Datolyák: előnyök és károk a szervezet számára a napi táplálkozás során. Helyesen választjuk ki és tároljuk. Datolya cukorka

Sziasztok kedves olvasóim!

Nemrég egy táplálkozási szakértő barátom osztott meg velem néhány információt arról előnyös tulajdonságait dátumok. Azt mondta, egyszerűen örül annak, amit tanult.

Tudjátok, barátaim, az információ valóban elképesztő volt!

Akkora visszhangot keltett bennem, hogy miután elolvastam, azonnal bementem a boltba és vettem több doboz datolyát a legjobb minőségben!

Most lelkiismeretfurdalás nélkül ülök, ropogtatom őket, és élvezem az életet ☺

Szeretném tehát elmondani, mit tanultam olyan érdekesen ezekről a csodálatos gyümölcsökről.

Ebből a cikkből megtudhatja:

Datolya és jótékony tulajdonságaik

Néhány érdekesség a datolya jótékony tulajdonságairól

A tudósok legújabb kutatásai bebizonyították, hogy a datolya olyan jótékony hatással van az emberi szervezetre, hogy (idézem):

„Még egyetlen randevú is visszafordíthatatlan gyógyulási folyamatot idéz elő a szervezetben!”
Milyen klassz, igaz? Csak egy randit ettél, és ennyi – visszafordíthatatlan folyamat indult be a szervezetben, és már nincs más esélyed, mint egészségesnek lenni! Hogy tetszik ez neked? ☺

• Azt mondják, hogy Kínában vannak olyan százévesek, akiknek étrendje kizárólag datolyán alapul!
• Sok táplálkozási szakember kínál hasznos és egészséges alternatívát a megszokott és káros édességek helyett – édességek, sütemények, nyalókák helyett.
• Orvostudósok azt találták, hogy egy személy erős éhségérzetet tapasztal, ha alacsony a vércukorszint. És ha csak két datolyát eszel, vércukorszinted a normál szintre emelkedik. normál állapot, az éhségérzet megszűnik. Ráadásul a „normális” vércukorszint ilyenkor elég sokáig megmarad!

• Egészen "friss" Tudományos kutatás: Nemrég ért véget egy kísérlet, amelyben emberek egy csoportja csak friss datolyát evett és több éven át ivott elegendő mennyiségben tiszta víz. Semmi más!
  A kísérlet végén az adatok készültek laboratóriumi tesztek vér, vizelet stb. és szervezeteik egyéb tanulmányai egyszerűen lenyűgözték az orvosokat!
  Minden azt mondta, hogy ezek az emberek valóban kiváló formában vannak, jól érzik magukat és tele vannak energiával!
• Egy másik közelmúltbeli tanulmány bebizonyította, hogy a datolya sokkal egészségesebb, mint a vörös és fekete kaviár, amelyek állítólagos csodálatos előnyei Utóbbi időben annyi beszéd folyik!
  Azta! És még hozzátenném: és sokkal olcsóbban! ☺

A datolya kémiai összetétele

Ezek a csodálatos gyümölcsök 23 féle aminosavat tartalmaznak, amelyek sok más gyümölcsből hiányoznak!!!

Ezek közé tartoznak az aminosavak Nagy mennyiségű aminosav triptofán. Szükségünk van rá a jó agyműködéshez, fenntartásához jó állapot Psziché. Ez különösen fontos azoknak, akiknél gyakori a stressz, az időseknél, azoknak, akiknek munkája jelentős lelki megterheléssel jár.

A triptofán a fiatalság aminosava is! Megakadályozza a testsejtek öregedését.

A triptofánnak köszönhetően pedig a datolya fogyasztása során az ember nyugodtabbá, békésebbé és elégedettebbé válik.
Csodálatos triptofán, nem? ☺

• Dátumokat is tartalmaz glutaminsav, amely megakadályozza egy olyan nagyon gyakori probléma előfordulását, mint a gyomorégés, mivel semlegesíti a felesleges savat a gyomorban.

• A szelén pedig olyan jelentős mennyiségben található a datolyában, hogy akár a rákos sejtek növekedését is elnyomja!

• És csodálatosan erősít is immunrendszerés csökkenti a szívroham kockázatát!

• Ezekben a gyümölcsökben található hatalmas mennyiségű cukrok nem árthatnak az emberi egészségnek, mivel kedvezően „együtt élnek” a B5-vitaminnal, ami segíti a szervezet nagyon gyors felszívódását! Ennek eredményeként az ember csak előnyöket kap - ez az éhség gyors kielégítése, a helyreállítás fizikai erő, energiát, frissességet és gondolkodási sebességet, valamint nyugodt idegeket.
  Szerintem csodálatos! Mit gondoltok, barátaim? ☺
• Ezek a gyümölcsök hihetetlen mennyiségű ilyet tartalmaznak fontos ásványi anyagok, mint a magnézium, kén, réz, kalcium, vas. Beborítani napi szükséglet ezekben az elemekben napi 10 datolyát kell enni.
• A datolyák édességükkel megzavarják mindazokat, akik figyelik alakjukat és fogyni próbálnak. A nagy mennyiségű cukor miatt kerüljük a datolyát, előnyben részesítjük a többi szénhidrátot. Kiderült, hogy hiába!

A datolya kalóriatartalma

Annak ellenére nagyszerű tartalom cukrok, nem olyan könnyű megjavulni a datolyától.

Ezért mindenki nyugodtan eheti, és ne féljen attól, hogy tönkreteszi az alakját!

És itt jutott eszembe a karcsú alak témája. Valamikor réges-régen olvastam, hogy régóta úgy tartják, hogy a datolya segít azoknak, akiknek túl sok van a fogyásban, és azoknak, akiknek kevesebb a súlyuk. Íme egy megjegyzés nektek, barátaim! ☺

Fogyasztásra alkalmas frissen és aszalt gyümölcsök csontokkal.

