A szervek emésztőrendszere: funkciói és felépítése. Hogyan történik az emésztés a szervezetben Az élelmiszer áthaladása az emésztőcsatornán?

Élelmiszer utazás

1. megálló: Roth
Az emésztőrendszer a szájjal kezdődik, sőt, az emésztési folyamat az étkezés előtt kezdődik. Az étel illata serkenti a nyálmirigyeket nyáltermelésre, így nedvesíti a szájat. Ha megkóstolja az ételt, megnő a nyál mennyisége.
Amint elkezdi rágni az ételt, az apró darabkákká válik, amelyek elkezdenek emészteni. Több nyál termelődik az élelmiszer alapos megemésztéséhez és felszívásához. Emellett „levek” is keletkeznek, amelyek szintén segítik az emésztési folyamatot.

2. megálló: Garat és nyelőcső
A garat vagy a torok az emésztőrendszer azon részét képezi, amely a szájból "kapja" a táplálékot. A nyelőcső a garat folytatása, amely a garatból veszi a táplálékot, és a gyomorba „viszi”, a levegő pedig a légcsövön vagy a légcsövön keresztül jut el a tüdőbe.
A táplálék lenyelése a garatban történik, ez egy részben szabályozott reflex. A nyelv és a lágy szájpadlás a táplálékot a garatba nyomja, ami lezárja a légcsőbe vezető járatot. A táplálék ezután a nyelőcsőbe kerül.
A nyelőcső egy izmos cső. Az ételt a nyelőcsövön keresztül a gyomorba "nyomják" a perisztaltikának nevezett összehúzódások sorozatán keresztül.
Közvetlenül a gyomor bejárata előtt van egy nagyon fontos izom - az alsó nyelőcső záróizom. A záróizom kinyílik, hogy lehetővé tegye a táplálék bejutását a gyomorba, és bezárul, hogy a táplálékot a gyomorban tartsa. Ha a záróizom nem működik megfelelően, gastrooesophagealis reflux (gasztrooesophagealis reflux betegség) alakulhat ki, amely gyomorégést és a táplálék gyomorból való visszaáramlását okozza.

3. megállás: Gyomor és vékonybél
A gyomor egy táska alakú szerv, amelynek falai izmosak. Az étel megtartása mellett a gyomor az élelmiszerek összekeverésére és emésztésére is szolgál. A gyomor termeli a szükséges váladékokat és erős enzimeket, amelyek részt vesznek az élelmiszerek emésztésében és az élelmiszerek konzisztenciájának megváltoztatásában, folyékony keverékké alakítva. A gyomorból a táplálék a vékonybélbe jut. Az étkezések között a maradék étel elhagyja a gyomrot, majd bejut a belekbe.
A vékonybél három részből áll: a nyombélből, a jejunumból és a csípőbélből, amelyek szintén részt vesznek az emésztési folyamatban a hasnyálmirigy és a májból az epe által termelt enzimek segítségével. A perisztaltika mozgatja a táplálékot a bélben, és keveredik a hasnyálmirigyből és a májból származó emésztési váladékkal. A nyombél is részt vesz az emésztési folyamat folytatásában, a jejunum és a csípőbél mellett, amelyekből a tápanyagok felszívódása a vérbe történik.
A perisztaltika vagy motilitás a gyomor-bél traktus összehúzódása. Ez a folyamat teljes mértékben az idegsejtek, hormonok és izmok komplex rendszerének tevékenységétől függ. Ezen összetevők némelyikével kapcsolatos problémák komplikációkhoz vezethetnek.
Míg a vékonybélben a táplálékból nyert tápanyagok a bélfalon felszívódnak és bejutnak a véráramba, addig a szervezet által fel nem szívódó ételmaradék a vastag- vagy vastagbélbe kerül.
Mindent, ami a vastagbél felett van, felső gyomor-bél traktusnak nevezik. Az alábbiakban mindent alsó gasztrointesztinális traktusnak neveznek.

4. megálló: vastagbél, végbél és végbélnyílás
A vastagbél (a vastagbél része) egy hosszú izmos cső, amely összeköti a vékonybelet a végbéllel. A felszálló vastagbélből (jobbra), a keresztirányú vastagbélből és a leszálló vastagbélből (balra), valamint a szigmabélből áll, amely összeköti a végbéllel. A függelék egy kis függelék, amely a felszálló vastagbélhez kapcsolódik. A vastagbél egy olyan szerv, amely a hulladék eltávolítását végzi a szervezetből.
A széklet vagy az emésztőrendszer salakanyagai a perisztaltika segítségével haladnak át a vastagbelen. Amikor az emésztetlen élelmiszermaradványok áthaladnak a vastagbélen, a víz felszívódik. A székletet a szigmabélben tárolják, amíg át nem jut a végbélbe, általában naponta egyszer vagy kétszer.
Általában 36 órát vesz igénybe a salakanyagok áthelyezése a vastagbélben. A széklet többnyire emésztetlen élelmiszerekből és baktériumokból áll. Ezek a baktériumok több fontos funkciót is ellátnak, például különféle vitaminokat szintetizálnak, feldolgozzák a hulladékot és az ételmaradékot, emellett védő funkciót is ellátnak (a káros baktériumok ellen). Miután a leszálló vastagbél tele van széklettel, elkezd megszabadulni tőle, a tartalmát a végbélbe nyomja, és megkezdődik a székletürítés folyamata.
A végbél a vastagbelet és a végbélnyílást összekötő bél. Végbél:
- Széklet kap a vastagbélből
- Lehetővé teszi a személynek, hogy megszabaduljon a széklettől
- Tárolja a székletet a bélmozgás megindulásáig
Amikor valami (gáz vagy széklet) belép a végbélbe, az érzékelők jeleket küldenek az agyba. És az agy irányítja a jeleket, és küldi azokat, ha szükséges a szervezet megtisztítása (ürítés). Ha ez megtörténik, a záróizom ellazul, a vastagbél összehúzódik, a végbél kiürül, és ezért az érzékelők egy időre leállnak.
A végbélnyílás az emésztőrendszer utolsó része. A medenceizmokból és az anális záróizmokból (külső és belső) áll.
A medenceizmok szöget hoznak létre a végbél és a végbélnyílás között, ami megakadályozza, hogy a széklet kiürüljön, amikor nincs rá szükség. Az anális sphincterek szabályozzák a széklet mozgását. A belső záróizom mindig feszes, kivéve, ha a széklet a végbélbe kerül. Ez az, ami meggátolja a székletürítést, például amikor alszunk, vagy ha nem vagyunk tudatában a széklet felgyülemlésének. Amikor az agyunk olyan jelet kap, hogy tisztálkodnunk kell (vécére menni), a külső záróizomra támaszkodunk, amely lehetővé teszi, hogy a székletet a beleinkben tartsuk, amíg ki nem megyünk a WC-re.

Az evés egy olyan folyamat, amiért minden ember naponta többször is otthagyja minden ügyét és aggodalmát, mert a táplálkozás energiával, erővel és a normális élethez szükséges anyagokkal látja el a szervezetét. Fontos az is, hogy az élelmiszer anyaggal látja el a képlékeny folyamatokhoz, hogy a testszövetek növekedhessenek, helyreálljanak, és az elpusztult sejteket újakkal pótolják. Miután a szervezet mindent megkapott a táplálékból, amire szüksége van, hulladékká alakul, amely természetesen kiürül a szervezetből.

