Šteta GMO, negativan uticaj genetski modifikovanih proizvoda na ljudski organizam. Utjecaj GMO-a na ljudski organizam: na šta nas ljekari žele upozoriti

Genetski modificirani organizmi su akutni problem našeg vremena, pitanje sigurnosti njihove upotrebe ne brine samo naučne istraživače obični ljudi. To se može objasniti činjenicom da njihov učinak na ljudsko tijelo još nije u potpunosti proučen. Kompanije koje prodaju takve proizvode imaju prilično strogu prodajnu politiku, opravdavajući svoje postupke brigom za cjelokupno stanovništvo planete. Proizvođači tvrde da samo njihovi proizvodi mogu spasiti naše čovječanstvo od neminovne gladi.

Otkriće genetske modifikacije bila je još jedna pobjeda ljudskog uma nad prirodom. Naučnici imaju priliku da stvore potpuno nove organizme, sa skupom gena bez presedana. To omogućava proizvodnju novih vrsta, kako biljaka tako i životinja. Čovjek može preuzeti cijeli proces evolucije u svoje ruke. Ali da li je tako bezbedno kao što se čini?

Danas ogroman broj ljudi na našoj planeti svakodnevno jede određene proizvode koji sadrže GMO. Ali naučnici se još nisu složili oko pitanja da li su zaista bezbedni i kako mogu da utiču na ljudski organizam. Možda jednostavno nemamo o čemu da brinemo i sve glasine o opasnostima transgena su preuveličane?

Postoje i pozitivni i negativni odgovori na GMO, pri čemu pristalice obje teorije iznose vlastite prilično dobro obrazložene argumente.

Stoga, branitelji transgenih organizama često prešućuju moguće Negativan uticaj GMO na tijelu ljudi i životinja, proglašavajući ih jedinstvenim spasom našeg čovječanstva od gladi. Oni se fokusiraju na činjenicu da se populacija naše planete povećava svakim danom, a globalni resursi jednostavno ne mogu pokriti potrebe za hranom svake osobe. Shodno tome, obim proizvodnje svih prehrambenih proizvoda, uključujući i poljoprivredne, trebalo bi višestruko povećati.

Zagovornici GMO-a kažu da su nesumnjive prednosti ovih organizama povećana otpornost na mraz i toplinu, visoki prinosi i sposobnost da izdrže mnoge štetočine i bolesti.

Oni stručnjaci koji se protive GMO operišu podacima naučno istraživanje, potvrđujući negativan uticaj ovih proizvoda na zdravlje ljudi i cjelokupnu okolinu. Oni tvrde da transgeni uzrokuju značajnu štetu našem tijelu, posebno izazivaju pojavu alergijske reakcije, a takođe značajno potiskuju imuni sistem.

U nekim slučajevima mogu se otkriti različiti poremećaji metabolički procesi. Tako je u Švedskoj na zakonodavnom nivou zabranjena prodaja transgenih proizvoda, sada u ovoj zemlji samo 7% stanovništva pati od raznih alergijskih oboljenja. Poređenja radi, u Sjedinjenim Državama GMO hrana je široko dostupna, a broj alergičara je skoro 70%.

Brojne studije su dokazale da takvi proizvodi negativno utječu na stanje. telo deteta, zbog čega je već 2004. godine njihova upotreba u dječijoj hrani zabranjena u nizu evropskih zemalja. Rusija po tom pitanju ne zaostaje za Evropom, isti zakon je usvojila i Moskovska gradska duma.

Zbog stalne konzumacije transgenih proizvoda, osoba može razviti otpornost patogena mikroflora na djelovanje antibiotika, a to će uvelike otežati liječenje raznih tegoba i čak dovesti do nemogućnosti oporavka. Osim toga, modificirani proizvodi mogu izazvati razvoj različitih mutacija u ljudskom tijelu i uzrokovati rak.

Jedna američka kompanija najavila je stvaranje posebne sorte kukuruza koja proizvodi ljudska antitijela na površinski protein sperme. Ako se ova sorta nekontrolirano oprašuje drugim uobičajenim sortama, to može dovesti do ozbiljnih demografskih problema u području uzgoja.

Naučnici širom svijeta napisali su otvoreno pismo vladama svih zemalja, u kojem se govori o potrebi uvođenja moratorija na širenje GMO, budući da su transgeni opasni po zdravlje ljudi i životinja, okruženje I sigurnost hrane. Ovo pismo je potpisalo više od osam stotina naučnika iz osamdeset četiri zemlje.

Svijet je podijeljen na dva suprotstavljena tabora - protivnike i branioce GMO-a. Zapravo, niko ne može predvidjeti posljedice širenja ovih proizvoda. Stoga, sada svaki potrošač, naučnici i javne organizacije Moramo pratiti ishranu koju nam proizvođači nude. Posebnu pažnju treba obratiti na genetsku čistoću hrane.

Na primjer, u nekim evropskim zemljama transgeni proizvodi se nalaze na zasebnim policama prodavnica, a spiskovi kompanija koje ih proizvode se objavljuju u štampi, tako da svaka osoba može samostalno da bira da li će jesti genetski modifikovane organizme ili ne. Postepeno se takve mjere preduzimaju i u našoj zemlji, jer svi imamo pravo da znamo šta jedemo.

Zapravo, još je teško govoriti o tome kako GMO utiču na naš organizam. Oni se ne koriste dovoljno dugo da bi se izvukli zaključci. Uprkos nedovoljnom znanju, svaka osoba treba da ima informacije o tome da li ima transgena u njihovim omiljenim proizvodima.

Učenica 11. razreda Tatjana Čerepennikova

Istraživački projekat

Skinuti:

Pregled:

Istraživački projekat na temu "GMO: hrana budućnosti ili šteta po ljudsko zdravlje?”

Završila učenica 11. razreda Tatjana Čerepennikova, glavna nastavnica biologije L.A. Guseva.

Cilj: Proučiti sadržaj GMO-a u prehrambenim proizvodima i njihov utjecaj na zdravlje ljudi.

Predmet studija:genetski modificiranih prehrambenih proizvoda.

Relevantnost: Razvoj društva zahtijeva uvođenje novih tehnologija u naše živote. Proizvodnja gena modificirani proizvodi– najvažnije dostignuće moderna nauka. Može donijeti koristi, ali može i veliku štetu. Za posljednjih godina Pitanje transgenih proizvoda postalo je najmodernija tema rasprave u medijima. Možda će ovi proizvodi pomoći u otklanjanju prijetnje gladi koja se nadvila nad čovječanstvom,Sadrže vrijedne nutrijente kojih je nedostajalo u konvencionalnoj hrani, atraktivnijeg su izgleda i, konačno, izvor su ekonomskog zdravlja.Ali takođe je verovatno da bi novo „čudo nauke“ moglo da izazove talas ekoloških katastrofa, opasne bolesti i ljudske mutacije. Za deset godina naša će se generacija morati suočiti s posljedicama današnje nepažnje ljudi koji, ne razmišljajući o opasnosti, jedu genetski modificiranu soju, kukuruz ili krompir.

Zadaci:

1. Istražiti teorijski materijal o proizvodnji i upotrebi GMO, uticaju GM proizvoda na zdravlje ljudi.
2. Provedite sociološko istraživanje stanovništva.
3. Saznajte da li se GM organizmi uzgajaju na našem području i da li se koriste u prerađivačkoj industriji.
4. Analizirajte podatke na ambalaži o prisutnosti ili odsustvu GMO-a u prehrambenim proizvodima lanca prodavnica Mikhailov.
5. Saznajte kako se vrši kontrola za nadzor uvoznih poljoprivrednih i prehrambenih proizvoda.
6. Formulirajte zaključke i izradite preporuke za one koji žele izbjeći konzumaciju genetski modificirane hrane.
7. Kako biste informirali školarce o temi koja se proučava, napišite članak u školskim novinama.

hipoteza: Pretpostavljamo da je genetski modifikovana hrana štetna za ljudsko zdravlje.

