Sokan úgy gondolják, hogy a vegetarianizmus a legrövidebb út a fogyáshoz, egészséghez és szépséghez. Ez nem teljesen igaz. Hogy ki illik ilyen ételekre, és kinek érdemes tartózkodnia attól, hogy teljesen átálljon a zöldségekre, azt nekünk kell kideríteni.
A vegetarianizmus a meleg éghajlaton keletkezett. Hogyan emberek északra, minél kevesebb zöldséget és gyümölcsöt tartalmaz az étrendje. Azoknak, akiket az időjárás nem kényeztet bőséggel napos Napok, a legjobb nyáron áttérni a húsmentes étrendre, amikor több a zöldség és gyümölcs a vegetáriánusság nem volt velejárója őseinknek, az ókori embereknek pedig a hideg időkben, amikor a növényi táplálék kevés volt, a húsevés segített. nem hal éhen Ha azt mondom, hogy ez természetesebb, mint a meggondolatlan húsevés. Ma táplálkozásunk kevéssé függ a természet szeszélyeitől. A növényi termékek bősége pedig lehetővé teszi, hogy mindenki vegetáriánussá váljon.
Útmutató kezdőknek
Mint minden más diétatípus, amely korlátozza az étrendet, a vegetarianizmusnak is az előnyei mellett számos hátránya is van. Hogyan bánjunk velük?
1. probléma: FEHÉRJEEGYENSÚLYOZÁS
A növényi élelmiszerek rosszul emészthető fehérjét tartalmaznak. A fehérjehiány sok bajt okozhat, a hajhullástól az immunhiányig, vérképzőszervi zavarokig, endokrin problémákig. Megoldhatja a problémát különböző fehérjeforrások kombinálásával: szója és egyéb hüvelyesek, dió, tészta, gabonafélék és gabonafélék. A lacto-ovo vegetáriánusok számára a fehérje egyensúlyhiány könnyebben kezelhető: a tojás vagy tejtermékek hozzáadása növeli a fehérje hozzáférhetőségét a szervezet számára.
2. probléma: VASHIÁNY
Sok vasban gazdag növényi táplálék létezik - hajdina, bab, borsó, csokoládé és vargánya gomba, áfonya: sok vas van a zabpehelyben, kölesben, almában, datolyaszilva, birs, füge és dió. Mérsékelt mennyiségű vas található a kenyérben, rizsben, burgonyában, zöldhagymában, retekben, céklában, gránátalmában, szilvában, málnában és fekete ribizliben. Csak benne növényi termékek nehezen beszerezhető formában van jelen, ezért felszívódása rendkívül csekély. A vashiány megnyilvánulása a vérszegénység, amely gyengeséggel, álmossággal, csökkent munkaképességgel, szédüléssel, hemoglobinszint-csökkenéssel jár.
A vas felszívódása fokozódik, ha citromlével kombináljuk. aszkorbinsavakés fruktóz. Ezért a vasban gazdag ételeket legjobb együtt fogyasztani kaliforniai paprikával, csipkebogyóval, homoktövissel, petrezselyemmel és kaporral, kivivel, valamint citrusfélékkel, ill. gyümölcslevek nincs pép. A vasforrások és erős tea, szójatermékek, tojásfehérje.
3. probléma: Számold meg a pénzed!
Sokan úgy gondolják, hogy a vegetarianizmus jövedelmezőbb az élelmiszerköltségek szempontjából, mivel a zöldségek, a kenyér és a gabonafélék viszonylag olcsók. De gyakran a vegetáriánusok étrendje sokkal drágább, mert a padlizsán, kaliforniai paprika, zöldek, sok gyümölcs nem kerül kevesebbe, mint a hús vagy a hal, és sokkal nehezebb betelni belőlük.
Megéri a játék a gyertyát? A statisztikák szerint gyakorlatilag nincs különbség a vegetáriánusok és a húsevők várható élettartamában! De a vegetáriánusok között sok van kevesebb ember túlsúly, magas vérnyomás, érelmeszesedés, diabetes mellitus II típusú, onkológiai betegségek, köszvény.
A vegetáriánus nők tovább maradnak fiatalosak, és kevésbé szenvednek premenstruációs szindróma, jobban tolerálják a menopauzát. Mindez azonban nem csak a húsról való lemondás következménye. A vegetáriánusok egyszerűen általában egészségesebb életmódot folytatnak.
Egyre népszerűbb a „zöld” életmód, egyre gyakrabban jelennek meg a vegán boltok, az éttermek pedig vegetáriánus termékeket is bevezetnek étlapjukra. Sokan azonban, akik évek óta növényi alapúak és etikai kérdéseken gondolkodtak, még mindig visszatérnek a húshoz és az állati termékekhez. A Falu tapasztalt vegetáriánusokkal beszélgetett arról, miért tértek vissza a húshoz, és hogyan befolyásolta ez egészségüket és élethelyzetüket.
