Kiegyensúlyozott étrend. Változatos étrend – szabályok és elvek

Ha fogyni szeretne, vagy végre helyes táplálkozásra váltani, akkor át kell gondolnia a változatos étrend szabályait és alapelveit. Ehhez legalább felületes információk arról, hogyan számítják ki a kalóriákat, melyik étel egészséges, melyik káros, és hogyan szabaduljunk meg tőle túlsúly, egészségkárosodás nélkül. Nézzük az alapvető szabályokat megfelelő táplálkozás.

Táplálkozási alapismeretek

Tehát itt vannak az egészséges táplálkozás alapelvei:

• A fő étrendet (alapot) zöldségekből és gyümölcsökből kell felépíteni. Megkönnyebbülést, könnyedséget hoznak. A táplálkozási szakértők azt javasolják, hogy a zöldségekre összpontosítsanak, mivel ezek kevesebb szacharózt tartalmaznak. Ha gyümölcsöt szeretne, akkor a citrusfélékre koncentrálunk (leginkább) - narancsra, mandarinra, ananászra és grapefruitokra. Milyen előnyei vannak a zöldségeknek és gyümölcsöknek? Tartalmaznak nagyszámú zöldségek, gyümölcsök, szacharóz, fruktóz, valamint nagy mennyiségű vitamin, ásványi anyag és tápanyag.
• Igyál nagy mennyiségű vizet – ha odafigyelsz arra, hogy az átlagember általában mennyi folyadékot iszik, akkor ez a mennyiség még egy liternél is kevesebb. A kiszáradás nagyon észrevehető kinézet személy. Száraz bőre van, nagyon fénytelen a haja, töredezett a körme, nincs energiája, izomgyengesége van, és problémák vannak a munkával. gyomor-bél traktus.

Fontos!

Ahhoz, hogy egy személy normálisan érezze magát, körülbelül 8 pohár tiszta szénsavmentes vizet kell innia naponta, ami körülbelül 2 liter.

Ha kint forró a nyár, akkor a víz mennyiségét növelni kell a szükségletek kielégítésére, mert a folyadék izzadással távozik.

Amikor a cél eredményes és gyors fogyás, akkor ilyenkor teljesen le kell állítani a szénsavas italok, kávé és tea nagy mennyiségben fogyasztását. Mert jó egészség többet kell inni ásványvíz, zöld ill gyógynövény tea, natúr kompótok, gyümölcsitalok.

Kerülje az egyszerű szénhidrátokat

Az egészséges táplálkozás szabályai közé tartozik teljes kudarc egyszerű szénhidrátokból. Mit jelent az egyszerű szénhidrátok? Ezek sütemények, édességek, sütemények, szénsavas víz. Persze ha nagyon akarod, hetente egyszer megkényeztetheted magad valami finomsággal, de ez inkább legyen kivétel, mint szabály.

Reggelire - zabkása vagy túró

Mit szoktál enni reggelire? Szendvics kávéval vagy teával? Ha úgy dönt, hogy egészséges táplálkozásra vált, felejtse el ezt a reggelit. Az első étkezés legyen a legteljesebb, kiegyensúlyozottabb és egészségesebb. Ezért rendeset veszünk zabpehely(rizs, hajdina, búza), forraljuk fel vízben és adjunk hozzá nagy mennyiségű szárított gyümölcsöt vagy friss (szezonban) gyümölcsöt (alma, eper, erdei szamóca stb.) ízlés szerint.

Alternatív megoldásként a reggeli reggeli lehet túró (nem zsírszegény), gyümölcs hozzáadásával.

Evés közben ne zavarják el a figyelmüket

Az ételt lassan, alaposan rágva kell fogyasztani. Felejtsd el az útközbeni nassolást, a sietséget, vagy egy szendvicset kávéval ebédre. A helyes, egészséges táplálkozás természetes ételek fogyasztását jelenti. A tudósok egyébként megjegyzik, hogy minél lassabban szívja fel az ételt, annál gyorsabban fog jóllakni, ami azt jelenti, hogy biztosan nem eszik semmit.

Így, fő következtetés innentől - ha sietünk, általában sokkal többet eszünk, mint amennyit kellene.

A szokások megváltoztatása

Ettől a naptól kezdve elkezdünk változtatni szokásainkon. Hagyd fel a cukrot, és cseréld ki mézzel, mályvacukorral, lekvárral, szárított gyümölcsökkel (ezekkel egészséges édességek amelyek inkább fruktózt tartalmaznak, mint káros szacharózt). A zsíros húsételeket (például) ritka alkalmakra - ünnepekre, grillezésre - tartjuk fenn, de ehelyett baromfi- vagy borjúhúst eszünk. Ahelyett napraforgóolaj Hasznosabb olívaolajjal főzni.

Nincs alkohol!

Az egészséges táplálkozás nem tartalmaz alkoholt. Először is, mert nagyon káros a szervezetre (az alkohol tönkreteszi a májat, az agysejteket, és negatívan befolyásolja a gyomor-bél traktus működését), másodszor pedig azért, mert az alkohol nagyon magas kalóriatartalmú. Ráadásul abszolút mindent alkoholos italokétvágyat váltunk ki, ha pedig fogyni akarunk és áttérünk a megfelelő táplálkozásra, akkor a túlzott étvágy teljesen felesleges jelenség. Ünnepekre és nagyon ritka esetek megengedhet magának egy pohár vörösbort.

Az adagoknak kisebbnek kell lenniük

Azok, akik követik az egészséges táplálkozási irányelveket, tudják, hogy a nagy adagokat (és a nagy tányérokat) a legjobb kis adagokkal és kis tálakkal helyettesíteni. Például egy zöldségsaláta egy nagy tányéron úgy néz ki, mint egy kis adag, amihez több kell, de egy kis tányéron a saláta valami plusznak tűnik (amit nem is lehet megenni).

Kerülje az 19 óra utáni étkezést

Este az étel sokkal rosszabbul emésztődik, mint reggel vagy napközben. Ezért, hogy éjszaka ne terheljük gyomrunkat, este teljesen elutasítjuk a kiegyensúlyozott étkezést. Ha nagyon akarsz enni, akkor igyál egy pohár kefirt és egyél egy almát. Fokozatosan megszokja, és már nem akar éjszaka enni.

Egészséges ételek

Soroljunk fel néhány egészséges ételt, amelyeknek kötelezővé kell válniuk az étrendben. Tehát, ha nagyon szeretne enni, akkor figyeljen a körtére, az almára és a fügére. Nagy mennyiségű pektint tartalmaznak, amely hosszú ideig teltségérzetet ad.

A grapefruit zsírégető gyümölcsnek számít, ezért ne tagadjuk meg magunktól az örömtől, hogy elveszítünk néhányat plusz kilók. NAK NEK hasznos eszközöket A jól ismert gyömbérnek tulajdonítható, hogy segít a fogyásban. Teához, főételekhez adják vagy elkészítik egészséges koktél– víz, reszelt gyömbérgyökér, citrom.

Ahhoz, hogy testét fehérjével telítse, figyeljen a baromfira és a halra (tengeri vagy friss).

Szükséges diverzifikálni az étrendet. Kínálj magadnak új ételeket, termékeket, próbáld ki, próbáld ki, próbáld ki. Ez megfelelő a testnek, megfelelő a pszichének. Változatos étrend mellett nem fogsz unatkozni, nem tapasztalsz gyakrabban éhséget, mint amilyennek személy szerint kellene.

Előfordulhat, hogy egy étkezésben húst, zöldséget és kenyeret szeretne enni. Miért ne? Keresse meg az adag méretét, és tegye bele azt, amit szeretne (de ez mind hozzávetőleges, különböző termékek másképp telítik). Ez lesz az Ön útmutatója.

A változatos étrend segít elkerülni a túlevést és segít elkerülni a kényszeres túlevést. A szervezetnek nem kell felzárkóznia, mert mindent megkap, amire szüksége van.

Az édesség iránti vágy nem mindig a csokoládé és a zsemle. Néha sárgarépa, paradicsom, kaliforniai paprika, alma, málna és így tovább. Idővel megtanulod megérteni, hogy pontosan milyen édességre vágysz. Kínálj, mindig kínálj más ételeket. Nem csak „valami édeset akarok, eszek csokit”, hanem „valami édeset akarok. Talán<это>vagy<это>, vagy akár<то>?».

A sós ételek iránti vágy nem mindig a chips és a keksz iránti vágy. A hal, a szalonna, a sós kenyér és az alma is lehet sós! Ezenkívül kínáljon fel magának új lehetőségeket.

A zsíros ételek nem csak a vaj vagy a diófélék. Ezek hús, disznózsír, tejtermékek, avokádó.

Kínálj magadnak új ételt. Az ízlések nem feltétlenül változnak, de a változatos étrend nem kötelezi arra, hogy mindig olyan új ételeket fogyasszon, amelyeket korábban nem evett. A változatos étrend egyszerűen az Ön által kedvelt dolgok változatos étrendje. Nem eszel egész nap ugyanazt, mert lusta vagy főzni, vagy nem törődsz magaddal. Nem számít, mert egy ilyen szerencsétlenségből, mint egy rendellenességből lábadozik fel étkezési viselkedés!

Különböző ételek, kedvenc étel, legjobb étel neked!

De ha szüksége van egy adott termékre, és az nem okoz kényelmetlenséget, egyen. De abban a pillanatban, amikor rájön, hogy továbbra is szeretné ezt a terméket, de belefáradt, keressen analógokat a tulajdonságokban. Emlékszem, B-vitamin-hiányban szenvedtem, állandóan kenyeret és hagymát akartam. Bármilyen formában készen álltam enni a kenyeret, mindig és mindenhol (na jó élesztő), de meguntam, nem volt túl jó hatással a gyomromra. A megoldást vitaminok és egyéb termékek formájában kerestem. B-vitamint tartalmazó termékeket kerestem az interneten, és kiválasztottam, ami a legjobban tetszett, és megettem. Sokkal szebb így, nem? Több választásom van, ugyanakkor pótlom az anyaghiányt.

Változtassa meg étrendjét, figyelje állapotát. Ha eleget eszel, ha mindent megkapsz, amire szükséged van, nincs vágy arra, hogy több ételhez jusson.

Mark Zuckerberg nemrég megkérdezte a világot, hogyan szeretne visszatérni a munkahelyére egy rövid tartózkodás után. szülési szabadság? Egyforma világosszürke pólók és egyforma sötétszürke pulóverek közül kellett választaniuk. A vicc jelentése teljesen nyilvánvaló: sikeres emberértékel minden percet, és nem vesztegeti magát.

Természetesen ez analógiát sugall a ruházat és a táplálkozás között. Sokan tudatosan leegyszerűsítik az étrendjüket, hogy ne zavarják, és ne veszítsenek sok időt. És ebben van egy racionális gabona, hiszen az új receptek keresése, a bolti sorok és a kulináris kísérletek egyformák. Bár az igazság az, hogy a monoton étrendhez gyakran társul a szovjet idők ételhiányának visszhangja.

És minden rendben lenne, ha a monoton ételek nem tűnnének egészségtelennek számunkra.

Miért kell változatosnak lenni az ételeknek

Minél változatosabb az étel, annál többet eszel. Képzelj el egy több fős büfét zöldséges ételekés hasonlítsd össze egy nagy tál salátával. mit választasz? Az ember a jóllakottság ösztönével születik, ezért habozás nélkül a svéd bőség felé lépünk. Sőt, az ösztön akkor is működni fog, ha vegetáriánus menü cserélje ki egy reálisabb megfelelőre - gyorsétterem. Emiatt a túlevés elkerülése érdekében korlátozni kell az ételek változatosságát.

Susan Roberts

Az emberi genomba egy kötelező utasítást varrtak: egyél többet. különböző ételeket. És ennek jó oka van.

A termék nem tartalmaz optimális mennyiség minden tápanyagot, amelyre szükségünk van az egészség megőrzéséhez. Ezért annak érdekében, hogy elegendő mennyiségben hozzájussanak mindenhez, amire szükségük van, az emberek változatos ételeket fogyasztanak.

A Brigham and Women's Hospital és a Harvard School of Public Health közös tanulmánya is támogatja a sokszínűséget. A tudósok 59 038 nő étrendjét tanulmányozták, hogy nyomon kövessék az egészséges és a kevésbé egészséges ételek hatását a várható élettartamra és a halálozásra. konkrét okok. Kiderült, hogy azoknak a résztvevőknek, akik 16-17 egészséges ételt fogyasztottak, 42%-kal alacsonyabb volt a halálozás kockázata, mint azoknál, akik legfeljebb nyolc ilyen ételt fogyasztottak. A munka eredménye nagyon érdekes tanács volt.

A megfelelő táplálkozás befolyásolja a várható élettartamot. Ugyanakkor fontosabb az egészséges termékek mennyiségének növelése, mint a kevésbé egészséges társaik mennyiségének csökkentése.

Mellesleg által hasznos termékek gyümölcsök, zöldségek, teljes kiőrlésű gabonák, gabonafélék, hal és alacsony zsírtartalmú tejtermékek kerültek bele. A kevésbé hasznosak közé tartoztak a finomított szénhidrátok, a cukor, valamint a hozzájuk tartozó termékek magas tartalom telített zsírok.

A változatos étrend rejtett árnyalata

Másrészt a tudományos világnak vannak információi arról, hogy a változatos étrend nem annyira előnyös a mikrobiomra - az emberi szervezetben élő és azt támogató mikroorganizmusok populációjára. emésztőrendszer, segít az étvágy szabályozásában és sok más fontos funkciót is ellát.

Általános szabály, hogy a baktériumok sokfélesége a belekben csak előnyös. De azt tapasztaltuk, hogy egyes állatoknál az élelmiszerek keverése csökkenti a bélbaktériumok számát és sokféleségét.

Daniel Bolnick

A tudós ugyanakkor óva int a helytelen következtetésektől. Tévedés azt hinni, hogy a sokféleségnek negatív hatása van. Inkább kombináció egyedi termékek váratlan következményekkel járhat.

Még ha ismeri is az A étel és a B élelmiszer emésztésre gyakorolt ​​hatását, nem tudja megjósolni, hogy mi fog történni a mikrobiómmal, ha mindkettőt egyszerre eszi meg. Nem kétséges modern ember változatosabb ételeket eszik, mint szokott. De hogy ez jó-e vagy sem, az nyitott kérdés.

A lényeg

Tehát minden nap ugyanazt az ételt kell ennie? Természetesen egy bagel reggelire, egy szendvics ebédre és egy hús és burgonya vacsorára tápanyaghiányt okoz. Mindaddig azonban, amíg legalább hat olyan fajtát fogyasztasz, amelyekben magas a mikrotápanyag, nincs okod aggódni. Csak ügyeljen arra, hogy színes zöldségeket vegyen be az étkezésekbe. A színek hajlamosak korrelálni a különféle tápanyagokkal. És kerülje a keményítőtartalmú zöldségeket, például a burgonyát.

Dr. Roberts a következőket javasolja: napi menü, amely mindent megad a szervezetnek, amire szüksége van:

• Görög joghurttal friss gyümölcs- reggel,
• spenót vagy saláta csirkével és zöldségekkel - a nap közepén,
• gyümölcs és dió turmix - délutáni uzsonnára,
• sült zöldségek barna rizzsel - este.

Természetesen ez egy a sok lehetőség közül, és elkészítheti saját menüjét úgy, hogy egykedvűen, de táplálóan étkezzen. Ennek ellenére Susan azt javasolja, hogy legyen óvatos az egzotikus termékekkel, ha igazán egészséges akar lenni.

Különféle, kiegyensúlyozott étrend táplálás egy olyan termékkészlet, amely egy adott szervezet minden szükségletét biztosítja. Minden ember étrendje más és más, a napi energiafelhasználástól, életkortól, betegségtől és fiziológiai állapottól függően. Általánosságban elmondható, hogy az étrend szénhidrátokból, fehérjékből és zsírokból, mikro- és makroelemekből, vitaminokból és vízből áll, de a szükséges részek aránya eltérő.

Változatosan kell étkeznie, mert minden termék különböző anyagokat tartalmaz a sejtek, szervek és rendszerek felépítéséhez és működéséhez. Ha valamelyik „tégla” hiányzik, az épület nem építhető.

Egy egészséges, legfeljebb 70 kg súlyú átlagember étrendjében napi készlet a termékeknek 1 rész fehérjét (állati és növényi), 1 rész zsírt és 4 rész szénhidrátot kell tartalmazniuk.

Minimum Kötelező napi adag Mert egészséges ember 2500 kilokalória teljes kalóriatartalommal - 100 g fehérje, 60 g állati zsír és 30 g növényi zsír, 370 g szénhidrát.

Szénhidrát

Ezek az anyagok gyors energiaforrást jelentenek. Az erő azonnali helyreállításához az egyszerűek alkalmasak - cukor, méz és a velük készült termékek. Megemeli a vércukorszintet, gyorsan elfogyasztják, de feleslegük zsírrá alakul. Az egyszerű cukrokra gyerekeknek, lábadozóknak, kimerülteknek, stresszes vagy fázós embereknek van szükségük. Mindenki másra károsak.

Az összetett szénhidrátok teljes kiőrlésű gabonafélék, durumbúza tészta, hüvelyesek, gomba, cukrozatlan gyümölcsök, minden zöldség, kakaó. Ezek a termékek az energia mellett rostokkal látnak el bennünket az élelmiszerbolus kialakításához, valamint az ásványi anyagok, nyomelemek és vitaminok teljes skáláját.

Zsírok

Vannak telítettek és telítetlenek, sok folyamathoz szükségesek:

• a zsírok oxidációja energiát biztosít a nyugalomban végbemenő biokémiai átalakulásokhoz;
• minden sejt membránjának szerves része;
• számos hormon összetevője;
• A, D, E, K vitaminok – zsírban oldódó;
• minden belső szerv zsírrétegbe „csomagolva”;
• Az emberi agy zsírtartalma 60%.

A legtöbb egészséges zsírok növényi olajokban (például olívaolajban), tengeri hal, dió, sertészsír, sajt.

Nélkül elegendő mennyiségben teljes értékű építkezés lehetetlen sejtmembránokés a normál anyagcserét.

Mókusok

A fő anyag a sejtek szintéziséhez, enzimekhez, hormonokhoz, hemoglobinhoz, antitestekhez, izomműködéshez, ételemésztéshez, véralvadáshoz. A fehérje nem szintetizálódik a szervezetben, és csak táplálékkal juthat hozzá. A genetikai információkat továbbító DNS-molekula fehérjékből áll. Fehérje nélkül maga az élet lehetetlen.

A fehérjeéhezés során a szervezet költéssel próbálja megőrizni a szív és az agy funkcióit izomszövet. Vesztés esetén izomtömeg több mint 50%, az élet folytatása lehetetlenné válik.

Minden fehérje aminosavakból áll, amelyek pótolhatók és esszenciálisak. Cserélhető - azok, amelyeket a test a meglévő alkatrészekből tud létrehozni. A nélkülözhetetlenek - mindössze 8 darab van - a szervezeten belül semmilyen módon nem szintetizálódhatnak, csak táplálékból nyerhetők. Esszenciális aminosavakat esszenciálisnak neveznek, mert nélkülük lehetetlen teljes fehérjemolekulát létrehozni.

Az esszenciális aminosavak elsősorban a állati táplálék. Némelyik a növényekben is megtalálható, de az a kísérlet, hogy csak növényi komponensekből fehérjét állítsanak elő, gyakran kudarccal végződik, és a félig összeállt molekula szétesik, maradványai természetes úton ürülnek ki.

Különféle aminosavakat tartalmazó élelmiszerek

Ha legalább 24 órán keresztül fogyasztja minimális mennyiség tartalmazó termékek esszenciális aminosavak, egészsége rendben lesz.

Van még 2 feltételesen esszenciális aminosav - az arginin és a hisztidin. Az arginin szükséges a gyermekek számára a növekedési hormon szintéziséhez, ennek az aminosavnak a hiányában a gyermekek alacsonyak. Arginint tartalmaz tökmagok, szezám és földimogyoró, sajt és joghurt, marha- és sertéshús.

A hisztidin szükséges a szövetek regenerálódásához és növekedéséhez, a mielinhüvelyek kialakulásához Perifériás idegek, amire szükségük van a felnőtteknek és különösen a gyerekeknek. Hüvelyesek tartalmazzák csirkemell, marhahús, lazac, tonhal, szója, lencse és földimogyoró.

Emberek, akik betartják vegetáriánus étel, úgy kell megtervezned az étrendedet, hogy mindenki megkapja szükséges anyagokat. A fertőzések időszakában érdemes felhagyni a veganizmussal, hiszen teljes állati fehérje nélkül az immunválasz lelassul, vagy egyáltalán nem alakul ki.

A „diéta” szó a legtöbb emberben tartós negatív asszociációkat vált ki, amelyek számos korlátozáshoz, íztelen és monoton ételekhez kapcsolódnak. Sokan vannak így. A kiegyensúlyozott étrendnek vannak szabályai, de ezek rugalmas szabályok, amelyek segítenek kudarc nélkül lefogyni, fenntartható eredményeket elérni. Minden azzal kezdődik, és. Ahhoz, hogy a fogyás ízletes és egyszerű legyen, tudnia kell, hogyan kell diverzifikálni diétás menü.

Változatos étrenden a táplálkozási szakemberek a használatát értik különféle forrásokból fehérjét, zsírt és szénhidrátot és. Nem arról van szó, hogy minden nap finom vagy véletlenszerűen étkezzünk. Az egészséges táplálkozás mindig egyszerű és nem igényel extra anyagköltségeket.

A következőkből áll:

1. Állati (baromfi, hal, hús, belsőségek, túró) és növényi (hüvelyesek, gabona) eredetű fehérjék;
2. Szénhidrát termékek (gabonafélék és);
3. Telített zsírok (sajt, fehérjetermékekből származó zsírok) és telítetlen zsírok (, növényi olaj, ).

Minden nap reggelizhet tojással és zabpehellyel, ebédelhet csirkével hajdinával és zöldséggel, vacsorázhat halat és zöldséget, valamint gyümölcsöt és tejterméket. Változatos, mert kapsz tápanyagok különböző forrásokból (kalorizátor). De bárki megunhatja. Hogy ez ne forduljon elő, nézzük meg, hogyan teheted változatossá diétás menüjét.

A legtöbb gabona sok recept ideális alapja. Ha már nem tud ránézni, és készítsen fasírtot - vágja fel, adjon hozzá kedvenc fűszereit, keverje össze a rizzsel és párolja meg. A lényeg az arányok betartása - az összetevők mennyiségének és a KBJU-nak meg kell felelnie a tervezett étkezésnek. Könnyű.

Sok fogyókúra szokott zabpelyhet reggelizni. Nem csak , vagy . Jól passzol minden, és. A tojást lehet főzni, sütni vagy... Ha pedig lisztbe daráljuk, hozzáadunk egy tojást, mazsolát, gyümölcsöt vagy bogyókat és megsütjük, finom zabpehely tortát kapunk.

Környékünkön külön fogyasztanak köretet, húst és salátát. Vagyis hozzászoktunk ahhoz, hogy nagy mennyiségű ételt együnk, ami legalább a felére csökkenthető. Kialakult az a szokás, hogy sok zabkását eszünk, vagy szendvicset nassolunk Szovjet évek. A háború után sokan végeztek fizikailag megterhelő munkát és szükségük volt rájuk több energia. Minőségi kalóriát azonban nem lehetett honnan szerezni egy teljes deficites országban.

Bármilyen gabonaféléket és hüvelyeseket keverhet zöldségekkel, hússal, baromfihússal, tojással, tejes sajttal és néha hallal. Ha vannak állati források és növényi fehérje, akkor általános emésztési együtthatójuk magasabb lesz.

Ami a zöldséges ételeket és a salátákat illeti, minden a képzeletétől függ. Szinte minden zöldséget kombinálnak egymással. Ezenkívül gyümölcsökkel és diófélékkel kombinálják. Adjuk hozzá a salátához vagy, és mindent megértünk.

Szintén univerzális termék. Hozzáadhatók salátákhoz, és bármilyen töltelék hozzáadható hozzájuk - zöldségek, fűszernövények, gombák és még bogyók is. Az egészséges termékek a kísérletezés hatalmas terepét jelentik.

Kísérletezés a hússal

Bármilyen hús elkészítésekor a feldolgozási mód, a főzési mód és a pác ugyanolyan fontos szerepet játszik. Ami a feldolgozási módot illeti, bármilyen hús vagy baromfi feldarabolható, tetszőlegesen felvágható, vagy teljesen darált húsra aprítható.

A főzés módja az ízléstől függ. A diétás főzés alapvető módjai:

• Főzés vízben;
• Zsákban főzzük páclével vagy házi szósszal;
• Sütés sütőlapon;
• Sütés fóliában;
• Sütés a hüvelyben;
• Sütés speciális formában;
• Sütés tapadásmentes serpenyőben;
• Blansírozás;
• Különféle főzési módok lassú tűzhelyen.

Ami a pácot illeti, minden húst finomabbá és szaftosabbá tesz. A főzési módtól függően szokatlan töltelékeket adhat hozzá. Mindenki ismeri az almával készült karácsonyi kacsa receptjét. Az alma édes íze teszi a madarat szokatlanul ízletessé (kalorizátor). Semmi sem akadályozza meg abban, hogy a csirkefiléhez egy almát vagy szárított gyümölcsöt adjon.