तेलों और उनके गुणों के बारे में सब कुछ। सोया और सोयाबीन तेल. आयुर्वेद में तेलों का उपयोग

वनस्पति तेल- तिलहन के कच्चे माल से निकाली गई वसा और इसमें 95-97% ट्राइग्लिसराइड्स होते हैं, यानी जटिल फैटी एसिड के कार्बनिक यौगिक और ग्लिसरॉल के पूर्ण एस्टर।

बुनियादी जैविक मूल्य वनस्पति तेलउनमें पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड की उच्च सामग्री निहित है। मानव शरीर को इनकी सख्त जरूरत होती है, लेकिन वह इन्हें अपने आप संश्लेषित करने में सक्षम नहीं होता है। बहुअसंतृप्त वसा अम्ल(लिनोलिक, लिनोलेनिक, एराकिडोनिक) सामान्य ऊतक विकास और चयापचय सुनिश्चित करते हैं, रक्त वाहिकाओं की लोच बनाए रखते हैं।

यदि वनस्पति वसा में पाए जाने वाले आवश्यक फैटी एसिड (लिनोलिक और लिनोलेनिक) की कमी हो तो शरीर में कई शारीरिक प्रक्रियाएं सामान्य रूप से आगे नहीं बढ़ पाती हैं। यदि उनकी कमी है, तो मानव शरीर प्रतिकूल पर्यावरणीय परिस्थितियों के अनुकूल नहीं बन पाता है, चयापचय बाधित हो जाता है और संक्रमण के प्रति प्रतिरोधक क्षमता कम हो जाती है।

पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड (पीयूएफए) आवश्यक हैं और कोलेस्ट्रॉल को खत्म करने में मदद करते हैं। वनस्पति तेलों में फॉस्फेटाइड्स, टोकोफेरोल्स, लिपोक्रोम, विटामिन और अन्य पदार्थ भी होते हैं जो तेलों को उनका रंग, स्वाद और गंध देते हैं।

अधिकांश वनस्पति तेल तथाकथित तिलहनों से निकाले जाते हैं - सूरजमुखी, मक्का, जैतून, सोयाबीन, रेपसीड, रेपसीड, भांग, तिल, सन, आदि। ज्यादातर मामलों में वनस्पति तेल तरल रूप में होते हैं (उष्णकटिबंधीय पौधों के कुछ तेलों को छोड़कर, ताड़ सहित), क्योंकि उनका आधार बनाने वाले फैटी एसिड असंतृप्त होते हैं और होते हैं हल्का तापमानपिघलना. तरल वनस्पति तेलों का प्रवाह बिंदु आमतौर पर O C से नीचे होता है, और ठोस तेलों के लिए यह 40 तक पहुँच जाता है º साथ।

वनस्पति तेलों को दबाकर और निष्कर्षण द्वारा प्राप्त किया जाता है, जिसके बाद उन्हें शुद्ध किया जाता है। शुद्धिकरण की डिग्री के अनुसार, तेलों को कच्चे, अपरिष्कृत और परिष्कृत में विभाजित किया जाता है। में मेडिकल अभ्यास करनातेल इमल्शन वनस्पति तेलों से तैयार किए जाते हैं, इन्हें मलहम, लिनिमेंट और सपोजिटरी में शामिल किया जाता है।

वनस्पति तेल उपयोगी होते हैं क्योंकि वे रक्त परिसंचरण में सुधार करते हैं, शरीर की सुरक्षा बढ़ाते हैं और प्रतिरक्षा को बहाल करते हैं। इनकी मदद से विषाक्त पदार्थ और अपशिष्ट पदार्थ बाहर निकल जाते हैं।

हाल ही में, डॉक्टरों ने तथाकथित पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड ओमेगा -3 और ओमेगा -6 की लिपिड चयापचय में महत्वपूर्ण भूमिका को ध्यान में रखा है। उन्हें आवश्यक जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ माना जाता है और कभी-कभी उन्हें विटामिन एफ (अंग्रेजी वसा से - "वसा") कहा जाता है। चिकित्सीय पोषण में ओमेगा-3 और ओमेगा-6 फैटी एसिड का इष्टतम अनुपात 4:3 होना चाहिए।

ओमेगा-3 पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड धीरे-धीरे रक्तचाप को कम करता है, मधुमेह के रोगियों में वसा चयापचय पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, कोरोनरी रोगहृदय, एथेरोस्क्लेरोसिस, घनास्त्रता के गठन को रोकता है। ओमेगा-6 पीयूएफए में लिनोलिक, लिनोलेनिक, एराचिडोनिक और गामा-लिनिक एसिड शामिल हैं, और वनस्पति तेलों में सबसे प्रचुर मात्रा में हैं। वे प्रतिरक्षा प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं, कोलेस्ट्रॉल चयापचय में सुधार करते हैं और कार्यात्मक गतिविधि को सामान्य करते हैं। कोशिका की झिल्लियाँ.

वनस्पति वसा शरीर द्वारा आसानी से पच जाती है। संश्लेषित दवाओं के विपरीत, वे शरीर पर अधिक धीरे से कार्य करते हैं, जिसका उपचार प्रक्रिया पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

वैज्ञानिकों का सुझाव है कि रजोनिवृत्ति के दौरान महिलाएं अपने आहार में जितनी बार संभव हो वनस्पति तेल शामिल करें, विटामिन से भरपूरई. वह गर्म चमक से राहत देने और शुष्क श्लेष्मा झिल्ली (जननांगों सहित) को रोकने में सक्षम है, जो इस उम्र में बहुत विशिष्ट है।

नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ जेरोन्टोलॉजी के अमेरिकी शोधकर्ताओं का दावा है कि विटामिन ई (टोकोफेरोल), एक उत्कृष्ट प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट होने के नाते, शरीर को ऑक्सीकरण उत्पादों से रोकने से रोकता है जो समय से पहले बूढ़ा हो जाते हैं। किसी न किसी हद तक, विभिन्न प्रकार के वनस्पति तेलों में विटामिन ई की प्रचुर मात्रा होती है, जिसका अर्थ है कि वे सभी आसन्न बुढ़ापे को रोकने में सक्षम हैं। यही कारण है कि इन्हें अक्सर कॉस्मेटोलॉजी में मालिश उत्पाद के रूप में उपयोग किया जाता है। लेकिन वनस्पति तेल कई प्रकार के होते हैं सामान्य विशेषताप्रत्येक की अपनी विशिष्टताएँ हैं।

सूरजमुखी का तेलइसमें जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों के साथ-साथ मोम की पूरी श्रृंखला शामिल है। इसमें पाए जाने वाले फैटी एसिड में पामिटिक, मिरिस्टिक, एराकिडिक, ओलिक, लिनोलेनिक और लिनोलिक शामिल हैं। में अपरिष्कृत तेलइसमें फॉस्फोलिपिड होते हैं, जैसा कि बोतल के तल पर समय के साथ बनने वाली तलछट से पता चलता है। हालाँकि, दवा में, विटामिन ई से भरपूर शुद्ध (रिफाइंड) तेल का उपयोग अक्सर किया जाता है, जो एथेरोस्क्लेरोसिस, सिरदर्द, खांसी, घाव, गठिया और सूजन सहित कई बीमारियों में मदद करता है। इसका उपयोग गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की पुरानी बीमारियों और महिलाओं की बीमारियों के लिए किया जाता है।

मक्के का तेल।अन्य वनस्पति तेलों के विपरीत, मक्के के तेल में बहुत अधिक फैटी एसिड होते हैं जो शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं।

इसके अलावा, इसमें कई अन्य मूल्यवान पदार्थ होते हैं जो रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं, रक्त वाहिकाओं की दीवारों को साफ करते हैं, उन्हें लोच प्रदान करते हैं। इसमें कई महत्वपूर्ण विटामिन होते हैं - बी, पीपी, प्रोविटामिन ए, साथ ही विटामिन के - एक पदार्थ जो रक्त के थक्के को कम करता है।

कॉस्मेटोलॉजी में मकई के तेल का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है: त्वचा की स्थिति में सुधार करने, होठों पर खुरदरापन और दरारें खत्म करने, बालों को संरक्षित करने और मजबूत करने के लिए।

मक्के के तेल में जैतून के तेल से भी अधिक विटामिन ई होता है। यह विटामिन कोशिकाओं को पुनर्जीवित करता है, पुनर्जीवित करता है और उन्हें ठीक करता है, जिसका अर्थ है कि यह यौवन, सौंदर्य और स्वास्थ्य को बरकरार रखता है। टोकोफ़ेरॉल एक प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट है, और इसलिए शरीर में निष्क्रिय हो जाता है मुक्त कणजिससे समय से पहले बुढ़ापा और कैंसर हो सकता है। मक्के का तेल पेट दर्द में मदद करता है, आंतों में किण्वन प्रक्रियाओं को रोकता है और पित्ताशय की चिकनी मांसपेशियों की टोन को आराम देता है। इसका उपयोग बाह्य रूप से काफी व्यापक रूप से किया जाता है - चोट, फ्रैक्चर, जलने, त्वचा रोगों के उपचार के लिए।

जैतून का तेलजैतून के पेड़ के गूदे से प्राप्त किया गया। प्राचीन चिकित्सा पुस्तकों में इसे प्रोवेन्सल कहा जाता था। जब फलों को बिना गर्म किए दबाया जाता है तो पहली बार दबाने वाला तेल विशेष रूप से प्रभावी माना जाता है। जैतून के तेल में विटामिन ई, एक विटामिन प्रचुर मात्रा में होता है अविनाशी यौवन. इसमें बहुत सारे असंतृप्त फैटी एसिड होते हैं, जो कोलेस्ट्रॉल से सफलतापूर्वक लड़ते हैं, रक्त में इसकी सामग्री को कम करते हैं और एथेरोस्क्लोरोटिक प्रक्रियाओं के विकास में देरी करते हैं। इसके अलावा, यह ओलिक एसिड (80% तक) में बहुत समृद्ध है। यह वह एसिड है जो मानव वसा कोशिकाओं में सबसे प्रचुर मात्रा में होता है, और इसलिए हमें इसकी बहुत आवश्यकता होती है। इसमें, यद्यपि बहुत अधिक नहीं (लगभग 7%), लिनोलिक एसिड और संतृप्त फैटी एसिड (10% तक) भी होते हैं।

