कुछ लोग मानते हैं कि वे जीने के लिए खाते हैं, अन्य - इसके विपरीत। लेकिन दोनों ही कुछ हद तक गलत हैं. क्यों? हाँ, क्योंकि भोजन केवल घटकों में से एक है पूरा जीवन, जिस पर, आप सहमत होंगे, इसका स्तर मौलिक रूप से निर्भर करता है। सुंदरता, यौवन, जीवंतता, स्वास्थ्य की तरह हमारी दीर्घायु भी इसी पर आधारित है उचित पोषण, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट आदि के उचित अनुपात पर। आइए जानें कि कौन से खाद्य पदार्थ जीवन को लम्बा खींचते हैं।
हम भोजन के बारे में क्या जानते हैं? क्या हम वास्तव में जानते हैं कि हमारा शरीर किस भोजन को पसंद करता है और स्वीकार करता है, या क्या हम केवल शिक्षा और विज्ञापन द्वारा हमारे अंदर पैदा किए गए गैस्ट्रोनॉमिक स्वाद के बंधक हैं? किसने कभी इस तथ्य के बारे में सोचा कि न केवल हानिकारक है, बल्कि स्वादिष्ट व्यंजन, और कम स्वादिष्ट भी नहीं, हमारे जीवन को लम्बा खींच रहा है? और सबसे खास बात यह है कि यह भोजन हमारे आसपास हमेशा प्रचुर मात्रा में उपलब्ध रहता है।
शीर्ष 10 उत्पादों को चुनना बहुत कठिन था, क्योंकि इस दुनिया में बहुत सारी उपयोगी और आवश्यक चीज़ें हैं! और यह किसी भी तरह से सुपरमार्केट की अलमारियों पर नहीं है, चमकदार पॉलीथीन में सील है, और बहुत ही भयानक कीमत पर है।
- समुद्री भोजन। मेरे माता-पिता को याद है कि कैसे हर गुरुवार को यूएसएसआर की कैंटीन में मछलियाँ होती थीं। और ये बहुत सही है. आख़िरकार, मछली में असंतृप्त फैटी एसिड, ओमेगा -3, पोटेशियम और कैल्शियम होता है। हफ्ते में 2-3 बार इसका सेवन करने से आपको दिल के दौरे और स्ट्रोक के खतरे के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है। आयरन से भरपूर लाल मछली विशेष रूप से स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होती है।
- लहसुन। बेशक, गंध बहुत अजीब है, लेकिन यह उत्पाद हृदय प्रणाली को मजबूत करता है, कम करता है धमनी दबावमधुमेह के लिए आवश्यक, मस्तिष्क समारोह पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। ताजा लहसुन खाना हमेशा सुविधाजनक नहीं होता है, इसलिए हमारा परिवार जैविक शुद्ध लहसुन को चुनता है और सुरक्षित रूप से इसकी सिफारिश कर सकता है सूखे लहसुन के मसाले.
- कोको। शरीर को आपूर्ति करता है वनस्पति प्रोटीन, अतिरिक्त शर्करा और कोलेस्ट्रॉल को हटाता है। दिन में एक कप कोको का सेवन स्थिति को सामान्य कर देता है तंत्रिका तंत्र(इसमें चीनी मिलाने की जरूरत नहीं है, बल्कि बदल दें स्टीविया से प्राकृतिक स्वीटनरआप हमेशा कर सकते हैं)। स्टीविया के बारे में हम पहले ही विस्तार से बात कर चुके हैं।
- अनाज। जई का दलिया, जो सुबह पेट द्वारा बहुत धीरे से अवशोषित होता है। अनाज, जो प्रोटीन संरचना में मांस के समान है, आयरन से भरपूर होता है और चावल, जिसमें आवश्यक अमीनो एसिड होता है, में नहीं होता है एक बड़ी संख्या कीफाइबर और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के कामकाज के लिए आवश्यक है।
- टमाटर। शायद हर कोई जानता है कि वे शक्तिशाली प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट हैं जो कोशिका उम्र बढ़ने से लड़ते हैं और ऊतक पुनर्जनन को बढ़ावा देते हैं। टमाटर में भी भरपूर मात्रा में विटामिन सी होता है, जो बढ़ाता है सुरक्षात्मक बलशरीर।
- सेब. वे आंतों को कम करते हैं, साफ करते हैं, शरीर को आयरन से समृद्ध करते हैं और प्राकृतिक फ्रुक्टोज रखते हैं। यह पूरे दिन के लिए एक बढ़िया नाश्ता है और बच्चों के लिए एक अच्छा उपचार है।
- जामुन. खासकर स्ट्रॉबेरी और ब्लूबेरी पसंद करने वाले। वैसे, पहला, नींबू की तुलना में विटामिन सी से अधिक समृद्ध है। किसने सोचा होगा। इसमें पर्याप्त मात्रा में आयरन और एंटीऑक्सीडेंट भी होते हैं। दूसरी बेरी दृष्टि के लिए इसके लाभों के लिए जानी जाती है; सूजन प्रक्रियाएँ, नसों और रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है।
- डेयरी उत्पादों। कोई आश्चर्य नहीं कि पहला घूंट अंदर आ गया मानव जीवनएकदम दूधिया था. बढ़िया सामग्री दूध प्रोटीन, कैल्शियम (खासकर पनीर और चीज़) के लिए बेहद फायदेमंद है अच्छी हालतदाँत, हड्डियाँ और पूरा शरीर।
- गेहूं, जौ और राई के अंकुरित अनाज शरीर से विषाक्त पदार्थों और अपशिष्ट को बाहर निकालते हैं और चयापचय को सक्रिय करते हैं।
- मेवे. अपनी समृद्ध सामग्री के लिए जाने जाते हैं वसायुक्त अम्लऔर विटामिन ई, जिसकी विशेष रूप से गर्भावस्था के दौरान आवश्यकता होती है। इसे पढ़ें।
बेशक, हर चीज़ टॉप 10 में शामिल नहीं हो सकती। और मुझे पता है कि साग-सब्जियों, अन्य सब्जियों, फलों, खट्टे फलों, शहद, लाल मांस के बारे में कहने के लिए और भी बहुत कुछ है। ये सब भी बेहद जरूरी है मानव शरीर. मुख्य बात सही संतुलन है.
आप हर दिन विशेष रूप से मांस नहीं खा सकते। इससे आसानी से शरीर में प्रोटीन की अधिकता हो सकती है। या अपने लिए कुछ की व्यवस्था करें उपवास के दिनसब्जियों पर एक पंक्ति में. यह बहुत अधिक फाइबर संतृप्ति से भरा है और जो कुछ हो रहा है उससे शरीर सचमुच चौंक जाएगा।
आपको किन खाद्य पदार्थों से पूरी तरह परहेज करना चाहिए?
- स्टोर से खरीदे गए पटाखे, चिप्स और पटाखे न खरीदना सीखें।
- स्मोक्ड मीट और डिब्बाबंद सामान वाले काउंटरों से बचें।
- स्टोर से खरीदे गए सॉस न खरीदें, उन्हें स्वयं बनाएं।
- कभी भी, किसी भी परिस्थिति में, मीठा सोडा न पियें। क्या आप जानते हैं?
मैं आपको नमक का सेवन सीमित करने और अपने आहार में विभिन्न मसालों को शामिल करने की भी सलाह देता हूं: सरसों, जीरा, तुलसी, बे पत्ती, काली मिर्च, करी। गुणवत्तापूर्ण मसालों का विशाल चयन खरीद के लिए उपलब्ध है यहाँ.
जीवन खराब होना।चिकन या मांस पर पिसा हुआ धनिया या जीरा छिड़कने से वह वास्तव में जितना नमकीन है उससे अधिक नमकीन लगने लगता है।
लंबी उम्र के लिए केवल शीर्ष 10 खाद्य पदार्थों का सेवन करना ही पर्याप्त नहीं है। छोड़ देना बुरी आदतें, सब्जियों और फलों को अच्छी तरह धोएं विशेष माध्यम सेखाना धोने के लिए. वे आंखों के लिए अदृश्य हानिकारक मोम को हटा देते हैं, जिसका उपयोग फलों के शेल्फ जीवन को बढ़ाने और उनकी प्रस्तुति को संरक्षित करने के लिए किया जाता है। इसके अलावा, मांस और मछली को अच्छी तरह से थर्मल रूप से संसाधित करें, और खाद्य पदार्थों को संदिग्ध "युगल" (उदाहरण के लिए, कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन) में संयोजित न करें।
दोस्तों, जिसने यह नहीं पढ़ा है कि आप अपने आहार में नमक की जगह कैसे ले सकते हैं, मैं इसका इंतजार कर रहा हूं। मेज पर उत्पादों के चयन और संयोजन के लिए एक स्वस्थ दृष्टिकोण अपनाएं। पर्याप्त पानी पीना न भूलें, क्योंकि यह शरीर को अच्छे आकार में रखता है। हमेशा की तरह, आप टिप्पणियों में लिख सकते हैं कि आपकी राय में कौन से खाद्य पदार्थ लंबे जीवन में योगदान करते हैं। आर्टिकल को अपने दोस्तों के साथ शेयर करें. आपका ध्यान देने के लिए धन्यवाद और फिर मिलेंगे।
स्टीवन लिली/Flickr.comब्रोकली पेट के अल्सर और यहां तक कि कैंसर के खतरे को भी कम करती है ई. एडेलसन.ब्रोकोली पेट की गंभीर बीमारियों को दूर कर सकती है।. हार्वर्ड स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ (यूएसए) द्वारा प्रकाशित 47,909 लोगों के 10 साल के अध्ययन में क्रूसिफेरस सब्जियों की खपत और मूत्राशय के कैंसर के विकास के बीच सीधा संबंध दिखाया गया है।
87 अध्ययनों के परिणामों को देखने वाले एक मेटा-विश्लेषण में पाया गया कि ब्रोकोली और अन्य क्रूसिफेरस सब्जियां कैंसर के खतरे को कम करती हैं। दिन में सिर्फ 10 ग्राम सब्जियां खाने से आपको कभी भी कैंसर न होने की संभावना बढ़ सकती है।
एक और अध्ययन सुपरफूड्सआरएक्स।ब्रोकोली और कैंसर की रोकथाम कोई मिथक नहीं है।पता चला कि दिन में क्रूसिफेरस सब्जियों की सिर्फ दो सर्विंग से कैंसर का खतरा 50% कम हो गया।
ब्रोकोली कैंसर को रोकने में इतनी प्रभावी क्यों है? इस गोभी में सल्फोराफेन और इंडोल - कैंसर विरोधी गतिविधि वाले पदार्थ होते हैं।
जान सोकोली/फ़्लिकर.कॉम कई अन्य प्रकार की मछलियों (मैकेरल, सार्डिन, ट्यूना) की तरह, सैल्मन में ओमेगा -3 फैटी एसिड होता है। नियमित उपयोगइस प्रकार की मछलियाँ हृदय रोगों के विकास के जोखिम को कम करती हैं और सूजन प्रक्रियाओं की घटना को रोकती हैं।
मैट/फ़्लिकर.कॉम रोजाना एक पीने से, आप रक्त के थक्कों के जोखिम को कम करते हैं। यह आपको युवा महसूस करने और उच्च ऊर्जा स्तर बनाए रखने में भी मदद करता है।
तात्याना ए./फ़्लिकर.कॉम स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, रसभरी - ये सभी जामुन एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर हैं जो शरीर को ऑक्सीडेटिव प्रभाव से बचाते हैं मुक्त कणऔर उम्र से संबंधित बीमारियों से बचने में मदद करता है।
2012 में, हार्वर्ड यूनिवर्सिटी (यूएसए) के वैज्ञानिकों ने पाया कि प्रति सप्ताह ब्लूबेरी की सिर्फ एक सर्विंग और स्ट्रॉबेरी की दो सर्विंग ने उम्र बढ़ने से जुड़ी संज्ञानात्मक गिरावट को रोकने में मदद की।
डेविड पर्सहाउस/फ़्लिकर.कॉम पेनसिल्वेनिया की 107 वर्षीय नैन्सी फिशर का मानना है कि वह लहसुन के प्रति अपने प्रेम के कारण ही इतने लंबे समय तक जीवित रहीं। शायद वह सही है.
अनुसंधान राष्ट्रीय कैंसर संस्थान।लहसुन और कैंसर से बचाव.पाया गया कि लहसुन में मौजूद फाइटोकेमिकल्स कार्सिनोजेन्स के निर्माण को रोकते हैं। इसके अतिरिक्त, जो लोग लहसुन का अधिक सेवन करते हैं उनमें कोलन कैंसर का खतरा कम हो जाता है। एस.एन. एनजीओ, डी.बी. विलियम्स, एल. कोबियाक, आर.जे. हेड।क्या लहसुन कोलोरेक्टल कैंसर के खतरे को कम करता है?.
मिस्सी/फ़्लिकर.कॉम जैतून के तेल में मौजूद मोनोअनसैचुरेटेड वसा हृदय और मस्तिष्क के स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं और कैंसर से बचाते हैं।
अलावा, जैतून का तेलत्वचा के लिए अच्छा है. पोषण विशेषज्ञ और द ब्यूटी डाइट: लुकिंग ग्रेट हैज़ नेवर बीन सो डिलीशियस की लेखिका लिसा ड्रेयर का कहना है कि जो महिलाएं जैतून के तेल का सेवन करती हैं उनकी त्वचा चिकनी, स्वस्थ होती है।
7. चाइनीज कोलार्ड ग्रीन्स (बोक चॉय)
लॉरेल F/Flickr.com अध्ययन एस जे नेचुटा।क्रुसिफेरस सब्जियां खाने से स्तन कैंसर से बचने में सुधार हो सकता है।वेंडरबिल्ट यूनिवर्सिटी (यूएसए) ने पाया कि स्तन कैंसर से बचे लोग जो सब्जियां, खासकर शलजम, पत्तागोभी और बोक चॉय खाते हैं, उनमें दोबारा कैंसर होने का खतरा कम होता है।
PRORain Rabbit/Flickr.com एवोकैडो कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एलडीएल) कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करता है कुल कोलेस्ट्रॉलशरीर के ऊतकों में. "खराब" कोलेस्ट्रॉल रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर सजीले टुकड़े की उपस्थिति को भड़काता है और एथेरोस्क्लेरोसिस और हृदय रोग के विकास के जोखिम को बढ़ाता है।
साथ ही, एवोकाडो "अच्छे" कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को बढ़ाता है, जो कुल कोलेस्ट्रॉल को मस्तिष्क, हृदय और अन्य अंगों से यकृत तक ले जाता है, जहां इसे पित्त में संसाधित किया जाता है।
टोनी/फ़्लिकर.कॉम गुलाबी टमाटर कैरोटीनॉयड का सबसे अच्छा स्रोत हैं, विशेष रूप से लाइकोपीन, एक एंटीऑक्सिडेंट जो शरीर को कैंसर, हृदय, सूजन और आंखों की बीमारियों से बचाता है।
फ्लोरा गर्ल/फ़्लिकर.कॉम बीन्स में 21% प्रोटीन, 77% होता है काम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट्स, बहुत सारा फाइबर और पोषक तत्व. बीन्स ब्लू ज़ोन आहार का एक अनिवार्य हिस्सा हैं, साथ ही स्थान सबसे बड़ी संख्याशतायु।
sciencebulletin.org अध्ययन जे कैड.स्तन कैंसर: अनाज का फाइबर एस्ट्रोजन विनियमन को प्रभावित कर सकता है। 40,000 से अधिक वृद्ध महिलाओं पर किए गए शोध में पाया गया कि सप्ताह में 4-7 बार साबुत अनाज खाने से कैंसर और हृदय रोग से मृत्यु का खतरा 31% कम हो जाता है।
लौरा/फ़्लिकर.कॉम रेड वाइन की थोड़ी मात्रा तनाव को कम करती है, जिसका पूरे शरीर पर अच्छा प्रभाव पड़ता है। ब्लू ज़ोन में लोग प्रतिदिन औसतन एक से तीन गिलास वाइन पीते हैं।
सारा R/Flickr.com हरी पत्तेदार सब्जियाँ वास्तव में एक खजाना हैं उपयोगी पदार्थ. अपनी दीर्घायु के लिए प्रसिद्ध, 75 से अधिक प्रकार की पत्तेदार सब्जियाँ उगती हैं।
पत्तेदार सब्जियाँ फाइबर से भरपूर होती हैं, फोलिक एसिड, विटामिन सी, पोटेशियम और मैग्नीशियम। इनमें ल्यूटिन, बीटा-क्रिप्टोक्सैन्थिन, ज़ेक्सैन्थिन और बीटा-कैरोटीन जैसे फाइटोकेमिकल्स भी शामिल हैं।
कैरोटीनॉयड ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन आंख के लेंस और रेटिना के मैक्यूलर क्षेत्र में केंद्रित होते हैं, जो मोतियाबिंद और रेटिना की उम्र से संबंधित अपक्षयी प्रक्रियाओं से रक्षा करते हैं - बुढ़ापे में अंधेपन का मुख्य कारण।
इसके अलावा हरी पत्तेदार सब्जियां एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती हैं, जो शरीर को कैंसर से बचाती हैं।
ग्लोरिया गार्सिया/Flickr.com ग्रीन टी हृदय रोग और कुछ प्रकार के कैंसर के खतरे को कम करती है। इकारिया के निवासी जड़ी-बूटियाँ बनाते हैं - मेंहदी, जंगली कीड़ा जड़ी और सिंहपर्णी। ये सभी जड़ी-बूटियाँ अपने सूजनरोधी प्रभावों के लिए जानी जाती हैं।
केली सिक्केमा/फ़्लिकर.कॉम हां, कैफीन की आपकी सुबह की खुराक आपको लंबे समय तक जीवित रख सकती है। 2008 में हार्वर्ड यूनिवर्सिटी के एक अध्ययन में पाया गया कि जो महिलाएं दिन में तीन कप कॉफी पीती थीं, उनमें कॉफी न पीने वाली महिलाओं की तुलना में इस बीमारी से मरने की संभावना 18% कम थी।
वहीं अगर कोई महिला दिन में पांच कप कॉफी पीती है तो मौत का खतरा 26% कम हो जाता है। हालाँकि, सिद्धांत "अधिक बेहतर है" यहाँ लागू नहीं होता है। छह कप कॉफी के बाद, कॉफी न पीने वालों की तुलना में मृत्यु का जोखिम 17% तक कम हो जाता है।
में किए गए एक अन्य अध्ययन की पुष्टि करता है राष्ट्रीय संस्थान 2012 में स्वास्थ्य (यूएसए)। शोधकर्ताओं ने नियंत्रित किया कई कारक- धूम्रपान, शराब, लाल मांस खाना - और पाया गया कि दोनों लिंगों के लोग, कॉफ़ी पीने वाले, लंबे समय तक जीना।
टिम सैकटन/फ़्लिकर.कॉम 1999 में हार्वर्ड यूनिवर्सिटी (यूएसए) द्वारा 8,000 पुरुषों पर किए गए एक अध्ययन ने जीवन प्रत्याशा पर डार्क चॉकलेट के प्रभाव को साबित किया। यह पता चला कि जिन प्रतिभागियों ने महीने में तीन बार डार्क चॉकलेट का सेवन किया, वे ऐसा न करने वालों की तुलना में एक वर्ष अधिक जीवित रहे।
फ्रेड F/Flickr.com नट्स में बहुत अधिक मात्रा में वसा, प्रोटीन, फाइबर, विटामिन और खनिज होते हैं। ये शायद सबसे ज़्यादा है स्वस्थ भोजनदौड़ते समय त्वरित नाश्ते के लिए।
किम मैनली ऑर्ट/फ़्लिकर.कॉम चमकीले रंग की यह सब्जी मस्तिष्क के स्वास्थ्य में मदद करती है और कैंसर से बचाती है उच्च सामग्रीएंटीऑक्सीडेंट.
लाल पत्तागोभी न केवल आपको लंबे समय तक जीवित रहने में मदद करती है, बल्कि बेहतर दिखने में भी मदद करती है। विटामिन ए की एक बड़ी मात्रा त्वचा को स्वस्थ और लोचदार बनाए रखने में मदद करती है, कोशिका नवीकरण में तेजी लाती है और धूप से बचाती है।
जीवन विस्तार के लिए सबसे उपयोगी खाद्य पदार्थ
क्या आप जानते हैं कि भोजन की मदद से आप अपनी सक्रियता, यौवन और जीवन को कई दशकों तक बढ़ा सकते हैं? हम सर्वोत्तम जीरोप्रोटेक्टर उत्पादों की सूची का अध्ययन करते हैं।
सुझाव है कि आप इन्हें अपने आहार में शामिल करें गुणकारी भोजनजो स्वास्थ्य में सुधार करता है और जीवन को लम्बा खींचता है!
10. दलिया
यह रक्त शर्करा को कम करता है और कम अम्लता के लिए उपयोगी है आमाशय रस, सुस्त पाचन। यह आंतों की कार्यप्रणाली को सामान्य करता है, इसलिए यह कब्ज और दस्त के लिए उपयोगी है।
9. लहसुन
लहसुन शरीर में हानिकारक पदार्थों के प्रभाव को कम करता है, रक्त वाहिकाओं को चौड़ा करता है, कम करता है रक्तचाप, हृदय की मांसपेशियों और मस्तिष्क कोशिकाओं के कार्य का समर्थन करता है। कैंसर के विकास के खतरे को कम करता है।
8. हरी चाय
अपनी एंटीऑक्सीडेंट क्षमताओं के संदर्भ में, एक कप ग्रीन टी सब्जियों को परोसने के बराबर है। कैंसर से लड़ने वाले पदार्थों से भरपूर और हृदय रोग, रक्त शर्करा और कोलेस्ट्रॉल को कम करने की क्षमता रखता है।
7. समुद्री मछली
अध्ययन के अनुसार, फैटी का सेवन समुद्री मछलीसप्ताह में 5 बार असंतृप्त फैटी एसिड और बीटा-कैरोटीन के कारण स्ट्रोक का खतरा 54% कम हो जाता है।
6. कोको
5. गेहूं के अंकुर
सबसे स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थों में से एक. अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करता है, जठरांत्र संबंधी मार्ग के माइक्रोफ्लोरा को सामान्य करता है। चयापचय को नियंत्रित करता है और सक्रिय करता है प्रतिरक्षा तंत्र.
4. सेब
3. अंगूर
गहरे अंगूर (जितना काला उतना अच्छा), मुख्य रूप से त्वचा और बीज में, बड़ी मात्रा में रेस्वेराट्रोल होता है - सबसे शक्तिशाली प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट में से एक, जो दस गुना कार्य करता है विटामिन से अधिक मजबूतइ।
2. टमाटर
आज ज्ञात सबसे शक्तिशाली प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट में से एक लाइकोपीन है। टमाटर में सबसे ज्यादा लाइकोपीन होता है. यह प्रतिरक्षा प्रणाली को प्रभावित करता है और ऊतक नवीकरण को तेज करता है। कैंसर के विकास के खतरे को कम करता है।
1. ब्लूबेरी
ब्लूबेरी एंथोसायनिडिन का सबसे समृद्ध स्रोत है, जो सभी प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट में सबसे शक्तिशाली है। यह बेरी न केवल दृष्टि को मजबूत करती है, यह शरीर के कई कार्यों को बहाल करने और उम्र बढ़ने का शक्तिशाली प्रतिकार करने में सक्षम है: कोशिका झिल्ली के थ्रूपुट में सुधार होता है और सूजन प्रक्रियाओं का स्तर कम हो जाता है।
संचरण में सुधार करता है तंत्रिका आवेग, जो पार्किंसंस और अल्जाइमर रोगों से बचाता है। इसके अलावा, यह रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है और रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है।
अपने दोस्तों के साथ साझा करें, वे इसकी सराहना करेंगे:
यदि आप स्वास्थ्यप्रद सुपरफूड्स के बारे में अधिक सुनना या पढ़ना नहीं चाहते हैं जो आपको दुकानों में नहीं मिल सकते हैं, तो हमारे पास आपके लिए अच्छी खबर है। आपके रेफ्रिजरेटर में संभवतः ऐसे उत्पाद हैं जिनके लाभों के बारे में आपने नहीं सोचा है, लेकिन आप लगभग हर दिन खाते हैं।चॉकलेट
चॉकलेट के शौकीनों के लिए बड़ी खुशखबरी: कोको सबसे स्वास्थ्यप्रद उत्पादों में से एक है जिसे हम साल के 365 दिन किसी भी दुकान से खरीद सकते हैं। 2011 के हार्वर्ड अध्ययन में यह पाया गया कार्बनिक यौगिक, जिसे फ्लेवोनोइड्स कहा जाता है, जो कोको बीन्स में पाए जाते हैं और चॉकलेट बनाने के लिए उपयोग किए जाते हैं, रक्तचाप को कम करने, रक्त वाहिकाओं की स्थिति में सुधार करने और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करते हैं। हार्वर्ड स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ में पोषण और महामारी विज्ञान के प्रोफेसर, एरिक डीन, पीएचडी कहते हैं, "फ्लेवोनोइड्स के ये सभी गुण हृदय की रक्षा कर सकते हैं और हृदय रोग की दर को कम कर सकते हैं।" यह अच्छा है कि यह खबर छपी, लेकिन इससे पता नहीं चलता हरी बत्तीचॉकलेट प्रेमी इसे असीमित मात्रा में खा सकते हैं। हमारे स्टोर में बिकने वाली 80% चॉकलेट स्वास्थ्यवर्धक नहीं हैं। उनमें बहुत अधिक चीनी होती है और वस्तुतः कोई फ्लेवोनोइड नहीं होता है। सबसे स्वास्थ्यप्रद डार्क चॉकलेट है, जिसमें कम से कम 70-75% कोको होता है। विशेषज्ञ प्रति दिन 2-4 वर्ग खाने की सलाह देते हैं। यदि आप चॉकलेट के शौकीन नहीं हैं, तो प्रतिदिन 400-450 मिलीग्राम शुद्ध कोको खाएं।कॉफी
कॉफ़ी के स्वास्थ्य लाभों के बारे में बहुत कुछ कहा गया है, लेकिन हालिया शोध इस अद्भुत पेय के पुरुष प्रशंसकों को प्रसन्न करेगा। हार्वर्ड के वैज्ञानिकों ने 2011 में साबित किया कि कॉफी कैंसर की घटनाओं को कम करने में मदद करती है। प्रोस्टेट ग्रंथि. एक प्रयोग किया गया जिसमें दिन में 5-6 कप कॉफी पीने वाले पुरुषों ने भाग लिया। दो फोकस समूहों ने भाग लिया। एक ने नियमित ब्लैक कॉफ़ी पी, दूसरे ने डिकैफ़िनेटेड कॉफ़ी पी। सकारात्म असरप्राकृतिक कॉफ़ी पीने वाले एक समूह में देखा गया।नतीजतन चिकित्सा परीक्षणनिष्कर्ष निकाले गए: पहले समूह के निजी व्यक्तियों में, प्रोस्टेट कैंसर विकसित होने का जोखिम 20% कम हो गया और घातक कैंसर की घटनाओं में 60% की कमी आई। मजबूत सेक्स के अधिकांश प्रतिनिधि इतनी मात्रा में कॉफी नहीं पीते हैं, वे खुद को 2-3 कप तक सीमित रखते हैं। यह कहना सुरक्षित है कि उनमें प्रोस्टेट कैंसर होने की संभावना उन लोगों की तुलना में बहुत कम होगी जो कॉफी बिल्कुल नहीं पीते हैं। इस ड्रिंक को सुबह पीने की आदत बना लें। 
क्रेस सलाद
के लिए सबसे उपयोगी उत्पादों में से एक महिला शरीर- वॉटरक्रेस। इसकी वजह है सकारात्मक प्रभावयह महिलाओं के स्वास्थ्य पर है. यह उत्पाद विकास को रोकता है कैंसर की कोशिकाएंस्तन ग्रंथि में, ट्यूमर में रक्त के प्रवाह को अवरुद्ध करता है, अनिवार्य रूप से इसके विकास को रोकता है।2011 में साउथेम्प्टन में अंग्रेजी वैज्ञानिकों द्वारा शोध किया गया था। डॉ. मारून कहते हैं: “स्तन कैंसर के लिए निर्धारित कई दवाएं नई रक्त वाहिकाओं के विकास को रोक सकती हैं और इस प्रकार ट्यूमर के विकास को रोक सकती हैं। जलकुंभी खाने के परिणामस्वरूप हम वही प्रभाव देख सकते हैं। हालाँकि अभी और शोध की आवश्यकता है, हम पहले ही कह सकते हैं कि इस पौधे की हरी पत्तियों को आहार में शामिल करने से कोई नुकसान नहीं होगा। 
अखरोट
अधिकांश नट्स को सुपरफूड के रूप में पहचाना जाता है बहुत ज़्यादा गाड़ापनओमेगा-3 जैसे असंतृप्त फैटी एसिड, जो कोलेस्ट्रॉल कम करने और हृदय रोग के खतरे को कम करने में मदद करते हैं। 2011 के एक अध्ययन से यह पता चला अखरोटसबसे उपयोगी। पेंसिल्वेनिया में स्क्रैंटन विश्वविद्यालय में रसायन विज्ञान के प्रोफेसर, अध्ययन लेखक जो विंसन, पीएचडी के अनुसार, अखरोट में मूंगफली और बादाम की तुलना में प्रति औंस दोगुने एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। सबसे लोकप्रिय प्रकारसंयुक्त राज्य अमेरिका में नट्स का सेवन किया जाता है। उनके शोध से साबित हुआ है कि सामान्य तौर पर सभी मेवे अधिक होते हैं अच्छे स्रोतशुद्ध विटामिन ई (एक प्रकार का एंटीऑक्सीडेंट) की तुलना में एंटीऑक्सीडेंट, और अखरोट शरीर को इसकी भरपूर मात्रा प्रदान कर सकते हैं स्वस्थ वसाऔर प्रोटीन. स्मृति समस्याओं वाले लोगों के लिए अनुशंसित।
जैतून का तेल
जैतून का तेल स्वास्थ्य से जुड़ा है, लेकिन इस चमत्कारिक उत्पाद के फायदे कहीं अधिक हैं। 2011 में, वैज्ञानिकों ने 65 वर्ष से अधिक आयु के 7,625 फ्रांसीसी लोगों में जैतून के तेल के सेवन के प्रभावों का विश्लेषण किया और पाया कि जो लोग नियमित रूप से अपने भोजन में तेल शामिल करते थे, उनमें स्ट्रोक होने की संभावना उन लोगों की तुलना में 41% कम थी, जो इसे नहीं लेते थे। सभी। यह निष्कर्ष निकालना तर्कसंगत है कि जैतून का तेल इसे रोक सकता है भयानक रोग. यह सब ओलिक एसिड के बारे में है, जो शरीर में संतृप्त वसा के स्तर को कम करने में मदद करता है, और अंततः, स्ट्रोक होने की संभावना शून्य हो जाती है।
सेब
यह मामूली लग सकता है, लेकिन प्रतिदिन एक सेब खाने से आप हृदय रोग से बच सकते हैं। 2011 में फ्लोरिडा स्टेट यूनिवर्सिटी के वैज्ञानिकों ने शोध किया। 45 वर्ष से अधिक उम्र की महिलाओं के दो समूह बनाए गए। एक समूह ने 75 ग्राम सूखे सेब खाए, और दूसरे समूह ने अपनी पसंद का कोई भी सूखा फल खाया। जिन महिलाओं ने सूखे सेब खाए उनमें एलडीएल ("खराब" कोलेस्ट्रॉल) में 23% की कमी और एचडीएच ("अच्छा" कोलेस्ट्रॉल) में 4% की वृद्धि हुई। इसके अलावा, सेब में मौजूद अतिरिक्त 240 कैलोरी से वजन नहीं बढ़ता। प्रयोग में भाग लेने वाले सभी प्रतिभागियों ने वर्ष के दौरान औसतन 3.3 पाउंड वजन कम किया। उन्होंने सूखे सेबों के अलावा ताजे सेब भी खाये। प्रयोग के नतीजे नहीं बदले.
रेड वाइन
चॉकलेट से बेहतर क्या हो सकता है? बेशक, रेड वाइन! डॉ. मैरून द्वारा 2011 में किए गए एक अध्ययन के परिणामों के अनुसार, वाइन में रेस्वेराट्रोल पॉलीफेनोल यौगिक होते हैं, जिनमें कैंसर विरोधी और एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि अध्ययन प्रयोगशाला जानवरों पर आयोजित किए गए थे। डॉ. मारून कहते हैं, "मुख्य तत्व पॉलीफेनोल्स है।" उनके अनुसार, वाइन में सूजन रोधी गुण होते हैं, रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, रक्तचाप पर हल्का प्रभाव डालता है, इंसुलिन प्रतिरोध को कम करता है, पतला करता है रक्त वाहिकाएं, जिसके परिणामस्वरूप मस्तिष्क और हृदय में रक्त का प्रवाह बेहतर हो जाता है। हालाँकि, इसका मतलब यह नहीं है कि आपको हर रात रात के खाने के साथ एक बोतल शराब पीनी होगी। महिलाओं के लिए दिन में 1 गिलास वाइन पीना जायज़ है, पुरुषों के लिए - 2. वाइन युवाओं का अमृत नहीं है, लेकिन यह शरीर में उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर सकती है।
इन उत्पादों का क्या प्रभाव है और वे हमारी कैसे मदद कर सकते हैं?! सबसे पहले, वे सीधे (जो बड़े हैं, जो छोटे हैं) जीवन को लम्बा खींचते हैं। इसके अलावा, वे हमारे शरीर को बड़ी संख्या में बीमारियों से बचाने में सक्षम हैं, जैसे: कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम के, कैंसर, नेत्र रोग, बुढ़ापे की कई बीमारियाँ (अल्जाइमर, पार्किंसंस, आदि)। उनमें से कई में सूजनरोधी गुण होते हैं, रोगाणुरोधी प्रभाव. अधिक समर्थन करने में सक्षम उच्च स्तरशरीर के कई कार्य: मस्तिष्क, दृश्य, यौन, आदि, और यहां तक कि बहाल भी तंत्रिका ऊतक. ब्रिटिश वैज्ञानिकों ने पाया है कि, उदाहरण के लिए, दैनिक आहार में केवल 50 ग्राम की वृद्धि करना ताज़ी सब्जियांऔर फल कैंसर के खतरे को 20% तक कम कर देते हैं। लेकिन सबसे दिलचस्प बात यह है कि कुछ उत्पाद सबसे बुजुर्ग लोगों में भी बुनियादी शारीरिक कार्यों को बहाल कर सकते हैं।
इसलिए, कई खाद्य उत्पाद हमें प्रभावी ढंग से सबसे गंभीर बीमारियों से बचा सकते हैं और दशकों तक जीवन बढ़ा सकते हैं। लेकिन सवाल उठता है: क्या यह सच होना बहुत अच्छा है? इन उत्पादों का हमारे शरीर पर इतना सकारात्मक प्रभाव क्यों पड़ता है?
इस प्रभाव के कारण कुछ उत्पादकुछ। जीवन विस्तार के कारण:
उत्पादों में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट। प्राकृतिक प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट.
एंटीऑक्सीडेंट क्या हैं?! ये एंटीऑक्सीडेंट पदार्थ हैं. सबसे महत्वपूर्ण कारण यह है कि अनेक हर्बल उत्पादजीवन को लम्बा करने में सक्षम इस तथ्य में निहित है कि उनमें बड़ी मात्रा में शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट पदार्थ या एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। हम जानते हैं कि उम्र बढ़ना मुख्य रूप से ऑक्सीकरण या खट्टापन है। एंटीऑक्सीडेंट खाने से खट्टापन काफी हद तक धीमा हो सकता है, और इसलिए शरीर की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया भी धीमी हो सकती है।
लेकिन पौधों में एंटीऑक्सीडेंट कहाँ से आते हैं?
यह हमें स्पष्ट हो जाएगा यदि हम किस कठिन में याद रखें स्वाभाविक परिस्थितियांकई पौधों का अस्तित्व होना चाहिए। लाखों वर्षों में, उनमें से जिन्होंने प्रतिकूल पर्यावरणीय परिस्थितियों और अन्य चीजों के अलावा खटास के खिलाफ सुरक्षा विकसित की, वे जीवित रहने और अनुकूलन करने में सक्षम थे। संयोग से नहीं, अधिकतम राशिप्राकृतिक प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट आमतौर पर पौधों और पेड़ों के छिलके (!) और छाल (!) के साथ-साथ बीजों (!) में भी देखे जाते हैं, जहां आनुवंशिक जानकारी संग्रहीत होती है। तो सब कुछ बेहद तार्किक है: पौधों को एंटीऑक्सिडेंट का उत्पादन करके खटास से बचाया जाता है, और हम, इन पौधों को खाकर, हमारे शरीर को एंटीऑक्सिडेंट से संतृप्त करते हैं और खुद को खटास, उम्र बढ़ने और बीमारी से बचाते हैं।
ऐसा माना जाता है कि सबसे प्रभावी यौगिक - बायोफ्लेवोनोइड्स, जो शरीर के विनाश और उम्र बढ़ने से रोकते हैं, उन यौगिकों में पाए जाते हैं जो पौधों को उनके स्पष्ट रंजकता या रंग देते हैं। यही कारण है कि सबसे उपयोगी खाद्य पदार्थ वे हैं जिनका रंग सबसे गहरा होता है (ब्लूबेरी, गहरे अंगूर, चुकंदर, बैंगनी गोभी और बैंगन, आदि)। अर्थात्, रासायनिक विश्लेषण के बिना भी, हम सबसे स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थ (फल, सब्जियाँ, जामुन, आदि) खा सकते हैं, उन खाद्य पदार्थों को प्राथमिकता देते हुए जो सबसे अधिक गहरे रंग के होते हैं।
बायोफ्लेवोनॉइड्स - कोलेस्ट्रॉल को भी कम करता है, लाल रक्त कोशिकाओं के जमने और रक्त के थक्के बनाने की प्रवृत्ति को कम करता है, और भी बहुत कुछ।
ये एंटीऑक्सीडेंट पदार्थ इतने महत्वपूर्ण हैं कि इन्हें विटामिन पी कहा जाता है।
सबसे चौकस पाठक पूछेगा: "लेकिन आपने दावा किया कि खाद्य पदार्थों में विटामिन की मात्रा जीवन को बढ़ाने पर प्रभाव डालने के लिए बहुत कम है।" सौभाग्य से, विटामिन पी कई पौधों में बहुत अच्छी मात्रा में पाया जाता है। कुछ उत्पादों के कई सौ ग्राम (100 - 500) में विटामिन पी की खुराक होती है, जिसका उपयोग हृदय, रक्त वाहिकाओं, आंखों आदि की कई बीमारियों के इलाज के लिए किया जा सकता है।
इसलिए। पौधों के खाद्य पदार्थों में प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट जीवन को लम्बा खींच सकते हैं, शरीर को मध्यम रूप से फिर से जीवंत कर सकते हैं और कई बीमारियों को रोक सकते हैं।
रक्त शर्करा के स्तर में कमी.
जैसा कि कहा गया है, इनमें से एक महत्वपूर्ण कारणबुढ़ापा शरीर में अणुओं का चिपकना (ग्लूकोज के प्रभाव में) है। अर्थात्, शरीर के तरल माध्यम में मौजूद ग्लूकोज या चीनी वस्तुतः सबसे महत्वपूर्ण अणुओं को एक साथ चिपका देती है, जिसके कारण वे अपना कार्य करने की क्षमता खो देते हैं। कई खाद्य पदार्थ रक्त शर्करा के स्तर को कम कर सकते हैं, जो जीवन को लम्बा करने में मदद करता है।
रक्त का क्षारीकरण.
हमारा शरीर एक निश्चित वातावरण है, जो अधिक अम्लीय या अधिक क्षारीय (पीएच - संतुलन) हो सकता है। वातावरण जितना अधिक अम्लीय होगा, बुढ़ापा उतनी ही तेजी से आएगा, और इसके विपरीत भी। कई पादप उत्पाद पीएच को क्षारीय पक्ष में बदल सकते हैं और इस प्रकार जीवन को लम्बा खींच सकते हैं।
एंजाइम (एंजाइम)।
केवल महत्वपूर्णस्वास्थ्य को बेहतर बनाने और जीवन को लम्बा करने के लिए, उनके पास जीवित एंजाइम या एंजाइम होते हैं। एंजाइमों में सबसे समृद्ध हैं: सोया सॉस और सोया पेस्ट, अंकुरित बीजों से बने व्यंजन, किण्वित फलियां, बियर वोर्ट, ताजा ड्राफ्ट बियर और क्वास, आदि। सामान्य तौर पर, कई पौधों के उत्पाद जीवित एंजाइमों से समृद्ध होते हैं, लेकिन प्रसंस्करण (उबलने) के दौरान, तलना, आदि) n) वे नष्ट हो जाते हैं। इस कारण से, वह सब कुछ खाना बेहतर है जो कच्चे (संभवतः किण्वित) रूप में संभव हो।
हार्मोन जैसे पदार्थ.
कुछ पौधों में ऐसे पदार्थ होते हैं जो हार्मोन से मिलते जुलते होते हैं और इसलिए शरीर पर बहुत प्रभावी और सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। कुछ पौधों (ब्लूबेरी) में वृद्धि करने की क्षमता का प्रमाण है, उदाहरण के लिए, मस्तिष्क में न्यूरोहोर्मोन (डोपामाइन, आदि) की मात्रा, मस्तिष्क और संपूर्ण केंद्रीय तंत्रिका तंत्र दोनों को फिर से जीवंत करने के लिए।
आहारीय फाइबर (फाइबर, पेक्टिन, आदि)।
कुछ उत्पादों में शामिल हैं आहार फाइबर(फाइबर, पेक्टिन, आदि), जो हैं जठरांत्र पथसोखना हानिकारक पदार्थऔर शरीर से निकाल दिया गया. शरीर की सफाई पर अनुभाग में एंटरोसॉर्बेंट्स का उपयोग करके शरीर की शक्तिशाली सफाई के बारे में पढ़ें।
वहीं, चूंकि वैज्ञानिक अभी गहन शोध शुरू कर रहे हैं रासायनिक संरचनाकई उत्पादों में, यह कहना अक्सर मुश्किल होता है कि क्यों कुछ उत्पाद जीवन को लम्बा खींचते हैं। उदाहरण के लिए, कई शोधकर्ताओं ने पाया है कि इसका निरंतर उपयोग पर्याप्त गुणवत्ताकुछ पौधों के अंकुरित अनाज शरीर को फिर से जीवंत बनाने में मदद करते हैं। कुछ लोग इसे स्प्राउट्स में विटामिन की मौजूदगी से समझाने की कोशिश करते हैं। उनमें विटामिन की मात्रा वास्तव में सामान्य से अधिक है, लेकिन यह स्पष्ट रूप से कायाकल्प के लिए पर्याप्त नहीं है। जाहिर है, स्प्राउट्स में कुछ अन्य पदार्थ होते हैं - वही एंजाइम - जिनका अपना सकारात्मक प्रभाव होता है।
