अलसी का दलिया खाने की सबसे स्वास्थ्यप्रद आदत है। अलसी दलिया - लाभ और हानि

अलसी दलिया का उत्पादन साबुत बीज, कुचले हुए कच्चे माल या आटे का उपयोग करके किया जा सकता है। अंतिम विकल्पइसमें शामिल है अलसी का तेलभाग। तैयार उत्पाददूध या पानी में पकाने या भिगोने से प्राप्त होता है। बहुत से लोग इस बात में रुचि रखते हैं कि अलसी का दलिया क्या लाभ और हानि पहुंचा सकता है?

रासायनिक संरचना

अलसी को बहुमूल्य एंजाइमों का भंडार माना जाता है। यही कारण है कि लिंग की परवाह किए बिना, हर उम्र के लोग उससे प्यार करते हैं।

तो, रचना में रेटिनोल, टोकोफ़ेरॉल, थायमिन शामिल हैं, पैंथोथेटिक अम्ल, नियासिन और अन्य पदार्थ। बहुअसंतृप्त वसा अम्लऊतक यौवन को सुरक्षित रखें.

पोटेशियम, बोरॉन, तांबा, कैल्शियम, जस्ता, सोडियम, फॉस्फोरस, मैग्नीशियम, एल्युमीनियम सहित कई सूक्ष्म और स्थूल तत्व, सभी के पूर्ण कामकाज को सुनिश्चित करते हैं। आंतरिक अंग.

दिलचस्प बात यह है कि अलसी में 700 से अधिक हार्मोन होते हैं पौधे की उत्पत्ति. यह गुण पुरुष और महिला शरीर की प्रजनन प्रणाली के लिए मूल्यवान है।

हाइपोएलर्जेनिक संरचना अलसी दलिया को बिना किसी अपवाद के सभी श्रेणियों के नागरिकों द्वारा लेने की अनुमति देती है जिनके पास कोई व्यक्तिगत मतभेद नहीं है।

विषय में पोषण का महत्वउत्पाद, सन दलिया में एक आदर्श (!) BJU अनुपात होता है। इसमें 6% कार्बोहाइड्रेट, 15% वसा और 43% प्रोटीन जमा होता है। यह वह अनुपात है जो रक्त द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है और सभी आंतरिक अंगों में वितरित हो जाता है।

कैलोरी सामग्री

यदि हम कैलोरी सामग्री के बारे में बात करते हैं, तो संकेतकों को शायद ही उच्च कहा जा सकता है। 100 जीआर के लिए. उत्पाद की मात्रा लगभग 312 किलो कैलोरी है। सहमत हूँ, यह ज़्यादा नहीं है. यदि हम औसत व्यक्ति के मानदंड को ध्यान में रखते हैं, तो अलसी दलिया की 1 सर्विंग दैनिक मात्रा का केवल 15% भर देगी।

तैयार पकवान की कैलोरी सामग्री कच्चे माल के प्रसंस्करण की विधि पर निर्भर करती है। यदि आप दलिया को दानेदार चीनी के साथ दूध में उबालते हैं, तो संकेतक 315 किलो कैलोरी तक पहुंच जाएंगे। प्रति 100 जीआर. जब उत्पाद को पानी में भिगोया जाता है, तो अलसी दलिया की कैलोरी सामग्री 295 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होगी।

सूचीबद्ध विशेषताएं उत्पाद को मोटापे और मधुमेह से पीड़ित लोगों के मेनू में उपयोग करने की अनुमति देती हैं। दलिया उन लोगों के लिए भी उपयोगी है जो अपने वजन की सावधानीपूर्वक निगरानी करते हैं और देखभाल करते हैं जिम. आप आसानी से बढ़ा सकते हैं मांसपेशियोंऔर कुछ अतिरिक्त पाउंड कम करें।

कब का ज्ञात तथ्यजो बचता है वह अलसी के दलिया में होता है विस्तृत श्रृंखलाअनुप्रयोग। सन रोकता है ज्ञात रोगव्यावहारिक रूप से सभी दिशाओं में।

गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों के लिए

1. उबालने की प्रक्रिया पटसन के बीजएक अद्वितीय श्लेष्म आधार की रिहाई के साथ। यह पदार्थ आंतरिक अंगों की दीवारों को ढक देता है, जिससे उन्हें सुरक्षा मिलती है और वे क्षतिग्रस्त नहीं होते हैं।
2. अलसी का दलियाअल्सर या गैस्ट्राइटिस की उपस्थिति में अनुशंसित। उत्पाद समाप्त कर देता है सूजन प्रक्रियाएँऔर असुविधा.
3. तैयार रचना में हल्का रेचक प्रभाव होता है और पेट में अम्लता को सामान्य करता है। परिणामस्वरूप, संपूर्ण जठरांत्र संबंधी मार्ग की कार्यप्रणाली में सुधार होता है।

वजन घटाने के लिए

1. बहुत से लोग अलसी के दलिया को इसकी कम कैलोरी सामग्री के कारण पसंद करते हैं। में कम समयआप छुटकारा पा सकते हैं अधिक वज़न, रचना सक्रिय रूप से ऊतकों में वसा को तोड़ती है।
2. वजन घटाने की प्रक्रिया वसा जलने में वृद्धि और हल्के रेचक प्रभाव के माध्यम से प्राप्त की जाती है।

त्वचा और बालों को बेहतर बनाने के लिए

1. जैसे ही उत्पाद प्रवेश करेगा पाचन नाल, शरीर में कोलेजन संश्लेषण की सक्रिय प्रक्रिया शुरू होती है। त्वचा और बालों की संरचना में सुधार के लिए एंजाइम महत्वपूर्ण है।
2. यह कोई रहस्य नहीं है कि मानव सुंदरता भीतर से शुरू होती है। इसीलिए सन उत्पादअपने दैनिक आहार में अवश्य शामिल करें।

मधुमेह के लिए

1. यह वैज्ञानिक रूप से सिद्ध हो चुका है कि दलिया रोगियों के स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डालता है मधुमेह. यदि आप व्यवस्थित रूप से उत्पाद का सेवन करते हैं, तो शरीर में ग्लूकोज के स्तर में उल्लेखनीय कमी आती है।
2. मरीज को इंसुलिन इंजेक्शन की कम जरूरत पड़ती है। ऐसी बीमारी में अलसी के दलिया को आहार में शामिल करना चाहिए अनिवार्य. अगर सेवन किया जाए पटसन के बीजरोटी के साथ-साथ बीमारी भी होगी बहुत आसान.

