शाकाहार और स्तनपान: अगर माँ मांस नहीं खाएगी तो क्या बच्चा स्वस्थ रहेगा? गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान शाकाहार के लाभ और हानि

शाकाहारी माताओं के दूध में अन्य माताओं की तुलना में कम पर्यावरण प्रदूषक होते हैं। पर्यावरण प्रदूषक मुख्यतः वसा में जमा होते हैं। शाकाहारी भोजन में आमतौर पर शामिल होते हैं कम मेदउन आहारों की तुलना में जिनमें पशु उत्पाद शामिल होते हैं, इसलिए मानव दूध में कम संदूषक होते हैं।

मैंने पाठ पर अपनी टिप्पणियाँ इटैलिक में लिखीं।

शाकाहारी आहार कई प्रकार के होते हैं:

शाकाहार- सभी का पूर्ण बहिष्कार मांस उत्पादों(लाल मांस, पोल्ट्री, मछली), साथ ही दूध या अंडे से बने उत्पाद।
ओवो-लैक्टो-शाकाहारवाद- सभी मांस उत्पादों का बहिष्कार, लेकिन दूध और अंडे से बने उत्पादों की अनुमति है।
ओवो-शाकाहारवाद- मांस उत्पादों और डेयरी उत्पादों का बहिष्कार, लेकिन अंडे के सेवन की अनुमति है।
लैक्टो-शाकाहार- मांस उत्पादों और अंडों का बहिष्कार, डेयरी उत्पादों का सेवन निषिद्ध नहीं है।

शाकाहारी महिलाएं जो ऐसे आहार का पालन करती हैं जिसमें पशु प्रोटीन नहीं होता है, उन्हें ऐसा करना चाहिए विटामिन बी12 की खुराक की आवश्यकता हो सकती है, ताकि मां या बच्चे के शरीर में इसकी कमी न हो। बच्चों में, विटामिन बी12 की कमी भूख में कमी, मोटर विकास में कमी, सुस्ती, मांसपेशी शोष, उल्टी या असामान्य रक्त संरचना के रूप में प्रकट होती है। माँ में लक्षण दिख भी सकते हैं और नहीं भी।

शाकाहारी आहार का पालन करने वाली माताएं, जो पशु प्रोटीन को पूरी तरह से समाप्त कर देती हैं, उनके पास अपने आहार को पूरक करने के लिए कई विकल्प होते हैं। वे शायद अपने डॉक्टर से अपने आहार में विटामिन बी12 शामिल करने या किण्वित सोया और खमीर उत्पादों को अपने भोजन में शामिल करने के बारे में बात करना चाहें (दोनों में कुछ विटामिन बी12 होता है)। माँ को बच्चे के आहार को विटामिन बी12 अनुपूरक से समृद्ध करने की आवश्यकता पर भी डॉक्टर का ध्यान आकर्षित करना चाहिए।

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शाकाहारियों को विटामिन बी12 के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि यह पशु उत्पादों से आता है और वैज्ञानिक इस बारे में बहस नहीं करते हैं। शाकाहारी भोजन करते समय संदेह हो सकता है।
विटामिन बी12 के स्रोत के संबंध में, वहाँ है अलग-अलग बिंदुदृष्टि, जिसमें शामिल हैं:
1) शाकाहारियों को अतिरिक्त बी12 लेना चाहिए, क्योंकि यह पशु उत्पादों के अलावा कहीं और नहीं पाया जाता है, और
2) विटामिन बी12 को अतिरिक्त रूप से लेने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि यह मानव शरीर में रहने वाले बैक्टीरिया द्वारा निर्मित होता है।
मैं इसके बारे में भविष्य की पोस्टों में और अधिक विस्तार से लिखूंगा।
चुनाव हमेशा हर शाकाहारी माँ पर निर्भर होता है।यदि माँ ने अभी तक अपनी पसंद पर निर्णय नहीं लिया है, तो बेहतर होगा कि वह अपने आहार में पूरक आहार ले। विटामिन बी12 की खुराक में शामिल हो सकते हैं:
- इससे समृद्ध खाद्य उत्पाद, उदाहरण के लिए, सोया दूध, अनाज, आदि।
- जैविक रूप से सक्रिय योजकभोजन और विटामिन युक्त प्राकृतिक या सिंथेटिकविटामिन बी 12
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शाकाहारी माताओं के एक अध्ययन में अन्य माताओं की तुलना में कम कैल्शियम का सेवन करने की प्रवृत्ति पाई गई, लेकिन यह में कैल्शियम के स्तर पर कोई प्रभाव नहीं पड़ा मानव दूध . संभवतः, इसे इस तथ्य से समझाया जा सकता है कि शाकाहारी कम प्रोटीन खाते हैं और इसलिए उन्हें कैल्शियम की कम आवश्यकता होती है।

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मांस के पाचन के दौरान यह रक्त में बनता है यूरिक एसिड- प्रोटीन टूटने का एक उत्पाद। यह उत्पाद गुर्दे के माध्यम से मानव शरीर को छोड़ देता है मूत्र पथ, शरीर से दूर ले जाना एक बड़ी संख्या कीपानी, पानी के साथ, शरीर से "बाहर धोना"। खनिज, कैल्शियम सहित।
इसलिए, मांस खाना (जिसमें बढ़िया सामग्रीपादप खाद्य पदार्थों की तुलना में प्रोटीन) पारंपरिक मात्रा में हर दिन या दिन में कई बार न केवल उपयोगी होता है, बल्कि शरीर के लिए हानिकारक होता है, और इसकी आवश्यकता भी होती है उच्च खुराकपानी, विटामिन और खनिज।
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शाकाहारी माताएं जो दूध या अन्य डेयरी उत्पादों का सेवन नहीं करती हैं, उन्हें कैल्शियम युक्त खाद्य पदार्थों पर ध्यान देना चाहिए। एक कप (227 ग्राम) पके हुए बोक चॉय में एक कप (240 मिली) दूध में पाए जाने वाले 86% कैल्शियम होता है। आधा कप (113 ग्राम) तिल में एक कप (240 मिली.) दूध से दोगुना कैल्शियम होता है।कैल्शियम के अन्य स्रोत: गुड़, टोफू, कुछ प्रकार गोभी(अनुवादक का नोट ब्रैसिका ओलेरासिया), पालक, ब्रोकोली, पत्तागोभी, बादाम और ब्राजील नट्स।

उपरोक्त अध्ययन में और भी कुछ पाया गया कम स्तरशाकाहारी माताओं में विटामिन डी. हालाँकि, आमतौर पर इस स्तनपान समूह के लिए विटामिन डी की खुराक की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि अधिकांश माताएं और बच्चे सूर्य के प्रकाश के संपर्क में आने पर पर्याप्त विटामिन डी का उत्पादन करते हैं। शोधकर्ता ध्यान दें संभावित आवश्यकतास्तनपान कराने वाली महिलाओं की दो श्रेणियों के लिए, माताओं और बच्चों दोनों के आहार में विटामिन डी की खुराक शामिल है - काली महिलाएं, और वे महिलाएं जो पारंपरिक रूप से ढंके हुए कपड़े पहनती हैं जो त्वचा के साथ सूर्य की किरणों के संपर्क को रोकते हैं।

शाकाहारी माताओं के दूध में पर्यावरण प्रदूषक कम होते हैंअन्य माताओं की तुलना में. पर्यावरण प्रदूषक मुख्यतः वसा में जमा होते हैं। शाकाहारी आहार में आम तौर पर पशु उत्पाद वाले आहार की तुलना में कम वसा होती है, इसलिए मानव दूध में कम संदूषक होते हैं।

शाकाहारी माताओं की आहार संबंधी आदतें स्तनपान में बाधक नहीं हैं।

क्या शाकाहार और स्तनपान संगत हैं? क्या यह बिजली आपूर्ति सुरक्षित है? स्तनपान की अवधि? क्या पर्याप्त पोषक तत्व हैं और उपयोगी पदार्थइस अवधि के दौरान शाकाहारी प्रणाली के अनुसार पोषण में स्तनपान?

हालाँकि शाकाहार बनता जा रहा है आधुनिक दुनियातेजी से लोकप्रिय होने के कारण, इसी तरह के सवालों की झड़ी अनिवार्य रूप से उन लोगों पर पड़ती है जो स्तनपान की अवधि के दौरान शाकाहारी बनने का फैसला करते हैं। आइए इसका पता लगाएं!

बहुत से लोग सोचते हैं कि शाकाहार और स्तनपान असंगत हैं। आइए जानें कि वे अपनी राय किस आधार पर रखते हैं। शायद हम इन मिथकों को ख़त्म कर सकते हैं?

मिथक संख्या 1. मांस-मछली के बिना बच्चा वंचित रह जाएगा

यह कोई रहस्य नहीं है कि स्तन के दूध की संरचना में वह सब कुछ शामिल होता है जो माँ खाती है - यानी, स्तनपान के दौरान पहला पूरक आहार शुरू करने तक माँ का पोषण अनिवार्य रूप से बच्चे का पोषण होता है। तथापि नैदानिक ​​अनुसंधानसाबित कर दिया है कि शाकाहारी मां का दूध मांसाहारी मां के दूध के बिल्कुल समान है, बशर्ते कि दोनों अपने सिस्टम के भीतर संतुलित आहार लें।

मिथक संख्या 2. पशु प्रोटीन की कमी से स्तनपान कम हो जाता है

यह आम तौर पर स्वीकार किया जाता है कि विशेष पोषण सर्वोत्तम है, लेकिन यह केवल आंशिक रूप से सच है। आपको पता होना चाहिए कि एक महिला के शरीर के इस हिस्से के काम के लिए दो हार्मोन जिम्मेदार होते हैं: प्रोलैक्टिन और ऑक्सीटोसिन। उनमें से प्रत्येक का "ट्रिगर तंत्र" माँ के निपल्स पर स्थित है - इस मामले में, उनकी सही उत्तेजना महत्वपूर्ण है, जो वास्तव में, सहज रूप मेंस्तनपान के दौरान होता है।

मिथक संख्या 3. मांस के बिना, एक महिला को पर्याप्त प्रोटीन, विटामिन और सूक्ष्म तत्व नहीं मिलते हैं

इस कथन को आसानी से अतीत का अवशेष माना जा सकता है। विचार करें कि इस प्रक्रिया में अधिकांश विटामिन नष्ट हो जाते हैं उष्मा उपचारउत्पाद - सब्जियों और फलों के विपरीत, मांस आवश्यक रूप से ऐसे प्रसंस्करण के अधीन होता है, जिसका अर्थ है कि इसकी उपयोगिता कम हो जाती है। लेकिन पादप खाद्य पदार्थ बहुत विविध हैं - उनमें वह सब कुछ है जो आपको चाहिए, आपको बस यह सीखना है कि सही तरीके से योजना कैसे बनाई जाए।

मिथक संख्या 4. शाकाहारियों को पर्याप्त कैल्शियम नहीं मिल पाता

शाकाहारियों के विपरीत, शाकाहारी लोग दूध और डेयरी उत्पाद नहीं छोड़ते - और, जैसा कि आप जानते हैं, वे कैल्शियम का मुख्य स्रोत हैं। हालाँकि, यदि कोई महिला किसी कारण से दूध नहीं पीती है, तो कैल्शियम अन्य उत्पादों से प्राप्त किया जा सकता है जो स्तनपान के दौरान शाकाहारी आहार का उल्लंघन नहीं करते हैं: ये तिल के बीज, ब्राजील नट्स, बादाम, गोभी और अन्य पत्तेदार सब्जियां हैं।

जब सभी मिथकों को खारिज कर दिया जाएगा, तो आपको यह जानने में दिलचस्पी होगी कि कई विशेषज्ञ पशु उत्पादों वाले आहार की तुलना में स्तनपान के दौरान शाकाहार को अधिक स्वस्थ मानते हैं। आइए जानें क्यों!

स्तनपान के लिए शाकाहार अच्छा क्यों है?

जो लोग शाकाहार को एक सीमित भोजन प्रणाली मानते हैं, उनके लिए यह जानना उपयोगी होगा कि इसमें लगभग 300 प्रकार की सब्जियाँ, 600 प्रकार के फल और 200 प्रकार के मेवे का उपयोग किया जाता है। आहार बनाने के सही दृष्टिकोण के साथ, यह आहार विविधता प्रदान करने के लिए पर्याप्त से अधिक है, है ना?

हालाँकि, इस पोषण प्रणाली के सभी फायदों के बावजूद, यह उल्लेखनीय है कि स्तनपान के दौरान शाकाहार पर स्विच करना सबसे अच्छा नहीं है सर्वोत्तम विचार. आहार में इस तरह का बदलाव शरीर के लिए तनावपूर्ण होता है, और अनावश्यक तनावस्तनपान के दौरान इसकी बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं होती है।

बच्चे के लिए बेहतर स्तन का दूध प्यार करती मांखाना नहीं मिल रहा. इसमें जीवन और विकास के लिए आवश्यक सभी विटामिन और खनिज, मजबूत हड्डियों, मस्तिष्क के विकास और मजबूती के लिए आवश्यक सभी चीजें शामिल हैं प्रतिरक्षा तंत्र. रूस में, शाकाहारी जीवन शैली का पालन करने वाली माताओं के लिए कठिन समय होता है - उनके आस-पास के लोग और विशेषज्ञ सर्वसम्मति से बताते हैं कि यह कितना हानिकारक है और स्तनपान के साथ असंगत है। हमला होने पर, एक गर्भवती महिला हार मान लेती है, क्योंकि वह खुद यह मानने लगती है कि पोषण के माध्यम से वह बच्चे को स्वास्थ्य से वंचित कर रही है। क्या यह सच है? आइये देखते हैं क्या कहते हैं बड़े-बड़े शोधकर्ता वैज्ञानिक संस्थानयूरोप - जर्मनी में न्यूट्रिशन सोसाइटी, स्विट्जरलैंड में न्यूट्रिशन सोसाइटी, ऑस्ट्रिया में न्यूट्रिशन सोसाइटी और स्विस डायटेटिक एसोसिएशन से।

स्तनपान के दौरान कैलोरी

जिस दौरान मां स्तनपान करा रही होती है, उसे इसकी जरूरत बढ़ जाती है पोषक तत्वपोषण। यह इस तथ्य के कारण है कि बच्चे को उच्च गुणवत्ता वाली निर्माण और ऊर्जा सामग्री, सभी की आवश्यकता होती है महत्वपूर्ण विटामिनऔर पोषक तत्व, और माँ को स्वास्थ्य और ताकत बनाए रखने के लिए गर्भावस्था के बाद स्वयं ठीक होने की आवश्यकता होती है। बच्चे के जन्म के तुरंत बाद, पहले महीनों के दौरान दूध पिलाने वाली मां के आहार में कैलोरी की मात्रा 650 कैलोरी अधिक होनी चाहिए। अगले महीनों में, पांचवें से शुरू करके, माँ को 550 कैलोरी अधिक का सेवन करना चाहिए और विटामिन से भरपूर आहार का सख्ती से पालन करना चाहिए।

गिलहरी

हर दिन एक दूध पिलाने वाली मां के शरीर को औसतन 60 ग्राम प्रोटीन की आवश्यकता होती है। यह शाकाहारी माताओं के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। वैकल्पिक करने की आवश्यकता है फलियां, बादाम, गेहूं के अंकुर। का मेल वनस्पति प्रोटीनसब्जियों से आप न केवल प्रोटीन भंडार की पूर्ति कर सकते हैं, बल्कि विटामिन के अवशोषण को भी बढ़ा सकते हैं।

ओमेगा 3 फैटी एसिड्स

एक शाकाहारी माँ के शरीर में पर्याप्त मात्रा में ओमेगा-3 फैटी एसिड होना चाहिए, क्योंकि ये बच्चे की दृष्टि के विकास, मस्तिष्क के निर्माण और अच्छे रक्त परिसंचरण के लिए आवश्यक होते हैं। शाकाहारी भोजन या शाकाहारी भोजन पर भी विचार करते हुए, वसायुक्त अम्लपरिभाषा के अनुसार, मांस खाने वालों के आहार की तुलना में शाकाहारियों में ओमेगा-3 कम होगा। हम नर्सिंग माताओं के बारे में क्या कह सकते हैं? अपने ओमेगा-3 सेवन को बढ़ाने के लिए आपको अपने आहार में अलसी के बीज शामिल करने चाहिए। समुद्री शैवालऔर अखरोट. इन खाद्य पदार्थों का भरपूर उपयोग करने से फैटी एसिड की कमी की समस्या नहीं होगी।

विटामिन डी

मानव त्वचा स्वतंत्र रूप से अप्रैल से शरद ऋतु के पहले महीने तक इस विटामिन का उत्पादन करती है। यह अकारण नहीं है कि इसे धूप कहा जाता है। इसलिए, स्तनपान कराने वाली माताओं को अधिक बार चलना और सांस लेना चाहिए ताजी हवा. धूप में तपने से माँ स्वयं विटामिन डी की खुराक प्राप्त करती है और बच्चे को यह अवसर देती है। सूरज की अनुपस्थिति में, आपको अतिरिक्त 20 एमसीजी विटामिन लेना चाहिए और मशरूम, अजमोद आदि खाना चाहिए। इन उत्पादों के साथ प्राकृतिक सीज़निंग का उपयोग करके स्वादिष्ट और पौष्टिक सलाद तैयार करना आसान है।

विटामिन बी2

शाकाहारी भोजन में यह विटामिन पर्याप्त मात्रा में होता है, क्योंकि इसका मुख्य स्रोत खाद्य पदार्थ हैं पौधे की उत्पत्ति. सामान्य दैनिक खुराक 1.6 मिलीग्राम है। अपने दैनिक मेनू में पालक, नट्स, सॉरेल, हरी सब्जियां, बीन्स, बीज और अंकुरित गेहूं को शामिल करने की सिफारिश की जाती है। नट्स को सलाद ड्रेसिंग के रूप में या अकेले भोजन के रूप में खाया जा सकता है।

विटामिन बी6

स्तनपान कराने वाली मां के लिए प्रतिदिन विटामिन बी6 की औसत मात्रा 1.9 मिलीग्राम होनी चाहिए। यह विटामिन केले, चने, आदि में पर्याप्त होता है। अखरोटऔर । इन उत्पादों से मुख्य पाठ्यक्रम तैयार करना आसान है। आमतौर पर, शाकाहारी माताओं में इस विटामिन का निम्न स्तर पाया जाता है, यही कारण है कि उन्हें सूचीबद्ध खाद्य पदार्थों पर निर्भर रहना पड़ता है और अपने आहार को समायोजित करने के लिए किसी विशेषज्ञ से जांच भी करानी पड़ती है।

फोलिक एसिड

हर दिन, एक दूध पिलाने वाली मां को 600 एमसीजी फोलिक एसिड का सेवन करना चाहिए। इसे साबुत अनाज और विभिन्न प्रकार की सब्जियों से प्राप्त किया जा सकता है। यह ध्यान देने लायक है फोलिक एसिडयदि उत्पादों को ताप उपचार के अधीन किया जाए तो 90% तक हानि होती है। विटामिन को संरक्षित करने के लिए एक तिहाई सब्जियां और फल कच्चे खाने की सलाह दी जाती है। यदि संभव हो तो फल केवल ताजे और बिना किसी मिलावट के ही खाएं।

विटामिन बी 12

एक नर्सिंग मां के लिए, प्रतिदिन विटामिन बी12 की मात्रा कम से कम 4 एमसीजी होनी चाहिए। यह शाकाहारी लोगों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, क्योंकि इस विटामिन की कमी से बच्चों में गंभीर दोषों का विकास होता है। शाकाहारियों को समुद्री शैवाल, स्पिरुलिना, जौ और इसके अंकुरों का सेवन करना चाहिए। आपको प्राकृतिक सप्लीमेंट भी लेना चाहिए।

कैल्शियम

में मां का दूधकैल्शियम की कमी बाद में ऑस्टियोपोरोसिस के विकास में प्रकट होगी। कैल्शियम युक्त खाद्य पदार्थों का नियमित सेवन जरूरी है। इनमें शामिल हैं: मेवे, तिल के बीज, ब्रोकोली, सोया मांस। मेनू में कैल्शियम से भरपूर मिनरल वाटर शामिल करना उचित है। यदि मां लैक्टो-ओवो शाकाहार का पालन करती है, तो उसके लिए कैल्शियम की कमी की भरपाई करना आसान होता है।

मैगनीशियम

शाकाहारियों में मांस खाने वालों की तुलना में अधिक मैग्नीशियम होता है। स्तनपान कराने वाली माताएं जो शाकाहारी हैं, उनके लिए मैग्नीशियम में प्रति दिन 30% की वृद्धि पर्याप्त से अधिक है। यह प्रति दिन 400 मिलीग्राम है जबकि भोजन प्रक्रिया जारी रहती है, बाद में आपको प्रतिशत कम करने की आवश्यकता होती है।

लोहा

स्तनपान कराने वाली महिला के लिए प्रति दिन 20 मिलीग्राम आयरन का मानक है। यह खुराक बच्चे के जन्म के बाद एनीमिया और खून की कमी की भरपाई करती है। गेहूं, अनाज, बीन्स, तिल और नट्स से भरपूर आहार में आयरन की कमी नहीं हो सकती। आयरन को बेहतर ढंग से अवशोषित करने के लिए, आपको विटामिन सी वाले खाद्य पदार्थों को मिलाना होगा, लेकिन काली चाय और कॉफी से बचें। यदि आप रक्त में आयरन के स्तर की निगरानी करते हैं, तो रोग विकसित नहीं होगा।

आयोडीन

स्तनपान के दौरान, आहार में कम से कम 260 एमसीजी यह सूक्ष्म तत्व होना चाहिए। जोड़ने लायक समुद्री नमकऔर समुद्री शैवाल. अपने आहार में थोड़ी मात्रा में आयोडीन युक्त नमक शामिल करना भी एक भूमिका निभाएगा।

जस्ता

जिंक की दैनिक खुराक 11 मिलीग्राम है। शाकाहार से जिंक की कमी नहीं होती है, क्योंकि बादाम, मटर और सूरजमुखी के बीजों से भंडार आसानी से तैयार हो जाता है, जो आहार में प्रचुर मात्रा में होते हैं।

निष्कर्ष निकालना

1. यदि आप अंडे और डेयरी उत्पादों के साथ शाकाहार का पालन करते हैं, तो एक नर्सिंग युवा मां को स्वास्थ्य समस्याएं नहीं होंगी। प्रत्येक मामले में, आपको भोजन की संरचना और गुणवत्ता की कड़ाई से निगरानी करने की आवश्यकता है।
2. शाकाहारी लोगों को सावधानीपूर्वक भोजन का चयन करना चाहिए रोज का आहारऔर सुनिश्चित करें कि पोषण संबंधी कमी न हो।
3. यदि विटामिन की कमी होती है, तो अतिरिक्त पूरक और आहार समायोजन की आवश्यकता होती है, जो किसी विशेषज्ञ की देखरेख में किया जाता है।

यदि एक शाकाहारी जो बच्चे पैदा करना चाहती है, स्तनपान के मुद्दे में रुचि रखती है, तो उसे यहां सभी उत्तर मिलेंगे। हालाँकि शाकाहारी भोजन पर गर्भधारण के संबंध में राय स्पष्ट नहीं है, फिर भी हम इस बात से सहमत हो सकते हैं कि ऐसी माँ द्वारा उत्पादित दूध में काफी अंतर होता है। बेहतर पक्षरचना द्वारा. आइए शाकाहारी माताओं द्वारा स्तनपान के संबंध में कुछ प्रश्नों पर नजर डालें।

अगर माँ मांस नहीं खाती तो क्या बच्चा पोषक तत्वों से वंचित हो जाता है?

यदि पहले यह माना जाता था कि यदि उनकी माताएँ मांस और मछली नहीं खाती हैं तो बच्चों को पर्याप्त विटामिन और अन्य पदार्थ नहीं मिलते हैं, लेकिन अब यह साबित हो गया है कि दूध की गुणवत्ता इससे प्रभावित नहीं होती है। यह लंबे समय से ज्ञात है कि मांस खाने वाली और शाकाहारी माताओं के दूध की संरचना बिल्कुल एक जैसी होती है। इसके अलावा, यह स्थापित किया गया है कि बाद के दूध में हानिकारक पदार्थअब तक कम। चूँकि शरीर को विभिन्न विकास उत्तेजक और एंटीबायोटिक्स नहीं मिलते हैं जो खेतों में जानवरों को खिलाए जाते हैं।

पादप खाद्य पदार्थों में सभी आवश्यक पोषक तत्वों का काफी बड़ा समूह होता है। और अगर भावी माँयदि वह लंबे समय से ऐसे आहार पर है, तो उसके आहार में वह सब कुछ शामिल है जो उसे पूर्ण दूध उत्पादन के लिए चाहिए।

क्या माँ का दूध कम हो सकता है क्योंकि माँ पशु प्रोटीन नहीं खाती है?

पशु प्रोटीन और दूध की मात्रा के बीच कोई संबंध नहीं है। जैसे स्तन का आकार बिल्कुल भी मायने नहीं रखता। यह सब हार्मोन के बारे में है। एक विशेष हार्मोन है जो विशेष रूप से दूध उत्पादन के लिए जिम्मेदार होता है। इसे प्रोलैक्टिन कहा जाता है। दूध बनने की प्रक्रिया उस समय शुरू होती है जब बच्चे को स्तन से लगाया जाता है और दूध पीना शुरू कर देता है। मे भी सोवियत कालजन्म देने वाली सभी महिलाओं को दूध निकालने की सलाह दी गई ताकि उसका प्रवाह बेहतर हो सके।

एक दूसरा हार्मोन है जो दूध को "निचोड़ने" में मदद करता है स्तन ग्रंथि. इसे ऑक्सीटोसिन कहा जाता है. जब बच्चा चूसता है, तो छाती की मांसपेशियां सिकुड़ने लगती हैं और दूध उसके मुंह में आने लगता है। ऑक्सीटोसिन का मां के मूड से गहरा संबंध है। यह न केवल दूध पिलाने की अवधि के दौरान जारी हो सकता है, बल्कि जब बच्चे को देखा जाता है या जब माँ उसे अपनी बाहों में लेती है तब भी जारी हो सकती है।

ख़राब पारिवारिक माहौल या अन्य कारणों से मातृ चिंता ऑक्सीटोसिन के उत्पादन को रोकती है। इसलिए, परिवार के सभी सदस्यों को माँ के साथ सावधानी और समझदारी से व्यवहार करना चाहिए। इससे यह स्पष्ट हो जाता है कि एक शाकाहारी माता-पिता अपने बच्चे को आसानी से दूध उपलब्ध करा सकते हैं, बशर्ते वह बार-बार स्तनपान कराए और वातावरण अनुकूल हो।

यदि आहार में मांस न हो तो क्या माँ को पोषक तत्वों की कमी का खतरा नहीं है?

यह स्थिति मांस उत्पाद खाने के समर्थकों द्वारा ली जाती है। लेकिन यह लंबे समय से सिद्ध है कि मांस और मछली में मौजूद हर चीज पौधों में पाई जा सकती है। हर कोई जानता है कि सबसे अधिक विटामिन, अमीनो एसिड और सूक्ष्म तत्व ताजे खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं। यानी अगर इन्हें उबाला या तला जाए तो उपयोगी पदार्थों की मात्रा न्यूनतम हो जाएगी। अत: मांस अधिक लाभकारी होगा ताजा. लेकिन कोई भी कच्चा मांस खाने के बारे में नहीं सोचता, लेकिन सब्जियां, जड़ी-बूटियां, जामुन और फल खाए जा सकते हैं और खाए जाने चाहिए। और प्रोटीन फलियां और अनाज से प्राप्त किया जा सकता है। लेकिन निःसंदेह उन्हें पकाना बेहतर है।

शाकाहारी महिला को पर्याप्त कैल्शियम नहीं मिल पाता है

कई शाकाहारी लोग दूध और अन्य दूध आधारित उत्पादों का सेवन करते हैं। लेकिन अगर कोई महिला शुद्ध शाकाहारी है, तो उसके लिए कैल्शियम से भरपूर गैर-डेयरी उत्पाद भी मौजूद हैं। जैसा कि आप जानते हैं, ऐसे पादप खाद्य पदार्थ हैं जिनमें यह खनिज भी मौजूद होता है अधिकदूध से. सबसे पहले, यह तिल है। इन छोटे बीजों का एक सौ ग्राम तीन गिलास दूध की जगह ले सकता है। यहाँ कुछ और कैल्शियम खाद्य पदार्थ हैं:

• बादाम;
• सभी प्रकार की गोभी;
• ब्राजीलियाई अखरोट;
• टोफू;
• हरियाली;

मसाले के रूप में उपयोग की जाने वाली जड़ी-बूटियों में बड़ी मात्रा में कैल्शियम पाया जाता है।

क्या स्तनपान के दौरान शाकाहारी रहना अच्छा है?

सब्जियों, फलों और मेवों की एक विस्तृत विविधता आपको बनाने की अनुमति देती है संतुलित आहार. इस प्रकार के पोषण के लाभों के तीन अच्छे कारण हैं:

1. पर्यावरण के अनुकूल पोषण प्रणाली के कारण स्तन के दूध में कम विषाक्त पदार्थ और टूटने वाले उत्पाद होते हैं।
2. दूध में एंटीबायोटिक्स और हार्मोन की अनुपस्थिति, जो हमेशा मांस में पाए जाते हैं और माँ और बच्चे के शरीर में विभिन्न असंतुलन पैदा करते हैं।
3. दौरान स्तनपानएक महिला को बहुत ताकत की जरूरत होती है, और पौधे आधारित व्यंजनयह जल्दी पच जाता है और अधिक मात्रा में ऊर्जा नहीं लेता है।

सावधानी बरतने लायक एकमात्र बात यह है कि बच्चे की उम्मीद करते समय, मांस खाने वाली माँ को अचानक शाकाहार की ओर नहीं बढ़ना चाहिए। यह शरीर के लिए तनाव है, और गर्भावस्था पहले से ही एक प्राकृतिक परीक्षण है।

सबसे पहले, आइए जानें कि क्या माँ का आहार सामान्य रूप से दूध की गुणवत्ता को प्रभावित करता है। हालाँकि इसका कोई स्पष्ट उत्तर नहीं है, लेकिन मुझे लगता है कि इसका प्रभाव पड़ता है। अधिक सटीक रूप से, कुछ आंकड़ों के अनुसार, एक माँ के लिए अपने दूध के लिए अति-स्वस्थ आहार का पालन करना आवश्यक नहीं है अच्छी गुणवत्ता. उदाहरण के लिए, डॉ. कैथरीन ए. डेटवाइलर द्वारा किए गए शोध के अनुसार, भले ही एक महिला थोड़ी मात्रा में सब्जियों के साथ केवल चावल खाती है, वह "उत्पादन" कर सकती है। पर्याप्त गुणवत्ताअच्छी गुणवत्ता वाला दूध. हालाँकि, ऐसी अन्य जानकारी भी है जहाँ मातृ कुपोषण से बच्चे की मृत्यु भी हो सकती है, उदाहरण के लिए 2010 में संयुक्त राज्य अमेरिका में हुआ एक मामला, जहाँ विटामिन बी 12 और ए की कमी के कारण बच्चे की मृत्यु हो गई (हालाँकि) बेशक, ये डेटा एकतरफा लग सकता है)। सामान्य तौर पर, पोषण विशेषज्ञों की राय यह है कि स्तनपान कराने वाली माताओं को खुद को सीमित करने की आवश्यकता नहीं है, हालांकि आहार में स्वस्थ समायोजन का स्वागत है।

शाकाहार और स्तनपान

अब आइए सीधे शाकाहार की ओर, या अधिक सटीक रूप से, शाकाहारी और शाकाहारी माताओं की ओर चलें। केली बोनाटा, आईबीसीएलसी के अनुसार, शाकाहारी और शाकाहारी माताओं को अपने आहार में कुछ भी बदलने की ज़रूरत नहीं है, बस यह सुनिश्चित करें कि यह संपूर्ण हो और इसमें पर्याप्त विटामिन बी 12, कैल्शियम और जिंक शामिल हो। यदि कोई व्यक्ति लैक्टो-शाकाहारी है, अर्थात। वह पौधों पर आधारित डेयरी उत्पादों के साथ-साथ डेयरी उत्पादों का भी सेवन करता है, तो उसे आमतौर पर चिंता की कोई बात नहीं होती है। शाकाहारी माताओं को यह सुनिश्चित करना चाहिए कि उनके बच्चे में इसकी कमी को रोकने के लिए उनके आहार में पर्याप्त विटामिन बी12 हो। अपने भोजन को विटामिन या प्रोटीन से अधिक संतृप्त करने की कोई आवश्यकता नहीं है, आपको बस यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि आपकी मेज विविध और पौष्टिक हो। एक नियम के रूप में, शाकाहारी और शाकाहारी दोनों ही भोजन के मामले में काफी नख़रेबाज़ होते हैं, इसलिए कोई स्वास्थ्य समस्या नहीं होनी चाहिए; मुख्य बात यह है कि सभी तत्व अपनी जगह पर हैं।

एक अध्ययन में एक दिलचस्प बात सामने आई: शाकाहारी माताएं जो पारंपरिक माताओं की तुलना में कम कैल्शियम का सेवन करती थीं, उनके दूध में अभी भी कैल्शियम का पर्याप्त स्तर था। स्पष्टीकरण यह दिया गया है कि शायद कम प्रोटीन सेवन के कारण, शाकाहारी और शाकाहारी माताओं को कम कैल्शियम की आवश्यकता होती है। हालाँकि, मुझे लगता है कि यह एक और अनुमान है; यदि मैं आपकी जगह होता, तो भी मैं यह सुनिश्चित करने की सलाह देता कि आपको अपने आहार में पर्याप्त कैल्शियम मिले - पर्याप्त, लेकिन बहुत अधिक नहीं। कैल्शियम कोई समस्या नहीं है. यदि आप दूध पीते हैं, तो इसकी चिंता न करें; यदि आप शाकाहारी हैं, तो यहां कुछ विकल्प दिए गए हैं:

-आधा गिलास पिसा हुआ तिल(113 ग्राम) में एक गिलास दूध (240 मिली) से दोगुना कैल्शियम होता है। आप साबुत तिल भी खा सकते हैं - ये भी अपने आप में अच्छे होते हैं।

- टोफू, पालक, ब्रोकोली, केल, बादाम, ब्राजील नट्स - ये सभी खाद्य पदार्थ कैल्शियम से भरपूर हैं, और भी बहुत कुछ।

एक अन्य बिंदु पर्याप्त मात्रा में विटामिन डी सुनिश्चित करना है। इस कार्य को एक निश्चित समय के लिए सूर्य के सरल और नियमित संपर्क से हल किया जा सकता है। यदि, परिस्थितियों के कारण, आप स्वयं को उजागर करने में असमर्थ हैं सूरज की किरणें(अधिक खुली त्वचासूरज को "देखें", बेहतर है), फिर विटामिन डी की खुराक लें; यह गहरे रंग की त्वचा वाली माताओं के लिए भी एक अच्छा विचार होगा।

सामान्य तौर पर, निष्कर्ष यह है: स्तनपान कराने वाली शाकाहारी माताओं को अपने आहार के बारे में बहुत अधिक चिंता करने की ज़रूरत नहीं है; शाकाहारी माताओं को यह सुनिश्चित करना चाहिए कि उन्हें पर्याप्त विटामिन बी12 और कैल्शियम मिले। दोनों को पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन और विटामिन डी की आवश्यकता होती है। सामान्य तौर पर, एक विविध और संपूर्ण आहारइस मामले में सभी समस्याओं का समाधान है।

कुछ और संबंधित प्रश्न.

गर्भावस्था के दौरान शाकाहार

यहां दो बिंदु हैं:

1) क्या आपको गर्भवती होने पर शाकाहारी रहना चाहिए?

2) क्या इस पर स्विच करना संभव है शाकाहारी भोजनगर्भावस्था के दौरान?

संक्षेप में, गर्भावस्था और शाकाहार एक दूसरे के साथ हस्तक्षेप नहीं करते हैं, लेकिन:

— आपको अपने शरीर के प्रति सावधान रहने की जरूरत है और आहार में अचानक बदलाव से बचना होगा

— यदि आप पहले से ही शाकाहारी हैं, तो चिंता न करें; बस विविध आहार लें।

- यदि आप किसी पद पर रहते हुए निर्णय लेते हैं, तो आपको यहां सावधान रहने की जरूरत है, और इस सावधानी में एक सहज परिवर्तन शामिल है शाकाहारी भोजन. ऐसा बिल्कुल भी नहीं है क्योंकि शाकाहार हानिकारक हो सकता है, नहीं। लेकिन आहार और जीवनशैली में अचानक बदलाव हानिकारक हो सकता है। शरीर को अनुकूलन के लिए समय की आवश्यकता होती है, लेकिन यह पहले से ही अनुकूलन करता है और किसी व्यक्ति को जन्म देने के लिए तैयार करता है। शाकाहारी बनना एक अच्छा विचार है, लेकिन यदि आप गर्भवती हैं तो इसे बहुत धीरे-धीरे अपनाएं और हमेशा ऐसा करें पर्याप्त प्रतिस्थापन परिचित उत्पादपशु उत्पत्ति. सामान्य सिफ़ारिशयह है: जब तक आवश्यक न हो आपको जीवनशैली और आहार में भारी बदलाव नहीं करना चाहिए। यदि आप गर्भवती होने के दौरान शाकाहार अपनाने का निर्णय लेती हैं, तो इसे धीरे-धीरे करें और अधिमानतः किसी विशेषज्ञ के मार्गदर्शन में करें।

शाकाहार और काल

1999 में ब्रिटिश कोलंबिया विश्वविद्यालय (कनाडा) ने इस विषय पर शोध किया। उनका निष्कर्ष यह था कि अन्य कारकों (आहार परिवर्तन, गर्भनिरोधक, जीवनशैली, आदि) को ध्यान में रखे बिना यह असंभव था। व्यक्तिगत विशेषताएंजीव) के बारे में कुछ निष्कर्ष निकालने के लिए कि क्या शाकाहार का अच्छा या बुरा प्रभाव पड़ता है मासिक धर्म. हां, इस बात के सबूत हैं कि वसा का सेवन कम करने से मासिक धर्म प्रभावित हो सकता है, लेकिन यह निश्चित रूप से स्थापित नहीं है कि यह कमी या उन्मूलन के कारण है। पशु खाद्यमहिला/लड़की के आहार से. यानी, दूसरे शब्दों में, परिवर्तन हो सकते हैं, लेकिन स्पष्ट रूप से पहचानी गई निर्भरता अभी तक स्थापित नहीं हुई है, यह तो छोड़ ही दें कि यह निर्भरता सकारात्मक हो सकती है या नकारात्मक।

शाकाहार और सेक्स

हाँ, यह प्रश्न बिल्कुल स्वाभाविक है कि हमारे समाज को क्या संचालित करता है। वैसे भी, कुछ बिंदु हैं (जिनका महत्व मैं आपके विवेक पर छोड़ता हूं):

- कम वसा खाने वाले शाकाहारी, आमतौर पर अधिक लचीले होते हैं :)

- इसी कारण से वे पतले हैं

- उनके हृदय रोग से पीड़ित होने की संभावना कम होती है, जिसका नपुंसकता से गहरा संबंध है

शाकाहारियों के हिंसा में शामिल होने की संभावना कम है, लेकिन इसमें कमी भी आ सकती है यौन इच्छा(हमेशा तथ्य नहीं, लेकिन हमेशा बुरा भी नहीं :))

- शाकाहार मन को शांत बनाता है, जो यौन संबंधों के क्षेत्र में भी परिलक्षित होता है, हालांकि, फिर भी, यह हमेशा बुरा नहीं होता है, क्योंकि रुचि के नए क्षेत्र भी खुल सकते हैं।

ये तो बस कुछ बिंदु हैं. चूँकि शाकाहार आम तौर पर आपको स्वस्थ बनाता है, इसका असर आपकी प्रजनन क्षमता पर भी पड़ेगा। हालाँकि, अपने आहार से हिंसक खाद्य पदार्थों को समाप्त करने से, आपका मन अधिक शांतिपूर्ण हो जाएगा और इच्छा के अचानक आवेगों के प्रति कम संवेदनशील हो जाएगा। यह अच्छा है या बुरा - हर कोई अपने लिए निर्णय लेता है। लेकिन यह तथ्य कि आप रुचियों के नए क्षितिज खोज सकते हैं, इसकी काफी संभावना है।