Ryby sú nepochybne zdravé a zaslúžia si osobitné miesto v detskom jedálničku, no zaraďujeme ich do detská strava treba to správne. Kedy je prvýkrát variť rybu pre batoľa a ako to urobiť?
klady
Ryba je užitočný produkt, pretože obsahuje veľa látok potrebných pre rast a zdravie bábätka. Ide o kompletné bielkoviny, ktoré sú ľahko stráviteľné a jedinečné tuky, ktorých je v iných produktoch málo, a veľký zoznam mikroelementov. Okrem toho sa ryby od mäsa líšia v jemnejšej štruktúre, takže sú ľahšie stráviteľné:
- Bielkoviny, na ktoré sú ryby bohaté, sú ľahko stráviteľné. Obsahujú všetky aminokyseliny potrebné pre telo dieťaťa, vrátane metionínu, tryptofánu, taurínu a lyzínu.
- Ryby sú výborným zdrojom vitamínov rozpustných v tukoch, najmä A, D a E, ako aj zdravé tuky Omega.
- Rybám chýbajú hrubé vlákna spojivového tkaniva a žiaruvzdorné tuky, teda detské enzýmy tráviaci trakt Tento produkt sa dá ľahko spracovať.
- Morské ryby sú bohaté minerálne zloženie obsahuje napríklad veľa jódu a fluóru.
Morské ryby sa považujú za zdravšie ako riečne ryby
Ktorá ryba je zdravšia – morská alebo riečna?
Do stravy vášho dieťaťa môžete zahrnúť ryby ulovené v mori aj druhy žijúce v riekach. Zároveň sa odporúča začať s odrodami morská ryba. Aké sú rozdiely, podobnosti a prínosy pre ľudský organizmus medzi riečnymi a morskými rybami, pozri tabuľku:
Riečne ryby | Morské ryby |
|
Obsahuje č veľké množstvo Omega tuky | Obsahuje veľa Omega-3 a Omega-6 tukov |
|
Minerály | Veľké množstvo vápnika a fosforu | Veľké množstvo horčíka, mangánu, vápnika, jódu, fosforu, fluóru, zinku, chrómu, železa a ďalších prvkov |
Asimilácia | Rýchle a veľmi jednoduché | Rýchle a jednoduché |
Riziko alergie | Nízka | |
cena | Lacnejšie ako more | Dostupné v širokej škále cien |
Čerstvosť | Predáva sa živé alebo čerstvé chladené | Predáva sa chladené, ale často mrazené |
Nebezpečenstvo | Často špinavé škodlivé látky ktoré vstupujú do rýb z nádrže a sú tiež často zdrojom červov | Menej pravdepodobné, že bude znečistený, preto je bezpečnejší ako riečna voda |
Funkcie varenia | Čistenie je dosť problematické a niektoré odrody sa neodporúčajú jedlo pre deti kvôli množstvu malých semien | Je ľahšie čistiť, pretože kosti sú veľké a vyskytujú sa v menšom počte |
Harm
Hlavnou nevýhodou rýb je ich vysoký alergénny potenciál. Preto sa deťom s alergiou na akúkoľvek potravinu ryby zavádzajú neskôr, veľmi opatrne a iba v období, keď sa nezhoršujú alergické procesy.
Ryby sú veľmi užitočné, ale nie sú vhodné skoré doplnkové kŕmenie deti náchylné na alergie
Upozorňujeme na nasledujúce:
- Ak ryba pláva v znečistenej vode, absorbuje škodlivé zlúčeniny z nádrže, napríklad soli kovov.
- Tepelne neupravené ryby sú nebezpečné zvýšené riziko infekcia červami a patogénnymi baktériami.
- Jedlá z rýb sa rýchlo kazia, preto deti dostávajú jedlo, ktoré obsahuje ryby, až keď je čerstvo pripravené.
- Sleď sa môže podávať dieťaťu od dvoch rokov.
- Tučné ryby ako losos, úhor, sumec alebo halibut by sa nemali podávať deťom do troch rokov.
- Smažte ryby pre dieťa a tiež ich ponúknite dieťaťu údená ryba Neodporúča sa pre deti do 3 rokov.
Vyskytujú sa alergie často?
Ryby sú považované za jednu z vysoko alergénnych potravín, preto sa podávajú jedlá z nich minimálne množstvá, kontrola reakcie tela dieťaťa, po ktorej postupne zvyšujú jednu porciu. Bábätko môže na zaradenie rýb do stravy reagovať nevoľnosťou, vyrážkou po celom tele, bolesťami brucha, hnačkou, svrbenie kože, opuch pier. Ak sa u dieťaťa objavia takéto príznaky, prestaňte kŕmiť ryby a poraďte sa s pediatrom.
