पेट में हाइड्रोक्लोरिक एसिड ग्रंथि कोशिकाओं द्वारा निर्मित होता है। गैस्ट्रिक ग्रंथियों का उद्देश्य और संरचना, उनके कार्य की योजना। गैस्ट्रिक एपिथेलियम की हिस्टोलॉजिकल संरचना

क्या आप निम्नलिखित कार्य पूरा कर सकते हैं: "मानव पाचन ग्रंथियों की सूची बनाएं"? यदि आपको सटीक उत्तर पर संदेह है, तो हमारा लेख निश्चित रूप से आपके लिए है।

ग्रंथियों का वर्गीकरण

ग्रंथियाँ विशेष अंग हैं जो एंजाइमों का स्राव करती हैं। वे वे हैं जो रासायनिक प्रतिक्रियाओं की प्रक्रिया को तेज करते हैं, लेकिन इसके उत्पादों का हिस्सा नहीं हैं। इन्हें रहस्य भी कहा जाता है।

आंतरिक, बाह्य एवं मिश्रित स्राव की ग्रंथियाँ होती हैं। रक्त में पहला स्राव स्रावित होता है। उदाहरण के लिए, पिट्यूटरी ग्रंथि, जो मस्तिष्क के आधार पर स्थित है, विकास हार्मोन को संश्लेषित करती है, जो इस प्रक्रिया को नियंत्रित करती है। और अधिवृक्क ग्रंथियां एड्रेनालाईन का स्राव करती हैं। यह पदार्थ शरीर को उसकी सारी शक्ति जुटाकर तनावपूर्ण स्थितियों से निपटने में मदद करता है। अग्न्याशय मिश्रित है. यह हार्मोन उत्पन्न करता है जो रक्त और सीधे आंतरिक अंगों (विशेष रूप से, पेट) की गुहा में प्रवेश करता है।

पाचन ग्रंथियां जैसे लार ग्रंथियां और यकृत को बहिःस्रावी ग्रंथियों के रूप में वर्गीकृत किया जाता है। मानव शरीर में इनमें लैक्रिमल, दूध, पसीना और अन्य भी शामिल हैं।

मानव पाचन ग्रंथियाँ

ये अंग एंजाइमों का स्राव करते हैं जो जटिल कार्बनिक पदार्थों को सरल पदार्थों में तोड़ देते हैं जिन्हें पाचन तंत्र द्वारा अवशोषित किया जा सकता है। पथ से गुजरते हुए, प्रोटीन अमीनो एसिड में, जटिल कार्बोहाइड्रेट सरल कार्बोहाइड्रेट में, लिपिड फैटी एसिड और ग्लिसरॉल में टूट जाते हैं। इस प्रक्रिया को दांतों का उपयोग करके भोजन के यांत्रिक प्रसंस्करण के माध्यम से पूरा नहीं किया जा सकता है। ऐसा केवल पाचन ग्रंथियाँ ही कर सकती हैं। आइए उनकी कार्रवाई के तंत्र पर अधिक विस्तार से विचार करें।

लार ग्रंथियां

पथ में अपने स्थान पर पहली पाचन ग्रंथियाँ लार ग्रंथियाँ होती हैं। एक व्यक्ति में इनके तीन जोड़े होते हैं: पैरोटिड, सबमांडिबुलर, सबलिंगुअल। जब भोजन मौखिक गुहा में प्रवेश करता है या जब यह मौखिक गुहा में दिखाई देता है तब भी लार निकलना शुरू हो जाती है। यह एक रंगहीन श्लेष्मा-चिपचिपा द्रव है। इसमें पानी, एंजाइम और बलगम - म्यूसिन होता है। लार में थोड़ी क्षारीय प्रतिक्रिया होती है। एंजाइम लाइसोजाइम रोगजनकों को बेअसर करने और मौखिक श्लेष्मा के घावों को ठीक करने में सक्षम है। एमाइलेज़ और माल्टेज़ जटिल कार्बोहाइड्रेट को सरल कार्बोहाइड्रेट में तोड़ देते हैं। इसे जांचना आसान है. रोटी का एक टुकड़ा अपने मुँह में रखें, और थोड़े समय के बाद यह टुकड़ों में बदल जाएगा जिसे आसानी से निगला जा सकता है। बलगम (म्यूसिन) भोजन के टुकड़ों को ढकता है और उन्हें नमी प्रदान करता है।

चबाया हुआ और आंशिक रूप से टूटा हुआ भोजन ग्रसनी के संकुचन के माध्यम से पेट में प्रवेश करता है, जहां इसे आगे संसाधित किया जाता है।

पेट की पाचन ग्रंथियाँ

पाचन तंत्र के सबसे विस्तारित हिस्से में, श्लेष्मा झिल्ली की ग्रंथियां अपनी गुहा में एक विशेष पदार्थ का स्राव करती हैं - यह भी एक स्पष्ट तरल है, लेकिन एक अम्लीय वातावरण के साथ। गैस्ट्रिक जूस की संरचना में म्यूसिन, एंजाइम एमाइलेज और माल्टेज़ शामिल हैं, जो प्रोटीन और लिपिड और हाइड्रोक्लोरिक एसिड को तोड़ते हैं। उत्तरार्द्ध पेट की मोटर गतिविधि को उत्तेजित करता है, रोगजनक बैक्टीरिया को बेअसर करता है, और पुटीय सक्रिय प्रक्रियाओं को रोकता है।

विभिन्न खाद्य पदार्थ एक निश्चित अवधि तक मानव पेट में रहते हैं। कार्बोहाइड्रेट - लगभग चार घंटे, प्रोटीन और वसा - छह से आठ घंटे तक। दूध को छोड़कर कोई भी तरल पदार्थ पेट में नहीं रुकता, जो यहां पनीर में बदल जाता है।

अग्न्याशय

यह एकमात्र पाचक ग्रंथि है जो मिश्रित होती है। यह पेट के नीचे स्थित होता है, जो इसके नाम को स्पष्ट करता है। यह ग्रहणी में पाचक रस का निर्माण करता है। यह बहिःस्रावी अग्न्याशय है। यह सीधे रक्त में हार्मोन इंसुलिन और ग्लूकागन छोड़ता है, जो इस मामले में अंग अंतःस्रावी ग्रंथि के रूप में काम करता है।

जिगर

पाचन ग्रंथियाँ स्रावी, सुरक्षात्मक, सिंथेटिक और चयापचय कार्य भी करती हैं। और यह सब लीवर की बदौलत है। यह सबसे बड़ी पाचन ग्रंथि है। इसकी नलिकाओं में लगातार पित्त का उत्पादन होता रहता है। यह एक कड़वा, हरा-पीला तरल है। इसमें पानी, पित्त अम्ल और उनके लवण, साथ ही एंजाइम होते हैं। यकृत अपने स्राव को ग्रहणी में स्रावित करता है, जहां शरीर के लिए हानिकारक पदार्थों का अंतिम विघटन और कीटाणुशोधन होता है।

चूंकि पॉलीसेकेराइड का टूटना मौखिक गुहा में शुरू होता है, इसलिए यह सबसे आसानी से पचने योग्य होता है। हालाँकि, हर कोई इस बात की पुष्टि कर सकता है कि सब्जी का सलाद खाने के बाद भूख का एहसास बहुत जल्दी होता है। पोषण विशेषज्ञ प्रोटीनयुक्त खाद्य पदार्थ खाने की सलाह देते हैं। यह ऊर्जावान रूप से अधिक मूल्यवान है, और इसके टूटने और पचने की प्रक्रिया अधिक समय तक चलती है। याद रखें कि पोषण संतुलित होना चाहिए।

अब क्या आप पाचन ग्रंथियों की सूची बनाएंगे? क्या आप उनके कार्यों का नाम बता सकते हैं? हम ऐसा सोचते हैं.

