दिन 1:
6 से 10 बजे तक – सबसे पहले किडनी के आकार की कोशिकाएं (प्री-किडनी) बनना शुरू होती हैं
आठ बजे – एक आदिम धारी की उपस्थिति.
10 घंटे - जर्दी थैली (भ्रूण झिल्ली) बनना शुरू हो जाती है। कार्य: ए) रक्त निर्माण; बी) जर्दी का पाचन; ग) जर्दी का अवशोषण; घ) अंडे सेने के बाद भोजन की भूमिका। मेसोडर्म प्रकट होता है; भ्रूण अंडे की लंबी धुरी से 90° के कोण पर उन्मुख होता है; प्राथमिक कली (मेसोनेफ्रॉस) का निर्माण शुरू होता है।
18 घंटे - प्राथमिक आंत का गठन शुरू होता है; प्राथमिक रोगाणु कोशिकाएं जर्मिनल वर्धमान में दिखाई देती हैं।
20 घंटे - कशेरुका कटक बनना शुरू हो जाता है।
21 बजे - तंत्रिका नाली, तंत्रिका तंत्र, बनना शुरू हो जाता है।
22 घंटे -सोमाइट्स और सिर के पहले जोड़े बनने लगते हैं।
23 से 24 घंटे - रक्त द्वीप, जर्दी थैली की संचार प्रणाली, रक्त, हृदय, रक्त वाहिकाएं (2 से 4 सोमाइट्स) बनने लगती हैं।
दूसरा दिन:
25 घंटे - आँखों की उपस्थिति; दृश्यमान रीढ की हड्डी; भ्रूण अपनी बाईं ओर मुड़ना शुरू कर देता है (6 सोमाइट्स)।
28 घंटे – कान(7 सोमाइट्स)।
30 घंटे - एमनियन (भ्रूण के चारों ओर भ्रूण की झिल्ली) बनना शुरू हो जाती है। प्राथमिक कार्य भ्रूण को झटके और चिपकने से बचाना है, और कुछ हद तक प्रोटीन अवशोषण के लिए भी जिम्मेदार है। चियोयन (भ्रूण झिल्ली जो एलांटोइस के साथ जुड़ती है) बनना शुरू हो जाती है; दिल की धड़कन शुरू हो जाती है (10 दिन)।
38 घंटे – मध्यमस्तिष्क लचीलापन और भ्रूणीय लचीलापन; दिल की धड़कन और खून आना शुरू हो जाता है (16 से 17 दिन)।
42 घंटे – थायरॉइड ग्रंथि बनने लगती है.
48 घंटे - पूर्वकाल पिट्यूटरी ग्रंथि और पीनियल ग्रंथि विकसित होने लगती है।
तीसरा दिन:
50 घंटे - भ्रूण अपनी दाहिनी ओर मुड़ जाता है; एलांटोइस (भ्रूण झिल्ली जो कोरियोन के साथ विलीन हो जाती है) बनना शुरू हो जाती है। कोरियोएलैंटोइस के कार्य: ए) श्वसन; बी) प्रोटीन अवशोषण; ग) खोल से कैल्शियम का अवशोषण; घ) गुर्दे के स्राव का भंडारण।
60 घंटे - नासिका छिद्र, ग्रसनी, फेफड़े, अग्रपादों के गुर्दे बनने लगते हैं।
62 घंटे — पिछली कलियाँ बनने लगती हैं।
72 घंटे - मध्य और बाहरी कान, श्वासनली शुरू होती है; भ्रूण के चारों ओर एमनियन का विकास पूरा हो जाता है।
दिन 4:जीभ और अन्नप्रणाली बनने लगती है; भ्रूण जर्दी थैली से अलग हो जाता है; एलांटोइस एमनियन के माध्यम से बढ़ता है; एमनियन दीवार सिकुड़ने लगती है; अधिवृक्क ग्रंथियां विकसित होने लगती हैं; प्रोनफ्रोस (गैर-कार्यशील किडनी) गायब हो जाती है; द्वितीयक किडनी (मेटानेफ्रोस, निश्चित या अंतिम किडनी) बनना शुरू हो जाती है; ग्रंथि संबंधी पेट(प्रोवेंट्रिकुलस), दूसरा पेट (गिजार्ड), आंत की अंधी वृद्धि (सीका), बड़ी आंत (बड़ी आंत) बनने लगती है। आँखों में गहरा रंग दिखाई देने लगता है।
दिन 5:बनाया प्रजनन प्रणालीऔर लिंग भेद; थाइमस, फैब्रिकियस का बर्सा, लूप ग्रहणी(डुओडेनल लूप) बनना शुरू हो जाता है; कोरियोन और एलांटोइस का विलय शुरू हो जाता है; मेसोनेफ्रोस कार्य करना शुरू कर देता है; प्रथम उपास्थि
दिन 6:चोंच प्रकट होती है; स्वैच्छिक गतिविधियाँ शुरू होती हैं; कोरियोएलांटोइस अंडे के कुंद सिरे के खोल के विपरीत स्थित होता है।
दिन 7:उंगलियां दिखाई देती हैं; रिज की वृद्धि शुरू होती है; अंडे का दांत दिखाई देता है; मेलेनिन का उत्पादन होता है, अवशोषण शुरू होता है खनिजखोल से. कोरियोएलैंटोइस आंतरिक शैल झिल्ली का पालन करता है और बढ़ता है।
दिन 8:पंख रोम की उपस्थिति; पैराथाइरॉइड ग्रंथि बनने लगती है; हड्डी का कैल्सीफिकेशन.
दिन 9:कोरियोएलैंटोइस की वृद्धि 80% पूर्ण है; चोंच खुलने लगती है.
दिन 10:चोंच सख्त हो जाती है; उंगलियां एक दूसरे से पूरी तरह अलग हो जाती हैं।
दिन 11:स्थापित पेट की दीवारें; आंतों के लूप जर्दी थैली में फैलने लगते हैं; कोमल पंख दिखाई दे रहे हैं; पंजों पर शल्क और पंख दिखाई देते हैं; मेसोनेफ्रोस अधिकतम कार्यक्षमता तक पहुँच जाता है, फिर ख़राब होने लगता है; मेटानेफ्रोस (द्वितीयक किडनी) कार्य करना शुरू कर देती है।
दिन 12:कोरियोएलांटोइस युक्त अंडे का आवरण पूरा करता है; भ्रूण में पानी की मात्रा कम होने लगती है।
दिन 13:कार्टिलाजिनस कंकाल अपेक्षाकृत पूर्ण होता है, भ्रूण गर्मी उत्पादन और ऑक्सीजन की खपत बढ़ाता है।
दिन 14:भ्रूण अपना सिर अंडे के कुंद सिरे की ओर मोड़ना शुरू कर देता है; लंबी हड्डियों का कैल्सीफिकेशन तेज हो जाता है। अंडों को पलटने से अब कोई फर्क नहीं पड़ता।
दिन 15:जर्दी थैली में आंत के लूप आसानी से दिखाई देते हैं; एमनियन संकुचन बंद हो जाता है।
दिन 16:चोंच, पंजे और तराजू अपेक्षाकृत केराटाइनाइज्ड होते हैं; प्रोटीन व्यावहारिक रूप से उपयोग किया जाता है और जर्दी पोषण का स्रोत बन जाती है; कोमल पंख शरीर को ढकते हैं; आंतों के लूप शरीर में वापस जाने लगते हैं।
दिन 17:एमनियोटिक द्रव की मात्रा कम हो जाती है; भ्रूण का स्थान: सिर कुंद सिरे की ओर, दाहिने पंख की ओर और चोंच वायु कक्ष की ओर; निश्चित पंख बनने लगते हैं।
दिन 18:रक्त की मात्रा कम हो जाती है, कुल हीमोग्लोबिन कम हो जाता है। भ्रूण अंदर होना चाहिए सही स्थानअनुमान के लिए: भ्रूण की लंबी धुरी अंडे की लंबी धुरी के साथ मेल खाती है; अंडे के कुंद सिरे पर सिर; सिर दाहिनी ओर और दाहिने पंख के नीचे मुड़ा हुआ है; चोंच वायु कक्ष की ओर निर्देशित होती है; पैर सिर की ओर इशारा करते हुए।
दिन 19:आंतों के लूप का प्रत्यावर्तन पूरा हो गया है; जर्दी थैली शरीर गुहा में वापस जाने लगती है; एमनियोटिक द्रव (भ्रूण द्वारा निगला गया) गायब हो जाता है; चोंच वायु कक्ष को तोड़ सकती है और फेफड़े कार्य करना शुरू कर देते हैं (फुफ्फुसीय श्वसन)।
दिन 20:जर्दी थैली पूरी तरह से शरीर गुहा में वापस आ जाती है; वायु कक्ष को चोंच से छेद दिया जाता है, भ्रूण एक चीख़ का उत्सर्जन करता है; कोरियोएलैंटोइस का संचार तंत्र, श्वसन और अवशोषण कम हो जाता है; भ्रूण फूट सकता है.
दिन 21:वापसी की प्रक्रिया: कोरियोएलैंटोइस की संचार प्रणाली बंद हो जाती है; अंडे के दांत का उपयोग करके भ्रूण अंडे के कुंद सिरे पर खोल को तोड़ता है; भ्रूण धीरे-धीरे अंडे से वामावर्त मुड़ता है, खोल को तोड़ता है; भ्रूण धक्का देता है और अपनी गर्दन को सीधा करने की कोशिश करता है, अंडे से बाहर आता है, मलबे से मुक्त हो जाता है और सूख जाता है।
21 दिन से अधिक:कुछ भ्रूण 21 दिनों के बाद अंडे से बाहर निकलने और जीवित रहने में असमर्थ होते हैं।
यह सब कैसे घटित होता है यह देखने के लिए नीचे दिया गया वीडियो देखें।
अंडों की गुणवत्ता जानने और उनमें भ्रूण विकसित हो रहा है या नहीं, इसका पता लगाने के लिए एक उपकरण होता है। इसका उपयोग करना आसान है, और इसका डिज़ाइन इतना सरल है कि कुछ कारीगर अपने हाथों से इस उपकरण के एनालॉग बनाते हैं।
ओवोस्कोपी कैसे करें?
इस उपकरण में एक विशेष छेद होता है जिसमें आपको अंडे रखने होते हैं। इस तरह उन्हें स्कैन किया जाता है और यह स्पष्ट हो जाता है कि उनमें भ्रूण है या नहीं। प्रक्रिया शुरू करने से पहले, अपने हाथों को अच्छी तरह से धोने या पतले रबर के दस्ताने पहनने की सलाह दी जाती है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि अंडे का तापमान कम करना प्रारम्भिक चरणभ्रूण का विकास उसकी मृत्यु से भरा होता है। इसलिए, जिस कमरे में परीक्षण किया जा रहा है वह गर्म होना चाहिए।
पूरी प्रक्रिया शीघ्रता से होनी चाहिए. यह सर्वोत्तम है अगर वहाँ एक सहायक मौजूद हो जो अंडों की सेवा करेगा और मोमबत्ती लगाने के बाद उन्हें इनक्यूबेटर या घोंसले में जगह देगा। उनमें भ्रूण की उपस्थिति की जांच ऊष्मायन शुरू होने के 5-6 दिनों से पहले नहीं की जानी चाहिए। इस समय तक यह कोई परिणाम नहीं देगा.
यदि कैंडलिंग से पता चलता है कि खोल के नीचे एक स्पष्ट रूप से दिखाई देने वाला काला धब्बा या पतली रक्त वाहिकाओं की धारियों वाला जर्दी का क्षेत्र है, तो अंडे में जीवन है। भ्रूण विशेष रूप से ध्यान देने योग्य होता है यदि वह निकट स्थित हो। जर्दी में इसका अपर्याप्त विसर्जन इंगित करता है कि चिकन का विकास वांछित नहीं है।
अंडे के निषेचन का निर्धारण करने के पारंपरिक तरीके
यदि आपके पास ओवोस्कोप नहीं है, लेकिन एक पुरानी फिल्मस्ट्रिप है, तो आप इसकी जांच कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, अंडे को उस छेद पर लगाया जाता है जहां से प्रकाश की किरण उत्सर्जित होती है, और यह निर्धारित किया जाता है कि इसमें भ्रूण है या नहीं। एक समान, लेकिन कम आरामदायक तरीका एक उज्ज्वल प्रकाश बल्ब (उदाहरण के लिए, 150 डब्ल्यू) का उपयोग करना है। चकाचौंध से बचने के लिए, आप यह कर सकते हैं: ए4 पेपर की एक शीट को एक ट्यूब में रोल करें और उसके एक तरफ एक अंडा लगाएं, जिसे सावधानी से प्रकाश स्रोत के करीब लाया जाना चाहिए।
एक और है दिलचस्प तरीकाजांचें कि निषेचन हुआ है या नहीं। अंडे सेने की समाप्ति से 3-4 दिन पहले अंडों को नहलाना आवश्यक होता है। उनमें से प्रत्येक को बारी-बारी से थोड़ी मात्रा में गर्म पानी के साथ एक कंटेनर में उतारा जाता है और तरल के व्यवहार को देखा जाता है। अंडे से जिसमें भ्रूण विकसित होता है, वृत्त पानी के माध्यम से चलते हैं, उन लोगों की याद दिलाते हैं जो तैरते समय आते हैं मछली पकड़ने. यदि निषेचन नहीं होता है या भ्रूण मर जाता है, तो पानी स्थिर रहता है।
यह सुनिश्चित करने के लिए कि निषेचित अंडे इनक्यूबेटर में रखे गए हैं और उनमें भ्रूण सुरक्षित रूप से विकसित हो रहा है, आपको एक ओवोस्कोप की आवश्यकता होगी। यदि यह उपकरण मौजूद नहीं है, तो आप स्वयं इसका एक एनालॉग बना सकते हैं।
आपको चाहिये होगा
- - अंडों पर मोमबत्ती लगाने के लिए ओवोस्कोप या घरेलू उपकरण
- - अंडे भंडारण के लिए ट्रे
- - लेटेक्स दस्ताने
निर्देश
ऊष्मायन के लिए, अपनी खुद की मुर्गियों से अंडे देने की सलाह दी जाती है, न कि आयातित मुर्गियों से। उत्तरार्द्ध की हैचिंग दर अक्सर इस तथ्य के कारण 50% से कम होती है कि परिवहन के दौरान भ्रूण कंपन और तापमान परिवर्तन से मर जाता है। लेकिन ऐसा तब भी हो सकता है जब ऊष्मायन प्रक्रिया किसी तरह बाधित हो जाए। इसलिए, किसानों का एक नियम है: अंडे देने से पहले, 6-7 और 11-13 दिन बाद अंडे की जांच करें।
ओवोस्कोप का उपयोग कर रहे हैं?
