Bobule Physalis sú nielen chutné - sú veľmi dôležité pre zdravie. Výhody a poškodenia jedlých plodov physalis

Zanechať komentár 6,950

Táto bylinná rastlina z čeľade nočných je pôvodom z Južnej Ameriky. Pred použitím Physalisu prospešné vlastnosti ktoré sú skutočne mnohostranné, mali by ste vedieť, že väčšina druhov sa pestuje na dekoratívne účely. Amatérskych záhradníkov priťahujú kompaktné kríky s bielymi, fialovými, žltými a oranžovými kvetmi. Výška stonky môže dosiahnuť 1 meter veľké, mäsité plody majú žltkastú alebo jasne oranžovú farbu.

Medzi jedlými odrodami sa rozlišuje rastlinný a bobuľový physalis. Plody, ktorých chuť sa mení od horkastej až po jemnú jahodu, sú uzavreté v škatuľke vytvorenej z sepalov, ktoré svojím tvarom pripomínajú papierové lampáše obľúbené v Číne.

Výhody physalis a jeho poškodenie ľudského zdravia sa začali skúmať v polovici 20. rokov minulého storočia. Akademik N.I. Vavilov veril, že physalis je vynikajúci na pestovanie klimatické podmienky Rusko a navrhol organizovať veľkovýrobu tejto plodiny pre potreby Potravinársky priemysel. Dnes sa jedlé plody používajú hlavne na syntézu kyselina citrónová a z dekoratívnych odrôd získavajú látky na farbenie textílií.

Výhody physalis - 13 užitočných vlastností

Plody Physalis sú bohaté draslík a sodík, ktorý má pozitívny vplyv na zloženie krvi a umožňuje regulovať hladinu glukózy a inzulínu. Okrem toho sa pod vplyvom draslíka rozširujú lúmeny krvných ciev, znižuje sa zaťaženie srdca a zlepšuje sa zásobovanie orgánov kyslíkom. Vďaka vysokému obsahu vlákniny konzumácia physalis pomáha odstraňovať „zlý“ cholesterol z tela, čo znižuje pravdepodobnosť aterosklerózy, mŕtvice a infarktu.

Prevencia onkologických procesov

Plody Physalis obsahujú zložky, ktoré pôsobia ako antioxidanty a majú protirakovinové a antibakteriálne vlastnosti. Vplyvom týchto látok sa bráni mutácii zdravých buniek a blokuje sa ich degenerácia do nádorových výrastkov. Vitamíny A a C v kombinácii s flavonoidmi chránia telo pred rakovinou pľúc a ústnej dutiny.
Zníženie rizika ochorení kĺbov

Zelenina Physalis je jedným z lídrov v obsahu vitamín C(15,4 mg na 100 g dužiny), čo dokáže pokryť dennú potrebu vitamínov v tele približne na 20 %. Užívanie physalis sa odporúča ľuďom trpiacim bolesťami kĺbov, ako aj na prevenciu dny, ku ktorej dochádza pri nadbytku kyseliny močovej.
Pomoc pri liečbe cukrovky

Bobule Physalis, ktorých prospešné vlastnosti zahŕňajú vysoký obsah vitamínov, môžu byť zahrnuté do ponuky pacientov s cukrovkou. To pomôže regulovať hladinu cukru v krvi a tiež zlepší účinnosť. lieky predpísané lekárom pre túto chorobu.
Zlepšené zdravie očí

Rastlina physalis je cenená pre svoju prítomnosť v plodoch. beta karotén, ktorý je derivátom vitamínu A. Jedením šťavnatých bobúľ sa môžete vyhnúť problémom so zrakom, ako je šedý zákal a degenerácia makulárna škvrna, zakalenie šošovky.
Posilnenie imunitného systému

Vďaka obsahu veľké množstvá vitamín C, physalis prospeje zdraviu ľudí náchylných na časté prechladnutia A vírusové infekcie. S príjmom tohto vitamínu v tele sa stimuluje tvorba bielych krviniek, ktoré slúžia ako ochrana pred inváziou cudzích agens. Vitamín C zvyšuje odolnosť organizmu voči rôzne choroby, zrýchľuje metabolické procesy aktivuje tvorbu kolagénu, ktorý je zodpovedný za udržanie elasticity pokožky, cievy a svalového tkaniva.
Zvýšená hustota kostí

Takže vysoký obsah vitamín K Pochváliť sa nemôže ani jedna zelenina či ovocie. Physalis, v závislosti od zjedeného objemu, je schopný uspokojiť dennú potrebu tela tohto vitamínu od 10 do 25%. 100 gramov šťavnatých bobúľ obsahuje 13,3 mcg vitamínu K, ktorý je potrebný na udržanie zdravia kostí a prevenciu osteoporózy. Ako je znázornené Vedecký výskum, vitamín K zabraňuje demineralizácii kostí, čím sa minimalizuje riziko chronických ochorení končatín a chrbtice.
Normalizácia trávenia

Ako väčšina zeleniny, aj physalis je známy svojim vysokým obsahom rastlinná vláknina. Pri použití tohto lahodné bobule Zlepšuje sa trávenie potravy, odstraňujú sa prejavy plynatosti, nafukovania, zápchy, kŕčov, čím sa dá predchádzať vzniku žalúdočných vredov a rakoviny hrubého čreva. okrem toho rastlinné vlákna regulovať rýchlosť uvoľňovania jednoduchých cukrov, čo umožňuje udržiavať optimálnu hladinu glukózy v krvi.
Spomalenie procesu starnutia

Výhody jedlého physalisu pokrývajú škody spôsobené nášmu telu voľnými radikálmi. Vďaka vysokému obsahu meď, pri konzumácii plodov tejto rastliny sa zlepšuje stav pokožky, predchádza sa vzniku vrások a stareckých škvŕn. V 100 gramoch šťavnatej dužiny je asi 0,1 mg medi, čo zodpovedá 11,5 % denná požiadavka organizmu v tomto mikroelemente.
Urýchliť hojenie rán

