Carte technologique des ailes de poulet frites. Ailes de poulet frites : les meilleures recettes. Option avec sauce soja

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Ailes de poulet, panées et panées, frites !

Voilà, tout d'un coup :) Et de la pâte, de la panure et de la friture ! Sur ailes KFC originales Un peu similaire, mais vraiment savoureux ! Le plus important est qu'ils soient croustillants, parfaitement frits et que vous puissiez ajuster vous-même le piquant, ce qui est très bien si ailes de poulet se préparer pour la bière. Recette d'ailes de poulet à la KFC Je l'ai trouvé sur Internet, j'en ai déjà fait différentes versions, mais celle-ci est la plus croustillante et craque même lorsqu'elle est refroidie :) Bon, oui, c'est nocif, mais que faire s'il n'y a que des hommes dans la maison :)

Alors, une recette d'ailes croustillantes et frites à la KFC !

Recette:

Ailes de poulet – 1,5 kg.

Battre:

Farine – 200 gr.
Amidon – 100 gr. *Pomme de terre ou maïs
Eau – 500 ml. *Jusqu'à consistance de kéfir
Assaisonnements obligatoires - sel, poivre noir, poivron rouge, paprika - au goût *Nos proportions sont toutes de 1 c. avec un tas, piment rouge - 3 cuillères à café avec un tas (et cela s'est avéré peu épicé, même légèrement épicé, alors n'hésitez pas à ajouter plus de poivre :)
Assaisonnements non obligatoires mais souhaitables - Herbes de Provence, assaisonnement pour poulet, herbes sèches *Ajoutez vos favoris

Panure :

Farine – 200 gr.
Paprika sec – 1-2 c.

Pour la friture :

2 cuillères à soupe. huile végétale
Une casserole profonde mais pas large. *Si la poêle est large, vous aurez besoin de plus d'huile pour que les ailes flottent complètement dans la friture. Si vous possédez une friteuse, vous avez encore plus de chance :)

Préparation:

Nous coupons les ailes de poulet au niveau du joint. Nous jetons la dernière et la plus petite pièce de rechange ou la donnons aux animaux domestiques
On prend tous nos assaisonnements
Mélanger avec la farine, la fécule et l'eau
Tremper les ailes préparées dans la pâte
Rouler chaque aile, baignée de pâte, dans la panure (farine + paprika)
Pour plus de commodité, roulez toutes les ailes et placez-les sur une plaque à pâtisserie.
Faire frire dans de l'huile végétale bien chauffée pendant 5 à 7 minutes en portions de 5 à 6 morceaux. *En raison du fait qu'il n'y a pas d'œuf dans la pâte, ils ne brûlent pas instantanément, mais frient uniformément. Faire frire à feu vif. J'en ai 9 – maximum. Je l'ai fait frire le 8. Adaptez-vous à votre poêle.
Placer les portions préparées sur une plaque à pâtisserie recouverte de serviettes

Prêt! Vous pouvez le servir avec votre sauce préférée : mayonnaise, sauce au fromage, ketchup, ou le manger nature.

Recettes de marinade et instructions pour la cuisson des ailes de poulet.

Les ailes de poulet font partie du poulet qui ne contient pas beaucoup de viande. Mais ils sont très populaires en été en raison de leur coût et de leur goût piquant. En effet, leur coût est faible, et la variété des marinades permet de préparer des plats très savoureux et insolites sur le grill ou en brochettes.

Comment faire mariner des ailes de poulet pour shish kebab, barbecue : les meilleures recettes de marinade

En hiver, les ailes sont cuites au four ou sur une plaque à pâtisserie. Mais ce plat ne peut rivaliser avec les ailes grillées sur du charbon de bois. Le plus souvent, cela se fait sur une grille, car sur les brochettes, le plus petit joint est très souvent carbonisé.

Il existe un grand nombre de marinades pour préparer des ailes de barbecue. Vous en trouverez ci-dessous quelques-uns.

Marinade :

Chéri. Vous devez mélanger le miel, le jus d'orange, le paprika, le sel et les épices en quantités égales. Frottez les ailes avec cette marinade. Marinade légère, idéale pour ceux qui aiment les saveurs aigre-douces et ne tolèrent pas beaucoup d'épices.
Vin. Vous devez mélanger un verre de vin avec du piment, ainsi qu'avec 50 ml d'huile végétale. Ajoutez un peu de gingembre et de romarin.
Orange. Ce type de marinade convient mieux aux amateurs de cuisine chinoise qui raffolent des ailes à la sauce caramel. Car le plat préparé s'avère avoir un goût assez similaire. Vous devez éplucher deux oranges et les broyer dans un mixeur. Du sel, des épices et des oignons sont ajoutés à la bouillie obtenue. Gardez les ailes dans cette marinade pendant au moins 2 heures.
Épicé. Il s'agit d'une option classique utilisée par la plupart des résidents de Russie. Vous devez verser 200 ml de mayonnaise dans 2 kg d'ailes, ajouter des oignons hachés, des herbes, du sel et du poivre et vos herbes préférées.
Kéfir. Prenez 200 ml de kéfir entier, mélangez-le dans des proportions individuelles avec de l'eau minérale. Ajouter l'oignon finement haché, le sel et les épices.
Brûlant. Cette marinade s'adresse aux amateurs de piquant et d'épices. Pour préparer, vous devez diluer 50 ml de vinaigre de table à 9% dans un verre d'eau. Le mélange est versé sur les ailes, du sel et des épices sont ajoutés, ainsi que dans un demi-paquet de moutarde de Dijon, qui a un goût intéressant et inhabituel et n'est pas du tout amère.

Comment cuisiner des ailes de poulet Buffalo : recette

Les ailes de buffle sont devenues populaires grâce à la ville américaine du même nom. C'est le berceau du plat. McDonald's et KFC sont devenus populaires parmi notre population après l'ouverture des restaurants.

Ingrédients:

1 cuillère à soupe de farine
1/2 cuillère de paprika
1/2 cuillère de piment fort
cuillère à café de sel
10 ailes de poulet

Pour la sauce:

Un demi-verre de ketchup
Chili
Ail
Poivre noir
Verdure

Recette:

Mélangez la farine avec le paprika et le poivre noir, ainsi que le sel, dans un bol. Roulez les ailes dans cette panure sèche et faites-les frire dans l'huile végétale.
Il faut qu'il y ait beaucoup d'huile, les ailes flottent dedans. Une fois cuits et dorés, retirez les aliments de la poêle et placez-les sur du papier absorbant pour absorber l'excès d'huile.
Pendant que les ailes cuisent, vous pouvez préparer la sauce. Mélangez le ketchup avec l'ail haché, les herbes et le poivre de Cayenne. Vous n’êtes pas obligé de l’ajouter si vous ne l’aimez pas épicé.
Une fois les ailes posées sur du papier absorbant, versez dessus la sauce préparée. Idéal pour diverses fêtes et réunions de jeunes.

Comment cuisiner des ailes de poulet épicées comme en FSC : recette

Une excellente recette, qui ne convient malheureusement pas aux personnes au régime. Car le plat est très calorique, grâce à une grande quantité d'huile végétale et de panure à la farine.

Ingrédients:

2 tasses de farine de blé
Un demi-verre de lait
1 cuillère à soupe de poivre de Cayenne moulu
1 cuillère de paprika
1 cuillère de sel
1 oeuf
Huile végétale
10 ailes

Recette:

Dans un bol, mélangez l'œuf avec le lait, le sel, le poivre de Cayenne et le paprika. Ajoutez environ un demi-verre de farine et battez le mélange au batteur.
Le résultat devrait être une masse d'épaisseur similaire à celle du kéfir ou de la crème sure liquide.
Trempez maintenant les ailes de poulet dans ce mélange. Il faut d'abord les diviser en 2 parties et couper la pointe pointue ; elle peut être jetée ou utilisée pour préparer du bouillon.
Pendant que les ailes sont dans cette masse de kéfir, vous devez préparer un mélange sec. Pour ce faire, versez un verre et demi de farine dans un sac, ajoutez du poivre noir, du poivre de Cayenne, du paprika et du sel.
Fermez le paquet et secouez-le. Il faut obtenir une poudre homogène. Maintenant, les ailes préparées dans la pâte doivent être roulées dans la panure.
Cela se fait d'une manière intéressante. Ils sont également jetés dans le sac et secoués. Grâce à cela, toute la poussière se dépose sur les ailes.
L'huile est chauffée à une température de 180 degrés et les ailes préparées sont frites. Pour s'assurer qu'il n'y a pas trop d'huile, les ailes finies sont disposées sur du papier absorbant.

KFC

Comment faire cuire des ailes de poulet au four avec une croûte croustillante : recette

Afin d'obtenir une croûte croustillante, vous pouvez utiliser du nectar d'abeille. C'est ce composant qui est inclus dans le pansement.

ET ingrédients:

120 ml de miel
50 ml de sauce soja
50 ml d'huile végétale
cuillère à café de sel
Épices
Herbes

Recette:

Il faut laver les ailes de poulet, les couper en deux au niveau de la jointure, et jeter la dernière phalange. Il est très fin et carbonise au four.
Placez les ailes dans une casserole profonde ou un bol. Ajouter le nectar, la sauce soja, l'huile végétale et les épices. Mélangez le tout avec vos mains.
Faites très attention à ce que le miel soit réparti uniformément sur les ailes, sinon elles ne seront pas très brunes et pas assez marinées.
Couvrez maintenant le plat avec les ailes d'un film alimentaire et laissez reposer une à deux heures. Si vous devez sortir, laissez les ailes au réfrigérateur.
Préchauffer le four à 200 degrés. La plaque à pâtisserie n'a pas besoin d'être graissée avec quoi que ce soit. Placer les ailes préparées et cuire au four environ 40 minutes.

Ailes panées : une délicieuse recette

Une recette riche en calories, qui ne convient pas non plus aux personnes soucieuses de leur silhouette. Un plat très savoureux et insolite qui mérite d'être complété par des pommes de terre nouvelles.

Ingrédients:

1 kg d'ailes de poulet
3 oeufs
1/2 tasse de farine
Chapelure
Huile végétale
Paprika
Ail
Épices préférées

Recette:

Versez le sel et les épices dans les ailes et remuez, laissez reposer environ une heure.
Prenez maintenant trois bols : versez la farine dans l'un, battez les œufs dans le second et transformez-les en une masse homogène à l'aide d'une fourchette ou d'un mixeur.
Versez les crackers dans le troisième bol. Maintenant, roulez les ailes une à une dans la farine, trempez-les dans les œufs et roulez-les dans la chapelure.
Faire frire dans l'huile végétale chaude

Comment faire cuire des ailes de poulet dans une sauce moutarde au miel : recette

Les ailes parfaites pour un dîner fait maison.

Ingrédients:

1 kg d'ailes
5 cuillères à soupe de sauce soja
20 ml de miel
20 ml de moutarde
50 ml de ketchup
Épices

Recette:

Divisez les ailes en 2 parties, la troisième partie de la phalange peut être jetée. C'est très fin et brûle au four.
Placez les ailes dans un sac et ajoutez les ingrédients liquides.
Après cela, ajoutez les épices, attachez le sac et secouez-le pendant 5 minutes.
Assurez-vous que toute la marinade recouvre uniformément le poulet.
Le temps minimum de marinade est de 1 heure, il est préférable qu'ils marinent environ 8 heures
Ensuite, vous devez placer les ailes sur une plaque à pâtisserie ; il n'est pas nécessaire d'ajouter de l'huile.
Cuire au four à 160 degrés pendant environ 50 minutes. Idéal si vous possédez un four à convection

Comment faire cuire des ailes de poulet à la sauce miel-soja : recette

Vous ne savez pas quoi offrir aux invités qui viennent soudainement chez vous ? Préparez les ailes de poulet.

Ingrédients:

1 kg de produit principal
50 ml de nectar d'abeille
50 ml de sauce soja
25 ml d'huile végétale
Une demi-tête d'ail
20 g de concentré ou de sauce tomate
Quelques épices pour volaille

Recette:

Il faut décongeler les ailes, les diviser en deux parties, jeter la phalange, car elle est très sèche
Ensuite, placez les ailes lavées sur du papier absorbant sec et séchez-les.
Vous devez préparer la vinaigrette. Pour ce faire, mélangez tous les ingrédients de la sauce.
Maintenant, vous devez enrober les ailes de cette vinaigrette et laisser reposer 3 à 5 heures.
Chauffer le four à 200 degrés et placer les ailes sur une plaque à pâtisserie non graissée, cuire au four pendant 30 à 40 minutes.

Comment faire cuire des ailes de poulet à la sauce aigre-douce : recette

Une recette idéale pour les amateurs de cuisine chinoise. Grâce à une recette spéciale de préparation de la vinaigrette, vous obtenez des ailes croustillantes, rosées et sucrées. Pour plus d'informations sur la préparation du plat, regardez la vidéo.

VIDÉO : Porches à la sauce aigre-douce

Comment faire cuire des ailes de poulet dans une sauce à la crème sure : recette

Une excellente option pour ceux qui ne peuvent pas manger d’aliments frits.

Ingrédients:

600 grammes du produit principal
Gros oignon
220 ml de crème sure
huile de friture
Épices
Verdure

Recette:

Lavez les ailes et coupez l'articulation, c'est-à-dire la phalange
Divisez en deux parties, placez sur une serviette en papier et séchez
Après cela, ajoutez du sel et du poivre en enrobant soigneusement les morceaux de viande.
Faites chauffer l'huile dans une poêle à fond épais et ajoutez les morceaux
Gardez à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient dorés
Dans un autre bol, faites revenir l'oignon dans l'huile végétale et ajoutez un demi-verre d'eau froide.
Ajouter la crème sure, laisser mijoter un peu la sauce et ajouter les ailes
Fermez le couvercle et laissez mijoter 30 minutes, saupoudrez d'herbes

Comment faire cuire des ailes de poulet dans une sauce ail-gingembre : recette

Ingrédients:

1 kg d'ailes
70 ml de sauce soja
Un petit morceau de gingembre frais
30 ml de miel liquide
55 ml d'huile
4 gousses d'ail
Poivre

Recette:

Lavez les morceaux de poulet et séchez-les sur du papier absorbant. Il n’est pas nécessaire de couper les joints.
Maintenant, dans un bol séparé, mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette, graissez soigneusement chaque morceau et placez au réfrigérateur pendant 4 heures.
Il est préférable de laisser mariner toute la nuit. Ensuite, vous devez plier les morceaux en triangles et les faire frire des 2 côtés dans de l'huile végétale chaude.
Versez le reste de la marinade et enfournez pour 15 minutes.

Comment faire cuire des ailes de poulet dans une pâte : recette

Pour les personnes qui ne font pas attention à leur silhouette, les ailes en pâte conviennent. C’est simple, rapide à préparer, très savoureux, mais assez calorique.

Ingrédients:

Huile végétale pour la friture
1 kg d'ailes
2 cuillères à soupe chacune d'amidon et de farine de blé
100 g de chapelure
100 ml de lait
Épices
Sauce soja

Recette:

Dans un bol, mélangez 50 ml de sauce soja avec trois gousses d'ail écrasées.
Enrober chaque aile et laisser mariner quelques heures.
Mélangez la farine avec la fécule et ajoutez un œuf, ainsi qu'un peu de lait.
Remuez, vous pouvez ajouter un peu de sel, maintenant chaque morceau d'aile marinée doit être trempé dans la pâte, puis roulé dans la chapelure.
Cuire dans l'huile chaude. Il est nécessaire de le verser non pas en couche mince dans un récipient, mais comme pour la friture.

Comment faire cuire des ailes de poulet à la bière : recette

Les ailes de bière chinoises sont devenues populaires assez récemment. Mais le plat est vraiment savoureux et vous pouvez le préparer vous-même à la maison. Vous pouvez voir comment procéder dans la vidéo.

VIDÉO : Porches chinois dans la bière

Comment faire cuire des ailes de poulet au miel : recette

Un plat intéressant et inhabituel qui convient aussi bien aux fêtes qu'aux invités non invités.

Ingrédients:

1 kg de produit principal
40 ml de nectar d'abeille
1 citron
3 gousses d'ail
Épices

Recette:

Il faut laver les ailes, couper la phalange, la diviser en 2 parties
Salez et poivrez. Placer le produit dans un bol à fond épais
Cuire au four 20 minutes à 210 degrés
Pendant que les ailes sont au four, vous devez préparer la sauce.
Pour ce faire, pressez le jus de citron, ajoutez le miel et l'ail.
Après cela, retirez les ailes du four.
Versez le mélange en veillant à ce que chaque aile soit bien recouverte de vinaigrette.
Remettez le plat au four pendant encore 3 heures

Comment faire frire délicieusement des ailes de poulet dans une poêle : recette

Une bonne recette qui plaira aux amateurs d'épices.

Ingrédients:

60 g de mayonnaise
3 gousses d'ail
20 g de sauce tomate ou ketchup
25 ml de nectar d'abeille
Épices
Huile végétale

Recette:

Vous devez préparer un mélange de miel, d'ail, de sel et d'épices
Trempez les ailes dans cette vinaigrette, mélangez le ketchup avec la mayonnaise dans un bol à part
Paner le deuxième tour dans cette pâte, laisser dans la vinaigrette au réfrigérateur plusieurs heures
Après cela, faites chauffer l'huile dans une poêle à fond épais, baissez le produit et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré.

Comment faire cuire des ailes de poulet frites dans une mijoteuse : recette

Un plat savoureux et satisfaisant qui peut être préparé à l'aide d'une mijoteuse.

Ingrédients:

1 kg d'ailes
50 g de farine de blé
Mélange de poivre
Huile végétale
Ail

Recette:

Il faut diviser les ailes en deux parties, couper la troisième phalange et la jeter
Séchez-les sur une serviette en papier, frottez-les avec de l'ail et du sel
Après cela, dans un bol séparé, mélangez la farine de blé avec les épices
Vous devez maintenant plonger les produits préparés dans un mélange de farine sèche et les faire frire dans de l'huile végétale.
Le programme du multicuiseur est réglé sur « Multicook », à la puissance et à la température les plus élevées
Vous pouvez cuisiner en mode friture, mais vous devez retourner les ailes toutes les 15 minutes pour éviter qu'elles ne brûlent.

Comment faire cuire des ailes de poulet au kéfir : recette

C'est une recette universelle, car les ailes dans cette vinaigrette peuvent être cuites sur le gril, à la poêle ou au four. C'est à vous de choisir comment vous allez traiter thermiquement le produit.

Ingrédients:

2 kg de produit principal
230 ml de kéfir gras
à soupe de moutarde de Dijon
30 ml de nectar d'abeille
4 gousses d'ail
Deux cuillères de sel

Recette:

Il faut laver le poulet et couper les ailes en deux parties, couper la troisième partie et la retirer.
Ensuite, vous devez mélanger tous les ingrédients dans une casserole et remuer.
Il faut que la marinade recouvre complètement les ailes. Le temps minimum d'imprégnation est de 30 minutes.
Il est préférable de les laisser au réfrigérateur toute la nuit.
Vous pouvez faire frire la viande, la cuire au four ou la faire cuire sur une grille de barbecue.

Comment cuisiner délicieusement des ailes de poulet au four avec des pommes de terre : recette

Veuillez noter que pour la cuisson au four, vous ne devez pas choisir de recettes avec de la pâte de tomate, car elle peut carboniser si elle est laissée longtemps au four. Il cuit beaucoup plus vite que la viande, donc la surface semble brûlée et les ailes elles-mêmes ne sont pas tout à fait prêtes.

Ingrédients:

gousse d'ail
Poivre
Huile végétale
1,4 kg de pommes de terre
1 oignon
1 carotte
800 g d'ailes
250 ml de mayonnaise

Recette:

Ajouter l'ail écrasé, le sel et les épices aux ailes. Le produit doit être plongé dans cette solution de tous les côtés.
Laisser mariner plusieurs heures. Ensuite, vous devez prendre un morceau de papier d'aluminium ou un sac à pâtisserie et y placer les ailes
Ajouter les tranches de pommes de terre, les oignons, les carottes râpées et la mayonnaise
Versez 150 ml d'eau et attachez le sac
Cuire au four à 240 degrés
Si vous cuisinez en manche, après 40 minutes de cuisson, il faudra couper la manche et la laisser dorer encore 10 minutes.
Le poulet et les pommes de terre s'avèrent très juteux, avec un riche goût épicé

Comment cuisiner délicieusement des ailes de poulet au four avec du riz : recette

Si vous rentrez tout juste du travail et que vous avez besoin de préparer rapidement le dîner, les ailes de riz cuites au four sont idéales.

Ingrédients:

10 ailes
3 gousses d'ail
Épices
Huile végétale
Carotte
Verre de riz

Recette:

Prenez les ailes, coupez-les en deux, retirez la troisième phalange et jetez-la.
Ajouter l'ail, les épices, le sel et le poivre. Versez un peu de sauce soja
Maintenant, vous devez mettre le tout dans un sac allant au four et ajouter un verre de riz bouilli jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.
Ajouter un verre de bouillon dans la manche et mettre au four pendant 45 minutes
Gardez un œil sur le plat, car l'eau peut s'évaporer assez rapidement.
Vous devrez peut-être ajouter de l'eau. Ajoutez un peu de sel avant la cuisson

Quel accompagnement accompagne les ailes de poulet ?

Les ailes de poulet sont un plat qui se marie mieux avec une variété de plats d'accompagnement. Le choix du plat d'accompagnement dépend principalement de la période de l'année et de vos préférences, ainsi que de la méthode de préparation des ailes.

DANS Options de garniture pour servir les ailes :

Purée de pomme de terre
Pomme de terre au four
Pommes de terre nouvelles aux herbes
Pommes de terre grillées au saindoux
Riz bouilli
Pâtes
Pâte
Légumes au four

Si vous faites griller des ailes, les légumes grillés sont idéaux. Il peut s'agir d'aubergines, de courgettes, de laitue, de poivrons et de champignons. Ce mélange, associé aux herbes, complétera le goût riche des ailes.

Les ailes de poulet sont un produit abordable et peu coûteux qui peut être utilisé pour préparer de nombreux plats délicieux et inhabituels. Si vous utilisez de la sauce soja et du miel pour préparer la marinade, le résultat ressemblera à un plat d'un restaurant chinois.

VIDÉO : Porches de poulet

Je vous propose une recette simple, étape par étape, pour préparer une excellente collation à base de viande avec de la bière. En combinant la panure et la friture, nous obtenons un plat de volaille croustillant, savoureux et satisfaisant. Et les appareils de cuisine modernes - un multicuiseur - faciliteront grandement sa préparation et accéléreront le processus de friture lui-même. Le résultat est de merveilleuses ailes de poulet frites pour 2 portions.

Ingrédients:

Ailes de poulet - 4 pcs.
Farine - 4 c. cuillères
Huile de tournesol - ½ l
Sel - 1 cuillère à soupe. cuillère
Curry, poivre, paprika - au goût

Pour rendre les ailes suffisamment épicées, la quantité d'épices et de poivre doit être comprise entre 0,5 et 1 cuillère à café de chaque ingrédient.

Préparation:

Vous devez d'abord chauffer l'huile végétale pour la friture. Versez la quantité requise dans le bol du multicuiseur et réglez-le sur le mode « Friture » pendant une demi-heure ou « Multicuiseur » à température maximale.

Pendant le temps que l'huile met à chauffer, il faut avoir le temps de préparer la viande. Retirez les plumes restantes des ailes et, si nécessaire, goudronnez les poils. Puis lavez-les et séchez-les. Chaque aile est découpée au niveau des joints au niveau du coude en 3 parties.

La panure à frire est préparée à partir de tous les ingrédients secs. Tout d'abord, mélangez soigneusement le sel et la farine, puis ajoutez le reste des épices au goût. Mélangez bien le tout pour répartir uniformément les assaisonnements.

Lorsque le compte à rebours démarre, le multicuiseur est prêt, l'huile de friture s'est réchauffée et vous pouvez commencer à faire frire les ailes.

Chaque morceau est soigneusement roulé dans une panure sèche. Comme nous n’avons pas de pâte, c’est la farine qui donnera du croustillant au plat. Par conséquent, vous devez vous assurer qu'il recouvre uniformément chaque morceau de viande de tous les côtés.

Pour que la panure recouvre uniformément les ailes, ne colle pas aux mains et soit frite uniformément dans la mijoteuse, cette procédure doit être effectuée à l'aide d'une fourchette. Utilisez-le pour accrocher chaque morceau de viande puis roulez-le bien dans la farine.

Mettez la viande dans une poêle et faites cuire 20 à 30 minutes. Il est nécessaire de placer les morceaux dans le multicuiseur avec un intervalle minimum afin que toutes les pièces soient cuites de manière égale. Pour assurer une friture uniforme des ailes, elles doivent être retournées toutes les 10 à 15 minutes. Ensuite, les morceaux auront la même croûte frite de tous les côtés.

Le multicuiseur sonnera la minuterie et vous indiquera quand notre plat sera prêt. Les ailes frites sont très grasses, alors retirez l'excès d'huile en les plaçant sur une serviette en papier.

Ces ailes piquantes et croustillantes se marient mieux avec la bière. Ils seront meilleurs avec une sauce que vous pouvez préparer à partir de ketchup et de mayonnaise.

Bon appétit!

Vidéo:

Les ailes frites sont faciles à préparer, mais il faut choisir les bons morceaux. L'aile se compose de trois parties. Le plus petit d'entre eux est parfois coupé par les fabricants eux-mêmes, car il ne contient pratiquement pas de viande et brûle souvent pendant la cuisson. Si ce sont les ailes que vous utilisez pour la friture, vous pouvez immédiatement passer à l'étape suivante. S'il y a une phalange extrême, elle doit être coupée indépendamment au niveau de l'articulation. En collectant plusieurs de ces parties d'une aile de poulet, vous pouvez préparer un bouillon riche.

Les deux parties restantes doivent également être divisées en coupant au niveau du joint. Ensuite, ils doivent être lavés et séchés avec une serviette en papier.

La peau des ailes est assez épaisse. Elle empêche la pénétration de la marinade, il faut donc la couper en deux ou trois endroits. Sur chaque morceau, vous devez faire des coupes profondes, presque jusqu'à l'os, avec un couteau bien aiguisé. Après cela, la marinade pénétrera facilement dans la viande de poulet et la rendra tendre et savoureuse.

Les ailes préparées doivent être placées dans un récipient profond.

Le sucre cristallisé doit être présent dans la marinade. Il est nécessaire pour mettre en valeur et rehausser le goût des autres épices.

La meilleure solution serait de remplacer la moitié du sucre semoule de la recette par une bonne cuillère à café de miel.

Avec le sucre, les ailes de poulet doivent être assaisonnées de sel et de poivre. Au lieu du sel, vous pouvez utiliser de la sauce soja. Il vaut mieux choisir le poivre selon votre goût. Il peut s'agir de paprika rouge vif, noir moulu ou doux.

Un autre assaisonnement pour la marinade est l'ail. Je voudrais recommander un article sur. Quelques gousses, finement râpées ou écrasées au presse-ail, donneront un riche arôme au plat. Si cela ne suffit pas, vous pouvez ajouter du gingembre. Le jus de citron aigre aidera à ramollir les fibres de la viande.

Frottez la marinade sur la peau et la viande avec vos mains. Après cela, vous devez tout recouvrir d'un film et le mettre au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures. Une fois par heure, le récipient contenant le poulet doit être secoué pour mélanger le contenu.

Après la période spécifiée, vous pouvez commencer à frire. Les ailes de poulet sont recouvertes d'une peau assez grasse. Cela évite la formation d'une croûte croustillante. Vous devez préparer la pâte. Pour ce faire, vous devez ajouter de la fécule et du blanc d'œuf aux ailes marinées.

Il faut mélanger le tout pour que la pâte enveloppe les ailes de tous côtés, comme sur la photo.

Ensuite, vous devez préparer la friteuse. Vous pouvez utiliser une friteuse spéciale ou prendre une poêle profonde et la remplir d'huile de tournesol pour que les morceaux de poulet puissent y flotter. La friture doit être chauffée jusqu'à ce qu'elle soit légèrement fumée.

Après cela, placez-y soigneusement 5 à 6 morceaux et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés pendant environ 10 à 12 minutes. Un grand nombre d'ailes ne doivent pas être placées dans la poêle en même temps afin que l'huile ne refroidisse pas. L'état de préparation peut être vérifié en pratiquant une incision. L'intérieur de la chair ne doit pas être rose.

Les ailes bien frites doivent être transférées sur une serviette en papier afin qu'elle absorbe l'excès de graisse.

Les ailes de poulet frites croustillantes peuvent être servies avec des légumes frais, des herbes et diverses sauces, comme des sauces épicées.