Škodlivosť GMO, negatívny vplyv geneticky modifikovaných produktov na ľudský organizmus. Vplyv GMO na ľudský organizmus: na čo nás chcú lekári varovať

Geneticky modifikované organizmy sú akútnym problémom našej doby, otázka bezpečnosti ich používania znepokojuje nielen vedeckých výskumníkov, ale aj výskumníkov Obyčajní ľudia. To možno vysvetliť skutočnosťou, že ich účinok na ľudské telo ešte nebol úplne preskúmaný. Spoločnosti, ktoré predávajú takéto produkty, majú pomerne prísnu politiku predaja, pričom svoje činy odôvodňujú starostlivosťou o celú populáciu planéty. Výrobcovia tvrdia, že len ich produkty môžu zachrániť naše ľudstvo pred hroziacim hladom.

Objav genetickej modifikácie bol ďalším víťazstvom ľudskej mysle nad prírodou. Vedci majú možnosť vytvoriť úplne nové organizmy s doteraz bezprecedentným súborom génov. To umožňuje produkciu nových druhov rastlín aj zvierat. Človek môže vziať celý proces evolúcie do vlastných rúk. Je to však také bezpečné, ako sa zdá?

Dnes obrovské množstvo ľudí na našej planéte jedáva každý deň určité produkty, ktoré obsahujú GMO. Vedci sa ale stále nezhodli na otázke, či sú naozaj bezpečné a ako môžu ovplyvniť ľudský organizmus. Možno sa len nemáme čoho obávať a všetky reči o nebezpečenstve transgénov sú prehnané?

Existujú pozitívne aj negatívne reakcie na GMO, pričom zástancovia oboch teórií prezentujú svoje vlastné pomerne dobre odôvodnené argumenty.

Obrancovia transgénnych organizmov tak často prehliadajú možné Negatívny vplyv GMO na tele ľudí a zvierat, vyhlasujúc ich za jedinečnú spásu nášho ľudstva pred hladom. Zameriavajú sa na skutočnosť, že populácia našej planéty sa každým dňom zvyšuje a svetové zdroje jednoducho nedokážu pokryť potravinové potreby každého človeka. V súlade s tým by sa objem výroby všetkých potravinárskych výrobkov vrátane poľnohospodárskych výrobkov mal niekoľkokrát zvýšiť.

Zástancovia GMO hovoria, že nepochybnými výhodami týchto organizmov sú zvýšená mrazuvzdornosť a tepelná odolnosť, vysoké výnosy a schopnosť odolávať mnohým škodcom a chorobám.

Tí odborníci, ktorí sú proti GMO, pracujú s údajmi vedecký výskum, potvrdzujúce negatívny vplyv týchto produktov na ľudské zdravie a celé životné prostredie. Tvrdia, že transgény spôsobujú značné poškodenie nášho tela, najmä vyvolávajú vzhľad alergické reakcie, a tiež výrazne potláčajú imunitný systém.

V niektorých prípadoch môžu byť zistené rôzne poruchy metabolické procesy. Takže vo Švédsku bol na legislatívnej úrovni zakázaný predaj transgénnych produktov, teraz v tejto krajine trpí rôznymi alergickými ochoreniami len 7 % populácie. Pre porovnanie, v USA sú GMO potraviny bežne dostupné a počet alergikov je takmer 70 %.

Početné štúdie preukázali, že takéto produkty majú negatívny vplyv na stav. telo dieťaťa, a preto už v roku 2004 bolo ich používanie v detskej strave v mnohých európskych krajinách zakázané. Rusko v tejto veci nezaostáva za Európou, rovnaký zákon prijala aj Moskovská mestská duma.

V dôsledku neustálej konzumácie transgénnych produktov môže človek vyvinúť rezistenciu patogénna mikroflóra na účinky antibiotík, čo značne skomplikuje liečbu rôznych neduhov a môže viesť až k nemožnosti uzdravenia. Okrem toho môžu modifikované produkty vyvolať vývoj rôznych mutácií v ľudskom tele a spôsobiť rakovinu.

Jedna americká spoločnosť oznámila vytvorenie špeciálnej odrody kukurice, ktorá produkuje ľudské protilátky proti povrchovému proteínu spermií. Ak je táto odroda nekontrolovane opeľovaná inými bežnými, môže to viesť k vážnym demografickým problémom v pestovateľskej oblasti.

Vedci z celého sveta napísali otvorený list vládam všetkých krajín, v ktorých hovorili o potrebe zavedenia moratória na šírenie GMO, keďže transgény sú nebezpečné pre zdravie ľudí a zvierat, životné prostredie A potravinová bezpečnosť. Tento list podpísalo viac ako osemsto vedcov z osemdesiatich štyroch krajín.

Svet je rozdelený na dva protichodné tábory – odporcov a obhajcov GMO. V skutočnosti nikto nemôže predvídať dôsledky šírenia týchto produktov. Preto teraz každý spotrebiteľ, vedci a verejné organizácie Musíme sledovať výživu, ktorú nám výrobcovia ponúkajú. Osobitná pozornosť by sa mala venovať genetickej čistote potravín.

Napríklad v niektorých európskych krajinách sú transgénne produkty na samostatných regáloch obchodov a zoznamy spoločností, ktoré ich vyrábajú, sú zverejnené v tlači, takže každý si môže nezávisle vybrať, či bude jesť geneticky modifikované organizmy alebo nie. Postupne sa u nás takéto opatrenia robia, keďže všetci máme právo vedieť, čo jeme.

V skutočnosti je stále ťažké hovoriť o tom, ako GMO ovplyvňujú naše telo. Nepoužívajú sa dostatočne dlho na to, aby sa dali vyvodiť nejaké závery. Napriek nedostatočným znalostiam by mal mať každý človek informácie o tom, či sa v jeho obľúbených produktoch nachádzajú transgény.

Žiačka 11. ročníka Tatyana Cherepennikovová

Výskumný projekt

Stiahnuť ▼:

Náhľad:

Výskumný projekt na tému "GMO: potraviny budúcnosti alebo poškodenie ľudského zdravia?

Účinkuje žiačka 11. ročníka Tatyana Cherepennikova, vedúca učiteľka biológie L.A. Guseva.

Cieľ: Študovať obsah GMO v potravinách a ich vplyv na ľudské zdravie.

Predmet štúdia:geneticky modifikované potravinové produkty.

Relevantnosť: Rozvoj spoločnosti si vyžaduje zavádzanie nových technológií do našich životov. Produkcia génov modifikované produkty- najdôležitejší úspech moderná veda. Môže priniesť úžitok, ale aj veľkú škodu. Pre v posledných rokoch Problematika transgénnych produktov sa stala najmódnejšou témou diskusií v médiách. Možno tieto produkty pomôžu eliminovať hrozbu hladu hroziaceho nad ľudstvom,Obsahujú cenné živiny, ktorých bol v konvenčných potravinách nedostatok, sú atraktívnejšie na vzhľad a v konečnom dôsledku sú zdrojom ekonomického zdravia.Je však tiež pravdepodobné, že nový „vedecký zázrak“ by mohol spôsobiť vlnu ekologických katastrof, nebezpečných chorôb a ľudské mutácie. Naša generácia bude musieť o desať rokov čeliť následkom dnešnej neopatrnosti ľudí, ktorí bez pomyslenia na nebezpečenstvo jedia geneticky modifikovanú sóju, kukuricu či zemiaky.