Bobule Physalis, ktorých prospešné vlastnosti možno len ťažko preceňovať, sú bohaté železo, ktorý stimuluje tvorbu červených krviniek v krvi a pomáha zvyšovať hemoglobín. Nasýtenie orgánov a tkanív kyslíkom zvyšuje rýchlosť regenerácie buniek, čo má za následok rýchlejšie hojenie pooperačné rany, domáce odreniny, škrabance, popáleniny a rezné rany.
Pomoc pri chudnutí

Physalis možno nazvať ideálnym produktom pre ľudí, ktorí sa chcú zbaviť kilá navyše. Plody tejto rastliny s vysokým obsahom vitamínov a mikroelementov sú nízkokalorické. Vláknina navyše stimuluje trávenie a metabolizmus, čo je v boji s nadváhou veľmi dôležité.
Výhody physalis pre zdravie žien

Podľa lekárskeho výskumu publikovaného v americkom časopise Obstetrics and Gynecology, nedostatok mangánu v ženskom tele vyvoláva výskyt predmenštruačný syndróm , vyjadrené zmenami nálady, bolesťami hlavy a bolesť svalov, nemotivovaná depresia. Jedenie plodov physalis pomôže kompenzovať nedostatok mangánu, a tým predchádzať symptómom PMS.
Užitočné vlastnosti physalis pre mužov

Bobule physalisu jedlého obsahujú jednu z dôležitých Ľudské telo vitamíny skupiny B - niacín. Tento prvok je zodpovedný za kvalitu enzymatických procesov a pomáha rozkladať potravu na zložky, ktoré zvyšujú energetickú rovnováhu organizmu. Svoje si tak budú môcť prilepšiť muži, ktorí si v sebe neodoprú pôžitok z jedenia physalis fyzický výkon, dosahovať vysoké výsledky v športe, práci a iných oblastiach každodenného života.

Ako používať physalis - liečivé recepty

Jedlé plody Physalis, čerstvé aj sušené, sa používajú pri liečbe niektorých chorôb. Tu nájdete najviac obľúbené recepty, použité v ľudová medicína bojovať proti rôznym chorobám.

Pri chrípke, bronchitíde, laryngitíde, mumpse a orchitíde

Pripravte si odvar zo sušených malých bobúľ do veľkosti 4 cm, nalejte 9–15 gramov suroviny do 1–1,5 šálky horúca voda. Kvapalina sa musí priviesť do varu, počkať, kým vychladne, a potom precediť cez gázu. Odvar užívajte po malých dúškoch 2-3x denne.

Na zápal pľúc

Ľuďom, ktorí zažívajú zápalové procesy v pľúcach, sa odporúča piť odvar z physalis, pripravený podľa predchádzajúceho receptu, ale menej koncentrovaný. Na rovnaký počet plodov je potrebné zdvojnásobiť objem vody.

Na cukrovku

Na reguláciu rovnováhy glukózy v krvi sa odporúča infúzia niekoľkých sušených plodov varených s pohárom vriacej vody. Po rannom pití liečivého čaju bobule nevyhadzujte - môžu sa uvariť druhýkrát.

Na epilepsiu

Plody Physalis môžu zmierniť príznaky tohto ochorenia nervový systém. Na zníženie frekvencie a závažnosti záchvatov stačí zjesť 8–10 čerstvých resp sušené bobule.

Physalis - poškodenie a kontraindikácie

Okrem prospešných vlastností existujú aj kontraindikácie používania physalis.

Na to treba pamätať liečivé infúzie Je prípustné vziať na krátky čas, nie viac ako 10 dní v rade. Potom musíte urobiť prestávku 1-2 týždne.

Pre vážne chronické choroby pred spustením samoliečba, poraďte sa so svojím lekárom.

Physalis môže poškodiť telo ľudí trpiacich poruchami štítna žľaza, gastritída a žalúdočné vredy.

Tehotné ženy a dojčiace matky by tieto bobule nemali zaraďovať do stravy.

Dajte si pozor na konzumáciu physalis bez toho, aby ste sa uistili, že máte jedlú odrodu tejto rastliny. Okrasné plody, ako aj tie, ktoré rastú spravidla na neobrábaných vápenatých pôdach, jedovatý.

Čo je ešte užitočné?

Popis

Physalis je najväčší člen čeľade nočných, často prirovnávaný k paradajkám. Toto je trvalka bylinná rastlina až 1 m vysoký s drevnatou stonkou na báze. Výrazná vlastnosť Všetky druhy physalis sú ovocné bobule, uzavreté v puzdre, podobné papierovej čínskej lucerne. Toto puzdro tvoria zrastené sepaly, ktoré pri úplnom dozretí rastú nápadne rýchlejšie ako plod, mení sa jeho farba. Kvety Physalis sú žlté, oranžové, menej často biele, niekedy fialové. Plodom je dužinatá žltozelená alebo žltozelená bobuľa. oranžová farba, podobne ako paradajka, chuť sa pohybuje od veľmi príjemnej až po pálivo horkú. Medzi mnohými formami a druhmi physalis existujú dve jeho jedlé formy - zeleninová a jahodová.

Bežné mená: smaragdové bobule, brusnica zemná, čerešňa mechúrová, ospalá tráva, mošna, čerešňa, židovské jablko, ospalosť.

Rozširovanie, šírenie

Táto rastlina sa nachádza vo svetlých lesoch, na okrajoch, v roklinách, medzi kríkmi, ako burina v záhradách, v zeleninových záhradách. Na mnohých miestach sa physalis pestuje ako zelenina alebo okrasná rastlina.

Physalis je rozšírený v Iraku, Bulharsku, pobaltských štátoch, na Kaukaze, Stredná Ázia. U nás je najznámejším zástupcom tejto rastliny ozdobná lampáš čínsky (alebo slamienka), jej plody sú nejedlé až toxické.

Aplikácia

Jedlé odrody physalis našli uplatnenie vo varení aj v medicíne. Plody sa používajú na výrobu džemov, náplní do koláčov, kandizovaného ovocia, na prípravu omáčok, marinád, nakladaných uhoriek a bobuľové odrody, ktoré majú vysoký obsah sušiny a cukru, sušia sa na hrozienka, ktoré sa takmer nelíšia od skutočná vec. Physalis šťava sa pridáva ako korenie do mäsa a rýb. Varené plody physalis sú vynikajúcou ozdobou koláčov.

Obsah kalórií a nutričnú hodnotu physalis

Kalorický obsah physalis je 53 kcal.

Nutričná hodnota physalis: bielkoviny - 1,9 g, tuky - 0,7 g, sacharidy - 11,2 g

Výhody physalis

Tento zástupca flóry sa často nazýva pes čerešňa, mechúrnik, marunka. Rastlina môže dorásť až do výšky 1 metra. Má bohato rozvetvené a plazivé výhonky. Jeho stonky sú zakrivené pod uhlom a jeho listy majú vajcovitý tvar. Plody physalis sú šťavnaté, okrúhly tvar Bobule sú červené alebo tmavo oranžové. Nachádzajú sa vo vnútri napučanej lucerny. Physalis rastie v mnohých častiach sveta a je nenáročný.

Spolu so zaujímavými vzhľad, prospešné vlastnosti physalis už dlho priťahujú pozornosť milovníkov tradičnej medicíny. Táto rastlina môže byť čisto okrasná, napríklad physalis obyčajný. Je taká horká, že sa nepoužíva ako potravina. ale potravinové druhy(mexické paradajky, zeleninový physalis), majú priaznivé vlastnosti a ovocie sladkej chuti.

Užitočné vlastnosti rastliny:

V surovej forme má analgetický, protizápalový a antiseptický účinok.
Bobule sú výborným hemostatickým prostriedkom a odporúčajú sa pri hemoroidoch a silnej menštruácii.
Physalis je tiež známy ako dobrý choleretikum a diuretikum.
Pravidelná konzumácia bobúľ physalis zabraňuje tvorbe obličkových kameňov a žlčníka.
Bobule pomáhajú odstraňovať piesok a už vytvorené kamene z púčikov.
Physalis patrí do diétne produkty, čo umožňuje zaradiť ho do jedálnička aj ľuďom trpiacim metabolickými poruchami, obezitou a cukrovkou.
Odporúča sa pri ochoreniach tráviaceho traktu, ako je gastritída, žalúdočné vredy a dvanástnikové vredy.
Priaznivé vlastnosti rastliny pomáhajú normalizovať krvný tlak u pacientov s hypertenziou.
Od dávnych čias sa bobule rastliny predpisovali ako jedlo pre pacientov s epilepsiou.
Plody obsahujú harmonickú kombináciu vitamínov, živiny a mikroelementy. Ich rovnováha pomáha zvyšovať obranyschopnosť organizmu, vďaka čomu je schopné bojovať s existujúcimi chorobami. Z tohto dôvodu je physalis často zaradený do ponuky ľudí, ktorí utrpeli vážne choroby.
Pre ženské telo majú jemné svetlé bobule tejto rastliny nenahraditeľné vlastnosti. Pomáhajú poraziť pyelonefritídu, cystitídu a choroby reprodukčných orgánov.
Vlastnosti physalis pomáhajú pri liečbe anémie, dermatóz, úplavice, kvapavky, chorôb dýchacieho traktu.
Physalis sa používa na liečbu reumatizmu, dny a vodnatieľky.
Rastlina sa osvedčila ako prostriedok proti kašľu.

Prítomnosť potravinovej physalis v strave, ktorej prospešné vlastnosti sú rôzne, pomôže normalizovať fungovanie celého tela.

Existuje potrebné pre človeka množstvo organických kyselín, antioxidanty (pektín, lykopén), vláknina. Rastlina obsahuje aj veľa tanínov a steroidov. A prítomnosť kvercetínu v dužine bobúľ z neho robí vynikajúce diuretikum a antihistaminikum.

Physalis, ktorého výhody sú zrejmé, sa tiež vyznačuje prítomnosťou proteínov, fytoncídov a netoxických alkaloidov. Našli sa tu organické kyseliny ako citrónová, jablčná, vínna a jantárová. Okrem bobúľ sa bohaté zloženie flavonoidov, karatonoidov a steroidov nachádza v koreňoch, stonkách a listoch rastlín. To všetko ho robí schopným blahodarne ovplyvňovať nielen vnútorný stav telo. Physalis vďaka ozdraveniu a posilneniu orgánov a imunity dokáže výrazne zlepšiť stav pokožky, vlasov a nechtov.

Denná konzumácia plodov physalis pomôže uspokojiť potreby tela týkajúce sa vitamínov a minerálov. Rastlina má veľký vplyv na acidobázickej rovnováhy. Zlepšuje činnosť žalúdka a čriev, čím vždy zlepšuje pleť a zabraňuje tvorbe vrások a pigmentácií.

Harm of Physalis

Rastlina ako je physalis je u nás rozšírená. Každý by mal vedieť, aké sú jeho výhody a škody. Jedlo (bobule, zelenina) physalis, musí sa jesť v čerstvé, ktoré ste predtým zaliali vriacou vodou. Faktom je, že lepkavý povlak na semenách rastliny môže viesť k žalúdočnej nevoľnosti, takže sa musí úplne umyť.

Malo by sa pamätať na to, že prízemné časti physalis sú jedovaté. Z tohto dôvodu by sa použitie odvarov, napríklad na liečbu lišajníkov, malo vykonávať v prísnom súlade s odporúčaniami špecialistu. U Physalis je jedovatá aj metlina. Takže pred konzumáciou bobúľ, varením džemu alebo džúsom z nich by ste ich mali dôkladne očistiť.

