A hal egyáltalán nem egyenlő a hússal. Sokféle hús ellenjavallt szívbetegségben szenvedőknek ill megnövekedett szint koleszterin a vérben. És a hal, még a zsíros is, nemcsak megengedett, hanem feltüntetve is. Először is a benne található Omega-3 zsírsavaknak köszönhetően, amelyek nem tömítik el az ereket, hanem védik azokat. Ez is tartalmaz multivitamin komplex- zsírban oldódó A-, D-, E-, F-vitamin - és ásványi anyagok - foszfor, fluor, cink és mangán.
Ezenkívül, ha további zsiradék nélkül főzzük, a hal majdnem kétszer olyan gyorsan emésztődik, mint a hús vagy a baromfi, és nem okoz további terhelést a májban és a hasnyálmirigyben.
A hal nagyon egészséges, nem utolsósorban a zsírja miatt. De ha figyeli a súlyát, jobb, ha nem választ zsíros fajták hal. A sózott, füstölt és konzerv hal nem sok hasznot hoz – általában felesleges sót tartalmaznak. Gondosan válasszon halat a boltban, és feltétlenül hőkezelje.
Mennyi halat kell enni?
Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) hetente legalább három adag hal elfogyasztását javasolja. Nem szabad elfelejteni, hogy egy adag 100 g halfilét jelent bőr, csontok és további összetevők nélkül.
A táplálkozási szakértők szerint azonban minden nap ehet halat. A lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba a zsírt.
A halolajról külön
Annak ellenére, hogy minden halfajta tartalmaz hasznos anyagokat, nem minden hal tekinthető igazán diétásnak. A halolaj minden előnye ellenére nem kevesebb kalóriatartalmú, mint bármely más - 9 kcal / 1 g zsír. Ezért, ha az étrendben szereplő hús egy részét hallal kívánja helyettesíteni a fogyás érdekében, alaposan figyelje meg, milyen típusú hal kerül az asztalára.
Így például 100 g zsíros heringben - 248 kcal / 100 g, ugyanennyi makrélában - 239 kcal, a most népszerű lazacban - 208 kcal. Fele annyi, mint 100 g zsíros sertéshús, de egy nagy adag a napi kalóriabevitel negyede is lehet.
Azok számára, akik gondosan számolják a kalóriákat, megfelelőek alacsony zsírtartalmú fajták akár 100-120 kcal kalóriatartalmú hal 100 grammonként. A folyóból pedig csuka, harcsa, ponty, kárász, keszeg és süllő. Az ebbe a kategóriába tartozó tengeri halak közé tartozik a tőkehal, a lepényhal, a szürke tőkehal, a tengeri sügér és a kék puha tőkehal.
Milyen halat nem szabad enni?
Annak ellenére, hogy sokan egészségesnek tartják a jól sózott lazac- vagy tokhalfilét, ez is az sós termék rendszeres használatra. Például a lazac sózott oldala legfeljebb 1,5 g sót tartalmazhat 100 grammonként, ami a WHO által javasolt maximális napi bevitel körülbelül egyharmada.
Ugyanezen okból nem tudható be egészséges ételeket sós hering, spratt, spratt, makréla és rokonaik sós léből, amiből néhány szelettel az egész napi norma só. Száraz sós hal például a csótány is túl van sózva.
Horgászbiztonsági technikák
Nem minden hal egészséges, sőt néhány hal veszélyes is lehet. Nem kell vásárolni:
Egy alvó hal beesett szemekkel, vastag vér- és nyálkaréteggel a pikkelyein, és olyan szagú, ami legalább egy kicsit megriaszt.
Hal jeges mázban, amelyen keresztül nem ismerhető fel a hal megjelenése. Gyakran olcsóbb halfajtákat rejtenek el az ilyen csomagolás alatt, és drágábbnak adják ki. Valamint a kiolvasztott és romlott halak és a nem megfelelő darabok.
Konzerv hal domború vagy deformálódott dobozokban, vagy címkék nélküli vagy átlátszó dobozokban műanyag konténerek, amelyben jól látható a zavaros sóoldat vérrel vagy pelyhekkel.
A hal főzésének szabályai
Ezért az otthoni hal főzésének első szabálya az hőkezelés minden szabály szerint. A lárvák hal főzésekor a forráspont után 20 perccel elpusztulnak. Nagy halak legfeljebb 100 gramm tömegű darabokra kell vágni, és 20 percig sütni; kicsi - egészben sütheti ugyanannyi ideig. Hal pite Hosszabb ideig kell sütni - 45-60 percig.
Harmadik szabály: a halak erős sózással is fertőtleníthetők a lárváktól. A teljes biztonság érdekében a terméket sós lében kell tartani (200 gramm só 1 kilogramm halonként) kis hal 10 nap, közepes (legfeljebb 25 cm) - 21 nap, és nagy - 40 nap.
A sült hal növeli a stroke kockázatát
Azoknak, akik rendszeresen esznek sült hal, megnő a stroke kockázata – állapították meg az atlantai Emory Egyetem tudósai.
A tudósok azt is megállapították, hogy a résztvevők kevesebb mint negyede teljesítette azt az ajánlást, hogy hetente legalább kétszer egyen zsíros halat. Ezért a következtetés az agyvérzés kockázatának csökkentésére: egyél gyakrabban halat, és főzd más módon, mint a sütés.
A British Heart Association és az Orosz Orvostudományi Akadémia Táplálkozástudományi Kutatóintézete is azt tanácsolja, hogy egyen halat magas tartalom Omega-3 a szívroham megelőzésére.
Az anyagok elkészítésekor az Egészségügyi és Szociális Fejlesztési Minisztérium hivatalos forrásából származó adatokat használtuk fel. Egészséges Oroszország», Szövetségi szolgálat a fogyasztói jogok védelme és az emberi jólét területén végzett felügyeletről.
"Lehet fogyni halevéssel?" Ezt a kérdést egyre gyakrabban teszik fel azok az emberek, akik túlsúly. Kiderült, hogy lehetséges! Ezért ajánlom mindenkinek, aki fogyni szeretne, készletezzen halból... Miért? És valóban olyan fontosak-e a halak a fogyók számára, és ha igen, akkor hogyan lehet fogyni a halakból a lehető leghamarabb? És ott vannak igazolva hatékony diéták, vagyis haltól fogyni?
Igen, halakkal valóban lehet fogyni. Már csak azért is, mert a haldiéták sok hasznos vitaminokés ásványi anyagok. A hal tartalmaz még nagyon szükséges fehérjét és egészséges zsírsavakat, például omega-3-at. Az övének köszönhetően értékes kompozíció, a hal a fogyáshoz és az egészség megőrzéséhez nélkülözhetetlen élelmiszer.
Miért van szükségünk Omega-3-ra?
Omega 3 - ezek „jó” zsírok vagy többszörösen telítetlen zsírsavak, amelyek táplálékkal kerülnek szervezetünkbe. Ilyen hasznos és szükséges savak a normál működéshez emberi testönmagában nem termel. Az Omega-3-nak köszönhetően a koleszterin koncentrációja a vérben csökken és normalizálódik.
Ezen kívül ezek egészséges zsírok kedvezően befolyásolja: az agyra, valamint a szív- és érrendszerre . A többszörösen telítetlen zsírsavaknak köszönhetően csökken a vér koleszterinszintje , amely elősegíti az oktatást ateroszklerotikus plakkok, amelyek eltömítik az ereket.
Omega-3 hiányában kialakulhatnak : szív- és érrendszeri betegségek, mint például szívroham, szélütés, érelmeszesedés, magas vérnyomás, vénás tágulás vénák és még sokan mások. Rendszeres használat Az omega-3-ban gazdag ételek fogyasztása javítja az egészséget és csökkenti a túlsúlyt.
A zsíros halak a leggazdagabb omega-3 tartalomban: hering, makréla, tonhal, pisztráng, laposhal, lazac . A hideg tengerek tartalmazzák a legtöbb zsíros halat, amelyek többszörösen telítetlen zsírsavakkal telítettek. Bár a hal és a halolaj mellett jótékony zsírsavak is megtalálhatók benne növényi olajok, növényi magvakban és diófélékben, de a maguk módján táplálkozási tulajdonságai legértékesebbnek és leghasznosabbnak tartják többszörösen telítetlen zsírok halból nyerik.
Az egészség megőrzésére és a betegségek megelőzésére a szív-érrendszer Naponta legalább négyszázötven milligramm egészséges zsírsav fogyasztása javasolt. Egy egészséges embernek Hetente legalább két adag olajos hal fogyasztása javasolt. A szívinfarktuson, agyvérzésen és más betegségeken átesett embereknek pedig ajánlott minél többet enni több halat, valamint egyéb Omega-3 tartalmú élelmiszerek.
Beszéljünk a jótékony tulajdonságokról?
A hal, mint már említettük, számos hasznos tápanyagot tartalmaz: a szükséges és értékes építőanyag a fehérje, az Omega-3 többszörösen telítetlen zsírsavak, az A- és D-E-vitamin, valamint ásványi anyagok: foszfor, vas, magnézium, kalcium, szelén és cink , a jód (a tengeri halakban található) esszenciális aminosavakat is tartalmaz.
A halfehérjék olyan fontos aminosavban gazdagok, mint a metionin. RÓL RŐL előnyös tulajdonságait a hal régóta ismert a dietetikában, hiszen összetételében a hal alacsony zsírtartalmú termék, annak ellenére, hogy a legkövérebb halak sem tartalmaznak több mint harminc százalék zsírt, ami egészségesnek és nem. egészségtelen zsírok. Ezenkívül a halfehérje nagyon gyorsan és könnyen felszívódik a szervezetben.
Ha például a szervezetünk körülbelül öt órát tölt marhahús-entrekóton, akkor a hal feldolgozásához mindössze másfél óra szükséges. Ezért a hal fogyasztása mindenkinek ajánlott, aki fogyni szeretne. túlsúlyés hosszú ideig tartsa karcsú alakját.
Az orvosok a gyomor-, pajzsmirigy-, elhízás-, érelmeszesedés- és sok más betegségben szenvedőknek is előírják a halfogyasztást.
Kinek káros és ellenjavallt a hal?
Nem ajánlott a füstölt hal fogyasztása sem, amely rákkeltő anyagokat tartalmaz, amelyek hozzájárulnak a rák kialakulásához. A tűzön főzött, forrón füstölt hal is veszélyes az egészségre. Az ipari körülmények között elkészített hal azonban kevésbé veszélyes, bár gyakorlatilag nincs haszna belőle. A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy hetente legfeljebb egyszer fogyasszunk hidegen füstölt vastagbőrű halat, annak ellenére, hogy gyakorlatilag nem tartalmaz rákkeltő anyagokat.
Haldiéta "Semidnevka"
Reggelire főtt tojást készítünk, zöld teaés egy almát.
Ebéd Készítsen kétszáz gramm főtt halat, uborkát és ásványvizet.
Ebédre készítsen főtt halat (kétszáz gramm), zöld salátát és száz gramm alacsony zsírtartalmú túrót. Igyál vizet és zöld teát.
Délutáni teához – káposzta és sárgarépa saláta növényi olajjal.
Vacsorára halászlevet (adagot) készítsen, csak burgonya nélkül fűszernövényekkel és sárgarépával. És zöld tea és víz is.
Az éjszakára igyunk meg egy pohár zsírszegény kefirt.
- Gondosan válassza ki a halat. A legjobb, ha ragaszkodunk a tengeri halakhoz, mint a lepényhal, tőkehal, navaga és szürke tőkehal, mivel ezek a halfajták legfeljebb négy százalék zsírt tartalmaznak.
- Ügyeljen arra, hogy kis mennyiségben zsíros halakat, például rózsaszín lazacot vagy pisztrángot vegyen be étrendjébe.
- Haldiéta mellett olyan zöldségeket is fogyaszthat, mint: uborka, sárgarépa, cékla, káposzta (bármilyen), paprika és fűszernövények.
- Haldiéta esetén nem ajánlott burgonyát, paradicsomot, padlizsánt és retket fogyasztani.
- Kérlek fizess Speciális figyelem a hal elkészítési módjáról. Inkább pároljuk vagy főzzük, valamint pároljuk vagy sütjük.
- Vágja vissza a sót. Só helyett használjunk citromlevet.
- Hetente egyszer megengedett száraz vörösbor inni, de legfeljebb száz gramm.
És az utolsó dolog! A haldiéta nemcsak a fogyásban (akár öt kilogrammig) segít, hanem javítja egészségét és hangulatát is. Sok szerencsét!
Ljudmila D. veled volt.
Minden fogyni vágyó finom, hatékony és egészséges fogyni szeretne. Az étkezés örömét és a kalóriacsökkentő hatást egyaránt elérheti, ha haldiétát folytat. Milyen halat érdemes enni ezen a diétán és mivel kombinálni?
Haldiéta azt sugallja, hogy közben csak halat ehetsz. Létezik egy hal monodiéta, amely magában foglalja a hal bármilyen elkészítési módját és annak különböző fajtáit. A hal, mint diétás termék népszerűsége már régen elkezdődött. Elegendő fehérje-, zsír- és kalóriatartalmú.
Milyen halat lehet enni?? Zsíros és nem zsíros halat egyaránt fogyaszthat. Egyes táplálkozási szakértők az utóbbit hasznosabbnak tartják, mivel jobban eltávolítják a koleszterint a szervezetből. Mások éppen ellenkezőleg, azzal érvelnek, hogy a zsíros halfajtákat a diéta során kevésbé zsíros halakkal kell helyettesíteni. Tehát ha egy táplálkozási szakembert megkérdeznek, melyik hal a legalkalmasabb a diétához, ne lepődj meg, amikor elkezdi felsorolni a zsíros halakat. Ezenkívül hasznosabbnak tartják élő hal, nem konzerv.
A halfogyasztás előnyei
A hal ellátja a szervezetet foszforral, kalciummal és magnéziummal, valamint számos alapvető vitaminnal. Ez a termék többszörösen telítetlen anyagokat is tartalmaz zsírsav omega. Jól helyettesítik a zsírokat, de velük ellentétben nem okoznak ilyen kárt a szervezetben. Ezek a savak pozitív hatással vannak a szívműködésre, erősítik az immunrendszert, és elősegítik a szervezet kalciummal való telítését. Számos különféle étrend létezik, amelyek halat tartalmaznak, mivel a kalóriatartalom minimális. Milyen halat lehet enni diéta alatt? A táplálkozási szakemberek általában kiemelik a tőkehalat, a foltos tőkehalat, a navagát, a burokot és a pisztrángot.
A halétrendet általában vegetáriánusok hirdetik, és a halételeket 5+-ra értékelik. Számos haldiéta recept megtalálható az interneten..
Létezik egy ilyen diéta egy változata, amely többek között más termékeket is tartalmaz. A zöldségek például jól passzolnak a halhoz. A haldiétát a szervezet jól tolerálja, és meglehetősen népszerű. A válasz arra a kérdésre, hogy milyen halat ehet egy diéta alatt, egyszerű - elvileg bármilyen halat, de bizonyos korlátozásokkal. Tökéletes a diéták főtt hal .
Ebéd és vacsora közben tetszőleges mennyiségben fogyaszthat halat. A megvásárolt kalória amúgy sem lesz sok. A lényeg az, hogy ne felejts el inni halzsír reggel.
Különféle halétrendek léteznek. Legalább 5 van különböző diéták halakon. Nagyon hatékony, ha zöldségeket és gyümölcsöket is beiktat a halétrendbe. Átlagosan az ilyen diétákat 10-14 napra tervezték. A haldiéta során nincs éhségérzet, hiszen a hal jobban telít, mint különféle fajták joghurtok, zöldségek és gyümölcsök. De nem olyan magas kalóriatartalmú.
A haldiéta lehetővé teszi, hogy három nap alatt körülbelül 3 kg-ot fogyjon. Ennek a diétának egyes változataival akár 15 kg-ot is leadhat 10 nap alatt. Ezt a diétát csak 3 hónap után folytathatja újra. Az étrendek közötti ilyen távolság egyértelműen nem azt jelzi, hogy az ilyen étrend nem túl előnyös a szervezet számára.
Vitathatatlan pozitív hatás haldiéta az, hogy ha egy nő ülő életmódot folytat, vagy mérsékelten aktív, akkor elegendő fehérje van egy ilyen étrend mellett. Természetesen előfordulhat, hogy a lelkes sportolóknak nincs elegendő fehérje egy ilyen étrendben, de általában nem kell diétázniuk.
A test foszforral való dúsításával a hal javítja a csontok és a bőr állapotát. Az egészségesebb bőr másik oka a kollagén jelenléte a halakban.
Az étrend pozitív oldalai
A listán egészséges termékek amelyek segítenek az embernek megszerezni a szükségeset tápanyagokés tartsa magát jó egészségben fizikai erőnlét hal az egyik vezető. A táplálkozási szakemberek egyetértenek abban, hogy a halnak minden ember étlapján szerepelnie kell, gyakrabban, mint hétnaponként. A hal az egyedülálló lehetőségétkezzen rendesen, miközben fogy. A hal fehérjetartalma megegyezik a húséval, de hogyan diétás termék a hal tartalmilag felülmúlja azt hasznos anyagok. Ezen túlmenően fehérjéje az emberi szervezetben nagyon jól felszívódik. Nem túl fontos milyen halat együnk diéta mellett. Bármi hasznos. A hal tápanyagtartalmát tekintve felülmúlja a húst.
A halak összetétele a vitaminok és hasznos ásványi anyagok sokkal komolyabb, mint a hús.
A szakértők azt mondják, hogy a hal teljes mértékben megfelel a fogalmaknak egészséges módokon fogyás, különösen akkor, ha a diéta külön diéta részeként történik.
A halban sok van kötőszöveti, nagyrészt kollagénből áll. Melegítéskor gyorsan zselatinná alakul, ami könnyen emészthető. A hal aminosavakat tartalmaz. A húsban nem találhatók meg. A hal sok ásványi anyagot és vitamint tartalmaz. Bizonyos betegségek esetén halétrend javasolt. Például, ha problémák vannak a endokrin rendszer, elhízás.
A haldiéta ellenjavallatai és hátrányai
A halétrendnek számos ellenjavallata van. A terhes nőknek kerülniük kell ezt a diétát. A halak gyakran tartalmaznak higanyt, és ez káros hatással lehet az embrió fejlődésére. Nem ajánlott sok pontyot és harcsát fogyasztani. Ezek a halak felszívják káros anyagokés fennáll annak a veszélye, hogy táplálékkal együtt bejutnak az emberi szervezetbe. Tehát a harcsa és a ponty nem a legjobb hal diétához. Azok, akik korábban magas kalóriatartalmú ételeket fogyasztottak, és úgy döntöttek, hogy haldiétát folytatnak, figyelmesen hallgassanak testükre.
Komoly ellenjavallat az allergia és egyéni intolerancia ez a termék. Máj- és veseproblémák esetén sem javasolt a haldiéta betartása, valamint húgyúti. Azok sem fogyhatnak így, akik nem tudnak uralkodni magukon egy diéta után. Jobb, ha nem folytatja ezt a diétát különböző gyomorbetegségek, rendellenességek gyomor-bél traktus, valamint hipoglikémia esetén. Mások orvosi ellenjavallatok Nem.
Ellenkező esetben a hal nem okoz semmilyen kárt; emésztőrendszer. A halalapú étrend alacsony kalóriatartalmú, így nem terheli túl és nem tömíti el a beleket. Mindazonáltal, mielőtt a szervezetét diétával terhelné, el kell mennie az orvosokhoz.
Azt is fel kell ismernie, hogy a hal minősége számít. Oroszországban a legjobb hal a diéta számára akkor is folyó lesz. BAN BEN folyami hal Kevésbé káros sók, ennek megfelelően csökken a mérgezés kockázata. Még a külföldi táplálkozási szakértők is ezt hiszik tengeri hal Korlátozd heti két-három alkalomra, a fennmaradó időben pedig egyél biohalat a faiskolából.
A legtöbb nagyon fontos a hal sok fehérjét tartalmaz. A test építőanyaga, de mégsem energiaforrás. Ebben a tekintetben az a személy, aki több mint két hétig ilyen diétán van, fáradtságot és túlterheltséget tapasztal. Ez azért is káros, mert csak fehérje fogyasztása vérrögök kialakulásához vezethet. Ennek elkerülése érdekében emlékezzen a C-vitamin bevitelére a diéta során. Egyes szakértők véleménye szerint a hal gátolja a rostok bejutását a szervezetbe. A rost pedig szükséges a normál emberi működéshez. E tekintetben számos táplálkozási szakember úgy ítéli meg, hogy a haldiéta veszélyes az emberre, és a fogyás nem olyan jelentős, hogy meghaladja Negatív következmények. Azt állítják, hogy egy ilyen diéta mellett fogyók egészsége hamarabb kezd romlani, mint két hét múlva, és a fogyás nem haladja meg a 3 kg-ot.
Más táplálkozási szakértők valóban eltérő véleményen vannak, ezeket a véleményeket fentebb tárgyaltuk. Ezek a szakértők úgy vélik, hogy sok máshoz képest a halétrend a kisebbik rossznak tekinthető. 18 éves kor előtt azonban nem ajánlott haldiétát folytatni.
Látható, hogy a halétrend rendkívül vitatott kérdés. A számos táplálkozási szakember azonban, aki ezt a diétát szorgalmazza, nem tudja eldönteni, melyik hal a legmegfelelőbb az étrendhez. Ha szereti a halat, és szeretné kipróbálni ezt a diétát, akkor nagyon óvatosan közelítse meg ezt.
Bármilyen diéta során fontos, hogy komolyan vegye az egészségét, és figyeljen a szervezetében bekövetkező változásokra. Ha valami elromlik, le kell állítani a diétát. Ha szédülést, hányingert vagy fájdalmat tapasztal, azonnal menjen a klinikára. Általában a diéta előtt konzultálnia kell egy szakemberrel.
Haldiéta szabályok a fogyáshoz
A diéta hatékonyságának fokozása érdekében számos ajánlást be kell tartani. Haldiétához ajánlatos olaj nélküli recepteket használni. A halat jobb, ha tapadásmentes serpenyőben sütjük. Köretként használhatunk cukkinit, rizst, káposztát, ha diétázunk, jobb, ha nem eszünk burgonyát vagy gombát. Nem kell lisztet, zsíros ételeket enni, kávét inni, alkoholos italok. Ne sózzuk túl az ételt. Ha főtt halat eszel az étrendeden, akkor ez természetesen felgyorsíthatja a kalóriaégetés folyamatát. Természetesen, ha halat eszünk, nem kell sült burgonyával fogyasztani, vagy bőségesen megkenni ketchuppal és majonézzel. Ennek nem lesz más hatása, mint a nem kívánt hatás. A zabkása és a pehely a haldiéta kiegészítője lehet. Nem kell kihagyni az étkezéseket, mivel a szervezetnek jól kell dolgoznia és meg kell emészteni az ételt. Még egy fontos szabály napi másfél liter vizet kell inni, ez fokozza a zsírok lebontását. Léteznek haldiéták is, amelyekben egy hét hal felváltva egy hét rendes halat, de Az egészséges táplálkozás. Ez az étrend a táplálkozási szakértők szerint még kiegyensúlyozottabb.
„Vicces: gyerekkoromban egyáltalán nem emésztettem a halat, emlékszem, egyszer még három rubelt is adott nekem evésért halszelet, és képzelhetitek ezt - a 80-as évek elejét -, hogy milyen pénz volt. És valószínűleg akkor szerettem bele a halba, amikor megtanultam főzni, tengeri utak során, miután a hadseregben szolgáltam” – mondja Karputyin.
Szerinte ez kizárólag ízlés preferencia, nem támasztja alá semmilyen egészséggel kapcsolatos gondolat. A húst pont az íze miatt nem szereti. Most, hogy rávegye, hogy megegye a hússzeletet, el kell távolítania az összes többi ételt.
A zöldségekben gazdag étrend segíthet a vesebetegeknekÁltalában a betegek krónikus betegség a veséket lúgos gyógyszerekkel, nevezetesen bikarbonáttal kezelik. Azonban segíthet rajtuk, ha egyszerűen több gyümölcsöt és zöldséget ad hozzá étrendjéhez, amelyek természetesen lúgos ételek.
"Ráadásul az egyik legtöbb egészséges rendszerek A mediterrán étrend állati fehérjeforrásként halat, tenger gyümölcseit és sajtot tartalmaz. Ezt az étkezési stílust a legtöbben használhatják egészségfejlesztésre és megelőzésre. szív-és érrendszeri betegségek"- mondja Tatyana Gartsman.
Véleménye szerint azonban ahhoz, hogy végre ellenőrizhessük egy adott étrend biztonságosságát, számos tényezőt – életkort, szintet – figyelembe kell venni. a fizikai aktivitás, életmód, egészségi állapot.
„Ha elvileg húsfogyasztásról beszélünk, akkor például a sportolóknak több húsra van szükségük egy magas edzési időszakban, az időseknek néhánynak kevesebb kóros állapotok, beleértve azokat is, amelyeket egy személy nem is sejthet, korlátozásokat igényel húskészítmények, másokkal éppen ellenkezőleg, növekedést” – mondja a táplálkozási szakember.
A hús kényes dolog
A kérdés látszólagos egyszerűsége ellenére a halról és a húsról szóló viták nem szűnnek meg. A területi urológus-andrológus szerint klinikai központ Valentina Rybalkina anyasága és gyermekkora, következmény nélkül, különösen a számára reproduktív egészség Egy személy számára nem fog működni, ha az étrendben a húst halra cserélik.
„Létezik a B12-vitamin, amely többek között a homocisztein aminosav szintjét szabályozza. Ez viszont számos folyamatot befolyásol a szervezetben, nem mondom, hogy a B12 csak a húsban található meg igaz, de vörösben van Az állati húsban az emberi egészség megőrzéséhez elegendő koncentrációban található meg ennek a vitaminnak a hiánya is. különféle problémák, különösen azzal reproduktív funkció"- mondja Valentina Rybalkina.
Elmondása szerint a nők és a férfiak egyaránt szenvednek ettől. A húsmentes étrend pedig különösen veszélyes a szervezet B12 szintjét befolyásoló genetikai rendellenességekkel küzdők számára. Ha egy ilyen személy megtagadja a húst, különféle rendellenességek alakulhatnak ki nála és gyermekében.
"Még a vetélésekig és az elhalványuló terhességekig. Volt egy páciensem, aki gyermekhiányra panaszkodott. Már az első találkozáskor figyelmeztetett, hogy vegetáriánus. Emelkedett homociszteint találtak a vérében, és elküldtem a genetikusokhoz Kiderült, hogy génbontás történt, amikor mindent elmagyaráztam neki, feladta a vegetarianizmust” – mondja az orvos.
Hozzáteszi azonban, hogy senki sem mondta le a vitamintablettákat. Most B12 és mások nélkülözhetetlen vitaminokat bármilyen arányban könnyen megtalálható a patikákban. Normális felszívódásukhoz azonban a gyomor-bél traktus stabil működésére van szükség.
„Ha valakinek például gyomorhurutja van, akkor ez a vitamin nem marad el, ahogy bekerül, anélkül, hogy bármilyen hatással lenne, és a gyomorhurut ma sajnos nagyon gyakori és nagyon ritkán gyógyul meg” – jegyzi meg Valentina Rybalko .
Az urológus-andrológus a maga részéről azt tanácsolja, hogy minél változatosabbá tegye az étrendjét. Mindent meg kell enni: húst, halat és zöldséget. Ha pedig le akar mondani valamiről, mindenképpen konzultáljon orvosával.