Uvod

GMO je genetski modificirani organizam, odnosno organizam u kojem su izvršene određene promjene u njegovom genotipu. To se događa korištenjem metoda genetskog inženjeringa. Jedna od prednosti genetski modificiranih proizvoda je njihov povećani prinos.

Prva transgena biljka dobijena je 1983. godine na Institutu za nauku o biljkama u Kelnu. U Kini je 1992. godine počeo da se uzgaja transgeni duhan otporan na insekte. 1994. godine na policama američkih supermarketa pojavilo se prvo genetski modificirano povrće - paradajz, koji se ne boji transporta i dugo zadržava svoj izgled. Po izgledu, ovi paradajzi su obični: okrugli, crveni, sa lakiranom kožom, mesnati, sa malom količinom vlage. Razmnožavaju se izuzetnom brzinom i otporne su na niske temperature i bolesti. Sorte dobijene genetskim inženjeringom daju 4-5 puta veće prinose od konvencionalnih.

Sljedeće čudo bioinženjeringa bio je krompir, o kojem ruski vrtlari jednostavno sanjaju. Koloradska buba ne može da je pobedi - gen bakterije je „ugrađen u genom krompira“, koji proizvodi otrov koji je fatalan za štetočine: hitin buba se rastvara, tvrdi delovi tela postaju mekani i oni umiru. Međutim, iz nekog razloga naučnici nisu razmišljali o drugim insektima koji su sletjeli na krompir, i bili su iznenađeni kada su na njima počeli umirati moljci, leptiri, bubamare i na kraju pčele. Iza njih će ptice početi izumirati i za njih neće biti hrane. Biološki lanci koje je priroda stvorila milijardama godina će se prekinuti.

Više od 100 vrsta usjeva sa presađenim "genima" već se uzgaja u Sjedinjenim Državama. Šargarepa je postala slađa, sočnija i hrskavija, celer je oslobođen komponenti koje iritiraju ukus. Kukuruz sintetizira vlastite toksine kako bi ubio štetočine insekata i larve kukuruznog moljca. Cvekla otporna na herbicide razvijena je u Kanadi. Gen iz kupusa presađen je u grožđe, povećavajući njegovu otpornost na mraz.

Broj genetski modifikovanih proizvoda raste: samo u Sjedinjenim Državama 24 kompanije su uključene u njihovu proizvodnju na 92 ​​miliona hektara. Podaci o proučavanju uticaja genetski modifikovane hrane na ljudski organizam još nisu objavljeni u literaturi.
Danas je razvijeno više od 120 vrsta genetski modifikovanih biljaka: soja, kukuruz, pirinač, pamuk, bundeva, krastavac, biber, dinja... Mnogi od ovih useva se uzgajaju u industrijskim razmerama u SAD, Argentini, Kanadi, Australija, Kina, Meksiko, Španija, Francuska, Južna Afrika, Portugal, Rumunija, Japan, Indija.

Proizvođači su suočeni sa činjenicom da je promocija ovih kultura na tržište otežana konzervativizmom kupaca. Potrošači su oprezni prema novim čudesnim biljkama i ne žure se prebaciti na "Frankenstein hranu", kako su nazvani proizvodi nastali kao rezultat manipulacije genima.

Genetski modificirani prehrambeni proizvodi su predmet žestoke debate. Trenutno je općeprihvaćeno mišljenje da GMO hrana ne predstavlja opasnost za ljudski organizam, ali protivnici ovog mišljenja imaju vrlo uvjerljive argumente.

Mišljenje pristalica GMO-a.

Danas su potrošači u strahu od transgene prijetnje. Štampa plaši obične ljude "Frankenstein hranom", "hranom Černobila" i određenim "fiš paradajzom"; transgena stabla koja oslobađaju toksine i uništavaju sva živa bića okolo; super korov koji ne mari za herbicide i hladnoću..... Ali u početku se plašimo i negiramo sve, da se barem sjetimo kako su prije 400 godina stanovnici Starog svijeta prihvatali kukuruz, krompir i paradajz donesen iz inostranstva - zvali su ih "demonska hrana".

GMP i njihova upotreba u hrani mogu u budućnosti uticati na društvene i ekonomske sfere ljudskog života. Svjetska populacija brzo raste. Prema UN-u, u narednih 35 godina će se povećati na 10 milijardi ljudi. Trenutna stopa rasta proizvodnje hrane zaostaje za stopom rasta stanovništva. Stoga samo široka upotreba transgenih proizvoda daje nadu za prevladavanje gladi na planeti. Prinos transgenih biljaka je 15-20% veći od prinosa tradicionalnih usjeva, jer transgene biljke imaju povećanu otpornost na štetočine i bolesti. Istovremeno, nema smanjenja nutritivne vrijednosti proizvoda dobivenih od njih. Jasno je da će prinos krompira koji nije oštećen od koloradske zlatice biti veći. Transgene biljke će omogućiti efikasnije korištenje poljoprivrednog zemljišta (jednostavno je nemoguće čak i utrostručiti količinu tradicionalne hrane na postojećim površinama), osim toga, sadrže kvalitete potrebne za uzgoj u područjima s nestabilnim vremenskim uvjetima.

Povećani prinos modificiranih biljaka smanjit će upotrebu mineralnih gnojiva, herbicida, pesticida i insekticida koji negativno utječu na ljudski organizam. To znači da je GMF zdraviji od tradicionalnih proizvoda. Mnogi GMP imaju više visokog sadržaja vitamini, vrijedni hranljive materije. Transgeni proizvodi su izvor zdrava ishrana. Sada se proizvodi niskokalorična soja. Transgene sorte kukuruza, soje i uljane repice biljno ulje, u kojoj je iznos smanjen biljne masti, a krompir i kukuruz imaju više škroba i manje vode. Poboljšani paradajz, bundeva i krompir bolje zadržavaju vitamine C, A i b-karoten. Za zemlje u kojima je pirinač glavni izvor ishrane, dobijena je njegova sorta povećan sadržaj vitamini i mikroelementi. Sada sadrži vitamin A i željezo, koji će spasiti ljude od mnogih bolesti povezanih s njihovim nedostatkom.
I konačno, GMF hrana je sigurna, jer... Strana DNK u ljudskom tijelu uvijek se razlaže na mononukleotide i probavlja, te se stoga ne može integrirati u ljudski genom.

Osim toga, GMO se široko koristi u medicini. Dakle, davne 1982. godine u proizvodnji su korištene genetski modificirane bakterije humani insulin. Doktori se nadaju da će genetičari u bliskoj budućnosti moći da razviju lekove za takve opasne bolesti kao što su HIV, ptičiji i svinjske gripe i tako dalje. Pretpostavlja se da će GMO doprinijeti borbi protiv starenja. U toku je razvoj genetski modificiranih bakterija koje će moći proizvoditi ekološki prihvatljivo gorivo, a genetski modificirana stabla proizvode nekoliko puta više drva.

GMP se već prilično brzo isplaćuju i donose velike prednosti. Trenutno 150 miliona hektara u svijetu zauzimaju transgene usjeve (TGC), od čega je 66% u SAD, 22% u Argentini. Prinosi THC-a su 15-25% veći od tradicionalnih usjeva, što znači da je njihova cijena niža. Firme koje se bave proizvodnjom takvih postrojenja imaju kapital od oko 700 milijardi dolara. Poljoprivreda postaje samoodrživa. Potrošnja GMF-a konstantno raste. Uz masovnu kupovinu takvih proizvoda,.

