मेरे तीसरे बच्चे के जन्म के साथ शाकाहार मेरे जीवन में आया। आंतरिक आवाज़ और शरीर ने वही मंत्र दोहराए: "अंडे न खाने की कोशिश करें", "डेयरी उत्पादों की मात्रा कम करें"... मेरा परिवार 15 वर्षों से मांस और मुर्गी न खाने की मेरी आदत का आदी हो गया है। हालाँकि, दूध पिलाने वाली माँ के पशु उत्पादों को खाने से पूरी तरह इनकार करने से उसके आसपास के लोगों में चिंता पैदा हो गई।

ऐसा ही होता है कि अधिकांश लोगों के लिए, शाकाहार और स्तनपान असंगत अवधारणाओं की तरह लगते हैं। "तुम्हारा दूध गायब हो जाएगा," "बच्चे को कैल्शियम की ज़रूरत है," वही टिप्पणियाँ यहाँ और वहाँ सुनाई दे रही थीं। लेकिन मैंने अपने अंतर्ज्ञान पर भरोसा करने का फैसला किया। पहले से ही गर्भावस्था के दौरान, मैंने देखा कि अंडा उत्पाद समय-समय पर मेरे लिए अप्रिय हो गए, और जन्म देने के बाद, मेरे पसंदीदा आमलेट, मेरी माँ के चीज़केक और कोमल मार्शमॉलो अनिश्चित काल के लिए आहार से गायब हो गए। शाकाहार हमेशा मेरे करीब रहा है, इसलिए एक नए, अधिक उन्नत वेगा स्तर पर जाना बहुत दिलचस्प था। मैं शांत थी, यह महसूस करते हुए कि मेरा शरीर अब वह सब कुछ चुन रहा है जो बच्चे को खिलाने के लिए सबसे उपयोगी है। मैंने उन उत्पादों के विकल्प तलाशना शुरू कर दिया जो एकतरफ़ा टिकट के साथ मेरे मेनू से बाहर हो गए थे। सुपरफूड, अनाज और साग-सब्जियों के बारे में विस्तार से पढ़ने के बाद मुझे यकीन हो गया कि ये होते हैं बढ़िया मौकान केवल भूख से मरना है, बल्कि शाकाहार और स्तनपान के बीच "दोस्त बनाना" भी है।

मेरे आहार में जर्दी और सफेदी के बिना दस दिन काफी शांति से गुजरे, एवोकैडो टोस्ट ने मेरे क्राउटन की जगह ले ली, और टोफू के साथ पिटा रोल ने पारंपरिक पैनकेक की जगह ले ली। सप्ताह और महीने बीत गए, और मेरे दोस्तों की भविष्यवाणियाँ सच नहीं हुईं - मेरा रंग फीका नहीं पड़ा, मेरी त्वचा नहीं उतरी, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि मैंने अपनी छह महीने की बेटी को खाना खिलाना जारी रखा, और वह हर तरह से ठीक थी उन शिशुओं से कमतर नहीं जिनकी माताएं शाकाहारी से दूर थीं। जब बच्चा एक साल का था, तो हमने हिमालय की यात्रा की। शाकाहारी लोगों के लिए भारतीय व्यंजन इतने स्वादिष्ट और विविध थे कि मुझे पनीर और केफिर के बारे में भी याद नहीं आया, जिसे मैं कभी-कभी मॉस्को में खाता था। यात्रा के अंत तक, मैंने सुखद बदलाव देखे - मेरा रंग बहुत उज्ज्वल हो गया, मेरी त्वचा अंदर से चमकने लगी। अधिक वजनमैंने ऐसा नहीं किया, लेकिन फिर भी मैं और अधिक सुंदर हो गई, कमर पर कुछ सेंटीमीटर वजन घटाया और आत्मविश्वास से उस जींस के आकार में लौट आई जो मैंने अपने पहले वर्ष में पहनी थी।

भारत से मास्को के लिए उड़ान भरने के बाद, मैंने कुछ समय के लिए अपने आहार में पनीर, दही और पनीर को शामिल नहीं करने का फैसला किया। मैंने एक से अधिक बार पढ़ा है कि डेयरी उत्पादों के लाभ काफी बढ़ा-चढ़ाकर बताए गए हैं, लेकिन एक साल पहले मैंने सोचा भी नहीं था कि पालक, हरी सब्जियाँ, नट्स आदि में कैल्शियम होता है। तिल के बीजयह मेरे लिए काफी होगा. मैंने स्वयं का निरीक्षण करना जारी रखा - मुझे महसूस हुआ कि मैं कैसे अधिक ऊर्जावान, स्वस्थ, अधिक सामंजस्यपूर्ण होता जा रहा हूँ। खाने की नई आदतों ने मेरे बच्चे को बिल्कुल भी वंचित नहीं किया है - भले ही वह लगभग डेढ़ साल की है, और वह लंबे समय से "वयस्क" भोजन खा रही है, फिर भी मैंने उसे स्तनपान से वंचित नहीं किया है। तो शाकाहार स्तनपानकोई बात नहीं, मुझे आशा है कि स्तनपान के बाद खाने की मेरी नई आदतें मेरे साथ रहेंगी!

शुरुआती लोगों के लिए युक्तियाँ:

1. शाकाहार कोई आहार या विषहरण आहार नहीं है। स्तनपान के दौरान वजन कम करना और तीव्रता से विषहरण करना सबसे अच्छा समय नहीं है।

2. अपने आप को एक दायरे में न रखें - शाकाहारी, लैक्टो-शाकाहारी, कच्चा भोजन - कोई भी शर्तें हम पर कुछ प्रतिबंध लगाती हैं और प्रत्येक व्यक्ति की व्यक्तिगत विशेषताओं को ध्यान में नहीं रखती हैं। अपनी इच्छाओं में स्वतंत्र रहें; आख़िरकार, एक शाकाहारी होना जो गुरुवार को बकरी पनीर या सप्ताहांत पर आइसक्रीम खाता है, वही हो सकता है जो आपको अभी चाहिए!

3. अपने पसंदीदा खाद्य पदार्थों को अलविदा कहने में जल्दबाजी न करें। पहले उनके लिए एक योग्य प्रतिस्थापन खोजने का प्रयास करें - न केवल स्वस्थ, बल्कि स्वादिष्ट भी:

• दूध सिर्फ सोया ही नहीं, बल्कि चावल, दलिया, नारियल बादाम भी हो सकता है। बादाम के दूध से नरम दलिया और पैनकेक बनते हैं, और मुझे अपनी मूसली के ऊपर चावल का दूध डालना पसंद है।
• कोई भी मेवा और बीज (सन, तिल, सूरजमुखी, कद्दू और आपका पसंदीदा चिया बीज) मैं इसे सलाद, अनाज और चावल के व्यंजनों में उदारतापूर्वक शामिल करता हूं।
• सोया पनीर और पनीर अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट चीज़केक और एक आदर्श टोफू स्क्रैम्बल बनाते हैं जो आमलेट की जगह लेता है।
• हम्मस और एवोकैडो स्प्रेड क्रीम चीज़ जितना ही अच्छा है।
• मछली कटलेट को फलाफेल से बदला जा सकता है, और पारंपरिक गोभी रोल के बजाय, कीमा बनाया हुआ चावल और दाल या दाल-बीन मिश्रण को गोभी में लपेटा जा सकता है। स्तनपान के लिए अनाज उतना ही फायदेमंद है जितना कि मांस या पनीर।

कोज़िनाकी त्वरित मिठाई के रूप में मदद करता है (और आप वास्तव में खिलाने के बाद मिठाई चाहते हैं) घर का बना(शहद के साथ कोई भी मेवा), चर्चखेला, सूखे मेवे, किशमिश के साथ पके हुए सेब, कच्ची या डार्क चॉकलेट।

आन्या मार्केरियन एक लेखिका हैं, तीन बच्चों की मां हैं, सक्रिय रूप से योगाभ्यास करती हैं और स्वस्थ छविज़िंदगी।

फोटो: एकातेरिना क्वासिखिना

माताएं, सबसे पहले, स्वयं की गारंटी होती हैं अच्छा स्वास्थ्य, क्योंकि उसे कम से कम अगले दो वर्षों तक बच्चे को दूध पिलाना होगा। इसलिए, यह स्पष्ट है कि स्तनपान के पहले हफ्तों में सख्त आहार का पालन करने की वर्तमान प्रवृत्ति पूरी तरह से सही नहीं है। माँ का वजन तेजी से कम हो रहा है, वसा के भंडार जिनसे दूध "तैयार" होता है, समाप्त हो रहे हैं, ऊर्जा भंडार पिघल रहे हैं, और विटामिन प्राप्त करने के लिए व्यावहारिक रूप से कहीं नहीं है। तो यह पता चला कि बच्चा केवल एक महीने का है, और माँ पहले से ही बर्च के पेड़ की तरह पतली है, इस तथ्य के बावजूद कि उसे धीरे-धीरे वजन कम करने की जरूरत है, प्रति सप्ताह 450 ग्राम से अधिक वजन कम नहीं करना चाहिए। यह गर्मियों में विशेष रूप से अजीब लगता है - चारों ओर सब्जियों और फलों की बहुतायत है, और महिला "बैठी" है सबसे कठोर आहारप्रसूति अस्पताल में निर्धारित।

यह बहुत महत्वपूर्ण है कि नर्स का आहार पर्याप्त, उच्च गुणवत्ता वाला और विविध हो। आप गर्भावस्था के दौरान वह सब कुछ खा सकती हैं और खाना भी चाहिए, क्योंकि बच्चा, अपने अंदर माँ की भोजन संबंधी प्राथमिकताओं के बारे में सीखकर, बच्चे के जन्म के बाद आसानी से उनका सामना कर सकता है। यह उन लोगों की गलत राय है जो मानते हैं कि मां के शरीर में प्रवेश करने वाले उत्पाद भी दूध में ही मिल जाते हैं। ऐसा नहीं हो सकता, यदि केवल इसलिए कि स्तन का दूध लसीका और रक्त से संश्लेषित होता है, न कि माँ के पेट के व्युत्पन्न से। इसकी संरचना सभी महिलाओं में जैविक रूप से क्रमादेशित, स्थिर और अपरिवर्तित होती है, भले ही उनके द्वारा उपभोग किए जाने वाले भोजन की गुणवत्ता और मात्रा बहुत भिन्न हो।

हालाँकि, यह मत भूलिए कि अब माँ और बच्चे में एक सामान्य माइक्रोफ्लोरा है और अगर, कहें, तो सफेद गोभी का सलाद माँ को "सूट नहीं" होता है, तो, दुर्भाग्य से, जठरांत्र संबंधी समस्याएं दोनों के लिए समान होंगी। उन्हें।

सही ढंग से खाना सीखना

इसलिए, हमने यह पता लगाया कि हालांकि मां का दूध बच्चे के लिए पोषण का एकमात्र स्रोत है, लेकिन आपको निश्चित रूप से आहार से दूर रहना चाहिए। हालाँकि, मैं आपको याद दिला दूं: आपको दूसरी चरम सीमा पर नहीं जाना चाहिए - दो लोगों के लिए खाना शुरू करें। दूध का अधिक सेवन करने से आप अधिक या बेहतर नहीं बनेंगे - यह एक खतरनाक ग़लतफ़हमी है। डब्ल्यूएचओ के अनुसार, स्तनपान कराने वाली मां को गर्भावस्था से पहले की तरह ही खाना चाहिए, साथ ही अतिरिक्त हल्का रात्रि भोजन भी करना चाहिए। इन्हें बार-बार, छोटे हिस्से में, मान लीजिए, तीन मुख्य भोजन, और चाय और सैंडविच के बीच, उदाहरण के लिए, पनीर, सॉसेज या हेरिंग के साथ - फिर से उचित सीमा के भीतर होने दें।

