták formájában. Nagyon hamar megszűnt a betegek fejfájása, állandó fáradtsága és gyengesége, álmatlansága, gyomorpanaszai és egyéb betegségek. Mi történt? A helyzet az, hogy a kalcium és a magnézium segített eltávolítani a mérgező ónt a szervezetből, és a vitaminok nem csak hozzájárultak ehhez, hanem erősítették a szervezetet.
Kemény víz
Ha valaki szívbetegségben hal meg, soha senki nem mondja, hogy keveset ivott kemény víz. Eközben a statisztikák szerint az úgynevezett kemény vizű területeken sokkal ritkábban halnak meg szívbetegségben az emberek, mint a lágy vizű területeken. Tehát emlékezzünk:
1 A lágy víz alkalmasabb a mosásra, a kemény víz pedig az életre. A kemény víz egyébként sokkal jobb ízű, mint a lágy víz. Köztudott, hogy ha kemény vizet iszik, szinte büntetlenül ehet zsíros ételeket.
2 A kemény víz több kalciumot, magnéziumot, valamint lítiumot, cinket, kobaltot és egyéb nyomelemeket tartalmaz, míg a lágy vízben nagyobb a nátrium koncentrációja, aminek veszélyeiről már szóltunk.
3 A desztillált víz megzavarja a víz-só anyagcserét és az emésztőrendszer működését.
Hogyan magyarázhatjuk ezt? Kiderült, hogy a kemény vízben található kalcium és magnézium a belekben lévő telített zsírokkal egyesül, ami nem más, mint szappant. Ezt a szappant a szervezet nem szívja fel, csak kiürül. Ennek köszönhetően az ember, aki kemény vizet iszik, megszabadul a felesleges és egészségtelen zsíroktól, és nem képződik felesleges koleszterin a szervezetben.
Mit tegyenek azok, akik lágy vizű területeken élnek? Naponta 750 mg magnéziumot és 100 mg kalciumot kell fogyasztania. Ez 2 liter kemény víznek felel meg. Ugyanakkor a tudósok nem javasolják a foszfort tartalmazó szénsavas italok fogyasztását, mivel ez megköti a kalciumot, megfosztva a beleket a „szappantermelés” képességétől.
Becslések szerint ha minden ember, aki lágy vizet ivott, pótolná magnézium- és kalciumhiányát, 100 ezer emberből 100-zal kevesebb haláleset következne be 10 éven belül.
Fogyassz olyan ételeket, amelyek megkönnyítik a kalcium felszívódását
Ahogy már mondtuk, a kalcium a tejből, sajtból és joghurtból szívódik fel legjobban, és ezek a termékek a legjobb források. A kalcium, amely olyan zöldségekben található, mint a brokkoli, a kelkáposzta, a mustárzöld és a fehérrépa, könnyen felszívódik. A haltermékek könnyen emészthető kalciumot is tartalmaznak.