यह पेट की ग्रंथियों द्वारा निर्मित होता है, जो देखने में अंत में विस्तार वाली नलियों के समान होता है।

इन नलिकाओं के संकीर्ण भाग को स्रावी वाहिनी, चौड़े भाग को उत्सर्जन नलिका कहा जाता है। स्रावी क्षेत्र में कोशिकाएँ होती हैं जो विभिन्न रसायनों का स्राव करती हैं। उत्सर्जन वाहिनी वाहिनी के संकीर्ण भाग में प्राप्त पदार्थों को गैस्ट्रिक गुहा में ले जाने के लिए आवश्यक है।

इस मानव अंग को अंदर से देखने पर आप देख सकते हैं कि अंदर से इसकी सतह चिकनी नहीं है: इसमें छोटे-छोटे गड्ढों के साथ कई उभार हैं। ये गड्ढे गैस्ट्रिक ग्रंथियों या उनके उत्सर्जन नलिकाओं के मुंह से ज्यादा कुछ नहीं हैं।

पेट को पारंपरिक रूप से 4 भागों में विभाजित किया गया है:

1. हृदय विभाग - प्रवेश द्वार;
2. पेट का कोष;
3. शरीर;
4. पाइलोरिक क्षेत्र (मानव छोटी आंत से संबंध का क्षेत्र)।

पेट की ग्रंथियों के प्रकार

बहि

उनके स्थान के आधार पर तीन प्रकार की बहिःस्त्रावी ग्रंथियाँ होती हैं: कैरियल, पाइलोरिक और आंतरिक।

गैस्ट्रिक ग्रंथियाँ अपने प्रकार की सबसे अधिक संख्या (लगभग 35 मिलियन) हैं। ऐसी एक ग्रंथि की लंबाई लगभग 0.6 मिमी होती है। वे संरचना में सरल हैं; वे शाखाओं के बिना ट्यूब हैं, समूहों में सीधे गैस्ट्रिक गड्ढों में खुलते हैं। इन ग्रंथियों का लुमेन बहुत संकीर्ण होता है और उपकरणों पर दिखाई नहीं देता है।

ऐसी प्रत्येक ग्रंथि में, एक गर्दन, एक इस्थमस और एक मुख्य भाग, जिसमें एक तली और एक शरीर होता है, प्रतिष्ठित होते हैं।

स्वयं की ग्रंथियाँ तीन प्रकार की कोशिकाओं से बनी होती हैं:

• मुख्य कोशिकाएँ - कई समूहों में स्थित, काइमोसिन और पेप्सिन (सभी प्रकार के प्रोटीन के टूटने में शामिल पाचन एंजाइम) का उत्पादन करने का काम करती हैं;
• आवरण - एक समय में एक व्यवस्थित, आकार में बड़ा। हाइड्रोक्लोरिक एसिड पार्श्विका कोशिकाओं के अंदर उत्पन्न होता है;
• श्लेष्मा कोशिकाएं आकार में छोटी होती हैं और बलगम स्रावित करती हैं।

पेट की पाइलोरिक ग्रंथियाँ ग्रहणी के छोटे भाग के साथ पेट के जंक्शन पर स्थित होती हैं। कुल मिलाकर, इनमें से लगभग 3.5 मिलियन ग्रंथियाँ हैं। ये ग्रंथियाँ शाखाबद्ध हैं, इनके अंतिम भाग काफी चौड़े खुले हुए हैं। वे अपनी स्वयं की ग्रंथियों की तुलना में बहुत कम आम हैं।

मानव पेट की पाइलोरिक ग्रंथियाँ केवल दो प्रकार की कोशिकाओं से बनी होती हैं:

1. अंतःस्रावी कोशिकाएं पेट और अन्य मानव अंगों के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक पदार्थों का उत्पादन करती हैं। वे आमाशय रस का स्राव नहीं करते;
2. श्लेष्म कोशिकाएं श्लेष्म स्राव उत्पन्न करती हैं, जिसका मुख्य कार्य पेट की गुहा में एसिड को अपूर्ण रूप से बेअसर करने के लिए गैस्ट्रिक रस को पतला करना है।

मानव हृदय ग्रंथियाँ मुख्य रूप से पेट गुहा के प्रवेश द्वार पर स्थित होती हैं। इनकी संख्या लगभग 1.5 मिलियन है। इनकी संरचना अत्यधिक शाखाओं वाली होती है और सिरों पर छोटी गर्दन होती है। वे पाइलोरिक ग्रंथियों की तरह, श्लेष्म और अंतःस्रावी कोशिकाओं से मिलकर बने होते हैं।

ग्रंथियाँ, हृदय ग्रंथियों के समान, अन्नप्रणाली के बिल्कुल नीचे स्थित होती हैं। कभी-कभी ये अंग के ऊपरी भाग में भी चले जाते हैं। दोनों प्रकार का मुख्य कार्य आसान पाचन के लिए व्यक्ति द्वारा खाए गए भोजन को जितना संभव हो उतना नरम करना है।

अंत: स्रावी

मानव अंतःस्रावी ग्रंथियाँ उपयोगी पदार्थों को सीधे रक्त या लसीका में स्रावित करती हैं और मुख्य रूप से अंतःस्रावी कोशिकाओं से बनी होती हैं।

इन कोशिकाओं का काम विभिन्न प्रकार के पदार्थों का उत्पादन करना है जो अंग के सामान्य कामकाज में मदद करते हैं:

• गैस्ट्रिन एक ऐसा पदार्थ है जो पेट की सक्रिय कार्यप्रणाली को उत्तेजित करता है;
• सोमास्टोटिन पेट की कार्यप्रणाली को बंद कर देता है;
• हिस्टामाइन पेट में स्थानीयकृत वाहिकाओं पर एक निश्चित प्रभाव डालता है और हाइड्रोक्लोरिक एसिड की रिहाई को उत्तेजित करता है;
• मेलाटोनिन जठरांत्र संबंधी मार्ग में आवधिकता के लिए जिम्मेदार है;
• जरूरत पड़ने पर दर्द से राहत के लिए एनकेफेलिन जिम्मेदार है;
• वैसोइंटेस्टाइनल पेप्टाइड में रक्त वाहिकाओं को फैलाने और मानव अग्न्याशय के सक्रिय कामकाज को उत्तेजित करने का कार्य होता है;
• बॉम्बेसिन पित्ताशय की सक्रिय कार्यप्रणाली को उत्तेजित करता है, इसके बाद वसा के पाचन के लिए पित्त का उत्पादन करता है, और हाइड्रोक्लोरिक एसिड के उत्पादन को भी सक्रिय करता है।

पेट के चरण

आइए हम गैस्ट्रिक ग्रंथियों के मुख्य कार्यों और उसके कार्य का योजनाबद्ध रूप से वर्णन करें।

भोजन की स्वादिष्ट सुगंध और उपस्थिति, जो मौखिक गुहा में स्थित मानव स्वाद कलिकाओं को परेशान करती है, गैस्ट्रिक स्राव की प्रक्रिया को ट्रिगर करती है। हृदय-प्रकार की गैस्ट्रिक ग्रंथियां भारी मात्रा में बलगम का उत्पादन करती हैं। इसका कार्य पेट की दीवारों को स्व-पाचन से बचाना और पेट में प्रवेश करने वाले भोजन के बोलस को नरम करना है।