Prednosti korištenja GMP-a su očigledne. Pristalice transgenih proizvoda u Rusiji (Institut za ishranu Ruske akademije medicinskih nauka, Ministarstvo prosvete i nauke, Ministarstvo poljoprivrede, Centar za bioinženjering Ruske akademije nauka) tvrde da strani DNK i geni dolaze do nas sa hranom svakog dan. Ali kada jednom uđu u organizam s hranom, ne mogu se integrirati u ljudski genotip, a nema ni jednog dokazanog slučaja štete od GMF-a.

Mišljenje protivnici GMO-a.

Genetski inženjering je vrlo mlada nauka, stoga su metode za određivanje sigurnosti određenog proizvoda još uvijek nesavršene. Sam mehanizam stvaranja genetski modifikovani organizmi još uvijek se ne može u potpunosti kontrolisati. Ovi proizvodi su tempirana bomba. Pojavili su se prije 15 godina, a njihova sigurnost za ljude još nije dokazana. Ne postoje uvjerljivi argumenti za poboljšanje njihovih nutritivnih svojstava.

Postoje dokazi da su transgene biljke učinile insekte otpornijim na hemikalije, a potrebno ih je mnogo više. S obzirom na nepredvidivo ponašanje THC-a, nemoguće je govoriti o generalnom smanjenju količine hemikalija koje se koriste na poljima..
Uzgoj THC-a može poremetiti biološku raznolikost regiona, istiskujući poznate vrste iz njihovog staništa, kao što je bio slučaj sa transgenom repicom.
Nije poznato kako će se sjeme transgenih biljaka, koje su ptice prenijele na velike udaljenosti, ponašati u drugim biocenozama. Prijenos gena iz modificiranih biljaka u hromozome korova može dovesti do pojave novih organizama s nepredvidivim, uključujući potencijalno opasnim svojstvima. Dakle, prijenos polena insektima oprašivačima s transgenih biljaka na konvencionalne može dovesti do pojave superkorova, kao što je bio slučaj s transgenim zobom, čiji je uzgoj doveo do proliferacije divlje gorušice.

Konzumiranje OAB-a može uzrokovati nuspojave:

1. pojava alergijskih reakcija, koje nisu nimalo bezopasne. Na primjer, u SAD-u, gdje se GM proizvodi slobodno konzumiraju, oko 70% stanovništva pati od alergija. U Švedskoj, gdje su takvi proizvodi zabranjeni, iznosi samo 7%. Teško da je ovo slučajnost;
2. poremećaj strukture želučane sluznice, pojava crijevne mikroflore otporne na antibiotike.
3. smanjen imunitet cijelog organizma (70% ljudskog imuniteta je u crijevima), kao imetabolički poremećaji.
4. GMO hrana može izazvati rak. Transgeni imaju tendenciju da se integrišu u genski aparat crijevnih mikroorganizama, a to je već mutacija. Kao što je poznato, mutacije ćelija dovode do razvoja ćelija raka.

Postoje i druge činjenice o negativnom uticaju GM organizama:

1. Eksperimentalni miševi hranjeni GMF-om rodili su kratko potomstvo sa oslabljenim imunitetom i tendencijom degeneracijeU Rusiji je veliki potres izazvalo istraživanje Irine Ermakove sa Instituta za visoko obrazovanje. nervna aktivnost i neurofiziologije Ruske akademije nauka - proučavala je uticaj jedne od sorti genetski modifikovane soje na zdravlje pacova i njihovog potomstva. Prema riječima Ermakove, uvođenje ove sorte soje u ishranu pacova dovelo je do brojnih negativnih fizioloških efekata.
2. Britanski naučnici su otkrili da što je veća površina koju zauzima THC, to je manje insekata i kao rezultat toga se smanjuje broj ptica i drugih životinja, što dovodi do neravnoteže u ekološkoj ravnoteži.
3. Dokazano je da su mnogi insekti (leptiri, bubamare, moljci, pčele) počeli umirati nakon što su jeli transgeni krompir.

Stoga se svaki OAB i posljedice njegove dugotrajne upotrebe moraju pažljivo proučiti. Međutim, svi testovi sprovedeni na OAB-u bili su kratkotrajni, a negativan uticaj na osobu ili njeno potomstvo može se manifestovati i kroz dugo vrijeme. Prerano je govoriti o značajnom smanjenju državnih troškova pri korištenju GMF-a, jer se još ne zna koliko će novca biti potrebno za obnovu eventualnih poremećaja biocenoza koje je priroda stvarala milionima godina.

Međunarodne ekološke organizacije Greenpeace i Avaaz u decembru 2010. godine prikupile su milion potpisa na peticiji Evropskoj komisiji kojom se zahtijeva zabrana uzgoja genetski modificiranih organizama u Evropskoj uniji dok se ne provedu nova istraživanja o njihovom djelovanju na ljudski organizam.

Odnos prema GMO u svijetu.

Šef britanske vlade Tony Blair je ličnim primjerom pokušao uvjeriti svoje sunarodnjake u sigurnost transgene hrane, što je izazvalo val ogorčenja u medijima.

Bivši američki predsjednik B. Clinton smatra: “... GMO biljke su put ka novoj agroindustrijskoj revoluciji, agrobiznisu, koji je val budućnosti, ogromna (i rastuća) industrija vrijedna više milijardi dolara.”

Tokom predizborne kampanje, aktuelni američki predsjednik Barack Obama obećao je prisilno označavanje GMO proizvoda, ali kada je postao predsjednik nije održao obećanje.

Predsednik Francuske, predsedavajući Saveta Evropske unije (01.07.2008-01.01.2009.) Nicolas Sarkozy je 2007. godine uveo privremeni moratorijum na uzgoj genetski modifikovanih GM useva u Francuskoj,koji je kasnije otkazan.

Prema CharlesuPrinc od Velsa vau:

“Ako kreatori genetski modificiranih usjeva vjeruju da će se sve nekako riješiti samo od sebe, zahvaljujući novom genetskom razvoju, sve će to zagarantovano dovesti do najvećeg ekološka katastrofa svih vremena", s njim se slaže V.V. Putin: „...Znam da naše tehnologije možda nisu uvijek tako efikasne kao na Zapadu, ali su mnogo nježnije u odnosu na zdravlje potrošača od zapadnih tehnologija. Mi praktično ne koristimo genetski inženjering. A sad znamo koliko problema ima s tim” (Iz transkripta direktnog prenosa od 18. decembra 2003.).

A evo i mišljenja ruskog predsjednika Dmitrija Medvedeva: „Volim dobru kuhinju. Ovo je naša kuhinja, koja je dobro pripremljena. I japanska hrana može biti ukusna, evropska hrana može biti ukusna, najvažnije je da je dobro napravljena. Biti dobri proizvodi, nije genetski modifikovan."

Dana 11. oktobra 2010. godine, na sastanku Međunarodnog agrobiznis kluba u Moskvi, glavni sanitarni doktor Rusije i šef Rospotrebnadzora, Genady Onishchenko, nazvao je genetski modificirane proizvode blagoslovom za Rusiju: ​​biotehnologija omogućava promjenu živih organizama u vrlo kratko vrijeme na način koji je koristan za ljude. Osim toga, oko 40% mesa je Rusko tržište- uvoz, au Južnoj i Sjevernoj Americi farmske životinje se hrane genetski modificiranom sojom. Konačno, „nauka se ionako ne može zaustaviti“. Istovremeno, šef Rospotrebnadzora je priznao da se modifikacija genetske prirode organizma može dogoditi ne samo za dobrobit osobe, već i za štetu, stoga je važno osigurati adekvatnu kontrolu nad svojstvima GMO-a.

