पानी के लिए फिल्टर. पीने के पानी के बुनियादी संकेतक. "अच्छा नल का पानी" का क्या मतलब है?

बुनियादी संकेतक पेय जल, जो नियामक दस्तावेजों द्वारा मानकीकृत हैं। "अच्छा नल का पानी" का क्या मतलब है? हमारी पाइपलाइनों में पेयजल पर्यावरण की गुणवत्ता को कौन से दस्तावेज़ नियंत्रित करते हैं? जलीय पर्यावरण की गुणवत्ता का आकलन करने के लिए संकेतकों के समूह। ऑर्गेनोलेप्टिक्स, माइक्रोबायोलॉजी और रासायनिक घटकों के लिए मानक। पेयजल के बुनियादी संकेतक सामान्य सीमा के भीतर होने चाहिए। उनसे ही हम कह सकते हैं कि "अच्छा नल का पानी" का क्या मतलब है। नल के पानी की मुख्य विशेषताओं को GOST 2874-82 में मानकीकृत किया गया है।

पेयजल संकेतक

हमारे नल के पानी को पीने की पानी की आवश्यकताओं को पूरा करना चाहिए। ऐसे पानी के मुख्य संकेतक हमारे देश में लागू नियामक दस्तावेजों, अर्थात् ऊपर वर्णित GOST और SanPiN 2.1.1074-01 द्वारा कड़ाई से मानकीकृत हैं।

हम अपने स्वाद, उसकी गंध, रंग और पारदर्शिता के आधार पर पानी की गुणवत्ता के बारे में निष्कर्ष निकालने के आदी हैं। यदि पानी ने इन सभी संकेतकों के लिए हमारा परीक्षण पास कर लिया है, जो पानी के ऑर्गेनोलेप्टिक गुणों के समूह से संबंधित हैं, तो इसका मतलब यह नहीं है कि इसे अच्छा माना जा सकता है। जलीय पर्यावरण के कई घटक हैं, जिनकी सघनता का अंदाजा केवल विशेष प्रयोगशाला परीक्षणों के परिणामों से ही लगाया जा सकता है। नल के पानी में इन पदार्थों की सामग्री के कारण ही पानी की गुणवत्ता के बारे में निष्कर्ष निकाले जाते हैं। उनकी अधिकतम अनुमेय सांद्रता उपरोक्त दस्तावेजों में मानकीकृत है।

विश्लेषण करते समय, निम्नलिखित समूहों के नल के पानी के संकेतकों का आकलन किया जाता है:

1. जलीय पर्यावरण के ऑर्गेनोलेप्टिक संकेतकों का समूह। यहां पानी के उन सभी गुणों (रंग, स्वाद, गंध, पारदर्शिता) का आकलन किया जाता है जिनका मूल्यांकन हम अपनी इंद्रियों से कर सकते हैं।
2. जलीय पर्यावरण के रासायनिक घटकों का एक समूह। यह समूह पानी के कुछ घटकों की सांद्रता का मूल्यांकन करता है, जो अधिक होने पर हमारे शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है।
3. जलीय पर्यावरण के सूक्ष्मजीवविज्ञानी संकेतकों का समूह। इसमें विभिन्न सूक्ष्मजीव और बैक्टीरिया शामिल हैं जो वैश्विक महामारी जैसी समस्याएं पैदा कर सकते हैं।

अच्छा पानी: जलीय पर्यावरण के ऑर्गेनोलेप्टिक और रासायनिक संकेतकों का आकलन

नियामक दस्तावेज के अनुसार, इन दो समूहों के लिए मुख्य जल संकेतकों को निम्नलिखित मानकों का पालन करना चाहिए:

• जल विश्लेषण में अमोनियम सांद्रता की अधिकता नाइट्रोजन घटकों के साथ जलीय पर्यावरण के ताज़ा संदूषण का संकेत देती है।
• नल के पानी की अम्लता 6 से 9 तक सामान्य होनी चाहिए। पीएच मान से अधिक होना खराब गुणवत्ता वाले पानी को इंगित करता है।
• पानी की कुल कठोरता का भी आकलन किया जाता है, जो उसमें घुले कैल्शियम और मैग्नीशियम लवण की मात्रा पर निर्भर करता है। सामान्यीकृत मान 10 से अधिक नहीं है.
• अच्छे नल के पानी में एक निश्चित मात्रा में खनिज होना चाहिए। यह सूचक जलीय पर्यावरण में ठोस घटकों की सामग्री का अंदाजा देता है। पीने के पानी के लिए यह सूचक 1 से 1.5 हजार मिलीग्राम/लीटर के बीच होना चाहिए।
• नल के पानी के वातावरण में मुक्त क्लोरीन कण नहीं होने चाहिए, जो स्वास्थ्य के लिए बहुत हानिकारक हैं।
• नल के पानी का रंग 30 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए.
• जलीय वातावरण में लौह तत्व भी मानकीकृत है। यह सूचक 0.3 मिलीग्राम/लीटर से अधिक नहीं होना चाहिए।
• हालाँकि पानी शुद्धिकरण चरण से गुज़रता है, फिर भी नाइट्राइट कण उसमें रह सकते हैं। अच्छे पेयजल में इनकी मात्रा 3 मिलीग्राम/लीटर से अधिक नहीं हो सकती।
• नल के पानी के वातावरण में फ्लोराइड की सही मात्रा भी उतनी ही महत्वपूर्ण है। नियामक दस्तावेजों के अनुसार, यह मान 1.5 मिलीग्राम/लीटर से अधिक नहीं हो सकता।
• पानी का विश्लेषण करते समय, इसके परमैंगनेट ऑक्सीकरण सूचकांक का आकलन किया जाता है, जो सामान्य रूप से 7 से अधिक नहीं होना चाहिए।
• इसके अलावा, पीने के पानी में सल्फाइड की उपस्थिति की अनुमति है, लेकिन उनकी सांद्रता 0.003 मिलीग्राम/लीटर से अधिक नहीं हो सकती है।
• यदि जलीय वातावरण में कार्बनिक अशुद्धियाँ हैं जो विघटित हो जाती हैं, तो तरल हाइड्रोजन सल्फाइड से संतृप्त हो सकता है। इसलिए, अच्छे नल के पानी में यह पदार्थ बिल्कुल भी नहीं पाया जाना चाहिए।

माइक्रोबायोलॉजी समूह के अनुसार अच्छे पानी के संकेतक

यह समूह जलीय पर्यावरण के निम्नलिखित संकेतकों का विश्लेषण करता है:

1. गर्मी प्रतिरोधी सूक्ष्मजीवों की सामग्री आंतों का समूह. ये रोगाणु ई. कोली बैक्टीरिया के समान होते हैं, लेकिन वे उच्च तापमान के प्रति अधिक प्रतिरोधी होते हैं, और इसलिए अधिक टिकाऊ होते हैं। यदि ये सूक्ष्मजीव पानी में पाए जाते हैं, तो यह तर्क दिया जा सकता है कि जलीय पर्यावरण में मल संदूषण हुआ है।
2. कुल गणना कोलाई(कोलीफार्म)। इन रोगाणुओं के विश्लेषण से पानी में खतरनाक रोगाणुओं की पहचान करना संभव हो जाता है। आंतों के वायरस, कीड़े, क्लेबसिएला और अन्य प्रोटोजोआ। आम तौर पर, उन्हें 100 मिलीलीटर तरल में नहीं पाया जाना चाहिए। यदि इनमें से एक या अधिक रोगाणु पाए जाते हैं, तो जलमार्गों या टैंकों की अखंडता क्षतिग्रस्त हो गई है।
3. विभिन्न रोगजनक सूक्ष्मजीवों (उदाहरण के लिए, क्लॉस्ट्रिडिया) के बीजाणुओं की सांद्रता। अच्छी गुणवत्ता वाले पानी में क्लॉस्ट्रिडिया बीजाणु और जियार्डिया सिस्ट नहीं हो सकते। इन रोगाणुओं को 200 मिलीलीटर तरल में नहीं पाया जाना चाहिए।
4. कुल माइक्रोबियल संख्या जलीय वातावरण में अवायवीय और एरोबिक बैक्टीरिया की सामग्री को इंगित करती है। संकेतक जल उपचार उपायों की प्रभावशीलता के साथ-साथ उनकी पसंद की शुद्धता को इंगित करता है। इस सूचक का मान प्रत्येक मिलीलीटर तरल के लिए 50 है।
5. विश्लेषण हमें खतरनाक कोलीफेज वायरस की उपस्थिति का पता लगाने की अनुमति देता है। ये वायरस विशेष रूप से दृढ़ हैं और इसलिए खतरनाक हैं। आम तौर पर, उन्हें विश्लेषण किए गए तरल के 100 मिलीलीटर में नहीं पाया जाना चाहिए।

यदि आप नल के पानी की गुणवत्ता का मूल्यांकन करना चाहते हैं, तो आप हमारी स्वतंत्र प्रयोगशाला से विश्लेषण का आदेश दे सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको बस हमें निर्दिष्ट फ़ोन नंबर पर कॉल करना होगा। विश्लेषण की लागत परीक्षण किए जा रहे घटकों की संख्या पर निर्भर करती है और जब आप कॉल करते हैं तो इसे स्पष्ट किया जाता है।

नियमित पीने का पानी हर साल अधिक महंगा और कम सुलभ होता जा रहा है। सिर्फ 10-15 साल पहले यह कल्पना करना मुश्किल था कि पानी बोतलों में और डिमांड में बिकेगा। अब यह सामान्य स्थिति है. बोतलबंद पानी, कूलर, सभी प्रकार के फिल्टर। हालाँकि, इन सभी अतिरिक्त निवेशों का मतलब यह नहीं है कि किसी व्यक्ति को डिफ़ॉल्ट रूप से गुणवत्ता वाला उत्पाद प्राप्त होगा। तो, किस प्रकार के पानी को पीने का पानी माना जा सकता है और आपको साधारण नल के पानी, बोतलबंद पानी, कूलर और फिल्टर के बारे में क्या जानने की आवश्यकता है?

पीने का पानी साफ़, ताज़ा पानी है जिसका उपयोग प्यास बुझाने और स्वास्थ्य को नुकसान पहुँचाए बिना भोजन तैयार करने के लिए किया जा सकता है। हमारे देश में, कई नियामक दस्तावेज़ हैं जो पानी में सामग्री के मानकों को परिभाषित करते हैं। विभिन्न पदार्थताकि इस पानी को पीने योग्य माना जा सके। रूस में ये मानक काफी सख्त हैं; ये नल के पानी और बोतलबंद पानी दोनों पर लागू होते हैं, लेकिन विभिन्न कारणों से इनका हमेशा पालन नहीं किया जाता है।

नल का जल

सभी मानदंडों के अनुसार, नल का पानी पीने के पानी की गुणवत्ता के अनुरूप होना चाहिए, और अक्सर ऐसा होता है, लेकिन केवल शुद्धिकरण के बाद जल सेवन स्टेशनों से बाहर निकलने पर। पानी जलाशयों, नदियों या झीलों से वहां पहुंचता है, और अंतिम उपभोक्ता तक भेजे जाने से पहले शुद्धिकरण के कई चरणों से गुजरता है। लेकिन आपके नल तक पानी की डिलीवरी गुणवत्ता में गिरावट से जुड़ी हो सकती है, क्योंकि हमारे देश में जल आपूर्ति नेटवर्क काफी पुराने हैं। इस कारण जल आपूर्ति प्रणाली में पानी भेजने से तुरंत पहले उसे क्लोरीन से उपचारित किया जाता है। यह जल आपूर्ति से गुजरते समय पानी को कीटाणुरहित करने की अनुमति देता है।

क्लोरीन रोगजनक बैक्टीरिया को मारता है, लेकिन यह मानव स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव भी डाल सकता है। तो अगर आप उपयोग करना पसंद करते हैं कच्चा पानीनल से, इसे एक कंटेनर में डालें और इसे कम से कम आधे घंटे से लेकर कई घंटों तक रखा रहने दें। एक अस्थिर पदार्थ होने के कारण क्लोरीन अपने आप पानी से बाहर आ जाएगा।

हाल के सर्वेक्षणों के अनुसार, बड़े पैमाने पर निवासी रूसी शहरउनका मानना ​​है कि नल का पानी सभी आवश्यकताओं को पूरा करता है और इसे सीधे नल से कच्चा ही पीते हैं। आधे से अधिक उत्तरदाताओं ने यह बात कही। नल के पानी की गुणवत्ता की वास्तव में सख्ती से निगरानी की जाती है, लेकिन ऊपर सूचीबद्ध कारणों से, नल का पानी पीने से पहले, इसे उबालना या फ़िल्टर के माध्यम से पारित करना अभी भी बेहतर है।

छना हुआ पानी

घरेलू जल फ़िल्टर उपयोग करने से तुरंत पहले कई समस्याओं का समाधान कर सकते हैं। अक्सर, यह नल के पानी में आखिरी बाधा होती है, हालांकि फिल्टर का उपयोग अक्सर झरने और कुएं के पानी को शुद्ध करने के लिए किया जाता है। सबसे पहले, फिल्टर यांत्रिक सफाई करते हैं, यानी, वे पानी में मौजूद सूक्ष्म कणों को फँसाते हैं। लेकिन यह फ़िल्टर के मुख्य लाभ से बहुत दूर है।

अधिकांश जल फिल्टर तरल पदार्थों से सक्रिय क्लोरीन और आयनों को हटा देते हैं हैवी मेटल्स, लोहे की सांद्रता को नियंत्रित करें और पानी को नरम बनाएं। पानी को शुद्ध करने के लिए अलग-अलग फिल्टर "अनुरूप" बनाए गए हैं जैविक अशुद्धियाँयानी वे इसे कीटाणुरहित करते हैं। कुओं और प्राकृतिक स्रोतों से पानी का उपयोग करने के लिए उत्तरार्द्ध सबसे उपयुक्त हैं।