Rybu môžete opäť skúsiť zaviesť do detského jedálnička vo veku 2-3 rokov. Ak batoľa znova zareaguje na rybie jedlo negatívne symptómy, by mali byť ryby vylúčené zo svojho jedálnička, a aby telo netrpelo nedostatkom živiny, začnite dieťaťu podávať vitamín D a Omega tuky vo forme doplnku stravy.
Ryby obsahujú veľa živín, takže ak ich odmietate zaradiť do svojho jedálnička, musíte nejaké skonzumovať prídavné látky v potravinách
V akom veku je najlepšie dávať?
Odporúča sa kŕmenie rýb zdravé deti od 10 alebo 11 mesiacov. Prvá ryba, ktorú dieťa vyskúša, by mala byť jedna z nízkotučných odrôd. Ak ste náchylní na alergie, váš úvod do jedál z rýb by sa mal odložiť aspoň o rok.
Pre deti staršie ako tri roky sa odporúčajú mastné ryby, ako je makrela alebo ružový losos.
Úvod do stravy
Ryby sa v jedálničku dojčiat objavujú po tom, ako si zvyknú kŕmenie mäsom, pričom do roka sa mäsité jedlá nepodávajú v ten istý deň ako ryby. Zoznámte svoje dieťa s rybami s 1/2 čajovou lyžičkou tohto produktu. Potom počet rýb v denné menu upraví na veľkosť porcie 50 až 70 gramov, pričom rybu ponúka batoľaťu dvakrát týždenne.
Vypočítajte si tabuľku doplnkovej výživy
Ktorá ryba je najlepšia na prvé kŕmenie?
Prvá ryba, ktorú môže dieťa vyskúšať, musí byť čerstvá, nízkotučná a nízkoalergénna. Súlad s týmito vlastnosťami sa pozoruje u tresky, merlúzy a lososa. Môžete tiež dať svojmu dieťaťu tresku, tresku modrú, navagu, morského ostrieža a tresku jednoškvrnnú.
V akej forme sa môže podávať prvýkrát?
Deťom do jedného roka sa podáva rybie pyré, neskôr malé kúsky varených rýb, ako aj rôzne rybie jedlá. Najprv nechajte svojho drobca vyskúšať rybu bez korenín a iných prísad. Ďalej kôpor, mrkva, petržlen a iné koreniny pomôžu zlepšiť a diverzifikovať chuť rybích jedál pre dieťa.
Ryba s korením je chutnejšia, ale je vhodná len pre dostatočne veľké deti
Pre rybie pokrmy V menu pre malé deti sa oplatí kúpiť filé, aby sa malému nedostali kosti.
Ako variť?
Najlepšia možnosť príprava rýb na detskú výživu bude v pare. Rybu môžete tiež variť v malom množstve vody. Varenie malých kúskov rýb stačí na pätnásť minút, ale veľké časti alebo celé ryby sa budú musieť variť pol hodiny alebo dlhšie.
Parná úprava zachová maximum užitočné látky v rybách
Rybie pyré
Na prípravu rybieho pyré vezmite 120 gramov rybieho filé a dve čajové lyžičky mlieka a zeleninový olej. Po varení ryby asi dvadsať minút ju ochlaďte a rozdrvte v mixéri alebo mlynčeku na mäso. Po pridaní masla a mlieka by mali byť ryby umiestnené na miernom ohni a privedené do varu. Tento druh pyré dokončený produkt Je povolené uchovávať v chladničke 48 hodín v tesne uzavretej nádobe.
Na zavedenie rýb do stravy je najlepšie dať ich vo forme pyré.
Rybie gule
120 gramov filé pomelieme na mlynčeku na mäso nie mastná ryba, ako aj 20 gramov vopred namočeného chleba. Do výslednej hmoty pridajte polovicu zmesi žĺtok, dve čajové lyžičky rastlinného oleja a štipku soli, po dôkladnom premiešaní vytvorte malé fašírky. Vložte ich do hrnca a naplňte vodou, kým v nej nie sú mäsové guľky napoly ponorené. Tieto fašírky dusíme na miernom ohni asi dvadsať minút.
Budete potrebovať polovicu varené zemiaky, ktorý je potrebné miesiť pridaním mlieka (2 polievkové lyžice), ako aj rastlinného oleja (asi 2 čajové lyžičky). Samostatne musíte uvariť rybie filé (asi 100 gramov) v mierne osolenej vode. Po spojení nakrájanej ryby a zemiakov pridajte polovicu vyšľahanej kuracie vajce a po premiešaní zmes nalejeme do formy. Tento puding je potrebné variť vo vodnom kúpeli alebo v dvojitom kotli asi 30 minút.
Veľa detí má rado rybí puding
Rybie pyré v pohároch
Poháre hotového rybieho pyré majú nasledujúce výhody:
- Produkt je už pripravený, čo šetrí čas mamy a silu.
- Ryby v takýchto nádobách boli testované a zaručene sú bezpečné pre bábätká.
- Mnoho rybích pyré sa dodáva v kombinácii rýb s obilninami alebo zeleninou, takže v každej nádobe získate výživné, kompletné jedlo.