Egy ilyen összetett mechanizmus összehangolt működése az emésztőrendszernek köszönhető, amely megemészti a táplálékot (annak fizikai és kémiai feldolgozása), felveszi az emésztési termékeket (a nyálkahártyán keresztül szívódik fel a nyirokba és a vérbe), valamint eltávolítja az emésztetlen maradványokat.

Így az emésztőrendszer számos fontos funkciót lát el:

• Motor-mechanikus (az élelmiszert összetörik, mozgatják és kiválasztják)
• Szekretoros (enzimek, emésztőnedvek, nyál és epe termelődik)
• Felszívódó (fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok, ásványi anyagok és víz felszívódnak)
• Kiválasztó (az emésztetlen ételmaradékok, több ion, nehézfémsók eltávolítása)

Egy kicsit az emésztőszervek fejlődéséről

Az emésztőrendszer az emberi embrió fejlődésének első szakaszában kezd kialakulni. A megtermékenyített petesejt 7-8 napos fejlődése után az endodermából (belső csíraréteg) kialakul az elsődleges bél. A 12. napon két részre oszlik: a tojássárgája zsákra (az embrion kívüli rész) és a jövőbeli emésztőrendszerre - a gyomor-bél traktusra (intraembrionális rész).

Kezdetben az elsődleges bél nem kapcsolódik az oropharyngealis és a kloáka membránjához. Az első 3 hetes méhen belüli fejlődés után megolvad, a második pedig 3 hónap után. Ha valamilyen oknál fogva a membránolvadási folyamat megszakad, anomáliák jelennek meg a fejlődésben.

4 hetes embriófejlődés után az emésztőrendszer szakaszai kezdenek kialakulni:

• A garat, a nyelőcső, a gyomor, a nyombélszakasz (a máj és a hasnyálmirigy kezd kialakulni) az előbél származékai
• Distális rész, jejunum és ileum - a középbél származékai
• A vastagbél szakaszai - a hátsó bél származékai

A hasnyálmirigy alapját az előbél kinövései alkotják. A mirigy parenchimával egyidejűleg hasnyálmirigy-szigetek képződnek, amelyek epiteliális szálakból állnak. 8 héttel később immunkémiai módszerekkel kimutatják a glukagon hormont az alfa sejtekben, a 12. héten pedig az inzulin hormont mutatják ki a béta sejtekben. A terhesség 18. és 20. hete (terhesség, melynek időtartamát az utolsó menstruáció 1. napjától az újszülött köldökzsinór-elvágásának pillanatáig eltelt teljes terhességi hetek száma határozza meg) között, fokozódik az alfa és béta sejtek aktivitása.

A baba születése után a gyomor-bél traktus tovább növekszik és fejlődik. A gyomor-bél traktus kialakulása három éves kor körül véget ér.

Az emésztőszervek és funkcióik

Az emésztőszervek és funkcióik tanulmányozása mellett elemezzük azt is, hogy a táplálék milyen utat jár be a szájüregbe kerülés pillanatától kezdve.

Az élelmiszerek emberi szervezet számára szükséges anyagokká történő átalakításának fő funkcióját, amint már világossá vált, a gyomor-bél traktus látja el. Okkal hívják traktusnak, mert… egy természet által kialakított étkezési út, hossza kb. 8 méter! A gasztrointesztinális traktus tele van mindenféle „szabályozó eszközzel”, amelyek segítségével az étel, megállva, fokozatosan megy útjára.

Az emésztőrendszer kezdete a szájüreg, amelyben a szilárd táplálékot nyállal megnedvesítik és a fogakkal megőrlik. A nyálat három pár nagy és sok kis mirigy választja bele. Az étkezés során a nyálkiválasztás sokszorosára nő. Általában a mirigyek körülbelül 1 liter nyálat választanak ki 24 óra alatt.

A nyálra van szükség a táplálékcsomók megnedvesítésére, hogy azok könnyebben továbbhaladhassanak, valamint egy fontos enzimet - amilázt vagy ptyalint - szállít, amelynek segítségével a szénhidrátok már a szájüregben elkezdenek lebomlani. Ezenkívül a nyál eltávolítja az üregből minden olyan anyagot, amely irritálja a nyálkahártyát (véletlenül kerül az üregbe, és nem táplálék).

A fogak által megrágott és nyállal megnedvesített ételcsomók, amikor az ember nyelési mozdulatokat végez, a szájon keresztül a garatba jutnak, megkerülik, majd a nyelőcsőbe jutnak.

A nyelőcső keskeny (kb. 2-2,5 cm átmérőjű és kb. 25 cm hosszú) függőleges csőként írható le, amely összeköti a garatot és a gyomrot. Annak ellenére, hogy a nyelőcső nem vesz részt aktívan az élelmiszer-feldolgozásban, szerkezete hasonló az emésztőrendszer mögöttes szakaszaihoz - a gyomorhoz és a belekhez: ezeknek a szerveknek a fala három rétegből áll.

Mik ezek a rétegek?

• A belső réteget a nyálkahártya képezi. Különböző mirigyeket tartalmaz, amelyek jellemzőikben különböznek a gyomor-bél traktus minden részében. A mirigyekből emésztőnedv választódik ki, aminek köszönhetően az élelmiszerek lebonthatók. Nyálkahártyát is kiválasztanak, amely szükséges az emésztőcsatorna belső felületének védelméhez a fűszeres, durva és egyéb irritáló ételek hatásaitól.
• A középső réteg a nyálkahártya alatt fekszik. Ez egy izmos hüvely, amely hosszanti és kör alakú izmokból áll. Ezen izmok összehúzódásai lehetővé teszik a táplálékcsomók szoros megragadását, majd hullámszerű mozdulatokkal (ezeket a mozgásokat perisztaltikának nevezik) tovább tolják. Vegye figyelembe, hogy az emésztőcsatorna izmai a simaizomcsoport izmai, és összehúzódásuk önkéntelenül következik be, ellentétben a végtagok, a törzs és az arc izmaival. Emiatt az ember nem tudja lazítani vagy összehúzni őket tetszés szerint. Harántcsíkolt izmokkal szándékosan csak a végbélt húzhatja össze, sima izmokkal nem.
• A külső réteget serozának nevezik. Fényes és sima felületű, főként sűrű kötőszövetből áll. A gyomor és a belek külső rétegéből, teljes hosszában egy széles kötőszöveti lemez, az úgynevezett mesenterium származik. Segítségével az emésztőszervek a hasüreg hátsó falához kapcsolódnak. A bélfodor nyirokereket és ereket tartalmaz – ezek látják el a nyirok- és vérellátást az emésztőszervekhez és az idegekhez, amelyek a mozgásukért és a váladékozásukért felelősek.

Ezek az emésztőrendszer falainak három rétegének fő jellemzői. Természetesen minden osztálynak megvannak a maga különbségei, de az általános elv mindenkinél ugyanaz, a nyelőcsőtől kezdve a végbélig.

