हम जो खाते हैं उसमें से एक बड़ी हद तकहमारा स्वास्थ्य निर्भर करता है. लेकिन यह भी कम महत्वपूर्ण नहीं है कि हम कितनी बार, कितना और किस समय खाते हैं। नियमित भोजन शरीर की सभी प्रणालियों सहित उसके सामान्य कामकाज को बनाए रखने में बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

नाश्ता करना भूलकर हम खुद को उस ताकत से वंचित कर देते हैं जिसकी हमें पूरे दिन जरूरत होती है। हम काम या स्कूल में थके हुए, भूखे और घबराए हुए आते हैं। दिन के दौरान हम छोटे-छोटे हिस्सों में नाश्ता करते हैं और केवल शाम को ही गंभीर भोजन करते हैं। रात को खाना खाकर हम बिस्तर पर जाते हैं तो पेट में भारीपन महसूस होता है और यह बिल्कुल स्वाभाविक है कि हमारी अगली सुबह पिछली सुबह से अलग नहीं होगी। आख़िरकार, पेट को रात भर आराम नहीं मिला है और उसमें भोजन के अगले हिस्से को पचाने की ताकत नहीं है। फिर सुबह भूख कहाँ से लगती है?

ऐसी जीवनशैली जीना काफी है लंबे समय तकहम अपने शरीर को स्वस्थ रूप से काम करने का मौका नहीं देते और विकारों से जुड़ी बीमारियों के मालिक बन जाते हैं पाचन तंत्र. अधिक वजन, जठरशोथ, अल्सर, बुरी गंधमुंह से, सांवला रंग, पुरानी चिड़चिड़ापन - यह सब अनुचित आहार की स्थिति में हमारा इंतजार करता है। इसमें कोई संदेह नहीं है. और अगर आप सोचते हैं कि ऐसी समस्याओं का आप पर कोई असर नहीं होगा, तो किसी भ्रम में न रहें. वक्त की बात है। कुछ लोगों का पेट अधिक लचीला होता है, कुछ का कम, लेकिन कोई भी चीज़ अटूट निरंतरता के साथ काम नहीं कर सकती, खासकर यदि हम इसमें किसी भी तरह से योगदान नहीं करते हैं।

नियमित रूप से खाने के क्या फायदे हैं?

नियमित पोषण के लिए धन्यवाद, एक व्यक्ति भोजन करते समय एक प्रतिवर्त विकसित करता है। यह एक आंतरिक अलार्म घड़ी की तरह है, जो हमें संकेत देती है कि यह खाने का समय है। हमारे पास जो अकाल है निश्चित घंटे, इंगित करता है कि हमारे ऊर्जा भंडार समाप्त हो रहे हैं और हमें उन्हें फिर से भरने की आवश्यकता है।

यह प्रतिवर्त भोजन को पचाने के लिए आवश्यक एंजाइमों से भरपूर गैस्ट्रिक जूस की सबसे बड़ी मात्रा को स्रावित करने की प्रक्रिया की लय सुनिश्चित करता है। अन्यथा, पेट उसमें प्रवेश करने वाले भोजन को संसाधित करने के लिए तैयार नहीं है। इसका परिणाम भोजन केंद्र के कार्य में रुकावट, भूख में कमी और भोजन की अपर्याप्त पाचनशक्ति है।

अनियमित पोषण से पाचन तंत्र की शारीरिक लय में व्यवधान, पाचन ग्रंथियों की शिथिलता और जठरांत्र संबंधी रोग होते हैं।

गैस्ट्राइटिस होने का अचूक उपाय

पेट में एक बार खाना पचना शुरू हो जाता है। पाचन की अवधि प्रत्येक व्यक्ति के लिए अलग-अलग होती है। यह सब चयापचय दर और शरीर में भोजन के अवशोषण की डिग्री पर निर्भर करता है। फिर, भोजन के साथ यही होता है: इसका कुछ हिस्सा अवशोषित हो जाता है, रक्त में प्रवेश करता है, और बाकी आंतों के माध्यम से शरीर से बाहर निकल जाता है। हमारा शरीर भोजन को जितनी तेजी से पचाता है, उतनी ही अधिक बार उसे पोषण की आवश्यकता होती है। वे। भोजन की आवृत्ति सीधे चयापचय दर पर निर्भर करती है।

लेकिन अगर खाना लंबे समय तक पेट में न जाए तो क्या होगा? चयापचय प्रक्रियाएं बाधित हो जाती हैं, शरीर ऊर्जा से वंचित हो जाता है, स्वास्थ्य बिगड़ जाता है, थकान और चिड़चिड़ापन दिखाई देता है और प्रदर्शन कम हो जाता है। शाम के समय, हमारी भूख बढ़ जाती है, हमारी इच्छाशक्ति कम हो जाती है, और हम आवश्यकता से अधिक खाकर, रेफ्रिजरेटर खाली करना शुरू कर देते हैं। पेट, स्वाभाविक रूप से, इतनी मात्रा में भोजन के लिए तैयार नहीं होता है (आखिरकार, दिन के दौरान खुद खाने से उसे पहले ही काफी नुकसान हो चुका होता है), और यहां पाचन में सुधार के लिए दवाएं हमारी सहायता के लिए आती हैं। लंबे समय तक इस प्रकार कार्य करने से हमारा पेट भोजन को पचाने के लिए आवश्यक पदार्थों का स्वतंत्र रूप से उत्पादन करने की क्षमता खो देता है। और, जैसा कि आप शायद पहले ही समझ चुके हैं, इससे कुछ भी अच्छा नहीं होगा। इसके अलावा, दवाएं स्वयं शरीर में आग में घी डालती हैं अतिरिक्त भार. इसलिए अपने प्रति अपने दृष्टिकोण के बारे में सोचना और एक ऐसी भोजन योजना बनाना सीखना उचित है जो आपके लिए सही हो।

नियमित पोषण के नियम

भोजन एक ही समय पर होना चाहिए। सामान्य से 30 मिनट देर से दोपहर का भोजन करने में कुछ भी गलत नहीं है, लेकिन शेड्यूल से लगातार विचलन इसे बेकार बना देगा और कोई परिणाम नहीं लाएगा। अपनी दिनचर्या की सभी बारीकियों को पहले से ही ध्यान में रखने की कोशिश करें और नियमित रूप से उनके अनुसार ही भोजन करें।

मानव शरीर विज्ञान के अवलोकन से पता चला है कि अधिकांश में भोजन पचाने की प्रक्रिया होती है स्वस्थ लोगलगभग 4 घंटे लगते हैं. इसलिए आमतौर पर यह माना जाता है कि हर 4-5 घंटे में खाना खाना चाहिए। यह दिन में चार भोजन की सिफ़ारिशों का आधार है, जो सबसे उपयुक्त माना जाता है और हमारे शरीर की ज़रूरतों को पूरा करता है। यह आहार विशेष रूप से प्रीस्कूल और स्कूल उम्र के बच्चों के लिए महत्वपूर्ण है।

दुर्लभ भोजन से बचना चाहिए। दिन में दो बार खाने से हम पर्याप्त भोजन कर लेते हैं एक बड़ी संख्या कीउत्पाद, जिससे पेट में गड़बड़ी, भीड़भाड़ और खराब खाद्य प्रसंस्करण होता है आमाशय रसऔर ब्रेक लगाना पाचन प्रक्रिया. यहां तक ​​कि भोजन को 3 बार में विभाजित करने से भी भोजन की पाचनशक्ति में काफी सुधार हो सकता है, लेकिन दिन में 5-6 भोजन पेट पर भार डाल सकते हैं और भूख कम कर सकते हैं। हालाँकि, ऐसे मामले हैं जब बार-बार भोजनन्याय हित। उदाहरण के लिए, डॉक्टर के निर्देशानुसार पाचन तंत्र के रोगों के लिए, एथलीटों के लिए, या ऐसे मामलों में जहां भोजन की कैलोरी सामग्री काफी कम हो जाती है।

दिन के लिए सबसे अच्छा खाने का शेड्यूल कुछ इस तरह दिखता है:

• नाश्ता - सुबह 7 से 8 बजे के बीच (सोने के 0.5-1.5 घंटे बाद)
• दूसरा नाश्ता- 10 से 11 बजे के बीच
• दोपहर का भोजन - 13 से 15 घंटे के बीच
• रात का खाना - 17 से 19 घंटे के बीच

• नाश्ता- 8 से 9 बजे के बीच
• दोपहर का भोजन - 12 से 13 घंटे के बीच
• दोपहर का नाश्ता - 15 से 16 घंटे के बीच
• रात का खाना - 18 से 19 घंटे के बीच

दिन के दौरान भोजन का उचित वितरण सोने से पहले भूख की भावना को रोकता है। जो बहुत जरूरी है क्योंकि रात में खाया गया खाना जल्द ही आपके शरीर पर वसा के जमाव के रूप में दिखाई देगा। रात में, चयापचय धीमा हो जाता है और भोजन को पचने में बहुत लंबा समय लगता है, और उत्पादित कैलोरी जलती नहीं है। इस प्रकार, रात में खाना मोटापे का सीधा रास्ता है।

सेट मोडपोषण के लाभ अच्छा पाचन, भोजन का पाचन, शरीर के स्वस्थ कामकाज को बढ़ावा देता है और इसके प्रदर्शन को बढ़ाता है।

अपना ख्याल रखें और स्वस्थ भोजन करें!

चलो खाओ भाइयों, कम से कम हर दूसरे दिन
तिमुर शाओव

हम कितनी बार अलार्म घड़ी बजाकर सोने और काम के लिए देर होने के कारण नाश्ता करना भूल जाते हैं? ज़्यादा से ज़्यादा, हमारे पास बैग से एक कप चाय या इंस्टेंट कॉफ़ी और कुछ सैंडविच के लिए पर्याप्त समय होता है। सबसे बुरी स्थिति में, हमारे बेचारे शरीर को कुछ नहीं मिलता। परिणामस्वरूप, हम भूखे और नींद से वंचित होकर काम पर आते हैं, और नींद के दौरान जमा हुई सारी ऊर्जा सड़क पर खर्च हो जाती है।

कार्य दिवस के दौरान, हम त्वरित नाश्ते से भूख की भावना को दबाते हैं, जो संक्षेप में, हमारे "नाश्ते" से अलग नहीं है। हम शाम को सामान्य, पौष्टिक भोजन लेते हैं और लगन से पिछले दिन के लिए पर्याप्त खाते हैं।

इसके बाद जब हम बिस्तर पर जाते हैं तो हमें पेट में अत्यधिक भारीपन महसूस होता है और अगली सुबह सब कुछ फिर से शुरू हो जाता है।

इस मोड में कई वर्षों तक रहने के बाद, हम "भाग्यशाली" मालिक बन जाते हैं अधिक वज़न, गैस्ट्राइटिस, या यहां तक ​​कि अल्सर, सांसों की दुर्गंध, सांवला रंग और - लगातार चिड़चिड़ापन. हालाँकि, जैसा कि वे कहते हैं, "पूर्णता" की कोई सीमा नहीं है। सूचीबद्ध बीमारियों की सूची पूरी नहीं है। लेकिन हम इसे जारी नहीं रखेंगे, बल्कि यह पता लगाने की कोशिश करेंगे कि ऐसा क्यों होता है।

नमस्ते, गैस्ट्राइटिस, या यह कैसे काम करता है

आइये संक्षेप में याद करें स्कूल पाठ्यक्रमजीव विज्ञान. पेट में एक बार खाना पचना शुरू हो जाता है। यह प्रक्रिया कम से कम दो घंटे तक चलती है. दरअसल, इसकी गति मानव शरीर में चयापचय और भोजन के अवशोषण की डिग्री पर निर्भर करती है।

इसके बाद, हमारे शरीर में निम्नलिखित होता है: जो खाया और पचाया जाता है उसका कुछ भाग अवशोषित हो जाता है और रक्त में प्रवेश कर जाता है, और जो अवशोषित नहीं होता है वह आंतों में प्रवेश करता है और शरीर से उत्सर्जित हो जाता है। तदनुसार, चयापचय जितना तेज़ होता है, भोजन पचाना उतना ही आसान होता है, भोजन के बीच का समय अंतराल उतना ही कम होना चाहिए। शरीर को अच्छे आकार में रखने के लिए हमें इसकी आवश्यकता होती है।

यदि आप पूरे दिन लगभग कुछ भी नहीं खाते हैं, तो चयापचय प्रक्रियाएंशरीर में व्यवधान होता है, इसके पूर्ण कामकाज के लिए आवश्यक पदार्थ रक्त में प्रवाहित होना बंद कर देते हैं, और इसलिए, www.site बताते हैं, यह निश्चित रूप से थकान, चिड़चिड़ापन और प्रदर्शन की कमी के रूप में हमारी भलाई को प्रभावित करेगा। इसके अलावा, शाम के समय, भूख की लगभग असंतुष्ट भावना तेज हो जाती है, और हम, इसके अनुसरण में, हमारे शरीर की वास्तव में आवश्यकता से अधिक खा लेते हैं।

और फिर पाचन प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाने के लिए गोलियों का उपयोग किया जाता है। यदि हम लगातार इस तरह के साधनों का सहारा लेते हैं, तो हमारा पेट स्वतंत्र रूप से उन एंजाइमों का उत्पादन बंद कर देता है, जिनकी मदद से भोजन को संसाधित किया जाता है। इसके अलावा, किसी भी दवा है खराब असर, जिसका अर्थ है कि शरीर पर अतिरिक्त और अनावश्यक भार पड़ता है। स्वयं के प्रति ऐसा लापरवाह व्यवहार अंततः दीर्घायु में योगदान नहीं देता है।

हर स्वादिष्ट चीज़ स्वास्थ्यवर्धक नहीं होती

यह लंबे समय से किसी को पता नहीं चला है कि फास्ट फूड अधिकांश कामकाजी लोगों, छात्रों और स्कूली बच्चों के बीच बहुत लोकप्रिय है, क्योंकि यह सुविधाजनक, तेज़ और स्वादिष्ट है, और इसके अलावा, यह भूख को अच्छी तरह से संतुष्ट करता है। वास्तव में, काम से कीमती समय निकालकर पूर्ण दोपहर के भोजन पर क्यों बर्बाद करें? आख़िरकार, चलते-फिरते पिज़्ज़ा या हैमबर्गर लेना और उसे धो देना आसान है, उदाहरण के लिए, किसी कार्बोनेटेड पेय के साथ। इसके अलावा, ऐसे भोजन मल्टी-कोर्स भोजन की तुलना में बहुत सस्ते होते हैं। पहली नजर में फास्ट फूड के कोई नुकसान नहीं हैं, लेकिन आइए इसे एक अलग नजरिए से देखें।

सबसे पहले, फास्ट फूड का नियमित सेवन अपने आप में हानिकारक है, क्योंकि इसमें इतना कुछ नहीं होता है शरीर के लिए आवश्यकजबकि विटामिन और खनिज हानिकारक पदार्थऐसे भोजन में प्रचुर मात्रा में.

दूसरे, इस प्रकार का भोजन खराब पचता है और हमारे शरीर के लिए इसे अवशोषित करना काफी कठिन होता है। साथ ही इसके बाद पेट में भारीपन भी हो सकता है।

तीसरा, जिन उत्पादों से फ़ास्ट फ़ूड तैयार किया जाता है उनकी गुणवत्ता अक्सर ख़राब होती है। यह सब अप्रिय और अप्रत्याशित परिणाम दे सकता है। इस प्रकार, एक त्वरित और हल्का नाश्ता लंबे और गंभीर विषाक्तता का कारण हो सकता है।

चौथा, अक्सर फास्ट फूड में विभिन्न सिंथेटिक पदार्थ मिलाए जाते हैं, जो इसे स्वादिष्ट तो बनाते हैं, लेकिन स्वास्थ्यवर्धक बिल्कुल नहीं। इसके अलावा, ये सभी योजक, "प्राकृतिक के समान", खराब उत्पादों के गलत स्वाद को छिपा देते हैं।

पाँच आज्ञाएँ उचित पोषण

उपरोक्त के आधार पर, हम निम्नलिखित निष्कर्ष निकाल सकते हैं:

1. हमें दिन में कई बार खाना चाहिए, क्योंकि इससे हमें ताकत मिलती है और हमारी कार्यक्षमता बढ़ती है;

2. आपको विविध आहार खाने की ज़रूरत है, और भोजन शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित होना चाहिए;

3. भोजन के बीच का समय अंतराल शरीर में चयापचय की गति पर निर्भर करता है;

4. आपको भूख की अनुभूति पर ध्यान नहीं देना चाहिए और उसे अधिक मात्रा में संतुष्ट नहीं करना चाहिए, ताकि बाद में आपके पेट में भारीपन महसूस न हो;

5. नियमित उपयोगफास्ट फूड, जैसे खराब पोषण, विभिन्न रोगों के विकास में योगदान देता है।

मारिया फिनोजेनोवा

नियमित भोजन

अब तक, कई डॉक्टर आपको नियम के अनुसार नियमित रूप से खाने का आग्रह करते हैं। इसके अलावा, हममें से बहुत से लोग यही सोचते हैं, बचपन से ही हमारे माता-पिता ने हमारे अवचेतन में "नियमित पोषण" के महत्व का विचार "पैदा" किया था। लेकिन क्या यह सचमुच इतना महत्वपूर्ण है?

प्रसिद्ध पोषण विशेषज्ञ विलियम पोखलेबकिन इस बारे में क्या कहते हैं: "... जबकि मेरे छोटे साथी कई वर्षों से आराम कर रहे थे और केवल अपने पोते-पोतियों के पालन-पोषण में लगे हुए थे, मैंने सक्रिय रूप से काम करना जारी रखा। क्यों?

...मैं केवल तभी खाने की कोशिश करता हूं जब मुझे वास्तव में खाने का मन होता है। यह सरल एवं स्वाभाविक प्रतीत होगा। लेकिन हकीकत में बहुत कम लोग ऐसा करते हैं. अधिकांश लोग तथाकथित आम तौर पर स्वीकृत भोजन समय पर खाते हैं - सुबह का नाश्ता 8-9 बजे, दोपहर का भोजन 13-14 बजे, रात का खाना शाम को 8-9 बजे।"

वी. पोखलेबकिन एक और महत्वपूर्ण "नवाचार" के बारे में बात करते हैं, जिसे उन्होंने वर्षों में समझा - "खाने के लिए आम तौर पर स्वीकृत घंटों की पूरी तरह से उपेक्षा करना, लेकिन परिस्थितियों और जरूरतों के अनुसार।" उनका मानना ​​है कि आप सुबह दो, तीन बजे या चार बजे खा सकते हैं, जब तक आपकी स्वाभाविक भूख है, और "उचित नाश्ते" के लिए सुबह आठ बजे तक इंतजार नहीं करना चाहिए। ।”

वैसे, खाना पकाने का इतिहास और ऐतिहासिक अनुभव दोनों यही सिखाते हैं विभिन्न राष्ट्र, क्या भूल गए हैं या डॉक्टर जो उत्साहपूर्वक और पांडित्यपूर्वक "नियमित पोषण" की वकालत करते हैं वे क्या भूल जाते हैं या नहीं जानते हैं।