Ki tudja, hogyan alakulhatott volna a bab sorsa, ha Kolumbusz egy napon nem hozza őket a szárazföldre – ez csak a 16. században történt. Eleinte főleg dísznövényként termesztették, kiadós és finom fogások később kezdődött - a 17. században. Ez a fajta hüvelyes tartalmaz teljes komplexum hasznos anyagok, szükséges egy személy számára. A maga módján tápérték A bab a húshoz hasonlítható, a fő különbség az, hogy mindössze 2% zsírt tartalmaz. Természetesen a gyerekek étrendjében szerepelnie kell, és eláruljuk, hogy hány éves kortól kerüljön be az étlapra, hogyan kell elkészíteni, és mely gyermekek számára ellenjavallt.
Jótékony tulajdonságok
A főtt bab energiaértéke hozzávetőlegesen 123 kcal/100 g Ez a mennyiség kb. 7-8 g fehérjét tartalmaz. Ez a hüvelyes sok betegség esetén hasznos. Segít a szívritmuszavarokban és a szív- és érrendszer patológiáiban, csökkenti artériás nyomás(megjegyzés a hipertóniás betegeknek), javítja a léziós gyermekek állapotát idegrendszer(kombinálva valamivel hagyományos terápia). Magas fehérjetartalma miatt elősegíti gyors felépülés sérülések, műtétek után és súlyos betegségek. RÓL RŐL hasznos tulajdonságaitó, bab, sokáig tudsz beszélni:
- az argininnek köszönhetően aktiválja a karbamid termelését, ugyanaz az anyag biztosítja az anyagcsere folyamatokat, amelyek segítenek csökkenteni a vércukorszintet;
- javítja a légzőrendszer állapotát, különösen hasznos a tüdő tuberkulózisban szenvedő betegek számára;
- korrigálja az anyagcserét - emiatt a bab számos étrendben szerepel;
- A hüvelyesben található cink normalizálja a szénhidrát-anyagcserét;
- a réz B-vitaminokkal és vassal kombinálva emeli a hemoglobint; emellett elősegíti az adrenalin termelődését;
- a kénnek köszönhetően a bab tisztítja a bőrt, sima és szép lesz; A bab segít megtisztítani a beleket is.
A babban található jótékony anyagok kombinációja segít feloldani a veseköveket. A belőle készült ételek aktiválják az oktatást gyomornedv. A káliumnak köszönhetően segít megszabadulni a felesleges folyadéktól – ezt hasznos tudni a duzzanatokra hajlamos csecsemők anyukáinak.
Bab kezelés
Számos jótékony tulajdonsága miatt a babot aktívan használják népi gyógymód. Népszerű használati esetek:
Reuma ellen. 15–20 g babhéjat 2–3 órán át lassú tűzön forralunk (öntsük fel 1 liter vízzel), majd hűtsük le és szűrjük le. Igyon naponta - legfeljebb 5-ször 100 ml.
Vércukorszint csökkentésére és vizelethajtóként. Öntsön 600-650 ml forrásban lévő vizet az összetört hüvelyekre, majd párolja vízfürdőben 15 percig, majd hagyja 40-45 percig kihűlni. Szűrjük le alaposan, nyomkodjuk ki a süteményt, majd öntsük fel vízzel az eredeti térfogatra. Igyon naponta, legfeljebb 4 alkalommal, 200 ml. A hatás fokozása érdekében a babhüvelyt kiegészítheti hegyi áfonya levelekkel.
Pelenkakiütés kezelésére. Pörkölje meg a szemeket, őrölje meg, és használja porként az érintett területek kezelésére.
A babmag főzetét gyermekek hasmenésének kezelésére használják.
Bevezetés az étrendbe
A többi hüvelyeshez hasonlóan a babot is nehéz élelmiszereknek tekintik, amelyek nagy terhet rónak az emésztőrendszerre. Emiatt érett gyümölcsöt nem készítenek gyerekeknek, csak fiatal babot, és nem önálló ételként, hanem levesek és levesek részeként. zöldség pörkölt- V minimális mennyiség. BAN BEN tiszta forma Megengedett babot kínálni három éves vagy annál idősebb gyermekek számára.
Amikor gyermeke 9-10 hónapos lesz, próbáljon neki zöldbabbal levest főzni – adagonként fél hüvely is elég lesz. Felhívjuk figyelmét, hogy ez az étel nem alkalmas a fokozott gázképződésre hajlamos csecsemők számára. Hetente legfeljebb 1-2 alkalommal javasolt főzni. Később, amikor a gyermek másfél-két éves lesz, kínálhat neki babpürét - legfeljebb fél teáskanálnyit, ha normálisan elfogadja, az adag fokozatosan növelhető - 50-60 g-ra három éves korig - 100 g-ig.
Elővigyázatossági intézkedések
Leggyakrabban bab elfogyasztása után, emelt szintű oktatás a belekben. Kellemetlen, néha kíséri fájdalmas érzésekés puffadás. Ezt a reakciót a poliszacharidok feldolgozásához szükséges enzimek hiánya okozza. Az ilyen jelenségek csökkentése érdekében hüvelyesek főzésekor ajánlatos egy kis mentát hozzáadni hozzájuk.
Fő ellenjavallatok:
- Szigorúan tilos babot adni magas savasságú gyomorhurutban szenvedő gyermekeknek;
- az emésztőrendszer fekélyei;
- kolecisztitisz;
- hasnyálmirigy-gyulladás;
- Mivel a bab purinokban gazdag, a köszvényes gyermekek étrendjéből ki kell zárni.
Ha a gyereknek van krónikus betegségek, mindenképpen konzultáljon gyermekorvosával - ő egyéni ajánlásokat ad, és segít elkerülni a hibákat a menü elkészítésekor.
Receptek
Krémes bableves
Ennek az ételnek az elkészítéséhez jobb fehér babot használni. Termékek: 150 g bab, fej hagymát, 2 asztal. evőkanál vaj, 1 teáskanál liszt, gyógynövények - ízlés szerint.
Készítmény:
- Áztassuk be a babot egy éjszakán át. Másnap öntsük le a vizet, öblítsük le a szemeket, adjunk hozzá 4 csésze vizet, forraljuk fel, és forraljuk 45-50 percig.
- Lecsepegtetjük a húslevesből (kb. a felét megtartjuk), és pürét készítünk.
- A hagymát megpucoljuk, felaprítjuk, aranybarnára pirítjuk, fokozatosan hozzáadjuk a lisztet, majd felengedjük húslével (felöntjük), hogy sűrűbb legyen az állaga, mint a folyékony tejföl. 5 percig pároljuk.
- A pirítós keveréket hozzáadjuk a püréhez, felforraljuk, vajjal és sóval ízesítjük. Tálalás előtt fűszernövényekkel díszítjük.
Padlizsán babbal
Hozzávalók: 1 padlizsán, 200 g konzerv (vagy főtt) bab, kis hagyma, 200-250 g paradicsom téli időszak cserélje ki paradicsomszósszal), szójaszósz, só - ízlés szerint.
A borsót táplálónak tartják és finom termék. A legkedveltebb ételek a belőle készült zabkásak, pürék és levesek. Ez a hüvelyes növény értékes növényi fehérje-, rost- és sok vitaminforrás. Ezzel kapcsolatban sok fiatal anyának van kérdése: mikor kezdhetnek a babák borsólevest vagy zabkását adni? Hogyan kell helyesen bevinni ezeket az ételeket gyermekek étrendje? Milyen recepteket válassz, hogy megelőzd, hogy babád pocakja feldagadjon a borsóevéstől?
Tudniillik a borsó puffadást és kólikát okozhat a babánál, így hogyan adhatod helyesen gyermekednek, elkerülve ezeket a következményeket?
A borsó hatása a gyermekek szervezetére
A borsó több vitamincsoportot tartalmaz: A, B, E, C, PP, K. Ezen kívül mikro- és makroelemek, esszenciális aminosavak egész sorát tartalmazza, amelyek szükségesek. kisgyerek váz-, ideg- és érrendszerének teljes kifejlődéséért.