Kiderült, hogy ilyenek a randevúk! Csodálatos, ízletes és szuper-mega-egészséges! ☺

A datolya hosszúkás, húsos és sima gyümölcsök. Aromájuk fajtától függően a mézes-karamelltól az aszalt szilvás jegyekig változik. A gyümölcsök datolyapálmán nőnek.

Az eltarthatósági idejük meghosszabbítása érdekében a datolyát teljesen érettségig a fán kell hagyni. Ez lehetővé teszi a szárított gyümölcsök összegyűjtését. Teljesen száríthatók, hasonlóan a mazsolához. Ezek a dátumok a leghosszabb ideig eltarthatók.

A datolya édes, ezért gyakran desszertként fogyasztják. Gyümölcsöket adunk a zöldség- és gyümölcssaláták, és a húsételek készítése során fűszerként is használják.

Datolyából is elkészítheted.

A datolya összetétele és kalóriatartalma

A datolya vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, amelyek biztosítják gyógyászati ​​tulajdonságaikat.

Összetétel 100 gr. dátumok százalékában napi norma alább bemutatjuk.

Vitaminok:

• B6 – 12%;
• B3 – 8%;
• B5 – 8%;
• B9 – 4%;
• B2 – 4%.

Ásványok:

• kálium - 20%;
• réz – 18%;
• mangán - 15%;
• magnézium – 14%;
• kalcium - 6%.

A datolya kalóriatartalma - 275 kcal / 100 g.

Datolya fogyasztható friss, vagy szárítva.

Az izmok számára

A datolyában lévő kálium felelős az izomzat előnyeiért. Segíti a test helyreállítását és izomépítést, valamint fehérjét, az izomszövet fő összetevőjét.

A csontokért

A datolyában található kalcium erősíti a csontokat és az ízületeket.

A szívért

Rendszeres használat A datolyaevés megóvja szívét, és megóvja Önt a szívrohamtól és a szélütéstől.

A gyümölcsökben lévő réz pozitív hatással van az állapotra a szív-érrendszer.

Hajók számára

A nyirokrendszer számos összefonódó érből áll. A datolyában lévő réz, amely kollagént szintetizál, felelős az erősségükért és rugalmasságukért.

Az idegek miatt

A datolya gazdag B-vitaminokban, amelyek segítenek megőrizni az idegrendszer egészségét. A B6-vitamin felelős a jó hangulatért.

A datolya megakadályozhatja az Alzheimer-kór kialakulását és az agyban lévő plakkok kialakulását, amelyek megzavarják az agysejtek közötti kommunikációt.

A látásért

A datolyában található karotinoidok jót tesznek a szemnek. Rendszeres fogyasztása megőrzi a látást és csökkenti a kockázatot szem betegségek, beleértve a makuladegenerációt is.

A hörgőknek

Friss gyümölcsök, valamint főzetek és szirupok fogyasztása meggyógyítja a köhögéssel, torokfájással és hörghuruttal járó megfázást.

A belek számára

A datolya megszünteti a hasmenést és a székrekedést, valamint normalizálja a bélműködést. A székrekedés időpontja nemcsak megváltás, hanem a rendellenességek megelőzése is.

A vesékért

A datolya segít megelőzni a hólyaghurut és a vesebetegség kialakulását, és gyorsan megszünteti a húgyúti rendszer problémáit. A gyümölcsök fogyasztása enyhíti a duzzanatot.

Bőrre és hajra

A datolyában található B-vitamin támogatja a bőr és a haj egészségét, erőssé és széppé teszi.

A gyümölcsökben található kollagén felelős a bőr rugalmasságáért, a kalcium pedig segít megőrizni a körmök és a haj egészségét.

Az immunitásért

A datolya fogyasztása erősíti az immunrendszert, és segít gyorsabban és hatékonyabban ellenállni a vírusoknak és baktériumoknak.

A datolyának köszönhetően csökkentheti a rákos sejtek kialakulásának kockázatát.

Időpontok a terhesség alatt

Dátumok – források tápanyagok, amelyek pozitív hatással vannak a magzat fejlődésére és a terhesség lefolyására. Tanulmányok kimutatták, hogy a terhesség késői szakaszában datolyát fogyasztó nők nem tapasztaltak problémákat a természetes szülés során.

A datolya csökkenti a fájdalmat az összehúzódások során, és javítja is munkaerő, csökkentve a szülés előidézésének szükségességét. Magas kalóriatartalom dátum teszi őket jó forrás energia, nők számára szükséges a születési folyamat során.

Manapság sokan a datolyát az édességek és sütemények édes alternatívájaként érzékelik. És ezek a finom gyümölcsök szerves része különböző diéták. A termék ősidők óta gyógyító alapanyagként örvend, a kozmetikusok pedig öregedésgátló szerként ajánlják. Mennyire hasznos ez az egzotikus gyümölcs, és hogy árthat-e, ha ellenőrizetlenül fogyasztják - erről a cikkből többet megtudhat.

A datolya a trópusokon termő pálmafák gyümölcse. A bolygó összes gyümölcsében a legédesebbnek tartják őket. Jellemző, hogy az emberiség a természet ezen isteni ajándékai érdekében datolyapálmát termeszt a Kr.u. 6. évezredtől napjainkig.

Tudtad? A közép-ázsiai országokban a datolyapálmát „életfaként” tisztelik. Széles körben használják nemcsak áramforrásként, hanem tartós építőanyagként is.

A botanikai irodalomban a növényt a „Phoenix dactylifera” kifejezéssel jelölik. Magas, egy- vagy többtörzsű fa, hosszú lombozattal és éles tövisekkel a tövén. Egzotikus virágzás pánikszerű virágzattal, amely mesterséges beporzást igényel.