Jediné nevýhody zahŕňajú vysoké náklady na takéto jedlo. Navyše sortiment takýchto pyré zvyčajne nie je príliš rozsiahly.
Je možné dať rybie konzervy?
Špeciálne konzervy pre deti je povolené podávať od veku uvedeného na obale. Rybie konzervy, ktoré jedia dospelí, by sa nemali podávať deťom do 4 rokov.
Pozrite si video Babadu Academy, kde nájdete recept na výrobu rybích knedlí.
- Prvá porcia rybie pyré Mala by tam byť maximálne polovica čajovej lyžičky.
- Najlepšie je dopriať bábätku nový produkt na raňajky, potom budete môcť počas dňa zhodnotiť, ako bábätko reagovalo na kŕmenie rýb.
- Rybie pokrmy sa zvyčajne podávajú dvakrát týždenne, nahrádzajú sa mäsové výrobky pri treťom kŕmení (obed). Ryby sa môžu dať dieťaťu na večeru aj kvôli ľahkému tráveniu.
- Pre malé deti je vhodnejšie ryby variť v pare alebo variť. Môžete ho tiež piecť v rúre alebo variť v pomalom hrnci.
- Ak ste dieťaťu kúpili mrazenú rybu, nemali by ste ju úplne rozmrazovať. Filet necháme trochu roztopiť, potom ho vložíme do vriacej vody a na miernom ohni varíme asi 10-15 minút.
- Ak plánujete variť pre svoje dieťa riečna ryba, prvý vývar treba scediť. Hneď ako sa ryba uvarí, vypustite vodu a pridajte produkt čistá voda a potom varte, kým nie je hotový.
- Neodporúča sa miešať niekoľko v jednej miske pre dieťa. odlišné typy ryby.
- Dieťaťu dávajte vždy len čerstvo pripravené rybie pokrmy.
Začnite doplnkové kŕmenie s polovicou čajovej lyžičky, ak nie je negatívna reakcia postupne zvyšovať porciu
Pokyny na použitie pre dojčatá a staršie deti
Čo robiť, ak dieťa nechce jesť?
Na prvé zoznámenie s rybami vyberte produkt, ktorý vaše dieťa miluje (napríklad cuketu) a skombinujte s ním rybie pyré. Ak chcete odstrániť výrazný rybí zápach, môžete rybie filé pred varením postriekať. citrónová šťava a tiež varte ryby s bylinkami (kôpor, petržlen).
Povedzte svojmu dieťaťu o užitočnosti rýb, ako aj príbehy súvisiace s morom, napríklad o pirátoch alebo morských pannách. Nikdy nenúťte svoje dieťa jesť rybie pokrmy, ak dieťa kategoricky protestuje. Rybu na chvíľu vylúčte z jedálneho lístka a neskôr ju skúste ponúknuť v inej forme. Možno dieťa nemá rád rybie pyré, ale neodmietne dusenú kotletu.
Skúste variť ryby v rôzne možnosti
- Najlepšie je kupovať ryby detské menu v predajniach, kde existujú doklady potvrdzujúce kvalitu produktu.
- Pozorne si rybu prezrite, pozrite sa na žiabre (mali by byť červené) a oči (u čerstvej ryby sú priehľadné a jasné, zatiaľ čo u skazenej ryby sú zakalené a suché).
- Dávajte pozor na plutvy rýb - nemali by byť poškodené.
- Čerstvé morské ryby budú mať vždy čisté lesklé šupiny bez hlienu.
- Privoňajte k produktu – ryba by nemala mať žiadny nepríjemný alebo štipľavý zápach.
- Mierne zatlačte na kostru ryby. Ak zostane diera, výrobok nie je úplne čerstvý. Vysoko kvalitné ryby, ktoré boli nedávno ulovené, budú mať elastické a husté mäso.
Po 6 mesiacoch sa do stravy dieťaťa zavádzajú nové potraviny. Ryby majú medzi nimi popredné miesto - zdroj ľahko stráviteľných bielkovín, mastné polynenasýtené kyseliny, a minerály a vitamíny, potrebné pre telo s nízky vek. Aby rodičia získali maximálny úžitok, mali by vedieť, aký druh rýb možno dať dieťaťu mladšiemu ako jeden rok a ako si ho správne vybrať.
Výživová hodnota rýb nie je nižšia ako mäso a vďaka menšiemu množstvu spojivového tkaniva je telo ľahšie absorbované.
Tento produkt poskytne deťom vitamíny skupiny B, ktoré potrebujú správna výmena látok. Deti dostanú aj vitamín A, ktorý je zodpovedný za dobré videnie, a vitamín D, ktorý sa podieľa na tvorbe a posilňovaní kostrového svalstva.
Ryby obsahujú bohatý zoznam látok užitočných pre deti: fosfor, horčík, vápnik, draslík, sodík, železo, fluór, ako aj jód, ktorého množstvo je dôležité pre stimuláciu mentálne schopnosti a neuromuskulárny vývoj.
