Dans les réservoirs d'eau stagnante sans drainage, vous pouvez élever des écrevisses, ainsi que contrôler leur croissance et leur reproduction ultérieure. Il convient de noter qu’à l’avenir ces arthropodes se reproduiront. Toute personne intéressée par un profit supplémentaire et la possibilité d'obtenir une « collation contre de la bière » peut élever des écrevisses. Pour réussir à élever des arthropodes, vous aurez besoin d'un étang d'une profondeur minimale de 2 à 2,5 mètres avec un fond dur.
Sur stade initial Dans un tel étang, vous devez libérer plusieurs femelles dans lesquelles se trouvent des œufs fécondés sous la coquille. Avec l’arrivée du printemps, de petits crustacés éclosent des œufs. Ils ne restent pas longtemps près de leur mère et commenceront bientôt à se nourrir seuls. La méthode envisagée est considérée comme la plus simple pour l'élevage d'écrevisses dans un petit étang privé, mais pour obtenir une bonne croissance des jeunes animaux, il est nécessaire de créer certaines conditions : une certaine dureté de l'eau, ainsi qu'un régime d'oxygène approprié. S'il n'y a pas assez de nourriture dans les habitats naturels, les écrevisses devront être nourries en plus.
À quelle vitesse poussent les écrevisses ?
Avec du beau temps et des soins adaptés, l'écrevisse peut atteindre une taille de 10 centimètres et un poids de 35 grammes après la deuxième mue. Il convient de noter que les écrevisses se développent le plus intensément pendant la période de mue, lorsqu'elles perdent leur ancienne coquille, exposant ainsi une surface presque non protégée. chiffon doux. Alors, combien de temps poussent les écrevisses ? Cette question intéresse de nombreux agriculteurs.
Selon les experts, les arthropodes atteignent 11 centimètres en un an, ou plutôt pendant la saison chaude (une partie du printemps, de l'été et une partie de l'automne). À élevage d'écrevisses dans un étang et une nutrition supplémentaire, le gain de poids des arthropodes est de 50 à 55 kilogrammes par hectare de zone de réservoir (cela signifie le gain de poids d'un spécimen individuel, s'il est égal à 13 grammes). Si vous créez des conditions moyennement favorables aux amphibiens, le gain de poids supplémentaire atteindra 40 kg/ha. Dans ce cas, la croissance d'un spécimen individuel est prise égale à 10 grammes.
Étant donné que les femelles et les mâles des écrevisses ne parviennent à maturité qu'au cours de la troisième ou quatrième année à compter de la naissance, un troupeau à part entière ne sera formé qu'au bout de cinq ans. C'est à cette époque que la capture commerciale des arthropodes peut commencer, mais total les individus adultes ne doivent pas dépasser 20 % du nombre d’écrevisses négligées.
L'élevage d'écrevisses en tant qu'entreprise est un sujet nouveau et non compétitif dans le monde des affaires, mais qui prend rapidement de l'ampleur. C'est particulièrement compréhensible et agréable pour les agriculteurs ou les estivants qui disposent à la fois d'une superficie et d'un hectare où ils peuvent « se promener » et donner vie à une idée d'entreprise aussi intéressante.
Types d'écrevisses pour l'élevage
Pour commencer à élever des écrevisses, il suffit d'acheter des femelles et des mâles adultes (dans des proportions 2:1 ou 3:1) auprès d'amateurs de pêche en rivière ou auprès de grandes entreprises commerciales d'élevage d'écrevisses (fermes piscicoles spécialisées), étant donné que pour une reproduction ultérieure, les femelles peuvent pondre 100 œufs
Types d'écrevisses pour l'élevage :
- Écrevisse australienne - le plus charnu et le plus adapté à l'élevage à domicile sous maintien artificiel de la température, notamment en aquarium.
- Écrevisse marbrée- adapté à la culture, comme celle australienne, dans des conditions particulières et en eau chaude. La reproduction est unisexuée (parthénogenèse).
- Écrevisse d'Arménie et de l'Altaï - D'après les avis des agriculteurs russes, ils sont les plus populaires tant en termes de goût que d'élevage.
- Européen à longs doigts - une race d'écrevisses qui grandit rapidement et s'adapte bien à toutes les conditions.
Il est nécessaire de retirer les alevins de tous les individus d'écrevisses afin qu'ils ne souffrent pas de cannibalisme.
Élevage d'écrevisses dans un aquarium ou une piscine
Si vous n'avez pas la possibilité d'élever des écrevisses conditions naturelles(ou il n'est pas possible de créer de telles conditions, par exemple un étang) ou votre climat est trop froid pour cette pêcherie, alors vous pouvez utiliser des aquariums pour cela.
Ce qu'il faut pour faire pousser des écrevisses dans un aquarium :
- Une pièce bien chauffée avec un système d'alimentation en eau fermé ; la température ambiante ne doit pas être inférieure à 15 degrés pour le fonctionnement normal de vos « animaux ».
- Les bassins d'un volume d'au moins 250 litres d'eau sont de préférence de grande superficie et peu hauts, afin de réduire la densité d'écrevisses par mètre carré (la densité estimée n'est pas supérieure à 50 écrevisses par bassin de 250 litres).
- Tuyaux en plastique, coupés à une longueur de 20 cm (lors de la mue, les écrevisses peuvent manger leurs « frères », il faut donc leur fournir un abri).
- Aérateur pour enrichir l'aquarium en oxygène.
- Équipements de capture et dispositifs spéciaux pour le transport des écrevisses.
- Vous pouvez utiliser des « mangeoires » spéciales pour les écrevisses afin que les restes de nourriture ne contaminent pas la piscine (aquarium).
