A napraforgómag előnyei, napi bevitele, hatása a szervezetre. Fogyókúra és különféle diéták során lehet nyers vagy pörkölt magvakat enni?

De a magvakat is. Minden persze egyéni, de valamiért a legtöbb pocakos anyuka egy zacskó maggal mászkál. Sokan tudják, hogy így kímélik magukat a hányingertől és. De nem kevesebben repednek a szemek kizárólag a termék iránti fizikai vágy miatt.

Ugyanakkor természetesen felmerül a kérdés: nem káros ez a gyerekre nézve? Ha pedig anyósod is megtiltja, hogy a magvakat harapdáld, mert a baba nyálas lesz, akkor beállsz a magvak terhesség alatti biztonsága iránt érdeklődők sorába. Mi a baj velük? Miért van akkora vágy a magok után? És milyen veszélyek leselkedhetnek rád egy zacskó napraforgó- vagy tökmagban?

Anyós azt mondja: nem!

Ezt valószínűleg nem érdemes megemlíteni, de miért ne vidítsd fel magad. Többször hangoztattuk, hogy ilyen ügyekben nincs ok a „népszakértőkben” bízni. Vannak tudományosan bizonyított és alátámasztott tények, de ezek nem vonatkoznak rájuk. És ha anyósának sikerült megfélemlítenie valamivel, akkor itt megnyugtatjuk: a magvakkal és a terhességgel kapcsolatos vicces és vicces „jóslatoknak” nincs alapja! Itt vannak a leggyakoribbak népi változatai, miért ne egyenek magvakat a terhes nők:

• a gyerek nyafogni fog;
• a baba nyálas lesz;
• a gyerek taknyos lesz;
• a gyermek sötét bőrű lesz;
• a méh meglágyul;
• rosszak lesznek.

Van egy jele annak is, hogy magvakat eszik a terhesség alatt Nagy mennyiségű nagy hajú baba születéséhez vezet. Meg kell jegyezni, hogy van itt némi logika, mivel a magvak nagyon jótékony hatással vannak a haj, a bőr és a körmök állapotára. A többi hülyeségnek semmi alapja.

Ha érdekli a szakmai szempont, akkor az orvosok nem írnak elő semmilyen tilalmat a terhes nők számára a magvak fogyasztására (kivéve néhány pontosítást, amint azt alább tárgyaljuk). Éppen ellenkezőleg, ajánlják. Így csillapíthatja a gyomorégést és megbirkózik vele. És ez sokkal jobb, mint a legbiztonságosabb gyógyszerek.

A feljegyzésben az ajánlottak közül napi használat A diófélék és a tejtermékek mellett magvak is vannak. És mindez azért, mert nemcsak ártalmatlanok az Ön és a fejlődő magzat számára, hanem éppen ellenkezőleg, hasznosak.

A magvak nagyon hasznosak a terhesség alatt

A magoknak van a leggazdagabb kompozíció! A magok szinte minden összetevője rendkívül hasznos, sőt szükséges is a terhesség alatt mind a nő, mind a gyermek számára: fehérje (aminosav-ellátás), többszörösen telítetlen zsírsavak, magnézium, kálium, foszfor, cink, A-, B-, D-, E- és mások.

A magvak javítják a nő állapotát és egészségét, és számos folyamat lefolyását befolyásolják. Olyanokat tulajdonítanak nekik előnyös tulajdonságait:

• a bőr erősítése;
• a lágyrészek gyógyulásának felgyorsítása;
• a sérült csontok helyreállítása;
• a sav-bázis egyensúly szabályozása;
• javult az étvágy;
• a szív- és érrendszeri betegségek, az érelmeszesedés, a májbetegségek és az epeúti rendellenességek megelőzése;
• a haj, a körmök és a bőr állapotának javítása;
• az émelygés enyhítése (például azzal);
• gyomorégés megszüntetése;
• a székrekedés megszüntetése.

Amint látja, a leírtak nagy része kifejezetten a terhesség alatt releváns, így a magokra most egyszerűen szükség lehet. De mindez a szárított magvakra vonatkozik - sütéskor elvesztik minden előnyös tulajdonságukat. Ráadásul a finomítatlan gabonák a leghasznosabbak: így megőrzik minden előnyüket. De először meg kell enni, miután megtisztította őket - senki sem mondta le őket.

Milyen veszélyt jelenthetnek a magvak a terhes nőkre?

Azonban meg kell értened, hogy mint bármely más termék, a magok mértékkel egészségesek. A visszaélés jótékony tulajdonságaikat az ellenkezőjére fordíthatja: hányingert, gyomornehézséget, székrekedést stb. Megszerzéséért nélkülözhetetlen vitaminokatés a napraforgómagban található ásványi anyagokat, elegendő napi 100 g szárított mag elfogyasztása.

Mivel a magok nagyon magas kalóriatartalmú termékek, érdemes elgondolkodni azon, hogy korlátozzuk őket. Különösen akkor, ha hajlamos az elhízásra, vagy valamilyen okból gyorsan hízni kezdett. Ne feledje, hogy egy pohár mag 500 kcal-t tartalmaz, és túlsúly most nagyon nem kívánatosak az Ön számára.

Ne feledkezzünk meg a tisztaságról. Biztosnak kell lennie abban, hogy a magok tiszták. És ez csak akkor lehetséges, ha magad készíted el őket. Jobb nyers magokat vásárolni, alaposan megmosni és megszárítani. Bár a terhes nőkre jellemző lustaság sok esetben kizárja ezt a lehetőséget. Ezután válasszon egy megbízható gyártót, akitől számíthat Jó minőség. Ez még fontosabb, tekintettel arra, hogy a napraforgó többszöri ellenőrzése és tökmagok különböző márkák azt mutatják: a magvak túlnyomó többsége vagy tartalmaz nehéz fémek, vagy genetikailag módosított, és itt csak találgatni lehet a kockázatokról. 100%-os garanciát azonban még akkor sem vállal, ha a csomag minden hiányát jelzi káros anyagok magvakban. Tehát a magok mindig bizonyos kockázatot jelentenek. Igaz, ez minden vásárolt termékre vonatkozik, még a kenyérre is.

Ismeretes, hogy a magvak fogyasztása negatívan befolyásolja a fogak állapotát, amelyek terhesség alatt már veszélyben vannak. Ebben az értelemben jobb, ha kézzel tisztítjuk meg a magokat. De ezeknek – vagyis a kezeknek – is tisztának kell lenniük, ne felejtsük el.

Tekintsük lehetségesnek allergiás reakciók- igen, igen, a magvakra is lehet allergiás. Szóval légy óvatos.

Ha magvakkal kíméli magát a toxikózistól, szintén fontos, hogy ne vigye túlzásba. Megnehezítik az aceton szervezetből történő eltávolítását (amelynek szintje toxikózis esetén megemelkedik), sőt nagy mennyiség a magvak még jobban elkezdhetnek hányni.

És persze vakbélgyulladás. Hol lennénk e félelem nélkül? Igaz, sokan megcáfolják ezt a feltételezett mítoszt. De a tény az, hogy a hámozott magvak nem jelentenek veszélyt a vakbélgyulladás formájában. Csak a héj válthatja ki, amit a gyomrunk nem képes megemészteni. Reméljük, hogy alaposan megtisztított magvakat eszel, héj nélkül.

Ne hörcsög!

Végül pedig próbáljunk meg következtetéseket levonni a magokról szóló kis oktatási programunkból. Ha akarod, egyél egészségedre! De vegye figyelembe az összes kívánságot és ajánlást. Ha teheti, jobb, ha nem hörcsög, hanem inkább egyen. Egy maroknyi napi elég lenne. Bár te és a babád döntsd el: talán ő is szereti a magokat?

Különösen a- Elena Kichak

A napraforgó szerény, ezért nagyon elterjedt növény a világon. Hazájának Közép-Mexikót tekintik, több mint kétezer évvel ezelőtt utalnak a termés felhasználására Észak- és Dél-Amerika indián törzseinek gazdaságában.

Annak ellenére, hogy az egynyári napraforgó Oroszország számára idegen növény, jelenleg hazánkban termelik a legtöbbet. Oroszország Argentínával és Ukrajnával együtt több tonna értékes terméket exportál külföldre, bár még a Szovjetunióban ezeket a nyersanyagokat külföldről importálták az élelmiszeripar szükségleteire.

A termék jellemzői

A napraforgómag önálló termékként népszerű az emberek körében. Az étrendben külön, snackként használják. A „magokat” étkezés után szokás elfogyasztani, pihenés közben pedig „hámozni”. A termék népszerűsítését elősegíti a „könnyedsége”, az a képesség, hogy hosszú ideig lefoglalja a kezét, valamint értékes összetétele. Széles körben elterjedt az a vélemény, hogy a napraforgómag hihetetlenül hasznos.

A magvak összetétele. Hány tápanyag van a családokban?

Ez a vélemény jogos, hiszen a magvak sok értékes ill szükséges egy személy számára elemeket. Az egyes napraforgómagok csaknem nyolcvan százaléka zsírból áll, amelynek csak húsz százaléka telített.

A termékben egyáltalán nincs koleszterin, így az erek egészsége ill keringési rendszer használata nem tükröződik. De rengeteg más összetevő is van, amelyek mindegyike jelentős szerepet játszik anyagcsere folyamatok testünk.

• E-vitamin. Linol és olajsav zsírsavban található telítetlen savak ah a gyümölcs összetételében. Száz gramm termék a napi tokoferolszükséglet több mint százharminc százalékát teszi ki, amelyet egy személynek el kell fogyasztania a szív és az erek működésének, a tiszta gondolkodásnak és a bőr szépségének fenntartásához.
• B vitaminok. A termék a napi B3-, B5-, B6-vitamin-szükséglet harmincöt-hetven százalékát tartalmazza. Szervezetünknek szüksége van rájuk a megfelelő működéshez. idegrendszer, az alvás normalizálása. A bőr állapota ezen vitaminok fogyasztásától is függ. Hiányuk az arcon megjelenő korpásodásban és kiütésekben nyilvánul meg.
• Foszfor, szelén. Az övék napi norma száz gramm termékben meghaladja a száz százalékot. A mikroelemek biztosítják a csontok szilárdságát, és az egészséges és fiatalos bőr egyik legfontosabb alkotóelemei.
• Magnézium, kálium, cink. A keringési rendszer működésének fő összetevőit a napi bevitel legfeljebb negyven százaléka tartalmazza. A magnézium és a kálium létfontosságú a szív számára, a cink pedig gondoskodik erős immunitás, a bőr és a haj szépsége.