A datolyapálma gyümölcsei az érés több szakaszán mennek keresztül. 4 hónapig kis zöldborsó, vizes szerkezetű. Nagyon keserű ízük van, és 80 százaléka víz.

Ezután körülbelül másfél hónapig sárga, élénk narancssárga vagy akár vörös színű nagy csonthéjasok is megfigyelhetők a fán. Ha kipróbálod ezt a zöldpintyet, kellemes édes ízével fog meglepni. De az igazi érettség csak egy hónap múlva kezdődik. Ezután a pép elveszti rugalmasságát, és a gyümölcs bőre világosbarna árnyalatot kap. Az ilyen gyümölcsök már eltávolíthatók a fáról és elküldhetők szárításra.

Az érettség utolsó szakaszában, amely csak 14 napig tart, a datolya durvábbá válik, és elkezd kiszáradni. Ez már nálunk is ismerős finomság.

Datolyaszemek Előfordulhat, hogy évtizedekig nem mutatnak életjelet magukról, és csak ezután engedik ki a csírájukat, miután megvárták a szükséges fényt, meleget és nedvességet.

Iránban, amely a datolyapálmák szülőhelye, valamint Szaúd-Arábiában, Izraelben, Afrikában és Amerikában egész ültetvények nőnek ezekből a csodálatos növényekből. A helyi őslakosok 17 tonna termést takarítanak be érett fákról. A fiatal pálmafák körülbelül 10 kg bogyós gyümölcsöt teremnek.

De ezek összegyűjtése nem olyan egyszerű, mint amilyennek első pillantásra tűnik. Kezdetben meg kell tisztítani a törzset a tövisektől, amelyek nem teszik lehetővé a fényes bőrű hatalmas bogyós füzérekhez való hozzáférést.

Egyes pálmafajták datolyáját kézzel szedik, de ez rendkívül ritkán történik. A legtöbb esetben a betakarítási folyamat magában foglalja a termőfürt teljes eltávolítását.

Bár ugyanakkor szerény költségvetésű afrikai országok gyakoroljuk a pálmafára mászást és a szőlőmetszést egy speciális eszközzel. Kötelekből és botokból készül, így ebben az esetben nem kell beszélni a gyűjtő saját biztonságáról.

Tudtad? A datolya soha nem érik egyszerre. Ezért a bogyós gyümölcsszedőknek többször is vissza kell térniük ugyanahhoz a pálmafához.

A fejlett országokban a gyümölcs betakarítását mechanikusan, modern technológia alkalmazásával végzik. Ezek speciális visszahúzható létrák, emelőkosárok, emelőtornyok és még aratónyergek is. Az ilyen berendezések időt takarítanak meg, és nem sértik meg a fát.

Összetett

Alapján laboratóriumi kutatás, egy száz grammos pép egy egyedülálló vitamin-, ásványianyag-, rost- és sava-készletet tartalmaz, amelyek a teljes emberi élethez szükségesek.

Összességében a tápanyagok között a tudósok 23 féle aminosavat, 15 ásványi anyagot és körülbelül egy tucat vitamint számoltak meg.

Íme a legfontosabb összetevők:

Ásványok:

• szelén (1,9 mcg);
• kálium (670 mg);
• kalcium (65 mg);
• foszfor (63 mg);
• magnézium (55 mg);
• vas (9 mg);
• nátrium 1,1 mg;
• cink (0,3 mg);
• mangán (0,2 mg);

Vitaminok:

• retinol (A) - 150 NE;
• tiamin (B1) - 0,04 mg;
• riboflavin (B2) - 0,05 mg;
• nikotinsav (B3) - 16 mg;
• pantoténsav (B5) - 0,7 mg;
• piridoxin (B6) - 0,4 mg;
• folsav (B9) - 17 mcg;
• filokinon (K) - 3 μg;
• aszkorbinsav (C) - 30 mg;
• tokoferol (E) - 0,1 mg.

Egyéb:

• rost (7,5 g);
• víz (22,5 g);
• hamu (1,6 g);
• fehérjék (2,0 g);
• zsírok (0,5 g);
• szénhidrátok (66,5 g);
• cukor (66,47 g).

100 g termékben a tudósok 275 kilokalóriát számoltak.

Fontos! BAN BEN szobaviszonyok Lehetséges, hogy a datolyapálmák termést hoznak, de a folyamat túl sok erőfeszítést igényel. Hiszen egy fának legalább 100 napra van szüksége élőhelyén, amikor a levegő hőmérséklete stabilan 47 Celsius fokon marad.

Ezenkívül ebben az időszakban rendkívül fontos a talaj és a levegő nedvességtartalma. Ellenkező esetben a betakarítás rossz minőségű lesz.

A szárított datolya jótékony tulajdonságai

Ma már tudományosan bebizonyosodott, hogy egy tucat bogyó teljes mértékben fedezi az ember napi magnézium-, réz- és kénszükségletét, és a szükséges vasmennyiség felét is biztosítja.

Ha részletesen elemezzük a dátumok egyéb összetevőinek hatását az emberi szervezetre, akkor ezek előnyei nyilvánvalóak. Egy száz grammos adag szárított datolya minden létfontosságú összetevőt biztosít a napi szükséglet 9-40%-ához.

Az emberek számára a datolya a tápanyagok és vitaminok igazi tárháza. Sokatmondó, hogy a datolya tápanyagok egy része sehol máshol nem található. Ezért édes termék Vitaminhiány és vérszegénység esetén ajánlott. Különösen értékes a kismamák számára, akiknek egyszerre két testről kell gondoskodniuk.

Ezenkívül a dátumok segítenek normalizálni anyagcsere folyamatokés serkentik védő funkciókat. Ezt állítják az American College of Nutrition kutatói, akik 2005-ben jelentést tettek közzé a termék antioxidáns tulajdonságairól. Információik szerint az összetétel érett bogyók számos fenolos anyagot tartalmaz, amelyek megvédik a szervezetet a belső és külső mérgező hatásoktól.

Ahol maximális adag híres modern orvosság A polifenolokat pontosan találták meg szárított datolya. Ezek az összetevők segítenek a normalizálásban vérnyomás, javítja a szív működését és keringési rendszer, erősíti az erek falát. Ennek megfelelően kiválóak megelőző trombózistól, szívrohamtól, szélütéstől, magas vérnyomástól, hipotenziótól és koszorúér-betegségtől.

A datolya gazdag összetételének köszönhetően jótékony hatással van a munkára idegrendszer. A jelenlévő kálium pedig serkenti az intellektuális tevékenységet, és megfelelő funkcionalitást biztosít az idegsejtek számára.

Az orvosok gyakran ajánlják ezt a terméket az embereknek érett kor , valamint azok, akiknek munkája kapcsolódik mentális tevékenységés gyakori stressz. Ezen kívül a dátumok kiváló gyógymód hangulatjavító, segít a depresszióban.

A datolya mindenképpen szerepeljen a gyermekek, férfiak és nők napi étrendjében.. Vissza prenatális időszak A finomságban található tápanyagok hozzájárulnak a születendő baba idegrendszerének megfelelő kialakulásához, és immunmoduláló tulajdonságokkal is rendelkeznek.

A nők számára ez egy egyedülálló módja annak, hogy egyszerre váljanak egészségesebbé és fiatalodjanak. A lényeg az, hogy mikor összetett hatás A vitaminok és ásványi anyagok javítják a látást, a haj, a körmök és a bőr állapotát. A szervezet megtisztul a salakanyagoktól, a koleszterintől és a méreganyagoktól.

Tudtad? A tudósok sok kutatás után arra a következtetésre jutottak, hogy a datolyapálma termései még a halálos kígyómérget is eltávolíthatják a szervezetből.

A tudományos irodalomban még kísérletekkel megerősített információk is találhatók, amelyekben a bogyós gyümölcsök segítenek egy kis idő következményeinek kiküszöbölésére erős alkoholos mérgezésés másnaposság. Erősítsd meg őket gyógyító tulajdonságait 12 órán át áztatható sima vízben.

Férfi randevúk igazi afrodiziákumok. Ősidők óta a mai napig fennmaradt egy recept, amely serkenti szexuális tevékenység az erősebb nem képviselői. Lényege abban rejlik, hogy beáztassa a kimagozott pépet kecske tej. 12 órás expozíció után a terméket húsdarálón engedjük át, és ugyanazzal a folyadékkal, mézzel és kardamommal keverjük össze. Az összes összetevőt ízlés szerint adjuk hozzá.

A hagyományos orvoslás számos receptet kínál különféle betegségek datolyával történő gyógyítására. A következő keveréket tekintik univerzálisnak: 10 datolya keverve 1 teáskanállal őrölt gyömbér, 1/8 teáskanál kardamom és egy csipet sáfrány. Az összes összetevőt egy szoros fedővel ellátott edénybe helyezzük, összerázzuk, jól összekeverjük és 14 napig meleg helyen hagyjuk. Ezt követően naponta egy gyümölcsöt esznek. Túlóra terápiás tanfolyam megismételhető.

Fontos! Az ellenőrizetlen datolyaevés cukorbetegséget okozhat.

Ártalom és ellenjavallatok

A szárított datolya jótékony és veszélyes tulajdonságai az elfogyasztott adagoktól függenek. Ha nincs ellenjavallata az egzotikus finomságok fogyasztásának, akkor napi néhány bogyós gyümölcs csak javítja egészségét. Különben már meglévő betegségek problémák merülnek fel a gyomor, a máj, a hasnyálmirigy és a hasnyálmirigy működésében pajzsmirigy, vese.

Ennek alapján az emberek, akiknél diagnosztizáltak:

• cukorbetegség;
• allergiás reakciók (pl egyéni intolerancia);
• elhízottság;
• kolelitiasis;
• a máj és a hasnyálmirigy működési zavarai;
• puffadás;
• fruktóz malabszorpciós szindróma.

Fontos! Szárított datolya vásárlásakor mindig csonthéjas gyümölcsöt válasszunk. Olyan érett gyümölcsöket válasszunk, amelyeknek gazdag sötét színűek és enyhe héjuk van. Ha a bőr erősen megszakad, előfordulhat, hogy a termék nem friss.

Ne feledje, hogy minden száz grammos gyümölcsadag a hasznos anyagokon kívül körülbelül 70 g monoszacharidot is behoz a szervezetébe. Nagy mennyiségben az emberi testben egy egész forradalmat hozhatnak létre, amely nem lesz előnyös az Ön számára. Hogy megvédje magát attól kellemetlen következményekkel jár, a datolyát helyesen kell enni.

Mennyit és hogyan kell enni

Sok szakértő azt állítja, hogy az egészséges élethez egy felnőtt legfeljebb 3 szárított datolyát egyen naponta. Egy tinédzser számára 2 darab elegendő, de egy óvodásnak csak 1 édes gyümölcs megengedett.

Ez a mennyiség elég ahhoz, hogy a vért az összes szükséges összetevővel telítse. Ha ennek ellenére nem tagadhatja meg magának a több evés örömét, akkor álljon meg legalább 300 grammnál. Bármi, amit túl sokat eszünk, teljesen felborítja a gyomrot.

Az a tény, hogy a termék emésztése hosszú ideig tart. Ezért kimenet emésztőrendszer Csak a gyógyszerek segíthetnek kilábalni a válságból.

Fontos! Nyolc hónapos kortól csecsemők készíthetnek befőtt datolyából: 200 g szárított gyümölcshöz 1 liter vízre lesz szükség.

Egyes háziasszonyok úgy vélik, hogy a datolyát meg kell hámozni, nemcsak kimagozni, hanem fogyasztás előtt meg kell hámozni is. De a szakértők kategorikusan nem javasolják ezt. A szárított datolyát egészben vagy őrölve, de mindig bőrrel kell enni. Ez egy egész sor hasznos anyag és durva rost forrása.

Hogyan válasszunk szárított datolyát

Ma a szárított dátumok különböző országok. Az áruk oroszlánrészét Iránból, Izraelből, Algériából, Tunéziából és a Dél-afrikai Köztársaságból importálják.

Bár a gyümölcsök az érés utolsó szakaszában természetes szárításon esnek át, sok importőr speciális glükózból vagy cukorból készült sziruppal kezeli őket. Az ilyen datolyát a bőrön lévő sajátos ragacsos kristályosító mázról könnyen felismerjük. Általában egyetlen egésszé állnak össze. Kevés haszna lesz az ilyen randevúknak, de a kár nyilvánvaló, különösen azoknak, akik szigorúan ellenőrzik vércukorszintjüket, és félnek a meghízástól.
Ideális lehetőség vásárlásra egy érett termék, amely nem múlt el hőkezelés felgyorsítja az érettséget, és nem kezelték kén-dioxiddal.

Annak érdekében, hogy ne tévedjen a választás során, vizuálisan mérje fel a termék állapotát és kövesse az alábbi ajánlásokat:

• A minőségi szárított datolya mindig egységes, sötétbarna héjú. Ha világos, ez a bogyó elégtelen érettségét jelzi.
• Nem szükséges nagyon repedezett bőrű és laza húsú terméket vásárolni.
• Érintésre a gyümölcsök mérsékelten rugalmasak, de nem kemények. Az is fontos, hogy matt, varratmentes felülettel rendelkezzenek. A látható repedések a mesterséges fúvókaszárítás következményei.
• Kerülje a ragacsos termékeket, amelyek rágás közben a fogakhoz tapadnak, vagy égett vagy sült ízűek. Ezenkívül ne vásároljon nagyon sötét színű, hámló héjú példányokat.
• A szakértők a mazsolaként ráncos datolyát rossz terméknek nevezik. Általában kellemetlen erjesztett aromájuk van. Ez akkor fordul elő, ha a gyümölcsöket túl korán távolították el a pálmafáról. Nem volt idejük beérni, és a hosszú távú tárolás során megromlottak.
• A datolya természetellenes fénye és csúszó felülete zsíros anyagokkal való kezelést jelez. Ez a termék veszélyes lehet az egészségre.
• A nem ragacsos vagy zsíros datolya jó terméknek számít, melynek pépje könnyedén szétterül a kezében. Biztosan vannak csontjaik.

Fontos! Mielőtt enni datolyát, meg kell kötelező mossa meg őket. Ennek célja az áruk értékesítése során a felszínre kerülő mikrobák eltávolítása, valamint vegyi anyagok, amely felhasználható a betakarítási szakaszban a gyümölcsök feldolgozására.

Hogyan kell tárolni

Nál nél megfelelő tárolás a dátumok körülbelül egy évig is eltarthatnak anélkül, hogy elveszítenék őket hasznos anyag. Ehhez azonban fontos biztosítani kívánt módot páratartalom és hőmérséklet.

Szakértők A terméket csomagolás nélkül tárolni szigorúan tilos melegben közvetlen hatása alatt napsugarak. A szárított datolya tűri a legjobban a hűtőszekrény körülményeit. A biztonság kedvéért papírzacskókba vagy műanyag/üveg tartályokba csomagolják.

Fontos, hogy a szárított datolyát sötét és hűvös helyen tároljuk. Ideális hozzá a hűtőszekrény felső polca. Ha tovább szeretné tárolni a terméket, le kell fagyasztania. Ez ben történik műanyag tároló. A kényelem kedvéért eltávolíthatja a magokat, a datolyát forrásban lévő vízzel leforrázhatja, és ledarálhatja. Ebben a formában a datolyapaszta akár 5 évig is eltarthat. Ha a hűtőszekrény polcára teszi, az eltarthatósági idő 2 hétre csökken.

Soha ne hagyjon datolyát műanyag zacskóban, különösen akkor, ha arról beszélünk sajtoláson és pasztőrözésen átesett gyümölcsökről.

Amint azt számos tudományos kísérlet eredménye meggyõzi, a datolya a szépség, az egészség és a hosszú élettartam titka. Sok fogyasztó meggyőződött erről. Próbáld ki magad, és fedezd fel a rejtélyt gyógyító erő egzotikus bogyók.

• Kalóriatartalom, kcal - 300-315
• Fehérjék, g - 1,8-2,5 - 4%-tól
• Zsírok, g - 0,2 - 0
• Szénhidrát, g - akár 75-25% (aszalt gyümölcsöknél még többet!)
• Élelmi rost, g - 6,7 - 27%
• Víz, g - 21,3 g

Vitaminok (csökkenő):

• B3-vitamin, mg - 1,6-8%
• B5-vitamin, mg - 15-8%
• B6-vitamin, mg - 0,2-12%
• B2-vitamin, mg - 0,1-4%
• B9-vitamin, mcg - 15-4%
• A-vitamin, NE - 149-3%
• K-vitamin, mcg - 2,7-3%
• B1-vitamin, mg - 0,1-3%

Ásványi anyagok (csökkenő):

• Kálium, milligramm - 696 - 20%
• Réz, mg - 0,4 - 18%
• Mangán, mg - 0,3 - 15%
• Magnézium, mg - 54 - 14%
• kalcium, mg - 64 - 6%
• Foszfor, mg - 62 - 6%
• vas, mg - 0,9-5%
• Cink, mg - 0,4 - 3%

A százalék (%) egy felnőtt átlagos napi szükségletének hányadát jelzi.

Kíváncsi! Szilícium szárított datolyában.

A modern források szerint ez az ásványi anyag legfeljebb 17 mg 100 gramm szárított finomságban. Ezt a tényt gyakran nevezik nagyon fontosnak, amikor diabetes mellitus. De a természetes cukorkákban lévő cukor mennyisége óriási és rendkívül káros egy cukorbeteg számára. A szilícium pedig nem gyógyszer, nem inzulin, sőt, táplálékkiegészítőkben is könnyen beszerezhető - egyetlen csepp cukor nélkül.

Előnyök a szervezet számára

A kompozíciót nézve azonnal megértheti, hogy a dátumok milyen előnyösek az emberek számára.

1. Összetett B vitaminok segít normál működés idegrendszert és fenntartja a sejtek energiaegyensúlyát.
2. A mikroelemek előnyei változatosak. A káliumtól, amely szabályozza a sejtekben zajló alapvető folyamatokat, a vasig, amely kritikus a sejtek oxigénellátásában. A mindenütt jelenlévő magnéziumtól a vérképzés és az immunitás szempontjából fontos rézig.
3. A menü telítettsége élelmi rost- az egyik fő lépés a belek harmonikus megtisztítása felé székrekedés és puffadás nélkül.

Ártalom és ellenjavallatok

Sajnos a randevúzással kapcsolatos ellenjavallatok nem csekélyek. A fő hátránya a hihetetlen édesség és a rendkívül magas glikémiás index. Nézzük meg közelebbről, miért rossz ez.

A friss datolya tömegének akár 70%-a - könnyen emészthető szénhidrátok. A szárított datolya esetében ez az arány 95%-ra vagy még többre emelkedik. Cukortartalom tekintetében hőseink számos cukorkát és csokit megelőznek. Ezek állnak a legközelebb a darabos finomított cukorhoz. Sok fruktózt is tartalmaznak.

A glikémiás index rendkívül magas, 103, a glikémiás terhelés pedig 42. Így ha datolyával kényezteti magát, jelentős mennyiségű glükóz kerül gyorsan a véráramba, amivel a szervezet nem is olyan könnyű megbirkózni.

Mivel a cukoradatok túl magasak, az orvosok betiltják a dátumokat 2-es típusú cukorbetegség esetén. Akár lehetséges, akár nem, egy vagy legalább két darab, nos, még egy pár - ne áltasd magad! A datolya méreg egy cukorbeteg számára, és ez egyértelmű.

A datolya rendszeres fogyasztása növelheti a cukorbetegség kockázatát és egészséges emberek. Emellett nő az elhízás kockázata. Jaj, a fogyókúra napi menüjében szereplő dátumok ugyanolyan ostobaságok, mint a halva, a karamell, a melasz és a cukor.

Emellett a váratlan és hatalmas cukrok és élelmi rost kegyetlen tréfát tud játszani a testtel. Fájdalmas puffadás, puffadás, hasmenés vagy éppen ellenkezőleg, székrekedés jelentkezik, ha aznap kevés volt a víz.

Különös hátránya a viszkózus édes massza visszamaradt részecskéi a fogakon, amelyekbe rágáskor a datolya válik. Ez a baktériumok paradicsoma. Ha az édesség darabjai rendszeresen rátapadnak a zománcra, a fogszuvasodás gyorsan kialakul, különösen gyermekeknél.

Egyéb kárforrások a datolyából.

• Viasz kezelés. Egyes gyártók, akik meg akarják mutatni a terméket, lefedik a terméket vékonyréteg viasz. Bár az ilyen gyümölcsök kellemes fényűek, a nehezen emészthető viasz eltömíti a gyomrot, hányingert és bélbántalmakat okozhat.
• U kisszámú Az embereknél a datolya allergiát okozhat viszketés és bőrpír formájában. Soha nem próbáltad őket? Fogj neki allergia teszttel: Egyél keveset, és legalább egy napig figyeld a szervezet reakcióját.

Ne adj randevúzást a babáknak. A viszkózus pépet nehéz rágni és lenyelni. Regurgitáció, aspiráció és fulladás nem ritka forgatókönyvek a hőseinkkel való korai ismerkedés során.

Terhesség és dátumok

A szervezetre gyakorolt ​​előnyök és ártalmak különösen fontosak az anyáról és a születendő babáról. Csak a móka kedvéért számoljuk ki, hány datolyát kell naponta enni a közismertség kedvéért folsav. Különösen fontos a tervezésnél és korai szakaszaiban terhesség.

A B9-vitamin szükséglet legalább 40%-ának fedezéséhez 1 kilogramm finomságra van szükség. Ezzel egyúttal a nő bélbántalmait és őrült mennyiségű cukrot kap, ami egy mérgező bombának tekinthető.

A méltányosság kedvéért megjegyezzünk egy érdekes tanulmányt, amely arról beszél, hogy a terhesség alatt kis mennyiségű datolyát kell bevenni az étrendbe. a későbbiekben. Állítólag ez megkönnyítheti a szülést. ()

Ki tud okosan étkezni és hogyan?

Tényleg ennyire veszélyesek ezek az édes gyümölcsök?! Ki és hogyan profitálhat abból, ha datolyát is beiktat az étrendjébe?

• Férfiak súlyos fizikai munka. Sportolók aktív edzés közben. Képesek lesznek gyorsan pótolni az elveszett energiát édes datolyával. Ez azonban nem törli kiegyensúlyozott étrend valamint a minőségi fehérjék és zsírok iránti igény.
• Diákok. Közvetlenül a vizsga előtt 4-6 randi serkenti az agyműködést.
• Édesszájú minden csíkban, azaz akik még mindig nem tudják megtagadni az édességeket. Jobb, ha plusz kalóriákat viszünk be, és ezzel együtt ugrásszerűen megnő az inzulinszint a vérben hasznos vitaminokés ásványi anyagok, transzzsírok, mesterséges színezékek és ízek nélkül.

Helyesen választjuk ki és tároljuk

Kalóriatartalom, előnyök és károk a szervezetben, mennyit kell enni, hogy ne hízzon - mindezek a kérdések tétlen maradnak, ha nem választja ki a minőségi terméket.

Íme néhány tipp a megfelelő dátum kiválasztásához.

1. A gyümölcsök húsosak („teltek”).
2. A jó minőségű datolya héja szinte matt, gyűrődések és repedések nélkül, és nem sok ránc. A legtöbb eladó mintán megjelenő szégyentelen fényesség a glükózszirup jele, amelyet tartósítószerként aszalt gyümölcsökre öntöttek. Az ilyen szépségek a kezedhez és a táskához tapadnak, ahol fekszenek.
3. Haladjon el a törött, repedezett bőrű, kimagozott, kiszáradt vagy töpörödött datolya mellett.
4. A héjon megjelenő édes-savanyú illat és cukorkristályok jelzik, hogy ezek a datolyák már elvesztették minőségüket. A benzin és más vegyi árnyalatok aromája határozott ok a vásárlás elutasítására.

Sokan szeretik friss iráni datolya. Mi sem vagyunk kivételek. Nemesen öntött, farokkal, sűrű sorokban „egy az egyhez”, étvágygerjesztően megtöltenek egy takaros dobozt. Úgy tűnik legnagyobb haszon garantált. Már csak két probléma van hátra: hogy ne kapjunk penészes mintákat, és fogyasztás előtt megfelelően dolgozzuk fel a dátumokat.

A lelkiismeretes gyártók a csomagoláson jelzik a kén-dioxiddal történő kezelést. Igen, igen, ismét azt mondjuk, hogy még akkor is, ha az üzletben remekül néz ki a termék, el kell olvasni a címkéket. Keresse az E220-ban - itt van, potenciálisan veszélyes anyag, ami gyakran az emésztőrendszer nyálkahártyájának irritációját okozza.

Soha nem fáradunk el ismételgetni, hogy a kén-dioxid könnyen oldódik benne hideg víz. Mindössze 30 perc elegendő lesz a minimalizáláshoz lehetséges kárt. Döntse el saját maga, hogy ezt az elkészítési módot használja-e a következő gyümölcstételhez, amelyet szeretne.

Végső megoldásként a gyors tisztítás érdekében eltávolíthatja a gyümölcs héját. Ez csökkenti az anhidrid koncentrációját is az étkezésben.

Hogyan kell otthon tárolni

A legtöbb gyártó pasztörizálja a terméket (azaz feldolgozza magas hőmérsékletű). A cél a penészgombák elpusztítása. Ennek eredményeként a datolya nagyon jól tárolható. Helyezze őket egy lezárt műanyag zacskóba. Szobahőmérsékleten tartható, ha nincs hő (több mint 25*C). Akár 6-9 hónapig is fogyaszthatók.

Édességének és ragacsos állagának köszönhetően a datolyapüré a vegetáriánus desszertek és a sütés nélküli sajttorták kiváló alapanyagaként vált híressé. Kettő egyszerű receptek nézze meg az alábbi videót.

A datolyapálma gyümölcse az egész világon népszerű. A dátumok jók
frissen és szárítva egyaránt. Kiválóan helyettesítik a cukorkákat és az édességeket, de ennek a gyümölcsnek az előnyei sokszor nagyobbak. Annak ellenére magas tartalom Mivel cukrot tartalmaznak, a datolya bármilyen étrendben fogyasztható.

A világ legnagyobb datolyaszállítói jelenleg Szaúd-Arábia, Algéria, Marokkó, Egyiptom és az Egyesült Arab Emírségek. A datolyapálmák az Államokban, Ausztráliában és Mexikóban is nőnek.

Milyen előnyökkel jár a datolya szervezetünk számára? Segítenek a fogyásban? Melyik Negatív következmények túlzott fogyasztás esetén fordul elő? Ma ezekre a kérdésekre fogunk válaszolni.

Ezt figyelembe kell venni kémiai összetétel A terméshozam az éghajlattól függően változhat, amelyben a datolyapálma nőtt.

A friss datolya vízből (20%), szénhidrátokból (majdnem 70%, ebből 68% mono- és diszacharid), fehérjékből (2,5%), rostokból (3,6%) és hamuból (1,5%) áll.

A datolya kalóriatartalmának szintén nincs konkrét jelentése, és a gyümölcs cukortartalmától függően növekszik. Általában 100 gramm datolya 280-340 kcal-t tartalmaz.

Cellulóz

Egy kis adag szárított datolya csaknem 50%-ot biztosít a szervezetnek
napi rostérték. Egy csésze gyümölcs körülbelül 12 gramm fehérjét és az ajánlott napi rostbevitel 47%-át tartalmazza. Ez segít normalizálni a cukor- és koleszterinszintet, és javítja az emésztőrendszer működését. Magas rosttartalmának köszönhetően a datolya kiváló ízletes és tápláló falat, amely desszertekhez adható, vagy önmagában is fogyasztható.

Antioxidánsok

2005-ben amerikai tudósok egy sor tanulmányt végeztek, amelyek segítettek azonosítani azokat a fenolos antioxidánsokat, amelyekben a datolya gazdag.

A szárított datolyában lévővel azonos mennyiségű polifenolt még nem azonosítottak egyetlen vizsgált szárított gyümölcsben sem. A polifenolok erősíthetik a szervezet védekező gátját rákos betegségekés szívproblémák. Ne feledje, hogy ezek a mikroelemek nagy mennyiségben megtalálhatók a szárított datolyában, valamint a fügében és a szilvában. A friss gyümölcsök azonban telítettebbek E- és C-vitaminnal. Az amerikai szakértők azt javasolták, hogy a száraz és a friss datolyát is vegyék be a napi étrendbe.

Ásványi anyagok és vitaminok

Egy pohár datolya nemcsak a szükséges rostmennyiséget biztosítja a szervezetnek, hanem a napi B5-vitamin, 7% folsav, 5,7% riboflavin, 12% B6-vitamin, 9% niacin és 4,5% tiamin szükségletének 8,6%-át.

Hasonló mennyiségű gyümölcs ásványi anyagokkal gazdagítja a szervezetet, nevezetesen:

• vas – a napi szükséglet 8%-a;
• kalcium - 5%;
• szelén - 6%;
• magnézium - 15%;
• K-vitamin - 5%;
• foszfor – 9%;
• mangán – 19%;
• kálium - 27%;
• réz – 15%.

A naponta egyenként elfogyasztható gyümölcsök száma. Ha aktív vagy
személy vagy munka megköveteli, hogy folyamatosan a fizikai aktivitás, akkor napi 20-30 gyümölcsöt ehetsz. Nál nél ülő Napi 10-12 randevú elég lesz egy életre.

Természetesen célszerű friss gyümölcsöt enni, de ezek beszerzése problémás lesz, ezért helyettesítheti szárított gyümölcsökkel, amelyek nem kevésbé előnyös tulajdonságokkal rendelkeznek. A gyümölcsöket általában napon szárítják anélkül, hogy további feldolgozásnak vetnék alá. káros anyagok, így minden előny megmarad.

De kerülje a viszkózus ragacsos keverékkel bevont kandírozott datolyát – általában erősen leforr, így az ilyen feldolgozás során minden előnyös tulajdonság eltűnik.

Mikor érdemes különösen gyakran datolyát enni?

1. A terhesség alatt a datolyában olyan anyagokat találtak, amelyek erősítik a méh izmait, így megkönnyíthetik a szülést.
2. Nál nél szoptatás gazdagítsa a tejet vitaminokkal.
3. Stressz és depresszió esetén kiváló alternatívája lesz az édességeknek.
4. Szív- és érrendszeri betegségekre.
5. Tartós nyomásnövekedéssel.
6. Vírusos fertőző betegségek esetén.
7. Vérszegénységre.
8. Megfázásra.
9. Nál nél erős köhögésés hörghurut. Ilyenkor érdemes a datolyát tejben megfőzni, majd lehűteni és elfogyasztani. Ez felgyorsítja a nyálka eltávolítását.
10. Fogyni vágyóknak.

Időpontok a diétákhoz

Mi az alapja a fogyás folyamatának? A szervezetben felhalmozott energiatartalékok fogyasztása. A diéta során kevesebb kalóriát kell bevinni, mint amennyit elfogyasztottunk. Ne feledje: a súlya az elfogyasztott kalóriák száma, az egészsége pedig az elfogyasztott ételek minősége.

Ezért a datolyaevés önmagában nem segít a fogyásban. A kilók akkor sem tűnnek el, ha az ajánlott mennyiségben eszik gyümölcsöt, de nem figyeli az általános étrendet. Mindig figyelnie kell a „beérkezett/elköltött” arányt.

A datolyának sok fajtája létezik, így a kalóriatartalmuk is eltérő. A Deglet Nour fajta egy algériai datolyája 4,5 g cukrot tartalmaz (ebből 1,4 g fruktózt), és egy ilyen gyümölcs kalóriatartalma 20 kcal. Egy csésze apróra vágott datolya ebből a fajtából óriási 415 kalóriát és 93 gramm cukrot tartalmaz. Például ugyanannyi apróra vágott eper mindössze 53 kalóriát tartalmaz. Szóval mi van ha napi norma felnőttnek 1500 kcal, akkor ezeket a datolyákat mértékkel kell fogyasztani.

Egy másik híres datolyafajta, a Medjoul, Izraelben készül. Még táplálóbbak és magas kalóriatartalmúak. Egy ilyen gyümölcs elfogyasztásával a szervezeted azonnal 66 kcal-t és 8 gramm fruktózt kap. Összehasonlításképpen mondjunk egy példát a fogyókúrára is gyakran használt grapefruittal: egy fél grapefruit mindössze 40 kcal-t tartalmaz. Így a Medjoul datolyát napi 2-3 darabot meg nem haladó mennyiségben használhatja a fogyáshoz.

Általában minden rostban gazdag gyümölcs és zöldség segít a fogyásban. Ez e termékek magas tápértékének köszönhető - sokkal gyorsabban megszüntetik az éhséget, és hosszú ideig fenntartják a teltségérzetet. hosszú idő. A datolya sem kivétel, de rosttartalma nem több, mint a cukortartalma. Ezért mindkettő segíthet a fogyásban és a súlygyarapodásban. Ez egy olyan paradoxon.

A datolya bárkinek árthat, ha bántalmazzák. A bennük lévő magas cukortartalom szükséges a növekvő gyermek szervezetéhez. A cukorbetegségre hajlamos embereknél pedig ennek a betegségnek a kialakulását okozhatják, mivel magas glikémiás indexük van - a dátumok provokálhatják hirtelen ugrás vércukorszint.

Ritkán előfordulhat egyéni intolerancia a datolya részét képező anyagokkal szemben. Például a fruktóz intolerancia, amelyből egy pohár datolya körülbelül 30 grammot tartalmaz. Ennek következménye puffadás, hasmenés és fokozott gázképződés lesz.

Ne feledje a fogait – a túl sok édesség mindig negatív hatással van azok állapotára.

Videó ebben a témában: