Vyvážená strava. Pestrá strava – pravidlá a zásady

Ak chcete schudnúť alebo konečne prejsť na správnu výživu, potom treba myslieť na pravidlá a zásady pestrej stravy. Na to musíte mať min povrchné informácie o tom, ako sa počítajú kalórie, ktoré jedlo je zdravé, ktoré škodlivé a ako sa ho správne zbaviť nadváhu, bez ujmy na zdraví. Pozrime sa na základné pravidlá správnej výživy.

Základy výživy

Takže, tu sú základné princípy zdravej výživy:

  • Hlavnú stravu (základ) je potrebné postaviť zo zeleniny a ovocia. Prinášajú úľavu, ľahkosť. Odborníci na výživu odporúčajú zamerať sa na zeleninu, pretože obsahuje menej sacharózy. Ak chcete ovocie, tak sa zameriavame na citrusové plody (väčšinou) – pomaranče, mandarínky, ananás a grapefruity. Aké sú výhody zeleniny a ovocia? Obsahujú veľké množstvo zelenina, ovocie, sacharóza, fruktóza, ako aj veľké množstvo vitamínov, minerálov a živín.
  • Pite veľa vody – ak si dáte pozor na to, koľko tekutín priemerný človek zvyčajne vypije, potom je toto množstvo ešte menej ako jeden liter. Dehydratácia je veľmi nápadná vzhľad osoba. Má suchú pokožku, veľmi matné vlasy, lámu sa mu nechty, nemá energiu, svalovú slabosť, problémy s prácou. gastrointestinálny trakt.

Dôležité!

Aby sa človek cítil normálne, potrebuje denne vypiť asi 8 pohárov čistej neperlivej vody, čo sú asi 2 litre.

Ak je vonku horúce leto, potom je potrebné zvýšiť množstvo vody, aby vyhovovalo potrebám, pretože tekutina vyteká spolu s potom.

Keď je cieľ efektívny a rýchle chudnutie, potom je v tomto prípade potrebné úplne prestať piť sýtené nápoje, kávu a čaj vo veľkom množstve. Pre dobré zdravie treba viac piť minerálka, zelená príp bylinkový čaj, prírodné kompóty, ovocné nápoje.

Vyhnite sa jednoduchým sacharidom

Medzi pravidlá zdravého stravovania patrí úplné zlyhanie z jednoduchých sacharidov. Čo sa myslí pod jednoduché sacharidy? Sú to koláče, sladkosti, pečivo, perlivá voda. Samozrejme, ak naozaj chcete, môžete si raz do týždňa dopriať niečo chutné, no mala by to byť skôr výnimka ako pravidlo.

Na raňajky - kaša alebo tvaroh

Čo zvyčajne jedávaš na raňajky? Sendviče s kávou alebo čajom? Ak sa rozhodnete prejsť na zdravú stravu, tak na tieto raňajky zabudnite. Prvé jedlo by malo byť čo najkompletnejšie, najvyváženejšie a najzdravšie. Preto kupujeme obyčajnú ovsené vločky(ryža, pohánka, pšenica), uvarte vo vode a podľa chuti pridajte veľké množstvo sušeného ovocia alebo čerstvého (v sezóne) ovocia (jablká, jahody, lesné jahody atď.).

Ako alternatíva môžu byť ranné raňajky tvarohové (nie nízkotučné) s pridaním ovocia.

Nenechajte sa rozptyľovať pri jedle

Jedlo by sa malo konzumovať pomaly, dôkladne žuť. Zabudnite na maškrtenie na cestách, v zhone alebo na sendvič s kávou na obed. Správna a zdravá výživa znamená jesť prirodzené potraviny. Mimochodom, vedci poznamenávajú, že čím pomalšie absorbujete jedlo, tým rýchlejšie sa zasýtite, čo znamená, že určite nebudete jesť nič navyše.

takže, hlavný záver od tohto bodu - keď sa ponáhľame, zvyčajne zjeme oveľa viac, ako by sme mali.

Zmena návykov

Od tohto dňa začíname meniť svoje návyky. Vzdajte sa cukru a nahraďte ho medom, marshmallows, marmeládou, sušeným ovocím (tieto zdravé sladkosti ktoré obsahujú skôr fruktózu ako škodlivú sacharózu). Tučné mäsité jedlá (napríklad) si vyhradzujeme na vzácne príležitosti – sviatky a grilovačky, no namiesto toho jeme hydinu alebo teľacie mäso. Namiesto slnečnicový olej Je užitočnejšie variť jedlá s olivovým olejom.

Žiadny alkohol!

Zdravá strava nezahŕňa alkohol. Jednak preto, že je pre organizmus veľmi škodlivý (alkohol ničí pečeň, mozgové bunky, negatívne ovplyvňuje činnosť tráviaceho traktu), jednak preto, že alkohol je veľmi kalorický. Navyše úplne všetko alkoholické nápoje vyvolať chuť do jedla, a ak chceme schudnúť a prejsť na správnu výživu, potom je nadmerná chuť do jedla úplne zbytočným javom. Na prázdniny a veľmi zriedkavé prípady môžete si dovoliť pohár červeného vína.

Porcie by mali byť menšie

Tí, ktorí dodržiavajú zásady zdravého stravovania, vedia, že veľké porcie (a veľké taniere) je najlepšie nahradiť malými porciami a malými miskami. Napríklad zeleninový šalát na veľkom tanieri môže vyzerať ako malá porcia, ktorá si vyžaduje viac, no na malom tanieri vám bude šalát pripadať ako niečo extra (že sa to ani nedá zjesť).

Vyhnite sa jedeniu po 19:00

Večer sa jedlo trávi oveľa horšie ako ráno alebo cez deň. Preto, aby sme si v noci nezaťažili žalúdok, vyvážené jedlo si večer úplne odopierame. Ak naozaj chcete jesť, vypite pohár kefíru a zjedzte jablko. Postupne si na to zvyknete a už nebudete chcieť v noci jesť.

Zdravé jedlá

Poďme si vymenovať niekoľko zdravých potravín, ktoré by sa mali stať povinnými vo vašom jedálničku. Takže, ak naozaj chcete jesť, venujte pozornosť hruškám, jablkám a figám. Obsahujú veľké množstvo pektínu, ktorý vám dodá pocit sýtosti na dlhú dobu.

Grapefruit je považovaný za ovocie spaľujúce tuky, takže si neodopierajme potešenie zo straty pár kilá navyše. TO užitočné prostriedky Za pomoc pri chudnutí môže známy zázvor. Pridáva sa do čaju, hlavných jedál alebo sa robí zdravý koktail– voda, strúhaný koreň zázvoru, citrón.

Ak chcete nasýtiť svoje telo bielkovinami, dávajte pozor na hydinu a ryby (morské alebo čerstvé).

Je potrebné diverzifikovať stravu. Ponúknite si nové jedlá, produkty, skúšajte, skúšajte, skúšajte. To je správne pre telo, správne pre psychiku. S pestrou stravou sa nebudete nudiť, nebudete hladovať častejšie, ako by sa u vás osobne patrilo.

Môže sa stať, že v jednom jedle chcete zjesť mäso, zeleninu a chlieb. Prečo nie? Nájdite svoju veľkosť porcie a vložte do nej to, čo chcete (ale to je všetko približne, rôzne produkty saturovať inak). Toto bude váš sprievodca.

Pestrá strava vám pomôže vyhnúť sa prejedaniu a pomôže vám vyhnúť sa nutkavému prejedaniu. Telo nemá potrebu dobiehať, pretože dostane všetko, čo potrebuje.

Túžba po sladkostiach nie je vždy čokoláda a buchty. Niekedy je to mrkva, paradajky, paprika, jablká, maliny a pod. Postupom času sa naučíte presne pochopiť, aké sladkosti chcete. Ponúkajte, ponúkajte vždy iné jedlá. Nielen „chcem niečo sladké, zjem čokoládu“, ale „chcem niečo sladké. Možno<это>alebo<это>, alebo dokonca<то>?».

Túžba po slaných jedlách nie je vždy túžbou po čipsoch a krekroch. Ryby, slanina, chlieb so soľou a dokonca aj jablká môžu byť slané! Ponúknite si aj nové možnosti.

Mastné jedlá nie sú len maslo alebo orechy. Ide o mäso, masť, mliečne výrobky, avokádo.

Ponúknite si nové jedlo. Chute sa nutne nezmenia, ale pestrá strava vás nezaväzuje jesť stále nové jedlo, ktoré ste ešte nejedli. Pestrá strava je jednoducho pestrá strava z vecí, ktoré máte radi. Celý deň nejete to isté, pretože ste príliš leniví na varenie alebo sa o seba nestaráte. Nemalo by na tom záležať, pretože sa zotavujete z takého nešťastia, akým je porucha stravovacie správanie!

Rôzne jedlo, obľúbené jedlo, najlepšie jedlo pre teba!

Ak však potrebujete konkrétny produkt a nespôsobuje vám nepohodlie, jedzte. Ale v tom okamihu, keď si uvedomíte, že stále chcete tento produkt, ale ste z neho unavení, hľadajte analógy vo vlastnostiach. Pamätám si, že som trpel nedostatkom vitamínov B, neustále som chcel chlieb a cibuľu. Bol som pripravený jesť chlieb v akejkoľvek forme, vždy a všade (och skvelé droždie), ale omrzelo ma to, nemalo to dobrý vplyv na môj žalúdok. Hľadala som riešenie v podobe vitamínov a iných produktov. Hľadala som na internete produkty s vitamínmi B a vybrala som si to, čo mi najviac chutilo a zjedla som ich. Takto je to oveľa krajšie, nie? Mám väčší výber, no zároveň doplácam na nedostatok látok.

Diverzifikujte stravu, sledujte svoj stav. Keď jete dosť, keď dostanete všetko, čo potrebujete, nie je žiadna túžba dostať viac jedla.

Mark Zuckerberg sa nedávno spýtal sveta, ako by sa chcel vrátiť do práce z krátkeho pobytu. materská dovolenka? Na výber mali z identických svetlosivých tričiek a identických tmavosivých mikín. Význam vtipu je celkom jasný: úspešný muž váži si každú minútu a nepremárni sa.

Samozrejme, toto naznačuje analógiu medzi oblečením a výživou. Mnoho ľudí si svoj jedálniček zámerne zjednodušuje, aby ich neobťažovalo a nezaberalo veľa času. A je v tom racionálne zrno, keďže hľadanie nových receptov, fronty v obchodoch a kulinárske experimenty sú rovnaké. Hoci v skutočnosti sa monotónna strava často spája s ozvenou potravinovej impotencie sovietskych čias.

A všetko by bolo v poriadku, keby sa nám monotónne jedlo nezdalo nezdravé.

Prečo by mala byť strava pestrá

Čím pestrejšie jedlo, tým viac zjete. Predstavte si bufet niekoľkých zeleninové jedlá a porovnajte to s jednou veľkou miskou šalátu. čo si vyberiete? Človek sa rodí s pudom sýtosti, preto bez váhania vykročíme k švédskej hojnosti. Navyše inštinkt bude fungovať aj keď vegetariánske menu nahraďte ho realistickejším ekvivalentom – rýchlym občerstvením. Z tohto dôvodu, aby nedošlo k prejedaniu, je potrebné obmedziť variabilitu jedál.

Susan Robertsová

V ľudskom genóme je všitý povinný pokyn: jesť viac. rôzne jedlá. A je na to dobrý dôvod.

Žiadny produkt neobsahuje optimálne množstvo všetky živiny, ktoré potrebujeme, aby sme zostali zdraví. Preto, aby ľudia dostali všetko, čo potrebujú v dostatočnom množstve, jedia rôzne jedlá.

Diverzitu podporuje aj spoločná štúdia z Brigham and Women's Hospital a Harvard School of Public Health. Vedci skúmali stravu 59 038 žien, aby sledovali vplyv zdravých a menej zdravých potravín na očakávanú dĺžku života a úmrtnosť od r. konkrétne dôvody. Ukázalo sa, že tí účastníci, ktorí jedli 16-17 zdravých potravín, mali o 42 % nižšie riziko úmrtia ako tí, ktorí jedli až osem takýchto potravín. Výsledkom práce boli veľmi zaujímavé rady.

Správna výživa ovplyvňuje dĺžku života. Zároveň je dôležitejšie zvyšovať množstvo zdravých produktov, ako znižovať množstvo ich menej zdravých náprotivkov.

Mimochodom, tým užitočné produkty ovocie, zelenina, celozrnné výrobky, obilniny, ryby a nízkotučné mliečne výrobky. Medzi menej užitočné patrili rafinované sacharidy, cukor, ako aj výrobky s vysoký obsah nasýtené tuky.

Skrytá nuansa pestrej stravy

Na druhej strane, vedecký svet má informácie, že pestrá strava nie je až taká prospešná, pokiaľ ide o mikrobióm - populáciu mikroorganizmov, ktorá žije v ľudskom tele a podporuje ho zažívacie ústrojenstvo, pomáha kontrolovať chuť do jedla a plní mnoho ďalších dôležitých funkcií.


Rôznorodosť baktérií v črevách je spravidla len prospešná. Zistili sme však, že u niektorých zvierat miešanie potravín znižuje počet a rozmanitosť črevných baktérií.

Daniel Bolnick

Vedec zároveň varuje pred nesprávnymi závermi. Je chybou domnievať sa, že rozmanitosť má negatívny vplyv. Skôr kombinácia jednotlivé produkty môže viesť k neočakávaným následkom.

Aj keď poznáte účinky jedla A a vplyvu jedla B na trávenie, nemôžete predpovedať, čo sa stane s mikrobiómom, keď zjete oboje naraz. O tom niet pochýb moderný človek jedáva pestrejšie jedlá, ako je zvyknutý. Či je to však dobré alebo nie, je otvorenou otázkou.

Spodná čiara

Mali by ste teda jesť každý deň to isté? Samozrejme, bagel na raňajky, sendvič na obed a mäso a zemiaky na večeru spôsobia nutričné ​​nedostatky. Pokiaľ však konzumujete aspoň šesť odrôd s vysokým obsahom mikroživín, nemáte sa čoho obávať. Len nezabudnite do jedál zahrnúť farebnú zeleninu. Farba má tendenciu korelovať s rôznymi živinami. A drž sa ďalej od škrobovej zeleniny, ako sú zemiaky.

Dr. Roberts navrhuje nasledovné: denné menu, ktorá dodá telu všetko, čo potrebuje:

  • Grécky jogurt s čerstvé ovocie- ráno,
  • špenát alebo šalát s kuracím mäsom a zeleninou - uprostred dňa,
  • ovocné a orechové smoothie – na popoludňajšie občerstvenie,
  • pečená zelenina s hnedou ryžou - večer.

Samozrejme, je to jedna z mnohých možností a vlastný jedálniček si môžete zostaviť tak, že sa budete stravovať monotónne, no výživne. Ako už bolo povedané, Susan odporúča byť opatrný pri exotických, ak chcete byť skutočne zdraví.

rôzne, vyvážená strava výživa je súbor produktov, ktorý zabezpečuje všetky potreby konkrétneho organizmu. Strava každého človeka je odlišná v závislosti od dennej spotreby energie, veku, choroby a fyziologického stavu. Vo všeobecnosti sa strava skladá zo sacharidov, bielkovín a tukov, mikro- a makroprvkov, vitamínov a vody, ale pomer potrebných častí je rôzny.

Musíte jesť pestrú stravu, pretože každý produkt obsahuje iné látky na stavbu a fungovanie buniek, orgánov a systémov. Ak nejaká „tehla“ chýba, budovu nemožno postaviť.

V strave zdravého priemerného človeka s hmotnosťou do 70 kg denný set produkty by mali obsahovať 1 diel bielkovín (živočíšne a rastlinné), 1 diel tuku a 4 diely uhľohydrátov.

Vyžaduje sa minimum denná dávka Pre zdravý človek s celkovým obsahom kalórií 2500 kcal - 100 g bielkovín, 60 g živočíšneho tuku a 30 g rastlinného tuku, 370 g sacharidov.

Sacharidy

Tieto látky sú zdrojom rýchlej energie. Na okamžité obnovenie sily sú vhodné jednoduché - cukor, med a výrobky s nimi. Zvyšujú hladinu glukózy v krvi, rýchlo sa spotrebúvajú, ale ich prebytok sa mení na tuk. Jednoduché cukry potrebujú deti, rekonvalescenti, vyčerpaní, vystresovaní či prechladnutí ľudia. Sú škodlivé pre všetkých ostatných.

Komplexné sacharidy sú celozrnné obilniny, cestoviny z tvrdej pšenice, strukoviny, huby, nesladené ovocie, všetka zelenina, kakao. Okrem energie nám tieto produkty dodávajú vlákninu na tvorbu potravinového bolusu a celý rad minerálov, stopových prvkov a vitamínov.

Tuky

Existujú nasýtené a nenasýtené, sú potrebné pre mnoho procesov:

  • oxidácia tukov poskytuje energiu pre biochemické premeny, ktoré prebiehajú v pokoji;
  • neoddeliteľnou súčasťou membrán všetkých buniek;
  • súčasť mnohých hormónov;
  • vitamíny A, D, E, K – rozpustné v tukoch;
  • každý vnútorný orgán„zabalené“ vo vrstve tuku;
  • Obsah tuku v ľudskom mozgu je 60%.

Najviac zdravé tuky nachádzajúce sa v rastlinných olejoch (napríklad olivový), morská ryba, orechy, bravčová masť, syr.

Bez dostatočné množstvo plnohodnotná výstavba je nemožná bunkové membrány a normálny metabolizmus.

Veveričky

Hlavný materiál pre syntézu buniek, enzýmov, hormónov, hemoglobínu, protilátok, funkcie svalov, trávenie potravy, zrážanie krvi. Proteín nie je syntetizovaný v tele a možno ho získať iba príjmom potravy. Molekula DNA, ktorá prenáša genetickú informáciu, je tvorená proteínom. Bez bielkovín je život sám nemožný.

Počas proteínového hladovania sa telo snaží utrácaním zachovať funkcie srdca a mozgu svalové tkanivo. V prípade straty svalová hmota viac ako 50 %, pokračovanie života sa stáva nemožným.

Akýkoľvek proteín pozostáva z aminokyselín, ktoré sú nahraditeľné a esenciálne. Vymeniteľné – tie, ktoré si telo dokáže vytvoriť z existujúcich komponentov. Tie esenciálne – je ich len 8 – sa nedajú vo vnútri tela nijako syntetizovať, len získať z potravy. Esenciálne aminokyseliny sa nazývajú esenciálne, pretože bez nich nie je možné vytvoriť kompletnú proteínovú molekulu.

Esenciálne aminokyseliny sa nachádzajú predovšetkým v živočíšna potrava. Niektoré sa nachádzajú aj v rastlinách, ale pokus o vytvorenie proteínu iba z rastlinných zložiek často končí neúspechom a napoly zložená molekula sa rozpadne a jej zvyšky sa prirodzene vylúčia.

Potraviny obsahujúce rôzne aminokyseliny

Ak sa spotrebuje aspoň 24 hodín minimálne množstvo produkty obsahujúce esenciálnych aminokyselín, vaše zdravie bude v poriadku.

Aminokyselina Produkty
Valin
  • všetky celé zrná;
  • strukoviny;
  • všetky druhy mäsa;
  • všetky mliečne výrobky;
  • arašidy;
  • huby
izoleucín
  • vajcia;
  • mäso zvierat a vtákov;
  • pečeň;
  • ryby;
  • raž a šošovica;
  • kešu a mandle;
  • cícer alebo cícer;
  • zeleninové a ovocné semená
Leucín
  • mäso;
  • vajcia;
  • ryby;
  • hnedá ryža;
  • ovos;
  • orechy;
  • šošovica
lyzín
  • ryby;
  • mäso;
  • orechy;
  • mliečne výrobky;
  • pšenica;
  • orechy;
  • amarantová tráva
metionín
  • strukoviny, najmä fazuľa;
  • mliečne výrobky;
  • mäso;
treonín
  • mliečne výrobky;
  • vajcia;
  • strukoviny;
  • orechy
tryptofán
  • mäso, najmä kuracie a morčacie;
  • mliečne výrobky, najmä prírodný jogurt a tvaroh;
  • Píniové oriešky;
  • sezam a arašidy;
  • ovos;
  • strukoviny;
  • datle, najmä sušené datle
fenylalanín
  • mäso - hovädzie a kuracie mäso;
  • mlieko a tvaroh;
  • vajcia;
  • orechy;
  • strukoviny

Existujú ešte 2 podmienene esenciálne aminokyseliny - arginín a histidín. Arginín je potrebný pre deti na syntézu rastového hormónu s nedostatkom tejto aminokyseliny, deti vyrastajú krátko. Obsahuje arginín tekvicové semiačka, sezam a arašidy, syr a jogurt, hovädzie a bravčové mäso.

Histidín je nevyhnutný pre regeneráciu a rast tkaniva, tvorbu myelínových obalov periférne nervy, ktoré potrebujú dospelí a najmä deti. Obsiahnuté v strukovinách kuracie prsia, hovädzie mäso, losos, tuniak, sója, šošovica a arašidy.

Ľudia, ktorí dodržiavajú vegetariánske jedlo, treba si naplánovať stravu tak, aby ju dostal každý potrebné látky. V období infekcií je lepšie opustiť vegánstvo, pretože bez kompletných živočíšnych bielkovín sa imunitná odpoveď spomaľuje alebo sa vôbec nevyvíja.

Slovo „diéta“ vo väčšine ľudí vyvoláva pretrvávajúce negatívne asociácie spojené s obrovským množstvom obmedzení, bez chuti a jednotvárnosti jedla. Mnohí sú takí. Vyvážená strava má pravidlá, ale sú to flexibilné pravidlá, ktoré vám pomôžu schudnúť bez zlyhania a dosiahnuť udržateľné výsledky. Všetko to začína a. Aby bolo chudnutie chutné a jednoduché, musíte vedieť, ako sa diverzifikovať diétne menu.

Pod pestrou stravou majú odborníci na výživu na mysli užívanie rôzne zdroje bielkoviny, tuky a sacharidy a. Nejde o to jesť každý deň luxusné jedlá alebo jesť náhodne. Zdravé stravovanie vždy jednoduché a nevyžaduje dodatočné náklady na materiál.

Skladá sa to z:

  1. Bielkoviny živočíšneho (hydina, ryby, mäso, vnútornosti, tvaroh) a rastlinného (strukoviny, obilniny) pôvodu;
  2. Sacharidové produkty (obilniny a);
  3. Nasýtené tuky (, syry, tuky z bielkovinových produktov) a nenasýtené tuky (, zeleninový olej, ).

Každý deň si môžete dať raňajky s vajíčkami a ovsenými vločkami, obed s kuracím mäsom s pohánkou a zeleninou, večeru s rybami a zeleninou a ovocný a mliečny snack. Je to rozmanité, pretože dostanete živiny z rôznych zdrojov (kalorizátor). Ale nudiť sa môže každý. Aby ste tomu zabránili, pozrime sa, ako môžete diverzifikovať svoje diétne menu.

Väčšina obilnín je ideálnym základom pre mnohé recepty. Ak sa už nevládzete pozerať a robte fašírky - nasekajte, pridajte obľúbené korenie, zmiešajte s ryžou a poduste. Hlavná vec je dodržať proporcie - množstvo prísad a KBZHU musia zodpovedať plánovanému jedlu. Je to ľahké.

Veľa chudnúcich ľudí je zvyknutých raňajkovať ovsené vločky. Môžete pridať nielen , alebo . Hodí sa k akémukoľvek, a. Vajcia je možné variť, vyprážať alebo... A ak ho pomeliete na múku, pridáte vajíčko, hrozienka, ovocie alebo lesné plody a upečiete, získate lahodný koláč z ovsených vločiek.

V našej oblasti jedia prílohy, mäso a šalát zvlášť. Inými slovami, sme zvyknutí jesť veľké množstvo jedla, ktoré sa dá zredukovať aspoň o polovicu. Vznikol zvyk jesť veľa ovsenej kaše alebo si dať sendvič Sovietske roky. Po vojne bolo veľa ľudí zapojených do fyzicky náročnej práce a potrebovali viac energie. V krajine s totálnym deficitom však nebolo kde získať kvalitné kalórie.

Akékoľvek obilniny a strukoviny môžete zmiešať so zeleninou, mäsom, hydinou, vajcami, mliečnymi syrmi a niekedy aj rybami. Ak existujú živočíšne zdroje a rastlinný proteín, potom bude ich celkový koeficient stráviteľnosti vyšší.

Čo sa týka zeleninových jedál a šalátov, všetko závisí od vašej fantázie. Takmer všetky druhy zeleniny sú navzájom kombinované. Navyše sa kombinujú s ovocím a orechmi. Pridajte ho do šalátu alebo a všetko pochopíte.

Tiež univerzálny produkt. Môžu sa pridávať do šalátov a môžu sa k nim pridať akékoľvek plnky - zelenina, bylinky, huby a dokonca aj bobule. Zdravé produkty predstavujú obrovské pole na experimentovanie.

Experimentovanie s mäsom

Pri príprave akéhokoľvek mäsa zohráva rovnako dôležitú úlohu spôsob spracovania, spôsob varenia a marináda. Pokiaľ ide o spôsob spracovania, akékoľvek mäso alebo hydina sa môže variť na kúsky, ľubovoľne nakrájať alebo úplne nasekať na mleté ​​mäso.

Spôsob varenia závisí od preferencií chuti. Základné spôsoby varenia pri diéte:

  • Varenie vo vode;
  • Varte vo vrecku s marinádou alebo domácou omáčkou;
  • Pečenie na plechu na pečenie;
  • Pečenie vo fólii;
  • Pečenie v rukáve;
  • Pečenie v špeciálnej forme;
  • Vyprážanie na nepriľnavej panvici;
  • Blanšírovanie;
  • Rôzne spôsoby varenia v pomalom hrnci.

Čo sa týka marinády, robí každé mäso chutnejším a šťavnatejším. V závislosti od spôsobu varenia môžete pridať neobvyklé náplne. Recept na vianočnú kačicu s jablkami pozná každý. Práve sladká chuť jabĺk robí vtákovi nezvyčajne chutným (kalorizátorom). Nič vám nebráni pridať ku kuraciemu filé jablko alebo sušené ovocie.