Az olajos hal zsírtartalma az. Az étrendnek megfelelő alacsony zsírtartalmú halfajták kiválasztása

Az alacsony zsírtartalmú tengeri hal a felnőttek egészséges étrendjének szerves része, és mindenképpen szerepelnie kell a gyermekek étlapján.

Ha figyelemmel kíséri egészségét, karcsú alakra, fényes hajra és erős immunrendszerre vágyik, a halételek minél gyakrabban kerüljenek az asztalára.

A felhalmozott zsír mennyisége alapján három kategória van:

• A fajták zsírszegénynek minősülnek, ha a zsírtartalom kevesebb, mint 4%.
• Mérsékelt zsírtartalom - legfeljebb 8%.
• Zsíros fajták - több mint 8%.

Jegyzet! Bármely fajta zsírtartalma az év során változhat, maximális értékét az ívási időszakban éri el.

A diétás táplálkozásban a sovány (alacsony zsírtartalmú) halak értéke a legnagyobb. Ezeket a fajtákat javasolják a táplálkozási szakértők hetente legalább háromszor.

Az étrendben a legjobb alacsony zsírtartalmú halfajták a tőkehal, a póló, a lepényhal, az amuri csuka, a márna, a ponty, a pisztráng, a szürke tőkehal. Az ő húsuk telíti szervezetünket megfelelő mennyiségű kalciummal, jóddal és foszforral, és segít a legtermészetesebben megoldani a fogyás problémáját.

A diétás menü összeállításakor feltétlenül vegye fel a sovány fajtákat a listába:

A legjobb emészthetőségű alacsony zsírtartalmú fehér halak közé tartozik a foltos tőkehal, a tőkehal és a lepényhal. Elegendő mennyiségű B-vitamint, foszfort és jódot tartalmaznak. Ezek a fajták kiváló ízűek, a lepényhal húsa szinte kicsontozott.

A leginkább diétás vörös hal a pisztráng és a rózsaszín lazac. 100 grammonként mindössze 4-7% zsírt tartalmaznak, míg a lazac és a lazac zsírtartalma elérheti a 15-18%-ot.

Jegyzet! Helyesen készítse elő az edényeket - süsse olaj nélkül, forralja fel vagy tegye dupla kazánba. Ezek a módszerek lehetővé teszik az élelmiszerben található hasznos elemek maximális mennyiségének megőrzését.

Folyami halak

A folyóinkban és tározóinkban élő halaknak nem kevesebb előnyük van, mint tengeri társaiknak.

Kétszáz gramm folyami kőzet biztosítja a felnőtt szervezet számára a belső szervek normális működéséhez szükséges napi fehérjeszükséglet egyharmadát.

A folyami halak alacsony savasságú gyomorhurut, valamint gyomorfekélyben szenvedő betegek számára javallt. Húsa serkenti a gyomornedv elválasztását, ezáltal a hasnyálmirigy túlterhelése nélkül kényszeríti a működést.

A süllőt joggal tartják a legfinomabb és legtáplálóbb édesvízi halnak. Ezt az ízletes, egészséges fajtát hazánk szinte minden régiójának piacára szállítják.

100 gramm süllőhús tartalma:

• Zsír - 1,1 gramm.
• fehérje - 18,4 gramm.
• Víz - 79,2 gramm.
• Telítetlen zsírsavak - 0,2 gramm.
• Kalóriatartalom - 84 kcal.
• Vitaminok - A, B1, B2, B6, B9, C, E, PP.

Jegyzet! Mielőtt folyami halat vásárolna, tájékozódjon az élőhelyi viszonyairól. Sajnos rossz környezeti teljesítmény mellett a hasított testben hajlamosak felhalmozódni a káros anyagok, ami negatívan befolyásolhatja az ember számára előnyös tulajdonságait.

A megfelelő olcsó folyami hal kiválasztásához vegye figyelembe a következő ajánlásokat:

• Az édesvízi hal enyhe, kellemes folyó- és hínárillatú.
• A hasított test sűrű, a bőrön nincsenek gyanús foltok vagy deformációk.
• A frissen fogott hal pikkelyei fényesek és nedvesek, a szemek enyhén kidudorodnak, nem fedi fólia.
• A kopoltyúknak élénkvörösnek kell lenniük.

Jegyzet! Annak elkerülése érdekében, hogy a folyami halak csontosak legyenek a főzés után, használjon egy kis titkot - sütés előtt vágjon be a hasított testbe, a gerinc oldaláról. Ez segít megsütni a kis csontokat, amíg teljesen megpuhulnak.

Sovány hal hasnyálmirigy-gyulladásra

A hasnyálmirigy-gyulladás olyan betegségek csoportja, amelyekben az emberi hasnyálmirigy begyullad. Ez egy nagyon kellemetlen és veszélyes betegség, amely különös figyelmet igényel a beteg táplálkozására.

Hasnyálmirigy-gyulladás esetén a zsíros fajták fogyasztása ellenjavallt, mivel a beteg szerv nem tud megbirkózni a húsukban található nagy mennyiségű telített savakkal.