साथ ही, आपकी अपनी ग्रंथियां हाइड्रोक्लोरिक एसिड और विभिन्न एंजाइमों का उत्पादन करने के लिए कड़ी मेहनत कर रही हैं जो पाचन प्रक्रिया को उचित स्तर पर बनाए रखते हैं। हाइड्रोक्लोरिक एसिड भोजन को उसके घटकों (प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट) में तोड़ देता है और बैक्टीरिया को मार देता है। एंजाइम भोजन का रासायनिक प्रसंस्करण करते हैं।

दरअसल, हाइड्रोक्लोरिक एसिड, सहायक एंजाइम और बलगम का मिश्रण गैस्ट्रिक जूस है, जिसका मुख्य उत्पादन भोजन शुरू होने के बाद पहले मिनटों में होता है। यही कारण है कि योग्य गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट च्युइंग गम का सेवन करने की सलाह नहीं देते हैं! भोजन शुरू होने के एक घंटे बाद गैस्ट्रिक जूस की अधिकतम मात्रा निकलती है और धीरे-धीरे, जैसे ही आंशिक रूप से संसाधित भोजन छोटी आंत में जाता है, यह गायब हो जाता है।

गैस्ट्रिक ग्रंथियों की कार्यप्रणाली को प्रभावित करने वाले कारक

1. प्रोटीन खाद्य पदार्थों (दुबला मांस, डेयरी उत्पाद, फलियां) का मानव उपभोग गैस्ट्रिक स्राव की शुरुआत के लिए सबसे शक्तिशाली ट्रिगर है। मांस के दैनिक सेवन से पेट की अम्लता का स्तर और गैस्ट्रिक जूस की पाचन क्षमता काफी बढ़ जाती है। कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थ (मिठाई, ब्रेड, अनाज, पास्ता) को सबसे कमजोर रोगज़नक़ के रूप में पहचाना जाता है, जबकि वसायुक्त खाद्य पदार्थ मध्यवर्ती स्थान पर होते हैं;
2. ग्रंथियों की सक्रिय कार्यप्रणाली विभिन्न तनावपूर्ण स्थितियों के कारण होती है। इसीलिए डॉक्टर मजबूत भावनाओं के कठिन समय में भी अधिक खाने की सलाह देते हैं, ताकि तथाकथित "तनाव अल्सर" विकसित न हो;
3. किसी व्यक्ति द्वारा अनुभव की गई नकारात्मक भावनाएँ (भय, उदासी, अवसाद की भावनाएँ) गैस्ट्रिक स्राव को बहुत कम कर देती हैं। यही कारण है कि डॉक्टर स्पष्ट रूप से "खाने" के तनाव की सलाह नहीं देते हैं। ऐसी अवधि के दौरान व्यवस्थित रूप से अधिक भोजन करने से आपके स्वयं के स्वास्थ्य को काफी नुकसान हो सकता है। यदि अवसाद रोगी को कई दिनों तक नहीं छोड़ता है, तो उसे अधिक मांस खाना खाने की सलाह दी जाती है - इसे पचाना अधिक कठिन होता है और यह शरीर को पूरी तरह से "स्फूर्तिदायक" कर सकता है। आपको मिठाई और आटा नहीं खाना चाहिए: ये उच्च कार्बोहाइड्रेट वाले खाद्य पदार्थ हैं, इनके अत्यधिक सेवन से अतिरिक्त 2-3 किलोग्राम वजन बढ़ जाएगा, जिससे आपके मूड में सुधार नहीं होगा।

मानव पेट की गुहा में ये छोटी नलिकाएं उसके जीवन के लिए सबसे महत्वपूर्ण कार्य करती हैं: वे भोजन को संसाधित करती हैं। अंग के कामकाज को सुविधाजनक बनाने के लिए, आपको बस उचित पोषण के सिद्धांतों का पालन करना होगा, कम मिठाई और अधिक स्वस्थ भोजन खाना होगा।

एक। गैस्ट्रीन

बी। पेप्सिनोजन

वी म्यूकोइड रहस्य

जी. हाइड्रोक्लोरिक एसिड

सवाल 84.

मौखिक गुहा में प्राथमिक दरार

बी। कार्बोहाइड्रेट

वी बेल्कोव

विटामिन का शहर

सवाल 85.

पेट के हृदय भाग से पाइलोरिक तक भोजन का संवर्धन

पेट की गतिविधियों को बढ़ावा देना

एक। टॉनिक

बी। एंटीपेरिस्टाल्टिक

वी क्रमिक वृत्तों में सिकुड़नेवाला

डी. सिस्टोलिक

सवाल 86.

नकारात्मक नाइट्रोजन संतुलन कब विशेषता है

एक। बुखार की स्थिति

बी। प्रोटीन उपवास

वी गर्भावस्था

सवाल 87.

रक्त में अपरिवर्तित रूप में समाहित

बी। कार्बोहाइड्रेट

वी विटामिन

घ. खनिज पदार्थ

सवाल 88.

पेट की दीवार पर छोटी आंत के प्रक्षेपण का क्षेत्र:

एक। अधिजठर

बी। नाल

वी दाहिना वंक्षण

वाम वंक्षण

सवाल 89.

कार्बोहाइड्रेट एंजाइमों द्वारा टूटते हैं

एक। अमाइलोलिटिक

बी। प्रोटियोलिटिक

वी एंटरोलिथिक

डी. लिपोलाइटिक

सवाल 90.

सच्ची संतृप्ति का आधार संतृप्ति केंद्र पर प्रभाव है

एक। चयापचय उत्पाद रक्त में अवशोषित हो जाते हैं

बी। बढ़े हुए पेट के सी-रिसेप्टर्स

वी खून का "भूखा"।

"भूखी" पेट की हरकतें

सवाल 91.

कार्बोहाइड्रेट टूटने के उत्पाद:

एक। एंजाइमों

बी। मोनोसैकेराइड्स

वी ग्लिसरीन और फैटी एसिड

अमीनो अम्ल

सवाल 92.

पेट में हलचल के दौरान उल्टी होती है

एक। क्रमिक वृत्तों में सिकुड़नेवाला

बी। टॉनिक

वी सिस्टोलिक

डी. एंटीपेरिस्टाल्टिक

सवाल 93.

एक परिपक्व उम्र के व्यक्ति की दैनिक आवश्यकता प्रोटीन है

एक। 15 एमजी/किग्रा वजन

सवाल 94.

काइमोसिन (रेनिन) का कार्य:

एक। पित्त अनुभाग की उत्तेजना

बी। दूध को पलटना

वी सुरक्षा

समूह बी विटामिन का संश्लेषण

सवाल 95.

लीवर को रक्त की आपूर्ति होती है

एक। केवल धमनी बिस्तर से

बी। केवल शिरा बिस्तर से

वी धमनी और शिरा से - एक साथ

सवाल 96.

पूर्वकाल पेट की दीवार पर कैकल के प्रक्षेपण का क्षेत्र

एक। दाहिना वंक्षण

बी। बाईं तरफ

वी नाल

घ. दायां इलियाक

सवाल 97.

पेट की ग्रंथियों की सहायक कोशिकाएँ उत्पादन करती हैं

बी। गैस्ट्रीन

वी हाइड्रोक्लोरिक एसिड

पेप्सिनोजन

सवाल 98.

