क्या आप तरबूज के बीज खा सकते हैं? तरबूज के बीज के लाभकारी गुण और नुकसान। तरबूज के बीज: शरीर को लाभ और हानि। इन्हें सही तरीके से कैसे खाएं

तरबूज़ को लंबे समय से कुछ माना जाना बंद हो गया है विदेशी फल. लगभग हर कोई इसे पसंद करता है और फसल के मौसम में इसका खूब सेवन करता है। इस बेरी के रसदार चीनी गूदे (इसे इसी रूप में वर्गीकृत किया गया है) में पर्याप्त मात्रा होती है एक बड़ी संख्या कीसरसों के बीज उनके साथ तरबूज खाना ज्यादा अच्छा नहीं लगता. लेकिन क्या उन्हें यूं ही फेंक देना बुद्धिमानी है? शायद उनसे कुछ फ़ायदा हो सके? इस मुद्दे को और विस्तार से समझना जरूरी है.

तरबूज के बीज में क्या गुण होते हैं?

उपयोगी पदार्थों की सामग्री न केवल गूदे में, बल्कि बीज और यहां तक ​​कि तरबूज के छिलके में भी नोट की जाती है। उनकी संरचना जैविक पदार्थों की सामग्री से चिह्नित होती है जो मूत्र की क्षारीयता को प्रभावित करती है। इनका समग्र रूप से जननांग क्षेत्र पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। तरबूज में मौजूद पदार्थ गुर्दे की संरचनाओं में नमक विषाक्त पदार्थों के विघटन और मूत्र के साथ उनके उत्सर्जन का कारण बन सकते हैं। इसके आधार पर हम कह सकते हैं कि तरबूज के बीज मूत्रवर्धक प्रभाव प्रदर्शित करते हैं। इसके अलावा, उनमें एंटीसेप्टिक और एंटी-इंफ्लेमेटरी प्रभाव होता है।

इनका स्वाद सूरजमुखी में मौजूद बीजों से कमतर नहीं है। इन्हें नमक के साथ या बिना नमक के भी सुखाया और तला जाता है। यह परिस्थिति बताती है कि उनकी विशेषता कुछ निश्चित है सकारात्मक बिंदुखाना पकाने के मामले में. उदाहरण के लिए, थाईलैंड में इन्हें मूल्यवान माना जाता है खाद्य उत्पाद, ऐसे समय में जब हमारे देश को कूड़े के ढेर में फेंक दिया गया है।

रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य

100 ग्राम उत्पाद के संदर्भ में, बीजों में 600 कैलोरी होती है। यह परिस्थिति हमें बीजों को अपेक्षाकृत रूप से प्रजातियों के रूप में सुरक्षित रूप से वर्गीकृत करने की अनुमति देती है उच्च कैलोरी सामग्री. सूखने पर, बीज व्यावहारिक रूप से अपने गुणों को नहीं खोते हैं, उन्हें पूरी तरह से संरक्षित करते हैं। इस तरह उनका स्वाद भी अच्छा आता है. रचना विटामिन की सामग्री और खनिजों की एक निश्चित मात्रा द्वारा चिह्नित है। आप इसमें मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसेचुरेटेड एसिड भी पा सकते हैं।

कच्चे बीजों में हेमीसेल्यूलोज़ होता है। इसे सेमी-फाइबर भी कहा जाता है। यह पॉलीसेकेराइड से भरपूर होता है जो पानी में अघुलनशील होता है। इस तथ्य के बावजूद कि तरबूज को तिलहन फसल के रूप में वर्गीकृत नहीं किया जा सकता है, इसके बीजों में अभी भी 20 से 40% तक तेल होता है। स्वाद के मामले में यह बादाम के तेल के करीब है।

तरबूज के बीज के फायदे और नुकसान

में लोग दवाएंइस उत्पाद का उपयोग बहुत व्यापक है.

1. बीज शरीर से यूरिक एसिड को बाहर निकालने में मदद करते हैं। यह इनमें से एक है निवारक उपाय, यूरोलिथियासिस को रोकना।
2. वे पुरुषों के लिए विशेष लाभकारी हैं, क्योंकि वे काम को सामान्य बनाते हैं प्रोस्टेट ग्रंथि. बीजों में जिंक और सेलेनियम होता है और यह प्रोस्टेट एडेनोमा के विकास को रोकता है। यौन क्रिया में भी सुधार होता है।
3. उत्पाद में बहुत सारे अमीनो एसिड होते हैं, जिनमें आर्जिनिन और बीज भी शामिल हैं उच्च सामग्रीप्रोटीन (इसका लगभग 35%), इसलिए वे मांसपेशियों की वृद्धि और शरीर द्वारा ऊर्जा भंडार की पुनःपूर्ति में योगदान करते हैं।
4. रचना में आर्जिनिन की उपस्थिति प्रदान करती है सामान्य कार्यहृदय, परिधीय को सामान्य करता है धमनी दबाव. नतीजतन, दिल का दौरा पड़ने का खतरा काफी कम हो जाता है।
5. तरबूज के बीजों के सेवन से कुछ हद तक दृष्टि में सुधार होता है।
6. नियमित उपयोग से सभी चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार होता है।

तरबूज के सभी भागों में अमीनो एसिड सिट्रुलाइन होता है। एक बार शरीर में, यह एल-आर्जिनिन में परिवर्तित हो जाता है। यह न केवल बाहर से आता है, बल्कि शरीर द्वारा कुछ मात्रा में संश्लेषित भी होता है। यह अमीनो एसिड रक्त वाहिकाओं को चौड़ा करके रक्तचाप को कम करता है। इसके प्रभाव से रक्त शर्करा का स्तर नियंत्रित होता है। इस अमीनो एसिड का उपयोग स्तंभन दोष के इलाज के लिए किया जाता है।

लेकिन वहाँ भी है पीछे की ओरपदक. जब सिट्रूलिन टूटता है, तो अमोनिया निकलता है। अमोनिया मूत्र के साथ शरीर से बाहर निकल जाता है।

आमतौर पर सबसे लोकप्रिय नुस्खा उन्हें पैन में भूनना है। इन्हें पहले से धोया जाता है और तौलिए से सुखाया जाता है। फ्राइंग पैन को पहले से ठीक से गर्म कर लें। 6 मिनट के एक्सपोज़र समय के साथ तलने का कार्य किया जाता है। तैयार बीज खरीदना चाहिए गाढ़ा रंग. एक गिलास पानी में एक चम्मच नमक घुल जाता है। इस मिश्रण को बीज के साथ फ्राइंग पैन में डाला जाता है। जब तक तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए तब तक भूनना आवश्यक है। फिर आग बंद कर देनी चाहिए। ठंडा होने के बाद बीज खाने के लिए तैयार हैं.

