Dommages causés aux OGM, impact négatif des produits génétiquement modifiés sur le corps humain. L’influence des OGM sur le corps humain : ce contre quoi les médecins veulent nous mettre en garde

Les organismes génétiquement modifiés constituent un problème aigu de notre époque ; la question de la sécurité de leur utilisation inquiète non seulement les chercheurs scientifiques, mais aussi des gens ordinaires. Cela peut s'expliquer par le fait que leurs effets sur le corps humain n'ont pas encore été entièrement étudiés. Les entreprises qui vendent de tels produits ont une politique de vente assez stricte, justifiant leurs actions par le souci de l'ensemble de la population de la planète. Les fabricants prétendent que seuls leurs produits peuvent sauver notre humanité d’une famine imminente.

La découverte de la modification génétique fut une autre victoire de l’esprit humain sur la nature. Les scientifiques ont la possibilité de créer des organismes complètement nouveaux, dotés d’un ensemble de gènes sans précédent. Cela permet la production de nouvelles espèces, végétales et animales. L’homme peut prendre en main tout le processus d’évolution. Mais est-ce aussi sûr qu’il y paraît ?

Aujourd'hui, un très grand nombre de personnes sur notre planète consomment quotidiennement certains produits contenant des OGM. Mais les scientifiques ne sont toujours pas d’accord sur la question de savoir s’ils sont réellement sûrs et comment ils peuvent affecter le corps humain. Peut-être n’avons-nous simplement aucune raison de nous inquiéter et toutes les rumeurs sur les dangers des transgènes sont-elles exagérées ?

Il existe des réactions à la fois positives et négatives aux OGM, les partisans des deux théories présentant leurs propres arguments assez bien argumentés.

Ainsi, les défenseurs des organismes transgéniques passent souvent sous silence les possibles Influence négative Les OGM sur le corps des personnes et des animaux, les proclamant comme l'unique salut de notre humanité contre la faim. Ils se concentrent sur le fait que la population de notre planète augmente chaque jour et que les ressources mondiales ne peuvent tout simplement pas couvrir les besoins alimentaires de chaque individu. En conséquence, le volume de production de tous les produits alimentaires, y compris les produits agricoles, devrait être multiplié par plusieurs.

Les partisans des OGM affirment que les avantages incontestables de ces organismes sont une résistance accrue au gel et à la chaleur, des rendements élevés et la capacité de résister à de nombreux ravageurs et maladies.

Les experts opposés aux OGM opèrent avec des données recherche scientifique, confirmant l'impact négatif de ces produits sur la santé humaine et sur l'ensemble de l'environnement. Ils soutiennent que les transgènes causent des dommages importants à notre corps, en particulier ils provoquent l'apparition de réactions allergiques, et suppriment également considérablement le système immunitaire.

Dans certains cas, divers troubles peuvent être détectés processus métaboliques. Ainsi, en Suède, la vente de produits transgéniques a été interdite au niveau législatif ; désormais, dans ce pays, seulement 7 % de la population souffre de diverses affections allergiques. À titre de comparaison, aux États-Unis, les aliments OGM sont largement disponibles et le nombre de personnes allergiques atteint près de 70 %.

De nombreuses études ont prouvé que ces produits ont un effet négatif sur la maladie. le corps de l'enfant C'est pourquoi, dès 2004, leur utilisation dans l'alimentation des enfants a été interdite dans plusieurs pays européens. La Russie n'est pas à la traîne de l'Europe dans ce domaine : la même loi a été adoptée par la Douma de Moscou.

En raison de la consommation constante de produits transgéniques, une personne peut développer une résistance microflore pathogène aux effets des antibiotiques, ce qui compliquera grandement le traitement de diverses affections et pourrait même conduire à l'impossibilité de guérison. De plus, les produits modifiés peuvent provoquer le développement de diverses mutations dans le corps humain et provoquer le cancer.

Une entreprise américaine a annoncé la création d'une variété spéciale de maïs qui produit des anticorps humains contre la protéine de surface du sperme. Si cette variété est pollinisée de manière incontrôlée avec d’autres variétés communes, cela peut entraîner de graves problèmes démographiques dans la zone de culture.

Les scientifiques du monde entier ont écrit une lettre ouverte aux gouvernements de tous les pays, dans laquelle ils évoquent la nécessité d'introduire un moratoire sur la propagation des OGM, car les transgènes sont dangereux pour la santé humaine et animale, environnement Et la sécurité alimentaire. Cette lettre a été signée par plus de huit cents scientifiques de quatre-vingt-quatre pays.

Le monde est divisé en deux camps opposés : les opposants et les défenseurs des OGM. En fait, personne ne peut prévoir les conséquences de la diffusion de ces produits. Par conséquent, désormais, chaque consommateur, scientifique et organismes publics Nous devons surveiller la nutrition que les fabricants nous proposent. Une attention particulière doit être accordée à la pureté génétique des aliments.

Par exemple, dans certains pays européens, les produits transgéniques se trouvent dans des rayons séparés et les listes des entreprises qui les produisent sont publiées dans la presse, de sorte que chacun peut choisir indépendamment de manger ou non des organismes génétiquement modifiés. Petit à petit, de telles mesures sont prises dans notre pays, puisque nous avons tous le droit de savoir ce que nous mangeons.

En fait, il est encore difficile de parler de la manière dont les OGM affectent notre corps. Ils n’ont pas été utilisés assez longtemps pour pouvoir tirer des conclusions. Malgré des connaissances insuffisantes, chacun devrait savoir si ses produits préférés contiennent des transgènes.

Tatiana Cherepennikova, élève de 11e année

Projet de recherche

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Projet de recherche sur le thème "OGM : alimentation du futur ou danger pour la santé humaine ?

Complété par Tatyana Cherepennikova, élève de 11e année, professeure en chef de biologie L.A. Guseva.

Cible: Étudier la teneur en OGM des produits alimentaires et leur impact sur la santé humaine.

Objet d'étude :produits alimentaires génétiquement modifiés.

Pertinence: Le développement de la société nécessite l'introduction de nouvelles technologies dans nos vies. Production de gènes produits modifiés– la réalisation la plus importante science moderne. Cela peut apporter des avantages, mais cela peut aussi causer de graves dommages. Pour dernières années La question des produits transgéniques est devenue le sujet de discussion le plus en vogue dans les médias. Peut-être que ces produits contribueront à éliminer la menace de faim qui pèse sur l'humanité,Ils contiennent des nutriments précieux qui étaient rares dans les aliments conventionnels, sont plus attrayants en apparence et, enfin, sont une source de santé économique.Mais il est également probable que le nouveau « miracle de la science » puisse provoquer une vague de catastrophes environnementales, maladies dangereuses et les mutations humaines. Dans dix ans, notre génération devra faire face aux conséquences de l’insouciance actuelle des gens qui, sans même penser au danger, mangent du soja, du maïs ou des pommes de terre génétiquement modifiés.

Tâches:

1. Explorer matériel théorique sur la production et l'utilisation des OGM, l'impact des produits génétiquement modifiés sur la santé humaine.
2. Réaliser une enquête sociologique auprès de la population.
3. Découvrez si des organismes génétiquement modifiés sont cultivés dans notre région et s'ils sont utilisés dans l'industrie de transformation.
4. Analysez les informations sur le matériau d'emballage sur la présence ou l'absence d'OGM dans les produits alimentaires de la chaîne de magasins Mikhailov.
5. Découvrez comment s'effectue le contrôle pour encadrer les produits agricoles et alimentaires importés.
6. Formuler des conclusions et élaborer des recommandations pour ceux qui souhaitent éviter de consommer des aliments génétiquement modifiés.
7. Afin d'informer les écoliers sur la problématique étudiée, rédigez un article dans le journal de l'école.

Hypothèse: Nous pensons que les aliments génétiquement modifiés sont nocifs pour la santé humaine.

Introduction

Un OGM est un organisme génétiquement modifié, c'est-à-dire un organisme dans lequel certaines modifications ont été apportées à son génotype. Cela se produit en utilisant des méthodes de génie génétique. L’un des avantages des produits génétiquement modifiés est leur rendement accru.

La première plante transgénique a été obtenue en 1983 à l’Institut des sciences végétales de Cologne. En 1992, du tabac transgénique résistant aux insectes nuisibles a commencé à être cultivé en Chine. En 1994, le premier légume génétiquement modifié est apparu dans les rayons des supermarchés américains - une tomate qui n'a pas peur du transport et conserve longtemps sa présentation. En apparence, ces tomates sont ordinaires : rondes, rouges, à peau vernie, charnues, avec un peu d'humidité. Ils se reproduisent à une vitesse extraordinaire et résistent aux basses températures et aux maladies. Les variétés obtenues par génie génétique produisent des rendements 4 à 5 fois supérieurs à ceux des variétés conventionnelles.

Le prochain miracle de la bio-ingénierie était la pomme de terre, dont rêvent tout simplement les jardiniers russes. Le doryphore de la pomme de terre ne peut pas le vaincre - le gène d'une bactérie est « intégré au génome de la pomme de terre », ce qui produit un poison mortel pour l'organisme nuisible : la chitine des coléoptères se dissout, les parties dures du corps deviennent molles et ils meurent. Cependant, pour une raison ou une autre, les scientifiques n'ont pas pensé aux autres insectes qui se posaient sur les pommes de terre et ont été surpris lorsque des papillons de nuit, des papillons, des coccinelles et enfin des abeilles ont commencé à mourir sur elles. Derrière eux, les oiseaux commenceront à mourir et il n’y aura plus de nourriture pour eux. Les chaînes biologiques que la nature a créées au fil des milliards d’années vont se briser.

Plus de 100 types de cultures avec des « gènes » transplantés sont déjà cultivés aux États-Unis. Les carottes sont devenues plus sucrées, plus juteuses et plus croustillantes, le céleri a été débarrassé des composants irritants pour le goût. Le maïs synthétise ses propres toxines pour tuer les insectes nuisibles et les larves de la pyrale du maïs. Des betteraves résistantes aux herbicides ont été développées au Canada. Un gène du chou a été transplanté dans le raisin, augmentant ainsi sa résistance au gel.

Le nombre de produits génétiquement modifiés est en augmentation : rien qu'aux États-Unis, 24 entreprises participent à leur production sur 92 millions d'hectares. Les données sur l'étude de l'effet des aliments génétiquement modifiés sur le corps humain n'ont pas encore été publiées dans la littérature.
Aujourd'hui, plus de 120 types de plantes génétiquement modifiées ont été développées : soja, maïs, riz, coton, citrouille, concombre, poivron, melon... Beaucoup de ces cultures sont cultivées à l'échelle industrielle aux États-Unis, en Argentine, au Canada, Australie, Chine, Mexique, Espagne, France, Afrique du Sud, Portugal, Roumanie, Japon, Inde.

Les producteurs sont confrontés au fait que la promotion de ces cultures sur le marché est entravée par le conservatisme des acheteurs. Les consommateurs se méfient des nouvelles plantes miracles et ne sont pas pressés de passer à la « nourriture Frankenstein », comme on a surnommé les produits créés à la suite de manipulations génétiques.

Les produits alimentaires génétiquement modifiés font l’objet de débats houleux. Actuellement, l'opinion généralement admise est que les aliments OGM ne présentent pas de danger pour le corps humain, mais les opposants à cette opinion ont des arguments très convaincants.

Opinion des partisans des OGM.

Aujourd’hui, les consommateurs sont en proie à la peur de la menace transgénique. La presse fait peur aux gens ordinaires avec de la « nourriture Frankenstein », de la « nourriture Tchernobyl » et un certain « poisson-tomate » ; des arbres transgéniques qui libèrent des toxines et détruisent tous les êtres vivants alentour ; des super mauvaises herbes qui ne se soucient pas des herbicides et du froid..... Mais au début nous avons peur et nions tout, rappelons-nous au moins comment il y a 400 ans les habitants du Vieux Monde acceptaient le maïs, les pommes de terre et les tomates importées d'outre-mer - on les appelait « la nourriture des démons ».

Les BPF et leur utilisation dans l’alimentation pourraient à l’avenir affecter les sphères sociales et économiques de la vie humaine. La population mondiale augmente rapidement. Selon l’ONU, dans les 35 prochaines années, cette population atteindra 10 milliards de personnes. Le taux de croissance actuel de la production alimentaire est en retard par rapport au taux de croissance démographique. Seule l’utilisation généralisée de produits transgéniques donne donc l’espoir de vaincre la faim sur la planète. Le rendement des plantes transgéniques est de 15 à 20 % supérieur à celui des cultures traditionnelles, car les plantes transgéniques ont une résistance accrue aux ravageurs et aux maladies. Dans le même temps, il n'y a pas de diminution de la valeur nutritionnelle des produits qui en sont issus. Il est clair que le rendement des pommes de terre qui ne sont pas endommagées par le doryphore de la pomme de terre sera plus élevé. Les plantes transgéniques permettront une utilisation plus efficace des terres agricoles (il est tout simplement impossible de tripler la quantité de nourriture traditionnelle sur les zones existantes), de plus, elles contiennent les qualités nécessaires à la culture dans des zones aux conditions météorologiques instables..

L'augmentation du rendement des plantes modifiées réduira l'utilisation d'engrais minéraux, d'herbicides, de pesticides et d'insecticides qui affectent négativement le corps humain. Cela signifie que le GMF est plus sain que les produits traditionnels. De nombreux GMP ont plus contenu élevé vitamines, précieuses nutriments. Les produits transgéniques sont une source alimentation saine. Du soja à faible teneur en calories est désormais produit. Variétés transgéniques de maïs, de soja et de colza huile végétale, dont le montant est réduit graisses végétales, et les pommes de terre et le maïs contiennent plus d'amidon et moins d'eau. Les tomates, citrouilles et pommes de terre améliorées retiennent mieux les vitamines C, A et B-carotène. Pour les pays où le riz est la principale source de nutrition, sa variété a été obtenue contenu accru vitamines et microéléments. Il contient désormais de la vitamine A et du fer, ce qui sauvera les gens de nombreuses maladies liées à leur carence.
Et enfin, les aliments GMF sont sûrs, car... L'ADN étranger présent dans le corps humain se décompose toujours en mononucléotides et est digéré et ne peut donc pas être intégré dans le génome humain.

De plus, les OGM sont largement utilisés en médecine. Ainsi, en 1982, des bactéries génétiquement modifiées étaient utilisées dans la production insuline humaine. Les médecins espèrent que dans un avenir proche, les généticiens seront capables de développer des remèdes contre des maladies aussi dangereuses que le VIH, les maladies aviaires et grippe porcine et ainsi de suite. On suppose que les OGM contribueront à la lutte contre le vieillissement. Le développement de bactéries génétiquement modifiées est en cours, qui pourront produire du carburant respectueux de l'environnement, et les arbres génétiquement modifiés produisent plusieurs fois plus de bois.

Les GMP s’amortissent déjà assez rapidement et apportent de grands avantages. Actuellement, 150 millions d'hectares dans le monde sont occupés par des cultures transgéniques (TGC), dont 66 % aux États-Unis et 22 % en Argentine. Les rendements en THC sont de 15 à 25 % supérieurs à ceux des cultures traditionnelles, ce qui signifie que leur coût est inférieur. Les entreprises impliquées dans la production de telles usines disposent d’un capital d’environ 700 milliards de dollars. L'agriculture devient autonome. La consommation de GMF est en constante augmentation. Avec l'achat massif de tels produits, le.

Les avantages de l’utilisation de GMF sont évidents. Les partisans des produits transgéniques en Russie (Institut de nutrition de l'Académie russe des sciences médicales, ministère de l'Éducation et des Sciences, ministère de l'Agriculture, Centre de bioingénierie de l'Académie russe des sciences) affirment que l'ADN et les gènes étrangers nous parviennent avec de la nourriture tous les jours. jour. Mais une fois qu’ils pénètrent dans l’organisme avec de la nourriture, ils ne peuvent pas s’intégrer dans le génotype humain, et il n’existe aucun cas prouvé de préjudice causé par le GMF.

Avis opposants aux OGM.

Le génie génétique est une science très jeune ; par conséquent, les méthodes permettant de déterminer la sécurité d'un produit particulier sont encore imparfaites. Le mécanisme même de la création génétiquement organismes modifiés ne peut pas encore être entièrement maîtrisée. Ces produits sont une bombe à retardement. Ils sont apparus il y a 15 ans et leur innocuité pour l'homme n'a pas encore été prouvée. Il n’existe aucun argument convaincant pour améliorer leurs propriétés nutritionnelles.

Il est prouvé que les plantes transgéniques ont rendu les insectes plus résistants aux produits chimiques, et il en faudrait bien davantage. Compte tenu du comportement imprévisible du THC, il est impossible de parler d’une réduction générale de la quantité de produits chimiques utilisés dans les champs..
La culture du THC peut perturber la diversité biologique des régions, déplaçant des espèces familières de leur habitat, comme ce fut le cas avec le colza transgénique.
On ne sait pas comment les graines de plantes transgéniques, transportées par les oiseaux sur de longues distances, se comporteront dans d'autres biocénoses. Le transfert de gènes de plantes modifiées dans les chromosomes des mauvaises herbes peut conduire à l’émergence de nouveaux organismes aux propriétés imprévisibles, voire potentiellement dangereuses. Ainsi, le transfert de pollen par les insectes pollinisateurs des plantes transgéniques vers les plantes conventionnelles peut conduire à l'émergence de supermauvaises herbes, comme ce fut le cas de l'avoine transgénique dont la culture a entraîné la prolifération de la moutarde des champs.

La consommation d'HV peut provoquer des effets secondaires :

1. l'apparition de réactions allergiques, qui ne sont pas du tout anodines. Aux États-Unis, par exemple, où les produits génétiquement modifiés sont consommés librement, environ 70 % de la population souffre d'allergies. En Suède, où ces produits sont interdits, ce chiffre n'est que de 7 %. Ce n'est pas vraiment une coïncidence;
2. perturbation de la structure de la muqueuse gastrique, émergence d'une microflore intestinale résistante aux antibiotiques.
3. diminution de l'immunité de tout le corps (70 % de l'immunité humaine se trouve dans les intestins), ainsi queTroubles métaboliques.
4. Les aliments OGM peuvent provoquer le cancer. Les transgènes ont tendance à s'intégrer dans l'appareil génétique des micro-organismes intestinaux, ce qui constitue déjà une mutation. Comme on le sait, ce sont les mutations cellulaires qui conduisent au développement de cellules cancéreuses.

Il existe d’autres faits sur l’impact négatif des organismes génétiquement modifiés :

1. Des souris expérimentales nourries avec du GMF ont donné naissance à une petite progéniture avec une immunité affaiblie et une tendance à dégénérerEn Russie, les recherches d'Irina Ermakova de l'Institut d'enseignement supérieur ont fait grand bruit. activité nerveuse et neurophysiologie de l'Académie des sciences de Russie - elle a étudié les effets sur la santé des rats et de leur progéniture de l'une des variétés de soja génétiquement modifié. Selon Ermakova, l'introduction de cette variété de soja dans l'alimentation des rats a entraîné un certain nombre d'effets physiologiques négatifs.
2. Des scientifiques britanniques ont découvert que plus la surface occupée par le THC est grande, moins il y a d'insectes et, par conséquent, le nombre d'oiseaux et d'autres animaux diminue, ce qui entraîne un déséquilibre de l'équilibre écologique.
3. Il a été prouvé que de nombreux insectes (papillons, coccinelles, mites, abeilles) commençaient à mourir après avoir mangé des pommes de terre transgéniques.

Par conséquent, chaque OAB et les conséquences de son utilisation à long terme doivent être soigneusement étudiés. Cependant, tous les tests effectués sur l'hyperactivité vésicale étaient de courte durée et l'impact négatif sur une personne ou sa progéniture peut également se manifester par longue durée. Il est trop tôt pour parler d'une réduction significative des coûts gouvernementaux lors de l'utilisation du GMF, car on ne sait pas encore combien d'argent il faudra pour restaurer d'éventuelles perturbations des biocénoses que la nature a créées depuis des millions d'années.

Les organisations environnementales internationales Greenpeace et Avaaz ont collecté en décembre 2010 un million de signatures sur une pétition adressée à la Commission européenne exigeant l'interdiction de la culture d'organismes génétiquement modifiés dans l'Union européenne jusqu'à ce que de nouvelles recherches soient menées sur leurs effets sur le corps humain.

Attitude envers les OGM dans le monde.

Le chef du gouvernement britannique, Tony Blair, a tenté de convaincre ses compatriotes de la sécurité des aliments transgéniques par l'exemple personnel, ce qui a provoqué une vague d'indignation dans les médias..

L'ancien président américain B. Clinton estime : « ... les plantes OGM sont la voie vers une nouvelle révolution agro-industrielle, l'agro-industrie, qui est la voie de l'avenir, une industrie énorme (et en croissance) multimilliardaire. »

Pendant la campagne électorale, l'actuel président américain Barack Obama avait promis un étiquetage obligatoire des produits OGM, mais lorsqu'il est devenu président, il n'a pas tenu sa promesse.

En 2007, le Président de la France, Président du Conseil de l'Union européenne (01/07/2008-01/01/2009) Nicolas Sarkozy a instauré un moratoire temporaire sur la culture de cultures génétiquement modifiées en France,qui a ensuite été annulée.

D'après CharlesPrince de Galles Ouah:

« Si les créateurs de cultures génétiquement modifiées croient que tout sera résolu tout seul, grâce aux nouveaux développements génétiques, tout cela mènera certainement au plus grand désastre. catastrophe environnementale de tous les temps", V.V. Poutine est d'accord avec lui : « …Je sais que nos technologies ne sont peut-être pas toujours aussi efficaces qu'en Occident, mais elles sont beaucoup plus douces pour la santé des consommateurs que les technologies occidentales. Nous n'utilisons pratiquement pas le génie génétique. Et maintenant nous savons combien de problèmes cela pose » (extrait de la transcription de l'émission en direct du 18 décembre 2003).

Et voici l'avis du président russe Dmitri Medvedev : « J'aime la bonne cuisine. C'est notre cuisine, qui est bien préparée. Et la cuisine japonaise peut être savoureuse, la cuisine européenne peut être délicieuse, l’essentiel est qu’elle soit bien préparée. Être bons produits, non génétiquement modifié.

Le 11 octobre 2010, lors d'une réunion du Club international de l'agro-industrie à Moscou, le médecin hygiéniste en chef de Russie et chef de Rospotrebnadzor, Gennady Onishchenko, a qualifié les produits génétiquement modifiés de bénédiction pour la Russie : la biotechnologie permet de modifier les organismes vivants dans un laps de temps très court, d'une manière bénéfique pour les humains. De plus, environ 40 % de la viande est marché russe- l'importation, et en Amérique du Sud et du Nord, les animaux de ferme sont nourris avec du soja génétiquement modifié. Enfin, « la science ne peut de toute façon pas être arrêtée ». Dans le même temps, le chef de Rospotrebnadzor a admis que la modification de la nature génétique d'un organisme peut se produire non seulement pour le bénéfice d'une personne, mais aussi pour lui nuire, il est donc important d'assurer un contrôle adéquat sur les propriétés des OGM.

Des rassemblements et des manifestations sont organisés régulièrement dans les pays du monde entier pourexempt de produits génétiquement modifiés produits pour organismes, avec l'exigence d'un étiquetage obligatoire des produits contenant des OGM. En 2011, des manifestations similaires ont eu lieu à Bruxelles, à New York et en Pologne. Bulgarie.

La position de Greenpeace

1. Il est nécessaire d'étiqueter tous les produits alimentaires obtenus à partir de plantes transgéniques, y compris les aliments pour animaux, les huiles végétales, les produits finis et les matières premières importées ;
2. introduire un moratoire sur l'utilisation d'ingrédients génétiquement modifiés dans les aliments pour bébés jusqu'à ce que leur biosécurité soit prouvée ;
3. établir un moratoire sur la culture industrielle de plantes génétiquement modifiées dans des systèmes ouverts afin de prévenir les impacts négatifs sur l'environnement ;
4. Une large couverture de tous les problèmes liés à la culture et à l’utilisation des OGM est nécessaire.

Données d'une enquête sociologique

Enquête Centre panrusse d'études opinion publique , commandé par Greenpeace en 2009, a montré que

1. plus de 78 % des Russes interrogés considèrent qu'il est inacceptable d'utiliser des transgènes dans l'alimentation,
2. 14% ne connaissent rien aux produits du génie génétique,
3. seuls 8% des personnes interrogées n'y voient rien de dangereux.

La plus grande préoccupation de la population est l’utilisation de transgènes dans les aliments pour bébés. Parmi les personnes interrogées bien informées sur cette question, 90 % estiment nécessaire d'introduire un moratoire sur la présence de tels produits sur le marché russe.

Nous avons mené une enquête sociologique auprès des habitants de Mikhailov.

30 femmes et 24 hommes y ont participé

Je sais – 64 ans, je ne sais pas – 36 %

1. Êtes-vous inquiet pour votre santé et celle de vos proches en raison de l’utilisation de tels produits ?

Nous nous inquiétons de la santé de nos enfants et petits-enfants 83%, nous nous inquiétons de notre santé 12%, nous considérons ce problème comme tiré par les cheveux 5%.

1. Faites-vous attention aux étiquettes contenant des informations sur la présence ou l’absence de composants OGM ?

7,2% - conversion, 82,8% - non.

1. Êtes-vous prêt à acheter de tels produits ?

Oui, s'ils sont moins chers 17%, oui, s'ils ont meilleur goût - 4%, oui, s'il est prouvé qu'ils ne sont pas nocifs pour la santé -44%, non -35%.

En outre, 52 élèves des classes 10-11 de l'école secondaire n°1 ont participé à l'enquête sociologique.

1. Savez-vous ce que sont les OGM et les produits génétiquement modifiés ?

69% le savent, 31% ne le savent pas.

1. Cet aliment pourrait-il être dangereux pour la santé ?

Peut-être -62%, ce problème est tiré par les cheveux - 38%.

1. Quels aliments, transgéniques ou non, achetez-vous et mangez-vous ?

OGM modifié, puisque c'est ce qui est vendu dans nos magasins - 27 %, nous vendons des produits non transgéniques 73 %.

1. Saviez-vous que la chaîne de restaurants Fast food McDonald's utilise-t-il des aliments génétiquement modifiés ?

Oui -59%, non 41%.

1. À quelle fréquence visitez-vous de tels établissements ?

Toujours, si nous en avons l'occasion - 89%, rarement - 21%.

Annexe 1

Classification des produits contenant des OGM.

Les produits contenant des OGM ne sont pas fabriqués dans la Fédération de Russie, mais, conformément à la législation fédérale, leur importation est possible. En particulier, l'importation de 14 types de produits contenant des OGM est actuellement autorisée dans la Fédération de Russie : 6 lignes de maïs, 3 de soja, 3 de pommes de terre, 1 ligne de betterave sucrière et 3 de riz.Modifiéles variétés de soja, de maïs et de pommes de terre sont largement utilisées dans la production de produits - préparations à base de lait, bouillies de céréales, viande et légumes en conserve, produits de boulangerie et de confiserie.

De manière générale, les aliments contenant des OGM peuvent être divisés en trois catégories :

1. Produits contenant des ingrédients génétiquement modifiés (principalement du maïs et du soja transgéniques). Ces additifs sont ajoutés aux produits alimentaires comme agents structurants, édulcorants, colorants, ainsi que comme substances augmentant la teneur en protéines.
2. Produits issus de la transformation de matières premières transgéniques (par exemple caillé de soja, lait de soja, chips, flocons de maïs, concentré de tomate).
3. Des légumes et des fruits transgéniques, et bientôt, peut-être, des animaux directement consommés comme nourriture.

Données sur l'utilisation d'organismes génétiquement modifiés dans le district de Mikhailovsky en agriculture et l'industrie de transformation.

Malgré le non prouvé actuellement la sécurité de l'utilisation des OGM pour l'homme et la nature, la superficie des terres agricoles mondiales occupée par les cultures transgéniques augmente à un rythme fantastique.

Nous avons décidé de découvrir si des organismes génétiquement modifiés sont cultivés dans notre région. Cette question a été adressée au Département de l'agriculture du district de Mikhaïlovski. Le chef de ce département, Vladimir Sergueïevitch Chevyakov, a expliqué qu'ils n'utilisent pas de semences génétiquement modifiées dans la région et que tous les produits fabriqués ne contiennent pas de GMI.

Nous avons également visité OJSC Mikhailovkhleboproducts, où nous avons rencontré le directeur de la production Vladimir Efimovich Tarabrin et la chef du laboratoire de production et technique Antonina Pavlovna Mytareva. Ils ont déclaré qu'ils utilisaient des matières premières provenant de la région de Mikhaïlovski, d'autres régions de la région ainsi que des régions voisines de Toula, Tambov et Moscou. Toutes les céréales ne sont pas génétiquement modifiées, ce qui est très indicateur important pour les consommateurs de leurs produits. Une fois par an, Mikhailovkhleboproducts OJSC analyse ses produits pour détecter la présence d'OGM dans la succursale de Riazan de Rospotrebnadzor et dispose des certificats appropriés.

Valery Alekseevich Mamonov, spécialiste du département territorial de Rospotrebnadzor pour la région de Riazan dans le district de Starozhilovsky, a expliqué qu'ils contrôlent les produits fabriqués par OJSC Mikhailovkhleboprodukty, ainsi que d'autres entreprises de production alimentaire de la région : OJSC Mikhailovsky Dairy Plant, un atelier de Mikhailovsky. Union régionale des consommateurs, usine de transformation de la viande Mikhailovsky .

Exigences de base pour l'étiquetage des produits génétiquement modifiés.

Il existe différentes approches d’étiquetage des produits alimentaires dérivés d’OGM dans le monde. Aux États-Unis, au Canada et en Argentine, ces produits ne sont pas étiquetés ; dans les pays de la CEE, le seuil est de 0,9 %, dans les pays du Japon et de l'Australie - 5 %. Dans le même temps, l'introduction d'un seuil de teneur en OGM auquel il est nécessaire d'étiqueter les produits alimentaires n'est pas liée à la question de leur sécurité, mais vise à informer la population sur l'utilisation de la technologie pour produire des produits alimentaires. .

En 2004, il a été adoptéLoi fédérale n° 171-FZ « portant modification de la loi de la Fédération de Russie « sur la protection des droits des consommateurs ». Outre d'autres exigences, elle établit des exigences supplémentaires en matière d'informations sur les produits GM. Selon cette loi, « les informations sur la présence de composants dans les produits alimentaires obtenus à partir d'organismes génétiquement modifiés » doivent être fournies. obligatoire figurent sur l'étiquette du produit.

Entré en vigueur le 12 décembre 2007 la loi fédérale«Sur la protection des droits des consommateurs», qui a introduit un ajout sur la présence obligatoire par rapport aux produits alimentaires d'informations sur la présence de composants obtenus contenant des OGM, si la teneur de ces organismes dans un tel composant est supérieure à 0,9% . La teneur inférieure à 0,9 % d'OGM dans les produits alimentaires les dispense d'un étiquetage particulier.

Respect des règles d'étiquetage

À Moscou, les résultats des inspections du marché des produits de transformation de la viande de la capitale pour détecter la présence d'OGM ont été rendus publics. L'étude a été réalisée sur ordre de l'Association panrusse de sécurité génétique (OAGB) dans le laboratoire accrédité MAK-O LLC en collaboration avec l'Union socio-écologique internationale.
Des experts du laboratoire ont testé les produits des huit plus grands fabricants de produits à base de viande et de charcuterie : les usines de transformation de viande Ostankinsky, Mikoyanovsky, Tsaritsyno, CampoMos, Velkom, Cherkizovsky, Klinsky, ainsi que la production de saucisses Dymovsky. Un examen a montré la présence d'OGM dans des échantillons de produits provenant de quatre fabricants : Ostankinsky, Mikoyanovsky, Tsaritsyno, CampoMos. « Nous sommes découragés par le fait que des OGM ont été trouvés dans les produits de l'usine d'Ostankino, qui portent la mention « produit génétiquement sûr », ce qui implique l'absence de composants génétiquement modifiés. Il s'agit d'une violation directe des droits des consommateurs, et ces fabricants perdront très rapidement leur confiance », commente Victoria Kopeikina, coordinatrice du programme « Pour la biosécurité » de l'Union socio-écologique internationale.

Greenpeace Russie a publié le premier guide du consommateur du pays "Comment choisir des produits sans transgènes ?" Le répertoire est élaboré sur la base des informations reçues des entreprises manufacturières sur la teneur en ingrédients génétiquement modifiés (IGM) des produits qu'elles fabriquent. Greenpeace a également procédé à des contrôles aléatoires dans des laboratoires spécialisés.

Résultats de notre analyse information sur le matériau d'emballage sur la présence ou l'absence d'OGM

Après avoir analysé les données ci-dessus et d'autres, nous avons découvert que les fabricants n'étiquetent pas toujours les produits contenant des OGM et avons décidé d'étudier les étiquettes sur les emballages alimentaires dans les rayons des supermarchés Dixie et Magnit à Mikhailov. Au cours de l'étude, nous avons découvert :

1. Aucun produit étiqueté « Contient des OGM » n'a été trouvé.
2. L'inscription « Ne contient pas d'OGM » a été trouvée sur les emballages de 17 produits provenant de 38 entreprises et fabricants.
3. Des additifs sous l'indice E ont été trouvés dans la plupart des produits.

Annexe 2

Données sur la mise en œuvre du contrôle de la surveillance des produits alimentaires importés

Le spécialiste dans le domaine de l'alimentation et de la sécurité alimentaire du département territorial de Rospotrebnadzor pour la région de Riazan dans le district de Starozhilovsky Valery Alekseevich Mamonov a expliqué que conformément à la résolution du médecin hygiéniste en chef de la Fédération de Russie n° 13 du 31 décembre 2004. « Sur le renforcement de la surveillance des produits alimentaires obtenus à partir de GMI » chaque année, selon les échantillons alimentaires sont contrôlés selon un calendrier pour la présence d'OGM. points de vente district. Il nous a présenté les rapports d'inspection réalisés en 2011 : dans des échantillons de ketchups, saucisses, viandes en conserve, qui contiennent du soja, de l'amidon, la présence d'OGM ne dépasse pas 0,9% ou est totalement absente.

Annexe 3

Ce qu’une personne doit garder à l’esprit lorsqu’elle recherche une alimentation saine.

1. Lors du choix des produits, faites attention à l'étiquetage. S'il existe une désignation « GMI » ou « GM », cela signifie que le produit contient des composants transgéniques.
2. Si la teneur en OGM d’un produit ne dépasse pas 0,9 %, l’entreprise manufacturière peut apposer une étiquette « Ne contient pas d’OGM » sur son produit. Ce marquage est volontaire.
3. À l'aide d'étiquettes, vous pouvez déterminer indirectement la probabilité de présence d'OGM dans un produit :

1. si l'étiquette indique que le produit a été fabriqué aux États-Unis et contient du soja, du maïs, du colza ou des pommes de terre, il y a de très fortes chances qu'il contienne des composants génétiquement modifiés ;
2. si l'étiquette porte la fière inscription " protéine végétale", il s'agit très probablement de soja et très probablement transgénique ;
3. les OGM peuvent souvent être cachés derrière les indices E. Cependant, cela ne signifie pas que tous les suppléments E contiennent des OGM ou sont transgéniques. Il suffit de savoir quels E peuvent, en principe, contenir des OGM ou leurs dérivés.

Applications 4.5
Conclusion

Les organismes génétiquement modifiés sont une véritable preuve de la supériorité de l'homme sur la nature. La capacité de produire des organismes qui n’existent pas dans la nature avec un ensemble de gènes choisis au gré de l’homme permet aux scientifiques de réaliser l’évolution réelle des plantes et des animaux en laboratoire. Outre tout un ensemble d'avantages que présentent les OGM (rendement élevé, résistance au gel et à la sécheresse, résistance aux ravageurs et aux herbicides), il existe également un certain nombre de problèmes actuellement non résolus : l'absence d'un cadre réglementaire clair réglementant le contrôle de la propagation des OGM. Les OGM, les systèmes d'évaluation de la sécurité des OGM, l'impossibilité de déterminer les conséquences de la propagation des OGM sur la nature et l'homme, et en même temps, la présence d'OGM dans les produits alimentaires que nous consommons quotidiennement n'est pas déclarée par les fabricants.

Le problème du GMP n’a pas de solution unique. Les philosophes anciens disaient : « Pour chaque chose, il y a absolument deux avis opposés" Nous en sommes convaincus, c'est à nous de décider : manger ou ne pas manger d'aliments génétiquement modifiés, pour le meilleur ou pour le pire.

Allemand philosophe F. Engelsdans « Dialectique de la nature », il met en garde « … de ne pas trop se laisser tromper par nos victoires sur la nature. Pour chacun d’entre eux, elle se venge de nous. Chacune de ces victoires, il est vrai, a d’abord les conséquences que nous attendions, mais ensuite, et troisièmement, des conséquences complètement différentes, imprévues, qui détruisent très souvent les conséquences des premières. »

Conclusion

La principale question est de savoir si les produits génétiquement modifiés sont sans danger pour l'homme, question qui reste toujours sans réponse, car il n'existe pas d'informations fiables sur les conséquences de leur utilisation, mais leur impact négatif sur les animaux de laboratoire a été constaté. Ainsi, l'hypothèse avancée n'a pas été pleinement confirmée. Néanmoins, la plupart des gens se méfient des produits transgéniques, c'est pourquoi nous pensonsinacceptable large application GMF jusqu'à ce que leur innocuité soit prouvée. EtChaque consommateur doit être informé de la disponibilité des produits OGM en vente et prendre sa propre décision concernant son achat.

Les producteurs de transgènes prétendent pouvoir résoudre le problème de la faim : parce que leurs plantes sont protégées des parasites et produisent de meilleurs rendements. Pourquoi chaque année de plus en plus de pays refusent-ils d’utiliser des produits génétiquement modifiés ? Et quel est le véritable impact des OGM sur la santé humaine ? On discute ?

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Galerie photo : L'impact des OGM sur la santé humaine

Récemment, un retraité russe s'est vanté que pendant plusieurs années, il n'avait eu aucun problème à cultiver des pommes de terre dans son chalet d'été. Et tout cela parce que, pour une raison qui lui est inconnue, le doryphore de la pomme de terre n'en mange pas. Grâce au bouche à oreille, les pommes de terre ont rapidement migré vers les jardins d'amis et de voisins, qui ne se lassaient pas de se débarrasser du fléau rayé. Aucun d’entre eux ne savait qu’il s’agissait d’une variété de pomme de terre génétiquement modifiée New Leaf, qui a été volée avec succès dans des champs d’essai à la fin des années 90. Entre-temps, selon la version officielle, la totalité de la récolte obtenue à la suite de cette expérience aurait dû être détruite en raison du manque de preuves de sa sécurité.

Aujourd’hui, les composants transgéniques se retrouvent dans bon nombre de nos produits alimentaires habituels, même dans les préparations pour nourrissons. Essayons de comprendre ce que sont les organismes génétiquement modifiés et quels sont les risques associés à leur utilisation.

Homme tout-puissant

Les technologies modernes permettent aux scientifiques de prélever des gènes dans les cellules d’un organisme et de les intégrer dans les cellules d’un autre, par exemple une plante ou un animal. Grâce à ce mouvement, le corps est doté de nouvelle caractéristique– par exemple, la résistance à une certaine maladie ou ravageur, à la sécheresse, au gel, ainsi qu'à d'autres, à première vue, propriétés bénéfiques. Le génie génétique a donné à l’homme la possibilité de créer des miracles. Il y a quelques décennies à peine, l'idée même de croiser, disons, une tomate et un poisson semblait absurde. Et aujourd'hui, cette idée a été concrétisée avec succès en créant une tomate résistante au froid - le gène de la plie de l'Atlantique Nord a été transplanté dans le légume. Une expérience similaire a été réalisée avec des fraises. Un autre exemple est celui des pommes de terre, dont le doryphore de la pomme de terre ne se nourrit pas (le transfert d'un gène de bactérie terrestre dans la plante lui a donné la capacité de produire dans ses feuilles une protéine toxique pour le doryphore de la pomme de terre). Il existe des preuves que le gène du scorpion a été « intégré » au blé pour assurer sa résistance aux climats arides. Les généticiens japonais ont introduit le gène de l'épinard dans le génome du porc : la viande est ainsi devenue moins grasse.

Selon les données officielles, plus de 60 millions d'hectares sont aujourd'hui ensemencés dans le monde en cultures génétiquement modifiées (soja, maïs, colza, coton, riz, blé, mais aussi betteraves sucrières, pommes de terre et tabac). Plus souvent plantes cultivées confèrent une résistance aux herbicides, aux insectes ou aux virus. Ils contiennent également des vaccins et des médicaments contre diverses maladies. Par exemple, on a développé de la laitue qui produit un vaccin contre l'hépatite B, une banane contenant de l'analgine et du riz contenant de la vitamine A.

Un légume ou un fruit transgénique s’avère brillant, gros, juteux et anormalement parfait. Si vous coupez cette belle pomme cirée, elle restera blanche et blanche pendant plusieurs heures. Et notre « remplissage blanc » natif s'assombrit après 20 minutes, car les processus oxydatifs fournis par la nature se produisent dans la pomme.

Que risque-t-on ?

Des millions de personnes dans le monde consomment chaque jour des aliments contenant des OGM. Dans le même temps, la question de l’impact des OGM sur la santé humaine reste toujours sans réponse. Des discussions sur ce sujet sont en cours dans le monde depuis plus de 10 ans. Les généticiens ne sont pas parvenus à une opinion définitive sur la manière dont les produits transgéniques affectent le corps humain et sur les conséquences possibles de leur consommation dans un avenir lointain. Après tout, un peu plus de 20 ans se sont écoulés depuis leur apparition, et c'est un laps de temps très court pour tirer des conclusions définitives. Certains experts estiment que les gènes simulés sont capables de provoquer des mutations génétiques dans les cellules du corps humain.

Les scientifiques n’excluent pas que les OGM puissent provoquer des allergies et des troubles métaboliques graves, augmenter le risque de tumeurs malignes, supprimer le système immunitaire et conduire à l’immunité du corps contre certains médicaments. Chaque jour, de nouvelles données scientifiques apparaissent confirmant les effets négatifs des OGM sur les animaux de laboratoire, dans lesquels tous les processus du corps se déroulent beaucoup plus rapidement que chez l'homme.

On craint que l’utilisation généralisée de gènes de résistance aux antibiotiques dans la création d’OGM ne contribue à la propagation de nouvelles souches. Bactérie pathogène, immunisé contre les « armes » contre les infections. Dans ce cas, beaucoup fournitures médicales sera tout simplement inefficace.

Selon une étude menée par des scientifiques britanniques publiée en 2002, les transgènes ont tendance à persister dans le corps humain et, à la suite de ce que l'on appelle le « transfert horizontal », s'intègrent dans l'appareil génétique des micro-organismes intestinaux (auparavant, une telle possibilité était envisagée). refusé). En 2003, les premières données ont été obtenues indiquant que des composants génétiquement modifiés étaient trouvés dans lait de vache. Et un an plus tard, des données scandaleuses sont apparues dans la presse sur les transgènes présents dans la viande de poulets nourris au maïs OGM.

Les scientifiques soulignent particulièrement les risques liés à l’utilisation de transgènes dans les produits pharmaceutiques. En 2004, une entreprise américaine a annoncé la création d'une variété de maïs, à partir de laquelle il était prévu d'obtenir ultérieurement des médicaments contraceptifs. Une pollinisation croisée incontrôlée de cette variété avec d'autres cultures peut conduire à Problèmes sérieux avec la fertilité.

Malgré les faits ci-dessus, il convient de garder à l'esprit qu'aucune étude à long terme sur la sécurité des produits transgéniques n'a été menée, de sorte que personne ne peut rien dire avec certitude. impact négatif eux par personne. Mais comment peut-on le nier ?

OGM en russe

De nombreux Russes ignorent que les aliments génétiquement modifiés constituent depuis longtemps une part importante de leur alimentation. En effet, bien qu'en Russie aucune variété de plantes transgéniques ne soit officiellement cultivée pour la vente, des recherches sur le terrain sur les variétés génétiquement modifiées sont menées depuis les années 90. On pense que les premiers tests ont été effectués en 1997-1998. Leurs sujets comprenaient des variétés de pommes de terre transgéniques « New Leaf » résistantes au doryphore de la pomme de terre, des betteraves sucrières immunisées contre les herbicides et du maïs résistant aux insectes nuisibles. En 1999, ces tests ont été officiellement interrompus. Inutile de dire que pendant tout ce temps, une énorme quantité de matériel végétal a été volée par les kolkhoziens et les résidents d'été pour être cultivés sur leurs propres parcelles. Ainsi, lorsque vous achetez des pommes de terre au marché, il y a une chance de « tomber sur » cette même « Nouvelle Feuille ».

En août 2007, une résolution a été adoptée selon laquelle l'importation et la vente de produits contenant des organismes génétiquement modifiés en quantités supérieures à 0,9 % doivent être effectuées uniquement avec l'étiquetage approprié. L'importation, la production et la vente de nourriture pour bébés, qui contient des OGM.

Hélas, la Russie n'était pas prête à mettre en œuvre cette résolution, car à ce jour il n'existe pas de réglementation sur le contrôle de l'étiquetage, ni d'instructions pour effectuer des inspections, et il n'y a pas suffisamment de laboratoires équipés pour effectuer des tests sur la présence d'OGM dans les produits. Et quand nous découvrirons enfin toute la vérité sur l'origine des marchandises dans nos magasins, nous ne savons pas encore. Mais des informations fiables sur la présence de composants génétiquement modifiés dans les produits alimentaires sont avant tout nécessaires pour décider de les acheter ou non. Et ne risquez pas votre santé.

Sur une note !

Le soja en lui-même n'est pas dangereux. Il contient beaucoup de protéines végétales, microéléments essentiels et des vitamines. Parallèlement, plus de 70 % du soja produit dans le monde est une variété génétiquement modifiée. Et on ne sait pas quel type de soja - naturel ou non - est inclus dans de nombreux produits dans les rayons de nos magasins.

L’étiquette « amidon modifié » apposée sur un produit ne signifie pas qu’il contient des OGM. En fait, cet amidon est obtenu chimiquement sans recours au génie génétique. Mais l'amidon peut aussi être transgénique - si du maïs ou des pommes de terre génétiquement modifiés ont été utilisés comme matières premières.

Fais attention!

En Europe, un rayon séparé est réservé aux produits génétiquement modifiés dans les magasins et des listes d'entreprises utilisant des produits transgéniques sont publiées. Nous en sommes apparemment encore loin. Que doivent faire ceux qui ne veulent pas manger d’aliments génétiquement modifiés ? Quelques conseils factuels vous aideront à éviter un achat douteux.

Extérieurement, les produits contenant des composants génétiquement modifiés ne diffèrent pas des produits conventionnels en termes de goût, de couleur ou d'odeur. Par conséquent, avant d'acheter un produit, étudiez attentivement l'étiquette, surtout s'il s'agit d'un produit fabriqué à l'étranger.

Portez une attention particulière aux ingrédients tels que l'huile de maïs, sirop de maïs, amidon de maïs, protéine de soja, l'huile de soja, sauce soja, tourteau de soja, huile de coton et huile de canola (colza).

Les protéines de soja peuvent être trouvées dans les aliments suivants : saucisses, nouilles, bière, pain, tartes, aliments surgelés, aliments pour animaux et même aliments pour bébés.

Si l’étiquette indique « protéine végétale », il s’agit probablement aussi de soja – il est possible qu’il soit transgénique.

Les OGM peuvent souvent être cachés derrière les indices E. C'est principalement le cas. lécithine de soja(E 322), largement utilisé dans la production de chocolat, de toutes sortes de produits de boulangerie, de margarine et de nombreux produits diététiques. L'aspartame, un édulcorant génétiquement modifié (E 951), est le deuxième édulcorant le plus courant et est présent dans un grand nombre de produits, tels que les boissons gazeuses, le chocolat chaud, chewing-gum, bonbons, yaourts, succédanés du sucre, vitamines, comprimés contre la toux, etc. Lorsqu'il est chauffé à une température de +30°C, l'aspartame se désintègre, formant le formaldéhyde cancérigène le plus puissant et le méthanol hautement toxique. L'intoxication à l'aspartame provoque une perte de conscience, des étourdissements, des éruptions cutanées, des convulsions, des douleurs articulaires et une perte auditive.

Vous pouvez réduire considérablement la quantité d’aliments transgéniques dans votre menu si vous prenez l’habitude de cuisiner à la maison au lieu d’acheter des aliments transformés et prêts à l’emploi. Et évitez les dixièmes restaurants de restauration rapide les plus chers. Convenez que les confiseries maison, les céréales, les soupes diverses, les boulettes et autres plats sont à la fois plus savoureux et beaucoup plus sains.

Découverte d'organismes génétiquement modifiés (OGM)– c’est une nouvelle étape dans la victoire de l’homme sur la nature. Après tout, la possibilité de créer de nouveaux organismes avec un ensemble de gènes qui n'ont jamais été trouvés dans la nature permet aux scientifiques de « produire » de nouvelles espèces d'animaux et de plantes dans des conditions de laboratoire, c'est-à-dire prenez le processus évolutif pratiquement sous votre contrôle.

Un très grand nombre de personnes sur la planète consomment chaque jour des aliments contenant des OGM. Mais il n’y a toujours pas de réponse claire à la question : ces produits sont-ils sûrs ? Quel est l’effet des OGM sur le corps humain ? Ou peut-être qu’il n’y a vraiment pas lieu de s’inquiéter à ce sujet ? Le débat sur ces questions dure depuis plus de 10 ans, mais il n'existe pas de réponses claires ni de consensus parmi les scientifiques du monde entier.

Il existe à la fois des partisans et de fervents opposants aux OGM. Et chacun propose ses propres arguments pour défendre sa propre théorie.
Les défenseurs des organismes transgéniques étouffent l’impact des OGM sur les humains et les animaux, mais proclament ces produits comme un moyen unique de sauver l’humanité entière de la faim. Après tout, la population de la planète continue d'augmenter et les ressources existantes ne sont plus en mesure de couvrir les besoins alimentaires toujours croissants des populations. Par conséquent, il est nécessaire d’augmenter plusieurs fois le volume de la production alimentaire, en particulier des produits agricoles.

Les partisans des OGM citent comme exemple les avantages incontestables de ces organismes : rendements élevés, résistance accrue au gel et à la sécheresse de ces cultures et capacité à résister à de nombreuses maladies et ravageurs.

À leur tour, les experts anti-OGM citent des données de recherche confirmant impact négatif des OGM tant sur l’homme que sur l’environnement en général. De nombreux rapports soulignent les dommages importants que les aliments génétiquement modifiés causent à la santé humaine. En particulier, les réactions allergiques, la dépression système immunitaire personne. Divers troubles métaboliques peuvent être identifiés. On sait qu'en Suède, où la vente de produits transgéniques est interdite, seulement 7 % de la population souffre d'allergies, tandis qu'aux États-Unis, où ces aliments sont largement disponibles (et ne comportent même pas d'étiquetage spécial), la proportion d'allergies malades est de 70,5%. Une différence significative, n'est-ce pas ?

Impact des OGM

Sur la base de nombreuses observations, il a été constaté que La consommation de produits génétiquement modifiés affecte également négativement le corps des enfants. Ainsi, depuis 2004, plusieurs pays européens ont totalement interdit l'utilisation d'OGM dans les produits destinés à l'alimentation des enfants de moins de 4 ans. La Russie n’est pas non plus à la traîne de l’Europe. Lors de sa réunion, la Douma municipale de Moscou a soutenu un projet de loi fédéral exigeant l'interdiction de l'utilisation d'OGM dans la production d'aliments pour bébés.
À la suite d'une consommation à long terme d'aliments contenant des OGM, vous pouvez développer résistance de la microflore pathogène humaine aux antibiotiques, ce qui entraînera à son tour des difficultés de traitement diverses maladies, jusqu'à l'impossibilité de leur guérison. Les produits génétiquement modifiés peuvent ensuite provoquer diverses mutations dans le corps humain, voire conduire au cancer.

Les médias ont évoqué le message de la société américaine Epicyt concernant la création d'une variété de maïs produisant des anticorps humains contre les protéines de surface du sperme. On pense qu'une pollinisation croisée incontrôlée de ce type de maïs avec des variétés conventionnelles peut causer de graves problèmes démographiques dans les territoires où ces produits pousseront.
Dans une lettre ouverte scientifiques du monde Tous les gouvernements concernés par les organismes génétiquement modifiés ont été tenus d'établir un moratoire sur la distribution de produits génétiquement modifiés. Les scientifiques s'inquiètent du danger que représentent ces organismes pour l'environnement, la sécurité alimentaire et surtout pour la santé humaine et animale. Cette lettre a été signée par 828 scientifiques de 84 pays.

Le monde est divisé en deux camps : les défenseurs et les opposants à l’introduction de produits génétiquement modifiés dans la production de masse. Mais c'est tout personne ne peut prédire les conséquences de la propagation des OGM. C’est pourquoi nous sommes très satisfaits de la situation actuelle, dans laquelle les scientifiques, les consommateurs ordinaires et les organisations publiques surveillent de plus près ce que les producteurs de produits alimentaires nous proposent. Et une attention particulière est portée à la pureté génétique des produits. Par exemple, dans les magasins européens, des rayons séparés sont réservés aux produits contenant des OGM, et des listes d'entreprises utilisant des ingrédients génétiquement modifiés dans leur production sont publiées dans la presse. Dans notre pays, les gens ont aussi le droit de savoir ce qu’ils consomment. C’est pourquoi de telles mesures sont prises lentement mais sûrement dans notre pays.

Malgré les faits ci-dessus, il faut comprendre qu'aucune étude à long terme n'a été menée pour déterminer la sécurité de la consommation de produits génétiquement modifiés sur le corps humain. Après tout, un peu plus de 20 ans se sont écoulés depuis la découverte des OGM. Ce délai n'est pas suffisant pour formuler des conclusions définitives. Il est donc impossible de dire avec certitude quelque chose impact négatif OGM sur le corps humain. Il est également impossible d’affirmer que de tels produits ont un effet bénéfique sur notre santé.

Bien que l’impact des OGM ait été peu étudié, les consommateurs doivent absolument savoir si leur maïs, saucisse, yaourt ou gâteau préféré contient ou non des transgènes. C'est à chacun de décider d'acheter ou non un tel produit.

Dans le but de trouver un remède à la faim, l’humanité a inventé des aliments génétiquement modifiés. La population croissante de la planète ne constitue plus une menace grâce à une découverte unique. L'homme a pour la première fois pris le contrôle de la fonction la plus importante de la nature : le processus d'évolution avec l'aide des OGM, répondant ainsi à un besoin alimentaire croissant. Mais le phénomène, qui augmente considérablement les volumes de production des produits, a également face arrière. Les créateurs de la technologie préfèrent garder le silence à ce sujet, tandis que les producteurs de ces aliments calculent des profits fabuleux.

Que sont les aliments génétiquement modifiés et comment sont-ils obtenus ?

Les aliments contenant des ingrédients génétiquement modifiés se répandent rapidement dans le monde entier. Les analogues en croissance coûtent trois à quatre fois moins cher que les produits naturels et il n'y a aucun risque de perte totale ou partielle de la récolte. Des États-Unis et du Canada à la Chine, telle est la géographie de la diffusion des cultures transgéniques, semées sur une superficie égale à 170 millions d'acres. Qu’est-ce qui se cache derrière le fantastique développement du génie génétique ?

Les aliments génétiquement modifiés sont le résultat d’une technologie qui contribue à modifier les traits héréditaires des animaux ou des plantes. Recevable le nouveau genre contient de l'ADN altéré, combinant le code de la mémoire biologique de plusieurs organismes. La nature ne dispose pas de tels mécanismes, mais l’humanité a trouvé un moyen d’ajouter des fragments d’ADN d’un organisme à un autre.

Les bienfaits des aliments génétiquement modifiés

Ouverture technologie unique(OGM) était incroyablement prometteur. Les grands espoirs de l'homme de vaincre la faim se sont réalisés, et peu de gens ont pensé au risque. Les produits étiquetés OGM n’étaient pas préoccupants au début car cette technologie unique permettait d’augmenter considérablement les rendements. De nouvelles propriétés greffées sur les organismes animaux et les cultures végétales ont permis d'obtenir des produits génétiquement modifiés résistants aux maladies, basses températures, insecticides.

Les nouveaux produits contenant des OGM ont divisé la communauté scientifique en deux camps, puis le monde entier. Le débat sur les avantages ou les inconvénients des transgènes ne s'arrête pas ; les études se succèdent. Mais personne ne peut encore prouver avec certitude quel impact et quelles conséquences entraînent la culture et la consommation de produits génétiquement modifiés. La prudence quant à la quantité de produits étiquetés OGM consommés est ce qui reste au consommateur moyen qui surveille la qualité des aliments et s'efforce de préserver sa santé.

Liste des produits alimentaires contenant des ingrédients génétiquement modifiés

Le parcours de recherche visant à découvrir la vérité sur les dangers ou les avantages des aliments génétiquement modifiés est encore limité dans le temps. Seulement deux décennies se sont écoulées depuis l’avènement de cette technologie unique, et cela ne suffit pas pour formuler des conclusions précises. L’émergence du génie génétique (OGM) peut résoudre problème mondial l'humanité, couvrant les besoins alimentaires, mais soulevant en même temps des doutes sur la sécurité sanitaire.

Parmi les préoccupations les plus courantes figure le risque de cancer, allergies alimentaires, diminution de l'immunité, mutations liées à la consommation d'aliments. Par conséquent, même s’il n’existe aucune étude officielle confirmant ou réfutant ces affirmations, vous devez être prudent lorsque vous choisissez des produits étiquetés OGM. Il n'y en a pas si peu dans les rayons des magasins, car beaucoup contiennent du soja, dont la moitié est modifiée. niveau génétique récolte.

Le plus souvent dans la liste des produits Industrie alimentaire contenant des ingrédients génétiquement modifiés apparaissent produits suivants:

• petits pois,
• pomme de terre,
• maïs,
• viande,
• les produits laitiers,
• tomates,
• râpé,
• huile végétale,
• chicorée.

Kit-Kat, Mars, Milky Way, Twix, chocolats Snickers, bonbons M&M, Corn Flakes, boisson Nesquik, thés Conversation et Lipton, chips Lace et Pringles, soda 7-up, Coca-Cola - tous ces produits sont courants en vente avec ingrédients génétiquement modifiés, qui doivent être étiquetés avec l'abréviation GMO. La longue liste comprend la mayonnaise Calve et Delmi, le ketchup Heintz, les assaisonnements Knorr, les margarines Maggi, Delmi et Pyshka - des produits sursaturés en OGM nocifs.

Il n’est pas facile pour le consommateur moyen de reconnaître l’origine des produits présentés dans les rayons des magasins. Par apparence les aliments génétiquement modifiés (produits avec OGM) ne sont presque pas différents des aliments naturels, mais il y a un secret : si les légumes ou les céréales ont l'air parfaits, sans un seul défaut, alors avec un degré de probabilité élevé, vous regardez ces mêmes produits avec des OGM . Il n’est pas nécessaire que les fabricants ou les vendeurs les apposent avec des étiquettes appropriées, mais les fruits et légumes inodores sont une raison de se méfier.

Les colorants, édulcorants et agents structurants (soja, maïs) se retrouvent dans différents groupes alimentaires, dont les confiseries OGM. Par conséquent, les délices - gâteaux, biscuits, petits pains - doivent être préparés à la maison, réduire les achats ou abandonner complètement les produits semi-finis. Essayez de ne pas acheter de produits bon marché, car ils peuvent contenir des ingrédients génétiquement modifiés, et limitez le nombre de visites dans les fast-foods.

Vidéo : Pourquoi les OGM sont-ils dangereux pour la santé humaine ?

Alors que certains scientifiques affirment que les produits OGM ne constituent pas une menace pour la santé humaine, d'autres mènent des recherches pour tenter de prouver le contraire. Il existe une opinion selon laquelle l’humanité connaîtra les premiers résultats de la consommation d’aliments transgéniques dans deux générations. Le délai est considérable, tout comme le niveau d’inquiétude, car cette technologie, qui constitue un développement unique du génie génétique, menace l’humanité d’une extinction complète. Vous découvrirez les dangers des produits OGM et comment ils affectent la santé humaine grâce à la vidéo ci-dessous :