सबमैंडिबिलर ग्रंथि की उत्सर्जन नलिका खुलती है

एक। दूसरे छोटे नैतिक दाँत के स्तर पर बुकल म्यूकोसा पर

बी। दूसरे मार्क टूथ के स्तर पर बुकेल म्यूकोसा पर

वी ग्रंथि के क्षेत्र में मौखिक म्यूकोसा पर

घ. निचले जबड़े के नीचे

सवाल 99.

मौखिक वेस्टियम रूपों का म्यूकोसा

एक। निचले होंठ का फ्रेनुलम

बी। ऊपरी होंठ का फ्रेनुलम

वी झालरदार प्लेटें

जीभ का फ्रेनुलम

सवाल 100.

एंटी-हेमोरेजिक विटामिन

सवाल 101.

पेट की संरचना में पेट नहीं होता है

एक। पाइलोरिक विभाग

बी। शीर्ष

वी हृदय विभाग

महान वक्रता

सवाल 102.

पेट की ग्रंथियाँ किससे बनी होती हैं?

एक। मुख्य कोशिकाएँ

बी। म्यूकोइड कोशिकाएँ

वी चसक कोशिकाएं

घ. पार्लिंग कोशिकाएं

सवाल 103.

निम्नलिखित कार्य लीवर के लिए विशिष्ट नहीं हैं:

एक। यूरिया निर्माण

बी। उत्सर्जन कार्य

वी वसा चयापचय में भाग लेना

घ. सुरक्षात्मक कार्य

ई. बैरियर फ़ंक्शन

ई. प्रोटीन चयापचय में भागीदारी

और। कार्बोहाइड्रेट चयापचय में भागीदारी

सवाल 104.

प्रोटीनोलाइटिक एंजाइम टूट जाते हैं

वी कार्बोहाइड्रेट

फाइबर

सवाल 105.

बड़ी आंत की गतिविधियां:

एक। सिस्टोलिक

बी। पेंडुलम के आकार का

वी बड़े पैमाने पर कटौती

डी. पेरिस्टाल्टिक

सवाल 106.

विटामिन "डी" का उपयोग नहीं किया जाता है

एक। भ्रूण कंकाल बनाने के लिए

बी। अस्थि ऊतक के विकास के लिए

वी रक्त प्रोटीन के जैवसंश्लेषण के लिए

घ. दृश्य समारोह प्रदान करने के लिए

सवाल 107.

गैस्ट्रिक जूस एंजाइम:

एक। काइमोट्रिप्सिन

बी। पित्त का एक प्रधान अंश

वी ट्रिप्सिन

खिमोज़िन (रेनिन)

सवाल 108.

पाइलोरिक स्फिंक्टर अलग हो जाता है

एक। छोटे से ग्रहणी

बी। ग्रासनली से पेट

वी ग्रहणी से पेट

बड़ी से छोटी आंत

सवाल 109.

पेट में कौन सा पदार्थ अवशोषित होता है

एक। ग्लूकोज

बी। ग्लिसरॉल

वी अमीनो अम्ल

शराब

सवाल 110.

मौखिक गुहा की सामने की दीवार का निर्माण होता है

बी। सुप्राहाइग्लस मांसपेशियाँ

वी कठोर और मुलायम तालु

सवाल 111.

हाइपोग्लुसल लार ग्रंथि की उत्सर्जन नलिका खुलती है

एक। दूसरे मार्क टूथ के स्तर पर बुकेल म्यूकोसा पर

बी। दूसरे छोटे नैतिक दांत के स्तर पर बुकेल म्यूकोसा पर

वी जीभ के नीचे

घ. ग्रंथि के क्षेत्र में मौखिक म्यूकोसा पर

सवाल 112.

पशु मूल का भोजन प्रचलित है

वी कार्बोहाइड्रेट

सवाल 113.

पित्त प्रतिक्रिया

एक। क्षारीय

बी। खट्टा

वी तटस्थ

सवाल 114.

अग्न्याशय है

एक। सिर

वी परिवर्तन

घ. विभाजन

सवाल 115.

गैस्ट्रिक्सिन गैस्ट्रिक जूस:

एक। पित्त स्राव को उत्तेजित करता है

बी। वसा का पायसीकरण करता है

वी प्रोटीन को तोड़ता है

d. पेप्सिनोजेन को पेप्सिन में परिवर्तित करता है

सवाल 116.

ग्लाइकोजेनेसिस की प्रक्रिया है:

एक। ग्लाइकोजन स्थानांतरण

बी। ग्लाइकोजन संश्लेषण

वी ग्लाइकोजन का टूटना

सवाल 117.

प्रोटीन ब्रेकडाउन उत्पाद:

एक। ग्लिसरीन और फैटी एसिड

बी। एंजाइमों

वी अमीनो अम्ल

डी. मोनोसैकेराइड्स

जठरांत्र पथ का मुख्य कार्य - भोजन का पाचन - पेट की ग्रंथियों द्वारा किया जाता है। ये नलिकाएं गैस्ट्रिक जूस के लिए कई रसायनों को स्रावित करने के लिए जिम्मेदार हैं। गुप्तचर कई प्रकार के होते हैं। बाहरी ग्रंथि केंद्रों के अलावा, आंतरिक अंतःस्रावी केंद्र भी होते हैं जो एक विशेष बाहरी स्राव उत्पन्न करते हैं। यदि कम से कम एक समूह विफल हो जाता है, तो गंभीर विकृति विकसित होती है, इसलिए उनके उद्देश्य और विशेषताओं को जानना महत्वपूर्ण है।

peculiarities

अन्नप्रणाली से आने वाले भोजन को अच्छी तरह से पचाने के लिए, इसे सावधानीपूर्वक तैयार किया जाना चाहिए, छोटे कणों में कुचल दिया जाना चाहिए और पाचन रस के साथ इलाज किया जाना चाहिए। पेट की ग्रंथियाँ इसी के लिए हैं। ये अंग के खोल में संरचनाएं हैं, जो ट्यूब हैं। इनमें एक संकीर्ण (स्रावी भाग) और एक विस्तृत (उत्सर्जक) खंड होता है। ग्रंथियों के ऊतक रस का स्राव करते हैं, जिसमें पाचन और ग्रहणी में प्रवेश के लिए भोजन तैयार करने के लिए आवश्यक कई रासायनिक तत्व होते हैं।

अंग के प्रत्येक भाग की अपनी ग्रंथियाँ होती हैं:

• अन्नप्रणाली से हृदय क्षेत्र में आने वाले भोजन का प्राथमिक प्रसंस्करण;
• मुख्य भार जो नींव क्षेत्र बनाता है;
• स्रावी - कोशिकाएं जो पाइलोरिक ज़ोन से आंत में प्रवेश के लिए तटस्थ काइम (भोजन का बोलस) बनाती हैं।

ग्रंथियां उपकला झिल्ली में स्थित होती हैं, जिसमें एक जटिल त्रिस्तरीय परत होती है, जिसमें उपकला, मांसपेशीय और सीरस परत शामिल होती है। पहले दो सुरक्षा और मोटर कौशल प्रदान करने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं, अंतिम मोल्डिंग, बाहरी है। म्यूकोसा की संरचना सिलवटों और गड्ढों से राहत से अलग होती है जो ग्रंथियों को गैस्ट्रिक सामग्री की आक्रामकता से बचाती है। ऐसे स्रावक होते हैं जो पेट में आवश्यक अम्लता प्रदान करने के लिए हाइड्रोक्लोरिक एसिड को संश्लेषित करते हैं। पेट की ग्रंथियाँ केवल 4-6 दिनों तक जीवित रहती हैं, जिसके बाद उनकी जगह नई ग्रंथियाँ आ जाती हैं।ग्रंथियों के ऊपरी भाग में स्थानीयकृत स्टेम ऊतकों के कारण स्रावकों और उपकला झिल्ली का नवीनीकरण नियमित रूप से होता है।