Výber rýb pre detskú výživu
Aký druh rýb môžete variť a ponúknuť svojmu dieťaťu? Pankreas dojčaťa sa s tým nedokáže vyrovnať tučné jedlá, preto doplnkové kŕmenie dieťaťa mladšieho ako 12 mesiacov začína nízkotučnými odrodami.
Akej kvalite produktu by ste sa mali vyhnúť? Ryby pestované v súkromných nádržiach môžu byť pre deti nebezpečné. Na urýchlenie rastu sa poter kŕmi špeciálnymi hormónmi. Konzumácia takéhoto produktu je škodlivá.
Je lepšie použiť čerstvé alebo chladené ryby, ktoré si zachovajú čo najviac živín.
Ako zistiť, ako dlho je výrobok na pulte obchodu a aká je jeho čerstvosť? O dobrá kvalita nasledujúce znaky naznačujú:
- Šupiny tesne priliehajú k rybe a lesknú sa.
- Oči sú vypuklé, bez zákalu.
- Žiabre sú dosť tvrdé, jasne červené alebo ružové.
- Keď stlačíte brucho, preliačina rýchlo zmizne. Nafúknuté brucho je znakom kazenia!
Ako dlho je možné produkt po zakúpení skladovať? Čerstvé ryby môžete uchovávať v chlade až 2 dni a ak ich zmrazíte, potom až 3-6 mesiacov.
Čo robiť, keď nie je v predaji žiadny čerstvý produkt? Aký druh rýb je v tomto prípade dovolené dať dieťaťu mladšiemu ako jeden rok? V obchodoch si môžete kúpiť mrazené rybie filé alebo celé ryby.
Pri nákupe by ste sa mali opýtať na dátum zachytenia a zmrazenia. Je dôležité zvážiť, koľko času uplynulo odo dňa zmrazenia: čím je produkt čerstvejší, tým viac mikroelementov sa v ňom zachová. Hladká, priehľadná ľadová kôra naznačuje, že výrobok nebol rozmrazený.
Zachrániť maximálne množstvo mikroelementy, ryby by sa mali rozmrazovať v mierne osolenej vode. Po rozmrazení môžete vykonať ďalší test vhodnosti: venujte pozornosť stavu produktu. Keď sa buničina rozpadne, nedrží tvar a pripomína handru, znamená to, že výrobok je poškodený. Túto rybu by ste nemali variť pre deti. Akékoľvek podozrenie na nekvalitu nemožno ignorovať, pretože zdravie detí je dôležitejšie ako vynaložené peniaze.
Správna doplnková výživa - ako a v akom veku?
Deti mladšie ako jeden rok potrebujú ryby variť alebo dusiť. Deťom by ste nemali dávať vyprážané jedlá, najmä solené alebo údené.
Je dôležité vziať do úvahy, že ryba je alergén. Podľa štatistík rybie produkty spôsobujú alergickú reakciu u 2% malých detí. Riziko sa zvyšuje, keď má rodič alebo staršie dieťa podobný problém.
Keď telo zareaguje na doplnkové potraviny alergiou, je lepšie dať si pauzu na dva týždne a potom vyskúšať iné druhy rýb. Pretrvávajúce neakceptovanie akýchkoľvek rybích produktov naznačuje, že doplnkové kŕmenie by sa malo odložiť až do veku jedného roka.
Ak nie je žiadna alergia, môžete dať svojmu dieťaťu ryby od 9-11 mesiacov. V prvej polovici dňa musíte začať s doplnkovým kŕmením s 0,5 dielmi čajovej lyžičky a starostlivo sledovať, na akú reakciu telo reaguje. Nový produkt. Odporúča sa nekombinovať rybie a mäsové doplnkové jedlá v ten istý deň, je lepšie usporiadať „rybie“ dni 2-krát týždenne. V 12 mesiacoch by malo dieťa dostať porciu s hmotnosťou 60 gramov, po roku sa postupne zvyšuje na 100 – 150 gramov.
Dojčatá do jedného roka je lepšie začať kŕmiť jedným druhom rýb na 3-4 týždne, potom môžete do stravy pridať ďalšie druhy.
Odporúča sa uvariť rybie filé, odstrániť kosti, rozdrviť ho v mixéri a dať ho dieťaťu v tejto forme. Neskôr, do 12 mesiacov, keď si dieťa rozvinie žuvacie schopnosti, mu môžete pripraviť rybie suflé alebo mäsové guľky a po roku mu dať ryby na kúsky a variť polievky v rybom vývare zo stredne tučných odrôd.
Ako sa zbaviť strií po pôrode?
O výhodách rýb vo výžive detí
Výživová hodnota rýb nie je v žiadnom prípade nižšia ako mäso. Proteín, ktorý obsahuje, nie je o nič menej užitočný a navyše sa telom dieťaťa vstrebáva oveľa lepšie a rýchlejšie. Vysvetľuje to skutočnosť, že ryby, na rozdiel od mäsa, majú menej spojivového tkaniva.