यह प्रक्रिया बेहद सावधानी से और अच्छी तरह से धोने के बाद ही की जाती है। आप पतले रबर के दस्ताने पहन सकते हैं। आपको अंडे को दो अंगुलियों से लेना है, उसकी जांच करनी है और उसे वापस रख देना है - नुकीले सिरे को नीचे करके। हरकतें सहज और सावधान होनी चाहिए। बाहर निकाले गए प्रत्येक अंडे की न केवल मोमबत्ती लगाकर जांच की जानी चाहिए, बल्कि खोल में कालापन या दरार के लिए भी पूरी तरह से निरीक्षण किया जाना चाहिए।
यदि ओवोस्कोप उपलब्ध नहीं है, तो आप एक बना सकते हैं: एक छोटे बक्से या लकड़ी के बक्से से एक साधारण डिज़ाइन, जिसके नीचे एक कम-शक्ति प्रकाश बल्ब (60-100 डब्ल्यू) स्थापित किया जाना चाहिए। इसके ठीक ऊपर आपको इस आकार का एक घेरा काटने की जरूरत है कि आप सुरक्षित रूप से अंडे को गड्ढे में रख सकें। लैंप से बॉक्स के ढक्कन तक की दूरी 15 सेमी से अधिक नहीं होनी चाहिए।
अँधेरे कमरे में ओवोस्कोप या घरेलू उपकरण का उपयोग करना सबसे अच्छा होता है। इस मामले में, ट्रांसिल्युमिनेशन का परिणाम अधिक स्पष्ट रूप से दिखाई देगा। निरीक्षण के दौरान, अंडे को सावधानीपूर्वक और धीरे-धीरे घुमाया जाना चाहिए। तापमान पर्यावरणभ्रूण के हाइपोथर्मिया को रोकने के लिए पर्याप्त होना चाहिए। जाँच प्रक्रिया को सरल और कम श्रम-गहन बनाने के लिए, ओवोस्कोप के बगल में अंडे भंडारण के लिए एक ट्रे स्थापित करने और उन्हें कुंद अंत के साथ इसमें रखने की सिफारिश की जाती है। लेकिन आपको यह भी याद रखना होगा कि अंडा इनक्यूबेटर के बाहर दो मिनट से ज्यादा नहीं रह सकता है।
यह कैसे निर्धारित करें कि भ्रूण जीवित है?
अंडों को इनक्यूबेटर में रखने से पहले मोमबत्ती जलाते समय, अक्सर केवल वायु कक्ष ही दिखाई देता है। भ्रूण और भ्रूण अस्पष्ट सीमाओं के साथ एक धुंधली छाया के रूप में दिखाई देते हैं। यह निर्धारित करना कि अंडा निषेचित है या नहीं, काफी कठिन है। इसलिए, किसान इसके आधार पर कटाई करते हैं दृश्य संकेत. उदाहरण के लिए, इनक्यूबेटर में केवल चिकने, साफ छिलके वाले बड़े अंडे रखे जाते हैं। ऊष्मायन के 6-7वें दिन, अंडे के नुकीले सिरे पर पतली रक्त वाहिकाओं का एक नेटवर्क देखा जा सकता है, और भ्रूण स्वयं जैसा दिखता है काला धब्बा. यदि वाहिकाएँ दिखाई नहीं दे रही हैं, तो भ्रूण मर चुका है।
मुर्गी पालन के मालिक के लिए यह जानना महत्वपूर्ण है कि विकास के किसी भी चरण में उनका भ्रूण कैसा दिखता है। प्रत्येक प्रकार के पालतू जानवर का अपना होता है विशेषताएँभ्रूण के विकास और चूजे के निर्माण में, जिसके ज्ञान से खेत को अधिक उत्पादक ढंग से प्रबंधित करने में मदद मिलेगी।
निर्देश
इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि भ्रूण किस वंश के पक्षियों का है, उनमें से किसी के भी विकास में बहुत कुछ समान होता है। लेकिन अभी भी मतभेद हैं. पर कुछ शर्तेंओवोस्कोपिंग आत्मविश्वास से यह निर्धारित कर सकती है कि किसका चूजा विकसित हो रहा है। लेकिन यह केवल मुर्गीपालन और उसके करीबी जंगली रिश्तेदारों पर लागू होता है। प्रवासी और अन्य पक्षियों के संबंध में भ्रूण के विस्तृत विकास के बारे में सटीक जानकारी बहुत कम है।
यदि आप कैंडलिंग के दौरान एक शक्तिशाली प्रकाश स्रोत का उपयोग करते हैं, तो अंडे को ब्लास्टोडिस्क की उपस्थिति से 1-2 दिनों के भीतर पहचाना जा सकता है। यह जर्दी के केंद्र में स्थित एक बड़े काले धब्बे जैसा दिखता है, लेकिन वायु कक्ष की ओर थोड़ा सा विस्थापित होता है। मुर्गियों, बत्तखों और गीज़ की कुछ नस्लों में, स्थान के एक तरफ हल्की सीमा दिखाई दे सकती है। यदि ब्लास्टोडिस्क छोटा है या मुश्किल से दिखाई देता है, तो इसका मतलब है
किसी भी पोल्ट्री किसान के लिए जो युवा जानवरों का प्रजनन और पालन-पोषण करता है, उसके लिए यह महत्वपूर्ण है कि अंडे सेने वाला अंडा निकले उच्च गुणवत्ता. स्वस्थ और सक्रिय चिकन पाने का यही एकमात्र तरीका है। संपूर्ण ऊष्मायन अवधि से न गुजरने के लिए, ओवोस्कोपी करने की सिफारिश की जाती है मुर्गी के अंडे. यह प्रक्रिया बिल्कुल भी जटिल नहीं है और हम आज आपको बताएंगे कि वास्तव में यह क्या है!
ओवोस्कोपी क्या है?
ओवोस्कोपिंग एक अंडे सेने वाले अंडे के माध्यम से प्रकाश की किरण को चमकाकर उसकी गुणवत्ता निर्धारित करने की एक विधि है। तथ्य यह है कि हमारे पूर्वजों ने देखा कि यदि आप एक अंडे को प्रकाश स्रोत के सामने रखते हैं, तो आप उसकी सामग्री देख सकते हैं। इन उद्देश्यों के लिए, उन्होंने एक साधारण मोमबत्ती का उपयोग किया, बाद में सरल उपकरण दिखाई दिए - ओवोस्कोप। उनका सिद्धांत समान है: अंडों को एक विशेष ग्रिड पर रखा जाता है, जो नीचे से चमकदार रोशनी से रोशन होता है, और आप आसानी से उनकी सामग्री देख सकते हैं। लाभ यह है कि किसी भी अन्य जानवर में ऊष्मायन विकास की प्रक्रिया को पक्षियों की तरह सावधानी से नियंत्रित करना संभव नहीं है।
प्रक्रिया की सूक्ष्मताएँ
ओवोस्कोपी करना कठिन नहीं है, जैसा कि ओवोस्कोप बनाना कठिन नहीं है। यह प्रतिनिधित्व कर सकता है गत्ते के डिब्बे का बक्सा, जिसके नीचे एक प्रकाश स्रोत होगा। अधिमानतः कम से कम 100 वॉट की शक्ति वाला एक नियमित तापदीप्त लैंप। कभी-कभी लैंप के नीचे रिफ्लेक्टर लगाया जाता है। बॉक्स के शीर्ष पर एक छेद बनाया जाता है, जिसका आकार जांच की जा रही वस्तु से थोड़ा छोटा होना चाहिए, इसे इस छेद में रखा जाता है और अलग-अलग दिशाओं में थोड़ा मोड़कर सावधानीपूर्वक जांच की जाती है;
हर दिन ओवोस्कोपिंग करना आवश्यक नहीं है। सबसे पहले, यदि आप उपयोग करते हैं तो यह चिकन के लिए तनावपूर्ण है पारंपरिक तरीकादूसरे, अंडे सेने पर अंडे को नुकसान पहुंचने का खतरा रहता है। तीसरा, इनक्यूबेटर से या मुर्गी के नीचे से अंडा निकालते समय उसका तापमान गिर जाता है और इसका हानिकारक प्रभाव पड़ सकता है। इसलिए, ओवोस्कोपिक प्रक्रिया को गर्म कमरे में और 5 मिनट से अधिक नहीं करने की सलाह दी जाती है। हम आपको एक वीडियो देखने के लिए आमंत्रित करते हैं जिसमें दिखाया गया है कि ओवोस्कोपी प्रक्रिया कैसे की जाती है।
इसकी विधि क्या है?
ऊष्मायन प्रक्रिया को नियंत्रित करने, भ्रूण के विकास में विकृति या अन्य विकारों के साथ अंडों की समय पर अस्वीकृति को नियंत्रित करने के लिए ओवोस्कोपिंग आवश्यक है। इनक्यूबेटर में अंडे रखने से पहले, उन्हें ओवोस्कोप से देखने और निम्नलिखित विशेषताओं वाले अंडे का चयन करने की सिफारिश की जाती है:
- खोल है सजातीय संरचना, समान रूप से चमकता है।
- कुंद सिरे पर एक छोटा वायु कक्ष दिखाई देता है।
- रोएंदार किनारों वाली जर्दी, केंद्र में स्थित होती है, कभी-कभी कुंद सिरे के करीब, सभी तरफ से सफेद रंग से घिरी होती है।
- जब आप अंडों को घुमाते हैं, तो जर्दी थोड़ी धीमी गति से घूमती है।
- कोई बाहरी या विदेशी समावेशन नहीं देखा गया है।
सामान्य भ्रूण विकास के दौरान ओवोस्कोपिंग
जैसा कि हमने पहले ही कहा है, चिकन अंडे को बार-बार ओवोस्कोप करने की आवश्यकता नहीं है। इसे कम से कम 3-5 दिनों के अंतराल पर करना इष्टतम है। ऐसा विशेषज्ञों का कहना है सही वक्तमुर्गियों की अंडे की नस्लों की पहली ओवोस्कोपी के लिए, यह ऊष्मायन का छठा दिन या कम से कम 4-5 दिन है। मांस की नस्लों के लिए, आधे दिन और इंतजार करना बेहतर होता है और पहले से ही ऊष्मायन के साढ़े छठे दिन यह देखने के लिए कि अंदर क्या हो रहा है।
प्रारंभिक ऊष्मायन अवधि
जल्द ही प्रारम्भिक चरणऊष्मायन के चौथे दिन से शुरू करके, यदि कोई आपके इनक्यूबेटर में आता है, तो आप एक निषेचित अंडे को एक अनिषेचित अंडे से अलग कर सकते हैं। रक्त वाहिकाओं के धागे दिखाई दे रहे हैं, भ्रूण स्वयं अभी तक दिखाई नहीं दे रहा है, लेकिन हिलते समय आप इसकी छाया देख सकते हैं। अनुभवी पेशेवर दिल की धड़कन की जांच कर सकते हैं। चमक गुलाबी रंगत धारण कर लेती है।
ओवोस्कोप में दूसरी बार देखने पर, भ्रूण के सामान्य विकास के साथ, आप एलांटोइस (उच्च कशेरुकियों का भ्रूण श्वसन अंग, भ्रूण झिल्ली) देख सकते हैं। उसे सभी को कवर करना होगा भीतरी सतहखोलें और नुकीले सिरे पर बंद करें। भ्रूण पहले से ही काफी बड़ा है, रक्त वाहिकाओं के धागों से घिरा हुआ है। एक पोल्ट्री किसान का ओवोस्कोपी करने और पूरी प्रक्रिया पर टिप्पणी करने का एक और वीडियो नीचे प्रस्तुत किया गया है।
देर से ऊष्मायन अवधि
अंतिम ओवोस्कोपी का समय ऊष्मायन का बिल्कुल अंत है। जमे हुए भ्रूण वाले अंडों की पहचान करने और दूसरे चरण में ऊष्मायन प्रक्रिया की प्रगति का आकलन करने में मदद करता है। सामान्य विकास के साथ बाद मेंऊष्मायन के दौरान, भ्रूण लगभग पूरी जगह घेर लेगा; इसकी रूपरेखा दिखाई देनी चाहिए और समय-समय पर इसकी गतिविधियों का भी पता लगाया जाना चाहिए।
पैथोलॉजी के लिए ओवोस्कोपी
पैथोलॉजी के लिए ओवोस्कोपी बस एक अमूल्य निदान पद्धति है। यदि, ओवोस्कोपी करते समय, आपने अस्वीकार कर दिया पर्याप्त गुणवत्तासमान विकृति वाले अंडों के मामले में, आपको अपने इनक्यूबेटर की स्थितियों पर ध्यान देने की आवश्यकता हो सकती है। जिन अंडों में निम्नलिखित विशेषताएं हैं वे ऊष्मायन के लिए उपयुक्त नहीं हैं:
- खोल पर धारियाँ होती हैं।
- खोल में एक विषम "संगमरमर" संरचना होती है।
- वायु कक्ष कुंद सिरे पर स्थित नहीं है, लेकिन ऑफसेट है।
- जर्दी स्पष्ट रूप से दिखाई नहीं देती है, सामग्री का रंग एक समान लाल-नारंगी है।
- जर्दी आसानी से चलती है या, इसके विपरीत, बिल्कुल भी नहीं चलती है।
- अंडों के अंदर रक्त के थक्के या अन्य समावेशन दिखाई देते हैं (ये रेत के कण, हेल्मिंथ अंडे, या डिंबवाहिनी में फंसे पंख हो सकते हैं)।
- खोल के नीचे काले धब्बे (संभवतः फफूंद की कॉलोनियाँ) दिखाई देते हैं।
जमे हुए भ्रूण का विकास