Mitinzi i demonstracije se redovno održavaju u zemljama širom svijeta zabez genetski modifikovanih proizvodi organizama, uz zahtjev prisilnog označavanja proizvoda koji sadrže GMO. 2011. godine slične demonstracije održane su u Briselu, Njujorku i Poljskoj. Bugarska.

Stav Greenpeacea

1. Potrebno je označiti sve prehrambene proizvode dobijene od transgenih biljaka, uključujući hranu za životinje, biljna ulja, gotove proizvode i uvezene sirovine;
2. uvesti moratorij na upotrebu genetski modificiranih sastojaka u hrani za bebe dok se ne dokaže njihova biološka sigurnost;
3. uspostaviti moratorijum na industrijski uzgoj GM biljaka u otvorenim sistemima kako bi se spriječili negativni uticaji na životnu sredinu;
4. Neophodan je širok obuhvat svih problema vezanih za uzgoj i upotrebu GMO.

Podaci socioloških istraživanja

Anketa Sveruski centar za proučavanje javno mnjenje , koji je naručio Greenpeace 2009. godine, pokazao je to

1. više od 78% anketiranih Rusa smatra da je neprihvatljivo korištenje transgena u hrani,
2. 14% ne zna ništa o proizvodima genetskog inženjeringa,
3. samo 8% ispitanika ne vidi ništa opasno u tome.

Najveća briga stanovništva je upotreba transgena u hrani za bebe. Među ispitanicima koji su dobro informisani o ovom pitanju, 90% smatra da je neophodno uvesti moratorij na prisustvo takvih proizvoda na ruskom tržištu.

Sproveli smo sociološku anketu među stanovnicima Mihajlova.

U njemu je učestvovalo 30 žena i 24 muškarca

Znam – 64, ne znam – 36%

1. Da li ste zabrinuti za zdravlje sebe i svojih najmilijih zbog upotrebe ovakvih proizvoda?

Zabrinuti smo za zdravlje naše djece i unuka 83%, za svoje zdravlje smo zabrinuti 12%, smatramo da je ovaj problem nategnut 5%.

1. Obraćate li pažnju na etikete koje sadrže informacije o prisutnosti ili odsustvu GMO komponenti?

7,2% - konvertuje, 82,8% - ne.

1. Jeste li spremni kupiti takve proizvode?

Da, ako su jeftinije 17%, da, ako su ukusnije - 4%, da, ako se dokaže da nisu štetne po zdravlje -44%, ne -35%.

Takođe, u sociološkom istraživanju učestvovala su 52 učenika 10-11 razreda Srednje škole br.

1. Znate li šta su GMO i GM proizvodi?

69% zna, 31% ne zna.

1. Može li ova hrana biti opasna po zdravlje?

Možda -62%, ovaj problem je nategnut - 38%.

1. Koju hranu, transgensku ili ne, kupujete i jedete?

GM-modificirani, pošto se to prodaje u našim trgovinama - 27%, prodajemo netransgene proizvode 73%.

1. Jeste li znali da lanac restorana brza hrana Da li McDonald's koristi GM hranu?

Da -59%, ne 41%.

1. Koliko često posjećujete takve ustanove?

Uvijek, ako imamo takvu priliku - 89%, rijetko - 21%.

Aneks 1

Klasifikacija proizvoda koji sadrže GMO.

Proizvodi koji sadrže GMO ne proizvode se u Ruskoj Federaciji, ali je, prema saveznom zakonodavstvu, moguć uvoz takvih proizvoda. Konkretno, trenutno je u Rusku Federaciju dozvoljen uvoz 14 vrsta proizvoda koji sadrže GMO: 6 linija kukuruza, po 3 soje, krompira, po jedna linija šećerne repe i pirinča.Izmijenjenosorte soje, kukuruza i krompira se široko koriste u proizvodnji proizvoda - mliječnih formula, žitnih kašica, konzerviranog mesa i povrća, pekarskih i konditorskih proizvoda.

Općenito, namirnice koje sadrže GMO mogu se podijeliti u tri kategorije:

1. Proizvodi koji sadrže GM sastojke (uglavnom transgeni kukuruz i soja). Ovi aditivi se dodaju prehrambenim proizvodima kao strukturirajuća sredstva, zaslađivači, bojila, a također i kao tvari koje povećavaju sadržaj proteina.
2. Proizvodi prerade transgenih sirovina (na primjer, sojina skuta, sojino mlijeko, čips, kukuruzne pahuljice, paradajz pasta).
3. Transgeno povrće i voće, a uskoro i životinje koje se direktno konzumiraju kao hrana.

Podaci o upotrebi GM organizama u Mikhailovsky okrugu u poljoprivreda i prerađivačke industrije.

Uprkos nedokazanom trenutno sigurnost upotrebe GMO-a za ljude i prirodu, površina svjetskog poljoprivrednog zemljišta koju zauzimaju transgene kulture raste fantastičnom brzinom.

Odlučili smo da saznamo da li se GM organizmi uzgajaju u našim krajevima. Ovo pitanje je upućeno Poljoprivrednom odeljenju Mikhailovskog okruga. Šef ovog odeljenja Vladimir Sergejevič Ševjakov objasnio je da u regionu ne koriste genetski modifikovano seme, a svi proizvodi koji se proizvode ne sadrže GMI.

Posjetili smo i OJSC Mikhailovkhleboproducts, gdje smo se sastali sa direktorom proizvodnje Vladimirom Efimovičem Tarabrinom i šefom proizvodno-tehničke laboratorije Antoninom Pavlovnom Mytarevom. Rekli su da koriste sirovine iz Mikhailovskog okruga, drugih okruga regiona, kao i susednih regiona Tule, Tambova i Moskve. Sve žitarice nisu genetski modifikovane, što je veoma važan indikator za potrošače njihovih proizvoda. Jednom godišnje, Mikhailovkhleboproducts OJSC analizira svoje proizvode na prisustvo GMO u Rjazanskom ogranku Rospotrebnadzora i ima odgovarajuće sertifikate.

Specijalista Teritorijalnog odeljenja Rospotrebnadzora za Rjazansku oblast u Starožilovskom okrugu Valerij Aleksejevič Mamonov objasnio je da oni kontrolišu proizvode koje proizvodi OJSC Mikhailovkhleboprodukty, kao i druga preduzeća za proizvodnju hrane u regionu: OJSC Mikhailovsky mljekara, radionica Mihajlovskog. Regionalni savez potrošača, Mikhailovsky fabrika za preradu mesa.

Osnovni zahtjevi za označavanje GM proizvoda.

Širom svijeta postoje različiti pristupi označavanju prehrambenih proizvoda dobivenih od GMO-a. U SAD-u, Kanadi, Argentini ovi proizvodi nisu označeni u zemljama EEZ-a nivo praga je 0,9%, u zemljama Japana i Australije - 5%. Istovremeno, uvođenje graničnog nivoa sadržaja GMO na kojem je potrebno označavati prehrambene proizvode nije u vezi sa pitanjem njihove bezbjednosti, već ima svrhu informisanja stanovništva o upotrebi tehnologije proizvodnje hrane.

Usvojen je 2004. godineFederalni zakon br. 171-FZ "O izmjenama i dopunama Zakona Ruske Federacije "O zaštiti prava potrošača". Uz ostale zahtjeve, utvrđuje dodatne zahtjeve za informacije o GM proizvodima. Prema ovom zakonu, „podaci o prisustvu komponenata u prehrambenim proizvodima dobijenim korišćenjem genetski modifikovanih organizama” moraju biti obavezno pojavljuju na etiketi proizvoda.

Stupio na snagu 12. decembra 2007. godine saveznog zakona„O zaštiti prava potrošača“, kojim je uveden dodatak o obaveznom prisustvu u odnosu na prehrambene proizvode informacije o prisustvu sastojaka dobijenih sa GMO u njima, ako je sadržaj ovih organizama u takvoj komponenti veći od 0,9% . Sadržaj manji od 0,9% GMO u prehrambenim proizvodima izuzima ih od posebnog označavanja.

Usklađenost sa pravilima označavanja

U Moskvi su objavljeni rezultati inspekcije prestoničkog tržišta proizvoda prerade mesa na prisustvo GMO. Studija je sprovedena po nalogu Sveruskog udruženja za genetičku sigurnost (OAGB) u akreditovanoj laboratoriji MAK-O LLC zajedno sa Međunarodnom socijalno-ekološkom unijom.
Stručnjaci laboratorije testirali su proizvode osam najvećih proizvođača mesa i kobasičarskih proizvoda: mesnih prerađivača Ostankinski, Mikojanovski, Caricino, CampoMos, Velkom, Čerkizovski, Klinski, kao i proizvodnja kobasica Dymovsky. Ispitivanje je pokazalo prisustvo GMO u uzorcima proizvoda četiri proizvođača: Ostankinski, Mikojanovski, Caricino, CampoMos. “Obeshrabreni smo činjenicom da su GMO pronađeni u proizvodima fabrike Ostankino, koji nose oznaku “genetski bezbedan proizvod”, što implicira odsustvo GM komponenti. Ovo je direktno kršenje prava potrošača i takvi proizvođači će vrlo brzo izgubiti povjerenje”, komentira Viktorija Kopeikina, koordinatorica programa “Za biosigurnost” Međunarodne socijalno-ekološke unije.

Greenpeace Russia objavio je prvi potrošački vodič u zemlji "Kako odabrati proizvode bez transgena?" Imenik je sastavljen na osnovu informacija dobijenih od proizvodnih kompanija o sadržaju genetski modifikovanih sastojaka (GMI) u proizvodima koje proizvode. Greenpeace je također vršio nasumične provjere u specijalizovanim laboratorijama.

Rezultati naše analize informacije na ambalažnom materijalu o prisutnosti ili odsustvu GMO

Analizirajući gore navedene i druge podatke, otkrili smo da proizvođači ne označavaju uvijek proizvode koji sadrže GMO i odlučili smo proučiti etikete na ambalaži hrane na policama supermarketa Dixie i Magnit u Mihajlovu. Tokom istraživanja saznali smo:

1. Nisu pronađeni proizvodi sa oznakom "Sadrži GMO".
2. Natpis “Ne sadrži GMO” pronađen je na ambalaži 17 proizvoda 38 kompanija i proizvođača.
3. U većini proizvoda pronađeni su aditivi pod indeksom E.

Dodatak 2

Podaci o sprovođenju kontrole nadzora nad uvozom prehrambenih proizvoda

Specijalista u oblasti hrane i bezbednosti hrane Teritorijalnog odeljenja Rospotrebnadzora za Rjazansku oblast u Starožilovskom okrugu Valerij Aleksejevič Mamonov objasnio je da je prema Rezoluciji glavnog državnog sanitarnog lekara Ruske Federacije br. 13 od 31. decembra 2004. “O pojačanom nadzoru nad prehrambenim proizvodima dobijenim od GMI” godišnje prema Uzorci hrane se prate po rasporedu na prisustvo GMO. maloprodajni objekti okrug. Upoznao nas je sa zapisnicima inspekcija koje su obavljene 2011. godine: u uzorcima kečapa, kobasica, mesnih konzervi, koji sadrže soju, skrob, prisustvo GMO-a ne prelazi 0,9% ili je potpuno odsutno.

Dodatak 3

Šta osoba treba da ima na umu kada traži zdravu ishranu.

1. Prilikom odabira proizvoda obratite pažnju na etikete. Ako postoji oznaka “GMI” ili “GM”, to znači da proizvod sadrži transgene komponente.
2. Ako sadržaj GMO u proizvodu ne prelazi 0,9%, proizvođač može staviti oznaku „Ne sadrži GMO“ na svoj proizvod. Ovo označavanje je dobrovoljno.
3. Koristeći etikete, možete indirektno odrediti vjerovatnoću sadržaja GMO u proizvodu:

1. ako je na etiketi navedeno da je proizvod proizveden u SAD-u i da sadrži soju, kukuruz, repicu ili krompir, postoji velika šansa da sadrži GM komponente;
2. ako etiketa nosi ponosni natpis " biljni protein“, ovo je najvjerovatnije soja i vrlo vjerovatno transgena;
3. GMO se često može sakriti iza E indeksa, međutim, to ne znači da svi E suplementi sadrže GMO ili da su transgenični. Samo trebate znati koji E može, u principu, sadržavati GMO ili njihove derivate.

Prijave 4.5
Zaključak

Genetski modificirani organizmi su pravi dokaz čovjekove superiornosti nad prirodom. Sposobnost stvaranja organizama koji se ne javljaju u prirodi sa skupom gena odabranim po volji čovjeka omogućava naučnicima da u laboratoriju provedu stvarnu evoluciju biljaka i životinja. Uz čitav niz prednosti koje GMO ima (visok prinos, otpornost na mraz i sušu, otpornost na štetočine i herbicide), postoji i niz trenutno neriješenih problema: nedostatak jasnog regulatornog okvira koji reguliše kontrolu širenja GMO, sistemi za procenu bezbednosti GMO, nemogućnost utvrđivanja posledica širenja GMO po prirodu i čoveka, a istovremeno, prisustvo GMO u prehrambenim proizvodima koje svakodnevno konzumiramo je neprijavljeno od strane proizvođača.

Problem GMP-a nema jedinstveno rješenje. Drevni filozofi su rekli: „Za svaku stvar postoje dve apsolutno suprotstavljena mišljenja" U to smo uvjereni, na nama je da odlučimo: jesti ili ne jesti genetski modificiranu hranu, na dobro ili na štetu.

njemački filozof F. Engelsu “Dijalektici prirode” upozorio je “...da se ne zavaravamo previše našim pobjedama nad prirodom. Za svaki od ovih, ona nam se sveti. Svaka od ovih pobjeda, međutim, ima, prije svega, posljedice na koje smo računali, ali na drugom i trećem mjestu potpuno različite, nepredviđene posljedice, koje vrlo često uništavaju posljedice prvih.”

Zaključak

Glavno pitanje je da li su genetski modificirani proizvodi sigurni za ljude, na koje još uvijek nema odgovora, jer nema pouzdanih podataka o posljedicama njihove upotrebe, ali je uočen njihov negativan utjecaj na pokusne životinje. Dakle, postavljena hipoteza nije u potpunosti potvrđena. Ipak, većina ljudi je oprezna prema transgenim proizvodima, tako da vjerujemoneprihvatljivo široka primena GMF dok se ne dokaže njihova sigurnost. ISvaki potrošač treba biti informiran o dostupnosti GMO proizvoda u prodaji i sam donijeti odluku o kupovini.

Proizvođači transgena tvrde da mogu riješiti problem gladi: jer su njihove biljke zaštićene od štetočina i daju veće prinose. Zašto svake godine sve više zemalja odbija da koristi genetski modifikovane proizvode? I kakav je istinski uticaj GMO na ljudsko zdravlje? Hoćemo li razgovarati?