अलसी दलिया के नुकसान

1. अगर आपको पॉलीसिस्टिक रोग, एंडोमेट्रैटिस या गर्भाशय फाइब्रॉएड है तो दलिया का सेवन नहीं करना चाहिए। आपको रचना भी नहीं लेनी चाहिए पुरुषप्रोस्टेट कैंसर की उपस्थिति में.
2. अलसी के बीज एक रेचक प्रभाव उत्पन्न करते हैं, इसलिए यदि आपको इसका निदान किया गया है तो उत्पाद का उपयोग करने का प्रयास न करें अंतड़ियों में रुकावटया आपके जठरांत्र संबंधी मार्ग में सूजन संबंधी प्रक्रियाएं हैं। अन्यथा, आप स्थिति को और भी बदतर बना देंगे।
3. यदि विशेषज्ञों ने पित्त पथरी या का निदान किया है तो दलिया खाते समय सावधान रहें मूत्राशय. इसके अलावा, कोलेसीस्टाइटिस या अग्नाशयशोथ के लिए उत्पाद लेने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

अलसी के दलिया को पकाने में भिगोना, पकाना या लंबे समय तक ताप उपचार (खाना पकाना) शामिल होता है। समर्थक उचित पोषणवे सन दलिया पसंद करते हैं, क्योंकि उत्पाद में मूल्यवान तत्वों की एक विस्तृत श्रृंखला होती है।

वीडियो: सुबह अलसी दलिया और अलसी जेली तैयार करना

अलसी के बीज सबसे सस्ती और प्रभावी प्राकृतिक औषधियों में से एक हैं।

वे कई तरह से मदद करते हैं विशिष्ट रोगऔर सेवा करो एक उत्कृष्ट उपायऔर भी मौजूदा बीमारियों से बचाव।

उनका मुख्य लाभ कम लागत पर उच्च बायोएक्टिविटी है, जो सबसे समृद्ध है रासायनिक संरचना, दुर्लभ आवश्यक अमीनो एसिड से भरपूर।

हालाँकि, हर कोई इन्हें कच्चा खाना पसंद नहीं करेगा, लेकिन अलसी के बीजों से बना दलिया न केवल वयस्कों, बल्कि बच्चों को भी बहुत पसंद आएगा। पूरे परिवार के लिए एक स्वादिष्ट, मेगा-स्वस्थ, सरल व्यंजन।

अलसी बनाम जई

हमारे देश में, अलसी के दलिया को अभी-अभी अपने प्रशंसक मिलने शुरू हुए हैं, लेकिन पश्चिम में इसे 10 से अधिक वर्षों से सक्रिय रूप से लोकप्रिय बनाया गया है और बहुत सफलतापूर्वक।

मानवता अपने स्वास्थ्य के बारे में अधिक चिंतित हो गई है और इस सिद्धांत का अभ्यास किया है: किसी बीमारी को उसके परिणामों से निपटने की तुलना में रोकना बेहतर है।

इस लिहाज से अलसी का दलिया सबसे अच्छा विकल्प है। वह एक महान संसाधन है ,9 और 6 - आवश्यक अम्ल , जिसे शरीर स्वयं उत्पन्न करने में सक्षम नहीं है, लेकिन सभी प्रणालियों के सामंजस्यपूर्ण कामकाज के लिए तत्काल उनकी आवश्यकता होती है।

मनुष्य इन यौगिकों को केवल खाद्य उत्पादों से या इसके रूप में ही प्राप्त कर सकता है फार्मास्युटिकल दवाएं, जिनमें से एक मछली का तेल है, जिसे हल्के ढंग से कहें तो, एक विशिष्ट स्वाद और सुगंध है।

अलसी का दलिया न केवल ओमेगा समूह के प्रतिनिधियों से समृद्ध है, बल्कि इसमें मात्रा और गुणवत्ता में बहुत सारे उपयोगी पदार्थ भी शामिल हैं जो प्रतिष्ठित और समय-परीक्षणित दलिया में निहित पदार्थों से बेहतर हैं।

आज, यहां तक ​​कि रूढ़िवादी ब्रिटिश लोगों ने भी सुबह के समय दलिया खाने की अपनी अडिग परंपरा को बदलते हुए, तेजी से फ्लैक्स डेरिवेटिव पर स्विच करना शुरू कर दिया है।

आप उन्हें समझ सकते हैं - उनका दलिया स्वादिष्ट और पौष्टिक है, पोषण विशेषज्ञों द्वारा अनुमोदित है, बहुत स्वस्थ है, तैयार करने में आसान है और सभी के लिए सुलभ है।

अलसी का दलिया कैसे पकाएं

अलसी का दलिया बनाने की विधि यदि आदिम नहीं तो सरल है। यदि आप सूखी पिसी हुई सन सांद्रता का उपयोग करते हैं, तो कुछ भी पकाने की आवश्यकता नहीं है, जिसे स्टोर में खरीदना आसान है।

यह कम से कम गर्म पानी/दूध/जूस/दही/कॉम्पोट/फलों के रस से भरा हुआ है टमाटर का रस- गैस्ट्रोनॉमिक प्राथमिकताओं के आधार पर, कई मिनट के लिए छोड़ दें और फिर एक ब्लेंडर से चिकना होने तक फेंटें।

आप अपने स्वाद और जीवनशैली के आधार पर दलिया में मसाला भी डाल सकते हैं - चीनी, नमक, शहद, फल, सूखे मेवे, मेवे, तिल और सूरजमुखी के बीज, आदि। आप दलिया में अंकुरित अनाज, अन्य अनाज और जीवित किण्वित दूध उत्पादों को जोड़कर उपयोगिता और उपचार गुणों को बढ़ा सकते हैं।

आप जो कुछ भी जोड़ेंगे वह आपके स्वास्थ्य और कल्याण में योगदान देगा, इसलिए चुनें कि आपके शरीर को अभी क्या चाहिए।

