... Ezzel az egy szóval egy gyümölcsfa finom, lédús, aromás gyümölcse jelenik meg a szemed előtt. A sárgabarackot a felnőttek és a gyerekek egyaránt szeretik. Sajnos a friss gyümölcsszezon gyorsan véget ér, és a gyümölcsöket nem lehet sokáig tárolni.
Nem mindenkinek van lehetősége elegendő mennyiségben lefagyasztani a sárgabarackot, hogy egész évben élvezhesse ízét. Ilyen esetekben használhatja, amelyben minden hasznos anyag és vitamin megmarad. Az édesanyákat, akik ízletes aszalt gyümölccsel szeretnék kényeztetni gyermeküket, érdeklődnek, hogy mikor kezdhetik el az aszalt sárgabarackot adni a babának, milyen előnyökkel jár ez a gyermek számára, vannak-e korlátozások a gyermekek általi használatukra?
- A szárított sárgabarack száraz, kimagozott sárgabarack, félbevágva.
- A Kaisa szintén nem tartalmaz magokat, de kinyomják, és a sárgabarack sértetlen marad.
- A maggal szárított kajszibarack.
Összetétel és kalóriatartalom
Az aszalt sárgabarack nagyon egészséges termék, amely nemcsak tápanyagokat, hanem ásványi anyagokat és vitaminokat is tartalmaz.
A szárított sárgabarack tápértéke (100 g-ra):
- szénhidrátok – 51 g (beleértve a keményítőt – 48 g és a cukrokat – 3 g);
- fehérjék - 5,2 g;
- zsírok - 0,3 g (beleértve a telítetlen és telített zsírsavakat egyenként 0,1 g);
- – 18 g;
- víz - 20 g;
- szerves savak - 1,5 g;
- hamu - 4 g.
A szárított sárgabarack tartalma:
- vitaminok: , béta-karotin, PP, E, ;
- ásványi anyagok: foszfor, kálium, nátrium, .
100 g szárított sárgabarack kalóriatartalma (vagy energiaértéke) körülbelül 230 kcal (magasabb, mint a friss gyümölcsé).
Haszon
Az aszalt sárgabarack gazdag káliumban és magnéziumban, amelyek javítják a szívműködést, valamint foszfort és B-vitamint tartalmaznak, amelyek jótékony hatással vannak a gyermek idegrendszerére.
A kellemes édes-savanyú íz nem az egyetlen előnye az aszalt sárgabaracknak; A szárított gyümölcs számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik:
- Magas kálium (1700 mg/100 g) és magnézium (105 mg/100 g) tartalma miatt az aszalt sárgabarack szinte nélkülözhetetlen termék a normál szívműködés biztosításához és e szerv betegségeinek megelőzéséhez.
- A szárított sárgabarack összetevői (foszfor, B-vitaminok) hozzájárulnak a gyermekek idegrendszerének további fejlődéséhez, javítják az agyműködést, segítenek megbirkózni a stresszel (a gyerekeknek is van belőlük elég), és csökkentik a neurózisok kialakulásának valószínűségét a gyermekben. . A száraz sárgabarack fogyasztása csökkenti a tinédzser lányok ingerlékenységét és idegességét a menstruáció alatt.
- Egy finom csemege segít megőrizni a bőr, a haj és a körmök egészségét.
- Az E- és A-vitamin antioxidáns tulajdonságai segítenek megtisztítani a szervezetet a méreganyagoktól és a káros anyagoktól.
- A szárított sárgabarack fogyasztása gyermekek számára javasolt a normál hemoglobinszint fenntartása érdekében.
- A szárított sárgabarack segítségével aktiválhatja a bélmozgást, megtisztíthatja a méreganyagoktól és megbirkózik vele, mivel az aszalt sárgabarack hashajtó hatású. Fogyasztható tiszta formában vagy más ételek részeként.
- Az ízletes szárított gyümölcsök hasznosak lesznek a tavaszi hipovitaminózisban. A szárított sárgabarack vitamin- és ásványianyag-komplexét a gyermek védekezőképességének növelésére és megelőzésére használják.
- Az aszalt sárgabarack kiváló nassolnivaló lesz a gyermek számára a káros chips vagy keksz helyett, és energiaforrásként szolgál.
- Az aszalt sárgabarack főzete nemcsak a szomjat oltja, hanem segít elkerülni a megfázást vagy csökkenti a hőmérsékletet vegyszerek nélkül.
- A szárított sárgabarack fogyasztása előnyös lesz, ha a gyermek látásélessége csökken - az A-vitamin és a B csoport hozzájárul a javuláshoz.
Lehetséges kár
A szárított sárgabarackot a sárgabarack szárításával lehet előállítani:
- természetes körülmények között (napsütésben);
- szárítókamrákban;
- vegyszeres kezelés segítségével.
A napsugarak hatására a kajszibarack 5-7 nap alatt kiszárad, az ilyen szárított sárgabarack barnás színű. Az üzletekben és a piacokon a szárított sárgabarackot gyakran élénk narancssárga színben árulják. Az aszalt gyümölcsök gyönyörű színét vegyi anyagokkal történő feldolgozás útján érik el, amelyeket a termék megjelenésének megszerzésére és megőrzésére használnak.
Az ilyen feldolgozás jelentős hatással van a termék minőségére. A szárított sárgabarack természetellenesen élénk színének eléréséhez kén-dioxidot használnak. A szárított gyümölcsök expozíció utáni fogyasztása nemcsak egészségkárosító, hanem akár életveszélyes is lehet, és a következőket okozhatja:
- mérgezés;
- súlyos fejlődés;
- bronchiális asztma támadása.
Gyerekeknek nem tanácsos ilyen aszalt barackot enni, és ha adják, akkor csak áztatás, alapos többszöri mosás vagy hőkezelés után.
Nem szabad túllépni az aszalt sárgabarack fogyasztásának optimális normáját, és nem szabad visszaélni velük, hogy ne okozzon problémákat a gyomor-bélrendszerben.
A szárított sárgabarackra allergiás reakció léphet fel:
- kiütés;
- bőrpír;
- viszkető;
- orrdugulás;
- a szemhéjak vörössége és könnyezés;
- székletzavar.
Ellenjavallatok
A szárított sárgabarack jótékony hatással van a szervezetre, de vannak ellenjavallatok is a fogyasztására:
- mivel az aszalt sárgabarack csökkenti a vérnyomást, óvatosan és korlátozott mennyiségben adható alacsony vérnyomásban szenvedő gyermekeknek, amelyek gyakran serdülőkorban fordulnak elő;
- édes fajta szárított sárgabarack csak gyermekek szenvednek és;
- a gyermek emésztőszerveinek krónikus patológiája esetén érdemes az aszalt gyümölcsöket kizárni az étrendből, vagy minimális mennyiségben fogyasztani;
- a sárgabarack egyéni intoleranciája.
Ha az aszalt sárgabarack elkészítésének technológiáját megsértik, vagy romlott gyümölcsöt használnak, kellemetlen borízű termék jelenik meg. Nem szabad gyermekeknek adni.
Hogyan válasszuk ki és tároljuk
A boltokban kínált aszalt sárgabarack minőségének felmérése nem is olyan egyszerű. Tanulmányozni kell a címkét a termék összetételére és előállításának időzítésére vonatkozó információkkal.
- A szárított sárgabarack legyen sűrű, de enyhén átlátszó, világos borostyán árnyalatú és kellemes mézes-fűszeres aromájú. A fehér bevonat megengedett.
- A túl élénk narancssárga színű ragacsos, nedves gyümölcsök a rossz minőségű termék bizonyítékai, ezért nem kell megvásárolni.
Aszalt sárgabarack készítése otthon
Aszalt sárgabarackot kínálhat gyermekének önálló termékként, uzsonnára, vagy hozzáadhatja egy túrós rakotthoz, lepényhez. Azok az anyukák, akik szeretnének megbizonyosodni a termék biztonságosságáról és egészséges aszalt gyümölcsökkel látják el gyermeküket, maguk is készíthetnek aszalt sárgabarackot. Természetesen ez nehéz feladat, de megéri.
A kajszibaracknak érettnek és szilárdnak kell lennie. Szárítás előtt alaposan lemossák folyó vízzel. A szárított sárgabarack elkészítéséhez használhatja:
- gyümölcs szárító;
- sütő;
- A sárgabarackot a napon száríthatja.
Az utóbbi lehetőség sokáig tart (körülbelül egy hét), és az aszalt sárgabarack barna, kevésbé vonzó színű lesz. De ez a szárítási módszer biztosítja a kapott szárított gyümölcsök előnyös tulajdonságainak legnagyobb megőrzését.
Nagyobb gyerekek (iskolások) számára készíthet kandírozott aszalt sárgabarackot.
Az ilyen szárított sárgabarack készítésének lépései:
- az érett, sűrű, édes, nagy barackot folyó vízzel jól le kell öblíteni, és a magot eltávolítani;
- Öntsük a gyümölcsféléket vízzel kis mennyiségű citromsav hozzáadásával (a szín megőrzése érdekében), és hagyjuk állni néhány percig;
- szárítsa meg a sárgabarackot egy szalvétán;
- cukorszirupba tesszük (1 kg cukor/1 liter víz arányában készítjük), és egy éjszakán át hagyjuk;
- kivesszük a sárgabarackszeleteket és szárítjuk a napon, sütőben (8 óra 65 0 C-on) vagy szárítógépben.
Hogyan kell tárolni
Az aszalt sárgabarack megőrzi tulajdonságait, ha üvegedénybe vagy speciális műanyag zacskóba helyezi. Nem ajánlott normál műanyag zacskót használni.
Mivel az aszalt sárgabarack vásárlása nem jelent problémát egész évben, jobb kis mennyiséget vásárolni, amely gyorsan felhasználható.
- Az otthon elkészített szárított sárgabarack egy évnél tovább is eltartható.
- Ha kissé alul kell szárítani, akkor hűtőszekrényben vagy fagyasztóban kell tárolni. A szobahőmérsékleten szárított gyümölcsök gyorsan megpenészedhetnek.
- A jól szárított aszalt sárgabarack fedeles üveg- vagy kerámia edényben, szekrényben, sötét, száraz, szellőző helyen, 10-20 0 C-os hőmérsékleten, 15-25% páratartalom mellett tárolható. Optimális körülmények között az aszalt sárgabarack eltarthatósága akár 18 hónap is lehet.
- A szárított gyümölcsöket textilzacskókba is helyezheti, amelyeket előzőleg tömény konyhasó-oldatban főztek és szárítottak. Ez segít megvédeni a száraz sárgabarackot a molyoktól és a poloskáktól.
- A szárított sárgabarack állományát rendszeresen ellenőrizni kell. Moly vagy penész észlelése esetén a sérült gyümölcsöket el kell távolítani, a maradékot fagyasztóba kell helyezni, vagy kemencében 60 0 C-on fél órára szárítani.
- A szárított aszalt sárgabarack több hónapig is eltartható a hűtőszekrényben zárt kerámia- vagy üvegedényben vagy speciális műanyag zacskóban. Időnként ellenőrizni kell a tartály tartalmát páralecsapódás és penészedés szempontjából.
- A szárított aszalt sárgabarack akár másfél évig is eltartható a fagyasztóban, műanyag élelmiszer-edénybe helyezve. Igaz, a mélyhűtött körülmények között történő hosszú távú tárolás során a gyümölcs jótékony tulajdonságai egy része elveszik.
- A leolvasztásnak szobahőmérsékleten kell történnie. Ilyen tárolás során az újrafagyasztás nem megengedett.
Mikor és hogyan kell bevezetni az étrendbe
Aszalt sárgabarackot 1-1,5 éves kortól kezdhet adni a gyermeknek. Ha egy gyermek hajlamos az allergiára, a felhasználást 3 éves koráig el kell halasztani.
Igaz, megpróbálhat szárított sárgabarack infúziót adni egy legfeljebb egy éves babának. 6 hónapos kortól először száraz aszalt sárgabarackból, majd szárított kajsziból, és csak ezután aszalt kajsziból próbálnak infúziót vagy főzetet adni.
Az infúzió elkészítéséhez alaposan megmosott szárított sárgabarackot kell önteni forró, forralt vízzel (nem forrásban lévő vízzel), és hagyni kell két órán át főzni, de ne főzzük meg a gyümölcsöt (ha hőhatásnak van kitéve, a jótékony tulajdonságok egy része elveszik). .
1 teáskanál kell kezdeni. egy ilyen ital a baba állapotának utólagos figyelemmel kísérésével. Negatív tünetek hiányában másnap megduplázzák az adagot.
Egy év elteltével aszalt sárgabarackot adhatunk a gyermek zabkásához. Ehhez alaposan öblítsük le folyó vízzel, áztassuk hideg vízbe 15 percre (hogy a gyümölcs megpuhuljon), és zúzott formában adjuk a zabkásához.
1 darab szárított sárgabarackkal kell kezdeni. Allergia vagy gyomor-bélrendszeri problémák hiányában az adagot fokozatosan 50 g-ra növeljük, iskoláskorú gyermekeknél, jó toleranciával, napi 100 g-ra növelhető.
A szárított sárgabarack mazsolával, aszalt szilvával, dióval és mézzel kombinálva elősegíti az immunitás erősítését és megvédi a gyermeket a megfázástól és a vírusfertőzésektől.
Összefoglaló szülőknek
A szárított sárgabarack forrázata tökéletesen oltja a szomjat egy forró napon. Az aszalt sárgabarack csodálatos íze és kellemes aromája vonzza a gyerekeket. Használatának előnyeit évszázadok óta bizonyítják. De nem szabad elfelejteni, hogy a sárgabarack minden előnyös tulajdonsága csak akkor őrződik meg, ha a gyümölcsöt a napon szárítják.
A legbiztosabb, ha saját kezűleg készítünk környezetbarát aszalt sárgabarackot gyermekünk számára. A boltból vagy piacból származó gyönyörű, élénk narancssárga aszalt gyümölcsök veszélyesek lehetnek a vegyszeres kezelés miatt.
Aszalt sárgabarack forrázata egy éves korig óvatosan adható az esetleges allergia miatt. Javasoljuk, hogy egy év elteltével aszalt gyümölcsöket vigyenek be a baba étrendjébe. Az aszalt sárgabarack csodálatos kiegészítője lesz a reggeli túrónak vagy zabkásának. Jótékony hatással lesz a gyermek testének fejlődésére.
A kompót a csecsemők étrendjében a gyümölcs-kiegészítő élelmiszerek bevezetése után jelenik meg. Ez az ital jó a gyerekeknek, és meglehetősen könnyű elkészíteni. A szárított gyümölcsökből készült kompót különösen értékes a babák számára. Nézzük meg, mikor ismerkedhetsz meg ezzel az itallal a babáddal, milyen esetekben nem szabad beadni, és milyen recept alapján készítheted el.
A szárított gyümölcs kompót nagyon egészséges, de a kiegészítő élelmiszerekbe való beillesztésekor be kell tartania néhány szabályt
Haszon
- Az aszalt gyümölcsökből készült ital nagy adag vitamint tartalmaz. Különösen B-vitaminokat, valamint A-vitamint tartalmaz.
- Nagyon sok ásványi anyag van ebben a kompótban. A szárított gyümölcskompót nátrium-, vas-, kálium-, foszfor-, kalcium- és magnéziumforrásként szolgálhat.
- A szárított gyümölcskompót fogyasztása erősíti az immunrendszert.
- Ha egy ilyen kompót aszalt szilvát tartalmaz, az ital segít a székrekedésben.
- A kompótok kiegészítő folyadékforrást jelentenek egy kisgyermek számára meleg időben.
- A befőtt fruktóz tartalmának köszönhetően édes lesz, és energiaforrás lesz a baba számára.
- Az aszalt gyümölcsbefőtt hasmenés, hányás esetén ajánlott használni, mint az elvesztett folyadék és ásványi anyagok pótlásának egyik forrását.
Sérelem
A kompót, amelynek elkészítéséhez vásárolt szárított gyümölcsöket használtak, tartósítószerekkel és egyéb kémiai adalékanyagokkal kezelték, károsíthatja a babát. Allergiát, emésztőrendszeri és légúti betegségeket okozhatnak a babánál.
De még a saját kezűleg elkészített kiváló minőségű szárított gyümölcsöknél is lehetséges a baba allergiás reakciója, ezért a gyermekmenübe történő bevezetésüknek fokozatosnak kell lennie. Különösen óvatosnak kell lennie, amikor aszalt sárgabarack befőtt ad a babának.
Az aszalt gyümölcsök kiválasztását rendkívül óvatosan kell megközelíteni
Vannak-e ellenjavallatok?
- Aszalt gyümölcsökből készült kompótot nem szabad adni a gyermeknek, ha egyéni intoleranciája van az összetevőivel szemben.
- Aszalt szilvát tartalmazó italt nem adunk, ha hasmenése van.
- A szárított almából, aszalt sárgabarackból, mazsolából és egyéb szárított gyümölcsökből készült kompót cukorbeteg gyerekeknek nem ajánlott.
- Gasztritiszben vagy gyomorfekélyben szenvedő betegeknek nem szabad kompótot adni.
Hány éves kortól adható?
A szárított gyümölcsök közül az első olyan termék, amelyből kompótot készíthet, a szárított alma. Az első főzés után a kapott folyadékot forralt vízzel hígítjuk. Ezután a babát fokozatosan megismertetik más típusú szárított gyümölcsökkel, nem felejtve el, hogy a körte erősíti a székletet, a szilva pedig meglazítja.
Mint minden más terméket, amelyet korábban nem ismert a baba számára, a szárított gyümölcs kompótot óvatosan vezetik be, figyelve a baba reakcióját. Az első napon a baba csak egy teáskanálnyit kaphat ebből az italból reggel. Ha a nap végére nem észlelnek negatív tüneteket, másnap az ital adagja megduplázható.
Számítsa ki a kiegészítő takarmányozási táblázatot
Hogyan válasszunk megfelelő szárított gyümölcsöt?
A baba által fogyasztott szárított gyümölcskompóthoz fontos, hogy természetes és jó minőségű alapanyagokat válasszunk. Elfogadhatatlan, hogy egy kisgyerek ízesítőt, tartósítószert vagy színezéket tartalmazó termékből kompótot főzzön. Tehát a szárított gyümölcsöket megbízható eladótól kell vásárolnia, vagy jobb, ha saját maga készíti el a szárított gyümölcsöket.
A baba befőttjébe kerülő szárított gyümölcsöknek nem lehetnek hibái vagy penészes sérülései. A szárított alma vagy körte kiválasztásakor ügyeljen arra, hogy a gyermekkompót ilyen alapanyagai ne legyenek túlszárítva. A kompóthoz való almát és körtét magadnak kell szárítani, nem a sütőben, hanem a levegőn.
Ha aszalt sárgabarackot vásárol a kicsiknek, olyan aszalt sárgabarackot válasszon, amely szilárd tapintású és fakó színű, és nincs foltjuk. Ne vásároljon puha és fényes gyümölcsöt gyermekének, mivel vegyszerekkel kezelik, hogy látványosabbak legyenek.
Ne feledje, hogy a szárított gyümölcsöket nem szabad műanyag vagy üvegedényben tárolni. A legjobb, ha az ilyen gyümölcsöket vászonzacskókba helyezzük, amelyek sötét és száraz helyen fekszenek.
Nagyobb gyerekeknek bármilyen gyümölcsből főzhet kompótot, amely nem okoz allergiát vagy egyéb mellékhatásokat
Hogyan kell helyesen főzni?
- A szárított gyümölcsöket főzés előtt meg kell mosni és be kell áztatni. Ez a kezelés lehetővé teszi a törmelékek és szennyeződések eltávolítását. A megmosott alapanyagokat 15 percig meleg vízben javasolt tartani.
- Forralja fel a szükséges mennyiségű vizet, és csak ezután tegye a szárított gyümölcsöket a serpenyőbe.
- Ne feledje, hogy a szárított gyümölcsök térfogata főzés közben megnő. 50 g szárított gyümölcshöz legalább 500 ml vizet kell venni.
- A kompótot nem szabad hosszú ideig főzni, hogy a jótékony anyagok maximálisan megmaradjanak az italban. Csökkentve a hőt, a szárított alma vagy körte befőttjét legfeljebb 30 percig, a többi szárított gyümölcsből készült italt legfeljebb 20 percig pároljuk. A mazsolakompót főzéséhez a legkevesebb idő szükséges.
- A tűzhely kikapcsolása után az italt zárt fedél alatt 30-60 percig hagyni kell főzni.
- A kész kompótot lehűlés (az ivási hőmérsékletnek kényelmesnek kell lennie) és szűrés után adjuk a babának.
A kiegészítő etetést 1 teáskanállal kell kezdeni. kompót, negatív reakció hiányában fokozatosan növelni kell az ital mennyiségét
Legjobb receptek
- Szárított almából: Vegyünk 100 g szárított almát liter vízhez. Jól öblítsük le a nyersanyagokat, és áztassuk be meleg vízbe, hogy az alma kissé megduzzadjon. Főzzük a kompótot lassú tűzön 25-30 percig, majd hűtsük le. Ehhez az italhoz nem kell cukrot adni.
- Szárított sárgabarackból: Vegyünk körülbelül 100 g szárított sárgabarackot kompóthoz egy liter vízből. Az aszalt gyümölcsöket öblítsük le, és hagyjuk ázni 5 percig vízben, majd vágjuk negyedekre, tegyük forrásban lévő vízbe és forraljuk 15 percig.
- Mazsolából: Vegyünk 2 evőkanál mazsolát, öblítsük le, és öntsünk egy liter forrásban lévő vizet. Hagyja egy éjszakán át, vagy forralja tíz percig, és lehűlés után szűrje le.
- Aszalt szilvából: Moss meg néhány aszalt szilvát, és vágd félbe. Amikor a víz felforr, adjuk hozzá az aszalt szilvát a serpenyőbe, és hagyjuk párolni körülbelül 10 percig. Ezt az italt 30 percig kell áztatni, ezután leszűrjük, és a babának adhatjuk.
- Aszalt gyümölcsök keverékéből: Néhány szárított sárgabarack és aszalt szilva, valamint néhány mazsola megmosása után áztassa be a gyümölcsöt vízbe az alaposabb tisztítás érdekében. Helyezze a nyersanyagokat egy serpenyőben forrásban lévő vízbe. Ezt a kompótot körülbelül 15 percig kell főzni.
- Szárított és friss gyümölcsökből: Vegyünk szárított sárgabarackot, néhány aszalt szilvát, valamint szeletelt friss körtét és almát. Hámozás és megmosás után a gyümölcsöket forrásban lévő vízbe tesszük, majd lassú tűzön 10 percig főzzük. Hagyja az italt 1 órán át, majd szűrje le és adja a babának.
Az aszalt gyümölcsbefőtt helyes elkészítésének módját lásd az „Otthon evés” programban a kulináris iskolában.
- Főzzünk kompótot a babának cukor hozzáadása nélkül. Ha édesíteni szeretnénk az italt, használhatunk fruktózt vagy szőlőcukrot.
- Gyermeknek szánt kompóthoz csak tiszta, szűrt vizet használjon. A legjobb választás a speciális tisztított víz a bébiételekhez.
- A legjobb, ha minden nap friss kompótot főz a babának. Az elkészített italt nem szabad egy napnál tovább tárolni, mert a benne lévő jótékony anyagok megsemmisülnek. Ebben az esetben a kompótot hűtőszekrényben kell tartani, különösen, ha mazsolát tartalmaz.
Az aszalt gyümölcsök, mint a szárított sárgabarack, aszalt szilva, mazsola nagyon egészségesek felnőttek és gyermekek számára. Egy éves korig be lehet őket vezetni a gyermek étrendjébe. Mindenesetre figyelemmel kell kísérnie a baba reakcióját az új termékre. A szárított gyümölcsökre való allergia nem ritka.
termékleírás
Az aszalt sárgabarack nagyon gazdag vitaminokban Az aszalt sárgabarack kimagozott, szárított sárgabarack. Ennek a gyümölcsnek közepes méretűnek, rugalmasnak és nem túl keménynek kell lennie. Kiválasztásakor kerülje az élénk narancssárga színű termékeket. Ez azt jelzi, hogy a gyártási folyamat során káros vegyi anyagokat használnak. A szárítás során a természetes gyümölcsök elveszítik megjelenésüket és sötétednek.A nyersanyagok minőségétől függően ez a termék több fokozatra osztható:
- külön;
- magasabb;
- első;
- étkező
Tápérték
A szárított sárgabarack a következő hasznos anyagokat tartalmazza:
- szénhidrátok, fehérjék és kis mennyiségű zsír;
- étkezési rostok;
- fruktóz;
- vitaminok – A, PP, C, B csoport;
- makro- és mikroelemek - kálium, kalcium, foszfor, vas, magnézium;
- aminosavak - triptofán, lizin, treonin és mások.
100 g szárított sárgabarack 210 kcal-t tartalmaz.
A szárított sárgabarack előnyei és ártalmai, az aszalt sárgabarack tulajdonságai
Jótékony tulajdonságok
Egyedülálló összetételének köszönhetően ez a termék a következő előnyös tulajdonságokkal rendelkezik:
- eltávolítja a nehézfémeket és a radionuklidokat az emberi szervezetből;
- rendszeres fogyasztása esetén megelőzi a vérszegénységet;
- pozitív hatással van a látásélességre;
- javítja az emésztést és megszünteti a székrekedést;
- általános erősítő hatást fejt ki;
- pozitív hatással van a szív és az erek működésére;
- javítja a bőr és a haj állapotát;
- enyhe diuretikus hatást fejt ki;
- normalizálja a vérnyomást.
Sárgabarack. Szárított sárgabarack. Szárított sárgabarack. A szárított sárgabarack hasznos tulajdonságai
Korhatárok
Hány éves kortól lehet aszalt sárgabarackot adni a gyerekeknek? A legjobb, ha ezt a terméket egy gyermek étrendjébe vezetik be, de legkorábban 10-11 hónapig. Az allergia nem ritka. Ha aszalt sárgabarack elfogyasztása után riasztó tüneteket észlel babájánál, 2-3 hétig kerülje az evést. Az allergiát erre a finomságra a következő tünetek fejezik ki:
Szárított sárgabarack - előnyös tulajdonságok - apró pattanások kialakulása a bőrön (urticaria);
- a széklet konzisztenciájának megsértése;
- a bőr hámlása;
- duzzanat az ajkak körül.
A szárított gyümölcsök bemutatását egy év alatti gyermekeknek kis adaggal - fél teáskanállal - kell kezdeni. Ha az allergia 1-2 napon belül nem jelentkezik, fokozatosan növelje a termék mennyiségét. A maximális napi bevitel egy gyermek számára 50 g, de ne feledje, hogy az allergia az aszalt sárgabarack ajánlott mennyiségének túllépése után kezdődhet.
Étel receptek
Aszalt sárgabarackból sok finom étel készíthető egy év alatti gyermekek számára. A szokásos zabkása szárított gyümölcsök hozzáadásával új ízt kap. Ha az aszalt sárgabarackot, aszalt szilvát és mazsolát adunk a kompóthoz, az így kapott ital táplálóbb és egészségesebb lesz.
Szárított gyümölcs ital csecsemőknek
Ízletes és aromás befőtt, amelyben aszalt szilvát, mazsolát és aszalt sárgabarackot használtak alapanyagként, nyugodtan adható egy év alatti gyermekeknek. Ha a baba korábban allergiás volt az aszalt gyümölcsökre, kezdje el újra ezeket a termékeket egy főzettel. A kompót nagyon könnyen elkészíthető:
- A mazsola és egyéb szárított gyümölcsök keverékét folyó víz alatt kell öblíteni.
- Az elkészített aszalt szilvát, mazsolát és aszalt sárgabarackot öntsük fel meleg vízzel, és hagyjuk ebben a formában egész éjszakára (legalább 7-8 óráig).
- Anélkül, hogy ezt a folyadékot leeresztené, lassú tűzön főzzük a kompótot. Ezt a forralás után 1-2 percen belül meg kell tenni.
- A mazsola és egyéb szárított gyümölcsök kompótját 1 órán át infundáljuk.
- Gyermekek számára jobb, ha nem adnak hozzá cukrot ehhez az italhoz. A mazsolától úgyis édeskés lesz a befőtt.
Püré
Aszalt sárgabarackból, mazsolából és más aszalt gyümölcsökből tápláló pürét készíthetsz. A zabkása ezzel a töltelékkel sokkal finomabb lesz. Hasznos a székrekedésben szenvedő gyermekek számára is.
Ha gyermeke allergiás a szárított gyümölcsökre, keressen más megoldást erre a problémára. Ellenkező esetben további aszalt szilvát is használhat.
A szárított gyümölcsös zabkása nem szerepelhet minden nap a gyermek menüjében. Az aszalt szilva, mazsola és más gyümölcsök visszahatást okozhatnak a szervezetben, és túl lazsá tehetik a székletet. Ezt az ételt hetente legfeljebb 2-3 alkalommal vezetheti be. Ebben az esetben a zabkása bármi lehet - zabpehely, kukorica, rizs.
A püré elkészítésének receptje:
- Öntsön forró vizet az aszalt gyümölcsökre (aszalt szilva, mazsola, aszalt sárgabarack).
- A keveréknek 3-4 órán át kell állnia.
- Az áztatott gyümölcsöket ugyanabban a folyadékban forraljuk fel. Legalább 10 percig tűzön kell tartani őket.
- A kapott keveréket keverjük össze turmixgéppel, és adjuk hozzá a kész edényhez. A kása legyen meleg.
A zabkása vagy joghurt szárított gyümölcspürével kiváló snack lehetőség. A gyümölcskeverék elkészítésekor tartsa be a következő tippeket:
- A mazsolát és a többi gyümölcsöt a legjobb külön párolni. Ez lehetővé teszi, hogy homogén püré szerkezetet érjen el;
- az aszalt gyümölcsök kiválasztásakor ügyeljen a nem túl élénk színű vagy természetellenes fényű gyümölcsökre;
- Amikor szárított sárgabarackot vagy mazsolát ad egy kész ételhez, ne használjon további cukrot.
A szárított gyümölcspürével készült zabkása és a mazsolával készült vitaminkompót kiváló étel gyerekeknek. Csak akkor hoznak hasznot, ha betartja az összes ajánlást.
Videó: Édes dolgok: aszalt sárgabarack kontra cukorka
Az okos szülők csokoládé és egyéb egészségtelen édesség helyett különféle aszalt gyümölcsökkel örvendeztetik meg gyermekeiket. És ez a helyes döntés, mert nagy előnyökkel jár a gyermek számára.
A szárított gyümölcsök sok hasznos anyagot tartalmaznak, amelyek hozzájárulnak a baba harmonikus fejlődéséhez és gyors növekedéséhez. Az aszalt gyümölcsök keverékét vagy egyedi fajtáit kompótokhoz és zabkásakhoz adják, és külön adják a gyermekeknek csemegeként.
A szárítás során a folyadék nagy része elpárolog a gyümölcsből. Ugyanakkor megnő a glükóz és a fruktóz koncentrációja, aminek következtében a gyümölcsök különleges édességet kapnak.
Ne keverje össze az aszalt gyümölcsöket a kandírozott gyümölcsökkel. Ez utóbbiak nem túl hasznosak. A különbség magában a gyártási folyamatban rejlik. A szárított gyümölcsöket kemencében vagy napon szárítják adalékanyagok használata nélkül. Míg a kandírozott gyümölcsöket nagy koncentrációjú cukorszirupban tartják a kiszáradás előtt.
Egész évben, és különösen a friss hazai gyümölcshiány időszakában, az aszalt gyümölcsök további mikroelem- és vitaminforrásokká válnak izgulásának.
A különféle szárított gyümölcsök közül a gyermek számára legelőnyösebb tulajdonságok:
- szárított sárgabarack - a növekedéshez szükséges;
- – magas kalóriatartalmú termék, javítja az emésztést és növeli az étvágyat; de ha a gyermek kövér, jobb megtagadni a szárított fügét;
- – az immunrendszer erősítésére szokás beiktatni a gyermekek étrendjébe;
- – több dolog napi használatával nő a gyermek állóképessége, megerősödnek izmai, csontjai;
- aszalt szilva – gazdagítja a gyermek testét A- és E-vitaminnal, valamint vas- és növényi fehérjékkel.
A fenti szárított gyümölcsök bármilyen kombinációjából készült kompót mindig nagyon finom lesz. A gyerekek örömmel isszák.
Mi a fogás?
A szárított gyümölcsöknek sok jótékony tulajdonsága van, de néha ellenjavallt. Az eltarthatóság meghosszabbítása érdekében a boltokban megvásárolható termékek többségét tartósítószerekkel és egyéb kémiai vegyületekkel kezelik.
A leggyakoribb tartósítószerek közé tartozik a szorbinsav. Általában a csomagoláson az E200, 201 és 202 kóddal szerepelnek. A szárított gyümölcsök előállításához felhasznált vegyületek minimális mennyisége biztonságosnak tekinthető.
Veszélyes: kén-dioxid és különféle szulfitok (a készítményben az E220-260 kód alatt vannak elrejtve), amelyeket a szárított gyümölcsdarabok kezelésére használnak, hogy étvágygerjesztőnek tűnjenek, és ne romoljanak meg sokáig.
A kén alapú vegyületek allergiát és különféle gyomor-, bél- és légúti betegségeket okozhatnak. Ezért, mielőtt aszalt gyümölcsöket választana a kompót elkészítéséhez gyermeke számára, alaposan tanulmányozza a csomagoláson található információkat.
Válassz bölcsen
Nem ártana, ha a szülők ismernék a választás néhány árnyalatát.
Először is, jobb, ha megbízható gyártók termékeit eredeti csomagolásban vásárolja meg. Ugyanakkor az aszalt gyümölcsök megjelenése önmagában sokat elmondhat a minőségről, és ezáltal az előnyökről:
- a szőlő és a sárgabarack a szárítás során sötétedik;
- a szárított sárgabarack vagy datolya pépében lárvák jelenléte rossz minőséget jelez;
- A nyersanyagok feldolgozására vonatkozó szabályok be nem tartása azt a tényt eredményezi, hogy az aszalt gyümölcsök kellemetlen borízt kapnak.
A mag jelenléte vagy hiánya egyáltalán nem befolyásolja a termék ízét és táplálkozási jellemzőit. Ez a legtöbb esetben a gyümölcs fajtájától és a szárításkori érettségi fokától függ. A datolyából és a szőlőből általában nem távolítják el a magokat.
Hogyan kell tárolni?
Fontos a megfelelő tárolás.
A gyümölcsöket nem szabad műanyag zacskóban, műanyag edényben vagy üvegedényben tárolni. A legjobb megoldás egy erős sóoldattal előkezelt szövettáska. Ez biztosítja a kiszáradt gyümölcsök számára a szükséges levegőáramlást, és hosszú hónapokig megvédi őket a romlástól.
A szárított gyümölcsökkel töltött zacskókat jobb száraz és sötét helyen tartani.
Korhatárok
A teszteléshez optimális életkor: 11 hónap. Az első ismeretség általában a szárított almával és a cseresznyével történik. Különféle zabkásakhoz adják, vagy finom befőtteket készítenek belőlük.
A gyermekmenü aszalt sárgabarack és mazsola főzetével is változatos lehet, ehhez:
- Mossa meg a szárított gyümölcsöket folyó vízben, és alaposan válogatja szét.
- Öntsünk forrásban lévő vizet a keverékre, fedjük le az edényt, csomagoljuk egy törülközőbe, és hagyjuk állni a levest.
- Szűrjük át a folyadékot zsemlerongyon, ha szükséges édesítsük mézzel vagy kevés cukorral.
Körülbelül 2 éves korukban adható a gyerekeknek előpárolt és apróra vágott aszalt sárgabarackkal kevert túró, valamint mazsolás zsemle. A gyerek aszalt gyümölcsdarabkákat már eszik, de először forrásban lévő vízben meg kell párolni, hogy megpuhuljanak és kihűljenek.
Ne felejtse el, hogy az aszalt gyümölcsök allergiát okozhatnak, ezért érdemes apránként bevezetni őket egy 11-12 hónapos gyermek étrendjébe, és gondosan figyelni az esetleges negatív reakciókat. Fokozatosan növelheti az elfogyasztott aszalt gyümölcsök mennyiségét napi 3-5 darabra.
Befőtt főzés
Aszalt gyümölcsbefőtt már hozzá lehet adni. Az alma, aszalt sárgabarack és aszalt szilva kevésbé valószínű, hogy allergiát okoznak, mint mások, ezért bölcsebb lenne velük kezdeni.
- A fenti szárított gyümölcsök keverékéből 50 g-ot jól öblítsen le.
- Öntsük meleg vízzel (500 g), fedjük le és hagyjuk körülbelül 8 órán át.
- A víz leeresztése nélkül helyezze az edényt alacsony lángra és forralja fel.
- Hagyja a kompótot még egy órán át főzni.
- Cukrot jobb nem használni, hanem gyümölcscukorral, marék mazsolával vagy szőlőcukorral helyettesíteni.
A házi aszalt gyümölcs kompót legfeljebb egy napig tárolható. Ezen időszak után erjedhet. Az ital eltarthatóságának növelése és jótékony tulajdonságainak megőrzése érdekében öntse termoszba. De egy 12 hónaposnál fiatalabb babánál még egy ilyen befőtt is nagy kockázatot jelent, ezért mindig készítsen friss adagot.
Élelmiszer kombinációk
A szárított gyümölcsök gyermek étrendjébe való beillesztésekor fontos figyelembe venni a kompatibilitásukat más menüelemekkel. Minden gyümölcsnek megvannak a saját „barátságos” élelmiszertermékei, amelyek fokozzák az eredeti termék jótékony tulajdonságait, elősegítik az értékes anyagok felszívódását a gyomor-bélrendszerben és megkönnyítik az élelmiszerek emésztését. Ez:
- zabpehely almához és körtéhez;
- túró szárított sárgabarackhoz;
- datolyához tejet.
Más termékek szárított gyümölcsökkel való megfelelő kombinációja nélkül a bevételük jótékony hatása minimális lesz.
” №1/2007 30.01.12
Az aszalt gyümölcsök helyettesítik az édességeket a gyermekek étrendjében. Datolya, aszalt sárgabarack, mazsola. Mikor ajánlható fel egy gyereknek? És hogyan válasszuk ki a megfelelő szárított gyümölcsöt? Ebben a cikkben megtalálja a válaszokat.
Szakértőnk, gyermektáplálkozási szakértőnk, Igor Kon: A szárított gyümölcs kevés olyan termék, amely hosszú ideig megőrzi jótékony tulajdonságait. Fokozatosan vezesse be őket gyermeke étrendjébe. Ha betartja a szabályokat, az aszalt gyümölcsök előnyösek lesznek. Természetesen próbálja meg gyermekét csak egészséges ételekkel etetni. Hiszen tevékenysége, közérzete a megfelelő táplálkozáson múlik. Ez különösen fontos ősszel, amikor a szervezet legyengült és újratöltést igényel.