Fontos! A betegség súlyosbodása során tartózkodnia kell még sovány fajták evésétől is. A halat csak a beteg állapotának stabilizálódását követő 6-7.

Ha hasnyálmirigy-problémái vannak, be kell tartania néhány fontos szabályt a halak és a tenger gyümölcsei fogyasztásakor:

• Csak vékony (alacsony zsírtartalmú) fajták megengedettek.
• A sült, füstölt és sózott halételek ellenjavallt. Le kell mondani a konzervekről is, súlyos betegség esetén a halászléről is.
• A halat kizárólag gőzöléssel vagy sótlan vízben forralással főzheti, miután a hasított testet filére vágja.
• A hasnyálmirigy-gyulladás esetén az 5. számú terápiás étrendet írják elő, amelyben tilos a fűszeres, sós és zsíros ételek. A halételek készítésének megkezdésekor kövesse ezeket az ajánlásokat.

A hasnyálmirigy-gyulladás legjobb fajtái: kék puha tőkehal, fehér tőkehal, foltos tőkehal, tőkehal, márna, lámpaláz, ponty, csuka, csótány, bojtorján, szürke hal, fehérhal, fehér és omul. Ezekben a fajtákban a zsírtartalom minimális (legfeljebb 2%). Az állapot javulása után fokozatosan bevezethetők a közepesen zsíros fajták, mint a tengeri sügér, szürke tőkehal, jéghal, makréla, rózsa és ponty.

Fontos! Ha bármilyen eltérés van a normál egészségi állapottól - hányinger, hányás vagy más fájdalmas tünetek, azonnal hagyjon fel haltermékekkel, és váltson át kíméletes étrendre.

Az étrendi tengeri és édesvízi halak rendszeres fogyasztása többszörösére csökkenti a veszélyes betegségek kockázatát. A haltermékek sikeresen helyettesítik a húsételeket, nem igényelnek kötelező köretet, önellátó egészséges termék. Tegye a halat étkezésének rendszeres részévé, és számos betegség kialakulását megelőzheti anélkül, hogy gyógyszereket kellene igénybe vennie.

Hasznos videó

A hal olyan termék, amelynek fontos helyet kell elfoglalnia az emberi táplálkozásban. Beszerezheti belőle azokat a vitaminokat és anyagokat, amelyek más termékekben már nem találhatók meg. Ezenkívül a hal kiváló minőségű könnyű fehérjét tartalmaz. A halat hetente egyszer be kell venni az étrendbe. A hal különösen jó diétás célokra. Ehhez általában alacsony zsírtartalmú halfajtákat használnak és fogyasztanak különféle fűszerek és szószok nélkül, lehetőleg főzve.

A halak előnyei

1. A hal gazdag különféle tápanyagokban, különösen jódban és foszforban;
2. A halak purinbázisokat tartalmaznak - ezek speciális vegyületek, amelyek szükségesek a rossz gyomornedv-termeléssel küzdők számára. Az ilyen betegségekben szenvedők számára a halleves különösen hasznos;
3. A hal gyors felszívódása és egyszerű elkészítési technológiája annak köszönhető, hogy kis mennyiségben tartalmaz kötőszövetet. Ugyanezen okból az alacsony zsírtartalmú fajták nélkülözhetetlenek a fogyáshoz;
4. A halak nagyon fontosak a gyermekek és a terhes nők étrendjében - a benne lévő anyagoknak köszönhetően az előbbi csontrendszere megerősödik, a második esetben pedig szükségesek a magzat csontrendszerének megfelelő kialakulásához. ;
5. Ami az aminosav-koncentrációt és egyéb tulajdonságokat illeti, a halfehérje nem rosszabb, mint a húsfehérje;
6. Ami az aminosavakat, például az omega-3-at és az omega-5-öt illeti, a halnak nincs analógja a termékek között;
7. A halat fogyni vágyóknak, illetve betegeknek is ajánljuk, mert kevés kalóriát tartalmaz, diétás élelmiszernek számít;
8. A sovány hal rendszeres fogyasztása kiválóan megelőzi a szív- és érrendszeri betegségeket;
9. A hal stabilizálja a vérnyomást, pozitív hatással van az agyműködésre és az immunitásra;
10. A halakban hatalmas adagokban található jód elősegíti a pajzsmirigy jó működését. Ez szükséges a megfelelő zsírégetéshez és a normál anyagcsere-folyamatokhoz a szervezetben;
11. A halakban található anyagok elősegítik a felszívódást és megakadályozzák a vérrögképződést;
12. A hal megakadályozza az ateroszklerotikus plakkok kialakulását;
13. A halakban jelenlévő elemek minimalizálják a szélütés és a szívroham kockázatát.

Alacsony zsírtartalmú fajták

Az elfogyasztott kalóriák szigorú ellenőrzésének szükségessége nem csak a fogyó nők kiváltsága. Néha ez orvosi javaslatra történik. De mindkét esetben tudnia kell, hogy mely fajták tartalmazzák a minimális mennyiségű zsírt.