अगर आपके पास सूखे अलसी के बीज हैं तो आप उनसे दलिया बना सकते हैं. केवल उन्हें पहले से भिगोने की आवश्यकता होती है ठंडा पानी- रात भर के लिए।

भिगोने के बाद, बीज आसानी से एक ब्लेंडर में पीस जाते हैं, उन्हें उबालने की भी आवश्यकता नहीं होती है, बस उन्हें चयनित उत्पादों के साथ मिलाएं या उन्हें उनके मूल रूप में खाएं।

रासायनिक संरचना

ओमेगा 3, 6, 9 की रिकॉर्ड मात्रा के अलावा, सौ ग्राम अलसी दलिया में बहुत सारा विटामिन सी, विटामिन ए और ई और दुर्लभ एफ होता है।

ट्रेस तत्वों से: निकल, लोहा, आयोडीन, कैल्शियम, पोटेशियम, जस्ता, क्रोमियम, मैग्नीशियम, मैंगनीज, एल्यूमीनियम और अन्य।

अलसी में बहुत कुछ होता है फाइबर आहार, वनस्पति प्रोटीनऔर पादप हार्मोन।

अलसी का दलिया अपने प्रभाव में अनोखा होता है मानव शरीर. यह पौष्टिक है, लेकिन कैलोरी में कम है। इसमें न्यूनतम मतभेद हैं और सभी उम्र के लोगों के लिए इसकी अनुशंसा की जाती है।

1. इसमें थोड़ा वसा होता है, लेकिन यह अच्छी तरह से संतृप्त होता है और वजन घटाने को बढ़ावा देता है।

2. त्वचा को साफ, मुलायम, युवा बनाता है.

3. बालों और नाखूनों की स्थिति में सुधार करता है।

4. मजबूत करता है तंत्रिका तंत्र, तनाव का विरोध करने में मदद करता है, धीरे से आराम देता है।

5. पेट के रोगों के लिए उपयोगी, आवरण, मौजूदा घावों और अल्सर के उपचार को बढ़ावा देता है।

6. क्रमाकुंचन को उत्तेजित करता है, कब्ज से राहत देता है।

7. ओमेगा घटक हृदय और रक्त वाहिकाओं, जलन की स्थिति में सुधार करते हैं संतृप्त फॅट्स,कोलेस्ट्रॉल को दूर करें।

8. एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव है।

9. एक एंटी-एलर्जी उत्पाद है।

10. पुनर्स्थापित करता है उपास्थि ऊतक, कोलेजन संश्लेषण को उत्तेजित करता है।

11. को सक्रिय करता है चयापचय प्रक्रियाएं, शरीर को फिर से जीवंत बनाता है.

12. सर्वोत्तम उत्पादपूर्ण पाचन के लिए.

13. रजोनिवृत्ति और रजोनिवृत्ति के लक्षणों को कम करने के लिए एक मान्यता प्राप्त उपाय। गर्म चमक से राहत देता है, स्तन कैंसर से बचाव प्रदान करता है।

इसके अलावा, दलिया, पौधों के हार्मोन की सामग्री के कारण, महिला हार्मोनल स्तर को अच्छी तरह से संतुलित करता है।

14. नियमित और लंबे समय तक उपयोग से यह रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य कर देता है।

15. पीरियड के दौरान महिला के शरीर को अच्छे से सहारा देता है स्तनपान, बच्चे को नुकसान नहीं पहुंचाता, बच्चे के जन्म के बाद वजन को जल्दी ठीक करने में मदद करता है।

16. देय बढ़िया सामग्रीआसानी से पचने योग्य प्रोटीन एक उत्कृष्ट विकल्प है खेल पोषण.

17. ब्रोन्कोपल्मोनरी रोगों के लिए, यह कफ को पूरी तरह से पतला और हटा देता है।

18. पुरुषों में टेस्टोस्टेरोन उत्पादन को उत्तेजित करता है, सक्रिय यौन जीवन को लम्बा खींचता है.

एक वर्ष और उससे अधिक उम्र के बच्चों को अलसी का दलिया दिया जा सकता है। इस उम्र तक, आहार में नए खाद्य पदार्थों की शुरूआत बाल रोग विशेषज्ञों की सख्त निगरानी में होनी चाहिए।

अलसी का दलिया: हानि

अच्छी पाचनशक्ति और सहनशीलता के बावजूद, ऐसे मामले हैं जब आपको अलसी दलिया खाने से बचना चाहिए। यह मुख्य रूप से दस्त से पीड़ित लोगों को चिंतित करता है।

वॉल्वुलस या तीव्र आंत्र रोग से पीड़ित लोगों को भी इसका उपयोग नहीं करना चाहिए। अलसी का दलिया अतिरिक्त एस्ट्रोजन स्तर वाले लोगों के लिए भी अनावश्यक होगा।

बाकी सभी लोग इसे खा सकते हैं और खाना भी चाहिए, क्योंकि ऐसा नहीं है दुष्प्रभावऔर आपको दलिया से एलर्जी की उम्मीद नहीं करनी चाहिए। स्वस्थ रहो।

दलिया अलसी के बीज या आटे से बनाया जाता था कब कारूस में बहुत लोकप्रिय है। इसे सभी वर्गों के लिए अनिवार्य व्यंजनों की सूची में शामिल किया गया था। लेकिन समय के साथ, अलसी दलिया ने लोकप्रिय प्रेम खो दिया, और इसका कारण नई कृषि फसलें थीं - अनाज और विशेष रूप से आलू। इस बीच, यूरोपीय देशों में, बीजों का उपयोग करने वाले व्यंजन बहुत आम हैं, खासकर आहार पोषण में। में हाल ही मेंऔर अलसी के अर्ध-तैयार उत्पाद, मिश्रण या आटा घरेलू दुकानों में दिखाई दिए हैं, जिन्हें सक्रिय रूप से प्रचारित किया जाता है पौष्टिक भोजन. आज हम यह पता लगाएंगे कि अलसी दलिया और इसके डेरिवेटिव स्वास्थ्य के लिए कितने उपयोगी हैं, क्या इसमें मतभेद हैं और अधिकतम लाभ के लिए इसे सही तरीके से कैसे तैयार किया जाए।

अलसी दलिया के क्या फायदे हैं?

