Megfelelő táplálkozás- letét egészséges test sok éven. Fontos, hogy ne csak egészséges étel, hanem figyelemmel kíséri annak minőségét és mennyiségét is. A legtöbb ember manapság állandó rohanásban él. Egyre nehezebb időt találni egy teljes ebédre vagy reggelire. Ezért ma megpróbáljuk átgondolni, hogyan kell betartani az étrendet, hány étkezésnek kell lennie, milyen időközöknek kell lenniük közöttük és még sok más.
Folyamatos készételek nassolása, futás közben evés, és ennek eredményeként esti túlevés. Mindez közvetlen út a gyomor-bélrendszeri betegségekhez, mint a gyomorhurut, az irritábilis bél szindróma stb.
A helyes étkezéshez követned kell specifikus mód, aminek köszönhetően az ember mindig energikus, vidám és sikeres lesz az ügyeiben. A diéta általában az étkezések számát, a konkrét időt és az azok közötti intervallumokat jelenti. Nézzük ezeket a pontokat részletesebben:
Étkezések száma
A szervezetben az anyagcsere megfelelő működéséhez racionálisan kell táplálkozni. Az étkezések számának meghatározásakor figyelembe veszik az életkort, a napi rutint és az egészségi állapotot. Egy felnőtt számára az optimális napi 4 étkezés. A gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedőknél a mennyiség 5-6-szorosára nő a nap folyamán. Ugyanez vonatkozik a gyerekekre is, ösztönösen gyakran, de apránként kérnek enni.
Az ismételt étkezések egyenletesen terhelik az emésztőrendszert, és időben ellátják a szervezetet táplálékkal. tápanyagok. Ritka étkezések (napi 1-2 alkalommal) hozzájárulnak a zsírlerakódáshoz és növelik a vér koleszterinszintjét. A munkában is fennakadásokat okoznak pajzsmirigy.
Az étkezések közötti időközök
Az intervallumok időtartama bizonyos élelmiszerek teljes emésztéséhez szükséges időtől függ. Felnőttnek elegendő az utolsó étkezés után 4 órát várni. A hosszabb absztinencia serkenti a túlzott gyomornedv-termelést, ami irritálja a gyomornyálkahártyát és gyulladást okozhat. Egy nagyon éhes ember hajlamos a túlevésre.
A túl rövid időközök éppen ellenkezőleg, ronthatják a működést emésztőrendszer. Az utolsó étkezés után, emésztőnedvek megszűnik azonos mennyiségben gyártani. Minden energiát a meglévő élelmiszerek megemésztésére fordítanak. Ezért az utolsó adag után 1,5-2 órával nem tanácsos enni.
Ezenkívül az emésztőrendszernek legalább 10 óra pihenésre van szüksége a nap folyamán.
Meghatározott étkezési idők
Az egyidejű étkezés nagyon fontos a szervezet számára. Az emésztőrendszer minden funkciója idővel alkalmazkodik egy adott rezsimhez. Egy bizonyos időpontban az élelmiszerközpont izgatott, és éhségérzet lép fel, ami gyomornedv termelését provokálja. Átlagosan körülbelül egy hétbe telik a szervezetnek, hogy alkalmazkodjon egy új étrendhez.
A reggeli energiával tölti fel az embert egész napra, és soha nem szabad elhanyagolni. Legjobb idő a reggeli étkezésnél 6-8 óra. Ebben az időben minden szerv emésztőrendszer előadás legnagyobb tevékenység. Ahhoz, hogy dél előtt jóllakott legyen, részesítse előnyben a fehérje reggelit. A szénhidrátokat pedig kerülni kell, mert... gyorsan eltelnek, és hamarosan újra enni fogsz.
Érdemes 12-14 óráig ebédelni. Ez az étkezés átlagosan a teljes étkezés 40%-át teszi ki napi adag. Hagyományosan az emberek leveseket, salátákat, halat vagy vörös húst esznek ebédre. A puffadás és a gyomor elnehezülésének elkerülése érdekében jobb elkerülni a desszerteket és az édességeket tartalmazó teapartikat.
Délutáni tea 16-17 óráig, tökéletes idő uzsonnára. Ehet joghurtot vagy gyümölcsöt.
Optimális idő vacsorára 18-20 óráig. Könnyűnek, de tartalmasnak kell lennie. Lehet hal vagy fehér hús zöldség körettel.
Annak érdekében, hogy az emésztési folyamat helyesen menjen végbe, az étel hőmérséklete nem haladhatja meg a 60°-ot.
Emberi viselkedés étkezés közben
A diéta betartása során fontos az étkezés jó hangulat. Jobb, ha megtagadja a zavaró információforrásokat, például a tévét, az internetet vagy a könyvet, és magára az étkezésre összpontosít.
Elegendő időt kell hagynod magadnak az evésre, hogy ne kelljen rohanni. Végül is az emésztési folyamat a szájban kezdődik, amikor az ember óvatosan és lassan rágja az ételt, összekeverve azt nyállal. A jó minőségű feldolgozott élelmiszert a szervezet könnyebben feldolgozza, és megelőző intézkedés. gyomor-bélrendszeri betegségek.
A frakcionált táplálkozás a zsírégetés legfontosabb eszköze.
Három óránként kell enni. Ez nem abszolút dogma, de az étkezések közötti intervallum nem lehet több 4-4,5 óránál.
Természetesen napi háromszor is étkezhet, és bizonyos eredményeket érhet el, de ne feledje, hogy a napi 3 étkezés a munkanaphoz szabott étrend, ami nem jelenti azt, hogy egy ilyen ütemezés ideális. Amíg nem eszel napi 5-6 alkalommal, addig nem tudod maximális kapacitásra pörgetni az anyagcseréd.
Mint emlékszel, az ételnek termikus hatása van, pl. A szervezet energiát fordít az emésztésre. Ha nem eszel semmit, akkor a testednek nincs mit elégetnie az izmain és a zsíron kívül. Böjt közben a zsír sokkal lassabban ég, mint az izom. Az éheztető diétákról és azok következményeiről további információért olvassa el a „ alacsony kalóriatartalmú diéták", azt hiszem, a benne található információk meggyőznek arról, hogy jobb nem éhezni és gyakran enni.
A legtöbb A legjobb mód készletezzen zsírt – vegyen be egy alacsony kalóriatartalmú, szénhidrátmentes diétát vagy koplaljon.
Nem tart sokáig, amíg a szervezet hozzászokik a kalóriadeficithez (étkezések között 4-4,5 óra is elég ahhoz, hogy a szervezet felkapcsolja a vészlámpát). Ha az étkezés kihagyása „súlyos bűncselekmény”, akkor a reggeli kihagyását „halálbüntetéssel” kell büntetni.
Számoljunk. Például az utolsó étkezésed 19 órakor volt. Reggel 7-kor ébredtél, nincs étvágyad, megittál egy csésze kávét, rohantál dolgozni, és csak 12-13-ra értél az ebédlőbe... „majd Ostapot elvitték. el."
Kiderült, hogy az utolsó és az első étkezés közötti idő 16 óra. Ez idő alatt meg fog égni nagyszámú izmok. Ráadásul, ha így eszel, akkor általában nagyon bőséges lesz az esti étkezésed, mert a szervezet már minden energiáját saját és zsírtartalékai táplálására fordítja. teljes program, mert másnap és másnap és újra 16 órás böjtökkel kínozod magad.
A gyakori étkezés stratégiai megoldás az étvágy szabályozására. Mit gondolsz, melyik esetben eszel többet? Mi van, ha az utolsó étkezés 7 órája vagy 3 órája volt? Gondolj vissza a nagy vacsorádra, és gondold át, miért eszel annyit? Nyilvánvaló, hogy a test egyszerűen megköveteli a magáét. Ne feledje, az erős éhségérzet az első jel, hogy a szervezet elkezdett felkészülni a zsírraktározásra, mert. az éhség, különösen az elviselhetetlen, a hormonok hatása.
Az élelmiszer emésztése 2-2,5 órát vesz igénybe. Ha gyakrabban eszik, egyszerűen az addig megemésztetlen ételek tetejére halmoz. Ha 40 óra lenne egy napban, akkor igen, 2-3 étkezést kellene hozzátenni. 5-6 alkalom az optimális mennyiség napi 24 órás étkezés.
Szabaduljunk meg attól a sztereotípiától, amit nagyanyáink, anyáink belénk neveltek, hogy nem szabad elnyomni az étvágyunkat, és nem kell étkezés előtt enni. eredmények jó étvágyat(ami viszont nem mutat semmi jót...) nagyon jól megfigyelhető a természetben tavasszal, amikor az ember a téli álmot követően a télen megszerzett hasát napfénynek teszi ki.
Ráadásul egy étkezés során több mint 500-550 Kcal reggel, délután 300-350 és este 250-200 Kcal nem szívódik fel (a felesleg részben a wc-be, részben zsírba kerül). 1-2 nagy étkezéssel nem tudod majd telíteni a szervezeted a szükséges tápanyagokkal, viszont minőségi zsírsejtekkel telíted a zsírodat. Az esti magasabb kalóriabevitel csak akkor szükséges, ha este intenzív edzést végeztünk. erőképzés. Erről később.
Következtetés: 3 óránkénti étkezés szükséges a stabil és magas szint anyagcserét és megakadályozza az izmok üzemanyagként való felhasználását, valamint megakadályozza, hogy a szervezet vészhelyzeti gazdaságos üzemmódba lépjen. Ez különösen igaz azokra, akik vezetnek aktív képélet és egyszerűen szükséges azok számára, akik komoly képzésben vesznek részt.
Visceralis terápia, klasszikus masszázs, gerinckezelés.
Sok ember étrendjét az étvágy szabályozza. Mi az étvágy és hogyan kell kezelni?
Gyakran felmerül a kérdés: hogyan lehet elnyomni az étvágyat? Kimutatták, hogy a részleges étkezés (napi 5-6 alkalommal) elnyomja a táplálékközpont izgalmát. Ebben az esetben néha elég egy alma vagy egy pohár kefir. Az étvágygerjesztés elkerülése érdekében ne egyen fűszeres és sós ételeket, és teljes mértékben kerülnie kell alkoholos italok. Az alkohol nemcsak a szervezetet mérgezi, hanem erős, étvágygerjesztő hatása is van.
Így, fokozott étvágy káros lehet az egészségre, de teljes hiánya sem kívánatos. Ez gyakran érinti a kisgyermekeket, akiket a szerető anyák és az együttérző nagymamák a végtelenségig megtöltenek valami „ízletessel”. Emiatt a gyermek elveszti étvágyát, a megrettent szülők pedig ahelyett, hogy magukhoz térnének, megpróbálják folyamatosan táplálni.
Az étvággyal enni mindig öröm. Az étvágy kialakulásához idő kell. Az étkezési szünetek feltétlenül szükségesek. BAN BEN gyermekkor rövidebbnek kell lenniük, mint egy érettnél.
Mik legyenek ezek a szünetek? Mennyit és mit kell enni egy adott étkezés során? Vagyis mi legyen egy felnőtt egészséges ember étrendje?
A diéta négy alapelven alapul.
- A táplálkozás rendszeressége
- Osztott étkezés a nap folyamán
- Racionális termékválaszték
- A táplálék mennyiségének élettani megoszlása a napi bevitel szerint
Étkezési idők
A fő meghatározó kritérium rendelkezésre álló idő, az éhségérzet. Azonosítható az következő jel: ha nem vonzó ételre gondolunk (például egy darab állott fekete kenyér képe), ilyenkor a nyál jelenik meg, elsősorban a nyelvnek van szüksége táplálékra.
Az éhségérzetet összetévesztheti a következő állapotokkal: a gyomor „meghibásodik”, a gyomor „szívja”, görcsök lépnek fel. Mindez jelzi a szerv túlcsordulás utáni tehermentességét, a gyomor és a táplálékétvágy központ szükségleteit (számos agyi struktúra, amely koordinálja a választást, a táplálékfogyasztást ill. kezdeti szakaszaiban emésztési feldolgozás).
A megfelelő étrend megszervezésénél különbséget kell tenni az éhség és az étvágy fogalma között. Az éhség az energiaszükségletet, az étvágyat - az öröm iránti igényt jelzi. A legbiztosabb evési késztetés az éhség, mivel az étvágy megtévesztése túlsúlyhoz vezet.
Étkezések száma
Az étkezések gyakorisága vagy az étkezések száma befolyásolja a szervezet anyagcseréjét. Az étkezés gyakoriságának meghatározásakor figyelembe veendő tényezők:
- kor;
- munkatevékenység(szellemi, fizikai munka);
- az emberi test állapota;
- munkanapi rutin.
A többszöri étkezés előnyei (napi négyszeri étkezés):
Hozzávetőleges étkezési ütemterv
A mintaétkezési menetrend így nézhet ki:
- 7:00 - Első reggeli.
- 10:00 - Második reggeli.
- 13:00 - Ebéd.
- 16:00 - Délutáni uzsonna.
- 19:00 - Vacsora.
Reggeli- a legtöbb fontos technikaétel. A reggelinek fehérjében gazdagnak kell lennie, tartalmazhat például tojást, túrót vagy más tejtermékeket, valamint pulykakolbászt. Ha nem nélkülözheti a szénhidrátot, vegye be a reggeli menüjébe. friss gyümölcs vagy valami müzlit.
Ebéd könnyűnek és alacsony szénhidráttartalmúnak kell lennie. Ha ilyenkor nem vagy nagyon éhes, akkor is próbáld meg ne hagyd ki a reggelit, hanem korlátozd magad egy pohár kefirre vagy gyümölcslére vagy valamilyen gyümölcsre.
Vacsora kiegyensúlyozottnak kell lennie, és tartalmaznia kell fehérjeforrást (hús, hal vagy baromfi) és néhányat egészséges szénhidrátok, jobb csak zöldség vagy gabona formájában. Egy kis egészséges zsírok tól től olivaolaj, a dió vagy az avokádó is hasznos lesz.
Délutáni nasi tartalmazhat szénhidrátokat, lehetőleg csak valamilyen gyümölcs, zabkása vagy legrosszabb esetben teljes kiőrlésű zsemle formájában.
Vacsora Az ebédhez hasonlóan teljesnek és kiegyensúlyozottnak kell lennie. Vacsora után kezdődik az úgynevezett „Veszélyzóna”. Az étkezést ebben az időben csak pszichológiai, nem fiziológiai éhség okozza. Csak a vágy, hogy felvidítsd magad, vonzhat a hűtőszekrényhez. Ha fogyni szeretne, soha ne étkezzen a Veszélyzónában.
A bioritmus titok helyes ütemezés táplálás
A jó étkezési ütemterv titka a gondolkodásmód megértése. belső óra a tested, azaz. mi a bioritmusod? Minden embernek megvan a maga sajátos életritmusa, és a szervezet evési készsége közvetlenül összefügg azzal az időponttal, amikor az ember általában felébred, mikor kezdi el az aktív tevékenységet, mikor pihen, és végül mikor készül lefeküdni. . Ha hozzászokott, hogy legkorábban 11 órakor ébredjen fel, nem valószínű, hogy 11:30-kor szeretne reggelizni. Ebédidőre azonban valószínűleg egész jó lesz az étvágya, vacsorára pedig biztosan késedelem nélkül megérkezik. Azoknak, akik szeretik nézni a felkelt napot, amikor felkelnek, éppen ellenkezőleg, csodálatos étvágyuk van reggel, de a vacsoráról teljesen megfeledkezhetnek.
Kezdje a napot fehérjetartalmú ételekkel. A reggelinek fehérjében gazdagnak kell lennie. Ez segít megfelelő energialöketet kapni, és garantáltan késlelteti az éhségérzetet következő találkozóétel. Úgy tartják, hogy a legjobb, ha legkorábban reggel 8 órakor és az ébredés után 1 órán belül reggelizik. Ha reggel nyolcnál jóval korábban ébred, akkor igyon egy pohár vizet, végezzen gyakorlatokat, szedjen hideg és meleg zuhany, annak érdekében, hogy a reggelit közelebb halasszák a megadott időponthoz.
Egyél 3-4 óránként ugyanabban az időben. Ez segít az étvágy szabályozásában. Az ilyen töredékes étkezések megszervezéséhez idővel eloszthatja például az ebédre általában elfogyasztott ételkészletet. Először saláta és első fogás, 3 óra elteltével uzsonna a második fogás. Igyál uzsonna közben több víz. A víz eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből.
Az ebédidő fontos pontja az étkezési rendnek. Ebédidőben engedheti meg magának a legtöbb ételt, mert... A gyomor savasságának átlagos napi csúcsa a nap közepén figyelhető meg. Az ebédet 15 óra előtt kell felszolgálni.
Vacsorázz legkésőbb este 8-ig. Az evés este 8 óra után kimerítő normál működés hasnyálmirigyet, és gátolja a melatonin felszabadulását, ami az egészséges alváshoz szükséges.
A kalória eloszlása a nap folyamán
A szervezet új napjára való felkészülést bizonyos energiaellátással kell kezdeni. A teljes munkavégzéshez az embernek kalóriára van szüksége. Éppen ezért az lesz a leghasznosabb és legoptimálisabb étrend, amelyben szervezetünk a reggeli és ebéd során elfogyasztott kilokalóriák valamivel több mint 70%-át kapja. A teljes összeg kevesebb mint 30%-a marad vacsorára és köztes harapnivalókra. Egy ilyen táplálkozási ütemterv mellett az ember késedelem nélkül elegendő erőt kap tevékenységéhez felesleges zsír gazdag esti lakomával.
Az egyes étkezések között 4-5 órás szünet lesz a legoptimálisabb és legfiziológiásabb. És az utolsó étkezéstől a lefekvésig eltelt időnek legalább három-négy órának kell lennie. Egy ilyen étrend pótolhatja életünk energiaköltségeit és szabályozhatja az étvágyat anélkül, hogy az emberi rendszert plusz kalóriákkal terhelné.
Ezen elvek betartása optimális üzemmód táplálkozás és racionális fogadtatásélelmiszerek, valamint a korábbi szabályok egészséges étel nem csak a súlyát menti meg plusz kilók, hanem megóvja a felesleges gyomorpanaszoktól és a szívbetegségektől.
Az emésztőszervek felkészítése a tápanyagok felszívódására az éhségérzet megjelenésével kezdődik. Kétszer fordul elő. Először őt hívják ideg impulzusok tól től üres gyomor, amelyek belépnek a központi idegrendszer miután az ételleves utolsó adagjai átmentek patkóbél. Ebben az időben a legintenzívebb emésztés és felszívódás a belekben történik. tápanyagok a vérbe, ahonnan a szövetekbe jutnak. Így az ember már akkor kezd étvágyat érezni, amikor még sok tápanyag van a vérben. Ez a hasznos adaptív mechanizmus az evolúció folyamata során jött létre. Egy ilyen jel (az éhség első jelének vagy étvágynak nevezzük) arra késztette az embereket, mint az állatokat, hogy táplálékot szerezzenek és egyenek, miközben a szervezetnek még volt tápanyagellátása.
Ha egy személy hozzászokott, hogy az éhség első jelére enni kezd, akkor ebben az esetben a teltségérzet közvetlenül azután következik be, hogy a gyomrot kis mennyiségű étellel megtölti. És míg a szöveteket az előző étkezés (például reggeli) táplálja, addig az ebéd közben a gyomorba került ételnek lesz ideje elmúlni. szükséges feldolgozás a gyomorban, és a nyombélbe egy új adag táplálékleves kerül, a következő tápanyag-adag felszívódik a vérbe, és biztosított lesz a sejtek és szövetek zavartalan táplálkozása. Az éhség első jelére történő étkezés az összes szükséges emésztőnedv felszabadulásával jár: nyál, gyomor- és hasnyálmirigynedv, epe- és bélnedv.
Ha egy személy elnyomja az első éhségjelzést, akkor ez az érzés elmúlik, és fokozatosan megszokja, hogy nem figyel erre a jelre. Ennek eredményeként az első éhségjelzés egyre instabilabbá válik, és egy idő után akár le is lassulhat.
Második éhségjelzés„éhes” vérből kerül a központi idegrendszerbe, miután tápanyagok eljutottak onnan a szervezet sejtjeibe és szöveteibe. Ez a jelzés nagyon kitartó, az ember kitartó ételkereséssel reagál rá, és mindennek ellenére talál időt az evésre. Ha azonban evés után, az éhség első jelére, a gyomor megtelésével egyidejűleg (vagyis reflexből, irritációból) telítettségérzet lép fel. idegsejtek, érzékeny a gyomor falának megnyúlására), akkor étkezés után, az éhség második jelére a teltségérzet a gyomor mérsékelt feltöltődése után nem azonnal jelentkezik, hanem csak a vér és a szövetek tápanyagokkal való telítettsége után, hiszen a vér ebben az esetben továbbra is „éhes” marad. Az éhségérzet csak evés után 2-3 órával szűnik meg. Emiatt az ember elveszti arányérzékét a táplálékkal kapcsolatban, annak ellenére, hogy a gyomor tele van, és a receptorai irritáltak, mert jelzéseik gyengébbek, mint az „éhes” vér jelzései. Így jön létre a túlevés és a gyomor teltségbe helyezése. Izmos falak a gyomor megnyúlik, térfogata megnő.
Világossá válik, miért van rá szükség képezze magát igény szerint enni, az éhség első jelére, el kell halasztani mindent, és ügyelni arra, hogy ne egyél túl, és ne töltsd meg a gyomrod. Ha a körülmények arra a tényre vezettek, hogy csak a második éhségjelzésre tud enni, akkor a szokásos mennyiségű ételt kell elfogyasztania, és nem számíthat teltségérzetre az asztalnál - ez később fog megjelenni.
Ha az étkezési rendellenesség miatt az első éhségérzet megszűnik, akkor meg kell próbálni azt helyreállítani, vagyis a nap azonos órájában étkezni otthon és a munkahelyen, valamint a nyaralás alatt. Ez a legtöbb megbízható megelőzés elhízottság.
Ha ételt eszik, emlékeznie kell arra, hogy az emésztés a szájüregben kezdődik. Azt már mondtuk, hogy a nyálenzimek lebontják a szénhidrátokat, a fogak pedig megőrlik az ételt és így készítik elő Teljes érintkezés nemcsak nyállal, hanem azzal is gyomornedv. Ha az ételt rosszul rágják, az emésztés a gyomorban késik. Ez figyelhető meg túlevés, fáradtság, lázas és más betegségek, valamint szorongás, aggodalom, félelem, harag és mások által okozott étvágytalanság esetén. negatív érzelmek. Mindezek az állapotok a nyálfolyás késleltetését vagy teljes gátlását okozzák, szekréciós tevékenység gyomor és belek. Az élelmiszertömegek lebomlása, rothadása és erjedése során a gyomor üregében gázok képződnek, ill rossz szag a szájból, böfögés" záptojás", gyomorégés, nehézség- és teltségérzet a gyomor gödörében.
A tápláléktömeggel és gázokkal túlzsúfolt gyomor alulról nyomást gyakorol a membránra, és megzavarja annak természetes légzési mozgások. A rekeszizom kupolájának leengedése nehézzé válik, és ez a légzés mélységében is megmutatkozik - a belégzés felületesebbé válik, és létrejönnek a fejlődés előfeltételei. stagnálás a tüdő alsó lebenyeiben és a májban.
A bőséges étkezés különösen káros lefekvés előtt, mivel teli gyomor nyomást gyakorol a tüdőre és a szívre, néha annyira megnehezíti a munkájukat, hogy a betegek éjszaka mentőt hívnak. Leggyakrabban az ilyen esetek azután fordulnak elő ünnepi asztal vagy ennek eredményeként rossz szokás napi étrendjének fő részét este, munka után egye. Ha ráadásul az ember hozzászokott a gyors evéshez, akkor az elhízás észrevétlenül, de elkerülhetetlenül alakul ki, minden következményével együtt.
Ritkán és nagy mennyiségben fogyasztva különösen káros. Nál nél napi két étkezés a második (esti) étkezés előtt a vér „éhes”, és néha a nap első felében rosszul megrágott és sietősen elfogyasztott nagy darabok még mindig a gyomorban hevernek és megduzzadnak, a szénhidrátok erjedési folyamatai, A fehérjék rothadnak, és a gyomor ismét megtelik étellel egy bőséges ebéd-vacsora során. Speciális állatokon végzett kísérletek kimutatták, hogy a ritkább etetés fokozza a koleszterin képződését a szervezetben, ráadásul egyes élelmiszerek zsírrá alakuló képességét is. Köztudott, hogy az érelmeszesedés, ischaemiás betegség a szívbetegségek, az elhízás, a cukorbetegségre való hajlam sokkal gyakoribbak azoknál az embereknél, akik hozzászoktak, hogy ritkán és Nagy mennyiségű. Naponta legalább 3-4 alkalommal kell enni ugyanabban az időben, és az utolsó étkezésnek 1,5-2 órával lefekvés előtt kell lennie, és ami a legfontosabb, ne töltse túl a gyomrát.
A gyakori étkezés a legtermészetesebben stimulálja a gyomormirigyeket és megakadályozza a pangást. epehólyag, hiszen étkezés közben reflexszerűen választódik ki az epe.
P A „diétás mód” fogalma magában foglalja:
Étkezések száma naponta (étkezések többszöröse);
a napi étrend energiaérték szerinti elosztása, kémiai összetétel, ételkészlet és súly az egyes étkezésekhez;
étkezési idő a nap folyamán;
az étkezések közötti intervallumok;
étkezéssel töltött idő.
Helyes mód a táplálkozás biztosítja az emésztőrendszer hatékonyságát, a táplálék normál felszívódását és az anyagcserét, wellness. Mert egészséges emberek Napi három-négy étkezés javasolt 4-5 órás időközönként. Speciális tanulmányok kimutatták, hogy a napi négy étkezés javítja a legtöbb ember mentális és fizikai teljesítményét. A kis étkezések közötti intervallum 2-3 óra lehet. A főétkezések közötti étkezés megzavarja az étvágyat és megzavarja az emésztőszervek ritmikus tevékenységét. Ha gyorsan eszik, az ételt rosszul rágják és összetörik, és a nyál nem dolgozza fel megfelelően. Ez szükségtelen stresszhez vezet a gyomorban, és lelassul vagy rosszabbodik
az élelmiszerek emésztése. Ha sietve eszel, lassabban jön a teltségérzet, ami hozzájárul a túlevéshez.
A bőséges étkezés utáni első órában álmosság lép fel, és a teljesítmény csökken. Ezért a munkaszünetben az elfogyasztott élelmiszer nem haladhatja meg a napi étrend energiaértékének és tömegének 25-30%-át, és nem tartalmazhat nehezen emészthető élelmiszereket (zsíros hús, hüvelyesek stb.). BAN BEN kései vacsora ne legyenek olyan termékek, amelyek terhelik a szekréciót és motoros funkciók emésztőszervek, okoz fokozott gázképződés, puffadás (felfúvódás) és éjszakai gyomorváladék ( sült ételek, zsírban, durva rostban, extraktumokban, fűszerekben gazdag élelmiszerek, asztali só). Utolsó találkozó Az étkezést legkésőbb 2 órával lefekvés előtt kell elvégezni. Az étrend napi energiaértékének 5-10%-a kell legyen, és olyan termékeket tartalmazzon, mint a tej, erjesztett tejitalok, gyümölcsök, gyümölcslevek, péksütemények.
Szisztematikus étkezési zavarok (száraz étel, ritka és nagylelkű fogadtatásokétkezés, rendellenes táplálkozás) rontják az anyagcserét és hozzájárulnak az emésztőrendszer nyilvánvaló krónikus betegségeinek rejtett és súlyosbodásához.
A figyelembe vett étkezési igényeken a természet és az idő figyelembevételével lehet változtatni ( műszakos munka) munkaerő, éghajlat, egy személy egyéni jellemzői. Nál nél magas hőmérsékletű a levegő étvágya csökken, az emésztőmirigyek szekréciója gátolt. Ilyen feltételek mellett az ebédek terhére nagyobb mennyiségben és energiaértékű reggeli vagy vacsora indokolt. Nem véletlen, hogy a forró országokban a főétkezést az esti órákra teszik át. A táplálékfelvétel szükségessége összefügg egyéni jellemzők a testfunkciók napi bioritmusa. A legtöbb embernél ezeknek a funkcióknak az intenzitásának növekedése figyelhető meg a nap első felében („reggeli típus”, „pacsirta”). Ezek az emberek általában elfogadnak egy kiadós reggelit. Másoknál a testfunkciók szintje reggelre lecsökken („esti típusú” vagy „éjszakai bagoly”), délután, sőt este is fokozódik. Számukra a reggelit és a vacsorát a későbbi órákra kell tolni. Kétségtelen, hogy lefekvés előtt nem kívánatos a bőséges étkezés. Vannak azonban olyan emberek, akik nehezen tudnak elaludni, hacsak nem esznek valamit. Ezt nem szabad megszokni, de nem bizonyított, hogy lefekvés előtt egy almát vagy egy szelet kenyeret tejjel vagy kefirrel elfogyasztottunk. Így a táplálékfelvételre vonatkozó szabványos követelmények nem dogmák.
Az orosz populáris tudományos irodalomban a reggelit és az ebédet tekintik a főétkezésnek, a közmondás szerint: „Regelizz magad, ebédelj egy barátoddal, és adj vacsorát ellenségednek”. Ez nagyrészt a nemzeti étkezési hagyományoknak köszönhető, valamint az első fogások (káposztaleves, borscs stb.) szinte kötelező beiktatása az ebédbe.
G. S. Knabe könyvében „ Az ókori Róma- történelem és mindennapi élet" (1986) rekonstruálták az ókori rómaiak étkezési hagyományait. Az étkezési rend általános és egységes volt: „Az ősi rutin szerint egész Olaszországban reggelente könnyű falatokat fogyasztottak, a napi tevékenységek elvégzése után bekaptak valamit, és délután összegyűltek ebédelni.” A szokásos római reggeli borba áztatott kenyérből vagy gyenge ecet-, sajt- vagy datolyaoldatból állt. Fő recepcióétel - ebéd (este) tartalmazza a legtöbb római tojást, halat, gyümölcsöt, különféle harapnivalókat (sajt, ecetes olajbogyó stb.), kenyeret és szőlőbort. A leveseket az ókori források nem említik. Ez az étkezési rend egyértelműen ellentmond a fenti közmondásnak, bár ez nem jelenti azt, hogy az ókori rómaiak tömegesen megbetegedtek az általuk elfogadott étrendtől. Manapság a franciák többsége reggel „kis reggelit” (kávé vagy tea, bagel, lekvár vagy vaj, gyümölcslé), 12-14 óra között „nagy reggelit”, este pedig olyasmit, mint az ebéd ill. vacsora. Sok afgán számára a reggeli shirchai - sós vagy édes teából áll, amelyet gyakran tejszínnel vagy vajjal kevernek össze, és amelybe a lapos kenyeret áztatják. A japánok hagyományosan háromszor esznek naponta, és minden étkezés megközelítőleg azonos energiaértékkel.
A felsorolt példák egyáltalán nem jelentik a hazánkban elfogadott táplálkozási ajánlások változtatására való felhívást, csupán azok viszonylagosságát jelzik.
Beteg embereknél az étrend a betegség természetétől függően változhat. Az orosz egészségügyi minisztérium napi 4 étkezést határozott meg a kórházak számára. Az exacerbációk során napi 5-6 alkalommal étkeznek gyomorfekély, szívinfarktus, keringési elégtelenség, gyomor reszekció (eltávolítás) utáni állapot, in posztoperatív időszak stb. Gyakori, frakcionált étkezések az étrend energiaértékének egyenletesebb elosztása reggelire, ebédre és vacsorára. Egyes betegek kis mennyiségű ételt kaphatnak éjszaka, például „éhes” éjszakai fájdalommal, amely a peptikus fekélybetegségre jellemző. Azok a betegek, akiknek testhőmérséklete este emelkedik és egészségi állapotuk romlik, a reggeli és délutáni órákban kapják meg az étrend napi energiaértékének nagy részét. Ha egy lázas betegnek nincs étvágya, akkor nem szabad rávenni az evésre.