A nyelőcsövön való áthaladás után, ami körülbelül 6 másodpercet vesz igénybe, az étel a gyomorba kerül.

A gyomor egy úgynevezett tasak, amely megnyúlt alakú és ferde helyen helyezkedik el a hasüreg felső részén. A gyomor fő része a törzs központi részétől balra található. A rekeszizom (a hasi és a mellüreget elválasztó izmos septum) bal kupolájánál kezdődik. A gyomor bejárata az a hely, ahol a nyelőcsőhöz csatlakozik. Csakúgy, mint a kijárat (pylorus), a kör alakú obturátor izmok - záróizom - különböztetik meg. Az összehúzódásoknak köszönhetően a záróizom elválasztja a gyomorüreget a mögötte található duodenumtól, valamint a nyelőcsőtől.

Képletesen fogalmazva, úgy tűnik, hogy a gyomor „tudja”, hogy az étel hamarosan bejut. És már azelőtt elkezd készülni az új bevitelére, amikor az étel a szájába kerül. Emlékezz arra a pillanatra, amikor meglátsz valami ízletes ételt, és könnyezni kezd a szád. A szájban előforduló „nyálakkal” együtt emésztőnedv kezd kiszabadulni a gyomorban (pontosan ez történik, mielőtt az ember közvetlenül enni kezd). Egyébként ezt a gyümölcslevet I. P. Pavlov akadémikus gyújtó vagy étvágygerjesztő lének nevezte, és a tudós nagy szerepet tulajdonított neki a későbbi emésztés folyamatában. Az étvágygerjesztő lé katalizátorként szolgál a bonyolultabb kémiai folyamatokhoz, amelyek jelentős szerepet játszanak a gyomorba kerülő élelmiszerek emésztésében.

Vegye figyelembe, hogy ha az étel megjelenése nem ébreszt étvágygerjesztő levet, ha az evő teljesen közömbös az előtte lévő étel iránt, ez bizonyos akadályokat gördíthet a sikeres emésztés elé, ami azt jelenti, hogy az étel bejut a gyomorba, ami nem kellően felkészült az emésztésére. Ezért is szokás olyan nagy jelentőséget tulajdonítani a szép terítéknek és az ételek étvágygerjesztő megjelenésének. Tudja, hogy az ember központi idegrendszerében (CNS) feltételes reflexkapcsolatok jönnek létre az étel illata és fajtája, valamint a gyomormirigyek munkája között. Ezek az összefüggések segítenek meghatározni az ember ételhez való hozzáállását még távolról is, pl. bizonyos esetekben élvezetet tapasztal, másokban pedig - nincs érzés vagy akár undor.

Nem lenne felesleges ennek a feltételes reflexfolyamatnak még egy oldalát megjegyezni: abban az esetben, ha a gyújtólé valamilyen okból már bekövetkezett, pl. Ha már nyáladzik, nem ajánlott halogatni az evést. Ellenkező esetben a gyomor-bél traktus területeinek tevékenységei közötti kapcsolat megszakad, és a gyomor „tétlenül” kezd dolgozni. Ha az ilyen jogsértések gyakoriak, bizonyos betegségek, például gyomorfekély vagy hurut valószínűsége megnő.

Amikor az élelmiszer bejut a szájüregbe, a gyomornyálkahártya mirigyeiből való váladék intenzitása nő; A fent említett mirigyek munkájában veleszületett reflexek lépnek életbe. A reflex a garat és a nyelv ízlelőidegeinek érzékeny végződései mentén a medulla oblongata-ba jut, majd a gyomor falainak rétegeibe ágyazott idegfonatokhoz. Érdekes módon az emésztőnedvek csak akkor szabadulnak fel, ha csak ehető élelmiszerek kerülnek a szájüregbe.

Kiderül, hogy mire a nyállal megnedvesített zúzott étel a gyomorban köt ki, az már teljesen készen áll a munkára, olyan, mint egy ételemésztő gép. Az ételcsomók, amelyek bejutnak a gyomorba, és automatikusan irritálják annak falait a bennük lévő kémiai elemekkel, hozzájárulnak az emésztőnedvek még aktívabb szekréciójához, ami hatással van az élelmiszer egyes elemeire.

A gyomor emésztőnedve sósavat és pepszint, egy speciális enzimet tartalmaz. Együtt bontják le a fehérjéket albumózokra és peptonokra. A lé tartalmaz még kimozint, egy tejoltó enzimet, amely a tejtermékeket alvasztó, és lipázt, a zsírok kezdeti lebontásához szükséges enzimet. Egyes mirigyekből többek között nyálka választódik ki, ami megvédi a gyomor belső falait az ételek túlzottan irritáló hatásaitól. Hasonló védelmi funkciót lát el a fehérjék emésztését segítő sósav - semlegesíti a táplálékkal együtt a gyomorba kerülő mérgező anyagokat.

A gyomorból szinte semmilyen élelmiszer-bomlástermék nem jut be az erekbe. Az alkohol és az alkoholtartalmú anyagok, például alkoholban oldva, nagyrészt a gyomorban szívódnak fel.

Az élelmiszer „metamorfózisai” a gyomorban olyan nagyok, hogy olyan esetekben, amikor az emésztés valamilyen módon megzavarodik, a gyomor-bél traktus minden része szenved. Ennek alapján mindig be kell tartania. Ezt nevezhetjük a gyomor mindenféle rendellenességtől való védelmének fő feltételének.

A táplálék körülbelül 4-5 órán keresztül a gyomorban marad, majd a gyomor-bél traktus másik részébe - a nyombélbe - kerül. Kis részeken és fokozatosan jut át ​​bele.

Amint egy új adag táplálék belép a bélbe, megtörténik a pylorus izom összehúzódása, és a következő adag nem hagyja el a gyomrot, amíg a sósav, amely a már kapott táplálékcsomóval együtt a duodenumba kerül, semlegesítve nem lesz. a bélnedvekben található lúgok.

A duodenumot az ókori tudósok duodenumnak nevezték, ennek oka a hossza - körülbelül 26-30 cm, ami összehasonlítható 12 egymás mellett elhelyezkedő ujj szélességével. Ennek a bélnek az alakja egy patkóhoz hasonlít, és a hasnyálmirigy a hajlatában található.

Az emésztőnedv a hasnyálmirigyből választódik ki, amely egy külön csatornán keresztül áramlik a duodenum üregébe. Ide kerül a máj által termelt epe is. A lipáz enzimmel együtt (a hasnyálmirigy levében található) az epe lebontja a zsírokat.

A hasnyálmirigy nedvében található még a tripszin enzim - segíti a szervezetet a fehérjék megemésztésében, valamint az amiláz enzim - elősegíti a szénhidrátok lebontását a diszacharidok köztes stádiumáig. Ennek eredményeként a duodenum olyan helyként szolgál, ahol az élelmiszerek összes szerves összetevőjét (fehérjéket, zsírokat és szénhidrátokat) különféle enzimek aktívan befolyásolják.

A duodenumban ételmaradékká alakulva (úgynevezett chyme) az élelmiszer folytatja útját, és bejut a vékonybélbe. A gyomor-bél traktus bemutatott szegmense a leghosszabb - körülbelül 6 méter hosszú és 2-3 cm átmérőjű. Az enzimek végül ezen az úton bontják le az összetett anyagokat egyszerűbb szerves elemekké. És már ezek az elemek egy új folyamat kezdetévé válnak - felszívódnak a mesenterium vérébe és nyirokereibe.

A vékonybélben az ember által bevitt táplálék végül olyan anyagokká alakul át, amelyek felszívódnak a nyirokba és a vérbe, majd a szervezet sejtjei felhasználják saját céljaikra. A vékonybélben állandó mozgásban lévő hurkok vannak. Ez a perisztaltika biztosítja a tápláléktömeg teljes keveredését és a vastagbélbe való mozgását. Ez a folyamat meglehetősen hosszú: például az emberi étrendben szereplő hagyományos vegyes élelmiszerek 6-7 óra alatt haladnak át a vékonybélen.

Még ha mikroszkóp nélkül is alaposan megnézi a vékonybél nyálkahártyáját, kis szőrszálakat - körülbelül 1 mm magas bolyhokat - láthat a felületén. Egy négyzetmilliméter nyálkahártya 20-40 bolyhot tartalmaz.

Amikor a táplálék áthalad a vékonybeleken, a bolyhok folyamatosan (és mindegyik bolyhoknak megvan a maga ritmusa) méretének körülbelül a felét összehúzódnak, majd ismét felfelé nyúlnak. E mozgások kombinációjának köszönhetően szívóhatás jelenik meg - ez az, amely lehetővé teszi, hogy a lebontott élelmiszerek a belekből a vérbe kerüljenek.

A nagyszámú boholy segít növelni a vékonybél felszívódási felületét. Területe 4-4,5 négyzetméter. m (és ez majdnem 2,5-szer több, mint a test külső felülete!).

De nem minden anyag szívódik fel a vékonybélben. A maradványokat a vastagbélbe küldik, körülbelül 1 m hosszú és körülbelül 5-6 cm átmérőjű A vastagbelet egy szelep választja el a vékonybéltől - a bauhinium szelep, amely időről időre lehetővé teszi a chyme egyes részei számára átjutnak a vastagbél kezdeti szakaszába. A vastagbelet vakbélnek nevezik. Alsó felületén egy féregszerű folyamat található - ez a jól ismert függelék.

A vastagbelet U-alakja és megemelt felső sarkai jellemzik. Több szegmensből áll, köztük a vakbélből, a felszállóból, a keresztirányú vastagbélből, a leszálló és a szigmabélből (utóbbi ívelt, mint a görög szigma betű).

A vastagbél számos baktériumnak ad otthont, amelyek fermentációs folyamatokat termelnek. Ezek a folyamatok segítenek lebontani a rostokat, amelyek bőségesen megtalálhatók a növényi eredetű élelmiszerekben. És felszívódásával együtt a víz is felszívódik, amely chymával kerül a vastagbélbe. Itt kezd kialakulni a széklet.

A vastagbél nem olyan aktív, mint a vékonybél. Emiatt a chyme sokkal tovább marad bennük - akár 12 óráig. Ez idő alatt az élelmiszer az emésztés és a kiszáradás végső szakaszán megy keresztül.

A szervezetbe jutó táplálék teljes mennyisége (valamint a víz) sokféle változáson megy keresztül. Ennek eredményeként a vastagbélben jelentősen lecsökken, és több kilogramm ételből már csak 150-350 gramm marad. Ezek a maradványok székletürítésnek vannak kitéve, ami a végbél harántcsíkolt izmainak, a hasizmoknak és a perineumnak az összehúzódása miatt következik be. A székletürítés folyamata befejezi a táplálék útját a gyomor-bél traktuson keresztül.

Egy egészséges szervezet 21-23 órát tölt az étel teljes megemésztésével. Ha bármilyen eltérést észlel, semmi esetre sem szabad figyelmen kívül hagyni, mert azt jelzik, hogy az emésztőcsatorna egyes részein vagy akár egyes szervekben problémák vannak. Bármilyen jogsértés esetén szakemberhez kell fordulni - ez nem teszi lehetővé a betegség krónikussá válását és szövődmények kialakulását.

Az emésztőszervekről szólva nem csak a fő-, hanem a segédszervekről is szólnunk kell. Az egyikről (a hasnyálmirigyről) már beszéltünk, így marad a máj és az epehólyag említése.

A máj az egyik létfontosságú párosítatlan szerv. A hasüregben található a rekeszizom jobb kupolája alatt, és rengeteg különböző élettani funkciót lát el.

A májsejtek májnyalábokat alkotnak, amelyek vért kapnak az artériás és portális vénákból. A gerendákból a vér az alsó üreges vénába áramlik, ahol elkezdődnek azok az utak, amelyeken keresztül az epe az epehólyagba és a nyombélbe kerül. Az epe pedig, mint már tudjuk, aktívan részt vesz az emésztésben, akárcsak a hasnyálmirigy enzimek.

Az epehólyag egy zsákszerű tartály, amely a máj alsó felületén található, ahol a szervezet által termelt epét gyűjtik össze. A tározó hosszúkás alakú, két véggel - széles és keskeny. A buborék hossza eléri a 8-14 cm-t, a szélessége - 3-5 cm. A térfogata körülbelül 40-70 köbméter. cm.

A hólyagnak van egy epevezetéke, amely a májporta hepatisnál kapcsolódik a májcsatornához. A két csatorna összeolvadása alkotja a közös epevezetéket, amely egyesül a hasnyálmirigy-vezetékkel, és az Oddi záróizmán keresztül a duodenumba nyílik.

Az epehólyag fontosságát és az epe működését nem lehet alábecsülni, mert számos fontos műveletet hajtanak végre. Részt vesznek a zsírok emésztésében, lúgos környezetet teremtenek, aktiválják az emésztőenzimeket, serkentik a bélmozgást és eltávolítják a méreganyagokat a szervezetből.

Általánosságban elmondható, hogy a gyomor-bél traktus valódi szállítószalag az élelmiszerek folyamatos mozgásához. Munkája szigorú következetesség alá tartozik. Mindegyik szakasz sajátos módon befolyásolja az élelmiszert, így az ellátja a szervezetet a megfelelő működéshez szükséges energiával. A gyomor-bél traktus másik fontos jellemzője, hogy meglehetősen könnyen alkalmazkodik a különböző típusú ételekhez.

A gasztrointesztinális traktusra azonban nem csak az élelmiszerek feldolgozásához és a használhatatlan maradványok eltávolításához van „szükség”. Valójában a funkciói sokkal szélesebbek, mert... Az anyagcsere (anyagcsere) következtében a szervezet minden sejtjében megjelennek a felesleges termékek, amelyeket el kell távolítani, különben mérgeik megmérgezhetik az embert.

A mérgező anyagcseretermékek nagy része az ereken keresztül kerül a belekbe. Ott ezek az anyagok lebomlanak, és a széklettel együtt kiválasztódnak a székletürítés során. Ebből következik, hogy a gyomor-bél traktus segít a szervezetnek megszabadulni számos mérgező anyagtól, amely az élet során megjelenik benne.

Az emésztőcsatorna összes rendszerének tiszta és harmonikus működése a szabályozás eredménye, amiért nagyrészt az idegrendszer a felelős. Egyes folyamatokat, például az étel lenyelését, rágását vagy a székletürítést az emberi tudat irányítja. Mások azonban, mint például az enzimek felszabadulása, az anyagok lebontása és felszívódása, a belek és a gyomor összehúzódása stb., maguktól, tudatos erőfeszítés nélkül jelentkeznek. Az autonóm idegrendszer felelős ezért. Ezenkívül ezek a folyamatok a központi idegrendszerhez, és különösen az agykéreghez kapcsolódnak. Tehát bármely személy (öröm, félelem, stressz, izgalom stb.) azonnal befolyásolja az emésztőrendszer tevékenységét. De ez egy kicsit más témáról szóló beszélgetés. Összegezzük az első leckét.

A második leckében részletesen beszélünk arról, hogy miből áll az élelmiszer, elmondjuk, miért van szüksége az emberi szervezetnek bizonyos anyagokra, és táblázatot adunk az élelmiszerek hasznos elemeinek tartalmáról.

Tesztelje tudását

Ha szeretné próbára tenni tudását a lecke témájában, akkor egy rövid, több kérdésből álló tesztet is kitölthet. Minden kérdésnél csak 1 lehetőség lehet helyes. Miután kiválasztotta az egyik opciót, a rendszer automatikusan a következő kérdésre lép. A kapott pontokat a válaszok helyessége és a kitöltésre fordított idő befolyásolja. Felhívjuk figyelmét, hogy a kérdések minden alkalommal eltérőek, és a lehetőségek vegyesek.

Az emberi szervezet az élet fenntartásához szükséges tápanyagok nagy részét a gyomor-bél traktuson keresztül kapja.

A szervezet azonban nem tudja közvetlenül a szükségletei kielégítésére felhasználni a szokásos ételeket, amelyeket az ember eszik: kenyeret, húst, zöldségeket. Ehhez az ételeket és italokat kisebb komponensekre - egyedi molekulákra - kell felosztani.

Ezeket a molekulákat a vér a szervezet sejtjeibe juttatja, hogy új sejteket építsenek fel és energiát termeljenek.

Hogyan emésztődik az étel?

Az emésztés folyamata magában foglalja az élelmiszerek gyomornedvvel való összekeverését és a gyomor-bél traktuson való áthelyezését. E mozgás során a test szükségleteihez használt alkatrészekre szétszedik.

Az emésztés a szájban kezdődik – az étel rágásával és lenyelésével. És a vékonybélben végződik.

Hogyan mozog az élelmiszer a gyomor-bélrendszerben?

A gyomor-bél traktus nagy, üreges szerveinek – a gyomornak és a beleknek – van egy izomrétege, amely mozgatja a falukat. Ez a mozgás lehetővé teszi, hogy az élelmiszer és a folyadék áthaladjon az emésztőrendszeren és keveredjen.

A gyomor-bél traktus szerveinek összehúzódását ún perisztaltika. Úgy néz ki, mint egy hullám, amely az egész emésztőrendszeren az izmok segítségével mozog.

A bélizmok beszűkült területet hoznak létre, amely lassan halad előre, és maga elé tolja az ételt és a folyadékot.

Hogyan történik az emésztés?

Az emésztés a szájüregben kezdődik, amikor a lerágott ételt bőségesen megnedvesítik nyállal. A nyál enzimeket tartalmaz, amelyek elindítják a keményítő lebomlását.

A lenyelt étel bejut nyelőcső, ami összeköt torok és gyomor. A nyelőcső és a gyomor találkozásánál kör alakú izmok találhatók. Ez a nyelőcső alsó záróizma, amely a lenyelt étel nyomása alatt kinyílik, és lehetővé teszi, hogy az átjusson a gyomorba.

A gyomornak van három fő feladat:

1. Tárolás. Nagy mennyiségű étel vagy folyadék felvételéhez a gyomor felső részének izmai ellazulnak. Ez lehetővé teszi a szerv falainak nyújtását.

2. Keverés. A gyomor alsó része összehúzódik, hogy lehetővé tegye az étel és a folyadék összekeveredését a gyomornedvekkel. Ez a lé sósavból és emésztőenzimekből áll, amelyek elősegítik a fehérjék lebontását. A gyomor falai nagy mennyiségű nyálkát választanak ki, ami megvédi őket a sósav hatásaitól.

3. Szállítás. A vegyes táplálék a gyomorból a vékonybélbe kerül.

A gyomorból az élelmiszer a vékonybél felső részébe kerül - patkóbél. Itt az ételt lé éri hasnyálmirigyés enzimek vékonybél, amely elősegíti a zsírok, fehérjék és szénhidrátok emésztését.

Itt a táplálékot az epe dolgozza fel, amelyet a máj termel. Az étkezések között az epe raktározódik epehólyag. Evés közben a nyombélbe tolódik, ahol keveredik a táplálékkal.

Az epesavak nagyjából ugyanúgy oldják a zsírt a béltartalomban, mint a mosószerek a serpenyőből: apró cseppekre bontják. Miután a zsírt összetörték, az enzimek könnyen komponensekre bontják.

Az enzimek által megemésztett élelmiszerből nyert anyagok a vékonybél falain keresztül szívódnak fel.

A vékonybél nyálkahártyáját apró bolyhok borítják, amelyek hatalmas felületet hoznak létre, amely lehetővé teszi a nagy mennyiségű tápanyag felszívódását.

Speciális sejteken keresztül ezek az anyagok a bélből bejutnak a vérbe, és az egész szervezetben - tárolásra vagy felhasználásra - eljutnak.

Az élelmiszer emésztetlen részei a kettőspont, amelyben víz és néhány vitamin felszívódik. Az emésztési hulladékot ezután székletté alakítják, és ezen keresztül eltávolítják végbél.

Mi zavarja a gyomor-bélrendszert?

A legfontosabb

A gyomor-bél traktus lehetővé teszi, hogy a szervezet a táplálékot legegyszerűbb vegyületeire bontsa le, amelyekből új szövetek épülhetnek fel, és energia nyerhető.

Az emésztés a gyomor-bél traktus minden részében – a szájtól a végbélig – megtörténik.

Sokáig tanultunk anatómiát az iskolában, és sok minden feledésbe merült. Próbáljunk meg emlékezni az emésztőrendszer felépítésére, és beszéljünk arról, hogy a különböző emésztőszervek miért felelősek, és mi történik az elfogyasztott táplálékkal?

Az emberi emésztőrendszer elképesztően racionálisan elrendezve. Két fő részből áll - az emésztőrendszerből (csatorna), amely a garatból, a nyelőcsőből, a gyomorból és a belekből áll, valamint az emésztőmirigyekből - nyál, hasnyálmirigy, máj epehólyaggal és mirigysejtek, amelyek az emésztőrendszer nyálkahártyájában találhatók. .

A tápcsatorna nagyon leegyszerűsítve egy 8-12 m hosszú üreges csőként ábrázolható, amely a szájüreggel (bejárattal) kezdődik és a végbélnyílással (kijárat) végződik.

Az emésztőrendszer összes szervének fala simaizmokból áll, amelyek biztosítják azok mozgékonyságát. Ezeknek a szerveknek a belső része nyálkahártyával van bélelve, amely megvédi falukat a mikroorganizmusoktól és a mechanikai hatásoktól. A falakon mirigyek és receptorok találhatók, amelyek információt továbbítanak az agynak a rendszer működéséről, és reagálnak a problémákra – ilyenkor kellemetlen érzést vagy fájdalmat érzünk.

Az emésztőcsatornán való áthaladás minden szakaszában az elfogyasztott táplálék különféle átalakulásokon megy keresztül.

Szájüreg- itt az élelmiszereket mechanikusan aprítják fogakkal és nyelvvel, részlegesen fertőtlenítik, és kezdeti vegyszeres kezelésen is átesnek. A nyál amiláz (ptialin) enzimet tartalmaz, amely a keményítőt cukrokra bontja (ha még a legkovásztalanabb kenyeret is sokáig rágja, édes ízt fog érezni). Minél alaposabban rágják meg az ételt, annál könnyebben mennek végbe további átalakulásai az emésztőrendszerben, és annál jobban felszívódik. Ezenkívül a nyál nyálkahártyát tartalmaz - mucint, amely beborítja és „kenik” az élelmiszer-részecskéket, megkönnyítve azok mozgását az emésztőcsatorna mentén.

Garat és nyelőcső biztosítsa az élelmiszerbolus továbbhaladását az emésztőrendszerben. A nyelés pillanatában a porcos epiglottis bezárul, így a táplálék nem jut be a légzőrendszerbe. Ezért evés közben beszélni veszélyes – egy darab étel bejuthat a légcsőbe és elzárhatja a légzést.

Gyomor- az emésztőrendszer kitágult része (izomzsák), 1,5-3 liter térfogattal. A gyomornak két izmos záróizma van: az egyik megakadályozza, hogy a táplálék visszajusson a nyelőcsőbe, a másik (pylorus) megnyitja az utat a gyomorból a nyombélbe. A gyomor fő része a test bal oldalán található, közelebb a szívhez, így a gyomorfájdalom gyakran hasonlít a szívfájdalmakra. A nyálkahártya speciális mirigyei által termelt gyomornedv sósavból és a fehérjemolekulákra ható pepszin enzimből áll. Mennyiségük az élelmiszer jellegétől függ: egyes esetekben a környezet erősen savas és sok pepszint tartalmazhat (például ha húst vagy halat evett), más esetekben pedig enyhén savas gyomornedv képződhet. pepszinben (szénhidrátban és zsírban gazdag ételek fogyasztásakor). A pepszin részlegesen lebontja a fehérjéket, a sósav pedig összetett cukrokat készít elő a további lebontáshoz, és elpusztítja a táplálékkal érkező mikroorganizmusokat. A gyomorban a táplálék nem szívódik fel, néhány víz kivételével az alkohol és egyes gyógyszerek is gyorsan felszívódnak a gyomor falán.

Patkóbél. Amikor az élelmiszer-bolus savassága elér egy bizonyos értéket, a pylorus záróizom megnyílik, és az élelmiszer belép a vékonybél első szakaszába. A hasnyálmirigy csatornái a nyombélbe jutnak, és hasnyálmirigylevet választanak ki, amely fehérjéket (tripsinogén és kimotripsinogén), szénhidrátokat (amiláz) és zsírokat (lipáz) lebontó enzimeket tartalmaz. Az epeutak, amelyeken keresztül az epe belép, szintén itt távoznak. Aktiválja a hasnyálmirigy enzimeket, emulgeálja (mikroszkópos cseppekké alakítja) a zsírokat, biztosítja a vízben oldhatatlan zsírsavak, koleszterin, zsírban oldódó vitaminok (D, E, K, A) és kalcium sók felszívódását, fokozza a fehérjék és szénhidrátok felszívódását , és megakadályozza a rothadó folyamatok kialakulását .

Vékonybél(jejunum és ileum) azok a szakaszok, ahol az emésztés minden fő folyamata megtörténik (itt van, és nem a gyomorban). A bélenzimek és a hasnyálmirigy-lé hatására a fehérjék, zsírok, szénhidrátok és nukleinsavak lebomlanak és felszívódnak. A vékonybélben a vitaminok és ásványi anyagok nagy része is felszívódik.

Kettőspont a vakbélből (beleértve a vakbélt), vastagbélből, szigmabélből és végbélből áll. Itt a víz felszívódik, széklet képződik és kiürül a szervezetből. A vastagbél hatalmas számú mikroorganizmust tartalmaz, amelyek részben lebontják a rostot, szintetizálják a vitaminokat és tápanyagokat, valamint immunitást biztosítanak.

Természetesen ez csak egy leegyszerűsített kép, az emésztési folyamatok sokkal összetettebbek. Ami az étel megemésztéséhez szükséges időt illeti, az sok tényezőtől függ: az élelmiszer összetételétől, az emésztőrendszer állapotától, a szervezet egyéni jellemzőitől, sőt pszichológiai tényezőktől is, mivel az örömmel elfogyasztott étel gyorsabban feldolgozódik és felszívódik. . A gyomorban az étel 30 perctől (könnyű gyümölcsök) 3-5 óráig (hüvelyesek, zsíros húsok, gombák) elhúzódik. Akár 5 óráig is eltarthat, mire a vékonybél teljesen feldolgozza és felszívja a táplálékot, a vastagbélben pedig átlagosan 8-12 óráig marad el. Ez az idő hosszabb lehet, ha sok összetett ételt evett.

Az emberi test egyik legfontosabb alkotóeleme az emésztőszervrendszer. Ezt az összességet a természet úgy gondolta ki és szervezte meg, hogy tulajdonosa az elfogyasztott élelmiszerből mindent ki tudjon bontani, ami a normális életvitelhez szükséges. Ugyanakkor az emésztőrendszerben olyan „varázslatos” mechanizmusok működnek, amelyek megvédenek minket a fertőzésektől, semlegesítik a mérgeket, sőt lehetővé teszik számunkra, hogy önállóan szintetizáljunk fontos vitaminokat. Figyelembe véve ennek a szervegyüttesnek a fontosságát, védeni kell.

Nézzük meg, mik azok a funkciók, és nem hagyjuk figyelmen kívül őket. Azt is megtudhatja, mit kell tennie a gyomor-bélrendszeri betegségek elkerülése érdekében.

Milyen szervek tartoznak az emésztőrendszerbe?

Az emésztőrendszer a következő szervekből és szakaszokból áll:

• a szájüreg nyálmirigyeivel;
• garat;
• nyelőcső területe;
• gyomor;
• vékony- és vastagbél;
• máj;
• hasnyálmirigy.

Ha megnézi ennek a szervrendszernek a felépítését, észreveheti, hogy az emésztőrendszer egy 7-9 m hosszú cső. Néhány nagy mirigy a rendszer falain kívül helyezkedik el, és kommunikál vele.

Ennek a szervkészletnek az a sajátossága, hogy nagyon kompaktan vannak elhelyezve. A szájüregtől a végbélnyílásig terjedő traktus hossza 900 cm, de az emésztőrendszer izomzatának hurkokat és hajlatokat képező képessége segített beilleszkedni az emberi testbe. Feladatunk azonban nem csak az emésztőrendszer szerveinek felsorolása. Gondosan tanulmányozzuk a gyomor-bél traktus egyes szakaszaiban előforduló összes folyamatot.

A gyomor-bél traktus általános sémája

A garat és a nyelőcső gyakorlatilag egyenes irányú.

Most röviden nézzük meg a táplálék áthaladásának sorrendjét az emésztőrendszer szervein. A tápanyagok a szájon keresztül jutnak be az emberi szervezetbe.

Ezután a tömeg a garatba kerül, ahol az emésztőrendszer és a légzőszervek metszik egymást. Ezt a szakaszt követően az élelmiszer-bolus a nyelőcsőbe kerül. A megrágott és nyállal megnedvesített étel bejut a gyomorba. A hasi régióban a nyelőcső végső szegmensének szervei találhatók: a gyomor, a kicsi, a vak, a vastagbél, valamint a mirigyek: a máj és a hasnyálmirigy.

A végbél a medence területén található. A táplálék típusától függően különböző ideig marad a gyomor üregében, de ez az időtartam nem haladja meg a több órát. Ekkor az úgynevezett táplálék a szerv üregébe kerül, a táplálék folyékony lesz, összekeveredik, megemésztődik. Tovább haladva a tömeg bejut Itt az enzimek aktivitása biztosítja a tápanyagok további egyszerű vegyületekké történő feloldódását, amelyek könnyen felszívódnak a véráramba és a nyirokba.

Ezután a maradék tömegek a vastagbélbe kerülnek, ahol a víz felszívódik és széklet képződik. Lényegében olyan anyagokról van szó, amelyek nem emésztődnek, és nem tudnak felszívódni a vérbe és a nyirokba. A végbélnyíláson keresztül kerülnek a külső környezetbe.

Miért nyál az ember?

A szájnyálkahártyán, ahonnan a táplálék áthaladása az emésztőrendszer szervein kezdődik, vannak nagyok és kicsik, amelyek a fülek közelében, az állkapcsok alatt és a nyelv alatt helyezkednek el. A nyálmirigyek utolsó két típusa vegyes váladékot termel: nyálat és vizet is választanak ki. A fül közelében lévő mirigyek csak nyálkát képesek termelni. A nyáladzás elég intenzív lehet. Például a citromlé fogyasztása percenként akár 7,5 ml-t is felszabadíthat.

A nyál többnyire víz, de tartalmaz enzimeket: maltázt és amilázt. Ezek az enzimek már a szájüregben elindítják az emésztési folyamatot: a keményítőt az amiláz maltózzá alakítja, amit a maltáz tovább bont glükózzá. Az étel rövid ideig - legfeljebb 20 másodpercig - a szájban van, és ezalatt a keményítőnek egyszerűen nincs ideje teljesen feloldódni. A nyál általában semleges vagy enyhén lúgos reakciót mutat. Ez a folyékony táptalaj egy speciális fehérjét, a lizozit is tartalmaz, amely baktériumölő tulajdonságokkal rendelkezik.

Követjük a nyelőcsövet

Az emésztőrendszer anatómiája a nyelőcsövet a gyomor-bél traktus következő szervének nevezi a száj és a garat után. Ha a falát keresztmetszetben vizsgáljuk, egyértelműen három réteget különböztethetünk meg. A középső izmos, összehúzódásra képes. Ez a minőség lehetővé teszi, hogy a táplálék a garatból a gyomorba kerüljön. A nyelőcső izomzata hullámszerű összehúzódásokat produkál, amelyek a szerv tetejétől terjednek ki annak teljes hosszában. Amikor egy bólus élelmiszer halad keresztül ezen a csövön, a bemeneti záróizom kinyílik a gyomorba.

Ez az izom tartja a táplálékot a gyomorban, és megakadályozza, hogy az ellenkező irányba mozduljon el. Egyes esetekben a reteszelő záróizom legyengül, és az emésztett tömegek a nyelőcsőbe kerülhetnek. Reflux lép fel, és a személy gyomorégést érez.

A gyomor és az emésztés titkai

Továbbra is tanulmányozzuk az emésztőrendszer szerveinek rendjét. A nyelőcsövet követi a gyomor. Lokalizációja a bal hypochondrium az epigasztrikus régióban. Ez a szerv nem más, mint az emésztőrendszer meghosszabbítása, kifejezett fali izomzattal.

A gyomor alakja és mérete közvetlenül függ a gyomor tartalmától. Egy üres szerv hossza legfeljebb 20 cm, a falak közötti távolság 7-8 cm szerv is változhat a teltség fokától függően, és 1,5 l és 4 l között változik. Amikor az ember nyel, a gyomor izmai ellazulnak, és ez a hatás az étkezés végéig tart. De még az étkezés végén is aktív állapotban vannak a gyomorizmok. Az ételt megőrlik, mechanikai és kémiai feldolgozása izommozgással történik. Az emésztett táplálék a vékonybélbe kerül.

A gyomor belsejét számos redő béleli, amelyekben a mirigyek találhatók. Feladatuk, hogy minél több emésztőnedvet válasszanak ki. A gyomorsejtek enzimeket, sósavat és nyálkahártya-váladékot termelnek. Az élelmiszerbolust mindezekkel az anyagokkal telítik, összetörik és összekeverik. Az izmok összehúzódása elősegíti az emésztést.

Mi az a gyomornedv?

A gyomornedv színtelen folyadék, savas reakcióval, amely a sósav jelenlétének köszönhető. Három fő enzimcsoportot tartalmaz:

• a proteázok (főleg a pepszin) a fehérjéket polipeptidmolekulákra bontják;
• lipázok, amelyek a zsírmolekulákra hatnak, zsírsavakká és glicerinné alakítva azokat (csak az emulgeált tehéntejzsír bomlik le a gyomorban);
• A nyál amilázai továbbra is az összetett szénhidrátok egyszerű cukrokká történő lebontásán dolgoznak (mivel a táplálék bolusa teljesen telítődik savas gyomornedvvel, az amilolitikus enzimek inaktiválódnak).

A sósav nagyon fontos eleme az emésztési szekréciónak, mivel aktiválja a pepszin enzimet, fehérjemolekulákat készít fel a lebontásra, aludja a tejet és semlegesíti az összes mikroorganizmust. A gyomornedv szekréciója főként étkezés közben következik be, és 4-6 órán keresztül folytatódik. Összesen legfeljebb 2,5 liter ebből a folyadékból szabadul fel naponta.

Érdekes tény, hogy a gyomornedv mennyisége és összetétele a bejövő élelmiszer minőségétől függ. A legnagyobb mennyiségű váladék a fehérjeanyagok emésztésére szekretálódik, a legkisebb - amikor az ember zsíros ételeket szív fel. Egészséges szervezetben a gyomornedv meglehetősen nagy mennyiségű sósavat tartalmaz, pH-ja 1,5-1,8 között van.

Vékonybél

Amikor azt vizsgáljuk, hogy mely szervek tartoznak az emésztőrendszerbe, a további vizsgálat tárgya a vékonybél. Az emésztőrendszernek ez a szakasza a gyomor pylorusából származik, és teljes hossza legfeljebb 6 méter. Több részre oszlik:

• A duodenum a legrövidebb és legszélesebb szakasz, hossza körülbelül 30 cm;
• a jejunumot a lumen csökkenése és legfeljebb 2,5 m hosszúság jellemzi;
• Az ileum a vékony szakasz legkeskenyebb része, hossza legfeljebb 3,5 m.

A vékonybél a hasüregben található hurkok formájában. Elülső részétől az omentum borítja, oldalt pedig a vastag emésztőrendszer határolja. A vékonybél feladata az élelmiszer-összetevők kémiai átalakulásának folytatása, összekeverése és továbbirányítása a vastag szakaszra.

Ennek a szervnek a fala a gyomor-bél traktus összes összetevőjére jellemző szerkezetű, és a következő elemekből áll:

• nyálkahártya réteg;
• nyálkahártya alatti szövet idegek, mirigyek, nyirokrendszer és vérerek felhalmozódásával;
• izomszövet, amely külső hosszanti és belső kör alakú rétegekből áll, és közöttük egy kötőszöveti réteg található idegekkel és erekkel (az izomréteg felelős az emésztett táplálék összekeveréséért és a rendszer mentén történő mozgatásáért);
• A savós membrán sima és hidratált, megakadályozza a szervek közötti súrlódást.

Az emésztés jellemzői a vékonybélben

A bélszövet részét képező mirigyek váladékot választanak ki. Megvédi a nyálkahártyát a sérülésektől és az emésztőenzimek aktivitásától. A nyálkahártya számos, körkörös redőt képez, és ez növeli a felszívódási területet. Ezen képződmények száma a vastagbél felé csökken. A vékonybél nyálkahártyája belülről tele van bolyhokkal és barázdákkal, amelyek segítik az emésztést.

A duodenum enyhén lúgos környezettel rendelkezik, de a gyomortartalom bejutásával a pH csökken. A hasnyálmirigy ebbe a zónába vezet egy csatornát, melynek szekréciója lúgosítja a táplálékbolust, melynek környezete semlegessé válik. Így a gyomornedv enzimek itt inaktiválódnak.

Néhány szó az emésztőmirigyekről

Belső elválasztású mirigyek csatornái vannak. A hasnyálmirigy evés közben választja ki levét, mennyisége a táplálék összetételétől függ. A fehérje diéta váltja ki a legnagyobb szekréciót, míg a zsírok ezzel ellentétes hatást váltanak ki. Egy nap alatt a hasnyálmirigy akár 2,5 liter gyümölcslevet is termel.

Az epehólyag is kiválasztja váladékát a vékonybélbe. Már 5 perccel az étkezés megkezdése után elkezdődik az epe aktív termelése, ami aktiválja a bélnedv összes enzimét. Ez a váladék fokozza a gyomor-bél traktus motoros funkcióit is, fokozza a táplálék keveredését, mozgását. A nyombélben a táplálékkal szállított fehérjék és cukrok körülbelül fele, valamint a zsírok kis része megemésztődik. A vékonybélben a szerves vegyületek enzimatikus lebontása folytatódik, de kevésbé intenzíven, és a parietális felszívódás dominál. Ez a folyamat a legintenzívebben evés után 1-2 órával megy végbe. Hatékonyabb, mint a gyomor hasonló szakasza.

A vastagbél az emésztés végső állomása

A gyomor-bél traktusnak ez a szakasza a végső, hossza körülbelül 2 m Az emésztőrendszer szerveinek elnevezése figyelembe veszi anatómiai jellemzőit, és logikusan egyértelmű, hogy ez a szakasz rendelkezik a legnagyobb lumennel. A vastagbél szélessége a leszálló vastagbélnél 7-ről 4 cm-re csökken. Az emésztőrendszer ezen szakaszában a következő zónákat különböztetjük meg:

• a vakbél, amelynek vermiform függeléke van, vagy vakbél;
• növekvő vastagbél;
• keresztirányú vastagbél;
• leszálló vastagbél;
• szigmabél;
• végbélnyílásban végződő egyenes szakasz.

Az emésztett táplálék a vékonybélből a vastagbélbe egy vízszintesen elhelyezkedő rés formájában egy kis nyíláson keresztül jut át. Van egyfajta szelep ajkak formájú záróizmával, amely megakadályozza, hogy a vak rész tartalma az ellenkező irányba kerüljön be.

Milyen folyamatok mennek végbe a vastagbélben?

Ha az étel emésztésének teljes folyamata egy-három óráig tart, akkor az idő nagy részét a vastagbélben maradt csomóra töltik. Tartalmakat halmoz fel, felszívja a szükséges anyagokat és vizet, mozog a traktus mentén, székletet képez és eltávolít. A fiziológiai normának azt tekintik, hogy az emésztett élelmiszer étkezés után 3-3,5 órával a vastagbélbe kerül. Ezt a szakaszt egész nap töltik fel, majd 48-72 óra alatt teljes kiürítés következik.

A vastagbélben felszívódik a glükóz, az aminosavak, a vitaminok és az ebben a szakaszban élő baktériumok által termelt egyéb anyagok, valamint a víz és a különféle elektrolitok túlnyomó többsége (95%).

A gyomor-bél traktus lakói

Az emésztőrendszer szinte minden szervét és részét mikroorganizmusok lakják. Csak a gyomor viszonylag steril (éhgyomorra) a savas környezet miatt. A legtöbb baktérium a vastagbélben található - akár 10 milliárd/1 g székletben. A vastag gyomor-bél traktus normál mikroflóráját eubiózisnak nevezik, és óriási szerepet játszik az emberi életben:

• megakadályozza a patogén mikroorganizmusok fejlődését;
• B- és K-vitaminok, enzimek, hormonok és egyéb, az ember számára hasznos anyagok szintézise;
• cellulóz, hemicellulóz és pektinek lebontása.

A mikroflóra minősége és mennyisége minden emberben egyedi, és külső és belső tényezők egyaránt szabályozzák.

Gondoskodj az egészségedről!

Mint az emberi test bármely része, az emésztőszervrendszer is fogékony lehet különféle betegségekre. Gyakran társulnak a kórokozó mikroorganizmusok kívülről való bejutásával. Márpedig ha az ember egészséges és a gyomra kudarcok nélkül működik, akkor mindenki halálra van ítélve savas környezetben. Ha ez a szerv számos okból rendellenesen működik, akkor szinte bármilyen fertőzés kialakulhat, és súlyos következményekkel járhat, mint például az emésztőrendszeri rák. Minden kicsiben kezdődik: a helytelen táplálkozás, az alkohol és a zsíros ételek hiánya az étrendben, a dohányzás, a stressz, a kiegyensúlyozatlan táplálkozás, a rossz környezet és egyéb kedvezőtlen tényezők fokozatosan tönkreteszik szervezetünket, és betegségek kialakulását provokálják.

A szervek emésztőrendszere különösen érzékeny a kívülről jövő pusztító hatásokra. Ezért ne felejtse el időben orvosi vizsgálatot végezni, és forduljon orvoshoz, ha a szervezet normális működésében zavarok vannak.