इस उत्पाद के अद्वितीय गुण लिनन को आधुनिक के मांग वाले तत्वों में से एक बनाते हैं आहार पोषण. और ऐसी लोकप्रियता उचित है - अलसी दलिया अतिरिक्त वजन के लिए संकेत दिया गया है उच्च डिग्रीमोटापा, "भारी" कोलेस्ट्रॉल को कम करता है और संवहनी कार्य को सामान्य करता है, कई बीमारियों का इलाज करता है जठरांत्र पथ. और यह सब अद्वितीय प्राकृतिक संरचना के लिए धन्यवाद:

में लोग दवाएंप्राचीन काल से, अलसी के बीजों के काढ़े और अर्क का उपयोग एक शक्तिशाली कफ निस्सारक के रूप में किया जाता रहा है। आटे और बीजों से बने दलिया में ऐसे गुण नहीं होते। इसके अलावा, अतीत में, गर्भवती महिलाओं के लिए अलसी दलिया की जोरदार सिफारिश की जाती थी - आजकल इसे सुरक्षित रखना और अपने डॉक्टर से परामर्श करना बेहतर है। रक्त शर्करा के स्तर पर अलसी का प्रभाव विज्ञान द्वारा सिद्ध किया गया है, लेकिन मधुमेह के कुछ रूपों में विशेषज्ञ की सलाह की भी आवश्यकता होती है।

अलसी का दलिया - मतभेद

कई अन्य की तुलना में अलसी का दलिया आहार संबंधी उत्पाद, सबसे आसानी से पोर्टेबल में से एक है। यहां तक ​​कि इसके नियमित उपयोग (उचित खुराक में) से कोई भी ध्यान देने योग्य नुकसान नहीं होता है, असहिष्णुता की व्यक्तिगत प्रतिक्रिया के अपवाद के साथ, जो किसी को भी हो सकता है। खाने की चीज. यह विशेष रूप से तब स्पष्ट होता है जब निर्माता सूखे फल या जामुन के रूप में सन में "सुधार" घटक जोड़ते हैं।

यह सब सशर्त रूप से संबंधित है स्वस्थ व्यक्तिकौन अपना वजन कम करना चाहता है या स्वस्थ होना चाहता है - अलसी का दलिया, कई अन्य प्रकार के अपेक्षाकृत "कच्चे" भोजन की तरह, कई जठरांत्र रोगों के लिए वर्जित है। यदि इस क्षेत्र में स्पष्ट समस्याएं हैं, तो सन उत्पादों का उपयोग करने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करना आवश्यक है, लेकिन किसी भी मामले में, एस्ट्रोजेन की अधिकता और दस्त या वॉल्वुलस की प्रवृत्ति होने पर ऐसा दलिया हानिकारक होगा।

सन दलिया को ठीक से कैसे पकाएं

इसे तैयार करने के लिए स्वस्थ व्यंजनआमतौर पर या तो बीज या असली भोजन का बीज. दूसरा विकल्प विशेष रूप से सुविधाजनक है, क्योंकि इस मामले में यह आटे को "भाप" करने के लिए पर्याप्त है। आप स्वाद को बेहतर बनाने के लिए दलिया में स्वाद के लिए अतिरिक्त तत्व मिला सकते हैं पोषण संबंधी गुण, शहद और फलों से शुरू होकर जड़ी-बूटियों और सब्जियों तक। महत्वपूर्ण: साबुत बीजों से दलिया तैयार करने से पहले, उन्हें कमरे के तापमान पर कई घंटों (कम से कम दो) के लिए पानी में भिगोया जाना चाहिए।

पानी के साथ क्लासिक दलिया - इसे तैयार करने के लिए आपको अलसी का आटा (आधा गिलास) चाहिए, जिसे एक गिलास गर्म पानी, 70-80 डिग्री के साथ डालना चाहिए और इसे पांच से सात मिनट तक पकने देना चाहिए। फिर तैयार पकवान को नमकीन किया जा सकता है और मक्खन के एक टुकड़े के साथ पकाया जा सकता है - इससे यह और अधिक "खाद्य" बन जाएगा। यह सरल है और प्रभावी नुस्खावजन कम करने और स्वास्थ्य में सुधार लाने के उद्देश्य से अधिकांश "नरम" आहार वाले नाश्ते के लिए अच्छा है, क्योंकि यह कम से कम चार घंटे तक तृप्ति की स्थायी भावना देता है।

दूध के साथ अलसी का दलिया समान अनुपात में तैयार किया जाता है, लेकिन पानी को दूध से और नमक को चीनी से बदलना चाहिए। आमतौर पर इस व्यंजन में मेवे (अखरोट या बादाम), कसा हुआ सेब या कटा हुआ केला मिलाया जाता है। चीनी को शहद या बिना खट्टा जैम से बदला जा सकता है।

तिल के बीज के साथ "कच्चा भोजन" दलिया, जैसा कि नाम से ही स्पष्ट है। शाकाहारियों और कच्चे खाद्य पदार्थों के शौकीनों के बीच लोकप्रिय। इसे इस प्रकार तैयार किया जाता है: अलसी के बीज (आधा गिलास) को बहते पानी के नीचे एक छलनी में अच्छी तरह से धोकर रात भर पानी में भिगो देना चाहिए। सुबह में, इस सूजे हुए द्रव्यमान में आपको आधा गिलास तिल और कुछ बड़े चम्मच तिल का तेल (जैतून के तेल से बदला जा सकता है) मिलाना होगा। इस अलसी-तिल दलिया को और अधिक "समृद्ध" करने के लिए, बारीक कटा हुआ अजमोद और अजवाइन या काली मूली का उपयोग करने की प्रथा है, जो एक उज्ज्वल स्वाद नोट भी जोड़ते हैं। साबुत बीजों का उपयोग करते समय, प्रारंभिक अवशोषण में कुछ समस्याएं हो सकती हैं बेहतर प्रभावइन्हें कॉफी ग्राइंडर में पीसा जा सकता है।

एक अन्य नुस्खा एक प्रकार का अनाज-सन दलिया है। इसे तैयार करने के लिए आपको सूखे को अच्छी तरह भूनना होगा अनाजऔर इसे ब्लेंडर में पीस लें, फिर इसमें दो से एक के अनुपात में अलसी का आटा मिलाएं। इस मिश्रण के ऊपर उबलता पानी डालें, कसकर लपेटें और चालीस मिनट तक ऐसे ही छोड़ दें। मक्खन, सेब या नाशपाती जैम के साथ परोसें।