Rybia buničina obsahuje veľké množstvo vitamíny skupiny B, ktoré pomáhajú posilňovať imunitný systém a udržiavať metabolizmus v detského tela. Skupinové vitamíny A(potrebné pre videnie) a D(zabezpečujú rast kostí), ryby obsahujú: najväčší počet v porovnaní s mäsom. Ryby sú bohaté na minerály: jód(zabezpečuje plný duševný a nervovosvalový vývoj) a fluorid nevyhnutné pre tvorbu zubnej skloviny a kostrový systém. Okrem toho ryba obsahuje: fosfor, železo, draslík, vápnik, horčík, sodík, ktoré rastúci organizmus potrebuje.
Kedy môžete dať svojmu dieťaťu ryby?
Napriek zjavnej užitočnosti má ryba jednu významnú nevýhodu - alergénnosť. To je dôvod, prečo mnohí pediatri neodporúčajú dávať ryby deťom mladším ako jeden rok.
Ako správne zaradiť ryby do jedálnička dieťaťa
Ak sa rozhodnete zaradiť ryby do doplnkovej stravy svojho dieťaťa, najskôr sa poraďte so svojím pediatrom.
Prvýkrát by sa ryby mali podávať v prvej polovici dňa. Skvelou možnosťou je podávať ryby na obed. Mali by ste začať s nie viac ako pol čajovou lyžičkou (ako každé iné doplnkové jedlo). Potom starostlivo sledujte stav dieťaťa (či dôjde k alergickej reakcii vo forme vyrážky, hnačky atď.).
Ak vás alergia prešla, potom postupne zvyšujte množstvo rýb do normálu.
Koľko rýb denne môžete dať svojmu dieťaťu?
1 rok- 60-70 gramov na dávku.
1,5 roka- 85-90 gramov naraz.
2 roky alebo viac- 100 gramov denne.
Najprv kŕmte ryby nie viac ako raz týždenne. Bližšie k jeden a pol rokom sa oplatí podávať rybie produkty dvakrát týždenne. Ak máte ročné dieťa, potom by ste nemali dávať mäso aj ryby v ten istý deň. Skúsiť urobiť " rybie dni" Zvyšok času môžete podávať mäso na stole.
Aké druhy rýb môžu deti jesť?
Začnite doplnkové kŕmenie nízkotučnými odrodami rýb, oplatí sa začať s kaprom striebristým, treskou alebo treskou. Tiež vhodné: merlúza, platesa, treska a pražma. Ich mäso obsahuje len 4 % tuku a sú menej alergénne.
Vo veku 1,5 roka môžete svoje dieťa zoznámiť s kaprom, ružovým lososom, ostriežom a sumcom. Sú považované za ryby s miernym obsahom tuku (iba 8%). Rybí vývar by sa mal podávať aj dieťaťu po roku.
a až od troch rokov môžete dieťaťu začať dávať tučné druhy rýb - makrelu, lososa, lososa a jesetera.
Čo sa týka problematiky morských plodov, mali by byť zaradené do jedálnička dieťaťa najskôr v troch rokoch pre ich vysokú alergénnosť.
Ako variť ryby pre dieťa
Prvýkrát by ste mali pre svoje dieťa napariť alebo uvariť kúsok ryby. Najprv skontrolujte absenciu kostí. Potom rozdrvte dužinu pomocou mixéra. Ak dieťa dobre žuje, potom ho jednoducho roztlačte vidličkou. Pridajte varenú zeleninu už zahrnutú v strave dieťaťa v pomere 1: 1.
Po niekoľkých týždňoch môžete variť mäsové guľky alebo piecť ryby vo fólii.
Ryby sú hodnotným a zdravým potravinovým produktom, ktorý obsahuje všetky aminokyseliny potrebné pre rastúce telo.
Akákoľvek čerstvá ryba, morská alebo riečna, obsahuje veľa ľahko stráviteľných bielkovín, ktoré dieťa potrebuje pre plnohodnotný vývoj a rast. Okrem toho ryby obsahujú polynenasýtené mastné kyseliny, ktoré sú potrebné pre normálnu formáciu nervové tkanivo, ako aj minerály a vitamíny pre tvorbu kostí a zubov.
Tieto cenné zložky pomáhajú bábätku vyrastať zdravo a posilňujú jeho imunitný systém. Nesmieme však zabúdať, že niektoré druhy rýb sú veľmi alergénne a okrem toho môžu byť rybie produkty zdrojom infekcie rôznymi patogénne organizmy. Preto si pre detskú výživu musíte vybrať iba čerstvé ryby a podrobiť ich opatrnosti tepelné spracovanie. Dnes budeme hovoriť o tom, aké ryby možno dať dieťaťu do jedného roka, aké ryby môžu jednoročné dieťa.
Aby sme odpovedali na otázku, aké ryby dať dieťaťu, najprv si pripomeňme, aké druhy rýb existujú.
Uvádzame tri hlavné kategórie:
- nízkotučné odrody(nie viac ako 4% tuku) - treska jednoškvrnná, merlúza strieborná, zubáč riečny, navaga;
- stredne mastné odrody (nie viac ako 8% tuku) - sleď, morský vlk, sumec, kapor, sumec;
- tučné odrody (viac ako 8%) - ružový losos, stellate jeseter, chum losos, jeseter, makrela, saury, sleď.
Aký druh rýb možno dať dieťaťu mladšiemu ako jeden rok? Dieťa mladšie ako jeden rok môže dostať odrody s nízkym obsahom tuku. Staršie deti môžu variť jedlá z rýb s mierou mastná odroda, ale množstvo rybích produktov v strave by malo byť obmedzené. Je lepšie vyhnúť sa mastným rybám, pretože žalúdok ročného dieťaťa sa s týmto produktom nedokáže vyrovnať.
Deťom do jedného roka by sa nemal podávať kaviár, vyprážané alebo údené ryby. Pri výbere toho, aký druh ryby dať svojmu dieťaťu, musíte vziať do úvahy spôsob jeho prípravy. Faktom je, že ryby obsahujú extraktívne látky (karnozín, purínové zásady, kreatín), ktoré pri varení prechádzajú do vývaru a stimulujú sekréciu tráviace šťavy a dodáva mu špecifickú chuť. Nadmerná stimulácia tráviacich žliaz môže viesť k ich prepätiu, preto pediatri odporúčajú zaviesť rybie vývary po 3 rokoch.
S akými rybími produktmi začať s doplnkovým kŕmením?
Ak odpoviete na otázku, akú rybu dať dieťaťu, ktoré to skúša prvýkrát, musím povedať, že je lepšie ponúknuť mu rybie pyré v téglikoch bez korenín a škrobu. Deťom starším ako jeden rok možno podávať ryby na kusy. Pre deti do troch rokov je vhodné rybie jedlá nesoliť, keďže soľ je v rybách prirodzene obsiahnutá.
Ak uprednostňujete varenie pre svoje dieťa sami, nezabudnite, že hodnota a bezpečnosť jedla závisí od správnej prípravy a skladovania rýb. Ak sa rozhodnete použiť mrazenú rybu, musí byť čerstvá.
Aby ryba pri rozmrazovaní nestratila svoje vlastnosti. užitočné vlastnosti, musíte to rozmraziť soľný roztok(10 g soli na liter vody). Opláchnite mierne rozmrazené filé studená voda, vložte do vriacej vody a varte 10-15 minút na miernom ohni. Rybie filé pretrieme cez sitko a pridáme pár kvapiek slnečnicový olej. Hotové rybie pyré sa uchováva v uzavretej nádobe v chladničke najviac dva dni. Pred podávaním môžete pyré zmiešať s výrobkami, ktoré už dieťa pozná (kaša alebo zelenina).
Ako každé nové jedlo, aj ryby by sa mali do jedálnička dieťaťa zavádzať postupne, počnúc polovicou čajovej lyžičky. Rodičia by mali starostlivo sledovať reakciu dieťaťa na nový produkt. Je lepšie ponúknuť dieťaťu nové jedlo na raňajky alebo obed, a ak test dopadol dobre, potom o niekoľko týždňov môžete zvýšiť množstvo doplnkových potravín na veková norma‒ 50 g denne nízkotučných rýb alebo 100 – 150 g rybovo-zeleninového pyré:
- do jedného roka - 30-60 g denne;
- po jednom a pol roku - 70 gramov;
- pre dieťa od dvoch do troch rokov - 80 gramov.
Ďalej mäsové pyré raz alebo dvakrát týždenne ho môžete nahradiť rybami.
Aké ryby môže jesť ročné dieťa?
Keď dieťa dovŕši jeden rok, môžete už pripravovať rôzne jedlá z rybieho filé. Rozmýšľate, akú rybku dať ročnému dieťaťu? Stojí za to venovať pozornosť nízkotučným a nízkotučným odrodám rýb. Môžete variť tresku, pstruha, zubáča, navagu, ostrieža, tresku alebo merlúzu. Nemôžete pripravovať jedlá z kostnatých rýb, pretože kosti môžu poškodiť sliznicu dieťaťa alebo uviaznuť v krku. Vyberte si odrody rýb s malým počtom alebo veľkými kosťami. 4,4 z 5 (7 hlasov)
Videnia: 260 080Ryby pre deti mladšie ako jeden rok a v zásade v každom veku sú hodnotným a zdravým potravinovým produktom. Spolu s mäsom pôsobí ako zdroj kompletných živočíšnych bielkovín, ktoré zahŕňajú aminokyseliny, ktoré sa v našom tele nevytvárajú. Tieto látky sú však veľmi dôležité najmä pre rastúceho človeka, pretože sa podieľajú na stavbe nových tkanív a buniek, syntéze protilátok a tiež chránia vaše dieťa pred vírusmi a mikroorganizmami, hormónmi a enzýmami. Navyše „morský“ proteín sa vstrebáva rýchlejšie a ľahšie stráviteľný ako „mäsový“ proteín. A po prvýkrát sa do nej zavádzajú ryby, podobne ako mäso. Ale jeho hlavné rozdiely od jeho „kolegu“ sú jeho nízky obsah kalórií a jemná štruktúra: neobsahuje žiaruvzdorné tuky a spojivové tkanivo(filmy, hrubé vlákna), s ktorými sa krehký enzýmový systém dieťaťa veľmi ťažko vyrovnáva.