ताज़ा जूस के कारण, ताज़ी सब्जियांऔर अपने आप को फलों से समृद्ध करें प्राकृतिक विटामिन, और सर्दियों में ग्रीष्मकालीन स्टॉक से कॉम्पोट पकाएं।

दुकानों और बाजारों में खरीदारी करते समय, लेबल को ध्यान से पढ़ना और उत्पादों की सामग्री का अध्ययन करना सुनिश्चित करें। ऐसा होता है कि कभी-कभी पूरी तरह से हानिरहित प्रतीत होने वाले दही में संरक्षक और रंग हो सकते हैं जो आपके और आपके बच्चे के लिए खतरनाक होते हैं।

सब्जियों और फलों का चयन करते समय केवल मौसमी उत्पादों को ही प्राथमिकता दें। यदि स्वभाव से यह माना जाता है कि टमाटर सर्दियों में पका नहीं है, तो चाहे वह कितनी भी जिद करके शेल्फ से गाड़ी तक मांगे, शांति से गुजरें। एक नियम के रूप में, "ऑफ-सीजन दूध" में नाइट्रेट और कीटनाशक होते हैं, जो सीधे दूध में चले जाते हैं, और फिर बच्चे के लिए परेशानी के अलावा कुछ नहीं पैदा करते हैं।

मल्टीविटामिन के चक्कर में न पड़ें। ऐसी दवाओं के निरंतर उपयोग से पहले तो शरीर में उनकी तीव्र सांद्रता हो जाती है, और फिर वही स्थिति हो जाती है तेज़ गिरावटऐसे बहुत से हैं कम स्तर. इतनी अप्रिय किसी चीज़ से बाहर निकलना गंभीर स्थितिलंबा और सख्त और दूध पिलाने वाली मां के लिए बिल्कुल भी उपयोगी नहीं। लेकिन यदि आप फिर भी टैबलेट विटामिन लेने का निर्णय लेते हैं, तो उन्हें दो सप्ताह के ब्रेक के साथ छोटे पाठ्यक्रमों में लें।

सही तरीके से पीना सीखना

स्तनपान बढ़ाने के लिए, आपको बहुत अधिक तरल पदार्थ का सेवन करने की आवश्यकता नहीं है - दूध की मात्रा किसी भी तरह से नहीं बदलेगी। आपको विशेष चाय भी ऐसे ही नहीं पीनी चाहिए - यह लत लगाने वाली होती है। और दूध वाली चाय, जिसकी दादी-नानी द्वारा दृढ़ता से अनुशंसा की जाती है, न केवल बिल्कुल दूधिया नहीं होती, बल्कि एलर्जी भी पैदा कर सकती है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपको हमेशा पर्याप्त दूध मिले, अपने बच्चे को लंबे समय तक दूध पिलाने का अभ्यास करें और बच्चे को अधिक बार अपने स्तन से लगाएं। और आपको केवल अपनी प्यास बुझाने के लिए पीने की ज़रूरत है - एक नर्सिंग माँ को कभी भी इसका अनुभव नहीं करना चाहिए। एक साधारण सा इसके लिए बिल्कुल उपयुक्त है। शुद्ध पानी. कितनी जरूरत है - प्रत्येक महिला अपने शरीर की व्यक्तिगत जरूरतों के आधार पर व्यक्तिगत रूप से निर्णय लेगी। औसतन, यह प्रति दिन लगभग 2.5-3 लीटर तरल पदार्थ है। हालाँकि, माँ भले ही "पानी की रोटी" हो, उसकी दैनिक मानदंडफिर भी कुल मिलाकर 5 लीटर से अधिक नहीं होना चाहिए। पानी के अलावा, आप जूस और फलों के पेय भी पी सकते हैं, और सर्दियों और वसंत ऋतु में सूखे फल और गुलाब कूल्हों का काढ़ा बहुत उपयोगी होता है। यदि आपको दूध पसंद है और आप इसे अच्छी तरह पचाते हैं, तो अपने स्वास्थ्य के लिए पियें! अन्यथा, इसे केफिर या किण्वित बेक्ड दूध से बदला जा सकता है।

दूध में वसा की मात्रा के बारे में सच्चाई

डब्ल्यूएचओ के अनुसार, यह पता चला है कि स्तन के दूध में वसा की मात्रा इस बात पर अधिक निर्भर करती है कि माँ कितना उच्च कैलोरी वाला भोजन पसंद करती है, इसकी तुलना में मौसमी या दैनिक अवधि पर अधिक निर्भर करती है। भोजन के दौरान वसा की मात्रा का प्रतिशत भी बदल जाता है। यदि कोई बच्चा आधे घंटे से अधिक समय तक एक स्तन को चूसता है, तो उसे बहुत सारा हिंडमिल्क मिलता है, जो सबसे मोटा दूध होता है। इसलिए, यदि आप चाहती हैं कि आपके बच्चे को आवश्यक मात्रा में वसा मिले, तो उसे एक ही बार में दोनों स्तन न खिलाएं।

विदेशी पाठ

अवांछित एलर्जी प्रतिक्रियाओं से बचने के लिए, कम विदेशी खाद्य पदार्थों का सेवन करने का प्रयास करें जो हमारे क्षेत्र के लिए विशिष्ट नहीं हैं, जैसे पपीता, पैशन फ्रूट, अनानास, आदि। यही बात लागू होती है विभिन्न प्रकारपाक संबंधी प्रसन्नता, मान लीजिए, उन लोगों के लिए परिचित है जो भूमध्य रेखा पर या चीन में कहीं रहते हैं। आख़िरकार, प्रत्येक राष्ट्र, एक निश्चित, विशिष्ट क्षेत्र में रहता है, ठीक उसी भोजन पर भोजन करता है जो उसे वहीं मिलता है। यही कारण है कि एक विविध "लोक व्यंजन" एक विशेष संस्कृति के क्षेत्रीय लहजे और परंपराओं के एक अद्वितीय उदाहरण से ज्यादा कुछ नहीं है, जो आनुवंशिक रूप से कई सहस्राब्दियों से क्रमादेशित है। किसी भी नए रुझान का समावेश हमेशा शरीर के लिए तनाव, एक चरम स्थिति होता है, जिसके परिणाम पूरी तरह से अप्रत्याशित हो सकते हैं। इसलिए, स्तनपान के दौरान, और गर्भावस्था के पहले दिन से भी बेहतर, खाने के उस तरीके को प्राथमिकता दें जिसका पालन हमारे दादा और परदादा करते थे। फ़ैशन रुझानों का अनुसरण न करें और अपने, अपने और अपने नन्हे-मुन्नों के शरीर को नए विदेशी व्यंजनों को आज़माने के लिए "परीक्षण स्थल" में न बदलें।

मसाला पाठ

मां के अंदर बच्चा 3-4 महीने में स्वाद में अंतर करना सीख जाता है। एमनियोटिक द्रव निगलते समय उसे खट्टा, मीठा, कड़वा या नमकीन महसूस होता है। तो धीरे-धीरे टुकड़े-टुकड़े हो जाते हैं जठरांत्र पथजन्म के बाद विभिन्न प्रकार के स्वादों को समझने के लिए तैयार होता है। इस प्रकार, जैसे ही एक नवजात शिशु का जन्म होता है, वह पहले से ही इस तथ्य के लिए तैयार रहता है कि माँ के दूध का स्वाद पहले जैसा नहीं होगा। इसलिए, प्रिय माताओं, चिंता न करें कि यदि आप लहसुन या प्याज खाएंगे तो आपका दूध अचानक कड़वा हो जाएगा। अंग्रेजी वैज्ञानिकों के शोध के अनुसार, यह पता चला है कि जितनी बार माँ लहसुन खाती है, उतनी ही बार बच्चे को स्तन से लगाव होता है।
इसके अलावा, लेकिन कट्टरता के बिना, लेकिन केवल व्यंजनों को स्वादिष्ट सुगंध देने के लिए, आप खाना पकाने में विभिन्न मसालों का उपयोग कर सकते हैं।

एलर्जी और स्तनपान

दुर्भाग्य से, यह अप्रिय रोगअभी तक किसी बीमा का आविष्कार नहीं हुआ है। यह उन बच्चों के लिए विशेष रूप से सच है जिनके परिवारों में पहले से ही एलर्जी है और जिन शिशुओं ने प्रसूति अस्पताल में पहली बार कृत्रिम फार्मूला आज़माया है। पहले दिनों में केवल एक पूरक आहार जोखिम समूह में "आने" के लिए पर्याप्त है, इसलिए गर्भवती माताओं के लिए यह महत्वपूर्ण है कि वे हर संभव प्रयास करें और सुनिश्चित करें कि चिकित्सा संस्थान में उनके बच्चों को पहले दिनों में फार्मूला के साथ पूरक न किया जाए। या बाद में।
संभावना कम करें विपरित प्रतिक्रियाएं, एक भोजन डायरी माँ की मदद करेगी, जिसमें वह लिखेगी कि उसने क्या और कब खाया। यह एलर्जेनिक उत्पादों के लिए विशेष रूप से सच है। इनका उपयोग करने के बाद, आपको 24 घंटे तक अपने बच्चे की सावधानीपूर्वक निगरानी करने की आवश्यकता है। और अगर इस दौरान उसे एलर्जी की प्रतिक्रिया होती है, जो अक्सर डायथेसिस के रूप में होती है, तो "उत्तेजक" उत्पाद अब खाने लायक नहीं है। कभी-कभी एलर्जी प्रतिक्रियाएं उत्पाद के कारण नहीं, बल्कि विभिन्न कारणों से होती हैं पोषक तत्वों की खुराक- रंग, फ्लेवर, इमल्सीफायर, आदि। इसके अलावा, कुछ बच्चे खाने से एलर्जीउलझा हुआ एलर्जीअन्य प्रकार, उदाहरण के लिए, पराग, ऊन, आदि के लिए।

एलर्जी में शामिल हैं:

• प्रोटीन उत्पाद - दूध और उसके व्युत्पन्न, अंडे, मुर्गी पालन, मछली, फलियां
• खट्टे फल - कीनू, संतरा, अंगूर, नींबू
• जामुन - रसभरी, स्ट्रॉबेरी, समुद्री हिरन का सींग, अनार
• साथ ही शहद, नट्स, चॉकलेट, कॉफी और कोको

शाकाहार और स्तनपान

उत्पाद की खपत पौधे की उत्पत्तिशाकाहार लंबे समय से कई लोगों के आहार का आधार रहा है। सख्त शाकाहारी लोग मांस, डेयरी उत्पाद या अंडे बिल्कुल नहीं खाते हैं। इसके परिणामस्वरूप, उनके शरीर में बी2, बी12, ए और डी जैसे विटामिनों की भारी कमी हो सकती है। और चूँकि माँ के शरीर में इनकी कमी है, इसका मतलब है कि उनमें स्तन के दूध की कमी होगी, और, स्वाभाविक रूप से, बच्चे के शरीर में. उदाहरण के लिए, एक बच्चे में विटामिन बी12 की कमी से भूख में कमी, मोटर विकास में कमी, मांसपेशी शोष, उल्टी आदि हो सकती है। इसलिए, यदि माँ सख्त शाकाहारी है, तो उसे यह विटामिन अतिरिक्त रूप से लेना होगा, और यह संभव है कि बच्चे को भी दिखाया जाएगा.

एक दूध पिलाने वाली शाकाहारी मां जो डेयरी उत्पादों का सेवन नहीं करती है, उसे कैल्शियम की कमी से बचने के लिए अपने मेनू में तिल, ब्रोकोली और बादाम शामिल करना चाहिए। हालाँकि मुझे लगता है कि स्तनपान के दौरान, एक माँ को अभी भी या तो लैक्टो-शाकाहारी बन जाना चाहिए और न केवल पौधे-आधारित, बल्कि डेयरी उत्पाद भी खाना शुरू कर देना चाहिए, या लैक्टो-ओवो-शाकाहारी बन जाना चाहिए और सूची में अंडे शामिल करना चाहिए।

हालाँकि, शाकाहार के कुछ नुकसानों के बावजूद, आहार में पशु वसा की अनुपस्थिति के कारण - कार्सिनोजेन संचायक, स्तन का दूधऐसी माताएँ पर्यावरण के प्रति अधिक अनुकूल मानी जाती हैं।

तो इसकी तलाश करो बीच का रास्ताऔर स्वस्थ रहें!

दूध को पौष्टिक बनाने के लिए हम विटामिन से भरपूर खाद्य पदार्थ ही चुनते हैं:

• केफिर, दही वाला दूध, पनीर, खट्टा क्रीम और क्रीम कैल्शियम के उत्कृष्ट स्रोत हैं।
• में राई की रोटी, अंडे, गोमांस, ऑफल (यकृत, जीभ), साथ ही मछली और सेब में बहुत अधिक फास्फोरस और लोहा होता है।
• अनाज दलिया, साबुत रोटी, नट्स, अंडे, आलूबुखारा और फलियां मैग्नीशियम और बी विटामिन का भंडार हैं।
• मलाईदार और वनस्पति तेल(सूरजमुखी, जैतून, मक्का) वसा भंडार को फिर से भरने में मदद करेगा।
• शहद, जैम, मीठे कॉम्पोट्स और कन्फेक्शनरी उत्पादों में ग्लूकोज होता है - वे एक नर्सिंग मां के लिए ग्लूकोज भंडार को फिर से भरने के लिए आवश्यक हैं।
• ताज़ी सब्जियाँ, फल और जामुन एस्कॉर्बिक एसिड के अमूल्य "आपूर्तिकर्ता" हैं पैंथोथेटिक अम्ल, कैरोटीन, फोलासिन, आदि।

इस तथ्य से स्तनपान कैसे प्रभावित हो सकता है कि स्तनपान कराने वाली माँ शाकाहारी है? स्तनपान विशेषज्ञों का उत्तर पढ़ें।

शाकाहारी होने से आपकी दूध उत्पादन क्षमता पर कोई असर नहीं पड़ेगा। हालाँकि, नए शोध निष्कर्षों को देखते हुए, स्तनपान के दौरान शाकाहारी भोजन के बारे में कुछ चेतावनी दी जानी चाहिए।

अवधि शाकाहारी इसका अर्थ है वह व्यक्ति जिसने पौधे आधारित आहार अपनाया है। एक सख्त शाकाहारी, या "शाकाहारी", डेयरी उत्पादों और अंडे सहित सभी पशु उत्पादों से परहेज करता है। लैक्टो शाकाहारी लोग अपने आहार में डेयरी उत्पादों को शामिल करते हैं। लैक्टो अंडा शाकाहारी लोग डेयरी उत्पाद और अंडे खाते हैं। मछली शाकाहारी लोग पौधों के खाद्य पदार्थों के साथ-साथ मछली, डेयरी उत्पाद, अंडे भी खाते हैं।

पोषण संबंधी अनुसंधान ने यह निष्कर्ष निकाला है अधिकांश लोगों के लिए, विशेष रूप से स्तनपान कराने वाली माताओं के लिए, मछली-शाकाहारी आहार सबसे स्वास्थ्यप्रद है।

जिस "आश्चर्यजनक वसा" में हम सबसे अधिक रुचि रखते हैं वह डीएचए (डोकोसाहेक्सैनोइक एसिड) है। कुछ अध्ययनों से पता चला है कि शाकाहारी माताओं द्वारा स्तनपान करने वाले शिशुओं में मांसाहारी माताओं द्वारा स्तनपान करने वाले शिशुओं की तुलना में डीएचए का स्तर कम होता है। हालाँकि, अन्य अध्ययनों में शाकाहारी और मांसाहारी महिलाओं के बीच दूध में डीएचए स्तर में कोई अंतर नहीं पाया गया है। हमारा मानना ​​है कि शाकाहारी आहार पर स्तनपान कराने वाली माताओं के लिए अपने आहार में मछली को शामिल करना बुद्धिमानी होगी।

सप्ताह में दो या तीन बार चार औंस मछली यह सुनिश्चित कर सकती है कि आपमें इस महत्वपूर्ण फैटी एसिड की कमी नहीं है। मां का दूध. हमारे में बाल चिकित्सा अभ्यासऐसे कई मामले हैं जहां मां के आहार में ओमेगा 3 शामिल करने के बाद बच्चे की शुष्क त्वचा में उल्लेखनीय सुधार हुआ या एक्जिमा दूर हो गया। वसायुक्त अम्ल, मछली, तेल और सन बीज में निहित है।

खतरे में पोषक तत्व. हम अनुशंसा करते हैं कि जो माताएं स्तनपान के दौरान सख्त शाकाहारी आहार का पालन करती हैं, वे उन पेशेवरों से सलाह लें जिनके पास स्तनपान के दौरान पोषण प्रबंधन का अनुभव है। सख्त शाकाहारियों को विशेष रूप से निम्नलिखित का पर्याप्त सेवन करने का ध्यान रखना चाहिए: पोषक तत्वआपके आहार में, जिसका अधिकांश भाग शामिल है मांस उत्पादोंशाकाहारी लोग किन चीजों से परहेज करते हैं:

– विटामिन बी 12. क्रिया के लिए विटामिन बी12 आवश्यक है परिधीय तंत्रिकाएं. यद्यपि पशु उत्पाद हैं सर्वोत्तम स्रोतअतिरिक्त बी12 लेने या विटामिन से भरपूर पर्याप्त खाद्य पदार्थ, जैसे अनाज और कुछ सोया उत्पाद खाने से विटामिन बी12 की कमी से बचा जा सकता है।

– जस्ता. जिंक के लिए आवश्यक है स्वस्थ त्वचाऔर स्वस्थ प्रतिरक्षा तंत्र. खाने से इसकी कमी को रोका जा सकता है बड़ी मात्राअनाज, अनाज, चना, दाल, टोफू, आटिचोक, मेवे, पटसन के बीजऔर सेम.

– राइबोफ्लेविन. इसे विटामिन बी2, राइबोफ्लेविन के रूप में भी जाना जाता है, जो स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए आवश्यक है कोशिका की झिल्लियाँ. इसकी कमी आमतौर पर त्वचा की स्थिति को प्रभावित करती है और स्वयं प्रकट होती है बढ़ी हुई थकान. अपरिष्कृत साबुत अनाज, एवोकाडो और नट्स में थोड़ी मात्रा में राइबोफ्लेविन पाया जाता है। शाकाहारी लोग मल्टीविटामिन सप्लीमेंट लेना पसंद कर सकते हैं पर्याप्त गुणवत्तायह बैटरी.

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क्या शाकाहार से बच्चे और माँ के स्वास्थ्य को कोई ख़तरा होता है? स्तनपान? इस मुद्दे को काफी विवादास्पद माना जाता है, और यह संभावना नहीं है कि पुरानी पीढ़ी मातृ पोषण के लिए इस दृष्टिकोण को स्वीकार करेगी। तथापि आधुनिक विज्ञानकहता है: उगाया जा सकता है स्वस्थ बच्चामातृ भोजन की प्राथमिकताओं को बदले बिना।

शाकाहार और स्तनपान: अगर माँ मांस नहीं खाएगी तो क्या बच्चा स्वस्थ रहेगा?

शाकाहार या मांस से इनकार के प्रकार अलग-अलग होते हैं।

शाकाहार एक विशेष प्रकार का आहार है जिसमें मांस, अक्सर डेयरी, साथ ही अंडे और अन्य पशु उत्पाद शामिल नहीं होते हैं। लोग एक जैसे आहार पर स्विच करते हैं कई कारण: नैतिक, धार्मिक, चिकित्सीय या अन्य। हालाँकि, शाकाहारवाद शाकाहार से भिन्न है। शाकाहार के कई प्रकार हैं (भिन्नताएँ):

• शाकाहार के साथ पूर्ण इनकारपशु उत्पादों से.
• ओवो-शाकाहारवाद, जिसमें मांस (कोई भी) और डेयरी उत्पादों को छोड़कर सभी चीजों का सेवन करने की अनुमति है।
• लैक्टो-शाकाहारवाद एक भिन्नता है जिसमें डेयरी को छोड़कर सभी पशु उत्पादों को त्याग दिया जाता है।

ऐसे कच्चे खाद्य शाकाहारी हैं जो ताप उपचार के बिना केवल पादप खाद्य पदार्थ खाते हैं। और हैं भी विशेष आहार, जो वध भोजन से इनकार करने के बावजूद, अभी भी कुछ प्रकार के मांस की खपत की अनुमति देता है:

• पेस्केटेरियनिज्म में भूमि स्तनधारियों के मांस से परहेज करना शामिल है।
• पोलोटेरियनवाद केवल मुर्गी खाने की अनुमति देता है।
• फ्लेक्सिटेरियनवाद मांस खाने पर प्रतिबंध नहीं लगाता है, लेकिन केवल संयमित मात्रा में।

स्तनपान के दौरान शाकाहार संभव है, लेकिन इसमें महिला और बच्चे दोनों के स्वास्थ्य से जुड़े कई पहलू शामिल हैं। शरीर को देना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है आवश्यक विटामिन, खनिज घटक और तात्विक ऐमिनो अम्लपौधे की उत्पत्ति के भोजन से. यह तभी संभव है जब आप सही उत्पाद चुनें जो समान हों पोषण का महत्वऔर तर्कसंगत रूप से एक मेनू बनाएं।

क्या मांस के बिना भोजन में प्रोटीन की कमी होती है? बिल्कुल नहीं! सोयाबीन और फलियां में, इस खाद्य घटक की सामग्री बहुत अधिक है; इसके अलावा, गैर-सख्त शाकाहार के साथ, प्रोटीन की आवश्यकता डेयरी उत्पादों और अंडों से पूरी होती है। हालाँकि इस प्रकार के मातृ पोषण के अपने फायदे और नुकसान हैं।

स्तनपान के दौरान शाकाहार के लाभ या हानि

पोषण के दौरान शाकाहार के निस्संदेह लाभों में शामिल हैं:

इसके नुकसान भी हैं, और महत्वपूर्ण भी:

• पौधों के खाद्य पदार्थों से, जिंक, कैल्शियम और आयरन खराब और कम मात्रा में अवशोषित होते हैं।
• विटामिन बी12 की कमी (विशेषकर शाकाहार के साथ), जिससे बुद्धि में गिरावट, हड्डियों का कमजोर होना और एनीमिया का विकास होता है।
• पादप खाद्य पदार्थों में विटामिन डी की पूर्ण अनुपस्थिति होती है, लेकिन डेयरी उत्पादों और अंडों में थोड़ी मात्रा पाई जाती है।

स्तनपान के दौरान शाकाहार के लाभ या हानि के बारे में बोलते हुए, माँ और बच्चे दोनों के स्वास्थ्य के लिए इनका मूल्यांकन करना चाहिए। स्तनपान के दौरान, शरीर सहन करता है बढ़ा हुआ भार, दूध उत्पादन में बहुत अधिक ऊर्जा और पोषक तत्व लगते हैं। घटते "संसाधनों" की पूर्ति कहाँ से करें? बेशक, भोजन से.

माँ के आहार में प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, साथ ही विटामिन और सूक्ष्म तत्व शामिल होने चाहिए। .

पर सही दृष्टिकोणशाकाहारियों द्वारा उपभोग किए जाने वाले पोषक तत्वों की मात्रा आम तौर पर स्वीकृत सिफारिशों के करीब है, और स्वास्थ्य की स्थिति न केवल औसत मांसाहारी लोगों के स्वास्थ्य से अलग नहीं है, बल्कि कई मायनों में बेहतर है। शाकाहारी भोजन में बहुत सारे कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, असंतृप्त ओमेगा -6 फैटी एसिड, मूल्यवान खनिज और विटामिन होते हैं। न केवल मांस, बल्कि समुद्री भोजन, डेयरी खाद्य पदार्थ और अंडे को छोड़कर, स्तनपान के दौरान शाकाहार खतरे का एक हिस्सा पैदा करता है। ऐसे मामलों में जहां एक नर्सिंग महिला सख्त शाकाहार के सिद्धांतों का पालन करती है, उसे अतिरिक्त रूप से विटामिन और खनिज परिसरों का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

सबसे पहले, आइए जानें कि क्या माँ का आहार सामान्य रूप से दूध की गुणवत्ता को प्रभावित करता है। हालाँकि इसका कोई स्पष्ट उत्तर नहीं है, लेकिन मुझे लगता है कि इसका प्रभाव पड़ता है। अधिक सटीक रूप से, कुछ आंकड़ों के अनुसार, एक माँ के लिए अपने दूध के लिए अति-स्वस्थ आहार का पालन करना आवश्यक नहीं है अच्छी गुणवत्ता. उदाहरण के लिए, डॉ. कैथरीन ए. डेटवाइलर द्वारा किए गए शोध के अनुसार, भले ही एक महिला थोड़ी मात्रा में सब्जियों के साथ केवल चावल खाती है, वह पर्याप्त मात्रा में अच्छी गुणवत्ता वाले दूध का "उत्पादन" कर सकती है। हालाँकि, ऐसी अन्य जानकारी भी है जहाँ मातृ कुपोषण से बच्चे की मृत्यु भी हो सकती है, उदाहरण के लिए 2010 में संयुक्त राज्य अमेरिका में हुआ एक मामला, जहाँ विटामिन बी 12 और ए की कमी के कारण बच्चे की मृत्यु हो गई (हालाँकि) बेशक, ये डेटा एकतरफा लग सकता है)। सामान्य तौर पर, पोषण विशेषज्ञों की राय यह है कि स्तनपान कराने वाली माताओं को खुद को सीमित करने की आवश्यकता नहीं है, हालांकि आहार में स्वस्थ समायोजन का स्वागत है।

शाकाहार और स्तनपान

अब आइए सीधे शाकाहार की ओर, या अधिक सटीक रूप से, शाकाहारी और शाकाहारी माताओं की ओर चलें। केली बोनीटा, आईबीसीएलसी के अनुसार, शाकाहारी और शाकाहारी माताओं को अपने आहार में कुछ भी बदलने की ज़रूरत नहीं है, बस यह सुनिश्चित करें कि यह संपूर्ण हो और इसमें पर्याप्त विटामिन बी 12, कैल्शियम और जिंक शामिल हो। यदि कोई व्यक्ति लैक्टो-शाकाहारी है, अर्थात। वह पौधों पर आधारित डेयरी उत्पादों के साथ-साथ डेयरी उत्पादों का भी सेवन करता है, तो उसे आमतौर पर चिंता की कोई बात नहीं होती है। शाकाहारी माताओं को यह सुनिश्चित करना चाहिए कि उनके बच्चे में इसकी कमी को रोकने के लिए उनके आहार में पर्याप्त विटामिन बी12 हो। अपने भोजन को विटामिन या प्रोटीन से अधिक संतृप्त करने की कोई आवश्यकता नहीं है, आपको बस यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि आपकी मेज विविध और पौष्टिक हो। एक नियम के रूप में, शाकाहारी और शाकाहारी दोनों ही भोजन के मामले में काफी नख़रेबाज़ होते हैं, इसलिए कोई स्वास्थ्य समस्या नहीं होनी चाहिए; मुख्य बात यह है कि सभी तत्व अपनी जगह पर हैं।

एक अध्ययन में एक दिलचस्प बात सामने आई: शाकाहारी माताएं जो पारंपरिक माताओं की तुलना में कम कैल्शियम का सेवन करती थीं, उनके दूध में अभी भी कैल्शियम का पर्याप्त स्तर था। स्पष्टीकरण यह दिया गया है कि शायद कम प्रोटीन सेवन के कारण, शाकाहारी और शाकाहारी माताओं को कम कैल्शियम की आवश्यकता होती है। हालाँकि, मुझे लगता है कि यह एक और अनुमान है; यदि मैं आपकी जगह होता, तो भी मैं यह सुनिश्चित करने की सलाह देता कि आपके आहार में पर्याप्त कैल्शियम हो - पर्याप्त, लेकिन बहुत अधिक नहीं। कैल्शियम कोई समस्या नहीं है. यदि आप दूध पीते हैं, तो इसकी चिंता न करें; यदि आप शाकाहारी हैं, तो यहां आपके विकल्प हैं:

-आधा गिलास पिसा हुआ तिल(113 ग्राम) में एक गिलास दूध (240 मिली) से दोगुना कैल्शियम होता है। आप साबुत तिल भी खा सकते हैं - ये भी अपने आप में अच्छे होते हैं।

- टोफू, पालक, ब्रोकोली, केल, बादाम, ब्राजील नट्स - ये सभी खाद्य पदार्थ कैल्शियम से भरपूर हैं, और भी बहुत कुछ।

एक अन्य बिंदु पर्याप्त मात्रा में विटामिन डी सुनिश्चित करना है। इस कार्य को एक निश्चित समय के लिए सूर्य के सरल और नियमित संपर्क से हल किया जा सकता है। यदि, परिस्थितियों के कारण, आप स्वयं को उजागर करने में असमर्थ हैं सूरज की किरणें(अधिक खुली त्वचासूरज को "देखें", बेहतर है), फिर विटामिन डी की खुराक लें; यह गहरे रंग की त्वचा वाली माताओं के लिए भी एक अच्छा विचार होगा।

सामान्य तौर पर, निष्कर्ष यह है: स्तनपान कराने वाली शाकाहारी माताओं को अपने आहार के बारे में बहुत अधिक चिंता करने की ज़रूरत नहीं है; शाकाहारी माताओं को यह सुनिश्चित करना चाहिए कि उन्हें पर्याप्त विटामिन बी12 और कैल्शियम मिले। दोनों को पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन और विटामिन डी की आवश्यकता होती है। सामान्य तौर पर, एक विविध और संपूर्ण आहारइस मामले में सभी समस्याओं का समाधान है।

कुछ और संबंधित प्रश्न.

गर्भावस्था के दौरान शाकाहार

यहां दो बिंदु हैं:

1) क्या आपको गर्भवती होने पर शाकाहारी रहना चाहिए?

2) क्या इस पर स्विच करना संभव है शाकाहारी भोजनगर्भावस्था के दौरान?

संक्षेप में, गर्भावस्था और शाकाहार एक दूसरे के साथ हस्तक्षेप नहीं करते हैं, लेकिन:

— आपको अपने शरीर के प्रति सावधान रहने की जरूरत है और आहार में अचानक बदलाव से बचना होगा

— यदि आप पहले से ही शाकाहारी हैं, तो चिंता न करें; बस विविध आहार लें।

- यदि आप किसी पद पर रहते हुए निर्णय लेते हैं, तो आपको यहां सावधान रहने की जरूरत है, और इस सावधानी में एक सहज परिवर्तन शामिल है शाकाहारी भोजन. ऐसा बिल्कुल नहीं है क्योंकि शाकाहार हानिकारक हो सकता है, नहीं। लेकिन आहार और जीवनशैली में अचानक बदलाव हानिकारक हो सकता है। शरीर को अनुकूलन के लिए समय की आवश्यकता होती है, लेकिन यह पहले से ही अनुकूलन करता है और एक व्यक्ति को जन्म देने के लिए तैयार होता है। शाकाहारी बनना एक अच्छा विचार है, लेकिन यदि आप गर्भवती हैं तो इसे धीरे-धीरे अपनाएं और हमेशा ऐसा करें पर्याप्त प्रतिस्थापन परिचित उत्पादपशु उत्पत्ति. सामान्य सिफ़ारिशयह है: जब तक आवश्यक न हो आपको जीवनशैली और आहार में भारी बदलाव नहीं करना चाहिए। यदि आप गर्भवती होने के दौरान शाकाहार अपनाने का निर्णय लेती हैं, तो इसे धीरे-धीरे करें और अधिमानतः किसी विशेषज्ञ के मार्गदर्शन में करें।

शाकाहार और काल

1999 में ब्रिटिश कोलंबिया विश्वविद्यालय (कनाडा) ने इस विषय पर शोध किया। उनका निष्कर्ष यह था कि अन्य कारकों (आहार परिवर्तन, गर्भनिरोधक, जीवनशैली, आदि) को ध्यान में रखे बिना यह असंभव था। व्यक्तिगत विशेषताएंजीव) के बारे में कुछ निष्कर्ष निकालने के लिए कि क्या शाकाहार का अच्छा या बुरा प्रभाव पड़ता है मासिक धर्म. हां, इस बात के सबूत हैं कि वसा का सेवन कम करने से मासिक धर्म प्रभावित हो सकता है, लेकिन यह सटीक रूप से स्थापित नहीं है कि यह कमी या उन्मूलन के कारण है। पशु खाद्यमहिला/लड़की के आहार से. यानी, दूसरे शब्दों में, परिवर्तन हो सकते हैं, लेकिन स्पष्ट रूप से पहचानी गई निर्भरता अभी तक स्थापित नहीं हुई है, यह निर्भरता सकारात्मक या नकारात्मक हो सकती है या नहीं।

शाकाहार और सेक्स

हाँ, यह प्रश्न बिल्कुल स्वाभाविक है कि हमारे समाज को क्या संचालित करता है। वैसे भी, कुछ बिंदु हैं (जिनका महत्व मैं आपके विवेक पर छोड़ता हूं):

- कम वसा खाने वाले शाकाहारी, आमतौर पर अधिक लचीले होते हैं :)

- इसी कारण से वे पतले हैं

- उनके हृदय रोग से पीड़ित होने की संभावना कम होती है, जिसका नपुंसकता से गहरा संबंध है

शाकाहारियों के हिंसा में शामिल होने की संभावना कम है, लेकिन इसमें कमी भी आ सकती है यौन इच्छा(हमेशा तथ्य नहीं, लेकिन हमेशा बुरा भी नहीं :))

- शाकाहार मन को शांत बनाता है, जो यौन संबंधों के क्षेत्र में भी परिलक्षित होता है, हालांकि, फिर भी, यह हमेशा बुरा नहीं होता है, क्योंकि रुचि के नए क्षेत्र भी खुल सकते हैं।

ये तो बस कुछ बिंदु हैं. चूँकि शाकाहार आम तौर पर आपको स्वस्थ बनाता है, इसका असर आपकी प्रजनन क्षमता पर भी पड़ेगा। हालाँकि, अपने आहार से हिंसक खाद्य पदार्थों को समाप्त करने से, आपका दिमाग अधिक शांतिपूर्ण हो जाएगा और इच्छा के अप्रत्याशित आवेगों के प्रति कम संवेदनशील हो जाएगा। यह अच्छा है या बुरा - हर कोई अपने लिए निर्णय लेता है। लेकिन यह तथ्य कि आप रुचियों के नए क्षितिज खोज सकते हैं, इसकी काफी संभावना है।