दुर्भाग्य से, कभी-कभी ऐसा होता है कि मुर्गी का भ्रूण अपने विकास के दौरान रुक जाता है। ऐसा आमतौर पर बीच में होता है उद्भवन, 8-17 दिनों में, इस विकृति का निदान दूसरी ओवोस्कोपी में किया जा सकता है। भ्रूण एक काले धब्बे जैसा दिखेगा, रक्त वाहिकाएंनहीं देखा जाएगा. तथाकथित दम घुटने वाले भ्रूण भी होते हैं - ऐसे भ्रूण जिनकी मृत्यु हो गई देर के चरणविकास। एक नियम के रूप में, ये व्यावहारिक रूप से गठित चूजे हैं जो किसी कारण से अंडों से नहीं निकल सकते।
फोटो गैलरी
वीडियो "दिन में मुर्गी के अंडे का विकास"
यह समझने के लिए कि ऊष्मायन के दौरान चिकन भ्रूण के साथ वास्तव में क्या होता है और यह कैसे विकसित होता है, हम आपको देखने का सुझाव देते हैं दिलचस्प वीडियो! इंटरनेट पर ओवोस्कोपी के विषय पर बहुत सारे वीडियो हैं, जो नौसिखिया पोल्ट्री किसानों को इस मुद्दे को समझने में मदद करते हैं।
जीवन की उत्पत्ति इस धरती पर मौजूद सबसे सुंदर और आश्चर्यजनक चीज़ है। अल्ट्रासाउंड मशीन की मदद से हम मानव भ्रूण के विकास का निरीक्षण कर सकते हैं और देख सकते हैं कि कैसे हर हफ्ते मुड़ा हुआ भ्रूण भविष्य में एक व्यक्ति कहलाएगा। लेकिन कौन यह दावा कर सकता है कि उसने देखा है कि एक अंडे के अंदर एक चूजा कैसे विकसित होता है और यह बता सकता है कि जन्म लेने से पहले वह विकास के किन चरणों से गुजरता है? आइए इस अद्भुत प्रक्रिया पर एक नजर डालें!
चिकन को पेट्री डिश में पाला गया:
यहाँ यह है, सबसे साधारण मुर्गी का अंडा, लेकिन सबसे पहली ताजगी का। इनक्यूबेटर के लिए अंडों का चयन बहुत सावधानी से किया जाता है।
क्या आपको बमुश्किल ध्यान देने योग्य थक्का दिखाई देता है? इसी से जीवन की शुरुआत होती है
दूसरे दिन, रक्त वाहिकाएं जर्दी पर दिखाई देती हैं
तीसरे दिन, अंगों के मूल भाग दिखाई देते हैं, आंखें "रंगीन" हो जाती हैं
चौथे दिन प्रक्रियाएं नग्न आंखों को दिखाई देने लगती हैं
असल में, चिकन की शुरुआत आंखों से होती है।
7वें दिन, भ्रूण का मुंह विकसित हो जाता है
वैसे, अंडे सक्रिय रूप से सांस लेते हैं, प्रति दिन 2-4 लीटर ऑक्सीजन का उपभोग करते हैं
9वें दिन, पीठ पर पहला पंख पपिला बनता है
10वें दिन चोंच बन जाती है
वैसे, चिकन शब्द के सबसे शाब्दिक अर्थ में छलांग और सीमा से बढ़ रहा है
13वें दिन, पलक पुतली तक पहुंच जाती है, सिर पर फुंसी दिखाई देती है
14वें दिन भ्रूण पूरी तरह से नीचे से ढक जाता है।
15वें दिन पलक पूरी तरह से बंद हो जाती है
16-18वें दिन, अंडे का सफेद भाग पूरी तरह से भ्रूण द्वारा उपयोग किया जाता है
और वह बढ़ता ही जाता है और बढ़ता ही जाता है
19वें दिन, जर्दी पीछे हटने लगती है, आंखें खुल जाती हैं, गर्दन वायु कक्ष में फैल जाती है और काटना शुरू हो जाता है।
20 वें दिन, जर्दी पूरी तरह से वापस ले ली जाती है, आंखें खुली होती हैं, चोंच लगती है
21वें दिन - समापन. बाहर से यह प्रक्रिया कुछ इस प्रकार दिखती है
अंडे से अंडा
आइए मुर्गी के अंडे का छिलका तोड़ें। नीचे हम चर्मपत्र जितनी मोटी एक फिल्म देखेंगे। यह उपकोश झिल्ली है, वही जो नरम उबले अंडे को "नष्ट" करते समय हमें एक चम्मच से काम नहीं करने देती है। आपको फ़िल्म को काँटे या चाकू से या ज़्यादा से ज़्यादा अपने हाथों से काटना होगा। फिल्म के नीचे प्रोटीन का एक जिलेटिनस द्रव्यमान होता है, जिसके माध्यम से जर्दी दिखाई देती है।
इसी से, जर्दी से, अंडे की शुरुआत होती है। सबसे पहले यह एक पतली झिल्ली से ढका हुआ एक अंडाणु (अण्डा) होता है। सामूहिक रूप से इसे कूप कहा जाता है। पका हुआ अंडा, जिसमें जर्दी जमा हो गई है, कूप झिल्ली से टूट जाता है और डिंबवाहिनी के चौड़े फ़नल में गिर जाता है। एक पक्षी के अंडाशय में एक ही समय में कई रोम परिपक्व होते हैं, लेकिन वे अंदर परिपक्व होते हैं अलग समय, ताकि केवल एक अंडा हमेशा डिंबवाहिनी के माध्यम से आगे बढ़े। निषेचन यहीं डिंबवाहिनी में होता है। और इसके बाद अंडे को अंडे की सभी झिल्लियों पर लगाना होगा - एल्ब्यूमिन से लेकर खोल तक।
प्रोटीन पदार्थ (हम थोड़ी देर बाद बात करेंगे कि प्रोटीन और जर्दी क्या हैं) विशेष कोशिकाओं और ग्रंथियों द्वारा स्रावित होता है और डिंबवाहिनी के लंबे मुख्य भाग में जर्दी के चारों ओर परत दर परत घाव होता है। इसमें लगभग 5 घंटे लगते हैं, जिसके बाद अंडा इस्थमस में प्रवेश करता है - डिंबवाहिनी का सबसे संकीर्ण भाग, जहां यह दो शेल झिल्ली से ढका होता है। शैल ग्रंथि के साथ जंक्शन पर इस्थमस के सबसे बाहरी भाग में, अंडाणु 5 घंटे तक रुकता है। यहां यह फूल जाती है - पानी सोख लेती है और अपने आकार में बढ़ जाती है। सामान्य आकार. इसी समय, खोल की झिल्ली अधिक से अधिक खिंच जाती है और अंततः अंडे की सतह पर कसकर फिट हो जाती है। फिर यह डिंबवाहिनी के अंतिम खंड, शेल में प्रवेश करता है, जहां यह 15-16 घंटों के लिए दूसरा पड़ाव बनाता है - यह शेल के निर्माण के लिए ठीक समय है। एक बार जब यह बन जाता है, तो अंडा अपने आप जीवन शुरू करने के लिए तैयार हो जाता है।
भ्रूण विकसित होता है
किसी भी भ्रूण के विकास के लिए ऊर्जा की आपूर्ति सुनिश्चित करने के लिए "निर्माण सामग्री" और "ईंधन" की उपस्थिति आवश्यक है। "ईंधन" को जलाना होगा, जिसका अर्थ है कि ऑक्सीजन की भी आवश्यकता है। लेकिन वह सब नहीं है। भ्रूण के विकास के दौरान, "ईंधन" जलाने से "निर्माण स्लैग" और "अपशिष्ट" बनते हैं - जहरीले नाइट्रोजनयुक्त पदार्थ और कार्बन डाईऑक्साइड. उन्हें न केवल बढ़ते जीव के ऊतकों से, बल्कि उसके निकटतम वातावरण से भी हटाया जाना चाहिए। जैसा कि आप देख सकते हैं, समस्याएं इतनी कम नहीं हैं। उन सभी का समाधान कैसे किया जाता है?