A napraforgómag összetétele a szépség és a fiatalság összetevőinek tárháza. A termék száz grammja mindent tartalmaz, ami a tónus és a életerő bőr, haj, szív és vérerek. Ez az összetétel határozza meg a napraforgómag előnyös tulajdonságait. Ezenkívül a magvak növényi rostot is tartalmaznak, ami javítja a bélműködést.

Sérelem

Azonban egy ilyen gazdag kompozíciónak is van hátoldal. Magas koncentráció A termékben lévő zsír változatlanul befolyásolja a test állapotát, és nem mindig változtatja meg azt jobbra.

• A zsír a legkönnyebben megemészthető a szervezet számára. Ha szervezetünknek keményen kell dolgoznia a fehérje feldolgozáson, azaz energiát fordítani az emésztésre, akkor a zsírok szinte önállóan szívódnak fel. Ez teszi őket a fő könnyű energiaforrássá, és ha nincs hová elkölteni - a zsíros „lerakódások” kialakulásának alapjává. A nyolcvan százalékos zsírból álló magvak gyorsan átalakulnak zsírszövet, este a kanapén eszik.
• A magok magas kalóriatartalmúak. A termék kalóriatartalma rendkívül magas. Száz grammonként ötszáznyolcvan kalória. Összehasonlításképpen: egy adag sertés shish kebab hasonló „adag” kalóriát tartalmaz, és egy tábla csokoládé feleannyi kalóriaszintet tartalmaz, mint egy pohár „mag”. Éppen ezért a terméket rendkívül óvatosan kell használni, mivel ezen felül nyilvánvaló előny hozzájárul a túlsúly kialakulásához.
• Káros összetevők. A „Public Control” fogyasztói jogvédő szervezet aktivistái 2010-ben tanulmányt készítettek az értékesítésre kínált csomagolt napraforgómag összetételéről. orosz piac. Megvizsgálták a legnépszerűbb termékmárkákat. Mindegyikben egy veszélyes komponens - a kadmium - feleslegét mutatták ki. Ez az anyag behatol a talajból és a vízből származó termékekbe, és változatlan formában kerül be az emberi szervezetbe. A kadmium felhalmozódik a szövetekben és okozza kóros folyamatok. Magas, napi 0,6 milligrammos bevitel esetén életveszélyes. A múlt század közepén Japánban halálos kadmiummérgezéses eseteket jegyeztek fel. A napi 0,07 milligrammig terjedő fogyasztási arány viszonylag biztonságosnak tekinthető. A vizsgált vetőmagmintákban a veszélyes komponens tartalmát száz grammonként 0,02 milligrammon belül rögzítették. Növeli az aktív kadmium napi „adagját” és passzív dohányzás. Egy doboz cigaretta elszívásával az ember további 0,02 milligramm veszélyes anyagot kap.
• Veszély a fogzománcra. A napraforgómag káros hatása a fehér fogakra gyakorolt ​​intenzív mechanikai hatásból áll, amely károsítja a fogzománcot. A pelyva rendszeres expozíciója elősegíti a repedések kialakulását és a fogszövetek intenzív pusztulását, megteremtve a feltételeket a szuvas képződmények kialakulásához. Rágni őket káros.

Azt is fontos figyelembe venni, hogy a termék összetétele nem stabil, és függ a tárolás időtartamától, a jellemzőktől hőkezelés. A pirított napraforgómag elveszíti súlya nagy részét hasznos összetevőkés csak az „üres” kalóriák forrásaként szolgálnak.

A napraforgómag használatának szabályai

Nézzük meg a főbb tévhiteket, amelyek a napraforgómag használatát kísérik.

• Nál nél magas koleszterin tiltott termék. A napraforgómagnak semmi köze a koleszterinszinthez, mivel egyáltalán nem tartalmazza ezt a káros összetevőt. Használhatja még érelmeszesedés esetén is.
• Nál nél diabetes mellitus Nem hántolhatja meg a magokat. A magvaknak nincs közvetlen hatása a vércukorszintre, ezért cukorbetegség esetén fogyasztásuk nem tilos. De fontos figyelembe venni a termék magas kalóriatartalmát, ami súlygyarapodáshoz vezethet. extra súly nál nél inzulinfüggő cukorbetegség második típus.
• A termék terhes nőkre veszélyes. Egy másik mítosz. A magok összetétele nem befolyásolja negatív befolyást az anya és a baba egészségéről. A fő korlátozás a kalóriatartalom. A szabály: jobb gyakran és apránként, itt teljes mértékben érvényes.
• Nál nél szoptatás zavarhatja a baba emésztését. Van egy szabály, hogy a szoptatás ideje alatt kivétel nélkül minden ételt el kell fogyasztani. Ha terhesség alatt megette, a baba szervezete már ismeri őket, és viszonylag biztonságosnak tekinthetők. De a szoptató anyának figyelnie kell a baba reakcióját. Ha jól van a pocakod, akkor nem allergiás megnyilvánulások, bármilyen terméket ehetsz, beleértve a magvakat is. Csak a mértékletesség betartása fontos, hiszen a legbiztonságosabb élelmiszer-összetevők is, de nagy mennyiségben fogyasztva is okozhatnak negatív reakciók az emésztés részéről egy gyermeknél.
• Gyermekeknél a fogyasztás vakbélgyulladással jár. Sem férfiaknál, sem nőknél, sem gyerekeknél nem bizonyított a napraforgómag és a vakbélgyulladás kapcsolata, a készítmény a májra sem hat. A vakbélgyulladást magvakkal lehetetlen „enni”. A legfontosabb dolog az, hogy ne használja túl a terméket éjszaka.
• Fogyáskor a magvak fogyasztása tilos. Miért? Annak ellenére, hogy a napraforgómag rendkívül magas kalóriatartalmú termék, diéta részeként fogyasztható. Kompenzálják a zsírhiányt, amely során szükségszerűen képződik étrendi adag rengeteg fehérjetartalmú étellel és zöldséggel.

Úgy gondolják, hogy a magvak bármilyen életkorban fogyaszthatók, mivel a bennük lévő telítetlen zsírsavak egyformán előnyösek a fiatalok és az idősek számára. Az orvosok azonban nem javasolják a magvak fogyasztását időseknek és ízületi betegségekben szenvedőknek. A telítetlen zsírsavak feleslege az étrendben az ízületi szövetek még nagyobb gyulladását okozza.

Választás

Annak érdekében, hogy a napraforgómag előnyei teljes mértékben érvényesüljenek, kövesse a termék kiválasztásának alapvető szabályait.

• Csak a héjában. A hámozott udvarok biztonságosak a fogzománc számára, de nincs gyakorlati értékük a szervezet számára. Levegővel érintkezve az összetételükben lévő zsírok gyorsan oxidálódnak és elvesznek hasznos tulajdonságok. Napraforgómagot csak héjában vásároljunk.
• Új betakarítás. Nézze meg a termék csomagolásának dátumát. A maggyűjtés ideje szeptember-október. Az ősszel becsomagolt magvak lényegesen több értékes komponenst tartalmaznak, mint a tavasszal. Tároláskor a bennük lévő olajok avasodnak, ráadásul amikor emelt szint páratartalom, az alapanyagok rothadnak és kellemetlen ízt kapnak.
• Nem sült, nem sózott mag. A sült magokban nincs semmi hasznos, kivéve növényi rost. Nem bölcs dolog vitamin- és ásványianyag-forrásként használni őket. A só nem befolyásolja a termék összetételét, de nem tesz jót a szervezetnek. A túlzott sótartalom az étrendben duzzanatot okoz és megakadályozza a fogyást. Hasznos tiszta formában enni.

Sajnos a szupermarketekben korlátozott a minőségi termékek választéka. A napraforgómag kiszerelésben, sütve és sóval is kapható. Kerülje a vásárlásukat, előnyben részesítse a természetes terméket. Élelmiszerpiacokon találhat ilyet. A magvakat tömeg szerint nagy zsákokból, ömlesztve értékesítik.

Normák és felkészülés

Korábban a dietetikában a napraforgómag napi bevitelét napi húsz-harminc grammban határozták meg. A tudósok szerint azonban ez az intézkedés elavult. A Kubani Állami Műszaki Egyetem szakemberei M.V. Stepuro és V.G. Lobanov 2008-ban tanulmányt végzett a nyersanyagokról a minőség és az összetétel főbb mutatóiról.

A tudósok megállapították, hogy in utóbbi évek Az egynyári napraforgó legtöbb fajtáját a szántóföldeken hibridekkel helyettesítették. Ez utóbbi előnye a betegségekkel és a negatív természeti tényezőkkel szembeni magas ellenállás. Növényi olaj előállításához is vonzóak, mivel megnövekedett gyümölcsarányuk és zsírtartalmuk. Így a lipidek aránya a magas olajtartalmú fajtákban, ahogyan hibrideket neveznek, harminchétről ötvenkét százalékra nőtt.

A termék fogyasztása során figyelembe kell venni a zsírtartalom növekedését. A biztonságos fogyasztási arányt harmincról tizenöt-húsz grammra kell csökkenteni. Kis mennyiségű magot kell enni, hogy előnyökkel járjon, és ne kárt okozzon.

Ezenkívül elő kell készítenie a terméket megfelelően.

• Öblítse le a magokat. A szántóföldön termesztve egy ideig áram alatt tárolták, zacskóba öntötték és az értékesítési helyre szállították. Nem lehetnek teljesen tiszták. Főzés előtt öblítse le őket folyó vízben. Ezt célszerű szitában vagy szűrőedényben megtenni.
• Olaj nélkül főzzük. Pirítsuk meg a magokat növényi olaj- mindegy, mi az vaj gazdag házi tejföllel. Ezenkívül ne adjon hozzá sót főzés közben.
• Ne süsd meg. A legjobb mód megment értékes anyagok- kissé szárítsa meg a terméket. Kényelmes ezt sütőben vagy mikrohullámú sütőben megtenni. Csökkentse a főzési időt minimálisra.

Ne hántsa meg a magokat a fogaival. Hiszen mindenki azt akarja szép mosoly. visszaállítás fogzománc lehetetlen, előbb-utóbb, de igényelnie kell egy drága fogápolás fogsoron. Távolítsa el a héjat a kezével, hüvelyk- és mutatóujjával lazítsa meg a szemeket.

A magok hántolásának szokása nehézségeket okozhat a vízum megszerzésében egy olyan országba, ahol ujjlenyomat-szkennelés szükséges a regisztrációhoz. Az ujjbegyeken bőrkinövések képződnek, amelyek deformálják és kisimítják a természetes mintát.

Tárolás

A napraforgó alapanyagok kritikusan alacsony ellenállással rendelkeznek külső körülmények. Nál nél emelkedett hőmérséklet szó szerint néhány órán belül megromolhat. Normál hőmérséklet tárolása legfeljebb tíz Celsius-fok, a mag nedvességtartalma legfeljebb húsz százalék.

Ezért a magokat hűtőszekrényben kell tárolni. Jól tűrik a nulla és nyolc fok közötti hőmérsékletet. Az ilyen körülmények blokkolják az oxidatív folyamatokat, megőrzik magas szint olajos magvak minősége.

Otthon a magok tárolása nem ésszerű. Kényelmesebb kis mennyiségben, legfeljebb fél kilogrammban vásárolni magokat, és azonnal szárítani. Elkészítés után a termék több hétig is eltartható.

A napraforgómag népszerű és hasznos termék. Rendkívül gazdagok a bőrünkhöz, hajunkhoz szükséges zsírsavakban, szív-és érrendszer. De hogy a napraforgómag jótékony tulajdonságait ne „törje meg” a kalóriatartalom károsodása, mértékkel kell fogyasztani. A termék biztonságos napi mennyisége legfeljebb tizenöt-húsz gramm.

A magvak nagyon táplálóak. Tartalmaznak többszörösen telítetlen zsírsavakat, zsírban oldódó vitaminokat, fehérjét, káliumot, magnéziumot és egyéb nyomelemeket. De ha fáj a torkod, a napraforgómag nagyobb valószínűséggel árt, mint használ. Amikor rendszeresen esznek gabonát, az emberek általában panaszkodnak: „Nem tudom meggyógyítani a megfázásomat.”

Miért ne?

A fejlesztés során gyulladásos folyamat Lenyeléskor fájdalom jelentkezik a torokban. Ennek eredményeként az étkezés problémássá válik. Helyesebben ezt az időszakot enni puha ételt, amely nem irritálja a nyálkahártyát. A magvak, kekszek és diófélék pedig csak rontják a helyzetet. Végül is az éles szélek megkarcolják a gyulladt szöveteket. De nem ez az egyetlen ok, amiért nem szabad magokat enni, ha torokfájása van:

• A napraforgómag védőfóliája irritálja és kiszárítja a nyálkahártyát. Ennek eredményeként viszketés és légzési nehézség jelentkezik.
• A kagyló apró forgácsai, amelyeket az ember véletlenül lenyel, és az éles szemcsék károsítják a torkot. Vérző sebeket hagynak maguk után, amelyek könnyen megfertőződhetnek. Ezért a fájdalom a magvaktól felerősödik.
• A napraforgómag magas kalóriatartalmú termék. Az emésztés sok erőfeszítést igényel. Célszerűbb lenne, ha a szervezet a betegség leküzdésére fordítaná őket.
• Diófélék, beleértve a magvakat, allergének. Még akkor is, ha használatuk nem okozott negatív következményei, vigyázni kell. A legyengült immunrendszer, amelyet a gyógyszerek tovább gyengítenek, nem biztos, hogy képes megbirkózni a terheléssel, és allergiás reakciót válthat ki.

Nem minden gyártó tisztítja meg alaposan a napraforgómagot. És az emberek kézzel eszik meg őket, nyalják a kagylót. Így fertőzést vihet be a sérült, gyulladt nyálkahártyára, és szövődmények alakulhatnak ki.

Hogyan kell enni?

Ha nagy mennyiségben fogyasztunk gabonát, és egészséges ember fájhat a torka. Szeretnél egészséges maradni, és nem adod fel kedvenc csemegét? Ezután több feltételt kell betartania:

• Vásároljon nyers napraforgómagot, és alaposan öblítse le vízzel.
• Jobb, ha a szemeket kissé nyersen hagyjuk a sütési folyamat során. Ez megmenti több vitamintÉs hasznos anyagok.
• A héjakat célszerű kézzel megtisztítani – így megelőzhető a fogzománc és a torok károsodása.
• Rágja meg alaposan (legfeljebb 30-szor) - akkor a magvak puhábbak lesznek, és kevésbé karcolják meg a nyálkahártyát.
• Evés után öblítse ki a száját és a torkát meleg vízzel, hogy eltávolítsa a megmaradt szemeket.

Vigyázzon egészségére, és ne feledje, a torokfájásra szánt magvak szigorúan ellenjavalltok, ha gyorsabban szeretne gyógyulni.

Sziasztok kedves olvasóim. Biztos vagyok benne, hogy szinte mindenki szereti a magvakat. Milyen klassz ezt elbasztani finom termék kedvenc tévésorozatához vagy érdekes műsorához. De vajon lehet-e magvakat enni fogyás közben? Hiszen ezek a magvak a nagy mennyiségű zsír miatt elég kalóriadúsak... de nagyon keveset eszünk belőlük 😉

Ezt a kérdést nem véletlenül tettem fel. Szigorú diéták mint a Dukan vagy Maggi nem engedélyezi ezt a terméket. De a napraforgó vagy a tökmag nem üres szénhidrát vagy zsír. Ez a termék jót tesz a szervezetnek.

Ez azt jelenti, hogy nem szabad teljesen kizárni az étrendből. A táplálkozási szakemberek még fogyáskor sem tiltják a magvakat. Találjuk ki, hogyan kell használni ezt a terméket, hogy ne hízzon.

Nálunk a napraforgó és a tökmag a legnépszerűbb. Fő előnyük a telítetlen tartalom zsírsavak. Ezek az anyagok segítenek csökkenteni rossz koleszterin vérben.

A magvak a többszörösen telítetlen zsírsavak – Omega-3 – forrásai is. Ez az anyag a lipidanyagcsere szabályozójaként működik. Ez azt jelenti, hogy a magvak arra ösztönzik szervezetünket, hogy a zsírt használja fel energiaforrásként.

Ezen kívül a napraforgó és a tökmag tartalmaz egészséges fehérje. Plusz bennük egész sor hasznos aminosav vegyületek, valamint nyomelemek és vitaminok. De nagyon kevés szénhidrát van a termékben, ezért diéta közben is használható.

A termék zsírban oldódó A- és D-vitamint tartalmaz. Helyreállítják a bőrt, a látást és erősítik a csontokat. A napraforgó gyümölcsök D-vitamin-tartalma jobb, mint a tőkehalmáj. És sokkal olcsóbbak is :)

Fehérjék + zsírok + szénhidrátok + GI index

Nagyon fontos tudni a termék BJU tartalmát, mert Minden diéta magában foglalja a szénhidrátok korlátozását. Nagyon fontos a GI-szintet is figyelembe venni az étrendben.

Napraforgómag

A magvak kalóriatartalma a fajtától és az elkészítési módtól függ. A sült mindig magasabb kalóriatartalmú. A napraforgómag átlagosan 578 kcal-t tartalmaz 100 grammonként. Kevés szénhidrátot tartalmaznak - 3,4 g, de a napraforgómagban 20,7 g van bennük, 52,9 g magvak. A napraforgómag GI indexe alacsony, 35 egységen belül.

De ha az edzőteremben edz, gyakrabban ehet magvakat. Hozzáadhatjuk fehérjeturmixokhoz vagy friss salátákhoz.

Tanács: A magvakat turmixgépbe helyezve gyorsan megtisztíthatja. Kapcsolja be az alacsony sebességet néhány másodpercre. Ezután öntse az őrölt keveréket egy pohárba, és töltse fel vízzel. Jó magvak alatta marad, és a héj lebeg

Tökmagok

Átlagos kalóriatartalmuk 556 kcal 100 grammonként. Gazdag fehérjében - 45,8 g zsírt és 4,7 g szénhidrátot tartalmaz. Glikémiás index termék – 25 db.

A tökmag tartalmaz linolénsav. Ez az anyag erősíti az artériákat. Ez a termék cinkben is gazdag. Övé rendszeres használat fedezi a szervezetünk számára szükséges cink utánpótlást. Már 10-20 g mag pedig javíthatja a hangulatunkat. Kínában ezért használják depresszió elleni gyógyszerként :)

Ha tökmagot sütünk, annak íze hasonló lesz a földimogyoróhoz. A salátához vagy a joghurthoz mindig adhat egy marékkal. Különféle szószokat is készíthetsz belőlük. Mivel a földimogyoróról beszélünk, javaslom, hogy olvassa el " milyen diót egyél fogyáskor?

Hogyan kell megenni őket

Emlékezz arra maximális haszon csak nyers termék. A napon szárítható, de hőkezelésnek nincs kitéve. Nyers szárított magvak héjában megfelelő tárolás ne romoljon évekig. Ők a leghasznosabbak.

A nyersen hámozott is hasznos, de héj nélkül fény hatására a zsírsavak oxidációja megy végbe. Ezért a jótékony tulajdonságok egy része elveszik.

A legfinomabb természetesen a pörkölt magvak. Annyira finomak lesznek, hogy nem tudod letenni, amíg meg nem eszed az egész csomagot :) Viszont diétázva ezek a legkárosabbak. A magas hőmérséklet hatására a zsírsavak elpusztulnak. És még magas hőmérsékletek rákkeltő anyagok képződéséhez vezetnek a termékekben. Ha valóban sült magvakkal szeretné kényeztetni magát, válasszon megbízható termelőket. Feldolgozzák őket legalább a GOST szerint. Ne vásároljon súly szerint – nem világos, hol termesztették és mit tartalmaznak.

És persze ne feledkezz meg róla magas kalóriatartalom napraforgó és tökmagok. Ezért nem szabad elragadtatni magát.

A magok átlagos kalóriatartalma 550 kcal 100 g-onként, ó, mennyit lehet enni ezért a kalóriabevitelért. Például 200 gramm bableves ez csak 133 kalória. Meg kell értenie, hogy egy csomag mag kalória szempontjából teljes, kiadós étkezés. Nem csak uzsonna.

Fogyáskor hetente egyszer ehetsz egy marékkal. Körülbelül 20-30 g-ot tartalmaz. A héj körülbelül a termék tömegének 1/3-át teszi ki. Azok. ha veszel 30 g magot, akkor 20 g-ot eszel. Hasonlóan, egy 100 g-os kiszerelésnél is kb. 67 g-ot.

A magokat nem szabad éjszaka fogyasztani. Fogyókúra utolsó találkozó az ételnek alacsony kalóriatartalmúnak kell lennie. Ellenkező esetben nemcsak nem fog fogyni, hanem súlyfelesleget is felvesz. Ezt a terméket a legjobb a nap első felében fogyasztani.

Mono-diéták és böjti napok magokon

Hogy őszinte legyek, még soha nem diétáztam. De miután tanulmányoztam a kérdést, találtam egy menüt egy ilyen diétához az interneten. A táplálkozási szakértők nem javasolják az ilyen étrendet, mivel nem kiegyensúlyozott. De tényleg vannak eredmények. Akinek sikerült egy hétig kitartania, átlagosan 5-7 kg-ot fogyott. Íme néhány alapvető szabály:

• a magvakon alapuló étrend csak az engedélyezett termékek használatát foglalja magában;
• Naponta legalább 2,5 liter vizet kell inni;
• Fokozatosan kell kilépni az étrendből. Az első héten egy zöldséget kell hozzáadnia a fő diétás menühöz;
• a 7. napon bevezethet gyümölcsöket és bogyókat;
• Bármi húskészítmények 10 nappal a diéta után kell beadni.

Most térjünk rá magára a diétára. Bármelyik közül választhat tökmagok, vagy napraforgó. Ami a kalóriát illeti, ezek megközelítőleg azonosak, csak rajtad múlik, hogy melyiket szereted a legjobban. Diétán csak nyersen lehet rágni. Ha a sütőtököt választja, akkor reggelire egy tál zabpelyhet ehet. A kását vízben főzzük, cukrot nem lehet hozzáadni. Ebédre és vacsorára - 100 g mag. Cukor nélküli tea és szénmentes víz megengedett. Egy marék magot nassolhatsz.

Ha a napraforgó gyümölcsét választja étrendjéhez, akkor ezeket tökmaggal kell váltania. Szóval, reggel - gabona zabkása vízen. Ebéd - 100 g napraforgómag, vacsora – 100 g sütőtök.

Van egy másik extrém diéta - sült magvakon. Napi 170-nél többet nem szabad megenni a terméken és a vízen kívül. Valószínűleg lesz hatása, de számomra ez kétséges. Ha egy hétig egy ilyen diétán ül, az a gyomor-bél traktus károsodásával jár. Szerintem ez a menü böjti napra megfelelő. Naponta legfeljebb 900-1000 kalóriát fog kapni.

Ha már a diétáknál tartunk, akkor többet ajánlok kiegyensúlyozott étrend. Ez a Maggi diéta menüje . Ennek ellenére változatosabb és nem annyira éhes. A diéta világszerte sok férfinak és nőnek segített a fogyásban. A táplálkozási szakemberek véleménye róla nem túl hízelgő. Ez a diéta egy fehérje diéta. Ha összehasonlítjuk a magvak alapú étrenddel, a Maggi menü biztonságosabb.

A termék káros tulajdonságai

Jótékony tulajdonságai ellenére ez a termék káros lehet. Gondolom, már nem egyszer megcsodáltad a napraforgós mezőket, miközben a városon kívül autóztál. Az autópályák közelében az üzem elnyeli a kadmiumot, amelyet az autók kipufogógázai tartalmaznak. Ez egy nagyon mérgező nyomelem, amely hajlamos felhalmozódni a szervezetben. Nem ajánlom ömlesztve a piacon vagy a bódékban vásárolni. Válassza azokat is, amelyeket legfeljebb 6 hónapig tárolt.

A tökmag sem mentes a hátrányaitól. Tartalmaznak szalicil sav. Ha visszaél velük, különösen éhgyomorra, fekélyt vagy gyomorhurutot kaphat. Is túlhasznált magvak sók lerakódásához vezetnek az ízületekben. Alkalmazásukat korlátozni kell a gyomor-bél traktus bármilyen problémája esetén. Főleg, ha szenved fokozott savasság gyomor.

Ha allergiás, a tökmag is ellenjavallt lehet. Elvileg ilyen reakció bármely termékre előfordulhat - egyéni intolerancia.

Nos, kitaláltuk, hogy ehet-e magokat diéta alatt. Ha ezt maga a diéta nem tiltja, hetente egyszer kezelheti magát. Mivel nagyon hasznos és a megfelelő terméket a testünkért.

A napraforgómag hazánkban az egyik legnépszerűbb nassolnivaló. Egy zacskó mag segít fenntartani a beszélgetést, szórakoztatni a vendégeket, és elkíséri a filmnézést. De mértékkel minden finomság jó, beleértve a napraforgómagot is.

Natalya Samoilova, a „Zdorovye” nagyvárosi klinikák hálózatának táplálkozási szakértője emlékeztet bennünket ennek a finomságnak a kalóriatartalmára: száz gramm mag több mint 600 kalóriát tartalmaz! Egy ötszáz grammos zacskó, amely minden boltban jól látható, tehát 3000 kalóriát tartalmaz! Ez meghaladja napi norma kalóriafogyasztás, még akkor is, ha a zacskó tartalmán kívül mást nem fogyaszt reggelire, ebédre vagy vacsorára.

Szerinted nehéz napi fél kiló magot megenni? A kontrollcsoport önkéntesei, akik 2016-ban részt vettek a London Diet Clinic kísérletében, két héten keresztül napi 300 gramm magot fogyasztottak, 1500 kalóriával kiegészítve étrendjüket. Ennek eredményeként az átlagos súlygyarapodás ebben a csoportban 1200 gramm volt 14 nap alatt, tekintettel arra, hogy elegendő motoros tevékenység Az alanyokat a kutatók gondosan figyelemmel kísérték. A magyarázat egyszerű: ha a szervezet nem tudja felhasználni a kapott kalóriákat, akkor zsírként raktározza el azokat. A kalóriaszükséglet számos tényezőtől függ, beleértve a nemet, az életkort és az aktivitási szintet. Átlagosan ez 1500-2000 kalória. És itt a magvak kellemetlen csapást okozhatnak az összes testrendszer állapotában.

Jody Breverman a „Mi a veszélyei a túl sok napraforgómag elfogyasztásának” című tanulmányában hivatkozik az American Heart Association számos tanulmányából származó adatokra. Azt mondják, hogy a magvak túlzott fogyasztása (napi 100 grammnál több) nátriumtöbbletet okozhat a szervezetben, ami a túlsúly mellett szív-és érrendszeri betegségek, szívproblémák, hasnyálmirigy-gyulladás, gyomorfekély és egyéb súlyos egészségügyi problémák. A magvak telített zsírsavak forrása is, és ezek feleslege az egészségtelen, alacsony sűrűségű lipoprotein vagy koleszterinszint megugrásával fenyeget.

Tudósok a Egészségközpont A Washingtoni Egyetem kalóriatartalmát tekintve fél pohár magot egy százgrammos csokoládéhoz, egy egész pohárnyi magot pedig egy nagy adag sertéskebabhoz tesz egyenlővé. Az embert fenyegető másik veszély abban rejlik, hogy a napraforgómag héja képes felszívni a nehézfémeket, különösen a kadmiumot a talajból és a levegőből, ahol ezek a mérgező anyagok a kipufogógázokkal teli levegőből és az ipari vállalkozások hulladékaiból származnak. Testünk összes rendszerének napi feltöltése ilyen mérgekkel pár éven belül akár fizikailag is alááshatja egészségünket. erős ember- ebben az esetben egy pohár mérgezett mag egy doboz cigarettának felel meg.

150 gramm napraforgómag körülbelül 1,6 milligramm foszfort tartalmaz, ami az ajánlott mennyiség 232 százaléka napi fogyasztás. Ugyanaz a 150 gramm mag 111 mikrogramm szelént biztosít, ami az ajánlott napi bevitel több mint 200 százaléka. És ezeknek az elemeknek az ellenőrizetlen fogyasztása rendkívül veszélyes. A túlzott foszfor túlzott mértékű kalciumhoz, a szelén túlzott mennyisége pedig hajhulláshoz, töredezett körmökhöz, bőrkiütésekhez, fáradtsághoz, apátiához és ingerlékenységhez vezethet, és különösen súlyos körülmények között akár végzetes is lehet.

A magvak lelkes szerelmeseinek elkerülhetetlenül elromlik a foguk – a héj károsítja a fogzománcot, ha a hántolatlan magvakat hántolni szokta. Ennek eredményeként pedig garantáltan fogszuvasodás lesz. Azok az énekesek és művészek, akik törődnek a hangszálaikkal, még a magvakat sem fogyasztják minimális mennyiségeket: A napraforgómagot nagyon károsnak tartják hangszalagok. Egyes orvosok azon véleményét, hogy a magvak vakbélgyulladást okozhatnak, megkérdőjelezték (de nem cáfolták meg teljesen).

Eközben a gazdagok egészséges zsírokÉs jó forrás rost, fehérje, vas, E-vitamin és számos B-vitamin, a napraforgómag egészséges kiegészítője lehet az étrendnek. A napraforgómag az egészséges egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírok gazdag forrása, amelyek javítják a szív egészségét. De jobb, ha hetente legfeljebb kétszer fogyasztjuk, és legfeljebb 100-150 grammot.