A borsó jótékony tulajdonságainak listája nem ér véget, a következő hatással van a gyermek növekvő testére:
- javítja a baba agyának funkcionális fejlődését;
- tökéletesen feltölti az erőt és az energiát, ami különösen fontos az aktív gyerekek számára;
- megszabadítja a gyermeket a túlzott idegességtől és szeszélyességtől;
- értékes növényi fehérje forrása, amely helyettesítheti a húskészítményeket;
- biztosítja jótékony hatása a hematopoiesis folyamatában, megakadályozza a vérszegénység kialakulását;
- javítja a hajszálerek rugalmasságát és permeabilitását;
- Ez az egyik diétás és hipoallergén termék, amely lehetővé teszi a borsó bevezetését az allergiás reakciókra érzékeny gyermekek étrendjébe.
Sok anya azonban úgy véli, hogy a hüvelyesek a baba pocakjának megduzzadását, kólikát és hasmenést okoznak. Meg lehet védeni a babát az ilyen kellemetlen következményektől? Valójában teljesen elkerülhető a puffadás, ehhez figyelembe kell venni néhány fontos árnyalatot:
- baba etetéséhez jobb tejérett hüvelyeseket használni, ideális esetben, ha a saját kertjéből származnak;
- Egész borsó nem adható 2 évesnél fiatalabb gyermekeknek, pürésíteni kell;
- A borsó alapú ételeket fokozatosan kell bevezetni a babák étrendjébe.
Kiegészítő élelmiszer borsóleves formájában
Ez a cikk a problémák megoldásának tipikus módjairól szól, de minden eset egyedi! Ha tőlem szeretné megtudni, hogyan oldhatná meg problémáját, tegye fel kérdését. Gyors és ingyenes!
Nincs egyetértés abban, hogy a borsóleves, a zabkása vagy a püré hány éves kortól kerülhet a gyermek étrendjébe. A gyermekorvosok kategorikusan tiltják az egy év alatti csecsemők ilyen táplálékkal való etetését. Egyes anyák azonban még többet kínálnak borsót babájának fiatalon például 9-10 hónaposan. Ez elfogadható, ha a baba már elsajátította a más típusú kiegészítő táplálékokat, és jól tolerálja az ételt.
Érdemes szem előtt tartani, hogy egy 6 hónapos babát egyáltalán nem szabad borsóval, vagy azokból készült ételekkel etetni. Ideális esetben, ha egy új típusú élelmiszerrel való ismerkedés két év után történik. szerint elkészített borsóleves klasszikus recept, 4-5 éves korig ajánlható gyerekeknek.
A hüvelyes kiegészítő élelmiszerek bevezetésekor számos szabályt kell követni:
- Kezdje el babának borsólevest adni lehetőleg a nap első felében;
- a kezdeti adagok nem haladhatják meg a 2 evőkanál térfogatot;
- Nem szabad azonnal elkezdeni az étkezést borsóval, a gyermek emésztőrendszere nehéz lesz feldolgozni az ilyen ételeket;
- Fokozatosan növelni kell az étel mennyiségét, végül a mennyiséget teljes adagra kell hozni;
- Ha észreveszi, hogy a baba gázképződése megnőtt, akkor gondosan figyelemmel kell kísérnie a leves napi adagját;
- az első etetés borsóját villával vagy turmixgéppel kell felaprítani, azaz pürélevest kapsz;
- a hüvelyes leves fogyasztásának gyakorisága nem haladhatja meg a 2-3 naponta egyszer;
- A borsóval egy napon ne adjon babának diót, kolbászt, halat vagy természetes gyümölcsleveket.
A csecsemőknek szánt borsólevest csak zöldséglevesben szabad főzni, a klasszikus levest füstölt húsokkal pedig csak négy év után lehet adni. Hogyan kell megfelelően elkészíteni a borsólevest egy babának?
Főzési módszerek borsóleves elég sok van, de a legtöbb nem alkalmas táplálkozásra kisgyerek. Annak érdekében, hogy az étel ne csak ízletes és tápláló, hanem egészséges is legyen, számos fontos pontot figyelembe kell venni:
- gyermekleves elkészítéséhez tanácsos zöldséglevest használni;
- ha még mindig húslevessel szeretne levest főzni, forralás után vegyen sovány húst vagy csirkét, le kell engednie a vizet, öblítse le a húst és töltse fel forrásban lévő vízzel;
- gyermeklevesnek a legjobb választás a hüvelyesek, fagyasztott ill friss, száraz borsó is használható, ha nincs helyette;
- a borsó sokkal gyorsabban megfő, ha hideg vizet önt rá, és 12 órán át állni hagyja;
- A gyermekleves fő összetevői a borsón kívül a burgonya, sárgarépa, fűszernövények, hagyma és egyéb nagyszámú só.
Csecsemőkre veszélyes összetevők
Szinte minden háziasszonynak van kedvenc borsóleves receptje, sokan füstölt bordával főzik, jelentős mennyiségű fűszerrel ízesítik. Az étel ízletes, fűszeres és gazdag, de egyáltalán nem alkalmas csecsemők táplálására.
Amikor levest készít egy gyermek számára, ne felejtse el kizárni a következő összetevőket a receptből:
- minden füstölt hús, amely egy klasszikus étel részét képezi;
- disznózsír és zsíros hús (kacsa, sertéshús);
- húsleves kockák (nagyszámú káros adalékanyagot tartalmaznak) és kész bolti húslevesek;
- fűszerek és sok só.
Ha családtagjai szeretik a borsólevest, és gyakran készíti ezt az ételt, akkor külön kell elkészítenie a baba számára. Az időmegtakarítás érdekében az anya a felnőttek számára készített ételt 1:1 arányban hígíthatja fel forralt vízzel vagy zöldséglevessel, és ezt az ételt kínálhatja a gyermeknek.
Egy gyereknek a legjobb lehetőség lesz borsóleves fogyasztása püré formájában Gyermek borsóleves receptek
A csecsemők táplálásához olyan ételek receptjeit kell kiválasztani, amelyek a lehető leggazdagabbak vitaminokban és nem tartalmaznak káros összetevőket. Ahhoz, hogy egyéves babáját egy finom levessel kedveskedjen, készítse elő:
- egy pohár borsó;
- egy sárgarépa és hagyma;
- 2 l. húsleves vagy víz;
- 2 evőkanál. kanál vajat.
Főzési mód:
- Előzetesen beáztatjuk a borsót hideg víz néhány órára.
- A leves főzése előtt engedje le a vizet, öblítse le a hüvelyeseket, és tegye a serpenyőbe.
- A hagymát és a sárgarépát vékonyan felszeleteljük vagy lereszeljük.
- A zöldségeket egy serpenyőben vajjal megpirítjuk (nem kell megpirítani).
- Az elkészített zöldségeket megkenjük a borsóval.
- Mindent felöntjük a húslevessel, és addig főzzük, amíg a hüvelyesek elkészülnek.
- A kész levest lehűtjük és turmixgépen, szitán átpasszírozva vagy egyszerűen kanállal pépesítve pürésítjük.
- Az edényt megszórhatjuk apróra vágott fűszernövényekkel.
Hozzávalók babáknak szánt borsóleveshez Az idősebb gyermekek számára, akik már betöltötték a két éves kort, burgonyát és húslevest adhatnak a leveshez. Ehhez a recepthez szüksége lesz:
- 200 g borsó;
- egy hagyma és sárgarépa;
- 3-4 burgonya;
- 0,5 kg csirkehús.
Főzési mód:
- A borsót előzetesen beáztatjuk hideg víz, majd jól öblítse le.
- A csirkehúst megfőzzük, és az elkészített borsót az elkészített húslevesbe öntjük.
- Ezalatt a húst kivesszük a serpenyőből, különben túlsül.
- Másfél óra múlva a borsóhoz adjuk a kockára vágott burgonyát, az apróra vágott és enyhén pirított hagymát és sárgarépát.
- Főzzük a zöldségeket 10 percig, és ekkor vágjuk apró darabokra a csirkét.
- Helyezze a húst a serpenyőbe, és párolja további 10 percig.
- A főzés végén adjunk hozzá egy kis sót a leveshez, és adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket.
Az ilyen receptek nem csak kisgyermekek etetésére alkalmasak, ezek az ételek a felnőtt családtagok számára is vonzóak. Ne feledje: ha egy borsóételt helyesen készítenek el és fokozatosan vezetik be az étrendbe, akkor a babának nem lehet semmilyen problémája a bélrendszerrel, és ez minden. hasznos elemek jól felszívódik.
A babos ételek gyakran jelen vannak honfitársaink asztalán, így amikor egy baba megjelenik a családban, és elkezdi kipróbálni a zöldség-kiegészítő ételeket, az anyákat érdekli, hogy adható-e babáknak, hasznos-e a gyermekek számára, és hogyan kell elkészíteni. a gyerekmenübe.
Haszon
- Értékes fehérjeforrás, ezért olyan gyermekek étrendjébe is bekerül, akik ilyen vagy olyan okból nem fogyaszthatnak tejet vagy húst.
- Elég sok rostot tartalmaz, így ez a termék pozitív hatással van az emésztőrendszer működésére.
- A babos ételekből a gyermek karotint, B-vitamint, E-vitamint, valamint PP-, C- és K-vitamint kap.
- Sok ásványi anyagot tartalmaz, köztük nátriumot, kalciumot, vasat, rezet, jódot és sok más anyagot.
- Használata normalizálja a vércukorszintet, eltávolítja felesleges folyadékés segít a bakteriális fertőzések leküzdésében.
- A bab hipoallergén élelmiszerek közé tartozik, így a diatézisben szenvedő gyermekek étrendjébe is beilleszthető.
- Megállapították, hogy képes felgyorsítani a mérgező és káros vegyületek eltávolítását a gyermek testéből.
A bab vitaminokkal, ásványi anyagokkal gazdagítja a gyermekek szervezetét, javítja az emésztést és normalizálja a vércukorszintet.
Melyik bab egészségesebb - fehér, piros vagy fekete, lásd az „Élj egészségesen” programban.
Még a vörösbabot is egészségesebb, mint a borsó- ezt mondják az „Élj egészségesen” programban. További részletekért lásd a következő videót.
Hogyan káros?
Az érett babból készült ételek nehezen emészthetők meg a gyermek szervezetében az élet első éveiben, ezért korai bevezetés a gyermekek étrendjéhez hozzáadva fokozott gázképződést és székrekedést okozhat.
A túl nagy adag elfogyasztása ugyanilyen problémákhoz vezet, ezért ajánlatos kis mennyiségben fogyasztani az ilyen típusú hüvelyeseket tartalmazó ételeket.
Mikor kell bevinni a kiegészítő élelmiszerekbe?
A fiatal bab megjelenik az étrendben csecsemő más zöldség-kiegészítő élelmiszerekkel együtt. Ilyen zöld zöldség 7-8 hónaposan kínálhatod babádnak úgy, hogy egykomponensű pürét készítesz belőle, vagy kis mennyiséget adsz más zöldségekhez (többkomponensű pürét készítve). A zöldbab kész üveges pürékben is megtalálható.
A száraz bab fogyasztása legalább 2 éves korig nem javasolt. Egy 2-3 éves gyermek számára ezt a hüvelyes fajtát érett formájában érdemes ledarálni, és nem külön ételként kell adni, hanem levesekbe vagy más, több összetevőből álló ételekbe. Csak külön ételként javasolt elkészíteni három évesekés nagyobb gyerekek. Ebben az esetben az adag mennyisége nem haladhatja meg a 100 g-ot.
Ami a fogyasztás gyakoriságát illeti, az ebből származó ételeket hetente legfeljebb kétszer kell kínálni. Gyermekorvosok, beleértve a babkonzervet, népszerű orvos Komarovsky szerint legalább 3 éves kortól ajánlott gyermeknek adni.
Az érett babot legkorábban 2 éves korig, de lehetőleg még később is beiktatják a gyermekek étrendjébe.
Hogyan lehet belépni?
A legjobb módja annak, hogy megismertesse a babát a zöldbabbal, ha egy kis mennyiséget tesz ebből a fiatal zöldségből zöldségpürébe vagy pürésített zöldséglevesbe. Így a baba fokozatosan megszokja a zöldbabot, és az övét emésztőrendszer könnyen megemésztheti.
Kicsit később zöldbabpürét készíthet gyermekének. Ehhez a zöldséget megmossuk, és 10-15 percig vízben áztatjuk. Ezután engedje le a vizet, és töltse fel nagy térfogattal a hüvelyeket. tiszta víz, forraljuk fel, és fedő nélkül főzzük puhára. Első alkalommal a babát fél kanál pürével kezelik. Ha a baba nem reagál erre a termékre hasi fájdalommal, székletváltozással és egyéb negatív tünetek, az edény térfogatát fokozatosan növeljük.
A zöldbabpürét fokozatosan vezesse be babája étrendjébe, minimális adaggal kezdve.
A hároméves bab érett főzéséhez a szemeket megmossák, és legalább 3-4 órán át vízzel töltik. Egy ilyen termék főzése jelentős mennyiségű víz felhasználásával és erős forralással jár. A serpenyőt nem kell fedővel lefedni, a sózást a főzés végén (a pépesedés előtt) ajánlott.
A baba megszületésével minden szülő elgondolkodik táplálkozásának helyességén, az ételek összetételén és az étrendben betöltött szerepén. Ebben a cikkben információkat talál a hüvelyesekről - hogyan kell helyesen bevezetni őket bébiétel, a zöldbabról, a termék előnyeiről és ártalmairól.
A hüvelyesek tápértékét a húshoz hasonlítják. A bab csak alacsony zsírtartalmában különbözik a hústól. Ennek ellenére a babos ételek mindig kielégítőek. Nem csak paradicsomban konzerválva készítheti el, sok bab receptje létezik első fogásokhoz, köretekhez és salátákhoz.
A világon több mint 200 fajta zöldbab létezik.
Ennek a terméknek 100 grammja átlagosan 250 kilokalóriát tartalmaz.
Vitaminok:
- A csoport;
- B csoport;
- E csoport.
Makrotápanyagok:
- kálium;
- nátrium;
- foszfor;
- varázslat.
Mikroelemek:
- cink;
- fluor;
- réz.
A bab táplálkozási elemei közül legnagyobb szám mókus.
Jótékony tulajdonságok
Alacsony zsírtartalmának köszönhetően és magas tartalom fehérje, hüvelyesek diétásnak számítanak. Zöldbab energiával telíti a testet. Azon gyermekek számára, akik nem tudnak húst enni, a hüvelyes fehérje a legjobb lehetőség az állati fehérje helyettesítésére. Gyorsan felszívódik a szervezetben, babban található. tápláló rost, javítja az emésztési folyamatot.
A szénhidrátok nem befolyásolják a súlygyarapodást, lassan bomlanak le és nem vezetnek vércukorszint-emelkedéshez.
A kálium és a magnézium segít megerősíteni szív-és érrendszerés szükségesek a megfelelő szívritmushoz.
A B-vitaminok fontosak az idegrendszer működéséhez. Gyermekek számára fokozott ingerlékenység a bab nyugtatóként fog hatni.
A bab vizelethajtó tulajdonságokkal is rendelkezik, és pozitív hatással van a veseműködésre.
Az aminosavak felgyorsítják az anyagcserét és fontosak a megfelelő működés máj. A bab szintén hipoallergén termék, ezért félelem nélkül adható a gyerekeknek. negatív reakció test.
A bab elfogyasztásából származó ártalmak
A bab nagy adagok vagy gyakori fogyasztása puffadást és székrekedést okozhat a babánál. A gázok felhalmozódását a belekben fájdalmas érzések kísérhetik.
Mikor és hogyan vigyük be a babot a gyermek étrendjébe
A babot kombinálhatja brokkolival, karfiollal és burgonyával.
A heti maximálisan elfogyasztott bab mennyisége 2 adag.
Fél teáskanál pürével kell kezdeni az ismerkedést egy új termékkel.
Csak babot tartalmazó ételeket csak 2 éves kortól kezdjen el készíteni. Figyelje meg a toleranciát egy ismeretlen termékkel szemben.
Áztassuk az érett és száraz zöldbabot egy éjszakára hideg vízbe. Kezdje el elkészíteni ezeket a gyümölcsöket három éves és idősebb gyermekek számára, de legfeljebb 100 gramm adagonként egy összetevőből álló ételből.
A bab tárolása és kiválasztása
Külsőleg a babnak mentesnek kell lennie a foltoktól és a rothadás jeleitől. Ha fagyasztott zöldbabot veszel , majd válasszon egy terméket a a legkisebb összeget jég.
Tárolja a babot hermetikusan lezárt tartályokban, olyan helyen, ahol nem éri napfény. Ilyen körülmények között a bab 6 hónapig is eltarthat.
Piros, fehér, fekete – mi a különbség?
A fő különbség a fehér, fekete és vörös bab között a tápanyagtartalom. Általánosságban elmondható, hogy semmi hiper-különbség, de egyes fajtákban kevesebb mikro- és makroelem van, néhányban több.
A fekete bab több folsavat tartalmaz, ezért jó a vérszegénységben szenvedőknek.
A fehér babban túlsúlyban van a C-vitamin, erősítik immunrendszer. A fehér bab vas és kalcium tekintetében is nyer.
Bab receptek: egyszerű és egészséges
Krémleves
Hozzávalók
- víz / húsleves - 300 ml;
- bab - 50 gramm;
- burgonya - ½ burgonya;
- sárgarépa - ¼ rész;
- hagyma - ¼ rész;
- vaj- 25 gramm;
- só ízlés szerint.
Készítmény
- Áztassuk a babot hideg vízbe 2 órára. Ezután puhára kell főzni.
- Forrásban lévő vízhez vagy húsleveshez adjuk a reszelt sárgarépát, az apróra vágott hagymát és a burgonyát. A zöldségeket 15 percig főzzük, majd hozzáadjuk a babot, és további 10 percig lassú tűzön pároljuk.
- A kész levest turmixgéppel pürésítjük, majd hozzáadjuk a vajat és újra felforraljuk.
Bab hússal
Hozzávalók
- csirke filé - 300 gramm;
- zöldbab - 300 gramm;
- sárgarépa - 1 db;
- hagyma - 1 db;
- paradicsom - 2 db;
- édes paprika - ½ rész;
- növényi olaj;
- só.
Készítmény
- Hámozzuk meg és vágjuk nagy darabokra a zöldségeket. Vágjuk le a spárga farkát, és mártsuk forrásban lévő vízbe 3 percre.
- A húst fel kell vágni, és kicsit meg kell sütni növényi olaj, ugyanabban az olajban megpirítjuk a hagymát, sárgarépát, paprikát.
- A húst, a paradicsomot, a spárgát és a sült zöldségeket egy lábasba tesszük. Töltsük fel az edényt egy pohár vízzel, sózzuk, és fedő alatt pároljuk 20 percig.
A vinaigrette
Hozzávalók
- bab - 100 gramm;
- cékla - 1 db;
- alma - 1 db;
- citromlé - 1 teáskanál;
- só ízlés szerint;
- növényi olaj öntethez.
Készítmény
- Az áztatott babot puhára kell főzni. A bab legyen puha, de ne váljon péppé. A répát is megfőzzük.
- A főtt céklát és az almát kockákra vágjuk. A hozzávalókat egy tálban összekeverjük, a salátát citromlével és olajjal ízesítjük, sózzuk.
Sült padlizsán babbal
Hozzávalók
- padlizsán - 1 db;
- főtt bab - 100 gramm;
- paradicsom vagy paradicsompüré;
- só.
Készítmény
- A padlizsánt hosszában csíkokra vágjuk, picit sózzuk, és 15 percig állni hagyjuk, hogy minden keserűség eltűnjön.
- Szárítsa meg a padlizsánt egy szalvétával, és süsse meg növényi olajban.
- A megfőtt babot turmixgéppel pürésítjük. A hagymát aranybarnára pirítjuk, a babot összekeverjük a hagymával.
- Vegyünk egy tepsit, az aljára tegyünk padlizsáncsíkokat, majd ismét babot és padlizsánt. A tetejére reszeljük a paradicsomot.
- Az edényt a sütőben 30 percig sütjük fólia alatt, majd 10 percig fólia nélkül aranybarna héjat kapunk.
Következtetés
Sok recept létezik babhoz: levesek, köretek stb. Természetesen túlléphet rajtuk, és baba kedvenc ételeit babbal kombinálhatja.