वास्तव में जीवित बच्चा जनने वाले जानवरों - स्तनधारियों - में सब कुछ सरल और विश्वसनीय है। भ्रूण को माँ के शरीर से रक्त के माध्यम से ऑक्सीजन सहित निर्माण सामग्री और ऊर्जा प्राप्त होती है। और इसी तरह यह "स्लैग" और कार्बन डाइऑक्साइड को वापस भेजता है। दूसरी बात ये है कि अंडे कौन देता है. उन्हें भ्रूण को "ले जाने के लिए" निर्माण सामग्री और ईंधन देना होगा। उच्च आणविक कार्बनिक यौगिक - प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और वसा - इस उद्देश्य को पूरा करते हैं। नीचे से, बढ़ता हुआ जीव अमीनो एसिड और शर्करा खींचता है, जिससे वह अपने ऊतकों के लिए प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट बनाता है। कार्बोहाइड्रेट और वसा भी ऊर्जा के मुख्य स्रोत हैं। ये सभी पदार्थ अंडे का घटक बनाते हैं जिसे हम जर्दी कहते हैं। जर्दी विकासशील भ्रूण के लिए भोजन की आपूर्ति है अब दूसरी समस्या यह है कि जहरीले कचरे को कहां रखा जाए? उभयचर मछली के लिए अच्छा है. उनका अंडा (स्पॉन) पानी में विकसित होता है और केवल बलगम की एक परत और एक पतली अंडे की झिल्ली द्वारा उससे अलग होता है। तो ऑक्सीजन सीधे पानी से और पानी में प्राप्त किया जा सकता है, और अपशिष्ट भेजा जा सकता है। सच है, यह तभी संभव है जब उत्सर्जित नाइट्रोजनयुक्त पदार्थ पानी में अत्यधिक घुलनशील हों। दरअसल, मछली और उभयचर नाइट्रोजन चयापचय के उत्पादों को अत्यधिक घुलनशील अमोनिया के रूप में उत्सर्जित करते हैं।
लेकिन पक्षियों (और मगरमच्छ, और कछुए) के बारे में क्या, जिनके अंडे घने खोल से ढके होते हैं और पानी पर नहीं, बल्कि जमीन पर विकसित होते हैं? उन्हें जहरीले पदार्थ को सीधे अंडे में एक विशेष "कचरा" थैली में संग्रहित करना होता है जिसे एलांटोइस कहा जाता है। अल्लेंटोइस किससे सम्बंधित है? संचार प्रणालीभ्रूण और, रक्त द्वारा लाए गए "अपशिष्ट" के साथ, चूजे द्वारा छोड़े गए अंडे में रहता है। बेशक, इस मामले में यह आवश्यक है कि क्षय उत्पादों को ठोस, खराब घुलनशील रूप में जारी किया जाए, अन्यथा वे फिर से पूरे अंडे में फैल जाएंगे। वास्तव में, पक्षी और सरीसृप ही एकमात्र कशेरुक हैं जो अमोनिया के बजाय "शुष्क" यूरिक एसिड उत्सर्जित करते हैं।
अंडे में एलांटोइस भ्रूण के अपने ऊतक प्रिमोर्डिया से विकसित होता है और अंडे की झिल्लियों के विपरीत, भ्रूण की झिल्लियों से संबंधित होता है - एल्ब्यूमेन, सबशेल और स्वयं शेल, जो मां के शरीर में बनते हैं। सरीसृपों और पक्षियों के अंडों में, एलांटोइस के अलावा, अन्य भ्रूणीय झिल्ली भी होती हैं, विशेष रूप से एमनियन। यह झिल्ली विकासशील भ्रूण के ऊपर एक पतली फिल्म बनाती है, जैसे कि इसमें वह शामिल हो, और इसे एमनियोटिक द्रव से भर देती है। इस तरह, भ्रूण अपने अंदर अपनी "पानी" परत बनाता है, जो इसे संभावित झटके और यांत्रिक क्षति से बचाता है। आप यह देखकर चकित होना कभी नहीं भूलते कि प्रकृति में हर चीज़ कितनी बुद्धिमानी से व्यवस्थित है। और यह कठिन है. इस जटिलता और बुद्धिमत्ता से आश्चर्यचकित होकर, भ्रूणविज्ञानियों ने पक्षियों और सरीसृपों के अंडों को एमनियोटिक अंडों की श्रेणी में ऊपर उठाया, और उनकी तुलना मछली और उभयचरों के अधिक सरलता से बनाए गए अंडों से की। तदनुसार, सभी कशेरुकी जंतुओं को एनाम्नियम (कोई एमनियन नहीं - मछली और उभयचर) और एमनियोट (एमनियन वाले - सरीसृप, पक्षी और स्तनधारी) में विभाजित किया गया है।
हमने "ठोस" कचरे से निपटा है, लेकिन गैस विनिमय की समस्या अभी भी बनी हुई है। अंडे में ऑक्सीजन कैसे प्रवेश करती है? कार्बन डाइऑक्साइड को कैसे हटाया जाता है? और यहां हर चीज़ पर सबसे छोटे विवरण के बारे में सोचा जाता है। बेशक, खोल स्वयं गैसों को गुजरने नहीं देता है, लेकिन यह कई संकीर्ण नलियों - छिद्र या श्वसन चैनलों, बस छिद्रों द्वारा प्रवेश करता है। अंडे में हजारों छिद्र होते हैं और उनके माध्यम से गैस विनिमय होता है। लेकिन वह सब नहीं है। भ्रूण एक विशेष "बाहरी" विकसित करता है श्वसन अंग- कोरिआलेंटोइस, स्तनधारियों में एक प्रकार की नाल। यह अंग रक्त वाहिकाओं का एक जटिल नेटवर्क है जो अंडे के अंदर की रेखा बनाता है और बढ़ते भ्रूण के ऊतकों तक तेजी से ऑक्सीजन पहुंचाता है।
विकासशील भ्रूण के लिए एक और समस्या यह है कि पानी कहाँ से प्राप्त करें। सांपों और छिपकलियों के अंडे इसे मिट्टी से अवशोषित कर सकते हैं, जिससे मात्रा 2-2.5 गुना बढ़ जाती है। लेकिन सरीसृपों के अंडे एक रेशेदार खोल से ढके होते हैं, जबकि पक्षियों के अंडे एक रेशेदार खोल से ढके होते हैं। हाँ और कहाँ पर चिड़िया का घोंसलापानी लो? केवल एक ही चीज़ बची है - इसे स्टॉक करना, जैसे पोषक तत्व, अग्रिम में, जबकि अंडा अभी भी डिंबवाहिनी में है। इस प्रयोजन के लिए, उस घटक का उपयोग किया जाता है जिसे आमतौर पर प्रोटीन कहा जाता है। इसमें प्रोटीन कोशों के पदार्थ द्वारा अवशोषित 85-90% पानी होता है - याद है? - अंडे का पहला पड़ाव इस्थमस पर होता है, शेल ग्रंथि के साथ जंक्शन पर।
ख़ैर, अब तो लगता है कि सारी समस्याएँ सुलझ गयीं? ऐसा सिर्फ लगता है. एक भ्रूण का विकास समस्याओं से भरा होता है और एक का समाधान तुरंत दूसरे को जन्म दे देता है। उदाहरण के लिए, खोल में छिद्र भ्रूण को ऑक्सीजन प्राप्त करने की अनुमति देते हैं। लेकिन छिद्रों के माध्यम से कीमती नमी वाष्पित हो जाएगी (और वाष्पित हो जाएगी)। क्या करें? प्रारंभ में, इसे अधिक मात्रा में प्रोटीन में संग्रहित करें, और वाष्पीकरण की अपरिहार्य प्रक्रिया से कुछ लाभ निकालने का प्रयास करें। उदाहरण के लिए, पानी की कमी के कारण, अंडे के चौड़े ध्रुव में खाली जगह, जिसे वायु कक्ष कहा जाता है, ऊष्मायन के अंत तक काफी फैल जाती है। इस समय तक, चूजे को सांस लेने के लिए केवल कोरिआलेंटोइस ही पर्याप्त नहीं रह जाता है, इसलिए सक्रिय अवस्था में आना आवश्यक हो जाता है फेफड़ों से सांस लेना. वायु कक्ष में हवा जमा हो जाती है, जिससे चूजा अपनी चोंच से खोल की झिल्ली को तोड़कर सबसे पहले अपने फेफड़ों में भरता है। यहां ऑक्सीजन अभी भी कार्बन डाइऑक्साइड की एक महत्वपूर्ण मात्रा के साथ मिश्रित है, ताकि जीव, जो एक स्वतंत्र जीवन शुरू करने वाला है, धीरे-धीरे वायुमंडलीय हवा में सांस लेने का आदी हो जाए।
और फिर भी गैस विनिमय की समस्याएँ यहीं समाप्त नहीं होती हैं।
खोल में छिद्र
तो, एक पक्षी का अंडा खोल में मौजूद छिद्रों के कारण "साँस" लेता है। ऑक्सीजन अंडे में प्रवेश करती है, और जल वाष्प और कार्बन डाइऑक्साइड बाहर निकल जाते हैं। जितने अधिक छिद्र और छिद्र चैनल जितने चौड़े होंगे, गैस विनिमय उतनी ही तेजी से होगा, और इसके विपरीत, चैनल उतने ही लंबे होंगे, यानी। खोल जितना मोटा होगा, गैस विनिमय उतना ही धीमा होगा। हालाँकि, भ्रूण की श्वसन दर एक निश्चित सीमा मान से नीचे नहीं हो सकती। और जिस गति से हवा अंडे में प्रवेश करती है (इसे खोल की गैस चालकता कहा जाता है) इस मान के अनुरूप होनी चाहिए।
ऐसा प्रतीत होता है कि इससे सरल कुछ भी नहीं है - जितना संभव हो उतने छिद्र हों, और वे यथासंभव चौड़े हों - और हमेशा पर्याप्त ऑक्सीजन होगी, और कार्बन डाइऑक्साइड पूरी तरह से हटा दिया जाएगा। लेकिन आइए पानी के बारे में न भूलें। संपूर्ण ऊष्मायन अवधि के दौरान, अंडा अपने मूल वजन का 15-20% से अधिक पानी नहीं खो सकता है, अन्यथा भ्रूण मर जाएगा। दूसरे शब्दों में, शेल की गैस चालकता बढ़ाने की एक ऊपरी सीमा होती है। इसके अलावा, अंडे विभिन्न पक्षी, जैसा कि ज्ञात है, आकार में भिन्न - 1 ग्राम से कम से। हमिंगबर्ड में 1.5 किलोग्राम तक। अफ़्रीकी शुतुरमुर्ग में. और उनमें से जो 15वीं शताब्दी में विलुप्त हो गए। शुतुरमुर्ग से संबंधित मेडागास्कन एपिओर्निस के अंडे की मात्रा 8-10 लीटर तक होती थी। स्वाभाविक रूप से, अंडा जितना बड़ा होगा, उतनी ही तेजी से ऑक्सीजन उसमें प्रवेश करेगी। और फिर समस्या यह है कि अंडे का आयतन (और, तदनुसार, भ्रूण का द्रव्यमान और उसकी ऑक्सीजन की आवश्यकता), किसी भी ज्यामितीय पिंड की तरह, घन के समानुपाती होता है, और सतह का क्षेत्रफल उसके रैखिक के वर्ग के समानुपाती होता है आयाम. उदाहरण के लिए, अंडे की लंबाई में 2 गुना वृद्धि का मतलब ऑक्सीजन की मांग में 8 गुना वृद्धि होगी, और खोल का क्षेत्र जिसके माध्यम से गैस विनिमय होता है, केवल 4 गुना बढ़ जाएगा। नतीजतन, गैस पारगम्यता मूल्य में वृद्धि करना आवश्यक होगा।
अध्ययनों ने पुष्टि की है कि अंडे के आकार में वृद्धि के साथ खोल की गैस पारगम्यता वास्तव में बढ़ जाती है। इस मामले में, छिद्र चैनलों की लंबाई, यानी। खोल की मोटाई कम नहीं होती, बल्कि बढ़ती भी है, हालाँकि धीरे-धीरे।
छिद्रों की संख्या के कारण आपको "पफ" करना पड़ता है। 600 ग्राम रिया शुतुरमुर्ग के अंडे में 60 ग्राम मुर्गी के अंडे की तुलना में 18 गुना अधिक छिद्र होते हैं।
चूजा फूटता है
पक्षियों के अंडों में अन्य समस्याएं भी होती हैं। यदि खोल में छिद्र किसी चीज से ढके नहीं होते हैं, तो छिद्र चैनल केशिकाओं के रूप में कार्य करते हैं और पानी आसानी से अंडे में प्रवेश कर जाता है। यह किसी चिन्तित पक्षी के पंख पर बहता हुआ वर्षा जल हो सकता है। और रोगाणु पानी के साथ अंडे में चले जाते हैं - सड़न शुरू हो जाती है। केवल कुछ पक्षी, जो खोहों और अन्य आश्रयों में घोंसला बनाते हैं, जैसे तोते और कबूतर, खुले छिद्र वाले अंडे रख सकते हैं। अधिकांश पक्षियों में, अंडे का छिलका एक पतली कार्बनिक फिल्म - छल्ली से ढका होता है। छल्ली केशिका पानी को गुजरने की अनुमति नहीं देती है, लेकिन ऑक्सीजन के अणु और जल वाष्प बिना किसी बाधा के इसके माध्यम से गुजरते हैं। विशेष रूप से, मुर्गी के अंडे के छिलके भी छल्ली से ढके होते हैं।