सभी फिल्टरों के संचालन के समान सिद्धांत के बावजूद, जब पानी को एक निश्चित अवरोध से गुजारा जाता है, तो उनका डिज़ाइन भिन्न होता है। सबसे अधिक उपयोग किए जाने वाले फिल्टर जग फिल्टर और फ्लो फिल्टर हैं। पहले छोटे-छोटे हिस्सों में पानी को शुद्ध किया जाता है, जिसे डाला जाता है सबसे ऊपर का हिस्साएक सफाई कैसेट के साथ, और आमतौर पर इसकी सेवा अवधि कम होती है। ऐसे कैसेट आमतौर पर 100-350 लीटर के लिए पर्याप्त होते हैं, और उनकी लागत 250 से 700 रूबल तक होती है। उत्तरार्द्ध पानी के पाइप पर स्थापित होते हैं, जो आपको नियमित नल से पानी की गुणवत्ता के बारे में सोचने की अनुमति नहीं देता है। फ्लो फिल्टर को भी समय-समय पर बदलने की आवश्यकता होती है, और स्थापना से पहले सबसे उपयुक्त फिल्टर विकल्प चुनने के लिए अपने नल के पानी की संरचना का पता लगाने की सिफारिश की जाती है। इनकी कीमतें 2500 रूबल से शुरू होती हैं।

प्राकृतिक स्रोतों से पानी

ऐसा प्रतीत होता है कि प्राकृतिक जल पीने के लिए सबसे प्राकृतिक, स्वच्छ और सुरक्षित होना चाहिए, लेकिन, दुर्भाग्य से, सब कुछ कुछ अलग है। झरने का पानी पीते समय आपको दोगुनी सावधानी बरतनी चाहिए। सबसे पहले तो झरने का पानी पीने से पहले उसे अच्छी तरह से पीना जरूरी है प्रयोगशाला विश्लेषणरासायनिक सामग्री के लिए. दूसरे, यह समझना चाहिए कि भले ही प्रयोगशाला ने ऐसे पानी की गुणवत्ता की पुष्टि कर दी हो, लेकिन यह किसी भी समय बदल सकती है। यह उन झरनों के लिए विशेष रूप से सच है जो शहर के भीतर स्थित हैं और पर्यावरण प्रदूषण के प्रति संवेदनशील हैं औद्योगिक उत्पादनजो पास में हैं, और अन्य मानवीय गतिविधियाँ।

आपको वसंत ऋतु में, जब बर्फ पिघलनी शुरू होती है, और पतझड़ में, जब लगातार बारिश होती है, प्राकृतिक स्रोतों से पानी का उपयोग बहुत सावधानी से करना चाहिए, क्योंकि गंदा पिघला हुआ और अपशिष्ट जल झरने के पानी के साथ मिल सकता है और इसकी गुणवत्ता को बहुत खराब कर सकता है। . और इससे मिलने का खतरा है संक्रामक रोग, विषाक्तता, और कब नियमित उपयोगपानी जो आवश्यकताओं को पूरा नहीं करता है, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट और जेनिटोरिनरी सिस्टम की पुरानी बीमारियों का कारण बन सकता है।

बोतलबंद जल

एक अध्ययन के अनुसार, बड़े रूसी शहरों के 46% निवासी विशेष रूप से बोतलबंद पानी पीते हैं। उनमें से लगभग एक तिहाई लोग रोजाना या लगभग हर दिन पानी खरीदते हैं। यह अनुमान लगाना कठिन नहीं है कि यह एक बहुत बड़ा व्यवसाय है जो काफी आय लाता है, जिसका अर्थ है कि निश्चित रूप से बेईमान व्यवसायी कम गुणवत्ता वाले उत्पादों पर पैसा बनाने की कोशिश कर रहे हैं। हालांकि, मानकों का पालन न करने की बात करने से पहले यह समझना जरूरी है कि किस तरह का पानी बोतलों में बेचा जा सकता है।

बोतलबंद पानी को तीन बड़े समूहों में विभाजित किया जा सकता है: नियमित पीने का पानी जो अतिरिक्त शुद्धिकरण से गुजरा है, कृत्रिम रूप से खनिजयुक्त पानी और प्राकृतिक खनिज पानी। अक्सर, बोतलों में साधारण पीने का पानी होता है, जिसे आर्टेशियन कुओं और प्राकृतिक झरनों से प्राप्त किया जा सकता है, लेकिन आमतौर पर इसे केंद्रीय जल आपूर्ति से बोतलबंद किया जाता है। इसका मतलब यह है कि स्टोर में पैसे के लिए वे बोतलों में नल का पानी बेचते हैं, जो, हालांकि, अतिरिक्त रूप से शुद्ध किया जाता है, कृत्रिम रूप से नरम किया जाता है और कभी-कभी पराबैंगनी विकिरण या चांदी आयनों के साथ कीटाणुरहित किया जाता है। ऐसे पानी को अतिरिक्त रूप से कार्बोनेटेड किया जा सकता है।

कृत्रिम खनिजकरण एक और प्रक्रिया है जो आपको शुद्ध प्राकृतिक पानी की नकल करने की अनुमति देती है। ऐसा करने के लिए, शुद्धिकरण के बाद, पानी को खनिजों से समृद्ध किया जाता है। यह आमतौर पर सूक्ष्म और मैक्रोन्यूट्रिएंट्स की विस्तृत सूची के साथ लेबल पर दर्शाया जाता है।

प्राकृतिक खनिज बोतलबंद पानी केवल झरनों और आर्टेशियन कुओं से प्राप्त किया जा सकता है। ऐसे पानी की संरचना स्रोत के स्थान के आधार पर बहुत भिन्न होती है। इसमें प्रति लीटर एक से आठ ग्राम या इससे भी अधिक खनिज हो सकते हैं। के साथ पानी नई उच्च सामग्री खनिज लवणइसे औषधीय कहा जाता है और इसे विशेष रूप से डॉक्टर द्वारा उपयोग के लिए निर्धारित किया जा सकता है, और यह केवल फार्मेसियों में बेचा जाता है। और मिनरल टेबल वॉटर या औषधीय टेबल वॉटर नियमित स्टोर से खरीदा जा सकता है। लेकिन इसका दुरुपयोग करने की भी जरूरत नहीं है. यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि पानी में जितने अधिक नमक घुले हों, उतनी ही सावधानी से इसका सेवन करना चाहिए। विशेषकर पुरानी बीमारियों की उपस्थिति में।

यह अनुमान लगाना आसान है कि बेईमान निर्माताओं द्वारा अन्य प्रकारों की तुलना में मिनरल वाटर की अक्सर नकल की जाती है। ऐसा इसकी सापेक्षिक उच्च लागत के कारण होता है। इसलिए, आपको पानी की संरचना और उत्पादन के स्थान को ध्यान से पढ़ना चाहिए, इसे विश्वसनीय स्थानों से खरीदना चाहिए और यदि संभव हो तो आपूर्तिकर्ताओं के बारे में पता लगाना चाहिए। इसके अलावा, प्रसिद्ध और लोकप्रिय मिनरल वाटर (बोरजोमी, एस्सेन्टुकी, आदि) की बोतलों पर अक्सर सुरक्षा की अतिरिक्त डिग्री होती है, जो निर्माता की वेबसाइट पर पाई जा सकती है।

हालाँकि, साधारण पीने का पानी भी निम्न-गुणवत्ता वाला उत्पाद साबित हो सकता है: नल के पानी को बोतल में बंद करना और बाज़ार की तलाश करना आसान है, या इसी तरह पीने के पानी के प्रसिद्ध ब्रांडों ("एक्वा-मिनरले") का नकली उपयोग करना आसान है। "बॉन एक्वा", "पवित्र स्रोत", "शिश्किन वन", आदि)। में इस मामले मेंआपको पैकेजिंग पर विशेष ध्यान देने, लेबल पर दी गई जानकारी पढ़ने और यदि संदेह हो तो आपूर्तिकर्ता के दस्तावेजों की जांच करने की भी सलाह दी जा सकती है।

कूलर से पानी

मानक कूलर की बोतलें आमतौर पर 19 लीटर तक पानी रखती हैं। गुणवत्ता के मामले में, यह साधारण बोतलबंद पानी है, एकमात्र अंतर यह है कि खनिज औषधीय टेबल पानी और विशेष रूप से औषधीय पानी का कोई भी निर्माता ऐसे कंटेनरों में अपना उत्पाद नहीं बेचेगा। अक्सर, कूलर की बोतलों में नल से लिया गया और अतिरिक्त प्रसंस्करण से गुजरने वाला नियमित पीने का पानी होता है। आमतौर पर आर्टीशियन पानी का उपयोग कूलरों के लिए नहीं किया जाता है।

कोई भी स्कूली बच्चा जानता है कि पानी के बिना जीवन असंभव है, लेकिन हममें से हर कोई अपने द्वारा पीने वाले पानी की गुणवत्ता के बारे में नहीं सोचता। साथ ही, आपको यह स्पष्ट रूप से समझने की आवश्यकता है कि सुरक्षित, स्वच्छ पेयजल एक बात है, और स्वस्थ पेयजल बिल्कुल दूसरी बात है। अक्सर, साधारण नल का पानी सभी सुरक्षा आवश्यकताओं और गुणवत्ता मानकों को पूरा करता है, लेकिन यह प्यास बुझाने के अलावा कोई विशेष लाभ नहीं लाएगा। एक और चीज कृत्रिम रूप से खनिजयुक्त या प्राकृतिक खनिज पानी है, जो इष्टतम अनुपात में सूक्ष्म और स्थूल तत्वों से संतृप्त होती है। अब आप इस प्रकार का पानी नल से नहीं प्राप्त कर सकते हैं, बल्कि इसे किसी स्टोर से खरीदना होगा, और मानव स्वास्थ्य काफी हद तक इसकी गुणवत्ता पर निर्भर करता है।

आज हम आपसे पृथ्वी पर सबसे आम तरल पदार्थ के बारे में बात करेंगे, जो हमारे शरीर के वजन का लगभग 75% हिस्सा बनाता है। हम इस तरल पदार्थ का उपयोग करते हैं शुद्ध फ़ॉर्म, हम इसका उपयोग खाना पकाने, फ्रीजिंग और स्वच्छता उद्देश्यों के लिए भी करते हैं। वहीं, हम अक्सर यह नहीं जानते कि यह हमारे शरीर पर क्या प्रभाव डालता है और किन मामलों में खतरा पैदा करता है। इसीलिए आज हम सादे पानी के फायदे और नुकसान के बारे में बात करेंगे, तरल के प्रकारों पर विचार करेंगे, साथ ही हमारे शरीर की कार्यप्रणाली पर उनके प्रभाव के बारे में भी बात करेंगे।

पानी के फायदों के बारे में

आइए इस बात पर चर्चा शुरू करें कि क्या उपयोगी है सादा पानीहम में से प्रत्येक के लिए. आइए हमारी त्वचा पर ग्रह पर सबसे आम तरल के प्रभाव पर विचार करें, सुरक्षात्मक कार्यऔर समग्र रूप से शरीर।

त्वचा के लिए

हर महिला अपनी त्वचा की दिखावट और स्वास्थ्य की परवाह करती है, यही वजह है कि हर दिन स्टोर अलमारियों से लाखों क्रीम और अन्य उत्पाद बेचे जाते हैं। प्रसाधन सामग्रीत्वचा की देखभाल के लिए बनाया गया। हालाँकि, कम ही लोग जानते हैं कि आपकी त्वचा की स्थिति सीधे तौर पर इस बात पर निर्भर करती है कि आप प्रतिदिन कितना पानी पीते हैं।

हमारे शरीर की प्रत्येक कोशिका को नमी की आवश्यकता होती है, जिसकी आपूर्ति आवश्यक मात्रा में होनी चाहिए। चेहरे की त्वचा कोई अपवाद नहीं है, इसलिए जो लोग प्रतिदिन बहुत सारा पानी पीते हैं उनकी त्वचा सुंदर, युवा और नमी से भरपूर होती है। पानी न केवल त्वचा की संरचना में सुधार करता है, बल्कि समय से पहले बूढ़ा होने से भी बचाता है।

यह याद रखने योग्य है कि संतृप्ति अंदर और बाहर दोनों तरफ से की जानी चाहिए, यानी आपको अंदर बहुत सारा तरल पीना चाहिए और साथ ही जल प्रक्रियाओं के दौरान त्वचा को नियमित रूप से मॉइस्चराइज़ करना चाहिए।
अलग से, यह उल्लेख करने योग्य है कि बिना किसी अशुद्धता के साफ पानी सूजन से छुटकारा पाने में मदद करता है। चाहे यह कितना भी अजीब लगे, वैज्ञानिकों ने साबित कर दिया है कि शरीर की तरल पदार्थ की आवश्यकता विशेष रूप से पूरी होती है साफ पानी, और चाय, कॉफ़ी, जूस, ताज़ा जूस आदि नहीं।

सूजन ठीक इसलिए होती है क्योंकि आप दिन के दौरान पर्याप्त मात्रा में सादा पानी नहीं पीते हैं, लेकिन इसकी जगह अन्य पेय लेते हैं जिन्हें आपका पाचन तंत्र भोजन के रूप में मानता है।

महत्वपूर्ण! सूजन इसलिए होती है क्योंकि शरीर कोशिकाओं में पानी बनाए रखने की कोशिश कर रहा है, लेकिन अपशिष्ट उत्पाद इसमें जमा हो जाते हैं, जो आपको अंदर से जहर देते हैं।

आकृति के लिए

जब हम एक अच्छे फिगर के बारे में बात करते हैं, तो हम एक आदर्श कमर, पतली टांगों आदि की कल्पना करते हैं पतला पेट, साथ ही त्वचा के नीचे वसा जमा की अनुपस्थिति। वहीं, लगभग हर महिला अपने फिगर को इम्परफेक्ट मानती है, यही वजह है कि वजन घटाने वाले उत्पाद बेचने वाली कंपनियां हर साल लाखों डॉलर कमाती हैं।
हर व्यक्ति जानता है कि पानी का कोई ऊर्जा मूल्य नहीं है, यही कारण है कि यह एक ऐसे उत्पाद के रूप में कार्य नहीं कर सकता जो कैलोरी की जरूरतों को पूरा कर सके। हालाँकि, हम इस तथ्य के बारे में नहीं सोचते हैं कि पानी जैसा सरल उत्पाद आपके फिगर पर लाभकारी प्रभाव डाल सकता है, जिससे आपको अवांछित वसा जमा से छुटकारा मिल सकता है।

समस्या यह है कि यदि आप प्रतिदिन पर्याप्त पानी नहीं पीते हैं, तो आपके शरीर में अपशिष्ट उत्पाद जमा हो जाते हैं जिन्हें समाप्त नहीं किया जा सकता क्योंकि आपके पास तरल पदार्थ का भंडार न्यूनतम है और आपका शरीर उन्हें बर्बाद नहीं कर सकता है।

बेशक, यह अजीब लगता है, लेकिन हर सेकंड आपके अंदर हजारों प्रक्रियाएं होती हैं जिन्हें आप नियंत्रित नहीं कर सकते।

इस तथ्य के कारण कि आपके अंदर विषाक्त अपशिष्ट जमा होने लगता है, शरीर एक प्रकार की सुरक्षा बनाता है, जो वसा जमा होता है। यह वह परत है जो इसे सामान्य रूप से कार्य करने की अनुमति देती है, बिना किसी गंभीर विफलता के जो आपके जीवन को खतरे में डाल सकती है।

क्या आप जानते हैं? आसुत जल विद्युत का संचालन नहीं करता है। तथ्य यह है कि आसुत तरल में खनिज अशुद्धियाँ नहीं होती हैं, जो बिजली के संवाहक हैं, और पानी के अणुओं में स्वयं कोई चार्ज नहीं होता है, इसलिए वे करंट का संचालन नहीं कर सकते हैं।

अधिक वजन वाले लोग, जो अज्ञात कारणों से नियमित रूप से और पर्याप्त मात्रा में सादा शुद्ध पानी पीना शुरू करते हैं, उनका अतिरिक्त वजन कम हो जाता है। बेशक, यह प्रक्रिया काफी धीमी है, लेकिन यह तब तक नहीं रुकती जब तक कि ढाल के रूप में काम करने वाली सभी अनावश्यक वसा जमा न हो जाए। आख़िर, यदि अपशिष्ट उत्पादों को समय पर हटा दिया जाए तो हमें सुरक्षा की आवश्यकता क्यों है?

पाचन के लिए

जठरांत्र पथ प्रतिदिन पचता है एक बड़ी संख्या कीभोजन, और पाचन प्रक्रिया के दौरान काफी मात्रा में जहर निकलता है जिसे समय पर हटाया जाना चाहिए। इस मामले में, पानी का उपयोग हानिकारक पदार्थों के परिवहन और उन्हें शरीर से निकालने के लिए किया जाता है, इसलिए, यदि तरल पदार्थ की कमी हो, तो शरीर में जहर बनना शुरू हो जाता है। जीवकोषीय स्तर, जिसके परिणामस्वरूप कब्ज, थकान, सिरदर्द और अन्य अप्रिय लक्षण होते हैं।

पानी सांद्र गैस्ट्रिक रस को पतला करके पेट की अम्लता को भी नियंत्रित करता है। इसके अभाव में सही मात्रासीने में जलन होती है, और नियमित कमी के साथ, गैस्ट्रिटिस या अल्सर दिखाई दे सकता है, खासकर उन लोगों में जो उच्च अम्लता से पीड़ित हैं।

अलग से, यह उल्लेख करने योग्य है कि पानी पेट और आंतों में होने वाली कई रासायनिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, इसलिए, इसकी अनुपस्थिति में, विभिन्न खराबी होती है: भोजन खराब पचता है, या अपशिष्ट धीरे-धीरे समाप्त हो जाता है।

थकान से निपटने के लिए

हमारे मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र को भी ठीक से काम करने के लिए पर्याप्त मात्रा में पानी की आवश्यकता होती है। यदि आपका काम तंत्रिका तंत्र पर अधिक बोझ डालता है, तो स्वच्छ पानी की आवश्यकता बढ़ जाती है। इस मामले में, थकान, चिड़चिड़ापन, अनुपस्थित-दिमाग और भावनात्मक थकावट के अन्य लक्षण उत्पन्न होते हैं।

और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि ऐसा कुछ कब घटित हो सकता है मानसिक गतिविधि, साथ ही शारीरिक, क्योंकि तंत्रिका तंत्र किसी भी कार्य की प्रक्रिया में शामिल होता है।

पता चला कि थकान से निपटने के लिए हमें कॉफ़ी या एनर्जी ड्रिंक नहीं, बल्कि पर्याप्त मात्रा में सादा पानी पीने की ज़रूरत है। बेशक, सुबह एक गिलास पानी आपको ऊर्जा नहीं देगा, लेकिन अगर आपके पास तरल पदार्थ की कमी है, तो न तो कॉफी, न एनर्जी ड्रिंक, न ही गोलियां आपकी मदद करेंगी, क्योंकि आपका तंत्रिका तंत्र शेष पानी को गतिविधि पर खर्च नहीं करेगा। सीधे तौर पर पूरे शरीर की स्थिति खराब हो जाएगी।

रोग प्रतिरोधक क्षमता के लिए

यह विश्वास करना कठिन है कि सादा पानी प्रतिरक्षा में सुधार कर सकता है, क्योंकि हम हर दिन इस तरल का सेवन करते हैं, लेकिन प्रत्येक व्यक्ति की प्रतिरक्षा प्रणाली अपने तरीके से काम करती है, शरीर की कुछ हद तक रक्षा करती है।
प्रतिरक्षा प्रणाली खतरनाक पदार्थों, मृत कोशिकाओं और विभिन्न खतरनाक सूक्ष्मजीवों को हटाने और नई कोशिकाओं का उत्पादन करने के साथ-साथ उनकी स्थिति को बनाए रखने के लिए पानी का उपयोग करती है।

हमारे पूरे जीवन में, हमारी प्रतिरक्षा सभी अंगों और अंग प्रणालियों को सुरक्षा प्रदान करती है। वे काम के दौरान लगातार मरते रहते हैं। प्रतिरक्षा कोशिकाएंजो बैक्टीरिया, वायरस और फंगस को नष्ट कर देते हैं।

मृत कोशिकाओं को शरीर से निकालने की आवश्यकता होती है ताकि वे विघटित होकर हमें विषाक्त न करने लगें। इसके लिए पानी का उपयोग किया जाता है, जो सभी अपशिष्टों को उत्सर्जन प्रणाली तक पहुंचाता है। यदि पर्याप्त पानी नहीं है, तो प्रतिरक्षा प्रणाली जितनी कोशिकाओं का निर्माण करती है उससे अधिक कोशिकाओं को खो देती है, दोनों तरल पदार्थ की कमी के कारण और इस तथ्य के कारण कि जहर शरीर से बाहर निकलने के बजाय शरीर में जमा हो जाता है।

याद रखें कि जब आपको सर्दी हो या विषाणुजनित रोग, डॉक्टर बहुत सारा पानी पीने की दृढ़ता से सलाह देते हैं। इसके अलावा, वे किसी पेय के बारे में नहीं, बल्कि सादे पानी के बारे में बात कर रहे हैं। चूँकि यह ठीक यही है कि शरीर को क्षय उत्पादों, साथ ही मृतकों को हटाने की आवश्यकता होती है सुरक्षात्मक कोशिकाएंऔर वायरस और बैक्टीरिया।

महत्वपूर्ण! बीमारी के दौरानअरे हांतापमान कम कर सकते हैं.

क्या सारा पानी स्वास्थ्यवर्धक है?

पिघला हुआ

यह इस तथ्य से शुरू करने लायक है कि पिघला हुआ पानी सामान्य पानी की तुलना में अधिक स्वच्छ होता है। यदि आप इसे नल से लेते हैं और फिर इसे फ्रीज करते हैं, तो आपको एक पूरी तरह से अलग तरल मिलेगा जिसका स्वाद अधिक सुखद होगा और यह अधिक शुद्ध होगा।

उसी समय, आपको सर्दियों में बाहर नहीं भागना चाहिए और स्वस्थ तरल प्राप्त करने के लिए गिरी हुई बर्फ इकट्ठा नहीं करनी चाहिए, क्योंकि पर्यावरण की स्थिति वांछित होने के लिए बहुत कुछ छोड़ देती है; तदनुसार, बर्फ उन सभी पदार्थों का एक सांद्रण है जो कारखानों द्वारा वायुमंडल में उत्सर्जित होते हैं। इससे हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि पिघला हुआ पानी केवल तभी उपयोगी होगा जब आपने पहाड़ों में बर्फ या अपने हाथों से सामान्य गुणवत्ता का जमे हुए पानी को इकट्ठा किया हो।

अंतर करना पिघला हुआ पानीद्वारा उपस्थितिअसंभव, लेकिन यदि आप उपयोग करते हैं इलेक्ट्रॉन सूक्ष्मदर्शी, तो अंतर ध्यान देने योग्य होगा। जमने के बाद पानी की संरचना बदल जाती है, इसके अणु एक निश्चित क्रम में व्यवस्थित हो जाते हैं।
यह समझने लायक है कि रासायनिक सूत्र नहीं बदलता है और पानी वही रहता है, लेकिन यह अलग तरह से कार्य करता है। चूंकि एक निश्चित क्रम है, पानी कोशिकाओं द्वारा तेजी से अवशोषित होता है, और इसलिए अतिरिक्त नमी के लिए शरीर की जरूरतों को जल्दी से पूरा करता है।

अन्य उपयोगी गुण:

1. पिघले पानी में अनुपस्थित हानिकारक अशुद्धियाँ, इसलिए यह हृदय और मस्तिष्क की कार्यप्रणाली को बेहतर बनाने में मदद करता है, और प्रदर्शन पर भी सकारात्मक प्रभाव डालता है।
2. कोशिकाओं में इस द्रव के त्वरित प्रवेश से स्थिति में सुधार होता है त्वचा, और उन्हें फिर से जीवंत भी करता है।
3. बदली हुई संरचना रक्त से कोलेस्ट्रॉल को हटाने में मदद करती है।

हालाँकि, पानी पिघला हुआ है नकारात्मक पक्षजिसके बारे में आपको भी जानना चाहिए. यदि आप नल के पानी को जमाने जा रहे हैं, तो बेहतर होगा कि इसे पहले न उबालें। उबला हुआ और फिर जमाया हुआ और पिघला हुआ पानी शरीर के लिए जहरीला होता है। इसमें क्लोरीन युक्त यौगिकों की सांद्रता बढ़ जाती है, यही कारण है कि ऐसे तरल के लगातार सेवन से कैंसर के ट्यूमर की उपस्थिति हो सकती है।

आप तुरंत पिघले हुए पानी का उपयोग नहीं कर सकते। हमारा शरीर प्रतिदिन पीने वाले पानी की एक निश्चित संरचना का आदी हो जाता है। यदि आप तुरंत और पूरी तरह से, उदाहरण के लिए, खनिज पानी को पिघले पानी से बदल देते हैं, तो आपको पाचन समस्याओं के साथ-साथ अन्य अप्रिय संवेदनाएं भी होने लगेंगी। वैज्ञानिकों ने साबित कर दिया है कि लाभ प्राप्त करने के लिए, आपको प्रति दिन कुल पिघले पानी का 30% से अधिक का उपभोग नहीं करना चाहिए।

छाना हुआ

आइए इस तथ्य से शुरू करें कि विशेष दुकानों में आप बड़ी संख्या में विभिन्न फिल्टर पा सकते हैं जो कुछ यौगिकों से पानी को शुद्ध करते हैं। ऐसी महंगी इकाइयाँ हैं जो आणविक स्तर पर शुद्धिकरण करती हैं, साधारण पानी को आसुत जल में बदल देती हैं। और सबसे सरल हैं, जो तरल से केवल निलंबित पदार्थ और विभिन्न प्रदूषकों को हटाते हैं।

जब हम फ़िल्टर किए गए पानी के बारे में बात करते हैं, तो हमारा मतलब नल के पानी से है जो एक या दूसरे प्रकार के फिल्टर से होकर गुजरा है, जिस पर शुद्धिकरण की डिग्री निर्भर करती है। यदि आप सबसे सस्ते फिल्टर का उपयोग करते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आपूर्ति किया गया पानी सर्वोत्तम गुणवत्ता का नहीं है, और इसे उबालने की सलाह दी जाती है।

यदि आपके पास एक गंभीर आणविक शुद्धिकरण प्रणाली है, तो आपको "मृत" पानी मिलता है जिसकी कमी है खनिजजो हमारे शरीर के लिए जरूरी हैं. यह पता चला है कि फ़िल्टर किया गया पानी हमारे लिए हानिकारक है, लेकिन यह पूरी तरह सच नहीं है।

फ़िल्टर किए गए तरल के उपयुक्त गुणवत्ता का होने के लिए, आपको पहले यह जांचना होगा कि आपके नल से क्या आ रहा है और उचित फ़िल्टर का चयन करें। यदि आप ऐसा नहीं करते हैं, तो आप या तो गंदा पानी पीएंगे या कोई अप्राकृतिक तरल पदार्थ पीएंगे जो शरीर द्वारा ठीक से अवशोषित नहीं होता है। बेशक, सीधे नल से पीने की तुलना में फ़िल्टर किया हुआ पानी पीना अधिक सुरक्षित है, लेकिन यह कुछ ख़राब और कुछ कम ख़राब के बीच एक विकल्प है।

महत्वपूर्ण! "पिचर" फिल्टर सभी पानी के लिए उपयुक्त नहीं हैं, और फिल्टर के अंदर रहने वाले रोगाणु फ़िल्टर किए गए संस्करण में समाप्त हो सकते हैं, जिससे इकाई न केवल बेकार हो जाती है, बल्कि खतरनाक भी हो जाती है।

उबला हुआ

बहुत से लोगों ने सुना है कि उबला हुआ पानी हमारे शरीर के लिए हानिकारक होता है, लेकिन हर कोई इस नुकसान के बारे में नहीं बता सकता। वहीं, इस बात से भी कोई इंकार नहीं करता कि उबालने के बाद पानी सुरक्षित हो जाता है और थोड़ा स्वादिष्ट भी, क्योंकि इसमें से क्लोरीन युक्त पदार्थ निकल जाते हैं और नष्ट भी हो जाते हैं। रोगजनक सूक्ष्मजीवतापमान के प्रभाव में.

अगर हम तुलना करें उबला हुआ पानीअनुपचारित प्रवाहित पानी के साथ, तो, निश्चित रूप से, उपचारित संस्करण कई गुना अधिक उपयोगी होता है, हालांकि, जब अन्य प्रकार के तरल के साथ तुलना की जाती है, तो नकारात्मक पहलू सामने आते हैं।

हीटिंग प्रक्रिया के दौरान, सभी रोगाणु नहीं मरते हैं, और संदूषक तरल नहीं छोड़ते हैं - तदनुसार, उबालना नहीं है सबसे अच्छा तरीकासाफ गंदा बहता पानी.

यह भी याद रखने योग्य है कि नल के पानी को मारने के लिए नियमित रूप से क्लोरीनयुक्त किया जाता है खतरनाक सूक्ष्मजीव. हालाँकि, पानी में मौजूद क्लोरीन, गर्म होने पर, ऐसे पदार्थों में बदल जाता है जो मनुष्यों (ट्राइहैलोमेथेन) के लिए खतरनाक होते हैं, जो कैंसर कोशिकाओं की उपस्थिति का कारण बन सकते हैं।

महत्वपूर्ण! ताप उपचार के बाद, धातु के लवण, पारा, कैडमियम और अन्य खतरनाक यौगिक पानी में रह जाते हैं।

परिणामस्वरूप, हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि गंदा पानी उबालने के बाद साफ नहीं होगा, इसलिए केवल चाय या कॉफी बनाने के लिए तरल को उबालना उचित है, लेकिन स्वस्थ पेयजल प्राप्त करने के लिए नहीं।

खनिज

जब मिनरल वाटर की बात आती है तो लोग दो खेमों में बंट जाते हैं। कुछ लोगों का तर्क है कि "मिनरल वॉटर" शरीर के लिए हानिकारक है, और किसी भी परिस्थिति में आपको इसे नियमित रूप से नहीं पीना चाहिए। अन्य लोग बहते पानी को मिनरल वाटर से बदल देते हैं और दावा करते हैं कि यह सबसे बढ़िया विकल्पसंभव का.

"मिनरलका" शुद्ध "जीवित" पानी है, जिसमें कुछ खनिज यौगिक होते हैं। टेबल मिनरल वाटर में औषधीय पानी की तुलना में कम खनिज होते हैं। उपचार का विकल्पइसका उपयोग विशेष रूप से औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जाता है, जैसा कि ऐसे उत्पाद की पैकेजिंग पर दर्शाया गया है।
आइए इस तथ्य से शुरू करें कि यह एक सुरक्षित तरल है जिसमें खतरनाक माइक्रोफ्लोरा, साथ ही भारी धातुएं और जहर नहीं होते हैं। साथ ही, मिनरल वाटर में कुछ ऐसे यौगिक (आयन) होते हैं जो अंगों और अंग प्रणालियों के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। हालाँकि, क्या हर समय केवल मिनरल वाटर पीना उचित है?

प्रत्येक खनिज पानी न केवल कार्बोनेशन के स्तर में, बल्कि संरचना में भी भिन्न होता है। उत्पाद लेबल पर आप देख सकते हैं कि इसमें कितने निश्चित घटक शामिल हैं। तदनुसार, यदि रचना भिन्न होती है, तो उद्देश्य भी भिन्न होता है। यदि आपको कोई बीमारी है, तो "गलत" मिनरल वाटर नुकसान पहुंचा सकता है, लेकिन "सही" मिनरल वाटर मदद कर सकता है।

संपूर्ण बिंदु उन खनिजों में निहित है जो संरचना में शामिल हैं, साथ ही समग्र अम्लता में भी। उदाहरण के लिए, क्षारीय खनिज पानी उन लोगों के लिए पीने के लिए उपयोगी है जिन्हें उच्च अम्लता है, लेकिन यदि आपकी अम्लता कम है, तो खनिज पानी स्थिति को खराब कर सकता है।

अलग से, यह उल्लेख करने योग्य है कि यदि आपको कोई गंभीर बीमारी या असामान्यताएं नहीं हैं, तो मिनरल वाटर कोई नुकसान नहीं पहुंचाएगा। लेकिन केवल तभी जब आप नियमित रूप से विभिन्न संरचनाओं वाले खाद्य पदार्थों को वैकल्पिक करते हैं, शरीर को कुछ खनिज यौगिकों से संतृप्त करते हैं।

परिणामस्वरूप, हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि मिनरल वाटर का उपयोग दवा के रूप में और नल विकल्प के प्रतिस्थापन के रूप में किया जा सकता है, लेकिन आपको हमेशा याद रखना चाहिए कि उत्पाद आपके अनुरूप होना चाहिए, इसलिए पहले रचना को पढ़ने में आलस्य न करें।

महत्वपूर्ण!गैर-कार्बोनेटेड खनिज पानी कार्बोनेटेड संस्करण की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक है, लेकिन ऐसे पानी भी हैं जो शुरू में कार्बोनेटेड होते हैं। प्राकृतिक गैसें हमारे शरीर के लिए हानिकारक नहीं होती हैं।

संभावित नुकसान

पीने के पानी के विभिन्न प्रकारों पर विचार करने के बाद, हमें इस बारे में बात करनी चाहिए कि यदि आप इसे गलत समय पर, गलत तापमान पर या गलत मात्रा में पीते हैं तो तरल पदार्थ क्या नुकसान पहुंचा सकता है।

ठंडा और गर्म

ठंडे पानी के खतरेभोजन के सेवन के दौरान ही प्रकट होता है। यदि आप प्रोटीन डिश को पानी से धोते हैं, तो निम्नलिखित होता है: भोजन पेट में पूरी तरह से पच नहीं पाता है, लेकिन आंतों में प्रवेश कर जाता है; भोजन में मौजूद प्रोटीन आंतों में सड़ने लगता है, जिससे असुविधा होती है।

ठंडा तरल पदार्थ भी हमारे दांतों के लिए हानिकारक होता है अगर यह भोजन के तापमान के विपरीत हो। यानी अगर आप गर्म कटलेट के बाद पीते हैं ठंडा पानी, आपके दांतों को वास्तविक गर्मी का झटका लगेगा, जिसके परिणामस्वरूप सुरक्षात्मक इनेमल टूटना शुरू हो जाएगा।
ठंडे तरल पदार्थ का उपयोग शरीर द्वारा अपनी आवश्यकताओं के लिए तुरंत नहीं किया जा सकता है। हमारे पेट की संरचना हमें उपयोग करने की अनुमति देती है साफ पानीशरीर में प्रवेश करने के तुरंत बाद अशुद्धियों के बिना, अंग की सामग्री के साथ पूर्व मिश्रण और आगे संयुक्त पाचन के बिना।

तो: यदि पानी का तापमान शरीर के तापमान से कई गुना कम है, तो आपका पाचन अंग इसे आसानी से अंदर नहीं जाने देगा। परिणामस्वरूप, द्रव अंग में बना रहता है, जिसके कारण यह लंबे समय तक शरीर की नमी की आवश्यकता को पूरा नहीं कर पाता है।

महत्वपूर्ण!के साथ गर्म पानी आमाशय रसआंतों में प्रवेश करने पर यह अंग में सूजन का कारण बनता है।

गरम तरलबहुत ठंड से भी ज्यादा खतरनाक हो सकता है. समस्या यह है कि, शोध के अनुसार, लंबे समय तक बहुत गर्म पेय पीने से स्वरयंत्र और अन्नप्रणाली के कैंसर की संभावना बढ़ जाती है।
ऐसा इस कारण से होता है कि इतना उच्च तापमान नियमित रूप से संवेदनशील श्लेष्म झिल्ली को नुकसान पहुंचाता है, यही कारण है कि इसे लगातार नवीनीकृत किया जाना चाहिए। ऐसी विनाशकारी प्रक्रियाएं उत्परिवर्तित कोशिकाओं की उपस्थिति को भड़काती हैं, जो कैंसरग्रस्त होती हैं।

गर्म शराब पीने से इम्यून सिस्टम कमजोर हो जाता है श्वसन अंग, यही कारण है कि व्यक्ति अक्सर वायरल और बैक्टीरियल रोगों से पीड़ित होता है। इसमें मौखिक गुहा से जुड़ी समस्याएं भी शामिल हो जाती हैं।

अलग से, यह उल्लेखनीय है कि पेट में प्रवेश करने वाले किसी भी उत्पाद का तापमान शरीर के तापमान के करीब होना चाहिए, अन्यथा पाचन अंग आने वाले उत्पादों को पचा नहीं पाएगा। यानी, गर्म पानी या भोजन ठंडा होने तक पेट में बस "पड़ा" रहेगा। इससे भोजन पचने से पहले ही खराब हो जाता है, जिससे दस्त हो सकता है। हम यह भी नहीं भूलते कि ऐसी अपेक्षाओं से अंग को अतिरिक्त तनाव मिलता है।

महत्वपूर्ण! गर्म पेय और भोजन से शिथिलता आती है स्वाद कलिकाएं, जिसके कारण आप खाने वाले खाद्य पदार्थों का स्वाद खो सकते हैं।

पानी और दिन का समय

आइए इस तथ्य से शुरू करें कि हमारा शरीर पानी का भंडार जमा नहीं करता है - यानी, यदि आप सुबह में दैनिक मानदंड पीते हैं, तो इसका मतलब यह नहीं है कि आप पूरे दिन पीना नहीं चाहेंगे। इसका सीधा सा मतलब यह है कि आप दो-तीन बार अतिरिक्त शौचालय जाते हैं। इससे हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि हमें पूरे दिन नियमित रूप से पानी पीना चाहिए, साथ ही थोड़ी-थोड़ी मात्रा में, लेकिन थोड़े-थोड़े अंतराल पर तरल पदार्थ का सेवन करना चाहिए।

अब पानी और नींद के बारे में। जागने के तुरंत बाद सभी अंगों को जगाने और उन्हें काम करने के लिए एक गिलास पानी पीने की सलाह दी जाती है। उसी समय, आपको अपने अंदर कोई अन्य तरल पदार्थ नहीं डालना चाहिए, क्योंकि वे तुरंत "सोए हुए" पेट पर दबाव डालेंगे। इसके अलावा, बहुत अधिक न पियें, नहीं तो आप बीमार महसूस करेंगे।

बिस्तर पर जाने से पहले आपको भी ध्यान रखना चाहिए शेष पानी, इसलिए सोने से एक घंटा पहले एक और गिलास पानी पिएं। इसके बाद, आपको कुछ भी खाना या पीना नहीं चाहिए, अन्यथा आपका पाचन तंत्रआपके पास लाइट बंद होने से पहले सब कुछ पचाने का समय नहीं होगा, जिसके कारण आप सो नहीं पाएंगे।

दिन के दौरान आपको हर 1.5-2 घंटे में थोड़ी मात्रा में तरल पदार्थ पीना चाहिए। यह न केवल आपके प्रदर्शन को बेहतर बनाने में मदद करेगा, बल्कि पूरे शरीर के सामान्य कामकाज में भी योगदान देगा।
अलग से, यह उल्लेख करने योग्य है कि भोजन से तुरंत पहले पीने की सलाह नहीं दी जाती है, क्योंकि आप अपनी भूख को मार सकते हैं। हां, शरीर पानी को भोजन के रूप में नहीं समझता है, लेकिन फिर भी यह पाचन अंगों में प्रवेश करता है, उन्हें भरता है और भोजन द्वारा ग्रहण की जाने वाली मुक्त मात्रा को कम करता है।

क्या आप जानते हैं? ताजे पानी के विपरीत समुद्री जल एक अत्यंत पौष्टिक पदार्थ है। 1 घन मीटर में डेढ़ ग्राम प्रोटीन के साथ-साथ कई अन्य यौगिक भी होते हैं, जिसके परिणामस्वरूप यह तर्क दिया जा सकता है कि समुद्री तरल में कैलोरी की मात्रा अच्छी होती है।

खुले स्रोतों से पानी

खुले स्रोतों से आप स्वादिष्ट और स्वस्थ "जीवित" पानी प्राप्त कर सकते हैं, जिसकी संरचना विभिन्न खनिज यौगिकों से समृद्ध है, लेकिन ऐसे तरल के लाभ स्थिति के अनुसार सीमित हैं। पर्यावरण, तो आगे हम स्रोतों से पानी के नुकसान पर नजर डालेंगे।

पहले तो, यदि स्रोत पानी एकत्र करने के लिए सार्वजनिक रूप से सुलभ और काफी लोकप्रिय स्थान है, तो यह प्राथमिकता सुरक्षित नहीं हो सकती है, क्योंकि कई लोग हर दिन इससे पानी लेते हैं, जो जानबूझकर या अनजाने में स्रोत को प्रदूषित करते हैं। वहीं, साधारण कचरा और काफी खतरनाक पदार्थ दोनों ही पानी में मिल सकते हैं।
दूसरे, आप निश्चित नहीं हो सकते कि पानी की संरचना आपके शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाएगी। बात यह है कि झरने का पानी भूमिगत जल से आता है, जो बदले में बारिश या जमीन से रिसने वाली नमी से भर जाता है। अब कल्पना करें कि नमी किसी सीवर से, या किसी जलाशय से भूजल में प्रवेश कर गई है जिसमें खतरनाक अपशिष्ट छोड़ा जा रहा है। अम्लीय वर्षा, जो मनुष्यों और जानवरों के लिए खतरनाक है, भी असामान्य नहीं है। बेशक, नमी तब शुद्ध होती है जब वह चट्टान की परतों से गुजरती है, लेकिन यह नहीं कहा जा सकता कि वह पूरी तरह से शुद्ध है। परिणामस्वरूप, हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि झरने का पानी उपयोगी होगा यदि झरना उन पौधों, कारखानों और जलाशयों से दूर स्थित है जिनमें कचरा छोड़ा जाता है।

तीसराकिसी स्रोत के पानी की एक निश्चित संरचना होती है, जो इस आधार पर बनती है कि नमी किन चट्टानी परतों से होकर गुजरती है। अगर आपको कोई बीमारी है तो "गलत" पानी आपको नुकसान पहुंचा सकता है। वहीं, अन्य लोगों के लिए जिन्हें कोई बीमारी नहीं है, ऐसा तरल कोई नुकसान नहीं पहुंचाएगा, या उपयोगी भी नहीं होगा। यही कारण है कि स्रोत के औषधीय जल के अपने संकेत और मतभेद हैं जिन्हें नजरअंदाज नहीं किया जाना चाहिए।

अधिकता और कमी

आइए निर्जलीकरण से शुरुआत करें। निर्जलीकरणइसे शरीर में नकारात्मक नमी संतुलन कहा जाता है, जब खपत की तुलना में कम तरल पदार्थ आता है।

यदि कोई व्यक्ति अपने शरीर के वजन से लगभग 2% तरल पदार्थ खो देता है, तो उसे 6-8% की कमी के बाद बहुत अधिक प्यास लगती है, अर्ध-बेहोशी की स्थिति उत्पन्न होती है। 10% की हानि से मतिभ्रम और निगलने में कठिनाई होती है। यदि कमी शरीर के वजन का 12% से अधिक हो तो व्यक्ति की मृत्यु हो जाती है।

अब आप समझ गए हैं कि किसी व्यक्ति के लिए निर्जलीकरण कितना खतरनाक है, लेकिन यह अंगों और अंग प्रणालियों के कामकाज पर मामूली निर्जलीकरण के प्रभाव को समझने लायक है।

निर्जलीकरण की पहचान निम्नलिखित लक्षणों से होती है:

• भूख में कमी;
• शुष्क श्लेष्मा झिल्ली;
• जी मिचलाना;
• अत्यधिक प्यास;
• रक्तचाप में उल्लेखनीय कमी;
• सिरदर्द;
• कमजोरी;
• तेज पल्स;
• तालमेल की कमी;
• प्रदर्शन में कमी.

गंभीर निर्जलीकरण के साथ, दृष्टि और श्रवण में गिरावट देखी जाती है, साथ ही मानसिक गड़बड़ी भी होती है।

इस बात पर ध्यान देने की बात है कि एक व्यक्ति पानी के बिना 2 सप्ताह से अधिक समय तक जीवित रह सकता है। यदि हवा का तापमान इतना अधिक है कि अतिरिक्त पसीना आ सकता है, तो तरल पदार्थ के सेवन के बिना एक व्यक्ति केवल 3 दिन ही जीवित रहेगा, जिसके बाद वह भयानक पीड़ा में मर जाएगा। यह हमें बताता है कि भीषण गर्मी में जितनी बार संभव हो नमी के भंडार को फिर से भरना आवश्यक है ताकि निर्जलीकरण के पहले लक्षण महसूस न हों।

अति आपूर्ति के संबंध में: चलो साथ - साथ शुरू करते हैं दिलचस्प तथ्यकि अगर कोई व्यक्ति 3 घंटे में लगभग 14 लीटर पानी पी ले तो उसे जहर देकर मार दिया जा सकता है। यह दर शरीर के वजन के आधार पर भिन्न-भिन्न होती है, लेकिन तथ्य यह है कि यह तरल जान ले सकता है, यह आश्चर्यजनक है।

विषाक्तता जल-नमक चयापचय के उल्लंघन के परिणामस्वरूप होती है, जिसके कारण रक्त पानी से पतला हो जाता है, और सभी अंग कोशिकाएं इस तरल से भर जाती हैं। परिणामस्वरूप, हृदय और मस्तिष्क सहित सभी अंगों की कार्यप्रणाली एक साथ बाधित हो जाती है। एक व्यक्ति त्वरित गति से विटामिन और खनिज खो देता है। उत्सर्जन अंगों पर भार काफी बढ़ जाता है, जिससे वे विफल हो सकते हैं। फेफड़ों और मस्तिष्क में सूजन आ जाती है, जिससे व्यक्ति की मृत्यु हो जाती है।
इस बीमारी को कहा जाता है अति जलयोजनऔर इसके कई प्रकार हैं. रोग न केवल इस तथ्य के कारण प्रकट हो सकता है कि आपने एक ही बार में बहुत सारा पानी पी लिया, बल्कि इनकार के कारण भी उत्सर्जन अंग. यदि आप समुद्र के पानी से अपनी प्यास बुझाने का निर्णय लेते हैं तो ओवरहाइड्रेशन भी हो सकता है।

उपरोक्त को सारांशित करते हुए, हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं भारी कमीया सादे पानी की अधिकता स्वस्थ व्यक्ति की भी मृत्यु का कारण बन सकती है।

मिश्रित

मिनरल वाटर मिलाया जाता है, जो डेटा से दो या तीन विकल्पों का संयोजन है: हाइड्रोकार्बोनेट, क्लोराइड, सल्फेट, मैग्नीशियम, फेरस। अधिकतर, टेबल मिनरल वाटर मिलाया जाता है, क्योंकि इसका उपयोग किसी विशेष बीमारी के इलाज के लिए नहीं किया जाता है। तदनुसार, खनिजों की सांद्रता कम होनी चाहिए, लेकिन शरीर की जरूरतों को पूरा करने के लिए उनमें से बहुत कुछ होना चाहिए।

हालाँकि, ऐसा पानी पीने से समस्याएँ उत्पन्न हो सकती हैं। सबसे पहले, खतरा यह है कि आप शरीर को खनिजों की एक बड़ी सूची प्रदान करते हैं, और उनमें से कुछ अंगों या अंग प्रणालियों के कामकाज को ख़राब कर सकते हैं यदि उनकी आवश्यकता नहीं है।
उदाहरण के लिए, यदि आपको गैस्ट्रिटिस का निदान किया गया है, तो आपको मिश्रित खनिज पानी पीने से मना किया जाता है, जिसके नाम में "बाइकार्बोनेट" शब्द शामिल है, क्योंकि इससे बीमारी बढ़ जाएगी। यदि आपका पेट खराब है तो मैग्नीशियम संस्करण का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए।

परिणामस्वरूप, यह पता चलता है कि यदि आपको प्रासंगिक बीमारियाँ हैं तो मिश्रित खनिज पानी आपके शरीर को नुकसान पहुँचा सकता है। वहीं, मिनरल वाटर एक टेबल वाटर है, यानी निर्माता का दावा है कि इसका लगातार सेवन किया जा सकता है।

उपरोक्त से, हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि मिश्रित खनिज पानी का उपयोग केवल तभी किया जा सकता है जब कोई बीमारी न हो, या यदि इसे बहुत कम ही पिया जाए। किसी भी अन्य मामले में, स्वास्थ्य में गिरावट की गारंटी है।

क्या आप जानते हैं? पानी जल सकता है. अज़रबैजान में एक जलाशय है, जिसका पानी मीथेन से अत्यधिक संतृप्त है, यही कारण है कि यदि आप इसमें माचिस लाते हैं तो यह जलने लगता है।

इस लेख में हमने सभी सकारात्मक और पर विचार किया है नकारात्मक पक्षपृथ्वी पर सबसे आम तरल, उन्होंने इस बारे में बात की कि कौन सा पानी हमारे लिए अच्छा और बुरा है। याद रखें कि निरंतर आधार पर आपको विशेष रूप से स्वच्छ, गैर-कार्बोनेटेड पानी पीना चाहिए, जिसका तापमान हमारे शरीर के तापमान के करीब हो। इसके अलावा, यह न भूलें कि तरल उत्पाद शरीर की साधारण स्वच्छ पानी की आवश्यकता को पूरा नहीं करते हैं।

जल सबसे अधिक में से एक है महत्वपूर्ण तत्वमानव जीवन के लिए. ग्रह के जलमंडल से जुड़ी मुख्य पर्यावरणीय समस्याएं आबादी को पानी उपलब्ध कराने की स्थितियाँ हैं गुणवत्ताऔर इसके बढ़ने की संभावना है. हाल तक, जल आपूर्ति के प्राकृतिक स्रोतों की सापेक्ष शुद्धता और उनकी पर्याप्त मात्रा के कारण, ये समस्याएँ इतनी गंभीर नहीं थीं। लेकिन में पिछले साल कास्थिति नाटकीय रूप से बदल गई। शहरी आबादी का एक महत्वपूर्ण संकेंद्रण, औद्योगिक, कृषि, परिवहन, ऊर्जा और अन्य मानवजनित उत्सर्जन में तेज वृद्धि के कारण पानी की गुणवत्ता का उल्लंघन हुआ है, प्राकृतिक के अलावा अन्य क्षेत्रों में पानी की उपस्थिति हुई है। प्रकृतिक वातावरणरासायनिक, रेडियोधर्मी और जैविक एजेंट। यह सब प्रभावी जल आपूर्ति की समस्या उत्पन्न करता है गुणवत्तापूर्ण जलअन्य समस्याओं में जनसंख्या प्रथम स्थान पर है।

प्राकृतिक जल की संरचना बहुत विविध है और एक जटिल, लगातार बदलती प्रणाली का प्रतिनिधित्व करती है जिसमें खनिज और कार्बनिक पदार्थ शामिल हैं निलंबित, कोलाइडलऔर वास्तव में विघटित अवस्था.

जल गुणवत्ता संकेतकों को इसमें विभाजित किया गया है: भौतिक(तापमान, निलंबित ठोस सामग्री, रंग, गंध, स्वाद, आदि); रासायनिक(कठोरता, क्षारीयता, सक्रिय प्रतिक्रिया, ऑक्सीकरणशीलता, सूखा अवशेष, आदि); जैविक और जीवाणुविज्ञानी (कुलबैक्टीरिया, कोलाई इंडेक्स, आदि)।

घरेलू और पीने की जरूरतों के लिए पानी की गुणवत्ता कई संकेतकों (भौतिक, रासायनिक और स्वच्छता-बैक्टीरियोलॉजिकल) द्वारा निर्धारित की जाती है, जिनमें से अधिकतम अनुमेय मूल्य संबंधित द्वारा निर्धारित किए जाते हैं नियामक दस्तावेज़.

साथ ही, अशुद्धियों की अधिकतम अनुमेय सांद्रता (एमपीसी) के हानिकारक प्रभावों का अच्छी तरह से अध्ययन किया गया है रासायनिक तत्वपानी में, लेकिन जीवित जीव के सामान्य कामकाज के लिए ऐसी अशुद्धियों की अपर्याप्त सांद्रता का पर्याप्त अध्ययन नहीं किया गया है (या बिल्कुल भी अध्ययन नहीं किया गया है)।

इस प्रकार, जल खनिजकरण (पानी में घुले नमक की मात्रा) एक अस्पष्ट पैरामीटर है। हाल के वर्षों में किए गए अध्ययनों से पता चला है कि 1500 मिलीग्राम/लीटर से अधिक और 30-50 मिलीग्राम/लीटर से कम खनिज वाले पीने के पानी का मानव शरीर पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ता है।

उपयोगी और हानिकारक गुणपानी।

जल गुणवत्ता के भौतिक संकेतक.

पानी का तापमानसतही स्रोत हवा के तापमान, आर्द्रता, गति और पानी की गति की प्रकृति और कई अन्य कारकों पर निर्भर करते हैं। यह वर्ष के मौसमों के अनुसार बहुत व्यापक रेंज (0.1 से 30* C तक) में भिन्न हो सकता है। भूमिगत स्रोतों का जल तापमान अधिक स्थिर (8-12*C) होता है।

पीने के लिए पानी का इष्टतम तापमान 7-11*C माना जाता है।

कुछ उद्योगों के लिए, विशेष रूप से प्रशीतन और भाप संघनन प्रणालियों के लिए, पानी का तापमान बहुत महत्वपूर्ण है।

गंदगी(पारदर्शिता, निलंबित पदार्थों की सामग्री) पानी में रेत, मिट्टी, गाद के कणों, प्लवक, शैवाल और अन्य यांत्रिक अशुद्धियों के कणों की उपस्थिति की विशेषता है जो बारिश और पिघले पानी के साथ नदी के तल और किनारों के कटाव के परिणामस्वरूप इसमें प्रवेश करते हैं। , सीवेज आदि के साथ .पी. भूमिगत स्रोतों से पानी की गंदलापन, एक नियम के रूप में, कम है और लौह हाइड्रॉक्साइड के निलंबन के कारण होता है। सतही जल में, गंदलापन अक्सर फाइटो- और ज़ोप्लांकटन, मिट्टी या गाद कणों की उपस्थिति के कारण होता है, इसलिए मूल्य बाढ़ के समय (कम पानी) पर निर्भर करता है और पूरे वर्ष बदलता रहता है।

मानकों के अनुसारसैनपिन 2.1.4.1074-01 पीने के पानी की गंदलापन 1.5 मिलीग्राम/लीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए।

कई उद्योग GOST द्वारा परिभाषित की तुलना में बहुत अधिक निलंबित ठोस सामग्री वाले पानी का उपयोग कर सकते हैं। साथ ही, कुछ रसायन, खाद्य, इलेक्ट्रॉनिक्स, चिकित्सा और अन्य उद्योगों को समान या उससे भी अधिक गुणवत्ता वाले पानी की आवश्यकता होती है।

पानी का रंग(रंग की तीव्रता) को प्लैटिनम-कोबाल्ट पैमाने पर डिग्री में व्यक्त किया जाता है। पैमाने की एक डिग्री 1 लीटर पानी के रंग से मेल खाती है, जिसे 1 मिलीग्राम नमक - कोबाल्ट क्लोरोप्लेटिनेट मिलाकर रंगा जाता है। भूजल के पानी का रंग लौह यौगिकों के कारण होता है, कम अक्सर ह्यूमिक पदार्थों (प्राइमर, पीट बोग्स, जमे हुए पानी) के कारण होता है; सतह का रंग - जलाशयों का खिलना।

मानकों के अनुसारसैनपिन 2.1.4.1074-01 पीने के पानी के लिए पानी का रंग 20 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए। (वी विशेष स्थितियां 35 डिग्री से अधिक नहीं)

कई उद्योगों में उपयोग किए जाने वाले पानी के रंग के संबंध में बहुत अधिक कठोर आवश्यकताएं होती हैं।

गंध और स्वादपानी का निर्धारण उसमें उपस्थिति से होता है कार्बनिक यौगिक. गंध और स्वाद की तीव्रता और प्रकृति को ऑर्गेनोलेप्टिक रूप से निर्धारित किया जाता है, अर्थात। पांच-बिंदु पैमाने पर या आसुत जल के साथ परीक्षण पानी के "पतलाकरण की सीमा" के अनुसार इंद्रियों का उपयोग करना। इस मामले में, गंध या स्वाद को खत्म करने के लिए आवश्यक पतला अनुपात स्थापित किया जाता है। गंध और स्वाद का निर्धारण कमरे के तापमान के साथ-साथ 60"C पर सीधे चखने से होता है, जो उनकी तीव्रता का कारण बनता है। GOST 2874-82 के अनुसार, 20"C पर निर्धारित स्वाद और गंध 2 अंक से अधिक नहीं होनी चाहिए।

0 अंक - कोई गंध या स्वाद का पता नहीं चला
1 अंक - बहुत हल्की गंध या स्वाद (केवल एक अनुभवी शोधकर्ता द्वारा पता लगाया गया)
2 अंक - हल्की गंध या स्वाद जो किसी गैर-विशेषज्ञ का ध्यान आकर्षित करता है
3 अंक - ध्यान देने योग्य गंध या स्वाद, आसानी से पता लगाना और शिकायत पैदा करना
4 अंक - एक अलग गंध या स्वाद जिसके कारण आप पानी पीने से परहेज कर सकते हैं
5 अंक-इतना तेज़ गंधया ऐसा स्वाद कि पानी पीने के लिए पूरी तरह से अनुपयुक्त है।

स्वादपानी में घुले पदार्थों की उपस्थिति के कारण होता है और यह नमकीन, कड़वा, मीठा और खट्टा हो सकता है। प्राकृतिक जल, एक नियम के रूप में, केवल नमकीन और कड़वा स्वाद वाला होता है। नमकीन स्वाद सोडियम क्लोराइड की मात्रा के कारण होता है, कड़वा स्वाद मैग्नीशियम सल्फेट की अधिकता के कारण होता है। पानी का खट्टा स्वाद बड़ी मात्रा में घुली हुई कार्बन डाइऑक्साइड (मिनरल वाटर) के कारण होता है। पानी में लौह और मैंगनीज के लवण के कारण स्याह या लौह जैसा स्वाद या कैल्शियम सल्फेट, पोटेशियम परमैंगनेट के कारण कसैला स्वाद, क्षारीय स्वाद - पोटाश, सोडा, क्षार की सामग्री के कारण हो सकता है।

स्वाद प्राकृतिक उत्पत्ति (लोहा, मैंगनीज, हाइड्रोजन सल्फाइड, मीथेन, आदि की उपस्थिति) या कृत्रिम उत्पत्ति (औद्योगिक अपशिष्ट जल का निर्वहन) का हो सकता है।

मानकों के अनुसारसैनपिन 2.1.4.1074-01 स्वाद 2 अंक से अधिक नहीं होना चाहिए.

बदबू आ रही हैजल का निर्धारण जीवित और मृत जीवों से होता है, पौधे के अवशेष, कुछ शैवाल और सूक्ष्मजीवों द्वारा छोड़े गए विशिष्ट पदार्थ, साथ ही पानी में घुली हुई गैसों की उपस्थिति - क्लोरीन, अमोनिया, हाइड्रोजन सल्फाइड, मर्कैप्टन या कार्बनिक और ऑर्गेनोक्लोरीन संदूषक। प्राकृतिक (प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाली) गंध होती हैं: सुगंधित, दलदली, सड़ी हुई, लकड़ी वाली, मिट्टी वाली, फफूंदयुक्त, मछलीयुक्त, घास वाली, अस्पष्ट और हाइड्रोजन सल्फाइड, मैला, आदि। कृत्रिम उत्पत्ति की गंधों का नाम उन पदार्थों के अनुसार रखा जाता है जो निर्धारित करते हैं उन्हें: क्लोरीन, कपूर, फार्मास्युटिकल, फेनोलिक, क्लोरीन-फेनोलिक, रालयुक्त, पेट्रोलियम उत्पादों की गंध इत्यादि।

मानकों के अनुसारसैनपिन 2.1.4.1074-01 पानी की गंध 2 प्वाइंट से ज्यादा नहीं होनी चाहिए.

जल गुणवत्ता के रासायनिक संकेतक.

विघटित पदार्थों की सामग्री (सूखा अवशेष)।घुली हुई अवस्था में पानी में मौजूद पदार्थों (गैसों को छोड़कर) की कुल मात्रा फ़िल्टर किए गए पानी को वाष्पित करने और बरकरार अवशेषों को एक स्थिर द्रव्यमान में सुखाने से प्राप्त सूखे अवशेष की विशेषता है। घरेलू और पीने के प्रयोजनों के लिए उपयोग किए जाने वाले पानी में, विशेष मामलों में सूखा अवशेष 1000 मिलीग्राम/लीटर से अधिक नहीं होना चाहिए - 1500 मिलीग्राम/लीटर। कुल नमक सामग्री और सूखा अवशेष खनिजकरण (पानी में घुले हुए नमक की सामग्री) की विशेषता बताते हैं।

द्वारासैनपिन 2.1.4.1074-01 पीने के पानी के लिए सूखा अवशेष 1000 मिलीग्राम/लीटर से अधिक नहीं होना चाहिए

सक्रिय जल प्रतिक्रिया- इसकी अम्लता या क्षारीयता की डिग्री हाइड्रोजन आयनों की सांद्रता से निर्धारित होती है। सामान्यतः के माध्यम से व्यक्त किया जाता है पीएच- हाइड्रोजन और हाइड्रॉक्सिल इंडेक्स। हाइड्रोजन आयनों की सांद्रता अम्लता निर्धारित करती है। हाइड्रॉक्सिल आयनों की सांद्रता तरल की क्षारीयता निर्धारित करती है। पीएच = 7.0 पर - पीएच पर पानी की प्रतिक्रिया तटस्थ होती है<7,0 - среда кислая, при рН>7.0 - क्षारीय वातावरण.

मानकों के अनुसारसैनपिन 2.1.4.1074-01 पीने के पानी का पीएच 6.0...9.0 के अंदर होना चाहिए

अधिकांश प्राकृतिक स्रोतों के पानी के लिए, पीएच मान निर्दिष्ट सीमा से विचलित नहीं होता है। हालाँकि, अभिकर्मकों के साथ पानी का उपचार करने के बाद, पीएच मान महत्वपूर्ण रूप से बदल सकता है।पानी की गुणवत्ता का सही आकलन करने और उपचार विधि का चयन करने के लिए, वर्ष की विभिन्न अवधियों में स्रोत जल का पीएच मान जानना आवश्यक है। कम मूल्यों पर, स्टील और कंक्रीट पर इसका संक्षारक प्रभाव बहुत बढ़ जाता है।

पानी की गुणवत्ता का वर्णन करने के लिए अक्सर इस शब्द का प्रयोग किया जाता है - कठोरता. शायद पानी की गुणवत्ता पर रूसी मानकों और यूरोपीय संघ परिषद के निर्देशों के बीच सबसे बड़ी विसंगति कठोरता से संबंधित है: हमारे लिए 7 mEq/L और उनके लिए 1 mEq/L। कठोरता जल गुणवत्ता की सबसे आम समस्या है।

कठोरतापानी का निर्धारण पानी में कठोरता वाले लवण (कैल्शियम और मैग्नीशियम) की मात्रा से होता है। इसे मिलीग्राम समकक्ष प्रति लीटर (mg-eq/L) में व्यक्त किया जाता है। कार्बोनेट हैं ( अस्थायी) कठोरता, गैर-कार्बोनेट ( स्थिर) कठोरताऔर समग्र कठोरतापानी।

कार्बोनेट कठोरता (हटाने योग्य), विल में कैल्शियम और मैग्नीशियम के बाइकार्बोनेट लवण की उपस्थिति से निर्धारित होता है - पानी में कैल्शियम बाइकार्बोनेट की सामग्री द्वारा विशेषता, जो पानी को गर्म करने या उबालने पर व्यावहारिक रूप से अघुलनशील कार्बोनेट में विघटित हो जाता है और कार्बन डाईऑक्साइड. इसलिए इसे अस्थायी कठोरता भी कहा जाता है।

गैर-कार्बोनेट या स्थायी कठोरता - कैल्शियम और मैग्नीशियम के गैर-कार्बोनेट लवण की सामग्री - सल्फेट्स, क्लोराइड, नाइट्रेट। जब पानी को गर्म किया जाता है या उबाला जाता है तो ये घोल में ही रह जाते हैं।

समग्र कठोरता - पानी में कैल्शियम और मैग्नीशियम लवण की कुल सामग्री के रूप में परिभाषित किया गया है, जिसे कार्बोनेट और गैर-कार्बोनेट कठोरता के योग के रूप में व्यक्त किया गया है।

पानी की कठोरता का आकलन करते समय, पानी की विशेषता आमतौर पर इस प्रकार होती है:

पानी सतही स्रोत, एक नियम के रूप में, अपेक्षाकृत नरम (3...6 mEq/l) है और भौगोलिक स्थिति पर निर्भर करता है - आप जितना दक्षिण की ओर जाएंगे, पानी की कठोरता उतनी ही अधिक होगी। भूजल की कठोरता जलभृत क्षितिज की गहराई और स्थान तथा वर्षा की वार्षिक मात्रा पर निर्भर करती है। चूना पत्थर की परतों से पानी की कठोरता आमतौर पर 6 mEq/l या अधिक होती है।

मानकों के अनुसारसैनपिन 2.1.4.1074-01 पीने के पानी की कठोरता 7 (10) mg-eq/l (या 350) से अधिक नहीं होनी चाहिएएमजी/एल).

कठोर पानी का स्वाद ख़राब होता है और इसमें बहुत अधिक कैल्शियम होता है। बढ़ी हुई कठोरता के साथ पानी के लगातार सेवन से गैस्ट्रिक गतिशीलता में कमी आती है, शरीर में लवण का संचय होता है, और अंततः, संयुक्त रोग (गठिया, पॉलीआर्थराइटिस) और गुर्दे और पित्त नलिकाओं में पत्थरों का निर्माण होता है।

हालाँकि बहुत नरम पानी, अत्यधिक कठोर पानी से कम खतरनाक नहीं है। सबसे सक्रिय जल शीतल जल है। शीतल जल हड्डियों से कैल्शियम निकाल सकता है। यदि कोई व्यक्ति बचपन से ही ऐसा पानी पीता है तो उसकी हड्डियाँ नाजुक हो जाती हैं। शीतल जल का एक और नकारात्मक गुण है। वह गुजर रही है पाचन नाल, न केवल खनिजों को धोता है, बल्कि उपयोगी कार्बनिक पदार्थों को भी धोता है लाभकारी बैक्टीरिया. पानी की कठोरता कम से कम 1.5-2 mEq/l होनी चाहिए।

घरेलू कार्यों के लिए उच्च कठोरता वाले पानी का उपयोग भी अवांछनीय है। कठोर जल प्लंबिंग फिक्स्चर और फिक्स्चर पर जमाव बनाता है, और जल तापन प्रणालियों और उपकरणों में बड़े पैमाने पर जमाव बनाता है। पहले अनुमान के अनुसार, यह, उदाहरण के लिए, एक चायदानी की दीवारों पर ध्यान देने योग्य है।

घरेलू उद्देश्यों के लिए कठोर जल का उपयोग करने पर खपत काफी बढ़ जाती है डिटर्जेंटऔर साबुन में फैटी एसिड के कैल्शियम और मैग्नीशियम लवण के तलछट के निर्माण के कारण भोजन (मांस, सब्जियां, आदि) पकाने की प्रक्रिया धीमी हो जाती है, जो अवांछनीय है खाद्य उद्योग. कई मामलों में, औद्योगिक उद्देश्यों के लिए (भाप बॉयलरों को बिजली देने के लिए, कपड़ा कागज उद्योग में, कृत्रिम फाइबर संयंत्रों आदि में) कठोर जल के उपयोग की अनुमति नहीं है, क्योंकि यह कई अवांछनीय परिणामों से जुड़ा है।

जल आपूर्ति प्रणालियों में, कठोर जल के कारण जल तापन उपकरण (बॉयलर, केंद्रीय जल आपूर्ति बैटरी, आदि) तेजी से खराब हो जाते हैं। कठोरता वाले लवण (Ca और Mg हाइड्रोकार्बोनेट), पाइपों की भीतरी दीवारों पर जमा होते हैं और जल तापन और शीतलन प्रणालियों में स्केल जमा बनाते हैं, जिससे प्रवाह क्षेत्र में कमी आती है और गर्मी हस्तांतरण कम हो जाता है। परिसंचारी जल आपूर्ति प्रणालियों में उच्च कार्बोनेट कठोरता वाले पानी का उपयोग करने की अनुमति नहीं है।

जल की क्षारीयता.पानी की कुल क्षारीयता का अर्थ है उसमें मौजूद कमजोर एसिड (कार्बोनिक, सिलिकॉन, फॉस्फोरिक, आदि) के हाइड्रेट्स और आयनों का योग। अधिकांश मामलों में, भूजल से हमारा तात्पर्य हाइड्रोकार्बोनेट क्षारीयता से है, अर्थात पानी में हाइड्रोकार्बोनेट की मात्रा। बाइकार्बोनेट, कार्बोनेट और हाइड्रेट क्षारीयता हैं। पीने के पानी की गुणवत्ता की निगरानी के लिए क्षारीयता (एमजी-इक्विव/एल) का निर्धारण आवश्यक है; यह सिंचाई के लिए उपयुक्त पानी का निर्धारण करने, कार्बोनेट सामग्री की गणना करने और बाद में अपशिष्ट जल उपचार के लिए उपयोगी है।

क्षारीयता के लिए अधिकतम अनुमेय सांद्रता 0.5 - 6.5 mmol / dm3 है

क्लोराइडलगभग सभी जल में मौजूद है। मूल रूप से, पानी में उनकी उपस्थिति पृथ्वी पर सबसे आम नमक - चट्टानों से सोडियम क्लोराइड (टेबल नमक) के निक्षालन से जुड़ी है। सोडियम क्लोराइड समुद्री जल, साथ ही कुछ झीलों और भूमिगत स्रोतों में महत्वपूर्ण मात्रा में पाए जाते हैं।

पीने के पानी में क्लोराइड की अधिकतम अनुमेय सांद्रता 300...350 mg/l (मानक के आधार पर) है।

पानी में अमोनिया, नाइट्राइट और नाइट्रेट की उपस्थिति के साथ क्लोराइड की बढ़ी हुई सामग्री घरेलू अपशिष्ट जल के साथ संदूषण का संकेत दे सकती है।

सल्फेट्सभूजल में प्रवेश मुख्य रूप से संरचनाओं में स्थित जिप्सम के विघटन के माध्यम से होता है। पानी में सल्फेट्स की बढ़ी हुई सामग्री गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के विकारों की ओर ले जाती है (तुच्छ नाम मैग्नीशियम सल्फेट और सोडियम सल्फेट (लवण जिनमें रेचक प्रभाव होता है) - " मैग्निशियम सल्फेट" और " ग्लौबर का नमक" क्रमश)।

पीने के पानी में सल्फेट्स की अधिकतम अनुमेय सांद्रता 500 मिलीग्राम/लीटर है।

सिलिकिक एसिड की सामग्री.सिलिकिक एसिड भूमिगत और सतही दोनों स्रोतों से पानी में पाए जाते हैं विभिन्न रूप(कोलाइडल से आयनोडिस्पर्स तक)। सिलिकॉन में घुलनशीलता कम होती है और, एक नियम के रूप में, पानी में इसकी मात्रा बहुत अधिक नहीं होती है। सिरेमिक, सीमेंट, कांच उत्पाद और सिलिकेट पेंट बनाने वाले उद्यमों से औद्योगिक अपशिष्ट जल के साथ सिलिकॉन भी पानी में मिल जाता है।

सिलिकॉन की अधिकतम अनुमेय सांद्रता - 10 मिलीग्राम/लीटर।

फॉस्फेटआमतौर पर पानी में कम मात्रा में मौजूद होते हैं, इसलिए उनकी उपस्थिति औद्योगिक अपवाह या कृषि क्षेत्रों से अपवाह से संदूषण की संभावना को इंगित करती है। बढ़ी हुई फॉस्फेट सामग्री का नीले-हरे शैवाल के विकास पर गहरा प्रभाव पड़ता है, जो मरने पर पानी में विषाक्त पदार्थों को छोड़ देते हैं।

पीने के पानी में फॉस्फोरस यौगिकों की अधिकतम अनुमेय सांद्रता 3.5 मिलीग्राम/लीटर है।

फ्लोराइड और आयोडाइड।फ्लोराइड और आयोडाइड कुछ हद तक समान हैं। दोनों तत्व शरीर में कमी या अधिकता होने पर गंभीर बीमारियों को जन्म देते हैं। आयोडीन के लिए ये बीमारियाँ हैं थाइरॉयड ग्रंथि("गण्डमाला"), जो तब होता है दैनिक राशन 0.003 मिलीग्राम से कम या 0.01 मिलीग्राम से अधिक। शरीर में आयोडीन की कमी को पूरा करने के लिए आयोडीन युक्त नमक का उपयोग करना संभव है, लेकिन सबसे अच्छा उपाय मछली और समुद्री भोजन को आहार में शामिल करना है। समुद्री केल विशेष रूप से आयोडीन से भरपूर होता है।

फ्लोराइड खनिजों का हिस्सा हैं - फ्लोरीन लवण। फ्लोराइड की कमी और अधिकता दोनों ही कारण हो सकते हैं गंभीर रोग. फ्लोरीन सामग्रीपीने के पानी में 0.7 - 1.5 मिलीग्राम/लीटर (जलवायु परिस्थितियों के आधार पर) बनाए रखा जाना चाहिए।

सतही स्रोतों के पानी में मुख्य रूप से फ्लोरीन की मात्रा कम (0.3-0.4 मिलीग्राम/लीटर) होती है। सतही जल में फ्लोराइड का उच्च स्तर औद्योगिक फ्लोराइड युक्त अपशिष्ट जल के निर्वहन या फ्लोराइड यौगिकों से समृद्ध मिट्टी के साथ पानी के संपर्क का परिणाम है। अधिकतम सांद्रताफ्लोरीन (5-27 मिलीग्राम/लीटर या अधिक) आर्टिसियन और में निर्धारित होता है खनिज जलफ्लोरीन युक्त जल धारण करने वाली चट्टानों के संपर्क में।

शरीर में फ्लोराइड के सेवन का स्वच्छतापूर्वक मूल्यांकन करते समय, व्यक्तिगत खाद्य उत्पादों में नहीं, बल्कि दैनिक आहार में सूक्ष्म तत्व की मात्रा महत्वपूर्ण होती है। दैनिक आहार में 0.54 से 1.6 मिलीग्राम फ्लोराइड (औसतन 0.81 मिलीग्राम) होता है। एक नियम के रूप में, साथ खाद्य उत्पादइष्टतम मात्रा (1 मिलीग्राम/लीटर) वाला पेयजल पीने की तुलना में मानव शरीर को 4-6 गुना कम फ्लोराइड प्राप्त होता है।

पानी में बढ़ी हुई फ्लोरीन सामग्री (1.5 मिलीग्राम/लीटर से अधिक) का लोगों और जानवरों पर हानिकारक प्रभाव पड़ता है; जनसंख्या में स्थानिक फ्लोरोसिस ("धब्बेदार दाँत तामचीनी"), रिकेट्स और एनीमिया विकसित होता है। इसमें दांतों को विशेष क्षति, कंकाल के अस्थिभंग की प्रक्रिया में व्यवधान और शरीर की थकावट शामिल है। पीने के पानी में फ्लोराइड की मात्रा सीमित है। यह स्थापित किया गया है कि जनसंख्या द्वारा फ्लोराइड युक्त पानी के व्यवस्थित उपयोग से ओडोन्टोजेनिक संक्रमण (गठिया) के परिणामों से जुड़ी बीमारियों के स्तर में भी कमी आती है। हृदय रोगविज्ञान, गुर्दे की बीमारियाँ, आदि)। पानी में फ्लोराइड की कमी (0.5 मिलीग्राम/लीटर से कम) से क्षय होता है। यदि पीने के पानी में फ्लोराइड की मात्रा कम है, तो अतिरिक्त फ्लोराइड युक्त टूथपेस्ट का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। फ्लोराइड उन कुछ तत्वों में से एक है जो पानी से शरीर द्वारा बेहतर अवशोषित होते हैं। पीने के पानी में फ्लोराइड की इष्टतम खुराक 0.7...1.2 मिलीग्राम/लीटर है।

फ्लोरीन की अधिकतम अनुमेय सांद्रता 1.5 मिलीग्राम/लीटर है।

ऑक्सीकरणशीलतापानी में कार्बनिक पदार्थों की सामग्री द्वारा निर्धारित किया जाता है और आंशिक रूप से अपशिष्ट जल के साथ स्रोत के संदूषण के संकेतक के रूप में काम कर सकता है। परमैंगनेट ऑक्सीकरण और डाइक्रोमेट ऑक्सीकरणशीलता (या सीओडी - रासायनिक ऑक्सीजन मांग) हैं। परमैंगनेट ऑक्सीडेबिलिटी आसानी से ऑक्सीकृत कार्बनिक पदार्थों की सामग्री को दर्शाती है, बाइक्रोमेट ऑक्सीडेबिलिटी पानी में कार्बनिक पदार्थों की कुल सामग्री को दर्शाती है। संकेतकों और उनके संबंधों के मात्रात्मक मूल्य से, कोई अप्रत्यक्ष रूप से पानी में मौजूद कार्बनिक पदार्थों की प्रकृति, शुद्धिकरण तकनीक के पथ और प्रभावशीलता का न्याय कर सकता है।

SanPiN मानकों के अनुसार, पानी का परमैंगनेट ऑक्सीकरण 5.0 से अधिक नहीं होना चाहिएमिलीग्राम O2/ली और अधिकतम अनुमेय सांद्रता (MPC) 2 mEq/l।

यदि 5 mEq/l से कम हो तो पानी स्वच्छ माना जाता है, 5 mEq/l से अधिक होने पर गंदा माना जाता है।

सचमुच घुला हुआ रूप (लौह लोहा, साफ, रंगहीन पानी);
- अघुलनशील रूप (फेरिक आयरन, भूरे-भूरे तलछट या स्पष्ट गुच्छे के साथ साफ पानी);
- कोलाइडल अवस्था या बारीक फैला हुआ निलंबन (पीले-भूरे रंग का ओपलेसेंट पानी, लंबे समय तक जमने के बाद भी तलछट नहीं बनता है);
- कार्बनिक लौह - लौह लवण और ह्यूमिक और फुल्विक एसिड (पारदर्शी पीला-भूरा पानी);
- आयरन बैक्टीरिया ( भूरा कीचड़पर पानी के पाइपओह);

मध्य रूस के सतही जल में 0.1 से 1 mg/dm3 तक लोहा होता है; भूमिगत जल में लौह की मात्रा अक्सर 15-20 mg/dm3 से अधिक होती है।

धातुकर्म, धातुकर्म, कपड़ा, पेंट और वार्निश उद्योगों और कृषि अपवाह से अपशिष्ट जल के साथ लौह की महत्वपूर्ण मात्रा जल निकायों में प्रवेश करती है। अपशिष्ट जल के लिए लौह विश्लेषण बहुत महत्वपूर्ण है। पानी में आयरन की सांद्रता पानी के पीएच और ऑक्सीजन सामग्री पर निर्भर करती है। कुओं और बोरहोल के पानी में आयरन ऑक्सीकरण और कम दोनों रूपों में हो सकता है, लेकिन जब पानी जम जाता है, तो यह हमेशा ऑक्सीकरण करता है और अवक्षेपित हो सकता है। अम्लीय एनोक्सिक भूजल में बहुत सारा लोहा घुला हुआ है।

मानकों के अनुसारसैनपिन 2.1.4.1074-01 कुल लौह सामग्री 0.3 मिलीग्राम/लीटर से अधिक की अनुमति नहीं है।

उच्च लौह सामग्री वाले पानी के लंबे समय तक मानव सेवन से यकृत रोग (हेमोसिडेरिट) हो सकता है, दिल के दौरे का खतरा बढ़ जाता है और नकारात्मक प्रभाव पड़ता है प्रजनन कार्यशरीर। ऐसा पानी स्वाद में अप्रिय होता है और रोजमर्रा की जिंदगी में असुविधा का कारण बनता है।

कई औद्योगिक उद्यमों में जहां विनिर्माण प्रक्रिया के दौरान उत्पाद को धोने के लिए पानी का उपयोग किया जाता है, विशेष रूप से कपड़ा उद्योग में, पानी में कम लौह सामग्री भी दोषपूर्ण उत्पादों का कारण बनती है।

मैंगनीजसमान संशोधनों में पाया गया। मैंगनीज कई एंजाइमों को सक्रिय करता है, श्वसन, प्रकाश संश्लेषण की प्रक्रियाओं में भाग लेता है और हेमटोपोइजिस और खनिज चयापचय को प्रभावित करता है। मिट्टी में मैंगनीज की कमी से पौधों में नेक्रोसिस, क्लोरोसिस और स्पॉटिंग हो जाती है। यदि चारे में इस तत्व की कमी हो तो पशु वृद्धि और विकास में पिछड़ जाते हैं, उनका खनिज चयापचय बाधित हो जाता है और एनीमिया विकसित हो जाता है। मैंगनीज (कार्बोनेट और अधिक चूनायुक्त) की कमी वाली मिट्टी पर मैंगनीज उर्वरकों का उपयोग किया जाता है।

मैंगनीज की कमी और अधिकता दोनों ही इंसानों के लिए खतरनाक हैं।

मानकों के अनुसारसैनपिन 2.1.4.1074-01 मैंगनीज सामग्री 0.1 मिलीग्राम/लीटर से अधिक की अनुमति नहीं है।

अतिरिक्त मैंगनीज रंग और कसैले स्वाद और कंकाल प्रणाली की बीमारी का कारण बनता है।

पानी में लोहे और मैंगनीज की उपस्थिति पाइप और हीट एक्सचेंजर्स में लौह और मैंगनीज बैक्टीरिया के विकास में योगदान कर सकती है, जिसके अपशिष्ट उत्पाद क्रॉस-सेक्शन में कमी और कभी-कभी उनके पूर्ण अवरोध का कारण बनते हैं। प्लास्टिक, कपड़ा, खाद्य प्रसंस्करण आदि के उत्पादन में उपयोग किए जाने वाले पानी में लौह और मैंगनीज की मात्रा सख्ती से सीमित है।

पानी में दोनों तत्वों की बढ़ी हुई सामग्री से नलसाजी उपकरणों पर धारियाँ पड़ जाती हैं, धोने पर कपड़े पर दाग पड़ जाते हैं और पानी का स्वाद लौहयुक्त या स्याही जैसा हो जाता है। लंबे समय तक ऐसा पानी पीने से लीवर में इन तत्वों का जमाव हो जाता है और यह शराब की तुलना में काफी अधिक हानिकारक है।

आयरन की एमपीसी - 0.3 मिलीग्राम/लीटर, मैंगनीज - 0.1 मिलीग्राम/लीटर।

सोडियमऔर पोटैशियमआधारशिला के विघटन के कारण भूजल में प्रवेश करें। प्राकृतिक जल में सोडियम का मुख्य स्रोत टेबल नमक NaCl के भंडार हैं, जो प्राचीन समुद्रों के स्थल पर बने हैं। पोटेशियम पानी में कम पाया जाता है, क्योंकि यह मिट्टी द्वारा बेहतर अवशोषित होता है और पौधों द्वारा निकाला जाता है।

जैविक भूमिका सोडियमयह मनुष्यों सहित पृथ्वी पर जीवन के अधिकांश रूपों के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण है। मानव शरीर में लगभग 100 ग्राम सोडियम होता है। सोडियम आयन मानव शरीर में एंजाइमेटिक चयापचय को सक्रिय करते हैं।

सोडियम की अधिकतम अनुमेय सांद्रता 200 मिलीग्राम/लीटर है।पानी और भोजन में अतिरिक्त सोडियम उच्च रक्तचाप और उच्च रक्तचाप का कारण बनता है।

विशेष फ़ीचर पोटैशियम - शरीर से पानी के उत्सर्जन को बढ़ाने की इसकी क्षमता। इसलिए, तत्व की उच्च सामग्री वाला आहार अपर्याप्त होने पर हृदय प्रणाली के कामकाज को सुविधाजनक बनाता है, जिससे एडिमा गायब हो जाती है या महत्वपूर्ण कमी आती है। शरीर में पोटेशियम की कमी से न्यूरोमस्कुलर (पेरेसिस और पैरालिसिस) और कार्डियोवास्कुलर सिस्टम की शिथिलता हो जाती है और यह अवसाद, आंदोलनों के असंयम, मांसपेशी हाइपोटोनिया, हाइपोरेफ्लेक्सिया, ऐंठन, धमनी हाइपोटेंशन, ब्रैडीकार्डिया, ईसीजी परिवर्तन, नेफ्रैटिस, एंटरटाइटिस और आदि से प्रकट होता है।

पोटेशियम की अधिकतम अनुमेय सांद्रता 20 मिलीग्राम/लीटर है

तांबा, जस्ता, कैडमियम, सीसा, आर्सेनिक, निकल, क्रोमियमऔर बुधमुख्य रूप से औद्योगिक अपशिष्ट जल के साथ जल आपूर्ति स्रोतों में प्रवेश करें। आक्रामक कार्बन डाइऑक्साइड की बढ़ी हुई सामग्री के कारण क्रमशः गैल्वेनाइज्ड और तांबे के पानी के पाइपों के क्षरण के दौरान तांबा और जस्ता भी जारी किया जा सकता है।

SanPiN के अनुसार पीने के पानी में तांबे की अधिकतम अनुमेय सांद्रता 1.0 mg/l है; जिंक - 5.0 मिलीग्राम/लीटर; कैडमियम - 0.001 मिलीग्राम/लीटर; सीसा - 0.03 मिलीग्राम/लीटर; आर्सेनिक - 0.05 मिलीग्राम/लीटर; निकल - 0.1 मिलीग्राम/लीटर (यूरोपीय संघ के देशों में - 0.05 मिलीग्राम/लीटर), क्रोमियम सीआर3+ - 0.5 मिलीग्राम/लीटर, क्रोमियम सीआर4+ - 0.05 मिलीग्राम/लीटर; पारा - 0.0005 मिलीग्राम/लीटर।

उपरोक्त सभी यौगिक भारी धातुओं से संबंधित हैं और इनका संचयी प्रभाव होता है, यानी शरीर में जमा होने और शरीर में एक निश्चित सांद्रता से अधिक होने पर ट्रिगर होने का गुण होता है।

कैडमियम- एक अत्यंत विषैली धातु। शरीर में कैडमियम के अत्यधिक सेवन से एनीमिया, यकृत क्षति, कार्डियोपैथी, वातस्फीति, ऑस्टियोपोरोसिस, कंकाल विकृति और उच्च रक्तचाप का विकास हो सकता है। कैडमियोसिस में सबसे महत्वपूर्ण बात गुर्दे की क्षति है, जो शिथिलता में व्यक्त होती है गुर्दे की नलीऔर धीमी ट्यूबलर पुनर्अवशोषण, प्रोटीनुरिया, ग्लूकोसुरिया के साथ ग्लोमेरुली, इसके बाद अमीनोएसिडुरिया, फॉस्फेटुरिया। कैडमियम की अधिकता Zn और Se की कमी का कारण बनती है और बढ़ाती है। लंबे समय तक इसके संपर्क में रहने से किडनी और फेफड़ों को नुकसान हो सकता है और हड्डियां कमजोर हो सकती हैं।

कैडमियम विषाक्तता के लक्षण: मूत्र में प्रोटीन, केंद्रीय को नुकसान तंत्रिका तंत्र, तीव्र हड्डी का दर्द, जननांग शिथिलता। कैडमियम प्रभावित करता है रक्तचाप, गुर्दे की पथरी के निर्माण का कारण बन सकता है (यह गुर्दे में विशेष रूप से तीव्रता से जमा होता है)। कैडमियम के सभी रासायनिक रूप खतरनाक हैं

अल्युमीनियम- हल्की चांदी-सफेद धातु। यह मुख्य रूप से जल उपचार के दौरान पानी में प्रवेश करता है - कौयगुलांट के हिस्से के रूप में और बॉक्साइट प्रसंस्करण से अपशिष्ट जल के निर्वहन के दौरान।

पानी में एल्यूमीनियम लवण की अधिकतम अनुमेय सांद्रता 0.5 मिलीग्राम/लीटर है

पानी में एल्युमीनियम की अधिकता केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को नुकसान पहुंचाती है।

बीओआरऔर सेलेनियमकुछ प्राकृतिक जलों में बहुत कम सांद्रता में ट्रेस तत्व मौजूद होते हैं, हालाँकि, यदि इनकी मात्रा अधिक हो जाए, तो गंभीर विषाक्तता हो सकती है।

ऑक्सीजनजल में घुलनशील रूप में पाया जाता है। भूजल में कोई घुलनशील ऑक्सीजन नहीं है, सतह के पानी में सामग्री आंशिक दबाव से मेल खाती है, पानी के तापमान और प्रक्रियाओं की तीव्रता पर निर्भर करती है जो ऑक्सीजन के साथ पानी को समृद्ध या कम करती है और 14 मिलीग्राम/लीटर तक पहुंच सकती है।

ऑक्सीजन और कार्बन डाइऑक्साइड की सामग्री, महत्वपूर्ण मात्रा में भी, पीने के पानी की गुणवत्ता को ख़राब नहीं करती है, लेकिन धातु के क्षरण में योगदान करती है। पानी का तापमान बढ़ने के साथ-साथ उसकी गति के साथ संक्षारण प्रक्रिया तेज हो जाती है। जब पानी में आक्रामक कार्बन डाइऑक्साइड की एक महत्वपूर्ण सामग्री होती है, तो कंक्रीट पाइप और टैंक की दीवारें भी जंग के अधीन होती हैं। मध्यम और भाप बॉयलरों के फ़ीड पानी में उच्च दबावऑक्सीजन की उपस्थिति की अनुमति नहीं है. हाइड्रोजन सल्फाइड सामग्री पानी को एक अप्रिय गंध देती है और इसके अलावा, पाइप, टैंक और बॉयलर की धातु की दीवारों के क्षरण का कारण बनती है। इस संबंध में, H2S की उपस्थिति पानी में जाने की अनुमति नहीं है, घरेलू पीने और अधिकांश औद्योगिक जरूरतों के लिए उपयोग किया जाता है।

पानी में मौजूद पदार्थ और उनके गुण जो पीने के पानी की गुणवत्ता को ख़राब करते हैं और मानव शरीर पर हानिकारक प्रभाव डालते हैं।

नाइट्रोजन यौगिक.नाइट्रोजन युक्त पदार्थ (नाइट्रेट NO3-, नाइट्राइट NO2- और अमोनियम लवण NH4+) भूजल सहित सभी जल में लगभग हमेशा मौजूद होते हैं, और पानी में पशु मूल के कार्बनिक पदार्थों की उपस्थिति का संकेत देते हैं। वे कार्बनिक अशुद्धियों के टूटने के उत्पाद हैं; वे मुख्य रूप से घरेलू अपशिष्ट जल के साथ इसमें प्रवेश करने वाले यूरिया और प्रोटीन के अपघटन के परिणामस्वरूप पानी में बनते हैं। विचाराधीन आयनों का समूह आपस में घनिष्ठ रूप से जुड़ा हुआ है।

पहला अपघटन उत्पाद है अमोनिया(अमोनियम नाइट्रोजन) - ताजा मल संदूषण का संकेतक है और एक प्रोटीन टूटने वाला उत्पाद है। प्राकृतिक जल में, अमोनियम आयन नाइट्रोसोमोनस और नाइट्रोबैक्टर बैक्टीरिया द्वारा नाइट्राइट और नाइट्रेट में ऑक्सीकृत हो जाते हैं। नाइट्राइटहैं सर्वोत्तम सूचकपानी का ताजा मल संदूषण, विशेष रूप से अमोनिया और नाइट्राइट के एक साथ ऊंचे स्तर के साथ। नाइट्रेटपानी के पुराने जैविक मल संदूषण के संकेतक के रूप में कार्य करें। अमोनिया और नाइट्रेट के साथ नाइट्रेट की सामग्री अस्वीकार्य है।

पानी में नाइट्रोजन युक्त यौगिकों की उपस्थिति, मात्रा और अनुपात से, कोई मानव अपशिष्ट उत्पादों के साथ पानी के प्रदूषण की डिग्री और अवधि का अनुमान लगा सकता है।

पानी में अमोनिया की अनुपस्थिति और साथ ही नाइट्राइट और विशेष रूप से नाइट्रेट्स की उपस्थिति, यानी। नाइट्रिक एसिड यौगिकों से संकेत मिलता है कि जलाशय बहुत समय पहले प्रदूषित हो गया था और पानी स्व-शुद्धिकरण से गुजरा था। पानी में अमोनिया की उपस्थिति और नाइट्रेट की अनुपस्थिति हाल ही में कार्बनिक पदार्थों के साथ पानी के दूषित होने का संकेत देती है। इसलिए, पीने के पानी में अमोनिया नहीं होना चाहिए, और नाइट्रिक एसिड यौगिकों (नाइट्राइट्स) की अनुमति नहीं है।

SanPiN मानकों के अनुसार, अमोनियम पानी में अधिकतम अनुमेय सांद्रता 2.0 mg/l है; नाइट्राइट - 3.0 मिलीग्राम/लीटर; नाइट्रेट - 45.0 मिलीग्राम/लीटर।

पृष्ठभूमि मूल्यों से अधिक सांद्रता में अमोनियम आयन की उपस्थिति ताजा संदूषण और संदूषण के स्रोत (नगरपालिका) की निकटता को इंगित करती है अपशिष्ट जल उपचार संयंत्रों, औद्योगिक अपशिष्ट निपटान टैंक, पशुधन फार्म, खाद का संचय, नाइट्रोजन उर्वरक, बस्तियां, आदि)।

नाइट्राइट और नाइट्रेट की उच्च सामग्री वाला पानी पीने से रक्त के ऑक्सीडेटिव कार्य में व्यवधान होता है।

यहां तक ​​कि एक छोटा बच्चा भी जानता है कि ग्रह पर सारा जीवन पानी से बना है - जो अस्तित्व का आधार है। अधिकांश भूमि समुद्रों, महासागरों से ढकी हुई है और भूमिगत जल संसाधन अक्षय हैं। मनुष्य, जानवर, पौधे - मुख्य रूप से पानी से बने होते हैं। यह पोषण देता है, प्यास बुझाता है, विकास को बढ़ावा देता है और महत्वपूर्ण गतिविधि सुनिश्चित करता है। बेशक, सभी पानी में ये गुण नहीं होते हैं। विभिन्न घटक अक्सर तरल को पीने या भोजन तैयार करने में उपयोग के लिए अनुपयुक्त बना देते हैं। पीने का पानी उच्च गुणवत्ता का होना चाहिए। मानव स्वास्थ्य की स्थिति सीधे तौर पर इस पर निर्भर करती है। यह बच्चों के लिए विशेष रूप से सच है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि आप शुद्ध उत्पाद पी रहे हैं, ओकोवत्सी वेबसाइट पर जाएँ। इस पर प्रस्तुत उत्पाद बोतलबंद पानी हैं अद्वितीय स्रोत, निश्चित रूप से सबसे अधिक मांग वाले ग्राहकों के स्वाद को संतुष्ट करेगा। आप फ़ोन द्वारा बोतलबंद पानी ऑर्डर कर सकते हैं. डिलिवरी - समय पर.

शुद्ध उपयोग करना स्वस्थ जल, आपको इसकी संरचना जानने की आवश्यकता है। इसमें उपयोगी खनिजों के एक निश्चित प्रतिशत की उपस्थिति पाचन में सुधार और शरीर के स्वर में सुधार करने में मदद करती है। एक नियम के रूप में, हम ऐसा तरल पदार्थ पीते हैं जिसमें दो ग्राम तक खनिज लवण, कैल्शियम, मैग्नीशियम और आयोडीन होता है। ये तत्व जैविक प्रक्रियाएँ प्रदान करते हैं मानव शरीर. संतुलन का ध्यान रखना महत्वपूर्ण है। इन पदार्थों की कमी या अधिकता नुकसान पहुंचा सकती है। कभी-कभी ख़राब पानी से महामारी फैलती थी, जिसके फैलने से लोगों की जान चली जाती थी।

मॉस्को में उच्च गुणवत्ता वाला बोतलबंद पानी कहां से खरीदें

ओकोवत्सी कंपनी की वेबसाइट पर आप वह पानी खरीद सकते हैं जो सभी गुणवत्ता मानकों के अनुसार परीक्षण किया गया है, स्वादिष्ट, मुलायम, थोड़ा मीठा है और इसमें इष्टतम एसिड-बेस संरचना है।

आधुनिक निर्माता अक्सर साधारण पानी से क्लोरीन निकालने के लिए आसवन का उपयोग करते हैं और इसे अच्छे पानी के रूप में बेचते हैं। लेकिन डिस्टिलेट मर चुका है. इसमें आवश्यक कार्बनिक पदार्थों का अभाव होता है। ऐसा पानी पीना उतना हानिकारक नहीं है, लेकिन यह आपके मेटाबॉलिज्म को बाधित करता है।

अत्यधिक कठोर तरल पदार्थ पाचन के लिए हानिकारक होते हैं। बहुत नरम - मानव कोशिकाओं में सूक्ष्म तत्वों के असंतुलन की ओर ले जाता है। विशेषज्ञ पीने के लिए सबसे अच्छा पानी आर्टीशियन या प्राकृतिक स्रोत से लिया गया पानी बताते हैं। कभी-कभी इसे जीवाणु संदूषण या यांत्रिक अशुद्धियों से साफ करना पड़ता है। विषाक्त पदार्थों के लिए उत्पाद की सावधानीपूर्वक जांच करने के बाद, इसे बोतलबंद किया जाता है और खरीदार को पेश किया जाता है। लेकिन ऐसे भी स्रोत हैं, जिनमें पानी बहुत गहराई से आता है, जिसकी गहराई में तरह-तरह के कीटनाशक होते हैं हानिकारक पदार्थ, जो, दुर्भाग्य से, आधुनिक उत्पादन और कृषि प्रक्रियाओं ने भूमि को "सुगंधित" कर दिया है। ओकोवेटस्की झरना ऐसी दुर्लभ घटनाओं की श्रेणी में आता है। प्रचुर मात्रा में भरा बोतलबंद पानी ऑर्डर करें उपयोगी पदार्थ, ओकोवत्सी कंपनी की वेबसाइट पर उपलब्ध है

पीने के लिए पानी चुनना

कई उपभोक्ता नल का पानी पीते हैं। आधुनिक प्रौद्योगिकियाँवे कई अलग-अलग फिल्टर पेश करते हैं जो इसे क्लोरीन की अशुद्धियों और भारी धातुओं और पाइपों से जंग के अवशेषों से साफ कर सकते हैं। लेकिन विशेषज्ञ अभी भी इसे पीने की सलाह नहीं देते हैं। कारण हैं:

• नियमित रूप से सेवन करने पर ऐसा तरल धीरे-धीरे काम करता है, जिससे समय के साथ गैस्ट्राइटिस और पाचन संबंधी जटिलताएं पैदा होती हैं।
• क्लोरीन के साथ मिलाने पर कार्बनिक पदार्थ कार्सिनोजेन में बदल जाता है।
• उबालने से समस्या हल नहीं होती. उच्च तापमान के संपर्क में आने पर, क्लोरीनयुक्त पानी डाइऑक्सिन पैदा करता है, जो एक शक्तिशाली जहर है।

प्रत्येक फ़िल्टर उपकरण पानी को पूरी तरह से फ़िल्टर नहीं कर सकता है। यह केवल औद्योगिक उपकरणों से ही हासिल किया जा सकता है। सबसे अच्छे विकल्प के रूप में, बोतलबंद पानी का सेवन करने की सलाह दी जाती है - मॉस्को में इसे ओकोवत्सी कंपनी की वेबसाइट पर खरीदा जा सकता है।