Úlohy:

1. Preskúmajte teoretický materiál o výrobe a používaní GMO, vplyve GM produktov na ľudské zdravie.
2. Vykonajte sociologický prieskum obyvateľstva.
3. Zistite, či sa u nás pestujú GM organizmy a či sa využívajú v spracovateľskom priemysle.
4. Analyzujte informácie na obalovom materiáli o prítomnosti alebo neprítomnosti GMO v potravinárskych výrobkoch siete obchodov Michajlov.
5. Zistite, ako sa vykonáva kontrola pri dohľade nad dovážanými poľnohospodárskymi a potravinárskymi výrobkami.
6. Formulujte závery a vypracujte odporúčania pre tých, ktorí sa chcú vyhnúť konzumácii geneticky modifikovaných potravín.
7. Aby ste školákov informovali o skúmanej problematike, napíšte článok do školských novín.

hypotéza: Predpokladáme, že geneticky modifikované potraviny sú škodlivé pre ľudské zdravie.

Úvod

GMO je geneticky modifikovaný organizmus, teda organizmus, v ktorom boli vykonané určité zmeny v jeho genotype. To sa deje pomocou metód genetického inžinierstva. Jednou z výhod geneticky modifikovaných produktov je ich zvýšená úroda.

Prvá transgénna rastlina bola získaná v roku 1983 na Inštitúte rastlinnej vedy v Kolíne nad Rýnom. V roku 1992 sa v Číne začal pestovať transgénny tabak odolný voči hmyzím škodcom. V roku 1994 sa na pultoch amerických supermarketov objavila prvá geneticky modifikovaná zelenina - paradajka, ktorá sa nebojí prepravy a dlho si zachováva svoju prezentáciu. Vo vzhľade sú tieto paradajky obyčajné: okrúhle, červené, s lakovanou šupkou, mäsité, s malým množstvom vlhkosti. Rozmnožujú sa mimoriadnou rýchlosťou a sú odolné voči nízkym teplotám a chorobám. Odrody získané pomocou genetického inžinierstva produkujú výnosy 4-5 krát vyššie ako konvenčné.

Ďalším zázrakom bioinžinierstva boli zemiaky, o ktorých ruskí záhradníci jednoducho snívajú. Zemiakový chrobák Colorado ho nedokáže poraziť - gén baktérie je „zabudovaný do genómu zemiakov“, ktorý produkuje jed, ktorý je pre škodcu smrteľný: chitín chrobákov sa rozpúšťa, tvrdé časti tela zmäknú a zomrú. Vedci však z nejakého dôvodu neuvažovali o inom hmyze, ktorý pristál na zemiakoch, a boli prekvapení, keď na nich začali zomierať mole, motýle, lienky a nakoniec včely. Za nimi začnú vymierať vtáky a nebude pre nich žiadna potrava. Biologické reťazce, ktoré príroda vytvorila za miliardy rokov, sa prerušia.

V Spojených štátoch sa už pestuje viac ako 100 druhov plodín s transplantovanými „génmi“. Mrkva sa stala sladšou, šťavnatejšou a chrumkavejšou, zeler sa oslobodil od zložiek, ktoré dráždia chuť. Kukurica syntetizuje svoje vlastné toxíny na ničenie hmyzích škodcov a lariev vijačky kukuričnej. V Kanade bola vyvinutá repa odolná voči herbicídom. Do hrozna bol presadený gén z kapusty, čím sa zvýšila jeho mrazuvzdornosť.

Počet geneticky modifikovaných produktov rastie: len v Spojených štátoch sa ich produkciou zaoberá 24 spoločností na 92 ​​miliónoch hektárov. Údaje o skúmaní vplyvu geneticky modifikovaných potravín na ľudský organizmus zatiaľ neboli v literatúre publikované.
Dnes je vyvinutých viac ako 120 druhov geneticky modifikovaných rastlín: sója, kukurica, ryža, bavlna, tekvica, uhorka, paprika, melón... Mnohé z týchto plodín sa v priemyselnom meradle pestujú v USA, Argentíne, Kanade, Austrália, Čína, Mexiko, Španielsko, Francúzsko, južná Afrika, Portugalsko, Rumunsko, Japonsko, India.

Výrobcovia sa stretávajú s tým, že presadzovaniu týchto plodín na trhu bráni konzervativizmus kupujúcich. Spotrebitelia sa obávajú nových zázračných rastlín a neponáhľajú sa prejsť na „Frankensteinovo jedlo“, ako sa nazývajú produkty vytvorené ako výsledok génovej manipulácie.

Geneticky modifikované potravinové produkty sú predmetom búrlivých diskusií. V súčasnosti je všeobecne uznávaný názor, že GMO potraviny nepredstavujú nebezpečenstvo pre ľudský organizmus, no odporcovia tohto názoru majú veľmi pádne argumenty.

Názor priaznivcov GMO.

Dnes sú spotrebitelia v zajatí strachu z transgénnej hrozby. Tlač straší obyčajných ľudí „Frankensteinovým jedlom“, „jedlom z Černobyľu“ a určitou „rybia paradajkou“; transgénne stromy, ktoré uvoľňujú toxíny a ničia všetko živé naokolo; super burina, ktorej na herbicídoch a chlade nezáleží..... Ale najprv sa bojíme a všetko popierame, spomeňme si aspoň na to, ako pred 400 rokmi obyvatelia Starého sveta prijímali kukuricu, zemiaky a paradajky privezené zo zámoria - nazývali sa „jedlo démonov“.

GMP a ich použitie v potravinách môže v budúcnosti ovplyvniť sociálnu a ekonomickú sféru ľudského života. Svetová populácia rýchlo rastie. Podľa OSN sa v najbližších 35 rokoch zvýši na 10 miliárd ľudí. Súčasné tempo rastu produkcie potravín zaostáva za tempom rastu populácie. Nádej na prekonanie hladu na planéte preto dáva len rozšírené používanie transgénnych produktov. Výnos transgénnych rastlín je o 15–20 % vyšší ako výnos tradičných plodín, pretože transgénne rastliny majú zvýšenú odolnosť voči škodcom a chorobám. Zároveň nedochádza k zníženiu nutričnej hodnoty produktov z nich získaných. Je jasné, že úroda zemiakov, ktoré nepoškodí pásavka zemiaková, bude vyššia. Transgénne rastliny umožnia efektívnejšie využitie poľnohospodárskej pôdy (jednoducho nie je možné ani strojnásobiť množstvo tradičnej potravy na existujúcich plochách), navyše obsahujú vlastnosti potrebné na pestovanie v oblastiach s nestabilnými poveternostnými podmienkami.

Zvýšený výnos upravených rastlín zníži používanie minerálnych hnojív, herbicídov, pesticídov a insekticídov, ktoré negatívne ovplyvňujú ľudský organizmus. To znamená, že GMF je zdravší ako tradičné produkty. Mnoho GMP má viac vysoký obsah vitamíny, cenné živiny. Zdrojom sú transgénne produkty Zdravé stravovanie. Teraz boli vyrobené nízkokalorické sójové bôby. Produkujú transgénne odrody kukurice, sóje a repky zeleninový olej, v ktorom sa suma znižuje rastlinné tuky a zemiaky a kukurica majú viac škrobu a menej vody. Vylepšené paradajky, tekvica a zemiaky si lepšie uchovávajú vitamíny C, A a b-karotén. Pre krajiny, kde je ryža hlavným zdrojom výživy, sa získala jej rozmanitosť zvýšený obsah vitamíny a mikroelementy. Teraz obsahuje vitamín A a železo, čo ľudí zachráni pred mnohými chorobami spojenými s ich nedostatkom.
A nakoniec, GMF potraviny sú bezpečné, pretože... Cudzia DNA v ľudskom tele sa vždy rozkladá na mononukleotidy a je strávená, a preto nemôže byť integrovaná do ľudského genómu.

Okrem toho sú GMO široko používané v medicíne. Takže už v roku 1982 boli pri výrobe použité geneticky modifikované baktérie ľudský inzulín. Lekári dúfajú, že v blízkej budúcnosti budú genetici schopní vyvinúť lieky na také nebezpečné choroby, ako je HIV, vtáctvo a prasacia chrípka a tak ďalej. Predpokladá sa, že GMO prispejú k boju proti starnutiu. Prebieha vývoj geneticky modifikovaných baktérií, ktoré budú schopné vyrábať ekologické palivo a geneticky modifikované stromy produkujú niekoľkonásobne viac dreva.