Aby sme odpovedali na túto otázku, poďme najprv pochopiť, aké to je. Existujú tri kategórie podľa obsahu tuku.
Musíte začať s doplnkovým kŕmením nízkotučnými rybami - ostriež riečny, hlavátka, zubáč a pod. Prvý zahŕňa „chudé“ druhy (nie viac ako 4% tuku) - merlúza strieborná, treska jednoškvrnná, treska škvrnitá, ostriež riečny, zubáč, treska, navaga.
Nakoniec „tučné“ (s obsahom tuku viac ako 8 %) sú hviezdicový jeseter, jeseter, ružový losos, chum losos, halibut, saury, makrela a tučný sleď.
Ryby pre 8-mesačné dieťa sa teda odporúčajú vychudnuté alebo v extrémnych prípadoch stredne tučné. A keď vaše dieťa vyrastie, môžete prejsť do tretej kategórie.
Ak pochybujete, že ryba je pre deti do jedného roka dôležitá a potrebná, pamätajte, že spomínané polynenasýtené mastné kyseliny, ktoré obsahuje, sa podieľajú nielen na regulácii metabolizmu (najmä vápnik, draslík, zinok, sodík, zodpovedný za to a horčík). Priaznivo pôsobia na nervové a kardiovaskulárny systém dieťa. Stimuluje inteligenciu a zlepšuje mozgovú aktivitu.
Ryby sú pre deti zdrojom vitamínov a mikroelementov Toto morské jedlo je obzvlášť dôležité pre batoľatá nachádzajúce sa na umelé kŕmenie. A samozrejme, všetci drobci naozaj potrebujú A a D, E a B2, B12 a PP, ako aj fosfor, fluór a ďalšie stopové prvky.
Mimochodom, fluorid sa podieľa na tvorbe zubnej skloviny. Fosfor – pri vývoji kostrového systému a mozgu. Železo (hoci v mäse je ho oveľa viac) je potrebné na prevenciu anémie.
A tiež obyvatelia hlbokého mora - jedinečné zdroje jód (potrebný na tvorbu hormónov štítna žľaza) a bróm.
Rybí vývar sa môže podávať dieťaťu od 3 rokov Pri výbere toho, akú rybu dať svojmu dieťaťu, je dôležité vziať do úvahy samotnú formu jej prípravy. Faktom je, že obsahuje extrakčné látky - kreatín, karnozín, purínové zásady atď. Počas varenia sa menia na odvar, ktorý dodáva vývaru špecifickú chuť a stimuluje sekréciu žalúdka. Preto sú zahrnuté do stravy detí so zníženou chuťou do jedla.
Takáto stimulácia však môže viesť aj k nadmernému preťaženiu tráviacich žliaz. Preto sa takéto bujóny môžu zaviesť až po troch rokoch.
Toto pravidlo platí aj pre ostatné morské plody vrátane kaviáru.
Prihláste sa na odber kŕmenia detí na YouTube!
Rybie konzervy: čo môžu jesť deti mladšie ako jeden rok?
Rybie konzervy pre deti je vhodné kupovať v sklenených nádobách Mnoho odborníkov na výživu a pediatrov odporúča dávať dojčatám špecializované konzervované potraviny. Sú nenáročné na prípravu (stačí ich zohriať), čo mamičke šetrí čas a námahu. Zaručene je tiež bezpečný a dobrá výživa pre batoľa.
Odporúča sa však kupovať doplnkové potraviny pre dojčatá v sklenených nádobách. A samozrejme by ste si mali pozorne preštudovať etiketu (dátum spotreby, zloženie atď.)
Zvyčajne v rybie konzervy pridajte zeleninu a (alebo) obilniny, aby ste ich ďalej nasýtili dôležitými živiny. Podiel takýchto „aditív“ sa pohybuje od 50 do 90 %. A samotná kombinovaná a vyvážená miska sa lepšie vstrebáva a bábätkám viac chutí.
Zloženie zeleniny v takomto pyré môže zahŕňať zemiaky, cuketu, mrkvu, karfiol alebo bielu kapustu, tekvicu, fazuľu, zelený hrášok, Cibuľa. Ako obilniny sa spravidla používa ryža, perličkový jačmeň, krupica, ovos a kukurica.