गैस्ट्रिक ग्रंथियों के प्रकार

जठरनिर्गम

ये केंद्र पेट और छोटी आंत के जंक्शन पर स्थित होते हैं। ग्रंथि कोशिकाओं की संरचना बड़ी संख्या में टर्मिनल नलिकाओं और विस्तृत लुमेन के साथ शाखाबद्ध होती है। पाइलोरिक ग्रंथियों में अंतःस्रावी और श्लेष्म स्रावक होते हैं। दोनों घटक एक विशिष्ट भूमिका निभाते हैं: अंतःस्रावी केंद्र गैस्ट्रिक रस का स्राव नहीं करते हैं, लेकिन जठरांत्र संबंधी मार्ग और अन्य अंगों के कामकाज को नियंत्रित करते हैं, और सहायक केंद्र बलगम बनाते हैं, जो एसिड को आंशिक रूप से बेअसर करने के लिए पाचन रस को पतला करता है।

दिल का

वे अंग के प्रवेश द्वार पर स्थित हैं। उनकी संरचना उपकला युक्त अंतःस्रावी नलिकाओं से बनती है। हृदय ग्रंथियों का कार्य क्लोराइड और बाइकार्बोनेट के साथ म्यूकोइड बलगम का स्राव करना है, जो भोजन के बोलस के फिसलने को सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है। ये श्लेष्म सहायक स्रावक भी अन्नप्रणाली के निचले भाग में स्थित होते हैं। वे पाचन की तैयारी में भोजन को यथासंभव नरम करते हैं।

अपना

वे असंख्य हैं और पेट के पूरे शरीर को, पेट के निचले भाग को ढकते हैं। कोषिका पिंडों को आमाशय की अपनी ग्रंथियाँ भी कहा जाता है। इन संरचनाओं के कार्यों में गैस्ट्रिक जूस के सभी घटकों का उत्पादन शामिल है, विशेष रूप से पेप्सिन, मुख्य पाचन एंजाइम। फंडिक संरचना में श्लेष्म, पार्श्विका, मुख्य और अंतःस्रावी घटक शामिल हैं।

लंबे समय तक पुरानी सूजन के साथ, पेट की अपनी ग्रंथियां कैंसरग्रस्त ग्रंथियों में बदल जाती हैं।

ऊपर वर्णित ग्रंथियाँ बहिःस्रावी हैं, जो स्राव को बाहर निकालती हैं। ऐसे कोई अंतःस्रावी केंद्र भी नहीं हैं जो स्राव उत्पन्न करते हैं जो सीधे लसीका और रक्तप्रवाह में जाते हैं। गैस्ट्रिक ऊतकों की संरचना के आधार पर, अंतःस्रावी घटक बहिःस्रावी ग्रंथियों का हिस्सा होते हैं। लेकिन उनके कार्य पार्श्विक तत्वों के कार्यों से बिल्कुल अलग हैं। अंतःस्रावी ग्रंथियाँ असंख्य हैं (ज्यादातर पाइलोरिक क्षेत्र में) और पाचन और उसके नियमन के लिए निम्नलिखित पदार्थों का उत्पादन करती हैं:

• गैस्ट्रिन, पेप्सिनोजेन, पेट की पाचन गतिविधि को बढ़ाने के लिए संश्लेषित, मूड हार्मोन - एनकेफेलिन;
• सोमैटोस्टैटिन, जो प्रोटीन, गैस्ट्रिन और अन्य मुख्य पाचन तत्वों के संश्लेषण को बाधित करने के लिए डी-तत्वों द्वारा स्रावित होता है;
• हिस्टामाइन - हाइड्रोक्लोरिक एसिड के संश्लेषण को प्रोत्साहित करने के लिए (रक्त वाहिकाओं को भी प्रभावित करता है);
• मेलाटोनिन - जठरांत्र संबंधी मार्ग के दैनिक विनियमन के लिए;
• एनकेफेलिन - दर्द से राहत के लिए;
• वैसोइंटेस्टाइनल पेप्टाइड - अग्न्याशय को उत्तेजित करने और रक्त वाहिकाओं को फैलाने के लिए;
• बॉम्बेसिन, हाइड्रोजन क्लोराइड के स्राव, पित्ताशय की गतिविधि और भूख उत्पादन को बढ़ाने के लिए पी-संरचनाओं द्वारा उत्पादित;
• एंटरोग्लुकागन, यकृत में कार्बोहाइड्रेट चयापचय को नियंत्रित करने और गैस्ट्रिक स्राव को रोकने के लिए ए-केंद्रों द्वारा निर्मित;
• सेरोटोनिन, मोटिलिन, एंजाइम, बलगम के उत्पादन और गैस्ट्रिक गतिशीलता के सक्रियण के लिए एंटरोक्रोमफिन स्रावी केंद्रों द्वारा उत्तेजित होता है।

छोटी आंत में पहुंचाने से पहले भोजन के अस्थायी भंडारण के लिए पेट एक जटिल भंडार है। जठरांत्र पथ के माध्यम से आगे की गति के लिए अंग भोजन के बोलस की सावधानीपूर्वक तैयारी से गुजरता है। पेट कुछ घटक छोड़ता है जो तुरंत रक्त और लसीका में प्रवेश कर जाते हैं। भोजन की गांठों को पीस दिया जाता है, आंशिक रूप से तोड़ दिया जाता है और आंतों में भोजन काइम के निर्बाध, सुरक्षित मार्ग के लिए बाइकार्बोनेट बलगम में लपेट दिया जाता है। नतीजतन, भोजन का आंशिक यांत्रिक और रासायनिक प्रसंस्करण पाचन तंत्र के इस हिस्से में होता है।

पेट की मांसपेशी परत यांत्रिक विभाजन के लिए जिम्मेदार है। रासायनिक तैयारी गैस्ट्रिक जूस द्वारा की जाती है, जिसमें एंजाइम और हाइड्रोक्लोरिक एसिड होते हैं। ये पाचन घटक पेट की पार्श्विका ग्रंथियों द्वारा स्रावित होते हैं। रस की संरचना आक्रामक है, इसलिए यह एक सप्ताह में छोटी लौंग को भी घोल सकता है। लेकिन अन्य ग्रंथि केंद्रों द्वारा उत्पादित विशेष सुरक्षात्मक बलगम के बिना, एसिड पेट को संक्षारित कर देगा। विशेष सुरक्षात्मक तंत्र हमेशा काम करते हैं, और उनकी मजबूती अम्लता में तेज उछाल के साथ होती है, जो मोटे, भारी या अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों, शराब या अन्य कारकों से उत्पन्न होती है। कम से कम एक तंत्र की विफलता से श्लेष्मा झिल्ली में गंभीर विकार हो जाते हैं, जो न केवल पेट को, बल्कि पूरे जठरांत्र संबंधी मार्ग को भी प्रभावित करेगा।

पेट के ग्रंथि केंद्र विशेष सुरक्षात्मक तंत्र के लिए जिम्मेदार होते हैं, जो बनते हैं:

• अघुलनशील बलगम, जिसमें गैस्ट्रिक दीवारों का आंतरिक भाग होता है जो अंग के ऊतकों में पाचन रस के प्रवेश के खिलाफ बाधा उत्पन्न करता है;
• श्लेष्म-क्षारीय परत, सबम्यूकोसल परत में स्थानीयकृत, गैस्ट्रिक रस में एसिड सामग्री के बराबर क्षार एकाग्रता के साथ;
• हाइड्रोक्लोरिक एसिड के संश्लेषण को कम करने, बलगम उत्पादन को उत्तेजित करने, रक्त प्रवाह को अनुकूलित करने और सेलुलर नवीकरण में तेजी लाने के लिए जिम्मेदार विशेष सुरक्षात्मक पदार्थों के साथ गुप्त।

अन्य रक्षा तंत्र हैं:

• हर 3-6 दिनों में सेलुलर पुनर्जनन;
• गहन रक्त परिसंचरण;
• एक एन्ट्रोडोडेनल ब्रेक जो पीएच स्थिर होने तक अम्लता में उछाल के दौरान डीसीपी में भोजन चाइम के मार्ग को अवरुद्ध करता है।

पेट में इष्टतम अम्लता बनाए रखना बेहद महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह हाइड्रोक्लोरिक एसिड है जो रोगाणुरोधी प्रभाव प्रदान करता है, खाद्य प्रोटीन का टूटना और अंग की गतिविधि को नियंत्रित करता है। दिन के दौरान, पेट में पार्श्विका ग्रंथियां लगभग 2.5 लीटर हाइड्रोजन क्लोराइड का स्राव करती हैं। भोजन के बीच अम्लता का स्तर 1.6-2.0, बाद में - 1.2-1.8 है। लेकिन अगर सुरक्षात्मक और एसिड बनाने वाले कार्यों का संतुलन गड़बड़ा जाता है, तो पेट की परत में अल्सर हो जाता है।

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पेट स्रावी, यांत्रिक और अंतःस्रावी कार्य करता है। एकल-कक्षीय और बहु-कक्षीय पेट होते हैं।

एककक्षीय पेट. इसकी दीवार श्लेष्मा, पेशीय और सीरस झिल्लियों से बनी है (चित्र 265)।

श्लेष्म झिल्ली में एक उपकला परत, एक मूल लेमिना, एक मांसपेशीय लेमिना और एक सबम्यूकोसा होता है।

चावल। 265. ए - पेट के कोष की सूक्ष्म संरचना का आरेख:

1 - एकल-परत बेलनाकार ग्रंथि उपकला; 2 - गैस्ट्रिक डिम्पल; 3 - पेट की अपनी फंडिक ग्रंथियां; 4 - श्लेष्मा झिल्ली की लैमिना प्रोप्रिया; 5 - श्लेष्म झिल्ली की मांसपेशी प्लेट; 6 - सबम्यूकोसा (ए - रक्त वाहिका, बी- वसा कोशिका); 7 - मांसपेशी परत; 8 - इंटरमस्क्युलर तंत्रिका जाल; 9 - तरल झिल्ली; 10 - श्लेष्मा झिल्ली; 11 - मस्कुलरिस प्रोप्रिया की तिरछी परतें; 12 - गोलाकार परत और 13 - मांसपेशी झिल्ली की अनुदैर्ध्य परत।
बी- पेट की सतही उपकला परत की श्लेष्म कोशिकाओं की इलेक्ट्रॉन सूक्ष्म संरचना का आरेख (आईटीओ के अनुसार):
1 - माइक्रोविली; 2 - श्लेष्म स्राव के कण; 3 - माइटोकॉन्ड्रिया; 4 - गॉल्गी कॉम्प्लेक्स; 5 - दानेदार एंडोप्लाज्मिक रेटिकुलम; 6 - तहखाना झिल्ली।

चावल। 266. पेट के कोष की ग्रंथियाँ:

मैं - गर्दन; II - ग्रंथि का शरीर; III - ग्रंथि के नीचे; 1 - एकल-परत ग्रंथि उपकला; 2 - गैस्ट्रिक पिट; 3 - खुद का रिकॉर्ड; 4 - सहायक कोशिकाएँ; 5 - पार्श्विका सेल; 6 - मुख्य कोशिकाएँ; 7 - मांसपेशी प्लेट.

इसकी सतह एक असमान समोच्च के रूप में होती है, जो श्लेष्मा और मांसपेशियों की झिल्लियों के ढीले संबंध से सुगम होती है।

श्लेष्मा झिल्ली सिलवटों, खेतों और गड्ढों का निर्माण करती है। म्यूकोसा की सभी परतें सिलवटों के निर्माण में भाग लेती हैं; उपकला परत और मुख्य लामिना, जिसमें ग्रंथियां संयोजी ऊतक द्वारा सीमांकित समूहों में स्थित होती हैं, क्षेत्रों के निर्माण में भाग लेती हैं। गैस्ट्रिक डिम्पल मुख्य लैमिना की मोटाई में उपकला के विसर्जन के परिणामस्वरूप बनते हैं (ए - 2).

उपकला परत को एकल-परत स्तंभ ग्रंथि उपकला द्वारा दर्शाया जाता है। इसकी कोशिकाओं को स्पष्ट ध्रुवीय विभेदन की विशेषता है: बेसल ध्रुव में एक अंडाकार नाभिक और कई माइटोकॉन्ड्रिया होते हैं; केन्द्रक के ऊपर गॉल्जी कॉम्प्लेक्स है। स्रावी कणिकाएं और म्यूकोइड स्राव की बूंदें शीर्ष ध्रुव में स्थित होती हैं (बी)।सतह उपकला परत बलगम का उत्पादन करती है, जो म्यूकोसल ऊतक को फ़ीड के खुरदरे हिस्से से होने वाली यांत्रिक क्षति और गैस्ट्रिक जूस के नकारात्मक प्रभावों से बचाती है। लैमिना प्रोप्रिया ढीले संयोजी और जालीदार ऊतक से निर्मित होता है। यहां एक-दूसरे से सटी हुई सरल नलिकाकार अशाखित (शाखायुक्त) ग्रंथियां स्थित हैं। उनकी उत्सर्जन नलिकाएं गैस्ट्रिक गड्ढों में खुलती हैं। पेट की दीवार के विभिन्न क्षेत्रों की ग्रंथियों की संरचना और कार्य अलग-अलग होते हैं, और इसलिए उन्हें फंडिक, पाइलोरिक और कार्डियक में विभाजित किया जाता है। इस आधार पर आम तौर पर पेट के हिस्सों को फंडिक, पाइलोरिक, कार्डियक कहा जाता है।

सरल, ट्यूबलर फंडिक ग्रंथियों में एक अशाखित या कमजोर शाखा वाला टर्मिनल खंड और एक छोटी उत्सर्जन नलिका होती है जो अपेक्षाकृत उथले गैस्ट्रिक फोसा में खुलती है। ग्रंथि को गर्दन, शरीर और तल में विभाजित किया गया है (चित्र 266)। गर्भाशय ग्रीवा उत्सर्जन वाहिनी है, शरीर और नीचे स्रावी खंड हैं।

ग्रंथि में एक बहुत ही संकीर्ण, बमुश्किल ध्यान देने योग्य लुमेन होता है; इसमें मुख्य, पार्श्विका (अस्तर), श्लेष्म, ग्रीवा, अंतःस्रावी (आर्गिरोफिलिक) कोशिकाएं होती हैं (रंग तालिका XI देखें)।

ग्रंथि का अधिकांश निचला भाग और शरीर मुख्य कोशिकाओं से निर्मित होता है। कोशिका में बेसल और एपिकल ध्रुव होते हैं। उनमें से पहले को बेसोफिलिया की विशेषता है, जो कोशिका के प्रोटीन-संश्लेषण तंत्र, यानी दानेदार एंडोप्लाज्मिक रेटिकुलम के स्थानीयकरण के कारण होता है। प्रोएंजाइम पेप्सिनोजन का निर्माण कोशिकाओं के इस क्षेत्र से जुड़ा हुआ है। दूसरा ध्रुव प्रोटीन स्राव के कणिकाओं से भरा होता है; इसका प्लाज़्मालेम्मा लघु माइक्रोविली बनाता है। मुख्य कोशिका के मध्य भाग में एक अंडाकार केन्द्रक होता है (चित्र 267)।

पार्श्विका (पार्श्विका) कोशिकाएँ, तहखाने की झिल्ली से सटी हुई, मुख्य और श्लेष्मा कोशिकाओं के बाहर स्थित होती हैं। वे आकार में गोल और आकार में मुख्य की तुलना में बड़े हैं। गोलाकार केन्द्रक कोशिका के केंद्र में स्थित होता है, साइटोप्लाज्म ऑक्सीफिलिक होता है। पार्श्विका कोशिका के अंदर असंख्य माइक्रोविली के साथ अंतःकोशिकीय नलिकाओं की एक प्रणाली होती है। वे ग्रंथि की कोशिकाओं के बीच स्थित अंतरकोशिकीय नलिकाओं में और ग्रंथि के लुमेन के संपर्क में आते हैं (में)।साइटोप्लाज्म माइटोकॉन्ड्रिया से भरपूर होता है। पार्श्विका कोशिकाएं क्लोराइड का उत्पादन करती हैं, जिससे हाइड्रोक्लोरिक एसिड बनता है। इसकी उपस्थिति में, पेप्सिनोजेन, गैस्ट्रिक जूस में एक एंजाइम, पेप्सिन में परिवर्तित हो जाता है। इसकी क्रिया का उद्देश्य फ़ीड के प्रोटीन भाग को तोड़ना है।

श्लेष्मा कोशिका के बेसल ध्रुव में एक चपटा होता है? मुख्य। शीर्ष ध्रुव में माइटोकॉन्ड्रिया, गोल्गी कॉम्प्लेक्स और असंख्य गोल बलगम कणिकाएँ होती हैं। कोशिकाएँ ग्रंथि के शरीर में स्थानीयकृत होती हैं।

गर्दन में स्थित प्रत्येक ग्रंथि के आधार पर एक चपटा या त्रिकोणीय केंद्रक होता है। इसके शीर्ष भाग में स्राव की बूंदें होती हैं, जो म्यूसीकारमाइन से अच्छी तरह रंगी हुई होती हैं। गर्भाशय ग्रीवा की कोशिकाओं को उच्च माइटोटिक गतिविधि की विशेषता होती है। इन्हें न केवल लौहयुक्त माना जाता है, बल्कि इनमें पुनर्योजी क्षमताएं भी होती हैं।

अंतःस्रावी कोशिकाएं शरीर और ग्रंथि के निचले भाग में पाई जाती हैं। ये कोशिकाएं हार्मोन जैसे जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों का स्राव करती हैं जो ग्रंथियों के स्रावी कार्य को उत्तेजित करते हैं।

सरल ट्यूबलर हृदय ग्रंथियों में एक अत्यधिक शाखित टर्मिनल अनुभाग और उत्सर्जन नलिका का एक विस्तृत लुमेन होता है। टर्मिनल अनुभाग की कोशिकाएँ आकार में बेलनाकार या घन होती हैं, उनमें एक केंद्रक होता है जो आधार की ओर धकेला जाता है और प्रकाश कोशिका द्रव्य होता है। कोशिकाएं अमाइलॉइड एंजाइमों का स्राव करती हैं जो स्टार्च को तोड़ते हैं। ग्रंथियों में मुख्य, पार्श्विका और श्लेष्मा कोशिकाएँ पाई जा सकती हैं। हृदय ग्रंथियाँ अन्नप्रणाली के पास मुख्य प्लेट में स्थित होती हैं (चित्र 268)।

पाइलोरिक ग्रंथियाँ ट्यूबलर, सरल, छोटे और अत्यधिक शाखाओं वाले टर्मिनल खंडों के साथ, चौड़े उद्घाटन के साथ होती हैं। मुख्य प्लेट में वे अधिक शिथिल रूप से पड़े रहते हैं। ग्रंथियां कोशिकाएं संरचना में फंडिक ग्रंथियों की श्लेष्म कोशिकाओं के समान होती हैं। कोशिकाएँ आकार में बेलनाकार होती हैं जिनमें हल्का साइटोप्लाज्म होता है जिसमें बलगम और चपटा नाभिक होता है जो बेसल ध्रुव की ओर धकेला जाता है। ग्रीवा कोशिकाएँ हैं और कोई पार्श्विका कोशिकाएँ नहीं हैं

चावल। 267. पेट के कोष की ग्रंथि की मुख्य कोशिका की इलेक्ट्रॉन सूक्ष्म संरचना की योजना (ए):

ए- माइटोकॉन्ड्रिया; बी - दानेदार एंडोप्लाज्मिक रेटिकुलम; वी- गॉल्गी कॉम्प्लेक्स; जी- पेप्सिनोजन अनाज; डी- माइक्रोविली; इ- तहखाना झिल्ली; और- मुख्य; बी - पेट के कोष की पार्श्विका ग्रंथि की इलेक्ट्रॉन सूक्ष्म संरचना का आरेख: 1 - नलिका; 2 - माइटोकॉन्ड्रिया; 3 - मुख्य; 4 - लाइसोसोम; 5 - गॉल्गी कॉम्प्लेक्स।

चावल। 268. पेट की तीन प्रकार की ग्रंथियाँ:

ए- तल; बी - पाइलोरिक; बी - हृदय ग्रंथि; ए - पूर्णांक उपकला; बी - इस्थमस; में - शरीर; डी - ग्रंथि के नीचे; डी- ग्रंथि की व्यक्तिगत शाखाओं के अनुप्रस्थ और तिरछे खंड; इ- मुख्य; और- पार्श्विका और एच- सहायक कोशिकाएँ।

कोशिकाएं. गैस्ट्रिक गड्ढे अन्य ग्रंथियों की तुलना में अधिक गहरे होते हैं।

मांसपेशी प्लेट गोलाकार और अनुदैर्ध्य रूप से व्यवस्थित चिकनी मांसपेशी कोशिकाओं के बंडलों से बनी होती है। इसमें दो अनुदैर्ध्य और एक आंतरिक गोलाकार परतें होती हैं। मांसपेशियों की कोशिकाओं के संकुचन से श्लेष्मा झिल्ली की सिलवटों का निर्माण होता है, जिससे ग्रंथियों के लुमेन से स्राव के स्राव में सुधार होता है,

सबम्यूकोसा ढीले संयोजी ऊतक से बना होता है और इसमें कोरॉइड और तंत्रिका प्लेक्सस, लसीका वाहिकाओं का एक नेटवर्क होता है। यह संरचना श्लेष्मा झिल्ली की गतिशीलता निर्धारित करती है।

मांसपेशी परत में चिकनी मांसपेशी कोशिकाओं की तीन परतें होती हैं: आंतरिक, बाहरी और मध्य। भीतरी परत तिरछी है, मध्य परत गोलाकार है, बाहरी परत अनुदैर्ध्य है। मांसपेशियों की परतों के बीच इंट्राम्यूरल मायेंटेरिक प्लेक्सस के गैन्ग्लिया और कई लसीका वाहिकाएं होती हैं।

सीरस झिल्ली ढीले संयोजी ऊतक से बनी होती है और बाहर से मेसोथेलियम (सिंगल-लेयर स्क्वैमस एपिथेलियम) से ढकी होती है।

विभिन्न प्रजातियों के जानवरों में, एकल-कक्ष पेट की संरचना में अंतर मुख्य रूप से ग्रंथियों और ग्रंथियों के हिस्सों के क्षेत्र के विभिन्न अनुपातों, टर्मिनल वर्गों और उत्सर्जन नलिकाओं की लंबाई के अनुपात के कारण होता है, जो कि लिए गए भोजन की प्रकृति, और इसके संबंध में, एंजाइमों की विशिष्ट आवश्यकता।

जुगाली करने वालों का बहुकक्षीय पेट(मवेशी, भेड़, बकरी) में तीन प्रोवेन्ट्रिकुलस होते हैं: रुमेन, पुस्तक, जाल और ग्रंथि संबंधी पेट - एबोमासम। एबोमासम के विपरीत, प्रोवेंट्रिकुलस के श्लेष्म झिल्ली में कोई ग्रंथियां नहीं होती हैं। यहां बैक्टीरिया और प्रोटोजोआ की भागीदारी से फ़ीड का यांत्रिक प्रसंस्करण और अपघटन होता है। प्रोवेन्ट्रिकुलस की श्लेष्म झिल्ली स्तरीकृत केराटिनाइजिंग एपिथेलियम से ढकी होती है, जो अन्नप्रणाली की उपकला परत की निरंतरता है। प्रोवेन्ट्रिकुलस के उपकला में, स्ट्रेटम ल्यूसिडम व्यक्त नहीं होता है और कोशिकाओं के बीच दरारों की एक प्रणाली गहन रूप से विकसित होती है;

निशान (चित्र 269 - ए)।इसकी श्लेष्मा झिल्ली विभिन्न आकारों और आकृतियों की मुख्य प्लेट के उभार (पैपिला) बनाती है, जो स्तरीकृत स्क्वैमस एपिथेलियम से ढकी होती है। पेशीय प्लेट में पैपिला के आधार पर अलग-अलग बंडल होते हैं। पैपिला की मुख्य प्लेट में व्यक्तिगत मांसपेशी कोशिकाएँ पाई जाती हैं। पेशीय आवरण चिकनी पेशीय कोशिकाओं से निर्मित होता है, जिसके बीच धारीदार मांसपेशी ऊतक के अलग-अलग तंतु होते हैं। दो परतें हैं; भीतर वाला गोलाकार है और बाहरी वाला अनुदैर्ध्य है।

निशान एक सीरस झिल्ली से ढका होता है, जो ढीले संयोजी ऊतक और मेसोथेलियम द्वारा दर्शाया जाता है।

ग्रिड (बी)। श्लेष्म झिल्ली की मुख्य परत बड़ी संख्या में सिलवटों का निर्माण करती है, जो उनके बीच स्थित कोशिकाओं की तरह, स्तरीकृत स्क्वैमस एपिथेलियम से ढकी होती हैं। पेशीय प्लेट व्यक्त नहीं होती है। संयोजी ऊतक आधार में एकल चिकनी पेशी कोशिकाएँ बिखरी हुई होती हैं। मांसपेशियों की परत को चिकनी मांसपेशी कोशिकाओं की दो परतों द्वारा दर्शाया जाता है जो सर्पिल और चौराहे बनाती हैं। मस्कुलरिस ट्यूनिक ग्रासनली की पेशीय परत और ग्रासनली नाली से जुड़ा होता है। बाहर की ओर, जाल एक सीरस झिल्ली से ढका होता है। एसोफेजियल गटर की संरचना जाल के समान होती है। श्लेष्मा झिल्ली की पेशीय परत अधिक विकसित होती है, जो जाल के पास एक सतत परत बनाती है। खांचे के होठों के आधार पर एक अनुदैर्ध्य चिकनी मांसपेशी परत होती है जिसका जाल की मांसपेशी झिल्ली से संबंध नहीं खोता है। इसके अलावा, चिकनी मांसपेशी कोशिकाओं की एक आंतरिक गोलाकार परत और अन्नप्रणाली से फैली हुई धारीदार मांसपेशी फाइबर की एक बाहरी अनुदैर्ध्य परत होती है।

किताब (में)।मुख्य और मांसपेशीय प्लेटें पत्रक के निर्माण में शामिल होती हैं। शीर्ष पर, मांसपेशीय प्लेट मोटी हो जाती है, जिससे पत्ती के किनारे की एक अनुदैर्ध्य परत बन जाती है। बड़ी परतें मस्कुलरिस प्रोप्रिया की कुंडलाकार परत की मांसपेशी कोशिकाओं द्वारा प्रवेश करती हैं। उत्तरार्द्ध में चिकनी मांसपेशी कोशिकाएं भी होती हैं, जो एक पतली अनुदैर्ध्य परत और एक मोटी परत बनाती हैं

चावल। 269. मवेशियों के प्रोवेंट्रिकुलस की ऊतकीय संरचना की योजना:

निशान; बी- जाल; में- किताब; ए - उपकला परत; बी - श्लेष्म झिल्ली का आधार; सी - मांसपेशी प्लेट; जी- श्लेष्मा झिल्ली का सबम्यूकोसा; डी- मस्कुलरिस प्रोप्रिया की कुंडलाकार और अनुदैर्ध्य परतें; इ- तरल झिल्ली; जी - उपकला में संयोजी ऊतक का अंतर्ग्रहण; एच - रुमेन म्यूकोसा का पैपिला; और- बड़ी जालीदार तह; को- इसके मांसपेशी बंडल; एल- कागज की एक बड़ी शीट; एम- पेशीय परत की कुंडलाकार परत की लैमेलर प्रक्रिया। उच्च आवर्धन पर: एन- रुमेन पैपिला; ओ - जाल तह; पी- कागज का एक टुकड़ा (तेहवर के अनुसार)।

गोलाकार. बाहर की ओर एक सीरस झिल्ली होती है जिसमें ढीले संयोजी ऊतक और मेसोथेलियम होते हैं।

इस प्रकार, जुगाली करने वालों के प्रोवेन्ट्रिकुलस की एक सामान्य रूपात्मक विशेषता स्क्वैमस स्तरीकृत उपकला से ढके संयोजी ऊतक पैपिला की उपस्थिति है। फ़ॉरेस्टोमाच को प्रचुर मात्रा में रक्त की आपूर्ति होती है। पैपिला में कई धमनी वाहिकाएं शामिल होती हैं, जो इसमें केशिकाओं का घना नेटवर्क बनाती हैं।

एबोमासम। जुगाली करने वालों के ग्रंथि संबंधी पेट की दीवार, अन्य जानवरों की तरह, श्लेष्म, मांसपेशियों और सीरस झिल्ली से बनी होती है। श्लेष्मा झिल्ली की मुख्य परत में कार्डियक, फंडिक और पाइलोरिक ग्रंथियां होती हैं। सरल ट्यूबलर फंडिक ग्रंथियों की गर्दन लंबी होती है और स्रावी खंड अपेक्षाकृत छोटा होता है। ये ग्रंथियाँ पेट की अधिकांश दीवार पर कब्जा कर लेती हैं। हृदय ग्रंथियों का क्षेत्र नगण्य है। यह एबोमासम में पुस्तक के प्रवेश द्वार के बगल में स्थित है। अन्य जानवरों की तुलना में पाइलोरिक ग्रंथियाँ लंबी होती हैं।