GMP sa už pomerne rýchlo vyplácajú a prinášajú veľké výhody. V súčasnosti je vo svete 150 miliónov hektárov obsadených transgénnymi plodinami (TGC), z toho 66 % v USA, 22 % v Argentíne. Výnosy THC sú o 15–25 % vyššie ako u tradičných plodín, čo znamená, že ich cena je nižšia. Firmy, ktoré sa podieľajú na výrobe takýchto závodov, majú kapitál približne 700 miliárd dolárov. Poľnohospodárstvo sa stáva sebestačné. Spotreba GMF neustále rastie. Pri hromadnom nákupe takýchto produktov sa.

Výhody používania GMP sú zrejmé. Priaznivci transgénnych produktov v Rusku (Ústav výživy Ruskej akadémie lekárskych vied, Ministerstvo školstva a vedy, Ministerstvo poľnohospodárstva, Centrum bioinžinierstva Ruskej akadémie vied) tvrdia, že cudzia DNA a gény k nám prichádzajú s jedlom každý deň. Ale akonáhle sa dostanú do tela s jedlom, nemôžu sa integrovať do ľudského genotypu a neexistuje jediný preukázaný prípad poškodenia GMF.

Stanovisko odporcov GMO.

Genetické inžinierstvo je veľmi mladá veda, preto sú metódy na určenie bezpečnosti konkrétneho produktu stále nedokonalé. Samotný mechanizmus tvorby geneticky modifikovaných organizmov ešte nie je možné úplne kontrolovať. Tieto produkty sú časovanou bombou. Objavili sa pred 15 rokmi a ich bezpečnosť pre ľudí zatiaľ nebola preukázaná. Neexistujú žiadne presvedčivé argumenty na zlepšenie ich nutričných vlastností.

Existujú dôkazy, že transgénne rastliny spôsobili, že hmyz je odolnejší voči chemikáliám a je ich potrebné oveľa viac. Vzhľadom na nepredvídateľné správanie THC nemožno hovoriť o všeobecnom znížení množstva chemikálií používaných na poliach..
Kultivácia THC môže narušiť biologickú diverzitu regiónov a vytlačiť známe druhy z ich biotopu, ako to bolo v prípade transgénnej repky.
Nie je známe, ako sa semená transgénnych rastlín, transportované vtákmi na veľké vzdialenosti, budú správať v iných biocenózach. Prenos génov z modifikovaných rastlín do chromozómov burín môže viesť k vzniku nových organizmov s nepredvídateľnými, vrátane potenciálne nebezpečných vlastností. Prenos peľu opeľujúcim hmyzom z transgénnych rastlín na konvenčné teda môže viesť k vzniku superburín, ako to bolo v prípade transgénneho ovsa, ktorého pestovanie viedlo k premnoženiu horčice divej.

Konzumácia OAB môže spôsobiť vedľajšie účinky:

1. výskyt alergických reakcií, ktoré nie sú vôbec neškodné. Napríklad v USA, kde sa GM produkty voľne konzumujú, trpí alergiami asi 70 % populácie. Vo Švédsku, kde sú takéto výrobky zakázané, je to len 7 %. To je sotva náhoda;
2. narušenie štruktúry sliznice žalúdka, vznik črevnej mikroflóry rezistentnej na antibiotiká.
3. znížená imunita celého tela (70% ľudskej imunity je v črevách), ako ajmetabolické poruchy.
4. GMO potraviny môžu spôsobiť rakovinu. Transgény majú tendenciu integrovať sa do génového aparátu črevných mikroorganizmov, a to už je mutácia. Ako je známe, práve bunkové mutácie vedú k rozvoju rakovinových buniek.

Existujú aj ďalšie fakty o negatívnom vplyve GM organizmov:

1. Experimentálnym myšiam kŕmeným GMF sa narodilo krátke potomstvo s oslabenou imunitou a sklonom k ​​degeneráciiV Rusku vyvolal veľký rozruch výskum Iriny Ermakovej z Inštitútu vyššieho vzdelávania. nervová činnosť a neurofyziológie Ruskej akadémie vied – skúmala účinky jednej z odrôd geneticky modifikovanej sóje na zdravie potkanov a ich potomkov. Zavedenie tejto odrody sóje do stravy potkanov viedlo podľa Ermakovej k množstvu negatívnych fyziologických účinkov.
2. Britskí vedci zistili, že čím väčšia je oblasť, ktorú zaberá THC, tým menej hmyzu a v dôsledku toho klesá počet vtákov a iných zvierat, čo vedie k nerovnováhe v ekologickej rovnováhe.
3. Je dokázané, že veľa hmyzu (motýle, lienky, mole, včely) začalo umierať po konzumácii transgénnych zemiakov.

Preto treba každý OAB a dôsledky jeho dlhodobého užívania dôkladne preštudovať. Všetky testy na OAB však boli krátkodobé a negatívny dopad na človeka alebo jeho potomka sa môže prejaviť aj dlho. O výraznom znížení vládnych nákladov pri využívaní GMF je priskoro hovoriť, pretože zatiaľ nie je známe, koľko peňazí bude potrebných na obnovu prípadných porúch biocenóz, ktoré príroda vytvárala milióny rokov.

Medzinárodné environmentálne organizácie Greenpeace a Avaaz zozbierali v decembri 2010 milión podpisov pod petíciu Európskej komisii požadujúcu zákaz pestovania geneticky modifikovaných organizmov v Európskej únii, kým sa neuskutoční nový výskum o ich vplyve na ľudský organizmus.

Postoj ku GMO vo svete.

Šéf britskej vlády Tony Blair sa snažil presvedčiť svojich krajanov o bezpečnosti transgénnych potravín osobným príkladom, čo vyvolalo vlnu rozhorčenia v médiách..

Bývalý americký prezident B. Clinton verí: „... GMO rastliny sú cestou k novej agropriemyselnej revolúcii, agrobiznisu, ktorý je vlnou budúcnosti, obrovskému (a rastúcemu) multimiliardovému priemyslu.“

Súčasný americký prezident Barack Obama počas predvolebnej kampane sľuboval nútené označovanie GMO produktov, no keď sa stal prezidentom, sľub nedodržal.

V roku 2007 zaviedol francúzsky prezident, predseda Rady Európskej únie (07/01/2008-01/01/2009) Nicolas Sarkozy dočasné moratórium na pestovanie geneticky modifikovaných GM plodín vo Francúzsku,ktorý bol neskôr zrušený.

Podľa CharlesaPrinc z Walesu Wow:

„Ak tvorcovia geneticky modifikovaných plodín veria, že všetko sa nejako vyrieši samo, vďaka novému genetickému vývoju to všetko zaručene povedie k najväčšiemu ekologická katastrofa všetkých čias", V.V Putin s ním súhlasí: „...viem, že naše technológie nemusia byť vždy také efektívne ako na Západe, ale sú oveľa šetrnejšie vo vzťahu k zdraviu spotrebiteľov ako západné technológie. Genetické inžinierstvo prakticky nepoužívame. A teraz vieme, koľko je s tým problémov“ (Z prepisu priameho prenosu z 18. decembra 2003).

A tu je názor ruského prezidenta Dmitrija Medvedeva: „Mám rád dobrú kuchyňu. To je naša kuchyňa, ktorá je dobre pripravená. A japonské jedlo môže byť chutné, európske môže byť chutné, hlavné je, že je dobre urobené. Byť dobré produkty, nie geneticky modifikované."