Malé množstvá obsahujú aj konzervované rybie výrobky rybí olej a rastlinný olej (kukuričný, slnečnicový, olivový, repkový alebo sójový). Niekedy sa do „nádoby“ vo forme pridávajú živočíšne tuky maslo. A zlepšovať sa chuťové vlastnosti– výťažky z petržlenu a kôpru, paradajkový pretlak. Homogénna a rovnomerná konzistencia sa dosiahne pridaním kukuričného alebo ryžového škrobu.
Akými rybami by ste mali začať kŕmiť?
Pri odpovedi na otázku, aké ryby môžu deti, ktoré toto nové krmivo skúšajú prvýkrát, by, samozrejme, mali dať prednosť rybaciemu pyré bez škrobu a korenín. Pre telo dieťaťa je ťažké spracovať škrob, čo môže viesť k zápche a iným negatívnym dôsledkom.Ak pyré obsahuje maslo (maslo, zelenina), potom by ste ho, samozrejme, nemali pridávať do jedla.
Kŕmenie vášho dieťaťa rybami by malo začať rybím pyré bez škrobu a korenín. Na prvé zoznámenie sa s morskými plodmi si musíte vziať konzervy podobné pyré, zamerané na a staršie. Starším deťom (do 12 mesiacov) sa ponúka nahrubo mletý výrobok. A od jedného do jedného a pol roka - konzervy s kúskami.
Ak uprednostňujete, aby ste si konzervované výrobky pripravovali sami, nezabudnite dodržiavať pravidlá tepelného spracovania a skladovania: nielenže to ovplyvňuje nutričnú hodnotu, ale aj bezpečnosť riadu.
Pri rozhodovaní, ktorou rybou začať kŕmiť, treba myslieť aj na prítomnosť soli v nej. Ten sa niekedy pridáva do rybích konzerv (samozrejme v malom množstve), no najčastejšie sa bez neho výrobcovia zaobídu.
V zásade sú deti ochotnejšie jesť solené jedlá ako nekvasené jedlá, pretože táto prísada zlepšuje vnímanie chuti pôsobením na jazyk. Zlepšuje tiež trávenie a podporuje efektívne štiepenie potravy slinami.
Batoľatá do 3 rokov však soľ v strave nepotrebujú. Okrem toho sa prirodzene vyskytuje vo vodnom vtáctve, najmä ak ho varíte pytliackym spôsobom, v tlakovom hrnci alebo v pare. A pri varení môžete do vody pridať trochu soli.
Pre prvé doplnkové kŕmenie musíte zvoliť nízkotučné a nečervené ryby. Je lepšie brať morské plody - sú menej alergénne a obsahujú viac užitočných mikroelementov. Je to o o druhoch ako merlúza, treska, platesa, treska jednoškvrnná. A z riečneho pstruha sa hodí zubáč a tolstolobik.
V žiadnom prípade nemôžete zaviesť nový prípravok, ak je bábätku zle, v teple alebo po preventívnom očkovaní.
Video recept na rybie suflé
Ako a kedy dať svojmu dieťaťu rybu?
Ak vás zaujíma „povolený“ vek, už sme o tom hovorili - je to 8-9 mesiacov. Ak frekvencia nie je väčšia ako dvakrát týždenne.Platí to aj pre dojčatá, ktoré na to nie sú náchylné alergické reakcie, pretože takmer všetky morské plody sú vysoko alergénne. Navyše organizmus vášho dieťaťa môže nežiaducim spôsobom reagovať nielen na v zásade, ale aj na určitý druh rýb.
Ak má matka, otec alebo staršie dieťa v rodine takúto alergiu, posúva sa čas, kedy sa dieťaťu môžu podávať ryby, z 8 na 12 mesiacov.
Pred dojčením alebo umelou výživou (keď má väčšiu predispozíciu k jedlu) a pred obedom sa bábätku ponúkajú rybie doplnkové príkrmy, aby bolo možné sledovať reakciu jeho tela počas celého dňa. Počas jedenia by mal malý sedieť a samotný nový pokrm by mal byť teplý.
Musíte začať, ako vždy, s polovicou alebo dokonca štvrťou čajovej lyžičky. Môžete dať nový produkt čistej forme, ale je lepšie ho zmiešať s jedlom, ktoré už malý pozná - kašou alebo zeleninovým pyré.
Do dvoch rokov môže dieťa zjesť 80 gramov rýb denne. Našou ďalšou hlavnou úlohou je pozorovanie. vzadu Všeobecná podmienka dieťa, za jeho kožu, stoličku. Ak je všetko v poriadku, zvýšte dávku na čajovú lyžičku. A potom 7-10 dní predtým denná norma, primerane veku. Na 8 mesiacov je to 5-30 gramov (ak rybo-zeleninový pretlak je 50-100 gramov).