4 137586

Fotogalerija: Uticaj GMO na zdravlje ljudi

Nedavno se jedan ruski penzioner pohvalio da već nekoliko godina bez problema uzgaja krompir na svojoj vikendici. A sve zato što je, iz njemu nepoznatog razloga, koloradska zlatica ne jede. Zahvaljujući usmenoj predaji, krompir je brzo migrirao u bašte prijatelja i komšija, koji se nisu mogli zasititi da se otarase prugaste pošasti. Niko od njih nije imao pojma da ima posla sa genetski modifikovanom sortom krompira New Leaf, koja je uspešno ukradena sa testnih polja krajem 90-ih. U međuvremenu, prema službenoj verziji, cijeli usjev dobiven kao rezultat ovog eksperimenta trebao je biti uništen zbog nedostatka dokaza o njegovoj sigurnosti.

Danas se transgene komponente nalaze u mnogim našim uobičajenim prehrambenim proizvodima, čak i u formulama za dojenčad. Pokušajmo shvatiti što su genetski modificirani organizmi i koji su rizici povezani s njihovom upotrebom.

Almighty Man

Moderne tehnologije omogućavaju naučnicima da uzmu gene iz ćelija jednog organizma i integrišu ih u ćelije drugog, recimo, biljke ili životinje. Zahvaljujući ovom pokretu, tijelo je obdareno nova karakteristika– na primjer, otpornost na određenu bolest ili štetočinu, sušu, mraz, kao i druge, na prvi pogled, korisna svojstva. Genetski inženjering je dao čovjeku sposobnost da stvara čuda. Prije samo nekoliko decenija, sama ideja ukrštanja, recimo, paradajza i ribe činila se apsurdnom. I danas je ova ideja uspješno oživljena stvaranjem paradajza otpornog na hladnoću - gen sjevernoatlantskog iverka presađen je u povrće. Sličan eksperiment izveden je i sa jagodama. Drugi primjer je krompir, koji koloradska zlatica ne jede (prenos gena zemljane bakterije u biljku dao joj je sposobnost da proizvodi protein otrovan za bubu u svojim listovima). Postoje dokazi da je gen škorpiona "ugrađen" u pšenicu kako bi se osigurala otpornost na sušne klime. Japanski genetičari uveli su gen spanaća u genom svinje: kao rezultat toga, meso je postalo manje masno.

Prema zvaničnim podacima, danas je u svetu više od 60 miliona hektara zasejano GM kulturama (soja, kukuruz, uljana repica, pamuk, pirinač, pšenica, kao i šećerna repa, krompir i duvan). Češće kultivisane biljke daju otpornost na herbicide, insekte ili viruse. Sadrže i vakcine i lijekove protiv raznih bolesti. Na primjer, razvijena je zelena salata koja proizvodi vakcinu protiv hepatitisa B, banana koja sadrži analgin i pirinač s vitaminom A.

Transgeno povrće ili voće ispada svijetlo, veliko, sočno i neprirodno savršeno. Ako isečete ovu prelepu voštanu jabuku, ležat će belo i belo nekoliko sati. A naše izvorno „bijelo punjenje“ potamni nakon 20 minuta, jer se u jabuci odvijaju oksidativni procesi koje je omogućila priroda.

Šta rizikujemo?

Milioni ljudi širom svijeta svaki dan jedu hranu koja sadrži GMO. U isto vrijeme, pitanje utjecaja GMO-a na zdravlje ljudi i dalje ostaje neodgovoreno. Diskusije na ovu temu vode se u svijetu više od 10 godina. Naučnici genetičari nisu došli do definitivnog mišljenja o tome kako transgeni proizvodi utiču na ljudski organizam i kakve bi posljedice mogle biti njihove konzumacije u dalekoj budućnosti. Uostalom, prošlo je nešto više od 20 godina od njihovog pojavljivanja, a ovo je vrlo kratak period za konačne zaključke. Neki stručnjaci smatraju da su simulirani geni sposobni izazvati genetske mutacije u ćelijama ljudskog tijela.

Naučnici ne isključuju da GMO može izazvati alergije i ozbiljne metaboličke poremećaje, kao i povećati rizik od malignih tumora, potisnuti imuni sistem i dovesti do imuniteta organizma na određene lijekove. Svakodnevno se pojavljuju novi naučni podaci koji potvrđuju činjenice o negativnom utjecaju GMO-a na eksperimentalne životinje, kod kojih se svi procesi u tijelu odvijaju mnogo brže nego kod ljudi.

Postoji zabrinutost da bi široka upotreba gena otpornosti na antibiotike u stvaranju GMO-a mogla doprinijeti širenju novih sojeva patogene bakterije, imuni na "oružje" protiv infekcija. U ovom slučaju, mnogi medicinski materijal jednostavno će biti neefikasna.

Prema istraživanju britanskih naučnika, objavljenom 2002. godine, transgeni imaju tendenciju da se zadržavaju u ljudskom tijelu i, kao rezultat takozvanog „horizontalnog transfera“, postaju integrirani u genetski aparat crijevnih mikroorganizama (ranije je takva mogućnost bila odbijen). Godine 2003. dobijeni su prvi podaci u kojima su pronađene GM komponente kravljeg mleka. A godinu dana kasnije, u štampi su se pojavili skandalozni podaci o transgenima u mesu pilića hranjenih GM kukuruzom.

Naučnici posebno ističu rizike povezane s upotrebom transgena u farmaceutskim proizvodima. 2004. godine jedna američka kompanija najavila je stvaranje sorte kukuruza, od koje je planirano da se kasnije dobiju kontracepcijski lijekovi. Nekontrolirano unakrsno oprašivanje ove sorte s drugim usjevima može dovesti do ozbiljni problemi sa plodnošću.

Unatoč gore navedenim činjenicama, treba imati na umu da dugoročne studije o sigurnosti transgenih proizvoda nisu provedene, tako da niko ne može sa sigurnošću reći o bilo kojem negativan uticaj njih po osobi. Međutim, kako se to može poreći?

GMO na ruskom

Mnogi Rusi nisu svjesni da genetski modificirana hrana već dugo čini značajan dio njihove prehrane. Zaista, unatoč činjenici da se u Rusiji ni jedna vrsta transgenih biljaka službeno ne uzgaja za prodaju, terenska istraživanja GM sorti vrše se od 90-ih godina. Vjeruje se da su prva ispitivanja obavljena 1997-1998. Njihovi subjekti uključivali su transgene sorte krompira „Novi list“ otporne na koloradsku zlaticu, šećernu repu koja je imuna na herbicide i kukuruz otporan na štetne insekte. 1999. ovi testovi su službeno prekinuti. Nepotrebno je reći da je za sve ovo vrijeme ogromna količina sadnog materijala ukradena od strane kolektivnih poljoprivrednika i ljetnih stanovnika za uzgoj na vlastitim parcelama. Dakle, pri kupovini krompira na pijaci postoji šansa da “naletite” na taj isti “Novi list”.

U avgustu 2007. godine donesena je Odluka prema kojoj se uvoz i prodaja proizvoda koji sadrže genetski modifikovane organizme u količinama većim od 0,9% moraju vršiti samo uz odgovarajuće označavanje. Uvoz, proizvodnja i prodaja hrana za bebe, koji sadrži GMO.

Nažalost, Rusija nije bila spremna da implementira ovu rezoluciju, jer do danas ne postoji propis o kontroli označavanja, uputstva za provođenje inspekcija, a nema dovoljno opremljenih laboratorija za ispitivanje prisutnosti GMO u proizvodima. A kada konačno saznamo cijela istina o porijeklu robe u našim trgovinama je nepoznata, ali je potrebna pouzdana informacija o prisutnosti GM komponenti u prehrambenim proizvodima, prije svega, da bismo odlučili hoćemo li ih kupiti ili ne. I ne rizikujte svoje zdravlje.

Napomenu!

Sama soja nije opasna. Sadrži puno biljnih proteina, esencijalnih mikroelemenata i vitamine. U međuvremenu, više od 70% soje proizvedene u svijetu su genetski modificirane sorte. A kakva je soja - prirodna ili ne - uključena u mnoge proizvode na policama naših trgovina, nije poznato.

Oznaka "modificirani škrob" na proizvodu ne znači da sadrži GMO. Zapravo, takav škrob se dobiva kemijski bez upotrebe genetskog inženjeringa. Ali skrob može biti i transgen - ako su GM kukuruz ili GM krompir korišteni kao sirovine.

Biti pažljiv!

U Evropi je odvojena polica za GM proizvode u prodavnicama, a objavljuju se spiskovi kompanija koje koriste transgene proizvode. Izgleda da smo još daleko od toga. Šta da rade oni koji ne žele da jedu genetski modifikovanu hranu? Nekoliko činjeničnih savjeta pomoći će vam da izbjegnete sumnjivu kupovinu.

Izvana, proizvodi sa GM komponentama se ne razlikuju od konvencionalnih po ukusu, boji ili mirisu. Stoga, prije kupovine proizvoda, pažljivo proučite etiketu, posebno ako je riječ o proizvodu stranog porekla.

Obratite posebnu pažnju na sastojke kao što su kukuruzno ulje, kukuruzni sirup, kukuruzni skrob, protein soje, sojino ulje, umak od soje, sojina sačma, pamučno ulje i ulje repice (uljane repice).

Proteini soje se mogu naći u sljedećim namirnicama: kobasicama, rezancima, pivu, hljebu, pitama, smrznutoj hrani, hrani za kućne ljubimce, pa čak i hrani za bebe.

Ako na etiketi piše "biljni protein", najvjerovatnije je i soja - moguće je da je transgena.

GMO se često može sakriti iza E indeksa sojin lecitin(E 322), koji se široko koristi u proizvodnji čokolade, svih vrsta pekarskih proizvoda, margarina i mnogih dijetetski proizvodi. Genetski modificirani zaslađivač aspartam (E 951) je drugi najčešći zaslađivač i uključen je u veliki broj proizvoda, kao što su bezalkoholna pića, topla čokolada, žvakaća guma, slatkiši, jogurti, zamjene za šećer, vitamini, tablete protiv kašlja, itd. Kada se zagrije na temperaturu od +30°C, aspartam se raspada, stvarajući najjači kancerogen formaldehid i visokotoksični metanol. Trovanje aspartamom uzrokuje gubitak svijesti, vrtoglavicu, osip, napade, bolove u zglobovima i gubitak sluha.

Količinu transgene hrane na svom jelovniku možete značajno smanjiti ako vam pređe u naviku kuhati kod kuće umjesto da kupujete prerađenu i gotovu hranu. I izbjegavajte deseti najskuplji restoran brze hrane. Složite se da su domaći slatkiši, žitarice, razne čorbe, knedle i druga jela ukusnija, a ujedno i mnogo zdravija.

Otkriće genetski modifikovanih organizama (GMO)– ovo je još jedan korak u pobjedi čovjeka nad prirodom. Uostalom, mogućnost stvaranja novih organizama sa skupom gena koji nikada do sada nije pronađen u prirodi omogućava naučnicima da u laboratorijskim uslovima „proizvode“ nove vrste životinja i biljaka, tj. uzmite evolucijski proces praktično pod svoju kontrolu.

Ogroman broj ljudi na planeti svakodnevno jede hranu koja sadrži GMO. Ali još uvijek nema jasnog odgovora na pitanje: jesu li takvi proizvodi sigurni? Kakav je uticaj GMO na ljudski organizam? Ili možda zaista nema potrebe da brinete o ovome? Rasprava o ovim pitanjima traje više od 10 godina, ali još uvijek nema jasnih odgovora niti konsenzusa među naučnicima širom svijeta.

Postoje i pristalice i vatreni protivnici GMO-a. I svako nudi svoje argumente u odbranu svoje teorije.
Branitelji transgenih organizama prešućuju utjecaj GMO-a na ljude i životinje, ali te proizvode proglašavaju jedinstvenim spasom za cijelo čovječanstvo od gladi. Na kraju krajeva, populacija planete nastavlja da raste, a postojeći resursi više nisu u stanju da pokriju sve veće potrebe ljudi za hranom. Shodno tome, potrebno je nekoliko puta povećati obim proizvodnje hrane, posebno poljoprivrednih proizvoda.

Zagovornici GMO-a kao primjer navode nesumnjive prednosti ovih organizama: visoki prinosi, povećana otpornost na mraz i sušu takvih usjeva, te sposobnost otpornosti na mnoge bolesti i štetočine.

Zauzvrat, stručnjaci za borbu protiv GMO citiraju podatke istraživanja koji potvrđuju negativan uticaj GMO kako na ljude tako i na životnu sredinu uopšte. Brojni izvještaji ukazuju na značajnu štetu koju GM hrana uzrokuje ljudskom zdravlju. Konkretno, alergijske reakcije, inhibicija imunološki sistem osoba. Mogu se identifikovati različiti metabolički poremećaji. Poznato je da u Švedskoj, gdje su transgeni proizvodi zabranjeni za prodaju, samo 7% stanovništva pati od alergija, dok je u SAD-u, gdje je takva hrana široko dostupna (a čak i nema posebno oznaku), udio alergija oboljelih je 70,5%. Značajna razlika, zar ne?

Uticaj GMO-a

Na osnovu brojnih zapažanja, ustanovljeno je da Konzumacija GM proizvoda također negativno utiče na dječji organizam. Zbog toga je od 2004. godine niz evropskih zemalja u potpunosti zabranio upotrebu GMO u proizvodima namijenjenim za ishranu djece mlađe od 4 godine. Ni Rusija ne zaostaje za Evropom. Moskovska gradska duma je na svom sastanku podržala federalni zakon kojim se traži zabrana upotrebe GMO u proizvodnji hrane za bebe.
Kao rezultat dugotrajnog konzumiranja hrane koja sadrži GMO, možete se razviti otpornost ljudske patogene mikroflore na antibiotike, što će zauzvrat dovesti do poteškoća u liječenju razne bolesti, sve do nemogućnosti njihovog izlječenja. GM proizvodi mogu naknadno uzrokovati razne mutacije u ljudskom tijelu, kao i dovesti do raka.

Mediji su raspravljali o poruci američke kompanije Epicyt o stvaranju sorte kukuruza koja proizvodi ljudska antitijela na površinske proteine ​​sperme. Vjeruje se da nekontrolirano unakrsno oprašivanje ove vrste kukuruza sa konvencionalnim sortama može uzrokovati ozbiljne demografski problemi na onim teritorijama na kojima će takvi proizvodi rasti.
U otvorenom pismu svjetskih naučnika Sve vlade koje se tiču ​​genetski modifikovanih organizama bile su obavezne da uspostave moratorij na distribuciju GM proizvoda. Naučnici su izrazili zabrinutost zbog opasnosti ovih organizama za životnu sredinu, sigurnost hrane i, prije svega, zdravlje ljudi i životinja. Ovo pismo potpisalo je 828 naučnika iz 84 zemlje.

Svijet je podijeljen na dva tabora - branitelje i protivnike uvođenja GM proizvoda u masovnu proizvodnju. Ali to je to niko ne može predvideti posledice širenja GMO. Stoga smo veoma zadovoljni trenutnom situacijom kada naučnici, obični potrošači i javne organizacije pažljivije prate šta nam proizvođači prehrambenih proizvoda nude. A posebna pažnja se poklanja genetskoj čistoći proizvoda. Na primjer, u evropskim trgovinama odvojene su police za robu koja sadrži GMO, a u štampi se objavljuju spiskovi kompanija koje koriste GM sastojke u proizvodnji. I kod nas ljudi imaju pravo da znaju šta konzumiraju. Stoga se u našoj zemlji polako ali sigurno preduzimaju ovakve mjere.

Unatoč gore navedenim činjenicama, potrebno je razumjeti da nisu provedene dugoročne studije za utvrđivanje sigurnosti konzumiranja genetski modificiranih proizvoda na ljudskom tijelu. Uostalom, prošlo je nešto više od 20 godina od otkrića GMO-a. Ovaj period nije dovoljan za formulisanje konačnih zaključaka. Stoga je nemoguće sa sigurnošću reći ni o čemu negativan uticaj GMO na ljudskom tijelu. Jednako je nemoguće reći da takvi proizvodi imaju blagotvoran učinak na naše zdravlje.

Iako je utjecaj GMO-a malo proučavan, potrošači bi svakako trebali znati da li njihov omiljeni kukuruz, kobasica, jogurt ili kolač sadrži transgene ili ne. Da li će kupiti takav proizvod ili ne, svako odlučuje za sebe.

U nastojanju da pronađe lijek za glad, čovječanstvo je izmislilo genetski modificiranu hranu. Sve veća populacija planete više nije prijetnja zahvaljujući jedinstvenom otkriću. Čovjek je po prvi put preuzeo kontrolu nad najvažnijom funkcijom prirode – procesom evolucije uz pomoć GMO-a, osiguravajući sve veću potrebu za hranom. Ali fenomen, koji značajno povećava obim proizvodnje proizvoda, takođe ima stražnja strana. Kreatori tehnologije radije šute o tome, dok proizvođači takve hrane računaju basnoslovne zarade.

Šta je genetski modifikovana hrana i kako se dobija?

Hrana sa genetski modifikovanim sastojcima brzo se širi svijetom. Uzgoj analoga je tri do četiri puta jeftiniji od prirodnih proizvoda, a ne postoji rizik od potpunog ili djelomičnog gubitka žetve. Od SAD-a i Kanade do Kine - ovo je geografija rasprostranjenja transgenih usjeva, koji su zasijani na površini od 170 miliona hektara. Šta se krije iza fantastičnog razvoja genetskog inženjeringa?

Genetski modificirana hrana rezultat je tehnologije koja pomaže u promjeni nasljednih osobina kod životinja ili biljaka. Potraživanje nova vrsta sadrži izmijenjenu DNK, kombinirajući kod biološke memorije nekoliko organizama. Priroda nema takve mehanizme, ali čovječanstvo je pronašlo način da doda fragmente DNK iz jednog organizma u drugi.

Prednosti genetski modifikovane hrane

Otvaranje jedinstvena tehnologija(GMO) je obećao neverovatno. Čovjekove svijetle nade da će pobijediti glad su se ostvarile, a malo ljudi je razmišljalo o riziku. Proizvodi s oznakom GMO u početku nisu bili zabrinuti jer je jedinstvena tehnologija pomogla da se značajno povećaju prinosi. Nova svojstva cijepljena na životinjske organizme i biljne usjeve omogućila su genetski modificiranim proizvodima otpornost na bolesti, niske temperature, insekticidi.

Novi proizvodi sa GMO podijelili su naučnu zajednicu u dva tabora, a potom i cijeli svijet. Debata o koristima ili štetnosti transgena ne prestaje; Ali niko još ne može sa potpunom sigurnošću dokazati kakav uticaj i kakve posledice nosi uzgoj i konzumacija genetski modifikovanih proizvoda. Oprez u količini konzumirane robe označene GMO je ono što ostaje prosječnom potrošaču koji prati kvalitetu hrane i teži zdravlju.

Spisak prehrambenih proizvoda koji sadrže GM sastojke

Istraživački put u potrazi za istinom o opasnostima ili prednostima genetski modificirane hrane još je vremenski ograničen. Prošle su samo dvije decenije od pojave jedinstvene tehnologije, a to nije dovoljno za precizno formulisanje zaključaka. Pojava genetskog inženjeringa (GMO) može riješiti globalni problemčovječanstvo, pokrivajući potrebe za hranom, ali istovremeno izazivajući sumnju u zdravstvenu sigurnost.

Među najčešćim problemima je rizik od raka, alergije na hranu, smanjen imunitet, mutacije uzrokovane konzumacijom hrane. Stoga, iako ne postoje službene studije koje potvrđuju ili opovrgavaju ove izjave, trebali biste biti oprezni pri odabiru proizvoda s oznakom GMO. Nema ih tako malo na policama prodavnica, jer mnoge sadrže soju, a polovina je modifikovana genetski nivožetva.

Najčešće na listi proizvoda Prehrambena industrija koji sadrže GM sastojke sledeći proizvodi:

• grašak,
• krompir,
• kukuruz,
• meso,
• mliječni proizvodi,
• paradajz,
• silovanje,
• biljno ulje,
• cikorija.

Kit-Kat, Mars, Milky Way, Twix, Snickers čokolade, M&M bomboni, Corn Flakes, Nesquik napitak, Conversation i Lipton čajevi, Čipka i Pringles čips, 7-up soda, Coca-Cola - sve su to uobičajeni proizvodi na rasprodaji sa genetski modificirani sastojci, koji moraju biti označeni skraćenicom GMO. Opsežna lista uključuje majonez Calve i Delmi, kečap Heintz, začine Knorr, margarine Maggi, Delmi i Pyshka - proizvode prezasićene štetnim GMO.

Prosječnom potrošaču nije lako prepoznati porijeklo proizvoda izloženih na policama trgovina. By izgled genetski modificirana hrana (proizvodi s GMO) gotovo da se ne razlikuje od prirodne hrane, ali postoji tajna: ako povrće ili žitarice izgledaju savršeno, bez ijedne mane, onda s velikom vjerovatnoćom gledate u te iste proizvode sa GMO . Nije neophodno da ih proizvođači ili prodavci označavaju odgovarajućim etiketama, ali povrće i voće bez mirisa razlog su za oprez.

Boje, zaslađivači i sredstva za strukturiranje (soja, kukuruz) nalaze se u različitim grupama hrane, uključujući GMO konditorske proizvode. Stoga, delicije - torte, kolačiće, kiflice - treba pripremiti kod kuće, smanjiti kupovinu ili potpuno napustiti poluproizvode. Pokušajte ne kupovati jeftine proizvode, jer oni mogu sadržavati genetski modificirane sastojke, i ograničite broj posjeta restoranima brze hrane.

Video: Zašto su GMO opasni po zdravlje ljudi?

Dok neki naučnici tvrde da GMO proizvodi ne predstavljaju prijetnju ljudskom zdravlju, drugi sprovode istraživanja u pokušaju da dokažu suprotno. Postoji mišljenje da će čovječanstvo o prvim rezultatima konzumiranja transgene hrane saznati za dvije generacije. Vremenski okvir je značajan, kao i nivo zabrinutosti, jer tehnologija, koja je jedinstveni razvoj genetskog inženjeringa, prijeti čovječanstvu potpunim izumiranjem. O opasnostima GMO proizvoda i kako oni utječu na zdravlje ljudi naučit ćete iz videa u nastavku: