Minden ember ízlési preferenciái meglehetősen eltérőek, ugyanakkor besorolhatók. Közülük könnyű azonosítani az édességek, húsok, gyümölcsök és egyéb lehetőségek szerelmeseit. Az egyik legnépszerűbb íz a fűszeres. De amilyen forróak is a fűszeres adalékanyagokat tartalmazó ételek, dúl az előnyeik vagy ártalmaik körüli vita.
Mitől fűszeres az étel?
Most nagyon meg fogunk lepni, de fűszeres, égető ételt érzünk speciális receptorokkal a nyelvünkön – hőmérsékletileg. Nekik köszönhető, hogy a menta után „huzat van a szájban”, a mentolos fogkrém után ill rágógumi hűvösség is érződik, és egy jó adag ázsiai fogások után olyan érzésed lesz, mintha valaki hatalmas tüzet gyújtott volna a nyelveden. Ezek a receptorok érzékenyek a kapszaicin anyagra, ami izgatja őket, és lehetővé teszi az égető vagy csípős íz érzetét. Meglepő példa rá magas tartalom– cayenne bors, chili vagy jalapeno, amelyet bőven használnak a mexikói konyhában. De ez az anyag nem csak a nyelvre hat. A helyzet az, hogy a kapszaicin nem csak meleg vagy akár meleg érzést okoz, hanem erős vérlökést is okoz a felületen, amellyel kölcsönhatásba lép – legyen szó a kéz bőréről, a nyelvről vagy a gyomor nyálkahártyájáról. És ez az utolsó interakció sok félelmet és gyanút ébreszt, hogy a fűszeres ételek nem biztonságosak.
Mi a kár a fűszeres ételekben?
Az első válasz rendkívül egyszerű lesz - az evő személy arányérzékének hiányában. Éppen ezért a továbbiakban csak azokat a kockázatokat vesszük górcső alá, amelyek még a sós ételek mérsékelt fogyasztásával is várhatnak ránk.
Vannak, akik úgy vélik, hogy a tüzes ételek gyomorbetegségeket és patkóbél. Ez azonban csak azokra az esetekre igaz, amikor egy személynek már nem akut stádiumában van a betegsége, vagy egyszerűen még nem azonosították. Ezért nem ajánlott gyomorhurutban vagy fekélyben szenvedőknek, egyszerűen azért, hogy ne provokáljanak gyulladásos folyamatokat.
A „tüzes” ételek másik kellemetlen hatása a gyomorégés. Az erős vérlökés a gyomornedv szekréciójának növekedését okozza, és a felesleg a nyelőcsőbe kerül, ami kellemetlen égő érzés. De nem minden ember fogékony erre a jelenségre.
És végül az íz eltompulása, ami a fűszeres ételek rendszeres és bőséges fogyasztásakor következik be. De káros befolyást van még hátoldalérmeket.
A fűszeres ételek előnyei
Pontosan irritáló tulajdonságainak köszönhető csípős étel nagy mennyiségű vért vonz a helyre. Ez megkönnyíti az állapotot megfázás, hörghurut, akut légúti fertőzések és egyéb köhögéssel járó állapotok esetén javul a köpetkiválasztás.
Egy másik stimuláló hatás hozzájárul több gyors hanyatlás aktiválás miatti súly a szív-érrendszer, felgyorsítja a véráramlást, eltávolítja a méreganyagokat és felesleges folyadékok szövetekből. Az egyetlen feltétel az, hogy az étel ne legyen túl sós, különben a só továbbra is kiváltja az ödéma fennmaradását, sőt fokozódását.
Ezenkívül a tudósok arra a következtetésre jutottak, hogy a fűszeres ételek elősegítik a szerotonin termelődését, ami javíthatja a hangulatot. Tehát lelki fájdalom esetén egy mexikói saláta jó alternatíva lehet egy doboz csokoládé helyett.
Összefoglalva tehát: a fűszeres ételek aktiválják a szervezetet, tonizálják és segítik a harcot túlsúly azoknak, akiknek nincs fekélyük vagy gyomorhurutjuk. Segíthet a megfázás és a depresszió leküzdésében. Nem szabad azonban visszaélni vele, hiszen egy ilyen diéta nem lehet alapja a helyes ill.
Valami fűszeresre vágysz? Gondoltál már arra, hogy a fűszeres ételek milyen hatással vannak a szervezetedre? Mindannyian szeretünk finoman és jóízűen enni.
Az ételekhez adott csípős fűszerek hajlamosak „földöntúli” aromákat kelteni, amelyek izgatják és fokozzák a szaglást, és öntudatlanul éhesnek érezzük magunkat. A velük fűszerezett ételek elképesztő ízűek - a fűszerek általában nem változnak, hanem fokozzák a legjavát ízminőségek. Van egy vélemény, hogy az emberek korábban adtak fűszereket az ételekhez, mint a sót. A fűszerek első említése Kína, India és Egyiptom ókori írott forrásaiban található, egészen ie 3 ezer évvel ezelőttig. Miután megkapta világszintű elismerését és széles körű alkalmazás(szinte minden nemzeti konyhában felhasználják), feldolgozás után szubtrópusi és trópusi növények apró részecskéi.
Nem vagyunk arra tervezve, hogy megemészssük a fűszeres ételeket
Minden rendben lenne, csak a miénk belső szervek nem szokott emészteni csípős étel, és a feldolgozásra való „ráhangolódás” évszázadok alatt történik, és géneken keresztül továbbadódik. Keleti országok régóta használják fűszeres fűszerek a főzésben - ez az etnikai konyhájuk, és a test keleti ember alkalmazkodott az ilyen ételekhez. A konyhánk viszont ízetlennek és nyájasnak tűnik számukra, mivel az ízlelőbimbók többre vannak szokva. izgalmak" A fűszereket viszonylag nemrég hozták be régiónkba, így a szervezet még nem alkalmazkodott. A túlzott szenvedély és a fűszeres fűszerek használata oda vezethet nagy problémák egészséggel.
Már hallom, hogy a fűszeres ételek szerelmesei mennyire kifogásolják velem – elvégre a legtöbb internetes forrás pontosan ezt írja le előnyös tulajdonságait. Fel tudom sorolni őket:
- Elősegíti a fogyást. Mintha fűszeres ételek elfogyasztása után megemelkedik a testhőmérséklet, felgyorsul az anyagcsere, és kisebb lesz az elfogyasztott étel adagja. Azt írják, hogy mindez fogyáshoz vezet. Nagyon szeretnék fogadni - a hőmérséklet és az anyagcsere kissé növekszik, ami semmilyen módon nem befolyásolja a gyógyulást normál súlyú; Az adagokat illetően - a fűszeres ételek fogyasztásával csak a gyomor falát irritáljuk, ennek következtében több gyomornedv szabadul fel, ennek megfelelően rövid időn belül meglátogat bennünket az éhségérzet.
- Normalizálja a vérkeringést. Ismét: „a hőmérséklet emelkedésével az erek kitágulnak, és a nyomás csökken”. De mi van az alacsony vérnyomásúakkal Ha elhiszed a leírtakat, akkor a fűszeres ételek fogyasztása után még jobban leesik. És hol van itt a vérkeringés „normalizálása”?
- Javítja a gyomor-bél traktus működését. A gyomorhurutban szenvedők alacsony savasság Talán. Mi van a többiekkel? A túlzott és állandó szelekció A normál emésztési folyamathoz szükségesnél nagyobb mennyiségű gyomornedv gyomorhuruthoz vezethet fokozott savasság, vagy ami még rosszabb - fekélyek.
Mindenesetre nem vitatkozom más tulajdonságokkal, vannak pozitív ill hasznos szempontok csípős fűszerekben, de most nem róluk.
A fűszereket bölcsen kell kiválasztani
Nagyon körültekintően kell kiválasztania a testének megfelelő fűszereket, és nem megfelelő módon használni a főzés során. Nagy mennyiségű. Ha azonnal elkezd nagyon fűszeres ételeket enni, és nagy mennyiségben, akkor végül helyrehozhatatlan károkat okozhat a szervezetben.
Először is problémái lesznek az ízlelőbimbóival. Megváltozik az ízérzékelés, vagy a receptorok teljesen leállnak „működni”, és nem fogja érezni az étel ízét. Ennek eredményeként egyre több különböző fűszert fog hozzáadni ételéhez, hogy ízérzetet keltsen.
Másodszor, ahogy fentebb írtam, a fűszeres ételek irritálják a gyomor falát, felesleges gyomornedv szabadul fel - ennek eredményeként fájdalmat, kólikát és végső soron gyomorhurutot és fekélyeket kap. Ezenkívül a fentiek mindegyike a beleknek tulajdonítható.
Harmadszor, neked lehet a legerősebb allergiás reakció a szervezet számára szokatlan ételekhez.
A fentiek alapján gondosan figyelemmel kell kísérnie a szervezet reakcióját a fűszeres ételek fogyasztására - ha kellemetlen érzés vagy fájdalom jelentkezik a hasban, vagy enyhe kiütések jelentkeznek a bőrön, akkor a legjobb, ha kizárja az ilyen ételeket az étrendből, és nem „terrorizál. ” belső szerveit.
Ha minden rendben veled, akkor nincsenek negatív következményei, ízesített ételeket ehetsz kedvedre, de ne feledd – mindent felesleg nélkül kell enni. Hiszen az a szokásunk, hogy ártunk magunknak, majd orvoshoz rohanunk, és megoldást keresünk az egészségügyi problémákra, pedig ezeket eleve elkerülhettük volna.
Szinte minden nemzeti konyha arzenáljában vannak csípős és fűszeres ételek. A fűszerek célja, hogy gazdagítsák az étel ízét, serkentsék az étvágyat és melegségérzetet keltsenek. Érdemes-e azonban rendszeresen csípős és fűszeres ételeket fogyasztani? Ebben a cikkben a fűszeres és fűszeres ételekről fogunk beszélni, megpróbáljuk kideríteni, mi több közülük: kár vagy haszon. Mérlegeljük az előnyöket és hátrányokat.
Miért esznek az emberek a forró országokban sok fűszeres ételt?
Ez azzal magyarázható, hogy a forró országok lakóinak gyomra genetikailag jobban alkalmazkodott és hozzászokott a fűszeres ételekhez. Gyomruk falát megvastagodott nyálkahártyaréteg védi. Különféle baktériumok ellen is véd.
Fűszeres étel – mi az?
A kedvenc csípős paprikánk hője a kapszaicinből származik. Ez a paprikákban található vegyület. Közülük a leggyakoribb a thai paprika, a jalapeno, a chili, a cayenne paprika, a serrano és mások. Ezen túlmenően, a kapszaicint, amelyet ezek a paprikák tartalmaznak, régóta tanulmányozták.
Nem kell azonban nassolnia a chilipaprikát, hogy megtapasztalhassa ezen ételek teljes erejét. Ne feledkezzünk meg a fényes és ízletes fűszerek sokféleségéről, például kurkuma, ginzeng, fekete bors, mustár, szegfűszeg, kardamom.
Amint azt már észrevette, számos fűszer létezik, amelyek mindig egy kis melegséget adhatnak az elkészített ételhez. Ezenkívül egyfajta erősítővé válhatnak az Ön útján egészséges képélet.
A táplálkozási szakértők körében az egyik vita tárgya a fűszeres ételek. Előnyök és károk: mi több belőle?
A fűszeres ételek előnyei: előnyök
Számos tanulmány bizonyítja, hogy bizonyos fűszerek, amelyeket a főzés során hozzáadnak az ételhez, egészségesebbé teszik az ételt. Vagyis a fűszeres ételek hatása a szervezet javát szolgálja. Ez vonatkozik a fűszerekre is, amelyeket a leginkább „tüzesnek” tartanak. Milyen előnyei vannak a fűszeres ételeknek?
Fogyás
A fűszeres ételek elősegítik a fogyást. Ez a fűszerekben található kapszaicin komponensnek köszönhető. Képes felgyorsítani az anyagcserét. Nem történik varázslat: ez az anyag egyszerűen növeli a pulzusszámot és a hőmérsékletet.
Ráadásul a sok fűszeres és fűszeres étel fogyasztása meglehetősen nehéz, így azok, akik jobban szeretik őket, hatékonyabban tudják szabályozni az elfogyasztott kalóriák számát.
Javított vérkeringés
A fűszeres ételek felelősek a melegség érzéséért, az adrenalin felszabadulása és az erek kitágulása pedig jelentősen csökkenti a vérnyomást. Ezen kívül a csípős paprika az hatékony gyógymód, amely segít megerősíteni az erek falát miatt nagyszerű tartalom C és A vitaminok.
Javított emésztés
Minden fűszeres fűszert tartalmazó étel serkenti a gyomornedv elválasztását. Ez viszont segít helyreállítani a gyomor nyálkahártyáját, és javítja a véráramlást a gyomor falaiban. Ezen kívül a kapszaicin anyag, amely az Nagy mennyiségű csípős borsot tartalmaz, segít leküzdeni az étellel együtt az emésztőrendszerbe jutó baktériumokat.
Az étvágy serkentése
A fűszeres ételek növelik az étvágyat. Ennek ellenére azonban a fűszeres szerelmesek nagyon ritkán esznek túl. Ez segít gond nélkül szabályozni az elfogyasztott kalóriákat.
A sóbevitel korlátozása
A fűszeres ételek sokkal kisebb mennyiségben segítik a sófogyasztást, amit kétségtelenül az orvostudomány is ösztönöz. Ez annak köszönhető, hogy könnyen helyettesíthető olyan fűszerekkel, mint a mustár, a fokhagyma, a bors és a gyömbér. Így egyedi ízt kölcsönöz ételeinek, és örökre elfelejtheti a sótartót.