Mikor lehet aszalt gyümölcsöt adni a gyereknek?
A szárított gyümölcsök 1 éves kortól bekerülhetnek a gyermek étrendjébe. Kezdésként vegyen almát, körtét vagy cseresznyét. Főzhetsz belőlük befőtteket, vagy zabkását készíthetsz belőlük. Tegye változatossá étlapját mazsola és aszalt sárgabarack főzetével.
- A gyümölcsöket meleg folyóvíz alatt alaposan öblítsük le, majd válogatjuk össze.
- Öntsön forrásban lévő vizet az aszalt gyümölcsökre, szorosan zárja le a fedelet, és hagyja el, a serpenyőt törölközőbe csomagolva.
- Szűrjük le a húslevest sajtrongyon keresztül. Ha szükséges, adjunk hozzá egy kis cukrot vagy mézet.
Egy 2 éves gyereket megkínálhatunk túróval párolt és apróra vágott aszalt sárgabarackkal és zsemlét mazsolával.
Egész aszalt gyümölcsök adhatók a gyermeknek, de először forrásban lévő vízben kell tartani és le kell hűteni. A szárított gyümölcsök lágyabbak lesznek.
Ne feledje: az aszalt gyümölcsök allergiát okozhatnak, ezért apránként vezessen be egy új terméket, és gondosan figyelje a reakciót. Fokozatosan növelje a napi mennyiséget 3-5 darabra.
A szárítás során a gyümölcsök szinte minden folyadékukat elvesztették. Ennek eredményeként a fruktóz és a glükóz koncentrált formában van jelen. Ez azt jelenti, hogy garantáltan édes ízük van! Éppen ezért az aszalt gyümölcsök csodálatos alternatívája lehet az édességnek.
Csak ne keverje össze ezeket az egészséges gyümölcsöket a kandírozott gyümölcsökkel. Különböző ipari feldolgozási feltételekkel rendelkeznek. Az előbbieket napon vagy kemencében szárítják, utóbbiakat tömény cukorszirupban előáztatják, és csak ezután szárítják.
Hogyan válasszunk szárított gyümölcsöt
Az igazi ínyencek csak megbízható gyártók által készített szárított gyümölcsöket vásárolnak. Eredeti csomagolásuk jellemzi őket, amely megőrzi a termék minden értékes tulajdonságát. Ez garantálja a főzési technológia szigorú betartását is.
- Ha súly szerint vásárol aszalt gyümölcsöt, alaposan vizsgálja meg.
- Szárítás közben a sárgabarack és a szőlő sötétedik.
- Törj ketté egy szárított sárgabarackot vagy datolyát, és finoman dörzsöld át a pépet az ujjaid között. Ha rovarlárvákat észlel, tagadja meg a vásárlást.
- Próbáld ki a gyümölcsöt. A bor íze az alapanyagok rossz feldolgozását jelzi.
- Tanulja meg a szárított gyümölcsök helyes tárolását. Ne tegye őket műanyag, üveg vagy műanyag edényekbe. A gyümölcsöknek levegőre van szükségük. Érdemes vászonzacskóban tartani őket. Ha a szárított gyümölcsöket hosszú ideig tárolja, védje meg őket a rothadástól, valamint az élelmiszermolyok megjelenésétől. Ehhez a szövetet először erős sóoldattal kell kezelni, majd szárítani kell. Tartsa a tasakot sötét, száraz helyen.
- A magvak jelenléte vagy hiánya a gyümölcsökben nem befolyásolja ízüket és előnyeit. Ez a gyümölcs típusától, valamint a szárításkori érettségi foktól függ. Az érett datolyáról, szilváról és szőlőről nem távolítják el a magokat.
Aszalt gyümölcsök a gyermekétkeztetésben: finom kombinációk
Az aszalt gyümölcsök kiválóak desszertnek és számos étel kiegészítésére is. Hozzáadják a pilafhoz, a párolt zöldségekhez... De mindegyiknek vannak optimális „társai”, amelyek fokozzák jótékony tulajdonságait.
- A túrós aszalt sárgabarack gondoskodik arról, hogy a kalcium erősítse a fogakat és a csontokat, és ez a duett a szem egészségének is jót tesz.
- A tejes vagy tejszínes datolya erősíti a gyermek immunrendszerét, segít megbirkózni a száraz köhögéssel és a megfázás első jeleivel.
- Az alma és a körte zabpehelyben csodálatos reggelit készít. A gyermek megkapja a szükséges mikroelemeket, amelyek nagyszerű hangulatot biztosítanak számára.
Szárított sárgabarack a gyermekétkeztetésben
A szárított sárgabarackot joggal tekintik az A- és PP-vitamin, a kálium és a vas kiváló forrásának.
A növényi rostoknak köszönhetően az aszalt sárgabarack tökéletesen tisztítja a beleket, megszünteti a puffadást, az emésztési zavarokat és a székrekedést.
Mazsola a gyermekétkeztetésben
Aszalt szilva a gyermekétkeztetésben
Az aszalt szilva vitaminokat, vasat tartalmaz, rostban és pektinben gazdag.
Ezek a gyümölcsök szabályozzák a bélmozgást, optimalizálják a szénhidrát-anyagcserét és enyhítik a fáradtságot.
Időpontok a gyermekétkeztetésben
Az egzotikus gyümölcs a vitaminok és ásványi anyagok mennyiségében felülmúlja a többit. A datolya sokféle ásványt tartalmaz (akár 15 fajtát). A datolya legalább 6 vitamint, valamint nagy mennyiségű élelmi rostot és pektint tartalmaz, amelyek nagyon fontosak a normál bélműködéshez. A datolya „feltölt” energiával, növeli a hatékonyságot és fokozza a koncentrációt.