- La température de l'eau courante dans la piscine doit être de 5 degrés. Ce conditions optimales non seulement pour une surexposition du cancer, mais aussi pour que le cancer devienne actif à la recherche de nourriture et mue.
Les aquariums sont bons non seulement parce qu'ils évitent des désagréments à l'agriculteur, mais aussi parce qu'ils peuvent régler la température nécessaire à une croissance plus active des écrevisses, à leur reproduction et à leur prise de poids, ce qui augmentera par conséquent le chiffre d'affaires de votre entreprise. Eh bien, il convient de mentionner qu'il n'y a pas d'« hivernage » pour les écrevisses élevées dans un aquarium, ce qui rapportera plus rapidement des bénéfices à l'entrepreneur.
Business plan pour l'élevage d'écrevisses dans un aquarium
Pour élever des écrevisses en aquarium, vous aurez besoin d'un équipement spécial :
- Les piscines proprement dites (aquariums). Les piscines à usage rural conviennent également ici (si elles sont encadrées, il faut éviter que le cadre n'entre en contact avec l'eau afin de ne pas modifier l'habitat habituel des écrevisses) - environ 200 000 roubles pour 4 pièces.
- Aérateurs pour piscines - 60 000 roubles.
- Oxygénateur principalement pour les jeunes - 70 000 roubles.
- Divers instruments pour mesurer la qualité de l'eau - oxymètre - 20 000 roubles, appareil spécial avec les fonctions d'un conductomètre, d'un salinomètre et d'un thermomètre - 7 000 roubles.
- Nourriture pendant six mois - 20 000 roubles.
Le coût total d'une année d'activité s'élèvera à environ 450 000 roubles. Sur l'année prochaine les coûts seront considérablement réduits et la productivité des écrevisses augmentera. Par conséquent, un plan d'affaires pour l'élevage d'écrevisses est considéré comme assez rentable et porte ses fruits en 2 ans. Si vous ne savez pas ce qu’est un business plan, lisez-le.
Dans de nombreux pays, l’élevage et la vente d’écrevisses sont assez bien implantés. Cela s'explique par les coûts d'ouverture relativement faibles, qui diminuent considérablement avec le temps, tandis que le chiffre d'affaires augmente plusieurs fois. L’élevage d’écrevisses n’est pas seulement une production à grande échelle ; elle peut également être réalisée à petite échelle, par exemple à la maison. Ce secteur d'activité générera certainement des bénéfices après une certaine période, si vous respectez strictement toutes les normes de culture des écrevisses. C’est une très bonne idée pour une entreprise qui ne coûte pas cher, mais qui demande de la diligence, de la patience et du temps. Par conséquent, dans cet article, nous parlerons spécifiquement de ce secteur d'activité, comme la culture des écrevisses et leur vente ultérieure.
Avantages et inconvénients d'une entreprise d'élevage d'écrevisses
Bien entendu, avant de parler de l’essence d’une telle entreprise, soulignons toutes les forces et côtés faibles des idées pour cultiver des écrevisses, à la fois dans des conditions « de terrain » et pour élever des écrevisses à la maison.
Avantages de l'élevage d'écrevisses comme idée pour démarrer votre propre entreprise à partir de zéro :
- L'élevage d'écrevisses ne nécessite pas une attention extrêmement particulière et constitue une idée commerciale nécessitant un minimum de main-d'œuvre.
- Pièces jointes capital de départ est vraiment ponctuel par nature, de facto, après la procédure d'ouverture initiale, votre ferme contre le cancer (vous avez votre propre entreprise) fonctionnera avec pratiquement aucune ressource financière supplémentaire.
- La culture des écrevisses est une activité non traditionnelle et peut constituer un excellent « point d’ancrage » pour l’organisation de l’agrotourisme.
- En raison de la physiologie et du processus de culture des écrevisses dans une telle entreprise, en règle générale, la vente des produits ne pose aucun problème ; nous en reparlerons plus en détail plus tard.
- Le commerce des écrevisses s'inscrit parfaitement dans le concept de produits respectueux de l'environnement et a de très bonnes chances de se positionner comme un produit exclusivement naturel.
Inconvénients de l'élevage d'écrevisses comme idée pour démarrer votre propre entreprise à partir de zéro :
- Une longue période de « démarrage », en fait, la période depuis le lancement de votre ferme d'écrevisses jusqu'à atteindre sa pleine capacité et, par conséquent, le bénéfice prévu est de trois ans. On peut noter que lorsque élevage à domicile Il se peut qu'il y ait moins d'écrevisses pendant cette période ; l'élevage est une autre option pour réduire le temps écoulé entre l'investissement et la perception des revenus. Mais toutes ces options ne peuvent servir que de « soutien » ; la véritable période de récupération pour une ferme contre le cancer est d’au moins 4 ans.
- La nécessité de ressources financières importantes pour lancer le projet. Nous aborderons ci-dessous toutes les étapes du démarrage d’une entreprise d’élevage d’écrevisses.
Bien sûr, à première vue, il y a beaucoup moins d'inconvénients, mais ils sont très importants pour un homme d'affaires novice. Par conséquent, de notre point de vue, il n'y a objectivement qu'une seule raison pour cultiver des écrevisses comme option pour ouverture rapide son entreprise est l'idée decréer un établissement de tourisme rural. D'un autre côté, il peut y avoir de nombreuses raisons subjectives, et si vous souhaitez simplement démarrer une entreprise spécifiquement dans l'élevage d'écrevisses, alors nous pouvons affirmer qu'en général l'entreprise est rentable et prometteuse, et si vous pouvez attendre quelques années plus le l'espace nécessaire, alors vous pouvez gagner de l'argent.