मुख्य लाभ जैतून का तेलक्या यह शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित होता है, यह अधिक स्पष्ट होता है चिकित्सा गुणों. इसीलिए इसका उपयोग दवा और फार्मास्यूटिकल्स में अन्य वनस्पति तेलों की तुलना में अधिक किया जाता है। जैतून का तेल एथेरोस्क्लेरोसिस के लिए एक उत्कृष्ट निवारक और चिकित्सीय एजेंट है। इससे न केवल शिक्षा में बाधा आती है एथेरोस्क्लोरोटिक सजीले टुकड़ेवी रक्त वाहिकाएं, लेकिन उन खतरनाक निक्षेपों को नष्ट करने में भी सक्षम है जो पहले ही बन चुके हैं।

यह ज्ञात है कि भूमध्य सागर के निवासी, जो उदारतापूर्वक अपने प्रत्येक भोजन में जैतून का तेल मिलाते हैं, लंबे समय तक स्वास्थ्य और यौवन बनाए रखते हैं, और अपने दिल के बारे में शिकायत नहीं करते हैं। इसलिए, पिछली शताब्दी में, डॉक्टरों ने 1 बड़ा चम्मच निर्धारित किया था। पित्तशामक और हल्के रेचक के रूप में खाली पेट एक चम्मच जैतून का तेल।

जैतून का तेल एक उत्कृष्ट आहार उत्पाद है; इसका संपूर्ण पाचन तंत्र पर, विशेष रूप से आंतों पर, जहां वसा अवशोषित होती है, हल्का प्रभाव पड़ता है।

जैतून का तेल पुरानी लीवर की बीमारियों में मदद करता है। आज यह वैज्ञानिक रूप से सिद्ध हो गया है कि "प्रोवेंस का राजा" (जैसा कि इस तेल को कभी-कभी कहा जाता है) सामान्यीकरण में मदद करता है वसा के चयापचय. पित्ताशय की थैली उच्छेदन के बाद इसकी अनुशंसा की जाती है। जैतून के तेल में पित्त नलिकाओं को फैलाने की क्षमता होती है, इसलिए इसका उपयोग गुर्दे की पथरी को दूर करने के लिए किया जाता है। इसका उपयोग सिरदर्द के इलाज के लिए किया जाता है, जठरांत्र संबंधी रोग, यकृत में दर्द से राहत, इसका उपयोग सर्दी, नेत्रश्लेष्मलाशोथ, एरिसिपेलस, पित्ती, फॉलिकुलोसिस, घाव, एक्जिमा, आदि के उपचार के लिए किया जाता है।

प्राचीन यूनानियों को जैतून के तेल से अपने शरीर का अभिषेक करना सही था, और आज यह प्रक्रिया त्वचा कैंसर से बचाने में सिद्ध हो चुकी है।

वैज्ञानिकों का सुझाव है कि जैतून के तेल में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट मुक्त कणों को बेअसर करते हैं जो पराबैंगनी विकिरण के प्रभाव में दिखाई देते हैं और त्वचा कोशिकाओं के डीएनए को नुकसान पहुंचाते हैं।

सौंदर्य प्रसाधनों में, जैतून के तेल का उपयोग त्वचा देखभाल उत्पादों में किया जाता है, विशेष रूप से शुष्क, चिड़चिड़ी, परतदार और उम्र बढ़ने वाली त्वचा के लिए। सबसे आसानी से उपलब्ध तेलों में से एक के रूप में, इसे अक्सर मालिश मिश्रणों के लिए आधार तेल के रूप में जोड़ा जाता है।

गेहूं के बीज का तेलइसे अनाज के ताजे पिसे हुए अंकुरित दानों से निकाला जाता है और इसे सबसे मूल्यवान जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों का प्राकृतिक भंडार माना जाता है। यह गहरा, सुगंधित, चिपचिपा होता है और इसमें फैटी एसिड, फाइटोस्टेरॉइड्स और अनसैपोनिफ़िएबल वसा होते हैं। इसमें 10 से अधिक आवश्यक विटामिन शामिल हैं - ए, पी, पीपी, समूह बी और अधिकांश उच्च सामग्रीविटामिन ई.

टोकोफ़ेरॉल और ट्रेस तत्व सेलेनियम मुक्त कणों के हानिकारक प्रभावों को बेअसर करते हैं और उम्र बढ़ने से रोकते हैं। मूल्यवान को नष्ट न करने के लिए सक्रिय पदार्थभ्रूण, ऐसे तेल को उजागर नहीं किया जाना चाहिए उष्मा उपचार. यह नियमित वनस्पति तेल की तुलना में अधिक महंगा है, लेकिन यह अधिक स्वास्थ्यवर्धक भी है। गाढ़ा तेलपरिधीय रक्त परिसंचरण में सुधार करने में मदद करता है और शीघ्र उपचारजलता है. गर्भावस्था के दौरान और बाद में त्वचा पर खिंचाव के निशान को रोकने के लिए इसे छाती और पेट में रगड़ना उपयोगी होता है।

देवदार का तेल- साइबेरियाई देवदार नट की गुठली से तेल, ठंडा दबाने से प्राप्त होता है। इस तेल का न केवल पोषण मूल्य है, इसका व्यापक रूप से लोक चिकित्सा में सर्दी, तपेदिक, जठरांत्र संबंधी रोगों के साथ-साथ गुर्दे की बीमारियों और तंत्रिका संबंधी विकारों के इलाज के लिए उपयोग किया जाता है। देवदार का तेल पेट के अल्सर के लिए आंतरिक रूप से उपयोग किया जाता है, ग्रहणी, गैस्ट्रिटिस, उच्च अम्लता, और प्रदर्शन में सुधार के लिए भी कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम के, रक्तचाप का धीरे-धीरे सामान्य होना, रक्त में कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम होना, शरीर में चयापचय संतुलित होना। लोक चिकित्सा में मैं शीतदंश और जलन के लिए पाइन नट तेल का उपयोग करता हूं।

देवदार के तेल से मालिश करने से थकान दूर होती है, परिधीय रक्त आपूर्ति में सुधार होता है, लसीका बहिर्वाह में सुधार होता है, हाथ-पैरों में शिरापरक जमाव से राहत मिलती है और त्वचा की लोच में सुधार होता है। स्नान या सौना में त्वचा पर तेल मलने से त्वचा को फिर से जीवंत करने और घावों को ठीक करने में मदद मिलती है।

आज, मानवता आवश्यक तेलों के उत्पादन के लिए उपयोग किए जाने वाले कई पौधों को जानती है, जिनके गुण और उपयोग एक व्यापक तालिका में शामिल हैं।अक्सर यह औषधीय जड़ी बूटियाँ, हड्डियाँ और वृषण के अन्य भाग।हम आपको प्रकृति के इन उपहारों में से सबसे उपयोगी के बारे में बताएंगे।

आवश्यक तेल - गुण

आवश्यक संग्रह पौधे के आधार पर बनाया जाता है। यह अल्कोहल या अल्कोहल या तेल युक्त तरल में घुल जाता है पौधे की उत्पत्ति.

स्वच्छ का आधार आवश्यक एजेंट- नमक, डेयरी उत्पाद, मधुमक्खी शहद।

आवश्यक तरल पदार्थों के गुण न केवल पौधे पर निर्भर करते हैं, बल्कि इसकी खेती की स्थितियों, उत्पादन विधि और समाधान में उपयोग किए जाने वाले हिस्से पर भी निर्भर करते हैं। ये फीस है विभिन्न तरीकेअनुप्रयोग, साथ ही उपयोग के कारण।

प्रभाव बिल्कुल भिन्न हो सकता है:

1. सड़न रोकनेवाली दबा
2. antispasmodic
3. पुनः जेनरेट करने
4. शांतिदायक
5. रोमांचक

इनके प्रयोग का सकारात्मक प्रभाव कुछ ही प्रक्रियाओं के बाद देखा जा सकता है। लेकिन हमें उससे होने वाले नुकसान के बारे में नहीं भूलना चाहिए आवश्यक तैयारीशरीर को नुकसान पहुंचा सकता है, खासकर यदि आप निर्माता या डॉक्टर की सिफारिशों को ध्यान में नहीं रखते हैं।

सबसे लोकप्रिय आवश्यक तेलों की तालिका

खुशबूदार तेल	शारीरिक स्वास्थ्य पर प्रभाव	मानसिक स्थिति पर असर
अजवायन का तेल	ऊपरी श्वसन पथ की सूजन संबंधी बीमारियों से लड़ता है; त्वचा संबंधी समस्याओं को हल करने में मदद करता है	चिंता कम करता है और अवसाद के लक्षणों से लड़ता है
बर्गमोट तेल	के पास एंटीसेप्टिक गुण, हृदय प्रणाली के कामकाज में सुधार करता है; सिर की त्वचा के रोगों का इलाज करता है	आपका मूड अच्छा करता है और आपकी क्षमताओं में आत्मविश्वास बढ़ाता है
अंगूर का तेल	जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज को सामान्य करता है, प्रतिरक्षा में सुधार करता है	स्फूर्ति देता है और साथ ही अवसाद से लड़ता है, चिंता से छुटकारा पाने में मदद करता है
अदरक का तेल	यह एक प्राकृतिक दर्द निवारक है और वायरल बीमारियों को फैलने से रोकता है।	बढ़ती है यौन इच्छा, प्रीमेंस्ट्रुअल सिंड्रोम को खत्म करता है
देवदार का तेल	विभिन्न प्रकार के त्वचा रोगों से अच्छी तरह से मुकाबला करता है: जिल्द की सूजन, सेबोरहाइया, आदि।	ऊर्जा संसाधनों को सक्रिय करता है, मानसिक स्थिति को स्थिर करता है
लैवेंडर का तेल	यह विभिन्न प्रकार के त्वचा रोगों से अच्छी तरह निपटता है: रूसी, जिल्द की सूजन, आदि।	इसमें शांत करने वाले गुण हैं और इसका व्यापक रूप से उन्माद, घबराहट और भय की भावनाओं के लिए उपयोग किया जाता है।
नींबू का तेल	अशुद्धियों और विषाक्त पदार्थों को दूर करता है, त्वचा को चमकदार बनाता है	निकालता है सिरदर्दऔर चक्कर आना, अवसाद से लड़ता है
गुलमेहंदी का तेल	इसमें एनाल्जेसिक और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं	अनिद्रा और सिरदर्द से लड़ता है, छोटे बच्चों को शांत करने के लिए उपयोग किया जाता है

चंदन

1. इसका कायाकल्प, पुनर्जीवन, चमकीला और टोनिंग प्रभाव होता है। मुंहासे और खुजली को खत्म कर सकता है. झुर्रियों को चिकना करता है और ढीलापन दूर करता है। एंटी-सेल्युलाईट प्रभाव भी स्पष्ट होता है।
2. चंदन है उत्कृष्ट उपायतेल मुक्त, शुष्क और फटी त्वचा की देखभाल के लिए।
3. यह मानसिक संतुलन को भी स्थिर करता है, जल्दबाज़ी में काम करने की इच्छा से छुटकारा पाने में मदद करता है, और तनाव के बाद शांत प्रभाव डालता है। चंदन का उपयोग ध्यान करने, बहती नाक या गले में खराश के इलाज के लिए किया जाता है।

गुलाब

1. त्वचा को नमीयुक्त, चिकना और मजबूत बनाना आवश्यक है। इसकी लोच और दृढ़ता बढ़ जाती है। झुर्रियों को दूर करने में मदद करता है।
2. गुलाब तनाव और थकान को दूर करता है। सूजन, जलन, निशान, छीलने को दूर करता है।

मोटी सौंफ़

1. इसमें जीवाणुनाशक, एंटीसेप्टिक और दुर्गंधनाशक गुण हैं। शरीर को उत्तेजित करता है, विभिन्न संक्रमणों के प्रति प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है।
2. यह अवसाद, तनाव और अत्यधिक उत्तेजना से निपटने के लिए भी एक उत्कृष्ट उपाय है।

नारंगी

1. यह एक उत्कृष्ट एंटीसेप्टिक, डिओडोरेंट और एंटीडिप्रेसेंट है। आराम और ताजगी देता है।
2. कार्बोहाइड्रेट और वसा चयापचय को विनियमित करने में मदद करता है। संतरे में एक स्पष्ट एंटी-सेल्युलाईट प्रभाव भी होता है। त्वचा कोशिकाओं की उत्तेजना और पुनर्जनन को बढ़ावा देता है।

संतरे की गंध इसके लिए आवश्यक है:

1. तंत्रिका तंत्र को टोन करना
2. अवसाद से राहत
3. प्रदर्शन में वृद्धि
4. मूड स्थिरीकरण
5. दुःख और चिंता से निपटना
6. आशावाद और आत्मविश्वास में वृद्धि

तुलसी

1. इसमें जीवाणुरोधी, नरम, उत्तेजक प्रभाव होता है। तुलसी पूरे शरीर को टोन और तरोताजा भी करती है।

bergamot

1. इसमें शांतिदायक, अवसादरोधी, एंटीसेप्टिक, टॉनिक और ताजगी देने वाले गुण हैं।
2. बर्गमोट ग्रंथियों के स्राव को सामान्य करने के लिए आवश्यक है, खासकर जब त्वचा के तैलीय क्षेत्रों पर लगाया जाता है। इसका संकुचन और चमकीला प्रभाव पड़ता है।

गहरे लाल रंग

1. इसे एक शक्तिशाली एंटीसेप्टिक, टॉनिक और सूजनरोधी एजेंट माना जाता है।
2. लौंग त्वचा पर लाभकारी प्रभाव डालती है और शारीरिक और तंत्रिका संबंधी थकान के बाद ताकत बहाल करती है।

चकोतरा

1. यह त्वचा को पूरी तरह से साफ़, टोन और ताज़ा करता है। एक उत्कृष्ट एंटीसेप्टिक. सेल्युलाईट के खिलाफ लड़ाई में प्रभावी.
2. तंत्रिका तंत्र को मजबूत करने, जलन और डर से निपटने के लिए भी अंगूर आवश्यक है।

यलंग यलंग

1. इसका लाभकारी प्रभाव पड़ता है भावनात्मक स्तर: तनाव, चिंता से राहत दिलाता है।
2. उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करता है, पुनर्जनन को उत्तेजित करता है। इलंग-इलान जी त्वचा को लोच, कोमलता और मखमली देता है। छिद्रों को साफ करता है और विषाक्त पदार्थों को निकालता है।

लैवेंडर

1. यह अनिद्रा, अशांति और अत्यधिक उत्तेजना से राहत देता है। इसमें एंटीसेप्टिक, दुर्गन्ध दूर करने वाला, जलन रोधी और सूजन रोधी प्रभाव होता है।
2. लैवेंडर कायाकल्प और त्वचा की देखभाल के लिए सबसे अच्छे उपचारों में से एक है।

जुनिपर

1. यह मानसिक गतिविधि को बढ़ाने में मदद करता है। शांत. जुनिपर त्वचा को तरोताजा करता है, उसकी दृढ़ता और लोच बढ़ाता है।

नेरोली

1. इस पौधे का अर्क परिपक्व त्वचा को फिर से जीवंत और पुनर्जीवित करने, झुर्रियों को दूर करने में मदद करता है।
2. इसमें पुनर्योजी, सुखदायक और एंटीसेप्टिक गुण हैं। त्वचा की लोच में सुधार और मजबूती के लिए नेरोली आवश्यक है।

पेटिटग्रेन

1. यह एपिडर्मिस की लोच को बढ़ाता है, झुर्रियों की उपस्थिति को रोकता है, और मौजूदा झुर्रियों को भी चिकना करता है!

पुदीना

1. इसका उत्तेजक, पुनर्स्थापनात्मक और एंटीसेप्टिक प्रभाव होता है।
2. तनाव, अवसाद, चिड़चिड़ापन, न्यूरोसिस आदि के खिलाफ लड़ाई में प्रभावी मानसिक विकार. पुदीना नींद को सामान्य करने में मदद करता है।

सुगंधरा

1. इसका भावनात्मक स्तर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है: यह शांत होता है, प्रसन्नता और आशावाद का कारण बनता है।
2. इसमें एंटीसेप्टिक, डिओडोराइजिंग, एंटीटॉक्सिक प्रभाव होते हैं। सुगंधरा त्वचा पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, उसे पुनर्जीवित करता है।

रोजमैरी

1. यह शारीरिक और मानसिक थकान, उदासीनता के लक्षणों से राहत देता है और तंत्रिका तंत्र को मजबूत करने में मदद करता है।
2. रोज़मेरी का पूरे शरीर पर पुनर्स्थापनात्मक और उपचारात्मक प्रभाव पड़ता है।

चाय का पौधा

1. इसका अर्क मानसिक गतिविधि को उत्तेजित करता है। एकाग्रता में सुधार लाने में मदद करता है.
2. तनाव और अवसाद के बाद शरीर को पुनर्स्थापित करता है। चिंता से राहत मिलती है. चाय के पेड़ का उपयोग पीप घावों के लिए किया जाता है त्वचा, मुंहासा।

क्लेरी का जानकार

1. इसका दुर्गन्ध दूर करने वाला और टॉनिक प्रभाव होता है। इसके अलावा, क्लैरी सेज को एक उत्कृष्ट एंटीसेप्टिक माना जाता है।

देवदार

1. इसका टॉनिक प्रभाव होता है, गतिविधि और सहनशक्ति बढ़ती है। देवदार तनाव और थकान से निपटने में प्रभावी। प्रतिरक्षा को उत्तेजित करता है.

युकलिप्टुस

1. मनो-भावनात्मक संतुलन को बहाल करना आवश्यक है। नीलगिरी में एक स्पष्ट एंटीसेप्टिक, एंटी-बर्न, एंटी-एलर्जी, पुनर्योजी और विरोधी भड़काऊ प्रभाव होता है।

कैमोमाइल

1. इसमें एंटीएलर्जिक और एनाल्जेसिक प्रभाव होते हैं। इसका उपयोग सर्दी-जुकाम के लिए किया जाता है। शांति प्रदान करने के लिए कैमोमाइल कई तेलों से बेहतर है तंत्रिका तंत्र, नींद को स्थिर करता है और चिड़चिड़ापन दूर करता है।

मेलिसा

1. वह मानी जाती है एक अपरिहार्य सहायकअनुकूलन के विरुद्ध लड़ाई में. मेलिसा अवसाद, उदासी के प्रभाव को भी दूर करती है और अनिद्रा और चिड़चिड़ापन के इलाज में मदद करती है।

गाजर के बीज

1. वे रंगत में सुधार करते हैं, टोन करते हैं और त्वचा को फिर से जीवंत करते हैं, इसे लोच देते हैं। एक्जिमा और सोरायसिस के कारण होने वाले उम्र के धब्बे और दाग-धब्बे हटाएँ। गाजर के बीज श्वसन रोगों के प्रति प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाते हैं।

जायफल

1. यह रक्त परिसंचरण को उत्तेजित करता है और त्वचा को फिर से जीवंत करता है। जायफल फंगल रोगों से लड़ने और पाचन तंत्र को उत्तेजित करने में मदद करता है।

नींबू

1. उसके पास है चिकित्सा गुणोंभावनात्मक और शारीरिक स्तर पर: सकारात्मक भावनाओं के निर्माण को सुनिश्चित करता है, ऊर्जा और ताकत की वृद्धि करता है, ध्यान केंद्रित करने की क्षमता बढ़ाता है। नींबू अवसाद से लड़ने में भी सकारात्मक प्रभाव डालता है।

आवश्यक तेलों का अनुप्रयोग

प्राकृतिक आवश्यक तेलों का उपयोग कॉस्मेटिक और चिकित्सा प्रयोजनों के लिए नहीं किया जाता है, चाहे उनके गुण कुछ भी हों। उनका उपयोग आधार के साथ किया जाना चाहिए, जिसमें अक्सर शामिल होते हैं: मोम, शहद, दूध, परिवहन तेल या क्रीम।

कॉस्मेटिक उत्पाद बनाते समय, आवश्यक तेलों की अनुकूलता, उनके गुणों और आवश्यक तेलों की अस्थिरता तालिका के अनुसार उपयोग को ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है।

युक्ति: तरल पदार्थ न लगाएं साफ़ त्वचा. आधार का उपयोग अवश्य करें। यह तेल गर्भवती महिलाओं और एलर्जी से ग्रस्त लोगों के लिए वर्जित है।

सुगंधित स्नान

टॉनिक (वर्बेना और जुनिपर), सुखदायक (चंदन, जेरेनियम) और उपचार (पाइन, नींबू) प्रभाव वाले तेलों के सबसे आम उपयोगों में से एक सुगंधित स्नान है।

आवश्यक तेलों का उपयोग स्नान प्रक्रियाओं में नमक के साथ कई नियमों के अनुसार किया जाता है:

1. प्रक्रिया से पहले, आपको पहले से तैरना चाहिए, क्योंकि आवश्यक तेल साफ त्वचा में बेहतर अवशोषित होते हैं
2. पानी का तापमान रेंज 36-38 ºС होना चाहिए
3. अर्क के लिए सबसे अच्छा आधार समुद्री नमक है, जिसमें स्वयं कई लाभकारी गुण हैं।
4. नहाते समय किसी अन्य सौंदर्य प्रसाधन का प्रयोग न करें
5. स्नान की अवधि 5-25 मिनट से अधिक नहीं होनी चाहिए
6. आपको सप्ताह में तीन बार से अधिक पौधे के अर्क वाले पानी से नहाना चाहिए
7. प्रक्रिया के बाद कुल्ला करने और सुखाने की अनुशंसा नहीं की जाती है

साँस लेना

आवश्यक तेलों को उनके गुणों के अनुसार उपयोग करने का दूसरा तरीका साँस लेना है। थाइम, अदरक - फ्लू के खिलाफ; नीलगिरी, पाइन, थूजा - ब्रोंकाइटिस का इलाज करें; नारंगी, कैलेंडुला - स्टामाटाइटिस; अजवायन, चाय के पेड़ - चेहरे को साफ़ करें।

ठंडी साँस लेने के लिए, एक कपड़े या नैपकिन पर कुछ बूँदें डालें और 5-10 मिनट के लिए सुगंध लें।

गर्म साँस लेने के लिए, इनहेलर का उपयोग करें या गर्म पानी के कटोरे में बूंदें डालें, कंटेनर के ऊपर झुकें और अपने सिर को तौलिये से ढक लें। प्रक्रिया की अवधि ठंडी साँस लेने के समान ही है।

सलाह: यदि आपको अस्थमा या अन्य श्वसन संबंधी बीमारियाँ हैं तो इनहेलेशन का उपयोग नहीं करना चाहिए।

तेलों के उपयोग के अन्य प्रभावी तरीके हैं:

1. संकुचित करें
2. मालिश
3. सुगंधित लैंप और पत्थर
4. सजावटी सौंदर्य प्रसाधनों के साथ मिश्रण
5. सुगंध पेंडेंट

प्रत्येक कैप्सूल (0.2 ग्राम) में समुद्री हिरन का सींग तेल सांद्रण से 0.084 मिलीग्राम कैरोटीनॉयड होता है, अनुशंसित रोज की खुराकयह उत्पाद बीटा-कैरोटीन की शारीरिक आवश्यकता का 6-12% प्रदान करता है।

इसमें कैरोटीन के अलावा समुद्री हिरन का सींग का तेल भी होता है पूरी लाइनजैविक रूप से सक्रिय यौगिक: विटामिन बी1, बी2, सी, पी, के, ई; फ्लेवोनोइड्स - आइसोरहैमनेटिन, क्वेरसेटिन, केम्पफेरोल, मायरिकेटिन, कैटेचिन, जिनमें केशिका-मजबूत करने वाला, कार्डियो-उत्तेजक, गैस्ट्रोप्रोटेक्टिव, मूत्रवर्धक, विरोधी भड़काऊ प्रभाव होता है; क्लोरोजेनिक एसिड, जिसका कोलेरेटिक प्रभाव होता है; बीटा-सिटोस्टेरिन, कोलीन, जो फॉस्फोलिपिड्स के संश्लेषण को उत्तेजित करता है, इसमें लिपोट्रोपिक प्रभाव होता है, फैटी लीवर को रोकता है, फागोसाइटोसिस को बढ़ाता है, स्मृति में सुधार करने में मदद करता है, विशेष रूप से बुढ़ापे में, और शामक प्रभाव डालता है; अल्फा और बीटा एमिरिन ऐसे यौगिक हैं जो लिपिड चयापचय को नियंत्रित करते हैं।

• ए-हाइपोविटामिनोसिस की रोकथाम के लिए स्वस्थ लोगों में वृद्धि करना सुरक्षात्मक बलशरीर, त्वचा, नाखून और बालों की स्थिति में सुधार करने के लिए, बच्चों को प्रदान करने के लिए सामान्य ऊंचाई, वृद्ध लोगों के लिए सक्रिय दीर्घायु के लिए, एंटीऑक्सीडेंट रक्षा प्रणाली को बनाए रखने के लिए, विशेष रूप से पर्यावरण की दृष्टि से प्रतिकूल क्षेत्रों में रहने वाले लोगों के लिए, साथ ही साथ उन लोगों के लिए जो इसके संपर्क में हैं विभिन्न प्रकार केघरेलू जोखिम (कंप्यूटर के साथ काम करना, लंबे समय तक सूरज के संपर्क में रहना);
• एक उत्पाद के रूप में उपचारात्मक पोषणनेत्र रोग, दृष्टि में कमी, त्वचा रोग के लिए,सूखापन और धीमी गति से पुनर्जनन के साथ, जठरांत्र संबंधी मार्ग के पुराने रोगों के लिए(सूजन और अल्सरेटिव-इरोसिव घाव), ब्रांकाई, फेफड़े, तपेदिक,ऐसे में बीमारियों का मुख्य इलाज डॉक्टर को सौंपा जाना चाहिए।

• ई-हाइपोविटामिनोसिस की रोकथाम के लिए स्वस्थ लोगों को बनाए रखनाप्रणाली शरीर की एंटीऑक्सीडेंट सुरक्षा,विशेषकर औद्योगिक क्षेत्रों, केन्द्रों के निवासियों के लिए बड़े शहर, कंप्यूटर उपयोगकर्ता, लंबे समय तक सूर्य के संपर्क में रहने वाले लोग; सामान्य वृद्धि के लिए बच्चे, उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करने के लिए बुजुर्ग लोग, त्वचा, नाखून और बालों की स्थिति में सुधार करने के लिए;
• लिनाइड चयापचय और एथेरोस्क्लेरोसिस के विकारों की रोकथाम के लिए;
• के लिए एक औषधीय खाद्य उत्पाद के रूप में मांसपेशीय दुर्विकास, अपक्षयी परिवर्तनहड्डियाँ, जोड़, स्नायुबंधन, जिनमें अभिघातज के बाद वाले भी शामिल हैं कार्य कम हो गयागोनाड, रजोनिवृत्ति के दौरान, जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के साथ, हृदय और परिधीय वाहिकाओं के रोगों के साथ, जबकि इन रोगों का मुख्य उपचार एक डॉक्टर को सौंपा जाना चाहिए।

• स्वस्थ लोगों को असंतृप्त फैटी एसिड, फॉस्फोलिपिड, आवश्यक अमीनो एसिड, विटामिन, सूक्ष्म तत्व प्रदान करते हैं पुनर्स्थापनात्मक प्रभावशरीर पर;
• लिपिड, प्रोटीन, जल-नमक चयापचय संबंधी विकारों की रोकथाम के लिए;
• गुर्दे और मूत्र पथ के रोगों के लिए एक चिकित्सीय खाद्य उत्पाद के रूप में(क्रोनिक ग्लोमेरुलो- और पायलोनेफ्राइटिस, सिस्टिटिस, यूरोलिथियासिस), ऑस्टियोपोरोसिस के लिए.बुनियादी उपचार निर्दिष्ट रोगडॉक्टर पर भरोसा करना चाहिए.

वनस्पति तेल

इसमें सूरजमुखी, सरसों, अलसी और तिल के तेल का मिश्रण होता है।

संरचना में भिन्न चार वनस्पति तेलों का संयोजन (तालिका 1) विभिन्न वर्गों (तालिका 1) के फैटी एसिड के अनुपात को अनुकूलित करता है, अमीनो एसिड, विटामिन और समृद्ध करता है खनिज संरचनामिश्रण.

यह कार्यात्मक खाद्य उत्पाद वहनियमित उपयोग के साथ शरीर को आवश्यक पोषण कारक प्रदान करता है और अच्छे शारीरिक विकास को बढ़ावा देता है।अलसी का तेल मस्तिष्क, आंखों, जननग्रंथियों, जठरांत्र संबंधी मार्ग, मस्कुलोस्केलेटल प्रणाली की वृद्धि और विकास की प्रक्रियाओं को नियंत्रित करता है और ऊतक पुनर्जनन को बढ़ाता है। तिल का तेल एक मूल्यवान आहार खाद्य उत्पाद है जिसका स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। चिकित्सा में, इसका उपयोग लिपिड चयापचय विकारों, धमनी उच्च रक्तचाप और जोड़ों की सूजन और अपक्षयी बीमारियों के लिए चिकित्सीय पोषण के लिए किया जाता है। हाल के वर्षों में, तिल के बीज और तिल के तेल का सक्रिय रूप से उपयोग किया गया है ऑस्टियोपोरोसिस की रोकथाम के लिए,इसमें कैल्शियम और फास्फोरस की उपस्थिति के कारण - निर्माण सामग्री हड्डी का ऊतक, और फाइटोएस्ट्रोजेन जो हड्डी पुनर्जीवन प्रक्रियाओं को नियंत्रित करते हैं। बॉडीबिल्डिंग मेंतिल के तेल का सेवन किया जाता है मांसपेशियों को बढ़ाने के लिए.सूरजमुखी तेल आवश्यक अमीनो एसिड और मैग्नीशियम का एक अतिरिक्त स्रोत है। सरसों का तेल भूख बढ़ाता है, पाचन प्रक्रियाओं को उत्तेजित करता है, पोषक तत्वों के बेहतर अवशोषण को बढ़ावा देता है।यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि अच्छे के लिए शारीरिक विकासन केवल अच्छा पोषण महत्वपूर्ण है, बल्कि उच्च शारीरिक गतिविधि भी महत्वपूर्ण है।

इसमें मक्का, सरसों और कद्दू के तेल का मिश्रण होता है।

यह मिश्रण तीन तेलों को मिलाता है जो पाचन तंत्र के अंगों पर प्रभाव डालते हैं। मकई का तेल पित्त के स्राव को बढ़ाता है, इसकी चिपचिपाहट को कम करता है, और इसमें एंटीस्पास्मोडिक और सूजन-रोधी प्रभाव होता है। सरसों का तेल भूख बढ़ाता है, पाचन को उत्तेजित करता है और इसमें जीवाणुनाशक और कृमिनाशक गतिविधि होती है। कद्दू का तेल बृहदान्त्र और पित्त नलिकाओं के मोटर कार्य को बढ़ाता है और इसमें कृमिनाशक प्रभाव होता है।

इसमें मकई, सरसों, कैमेलिना तेल और गुलाब के तेल का मिश्रण होता है।

इसकी एक मूल सुगंध और स्वाद है, यह कैमेलिना और सरसों के तेल की ताजा तीखी सुगंध और स्वाद और मकई के तेल की कोमलता को जोड़ती है। उच्च स्वाद गुणयह तेल अपने लाभकारी गुणों से कमतर नहीं है। मकई और सरसों के तेल में लिनोलिक (ओमेगा-6) ओलिक एसिड प्रचुर मात्रा में होता है लेकिन अल्फा-लिनोलेनिक (ओमेगा-3) एसिड कम होता है; अल्फा-लिनोलेनिक एसिड सामग्री के मामले में कैमेलिना तेल "चैंपियन" है, और इसमें कम मात्रा में लिनोलिक और ओलिक एसिड होते हैं (तालिका 1); गुलाब का तेल गामा-लिनोलेनिक एसिड का एक समृद्ध स्रोत है। इन तेलों का संयोजन फैटी एसिड के अनुपात को अधिक सामंजस्यपूर्ण बनाता है, जो रक्त में लिपिड और कोलेस्ट्रॉल की सामग्री को नियंत्रित करने में सक्षम है। मिश्रण के सभी घटकों में मौजूद टोकोफेरोल्स, कैरोटीनॉयड, फॉस्फोलिपिड्स, बायोफ्लेवोनॉइड्स एक एंटीऑक्सीडेंट कॉम्प्लेक्स बनाते हैं। एंटीथेरोस्क्लोरोटिक, सूजनरोधी, पुनर्योजी, टॉनिक, एंटीस्पास्मोडिक, पित्तशामक, जीवाणुनाशक, कृमिनाशक प्रभावतेल मिश्रण के घटक इसका निर्धारण करते हैं मानव शरीर की लगभग सभी प्रणालियों पर सकारात्मक प्रभाव।

साहित्य

1. बख्तिन यू.वी. रोगियों के जटिल उपचार में देवदार के तेल के उपयोग की प्रभावशीलता धमनी का उच्च रक्तचाप/ बख्तिन यू.वी., बुडेवा वी.वी., वीरेशचागिन ए.एल. और अन्य // पोषण संबंधी मुद्दे। 2006. टी. 75, नंबर 1. पी. 51-53.

2. पौधे की उत्पत्ति के जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ। तीन खंडों में. टी. आई./बी.एन. गोलोवकिन, जेड.एन. रुडेन्स्काया, आई.ए. श्रोएटर. - एम: नौका, 2001. 350 पी।

3. पौधे की उत्पत्ति के जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ। तीन खंडों में. टी. II / बी.एन. गोलोवकिन, जेड.एन. रुडेन्स्काया, आई.ए. ए.आई. श्रोएटर. - एम.: नौका, 2001. 764 पी.

4. पौधे की उत्पत्ति के जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ। तीन खंडों में. टी. III / बी.एन. गोलोवकिन, जेड.एन. रुडेन्स्काया, आई.ए. श्रोएटर. - एम.: नौका, 2001. 216 पी.

5. गोर्बाचेव वी.वी., गोर्बाचेवा वी.एन. विटामिन, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स। निर्देशिका। -मिन्स्क: बुक हाउस; इंटरप्रेससर्विस, 2002. 544 पी.

6. मकरेंको एसपी। एंडोस्पर्म और बीज रोगाणु लिपिड की फैटी एसिड संरचना पीनस सिबिरिका और पिनस सिल्वेस्ट्रिस /मकारेंको एस.पी., कोनेंकिना टी.ए., पुतिलिना टी.ई. और अन्य // प्लांट फिजियोलॉजी। 2008. टी.55, नंबर 4. साथ। 535 - 540.

7. नेचैव ए.पी. तेल और वसा उत्पादों के उत्पादन में प्रमुख रुझान / नेचेव ए.पी. //उत्पाद और लाभ। 2011. नंबर 2. पी. 6 - 9.

8. स्काकोवस्की ई.डी. पाइन नट तेलों का एनएमआर विश्लेषण (पीनस सिबिरिका) और स्कॉट्स पाइन के बीज (पीनस सिल्वेस्ट्रिस एल.) आई स्काकोवस्की ई.डी., टाइचिंस्काया एल.यू., गैडुकेविच ओ.ए. और अन्य // जर्नल ऑफ एप्लाइड स्पेक्ट्रोस्कोपी। 2007. टी.74, संख्या 4. पी. 528-532.

9. स्मोल्यांस्की बी.एल., लिफ़्लांस्की वी.जी. आहारशास्त्र। डॉक्टरों के लिए नवीनतम संदर्भ पुस्तक। सेंट पीटर्सबर्ग: सोवा; एम.: एक्समो पब्लिशिंग हाउस, 2003. 816 पी।

10. रूसी खाद्य उत्पादों की रासायनिक संरचना और कैलोरी सामग्री की तालिकाएँ / स्कुरिखिन आई.एम. टुटेलियन वी.ए. . - एम.: डेली प्रिंट, 2007. 276 पी.

11. एरियल ए. तीव्र सूजन के समापन कार्यक्रम में रिज़ॉल्विंस और प्रोटेक्टिन्स / एरियल ए., सेरहान सी.एन. // ट्रेंड्स इम्यूनोल। 2007. वॉल्यूम. 28, क्रमांक 4, पृ. 176-183.

12. ब्रोचोट ए. अल्फा-लिनोलेनिक एसिड बनाम के प्रभाव। लघु या दीर्घकालिक आहार जोखिम के बाद चूहे के हृदय उपकोशिकीय झिल्लियों के बीच फैटी एसिड के वितरण पर डोकोसाहेक्सैनोइक एसिड की आपूर्ति / ब्रोचोट ए., गुइनोट एम., औचेरे डी. // न्यूट्र मेटाब (लंदन)। 2009; 6:14. ऑनलाइन प्रकाशित 2009 मार्च 25। doi: 10.1186/1743-7075-6-14।

13. काल्डर पीसी पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड और सूजन प्रक्रियाएं: एक पुरानी कहानी में नए मोड़ / काल्डर पीसी // बायोचिमी। 2009. वॉल्यूम.91, नंबर 6. पी. 791-795.

14. कैम्पोस एच. लिनोलेनिक एसिड और गैर-घातक तीव्र रोधगलन का जोखिम / कैम्पोस एच., बायलिन ए., विलेट डब्ल्यू.सी. // सर्कुलेशन। 2008. खंड 118. पी. 339-345.

15. चांग सीएस. गामा-लिनोलेनिक एसिड लिपोपॉलीसेकेराइड-प्रेरित रॉ 264.7 मैक्रोफेज / चांग सी.एस., सन एच.एल., लीआई सी.के. में एनएफ-कप्पाबी और एपी-1 सक्रियण को विनियमित करके सूजन प्रतिक्रियाओं को रोकता है। //सूजन और जलन। 2010. वॉल्यूम. 33, क्रमांक 1. पृ. 46-57.

16. चैपकिन आर.एस. बायोएक्टिव आहार लंबी श्रृंखला फैटी एसिड: क्रिया के उभरते तंत्र / चैपकिन आर.एस. मैकमरे डी.एन., डेविडसन एल.ए. // ब्र जे न्यूट्र। 2008. वॉल्यूम. 100, संख्या 6. पी. 1152-1157.

17. चिल्टन एफ.एच. तंत्र जिसके द्वारा वानस्पतिक लिपिड सूजन संबंधी विकारों को प्रभावित करते हैं / चिल्टन एफ.एच., रुडेल एल.एल., पार्क्स जे.एस. //अमेरिकन जरनल ऑफ क्लीनिकल न्यूट्रीशियन वॉ। 87, नंबर 2, 498एस-503एस।

18. दास यू.एन. आवश्यक फैटी एसिड और उनके मेटाबोलाइट्स अंतर्जात एचएमजी-कोएरेडक्टेस और एसीई एंजाइम अवरोधक, एंटी-अतालता, एंटी-हाइपरटेंसिव, एंटी-एथेरोस्क्लोरोटिक, एंटी-इंफ्लेमेटरी, साइटोप्रोटेक्टिव और कार्डियोप्रोटेक्टिव अणुओं के रूप में कार्य कर सकते हैं / दास यू.एन. // लिपिड स्वास्थ्य डिस। 2008; 7: 37. डीओआई: 10.1186/1476-511X-7-37.

19. आहार, पोषण और पुरानी बीमारी की रोकथाम। संयुक्त डब्ल्यूएचओ/एफएओ विशेषज्ञ परामर्श की रिपोर्ट। जिनेवा.: डब्ल्यूएचओ, 2002.

20. जोउसे एल. आहारीय लिनोलेनिक एसिड कोरोनरी धमनियों में कैलक्लाइंड एथेरोस्क्लेरोटिक प्लाक के साथ विपरीत रूप से जुड़ा हुआ है / जोउसे एल., आर्नेट डी.के., कैर जे.जे. और अन्य। // सर्कुलेशन। 2005. वॉल्यूम. 111. पी. 2921-2926.

21. एगर्ट एस. आहार ए-लिनोलेनिक एसिड, ईपीए और डीएचए का एलडीएल फैटी एसिड संरचना पर अलग-अलग प्रभाव पड़ता है लेकिन नॉर्मोलिपिडर्निक मनुष्यों में सीरम लिपिड प्रोफाइल पर समान प्रभाव पड़ता है / एगर्ट एस., कन्नेनबर्ग एफ., सोमोज़ा वी. एट अल। // जे. न्यूट्र. 2009. खंड 139, संख्या 5. पी. 861 - 868।

22. फेट्टरमैन जे.डब्ल्यू. रोग में एन-3 पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड की चिकित्सीय क्षमता / फेट्टरमैन जे.डब्ल्यू., ज़्दानोविज़ एम.एम. //एम जे हेल्थ सिस्ट फार्म। 2009. खंड 66, संख्या 13. पी. 1169-1179।

23. हैरिस डब्ल्यू.एस., अल्फा-लिनोलेनिक एसिड। भूमि से एक उपहार? //परिसंचरण। 2005. वॉल्यूम. 111. पी. 2872-2874.

24. ह्यूजेस जी.एम. भोजन सेवन, आहार व्यवहार और भूख पर कोरियाई पाइन नट तेल (पिन्नोथिन™) का प्रभाव: एक डबल-ब्लाइंड प्लेसबो-नियंत्रित परीक्षण / ह्यूजेस जी.एम., बॉयलैंड ई.जे., विलियम्स एन.जे. और अन्य। // लिपिड स्वास्थ्य डिस। 2008; 7:6. 28 फरवरी 2008 को ऑनलाइन प्रकाशित। डीओआई: 10.1186/1476-51 3एक्स-7-6।

25. जेक्वियर ई. लेप्टिन सिग्नलिंग, वसा, और ऊर्जा संतुलन // एन एन वाई एकेड साइंस। 2002. वॉल्यूम. 967, क्रमांक 6. पी. 379-88.

26. जिचा जी.ए. ओमेगा-3 फैटी एसिड: प्रारंभिक अल्जाइमर रोग के प्रबंधन में संभावित भूमिका / जिचा जी.ए., मार्केसबेरी डब्ल्यू.आर. // क्लिन इंटरव एजिंग। 2010. वॉल्यूम. 5. पी. 45-61.

27. कपूर आर. गामा लिनोलेनिक एसिड: एक एंटीफ्लेमेटरी ओमेगा-6 फैटी एसिड / कपूर आर., हुआंग वाई.एस. // कर्र फार्म बायोटेक्नॉल। 2006. खंड 7, संख्या 6. पी. 531-534।

28. क्रिस-एथरटन पी.एम. कोरोनरी हृदय रोग की रोकथाम में ट्री नट्स और मूंगफली की भूमिका: एकाधिक संभावित तंत्र / क्रिस-एथरटन पी.एम., हू एफ.बी. // जे. न्यूट्र. 2008. वॉल्यूम. 138, क्रमांक 9. पी. 1746एस-1751एस.

29. लॉरेटानी एफ. ओमेगा-6 और ओमेगा-3 फैटी एसिड वृद्ध व्यक्तियों में परिधीय तंत्रिका समारोह में त्वरित गिरावट की भविष्यवाणी करते हैं / लॉरेटानी एफ., बैंडमेली एफ., बेनेडेटा बी. // जे न्यूरोल। 2007. वॉल्यूम. 14, संख्या 7. पी. 801-808.

30. लिन वाई.एच. चूहे में ड्यूटेरेटेड लिनोलिक और अल्फा-लिनोलेनिक एसिड और उनके मेटाबोलाइट्स का संपूर्ण शरीर वितरण / लिन वाई.एच., सेलम एन. जूनियर// जे लिपिड रेस। 2007. खंड 48, संख्या 12. पी.2709-2724।

31. मोलेंडी-कोस्टे ओ. एन-3 पीयूएफए आहार अनुशंसाओं को क्यों और कैसे पूरा करें?/ मोलेंडी-कोस्टे ओ., लेग्रीवी, लेक्लरर्क एलए। // गैस्ट्रोएंटेरोल रेस प्रैक्टिस। 2011; 2011: 364040। 2010 दिसंबर 8 को ऑनलाइन प्रकाशित। डीओआई: 10.1155/2011/364040।

32. मायह्रस्टैड एम.सी.डब्ल्यू. स्वस्थ विषयों और हृदय संबंधी जोखिम वाले कारकों वाले विषयों में सूजन के मार्करों को प्रसारित करने पर समुद्री एन-3 फैटी एसिड का प्रभाव /मैहर्स्टेड एम.सी.डब्ल्यू., रेटरस्टोल के., टेले-हैनसेन वी.एच.// इन्फ्लैमरेस। 2011. वॉल्यूम. 60, संख्या 4. पी. 309-319.

33. न्यूवेल 1-मैकग्लॉघलिन एम. पोषण की दृष्टि से उन्नत कृषि फसलें / नेवेल-मैकग्लॉघलिन एम. // प्लांट फिजियोल। 2008. वॉल्यूम. 147, क्रमांक 3. पी. 939-953.

34. पासमैन डब्ल्यू.जे. रजोनिवृत्ति के बाद अधिक वजन वाली महिलाओं में इन विट्रो सीसीके रिलीज, भूख संवेदनाओं और आंत हार्मोन पर कोरियाई पाइन नट तेल का प्रभाव / पासमैन डब्ल्यू.जे., हेइमेरिक्स जे., रूबिंघ सीएम। // लिपिड स्वास्थ्य डिस। 2008; 7:10. 2008 मार्च 20 को ऑनलाइन प्रकाशित। doi:10.1186/1476-511X-7-10।

35. रोड्रिग्ज-लेवा डी. आहार हेम्पसीड के हृदय और हेमोस्टैटिक प्रभाव / रोड्रिग्ज-लेवा डी., ग्रांट एन पियर्स जी.एन. // न्यूट्र मेटाब (लंदन)। 2010; 7:32. 2010 अप्रैल 21 को ऑनलाइन प्रकाशित। डीओआई: 10.1186/1743-7075-7-32।

36. श्वार्ट्ज जे. जीवन के पहले वर्ष के दौरान PUFA और LC-PUFA का सेवन: क्या आहार अभ्यास से एक दिशानिर्देश आहार प्राप्त किया जा सकता है? /श्वार्ट्ज जे., दुबे के., एलेक्सी यू./7 यूरो जे क्लिन न्यूट्र। 2010. वॉल्यूम. 64, संख्या 2. पी. 124-130.

37. गाना एल-वाई. रिब्स नाइग्रम्फ़/सॉन्ग ली-यिंग, वान-जियांग लू, जून हू // जे एक्सप बॉट से ए6-डेसट्यूरेज़ एन्कोडिंग करने वाले जीन की पहचान और कार्यात्मक विश्लेषण। 2010. वॉल्यूम. 61, संख्या 6. पी. 1827-1838.

38. वीवर के.एल. स्वस्थ मनुष्यों में सूजन संबंधी जीन अभिव्यक्ति पर आहार फैटी एसिड का प्रभाव / वीवर के.एल. इवेस्टर पी., सीड्स एम. // जे बायोल केम। 2009. वॉल्यूम. 284, संख्या 23. पी. 15400-15407.

39. विन्निक एस. आहार ए-लिनोलेनिक एसिड प्रायोगिक एथेरोजेनेसिस को कम करता है और टी सेल-संचालित सूजन को प्रतिबंधित करता है / विन्निक एस., लोहमैन सी, रिक्टर ई.आर. और अन्य। // यूर हार्ट जे (2011) doi: 10.1093/eurheartj/ehq501।

40. वोल्फ आर.एल. टैक्सोनोमिक मार्करों के रूप में पिनेसी की फैटी एसिड संरचना / वोल्फ आर.एल., लैवियल ओ., पेड्रोनो एफ. एट अल। // लिपिड। 2001. वॉल्यूम. 36, क्रमांक 5. पी. 439-451.

41. वोल्फ आर.एल. पाइनस एसपीपी की सामान्य विशेषताएँ। बीज फैटी एसिड संरचनाएं, और जीनस के वर्गीकरण और फाइलोजेनी में डेल्टा5-ओलेफिनिक एसिड का महत्व / वोल्फ आर.एल., पेड्रोनो एफ., पास्क्वियर ई. // लिपिड। 2000. वॉल्यूम. 35,-नंबर 1. पी.एल.-22.

42. वोल्फ आरएल कुछ पाइन बीज तेलों की फैटी एसिड संरचना / वोल्फ आरएल, बायर्ड सीसी। // JAOCS। 1995. खंड 72. पी. 1043-1045.

43. ज़ेरेवुक्का एम. फार्माकोलॉजी के लिए प्लांट उत्पाद: उनके परिवर्तनों में एंजाइमों का अनुप्रयोग / ज़ेरेवुक्का एम.. विमर जेड. // इंट जे मोल साइंस। 2008. वॉल्यूम. 9, क्रमांक 12. पृ. 2447-2473.

1 जब 1 ग्राम वसा कार्बन डाइऑक्साइड और पानी में ऑक्सीकृत होती है, तो 9 किलो कैलोरी बनती है, जब 1 ग्राम प्रोटीन या कार्बोहाइड्रेट का ऑक्सीकरण होता है - लगभग 4 किलो कैलोरी,

2, डीसेचुरेस के प्रभाव में, डीसेचुरेशन होता है, दोहरे बंधन बनते हैं, लैट से। संतृप्ति - संतृप्ति,

3 एलॉन्गेज़, लैट से, कार्बन श्रृंखला को लंबा करते हैं। बढ़ाव - खींचना, लम्बा करना।

के लिए अच्छा पोषकलोगों को वनस्पति तेलों की आवश्यकता है। ये शरीर के लिए वसा में घुलनशील विटामिन को अवशोषित करने के लिए आवश्यक स्रोत और साधन हैं। वनस्पति तेल अपने कच्चे माल की संरचना, शुद्धिकरण की डिग्री और उनकी विशेषताओं में भिन्न होते हैं। तकनीकी प्रक्रिया. सबसे पहले आपको उनका वर्गीकरण समझना होगा। अपने लेख में हम मुख्य प्रकार के वनस्पति तेलों और उनके उपयोगों पर नज़र डालेंगे। यहां हम उपयोग के लिए उनके लाभकारी गुणों और मतभेदों पर ध्यान देते हैं।

वनस्पति तेलों का वर्गीकरण

उत्पत्ति को निम्नलिखित मानदंडों के अनुसार वर्गीकृत किया गया है:

1. संगति: ठोस और तरल. ठोस पदार्थों में संतृप्त वसा होती है। इसमे शामिल है स्वस्थ तेल(कोको और नारियल) और कम उपयोग (ताड़)। तरल पदार्थों में मोनोअनसैचुरेटेड (जैतून, तिल, मूंगफली, एवोकैडो, हेज़लनट) और पॉलीअनसेचुरेटेड (सूरजमुखी, आदि) फैटी एसिड होते हैं।
2. कोल्ड-प्रेस्ड तेल (सबसे स्वास्थ्यप्रद) निष्कर्षण की विधि के अनुसार भिन्न होते हैं; गर्म (दबाने से पहले कच्चे माल को गर्म किया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप यह अधिक तरल हो जाता है और उत्पाद अधिक मात्रा में निकाला जाता है); निष्कर्षण द्वारा प्राप्त (कच्चे माल को दबाने से पहले एक विशेष विलायक के साथ इलाज किया जाता है)।
3. शुद्धिकरण विधि द्वारा वनस्पति तेलों के प्रकार:

• अपरिष्कृत - किसी न किसी यांत्रिक सफाई के परिणामस्वरूप प्राप्त; ऐसे तेलों में एक अलग गंध होती है, उन्हें शरीर के लिए सबसे अधिक फायदेमंद माना जाता है और बोतल के तल पर एक विशिष्ट तलछट हो सकती है;
• हाइड्रेटेड - गर्म पानी से छिड़काव करके शुद्ध किया जाता है, वे अधिक पारदर्शी हो जाते हैं, उनमें स्पष्ट गंध नहीं होती है और तलछट नहीं बनती है;
• परिष्कृत - तेल जो यांत्रिक शुद्धिकरण के बाद अतिरिक्त प्रसंस्करण से गुजरे हैं और जिनका स्वाद और गंध कमजोर है;
• दुर्गन्धयुक्त - वैक्यूम के तहत गर्म भाप के साथ प्रसंस्करण के परिणामस्वरूप प्राप्त, वे व्यावहारिक रूप से रंगहीन, स्वादहीन और गंधहीन होते हैं।

भोजन के लिए वनस्पति तेल

वनस्पति तेलों में है व्यापक अनुप्रयोगमानव जीवन के सभी क्षेत्रों में। उनमें से अधिकांश बहुत उपयोगी हैं. कुछ प्रकार के वनस्पति तेलों का उपयोग सौंदर्य प्रसाधन, शैंपू, हेयर मास्क आदि के निर्माण में किया जाता है। उनमें से कुछ का उपयोग लोक चिकित्सा में दवाओं के रूप में अधिक किया जाता है। और फिर भी, लगभग सभी प्रकार के वनस्पति तेल उपभोग के लिए उपयुक्त हैं। ये शरीर को अमूल्य लाभ पहुंचाते हैं।

इन सब में मौजूदा प्रजातिभोजन के लिए सर्वाधिक लाभकारी वनस्पति तेलों का स्राव करें। इनमें वे शामिल हैं जिनमें मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड (जैतून, तिल, मूंगफली, रेपसीड, एवोकैडो और हेज़लनट) होते हैं। ऐसे वसा को स्वस्थ माना जाता है क्योंकि वे रक्त में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करने में मदद करते हैं।

सबसे आम तेलों में से एक, जिसकी पूरी दुनिया में काफी मांग है, सूरजमुखी तेल है।

सूरजमुखी तेल के फायदे और नुकसान

सूरजमुखी दुनिया भर में सबसे आम और मांग में है। इसे तिलहन सूरजमुखी के बीजों से निकाला जाता है। सूरजमुखी तेल के सभी लाभकारी गुणों के अलावा, इसकी कीमत अन्य किस्मों की तुलना में सबसे कम है, जो इसे सबसे किफायती भी बनाती है। यह केवल 65-80 रूबल प्रति लीटर है।

सूरजमुखी तेल लिनोलिक एसिड, महत्वपूर्ण विटामिन और ओमेगा -6 सहित असंतृप्त वसा के एक पूरे परिसर का स्रोत है। उसका नियमित उपयोगसभी शरीर प्रणालियों के कामकाज को सामान्य करने में मदद करता है, त्वचा और बालों की गुणवत्ता में सुधार करता है।

सूरजमुखी तेल, जिसकी कीमत सबसे अधिक में से एक पर निर्धारित की गई है निम्न स्तर, मेयोनेज़, अन्य सॉस, बेकिंग कन्फेक्शनरी आदि के उत्पादन में खाना पकाने में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

पित्ताशय की बीमारियों वाले लोगों के लिए इस उत्पाद का अधिक मात्रा में सेवन करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। इसमें पॉली शामिल है असंतृप्त वसा, जो गर्म होने पर मुक्त कण बनाते हैं - मानव शरीर के लिए बेहद खतरनाक पदार्थ।

जैतून का तेल: शरीर के लिए लाभकारी गुण

जैतून यूरोपीय काले या हरे जैतून से प्राप्त होता है। इसके उत्पादन में, निष्कर्षण के विभिन्न तरीकों और शुद्धिकरण की डिग्री का उपयोग किया जाता है। वनस्पति तेलों के सबसे आम प्रकार हैं:

• अपरिष्कृत, प्रथम दबाव - कच्चे माल के यांत्रिक दबाव द्वारा प्राप्त किया जाता है। यह उत्पाद स्वास्थ्यप्रद माना जाता है, सलाद की ड्रेसिंग और तैयार व्यंजनों की गुणवत्ता और स्वाद में सुधार के लिए आदर्श है।
• परिष्कृत दूसरी प्रेसिंग - पहली प्रेसिंग के बाद बचे कच्चे माल को दबाकर प्राप्त की जाती है। उत्पादन प्रक्रिया के दौरान इसमें 20% तक अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल मिलाया जाता है, इसलिए यह बहुत स्वास्थ्यवर्धक भी होता है और इसे तलते समय सूरजमुखी तेल की तरह कार्सिनोजेन नहीं बनता है।

जैतून के तेल में निम्नलिखित गुण और विशेषताएं हैं:

• इसमें सूरजमुखी से दोगुना ओलिक एसिड होता है;
• रक्त में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा कम कर देता है;
• हृदय और संवहनी रोगों की रोकथाम के लिए उपयोग किया जाता है;
• पाचन में सुधार;
• वसा में घुलनशील विटामिन के अवशोषण के लिए आवश्यक;
• इसमें मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड और ओमेगा-6 कम मात्रा में होते हैं।

मक्के के तेल के सभी फायदे

मक्का मक्के के रोगाणु से प्राप्त होता है। लाभकारी गुणों के संदर्भ में, यह सूरजमुखी और अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल जैसे वनस्पति तेलों से आगे निकल जाता है।

मक्के के रोगाणु पर आधारित उत्पाद उपयोगी है क्योंकि:

• फैटी एसिड (संतृप्त और असंतृप्त) का एक स्रोत है;
• मस्तिष्क के कार्यों में सुधार;
• अंतःस्रावी तंत्र के कामकाज को स्थिर करता है;
• रक्त से कोलेस्ट्रॉल को हटाने में मदद करता है।

सोयाबीन वनस्पति तेल

सोया का उत्पादन इसी नाम के पौधे के बीज से किया जाता है। यह एशियाई देशों में व्यापक है, जहां इसकी अनूठी रासायनिक संरचना के कारण इसे सबसे उपयोगी में से एक माना जाता है। सलाद के लिए ड्रेसिंग के रूप में और पहले और दूसरे पाठ्यक्रम की तैयारी में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

शरीर को होने वाले लाभ इसकी संरचना से निर्धारित होते हैं। इसमें आवश्यक पॉलीअनसेचुरेटेड वसा (लिनोलिक एसिड, ओलिक एसिड, पामिटिक एसिड, स्टीयरिक एसिड), लेसिथिन, ओमेगा -3 और ओमेगा -6, साथ ही विटामिन ई, के और कोलीन शामिल हैं। प्रतिरक्षा में सुधार और चयापचय में तेजी लाने के लिए इस उत्पाद का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

ऐसा स्वास्थ्यप्रद अलसी का तेल

अलसी के बीज को ठंडे दबाव से अलसी के बीज से प्राप्त किया जाता है। इस सफाई विधि के लिए धन्यवाद, यह कच्चे माल में निहित सभी लाभकारी गुणों और विटामिन को बरकरार रखता है। अलसी और कुछ अन्य प्रकार के वनस्पति तेलों को उच्चतम जैविक मूल्य वाले युवाओं के अमृत के रूप में वर्गीकृत किया गया है। इसे ओमेगा-3 फैटी एसिड की मात्रा के लिए रिकॉर्ड धारक माना जाता है।

इसके अलावा, अलसी के तेल में निम्नलिखित विशिष्ट विशेषताएं हैं:

• कोलेस्ट्रॉल और रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है;
• चयापचय में सुधार;
• तंत्रिका कोशिकाओं को विनाश से बचाता है;
• मस्तिष्क की सक्रियता बढ़ जाती है।

तिल का तेल और इसके लाभकारी गुण

तिल का उत्पादन भुने हुए या कच्चे तिल को ठंडा करके दबाने से होता है। पहले मामले में, उत्पाद है गाढ़ा रंगऔर एक मजबूत अखरोट जैसा स्वाद, और दूसरे में - एक कम स्पष्ट रंग और सुगंध।

तिल के तेल के उपयोगी गुण:

• यह कैल्शियम सामग्री के लिए अन्य प्रकार के तेलों के बीच एक रिकॉर्ड धारक है;
• अंतःस्रावी और महिला प्रजनन प्रणाली के कामकाज को स्थिर करता है;
• इसमें एक अद्वितीय एंटीऑक्सीडेंट स्क्वैलीन होता है, जो प्रतिकूल परिस्थितियों में शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है और विषाक्त पदार्थों और टूटने वाले उत्पादों के रक्त को साफ करता है;
• रक्त वाहिकाओं में इसके जमाव को रोककर, "खराब" कोलेस्ट्रॉल को हटाना सुनिश्चित करता है।

इस उत्पाद का व्यापक रूप से एशियाई और भारतीय व्यंजनों में अचार बनाने और सलाद ड्रेसिंग के लिए उपयोग किया जाता है।

रेपसीड तेल: उपयोग के लिए लाभकारी गुण और मतभेद

रेपसीड रेपसीड नामक पौधे के बीज से प्राप्त किया जाता है। बीज प्रसंस्करण से प्राप्त उत्पाद का व्यापक रूप से मानव उपभोग के लिए उपयोग किया जाता है। अपरिष्कृत रूप में इसमें शामिल है गड़बड़ी पैदा कर रहा हैशरीर के विकास में, विशेष रूप से प्रजनन परिपक्वता की शुरुआत को धीमा करना। इसीलिए केवल रिफाइंड रेपसीड तेल खाने की सलाह दी जाती है।

लाभकारी गुण और मतभेद इसकी संरचना में पूरी तरह से निहित हैं। शरीर के लिए इसके फायदे इस प्रकार हैं:

• जैव रासायनिक संरचना में जैतून के तेल से आगे निकल जाता है;
• इसमें बड़ी मात्रा में विटामिन ई, पॉलीअनसेचुरेटेड और मोनोअनसेचुरेटेड एसिड होते हैं;
• सभी शरीर प्रणालियों के कामकाज को सामान्य करता है।

अपरिष्कृत रेपसीड तेल का उपयोग वर्जित है, क्योंकि यह शरीर में विषाक्त पदार्थों के संचय में योगदान देता है।

सरसों का तेल और शरीर के लिए इसके फायदे

सरसों इसी नाम के पौधे के बीज से प्राप्त की जाती है। इस तेल का उत्पादन पहली बार 8वीं शताब्दी में हुआ था, लेकिन रूस में यह कैथरीन द्वितीय के शासनकाल के दौरान लोकप्रिय हो गया। उत्पाद का रंग सुनहरा, सुखद सुगंध और अद्वितीय, समृद्ध है विटामिन संरचना. सरसों के तेल में ओमेगा-3 और ओमेगा-6 और फाइटोनसाइड्स सहित असंतृप्त वसा होती है, जो सर्दी के दौरान वायरस और बैक्टीरिया से लड़ते हैं।

सरसों के तेल में जीवाणुनाशक और सूजन-रोधी गुण होते हैं, यह प्राकृतिक एंटीबायोटिक के रूप में कार्य करता है, पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार करता है, रक्त की संरचना में सुधार करता है, इसे साफ करता है।

ताड़ का तेल: लाभकारी और हानिकारक गुण

पाम तेल विशेष फलों के गूदे से निकाला जाता है, आमतौर पर माना जाता है कि यह शरीर को नुकसान ही पहुंचाता है। विशेष रूप से, ऐसे तेल में बड़ी मात्रा में संतृप्त वसा होती है; कमरे के तापमान पर भंडारण के परिणामस्वरूप, यह मार्जरीन में बदल जाता है, और जब निगला जाता है, तो यह खराब अवशोषित होता है, जिससे पेट खराब हो जाता है। ऐसे उत्पाद का उपयोग बड़ी मात्रा मेंहृदय प्रणाली के कामकाज में गंभीर व्यवधान पैदा हो सकता है, जो भोजन के लिए अन्य प्रकार के वनस्पति तेल नहीं लाते हैं।

के बीच सकारात्मक गुणइस उत्पाद को इसके एंटीऑक्सीडेंट गुणों और त्वचा और बालों की स्थिति में सुधार करने की क्षमता के लिए जाना जा सकता है।

अलसी से गुर्दे के रोगों का उपचार

जलने, घाव और त्वचा की जलन के लिए अलसी का तेल

प्राकृतिक आवश्यक तेल कैसे चुनें?

देवदार के तेल का प्रयोग

समुद्री हिरन का सींग तेल से उपचार

एथेरोस्क्लेरोसिस के लिए, इस्केमिक स्ट्रोक के बाद, मायोकार्डियल रोधगलन के बाद समुद्री हिरन का सींग का तेल 15 ग्राम या एक चम्मच मौखिक रूप से लें। उपचार का कोर्स एक महीने तक का है।

भोजन से 20-30 मिनट पहले समुद्री हिरन का सींग का तेल मौखिक रूप से, एक मिठाई चम्मच दिन में 3 बार लें। उपचार का कोर्स एक महीने तक का है।

याद करना!समुद्री हिरन का सींग का तेल वर्जित है अत्यधिक कोलीकस्टीटीसऔर अग्न्याशय की सूजन संबंधी बीमारियाँ।

समुद्री हिरन का सींग तेल के साथ गैस्ट्रिक और ग्रहणी संबंधी अल्सर का उपचार उनके उपचार में सुधार और अम्लता को सामान्य करने में मदद करता है आमाशय रस. तेल का उपयोग इरोसिव और अल्सरेटिव प्रोक्टाइटिस और स्फिंक्टराइटिस, गुदा विदर, कैटरल और के लिए किया जाता है। एट्रोफिक कोलाइटिस, क्रोनिक एंटरोकोलाइटिस के रोगियों में बवासीर।

समुद्री हिरन का सींग तेल का उपयोग जलने पर किया जाता है,

एथेरोस्क्लेरोसिस के खिलाफ अलसी का तेल और सन

प्रतिनिधित्व करता है पुरानी बीमारी, जिसमें धमनियां उनमें लिपिड फॉसी के गठन से प्रभावित होती हैं, मुख्य रूप से कोलेस्ट्रॉल, जिससे वाहिकाओं का मोटा होना और बाद की शिथिलता होती है।

अलसी और अलसी का तेल - रासायनिक संरचना, प्रकार

चाय के पेड़ का आवश्यक तेल

नींबू का आवश्यक तेल

देवदार के तेल और पाइन नट्स से उपचार

पॉलीअनसैचुरेटेड आवश्यक फैटी एसिड (पीयूएफए)

अलसी के तेल का उत्पादन कौन करता है?

वनस्पति तेलों की संक्षिप्त विशेषताएं और रेंज

वनस्पति तेल प्राप्त करना - विधियाँ, शुद्धिकरण की विशेषताएं

अलसी के बीज के मिश्रण से प्रोस्टेटाइटिस और मूत्रमार्गशोथ का उपचार

उपचार और पोषण में रेपसीड और रेपसीड तेल

बलात्कार- क्रूस परिवार की एक प्रसिद्ध तिलहन और चारे की फसल।

पौधे की खेती प्राचीन काल से ही की जाती रही है - संस्कृति में बलात्कार 4 सहस्राब्दी ईसा पूर्व से जाना जाता है।

मातृभूमि रेपसीडकुछ शोधकर्ता यूरोप (स्वीडन, नीदरलैंड, ग्रेट ब्रिटेन) पर विचार करते हैं, जबकि अन्य भूमध्य सागर पर विचार करते हैं। यह संभव है कि रेपसीड संस्कृति भूमध्य सागर से भारत तक फैली, जहां प्राचीन काल से रेपसीड उगाया जाता रहा है। सबसे अधिक संभावना है, यह पौधा अंग्रेजी और डच उपनिवेशवादियों द्वारा भारत लाया गया था।

सोया और सोयाबीन तेल

चीनी सम्राट शेन-नोंग की प्राचीन पुस्तकों में, जो 3000 ईसा पूर्व लिखी गई थीं। ई., पौधे शू का उल्लेख रूसी में किया गया है - सोयाबीन। मानवता आज भी इस पौधे का उपयोग करती है। विशेषज्ञ चीन और भारत को सोयाबीन का जन्मस्थान मानते हैं। इस पौधे की खेती पारंपरिक रूप से इंडोचीन के देशों में की जाती है। ऐसा माना जाता है कि 16वीं शताब्दी में, एर्मक के कोसैक सोयाबीन को डॉन और क्यूबन में लाए थे। सीआईएस देशों में सोयाबीन की खेती सुदूर पूर्व, आंशिक रूप से जॉर्जिया और मोल्दोवा में की जाती है। यह पौधा बेलारूस में व्यापक नहीं है, कम उपज देता है और शौकीनों द्वारा इसकी खेती की जाती है।

अमरंथ और अमरंथ तेल

अम्लान रंगीन पुष्प का पौध ऐमारैंथ का इतिहास

अलसी के बीज से तैयार की गई चीजों से सांस लेना कैसे आसान बनाया जाए

समुद्री हिरन का सींग का तेल

अन्य वनस्पति तेल

बीज से प्राप्त होता है तरबूज. इसमें उपचारात्मक खनिजों की एक महत्वपूर्ण मात्रा होती है - जस्ता और सेलेनियम, कैरोटीन, टोकोफेरोल, जो इसके उच्च जैविक मूल्य को निर्धारित करता है। तेल में सूजन-रोधी गुण होते हैं, यह यकृत और गुर्दे की पथरी के विघटन को बढ़ावा देता है, कोलेस्ट्रॉल चयापचय पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, घावों और जलन के उपचार को सक्रिय करता है, कैंसर प्रक्रियाओं का प्रतिकार करता है, और गंजापन की स्थिति में बालों के विकास को बढ़ाता है। हेल्मिंथियासिस के लिए उपयोग किया जाता है।

ताड़ का तेल वनस्पति तेल की किस्मों में से एक है जो ताड़ के तेल के पेरिकारप (फल का मांसल भाग) के द्रव्यमान को निचोड़कर प्राप्त किया जाता है - लैट। एलैइस गिनीन्सिस, मूल रूप से बढ़ रहा है पश्चिमी तटअफ्रीका (पश्चिमी गिनी)। उसी ताड़ के पेड़ के बीज एक अन्य प्रकार के तेल - पाम कर्नेल तेल, जो संरचना और गुणों में नारियल तेल के समान है, प्राप्त करने के लिए कच्चे माल के रूप में काम करते हैं।