Segít a megfázás elleni küzdelemben
Mivel a fűszeres és csípős fűszerek serkentik az izzadást, csökkentik a kellemetlen érzést, emelkedett hőmérséklet. Ezenkívül a fűszerek és gyógynövények segítenek enyhíteni az orrdugulást és eltávolítani a nyálkát a hörgőkből.
Egészséges alvás
Fűszeres ételek – az álmatlanság megelőzése. Melegítő hatása segít gyorsan ellazulni és nyugodtan elaludni. És mivel a csípős ételek szerelmese nem hajlamos a túlevésre, az ember jól alszik, és reggel kipihenten, reggelire készen ébred.
Stressz kezelés
A fűszeres ételek növelik az örömhormonok – a szerotonin és az endorfin – szintjét a szervezetben. Az ilyen étkezés megnyugtat, csökkenti a szorongás és a stressz hatását, és tompítja az enyhe fejfájást is.
Fűszeres ételek: kár, ellenérvek
Bár a forró és fűszeres ételek hozhatnak nyilvánvaló előny Az orvosok azt javasolják, hogy a fűszereket és fűszereket a lehető legkörültekintőbben használják, vagy akár teljesen lemondjanak róluk. Miért? Milyen veszélyek várhatják a fűszeres ételek szerelmeseit?
Gyomorégés
A forró és fűszeres ételek hatására a gyomor több gyomornedvet termel, ami gyomorégéshez vezethet. Vagyis a gyomortartalom felszabadulása a nyelőcsőbe. Ez különösen nehéz étkezés után fordulhat elő.
Gyomorhurut
A nagy mennyiségű fűszeres étel elfogyasztása hozzájárulhat a gyomorhurut kialakulásához. Ez a gyomor nyálkahártyájának gyulladása. Ezt általában fertőzés okozza. De ha valaki rendszeresen irritálja a gyomor falát csípős és fűszeres fűszerekkel, ez a védőgát jelentős csökkenéséhez vezethet.
Rossz lehelet
A nagy mennyiségű hagymát és fokhagymát tartalmazó fűszeres ételek okozzák rossz szag szájból. Nem könnyű megszabadulni tőle. Ezért korábban fontos találkozó Célszerű korlátozni az ezekkel a fűszerekkel ellátott ételektől való függőséget.
Az ízérzékelõk károsodása
Zavar ízlelőbimbók a fűszeres ételek rendszeres fogyasztása miatt fordulhat elő. Ez magyarázza a csípős fűszerek és fűszerek függőségét is. Ráadásul emiatt csökken az érdeklődés a nyájas ételek iránt: a sérült ízlelőbimbókkal rendelkezők ízetlennek találják.
Lehetséges semlegesíteni a túl fűszeres ételeket?
Vannak olyan termékek, amelyek a csípős fűszerek semlegesítésére szolgálhatnak.
Bizonyos esetekben a citrom sikeresen segít. Képes átváltani az ízlelőbimbókat a paprika csípős ízének érzékeléséről a savanyú ízére.
A nagyon csípős paprika főtt rizzsel is fogyasztható. Ebben az esetben szorbensként működik, amely megköti a kapszaicint és semlegesíti azt.
Következtetés: mindennek mértékkel kell lennie
Ne felejtsük el, hogy bár a fűszeres és fűszeres ételek jelentősen javíthatják egészségünket, nem szabad túlzásba vinni őket. Ne felejtse el, hogy ha egy személy fájdalmat érez, amikor ilyen ételeket kóstol, ez azt jelzi a szervezettől, hogy valami nem stimmel, és a normális működése megszakadt.
Rendkívül fontos, hogy ellenőrizzék a fűszeres fűszerek bevitelét azok számára, akik fokozott érzékenység csípős ízűre, és azoknak, akiknek bármilyen gyomor-bélrendszeri betegségük van.
Tanulja meg megfelelően adagolni a fűszeres ételek fogyasztását, hogy élvezze az ízét, és a lehető legnagyobb előnyöket élvezhesse egészségére.
Egyes országokban az emberek étrendjének alapja a fűszeres ételek. Az ilyen ételek előnyeit és ártalmait régóta ismerik India, Dél-Amerika, Indonézia, sőt Japán lakossága, amely igényes az élelmiszerek minőségére.
A szkeptikusok számos hátrányt tulajdonítanak a sós ételeknek. A támogatók ésszerű érveket adnak fel, leírják azokat gyógyászati tulajdonságait. Mindkettőnek igaza van a maga módján, mert minden egy ilyen konkrét étel helyes elkészítésén és fogyasztásán múlik.
A fűszeres ételek pozitív tulajdonságai
A forró fűszerek és fűszerek nemcsak diverzifikálhatják az étrendet, megváltoztatva az ismerős ételek ízét. Összetételük sajátosságai megváltoztatják az élelmiszer tulajdonságait, új tulajdonságokkal ruházzák fel. Ha kizárólag természetes és egészséges étel hozzáadott fűszerrel, vegyszerek nélkül, a következő egészségügyi változások figyelhetők meg:
- A vérkeringés normalizálódik. A forróság, amelyet a test megtapasztal, amikor fűszeres étel kerül beléjük, az erek tágulásához vezet. ez csökkenti a falakra nehezedő nyomást, ami pozitív hatással van az általános közérzetre. A legtöbb csípős fűszer emellett sok A- és C-vitamint is tartalmaz, amelyek erősítik a hajszálerek falát.
- Az emésztés javul. A fűszeres ételek elősegítik a gyomornedv szintézisét. Ugyanakkor a vér a gyomor falaiba áramlik, ami felgyorsítja a sérült nyálkahártya helyreállítását. A paprika sok fajtája kapszaicint is tartalmaz, egy olyan anyagot, amely gátolja a paprika aktivitását patogén baktériumok. Ez csökkenti a fertőző és gyulladásos betegségek kialakulásának kockázatát.
Tipp: Ha az eredmény minden várakozást felülmúl, és egy fűszeres étel elfogyasztása után tüzet kell oltani a szájában, ne használjon vizet! Ez a folyadék csak fényesebbé teszi az érzéseket. De a hideg tej néhány másodperc alatt meghozza a kívánt enyhülést.
- A megfázás lefolyása enyhül. A fűszeres ételek fokozzák a verejtékkiválasztást és elnyomják kényelmetlenség, ami a háttérben megjelent magas hőmérsékletű. Ugyanakkor a hörgők és az orrjáratok nyálkahártyájának stimulálása következik be. Ez a nyálka eltávolításához vezet a hörgőkből és az orrjáratokból.
- Az alvás normalizálódik. Ez a melegítő hatás miatt következik be, aminek következtében az izmok ellazulnak. Figyelemre méltó, hogy a fűszeres ételek szerelmesei ritkán esznek túl, így nem kell teli gyomorral lefeküdniük.
- A stresszes állapotok elmúlnak. A forró fűszerek hatására fokozódik az örömhormonok termelése. Ennek fényében a stressz tünetei tompulnak, és még a kisebb fájdalom is elmúlik.
Az alkalmazott fűszerezés típusától és minőségétől függően a sós ételek további előnyös tulajdonságokat szerezhetnek. Mielőtt új terméket vezetne be az étrendbe, meg kell ismerkednie annak összetételével, jellemzőivel és használati szabályaival. Ez lehetővé teszi, hogy a maximális hasznot hozza, és ne kockáztassa egészségét.
A fűszeres ételek veszélyei és ellenjavallatai
Egyes esetekben a fűszeres ételek káros hatásai meghaladják annak előnyös tulajdonságait. Leggyakrabban ez az agresszív termékekkel való visszaélés miatt történik, túl sok fűszerezéssel és fűszerekkel az ételekhez. Ezekben az esetekben a következő következmények fordulhatnak elő:
- Gastritis alakul ki. Ha a fűszerek folyamatosan és nagy mennyiségben kerülnek a gyomorba, az erek stimulálása a nyálkahártya irritációjává válik. Ez a védőgát hatékonyságának csökkenését, fertőzést és gyulladás megjelenését okozza.
- Gyomorégés jelenik meg. A fűszeres ételek fogyasztása serkenti a gyomornedv termelését. Ha túl sok képződik belőle, bejut a nyelőcsőbe, kellemetlen érzést okozva.
- Kellemetlen szag van a szájból. Ez inkább a hagymát és fokhagymát tartalmazó fűszerekre vonatkozik. A zöldségek hagyományosan egy sajátos aroma forrásává válnak, amely hosszú ideig nem tűnik el.
- Az ízlelőbimbók érzékenysége károsodott. Az agresszív anyagok megzavarják az ízfelismerésért felelős képződmények működését. Ennek eredményeként a nem fűszeres ételek ízetlennek, sőt kellemetlennek tűnnek.
Bizonyos esetekben tilos fűszeres ételeket fogyasztani. Az ellenjavallatok figyelmen kívül hagyása a komoly problémákat egészséggel. A „Polzateevo” portál szerzői arra kérik Önt, hogy figyeljen a következő pontokra:
- Gyomorhurut. Ez súlyosbodik, sőt át is alakul gyomorfekély. A fekély viszont nemcsak kellemetlenséget okoz, hanem súlyos szövődményekhez is vezet (perforáció - lyuk kialakulása a gyomor falában).
- Szoptatás. A fűszeres összetevők negatívan befolyásolják a tej minőségét. A hagyma és a fokhagyma még az ízét is megváltoztatja, ezért a csecsemők nem hajlandók enni.
- A terhesség harmadik trimesztere. Fűszeres ételek, amelyek előnyei és ártalmai különleges jelentést kapnak a terhesség alatt, a későbbiekben koraszülést okozhat.
Vannak kivételek. Például távollétében munkaügyi tevékenység V határidők Az orvosok éppen ellenkezőleg, azt javasolják, hogy a várandós anyák egyenek valami fűszeres ételt. Tilos önállóan ilyen döntéseket hozni, minden lépést meg kell egyeztetni orvosával.
A fűszeres ételek előnyei és ártalmai a terhesség alatt
Tovább korai szakaszaiban A terhesség alatt sok nő szenved toxikózisban. Bizonyos esetekben a fűszeres ételek segítségével megszabadulhat a kellemetlen tünetektől. Kis mennyiségben az ilyen ételek serkentik az állapotot enyhítő hormonok felszabadulását. Ez a hangulat javulásához és a stressz jeleinek eltűnéséhez is vezet. A kismamák kevésbé idegesek és jobban alszanak.
Emlékeztetni kell arra, hogy az ilyen termékeket nagyon óvatosan kell bevinni az étrendbe. Bármilyen negatív megnyilvánulás a sós ételek további elutasítását jelzi. Ha gyomorégése van, akkor is jobb, ha nem kockáztat, kellemetlen tünet csak fokozódni fog. Még azokban a pillanatokban is, amikor a szervezet legyengült, az egzotikus fűszerekre adott reakció váratlan lehet. Aztán a korábban ártalmatlan curry és gyömbér allergiát vált ki.
Fűszeres ételek a dietetikában
Egyre gyakrabban kerülnek be a fűszeres ételek az étrendbe, hogy megszabaduljanak tőlük túlsúly. Az ilyen célok eléréséhez az optimális összetevő a pirospaprika. A kapszaicin jelenléte miatt a szervezetben a következő reakciók lépnek fel:
- Az étvágy elnyomódik, a személy sokkal kevesebbet kezd enni.
- A szervezet hőleadása és a vérkeringés serkentése következtében megindul az aktív zsírégetés.
- Az energiaköltségek megnövekednek, a zsír szó szerint megolvad és kiürül a szervezetből.
- A pirospaprika fogyasztása megszomjaz. Az emberek többet kezdenek inni, ezért szinte mindig tele van a gyomruk, és nem érzik magukat éhségnek. A bőséges nedvességellátás a felesleges folyadékot is eltávolítja a szövetekből.
Tanulmányok kimutatták, hogy a csípős paprika diéta 25%-kal hatékonyabb, mint a népszerű gyümölcstömeg-korrekciós rendszer. A teljesítményért maximális eredményeket Nem elég fűszeres ételeket bevezetni az étrendbe. El kell kezdenie szedni a pirospaprika kapszulákat, paprika tinktúra vagy ezeknek a termékeknek a por analógja. A negatív következmények megelőzése érdekében szigorúan kövesse az ezekhez a gyógyszerekhez mellékelt utasításokat.
A pirospaprika és más csípős fűszerek jelenléte az étrendben lehetővé teszi az optimális testsúly fenntartását, könnyebben tolerálja a fagyot, és nem szenved energiahiányban. Ha korlátozza magát az ilyen ételekre, és nem teszi őket az étlap alapjául, akkor nem kell félnie a negatív következményektől.
Mit tudsz a fűszeres ételekről? És szerinted mi az előnye a fűszeres ételeknek? Például gyömbér, cayenne bors, chili és mások...
Sokan azt mondják, hogy a fűszeres ételek nagyon károsak a gyomorra és a belekre, és sok más érvet is felhoztak, amire én soha nem találtam megerősítést. Viszont találtam többet. Ez igazi „bomba” bizonyítéka annak, hogy milyen egészséges a fűszeres étel.
Amikor először próbáltam, egyszerűen szörnyű állapotban voltam, úgy tűnt, hogy ég bennem minden... Egy idő után azonban mégis újra és újra próbálkoztam. finom termék, amelyet saját kezűleg készítenek el.
Lassan, de biztosan a fűszeres ételek híve lettem. A fűszerek segítettek átalakítani még a legegyszerűbbet is egészséges ételek a kulináris élvezetbe. Egyszerűen fantasztikus élvezet lett.
Ha még csak most kezdi megérteni a fűszeres ételeket, és szeretne magával ragadni ez a kellemes meleg, próbáljunk meg többet megtudni a világ (és nem csak) leghasznosabb csípős fűszereiről, és vitassuk meg a témát – miért olyan jó a fűszeres ételek te.
Közülük a leggyakoribbak:
- Jalapeño
- Cayenne-i bors
- Thai bors
- Serrano
- és mások …
De nem feltétlenül kell nassolni egy chili paprikát, hogy megtapasztalhassa a fűszeres ételek teljes erejét. Természetesen nem szabad megfeledkezni a sok finom, lendületes fűszerről sem, mint pl.
- Kurkuma
- Fahéj
- Ginzeng
- Szegfű
- Fekete bors
- Gyömbér
- Mustár
- kardamom
Amint látja, rengeteg fűszer létezik, amelyek mindig segítenek egy kis melegítésben az elkészített ételben. Egyfajta erősítőkké válhatnak az egészséges élethez vezető úton.
Reggelente például nagyon szeretek egy zöldturmixot reggelizni egy kis fahéjjal, aminek nem csak szuper illata és íze van, de köztudottan segít csökkenteni a vércukorszintet és véd a cukorbetegség ellen is.
Ha a fűszeres ételekről beszélünk, akkor ezeket az ételeket olyan autókhoz hasonlíthatjuk, amelyekben teljes választék van... Szereted a menő autókat? Én nagyon …
Most jön a szórakoztató rész. Csak bomba tények arról, hogy milyen egészségesek lehetnek a fűszeres ételek az Ön számára. Fogadd el és emlékezz...
1. Fűszeres ételeket csökkenteni szív-és érrendszeri betegségek
Ma olyanok vagyunk modern emberek, ismerjük a szív- és érrendszeri megbetegedések jeleit: a fő az, hogy az artériák falában lepedék halmozódik fel, ami megnehezíti a vér mozgását szervezetünkben.
De a fűszeres ételek mindig megsegítenek... Nem tudom, ti hogy vagytok vele, de én egyszerűen imádom a pirospaprikát.
A kapszaicin, a paprikákban található alkaloid, célja, hogy javítsa ereink működését. Kimutatták, hogy képes aktiválni szervezetünkben a nitrogén-monoxidot termelő receptorokat.
Ez rendkívül fontos – mondja a fitnesz- és testépítő szakértő. A nitrogén-monoxid segít csökkenteni a vérnyomást, megőrzi a véredény sima és nyitott, szabályozza a véráramlást.
A Hongkongi Kínai Egyetem szakemberei által végzett közelmúltbeli tanulmány kimutatta, hogy a fűszeres ételek jó megelőzést jelentenek a szív- és érrendszeri betegségek ellen.
Dr. Zhen-Yu Chen tanulmányvezetőnek a The Daily Mailben megjelent cikke szerint a kapszcinoidok, amelyek a chilipaprikának fűszeres ízt adnak, csökkentik a „rossz” koleszterin szintjét, megakadályozva az olyan betegségek kialakulását, mint az érelmeszesedés, ischaemiás betegség szív és magas vérnyomás.
Ennek a hatásnak a mechanizmusa az, hogy aktiválja a „rossz” koleszterin lebontásának és a szervezetből való eltávolításának folyamatait.
Úgy tűnik tehát, hogy egy kis csípős paprika segíthet elkerülni az erek eltömődését abból a káros konyhából, ami egyesek számára megszokott rendszer.
De a kapszaicin nem csak aktiválja a sejtreceptorokat, hogy csökkentse vérnyomás, aktiválhatja a receptorokat is, hogy csökkentse a rákos daganatok kialakulásának kockázatát.
2. A fűszeres ételek segíthetnek a rák megelőzésében
A pirospaprika, a fekete bors, a gyömbér és a csípős, nem csípős fűszerek mind erős antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek.
Szuper... Mi lehet jobb a fűszereknél! ...
Egyes tanulmányok azt mutatják, hogy az indiaiak körében jóval alacsonyabb a rák előfordulása, mint a nyugati országokban. Például Indiában a tüdőrák 8-szor ritkábban fordul elő (bár sokan dohányoznak!), 9-szer ritkábban a vastagbélrák, 5-ször ritkábban a mellrák és 10-szer ritkábban a veserák.
További tényező, hogy az indiaiak szinte egyáltalán nem esznek húst, és az ételek elkészítésekor sok olyan fűszert használnak, amelyeknek rákellenes hatása van.
Ez nem csak néhány információ lehet az Ön számára. Kérjük, fokozottan figyeljen erre. Mert az emberek pusztulásának sebessége, amelyet ez a betegség elért, egyszerűen elképesztő. Ennek az információnak kell lennie Kiindulópont néhány.
Itt van még... A Nottinghami Egyetem tudósainak egyik tanulmánya lehetővé tette fontos felfedezés, amely megoldhatja a kezelés problémáját onkológiai betegségek. Állításuk szerint tehát a kapszaicin képes masszívan elpusztítani a rákos sejteket a mitokondriumok befolyásolásával, amelyek energiaforrásként szolgálnak az ilyen típusú sejtek számára. Az egészséges sejteket azonban semmilyen módon nem befolyásolja.
Dr. Timothy Bates, a kutatás vezetője elmondta: „Ezek a vegyületek a daganatsejtek szívét támadják meg, és úgy gondoljuk, hogy valóban felfedeztük az összes rák Achilles-sarkát.
Ez kiváló alternatívája lehet a kemoterápiának, amely együtt rákos sejtek megöl minden élőlényt...
Ez mindenképpen elképesztő...
De ez még nem minden!
Egy másik tanulmányban a kutatók gyömbérkivonatot használtak, és megállapították, hogy az petefészekráksejtek pusztulását okozta. És csakúgy, mint a kapszaicin a fekete- és pirospaprikában, a gyömbér sem pusztítja el az egészséges sejteket, ha használják.
Igen, vannak olyan információk, amelyek szerint még minden, ami nagy mennyiségben hasznos, káros lesz. Tehát annak ellenére, hogy a fűszeres ételek képesek felvenni a harcot a daganatokkal, akkor sem szabad túl sokat enni belőle.
Ha minden nap 9-25 jalapenót eszel, a gyomorrák kockázata kissé megnő.
De szerintem te nem vagy képes erre. Így válhatsz sárkánnyá, aki tűzzel ég a szájából. Tehát ez az információ nem ijesztheti meg.
3. A fűszeres és fűszeres ételek csökkentik a fájdalmat és a gyulladást a szervezetben.
Ha valaha is gyengültnek érezte magát izom fájdalom vagy ízületi fájdalmak esetén valószínűleg kapszaicin alapú krémeket és kenőcsöket használt a fájdalom csillapítására, égő érzéssel.
Első kézből tudom, milyen. És biztosan tudom, hogy működik.
BAN BEN gyógyászati célokra A kapszaicint mint erős eszköz hogy blokkolja a fájdalmat. Aktívan hat a P anyagra, amely a jelek továbbítója idegvégződések az agynak. Ugyanakkor nem csak az intenzitást csökkenti fájdalom, hanem elősegíti a prosztaglandinok és a kollagenáz termelődését is, amelyek enyhítik a fájdalmat és megszüntetik a gyulladásos folyamat megnyilvánulásait.
Tökéletesen kiegészíti a szív- és érrendszeri betegségek kezelésére irányuló terápiát (beleértve a vérrögképződés megelőzését is). Az ízületi gyulladás és az övsömör okozta fájdalmat csillapító gyógyszerek közé tartozik, és krém formájában történő használatra írják fel pikkelysömörben és viszketésben szenvedők számára. bőrés a diabéteszes neuropátiától.
Kapszaicin alapján készülnek a fagyás elleni kenőcsök, sőt számos, migrénes fájdalmat csillapító orrspray is.
Ezenkívül számos fűszer, fűszeres és nem csak, képes leküzdeni a szervezet különböző gyulladásait:
1. Gyömbér.Évszázadokig hagyományos gyógyászat a gyömbér gyulladáscsökkentő tulajdonságaira támaszkodott. Alapján Egészségközpont A Maryland Egyetemen arra is bizonyíték van, hogy a gyömbér enyhíti a klasszikushoz kapcsolódó fájdalmat gyulladásos betegségek, ízületi gyulladás. Ezenkívül a gyömbér hatásos a hasmenés, hányinger és hányás ellen.
2. Kardamom. A kardamom, a fűszerek királynője is csökkenti a gyulladást. A kardamomról úgy tartják, hogy Indiában és Srí Lankán őshonos, ahol évszázadok óta sikeresen alkalmazzák a gyulladás csökkentésére.
3. Fekete bors. Jellegzetes csípős illata van a piperinnek köszönhetően, amely a borsnak is elképesztő gyulladáscsökkentő hatással bír. A piperin elnyomja az ízületi gyulladással és a rák terjedésével kapcsolatos gén expresszióját. A piperin még kis adagokban is csökkenti a gyulladást azáltal, hogy gátolja a prosztaglandinok termelődését. Ezenkívül a piperin jelentősen elnyomja a fájdalom érzékelését és az ízületi gyulladás tüneteit, valamint csökkenti az ízületi gyulladást.
4. Kamilla. Az ezekből a virágokból desztillált olaj olyan anyagokat tartalmaz, amelyek közvetlenül csökkentik a gyulladást és görcsoldó tulajdonságokkal rendelkeznek.
5. Kurkuma. A kurkuma hatóanyaga, a kurkumin egy antioxidáns, amely eltávolítja a káros anyagokat szabad radikálisok a testtől. A kurkumin csökkenti a gyulladást okozó enzimeket.
Úgy tűnik, hogy az ételek fűszerezése mindenki számára előnyös. Bár képesek felvenni a harcot a rák és a gyulladások ellen, nagyszerű hangulatjavítók is.
4. A fűszeres ételek legyőzik a szorongást és a depressziót
Ezek a fájdalomcsillapító endorfinok a hangulatunkon is segítenek.
A bors az egyedi eszközökkel migrén és fejfájás ellen. A fájdalom enyhítésére borogatást alkalmazhat a halántékára. Néhány kutató az injekció hatásának tanulmányozásán dolgozik ezt az eszközt az orrba.
Javítja a hangulatot és segít leküzdeni a depressziót. A kapszaicin növeli az endorfinok és más hormonok szintjét, amelyek befolyásolják a jó hangulatot.
Megvédi a testet a zord téli körülményektől. Enyhíti az influenza, a sinusitis (sinusbetegség) tüneteit és megkönnyíti a légzést. Ezek a betegségek némi szorongást és stresszt is okozhatnak szervezetünkben, ezáltal még jobban kitéve a betegségeknek.
De a fűszerek közül a kurkuma még mindig bajnoknak mondható a stressz elleni küzdelemben!
Tudod, hogy szeretem, amikor természetes termékek olyan menően működnek, mint (vagy közel) a laboratóriumokban előállított gyógyszerek, amelyekre irreális pénzt költenek!
Egyébként sokról olvastál már mellékhatások az antidepresszánsoktól? Utánuk még depressziósabb lehetsz, mint korábban.
Tehát a fűszeres étel a legjobb választás!
Következő állomásunk a fogyás! BAN BEN Utóbbi időben, aki egyszerűen nem beszél róla. De személy szerint nem is gondolok a diétákra. Az egészséges táplálkozás- a siker kulcsa.
Kiderült, hogy a fűszerek segítenek abban, hogy sztár legyél a tengerparton...
5. A fűszeres ételek felpörgetik az anyagcserét és segítenek a fogyásban
A fűszeres ételeket termogenikus ételeknek nevezik, ami azt jelenti, hogy könnyen felpörgetik az anyagcserét anélkül, hogy kalóriát kellene számolni, ahogy azt sokan gondolják.
Ezért használják például a cayenne borsot egyes diétákban fogyókúra és tisztítás céljából.
Ahogy már elkezdtük mondani, a cayenne bors felgyorsul anyagcsere folyamatok a szervezetben, így segíthet a súlycsökkentésben. A táplálkozási szakértők által végzett kísérletek magabiztosan bizonyítják, hogy azok, akiknek van csípős paprika az étrendjükben, kisebb valószínűséggel találkoznak ezzel a problémával. túlsúlyés az elhízás. A szervezetbe kerülve a forró fűszerezés javítja a táplálék felszívódását és jelentősen felgyorsítja az energiafelhasználást.
A New York Times megemlíti kanadai kutatók tanulmányát, amelyekben felnőtt férfiak csoportját vizsgálták, akik csípős mártást tettek a vacsora előtti falatokhoz. Ezek az emberek átlagosan 200 kalóriával kevesebb kalóriát fogyasztottak az ebéd és az azt követő étkezések során, mint azok, akik nem ettek ezeket a varázslatos fűszereket.
Dr. Mercola azt mondja:
"A kutatások kimutatták, hogy a kapszaicin segíthet az elhízás elleni küzdelemben azáltal, hogy csökkenti a kalóriabevitelt, csökkenti a testzsírt és csökkenti a vérzsírszintet."
Ez fenomenális...
Most úgy tűnik számomra, hogy biztosan lesz ösztönzése, hogy még többet tegyen hozzá egészséges fűszerek az edényeidhez. Vigyázz, ne vidd túlzásba...
Pörgesd fel az anyagcserédet természetesen!
Ez azonban még nem minden. Kiderült, sok véleménnyel ellentétben a fűszeres ételek javíthatják az emésztést...
6. A fűszeres ételek védik a emésztőrendszer
Ellentétben azzal a mítosszal, hogy a semmit nem tudók egész életükben arról beszélnek és hisznek, a fűszeres ételek és a csípős paprika valójában többet tesz emésztőrendszerünknek, mint ártanak.
A legtöbben félnek meleg ételeket enni, mert úgy gondolják, hogy azok fekélyt vagy gyomorégést okoznak.
De egy ázsiai tanulmány szerint, amikor az emberek nem ettek kapszaicint tartalmazó ételeket, háromszor nagyobb valószínűséggel kaptak fekélyt, mint azok, akik kapszaicint kaptak.
Az igazság az, hogy a Helicobacter pylori nevű baktérium okozza a legtöbb fekélyt, és a csípős paprikából származó kapszaicin segíthet elpusztítani ezeket a káros baktériumokat.
A tudósok azt is hiszik, hogy a csípős chili paprika megvédheti gyomrunk nyálkahártyáját. Tehát kiválóan gátolja a gyógyszerek által okozott gyomorkárosodást, élelmiszereinkben található káros vegyi adalékanyagokat és betegségeket.
Tehát mit gondolsz? Még tisztázásra vár, hogyan lehet ezeket a fűszereket egyszerűen és egyszerűen hozzáadni étrendjéhez...
Hogyan adjunk több fűszert ételéhez
Ha készen áll arra a kihívásra, hogy több fűszert vagy chilit adjon hozzá az étlapjához, ne keressen tovább...
Kezdje jól a napot: Adjon hozzá egy kis reszelt gyömbért a reggeli pohár vízhez, ez segít beindítani az anyagcserét és elősegíti az emésztést. Készíthetsz reggeli turmixot ill zöld lé egy kis gyömbér vagy vörös hozzáadásával csípős paprika. Ezek a termékek felvidítanak reggelente és így tovább.
Ha így indult az egész nap, a hátralévő időben védettnek fogod érezni magad!
Megismerkedhet a thai, indiai vagy latin konyha néhány receptjével. Lehet, hogy talál néhányat egészséges receptek fűszerek és forró fűszerek nagy hozzáadásával, és ragaszkodjon ehhez a táplálkozási tervhez.
Végső gondolatok
Azt hiszem, a legnagyobb előnye annak, amit ma olvastam, az, hogy enyhíti a fűszeres ételektől való félelmemet.
Igen, lehet, hogy néha egy kicsit megsiratnak, de egészségügyi előnyeik megérik. Csak lélegezzen mélyeket, és használjon görög joghurtot vagy sima, alacsony zsírtartalmú, probiotikumokat tartalmazó joghurtot, hogy lehűtse a lángokat.
Ezek a csodálatos fűszerek és forró ételek szuperek védő erőés képességeit. Növelhetik az anyagcserét és segíthetnek elérni fő cél(egyeseknek) - fogyás!
Mindig ők lesznek a főszerep a konyhámban! Mi a véleményed a fűszerekről? megjelent az econet.ru
P.S. És ne feledje, pusztán a fogyasztás megváltoztatásával együtt megváltoztatjuk a világot! © econet
Csatlakozz hozzánk a Facebookon, a VKontakte-on, az Odnoklassniki-n
Valószínűleg a csípős vagy fűszeres ételek mindig mindenféle bolti és éttermi termékre emlékeztetnek: ketchupokra, szószokra vagy fűszerekre, nem igaz?
De ennek ellenére az igazi fűszeres konyha nagyon népszerű szerte a világon.
Mit tudsz a fűszeres ételekről? És szerinted mi az előnye a fűszeres ételeknek?
Például gyömbér, cayenne bors, chili és mások...
Én személy szerint igazi fűszerfanatikus vagyok. Szinte mindenhol használom őket. De szerinted miért akartam ma felvetni ezt a témát?
Igen, sokan mondják, hogy a fűszeres ételek nagyon károsak a gyomorra, a belekre, és sok más érvet is felhoztak, amire én soha nem találtam megerősítést.
Viszont találtam többet. Ez igazi „bomba” bizonyítéka annak, hogy milyen egészséges a fűszeres étel.
Rengeteg orvosi bizonyítékot találtam az internetes felületünkön és külföldön egyaránt. Egyébként a fűszeres ételek iránti szenvedélyem akkor kezdődött, amikor még iskolába jártam, körülbelül 20 évvel ezelőtt. Csak engedték, hogy kipróbáljam az adzsikit koreaiul.
Amikor először próbáltam ki, egyszerűen szörnyű állapotban voltam, úgy tűnt, hogy ég bennem minden... Egy idő után azonban mégis újra és újra elkezdtem próbálgatni azt a finom terméket, amit kaptam. saját kezemmel készítettem el.
Lassan, de biztosan a fűszeres ételek híve lettem. A fűszerek segítettek abban, hogy a legegyszerűbb egészséges ételeket is kulináris élvezetté változtassak. Ez egy fantasztikus kiegészítés volt a menümben.
Ha még csak most kezdi megérteni a fűszeres ételeket, és szeretne magával ragadni ez a kellemes meleg, próbáljunk meg többet megtudni a világ leghasznosabb csípős fűszereiről (és nem csak), és beszéljük meg a témát – miért jó a fűszeres ételek te.
Mitől fűszeres vagy forró az ételed?
Kedvenc csípős paprikáink hője a kapszaicinből származik, amely a paprikákban található vegyület.
Közülük a leggyakoribbak:
- Jalapeño
- Cayenne-i bors
- Thai bors
- Serrano
- és mások …
A bennük lévő kapszaicint egyébként már jó ideje tanulmányozták. Valószínűleg hallott már róla, amikor néhány kenőcsöt keresett a zúzódásokra, vagy a diétás pirulákra gondolt, igaz?
De nem feltétlenül kell nassolnia egy chilit, hogy megtapasztalja a fűszeres étel teljes erejét. Természetesen nem szabad megfeledkezni a sok finom, lendületes fűszerről, mint pl.
- Kurkuma
- Fahéj
- Ginzeng
- Szegfű
- Fekete bors
- Gyömbér
- Mustár
- kardamom
Amint látja, rengeteg fűszer létezik, amelyek segítségével egy kis meleget adhatunk ahhoz, amit készítünk. Egyfajta erősítőkké válhatnak az egészséges élethez vezető úton.
Én például nagyon szeretek reggelente zöldturmixokkal reggelizni, hozzá egy kis fahéjat is, aminek nemcsak szuper illata és íze van, de köztudottan segít csökkenteni a vércukorszintet és véd a cukorbetegség ellen is.
Ha a fűszeres ételekről beszélünk, akkor ezeket az ételeket olyan autókhoz hasonlíthatjuk, amelyekben teljes választék van... Szereted a menő autókat? Én nagyon …
A fűszeres ételek évtizedek óta viták forrása számos táplálkozási szakember között. Egyesek azt mondják, hogy káros, míg mások éppen ellenkezőleg, azt tanácsolják, hogy néha adjanak hozzá valami fűszeres és egzotikus ételt. A lényeg az, hogy eddig senki nem adott egyértelmű választ arra a kérdésre, hogy káros-e a fűszeres étel. Ezért Ön dönti el, hogy csípős paprikát vagy egzotikus fűszereket épít be az étrendbe. Igen, túlzott mennyiségben az ilyen dolgok egyértelműen károsak, és ez nem is kétséges. De ha okosan használjuk, semmi különösebb rossz nem lehet a fűszerességből. Bár van itt néhány árnyalat, amelyeket megpróbálunk rendezni.
Van egy vélemény, hogy minden fűszeres étel nagyon jó hatással van az emberre, feltöltve egy kis energiával. A fűszeres fűszerek javítják a vérkeringést, jelentősen erősítik immunrendszer bizonyos baktériumok és betegségek ellen, valamint hatékonyabbá teszik az emberi szervezetben az általános anyagcserét. De van egy másik vélemény is: a fűszeres ételek bármilyen mennyiségben károsak a gyomorra, és csak saját és szervezeted kárára fogyaszthatod.
Számos táplálkozási szakértő és szakértő kiemeli ezt a kérdést pozitív nézőpont fűszeres ételek fogyasztásától:
— Nagyon jól serkenti az étvágyat, így ebéd előtt nassolnivalóként is fogyasztható. Ennek az a pozitívuma, hogy azok az emberek, akik keveset esznek, de gyakran jól kontrollálják az elfogyasztott kalóriák mennyiségét;
— A fűszeres ételek normalizálják a vérkeringést és pozitívabbá teszik azt. Az ilyen táplálék segítségével a vér önmagában is megtisztítható, hígítható. Az alacsony minőségű koleszterin is automatikusan távozik a vérből, és az ember sokkal jobban érzi magát, mint korábban. A csípős paprikáról mindig azt mondják, hogy jól erősíti az ereket, és telíti őket C- és A-vitaminnal;
- Milyen előnyei vannak a fűszeres ételeknek ezen kívül? Jól véd a behatoló baktériumok ellen emberi test különféle módokonés segít enyhíteni a megfázásos tüneteket. Az olyan tünetek, mint az orrfolyás és a láz, nagyon jól eltávolíthatók rendszeres használat kis mennyiségű fűszeres étel fogyasztása;
— Az akut táplálék hatására az emberi emésztőrendszer hatékonyabban kezd működni. Gyomorlé intenzívebben kezd kiválasztódni, így minden elfogyasztott étel egyszerűen gyönyörűen megemésztődik. A gyomornyálkahártya is feltűnően helyre fog állni, szóval ezen az oldalon tényleg minden előnye;
„Ráadásul fűszeres ételről van szó, amely boldogsághormonokat termel, és enyhe fájdalomcsillapító hatást fejt ki. A sófogyasztás szintén korlátozott, mivel a fűszeres ételek megkönnyítik a sótlan ételek fogyasztását;
— Ha lefekvés előtt eszik egy kis fűszeres ételt, ez hozzájárul a pihentetőbb pihenéshez. A flegmatikus emberek számára a fűszeres ételek is nagyon hasznosak lesznek, mivel jelentősen javíthatják temperamentumukat;
Egészségesek a fűszeres ételek? Amint láttuk, megvan nyilvánvaló előnyök. Néhány táplálkozási szakember azonban ragaszkodik a meglévő hátrányok fontosságához. Beszéljünk róluk:
— A fűszeres ételek irritálják az emésztőrendszert és csökkentik azt természetes védelem. Az igazság kedvéért meg kell mondanunk, hogy ez csak túlzott használatával lehetséges. Ne feledje azt is túlzott használat az ilyen élelmiszer elkerülhetetlenül gyomorhuruthoz, majd gyomorfekélyhez vezet;
— Szintén nyilvánvaló hátránya, hogy a fűszeres ételek miatt gyorsan gyomorégés alakulhat ki, főleg túlevéskor. Ezért nem tanácsos nagyobb mennyiségben bevenni, mint amennyit orvosa felírhat Önnek;
— Az ilyen ételek súlyos hátránya, hogy súlyosan megzavarja az ízért felelős emberi receptorok érzékenységét. Ha rendszeresen eszik fűszeres ételeket, akkor a szokásos ételek már nem lesznek olyan ízletesek és érdekesek, mint korábban;
- A fűszeres ételek garantálják rossz szag szájból. Minden fűszeres fűszer, amelyet oly gyakran adnak az ételekhez, nagyon visszatartja a rossz leheletet hosszú ideje. Szinte minden ilyen fűszer hagymát és fokhagymát tartalmaz, és nagy mennyiségben.
Általában, amint fentebb említettük, a fűszeres ételek ésszerű mennyiségben csak jót tesznek. Ha visszaél vele, nagyon kellemetlen hatást érhet el, melynek során az emberben fokozatosan nagyon természetes fekély alakul ki. Tovább Ebben a pillanatban Nem tudni biztosan, hogy a fűszeres ételek túlzott fogyasztása okozhat-e valami rendkívül nehéz egészséget, de az tény, hogy ha mértékkel eszik fűszeres ételeket, akkor legtöbbször minden rendben lesz. Ezenkívül figyelembe kell vennie saját egyéni ellenjavallatait, amelyek megtilthatják a fűszeres ételek vagy fűszerek fogyasztását. Figyelmesen hallgassa meg az ellenjavallatokat, és mindig kövesse azokat, hogy elkerülje a legtöbb problémát.
Segítség a tőgyből
A kapszaicin (ez a borsban található anyag okozza az égető érzést) semlegesítésének legjobb eszközeit az ömlesztett sajt, a fagylalt, a tej és a joghurt az egész világon. A titok az, hogy ezek a termékek kazein fehérjét tartalmaznak, amely eltávolítja a kapszaicint az idegvégződésekből. Pár korty cseresznyés joghurt és olyan leszel, mint újkorában!
Segítség a kancsalságban
Nem véletlen, hogy a rizs minden ázsiai étel alapja, tele van csípős fűszerekkel. És ha valakinek merészen megivott egy üveg Tabascót az esküvőjén, egy kanál főtt, sótlan rizzsel fogyasszon (a ritka ünnepek teljesek e finomság nélkül!). Tökéletesen felszívja ugyanazt a kapszaicint, mint pl aktív szén. Ha a kínai pirítósmester már megette az összes rizst, akkor vegyük ki a zsemlét a galambokról: annak is van nedvszívó tulajdonságai.
Alco-help
Ha bors helyett wasabit ragadott, szerencsésnek mondhatja magát. Nem kapszaicint, hanem alkoholban jól oldódó allil-izotiocianátot tartalmaz. Szóval mosd le japán szakéval vagy sörrel.
Savanyú segély
Ha azt gondolja, hogy egy citrom csak arra jó, hogy már a gondolatától is nyáladzzon, akkor nagyot téved. Ez a gyümölcs speciális savakat tartalmaz, amelyek gyorsan semlegesítik az égő érzést szájüreg. Tehát ha szükséges, csak szívjon fel egy citromkarikát, majd tegye vissza a szomszéd teájába.
A víz folyékony gonosz
Ne igyon fűszeres ételeket vízzel: a kapszaicin és az allil-izotiocianát teljesen oldhatatlan vízben. „A víz csak rontja a paprika hatását: az ember teste remegni kezd, fokozódik a könnyezés, és nehézkessé válik a légzés” – figyelmeztet Marina. A lenyűgözött helyiek pedig sokáig emlékezni fognak a „fehér ördög táncára”.