• 1-2% zsírtartalmú halfajták - fehér hal, lepényhal, csuka, csuka, márna, szürke, fehérszemű, bogány. Ezeket a fajtákat tartják a legalkalmasabbnak a fogyókúrára, és hasnyálmirigy-gyulladás esetén még az akut stádiumban sem okoznak kárt;
• Hal, 2-4% - jeges hal, pollock, szürke tőkehal, makréla, pisztráng, tengeri sügér. Az ilyen típusú halak is csak előnyösek;
• Mérsékelten zsíros fajták, 4-8% - ponty, keszeg, ponty, harcsa, hering, tonhal, fattyúmakréla, kapelán, lazac.

Mind betegség, mind diéta esetén szigorúan tilos sózott és füstölt hal, valamint halkonzerv fogyasztása. Ugyanez vonatkozik a vörös halra is - fajtáit zsíros fajták közé sorolják.

A diétás táplálkozás szempontjából nagyon fontos az elfogyasztott hal minősége - frissnek kell lennie. A frissen fagyasztott is megfelelő, itt nagyon fontos, hogy meg tudjuk különböztetni a fagyasztottaktól.

Az alacsony zsírtartalmú halak gyakorlatilag nem tartalmaznak szénhidrátot - nagyon népszerűek a megfelelés miatt. Az ilyen fajták fogyasztása a diéta időszakában lehetővé teszi, hogy ne aggódjon a plusz kalóriák miatt.

A diéta során az ilyen halak ellátják a szervezetet a szükséges mennyiségű fehérjével, ugyanakkor az étrend kalóriatartalma jelentősen csökken. Alacsony zsírtartalmú halfajták fogyasztása esetén kettős hatás érhető el - csökken a szénhidrátok mennyisége, és megelőzhető a szervezet kimerülése.

A legjobb hal diétához

A diéta betartása nem jelenti a választott élelmiszerek esztelen elutasítását. Ez mindenekelőtt a megfelelő kiegyensúlyozott táplálkozás. Az erre a célra szolgáló halat főzni, párolni vagy fóliában kell sütni. A halétrend változatos és ízletes lehet, ha tanulmányozza a különféle ételek elkészítésének technológiáját, és feltétlenül zöldségeket használ.

A diétás táplálkozásra legalkalmasabb halfajták a következők: pollock (79 kcal/100 g termék), tőkehal (78), csuka (98), navaga (73), szürke tőkehal (95), folyami süllő (72), kék puha tőkehal ( 82).

Annak ellenére, hogy ezeknek a fajtáknak a kalóriatartalma minimális, a mikroelem- és tápanyagtartalom nem szenved ettől. Még a legalacsonyabb kalóriatartalmú halak is képesek minden szükséges anyagot a szervezetbe juttatni. Dukan, egy világhírű francia táplálkozási szakember üdvözli az alacsony zsírtartalmú halak használatát a fogyás érdekében. Hangsúlyozza azonban, hogy előnyben kell részesíteni a kemény húsú fajtákat, amelyek véleménye szerint a legjobban jóllakják az embert diéta közben. A következő halfajták a legalkalmasabbak a Dukan diétához:

1. Tonhal. Grillezni vagy speciális sütőben kell sütni. Megfelelő a tonhalkonzerv, amelyből diétás kenyéren szendvicseket készítenek;
2. Az ördöghal olyan sűrű húsú, hogy gyakran hasonlítják a marhahúshoz. A gőzölés meglehetősen hosszadalmas folyamat, és körülbelül 40 percet vesz igénybe. Először a filét citromlében pácoljuk fűszerekkel;
3. A tengeri sügér jó sütéshez.

Diéta No5

Ez a diéta egy speciális terápiás táplálkozási rendszer, amely a következő állapotok esetén javasolt:

• Cholecystitis és hepatitis a gyógyulási szakaszban;
• Krónikus kolecisztitisz, de remisszióban;
• Epekövesség súlyosbodás nélkül;
• Májcirrhosis súlyosbodás nélkül.

Az alacsony zsírtartalmú hal csak főtt vagy párolt formában alkalmas erre a diétára. A töltött halat a filéből készítik, de kíméletes hőkezeléssel is. Az étrend betartása esetén a halnak hidegnek vagy enyhén hűtöttnek kell lennie. A diétás asztal jó választása a zöldségfőzetben főtt zselés hal. A nem túl gazdag halleves is bevált.

Különböző típusú diéták

1. Fehérje diéta. Ez magában foglalja a hal szükséges fogyasztását, amely a folyamat során a fő fehérjeforrás lesz. A halnak fehér húsúnak kell lennie, különösen jók az olyan fajták, mint a rózsaszín lazac, a tonhal és a lazac;
2. Gőzölt hal. A gőzölő nagyon kényelmes erre. Ha nincs ott, használhat egy szokásos szűrőedényt, amelyet forrásban lévő vízzel töltött edény fölé helyezünk. A párolt hal elkészítéséhez vegyen ki egy filét, törölje le törülközővel, és helyezze a grillre. A közelben bármilyen megfelelő zöldséget rakhat apróra vágva. Mindezt só nélkül készítik el - csak eltávolítja az összes nedvességet, és az étel száraz lesz. Főzési idő 20-30 perc. Tálalás előtt szójaszósszal meglocsolhatjuk az ételt;

Japán diéta hallal

Nem csoda, hogy a japánok várható élettartama 10-12 évvel hosszabb, mint más országok lakóié. Ez annak köszönhető, hogy a japánok nagy jelentőséget tulajdonítanak egészségüknek, és nagy mennyiségű halat fogyasztanak étrendjükben.

A hal sok japán étrend alapja. Furcsa módon az ezekhez a diétákhoz használt halak zsíros fajták. Éppen ellenkezőleg, szinte a legkövérebb halakat használják - szardínia, makréla, hering, lazac és tonhal. Jótékony tulajdonságaik listája hatalmas omega-3 savakat tartalmaz, amelyek nagyon fontosak a szívizom és az idegrendszer fenntartásához. A legfontosabb alapelvek a következők:

• Kizárólag friss tenger gyümölcsei és halak használata;
• A kenyeret teljesen felváltja a rizs;
• A zöld tea minden más italt helyettesít;
• A zöldségeknek és gyümölcsöknek elegendő mennyiségben kell jelen lenniük. Ezenkívül a tej, a tojás és a hüvelyesek megengedettek.

Hazánkban rengeteg ember szenved túlsúlytól. A túlzott testsúly nemcsak a megjelenését, hanem az egészségét is jelentősen károsítja. Ezért le kell küzdeni ezzel a problémával: sportolni, feladni a rossz szokásokat, és természetesen be kell tartani az étrendet. A fogyás egészséges étrendjének a kiegyensúlyozott és tápláló ételek fogyasztásán kell alapulnia. Ide tartoznak az alacsony zsírtartalmú halfajták is, amelyek listáját figyelembe vesszük az étrendben.

Milyen halfajták alacsony zsírtartalmúak?

Alacsony zsírtartalmú tengeri halfajták, lista

A tengeri élőlények közül a legsoványabb fajták a lepényhal, a tőkehal, az ezüst tőkehal, valamint. Ezen a listán szerepel még a gránátos, a csótány, a foltos tőkehal, a csótány és a csótány is. Mindegyik gyorsan elkészíthető, könnyen emészthető és szinte teljesen felszívódik a szervezetben.

Az egyik legnépszerűbb hal a lepényhal, alacsony kalóriatartalommal rendelkezik - száz gramm ilyen hal körülbelül nyolcvannyolc kilokalóriát tartalmaz. Tizenhat gramm fehérje és két és fél gramm zsír forrása is.

A tőkehal egy másik nagyon egészséges, alacsony kalóriatartalmú hal. Száz gramm húsa hetvennyolc kilokalóriát, valamivel több mint tizenhét és fél gramm fehérjét és valamivel több mint fél gramm zsírt tartalmaz.

Az ezüst tőkehal szintén alacsony zsírtartalmú tengeri hal, tizenhat és fél gramm fehérjét és 1,8 gramm zsírt tartalmaz. És ennek a terméknek a kalóriatartalma nyolcvankét kilokalória száz grammonként.

A túlsúlytól fogyni vágyóknak is érdemes odafigyelniük a kék puha tőkehalra. Ebből a termékből száz gramm hetvenkét kilokalóriát, valamivel több mint tizenhat gramm fehérjét és valamivel kevesebb, mint egy gramm zsírt tartalmaz.

A tengeri sügér szintén népszerű alacsony zsírtartalmú hal. Kalóriatartalma száz gramm termékben kilencvenkilenc kilokalória. Ez a hal tizennyolc gramm fehérjével és három gramm zsírral is telíti a testet.

Az alacsony zsírtartalmú diétás halas gránátos mélytengeri kereskedelmi csontos hal. Száz gramm húsa hatvan kilokalória, valamint tizenhárom pont két fehérje és nyolctized zsír forrása.

Diétázóknak kiváló választás a pollock. Száz gramm ilyen hal kilencvenkét kilokalóriával telíti a testet. Ezenkívül valamivel kevesebb, mint tizenkilenc és fél fehérjét és valamivel kevesebb, mint egy gramm zsírt tartalmaz.

A népszerű alacsony kalóriatartalmú tengeri halak közül érdemes kiemelni a navagát. Ebből a termékből száz gramm hetvenhárom kilokalóriát, valamivel több mint tizenhat gramm fehérjét és egy gramm szénhidrátot tartalmaz.

Egy másik kiváló alacsony kalóriatartalmú hal a foltos tőkehal. Száz gramm ilyen termék hetvenegy kilokalóriát, tizenhét pont két gramm fehérjét és két tized zsírt tartalmaz.

Kiváló alacsony kalóriatartalmú hal a pollock. Ebből a halból száz gramm hús hetvenkét kilokalóriát, tizenhat fehérjét és egy gramm zsírt tartalmaz.

Ha fogyni szeretne, a csótányt beillesztheti étrendjébe. Száz grammja kilencvenöt kilokalóriát, tizennyolc gramm fehérjét és csaknem három gramm zsírt tartalmaz.

Sovány folyami hal, lista

Folyókból nyert alacsony zsírtartalmú hal a súlycsökkentéshez - süllő, süllő, keszeg és csuka.

Ha fogyni szeretne, a folyami süllőt beillesztheti étrendjébe. Száz gramm ilyen hús nyolcvankét kilokalóriát tartalmaz. A süllő tizennyolc és fél gramm fehérjét és majdnem egy gramm zsírt is tartalmaz.

A túlzott testsúllyal is megbirkózhatsz süllő fogyasztásával. Az ilyen folyami halak kilencvenhét gramm kilokalóriát, huszonegy gramm fehérjét és 1,3 gramm zsírt tartalmaznak.

A keszeg is csodálatos hal lesz az étrendben. Száz gramm ilyen hús százöt kilokalóriát, valamivel több mint tizenhét gramm fehérjét és valamivel több, mint egy gramm zsírt tartalmaz.

A csuka szintén népszerű alacsony kalóriatartalmú hal. Száz grammja nyolcvannégy kilokalóriát, csaknem tizennyolc és fél gramm fehérjét és valamivel több, mint egy gramm zsírt tartalmaz.

Alacsony zsírtartalmú hal diétához

Az alacsony zsírtartalmú diétás halfajták kiváló termékek, amelyek segítenek elérni a célt. Ez a hal könnyen emészthető, és sok vitaminnal, ásványi anyaggal és egyéb hasznos anyaggal telíti a szervezetet. Ha diétázol, kombináld zöldségekkel. Ugyanakkor a táplálkozási szakértők azt tanácsolják, hogy a halat gőzöljék, forralják vagy sütjék a sütőben.

további információ

A hagyományos orvoslás szakértői szerint a növényi alapú gyógyszerek és a rögtönzött eszközök kiválóan alkalmasak a súlyfelesleg leküzdésére. Így a közönséges bojtorjángyökér képes felgyorsítani az anyagcsere folyamatokat, emellett kifejezett vizelethajtó és enyhe hashajtó hatása van. Az ezen alapuló gyógyszerek pedig tompítják az éhségérzetet. Pár teáskanál apróra vágott gyökeret főzz fel egy pohár forralt vízzel. Forraljuk ezt a terméket alacsony lángon tíz-húsz percig. Ezután a kész gyógyszert lehűtjük és leszűrjük. A kapott főzet mennyiségét étkezések között igya meg.

A hagyományos orvoslás szakértői az édeskömény alapú gyógyszerek használatát is javasolják. Ennek a növénynek a magjai enyhe vízhajtóként működnek, tompítják az éhségérzetet és energiával telítik a testet. A hatékony fogyás érdekében teát készíthet egy teáskanál édesköménymagból és néhány teáskanál csalánlevélből. Forraljuk fel ezt a nyersanyagot három pohár forrásban lévő vízzel, és lassú tűzön pároljuk fedő alatt negyed óráig. Szűrje le a kész gyógyszert, és vegyen be egy csészével naponta háromszor vagy négyszer. A főzet hidegen és melegen is fogyasztható.

A használatával is megbirkózhatsz. Tizenöt gramm ilyen növényi anyagot főzzön fél liter forralt vízzel. Melegítse a gyógyszert vízfürdőben fél órán keresztül, majd hűtse le. Vegyen be három evőkanál ebből a gyógyszerből közvetlenül étkezés előtt, három órás időközönként.

Használatával a túlsúly problémájával is megbirkózhat. Forraljuk fel a szárított gyógynövényt forrásban lévő vízzel. Másfél csésze forrásban lévő vizet használjon egy teáskanál zúzott nyersanyaghoz. Infundálja ezt a gyógyszert fél órán keresztül, majd szűrje le. Vegyünk egy evőkanál naponta háromszor.

Azok a betegek, akik szeretnének megszabadulni a súlyfeleslegtől, figyelmüket a cinquefoil felé fordíthatják. Kiválóan alkalmas fürdők készítésére. Öntsön ötven-száz grammot ebből a nyersanyagból egy vödör vízbe. Forraljuk fel ezt a keveréket, és lassú tűzön főzzük negyed óráig. Öntsük a levest előkészített vízbe. Végezze el a fogadást húsz percig, ismételje meg az eljárást minden második napon. Tíz fürdő után tartson öt-tíz nap szünetet, és ismételje meg a kezelést.

Az étvágy csökkentése érdekében kombinálhat nyolcvan gramm szederlevelet, tíz gramm nyírfalevelet és ugyanannyi csikósláblevelet. Forraljon fel egy evőkanálot ebből a keverékből egy pohár forrásban lévő vízzel, majd hagyja kihűlni. Vegye be az elkészített gyógyszert, naponta kétszer egy pohárral, reggel és közvetlenül ebéd előtt. Ismételje meg a bevitelt minden nap három-négy hétig, majd tartson egy-két hét szünetet.

Az alacsony zsírtartalmú halak listája, amelyet itt adtunk meg, valóban segít a túlsúly csökkentésében. Igaz, nem egy nap alatt. A túlsúly komoly probléma a modern ember számára, és nem könnyű megbirkózni vele. De a megfelelő táplálkozás, a testmozgás és a népi receptek segítenek örökre elfelejteni ezeket a plusz kilókat.

Ekaterina, www.site
Google

- Kedves Olvasóink! Jelölje ki a talált elírást, és nyomja meg a Ctrl+Enter billentyűkombinációt. Írd meg nekünk, hogy mi a baj.
- Kérjük, hagyja meg megjegyzését alább! Kérünk benneteket! Tudnunk kell a véleményét! Köszönöm! Köszönöm!

Az élelmiszerként használt tengeri és folyami termékek között a hal az első helyen áll. Nagyra értékelik az összes ásványi anyag és vitamin kivételes egyensúlya miatt, alkalmas az emberi anyagcserére, valamint magas tápértéke miatt. Ha túlsúlyos, vagy problémái vannak az emésztőszerveivel, az alacsony kalóriatartalmú halak kiválóan helyettesíthetik a húsos és zsíros ételeket.

Alacsony kalóriatartalmú fajták

A zsírtartalomtól függően többféle hal létezik: alacsony zsírtartalmú (legfeljebb 4%), közepesen zsíros (4-8%) és zsíros (több mint 8%). Az alacsony kalóriatartalmú halak listáján megtalálhatóak bármilyen rák és kagyló. Az alacsony zsírtartalmú halfajták különösen ajánlottak gyermekeknek, elhízottaknak és időseknek, terhes nőknek, gyomorfekélyes betegeknek.

Íme az alacsony kalóriatartalmú halak listája:

• folyó: sügér, keszeg, süllő, sügér, csuka, csuka;
• tengeri: tőkehal, ezüst tőkehal, kék puha tőkehal, pollock, navaga, csótány, tengeri sügér, foltos tőkehal.

Melyik hal tekinthető a legalacsonyabb kalóriatartalmúnak? Ezt a kérdést gyakran felteszik azok a nők, akik szeretnék karcsúsítani alakjukat. A tőkehal tartalmazza a legkevesebb zsírt (körülbelül 0,3%), ezért nagyon népszerű a diétás termékek között, és a legalacsonyabb kalóriatartalmú halnak számít.

A tőkehal után a második helyre nyugodtan helyezheti a pollockot és a foltos tőkehalat, amelyek 0,5-0,9% zsírt tartalmaznak.

Hogyan hasznos?

A táplálkozási szakértők szerint az alacsony zsírtartalmú hal nagyon hasznos diétás élelmiszerként. Egy megfelelően elkészített étel ebből a termékből soha nem okoz túlsúlyt. A fehér hal alacsony kalóriatartalmú fajtái legalább 15% fehérjefehérjékből állnak, amelyek telítik a szervezetet az összes szükséges aminosavval. Természetesen a zsíros hal is egészséges, de nem mindenki eheti nagy mennyiségben.

A fehér hal előnyei az emberek számára óriásiak. Az ilyen típusú húsok mikro- és makroelemeket (jód, vas, fluor, magnézium, foszfor, réz, nátrium), PP-, C-, A-, E-, D-, K-vitamint és aminosavakat tartalmaznak. Nehéz megmondani, hogy a sovány fajták közül melyik a legegészségesebb, mert mindegyik egyedi tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek jótékony hatással vannak a szervezet rendszereire.

Íme néhány fajta és tulajdonságaik:

• tőkehal – erősíti a mozgásszervi rendszert és a fogakat, helyreállítja az erőt és az immunitást, táplál
  az agy oxigénnel, javítja a haj, a bőr és a körmök állapotát;
• csuka – normalizálja az anyagcserét, csökkenti a koleszterinszintet, eltávolítja a méreganyagokat, normalizálja az emésztést, javítja az agyműködést, növeli a látásélességet;
• csuka – elpusztítja a vírusokat és baktériumokat, tökéletesen felszívódik az emberi szervezetben;
• Pollock, szürke tőkehal, navaga - normalizálja a koleszterint és a vércukorszintet, enyhíti a duzzanatot, erősíti az idegrendszert és segít a pajzsmirigy betegségeinek leküzdésében.

Piros fajták

A vörös hal a fehér hallal ellentétben magas zsírtartalmú, ezért nem nevezhető alacsony kalóriatartalmúnak. Például, ha 100 g sovány hús 70-100 kcal-t tartalmaz, akkor 100 g lazac 240, a pisztráng 227 kcal-t tartalmaz. A rózsaszín lazac könnyen nevezhető a legalacsonyabb kalóriatartalmú vörös halnak - száz grammja körülbelül 160 kcal-t tartalmaz. Nem számít, mi legyen, az ilyen húsnak jelen kell lennie az étrendben, mert nagyon sok tápanyagot és jótékony hatást tartalmaz.

Ha alacsony kalóriatartalmú étrendet követ, ne feledjen 3 szabályt:

• fogyasszon piros fajtákat hetente 1-2 alkalommal, nem gyakrabban;
• a termék elkészítése során nem szabad olajat hozzáadni;
• Az ételt a nap első felében kell elfogyasztani.

A vörös halak tartalmazzák a legtöbb Omega-3 zsírsavat.

A termék rendszeres használatával többszörösére csökken a stroke, a szívinfarktus és az Alzheimer-kór kockázata.

A nők számára a vörös fajták különösen hasznosak: segítenek megerősíteni a körmöket és a hajat, fiatalságot és simaságot kölcsönöznek a bőrnek.

Készítmény

Egy étel zsírtartalma nemcsak a természetes tulajdonságaitól függ, hanem attól is, hogyan kell elkészíteni ezt az alacsony kalóriatartalmú halat. A sütés során a termék kalóriatartalma magasabb lesz, mint nyers formájában. Jobb, ha a terméket vízben vagy gőzben forraljuk - ez a lehetőség lesz a leghasznosabb. Ügyeljen arra, hogy a halat más termékekkel egészítse ki. Illik a halhúshoz: burgonya, sárgarépa és hagyma főtt vagy pörkölt, friss paradicsom, főtt rizs, párolt vagy sült gomba, aszalt szilva, olajbogyó, sóska, spenót.

Fűszereket is adhatunk az ételhez, de mértékkel. Fokhagyma, fekete és erős paprika, babérlevél, kapor, petrezselyem, bazsalikom, citromfű, édeskömény megfelelő.

A szósz kiváló kiegészítője lesz az ételnek. Az egyik legegyszerűbb a citrom. Elkészítéséhez 2 evőkanál olívaolajat kaporral kell felverni egy turmixgépben nagy sebességgel. Ezután adjunk hozzá egy citrom kifacsart levét, és keverjük össze.

Ezt a mártást főtt alacsony kalóriatartalmú hallal vagy salátával ízesíthetjük.

Népszerűek a boros-almás és joghurtos-mustáros szószok is.

Az elsőt így készítjük el: süssünk 2 almát meghámozva és kimagozva, kapor magvakkal, lehűtjük, felöntjük 2 evőkanál keverékkel. kanál száraz fehérbor és 1 evőkanál. kanál olívaolajat, turmixgéppel habosra keverjük. A második szósz elkészítéséhez szüksége lesz: 3 tojássárgája, kis csipet kurkuma, kömény, őrölt gyömbér és 200 g natúr, alacsony zsírtartalmú joghurt. Minden összetevőt össze kell keverni, és alaposan össze kell keverni egy turmixgéppel.

Halfilé leves

Ezt az ételt könnyű elkészíteni. Mindössze 169 kcal-t tartalmaz, mert csak halfilé kerül felhasználásra, csont és bőr nélkül, ami zsíros zsírt ad. De ne feledje: a halászlé legyen a legfrissebb, nem fagyasztott.

Hozzávalók listája: 3 közepes filé (használjon alacsony zsírtartalmú tengeri halfajtákat), 2 liter víz, 2 hagyma, 15 g kapor, 40 g apróra vágott petrezselyemgyökér, 2 babérlevél, őrölt fekete bors, só.

Elkészítés: A filét megmossuk, feldaraboljuk, egy lábasba tesszük, felöntjük vízzel és felforraljuk. Miután a víz felforrt, leszedjük a habot, hozzáadjuk a felkockázott hagymát és a fűszereket (kivéve a kaprot). Fél óráig főzzük, majd levesszük a tűzről és 10-20 percig állni hagyjuk. A levest tálakba öntjük, és hozzáadjuk az apróra vágott kaprot.

Tőkehal zöldségekkel a sütőben

Ez az étel fóliában, olaj hozzáadása nélkül készül, így ideális azoknak, akik követik
a súlyodért. A hal nem lesz száraz, mivel a zöldségek lében áztatják.

Hozzávalók: 700 g tőkehalfilé, 2 kis paradicsom, 1 nagy kaliforniai paprika (lehetőleg sárga), 2 közepes vöröshagyma, őrölt fekete bors, kevés só.

Készítmény. A halfiléket megmossuk, leszárítjuk, nagy darabokra vágjuk, megkenjük borssal és sóval. A hagymát félkarikára, a paprikát pedig vékony csíkokra vágjuk.

A paradicsomot karikákra vágjuk. Kétszer kevesebb fóliát készítsünk, mint amennyi haldarabunk van. Mindegyik fóliadarab közepére helyezzünk egy darab halat, a tetejére tegyünk egy réteg hagymát, kaliforniai paprikát, majd paradicsomot. A zöldségeket tetszés szerint sózhatjuk. Helyezze a második haldarabot a zöldségágyra, és fedje le alufóliával. Körülbelül 4 adagot kell kapnia. Sütőpapíros tepsire tesszük, és 180 0 C-os sütőben 30-40 percig sütjük.

Hekk húsgombóc garnélával

Ez egy teljes és kielégítő étel, amely nem igényel további előkészítést.

Hozzávalók listája: 0,5 kg szürke tőkehal filé, hámozott garnélarák - 0,25 g, 2 édes paprika és paradicsom, 2 evőkanál. kanál rizs, halleves - 150 ml, 1 tojás, 1 hagyma, fél csokor zöldhagyma, 50 ml olívaolaj, őrölt piros és fekete bors, kevés petrezselyem.

Készítmény. Először a rizst félig fel kell forralni, hogy ne legyen túl kemény a húsgombócban, majd hagyd kihűlni. A halat húsdarálóban ledaráljuk, apróra vágott garnélarákkal összekeverjük, hozzáadunk egy tojást, fűszereket (só, bors), félig megfőtt rizst. Az összes hozzávalót alaposan összekeverjük és a masszából golyókat formálunk.

Alacsony kalóriatartalmú halfajták

Milyen halfajták alkalmasak alacsony kalóriatartalmú étrendre?

Alacsony kalóriatartalmú étrend mellett napi 150-200 g zsírszegény halat fogyaszthat, főtt vagy sült ételt készítve belőle. Nem szabad zsíros halat, füstölt és sózott halat, kaviárt, konzervet fogyasztani. A hal zsírtartalma a termékre jellemző fontos mutató. Annak érdekében, hogy ne tévedjen a választásával, tudnia kell, melyik fajta alacsony zsírtartalmú.

A hal zsírtartalma közvetlenül függ a fajtájától, valamint az évszaktól. Ugyanaz a fajta hal több zsírt tartalmaz az ívási időszakban

A zsírtartalomtól függően a halak három kategóriába sorolhatók: - zsíros fajták (több mint 8% zsírt tartalmaznak); - közepesen zsíros fajták (4-8% zsírtartalommal); - sovány fajták (4% zsírtartalomig).

Zsíros fajták: - angolna, - csillagos tokhal, - harcsa, - hering, - makréla, - kaszpi spratt, - saury Kalóriatartalmuk 100 grammonként 180-250 kilokalória.

Mérsékelten zsíros halfajták, átlagosan 120-140 kilokalória 100 grammonként: - lazac, - tengeri keszeg, - rózsaszín lazac, - hering, - tengeri sügér, - pisztráng, - kárász.

Vékony halfajták: - tőkehal, - foltos tőkehal, - sáfrányos tőkehal, - pollock, - ezüst tőkehal, - pollock, - tőkehal, - kék puha tőkehal, - sügér, - csuka, - keszeg, - lepényhal, - márna, - család rák, - kagyló

Az ilyen típusú halak kalóriatartalma mindössze 70-90 kilokalória 100 grammonként. Diéta alatt naponta fogyaszthatók.

Milyen halfajták a leghasznosabbak?

A tőkehal a leginkább diétás haltermék. 18-19% fehérjét, 0,3-0,4% zsírt tartalmaz, és szinte nincs benne koleszterin. A Pollock semmiképpen sem alacsonyabb tápértékben. Ízében még a tőkehalnál is lágyabb. Tápértékét és ízét tekintve a pollock és a kék puha tőkehal a tőkehalhoz hasonlít.

Annak ellenére, hogy bizonyos halfajták (makréla, hering, spratt) meglehetősen nagy mennyiségű zsírt tartalmaznak, mégis egészségesek, mert telítetlen Omega-3 zsírsavak forrásai.

A Navaga húsa durvább és kevésbé ízletes, akár 1,4% zsírt tartalmaz. Nagyon finom lepényhalhús, nincs kis csontja, a lepényhal fehérjetartalma kb. 14%-18%. A laposhal húsa 5-22% zsírt, 15-20% fehérjét tartalmaz, enyhén sózott és balykos termékek készítésére használják.

A tengeri hal lényegesen több jódot tartalmaz, mint a folyami halak. Diétára kiválóan alkalmas, kiváló termék, hiszen nemcsak jódban, hanem brómban és fluorban is gazdag. Tízszer több van belőlük, mint a húsban. A húshoz képest azonban a hal kevesebb vasat tartalmaz.

A pontyfélék családjába tartozó édesvízi zsírszegény és mérsékelten zsíros halak nagyon hasznosak a szervezet számára: - ponty, - csukló, - keszeg, - kárász, - áspis, - ponty, - ide, - ezüstponty Ezek a halfajták jó vitamin- és teljes értékű fehérjeforrás.

Ne felejtse el továbbá, hogy az alacsony zsírtartalmú, alacsony kalóriatartalmú halak alkalmasak azok számára, akik gyomorfekélyben szenvednek, de még mindig fogyni szeretnének.