V Physalis sú nadzemné časti a obaly plodov prudko jedovaté. Obsahujú feselín a alkaloidy, ktoré majú vysoká toxicita. Preto tieto časti rastliny nemožno použiť ako liek doma. Tradičná medicína a farmakológia našla mnoho spôsobov, ako ich využiť užitočný materiál, ktoré sú obsiahnuté v stonkách a listoch physalis. Dnes v lekárňach nájdete tinktúry a masti na báze výťažkov z tejto rastliny. Ich liečbu však musí predpisovať a vykonávať špecialista.

Účinok physalis na telo

Plody Physalis, konzumované surové, majú antiseptický, analgetický a protizápalový účinok na ľudský organizmus. Bobule môžu byť použité ako hemostatikum, diuretikum a choleretikum. Zaradenie tohto ovocia do jedálnička nielenže zabraňuje tvorbe kameňov v obličkách a žlčníku, ale odstraňuje už vytvorené kamene a usadené soli.

Plody Physalis sú diétnym multivitamínovým produktom, ktorý je užitočné používať pri vredoch žalúdka a dvanástnika, chronická cholecystitída, diabetes mellitus, žltačka, hypoacid gastritída, hypertenzia a epilepsia. Vyvážený súbor živín, stopových prvkov a vitamínov obsiahnutých v tejto rastline zlepšuje imunitu a zvyšuje schopnosť tela samoliečiť sa. Preto sa physalis odporúča zaradiť do menu pre tých, ktorí utrpeli vážne choroby.

Physalis má mocný terapeutický účinok na ženské telo. Jeho protizápalové a antiseptické vlastnosti pomáha v boji proti urolitiáze, cystitíde, pyelonefritíde a zápalovým procesom reprodukčných orgánov. [Výhody Physalis]

Čerstvé plody physalis normalizujú prácu endokrinný systém, má uľavujúci účinok na úplavicu, dermatózy a kvapavku. Physalis sa používa ako liečivá a profylaktické pri hypertenzii, anémii, vekové problémy s chorobami trávenia a dýchacích ciest.

Na základe zoznamu liečivé vlastnosti physalis, odporúča sa zaradiť ho do stravy pacientov s hepatitídou, epilepsiou, hnisavé zápaly močové cesty, urolitiáza, reuma, dna, hemoroidy a rozne zápalové procesy.

Kontraindikácie použitia physalis sú predovšetkým individuálna intolerancia. Pre tých, ktorí majú zvýšenú kyslosť žalúdka, sa physalis môže konzumovať iba v neprítomnosti veľké množstvá.

Mnoho ľudí sa zaujíma o otázku, ako jesť physalis? Koniec koncov, existuje názor, že physalis je jedovatý, v skutočnosti je jedovatý iba list, ktorý sa musí pred konzumáciou bobúľ vyčistiť.

Užitočné vlastnosti a aplikácie

Physalis sa zvažuje liečivá rastlina a používa sa v tradičnom i ľudovom liečiteľstve ako posilňujúci, antiseptický, analgetikum, ako aj diuretikum a choleretikum.

Odvary a nálevy z ovocia sú dobré na rôzne zápaly močové cesty, močového mechúra, žlčových ciest, hnisavé zápalové procesy, dna, reuma a trofické vredy. Čerstvé ovocie a šťava z physalis sú prospešné pri dermatózach, bronchitíde a ochoreniach dýchacích ciest, úplavici a hypertenzii.

Okrem bobúľ sa na liečebné účely používajú aj listy a korene physalis. Korene obsahujú napr účinných látok ako alkaloidy, napríklad tegloidín, cushygrín, tropín a pseudotropín. Listy obsahujú karotenoidy, steroidy a ich deriváty. Korene sa zvyčajne zbierajú na jeseň, sušia sa, drvia a potom sa varia alebo lúhujú v alkohole.

Odvar z koreňov pomáha ako antitusikum, expektorans a analgetikum a môže zlepšiť menštruačný cyklus medzi ženami.

Použitie physalis pri varení

Pri varení sa bobule physalis konzumujú čerstvé a používajú sa aj na výrobu konzerv, sirupov, džemov a kandizovaného ovocia. Vďaka sladkokyslej chuti sa hodia aj k mäsu, rybám a zeleninové jedlá. Pridávajú sa do duseného mäsa, zeleninového kaviáru a konzervovanej zeleniny. Physalis najčastejšie používajú cukrári ako dekoráciu - nie je možné si predstaviť najobľúbenejší dezert - syrový koláč z New Yorku alebo Philadelphie - bez pridania pomarančovej bobule v kvetinovej miske na vrchu.

Physalis v pomalom hrnci: základné princípy použitia.

Physalis možno často nájsť v kulinárske recepty rozdielne krajiny mier. Ale u nás našiel široké uplatnenie. Physalis sa používa na prípravu rôznych jedál v pomalom hrnci. Toto bobule je skvelé na výrobu džemu alebo džemu. Za týmto účelom sa physalis môže dusiť v pomalom sporáku a pridať k nemu cukor.

Physalis v pomalom hrnci sa pridáva do prvého a druhého chodu alebo do zeleninového kaviáru. V tomto prípade môže byť toto bobule nakladané alebo sušené. Sušený physalis môže úplne nahradiť hrozienka v rôznych pečivách. Mnohé ženy v domácnosti používajú varené bobule na prípravu lahodnej náplne do sladkých koláčov, ktoré sa dajú ľahko piecť v pomalom sporáku pomocou režimu „Pečenie“. Physalis sa používa na doplnenie nakladanej zeleniny, pretože toto bobule je vynikajúcim doplnkom pri nakladaní paradajok a uhoriek.

Pri používaní physalis v pomalom hrnci by ste mali vedieť, že tento produkt bude v jedlách horký, ak nie je správne pripravený. Ide o to, že na povrchu bobúľ je špeciálny povlak, ktorý dodáva produktu horkú chuť. Na odstránenie tohto povlaku sa bobule musia zbaviť zvyškov a „puzdier“ a tri minúty blanšírovať vo vode. Zároveň veľkolepé chuťové vlastnosti physalis sa nezhoršia a horká chuť plaku zmizne. Po tomto postupe sa Physalis môže použiť na určený účel.

Physalis v pomalom hrnci: skvelý doplnok ku každému jedlu.

Physalis je ideálny ako doplnok ku každému jedlu. Preto môžete s týmto bobuľom experimentovať, pridávať ho do mäsa, rýb a polievok, do rôznych hlavných jedál a dezertov a tešiť sa z výsledku. Physalis môže byť použitý ako dekoratívny prvok v mnohých dezertoch. Krásna oranžová farba ovocia dodá dezertu krásny a hotový vzhľad.

Kontraindikácie

Physalis je kontraindikovaný u ľudí s vysokou kyslosťou žalúdka. Je to diétne ovocie a svojim zložením sa blíži multivitamínovým komplexom. Preto môžu deti staršie ako 3 roky a tehotné ženy zjesť 2-3 bobule denne. Musíte si však uvedomiť, že nadzemné časti rastliny sú veľmi jedovaté. Tinktúry z nich vyrobené by si do oblasti boľavých miest nemali vtierať tehotné ženy, dojčiace matky a deti do 12 rokov.

Škody a kontraindikácie

Ako náprava Doma sa ovocné čiapky a nadzemné časti physalis nedajú použiť. Obsahujú toxické látky– feselín a alkaloidy.

Slovo „physalis“ málokomu vyvolá jasné asociácie, no mnohí aspoň raz v živote videli konáre s nezvyčajnými sušenými kvetmi v tvare oranžových lampášov, kde sa ukrývajú okrúhle bobule. Physalis vyzerá veľmi pôsobivo v zimných kyticiach, ako samostatná dekorácia doma a na chatách nadšených záhradníkov, ale niektoré odrody tejto rastliny sú tiež veľmi chutné a neuveriteľne zdravé.

Physalis je rastlina z čeľade nočných, jej bobule okamžite pripomínajú cherry paradajky. Svoje nezvyčajné „meno“ dostalo z gréckeho „physo“ (bublina) pre svoj nezvyčajne napuchnutý pohár a ľudia túto nezvyčajnosť okamžite ocenili. Tráva močového mechúra, tráva mechúrová a čerešňa mechúrová, čerešňa psia, mašnucha, bobule mahunkova a durman ospalý (kvôli alkaloidom v listeňoch) sú všetky physalis, na Západe známe ako zlaté bobule a bobule Inkov.

Trochu histórie

O pôvode physalis rozpráva stará romantická rozprávka. V nepamäti sa na svete objavil krutý drak, ktorý pohltil slnko a zem a ocitol sa v úplná tma, začal umierať. Potom sa však objavil mladý odvážlivec a vydal sa zabiť draka, pričom si so sebou zobral malú baterku. Drak bol porazený, slnko sa oslobodilo a hneď vyšlo a mladík, oslepený svetlom, prekvapene spustil lampu. A na jeho mieste okamžite vyrástol ker, posiaty malými oranžovými lampášmi physalis.

Tento príbeh zrejme vymysleli starí Inkovia. Predpokladá sa, že ako prví pestovali a konzumovali physalis - jeho prospešné vlastnosti sú najviac cenené v Južnej Amerike. Neskôr bola táto rastlina prinesená do Severnej Ameriky, potom s anglickými osadníkmi do Afriky. V Amerike rastie physalis takmer na každom kroku, je populárny ako liek a zložka mnohých národných jedál a v USA sa na výrobu sviatočných kompozícií vždy používajú svetlé lucerny ozdobných physalis.

V Rusku sa physalis objavil v začiatkom XIX storočia, súčasne so svojím najbližším príbuzným - paradajkami, ale nikdy nedostalo veľké uznanie. V 20. storočí sa opäť objavil záujem o physalis - ukázalo sa, že môže rásť takmer kdekoľvek, ale nebolo možné plne využiť prospešné vlastnosti physalis.

Po dlhú dobu bol populárny iba dekoratívny physalis - v sovietskych domoch a dokonca aj v inštitúciách po celý rok bolo vidieť sušené tmavooranžové kytice s lampášovými kvetmi, ktoré boli vyrobené ako z hodvábneho papiera. Ale stále existujú jedlé odrody - a dnes sa čoraz viac začíname spamätávať liečivá sila, aromatický džem, kandizované ovocie a kaviár physalis.

Odrody Physalis

Existujú 3 hlavné typy physalis, v rámci ktorých existuje niekoľko samostatných odrôd. toto:

dekoratívne (nepoužívané na potraviny);
zelenina (mexický pôvod);
bobule (pôvod z Južnej Ameriky).

Hoci na dlhú dobu mechúrnik bol využívaný práve ako okrasný ker, dnes sa čoraz viac pestuje physalis jedlý - jeho prospešné vlastnosti sú cenené v receptoch domácej kuchyne aj v lekárskych.

Physalis zeleninových odrôd sa po krátkom tepelnom spracovaní pridáva do šalátov, konzerv a polievok, bobule sa nakladajú a solejú, vyrába sa pikantný kaviár a plnka do koláčov, omáčok a džemu. V ľudovom liečiteľstve sa používajú aj plody zeleninového physalisu - odvar, šťava, nálev zo sušených bobúľ physalis, masť z plodov. Sladkosti sa pripravujú z bobuľových odrôd - zaváraniny, marmelády a džemy, marshmallows a cukríky physalis, často sušené, čo vedie k niečomu podobnému ako malé bobule.

Keďže physalis patrí do čeľade nočných, rozmnožuje sa podobne ako paradajky sadenicami. Či už ide o okrasnú, zeleninovú alebo bobuľovú physalis, pestovanie zo semien sa vykonáva rovnakým spôsobom - na jar sa semená zasadia do vlhkej pôdy a udržiavajú sa v teple až do klíčenia, potom sa prenesú na svetlé miesto. Keď sa začnú objavovať prvé listy physalis, rastlina sa presadí - najskôr do malých pohárov, potom do väčších kvetináčov. A až potom je rastlina močového mechúra vysadená na otvorenom teréne.

Hlavnou vecou nie je pestovať physalis tam, kde rástli paradajky, paprika a zemiaky - bude ťažké sa rozvíjať. Najlepšia pôda pre zlaté bobule je tam, kde kedysi rástla kapusta a koreňová zelenina.

Liečivé vlastnosti

Physalis kombinuje to najlepšie zo sladkých bobúľ a šťavnatých paradajok, nie je náhoda, že vyzerá ako čerešňa aj paradajka s množstvom semien vo vnútri.

Čerešne močového mechúra obsahujú veľa organických kyselín - jablčnú, citrónovú, vínnu, ferulovú, kávovú a sinapovú - cukry (až 6%), triesloviny, súbor vitamínov A a B. Spomedzi posledných vyniká najmä B12 - tento vitamín je predovšetkým nachádza sa v červenom mäse a rybách, preto sa physalis odporúča najmä vegetariánom, ktorí často pociťujú nedostatok prírodný vitamín O 12.

Zloženie zlatých bobúľ dobre viaže rádionuklidy a soli a odstraňuje ich z tela. ťažké kovy, toxíny... A vo physalis (jeho prítomnosť robí bobule močového mechúra podobné paradajkám) dokáže zázraky – pomáha udržiavať naše imunitný systém, ničí voľné radikály, bráni rozvoju nádorov v tele, odstraňuje „škodlivé“, čím nás chráni pred aterosklerózou. Lykopén tiež posilňuje steny ciev, omladzuje pokožku a normalizuje tráviace procesy.

Obsah kalórií rôznych odrôd physalis je asi 50 kcal, takže sa dá bezpečne používať v bežnej strave aj v liečivej strave. Šaláty a polievky s physalis pomôžu zvýšiť imunitu pri vredoch, gastritíde a cholecystitíde a zlepšiť stav. Pri pravidelnom užívaní stimuluje motýľ samoliečiteľnú schopnosť organizmu, preto sa v období rekonvalescencie po operáciách a chorobách odporúča zaradiť aj túto bobuľu do jedálnička.

Čerstvý physalis (predovšetkým odrody zeleniny) sa používa v ľudovom liečiteľstve kvôli nasledujúcim vlastnostiam:

hemostatické;
lieky proti bolesti;
protizápalové;
choleretikum;
diuretikum.

Ak rastiete na svojom letná chata physalis – prospešné vlastnosti tohto bobule sa vám budú hodiť po celý rok. Odvary a nálevy zo sušených zlatých plodov zmiernia stavy urolitiázy a reumatizmu, bolesti hrdla a bežný kašeľ.

Na malé rany, diatézu, dermatitídu a iné zápalové ochorenia kože pomôžu obklady a masť z plodov physalis. Čerstvé ovocie zeleninového physalisu sa odporúča konzumovať pravidelne pred jedlom pri hypertenzii, cukrovke, žalúdočných ochoreniach a obezite.

Kontraindikácie

Napriek tomu, že rastlina physalis je už dlho známa, jej výhody a škody často spôsobujú kontroverziu. Kontroverzným bodom sú jedovaté alkaloidy v physalis, ktoré môžu vážne poškodiť vaše zdravie. Tieto látky sú však obsiahnuté len vo vonkajšom obale a nadzemných častiach – ak plody dôkladne očistíte, nedostanú sa do nich žiadne toxické zlúčeniny.

Physalis by mali používať opatrne tí, ktorí majú zvýšená kyslosťžalúdka. A samozrejme sa uistite, že nemáte individuálna intolerancia pred jedlom čerstvé bobule alebo aromatické omáčky a physalis džem.

Physalis sa často nazýva paradajka, pretože jej plody sú podobné plodom rajčiaka a samotná rastlina patrí do čeľade nočných.

Dosahuje výšku jedného metra.

Jeho bobule sú bezpečne pokryté žlto-oranžovým krytom, ktorý sa prirovnáva k lampášu čínskemu.

Stručný opis

Kryt je získaný z united sepals.

Ich rast predstihuje rast plodov a keď konečne dozrejú, zmenia farbu.

Kvety rastliny sa dodávajú v rôznych odtieňoch:

svetlá žltá,
sýto oranžová,
mliečne biele (zriedkavé),
orgován.

Plody, ktoré vyzerajú ako malé paradajky, majú veľmi odlišné farby a chute:

od zelenožltej po oranžovú;
z príjemnej sladkej chuti (podobne ako hrozno, ananás a jahoda)
až horké a pikantné.

Existujú dva jedlé druhy physalis:

jahoda,
zeleninové.

Ľudia nazývajú rastlinu inak, napríklad:

ospalá tráva,
hlinené brusnice,
židovské jablko
drahé,
psie čerešne.

Kde sa nachádza?

Physalis rastie v lesoch aj v zeleninových záhradách. Vyberá slnkom zaliate otvorené plochy:

okraje,
rokliny.

Mnoho záhradníkov považuje physalis za burinu a odburiňuje ju. Iné sa naopak pestujú ako zelenina na stôl alebo pre ich atraktívne kvety.

Najčastejšie sa physalis nachádza v:

Plody rastú v krajinách strednej Ázie a na Kaukaze. V Rusku existuje nejedlý druh physalis - imortelle. Je ľahké sa otráviť jeho bobuľami.

Kde sa používa?

Niektoré druhy physalis, ktoré sa dajú jesť, sa používajú v dvoch oblastiach - medicína a varenie. Plody sa používajú na džem a omáčky.

Pripravujú sa na zimu – nasolené v pohároch, nakladané. Vyrábajú chutné kandizované ovocie a plnky do koláčov.

Bobule jednotlivých odrôd sa sušia a používa sa ako hrozienka. Chutí prekvapivo podobne ako bežné hrozno vďaka obsahu cukru v zložení.

Gurmánski kuchári pridávajú šťavu physalis v jedlách z rýb a mäsa, čo výrazne zlepšuje chuť jedla. A varené ovocie sa používa na zdobenie pečiva a koláčov.

Ľudové recepty

Physalis jedlý- veľmi užitočná rastlina.

Vo všetkých jeho zložkách je obrovské množstvo biologicky aktívne zložky Preto sa ovocie a listy, korene a dokonca aj semená používajú vo varení a medicíne.

Plody rastliny sú bohaté na cukry, vitamín C, pektín a sacharidy.

Listy obsahujú veľa flavonoidov, karotenoidy (o výhodách a škodách surová mrkva napísané v článku), steroidy. Korene sa využívajú pre svoje alkaloidy. Zo semien sa získava olej.

Bobule našli využitie v medicíne ako liek so širokým spektrom účinku. Oni:

dezinfikovať,
zastaviť zápalový proces,
zmierniť bolesť.

Bobule majú choleretický a diuretický účinok.

Často sa používajú na liečbu:

ochorenia dýchacích ciest,
zníženie krvného tlaku (o liečbe ľudové prostriedkyčítať),
zbaviť sa úplavice,
odstránenie príznakov dermatózy.

Ak si dáte odvar/tinktúru z plodov physalis, môžete sa vyliečiť z hepatitídy, reumatizmu a cystitídy.

Pomocou nástroja môžete:

zmierniť opuchy,
odstrániť obličkové kamene,
prekonať bronchitídu a dnu (),
zmierniť bolesť modriny.

Korene sú varené na zmiernenie kašľa a bolesti v dôsledku prechladnutia a iných chorôb. S ich pomocou sa obnoví menštruácia, ktorej cykly zablúdili.

Z listov a obalov, do ktorých sa plody obliekajú, sa pripravujú liečivé čaje pre pacientov s hypertenziou.

Ak máte kvapavku, vzniká úplavica alebo dermatóza, pite džús a jedzte čerstvé plody physalis.

Tieto isté časti rastliny sa vyrovnávajú s ochoreniami dýchacích ciest.

Obyvatelia Strednej Ázie liečia anémiu plodmi physalis a odporúčajú to starším ľuďom, ktorí trpia zápchou súvisiacou s vekom.

Fanúšikovia tradičnej medicíny odporúčajú jesť čerstvé, umyté ovocie bez akéhokoľvek spracovania, 5-10 kusov niekoľkokrát denne na lačný žalúdok.

Pacienti s vysokým krvný tlak tradičných liečiteľov Predpísať čaje varené na listoch a škrupinách ovocia.

Bulhari pripravujú odvary z bobúľ physalis a pijú ich, aby vyliečili:

dna a žltačka,
zmierňuje bolesti chrbta v dôsledku reumatizmu a gastrointestinálnej koliky,
uľahčiť močenie,
odstrániť hemoroidy.

Pre tých, ktorí majú diagnostikovanú cholecystitídu, tiež sa odporúča užívať ovocné odvary physalis.

Liečba detí

Obyvatelia dediny Garm v Tadžickej republike zaujímavo liečia svoje deti s physalis.

Extrahujú šťavu z rastliny a rozdrvia plody na kašu.

Potom skombinujte tieto komponenty s mliekom a dajte na mierny oheň. Pripravený a mierne vychladený nápoj sa podáva deťom trpiacim laryngitídou, angínou alebo stomatitídou.

Podľa tadžických lekárov, užívanie lieku 3-4 krát denne vylieči dieťa len za štyri dni. A ak budete pokračovať v liečbe aj po úplnom uzdravení, choroba už nepríde.

Kedy zbierať

V dávnych dobách ľudia chodili do lesov zbierať plody physalis: jedli sa na liečenie chorôb endokrinného a tráviaceho systému.

Užitočné vlastnosti

Staroveký vedec a lekár Ibn Sina tvrdil, že physalis je podobnými vlastnosťami ako nočná.

Dnes sa physalis používa na liečbu vredov žalúdka, dvanástnika, cukrovka cholecystitída a hypertenzia. Používa sa ako multivitamín.

Ak chcete dosiahnuť účinok, musíte konzumovať iba čerstvé a zrelé plody physalis. Ak sú malé, môžete jesť 15 kusov naraz, a ak sú bobule veľké, potom 5-6 kusov. Jedzte štvrť hodiny pred jedlom.

Pre tých, ktorí majú zvýšenú kyslosť tráviace šťavy, iné dávkovanie:

Jedzte 5-7 malých plodov alebo 2-3 veľké tesne pred jedlom.

Postupne, ak sa váš zdravotný stav zlepšuje, porcie sa zvyšujú na 8-15 bobúľ.

Plody Physalis sa používajú a ako homeopatický liek. Liečia urolitiázu.

Jedna jedlá bobule obsahuje 53 kcal. Ovocie obsahuje 11,2 gramu sacharidov, oveľa menej bielkovín – asi dva gramy a tuku – 0,7 gramu.

Ako pestovať physalis, ktorý môže kŕmiť aj liečiť, pozrite si navrhované video.

Jevgenij Šmarov

Čas čítania: 7 minút

Kultivovaný physalis čeľade nočných sa najčastejšie používa na krajinný dizajn a aranžovanie jesenných kytíc. Jasne červené bobule ozdobia každý interiér a záhradný pozemok. Ale physalis má aj jedlé odrody. Plody sú nízkokalorické, bohaté na vitamíny a minerály a majú značnú koncentráciu organických kyselín. To všetko určuje prospešné vlastnosti physalis.

Odrody a typy pestovaných physalis

Jedlé odrody physalis zahŕňajú:

Mexická paradajka.
Rastlinný physalis.

Nejedlé sa často ľudovo nazývajú:

Marunkoy.
Monsieur čerešňa.

Druhy sa líšia v tvare kríkov, rastliny môžu dosiahnuť výšku 1 m alebo byť menšie.

Zloženie a energetická hodnota physalis

Energetická hodnota physalis je nízka, podobne ako u iných neškrobových nočných druhov.

Jeho bobule poskytnú:

32 kcal.
1 g tuku.
4 g sacharidov.
0,9 g bielkovín.

Vitamíny v Physalis:

Minerály vo Physalis:

Draslík 268.
Fosfor 39.
Horčík 20.
Sodík 1.

Výhody a poškodenia physalis

Užitočné vlastnosti

V ľudovom liečiteľstve sa používa krík physalis a jeho výhonky. Treba mať na pamäti, že sú dosť jedovaté a nemali by sa používať samostatne. Špeciálnym spôsobom pripravená tinktúra Physalis sa používa proti dermatitíde, lišajníkom a dokonca aj plesňovým ochoreniam kože.
Bobule Physalis sú užitočné ako zdroj vitamínov, antioxidantov, minerálov a tanínov. Sú bohaté na antioxidant lykopén, podobne ako bežné paradajky. Predpokladá sa, že látka môže slúžiť ako prostriedok na prevenciu rakoviny a zápalových ochorení. Lykopény sú užitočné pre každého, kto si chce zachovať zrakovú ostrosť a zlepšiť krvný obeh, keďže podľa niektorých údajov môžu ovplyvniť aj hladinu cholesterolu.
Organické kyseliny Physalis jemne stimulujú trávenie, podporujú normálnu sekréciu žalúdočnej šťavy a umožňujú aktívnejšie trávenie „ťažkých“ bielkovinových jedál. Často sa odporúča jesť physalis ako občerstvenie pred obedom.
Physalis sa považuje za prospešný pre imunitný systém. Často sa uvádza aj ako zdroj nenasýtených mastných kyselín, ale v percentách je ich dosť málo.
Physalis možno považovať za vážny zdroj iba vtedy, ak sú jeho dávky dostatočne vysoké.
Physalis sa používa v ľudovom liečiteľstve ako mierne choleretikum. Bobule sa konzumujú čerstvé, pred pravidelným jedlom. Plody zlepšujú tok žlče, ale mali by sa používať opatrne cholelitiáza.
Physalis je užitočný pre genitourinárna oblasť. V ľudovom liečiteľstve sa používa pri pyelonefritíde a cystitíde. Bobule sa považujú za prospešné pre gynekologické ochorenia, zrasty, zápalové procesy.
Obsah vitamínov v kompozícii nám umožňuje klasifikovať physalis ako bobule, ktoré sú dobré pre videnie. Produkt môže mať priaznivý vplyv na krvný obeh, čo nepriamo ovplyvňuje stav sietnice k lepšiemu.
Taníny Physalis aktívne bojujú proti patogénna flóra. Bobule sa odporúčajú na pľúca otrava jedlom, as dostupné prostriedky z hnačky a plynatosti.
Bobule Physalis majú diuretický účinok, ale nie sú také výrazné ako u zdravotnícky materiál. Môžete ich len jesť, trochu stratiť prebytočná tekutina a nebojte sa problémov s dehydratáciou a stratou minerálnej rovnováhy.
Bobule sa často používajú v kozmeteológii na prípravu:

Kozmetické masky s hydratačnými a vitaminizačnými vlastnosťami.
Príprava peelingu (bobule sa sušia a melú v mlynčeku na kávu s bežnými kávovými zrnami).
Oplachovanie vlasov (pripravte si odvar z bobúľ a použite ho namiesto tradičného kondicionéra.

Harm of Physalis

Bobule Physalis musia byť pred podávaním úplne očistené od „listov“ a zaliate vriacou vodou. „Listy“, ako všetky nadzemné časti rastliny, sú jedovaté, pretože obsahujú toxické alkaloidy. Nemalo by sa im to dovoliť produkty na jedenie a ešte viac nimi ozdobiť dezerty, ako sa to niekedy v cateringu robí. „Ochranná vrstva“ pokrývajúca bobule môže spôsobiť hnačku a plynatosť, takže sa nezaobídete bez vriacej vody.
Physalis by sa nemal jesť vo veľkých množstvách a tiež pre tých, ktorí majú Alergická reakcia do nočných tieňov. Nemal by sa však používať počas exacerbácie cholelitiázy a biliárnej dyskinézy ľudové pramene a oni tvrdia opak. V neakútnom období choroby môžete jesť, ale s mierou.

Physalis v strave tehotných žien, dojčiacich matiek, detí, diabetikov: odporúčania odborníkov na výživu

Keďže rastlina obsahuje potenciálne toxické časti, to neodporúča sa používaťtehotné, dojčiace matky a deti . Niekde na internete môžete nájsť, že tehotné ženy môžu jesť physalis s mierou, ale problém je vyriešený na vlastnú zodpovednosť. Samozrejme, bobule samotné neobsahujú toxíny, ale je lepšie neexperimentovať ani s najmenšími kúskami listov.

Diabetici môže jesť physalis, obsahuje extrémne málo sacharidov. Takéto výrobky sa zvyčajne „rovnajú“ zelenine a obilných jednotiek nepočítajú.

Pre Physalis je užitočný ako dodatočný zdroj vitamíny a minerály.