अलसी का दलिया - रोचक तथ्य

पिछले दशक में, ओमेगा-3 और के बीच संबंध पर सक्रिय शोध किया गया है मानसिक विकार. अलसी के दलिया में बड़ी मात्रा में मौजूद इस एसिड की कमी, नशीली दवाओं या शराब जैसे व्यसनों को भड़का सकती है। ओमेगा-3 की लगातार कमी से मस्तिष्क के कार्य में कार्बनिक विकार उत्पन्न होते हैं, जो लंबे समय तक प्रकट होते हैं। अवसादग्रस्त अवस्थाएँ, अवसाद, प्रदर्शन में कमी। आहार में इस एसिड की कमी से धूम्रपान और शराब पीना छोड़ने वाले लोगों में कमजोरी आ सकती है।

सन उत्पाद धीरे-धीरे खेल पोषण का एक महत्वपूर्ण हिस्सा बन रहे हैं, क्योंकि वे मानस पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं, वाष्पशील घटक को मजबूत करते हैं। इसके अलावा, विशेष पूरक एथलीट के वजन पर नज़र रखने में मदद करते हैं।

अनेकों से बना हुआ आधुनिक साधनप्रोस्टेटाइटिस के इलाज के लिए सन से प्राप्त पदार्थों को शामिल किया जाता है। इसीलिए नियमित उपयोगअलसी का दलिया होगा अच्छा उपायइस सामान्य पुरुष रोग को रोकने के लिए।

हमारे पूर्वज लंबे समय से जानते थे कि अलसी का दलिया बालों और नाखूनों की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव डालता है। अब वैज्ञानिकों ने इस संबंध की पुष्टि कर दी है - सन बालों और विशेष रूप से नाखूनों में सक्रिय कोलेजन संश्लेषण को उत्तेजित करता है, जिसके कारण वे न केवल तेजी से बढ़ते हैं, बल्कि सौंदर्य की दृष्टि से भी बेहतर दिखते हैं।

लंबे समय तक गर्मी उपचार से उपचार काफी हद तक कम हो जाता है पोषण संबंधी गुणसन दलिया, इसलिए बेहतर है कि अर्ध-तैयार उत्पादों को न खरीदें जिन्हें पकाने की आवश्यकता होती है और घर पर खाना पकाने में केवल पकाने या भिगोने की विधि का उपयोग करें।

अलसी का दलिया उत्तम है आहार संबंधी व्यंजनजो किसी भी व्यक्ति के लिए स्वस्थ आहार के लिए बेहद जरूरी है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह उत्पाद प्राचीन काल से खाया जाता रहा है। यह, सबसे पहले, इस तथ्य के कारण है कि लंबे समय के बाद भी उष्मा उपचारउसके पास बहुमत बरकरार है पोषक तत्व, साथ ही लाभकारी गुण भी।

सामान्य जानकारी

हम आपको नीचे अलसी का दलिया बनाने की विधि बताएंगे। अब मैं आपको यह बताना चाहूँगा कि यह उत्पाद वास्तव में क्या है।

जैसा कि आप जानते हैं, दलिया पानी या दूध में उबाले गए अनाज से बना एक व्यंजन है। लेकिन यदि आप किसी स्टोर में इस उत्पाद के बारे में पूछेंगे, तो वे निश्चित रूप से आपको बताएंगे कि यह प्रकृति में मौजूद नहीं है। आख़िरकार, अलसी का दलिया विशेष रूप से अलसी के बीजों से बनाया जाता है। हालाँकि, कोई यह कहने में मदद नहीं कर सकता कि ऐसा उत्पाद बनाने के लिए उपयुक्त हो जाता है स्वादिष्ट व्यंजनइससे तेल निकालने के बाद ही। दूसरे शब्दों में कहें तो यह दलिया अलसी के बीज के केक से बनाया जाता है. सहमत हूँ, यह बहुत स्वादिष्ट नहीं लगता। लेकिन ऐसे प्रसंस्कृत उत्पाद में वसा तो कम रहती है, लेकिन प्रोटीन बहुत अधिक रहता है। इसलिए, यह उन लोगों के लिए आदर्श है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं। यही कारण है कि यह उत्पाद विशेष रूप से निष्पक्ष सेक्स के साथ-साथ मोटापे से ग्रस्त पुरुषों के बीच लोकप्रिय है।

अलसी दलिया: लाभ और हानि

इस उत्पाद को अपने आहार में शामिल करने से पहले, हम अनुशंसा करते हैं कि आप इसके संकेतों और मतभेदों से खुद को परिचित कर लें। आख़िरकार, यही एकमात्र तरीका है जिससे आप अपने परिवार को खाद्य विषाक्तता और अन्य एलर्जी प्रतिक्रियाओं से बचा सकते हैं। इसके अलावा, प्रस्तुत उत्पाद के गुणों से परिचित होने से आप इसे कुछ बीमारियों की रोकथाम के लिए उपयोग कर सकेंगे।

अलसी के बीज के फायदे

अलसी के दलिया में लगभग बाजरा या एक प्रकार का अनाज जितनी ही कैलोरी होती है। लेकिन प्रोटीन की बड़ी मात्रा के साथ-साथ ओमेगा-3 फैटी एसिड, खनिज यौगिक, विटामिन बी, ए और ई की मौजूदगी के कारण इसे दूध या पानी से बने अन्य प्रकार के व्यंजनों की तुलना में अधिक उपयोगी माना जाता है।

विशेषज्ञों का कहना है कि अलसी का दलिया मदद करता है जल्द ठीक हो जानाशरीर के बाद विभिन्न रोग. इसका बालों की स्थिति पर भी लाभकारी प्रभाव पड़ता है, त्वचा, नाखून और प्रतिरक्षा प्रणाली को काफी मजबूत करता है।

यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि अलसी का दलिया (उत्पाद के लाभ और हानि इस लेख में प्रस्तुत किए गए हैं) विभिन्न विषाक्त पदार्थों की आंतों को बहुत जल्दी साफ करता है। यह इस तथ्य के कारण है कि इस उत्पाद में शामिल है एक बड़ी संख्या कीफाइबर. इसके अलावा, ऐसा व्यंजन अक्सर वायरल आदि से लड़ने में मदद करता है जीवाण्विक संक्रमण. इस गुण को इसमें फाइटोहोर्मोन की उपस्थिति से समझाया गया है।

यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि अलसी का दलिया खाना उन लोगों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है जिनके पास है अंतःस्रावी विकार, साथ ही बीमारियाँ भी कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम के, बढ़ा हुआ स्तररक्त शर्करा और कोलेस्ट्रॉल.

अलसी का दलिया: पकवान को नुकसान

हमने उन लाभों के बारे में बात की जो यह उत्पाद ला सकता है। हालांकि, कुछ लोगों का मानना ​​है कि ऐसा दलिया नुकसान पहुंचा सकता है। हालांकि विशेषज्ञों का कहना है कि आपको प्रस्तुत व्यंजन से किसी अपूरणीय क्षति की उम्मीद नहीं करनी चाहिए। आख़िरकार, यह संभवतः सभी मौजूदा अनाजों में सबसे हानिरहित है। लेकिन यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि कभी-कभी ऐसे लोग भी होते हैं जिन्हें इस उत्पाद से एलर्जी होती है। इस मामले में, विशेषज्ञ दुकान से खरीदा हुआ दलिया खाना बंद करने और घर पर बने व्यंजनों को अपने आहार में शामिल करने की सलाह देते हैं। आख़िरकार, बहुत बार एलर्जीइस तथ्य के कारण विकसित होता है कि लापरवाह उद्यमी सूखे दलिया में विभिन्न रंग, फलों के खराब टुकड़े और स्वाद मिलाते हैं।

अलसी दलिया के गुण

वजन घटाने के लिए अक्सर इस व्यंजन का उपयोग निष्पक्ष सेक्स द्वारा किया जाता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि वजन घटाने के लिए अलसी का दलिया, जिसकी समीक्षाएँ बहुत विविध हैं, अक्सर फार्मेसियों में बेची जाती हैं। दरअसल, यह उत्पाद उन लोगों के लिए आदर्श है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं। आइए देखें कि यह अभी किससे जुड़ा है।

• कम कैलोरी सामग्री. इस तथ्य के बावजूद कि इस उत्पाद के 100 ग्राम में लगभग 312 किलो कैलोरी होता है, इसे अक्सर वजन घटाने के लिए अनुशंसित किया जाता है। आख़िरकार, ऐसी ऊर्जा इकाइयों से डरने की कोई ज़रूरत नहीं है। यह इस तथ्य के कारण है कि अलसी दलिया में कार्बोहाइड्रेट की तुलना में 2 गुना अधिक प्रोटीन होता है। और, जैसा कि आप जानते हैं, ऐसे तत्व को वसा में परिवर्तित करके किनारों पर जमा नहीं किया जा सकता है।
• उत्पाद का पोषण मूल्य. गेहूं के रोगाणु के साथ अलसी का दलिया, साथ ही अन्य अतिरिक्त सामग्री और शुद्ध फ़ॉर्मइसकी बहुत समृद्ध रासायनिक संरचना है। यही वह तथ्य है जो शरीर में कई उपयोगी पदार्थों की कमी की भरपाई करना संभव बनाता है।
• जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज का सामान्यीकरण। जैसा कि आप जानते हैं, विभिन्न अनाजों के आधार पर तैयार किए गए कई दलिया अक्सर पेट में कब्ज और भारीपन का कारण बनते हैं। जहां तक ​​अलसी के आटे से बने व्यंजन की बात है, तो इसके विपरीत, यह दोपहर के भोजन के बाद तेजी से मल त्याग और हल्केपन को बढ़ावा देता है।

किशमिश और शहद से बनाएं स्वादिष्ट व्यंजन

बहुत कम लोग जानते हैं कि अलसी का दलिया कैसे पकाया जाता है। और इस स्थिति को ठीक करने के लिए, हमने आपके ध्यान में कई विस्तृत व्यंजन प्रस्तुत करने का निर्णय लिया है।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि शहद और किशमिश के साथ ऐसा व्यंजन न केवल आपके लिए, बल्कि आपके बच्चों के लिए भी एक आदर्श नाश्ते के रूप में काम कर सकता है। आख़िरकार, इन सामग्रियों के उपयोग से दलिया स्वस्थ और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट दोनों बन जाएगा। इसके लिए हमें आवश्यकता होगी:

घटक तैयार करना

अलसी दलिया तैयार करने से पहले, आपको उपरोक्त सभी सामग्रियों को संसाधित करना चाहिए। सबसे पहले आपको अनाज को छांटना होगा, और फिर इसे एक कोलंडर में निकाल लें और इसे अच्छी तरह से धो लें ठंडा पानीजब तक तरल पारदर्शी न हो जाए. इसके बाद इसे फ्राइंग पैन में रखकर धीमी आंच पर सुखाना चाहिए. इसके बाद, आपको कॉफी ग्राइंडर का उपयोग करके अनाज को पीसना होगा।

सन दलिया बनाने के लिए, जिसकी तैयारी पर हम विचार कर रहे हैं, न केवल संतोषजनक और पौष्टिक, बल्कि स्वादिष्ट भी, इसमें मुट्ठी भर गहरे, बीज रहित किशमिश जोड़ने की सिफारिश की जाती है। इसे धोना चाहिए, उबलता पानी डालना चाहिए, आधे घंटे के लिए छोड़ देना चाहिए और फिर अच्छी तरह से धोना चाहिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया

सभी सामग्री तैयार हो जाने के बाद, आपको अलसी और कुट्टू के आटे को एक कटोरे में मिलाना होगा, और फिर उन्हें बिना सीज़न किए बड़ी राशिमध्यम आकार का नमक. इसके बाद, आपको उत्पादों में उबली हुई किशमिश मिलानी होगी और तुरंत उनके ऊपर उबलता पानी या गर्म दूध डालना होगा। चूल्हे पर दलिया पकाने की अत्यधिक अनुशंसा नहीं की जाती है। आखिरकार, गर्मी उपचार के दौरान यह बहुत सारे उपयोगी पदार्थ खो सकता है। लेकिन पकवान को पूरी तरह से पकाने के लिए, इसे कसकर बंद करना और लपेटना आवश्यक है टेरी तौलियाया एक सूती कम्बल.

अंतिम चरण और सेवा

अलसी और कुट्टू का आटा फूलने के बाद दलिया को हिलाकर चखना चाहिए। यदि पर्याप्त नमक नहीं है तो आप इसे अतिरिक्त भी मिला सकते हैं।

परोसने से पहले, डिश में अनसाल्टेड मक्खन का एक टुकड़ा (वैकल्पिक) डालें और इसके नरम होने तक प्रतीक्षा करें। दलिया के साथ-साथ परिवार के सदस्यों को किसी भी प्रकार का ताजा शहद भी देना चाहिए। आख़िरकार, तैयारी के दौरान सामग्री में कोई दानेदार चीनी नहीं मिलाई गई थी।

अलसी के आटे से बना आहार व्यंजन

हमने हार्दिक अलसी दलिया तैयार करने के तरीके के बारे में बात की। लेकिन अगर आप नियमित रूप से ऐसी डिश का सेवन करते हैं, तो न केवल आपका वजन कम होगा, बल्कि आपका वजन बढ़ भी सकता है। आखिरकार, प्रस्तुत दलिया काफी उच्च कैलोरी सामग्री (शहद,) का उपयोग करके तैयार किया जाता है। मक्खन, किशमिश)। इस संबंध में, हमारा सुझाव है कि आप इस व्यंजन को बिना किसी अतिरिक्त घटक का उपयोग किए पकाएं। स्टोर से खरीदा हुआ सन दलिया "खुदेइका" इसके लिए अच्छा है। इसके बारे में समीक्षाएँ अधिकतर सकारात्मक हैं। यह अच्छी तरह से संतृप्त करता है, आंतों को साफ करता है और काफी बढ़ावा देता है तेजी से नुकसानअधिक वज़न। लेकिन आप इसे स्वयं कैसे तैयार कर सकते हैं? यह प्रोसेससूखे उत्पाद की पैकेजिंग पर विस्तार से वर्णित है। हालाँकि, हमने इसे अपने लेख में आपके ध्यान में प्रस्तुत करने का निर्णय लिया है।

खाना पकाने की विधि

अलसी का दलिया "खुदेइका" लगभग खाने के लिए तैयार उत्पाद है। इसमें अलसी का आटा, पिसा हुआ भुना हुआ जौ, लाल शिमला मिर्च, अजवायन (या अजवायन) शामिल है। जमीन दालचीनीऔर अन्य मसालेदार जड़ी-बूटियाँ। सामग्री का यह सेट दलिया को न केवल स्वस्थ और पौष्टिक बनाता है, बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी बनाता है। हालाँकि पहली बार निष्पक्ष सेक्स के कुछ प्रतिनिधि बड़ी अनिच्छा के साथ इसका उपयोग करते हैं। आख़िरकार, मसालों और अन्य योजकों से युक्त सामान्य वसायुक्त खाद्य पदार्थों को छोड़ना काफी कठिन है।

तो, खुदेइका दलिया तैयार करने के लिए, आपको सूखे मिश्रण को एक धातु या चीनी मिट्टी के कटोरे में डालना होगा, फिर उसके ऊपर उबलता पानी डालना होगा, यदि आवश्यक हो तो नमक डालना होगा और ढक्कन को कसकर बंद करना होगा। पकवान को अच्छी तरह से पकाने के लिए, इसे सूती कंबल या टेरी तौलिया में लपेटा जाना चाहिए।

सेवित

वजन घटाने के लिए दलिया बनाने में आपको सिर्फ 15 मिनट का समय लगेगा. आख़िरकार, किसी सूखे उत्पाद को अच्छी तरह फूलने में यही समय लगता है। परोसने से पहले, इसे बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ सीज़न करने की सलाह दी जाती है। यह अतिरिक्त आपके दोपहर के भोजन को और भी अधिक स्वादिष्ट और पौष्टिक बना देगा।

चॉकलेट और वेनिला के साथ आहार दोपहर का भोजन तैयार करना

अलसी दलिया "फैबरलिक", जिसकी समीक्षा विशेष रूप से होती है सकारात्मक चरित्र, विशेष रूप से उन लोगों के बीच लोकप्रिय है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं, लेकिन स्वादिष्ट और खाना छोड़ना नहीं चाहते हैं हार्दिक व्यंजन. यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि ऐसा उत्पाद अपेक्षाकृत सस्ता है। तो, एक स्वादिष्ट व्यंजन की एक सर्विंग के लिए आपको लगभग 40 रूसी रूबल का भुगतान करना होगा।

उत्पाद वर्णन

पकाने के बाद, अलसी के बीजों का बलगम पेट और अन्नप्रणाली की श्लेष्मा झिल्ली को पूरी तरह से ढक देता है, उन्हें जलन से बचाता है, साथ ही एक एनाल्जेसिक, सुरक्षात्मक, सुखदायक और विरोधी भड़काऊ प्रभाव प्रदान करता है। यह दलिया जठरांत्र संबंधी मार्ग की सूजन, अग्नाशयशोथ के लिए संकेत दिया गया है। पेप्टिक छाला, जठरशोथ, आंत्रशोथ, क्रोनिक कोलेसिस्टिटिस, कोलाइटिस, विषाक्त भोजनऔर बवासीर.

यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि कुचले हुए अलसी के बीजों में भारी मात्रा में लिगनेन होते हैं, यानी प्राकृतिक फाइटोहोर्मोन जो तनाव का सामना कर सकते हैं, स्थिर कर सकते हैं मनो-भावनात्मक स्थितिव्यक्ति, विशेष रूप से शरीर में किसी भी हार्मोनल असंतुलन के दौरान।

जहां तक ​​वेनिला और कोको की मिलावट का सवाल है, ये सामग्रियां पकवान को स्फूर्तिदायक बनाती हैं, प्रदर्शन बढ़ाती हैं, और देती भी हैं अच्छा मूडपूरे दिन। आइए इन उत्पादों के गुणों पर अधिक विस्तार से नज़र डालें:

दलिया बनाने की प्रक्रिया

फैबरलिक फ्लैक्स दलिया किसी भी समान व्यंजन की तरह ही आसानी से और सरलता से तैयार किया जाता है। ऐसा करने के लिए, एक छोटे बैग की सामग्री को 200-250 मिलीलीटर गर्म, लेकिन उबलते पानी में नहीं घोलना चाहिए। इस अवस्था में, डिश को 3-5 मिनट के लिए बंद ढक्कन के नीचे छोड़ने की सलाह दी जाती है। इस समय के बाद दलिया अच्छे से फूल जाना चाहिए. दिखने में यह डिश काफी हद तक पुडिंग या जेली जैसी लगती है. इसका स्वाद बहुत मीठा नहीं है, लेकिन नमकीन भी नहीं है, बल्कि फीका है।

खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान संभावित त्रुटियाँ

बहुत पाना स्वादिष्ट दलियाफैबरलिक से, जिसमें एक सुखद स्थिरता होगी, आपको नुस्खा की सभी आवश्यकताओं का सख्ती से पालन करना होगा। उदाहरण के लिए, यदि आप किसी सूखे उत्पाद में बहुत सारा पानी मिलाते हैं, तो डिश सूप की तरह तरल हो जाएगी। अगर आप इसमें उबलता हुआ पानी डालेंगे तो यह मुड़ जाएगा और दिखने लगेगा साधारण पानीअप्रिय अनाज के साथ.

दलिया पूरी दुनिया में स्वस्थ भोजन का गढ़ है: अपने इतिहास में, मानवता अभी तक गर्म दलिया की एक प्लेट की तुलना में अधिक स्वस्थ नाश्ता, या अधिक पौष्टिक दोपहर का भोजन नहीं कर पाई है। कम लागत और समृद्ध विटामिन और खनिज सेट ने अनाज को कामकाजी परिवारों और शाही मेजों दोनों में एक लोकप्रिय व्यंजन बना दिया। लेकिन क्लासिक दलिया और एक प्रकार का अनाज के अलावा, एक अद्भुत अलसी दलिया भी है - इसके फायदे कम नहीं हैं, और किसी भी, यहां तक ​​​​कि सबसे मसालेदार और शानदार स्वाद के लिए भी व्यंजन हैं।

न केवल अंग्रेजों के लिए लाभ के बारे में

सन को हमेशा एक मूल रूसी पौधा माना गया है: इसका सम्मान किया जाता था, इसकी प्रशंसा की जाती थी और इसे प्रकाश, पवित्रता और समृद्धि का प्रतीक कहा जाता था। रूस में, वे न केवल लिनन से बने कपड़े पहनते थे, बल्कि वे बीजों का उपयोग दलिया बनाने और रोटी पकाने, जेली पकाने और बीमारियों का इलाज करने के लिए भी करते थे।

लेकिन आज स्थिति बदल गई है - ओह! चिकित्सा गुणोंअलसी के दानों से बने दलिया के बारे में यहां कम ही लोग जानते हैं, लेकिन यूरोप में यह व्यंजन 10 वर्षों से भी अधिक समय से लोकप्रियता के चरम पर है। सख्त और पतली अंग्रेज महिलाएं अलसी दलिया को दलिया की तरह ही महत्व देती हैं - वे इसे नाश्ते में अंकुरित गेहूं, हरी अनाज, तिल और यहां तक ​​​​कि एवोकैडो के टुकड़ों के साथ खाती हैं।

अलसी का दलिया कैसे उपयोगी है और इसकी सार्वभौमिक लोकप्रियता का रहस्य क्या है?

• अनाज के आटे में एक तिहाई से अधिक प्रोटीन होता है, इसलिए दलिया बच्चों, एथलीटों और गर्भवती माताओं के लिए महत्वपूर्ण है;
• उपयोगी सामग्रीहड्डी और उपास्थि ऊतक को मजबूत करें, कोलेजन उत्पादन को प्रोत्साहित करें। परिणाम स्वस्थ हड्डियाँ और लोचदार त्वचा है;
• अलसी के बीज सभी चयापचय प्रक्रियाओं को सक्रिय करते हैं और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं;
• दलिया में फाइबर (लगभग 40%) आंतों को साफ करता है, कब्ज दूर करता है और पोषण प्रदान करता है नियमित मल;
• द्वारा औषधीय गुणसन दलिया मछली के तेल के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकता है: ओमेगा समूह के पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड प्रारंभिक एथेरोस्क्लेरोसिस, हृदय और संवहनी रोगों, मधुमेह से निपटते हैं;
• संरचना में सेलेनियम इसे शरीर से निकालने में मदद करता है हानिकारक धातुएँ(पारा, आर्सेनिक, आदि), विषाक्त पदार्थ और अन्य खतरनाक पदार्थों;
• अलसी के बीज से बना दलिया खराब पेट और आंतों के लिए एक मोक्ष है: यह श्लेष्म झिल्ली पर हल्का प्रभाव डालता है, गैस्ट्र्रिटिस से राहत देता है, और छोटे अल्सर और सूजन को ठीक करता है।

खूबसूरती और स्लिमनेस के लिए

प्रत्येक व्यक्ति को अपने आहार में अलसी दलिया की आवश्यकता होती है - इसके लाभ और हानि सभी के लिए संतुलित होते हैं, लेकिन यह व्यंजन किसी भी उम्र की महिलाओं के लिए विशेष रूप से मूल्यवान है।

आइए एक रहस्य उजागर करें: बुतपरस्त रूस के समय में, एक अनैतिक रिवाज था - सन बोते समय, लड़कियों और महिलाओं को नग्न किया जाता था ताकि बीज सुंदरता की सराहना करें और एक समृद्ध फसल लाएँ। बुतपरस्ती बकवास है, लेकिन कुछ प्रकार का प्रतीकवाद वहां अंतर्निहित था।

बीजों को आधे घंटे के लिए पानी में भाप दें (तरल को अनाज को थोड़ा ढक देना चाहिए)। किशमिश को अच्छी तरह धो लीजिए, सेब को बारीक काट लीजिए और सूखे मसाले डाल दीजिए. अलसी के बीज से पानी निकाल दें और फल के साथ मिला दें।