कृमि के नियंत्रण के लिए प्रिस्क्रिप्शन संरचना

बीजों को ओवन में सुखाना चाहिए। फिर उन्हें कुचल दिया जाता है. इसके बाद इनमें 1:10 के अनुपात में कम वसा वाला दूध मिलाया जाता है। इस अनोखे कॉकटेल का सेवन खाली पेट किया जाता है। आपको दिन में कम से कम दो गिलास पीने की ज़रूरत है।

उच्च रक्तचाप से लड़ना

तरबूज के छिलके सहित बीज को सुखा लेना चाहिए। फिर इन सभी को पीसकर पाउडर बना लिया जाता है। आधा चम्मच दिन में दो बार लें। कोर्स लंबा है और कम से कम एक महीने तक चलता है। यदि आप नियमित रूप से ऐसा करते हैं, तो आपका रक्तचाप सामान्य हो जाता है। पित्त के प्रवाह को बढ़ाने के लिए आप इस नुस्खे के अनुसार तैयार उत्पाद का उपयोग कर सकते हैं। चूर्ण सुबह लिया जाता है।

कई एशियाई देशों में, तरबूज के बीजों को विभिन्न मसालों के साथ मिलाकर एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोसा जाता है।

वनस्पति - तेल

जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, तरबूज के बीज में 20-40% तेल होता है। इसमें सूजन-रोधी और एनाल्जेसिक प्रभाव होते हैं। यह उन प्रयोगों में सिद्ध हुआ जहां परीक्षण वस्तु चूहे थे। जब तरबूज के बीजों का तेल निकाला गया तो जानवरों के पंजे की सूजन दूर हो गई। यह प्रभावइसकी तुलना डाइक्लोफेनाक से की जा सकती है। यह क्रिया सेरोटोनिन, हिस्टामाइन और अन्य सूजन कारकों के संश्लेषण के निषेध पर आधारित है।

इसके अलावा, तेल में हेपेटोप्रोटेक्टिव प्रभाव होता है, जो हेपेटोसाइट्स को क्षति से बचाता है। चूहों को कार्बन टेट्राक्लोराइड का इंजेक्शन दिया गया। यह पदार्थ अत्यधिक विषैला होता है। फिर 10 दिन तक उन्होंने परिचय दिया तेल निकालने, तरबूज के बीज से प्राप्त किया जाता है। प्रशासन के बाद, रक्त में लीवर एंजाइम में उल्लेखनीय कमी आई, जो एक अच्छा संकेतक है।

में भी इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है कॉस्मेटिक प्रयोजनों के लिए. इसके प्रयोग से त्वचा मुलायम हो जाती है, मखमली हो जाती है और मुंहासे दूर हो जाते हैं।

मतभेद

तरबूज़ के बीजउनके उपयोग पर कई प्रतिबंध हैं।

1. इनका उपयोग क्रोनिक रीनल पैथोलॉजी की उपस्थिति में या गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान महिलाओं में नहीं किया जाना चाहिए। इन्हें तीन साल से कम उम्र के बच्चों को नहीं दिया जाना चाहिए।
2. चूंकि उत्पाद में कैलोरी की मात्रा अधिक होती है, इसलिए मोटापे से ग्रस्त लोगों या वजन घटाने वाले आहार पर रहने वाले लोगों को बीजों का सेवन नहीं करना चाहिए।
3. इस उत्पाद का दुरुपयोग नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड की अधिकता स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डालेगी।
4. बीजों में थोड़ी मात्रा में ऑक्सालेट और फाइटिन होते हैं। वे खनिजों को अवशोषित करना कठिन बनाते हैं। इसलिए आपको तरबूज के बीजों का अधिक सेवन नहीं करना चाहिए।

वीडियो: तरबूज के बीज विटामिन का असली भंडार हैं

लाभकारी विशेषताएंशरीर के लिए तरबूज के बीज: क्या कोई मतभेद हैं, रासायनिक संरचना, उन्हें क्या और कैसे ठीक किया जा सकता है, उन्हें कितना स्वादिष्ट पकाया जा सकता है।

तरबूज के बीजों को फेंकने में जल्दबाजी न करें, इन्हें बहुत स्वादिष्ट पकाया जा सकता है और अन्य उद्देश्यों के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है। ठीक से तैयार किए गए तरबूज के बीज, सूरजमुखी के बीज या मूंगफली का पूर्ण विकल्प बन जाएंगे। साथ ही, यह मिठाई बिल्कुल मुफ़्त है। भुने हुए तरबूज के बीजों के साथ आप टीवी के सामने या बीयर की कैन के साथ अच्छा समय बिता सकते हैं।

कुछ लोगों को तरबूज पसंद है, कुछ को नहीं, लेकिन वे इसे बहुत खाते हैं (विशेषकर गर्मियों और शरद ऋतु में) और यह कोई विदेशी फल नहीं है।

इसके लाल रसदार चीनी गूदे में हमेशा बहुत सारे गहरे भूरे रंग के कठोर बड़े बीज होते हैं। इन्हें केवल तरबूज के गूदे के साथ चबाना अप्रिय है और स्वादिष्ट नहीं है। क्या मुझे उन्हें फेंक देना चाहिए? क्या इन्हें खाया जा सकता है? क्या उनके पास है चिकित्सा गुणों? आइए इसका पता लगाएं।

तरबूज के बीज के गुण

तरबूज को स्वस्थ बनाने वाले सभी पदार्थ गूदे और बीज और यहां तक ​​कि तरबूज के छिलके में भी मौजूद होते हैं।

उदाहरण के लिए, जैविक पदार्थ, जो मूत्र की क्षारीयता को बढ़ाते हैं और सफाई को प्रभावित करते हैं जनन मूत्रीय क्षेत्र: नमक के विषाक्त पदार्थ गुर्दे में घुल जाते हैं और मूत्र में उत्सर्जित होते हैं। इसके अलावा, मूत्रवर्धक प्रभाव के अलावा, तरबूज के बीजों में एंटीसेप्टिक, सूजन-रोधी प्रभाव भी होता है। इनका स्वाद सूरजमुखी के बीजों से भी बदतर नहीं होता; इन्हें तला, सुखाया और नमकीन भी बनाया जा सकता है। तो, हम सुरक्षित रूप से औषधीय और दोनों के बारे में बात कर सकते हैं पाक गुणतरबूज़ के बीज.