Comment faire pousser des écrevisses pour une vente ultérieure
Il existe deux principales formes d’élevage d’écrevisses :
- Poussant dans des réservoirs, ce qui ne signifie pas fondamentalement un grand lac à part entière, il peut s'agir d'une fosse à écrevisses creusée soi-même ou d'un lieu loué.
- Cultiver des écrevisses en bassins, ou également appelée méthode de culture en usine.
Chacune des options a ses propres avantages et inconvénients ; une seule chose mérite d'être notée : si nous parlons d'élevage d'écrevisses à domicile, les priorités sont clairement du côté de la méthode de culture en usine.
Alors que choisir si vous décidez de faire affaire avec les écrevisses ? Votre propre étang ou piscine, ou peut-être est-il plus facile de louer des piquets ? Examinons brièvement les avantages et les inconvénients de chaque domaine.
Étang loué ou propre (superficie estimée à partir de 20 acres).
De tels plans d’eau présentent à la fois des avantages et des inconvénients.
Avantages de l’élevage commercial d’écrevisses à un rythme rapide :
- C'est le miroir d'eau lui-même.
- Manger base alimentaire pour se nourrir (les écrevisses mangent de tout, des algues aux petits poissons).
Inconvénients des étangs :
- Difficultés à contrôler la qualité de l’eau. Les écrevisses sont très pointilleuses sur la qualité de l'eau.
- Le besoin de dégagement et d’approfondissement. La profondeur minimale doit être de 2 mètres, plus la présence d'un fond dur, de flèches de sable, de sections d'argile, etc. En l'absence de circulation naturelle de l'eau, la plupart des étangs ont un fond boueux avec toute une série de problèmes sous forme de sulfure d'hydrogène, de manque d'oxygène dans les couches profondes, etc.
- Présence de prédateurs naturels.
- En fin de compte, élever des écrevisses dans de telles conditions devient un plaisir très coûteux, en raison des taux de récupération et de la fourniture d'une si grande surface d'eau avec une circulation d'eau constante.
Après avoir fait des calculs simples, on peut arriver à la conclusion décevante qu'il est possible de gérer une entreprise d'écrevisses de cette manière, à condition qu'il y ait un écoulement naturel de l'eau (par exemple, le drainage d'une rivière) et en plus, en conjonction avec les poissons. agriculture. Considérant qu'aujourd'hui de tels endroits « idéaux » sont occupés depuis longtemps, il est presque impossible de démarrer une entreprise sur de tels plans d'eau.
Regardez une vidéo sur l'élevage d'écrevisses en eau libre aux États-Unis :
Cette option de culture d'écrevisses signifie que la culture se déroulera dans un petit plan d'eau d'une superficie de plusieurs centaines de mètres carrés, voire moins. Dans l'ensemble, cette option est un compromis entre l'élevage industriel et l'élevage d'écrevisses en étangs. À propos, cette option convient également à l'élevage d'écrevisses à domicile.
Avantages :
- Le principal avantage d'un tel élevage d'écrevisses à domicile est la capacité de contrôler la qualité de l'eau et d'assurer la circulation en créant des systèmes de drainage et de pompage.
- Deuxième un gros plus Un tel élevage permet de contrôler la population d'écrevisses, c'est-à-dire que des écrevisses du même âge sont relâchées dans un étang, ce qui assure une diminution du cannibalisme et, par conséquent, une augmentation du rendement en écrevisses commercialisables.
Dans le cadre d'un tel système, il semble prometteur de créer un certain nombre de bassins de petite taille disposés en cascade, tout en profondeur maximale doit mesurer au moins 2 mètres. En plaçant une série de petits étangs en cascade, une circulation et une filtration naturelles peuvent être obtenues grâce à l'utilisation de filtres mécaniques utilisant du sable et du gravier fin.
Le principal inconvénient d'une telle dilution est la nécessité d'investissements très importants au stade initial de la construction, auxquels s'ajoutent des coûts supplémentaires pour faire fonctionner les pompes pour ramener l'eau au point de départ. En gros, un tel système de circulation est utilisé dans la construction de fontaines. D'ailleurs, l'utilisation du principe de différence de pression (comme dans un jacuzzi) permet ainsi d'obtenir non seulement un mouvement de l'eau mais aussi une aération complète.
Voici à quoi ressemblent les étangs de ferme dans lesquels sont cultivées des écrevisses
Conditions d'élevage d'écrevisses en intérieur ou de manière industrielle à part entière.
De manière générale, tous ceux qui participent à l'élevage d'écrevisses conseillent, pour toute méthode de culture, d'utiliser méthode fermée la reproduction pour les premiers stades, c'est-à-dire au stade de l'éclosion des larves et de leur croissance. Il y a plusieurs raisons à cela:
La première est assez banale, la survie des larves en conditions naturelles (même dans des conditions optimales) ne dépasse pas 40-50 %. Il y a de nombreuses raisons à cela, depuis les prédateurs naturels (pas seulement les poissons) comme les larves de libellules, dont il est irréaliste de se débarrasser à l'air libre, jusqu'au cannibalisme actif des écrevisses adultes, jusqu'à la sélection naturelle. Avec la méthode fermée de culture des écrevisses, le taux de survie des larves atteint jusqu'à 90 %.
La deuxième raison n'est pas si évidente, mais elle joue en même temps un rôle énorme dans la détermination de la rentabilité de l'ensemble de l'entreprise. Le fait est que du début du frai des écrevisses à l'éclosion des larves dans des conditions naturelles, cela prend de 7 à 8 mois, et dans des espaces clos à température optimale, la période est réduite à 3 mois.
Un autre facteur est la croissance des larves elles-mêmes, tout en maintenant des températures et un régime alimentaire optimaux (bien sûr, la qualité de l'eau va sans dire), le taux de croissance des larves double, et elles grandissent toute l'année, ce qui réduira considérablement le temps d'élevage des alevins.
En fait, c'est précisément la capacité des écrevisses à ne pas hiberner, mais à croître toute l'année, qui rend la méthode en usine très attractive lors du démarrage de votre propre entreprise d'élevage d'écrevisses. En effet, ce type de culture permet de réduire le temps de 3-4 ans avec la méthode habituelle à 2 ans.
Un avantage supplémentaire Un tel élevage permet de planter un nombre important d'écrevisses sur de petites surfaces, ce qui est possible grâce à l'utilisation de structures dites cellulaires à faible profondeur.
L'utilisation de piscines à plusieurs étages dans l'élevage d'écrevisses à domicile vous permet de résoudre le problème non seulement de l'espace, mais aussi de l'alimentation. Avec cet élevage, les écrevisses sont placées dans de petits bassins sectionnels situés sur des claies pouvant atteindre 2 mètres de hauteur, la profondeur de chacune est d'environ 60 cm. De plus, en raison de l'utilisation de différences de hauteur et de pression, à la fois de circulation et d'aération de l'eau. sont effectués.
Moins un tel élevage d'écrevisses a des coûts très élevés étapes initiales ouvrir votre propre entreprise, plus des coûts permanents assez élevés lors de la croissance.
Si, avec une méthode ouverte d'élevage d'écrevisses, nous n'investissons de l'argent qu'au début, alors l'alimentation et soins supplémentaires n'est pratiquement pas nécessaire, alors dans le cas d'une méthode fermée, vous devrez payer des frais supplémentaires pour l'électricité, acheter du matériel et maintenir la température dans la pièce. Certes, le résultat d'un tel travail est une réduction de la période de croissance des écrevisses jusqu'à un état commercialisable, car en fait conditions de serre, l'écrevisse pousse toute l'année et est prête à la vente dans les deux ans.
Il convient de noter que dans conditions fermées Il semble rentable d'élever et de vendre des écrevisses adultes en période hivernale, à cette époque les prix augmentent en raison d'une baisse importante de l'offre sur le marché.
Le deuxième « cheval » de l'élevage fermé pourrait être la vente d'écrevisses à larges pattes rares et coûteuses, car il est désormais difficile de trouver des écrevisses commerciales de cette espèce en Ukraine, la population naturelle a considérablement diminué à la fois en raison du braconnage et des effets naturels. déplacement par des espèces concurrentes de la même écrevisse à longues griffes. Et la plupart des fermes grandissent méthode ouverte et préfèrent élever des écrevisses à longues griffes, moins exigeantes et à croissance plus rapide.
Voilà à quoi ressemble une ferme où les écrevisses sont cultivées de manière industrielle et fermée.
Et surtout, lors de l'élevage d'écrevisses à domicile en méthode fermée, cela permet de percevoir des revenus non seulement de la vente de l'écrevisse elle-même mais :
- Ventes d'alevins destinés à l'élevage ;
- Les organisations d'agrotourisme, surtout pour montrer avec cette méthode, ont vraiment quelque chose ;
- Vendre n'est pas seulement écrevisse commune, mais aussi des élevages inhabituels pour notre région ou espèces rares l'écrevisse, la même écrevisse bleue, l'écrevisse signal ou l'écrevisse australienne.
Quel type d’écrevisse dois-je acheter et où ?
Les écrevisses elles-mêmes, ou plutôt leurs femelles et mâles, sont directement nécessaires à la reproduction. Vous ne pouvez acheter que des femelles avec des œufs sur pattes. Pour élever une tonne d'écrevisses, il faut acheter environ 400 femelles. Bien sûr, 400 femelles, c’est beaucoup pour commencer ; en acheter quarante suffira.
À grand désir Vous pouvez les attraper dans des réservoirs naturels naturels. Les petits étangs domestiques avec un bon changement d'eau et une bonne aération seront un endroit idéal pour la poursuite de l'éclosion des embryons de la femelle.
Vous pouvez acheter des écrevisses pour l'élevage auprès d'entreprises industrielles spécialisées dans l'élevage de géniteurs à vendre. Il existe une autre option : l'achat auprès des amateurs de pêche en rivière.
Caractéristiques de la culture de certains types d'écrevisses
Cancer australien. L'élevage d'écrevisses australiennes nécessite conditions spéciales. C'est le type le plus « charnu » écrevisses disponibles. Il ne peut être cultivé que dans des réservoirs fermés et dans des pièces chauffées. Ils ne sont pas exigeants en matière de nourriture : ils mangent bien les poissons morts, les algues, les aliments mélangés et la chapelure.
Écrevisse cubaine bleue. Ce type sans prétention, a une forme de taille moyenne. Ils ont besoin d'eau dont la température ne dépasse pas 26 degrés et une dureté élevée. Ils mangent tout ce qui se trouve mal au fond. À alimentation appropriée et soignés, ils atteignent la taille d'un adulte en six mois. Pour les réservoirs, il faut un sol sableux, des plantes rugueuses et dures, une bonne filtration et aération, la présence de grottes, de terriers et de petits abris.
Cancer du marbre. Ainsi que Écrevisse australienne, nécessitent des conditions particulières pour l'élevage : de l'eau chaude à 20-28 degrés, son bon traitement et une alimentation nutritive. Ils se reproduisent par parthénogenèse, c'est-à-dire de manière unisexuée, où le cancer agit à la fois comme une femelle et un mâle. L'adulte porte les larves sur son abdomen pendant environ quatre semaines. Pousse jusqu'à 15 centimètres de longueur.
Méthodes et sources de vente d'écrevisses
Une telle idée d'entreprise ne nécessite pas de dépenses importantes et peut apporter un revenu stable pendant six mois - de mai à octobre, et si vous utilisez une méthode fermée d'élevage d'écrevisses, alors pendant une année entière.
Si vous avez déjà fermement décidé d'ouvrir une ferme d'élevage d'écrevisses, vous devez d'abord déterminer quelle est la demande sur le marché pour ces produits. Existe-t-il en principe, et s'il existe, sera-t-il important ? Bien sûr, vous ne pouvez élever des écrevisses que pour votre propre consommation, mais il est beaucoup plus agréable non seulement de profiter du produit final, mais également de recevoir un revenu stable pendant longtemps.
Il est donc conseillé d'appeler d'abord les restaurants et les supermarchés, petits et grands, offrant un approvisionnement constant en écrevisses et produits connexes provenant de votre ferme.
Les grands supermarchés ont des rayons poissonnerie qui vendent non seulement du poisson, mais aussi des écrevisses, mais de nombreux hypermarchés de gros ne proposent pas de tels produits, vous pouvez donc leur proposer ici d'élargir leur gamme et de devenir le seul fournisseur. Ici, c'est à vous de décider : en appelant tous les principaux points de vente, vous cherchez probablement des clients.
Mettre en œuvre les écrevisses peuvent être trouvées aussi bien dans les supermarchés qu'au marché
En général, il y a plusieurs endroits où vous pouvez mettre en œuvreécrevisse:
- Les grands hypermarchés (comme le montre la pratique, dans les conditions de notre pays, « y entrer » sans une certaine « protection » ne sera pas si facile) ;
- Petits supermarchés ;
- Poissonneries spécialisées;
- Restaurants;
- Bars à bière et pubs ;
- Ventes sur les marchés de gros ;
- Vente au détail d'écrevisses sur les marchés, etc.
Toujours une méthode de travail de création primaire clientèle - ce qu'on appelle le « bouche à oreille ».
Autrement dit, vous vendez d'abord des écrevisses à vos amis, ils le diront à leur tour à leurs amis et votre renommée se répandra. Mais pour cela, votre produit doit répondre certaines conditions, par exemple, la qualité et les prix des écrevisses devraient être inférieurs à ceux des hypermarchés, etc. En option, vous pouvez organiser la livraison au restaurant ou même au domicile des clients individuels.
Dans notre pays, on adore les écrevisses à la bière et comme ça, même les enfants aiment leur viande tendre et aromatique. Ceux qui aiment manger des écrevisses bouillies peuvent organiser un processus d'élevage qui, avec le temps, peut se transformer en entreprise. Cultiver des écrevisses à la maison n'est pas particulièrement difficile ni très coûteux, même si cela prend beaucoup de temps. Il ne commencera à générer des revenus qu’au cours de la deuxième année et sera amorti en 6 ans environ.
Il existe une demande constante pour ce produit, la concurrence n'est pas si grande et les revenus sont stables si l'entreprise est menée correctement et si les points de vente sont établis. Par exemple, un retraité est tout à fait capable de faire face à une telle tâche s'il l'aime.
Où et quel type d'écrevisses acheter pour l'élevage
Il est possible d'élever des écrevisses non seulement dans des conditions naturelles ou proches de la nature, c'est-à-dire dans zones rurales, mais aussi dans un environnement créé artificiellement, par exemple des aquariums - en conditions urbaines.
Les informations sur l'organisation de l'habitat et les conditions de détention ne sont pas un secret. Ayant décidé, ils étudient la littérature spécialisée et organisent chez eux l'élevage d'écrevisses. 
Pour démarrer une entreprise, il faut en fait des écrevisses. Vous pouvez les attraper vous-même ou les acheter. L'option idéale - acheter des larves - n'est pas toujours possible. Beaucoup plus option commune- acquisition de spécimens adultes et élevage de leur progéniture.
Sources d'obtention de stocks d'écrevisses :
- Pêche en rivière ou.
- Faire des courses au supermarché.
- Achat auprès d'une ferme spécialisée.
Saviez-vous? Le caviar d'écrevisses salées est un plat délicat contenant de nombreux composants utiles: par exemple, les protéines, le phosphore, le fer, le cobalt, alors que sa teneur en calories est minime.
Types d'écrevisses industrielles, les plus populaires et les plus demandées :
- Cubain bleu - différent croissance rapide et omnivore, préfère une température ne dépassant pas 26°C ;
- L'Australien est le plus aspect charnu, peut être élevé en aquarium, nécessite soin particulier et attention ;
- Marbre - a besoin de grandes surfaces et de températures stables, hermaphrodite.
Il ne faut pas acheter trop d'individus à la fois : les besoins d'une petite ferme seront satisfaits par 4 douzaines de mâles et 8 douzaines de femelles, facilement reconnaissables à la fin du printemps grâce à leurs œufs sous la queue.
Il est très important de maintenir un ratio de 1:2 entre hommes et femmes.
Comment élever des écrevisses
Pour élever des arthropodes, vous pouvez utiliser un réservoir naturel adapté ou en construire un artificiel qui répond à tous les paramètres pour mise en œuvre réussie idées, cela peut également être fait en milieu urbain en les cultivant dans des aquariums. Chacune de ces méthodes est bonne et chacune présente ses propres avantages et inconvénients.
Elevage en réservoirs
Habitat naturel et le plus adapté aux écrevisses. En même temps, il doit contenir eau pure, chez le bétail sale, s'il ne meurt pas entièrement, il diminuera considérablement.
Important! Les écrevisses peuvent exister en parallèle avec les poissons, mais il est conseillé d'éloigner de l'étang les prédateurs qui se nourrissent d'écrevisses et de leurs œufs.
En hiver, ils doivent hiberner tout en refusant de manger. Naturellement, le poids diminue à ce moment-là. Dans les régions où les hivers sont rigoureux, l'élevage d'écrevisses dans un étang n'est pas pratique : le réservoir gèle jusqu'au fond et le stock meurt. 
L'élevage en étang a des aspects positifs :
- les coûts de maintien du réservoir dans un état approprié ne sont pas trop élevés ;
- dans les étangs, la purification de l'eau se fait naturellement ;
- Nourrir les animaux ne nécessite pas non plus de coûts importants grâce à l'alimentation naturelle.
Inconvénients de cette méthode :
- longue période de croissance des arthropodes;
- faible densité de population par unité de surface ;
- longue période de récupération pour les entreprises.
Pour se sentir à l’aise dans un étang, les animaux ont besoin des conditions suivantes :
- Surface des stands à partir de 50 mètres carrés, sa profondeur est de 2 mètres.
- Il est conseillé que l'étang soit situé sur sa propre propriété pour éviter les ennuis avec les braconniers.
- Vous devez semer sur le pourtour de la fosse.
- Le rivage doit être argileux.
- Le fond doit être équipé de pierres saupoudrées de sable pour fournir un abri et la construction de terriers.
Un réservoir créé artificiellement devrait être équipé d'un système de drainage dès la phase de construction pour contrôler la qualité de l'eau et la possibilité de son remplacement. L'eau doit être remplacée périodiquement, ce qui est effectué mensuellement à hauteur de 1/3 du montant total.
Important! En aucun cas il ne faut changer complètement l'eau, cela aurait un effet néfaste sur le microclimat existant et pourrait entraîner la mort du bétail.
Arguments en faveur d'un réservoir artificiel :
- sa création n'entraîne pas de coûts importants ;
- le régime est enrichi de l'aliment naturel obtenu, ce qui vous permet d'économiser sur l'achat d'aliments ;
- faible intensité de travail du processus de sélection.
Arguments qui font réfléchir sur l’opportunité d’élever des crustacés dans un réservoir artificiel :
- toutes les régions ne sont pas adaptées à cette activité - l'étang ne doit pas geler complètement en hiver ;
- l'inopportunité de construire un réservoir dans un endroit ensoleillé ;
- difficultés possibles dans la sélection d'un site approprié ;
- faible densité d'habitat par mètre carré
- impossibilité de contrôle de la température.
Exigences auxquelles doit répondre un réservoir artificiel :
- Rives sablonneuses ou argileuses, ombragées par la végétation.
- Fond rocheux.
- Propre et respectueux de l'environnement.
- La possibilité de construire des trous au fond.
- Absence d'organismes pathogènes.
Lorsque vous peuplez un réservoir d'écrevisses, vous ne devez pas dépasser leur densité de plantation. L'option optimale est considérée comme une densité de 5 à 7 exemplaires par mètre carré. Par la suite, les agriculteurs expérimentés révisent ces normes, cependant, lors du démarrage d'une entreprise, il est conseillé de s'y conformer.
Il est conseillé d'élever des races à croissance rapide - celles élevées pour la reproduction artificielle.
Une femelle est capable de produire environ 30 petits. Cependant, ils n'atteindront l'état souhaité qu'après trois ans, et plus souvent après six ans. Vous devez donc faire preuve de connaissances et de patience pour élever des écrevisses à la maison. 
Elevage en aquarium
L'élevage d'écrevisses dans un aquarium implique des conditions artificielles qui doivent être fournies aux services. Un microclimat constant dans l'aquarium vous permettra de percevoir un revenu constant à tout moment de l'année.
Pour organiser une ferme d'écrevisses, vous avez besoin de locaux qui peuvent être loués.
Le volume des aquariums doit être d'au moins 250 litres. Le fond est équipé de pierres, de sable, d'argile, de bois flotté - imitant environnement naturel un habitat. Pour un élevage réussi, il doit y avoir trois aquariums : pour les adultes, pour l'accouplement et pour les jeunes animaux.
La densité de population de l'aquarium peut aller jusqu'à 350 spécimens par mètre carré. La méthode d'élevage en aquarium oblige un homme d'affaires à consacrer un temps décent à ses animaux de compagnie.
Important! La particularité de l'élevage d'écrevisses en aquarium est qu'elles n'ont pas besoin d'hiberner et de prendre du poids beaucoup plus rapidement.
L'habitat nécessite les conditions suivantes :
- température optimale;
- eau propre filtrée alimentée en oxygène;
- alimentation équilibrée;
- alimentation
L’inconvénient est que la zone est limitée par la taille de l’aquarium. Pour augmenter les volumes de production, les zones d'habitat doivent être élargies.
Important! La valeur la plus basse autorisée pour la conservation des écrevisses est de -1°C : à cette température elles ne meurent pas, mais elles ne se reproduisent pas non plus.
Que nourrir les écrevisses
Ce sont principalement des herbivores, mais dans la nature, ils peuvent inclure divers restes organiques et charognes dans leur alimentation. En cas de pénurie alimentaire aiguë, le cannibalisme est possible. En général, ils mangent tout ce qu’ils peuvent atteindre, puisqu’ils ne sont pas des chasseurs.
Dans la nature c'est :
- divers légumes verts;
- larves pondues par les insectes;
- petits poissons et...
Après avoir capturé leurs proies avec leurs griffes, ils en pincent de petits morceaux et les mangent. Il est évident que les arthropodes se nourrissent de ce que la nature leur donne - nourrir les écrevisses à la maison n'est pas particulièrement difficile.
Le régime alimentaire des animaux en captivité se compose de :
- grains cuits à la vapeur broyés;
- viande et produits carnés;
- bouilli;
- poisson;
- râpé;
- alimentation;
- spécial;
- larves, vers, insectes, escargots.
La nourriture pour écrevisses est vendue dans les magasins d'alimentation, les usines de production d'aliments pour animaux et d'autres lieux spécialisés.
Reproduction (accouplement) d'écrevisses
Les écrevisses s'accouplent chaque année, souvent à l'automne. Une femelle produit entre 110 et 480 œufs, dont la plupart meurent sans donner naissance à une progéniture. Le nombre moyen d’écrevisses adultes produites par une femelle est de 30.
La femelle a petites tailles par rapport au mâle. Cette dernière possède deux paires de pattes bien définies près de l'abdomen, avec lesquelles elle maintient le partenaire lors de la fécondation. 
La parade nuptiale n'est pas pratiquée : après avoir rattrapé la partenaire, le mâle la tient et tente de la féconder, la femelle essaie tellement d'éviter tout contact que le processus d'accouplement peut lui coûter la vie.
Les œufs sont fécondés à l'intérieur de son corps si le partenaire s'avère plus fort, après quoi elle entre immédiatement dans son trou et dans jour, lorsque l'agression sexuelle des mâles fleurit, il a peur de la quitter.
Saviez-vous? Un mâle ordinaire est capable de couvrir deux femelles, ce qui l'épuise tellement qu'il peut, après avoir fécondé, manger le troisième partenaire.
Le mâle ne participe plus à la reproduction : la garde de la progéniture incombe entièrement à la mère.
Environ un mois après la fécondation, la femelle pond des œufs. Les œufs sont collés aux pseudopodes sur l'abdomen jusqu'à ce que les larves éclosent des œufs. C'est une période très difficile pour la future maman : elle est obligée d'alimenter les œufs en oxygène, en travaillant constamment avec sa queue, de les protéger des attaques des prédateurs, et procédures d'hygiène pour nettoyer les moisissures, la saleté et les algues. Dans ce cas, une partie des œufs est perdue et meurt. 
Au mieux, il retient 60 œufs, d’où éclosent des larves. Après une semaine ou deux, ils commencent à se séparer de leur mère, se cachant sous sa queue des dangers du monde extérieur, et la quittent au bout d'un mois et demi à deux mois. Ils mesurent alors environ 3 centimètres de long et sont dotés de compétences de survie.
Dans des conditions naturelles, 10 à 15 % d’entre eux survivront, mais avec une nutrition suffisante conditions artificielles vraiment sauver la majeure partie de la maçonnerie – 85-90%.
Le cancer atteint l'âge de la puberté à la 3ème année de vie. La taille de la femelle ne doit pas être inférieure à 67 millimètres. Le mâle grandit, sinon il ne sera pas en mesure de faire face à la tâche de reproduction.
Compte tenu des difficultés de reproduction des arthropodes à l'état sauvage, on voit la faisabilité de leur élevage artificiel.
Écrevisse en mue
La période de mue est très dangereuse pour les individus. Non seulement la coque externe est perdue, mais aussi la couverture des branchies, des yeux, de l'œsophage et des dents, à l'aide de laquelle le cancer écrase les aliments. La seule substance solide qui lui reste est les gastrolithes - formations minérales en forme de lentille. Ils se trouvent dans l’estomac de l’animal et constituent un site de stockage du calcium, que l’animal utilise pour développer les parties dures de son corps.
Saviez-vous? Les gastrolithes étaient appelés « pierres d’écrevisses » au Moyen Âge. Ils étaient considérés comme un médicament miracle capable de guérir toutes les maladies.
L'écrevisse en mue est molle et totalement sans défense : pour cette raison, elle préfère passer la période dangereuse dans un vison, afin de ne pas devenir victime de prédateurs et de parents cannibales.
Au cours de la première année de leur vie, comme elles grandissent rapidement, les écrevisses changent de coquille 8 fois, au cours de la deuxième année de vie, cela se produit 5 fois, les années suivantes - une à deux fois par an. Les oiseaux de première année meurent souvent au cours de leur première mue ; environ 10 % survivent jusqu'à l'âge de commercialisation dans la nature.
Jusqu'à ce que la coquille durcisse, l'écrevisse se développe intensément dans son trou, même si elle ne mange rien. Une fois la coquille complètement durcie, la croissance s’arrête jusqu’au prochain changement de combinaison.
Les plus gros mâles peuvent atteindre 21 centimètres, les femelles jusqu'à 15 centimètres.
Équipement supplémentaire pour un élevage efficace d'écrevisses
Pour élever des écrevisses à la maison, il en faut.
Trois aquariums équipés de :
- des filtres qui doivent être changés trois fois par an ;
- des compresseurs qui enrichissent l'eau en oxygène ;
- dispositifs pour surveiller les niveaux d'oxygène et la température de l'eau;
- des radiateurs qui permettent d'organiser la température souhaitée pour les individus et, surtout, pour les œufs.
Au moins deux, de préférence trois bassins pour adultes, bébés et accouplement, équipés de :
- système de drainage de l'eau;
- système d'aération;
- attributs qui recréent l’habitat naturel.
taille minimale 25 mètres carrés, au moins 2 mètres de profondeur. Il est conseillé d'avoir plus d'un étang - à un moment donné, il faudra planter les jeunes afin de le préserver. forme ovale la fosse permet de garantir que les échanges gazeux se produisent correctement.
L'étang doit être équipé des cachettes suivantes :
551
une fois déjà
aidé
Depuis 2018, le prix de gros des écrevisses vivantes sur le marché libre varie de 8 à 10 dollars le kilogramme ; les gros spécimens d'espèces rares peuvent être évalués jusqu'à 20 dollars le kilogramme. Prix en détail(ventes à la pièce), en règle générale, est 20 % plus élevé, mais cette méthode de commercialisation des produits ne convient qu'aux mini-fermes, ainsi qu'aux espèces d'arthropodes à coquille légère. Un étang d'une superficie de 50 mètres carrés produit en moyenne environ 60 kilogrammes d'écrevisses par an, ce qui génère un bénéfice de 600 $.
AVEC côté pratique Vous ne devriez commencer à élever des écrevisses en tant qu'entreprise qu'après avoir analysé la demande de produits, mais il est important de garder à l'esprit que vous pouvez effectuer les premières livraisons au plus tôt dans un an et demi. Il ne faut donc pas confondre étude de marché et conclusion d’accords préliminaires. Vos acheteurs potentiels d’écrevisses vivantes peuvent être :
- Pubs et restaurants ;
- Services de livraison de nourriture;
- Particuliers;
- Magasins de fruits de mer ;
- Supermarchés.
Pour chacune des catégories, vous devrez collecter des informations sur l'intérêt pour un produit similaire, les volumes et les conditions de fourniture, sur la base desquelles vous pourrez tirer une conclusion sur la rentabilité et la taille la plus optimale de l'entreprise.
Problèmes technologiques et organisationnels croissants
Comme pour tout type ferme, il n'est nécessaire de commencer à élever des écrevisses qu'après une étude approfondie des fonctions vitales des animaux eux-mêmes. Par conséquent, avant d’investir, il est conseillé à un entrepreneur de travailler d’abord dans ce domaine, au moins dans la pêche.
Méthodes courantes de culture des écrevisses
Il existe plusieurs méthodes de base pour l'élevage de crustacés, dont le choix dépend des conditions initiales (climat, disponibilité de zones accessibles et technologie), ainsi que de l'échelle de production prévue. Les plus populaires et les plus rentables sont :
- Étangs naturels ouverts. Cette méthode est la moins coûteuse, mais différente risque élevé le braconnage et la difficulté du contrôle des couvées. De plus, dans les réservoirs naturels, il est impossible d'influencer la température de l'environnement, ce qui est particulièrement critique pour les régions aux climats froids.
- Réservoirs artificiels ouverts. Si vous disposez d’un terrain suffisamment grand, vous pouvez construire votre propre étang dans une zone protégée. Il doit avoir une profondeur d'au moins 1,5 mètre. La superficie recommandée est d'au moins 30 mètres carrés. Le fond d'un tel étang devrait avoir une forme sphérique. Aussi, pour empêcher l’eau de s’échapper, elle est scellée puis recouverte d’une couche de sable et de gravier, dans laquelle les écrevisses peuvent construire leurs terriers.
- Aquariums domestiques. Dans ce cas, vous aurez besoin d’au moins 3 bidons de 250 litres chacun. C'est l'une des méthodes les moins rentables, car elle est difficile à cultiver en aquarium. un grand nombre de arthropodes.
- Installations d'approvisionnement en eau recirculée (RAS). Ce sont des piscines en polypropylène avec systèmes de filtration intégrés. Le plus progressiste et méthode efficace créer une ferme à part entière, permettant d'élever des écrevisses toute l'année, sans que ces dernières n'hibernent. Lors de l'utilisation de RAS, la période totale d'élevage des adultes est réduite d'environ un tiers.
Sélection des espèces pour la reproduction
Chaque race d'écrevisses diffère par son intensité de croissance et ses exigences en matière de conditions climatiques contenu. Par conséquent, lorsque vous envisagez d'élever des écrevisses à la maison, il est très important de choisir l'espèce la plus optimale pour la méthode d'élevage que vous avez choisie. Les races suivantes sont les plus populaires parmi les agriculteurs nationaux :
- Bleu cubain- une race d'écrevisses spécialement élevée, caractérisée par une croissance très rapide (le niveau minimum de commercialisation est atteint en un an) et sans prétention. Les femelles de cette espèce peuvent pondre jusqu'à deux cents œufs, d'où les jeunes crustacés éclosent en trois semaines. Pendant cette période, la température de l'eau doit être d'au moins 25°C. Convient pour l'élevage dans les réservoirs ouverts des régions du sud, les aquariums et les RAS.
- Écrevisse à larges griffes- une race sans prétention, capable de vivre et de se reproduire dans une eau à une température de 16°C. Est différent gros montant viande, mais c'est aujourd'hui une espèce rare et menacée, ce qui complique l'achat de jeunes animaux.
- australien- race charnue et thermophile (pas inférieure à 22°C). Convient pour la culture en piscine, où elle peut pousser jusqu'à 150 grammes par an.
- Marbre- l'une des races les plus prolifiques, obtenue grâce à l'absence de séparation des individus en sexes féminin et masculin. Aime les climats chauds (à partir de 20°C), mais il lui faut au moins deux ans pour atteindre un état commercialisable.
- Écrevisse européenne à longs doigts- une race sans prétention (à partir de 19°C) et à reproduction rapide, adaptée aux plans d'eau libres du continent européen. Il présente un faible pourcentage de cannibalisme par rapport aux espèces plus thermophiles, ce qui simplifie le processus d'entretien.