लेकिन छल्ली का अपना दुश्मन है. ये फफूंद कवक हैं। कवक छल्ली के "कार्बनिक पदार्थ" को खा जाता है, और इसके माइसेलियम के पतले धागे छिद्र चैनलों के माध्यम से अंडे में सफलतापूर्वक प्रवेश करते हैं। इसे सबसे पहले उन पक्षियों को ध्यान में रखना चाहिए जो अपने घोंसलों (बगुले, जलकाग, पेलिकन) में स्वच्छता बनाए नहीं रखते हैं, साथ ही वे जो सूक्ष्मजीवों से समृद्ध वातावरण में अपना घोंसला बनाते हैं, उदाहरण के लिए पानी पर, तरल गादयुक्त कीचड़ में। या सड़ती वनस्पतियों के ढेर में। इस प्रकार ग्रेब्स और अन्य ग्रेब्स के तैरते घोंसले, राजहंस के मिट्टी के शंकु और खरपतवार मुर्गियों के इनक्यूबेटर घोंसले का निर्माण किया जाता है। ऐसे पक्षियों में, खोल में विशेष सतह परतों के रूप में एक प्रकार की "विरोधी भड़काऊ" सुरक्षा होती है अकार्बनिक पदार्थकॉर्बेनाइट और कैल्शियम फॉस्फेट से भरपूर। यह कोटिंग श्वसन नलिकाओं को न केवल पानी और फफूंदी से, बल्कि गंदगी से भी बचाती है जो भ्रूण की सामान्य सांस लेने में बाधा उत्पन्न कर सकती है। यह हवा को गुजरने की अनुमति देता है, क्योंकि यह माइक्रोक्रैक से युक्त होता है।
लेकिन मान लीजिए कि सब कुछ ठीक हो गया। न तो बैक्टीरिया और न ही फफूंदी अंडे में घुसी। चूजा सामान्य रूप से विकसित हो गया है और जन्म लेने के लिए तैयार है। और फिर समस्या. खोल को तोड़ना एक बहुत ही महत्वपूर्ण अवधि है, वास्तविक कड़ी मेहनत। यहां तक कि बिना छिलके वाले सरीसृप अंडे के पतले लेकिन लोचदार रेशेदार खोल को काटना भी कोई आसान काम नहीं है। इस प्रयोजन के लिए, छिपकलियों और साँपों के भ्रूणों में विशेष "अंडे" दाँत होते हैं, जो दाँतों की तरह ही बैठे रहते हैं जबड़े की हड्डियाँ. इन दांतों से सांप के बच्चे अंडे के छिलके को ब्लेड की तरह काटते हैं, ताकि उस पर एक विशेष कट बना रहे। बेशक, अंडे सेने के लिए तैयार चूजे के असली दांत नहीं होते हैं, लेकिन एक तथाकथित अंडा ट्यूबरकल (चोंच पर एक सींगदार वृद्धि) होती है, जिसके साथ यह उपकोश झिल्ली को काटने के बजाय फाड़ देता है, और फिर खोल को तोड़ देता है। अपवाद ऑस्ट्रेलियाई खरपतवार मुर्गियां हैं। उनके चूज़े अपनी चोंच से नहीं, बल्कि अपने पंजे के पंजों से खोल तोड़ते हैं।
लेकिन जो लोग अंडे के ट्यूबरकल का उपयोग करते हैं, जैसा कि यह अपेक्षाकृत हाल ही में ज्ञात हुआ, वे इसे अलग तरीके से करते हैं। पक्षियों के कुछ समूहों के चूजे अंडे के चौड़े खंभे के इच्छित क्षेत्र की परिधि के चारों ओर कई छोटे-छोटे छेद बनाते हैं और फिर उसे दबाकर निचोड़ लेते हैं। अन्य लोग खोल में केवल एक या दो छेद करते हैं - और यह चीनी मिट्टी के कप की तरह टूट जाता है। यह या वह पथ शेल के यांत्रिक गुणों और इसकी संरचना की विशेषताओं से निर्धारित होता है। चिपचिपे खोल की तुलना में "चीनी मिट्टी" के खोल से खुद को मुक्त करना अधिक कठिन है, लेकिन इसके कई फायदे भी हैं। विशेष रूप से, ऐसा शेल बड़े स्थैतिक भार का सामना कर सकता है। यह तब आवश्यक होता है जब घोंसले में बहुत सारे अंडे होते हैं और वे एक "ढेर" में एक के ऊपर एक पड़े होते हैं, और सेने वाले पक्षी का वजन छोटा नहीं होता है, जैसे कई मुर्गियों, बत्तखों और विशेष रूप से शुतुरमुर्गों का होता है। .
लेकिन डेढ़ सेंटीमीटर कवच वाले "कैप्सूल" के अंदर कैद होने पर युवा एपियोर्निस कैसे अस्तित्व में आए? ऐसे खोल को अपने हाथों से तोड़ना आसान नहीं है। लेकिन एक सूक्ष्मता है. अंडे में, खोल के अंदर एपिओट्निसापोर नहरें शाखाबद्ध होती हैं, और एक ही तल में, समानांतर होती हैं लम्बवत धुरीअंडे। अंडे की सतह पर संकीर्ण खांचे की एक श्रृंखला बन गई, जिसमें छिद्र चैनल खुल गए। अंडे के ट्यूबरकल द्वारा अंदर से टकराने पर ऐसा खोल पायदानों की पंक्तियों के साथ टूट जाता है। क्या हम ऐसा नहीं करते जब हम हीरे के कटर का उपयोग करके कांच की सतह पर निशान बनाते हैं, जिससे इच्छित रेखा के साथ विभाजन करना आसान हो जाता है?
तो, चूजा फूट गया। तमाम समस्याओं और प्रतीत होने वाले अघुलनशील विरोधाभासों के बावजूद। वह अस्तित्व में नहीं आया। शुरू कर दिया नया जीवन. सचमुच, दिखने में सब कुछ सरल है, लेकिन कार्यान्वयन में यह कहीं अधिक जटिल है। प्रकृति में, कम से कम. आइए इसके बारे में सोचें जब हम एक बार फिर रेफ्रिजरेटर से इतना सरल - यह आसान नहीं हो सकता - मुर्गी का अंडा निकालेंगे।