11. októbra 2010 na stretnutí Medzinárodného agropodnikateľského klubu v Moskve hlavný sanitárny lekár Ruska a šéf Rospotrebnadzor Gennadij Oniščenko označil geneticky modifikované produkty za požehnanie pre Rusko: biotechnológia umožňuje meniť živé organizmy v veľmi krátky čas spôsobom, ktorý je pre človeka výhodný. Okrem toho asi 40% mäsa je ruský trh- dovoz a v Južnej a Severnej Amerike sú hospodárske zvieratá kŕmené geneticky modifikovanou sójou. Napokon, „vedu aj tak nemožno zastaviť“. Šéf Rospotrebnadzor zároveň pripustil, že modifikácia genetickej povahy organizmu môže nastať nielen v prospech človeka, ale aj na škodu, preto je dôležité zabezpečiť primeranú kontrolu nad vlastnosťami GMO.

V krajinách po celom svete sa pravidelne konajú zhromaždenia a demonštráciebez geneticky modifikovaných produkty organizmov, s požiadavkou núteného označovania výrobkov obsahujúcich GMO. V roku 2011 sa podobné demonštrácie konali v Bruseli, New Yorku a Poľsku. Bulharsko.

Stanovisko Greenpeace

1. Je potrebné označovať všetky potravinové produkty získané z transgénnych rastlín vrátane krmív, rastlinných olejov, hotových výrobkov a dovážaných surovín;
2. zaviesť moratórium na používanie geneticky modifikovaných zložiek v detskej výžive, kým sa nepreukáže ich biologická bezpečnosť;
3. zaviesť moratórium na priemyselné pestovanie GM rastlín v otvorených systémoch, aby sa zabránilo negatívnym vplyvom na životné prostredie;
4. Je potrebné široké pokrytie všetkých problémov spojených s pestovaním a používaním GMO.

Údaje sociologického prieskumu

Prieskum Celoruské centrum pre štúdium verejný názor , ktorú si Greenpeace objednalo v roku 2009, to ukázala

1. viac ako 78 % opýtaných Rusov považuje za neprijateľné používať transgény v potravinách,
2. 14 % nevie vôbec nič o produktoch genetického inžinierstva,
3. len 8 % opýtaných v tom nevidí nič nebezpečné.

Najväčšie obavy populácie vyvoláva používanie transgénov v detskej výžive. Spomedzi respondentov dobre informovaných o tejto problematike považuje 90 % za potrebné zaviesť moratórium na prítomnosť takýchto výrobkov na ruskom trhu.

Uskutočnili sme sociologický prieskum medzi obyvateľmi Michajlova.

Zúčastnilo sa ho 30 žien a 24 mužov

Viem – 64, neviem – 36 %

1. Máte obavy o zdravie seba a svojich blízkych kvôli užívaniu takýchto produktov?

O zdravie našich detí a vnúčat sa bojíme 83%, o svoje zdravie sa bojíme 12%, tento problém považujeme za prehnaný 5%.

1. Venujete pozornosť etiketám s informáciami o prítomnosti alebo neprítomnosti GMO zložiek?

7,2 % - previesť, 82,8 % - nie.

1. Ste pripravení kúpiť takéto produkty?

Áno, ak sú lacnejšie 17%, áno, ak chutia lepšie - 4%, áno, ak sa preukáže, že sú zdravotne nezávadné -44%, nie -35%.

Sociologického prieskumu sa zúčastnilo aj 52 študentov 10. – 11. ročníka SOŠ č.

1. Viete, čo sú GMO a GM produkty?

69 % vie, 31 % nevie.

1. Môže byť táto potravina zdraviu nebezpečná?

Možno -62%, tento problém je priťahovaný - 38%.

1. Aké potraviny, transgénne alebo nie, nakupujete a jete?

GM-modifikované, keďže to je to, čo sa predáva v našich obchodoch - 27%, predávame netransgénne produkty 73%.

1. Vedeli ste, že sieť reštaurácií? rýchle občerstvenie Používa McDonald's GM potraviny?

Áno -59%, nie 41%.

1. Ako často navštevujete takéto zariadenia?

Vždy, ak máme takúto príležitosť - 89%, zriedka - 21%.

Príloha 1

Klasifikácia produktov obsahujúcich GMO.

Produkty obsahujúce GMO sa v Ruskej federácii nevyrábajú, ale podľa federálnej legislatívy je dovoz takýchto produktov možný. V súčasnosti je do Ruskej federácie povolený najmä dovoz 14 druhov produktov obsahujúcich GMO: 6 radov kukurice, 3 sóje, zemiaky, po jednom rade cukrová repa a ryža.Upravenéodrody sóje, kukurice a zemiakov sú široko používané pri výrobe produktov - mliečnych zmesí, obilných kaší, mäsových a zeleninových konzerv, pekárenských a cukrárskych výrobkov.

Vo všeobecnosti možno potraviny obsahujúce GMO rozdeliť do troch kategórií:

1. Produkty obsahujúce GM zložky (hlavne transgénna kukurica a sójové bôby). Tieto prísady sa pridávajú do potravinárskych výrobkov ako štruktúrne činidlá, sladidlá, farbivá a tiež ako látky, ktoré zvyšujú obsah bielkovín.
2. Produkty spracovania transgénnych surovín (napríklad sójový tvaroh, sójové mlieko, čipsy, kukuričné ​​lupienky, rajčinová pasta).
3. Transgénna zelenina a ovocie a čoskoro možno aj zvieratá, ktoré sa priamo konzumujú ako potrava.

Údaje o používaní GM organizmov v Michajlovskom okrese v r poľnohospodárstvo a spracovateľský priemysel.

Napriek neovereným v súčasnosti bezpečnosť používania GMO pre ľudí a prírodu, plocha svetovej poľnohospodárskej pôdy, ktorú zaberajú transgénne plodiny, sa fantasticky zvyšuje.

Rozhodli sme sa zistiť, či sa v našom regióne pestujú GM organizmy. Táto otázka bola adresovaná poľnohospodárskemu oddeleniu okresu Michajlovský. Vedúci tohto oddelenia Vladimír Sergejevič Ševjakov vysvetlil, že v regióne nepoužívajú geneticky modifikované semená a všetky vyrobené produkty neobsahujú GMI.

Navštívili sme aj OJSC Mikhailovkhleboproducts, kde sme sa stretli s výrobným riaditeľom Vladimírom Efimovičom Tarabrinom a vedúcou výrobno-technického laboratória Antoninou Pavlovnou Mytarevovou. Uviedli, že používajú suroviny z Michajlovského okresu, ďalších okresov regiónu, ako aj susedných regiónov Tula, Tambov a Moskva. Všetky obilniny nie sú geneticky modifikované, čo je veľmi dôležitý ukazovateľ pre spotrebiteľov ich produktov. Raz ročne Mikhailovkhleboproducts OJSC analyzuje svoje produkty na prítomnosť GMO v pobočke Ryazan Rospotrebnadzor a má príslušné certifikáty.

Špecialista územného odboru Rospotrebnadzor pre región Ryazan v okrese Starozhilovsky Valery Alekseevich Mamonov vysvetlil, že kontrolujú výrobky vyrábané OJSC Mikhailovkhleboprodukty, ako aj ďalšie potravinárske podniky v regióne: OJSC Michajlovský závod na výrobu mlieka, dielňa Michajlovského Regionálna spotrebiteľská únia, Michajlovský závod na spracovanie mäsa.

Základné požiadavky na označovanie GM produktov.

Na celom svete existujú rôzne prístupy k označovaniu potravinových produktov získaných z GMO. V USA, Kanade, Argentíne nie sú tieto výrobky označené, v krajinách EHS je prahová úroveň 0,9%, v krajinách Japonska a Austrálie - 5%. Zároveň zavedenie prahovej úrovne obsahu GMO, pri ktorej je potrebné označovať potraviny, nesúvisí s otázkou ich bezpečnosti, ale slúži na informovanie obyvateľstva o používaní technológie výroby potravín.

V roku 2004 bol prijatýFederálny zákon č. 171-FZ "o zmene a doplnení zákona Ruskej federácie "o ochrane práv spotrebiteľov". Spolu s ďalšími požiadavkami stanovuje dodatočné požiadavky na informácie o GM produktoch. Podľa tohto zákona musia byť „informácie o prítomnosti zložiek v potravinách získaných s použitím geneticky modifikovaných organizmov“. povinné uvedené na etikete produktu.

Nadobudol účinnosť 12. decembra 2007 federálny zákon„O ochrane práv spotrebiteľa“, ktorý zaviedol dodatok o povinnej prítomnosti vo vzťahu k potravinovým výrobkom o informácie o prítomnosti zložiek získaných s GMO v nich, ak je obsah týchto organizmov v takejto zložke vyšší ako 0,9 %. . Obsah menej ako 0,9 % GMO v potravinách ich oslobodzuje od osobitného označovania.

Dodržiavanie pravidiel označovania

V Moskve zverejnili výsledky kontrol na trhu s mäsovými výrobkami v hlavnom meste na prítomnosť GMO. Štúdia bola vykonaná na objednávku All-Russian Association of Genetic Safety (OAGB) v akreditovanom laboratóriu MAK-O LLC spolu s Medzinárodnou sociálno-ekologickou úniou.
Laboratórni odborníci testovali produkty ôsmich najväčších výrobcov mäsových a údenárskych výrobkov: mäsokombinátov Ostankinskij, Mikojanovskij, Caricyno, CampoMos, Velkom, Čerkizovskij, Klinskij, ako aj výroba klobás Dymovsky. Vyšetrenie ukázalo prítomnosť GMO vo vzorkách produktov od štyroch výrobcov: Ostankinsky, Mikoyanovsky, Tsaritsyno, CampoMos. „Odrádza nás skutočnosť, že GMO boli nájdené vo výrobkoch závodu Ostankino, ktoré nesú označenie „geneticky bezpečný produkt“, čo naznačuje absenciu GM komponentov. Ide o priame porušenie práv spotrebiteľov a takíto výrobcovia veľmi rýchlo stratia ich dôveru,“ komentuje Victoria Kopeikina, koordinátorka programu Medzinárodnej sociálno-ekologickej únie „Za biologickú bezpečnosť“.

Greenpeace Rusko vydalo prvého spotrebiteľského sprievodcu v krajine.Ako si vybrať produkty bez transgénov?" Katalóg je zostavený na základe informácií získaných od výrobných spoločností o obsahu geneticky modifikovaných zložiek (GMI) vo výrobkoch, ktoré vyrábajú. Greenpeace tiež vykonávalo náhodné kontroly v špecializovaných laboratóriách.

Výsledky našej analýzy informácie na obalovom materiáli o prítomnosti alebo neprítomnosti GMO

Po analýze vyššie uvedených a ďalších údajov sme zistili, že výrobcovia nie vždy označujú výrobky obsahujúce GMO, a rozhodli sme sa preštudovať štítky na obaloch potravín na regáloch supermarketov Dixie a Magnit v Michajlove. Počas štúdie sme zistili:

1. Nenašli sa žiadne produkty označené „Obsahuje GMO“.
2. Nápis „Neobsahuje GMO“ bol nájdený na obale 17 produktov od 38 spoločností a výrobcov.
3. Aditíva pod indexom E boli nájdené vo väčšine produktov.

Dodatok 2

Údaje o vykonávaní kontroly dohľadu nad dovážanými potravinárskymi výrobkami

Špecialista v oblasti potravinárstva a potravinovej bezpečnosti Územného odboru Rospotrebnadzor pre Rjazaňský kraj v Starožilovskom okrese Valerij Alekseevič Mamonov vysvetlil, že podľa Uznesenia hlavného štátneho sanitára Ruskej federácie č.13 zo dňa 31.12.2004 „O posilnení dohľadu nad potravinárskymi výrobkami získanými z GMI“ každoročne podľa plánu Vzorky potravín sa monitorujú na prítomnosť GMO. maloobchodné predajne okres. Oboznámil nás s kontrolnými správami vykonanými v roku 2011: vo vzorkách kečupov, údenín, mäsových konzerv, ktoré obsahujú sóju, škrob, prítomnosť GMO nepresahuje 0,9 % alebo úplne chýba.

Dodatok 3

Čo musí mať človek na pamäti pri hľadaní zdravej výživy.

1. Pri výbere produktov venujte pozornosť označeniu. Ak existuje označenie „GMI“ alebo „GM“, znamená to, že produkt obsahuje transgénne zložky.
2. Ak obsah GMO vo výrobku nepresahuje 0,9 %, výrobná spoločnosť môže na svoj výrobok umiestniť štítok „Neobsahuje GMO“. Toto označenie je dobrovoľné.
3. Pomocou štítkov môžete nepriamo určiť pravdepodobnosť obsahu GMO v produkte:

1. ak je na etikete uvedené, že výrobok bol vyrobený v USA a obsahuje sóju, kukuricu, repku alebo zemiaky, je veľmi vysoká pravdepodobnosť, že obsahuje GM zložky;
2. ak je na štítku hrdý nápis „ rastlinný proteín“, toto je s najväčšou pravdepodobnosťou sójové bôby a veľmi pravdepodobne transgénne;
3. často sa GMO môžu skrývať za indexmi E. To však neznamená, že všetky doplnky E obsahujú GMO alebo sú transgénne. Len treba vedieť, ktoré E môže v zásade obsahovať GMO alebo ich deriváty.

Prihlášky 4.5
Záver

Geneticky modifikované organizmy sú skutočným dôkazom nadradenosti človeka nad prírodou. Schopnosť produkovať organizmy, ktoré sa v prírode nevyskytujú, so súborom génov zvolených z rozmaru človeka umožňuje vedcom uskutočniť skutočný vývoj rastlín a zvierat v laboratóriu. Spolu s celým radom výhod, ktoré GMO majú (vysoký výnos, odolnosť voči mrazu a suchu, odolnosť voči škodcom a herbicídom), existuje aj množstvo v súčasnosti nevyriešených problémov: nedostatok jasného regulačného rámca regulujúceho kontrolu šírenia GMO, systémy hodnotenia bezpečnosti GMO, nemožnosť určiť dôsledky šírenia GMO na prírodu a človeka a zároveň prítomnosť GMO v potravinách, ktoré denne konzumujeme, výrobcovia nedeklarujú.

Problém GMP nemá jediné riešenie. Starovekí filozofi povedali: „Na každú vec sú absolútne dvaja protichodné názory" Sme o tom presvedčení, je len na nás, ako sa rozhodneme: jesť alebo nejesť geneticky modifikované potraviny, pre dobro alebo pre škodu.

nemecký filozof F. Engelsv „Dialektike prírody“ varoval „... nenechať sa príliš oklamať našimi víťazstvami nad prírodou. Za každý z nich sa nám pomstí. Každé z týchto víťazstiev má však v prvom rade dôsledky, s ktorými sme rátali, no v druhom a treťom rade úplne iné, nepredvídané dôsledky, ktoré veľmi často ničia následky tých prvých.“

Záver

Hlavnou otázkou je, či sú geneticky modifikované produkty bezpečné pre ľudí, čo je stále nezodpovedané, keďže neexistujú spoľahlivé informácie o dôsledkoch ich použitia, ale bol zaznamenaný ich negatívny vplyv na pokusné zvieratá. Predložená hypotéza sa teda úplne nepotvrdila. Napriek tomu sa väčšina ľudí obáva transgénnych produktov, takže verímeneprijateľné široké uplatnenie GMF, kým sa nepreukáže ich bezpečnosť. AKaždý spotrebiteľ by mal byť informovaný o dostupnosti GMO produktov v predaji a sám sa rozhodnúť o ich kúpe.

Producenti transgénov tvrdia, že dokážu vyriešiť problém hladu: pretože ich rastliny sú chránené pred škodcami a produkujú väčšie výnosy. Čím to je, že každým rokom viac a viac krajín odmieta používať geneticky modifikované produkty? A aký je skutočný vplyv GMO na ľudské zdravie? Budeme diskutovať?

4 137586

Fotogaléria: Vplyv GMO na ľudské zdravie

Nedávno sa jeden ruský dôchodca pochválil, že už niekoľko rokov nemá problémy s pestovaním zemiakov na svojej letnej chate. A to všetko preto, že z nejakého neznámeho dôvodu ho zemiakový chrobák z Colorada neje. Vďaka ústnemu posolstvu zemiaky rýchlo migrovali do záhrad priateľov a susedov, ktorí sa nevedeli nabažiť toho, aby sa zbavili metly pruhovanej. Nikto z nich netušil, že majú dočinenia s geneticky modifikovanou odrodou zemiakov New Leaf, ktorú koncom 90. rokov úspešne ukradli z testovacích polí. Medzitým mala byť podľa oficiálnej verzie celá úroda získaná ako výsledok tohto experimentu zničená pre nedostatok dôkazov o jej bezpečnosti.

Dnes sa transgénne zložky nachádzajú v mnohých našich bežných potravinových produktoch, dokonca aj v dojčenskej výžive. Skúsme prísť na to, čo sú to geneticky modifikované organizmy a aké riziká sú spojené s ich používaním.

Všemohúci muž

Moderné technológie umožňujú vedcom odobrať gény z buniek jedného organizmu a integrovať ich do buniek iného, ​​napríklad rastliny alebo zvieraťa. Vďaka tomuto pohybu je telo obdarené nová charakteristika- napríklad odolnosť voči určitej chorobe alebo škodcovi, suchu, mrazu, ako aj iným na prvý pohľad, prospešné vlastnosti. Genetické inžinierstvo dalo človeku príležitosť vytvárať zázraky. Len pred niekoľkými desaťročiami sa samotná myšlienka kríženia, povedzme, paradajky a ryby zdala absurdná. A dnes bola táto myšlienka úspešne privedená k životu vytvorením paradajky odolnej voči chladu - do zeleniny bol transplantovaný gén platesy severnej. Podobný experiment sa uskutočnil s jahodami. Ďalším príkladom sú zemiaky, ktoré pásavec zemiakový neje (prenos génu zemskej baktérie do rastliny mu dal schopnosť produkovať v listoch bielkovinu toxickú pre chrobáka). Existujú dôkazy, že gén škorpióna bol „zabudovaný“ do pšenice, aby sa zabezpečila odolnosť voči suchému podnebiu. Japonskí genetici zaviedli gén pre špenát do genómu ošípaných: v dôsledku toho sa mäso stalo menej tučným.

Podľa oficiálnych údajov je dnes na svete osiatych viac ako 60 miliónov hektárov GM plodinami (sója, kukurica, repka, bavlna, ryža, pšenica, ale aj cukrová repa, zemiaky a tabak). Častejšie pestované rastliny poskytujú odolnosť voči herbicídom, hmyzu alebo vírusom. Obsahujú aj vakcíny a lieky proti rôznym chorobám. Napríklad bol vyvinutý šalát, ktorý produkuje vakcínu proti hepatitíde B, banán obsahujúci analgín a ryža s vitamínom A.

Transgénna zelenina alebo ovocie sú svetlé, veľké, šťavnaté a neprirodzene dokonalé. Ak toto krásne voskové jablko rozrežete, bude ležať biele a biele niekoľko hodín. A naša pôvodná „biela náplň“ po 20 minútach stmavne, pretože v jablku prebiehajú oxidačné procesy, ktoré poskytuje príroda.

Čo riskujeme?

Milióny ľudí na celom svete jedia každý deň potraviny obsahujúce GMO. Zároveň stále zostáva nezodpovedaná otázka vplyvu GMO na ľudské zdravie. Diskusie na túto tému prebiehajú vo svete už viac ako 10 rokov. Genetici nedospeli k jednoznačnému názoru na to, ako transgénne produkty ovplyvňujú ľudský organizmus a aké dôsledky môže mať ich konzumácia v ďalekej budúcnosti. Od ich objavenia totiž ubehlo niečo viac ako 20 rokov a to je veľmi krátka doba na konečné závery Niektorí odborníci sa domnievajú, že simulované gény sú schopné spôsobiť genetické mutácie v bunkách ľudského tela.

Vedci nevylučujú, že GMO môžu spôsobiť alergie a vážne metabolické poruchy, ako aj zvýšiť riziko zhubných nádorov, potlačiť imunitný systém a viesť k imunite tela voči niektorým liekom. Každý deň sa objavujú nové vedecké údaje potvrdzujúce fakty o negatívnom vplyve GMO na pokusné zvieratá, u ktorých všetky procesy v tele prebiehajú oveľa rýchlejšie ako u ľudí.

Existuje obava, že rozšírené používanie génov rezistencie na antibiotiká pri vytváraní GMO by mohlo prispieť k šíreniu nových kmeňov patogénne baktérie, imúnny voči „zbraniam“ proti infekciám. V tomto prípade mnohí zdravotnícky materiál bude jednoducho neúčinné.

Podľa výskumu britských vedcov publikovaného v roku 2002 majú transgény tendenciu zotrvávať v ľudskom tele a v dôsledku takzvaného „horizontálneho prenosu“ sa integrujú do genetického aparátu črevných mikroorganizmov (predtým takáto možnosť bola zamietnuté). V roku 2003 boli získané prvé údaje, v ktorých sa našli GM komponenty kravské mlieko. A o rok neskôr sa v tlači objavili škandalózne údaje o transgénoch v mäse kurčiat kŕmených GM kukuricou.

Vedci zdôrazňujú najmä riziká spojené s používaním transgénov vo farmaceutických výrobkoch. V roku 2004 americká spoločnosť oznámila vytvorenie odrody kukurice, z ktorej sa plánovalo neskôr získať antikoncepčné lieky. Nekontrolované krížové opelenie tejto odrody s inými plodinami môže viesť k vážne problémy s plodnosťou.

Napriek vyššie uvedeným skutočnostiam je potrebné mať na pamäti, že dlhodobé štúdie o bezpečnosti transgénnych produktov neboli vykonané, takže nikto nemôže s určitosťou povedať o žiadnej negatívny vplyv ich na osobu. Ako to však možno poprieť?

GMO v ruštine

Mnohí Rusi si neuvedomujú, že geneticky modifikované potraviny už dlho tvoria významnú časť ich stravy. Napriek tomu, že v Rusku sa oficiálne nepestuje ani jedna odroda transgénnych rastlín na predaj, terénny výskum GM odrôd sa vykonáva už od 90. rokov. Predpokladá sa, že prvé testy boli vykonané v rokoch 1997-1998. Medzi ich subjekty patrili transgénne odrody zemiakov „New Leaf“ s odolnosťou voči pásavke zemiakovej, cukrová repa, ktorá je imúnna voči herbicídom, a kukurica, ktorá je odolná voči škodlivému hmyzu. V roku 1999 boli tieto testy oficiálne ukončené. Netreba dodávať, že počas celej tejto doby bolo kolektívnymi farmármi a letnými obyvateľmi ukradnuté obrovské množstvo sadivového materiálu na pestovanie na vlastných pozemkoch. Takže pri nákupe zemiakov na trhu existuje šanca, že „narazíte“ na ten istý „nový list“.

V auguste 2007 bolo prijaté uznesenie, podľa ktorého sa dovoz a predaj výrobkov s obsahom geneticky modifikovaných organizmov v množstve vyššom ako 0,9 % musí vykonávať len s príslušným označením. Dovoz, výroba a predaj jedlo pre deti, ktorý obsahuje GMO.

Bohužiaľ, Rusko nebolo pripravené implementovať toto uznesenie, pretože dodnes neexistuje žiadny predpis o kontrole označovania, pokyny na vykonávanie inšpekcií a nie je dostatok laboratórií vybavených na vykonávanie testov na prítomnosť GMO vo výrobkoch. A keď sa konečne dozvieme celú pravdu o pôvode tovaru v našich obchodoch, nie je známe, ale spoľahlivé informácie o prítomnosti GM komponentov v potravinách sú potrebné predovšetkým na to, aby sme sa rozhodli, či ich kúpiť alebo nie. A neriskujte svoje zdravie.

Na poznámku!

Sója sama o sebe nie je nebezpečná. Obsahuje veľa rastlinných bielkovín, esenciálne mikroelementy a vitamíny. Medzitým viac ako 70 % sójových bôbov vyprodukovaných na svete sú geneticky modifikované odrody. A aký druh sóje - prírodný alebo nie - je súčasťou mnohých produktov na regáloch našich obchodov, nie je známe.

Označenie „modifikovaný škrob“ na výrobku neznamená, že obsahuje GMO. V skutočnosti sa takýto škrob získava chemicky bez použitia genetického inžinierstva. Ale škrob môže byť aj transgénny – ak by sa ako surovina použila GM kukurica alebo GM zemiaky.

Buď opatrný!

V Európe je pre GM produkty v obchodoch vyčlenený samostatný regál a sú zverejnené zoznamy spoločností, ktoré používajú transgénne produkty. K tomu máme zrejme ešte ďaleko. Čo by mali robiť tí, ktorí nechcú jesť geneticky modifikované potraviny? Niekoľko faktických rád vám pomôže vyhnúť sa pochybným nákupom.

Navonok sa produkty s GM zložkami nelíšia od konvenčných v chuti, farbe ani vôni. Pred zakúpením produktu si preto pozorne preštudujte etiketu, najmä ak ide o produkt zahraničnej výroby.

Špeciálnu pozornosť venujte ingredienciám ako napr kukuričný olej, kukuričný sirup, kukuričný škrob, sójový proteín, sójový olej, sójová omáčka, sójový šrot, bavlníkový olej a repkový olej.

Sójový proteín možno nájsť v nasledujúcich potravinách: klobása, rezance, pivo, chlieb, koláče, mrazené potraviny, krmivo pre domáce zvieratá a dokonca aj detská výživa.

Ak je na etikete napísané „rastlinný proteín“, s najväčšou pravdepodobnosťou ide tiež o sóju – je možné, že je transgénna.

GMO môžu byť často skryté za E indexmi sójový lecitín(E 322), ktorý sa široko používa pri výrobe čokolády, všetkých druhov pečiva, margarínu a mnohých diétne produkty. Geneticky modifikované sladidlo aspartam (E 951) je druhým najbežnejším sladidlom a je obsiahnuté v obrovskom množstve produktov, ako sú nealkoholické nápoje, horúca čokoláda, žuvačka, sladkosti, jogurty, náhrady cukru, vitamíny, tablety proti kašľu a pod. Pri zahriatí na teplotu +30°C sa aspartám rozpadá, pričom vzniká najsilnejší karcinogén formaldehyd a vysoko toxický metanol. Otrava aspartámom spôsobuje stratu vedomia, závraty, vyrážky, kŕče, bolesti kĺbov a stratu sluchu.

Môžete výrazne znížiť množstvo transgénnych potravín vo svojom jedálnom lístku, ak si zvyknete variť doma namiesto kupovania spracovaných a hotových potravín. A vyhýbajte sa desiatym najdrahším reštauráciám rýchleho občerstvenia. Súhlaste s tým, že domáce cukrovinky, cereálie, rôzne polievky, halušky a iné jedlá sú chutnejšie a zároveň oveľa zdravšie.

Objav geneticky modifikovaných organizmov (GMO)– to je ďalší krok k víťazstvu človeka nad prírodou. Koniec koncov, možnosť vytvorenia nových organizmov so súborom génov, ktorý sa v prírode nikdy nenašiel, umožňuje vedcom „vyrábať“ nové druhy zvierat a rastlín v laboratórnych podmienkach, t. vziať evolučný proces prakticky pod svoju kontrolu.

Obrovské množstvo ľudí na planéte každý deň konzumuje potraviny obsahujúce GMO. Stále však neexistuje jednoznačná odpoveď na otázku: sú takéto výrobky bezpečné? Aký je vplyv GMO na ľudský organizmus? Alebo možno sa toho naozaj netreba obávať? Diskusia o týchto otázkach prebieha už viac ako 10 rokov, no medzi vedcami na celom svete neexistujú jednoznačné odpovede ani konsenzus.

Existujú priaznivci aj horliví odporcovia GMO. A každý ponúka svoje vlastné argumenty na obranu vlastnej teórie.
Ochrancovia transgénnych organizmov umlčujú vplyv GMO na ľudí a zvieratá, no vyhlasujú tieto produkty za jedinečnú spásu pre celé ľudstvo pred hladom. Populácia planéty sa totiž stále zvyšuje a existujúce zdroje už nedokážu pokryť neustále sa zvyšujúce potreby ľudí v oblasti potravín. V dôsledku toho je potrebné niekoľkonásobne zvýšiť objem výroby potravín, najmä poľnohospodárskych produktov.

Zástancovia GMO uvádzajú ako príklad nepochybné výhody týchto organizmov: vysoké výnosy, zvýšená odolnosť takýchto plodín voči mrazu a suchu a schopnosť odolávať mnohým chorobám a škodcom.

Na druhej strane, anti-GMO experti citujú výskumné údaje, ktoré potvrdzujú negatívny vplyv GMO na ľudí a na životné prostredie vo všeobecnosti. Početné správy poukazujú na značné škody, ktoré GM potraviny spôsobujú ľudskému zdraviu. Najmä alergické reakcie, inhibícia imunitný systém osoba. Môžu byť identifikované rôzne metabolické poruchy. Je známe, že vo Švédsku, kde je predaj transgénnych produktov zakázaný, trpí alergiami len 7 % populácie, zatiaľ čo v USA, kde sú takéto potraviny bežne dostupné (a nemajú ani špeciálne označenie), podiel alergií postihnutých je 70,5 %. Podstatný rozdiel, nie?

Vplyv GMO

Na základe mnohých pozorovaní sa zistilo, že Konzumácia GM produktov negatívne ovplyvňuje aj detský organizmus. Od roku 2004 preto viaceré európske krajiny úplne zakázali používanie GMO vo výrobkoch určených na výživu detí do 4 rokov. Za Európou nezaostáva ani Rusko. Moskovská mestská duma na svojom zasadnutí podporila federálny návrh zákona požadujúci zákaz používania GMO pri výrobe detskej výživy.
V dôsledku dlhodobej konzumácie potravín obsahujúcich GMO sa môžete vyvinúť rezistencia ľudskej patogénnej mikroflóry na antibiotiká, čo následne povedie k ťažkostiam pri liečbe rôzne choroby, až po nemožnosť ich vyliečenia. GM produkty môžu následne spôsobiť rôzne mutácie v ľudskom tele, ako aj viesť k rakovine.

Médiá rozoberali správu americkej spoločnosti Epicyt o vytvorení rôznych druhov kukurice, ktorá produkuje ľudské protilátky proti povrchovým proteínom spermií. Predpokladá sa, že nekontrolované krížové opelenie tohto typu kukurice s konvenčnými odrodami môže spôsobiť vážne demografické problémy na tých územiach, kde budú takéto produkty rásť.
V otvorenom liste svetoví vedci Všetky vlády týkajúce sa geneticky modifikovaných organizmov museli zaviesť moratórium na distribúciu GM produktov. Vedci vyjadrili obavy z nebezpečenstva týchto organizmov pre životné prostredie, potravinovú bezpečnosť a predovšetkým pre zdravie ľudí a zvierat. Tento list podpísalo 828 vedcov z 84 krajín.

Svet je rozdelený na dva tábory – zástancov a odporcov zavádzania GM produktov do masovej výroby. Ale to je všetko nikto nemôže predpovedať dôsledky šírenia GMO. Preto nás veľmi teší súčasná situácia, keď vedci, bežní spotrebitelia a verejné organizácie pozornejšie sledujú, čo nám výrobcovia potravín ponúkajú. A osobitná pozornosť sa venuje genetickej čistote produktov. Napríklad v európskych obchodoch sú pre tovar s obsahom GMO vyčlenené samostatné regály a v tlači sa uverejňujú zoznamy spoločností, ktoré pri výrobe používajú GM zložky. Aj u nás majú ľudia právo vedieť, čo konzumujú. Preto sa u nás pomaly, ale isto robia takéto opatrenia.

Napriek vyššie uvedeným skutočnostiam je potrebné pochopiť, že neboli realizované dlhodobé štúdie na zistenie bezpečnosti konzumácie geneticky modifikovaných produktov na ľudský organizmus. Veď od objavu GMO ubehlo niečo viac ako 20 rokov. Toto obdobie nestačí na formulovanie konečných záverov. Preto sa nedá s istotou povedať o žiadnom negatívny vplyv GMO na ľudskom tele. Rovnako nemožno povedať, že takéto produkty majú priaznivý vplyv na naše zdravie.

Hoci vplyv GMO bol málo študovaný, spotrebitelia by určite mali vedieť, či ich obľúbená kukurica, klobása, jogurt alebo koláč obsahujú transgény alebo nie. Či si takýto produkt kúpiť alebo nie, je na rozhodnutí každého.

V snahe nájsť liek na hlad, ľudstvo vynašlo geneticky modifikované potraviny. Rozširujúca sa populácia planéty už nie je hrozbou vďaka unikátnemu objavu. Človek prvýkrát prevzal kontrolu nad najdôležitejšou funkciou prírody - procesom evolúcie pomocou GMO, čím sa zvyšuje potreba potravy. Ale fenomén, ktorý výrazne zvyšuje objemy výroby produktov, má tiež zadná strana. Tvorcovia technológie o tom radšej mlčia, pričom výrobcovia takýchto potravín počítajú rozprávkové zisky.

Čo sú to geneticky modifikované potraviny a ako sa získavajú?

Potraviny s geneticky modifikovanými zložkami sa rýchlo šíria po celom svete. Pestovanie analógov je tri až štyrikrát lacnejšie ako prírodné produkty a nehrozí úplná alebo čiastočná strata úrody. Od USA a Kanady až po Čínu - to je geografia šírenia transgénnych plodín, ktoré sú zasiate na ploche rovnajúcej sa 170 miliónom akrov. Čo sa skrýva za fantastickým rozvojom genetického inžinierstva?

Geneticky modifikované potraviny sú výsledkom technológie, ktorá pomáha meniť dedičné vlastnosti zvierat alebo rastlín. Prijímanie nový druh obsahuje pozmenenú DNA, spájajúcu kód biologickej pamäte viacerých organizmov. Príroda takéto mechanizmy nemá, ale ľudstvo našlo spôsob, ako pridať fragmenty DNA z jedného organizmu do druhého.

Výhody geneticky modifikovaných potravín

Otvorenie unikátna technológia(GMO) predstavoval neuveriteľný prísľub. Svetlé nádeje človeka na porazenie hladu sa naplnili a len málo ľudí myslelo na riziko. Produkty s označením GMO neboli spočiatku problémom, pretože jedinečná technológia pomohla výrazne zvýšiť výnosy. Nové vlastnosti naočkované na živočíšne organizmy a rastlinné plodiny poskytli geneticky modifikovaným produktom odolnosť voči chorobám, nízke teploty, insekticídy.

Nové produkty s GMO rozdelili vedeckú komunitu na dva tábory a následne celý svet. Diskusia o výhodách alebo škodách transgénov sa nezastavuje; Nikto však zatiaľ nevie s úplnou istotou dokázať, aký dopad a aké dôsledky má pestovanie a konzumácia geneticky modifikovaných produktov. Bežnému spotrebiteľovi, ktorý sleduje kvalitu potravín a usiluje sa o zdravie, zostáva opatrnosť v množstve spotrebovaného tovaru s označením GMO.

Zoznam potravín obsahujúcich GM zložky

Výskumná cesta pri hľadaní pravdy o nebezpečenstvách alebo výhodách geneticky modifikovaných potravín je stále časovo obmedzená. Od nástupu unikátnej technológie ubehli len dve desaťročia a to nestačí na presné formulovanie záverov. Vznik genetického inžinierstva (GMO) môže vyriešiť globálny problémľudskosť, pokrytie potravinových potrieb, no zároveň vyvolávajúce pochybnosti o zdravotnej nezávadnosti.

Medzi najčastejšie obavy patrí riziko rakoviny, potravinové alergie, znížená imunita, mutácie z jedenia potravín. Preto, aj keď neexistujú žiadne oficiálne štúdie potvrdzujúce alebo vyvracajúce tieto tvrdenia, mali by ste byť opatrní pri výbere produktov s označením GMO. Na pultoch obchodov ich nie je až tak málo, keďže mnohé obsahujú sóju a polovica je upravená genetickej úrovni zber.

Najčastejšie v zozname produktov Potravinársky priemysel ktoré obsahujú GM zložky nasledujúce produkty:

• hrach,
• zemiak,
• kukurica,
• mäso,
• mliečne výrobky,
• paradajky,
• znásilnenie,
• zeleninový olej,
• čakanka.

Kit-Kat, Mars, Milky Way, Twix, čokolády Snickers, cukríky M&M, Corn Flakes, nápoj Nesquik, čaje Conversation a Lipton, čipsy Lace a Pringles, 7-up sóda, Coca-Cola - to všetko sú bežné produkty v predaji s geneticky modifikované zložky, ktoré musia byť označené skratkou GMO. Rozsiahly zoznam zahŕňa majonézu Calve a Delmi, kečup Heintz, koreniny Knorr, margaríny Maggi, Delmi a Pyshka – produkty presýtené škodlivými GMO.

Pre bežného spotrebiteľa nie je jednoduché rozpoznať pôvod výrobkov vystavených na pultoch obchodov. Autor: vzhľad geneticky modifikované potraviny (produkty s GMO) sa takmer nelíšia od prírodných potravín, ale existuje tajomstvo: ak zelenina alebo obilniny vyzerajú perfektne, bez jedinej chybičky, potom s vysokou pravdepodobnosťou pozeráte na tie isté produkty s GMO . Nie je nutné, aby ich výrobcovia alebo predajcovia označovali príslušnými etiketami, ale zelenina a ovocie bez zápachu sú dôvodom na opatrnosť.

Farbivá, sladidlá a štruktúrne činidlá (sójové bôby, kukurica) sa nachádzajú v rôznych skupinách potravín, vrátane GMO cukroviniek. Preto by ste mali lahôdky - koláče, sušienky, rolky - pripravovať doma, znížiť nákupy alebo úplne opustiť polotovary. Snažte sa nekupovať lacné produkty, pretože môžu obsahovať geneticky modifikované suroviny, a obmedzte počet návštev fastfoodov.

Video: Prečo sú GMO nebezpečné pre ľudské zdravie?

Zatiaľ čo niektorí vedci tvrdia, že GMO produkty nepredstavujú hrozbu pre ľudské zdravie, iní vykonávajú výskum v snahe dokázať opak. Existuje názor, že ľudstvo sa o prvých výsledkoch jedenia transgénnych potravín dozvie za dve generácie. Časový rámec je značný, rovnako ako miera obáv, pretože technológia, ktorá je jedinečným vývojom genetického inžinierstva, ohrozuje ľudstvo úplným vyhynutím. O nebezpečenstvách produktov GMO a ich vplyve na ľudské zdravie sa dozviete z nižšie uvedeného videa: