Uhorky sú, samozrejme, pre nás prakticky nenahraditeľnou zeleninou. Sú tiež in čerstvé sú dobré a málokto odmietne solenú alebo nakladanú chrumkavú uhorku. V tomto článku však vôbec nebudeme hovoriť o uhorkách, ale o ich zaujímavej náhrade - uhorkovej tráve.
Mimochodom, stále môžete argumentovať, čo bolo zavedené do kultúry skôr: uhorky alebo borák. S najväčšou pravdepodobnosťou druhá, keďže ju starí Rimania obdarili mimoriadnymi vlastnosťami na zlepšenie nálady (o uhorkách v tom čase v r. Staroveký Rím ešte nepočuli). Ale v staroveku bol borák známy ako zdroj energie a nebojácnosti. Napríklad Mongoli bez neho nešli na vojenské ťaženia; Rímski vojaci brali borák pred bitkami a križiaci neskôr hojne používali nápoje napustené listami a kvetmi boráku lekárskeho.
A za čias Karola Veľkého dostala táto mimoriadna rastlina dokonca osobitnú zmienku v pokynoch pre záhradníkov. Borák „...má sa pestovať v záhradách“ so želaním: „Nech sa veselo používa na jedlo a pitie.“ A prečo všetky? Áno, pretože ak do šalátu vložíte mladé šťavnaté listy boráku lekárskeho, vznikne veľmi zreteľná imitácia: zdá sa, že v šaláte nie je tráva, ale čerstvé uhorky v chuti aj vôni. Navyše borák vonia viac ako uhorky ako samotné uhorky. Keď si utrhnete dužinatý list tejto štetinovej a úplne nepriateľsky vyzerajúcej bylinky, privíta vás príjemná vôňa uhorky. To je dôvod, prečo sa korenistá zelenina nazýva borák alebo borák, hoci oficiálny názov tejto bylinky je borák lekársky. Štipka alebo dve nasekané listy boráku, umiestnené v pravidelnej zeleninový šalát, ochutí ju tak chutnou vôňou, že sa jedlo ukáže ako nezvyčajne atraktívne.
Magický liek na odvahu a náladu
Dokonca aj v staroveku to bolo zaznamenané mimoriadne vlastnosti táto pichľavá nadýchaná bylinka, ktorá pomáhala pri srdcovej slabosti, dodávala odvahu a silu a zlepšovala náladu. Mimochodom, dnes už len dve z rastlín rastúcich v našich zemepisných šírkach majú schopnosť zlepšiť náladu – ide o už spomínaný borák a medovka. Obaja, ako sa hovorí v starých bylinkárskych knihách, „potešia dušu“.
Prirodzene, táto rastlina je už dlho široko používaná ľudová medicína. Bylina a kvety sa používajú ako obaľujúce, zmäkčujúce, diaforetikum, diuretikum, protizápalové, sedatívum pri prechladnutí, opuchoch, bolestiach hlavy a nervových ochoreniach. Nálev sa pije pri rôznych kožné ochorenia na zlepšenie metabolizmu. Okrem toho borák reguluje činnosť srdca, obnovuje jeho rytmy, zlepšuje stav neuróz a zmierňuje reumatické bolesti. V homeopatii sa borák odporúča pri srdcovej neuróze, depresívnych stavoch a na zlepšenie celkového tonusu organizmu. Odporúča sa borák a diétna výživa- pri ochoreniach obličiek, pečene, žlčníka, cievny systém, infarkt myokardu.
Návod na použitie: vezmite 1 polievkovú lyžičku. lyžica kvetov alebo 3 polievkové lyžice. lyžice bylín na 1 šálku vriacej vody; nechajte vychladnúť; kmeň. Pite 1 polievkovú lyžičku. lyžica trikrát denne. Pri každodennom používaní je priebeh liečby 3-4 týždne. Pri kožných ochoreniach možno použiť aj bylinkové nálevy vo forme kúpeľov a obkladov.
Vlastnosti rastliny
Borago je jednoročná rastlina vysoká 30-60 cm, husto pokrytá chĺpkami na listoch vyzerajú ako biele páperie a na stonke sú chĺpky hrubšie. Pri normálnej starostlivosti sú spodné listy veľmi veľké a pokrčené, zatiaľ čo horné listy sú oveľa menšie. Kvety boráku sú tiež nezvyčajné: veľké, modré alebo modré s ružovkastým odtieňom, veľmi voňavé a priťahujúce veľa užitočného hmyzu, a preto je borák považovaný za veľmi dobrú medovú rastlinu. A je schopná ozdobiť akúkoľvek oblasť, najmä preto, že tráva kvitne dlho. Je pravda, že existuje jedna výhrada: ak nekontrolujete zber semien, potom ďalší rok borák potešia klíčkami po celej stránke. Aj keď to nie je kritické, pretože tieto výhonky sa dajú rýchlo zbierať na jarný šalát. Klíčenie semien trvá 2-3 roky. Celková vegetačná sezóna od klíčenia boráku po získanie semien je približne 70-80 dní.
Trochu o poľnohospodárskej technike
Táto rastlina si nevyžaduje špeciálnu starostlivosť a vo všeobecnosti je veľmi nenáročná (na rozdiel od uhoriek, o ktoré sa treba starať celú sezónu). Aj pri najmenšej starostlivosti vytvára borák sviežu zeleň a šťavnaté, jemné výhonky. Pozrime sa stručne na hlavné agrotechnické vlastnosti tejto zaujímavej rastliny:
- Rastie na rôznych pôdach, ale dobrá úroda môže produkovať len na ľahkých a úrodných pôdach. Jeho predchodcom môže byť akákoľvek záhradná plodina, pod ktorú sa aplikoval čerstvý hnoj.
- Borago je extrémne mrazuvzdorné, prvé výhonky sa objavia ihneď po rozmrazení pôdy.
- Veľmi milujúci vlhkosť. Pri nedostatku vlhkosti listy hrubnú a bez chuti a samotná rastlina predčasne kvitne. Kvitnutie možno oddialiť neustálym a hojným zalievaním hneď od zasiatia semien.
- Rastlina je svetlomilná, ale môže priniesť dobrú úrodu aj pri miernom zatienení. Navyše, v horúcom počasí je potrebné zasiať iba v čiastočnom tieni, pretože na slnku borák rýchlo vyhodí stonky kvetov a stáva sa hrubším.
- Borago je určený na pestovanie v otvorená pôda, ale môže sa pestovať v zime-jar na parapete, aby sa získali skoré vitamínové produkty.
- Rozmnožuje sa semenami. Je možný skorý jarný výsev aj výsev pred zimou, ako aj výsev počas celého vegetačného obdobia. Ak je cieľom získať kvitnúce rastliny, potom im treba poskytnúť dostatočnú kŕmnu plochu (vzdialenosť medzi rastlinami je 45-55 cm) a tiež je potrebný skorý výsev. Na získanie čerstvej zelene sa semená vysievajú oveľa hustejšie (15 – 20 cm medzi rastlinami) počas celého vegetačného obdobia, približne každých 15 – 18 dní, počnúc skoro na jar a končiac koncom jesene. Je možná ešte kompaktnejšia výsadba s následným preriedením - odtrhnuté rastliny sa využívajú na potravu.
- žiadne špeciálna starostlivosť nevyžaduje borák. Stačí ju včas zaliať, uvoľniť výsadbu (je lepšie jednoducho mulčovať pôdu medzi rastlinami) a odstrániť burinu.
Upratovanie je hneď za rohom
Jednou z príjemných vlastností tejto úžasnej rastliny je pravdepodobne to, že ju možno zbierať už v štádiu kotyledónových listov a objavenia sa prvého listu. Takéto rastliny sú úplne odstránené. Mimochodom, práve vtedy sú listy boráku najjemnejšie a najchutnejšie a nevyžadujú žiadne kulinárske spracovanie. Listy boráku lekárskeho sa môžu zbierať skôr, ako sa objaví stonka kvetu, ale nie neskôr, pretože keď sa stonky kvetov vyhodia, veľmi zhrubnú.
Na zimu sa pre kulinárske potreby pripravujú hlavne kvety. Vysušte ich bežným spôsobom. Čo sa týka sušenia listov, všetko závisí od cieľov, ktoré sledujete. Ak je cieľom získať vitamínové doplnky na zimné jedlá alebo liečivé suroviny, vtedy môžete vynaložiť námahu a zásobiť sa potrebným množstvom surovín. Sušenie tejto rastliny ale nebude jednoduché, pretože je príliš mäsitá a obsahuje veľa vody. Navyše azda jediný spôsob, ako vysušiť listy, je najprv ich nakrájať na veľmi tenké pásiky a všetku túto surovinu rozložiť v takmer priehľadnej vrstve vo vetre alebo prievane, no v tieni. Pokusy o sušenie celých listov zlyhajú, pretože jednoducho hnijú. Ak si chcete borák uchovať na zimu ako aromatické dochucovadlo, tak sa s touto myšlienkou určite musíte rozlúčiť, keďže, bohužiaľ, počas sušenia borák (s výnimkou kvetov) takmer úplne stráca svoju jedinečnú arómu.
Recepty na varenie
V stredoveku sa borák stal tak populárnym, že sa pridával do mnohých jedál. Borák sa jedol solený alebo kandizovaný, v koreninách a botvinya. Jeho kvety „...používali sa všade, aby sa srdce uvoľnilo, starosti zmizli a stav ducha sa zvýšil.“ Okrem toho vo Francúzsku sa táto bylina nazývala „radosť srdca“ alebo „kvet srdca“ a bola široko používaná na dochucovanie vín a octu a kvety sa pridávali do pohárov vína a nealkoholických nápojov.
Dnes je borák populárny najmä v USA a európskych krajinách. Spravidla sa mladé listy tejto rastliny používajú na jedlo. Pridávajú sa do rôznych šalátov (z uhoriek, kapusty, špenátu, zeleru s cibuľou, hlávkového šalátu), vinaigrette a jednoducho nahrádzajú zeleninu, ktorá je pestrejšia, najmä špenát. Okrem toho sa borák dusí, používa sa ako príloha k mäsu, pridáva sa do okroshky, polievok, omáčok a marinád, napr. Vyprážané ryby a dokonca z nej pripravte koláčovú náplň.
Čerstvé kvety, ktoré majú sladkastú medovú chuť, sa používajú na dochucovanie osviežujúcich nápojov, ako je punč a punč, a tiež na dochucovanie piva, vína, likérov a stolového octu. Čerstvé kvety sa pridávajú aj do šalátov, sušenými sa dochucujú pečivo a cukrárenské výrobky. Kvety sa konzumujú aj v kandizovanej forme. V našej krajine sa rastlina zvyčajne pridáva do šalátov, okroshky, hubovej polievky a studeného boršču. Pozrime sa na niekoľko jednoduchých receptov s použitím boráku lekárskeho.
"Teplý" šalát
Jemne nakrájajte zeleninu - borák, kôpor, petržlen, zelené cibule- zmiešame s teplým zemiaková kaša a všetko zalejeme kyslou smotanou. Podľa chuti dosolíme. Tento šalát je veľmi chutný, keď sa podáva teplý. Keď vychladne, chuť šalátu sa zhorší.
Chrenový šalát
Nadrobno nasekaný borák zmiešame s pokrájaným varené zemiaky, posypeme strúhaným chrenom alebo pridáme trochu chrenového dresingu. Potom posypeme kyslou smotanou a soľou podľa chuti.
Šalát so záhradnou žeruchou a syrom
Vezmite rovnaké časti uhorky a žeruchy, pridajte nahrubo nastrúhaný syr (asi polovicu celkového objemu byliniek) a roztlačte varené vajce, šalát zalejeme kyslou smotanou a podľa chuti osolíme.
Borago polievka
Do vriaceho kuracieho vývaru vložíme zemiaky, hrášok, mrkvu, žihľavu, zelenú cibuľku a varíme do mäkka. Pridajte korenie podľa chuti. Potom pridáme nadrobno nakrájaný borák a uvarené vajíčko, podávame s kyslou smotanou.
Svetlana Shlyakhtina, Jekaterinburg
V tomto článku budeme hovoriť o tom, čo je borák alebo borák, ako sa konzumuje, pre koho je užitočný a ako ho správne pestovať na vašom záhradnom pozemku.
Borák alebo Borago dodáva chuť rôznym jedlám, keď sa sadenice uhoriek práve vysadia v skleníku.
Táto pikantná rastlinná plodina sa stala populárnou s príchodom módy zdravej výživy.
Vôňa bylinky je podobná vôni uhorky, preto dostala svoje meno.
Rastlinná kultúra aktívne rastie a sadenice je možné vidieť už po jednom a pol až dvoch týždňoch a po 30 dňoch už môžete zeleninu obohatenú vitamínmi rozdrviť na okroshku, snack bary a šalátové jedlá.
Borák – do stručný popis
Borago (Borago officinalis) je jednoročná rastlina, ktorá je súčasťou čeľade boráka lekárskeho.
Tráva pochádza zo Stredozemného mora.
Rastlinná kultúra pôsobí veľmi dekoratívne, aj preto sa vysádza v krajine.
Borák má veľkolepé strieborno-zelené listy s machom:
- hrubý;
- mäsitý;
- veľký.
Kmeňová časť je vzpriamená, natiahne sa až na 600 mm a dokonca až na meter.
Výhonky sa rozširujú na stranu.
Koreňový systém s mnohými vetvami.
Zeleň má mäkké modrasté kvety s ružovkastým odtieňom, po okrajoch dospievajúce s dlhými belavými štetinami.
Počas obdobia kvitnutia je mini-ker úplne zahalený kvetmi.
Kvitne začiatkom leta a farbu poskytuje až do septembra.
Prečo je borák potrebný?
Táto zeleň je zásobárňou kyseliny askorbovej.
V tráve je 3x viac vitamínu C ako v plodoch uhorky! Lístie tejto rastlinnej plodiny je bohaté na:
- Minerálne soli.
- Vitamíny.
- Cenné organické kyseliny.
- Taníny.
- Užitočný hlien.
Pre liečebné potreby sa úroda rastlín zberá počas obdobia kvitnutia: stonky sa sušia oddelene, kvety oddelene.
Nazbierané suroviny sa sušia na tienistom mieste, prirodzene, s dobrým vetraním. Liečivo sa používa na posilnenie centrálneho nervového systému odvary a nálevy z uhorky odstraňujú stres v tele a zmierňujú podráždenosť.
Prípravok tiež jemne uvoľňuje a odstraňuje zápalové procesy. Na prípravu infúzie liečivá rastlina, musíte použiť suché lístie.
Podľa tradičnej starodávnej receptúry sa liek vyrába takto:
- Lyžica sušených bylín alebo malá lyžica sušených kvetov by mala byť varená s 200 ml vriacej vody.
- Vylúhujte kompozíciu v uzavretej nádobe zabalenej v deke po dobu 5 hodín (dnes môžete použiť termohrnček).
- Prefiltrujte, pridajte kryštálový cukor podľa chuti a pite 2 polievkové lyžice 5 dní v rade.
Liek pomôže zmierniť opuch, odstrániť zápalový proces v párový orgán a zmierni stav človeka s reumatizmom.
Liek je diuretikum a diaforetikum, naštartuje činnosť nadobličiek.
Liek tiež obnovuje metabolické procesy v tele, pomáha pri dne a patológiách koža a reumatizmu kĺbov.
Použitie pri varení
Mladý borák má vôňu čerstvej uhorky a jemne slanú chuť.
Skvele sa hodí takmer ku každému zelenému šalátu:
- tradičné s paradajkami a paprikou;
- okroshka;
- vinaigrette.
Pred použitím mladej zeleniny na jedlo by ste však mali listy rozdrviť valčekom v drevenej mažiari alebo ich nasekať na veľmi jemné prúžky, pretože tŕne musia byť odstránené.
Listy boráku netolerujú tepelné spracovanie.
Používa sa výlučne v studenej kuchyni.
Kvety rastliny sa používajú aj na jedlo, sú jemné a majú bledomodrý odtieň.
Domáce aromatické likéry sa pripravujú z kvetov.
Pestovať borák zvládne aj začiatočník
IN jesenné obdobie Pri vykopávaní dacha musíte do pôdy pridať superfosfát (asi 25 gramov na 1 m2) a draselnú soľ (15 gramov na 1 m2).
Na jar je pôda kŕmená dusíkatými zlúčeninami ( perfektné riešenie- dusičnan amónny) v množstve 15 g. na 1 m2
Borák zasiate skoro na jar, v marci, pričom semená umiestnite do hĺbky približne 20 mm.
Ak je potrebné pestovať mladú trávu skôr, môžete výsadbu zakryť filmom.
Vysievajte borák do riadkov (optimálny počet semien je 3-6 gramov na štvorec) s intervalom približne 400 mm. Výstrely je možné vidieť za týždeň alebo dva.
Na zber čerstvej výživnej trávy pred mrazom sa koncom leta opäť vysieva borák.
Mnoho letných obyvateľov zaseje túto rastlinnú plodinu „pred zimou“.
Výsev v 2-3 etapách je opodstatnený, pretože borák rastie veľmi rýchlo:
- naťahuje sa;
- lístie sa stáva drsným;
- chuťové vlastnosti sa strácajú.
Rastlina je vhodná ako bylinka na pestovanie v domácnosti.
Pri pestovaní na okennom parapete produkuje borák po celý rok čerstvé zelené bobule: aby ste to dosiahli, musíte medzi výsadbou semien počkať dva týždne.
Ak chcete získať produkt čo najrýchlejšie, posteľ by mala byť vyrobená na slnku a na konzumáciu v letné obdobie- v tieni.
Výsev pred zimou dobre znáša chlad, keďže rastlina je mrazuvzdorná. V jarných dňoch vás borák poteší bohatými výhonkami.
Polievanie a kŕmenie
Starostlivosť o borák je celkom jednoduchá. toto:
- Včasné a nie príliš hojné zavlažovanie.
- Uvoľnenie pôdy.
- Preriedenie postelí.
Tie exempláre, ktoré sa pestujú na zeleň, musia byť preriedené, pričom medzi mini kríkmi musí byť ponechaná vzdialenosť 100 mm. Ak sa plodina dostane na semeno, musíte ponechať vzdialenosť 35-60 mm. Zalievanie nemožno ignorovať, inak lístie stratí svoju mäsitosť a šťavnatosť.
Pred začatím farbenia by sa mal kŕmiť organickými zlúčeninami.
Môžete použiť infúziu mulleínu. Borákový tráva je silná a silná, takmer neochorie.
Medzi hmyzom, pred ktorým si musíte dávať pozor, sú húsenice lopúcha a šťaveľ lancet.
Títo škodcovia však napádajú sadenice pomerne zriedkavo.
Úroda Borago
Prvé listy je možné zbierať 28 dní po vyklíčení sadeníc.
Vzorky s kotyledónmi a dvoma pravými listami (50-70 mm) sa zbierajú úplne, ako špenát, je ich najviac.
Borák (borák, borák, borák) - ročný bylinná rastlina Rodina boráka lekárskeho. Borago má chlpaté stonky a listy a krásne modré kvety. Táto rastlina sa používa v dekoratívnom kvetinárstve, ako aj vo varení ako skorá bylina a v ľudovom liečiteľstve, pretože má protizápalové, sedatívne a diuretické vlastnosti.
Obstarávanie liečivých surovín
Ako liečivé suroviny sa používajú bylinky s kvetenstvami a semienkami uhoriek. Tráva sa zbiera počas obdobia kvitnutia rastliny, pričom stonky sa odrezávajú v spodnej časti, tesne pri zemi. Potom sa stonky očistia od spodných listov a sušia sa na dobre vetranom mieste alebo priamo na slnku. Zozbierané bylinky skladujte na chladnom a suchom mieste nie dlhšie ako rok.
Borák si môžete pripraviť aj na budúce použitie zmrazením.
Semená boráku lekárskeho sa zbierajú, keď dozrievajú koncom leta – začiatkom jesene v suchom počasí.
Zloženie a aplikácia
Výhonky a listy boráku lekárskeho sú bohaté na: saponíny, triesloviny, vitamín C, karotén, draslík, fosfor a iné minerálne soli, organické kyseliny jablčná, kremičitá a citrónová, mastné kyseliny, sliz, živice a éterický olej.
Borák sa používa na:
- kašeľ, nádcha, horúčka;
- bolesť svalov, reumatizmus a dna;
- neurózy a zvýšené nervová excitabilita, nespavosť;
- srdcové poruchy;
- gastritída, kolitída, zápcha;
- urolitiáza a cholelitiáza;
- zápal obličiek a močových ciest;
- nedostatok vitamínov;
- opuch;
- metabolické poruchy;
- kožné ochorenia a rany (zvonka).
Recepty
Šťava
Borákový džús je univerzálny liek z vyššie uvedených chorôb: nervozita, zápal obličiek, horúčka atď. Okrem toho borákový džús pomôže v boji proti obezite: preto sa môže konzumovať v čistej forme, alebo ho môžete zmiešať so zelerovou šťavou.
Na prípravu šťavy z boráku lekárskeho vezmite čerstvé spodné listy rastliny a umyte ich studená voda, zalejeme vriacou vodou a pomelieme pomocou mlynčeka na mäso alebo kuchynského robota. Potom vytlačte výslednú hmotu cez niekoľko vrstiev gázy. Ďalej šťavu zriedime prevarená voda alebo srvátku v pomere 1:1 a varte 3 minúty. Ochlaďte šťavu. Vezmite 3 polievkové lyžice trikrát denne 30 minút pred jedlom.
Okrem uhorkovej šťavy si môžete vyrobiť liečivé infúzie a odvary.
Infúzia:
- 1 polievková lyžica. uhorka bylina;
- 1 polievková lyžica. vriaca voda
Nasekaný borák zalejte vriacou vodou a nechajte 40 minút lúhovať. Výsledný nálev preceďte a užívajte 1/4 šálky 4-krát denne. Infúzia pomáha zlepšiť metabolizmus a upokojiť nervový systém.
Infúzia na gastritídu:
- 5 g kvetov boráku lekárskeho;
- 200 ml vriacej vody.
Kvety zalejte vriacou vodou a nechajte pod pokrievkou lúhovať 6 hodín. Vezmite 1/4 šálky 3-4 krát denne. Tiež túto infúziu pomôže pri ochoreniach srdca, obličiek a močového mechúra.
Infúzia pri ochoreniach srdca a obličiek:
- 1 polievková lyžica. bez kopca borákovej trávy;
- 2 polievkové lyžice. vriaca voda
Borák v termoske zalejte vriacou vodou a nechajte cez noc. Ráno preceďte a užite pol pohára 4-krát denne pred jedlom.
Studená infúzia:
- 3 polievkové lyžice. drvené listy boráku;
- 2 polievkové lyžice. chladené prevarená voda.
Borák zalejeme vodou a necháme dve hodiny lúhovať. Kmeň. Vezmite 1/2 šálky 3-4 krát denne.
Odvar na depresiu:
- 1 lyžička bylinky z boráku;
- 1 polievková lyžica. vriaca voda;
- 1 lyžička med
Nasekanú bylinku zalejte vriacou vodou, priveďte do varu, odstavte z ohňa a nechajte 10 minút lúhovať. Precedíme a pridáme med. Pite pol pohára ráno a večer po dobu 3 týždňov.
Odvar na nervové poruchy:
- 1 polievková lyžica. uhorka bylina;
- 1 polievková lyžica. vriaca voda
Borák zalejeme vriacou vodou a na miernom ohni dusíme 10 minút. Potom odstavte vývar z ohňa a nechajte ho lúhovať 30 minút. Vychladnutý vývar precedíme a užívame 1 polievkovú lyžicu trikrát denne. Tento recept je vhodný aj na liečbu gastritídy s nízkou kyslosťou.
Infúzia proti poteniu:
- 1 diel borákovej byliny;
- 1 diel jahodových listov;
- 250 ml vriacej vody (na 1 polievkovú lyžicu zberu).
Pripravte si kolekciu uvedených bylín a zavarte 1 polievkovú lyžicu kolekcie vriacou vodou. Nápoj nechajte lúhovať 15 minút a pite namiesto čaju. Odporúčaný priebeh liečby nie je dlhší ako 1 mesiac.
Čaj s borákom:
- 1 polievková lyžica. bylinky alebo 1 lyžička. kvety boráku lekárskeho;
- 250 ml vriacej vody.
Zavarte borák vriacou vodou bežný čaj a piť šálku denne po dobu 21-30 dní. Tento čaj pomáha znižovať krvný tlak a teplota, zvýšenie laktácie, posilnenie srdcového svalu. Môžete ho piť aj pri liečbe infekcií horných dýchacích ciest.
Všeobecná posilňujúca infúzia:
- 1 polievková lyžica. bylinky z boráku lekárskeho;
- 1 polievková lyžica. vriaca voda;
- 1-2 lyžičky. med
Borák zalejeme vriacou vodou a necháme hodinu lúhovať. Potom preceďte a pridajte med. Vezmite 1 polievkovú lyžicu trikrát denne pred jedlom. Po mesiaci liečby by ste si mali urobiť mesačnú prestávku a potom je možné kurz zopakovať.
Infúzia na vonkajšie použitie:
- 1 hrsť sušené listy borák lekársky;
- 500 ml vriacej vody.
Listy zalejeme vriacou vodou, nádobu so zmesou zakryjeme a necháme 15 minút lúhovať. Výsledný nálev sa potom používa na obklady na rany, vredy a popáleniny na koži.
Borák v kozmeteológii
V kozmeteológii sa borákový olej často používa v čistej forme aj v krémoch. Olej z boráku lekárskeho je vhodný na suchú, starnúcu, citlivá pokožka. Používa sa aj v maskách na mastnú pleť.
Borákový olej:
- 2 polievkové lyžice. kvety boráku lekárskeho;
- 100 g olivového oleja.
Kvety zalejeme olejom a zohrievame 15 minút vo vodnom kúpeli. Potom počkajte, kým sa výsledný produkt ochladí a napnite.
Maska na lupiny a rast vlasov:
- 1 diel rakytníkového oleja.
Zmiešajte oleje, zahrievajte, kým teplá teplota, naneste na pokožku hlavy, zabaľte hlavu do plastového vrecka a navrch šatkou alebo uterákom. Udržujte masku 1-2 hodiny. Umyte šampónom.
Maska pre suchú pokožku:
- 1 lyžička oleje z boráku lekárskeho;
- 1 vaječný žĺtok;
- 3 kvapky pomarančového oleja.
Zmiešajte všetky ingrediencie a naneste masku na tvár po dobu pol hodiny. Opláchnite teplou vodou.
Maska pre zmiešanú a mastnú pleť:
- 1 lyžička oleje z boráku lekárskeho;
- 5 kvapiek citrónová šťava;
- 4 kvapky oleja z čajovníka.
Zmiešajte vyššie uvedené zložky a naneste na vyčistenú tvár. Po hodine umyte teplou vodou a mydlom.
Krém na ruky:
- 1 diel borákového oleja;
- 1 diel jojobového oleja;
- 1 diel kokosového oleja.
Zmiešajte oleje a naneste na ruky pred spaním.
Borákový olej sa používa aj na zmiernenie bolesti kĺbov a liečbu psoriázy – na to sa v čistej forme aplikuje na boľavé alebo postihnuté miesta.
Kontraindikácie
Jedinými kontraindikáciami použitia boráku lekárskeho je individuálna intolerancia a ochorenie pečene. Mali by ste však prísne dodržiavať odporúčania lekára a dávkovanie liekov. Prekročenie dávky liekov na báze boráku lekárskeho a jeho užívanie dlhšie ako jeden mesiac môže viesť k poruche funkcie pečene. Je lepšie brať túto rastlinu ako súčasť bylinných prípravkov.
Obsah článku:
Borák lekársky (borák lekársky, vodka, borák lekársky, borák lekársky) je jednoročná rastlina, ktorá patrí do čeľade borákovité. Za vlasť Borago sa považuje Blízky východ (Sýria), no nájdeme ho takmer v každej európskej krajine, Južnej Amerike a severnej Afrike. Borák zvyčajne dosahuje výšku asi meter, má elipsovité listy, svetlomodré kvety (s ružovkastým odtieňom) a tuhé chĺpky. Už samotný názov rastliny napovedá, že chuťou pripomína uhorku s jedinečným šťavnatým obsahom. Milovníci Voldky si pri konzumácii produktu všimnú aj sladkú cibuľovú nôtu.
Zloženie a obsah kalórií uhorky
Borák, napriek svojej nenáročnosti a dokonca aj porovnaní s burinou, má veľa užitočných vlastností.
Kalorický obsah boráku lekárskeho na 100 g je 21 kcal, z toho:
- Bielkoviny - 1,8 g;
- Tuky - 0,7 g;
- Sacharidy - 3,06 g;
- Voda - 93 g;
- Popol - 1,44 g.
- vitamín A - 210 mcg;
- vitamín C - 35 mg;
- Vitamín B1 (tiamín) - 0,06 mg;
- Vitamín B2 (riboflavín) - 0,15 mg;
- vitamín B5 ( kyselina pantoténová) - 0,04 mg;
- Vitamín B6 (pyridoxín) - 0,08 mg;
- vitamín B9 (folát) - 13 mcg;
- Vitamín B12 (niacín, PP) - 0,9 mg.
- Draslík - 470 mg;
- Vápnik - 93 mg;
- Horčík - 52 mg;
- sodík - 80 mg;
- Fosfor - 53 mg.
- Železo - 3,3 mg;
- Mangán - 0,35 mg;
- Meď - 0,13 mg;
- Selén - 0,9 mg;
- Zinok - 0,2 mg.
- palmitová - 0,06 g;
- Stearová - 0,02 g.
- palmitolejová - 0,19 g;
- Erucovaya - 0,02 g.
Zloženie borákovej uhorky je užitočné, pretože obsahuje nasledujúce zložky:
- karotén. Ako vynikajúci antioxidant, túto látku odstraňuje z tela voľné radikály. Zároveň pomáha zlepšovať ľudský zrak.
- Kyselina askorbová. Vstrebávanie železa, stimulácia funkcie pečene, normalizácia vaskulárnej permeability a zvýšená imunita sú hlavné funkcie tohto vitamínu.
- Organické kyseliny. Obsah kyseliny citrónovej a jablčnej v boráku umožňuje tomuto produktu aktívne sa podieľať na tráviacich procesoch.
- Draslík. Ľudský nervový systém potrebuje tento prvok. Od toho závisí aj srdcová činnosť ľudí.
- Taníny (taníny). Majú protizápalové, baktericídne a hemostatické účinky.
- Slizničné látky. Za zmienku stojí ich schopnosť pokryť sliznicu žalúdka, napomáhať jej fungovaniu a odolávať napadnutiu baktériami.
- saponíny. Chemické údaje Organické zlúčeniny znížiť riziko tvorby nádorov.
Užitočné vlastnosti boráku lekárskeho
Odborníci tvrdia, že borák je potrebný na prevenciu mnohých chorôb a niektorých existujúcich patológií. Okrem toho by sa mal používať ako jedlo jednoducho na zlepšenie vášho vzhľad a pridajte sa vitálnej energie.
Užitočné vlastnosti boráku sú:
- Riešenie problémov s gastrointestinálnym traktom. Borák je nevyhnutný pri gastritíde kvôli prítomnosti tanínov v jeho zložení. Takáto terapia neublíži pri systémovom zlyhaní črevných funkcií.
- Protizápalový účinok. Je potrebné ho použiť ako potravu ako listy. tejto rastliny, a také sú jeho kvety. Znižujú nielen problémy s vnútornými zápalmi, ale pomáhajú aj v boji kožné vyrážky u ľudí.
- Depresívne. Čaj z boráku lekárskeho môže bojovať s problémami, ako je depresia, záchvaty paniky, nervozita a hystéria. Pomerne často odborníci radia rodičom, aby dávali liečivý nápoj svojim dospievajúcim deťom počas ich hormonálnych zmien.
- Liečba nespavosti. Vzhľadom na to, že borák má sedatívnu vlastnosť, jeho pravidelné užívanie pomôže zbaviť sa CFS ( chronická únava) príliš ovplyvniteľní ľudia a workoholici.
- Diuretikum. Ohlásený produkt má mierny účinok a nespôsobuje Nežiaduce reakcie. Odborníci odporúčajú konzumovať borák pre ľudí, ktorí trpia opuchmi a cystitídou.
- Zvýšená laktácia. Na tento účel sa používajú priamo semená rastliny. Získať ich nie je jednoduché, pretože požadovaný produkt je potrebné nazbierať včas, kým odpadne. Pri skladovaní semien je potrebné pripomenúť, že vo väčšine prípadov sa stávajú obľúbenou pochúťkou hlodavcov.
- Laxatívum. O chronická zápcha Borák je potrebné zásobiť kvôli prítomnosti veľkého množstva hlienových látok, ktoré človeka zbavia delikátneho problému.
- Expektoračný účinok. Ľudia s chronická bronchitída a hromadenie spúta v prieduškách sa bez boráku jednoducho nezaobíde. Niekedy to treba kombinovať s inými lieky, ak ich účinok nenaplnil očakávania.
- Predĺženie mladosti. Deje sa túto prevenciu v dôsledku zahrnutia kyseliny gama-linolénovej do zloženia boráku lekárskeho. Dlho očakávaný účinok sa pozoruje tak pri vnútornom užívaní rastliny, ako aj pri jej vonkajšom použití vo forme masiek a pleťových vôd.
Poškodenie a kontraindikácie boráku lekárskeho
Odborníci pri konzumácii boráku nevyslovujú žiadne špeciálne varovania. Avšak, kedy individuálna intolerancia Zahrnutie tohto produktu do stravy môže spôsobiť alergickú reakciu.
Okrem toho treba pripomenúť, že borák obsahuje veľké množstvo keratín. Jeho nadbytok a nekontrolovaná konzumácia boráku lekárskeho môže viesť k zožltnutiu pokožky.
Pri použití spolu s mäsom je potrebné prijať opatrenia, aby nedošlo k otrave tela.
Tehotným ženám prospieva borák, no mali by ste hrať na istotu a najskôr sa poradiť s odborníkom.
Poznámka! Kontraindikácie boráku sú natoľko obmedzené, že sa ho netreba báť zjesť.
Ako sa pripravuje borák
Ak chcete získať tento produkt, mali by ste pamätať na múdre príslovie, že každá zelenina má svoj vlastný čas. Použitie boráku lekárskeho bude prospešné iba vtedy, ak sa bude zbierať v období od mája do augusta. Z každého pravidla však existujú výnimky, pretože v každej záhrade si borák dokáže za určitých okolností zachovať svoje vlastnosti až do prvého ochladenia.
Ak chcete získať produkt vhodný na konzumáciu namiesto buriny, mali by ste ho vysadiť na tienisté miesto. Je potrebné mať na pamäti, že táto rastlina sa môže rozšíriť po celej ploche. Z tohto dôvodu je potrebné zberať včas skôr, ako semená dopadnú na pôdu. Bylinky z uhoriek je možné zbierať aj doma, priamo na parapete či balkóne.
Počas kvitnutia sa odporúča odrezať rastlinu až po koreň (najlepšie je zvoliť si začiatok uvedeného obdobia). Výrobok sa suší výlučne v dobre vetranej miestnosti. Tento proces je možné vykonať aj pod prístreškom, ak doň určite nevstúpi vlhkosť.
Pomerne táto záležitosť Existuje veľa kontroverzií, pretože slávni šéfkuchári zvažujú sušenie boráku lekárskeho hlavný dôvod stratiť ju chuťové vlastnosti a odporúča sa jesť čerstvé.
Recepty na jedlá s borákom
Borák dokonale dopĺňa akýkoľvek šalát, mäsové a rybie pochúťky a pečivo. V prvom rade by ste mali vedieť, ako jesť borák. Čerstvé listy Neodporúča sa opariť rastliny pred ich pridaním do misky. Stačí ich poriadne umyť a natrhať rukami. Suchá zmes boráku sa pridáva výlučne na samom konci varenia.
Borák bude obzvlášť chutný v nasledujúcich jedlách:
- Vitamínovaný šalát. Dve hľuzy topinamburu sa musia nastrúhať spolu s tromi malými mrkvami. Do výslednej hmoty treba pridať mladé borákové listy a šalát dochutiť olivovým olejom.
- Výdatný šalát. Na prípravu sa varený jazyk (môžete ho nahradiť šunkou) nakrájaný na rezance a zmiešaný s čerstvou paradajkou, nasekaným strúčikom cesnaku, vajcom, bylinkami, borákom a majonézou. Do výslednej zmesi sa pridá strúhaný syr a potom sa šalát ozdobí kvetmi boráku lekárskeho.
- Dusený borák. Výrobok sa musí najskôr rozdrviť, ľahko vyprážať na masle a dusiť 3-4 minúty v slanej vode. Rastlinu pretretú cez sitko potom zmiešame s dvoma dusenými cuketami a jednou podusenou mrkvou. Toto jedlo je výbornou prílohou k hovädziemu alebo bravčovému mäsu.
- Okroshka. Žiadne recepty z boráku by neboli kompletné bez popisu tejto studenej polievky. Rozšľahajte 750 ml zrazeného mlieka a do výslednej hmoty pridajte 20 ml rastlinného oleja, 30 g roztlačených listov boráka, 400 g nakrájaných uhoriek, dve nakrájané vajcia a soľ podľa chuti. Uvedené prísady by sa mali naliať do 300 ml vychladenej prevarenej vody a tiež ochutiť kôprom a mletým čiernym korením. Pre tých, ktorí nemajú radi mliečne výrobky, môže byť jogurt nahradený kvasom (0,5 litra nápoja s pridaním 60 g vareného hovädzieho mäsa k opísanému receptu).
- Špeciálna uhorková polievka. Najprv musíte pripraviť 0,5 litra vývaru z červenej repy. 2 uvarené zemiaky zmiešame s 200 g nakrájanej uhorky, 3 vajíčkami, 300 g strúhanej šunky (môžete ju nahradiť šunkou), pol konzervy zeleného hrášku. Avizované ingrediencie potom zalejeme vývarom z cvikly.
- Ryba so syrom. 1 kg filé z akejkoľvek ryby (morská ryba je lepšia) by sa mala nakrájať na stredne veľké kúsky, ktoré by mali byť posypané citrónovou šťavou. Zapekacia miska musí byť namazaná akýmkoľvek rastlinným olejom a na ňu musia byť položené pripravené morské plody. 3 hlavy nakrájané na polovičné krúžky cibule by mali byť vyprážané a umiestnené na vrchu kúskov položených na plechu na pečenie. Dve mrkvy sú tiež tepelne upravené a rozložené v tretej vrstve vo forme. Na ryby a zeleninu by sa malo rovnomerne rozložiť 200 g strúhaného syra. tvrdé odrody. Horná vrstva Musíte namazať majonézou, pridať korenie podľa chuti a piecť misku 30 minút. Po pripravenosti sa ryba pod syrom posype nasekaným borákom.
Nápoje s borákom sú obľúbené najmä na východe, ale pripravujú sa aj v iných krajinách:
- Limonáda. Na jeho prípravu je potrebné v mixéri rozmixovať melisu, borák a lístky mäty, pričom k uvedeným surovinám pridáte šťavu z polovice citróna a dva poháre vody. Do precedenej limonády nalejeme pár polievkových lyžíc javorového sirupu.
- Čaj. Vložte 1 polievkovú lyžičku do vriacej vody. l. zubný kameň, hloh, oregano a borák. Čaj by mal lúhovať cez noc, aby sa stal zdravším a chutnejším nápojom.
- Borákový džús. Na jeho výrobu sa odoberajú iba spodné listy rastliny, ktoré sa musia otočiť cez mlynček na mäso. Potom by sa výsledná dužina mala zriediť rovnakými dávkami prevarenej vody a srvátky a variť 2-3 minúty. Táto šťava môže zabrániť problémom s pečeňou, ak sa konzumuje s mierou.
- Borákový koktail. Ak chcete svojich hostí prekvapiť niečím nezvyčajným alkoholický nápoj, mali by ste pri jeho výrobe dodržiavať určité proporcie. Malý zväzok boráku lekárskeho sa odporúča rozmixovať v mixéri so 100 ml citrónovej šťavy, potom do naliatych pohárov pridať štipku škorice a 25 g šampanského. Výsledný koktail môžete ozdobiť plátkami ananásu.
Starí Gréci pripisovali tejto rastline mimoriadny význam. Podľa ich názoru bol schopný výrazne zvýšiť životnú energiu.
V Ríme si vzácny bojovník nevzal so sebou na dlhú cestu borák, pretože veril vo svoje liečivá sila. Okrem toho sa verilo, že takýto dar prírody dokáže zahnať melanchóliu.
Stredovekí rytieri mali zvláštnu tradíciu: až po vypití borákového čaju sa nebáli ísť na bojisko. Krásne dámy Zdobili brnenie svojich pánov touto rastlinou, považovali ju za spoľahlivý amulet.
Túto bylinku milujú najmä včely, preto ju možno nazvať výbornou medonosnou rastlinou. Aj v chladnom počasí ju navštevuje ozvučený hmyz, ktorý včelárom prináša dobrý príjem. Vďaka tomu dostávajú svetlý med a peľ.
V boji proti pásavke zemiakovej nemá borák obdobu. Aktivita škodcov sa výrazne zníži, ak sa spolu s ňou vysádzajú zemiaky.
Ak chcete zafarbiť vlnený výrobok v Modrá farba, potom v tomto prípade môžete profitovať aj z boráku lekárskeho. Aby ste to urobili, vezmite si jeho vzdušnú časť vo forme jasne modrých okvetných lístkov.
Borago sa v rôznych národných kuchyniach používa inak. V Amerike sa uprednostňujú listy a sušené kvety rastliny. Zvyčajne sa z nich pripravujú šaláty, ktoré dopĺňajú uhorku zeleninou a bylinkami. Medzi Američanmi je obľúbený aj dezert vyrobený z kandizovaných kvetov boráku lekárskeho.
Taliani používajú tento produkt pri príprave sendvičov, raviol, šalátov, rýb a mäsových jedál. Miestni ho tiež najradšej pridávajú do rôznych korenín.
Na východe sa borák zbiera na varenie a výrobu rôznych horúcich nápojov. Na Západe je široko používaný v alkoholovom priemysle.
Listy tejto nenáročnej rastliny si obľúbili aj domáci kuchári (do povedomia sa dostala v 19. storočí). Často je súčasťou okroshky, domáci kvas a vinaigrette. Čaj s prídavkom tejto bylinky sa ukazuje ako veľmi pikantný, no nie každému chutí.
Pozrite si video o boráku lekárskom:
Niektorí ľudia nespravodlivo považujú borák za zbytočnú burinu. Škody spôsobené borákom sú však malé v porovnaní s jeho nepochybnými výhodami. Preto je potrebné zaradiť tento zdravý produkt do svojho jedálnička.
Borák lekársky (borák lekársky) je jednoročná rastlina, ktorá patrí do čeľade borákovité. Borák má iné mená - borák, borák. Pôvodnou krajinou rastliny je Sýria. Divoké exempláre sa nachádzajú v Južnej Amerike, Ázii a Európe. V Rusku borák rastie ako burina. Borago milujú včely a nektár zbiera z uhorkových polí aj v daždivom počasí. Bylina dostala svoje meno vďaka uhorkovej chuti a vôni listov.
Borák lekársky je známy už od staroveku a používa sa v ľudovom liečiteľstve, varení a farmárstve. Pri použití boráku na liečbu a prevenciu patologické procesy v tele by sa malo brať do úvahy, aké prospešné vlastnosti sú vlastné rastline a či existujú kontraindikácie pre jej použitie.
Biologický popis
Ako vyzerá borák:
- dospelá rastlina dosahuje výšku 1 m;
- má silný koreňový systém;
- stonka je hrubá, rozvetvená nahor;
- listy a stonka sú dospievajúce s chĺpkami;
- bazálne a spodné listy sú odlišné oválny tvar s tupým koncom a horné majú podlhovastý, špicatý dizajn;
- kvitne v lete modré kvety s 5 okvetnými lístkami;
- plodí s orechmi od júla do septembra.
Zloženie a obsah kalórií
Borák bol študovaný v laboratórne podmienky. Aké látky sa nachádzajú v listoch rastliny:
- karotén (pigment oranžová farba, ktorý sa premieňa na vitamín A);
- minerály;
- vitamíny skupiny B;
- organické kyseliny;
- slizničné látky;
- glykozidy rastlinného pôvodu;
- triesloviny.
Kvety rastliny obsahujú slizovité látky a silicu. Zo semien sa získava cenný olej, ktorý je bohatý na zdravé mastné kyseliny – Omega-3 a Omega-6.
Obsah kalórií v nadzemnej časti rastliny je 21 kcal na 100 g produktu. Tráva neobsahuje žiaden tuk a obsahuje 3 g sacharidov a asi 2 g bielkovín. Borago olej obsahuje 899 kcal na 100 g, ako všetky rastlinné oleje.
Borák je cenným zdrojom vitamínov A a C, ktoré sú najsilnejšie.
Užitočné vlastnosti
Používa sa nadzemná časť boráku lekárskeho, ako aj olej z jednoročných semien rôznymi smermi– od varenia po kozmetológiu a alternatívna medicína. Výhody boráku lekárskeho:
- Vitamín C má antioxidačné, hemostatické vlastnosti, odstraňuje škodlivé toxíny a zlepšuje redoxné procesy v tele.
- Vitamín A zastavuje proces starnutia, chráni orgány zraku, zlepšuje stav slizníc a pokožky.
- Draslík normalizuje prácu kardiovaskulárneho systému, zbavuje telo prebytočná tekutina, zlepšuje vodivosť nervových impulzov.
- Mangán sa podieľa na regulácii hladiny glukózy v krvi, priaznivo pôsobí na centrálny nervový systém a znižuje riziko aterosklerotických plátov.
- Železo pomáha obnoviť hladinu hemoglobínu v krvi a nasýti ju kyslíkom.
- Vitamíny skupiny B urýchľujú metabolizmus, zlepšujú nervový systém a imunitu.
- Borago olej obsahuje mastné kyseliny, ktoré sú prospešné pre telo, ako aj vitamíny A, E a F. Olej má pozitívny vplyv na pokožku a pôsobí protizápalovo.
Toto je zaujímavé! V dávnych dobách a počas stredoveku sa listy a kvety boráku pridávali do nápojov pre vojakov a hostí. Pomocou trávy sa bojovníci zbavili pocitu strachu a uhorková tráva návštevníkom zdvihla náladu a zbavila ich smútku.
Oblasti použitia
Používajú sa mleté časti boráku lekárskeho a olej zo semien rôznych priemyselných odvetví– v kozmeteológii a varení, na liečbu a prevenciu chorôb, v domácnosti.
Liečba a prevencia chorôb
Borák má nasledujúce účinky:
- diuretikum;
- protizápalové;
- upokojujúce a sedatívne;
- antipyretikum;
- expektorans.
Borák je vhodný na liečbu a prevenciu zápalové ochorenia Gastrointestinálny trakt a dýchacie orgány, s ochorenia kĺbov. Rastlinu odporúčajú konzumovať ľudia trpiaci chorobami močový systém a pečene, ako aj na odtok žlče pri patológiách žlčníka. Borák lekársky - výborný liek na prevenciu cukrovky a chorôb endokrinný systém, normalizuje hladinu cukru v krvi.
Použitie borákového oleja je spôsobené jeho priaznivými vlastnosťami. . Produkt získaný zo semien boráku lekárskeho sa používa ako doplnok k komplexná terapia na liečbu dlhodobých a krátkodobých patologických stavov:
- príznaky predmenštruačného napätia u žien;
- ochorenia pohybového aparátu spojené s nedostatkom chrupavkového tkaniva a krehké kosti;
- hyperaktivita a zhoršenie pamäti a pozornosti;
- kožné ochorenia;
- nepríjemné stavy charakteristické pre menopauzu;
- hormonálna nerovnováha;
- syndróm neustála únava a slabá odolnosť voči stresu;
- abstinenčný syndróm;
- prechladnutie;
- kardiovaskulárne patológie.
Kozmetológia
V kozmeteológii sa používa borákový olej, ktorý sa používa ako ošetrujúci prípravok. rôzne druhy koža. Olej zvláčňuje pokožku, odstraňuje suchosť a šupinatenie, zastavuje zápalové procesy, má tepelne ochranný účinok a zastavuje proces starnutia.
Prípravok je vhodný ako prípravok na starostlivosť o vlasy. Olej pomáha obnovovať vlasy, chráni ich pred vystavením vysokým a nízke teploty, dodáva vlasom krásny vzhľad.
Produkt si môžete kúpiť od výrobcov esenciálne oleje alebo v lekárňach.
Varenie
Uhorková tráva sa používa ako náhrada za zeleninu s rovnakým názvom a používa sa aj ako korenie a na prípravu šalátov. Odporúčania na použitie:
- tráva dokonale harmonizuje so zeleninou a korením;
- Čerstvé šťavy sa pripravujú z listov rastliny s prídavkom citrónovej šťavy;
- borák sa pridáva do nápojov pre osviežujúcu chuť a vôňu;
- nadzemná časť sa používa na konzervovanie zeleniny;
- bylina je zahrnutá v receptoch na kulinárske jedlá (okroshka, šaláty, pizza, plnená zelenina a hydina, pečivo, zákusky).
Denná konzumácia boráku lekárskeho sa zrýchľuje metabolické procesy ktorý podporuje chudnutie.
Použitie v každodennom živote
Kontraindikácie
Napriek mnohým prospešným vlastnostiam má borák množstvo kontraindikácií. Rastlinu by mali používať s opatrnosťou osoby náchylné na alergie. Počas tehotenstva a laktácie by ste nemali jesť borák ani ho užívať ako liek.
Stanovujú sa výhody a poškodenia boráku lekárskeho chemické zloženie rastliny. Borago môže poškodiť ľudí s ochorením pečene v anamnéze. Faktom je, že rastlina obsahuje pyrolizidínové alkaloidy, ktoré majú toxický účinok na pečeň. Látka je obsiahnutá v malom množstve, ale stále sa neodporúča užívať rastlinu dlhšie ako mesiac.
Borák by sa nemal konzumovať súčasne s liekmi, ktoré zvyšujú zrážanlivosť krvi. Rastlina je kontraindikovaná u ľudí so zvýšenou záchvatovou aktivitou, epilepsiou a schizofréniou.
Veľmi zriedkavo môže borák vyvolať záchvaty, bolesť hlavy a črevné poruchy. Vedľajšie účinky sú zvyčajne mierne a možno ich zmierniť symptomatickou liečbou.
Ako používať borák na liečbu?
IN liečebné účely používa sa olej a listy boráku lekárskeho. Najbežnejšie recepty s borákom:
- Koreňové listy zalejte vriacou vodou, nakrájajte a vytlačte šťavu. Šťavu zmiešame s usadenou vodou v pomere 1:1 a varíme niekoľko minút. Pri obličkových patológiách sa zmes užíva 3 lyžice až 4-krát denne. Táto zmes sa používa na liečbu dermatóz, ako aj na hojenie popálenín a rán.
- 2 polievkové lyžice listov zalejte pohárom vriacej vody a nechajte aspoň 5 hodín. Infúzia sa užíva pri patologických stavoch srdca a krvných ciev, na liečbu artritídy a zmiernenie symptómov PMS.
- Zalejeme 20 g čerstvo natrhaných listov boráku lekárskeho horúca voda a varíme 10 minút. Odvar sa používa na komplexná liečba gonartróza, gastritída, na odstránenie koliky a zmiernenie napätia a úzkosti.
- O nervové poruchy Odporúča sa piť šťavu z rastliny.
- Na zmiernenie bolesti kĺbov si pripravte obklady z odvaru z boráku lekárskeho. Pleťové vody by mali byť ponechané cez noc, pokrývajúc kĺby teplou handričkou.
- 2 čajové lyžičky zalejte vriacou vodou a nechajte 10 minút odstáť. Takéto Bylinkový čaj, ktorý má tonizujúci účinok, možno užívať až 3-krát denne.
- Šaláty s borákom pomôžu pri poruchách centrálneho nervového systému, zlepšia kvalitu spánku, normalizujú metabolizmus.
Kvôli liečivé vlastnosti Rastlina sa nazývala „srdcový kvet“ a v stredoveku sa bylina používala na zlepšenie nálady a liečbu porúch spánku.