वैसे, मैंने पहली बार थाईलैंड में सूखे तरबूज के बीज खाए, वे वहां किसी भी दुकान में कद्दू के बीज की तरह बेचे जाते हैं! लेकिन यहां रूस में, किसी कारण से, उन्हें फेंक दिया जाता है।

तरबूज के बीज की संरचना और कैलोरी सामग्री

25 ग्राम - 150 किलो कैलोरी, लेकिन 100 ग्राम के साथ यह निकलता है - सभी 600 किलो कैलोरी

तरबूज के सूखे बीज खाने में ज्यादा मजा आता है. साथ ही, वे अपने गुण नहीं खोते हैं: विटामिन और सूक्ष्म तत्व संरक्षित रहते हैं। उनमें भी शामिल है स्वस्थ वसा- पॉलीअनसेचुरेटेड (ओमेगा-6 सहित), मोनोअनसेचुरेटेड और संतृप्त।

प्रति 100 ग्राम तरबूज के बीज की कैलोरी सामग्री 560-600 किलो कैलोरी है, इसलिए:

प्रोटीन - 28.3 ग्राम
वसा - 47.4 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट - 15.29 ग्राम
तर-बतर वसा अम्ल- 9.78 ग्राम
पानी - 5 ग्राम तक
राख - 4 ग्राम तक
इसमें बिल्कुल भी फाइबर नहीं है, लेकिन ढेर सारे विटामिन और लाभकारी सूक्ष्म और स्थूल तत्व हैं।

विटामिन:

विटामिन बी1 थायमिन - 0.2 मिलीग्राम
बी2 राइबोफ्लेविन - 0.15 मिलीग्राम
तीन बजे एक निकोटिनिक एसिड- 0.35 मिलीग्राम
बी6 पाइरिडोक्सिन - 0.09 मिलीग्राम
बी9 फोलिक - 58 एमसीजी
आरआर - 3.5 मिलीग्राम

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स:

फॉस्फोरस - 750 मिलीग्राम
कैल्शियम - 55 मिलीग्राम
पोटेशियम - 650 मिलीग्राम
मैग्नीशियम - 514 मिलीग्राम
सोडियम - 100 मिलीग्राम तक

सूक्ष्म तत्व:

आयरन - 7.3 मिलीग्राम
मैंगनीज - 1.62 मिलीग्राम
कॉपर - 690 एमसीजी
जिंक - 7.3 मिलीग्राम

में कच्चे सूरजमुखी के बीजतरबूज में हेमिकेल्यूलोज होता है, अधिक सामान्य नाम सेमी-फाइबर होता है, और इसमें पॉलीसेकेराइड होते हैं जो पानी में नहीं घुलते हैं और बीजों के सफाई गुणों को बढ़ाते हैं। हालाँकि हम जानते हैं कि तरबूज़ तिलहनी फसल नहीं है, फिर भी इसके बीजों में 20-40 प्रतिशत तेल होता है। इसके गुण बादाम की याद दिलाते हैं।

तरबूज के बीज के फायदे और नुकसान

पारंपरिक चिकित्सा इस तरबूज उत्पाद की सराहना करती है क्योंकि यह पूरी तरह से राहत देता है यूरिक एसिडशरीर से. यह औषधीय गुणउपस्थिति को रोकता है यूरोलिथियासिस. बीज पुरुषों के लिए विशेष रूप से उपयोगी होते हैं क्योंकि वे प्रोस्टेट ग्रंथि के कार्य का समर्थन करते हैं, और सेलेनियम और जस्ता सामग्री के लिए धन्यवाद, वे एडेनोमा के विकास को रोकते हैं और यौन क्रिया को सामान्य करते हैं।

प्रोटीन सामग्री (लगभग 35%) समर्थन के लिए पर्याप्त अमीनो एसिड सामग्री को इंगित करती है मांसपेशियोंऔर शरीर द्वारा खर्च की गई ऊर्जा की पूर्ति करता है। कुल लाभकारी अमीनो एसिडतरबूज के बीज में चार तत्व होते हैं: ट्रिप्टोफैन, ग्लुटामिक एसिड, लाइसिन और आर्जिनिन। उत्तरार्द्ध हृदय की मांसपेशियों का समर्थन करता है और रक्तचाप को सामान्य करता है, जिससे दिल का दौरा पड़ने का खतरा कम हो जाता है।

कम प्रभावी, लेकिन फिर भी मदद करता है उपयोगी सामग्रीतरबूज के बीज दृष्टि में सुधार करते हैं, आंखें, नाखून, त्वचा और बालों को स्वस्थ रखते हैं। वे चयापचय और काम में सुधार करते हैं तंत्रिका तंत्रऔर कृमिनाशक के रूप में बहुत प्रसिद्ध हैं।

तरबूज, इसके सभी घटकों (गूदा, बीज, छिलका) सहित, में एक विवादास्पद अमीनो एसिड - सिट्रुललाइन होता है। तथ्य यह है कि जब यह भोजन पथ में प्रवेश करता है, तो एल-आर्जिनिन में परिवर्तित हो जाता है, जिसे हमारा शरीर स्वयं संश्लेषित करने में सक्षम होता है। सिट्रूलाइन के लाभों में रक्तचाप को कम करने, रक्त वाहिकाओं को फैलाने, नपुंसकता का इलाज करने और रक्त शर्करा के स्तर को प्रभावित करने की क्षमता शामिल है। लेकिन एक विवादास्पद पक्ष भी है - बिगड़ा हुआ सिट्रुललाइन संश्लेषण वाले लोगों को नुकसान।

अध्ययनों से पता चला है कि सिट्रुलिन शरीर में टूट जाता है, जिससे एक "खराब" उत्पाद - अमोनिया निकलता है। यह मूत्र में उत्सर्जित होता है, लेकिन यही तथ्य सिट्रुलिनमिया के रोगियों के लिए तरबूज के गूदे और बीजों की हानिकारकता को साबित करता है, जो यूरिया चक्र से जुड़ा है।

तरबूज के बीज कैसे पकाएं

अधिकांश लोकप्रिय नुस्खा- यह उन्हें तलने के लिए है.उदाहरण के लिए, पकाने से पहले बीजों को धोया जाता है और तौलिये पर सुखाया जाता है। फिर, उन्हें गर्म सूखे फ्राइंग पैन में डालें और लगभग 6 मिनट तक भूनें जब तक कि वे काले न होने लगें। एक चौथाई कप पानी में एक चम्मच नमक घोलें और इस मिश्रण को फ्राइंग पैन में डालें। जब तक तरल गायब न हो जाए तब तक भूनना जारी रखें। आंच बंद कर दें, तरबूज के बीजों को ठंडा करें और परोसें।

कृमिनाशक नुस्खा:उत्पाद तैयार करने से पहले, तरबूज के बीजों को ओवन में सुखाया जाता है, फिर कुचल दिया जाता है और कम वसा वाले दूध के साथ 1:10 के अनुपात में मिलाया जाता है। परिणामी "कॉकटेल" पूरे दिन में कम से कम 2 गिलास पिया जाता है। खाली पेट पियें।

उच्च रक्तचाप के लिए पारंपरिक नुस्खा:तरबूज के बीज और छिलके को सुखा लें, फिर उन्हें पीसकर पाउडर बना लें। इसे आधा चम्मच 2 बार लें. एक दिन में। इस चूर्ण का सेवन लगातार एक महीने तक करने से आपका रक्तचाप सामान्य हो जाएगा। नुस्खा इस प्रकार भी काम करता है: पित्तनाशक एजेंट, लेकिन आपको सुबह और सोने से पहले 2 या 3 चम्मच पाउडर का सेवन करना होगा।

सामान्य तौर पर, तरबूज के बीजों का उपयोग अन्य देशों में खाना पकाने में अधिक सक्रिय रूप से किया जाता है। उदाहरण के लिए, अफ़्रीका में चीनी लोग इन्हें विभिन्न मसालों के साथ भूनते हैं, कुचलते हैं और सूप तथा सॉस में मिलाते हैं।

घर पर तरबूज के बीज बनाना बहुत आसान है.

इसके लिए आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

तरबूज के बीज - 1 कप
नमक - 1 चम्मच
0.5 गिलास पानी

स्वादिष्ट नमकीन तरबूज के बीज कैसे बनायें

तरबूज के बीजों को अच्छे से धो लें ताकि उन पर तरबूज का गूदा न रह जाए। केवल पके हुए काले बीज का प्रयोग करें, सफेद बीज खाने के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं, वे भूनने के दौरान जल जाएंगे। बड़े तरबूज के बीज लेने की भी सलाह दी जाती है।

धुले हुए तरबूज के बीजों को एक सूखे तौलिये पर रखें (आप कागज़ के तौलिये का उपयोग कर सकते हैं) और अच्छी तरह से सुखा लें, हो सके तो धूप में।

फिर बीजों को भूनना होगा.

तरबूज के बीज कैसे तलें

मध्यम आंच पर एक सूखा, तेल रहित फ्राइंग पैन गर्म करें और बीजों को एक स्पैटुला से हिलाते हुए भूनें, जब तक कि वे चटकने और आसानी से खुलने न लगें।

पानी और नमक डालें, फिर से अच्छी तरह मिलाएँ और तब तक भूनें जब तक कि पानी पूरी तरह से उबल न जाए ताकि बीज फिर से सूख जाएँ।

तरबूज के बीज खाने के लिए तैयार हैं. वे बियर के साथ और सूरजमुखी के बीज के विकल्प के रूप में अच्छी तरह से चलते हैं।

कच्चे तरबूज के बीज, प्रयोग

और कच्चे तरबूज के बीजों का उपयोग तोते और अन्य उष्णकटिबंधीय पक्षियों के भोजन के रूप में किया जा सकता है, उन्हें जानवरों के मेनू में विविधता लाने के लिए कृन्तकों को भी दिया जा सकता है।

पक्षियों और जानवरों के लिए बीज तैयार करने के लिए, आपको उन्हें तलने की ज़रूरत नहीं है, आपको बस ऊपर बताए अनुसार कुल्ला और सुखाना है। सूखे बीजों को सूखी जगह पर पूरे साल तक संग्रहीत किया जा सकता है और इससे आपके पालतू जानवर प्रसन्न होंगे।

तरबूज के बीजों से आप खूबसूरत शिल्प भी बना सकते हैं।

बचपन से ही माता-पिता अपने बच्चों को यह शिक्षा देते हैं कि उन्हें तरबूज के बीज नहीं निगलने चाहिए। वे अपने लाभों के बारे में बात नहीं करते हैं, लेकिन नुकसान का वर्णन बहुत ही रंगीन ढंग से किया गया है: "तरबूज अंदर उगेगा" से लेकर "एपेंडिसाइटिस शुरू हो जाएगा", "जहर होगा"। पारंपरिक चिकित्सकदावा है कि तरबूज के बीजों में उपचार गुण होते हैं।

क्या तरबूज को बीज के साथ खाना संभव है?

जो लोग तरबूज़ के बीजों से परेशान हैं, उनके लिए अच्छी खबर है - आप उन्हें खा सकते हैं! और न केवल तला हुआ और सूखा, बल्कि कच्चा भी। यह इतना स्वादिष्ट भोजन नहीं लाएगा मीठी बेर, लेकिन यह आपके स्वास्थ्य को गूदे से कम मदद नहीं करेगा।

ऐसे कच्चे माल के 100 ग्राम में 28 ग्राम प्रोटीन, 15.29 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 47 ग्राम वसा होते हैं। इनमें पानी (5 ग्राम) और राख (4 ग्राम) भी होता है। तरबूज के बीज फाइबर से भरपूर नहीं होते, लेकिन होते हैं फोलिक एसिडऔर अन्य बी-समूह विटामिन, साथ ही पीपी।

इनमें खनिज भंडार भी होते हैं - कैल्शियम, सोडियम और फास्फोरस, मैग्नीशियम और पोटेशियम, साथ ही मैक्रोलेमेंट्स - मैंगनीज, लोहा, जस्ता, तांबा और चार अमीनो एसिड। आश्चर्य की बात यह है कि तरबूज के बीजों में भी तेल (लगभग 20-40%) पाया गया।

आमतौर पर वे तरबूज के छिलकों के चक्कर में बर्बाद हो जाते हैं। हम बीजों के फायदे और नुकसान को कम आंकते हैं। तले जाने पर, यह एक पौष्टिक "नाश्ता" बन जाता है जो चिप्स और अन्य लोकप्रिय स्नैक्स से प्रतिस्पर्धा कर सकता है।

मतभेद और हानि

तरबूज के बीज शरीर के लिए कितने भी बड़े फायदे हों, लेकिन इनका इस्तेमाल परेशानी का कारण भी बन सकता है। वे पीड़ित लोगों के लिए खतरनाक हो सकते हैं गुर्दे की विकृति, और उन लोगों के लिए जो सिट्रुलिनमिया से पीड़ित हैं। और यह सब सिट्रीलाइन की उपस्थिति के कारण है।

इस अमीनो एसिड के प्रसंस्करण के दौरान अमोनिया निकलता है। यह पदार्थ इंसानों के लिए बिल्कुल भी सुरक्षित नहीं है। यदि सब कुछ आपके स्वास्थ्य के अनुरूप है, तो यह किसी भी तरह से आपकी भलाई को प्रभावित नहीं करेगा, क्योंकि यह मूत्र के साथ बाहर आ जाएगा। लेकिन जब किडनी की समस्या हो या मूत्राशय, अमोनिया आपकी सामान्य स्थिति पर नकारात्मक प्रभाव डालेगा।

विशेष सिफ़ारिशें

इससे पहले कि आप सक्रिय रूप से ऐसे उत्पाद का उपभोग करना शुरू करें, आपको यह ध्यान रखना चाहिए कि तरबूज के बीज के लाभ संभव हैं, लेकिन बड़ी आपत्तियों के साथ। उनके चिकित्सीय और निवारक प्रभाव के लिए, और आपको डॉक्टर के पास न भेजने के लिए, आपको कुछ नियमों का पालन करना होगा।

• ताकि तरबूज के बीज हों सकारात्मक प्रभाव, उन्हें अच्छी तरह से चबाया जाना चाहिए और पूरा निगल नहीं जाना चाहिए;
• एक वयस्क के लिए इष्टतम मानदंड 1-2 बड़े चम्मच है। एल प्रति दिन;
• अधिकतम पाने के लिए उपचारात्मक प्रभावकठोर छिलके से अनाज को साफ करना आवश्यक है - इसमें उपचार करने वाले घटक नहीं होते हैं, लेकिन यह पेट और आंतों को अच्छी तरह से "बंद" कर सकता है;
• यह एक उच्च कैलोरी वाला "व्यंजन" है - 100 ग्राम में 600 किलो कैलोरी तक होता है, इसलिए आपको तरबूज के बीजों का अधिक सेवन नहीं करना चाहिए, क्योंकि वे आपके फिगर के लिए खतरा पैदा करते हैं!

खाना पकाने की विधियाँ

यदि कोई मतभेद नहीं हैं, तो आप पूर्व-उपचार के बिना इस "नाजुकता" पर क्लिक कर सकते हैं। लेकिन तरबूज के बीजों को चबाना इतना आसान नहीं है और इसका कठोर छिलका शायद ही कोई निकालना चाहेगा।

इन्हें तैयार करने का सबसे आसान तरीका इन्हें ओवन में सुखाना है। अतिरिक्त नमी को हटाने के लिए बीजों को अच्छी तरह से धोना चाहिए और एक कागज़ के तौलिये पर रखना चाहिए। फिर उन्हें बेकिंग शीट पर रखकर 30 मिनट के लिए ओवन में रख देना चाहिए. 80 डिग्री के तापमान पर.

अगर आप तरबूज के बीजों को भूनकर खाएंगे तो ये और भी स्वादिष्ट लगेंगे. यहां बताया गया है कि बीज कैसे तैयार किए जाते हैं: पके हुए अनाज लें और उन्हें धो लें। जब वे सूख रहे हों, तो 50 मिलीलीटर पानी और 1 चम्मच से नमकीन पानी बना लें। नमक। फ्राइंग पैन को अच्छी तरह गर्म करें, उसमें बीज डालें (बिना डाले)। सब्जियों की वसा). हर समय हिलाते हुए, लगभग 6 मिनट तक भूनें, जब तक कि बीज काले न होने लगें। फिर नमक वाला पानी डालें और तब तक उबालें जब तक कि सारा तरल वाष्पित न हो जाए।

इस असामान्य "दवा" का उपयोग सावधानी से करें, इसे याद रखें दुष्प्रभाव. यदि तरबूज के बीजों का अधिक मात्रा में सेवन किया जाए तो ये दस्त और यहां तक ​​कि पेट दर्द का कारण भी बन सकते हैं। यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपका शरीर ऐसी "नाज़ुकता" के ख़िलाफ़ नहीं है, दिन में कुछ चीज़ों से शुरुआत करना बेहतर है।

तरबूज के गूदे की कीमत और पोषण मूल्य हर कोई जानता है मानव शरीर. लेकिन ज्यादातर प्रेमी तरबूज़ संस्कृतिक्या आपने कभी सोचा है कि क्या आप तरबूज के बीजों का उपयोग कर सकते हैं और क्या उनके स्वास्थ्य लाभ हैं या नुकसान?

बहुत कम लोगों ने काले अनाज को आजमाया है, ये दिखने में आकर्षक नहीं होते, बल्कि अपने तरीके से आकर्षक होते हैं उपयोगी गुणगंभीर ध्यान देने योग्य.

इस लेख से आप सीखेंगे:

तरबूज के बीज की संरचना, लाभकारी गुण

क्या तरबूज के बीज स्वस्थ हैं?

जो भी व्यक्ति तरबूज का गूदा खाता है वह उसके दानों को फेंक देता है, बिना यह सोचे कि तरबूज के बीज फायदेमंद हैं या नहीं। पोषण के क्षेत्र के विशेषज्ञ इस उत्पाद के प्रति इस तरह के तिरस्कारपूर्ण रवैये को अनुचित मानते हैं। यदि आप उत्पाद के अनुप्रयोग के क्षेत्र में अनाज के घटक पदार्थों का मूल्यांकन करते हैं, तो शरीर के लिए तरबूज के बीज के लाभों का प्रश्न अपने आप गायब हो जाता है।

तरबूज के बीजों के लाभों को समझने के लिए, आपको उनकी समृद्ध रासायनिक संरचना का अध्ययन करने की आवश्यकता है:

महिलाओं के लिए तरबूज के बीज के फायदों को समझने के लिए आपको इन पर ध्यान देने की जरूरत है कॉस्मेटिक गुण: अनाज के नियमित सेवन से त्वचा की रंगत बरकरार रहती है, बाल और नाखून मजबूत होते हैं, निखार आता है चयापचय प्रक्रियाएं. उत्पाद सूजन को कम कर सकता है महिला शरीर, गर्भाशय रक्तस्राव से सफलतापूर्वक लड़ता है।

तरबूज के बीज का उपयोग

तरबूज के दानों के अनुप्रयोगों की एक विस्तृत श्रृंखला है। आधिकारिक और वैकल्पिक चिकित्साऔषधीय और निवारक उद्देश्यों के लिए तरबूज के बीज की गुठली का उपयोग करता है:

• इनसे काढ़ा बनाया जाता है और उपचार चायगुर्दे की शिथिलता के साथ और मूत्राशय;
• दूध के साथ ओवन में सुखाए गए पिसे हुए बीजों का उपयोग गर्भाशय रक्तस्राव के खिलाफ किया जाता है;
• कच्चे बीजों का टिंचर एक प्रभावी कृमिनाशक माना जाता है;

धारीदार बेरी के कुचले हुए बीजों का उपयोग स्वतंत्र रूप में भी किया जाता है उपचार, और अन्य प्राकृतिक औषधियों के साथ मिलकर।

• कॉस्मेटोलॉजी में वे पिसे हुए बीजों से बनाते हैं विभिन्न मुखौटेऔर स्क्रब. वे डर्मिस को आवश्यक आपूर्ति करते हैं पोषक तत्वऔर सूक्ष्म तत्व, त्वचा को चिकनाई और मखमली देते हैं, महीन झुर्रियों को दूर करते हैं।

मनुष्यों के लिए विशेष महत्व तरबूज के बीज का तेल है, जिसमें बहुत सारे असंतृप्त और संतृप्त फैटी एसिड, खनिज, विटामिन ए, ई, सी, बी होते हैं। उत्पाद को विभिन्न व्यंजनों, सॉस, कैसरोल में स्वाद के लिए जोड़ा जाता है, पके हुए सामान बनाए जाते हैं इसके आधार पर, और इसका उपयोग मैरिनेड के लिए किया जाता है। तेल में सभी उपचार हैं और कॉस्मेटिक गुणबीज स्वयं.

दिलचस्प

मध्य पूर्व और एशिया के व्यंजनों में खरबूजे के दानों को आम माना जाता है खाद्य योज्य. अफ़्रीका के कुछ क्षेत्रों में इन्हें सूप में मसाले के रूप में मिलाया जाता है। चीन में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है भुने हुए सूरजमुखी के बीजपौष्टिक नाश्ते के रूप में, इन्हें कभी-कभी मसालों के साथ सुखाया जाता है। जापानियों ने लंबे समय से इन्हें कार्यात्मक खाद्य पदार्थों के रूप में वर्गीकृत किया है। हमारे देश में रसोइये इनका प्रयोग कम सक्रिय रूप से करते हैं। पाक उद्योग में नए उत्पादों में से एक सन और तरबूज के बीज के साथ तत्काल मूसली और दलिया है।

तरबूज के बीज के औषधीय गुण

1. ब्लड प्रेशर के लिए तरबूज के बीज.

बहुत से लोग नहीं जानते कि कुछ बीमारियों के इलाज के लिए तरबूज के बीजों का उपयोग कैसे किया जाए। बढ़ा हुआ रक्तचापतरबूज के बीजों से भी उपचार किया जा सकता है। यह स्वाभाविक है प्राकृतिक उत्पाद, जो हृदय प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव डालता है, हृदय को किसी भी बीमारी से बचाता है।

उपाय तैयार करने के लिए:

• तरबूज के छिलके और बीज को सुखा लें;
• इन्हें पीसकर आटा बना लीजिए.

प्रशासन का कोर्स: दिन में दो बार, 0.5 चम्मच।

एक महीने में आपका रक्तचाप पूरी तरह सामान्य हो जाएगा।

2. कीड़ों के लिए तरबूज के बीज।

व्यंजन विधि:

• अनाज उत्पाद तैयार करने के लिए, धारीदार जामुन को ओवन में सुखाया जाता है;
• आटे में पीस लें;
• 1:10 के अनुपात में दूध के साथ मिलाएं;
• प्रतिदिन खाली पेट 2 गिलास पियें।

कोर्स की अवधि: 2 सप्ताह.

कीड़े के लिए तरबूज के बीजों का काढ़ा एक अन्य उपचार औषधि माना जाता है, जो इस नाजुक समस्या से हमेशा के लिए छुटकारा पाने में मदद करेगा।

क्या तरबूज के बीज हानिकारक हैं?

उत्पाद के सभी फायदों को ध्यान में रखते हुए भी, तरबूज के बीज न केवल लाभ पहुंचा सकते हैं, बल्कि नुकसान भी पहुंचा सकते हैं।

क्या तरबूज के बीज आपके लिए अच्छे हैं? विशिष्ट मामलाया हानिकारक, केवल एक डॉक्टर को व्यक्ति की बीमारी और उसके स्वास्थ्य के लिए मतभेदों के आधार पर निर्णय लेना चाहिए।

क्या सफेद बीज वाला तरबूज खाना संभव है?

धारीदार व्यंजन के कुछ प्रेमी तरबूज में सफेद बीजों की उपस्थिति को उसमें मौजूद नाइट्रेट और रसायनों की मात्रा से जोड़ते हैं। सफेद तरबूज के बीजों की व्याख्या अन्य कारणों से की जाती है:

• ऐसे दाने कच्चे तरबूज में मौजूद हो सकते हैं यदि इसे तरबूज के पौधे से बहुत पहले हटा दिया गया हो।
• सफेद दानों के दिखने का दूसरा कारण प्रजनकों का काम है। पौधे की कुछ किस्मों (विशेष रूप से यूरोपीय और तुर्की) में नरम सफेद तरबूज के बीज होते हैं; वे फल के स्वाद और गुणवत्ता को प्रभावित नहीं करते हैं, ऐसे बीजों के नुकसान और लाभ सामान्य काले तरबूज के समान होते हैं।

रंगहीन दानों वाले कच्चे तरबूज़ से बचना बेहतर है। और विशेष रूप से उगाई गई किस्मों का सेवन किया जा सकता है और किया जाना चाहिए।

एक तरबूज़ में कितने बीज होते हैं?

यहां तक ​​कि प्रजनक भी इस प्रश्न का सटीक उत्तर नहीं दे सकते। प्रत्येक फल में बीजों की संख्या कई कारकों पर निर्भर करती है: तरबूज की विविधता, इसकी खेती की स्थिति और क्षेत्र, फल की परिपक्वता, आदि। इसलिए, यदि आप एक तरबूज उत्पादक से पूछते हैं कि तरबूज में बहुत सारे बीज क्यों होते हैं, वह संभवतः इसे फल के बड़े आकार और उत्कृष्ट परिपक्वता के साथ जोड़ देगा।

तरबूज के बीज कैसे सुखाएं?

कच्चे रूप में खरबूजे के दाने जल्दी फफूंदीयुक्त हो जाते हैं। उत्पाद के लाभकारी गुणों को लंबे समय तक संरक्षित रखने के लिए तरबूज के बीजों को सुखाना चाहिए। इसके लिए ओवन या खास ड्रायर का इस्तेमाल करें।

• बीज पहले से धोए जाते हैं;
• अतिरिक्त तरल निकालने के लिए कागज़ के तौलिये पर रखें।
• अनाज को ओवन में 80 डिग्री के तापमान पर लगभग 30 मिनट तक पकाया जाता है।

उन लोगों के लिए जो जानना चाहते हैं कि तरबूज के बीजों को बिना ओवन के कैसे सुखाया जाए: गुठलियाँ बिछाई जाती हैं ब्लेंक शीटकागज को पूरी तरह पकने तक धूप में सुखा लें। यह प्रक्रिया लंबी है और इसके लिए निश्चित मौसम और कम आर्द्रता की आवश्यकता होती है।

अगस्त पारंपरिक तरबूज़ का मौसम है। ये विशाल जामुन कई रूसियों को पसंद हैं। हालांकि, हर कोई नहीं जानता कि तरबूज के बीज स्वस्थ होते हैं और स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकते हैं।

रासायनिक संरचना

सुखद स्वाद गुणऔर सकारात्मक गुणों की प्रचुरता खरबूजे को आहार में बार-बार शामिल करने का कारण है। लेकिन हर कोई नहीं जानता कि तरबूज के बीज महिलाओं और पुरुषों के लिए कितने फायदेमंद हैं।

उनमें कोई कम मूल्यवान घटक नहीं हैं:

1. कुल द्रव्यमान का 30% प्रोटीन यौगिकों से बना है। ये अमीनो एसिड हैं , मांसपेशियों के निर्माण के लिए आवश्यक और उचित संचालन कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम के. 100 ग्राम बीज शरीर को आधे से अधिक ऊर्जा प्रदान करते हैं दैनिक आवश्यकताइन पदार्थों में;
2. 50% ओमेगा-6 सहित संतृप्त, पॉली- और मोनोअनसैचुरेटेड वसा हैं;
3. 15% कार्बोहाइड्रेट हैं।

बीजों में कम मात्रा में विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट भी होते हैं:

1. विटामिन कॉम्प्लेक्स प्रस्तुत किया गया कार्बनिक पदार्थसमूह बी, ई और पीपी;
2. लोहा , जस्ता , तांबा, मैग्नीशियम , पोटेशियम, फास्फोरस, सोडियम, मैंगनीज;
3. फ्लेवोनोइड्स;
4. एल्कोलोइड्स;
5. सैपोनिन;
6. टैनिन;
7. फेनोलिक यौगिक;
8. पेक्टिन;
9. हेमीसेल्यूलोज।

रचना में विवादास्पद घटक अमीनो एसिड सिट्रुललाइन है। शरीर इस पदार्थ को स्वयं संश्लेषित करता है, इसलिए कुछ विशेषज्ञ इसे बाहर से प्राप्त करने की उपयुक्तता पर संदेह करते हैं। लेकिन अधिकांश वैज्ञानिक इस बात से सहमत हैं कि यह एक व्यक्ति के लिए आवश्यक है, और जिस तरह से यह प्रकट होता है वह मौलिक महत्व का नहीं है। इसके निम्नलिखित प्रभाव हैं:

• रक्तचाप कम करता है;
• सिकल सेल एनीमिया को ठीक करने में मदद करता है;
• शर्करा के स्तर को स्थिर करता है।

लेकिन कुछ लोगों का शरीर इस यौगिक का उत्पादन नहीं करता है। इसलिए, उन्हें न केवल बीज, बल्कि बेरी भी खाने की सलाह नहीं दी जाती है।

तरबूज के बीज के क्या फायदे हैं?

तरबूज को बीज सहित बहुत कम लोग खाते होंगे. हालांकि, घटकों के एक समृद्ध सेट के लिए धन्यवाद, वे उपचार प्रभाव डालने और कई बीमारियों को दूर करने में सक्षम हैं।

मानव शरीर के लिए तरबूज के बीज के फायदे:

1. विटामिन कॉम्प्लेक्स मजबूत बनाता है सुरक्षात्मक प्रणालीऔर वायरल संक्रमण के प्रति शरीर की प्रतिरोधक क्षमता बढ़ जाती है;
2. विटामिन ई रक्त प्रवाह को उत्तेजित करता है, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र और दृष्टि को मजबूत करता है;
3. अमीनो एसिड आर्जिनिन रक्तचाप को सामान्य करता है और कोरोनरी धमनी रोग की घटना को रोकता है;
4. हेमिकेलुलोज एक प्रकार का फाइबर है जो सामान्य पाचन और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल फ़ंक्शन के लिए आवश्यक है। यह मल को सामान्य करता है और आंतों को साफ करता है;
5. बी विटामिन कोशिका पुनर्जनन में सुधार करते हैं और शरीर को फिर से जीवंत करते हैं;
6. मैग्नीशियम हृदय की मांसपेशियों पर सकारात्मक प्रभाव डालता है और रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करता है। सैपोनिन, टैनिन और फ्लेवोनोइड इंसुलिन उत्पादन को और बढ़ाते हैं। यह क्रिया आपको तरबूज के बीज का उपयोग करने की अनुमति देती है सहायताटाइप 1 मधुमेह के लिए;
7. लाल रक्त कोशिकाओं के पर्याप्त उत्पादन के लिए आयरन की आवश्यकता होती है। जब नियमित रूप से लिया जाता है, तो यह एनीमिया के विकास को रोकता है;
8. बीजिंग शरीर को क्षय उत्पादों और विषाक्त पदार्थों से साफ करता है। यह सिद्ध हो चुका है कि यह रेडियोन्यूक्लाइड को हटाने में भी सक्षम है। पदार्थ अग्न्याशय की सूजन के विकास को रोकता है, पेटऔर जिगर;
9. पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड "खराब" और "अच्छे" कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को नियंत्रित करते हैं। उनकी कमी एथेरोस्क्लेरोसिस का कारण है;
10. एंटीऑक्सीडेंट शरीर की कोशिकाओं को दमनकारी प्रभावों से बचाते हैं मुक्त कणऔर जीवन प्रत्याशा बढ़ाएँ।

बीजों के कुछ गुणों का उपयोग व्यक्ति के लिंग के अनुसार किया जाता है।

पुरुषों के लिए तरबूज के बीज के क्या फायदे हैं?:

1. जिंक पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है मनुष्य का स्वास्थ्य. नियमित उपयोगयह उत्पाद प्रोस्टेटाइटिस की अच्छी रोकथाम है। गंजापन के खिलाफ लड़ाई में इसी पदार्थ का उपयोग किया जाता है;
2. माना जाता है कि सिट्रूलाइन शक्ति और सहनशक्ति को बढ़ाता है। बाद की संपत्ति के कारण, इसे अक्सर आहार अनुपूरक के रूप में एथलीटों के आहार में शामिल किया जाता है;
3. बड़ी मात्रा में प्रोटीन मदद करता है स्पीड डायलमांसपेशियों।

महिलाओं के लिए तरबूज के बीज के क्या फायदे हैं:

1. विटामिन-खनिज कॉम्प्लेक्स का स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है त्वचा. पिसे हुए बीज बहुत से पाए जाते हैं प्रसाधन सामग्री, जहां वे कणों को साफ़ करने की भूमिका निभाते हैं। यदि आप उन्हें कॉफी ग्राइंडर में पीसते हैं, तो आप घर पर एक एक्सफ़ोलीएटिंग रचना तैयार कर सकते हैं;
2. मैग्नीशियम, लौह और तांबे का संयोजन बढ़ावा देता है तेजी से विकासबाल, मजबूती बालों के रोमऔर दोमुंहे बालों की उपस्थिति को रोकता है;
3. मुंहासों से लड़ते समय तरबूज के बीज के तेल का उपयोग किया जाता है। यह त्वचा को अच्छे से साफ़ करता है और कसाव लाता है वसामय प्लग. इसके अलावा, यह विटामिन से भरपूर है, इसलिए यह पूरी तरह से पोषण करता है, मॉइस्चराइज़ करता है और लोच देता है।

तरबूज के बीजों को कच्चा खाया जा सकता है या तैयार व्यंजनों में मसाले के रूप में मिलाया जा सकता है।

मतभेद और संभावित नुकसान

तरबूज के बीज, जिनके लाभ और हानि का विशेषज्ञों द्वारा अच्छी तरह से अध्ययन किया गया है, यदि आपको निम्नलिखित बीमारियाँ हैं तो उन्हें मेनू में शामिल करने की अनुशंसा नहीं की जाती है:

• सिट्रुलिनमिया;
• अग्न्याशय की सूजन;
• मधुमेह मेलिटस प्रकार 2.

सिट्रूलाइन सामग्री के कारण, बीजों को गर्भावस्था, स्तनपान के दौरान नहीं खाया जाना चाहिए या 3 साल से कम उम्र के बच्चों को नहीं दिया जाना चाहिए। उच्च के कारण ऊर्जा मूल्यअगर आप मोटे हैं तो इनके चक्कर में पड़ना खतरनाक है। केवल एक विशेषज्ञ ही यह तय कर सकता है कि तरबूज के बीज किसी विशेष मामले में हानिकारक हैं या नहीं।

सही तरीके से कैसे उपयोग करें

लाभकारी गुणों की प्रचुरता के कारण, तरबूज के बीजों ने चिकित्सकों और चिकित्सकों के बीच लोकप्रियता हासिल की है। उन्होंने खुद को इस रूप में दिखाया प्रभावी उपायसूजन का इलाज मूत्र पथ, सूजन, शराब का नशा, उच्च रक्तचाप, दस्त और ऊंचा स्तरसहारा।

इनसे चाय बनाई जाती है. ऐसा करने के लिए निम्नानुसार आगे बढ़ें:

1. 20-30 बीजों को सुखाकर कुचल दिया जाता है;
2. कच्चे माल को पानी से भरे 2 लीटर के कंटेनर में रखें और 15 मिनट तक पकाएं।

पेय को पाठ्यक्रमों में लिया जाना चाहिए - 2 दिन, प्रति दिन 1 लीटर, फिर 1 दिन का ब्रेक। यह काढ़ा किडनी के कार्य को उत्तेजित करता है।

ऐसा आयुर्वेद चिकित्सा के समर्थकों का मानना ​​है दैनिक उपयोगएक महीने तक सुबह 1 चम्मच बीज खाने से उच्च रक्तचाप में रक्तचाप सामान्य हो सकता है।

पर गर्भाशय रक्तस्रावकिसी अन्य नुस्खे का उपयोग करें:

1. ओवन में सुखाए गए बीजों को मोर्टार का उपयोग करके गूंधा जाता है;
2. कच्चे माल को दूध में मिला लें.

दवा प्रतिदिन, हर 2 घंटे में, 4 बड़े चम्मच पिया जाता है। सुधार होने तक चम्मच। लेकिन यह विधि केवल मामूली डिस्चार्ज में ही मदद करेगी। अन्यथा, आपको तत्काल किसी विशेषज्ञ से संपर्क करने की आवश्यकता है।

बीजों का उपयोग खाना पकाने में किया जाता है। इन्हें एशिया और अफ़्रीका में लंबे समय से खाया जाता रहा है। रूस के निवासियों के लिए यह आज भी एक जिज्ञासा बनी हुई है।

पाने के लिए सकारात्म असरउन्हें अच्छी तरह से छीलकर या चबाकर खाया जाता है, अन्यथा वे पचे बिना ही आंतों से बाहर निकल जाएंगे। स्वाद विशेषताओं को बेहतर बनाने का सबसे लोकप्रिय तरीका भूनना है। इन्हें भी जोड़ा जा सकता है अखरोट का मिश्रणया सूखे मेवे, सूप, अनाज और सलाद।

बीजों को भूनना काफी आसान है. ऐसा करने के लिए, आपको निम्नलिखित प्रक्रिया का पालन करना होगा:

1. कच्चे माल को धोया और सुखाया जाता है;
2. एक बेकिंग ट्रे पर बेकिंग पेपर बिछा दें और उस पर बीज को एक समान परत में फैला दें;
3. 160°C पर 15 मिनट के लिए ओवन में भूनें।

आप समय थोड़ा बढ़ा सकते हैं, तो ये और भी क्रिस्पी बनेंगे. परोसने से पहले, स्वाद के लिए मसाले और मसाले डालें - नमक, काली मिर्च, नींबू का रस छिड़कें, दालचीनी और चीनी छिड़कें।

यह स्नैक अस्वास्थ्यकर चिप्स का एक उत्कृष्ट प्रतिस्थापन है। और यद्यपि बीजों में कम कैलोरी नहीं होती, फिर भी वे शरीर को समृद्ध बनाते हैं मूल्यवान तत्वजो तले हुए आलू में नहीं पाए जाते। इसके अलावा, इन्हें खाने में अधिक समय लगता है, इसलिए इन्हें बहुत कम खाने की संभावना अधिक होती है।

तरबूज के बीज आपके दैनिक आहार में एक अच्छा अतिरिक्त हो सकते हैं। वे शरीर को आवश्यक तत्व प्रदान करेंगे और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करेंगे। जब बुद्धिमानी से उपयोग किया जाता है, तो वे आगे नहीं बढ़ते हैं नकारात्मक परिणाम. इसलिए बेहतर है कि इन्हें कूड़े में न फेंकें, बल्कि थोड़ा-थोड़ा करके खाएं।

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