Anya Fedorova
művész
Hét éve nem ettem húst. Vagyis semmi – se baromfi, se húsleves, se hússal főtt semmi, egyetlen darabka sem. Emlékszem, véletlenül kipróbáltam a tom yam-ot csirkehúslevessel a House of Bytben, és nagyon kellemetlenül éreztem magam.
Az elutasítás kedvéért visszautasítottam: azelőtt már leszoktam a dohányzásról, az édességről, és 18:00 után egy ideig egyáltalán nem ettem, még akkor sem, ha reggel lefeküdtem. Szerettem tesztelni magam, tesztelni az erőmet.
Ez tiszta ego: jobban éreztem magam, mint a többi utas a gépen, mert külön kaptam vegetáriánus étel, az étteremben tízszer lehetett hangosan megkérdezni, hogy tényleg nincs-e hús az ételben. A franciák a piacon forgatták a fejem, válaszul falunak tartottam őket: a haladó emberiség nem eszik húst.
Aztán végre megláttam a fényt, és láttam, mekkora bolond vagyok, milyen hülye, és újra enni kezdtem. Körülbelül az elmúlt három évben, bár ritkán, de ettem húst. Otthon nem főzök húsételeket, de ha arra járok, mindent megeszek, amit kínálnak. Nem vagyok allergiás, ezért vagyok étkezési szokásokés a függőségek teljesen láthatatlanok lettek mások számára: tudok enni, nem tudok enni.
Ugyanez a helyzet a cigarettával és az alkohollal. Egyszerűen már nincs szükségem merev határokra az önmeghatározáshoz. Fizikailag jobban (könnyebben) érzem magam a kevesebb húst tartalmazó diéta mellett, szeretek és tudok főzni zöldséget és halat. Sok éve jógázom, lelassítja az anyagcserét, ami azt jelenti, hogy idővel kevesebbet akarsz enni, és kevesebb kalóriatartalmú ételeket választasz. Szeretem, ha van választásom, szeretem a mindenevő étrend rugalmasságát és szabadságát: azt eszem, amit akarok, amikor akarok, ahol akarok és akivel akarok. És nem hibáztatok senkit.
Julia Sinkareva
újságíró
2011-ben utaztam latin Amerika. A barátom Sao Paulóban él, és az apjának van egy haciendája a külvárosban, ahová meghívtak. A haciendán állatok voltak, amelyeket azért neveltek, hogy megegyék. A helyiek dolgoztak ott, akik ezekkel az állatokkal foglalkoztak, és mindenféle házi ételhez, fagyasztott ételhez és savanyúsághoz használták őket.
Valamikor, a harmadik napon a tulajdonosok úgy döntöttek, hogy churrasco - brazil barbecue-t készítenek, és rájöttem, hogy úgy döntöttek, hogy levágják a bárányt. Hallottam, milyen hangokat ad ki ez a bárány, nagyon megijedt, rikoltozott, veszekedett, aztán megölték és megfőzték. Feszült voltam, mert láttam, mit él át az állat abban a pillanatban, milyen erős negatív energia hordozza.
Annyira megszállott lettem, hogy olyan állatok húsát eszem, amelyeket megöltek, és hihetetlen félelmet tapasztalnak. Ezt az energiát semmiképpen sem akartam elfogyasztani, ráadásul ez a kép a vágásról a szemem előtt volt. Lassan kezdtem – először a húst, majd a halat, és nagyjából egy évig kizárólag növényi ételeket kezdtem enni.
Teljes félreértés történt a családom részéről, mert nagyon sok ember van körülöttem ízletes étel, és csak salátát és kuszkuszt eszem zöldségekkel. Amikor a barátaimmal utaztam, különféle dzsemót vásároltak, leöntötték sangriával, én meg a pálya szélén ültem. Eleinte tejtermékek és tojások voltak, majd ezeket is próbáltam kizárni, de úgy két-két és fél év után elkezdtek gyomorbajosok lenni.
Kezdetben egyik sem negatív következményei elutasítás állati táplálék Nem éreztem, ellenkezőleg, nekem úgy tűnt, hogy még jobb is lett. De megjelent egy furcsa pillanat (mellesleg, még mindig nem tudok megszabadulni tőle) - nagyon gyorsan fagyni kezdtem.
Körülbelül négy évig tartott a vegetáriánus tapasztalatom, valamikor elmentem az orvoshoz, teljesen más, nem táplálkozással kapcsolatos problémával, és elküldött vizsgálatokra. Amikor megkaptam az eredményeket, megkérdezték tőlem: "Vannak gyerekei?" nincs gyerekem. Aztán azt mondták, hogy nagyon alacsony teljesítmény, még egy kicsit - és minden teljesen rossz lesz, és ha egyszer gyereket akarok, akkor tennem kell valamit. Az orvosok felírtak egy diétát, amiben főtt csirkehús és pulyka szerepelt, és lassan elkezdtem újra enni.
Sok évig éltem Olaszországban, és miután újra elkezdtem húst enni, általában nem tagadtam meg magamtól mindenféle finomságot. Viszont továbbra sem eszem sertéshúst, többnyire csak marhahúst eszek, kb hetente egyszer és csak főzve, semmi sült vagy káros, sok halat eszem. Próbálok helyesen étkezni, és elmondhatom, hogy jobban érzem magam, ez a teszteredményekből is látszik.
De továbbra is hiszek abban, hogy az vagy, amit megeszel, és ha nem az az orvosi út, lehet, hogy nem tértem volna vissza a húshoz, de az orvosi javallatok elgondolkodtattak. Most nem gondolkodom azon, hogy visszatérjek a vegetáriánus életmódhoz, jól érzem magam, és el sem tudom képzelni, hogy nyers lazac vagy tatár nélkül éljek.
Vera Kholmova
a Sorelle ruhamárka alapítója
A hús megtagadása inkább a környezet hatására következett be, nem jutott eszembe az állatsajnálat, maga a folyamat érdekelt. Megpróbáltam megtanulni meditálni, semmi sem vált be, nem tudtam koncentrálni, elkezdtem jógázni, és a tanár úr is ráerőszakolta a gondolatot, hogy talán próbáljam meg lemondani a húsról, hogy könnyebb legyen, mert a test állítólag minden erejét a táplálék emésztésére használja. Úgy döntöttem, hogy kipróbálom.
Minden gyorsan történt - hirtelen abbahagytam a baromfi- és húsevést, de elhagytam a halat és a tejtermékeket, bár nagyon ritkán ettem, tojást pedig csak akkor tudtam enni, ha valamilyen étel, például palacsinta vagy pite része volt.
Körülbelül három évig tartott a tapasztalat, minden rendben volt, remekül éreztem magam, könnyűnek, több volt az energiám, de gondjaim voltak a hajammal és sokat fogytam. Száraz, inas testem volt, és akkoriban nem is kellett sport. Szedtem vitaminokat, sok kalciumot, sok diót ettem, bár nem szeretem. Általában a mikroelemek hiányát próbáltam valahogy kompenzálni. Valamiféle örök zenben voltam, nagyon barátságos hangulatban - nem tudom, hogy ez valóban összefügg-e, de nekem úgy tűnik, hogy igen.
Minden megváltozott, amikor elkezdtem járni egy fiatal férfival, aki sok húst evett. Megnéztem ezt az egészet és rájöttem, hogy a test is elkezdett kérni - nagyon szerettem volna enni valami szeletet vagy kebabot, de visszafogtam magam. Megtartottam, mert ez már valamiféle elv lett, valami olyasmi, hogy "három éve nem ettem, most hogy kezdjem, nem, kitartok."
Úgy döntöttem, hogy visszatérek a húshoz, amikor Georgiában voltunk. Elkezdtem tanulni snowboardozni, és ott, a hegyekben, nem sok hús van - vagy khachapurit, vagy paradicsomot eszel, de abból sem elég sokáig. Minden energiatartalékomat a gyászra költöttem, és egyszerűen nem maradt erőm. Valamikor a hegyen kiakadtam, ételszagot hallottam egy kioszkból, odaszaladtam ehhez a kioszkhoz, vettem két hot dogot és megettem azokat a helyszínen.
Ettől a pillanattól kezdve nem volt megállás, és őszintén szólva, nincs lelkiismeret-furdalásom, ellenkezőleg, mintha elengedtek volna. Leszedtem ezeket a kereteket, elkezdtem élvezni, tényleg finomnak éreztem magam, az ételek csodálatosak.
Az érzések persze teljesen mások, szeretnék többet aludni, evés után kb 15 percbe telik, mire munka üzemmódba kapcsolok és bekapcsolom. Általános egészségi állapotom nem sokat változott, de határozottan kijelenthetem, hogy megszűntek a hajammal kapcsolatos problémák. Igaz, kicsit híztam, és mozognom kell, kénytelen vagyok jobban gondolkodni azon, hogy mit eszek, azon, hogy az zsíros.
Most van egy ötletem, hogy csináljak böjtheteket, egyek csak zöldséget, főtt ételt, ne egyek húst, ne igyak kávét és teát. Ha megkérdezik tőlem, hogy javaslom-e a vegetáriánus életmód kipróbálását, mindig azt mondom: igen, klassz, klassz élmény, és érdemes kipróbálni magadnak.
Vlagyimir Csuev
Az Affex márka márkamenedzsere
Valamikor elkezdődött a vegetarianizmus divatja, és a szüleim is érdeklődni kezdtek iránta. Annak ellenére, hogy senki nem taszított ebbe az irányba, én is úgy döntöttem, hogy nem eszek állati eredetű termékeket. Nem volt ebben semmi etikai konnotáció, a tehenek szomorú szeme engem egyáltalán nem zavar. Még vadászni is szeretnék.
Összességében körülbelül hét évig nem ettem húst, bár fokozatosan lemondtam róla. Először abbahagytam a húsevést, aztán a baromfit, majd a halat. Tojást ettem, tejtermékből csak joghurtot és sajtot, ez az én bűnös örömöm. Soha nem ittam tejet, és nem is akarok. De nem értem azokat az embereket, akik például nem esznek húst, hanem halat. Ez amolyan vegetáriánus fasizmus – mintha a halak olyan buták, de a tehenek jók.
A fő probléma az volt, hogy az étkezés mindig a kommunikációról szól. Amikor az emberek összegyűlnek egy nagy asztalnál, nem annyira enni kell, hanem kommunikálni, megbeszélni valamit, átélni egy pillanatot vagy kultúrát az ételen keresztül. És mikor bent nagy cég egy ember nem eszik semmit, ez nehézségeket okoz. Úgy tűnik, mindenkivel együtt van, de még mindig a pálya szélén. Éreztem ezt, bár sok vegánnal ellentétben soha nem dicsekedtem az életmódommal.
Őszintén szólva nem tudok konkrét előnyöket megnevezni vegetáriánus étrend magamnak. Így tértem vissza a húshoz: valamikor egyedül kellett élnem, és az életem egyszerűsítése érdekében fokozatosan, lépésről lépésre elkezdtem bevezetni abba a körülöttem lévő termékeket. Aztán megjelent új divat mindenféle diétához, Az egészséges táplálkozás, tovább sovány sajt, főtt csirke. És elkezdtem diétázni is, próbáltam fogyasztani egészséges ételek, ismét kizárjuk a vörös húst. Mondhatom, hogy ebben az időszakban éreztem magam a legrosszabbul.
Történt, hogy elmentem egy táplálkozási szakértőhöz, és azt mondták, hogy vörös húsra van szükségem. Ebből kifolyólag ma már alig eszek csirkét, mert túl sok a vegyszer és az antibiotikum, és nem eszem sertéshúst, de szalonnát igen. Most, ahogy viccelek, grúz diétát követek – sok bárány- és marhahúst eszem, és jobban érzem magam, mint valaha. Sokkal energikusabbnak érzem magam, az „energetikus” szó pontosan a megfelelő – mielőtt általában azt hittem volna, hogy szindrómám van. krónikus fáradtság vagy valami ehhez hasonló, felébredtem és máris összetörtnek és fáradtnak éreztem magam.
Sasha Lamm
cukrász
Gyerekkoromban is láttam egy levágott tehenet és azóta azon gondolkodom, hogy helyes-e állatot enni. Kiindulópont Elkezdtem olvasni Foer Eating Animals című könyvét, ami után hirtelen abbahagytam a hús- és tenger gyümölcsei evését. A könyv nagyon hozzáértően tartalmazza az összes választ a kérdésekre, és magam is úgy döntöttem, hogy a húsevés valóban helytelen. A tejtermékek az étrendemben maradtak, a tojást csak bizonyos ételekben ettem, tiszta formában nem.
A vegetarianizmusom három évig tartott. Legfontosabb előnye, hogy rengeteg olyan terméket fedeztem fel, amelyeket korábban nem ismertem, nem próbáltam ki, mint például a humusz, hajdina tészta, tofu, néhány zöldség, amit még sosem ettem - fehérrépa, sütőtök. A könnyedség érzése is kellemes szempont, és az illat is egyre jobb lett.
De szinte azonnal problémákba is ütköztem - elkezdtem sokat hízni. A vegetarianizmusom alatt körülbelül hat kilót híztam, amit aztán nagyon nehéz volt leadni. Folyamatosan megfáztam is.
Az egyik ilyen megfázáskor jött anyám, főzött egy erős csirkehúslevest, és szó szerint belém öntötte. Ezek után nagyon gyorsan magamhoz tértem, és lassan kezdtem visszatérni a húshoz. Baromfival kezdtem, majd fokozatosan megjelent a vörös hús, de még mindig nem eszem sertéshúst.
A legfontosabb, hogy rájöttem, hogy nem tudsz elszakadni a természetedtől. Amikor találkoztam egy táplálkozási szakemberrel, kiderült, hogy O-s vércsoportom van. Nem tudom, hogy ez igaz-e, de úgy gondolják, hogy ezek ragadozók, akiknek szükségük van rá wellness hús kell. Nem foglalkoztam ezzel a témával, és természetesnek vettem.
Az etikai kérdés felmerült és még mindig felmerül. Lehet, hogy csak igazolom magam, de rájöttem, hogy ilyen körülmények között élek, és a társadalom úgy épül fel, hogy az emberek állati húst esznek.
Idén újra megpróbáltam átállni a vegetarianizmusra, de csak másfél hónapig tartott - kiütések jelentek meg a bőrömön, és a kozmetikus ismét azt tanácsolta, hogy térjek vissza a normál életmódhoz, ami után minden visszatért a normális kerékvágásba. A vegetarianizmus abbahagyásának másik oka az utazás volt. Rájöttem, hogy rengeteg különféle konyha épül a húsételek köré, és mivel általában gasztrorajongó vagyok, szeretem az ételeket és az újdonságokat, úgy döntöttem, hogy a hús elhagyása egyszerűen áthúz sok lehetőséget, és valójában nem illik bele. az én általános filozófiaélet.
Vegetarianizmus- népszerű itt modern világ olyan élelmiszer-rendszer, amelynek hívei elhagyják a húst és a halat a javára növényi táplálék. A statisztikák szerint világszerte kb 800 millió vegetáriánusok. Számos híres kulturális személyiség, filozófus, tudós és politikus volt vegetáriánus. Köztük van Pythagoras, Platón, Voltaire, Rousseau, Byron és így tovább.
Milyen a vegetarianizmus?
Vegetarianizmus– az áramellátó rendszerek általános elnevezése. Ez változhat. Például, klasszikus vegetarianizmus arra utal teljes kudarc halból és húsból. Ehet azonban tojást és mézet is.
Vannak még laktovegetarianizmus- táplálkozás tej- és növényi élelmiszerekkel, ovo-vegetáriánus- tojás és növényi ételek fogyasztása.
Egy másik típusú étel - veganizmus. Vegánok csak ételt egyél növényi eredetű. Ezek közül kiemelkedik nyersélelmesek– olyan emberekről van szó, akik csak termikusan feldolgozatlan növényi táplálékot fogyasztanak. Gyümölcsösök Csak növényi gyümölcsökkel táplálkoznak (gyümölcsök, zöldségek, diófélék stb.).
Fő ötlet, minden jelzett irányba beágyazva – ez az nem okoz szenvedést az állatoknak, nem kell megölni őket a táplálkozási szükségletek kielégítéséhez.
Okok, amelyek miatt az emberek vegetáriánussá válnak
Jellemzően az emberek vegetáriánussá válnak különböző szempontok alapján megfontolások. Legtöbbjük filozófiai vagy vallási megfontolásokon alapul, vagyis azon, hogy vonakodnak megölni az állatokat és szenvedést okozni az élő szervezeteknek saját örömükre.
Vannak, akik vegetáriánussá válnak Által orvosi indikációk . Például a legtöbb vesebetegség esetén minimálisra kell csökkenteni az állati fehérje bevitelét.
Valaki azért válhat vegetáriánussá, mert egyszerűen az nem elég pénz minőségi és környezetbarát hús vásárlására. És valaki csak nem szereti az ízétételeket, és könnyen visszautasíthatja azokat.
Vannak a vegetarianizmus követői is, akiket a vágy hajt csatlakozzon a divatirányzathoz, és tűnjön ki barátai közül. A modern világban vegetáriánusnak lenni tekintélyes és divatos. Elég csak megemlíteni azokat a hírességeket, akik felülvizsgálták étrendjüket, és örökre megváltoztatták azáltal, hogy vegetáriánussá váltak: Natalie Portman, Liv Tyler, Uma Thurman, Tobey Maguire, Richard Gere, Paul McCartney, Pink, Pamela Anderson, Mike Tyson, Ozzy Osbourne, Avril Lavigne, Josh Hartnett, Demi Moore, Olga Shelest, Nikolai Drozdov, Nadezhda Babkina, Laima Vaikule és még sokan mások.
De legtöbbször az emberek vegetáriánusokká válnak hasznot húzni, egészségére és a környező élővilágra egyaránt.
A vegetarianizmus előnyei
Mindenki maga dönti el, hogy lesz-e vegetáriánus vagy sem. Elmondjuk Önnek az ilyen típusú táplálkozás előnyeit és hátrányait.
A vegetarianizmus hátrányai
A vegetáriánus étrend hátrányai leggyakrabban az kiegyensúlyozatlan diéták. Beállíthatók bizonyos élelmiszerek étrendbe való hozzáadásával.
- A vegetáriánus étrend nem tudja teljes mértékben ellátni az emberi szervezetet fehérjékkel, cinkkel, vassal, kalciummal és B12-vitaminnal. A vegetáriánusoknál fennáll a vérszegénység és a vitaminhiány kialakulásának veszélye.
- Az állati fehérjék a testszövetek építőkövei, és megvannak a maguk előnyei a növényi fehérjékkel szemben. Például jobban felszívódnak.
- Ha elutasítja a halat, omega-3 hiányt tapasztalhat többszörösen telítetlen savak, miközben nem helyettesíthetők növényi analóggal.
- A túlzott rostfogyasztás rossz fehérjefelszívódást okozhat.
- A vegetáriánus étrend nem mindig megfelelő a terhes és szoptató nők számára, ebben az esetben egyéni megközelítésre van szükség.
- A teljes és változatos étrend A vegetáriánusoknak különféle gyümölcsöket, zöldségeket, magvakat, dióféléket kell vásárolniuk, ami elég sok anyagköltséget igényel.
Ha úgy dönt, hogy tudatosan a vegetarianizmus útjára lép, akkor szüksége van rá vegyen figyelembe néhány pontot.
A vegetáriánus étrend magában foglalja vezető egészséges képélet, ez pedig az alkohol, az alkohol, a drogok és legalább minimális fizikai aktivitás feladását jelenti.
Szám vegetáriánusok világszerte évről évre növekszik. Ezt számos objektív és szubjektív ok is elősegíti – kezdve a gondolatokkal, hogy mi legyen hasznos és egészséges táplálkozás , és befejezve az etikai meggyőződésekkel.
Akárhogyan is, érvek a vegetarianizmus mellett százat nevezhetsz, és itt vannak a főbbek.
A vegetáriánussá válás okai
1) A vegetáriánusok tovább élnek. Ezen a területen rengeteg kutatást végeztek, amelyek eredményeiből kiderült, hogy a hosszú távú és állandó vegetáriánus táplálkozás (több mint 20 év) szinte mindig hozzájárult a várható élettartam növekedéséhez. A megadott számok eltérőek - átlagosan 3,5 és 10 év között.
2) Előny a emésztőrendszer . Mivel az emberi emésztőrendszert nem húsételekre tervezték, ennek megemésztése 4-szer hosszabb ideig tart, mint a növényi ételek és tejtermékek esetében (akár 8 óra). A hús elfogyasztása következtében fellépő rothadási folyamatok a belekben, valamint a feldolgozására fordított energia egyáltalán nem járul hozzá a megnövekedett életerő. Ha este húst eszik, az emésztőrendszer akkor kénytelen dolgozni, amikor pihennie kell – éjszaka. Így a test kopása sokkal gyorsabban fog bekövetkezni, mintha az ember túlnyomórészt növényi ételeket evett volna. Ezenkívül a növényi élelmiszerek gazdagok rost, amely segít normalizálni a bélműködést.
3) Előnyök az alakod számára. Kutatások szerint, testtömeg-index a vegetáriánusok körében alacsonyabb, mint a húsevők körében, és átlagos BMI mutatók csökken a vegetáriánus étrend súlyosságától függően. A legalacsonyabbak velejárók vegánok. Következésképpen a vegetáriánusok nem csak kisebb eséllyel lesznek elhízottak és túlsúly, de karcsúbbak is húsevő társaiknál.
4)
Előnyök a környezet számára. Az állattenyésztés élelmezés céljából fenntarthatatlan természetes erőforrások. Húsgyártásban 8 alkalommal használták több víz mint a gabona és a gabonafélék, a gyümölcsök és a zöldségek termesztésénél, nem beszélve a hektárnyi legelőről és a takarmány tonnaszámáról, amelyet a haszonállatok igényelnek. Gazdaságilag 1 hektár föld 7 vegetáriánus élelmet tud biztosítani, míg egy húsevő szükségleteinek kielégítéséhez akár 2 hektár is szükséges.
Az éhezés fő oka világszerte az erőforrások fenntarthatatlan felhasználása élelmiszeripar gazdag országok. Világos példa: az olcsó és hozzáférhető gabonát, ami a húskészítményekről nem mondható el, a gabonát, amely sokkal több embert képes etetni, mint a kapott húskészítményeket, ehelyett a vágóállat etetésére szolgál.
Mahatma Gandhi, az indiai függetlenségi mozgalom híres politikai alakja és ideológusa szerint matematikailag a Föld erőforrásai elégségesek az egész emberiség szükségleteinek kielégítésére, de nem minden egyes képviselőjének kapzsiságát.
5) Együttérzés. Az állatok levágásának módszerei nem humánusak – hogy erről meggyőződjünk, elég megnézni a tematikus videókat durva valóság vágóhidak Ennél a valóságnál lényegében teljesen mindegy, hogy egy személy „előadó” vagy „vevő”. Az állatok leölésének teljes tilalmának elérése nemes cél, de gyakorlatilag elérhetetlen a következő évtizedekben, azonban vegetáriánussá válásával megtagadja a húsfeldolgozó üzemek szponzorálását, és megmenti 750 csirke, 30 juh, 20 sertés életét. , 5 tehén és fél tonna hal.
6) Előnyök a szív- és érrendszerre. Tanulmányok szerint a halálozás a koszorúér-betegség a több mint 5 éve vegetáriánus étrendet követők pulzusszáma 24%-kal alacsonyabb. Kívül, vérnyomás A vegetáriánusok vérnyomása alacsonyabb, mint a nem vegetáriánusoké, és kevésbé valószínű, hogy magas vérnyomás alakul ki. A szívinfarktus kockázata is lényegesen alacsonyabb, mint a húsevőké.
7) A vegetáriánusok kisebb valószínűséggel kapnak rákot. A tudósok arra a következtetésre jutottak, hogy a rák kialakulásának kockázata (a vastagbélrák kivételével) lényegesen alacsonyabb a vegetáriánusoknál, mint azoknál, akik nem tartják be az ilyen étrendet.
8) A vegetáriánusok jobb illatúak. Cseh tudósok tanulmányainak eredményei szerint a húskészítményeket átmenetileg kiiktató emberek testszagát kellemesebbnek és kevésbé intenzívnek értékelték, mint korábban. Ez azt jelzi, hogy a hús negatív hatással van a testszagra.
10)
A növényi táplálékok a legtermészetesebbek az ember számára. Az emberi test felépítése szerint az ember a növényevők közé sorolható. Ezt számos jel bizonyítja, mint például az emésztőrendszer hossza és tulajdonságai, a fogak szerkezete, a karmok hiánya stb. Ugyanakkor be modern társadalom húst csak főtt formában fogyasztanak, és anélkül további termékek, mint a só és a fűszerek, meglehetősen rossz szagú és ízű. A sót és a fűszereket olyan termékek álcázására használják, amelyek nem természetesek az ember számára.
Ezenkívül önmagában, csak karmokkal (amelyek hiányoznak) és fogaival (amelyek nem alkalmazkodnak), az ember nem képes megölni egy állatot, átszakítani annak érdes bőrét és darabokra tépni a húst. Ebből a szempontból egy húsevő ember több hasonlóságot mutat a dögevővel és a dögevővel, mint a ragadozóval.
Vegetáriánus – tartózkodik a húsevéstől különböző okok. A mai napig sok vitát vált ki a médiában és az interneten, hogy érdemes-e lemondani a húsról, és kinek a hite menőbb. A zajt fokozzák a legradikálisabb vegetáriánusok – a vegánok, akik nem hajlandók semmilyen állati eredetű ételt – tejet, tojást, mézet – enni.
Lehetséges vegetáriánusnak lenni?
Mit kell figyelembe venni, ha vegetáriánus leszel?
A legfontosabb dolog, amit soha nem szabad elfelejteni: az emberi testre a húsban és egyéb állati termékekben található szükséges elemek és vitaminok. Nem lehet csak úgy lemondani a húsról, hogy boldogságot találjon. Annak, aki úgy dönt, hogy vegetáriánus lesz, olyan helyettesítő termékeket kell beépítenie az étlapjába, amelyek ugyanazokat az elemeket és vitaminokat tartalmazzák, mint a húskészítmények. Ha ezt az igényt figyelmen kívül hagyják, egészségügyi problémák garantáltak.
A vegetáriánusok kevesebbet betegszenek meg, mint azok, akik húst esznek
Ez az állítás egyike azoknak, amelyek megfelelnek a valóságnak, de eltorzítják a valóságot anélkül, hogy azonosítanák az okokat. Ha egy személy különböző okok miatt úgy döntött, hogy felhagy a húsevéssel, akkor valószínűleg vigyáz a testére, és testmozgás, hiány rossz szokások, hiány túlsúly az ételek mennyiségének és minőségének ellenőrzése pedig nagymértékben javíthatja egészségét, függetlenül attól, hogy eszik-e húst. Ez a probléma sok olyan tanulmányban is, amely megerősíti a vegetarianizmus hasznosságát - nem veszik figyelembe a vizsgált egyéb tényezőket, amelyek pozitívan vagy negatívan befolyásolják a test állapotát.
Például egy ország, amelyet gyakran emlegetnek a vegetarianizmus előnyeinek bizonyítékaként a legnagyobb számban vegetáriánusok (különböző becslések szerint 20-40 százalék) – India 2016-ban a 133. helyen állt (190-ből) a várható élettartam tekintetében. Nem állítjuk, hogy a vegetarianizmus negatívan befolyásolja a várható élettartamot, ezt a tényt csak illusztrálja, hogy a húsról való lemondás önmagában nem befolyásolja különösebben élete minőségét és hosszát, de ha aktívan együttműködik szervezetével, törődik az egészségével, és szükségesnek tartja az étkezés abbahagyását. húskészítmények- hajrá. Csak ne feledkezzünk meg a helyettesítő termékekről, szerencsére az internet fejlődésével részletes listák Nem probléma találni valamit, amivel helyettesítheti.
Le kell mondanod a húsról, mert nem ölhetsz állatokat
Általánosságban elmondható, hogy ezen a bolygón minden élőlény csak azért létezik, hogy megegyen valakit és táplálékul szolgáljon valakinek. Csinos kiegyensúlyozott rendszer, amelyet megsértenek, ha például az összes farkast, az összes mezei nyulat vagy az összes szúnyogot elpusztítják. Íme néhány példa arra, hogy az élelmiszerláncban bekövetkező zavarok mihez vezetnek:
Egy évvel később a korábban felhalmozott kártevőpopulációnak köszönhetően a betakarítás jelentősen csökkent, és éhínség sújtotta az országot, aminek következtében 10-30 millió ember halt meg. Így kísérletileg bebizonyosodott, hogy a verebek agrotechnikai előnyei lényegesen magasabbak, mint az általuk okozott károk.
A kampány eredményeként élő verebeket vásároltak és importáltak a Szovjetunióból és Kanadából az országba.
Természetesen az ember az élelmiszerlánc csúcsán áll, és azokban az országokban, ahol minden jó, megengedheti magának, hogy megválassza, mit egyen, és mit utasít el, mert a szupermarketek segítőkészen hatalmas termékválasztékot kínálnak. A szegényebb régiókban általában azt eszik, amit meg tudnak termeszteni, és ott általában fel sem merül a „vegetáriánusnak lenni vagy nem lenni” kérdés.
Ráadásul a növények és a gombák is élő szervezetek, így a vegetáriánusok továbbra sem nélkülözhetik az élőlények elpusztítását.
Fejlődéssel Mezőgazdaság az emberek egyre kevesebb vadállatot ölnek meg. Ha az egész bolygó abbahagyná a húsevést, az nem sokat segítene a vadon élő állatokon. Ahhoz, hogy mindenkinek elegendő növényi eredetű tápláléka legyen, a termékeny talaj jóval nagyobb részét szántóvá kell alakítani, ami azt jelenti, hogy számos állat élőhelye jelentősen csökken. Az emberiség kevesebb erőforrást hagy majd a növényevők etetésére, ami mind a növényevők, mind a velük táplálkozó ragadozók számának csökkenését vonja maga után. Ha ehhez hozzávesszük a gazdaság néhány vezető szektorának elkerülhetetlen pusztulását, akkor feltételezhető, hogy a speciálisan nevelt állatok leölésének megtagadása valószínűleg nem lesz pozitív hatással az emberiségre és a bolygóra.
Ezért a fejlett országok nagyon jó bónusza az a lehetőség, hogy mindenki megválassza, mit eszik. A lényeg az, hogy ne próbáld ráerőltetni másokra a preferenciáidat, és hagyd meg nekik is a választás szabadságát.
Az ember nem húsevő, ezért nem szabad húst ennie
Az ember se nem ragadozó, se nem növényevő, hanem mindenevő. Ha valaki nem tud húst enni, a gyomra nem tudná megemészteni, és visszaadná, mintha megmérgezték volna. Ráadásul az állatok ragadozókra és növényevőkre való felosztása meglehetősen önkényes, mivel ugyanazok a tehenek nem idegenkednek egy kis húsevéstől és meg is tudják emészteni, csak a füvet részesítik előnyben - igazi vegetáriánusok :)
A vörös hús rákot okoz
Igen, számos tanulmány kimutatta, hogy azok, akik rendszeresen esznek vörös húst, nagyobb veszélynek vannak kitéve rákos betegségek. De a rák valószínűsége a vörös hús fogyasztásával többszörösen kisebb, mint az alkoholfogyasztás, a dohányzás, az elhízás és a rák kialakulásának valószínűsége. ülő módonélet. Érdemes lenne tehát kiküszöbölni a kockázatokat a nagyobbról a kisebbre.
Olcsóbb vegetáriánusnak lenni
Nem. A vegetáriánus jó étkezés akár többe is kerülhet, mivel egyes helyettesítő termékek többe kerülnek, mint az azonos tápanyagtartalmú húsok.
Lehetséges-e vegetarianizmust tanítani a gyerekeknek?
Csak gyermekorvossal és táplálkozási szakemberrel folytatott konzultációt követően, valamint sok év után saját tapasztalat vegetarianizmus. Nagyon rossz lesz, ha valamit kihagysz, és gyermekednek egészségügyi problémái lesznek gyermekkorától a hited miatt. Tehát vagy hagyja, hogy gyermeke felnőjön, és maga döntsön a táplálkozásáról, vagy folyamatosan konzultáljon orvosokkal és végezzen vizsgálatokat, hogy időben észrevegye, ha valami elromlik.
Mi a helyzet a veganizmussal?
A veganizmus a vegetarianizmus egyik legradikálisabb fajtája, mivel magában foglalja az állati termékek teljes elutasítását. Manapság a veganizmus mindenki ajkán van, hiszen sok „híve” fanatikus, akik kötelességüknek tartják magukat, és képesek minden embert vegánná tenni. A vegetarianizmus más ágaihoz hasonlóan akkor lehetsz vegán, ha képes vagy és tudod, hogyan kell mindennel ellátni a tested. nélkülözhetetlen vitaminokatés elemek.
Nem számít, mit, milyen gyakran és milyen hagyományokkal eszik, csak két követelménynek kell teljesülnie:
1) A szervezetednek minden nap meg kell kapnia, amire szüksége van normál működés kalóriák száma
2) A szervezetednek minden nap meg kell kapnia a szükséges mennyiséget hasznos anyagokés vitaminokat, függetlenül attól, hogy milyen ételt tartalmaznak.
Prédikálnod kell a veganizmust, ha vegán vagy? Nem. Ez az Ön saját döntése, amelyre reméljük senki sem kényszerítette. Hagyd, hogy mások maguk döntsenek. Szeretnél segíteni másoknak abban, hogy boldoguljanak Helyes utat? - írjon hozzáértő és elfogulatlan cikket a veganizmus vagy vegetarianizmus előnyeiről, és tegye közzé egy népszerű portálon - valaki ihletet kap.
Sok országban büntetőjogi szankciókat szabnak ki azokra a szülőkre, akik megpróbálják vegán étrenden tartani gyermekeiket, és ez így van. Mert az emberek gyakran úgy válnak vegánokká, hogy nem értik igazán az összes kockázatot és nem kontrollálják az étrendjüket, hanem egyszerűen lemondanak egyes ételekről, ami rengeteg problémát hoz magára és szeretteire egyaránt.
